Algunos hongos que crecen en los árboles son bastante comestibles. Además, muchos de sus representantes también tienen valiosas propiedades medicinales.

En la naturaleza, los hongos ostra crecen de mayo a junio hasta la primera helada.

El más popular y famoso entre los recolectores de hongos es el agárico de miel, cuyo nombre hablado (un hongo que crece en un tocón) no deja lugar a una doble interpretación.

Pero hay otras variedades, cuya comestibilidad muchos recolectores de hongos ni siquiera sospechan, y es importante saber qué hongos se pueden comer y cuáles no.

Estos son hongos de yesca, con una estructura externa que se asemeja a una concha o una pezuña y setas. Su micelio se desarrolla en la madera, y solo queda a la vista el cuerpo fructífero, como en sus contrapartes terrestres. Por sus características nutricionales se clasifican como xilótrofos, es decir, destructores de árboles. Algunos xilótrofos se alimentan de tocones y árboles muertos, enriqueciendo el suelo y beneficiando así al ecosistema. Otros dañan, penetrando dentro de un árbol vivo a través de grietas y otros daños, destruyen el bosque. Pero de mayor interés son sus cualidades gastronómicas y sus propiedades beneficiosas para el organismo humano.

Grifola rizada o seta de carnero

Los japoneses que cultivan activamente griffola rizado lo llaman "maitake" (hongo bailarín). Crecen en la base de los troncos de viejos árboles caducifolios o sobre tocones. Bastante raros, aunque crecen rápido y no son atacados por gusanos e insectos. Entre las setas de yesca, la seta carnero es un gigante, alcanzando un tamaño de 1 metro y un peso de veinte kilogramos.

Según el criterio de comestibilidad, pertenece a la cuarta categoría, y es imposible comer champiñones de carnero crudos. Como regla general, se hierve, se usa en la preparación de caldos y sopas. Su olor es agradable y persistente, y la carne es blanca. Pero esto aplica solo para ejemplares jóvenes, el maitake viejo se oscurece, adquiere una textura fibrosa y es amargo. Entonces, la frescura del material recolectado es importante. Aquellos recolectores de hongos que conocen este hongo aprecian su sabor inusual y una cantidad considerable de propiedades útiles.

Los amantes exóticos bien pueden usar el hongo carnero como un plato independiente, pero la mayoría de las veces se usa como aditivo o condimento. Las sopas y salsas con maitake adquieren nuevas facetas de sabor. Y para preparar un condimento a partir de un hongo, debe secarse y molerse. Este polvo se puede condimentar con pescados, carnes, ensaladas. El uso del condimento de champiñones está limitado solo por la imaginación del especialista culinario.

El hongo oveja es rico en aminoácidos, polisacáridos y proteínas. Contiene minerales tan importantes para el organismo como magnesio, potasio, calcio, vitaminas D2, B2 y niacina. La medicina tradicional de Oriente ha encontrado aplicación para este hongo en el fortalecimiento de la inmunidad humana. Los investigadores modernos han descubierto una serie de otras propiedades farmacológicas notables en él:

El hongo de yesca amarillo azufre es un hongo muy importante para el campo de la medicina, que contiene una serie de antibióticos en su composición.

• reducir el azúcar total en la sangre y prevenir las complicaciones diabéticas;
• actividad antiviral y antiesclerótica;
• efecto benéfico sobre el estado del hígado, efecto hepatoprotector;
• el efecto sobre el crecimiento tumoral y la metástasis, la actividad anticancerígena se manifiesta en la supresión de las células cancerosas (el hongo mostró una clara eficacia en el cáncer de próstata y vejiga, ovarios, glándulas mamarias y tiroides);
• efecto antiestrés y propiedades adaptogénicas;
• una disminución notable de la presión arterial;
• rechazar efectos secundarios de la quimioterapia y la radioterapia.

El grifo rizado no puede dañar, pero una gran cantidad de quitina en su composición puede causar indigestión, por lo que debe abstenerse de comer en exceso.

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Este es un hongo muy importante para el campo de la medicina, que contiene en su composición una serie de antibióticos que pueden resistir eficazmente a estas formas de estafilococos, que son altamente resistentes. Además, una parte significativa del cuerpo fructífero del hongo está equipada con valiosas sustancias resinosas que tienen un efecto beneficioso sobre los parámetros funcionales del hígado y el sistema biliar, sobre el estado de los pulmones y los bronquios. Y la industria farmacéutica japonesa ha establecido durante mucho tiempo la producción de productos para bajar de peso a partir del hongo de la yesca de color amarillo azufre.

La Grifola rizada crece en la base de los troncos de viejos árboles caducifolios o sobre tocones.

Prefiere troncos vivos de árboles de hoja caduca. En las extensiones boscosas del ruso carril central esta seta se puede encontrar desde la segunda quincena de mayo hasta el inicio de la estación otoñal. El cuerpo de la fruta se distingue por un color amarillo brillante y una forma interesante, que se asemeja a una gota en apariencia. En términos de estructura, una colonia de hongos de yesca de color amarillo azufre parece una gran cantidad de sombreros pegados uno encima del otro.

La pulpa de esta variedad de hongo yesquero en su consistencia se caracteriza por una combinación de suavidad y fragilidad. Los champiñones jóvenes huelen a limón y el sabor también desprende acidez. Se utilizan en la preparación de ensaladas, para lo cual se fríen o se escabechan. De él se preparan deliciosos champiñones picados, que se pueden agregar para dar originalidad a las cazuelas de huevo o rellenos de pasteles.

Los hongos viejos no deben consumirse porque se vuelven venenosos con la edad. Tal hongo de yesca puede causar alergias, provocar envenenamiento con náuseas y mareos. Los casos más graves se caracterizan por la aparición de alucinaciones visuales. Por lo tanto, solo los conocedores que conocen tanto los beneficios como los peligros de un producto tan inusual deben participar en la recolección y preparación de platos de este hongo.

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seta de ostra

El champiñón de oveja se hierve y se utiliza en la preparación de caldos y sopas.

En los últimos años, el hongo ostra ha ganado cierta notoriedad como objeto de cultivo en huertos familiares y granjas. Se puede encontrar en los estantes de las tiendas y en el menú de varios establecimientos de restauración.

En la naturaleza, los hongos ostra crecen desde mayo-junio hasta las primeras heladas, prefiriendo asentarse en álamos y robles, tilos y abedules, olmos y fresnos de montaña. En una palabra, como especies comestibles xilotrofos, el hongo ostra crece en árboles de hoja caduca.

Sombrero redondeado y en forma de abanico, nada correoso al tacto (a diferencia de sus contrapartes no comestibles). El color es de gris a marrón grisáceo, casi sin aroma a hongos. El tamaño del hongo es bastante grande: el diámetro de la tapa varía de 5 a 20 centímetros. La carne es firme y bastante carnosa.

Los platos que se pueden preparar a partir de setas de ostra son muy diversos. Es aplicable tanto como ingrediente principal como guarnición o complemento. Hay cientos de recetas de gelatina y panqueques, goulash y pasteles, guisos y chuletas con este hongo. El hongo ostra es un producto muy versátil.

Además de las ventajas culinarias, no se deben olvidar las cualidades curativas de los hongos ostra. Por lo tanto, sus extractos de agua y alcohol se utilizan para la prevención de la aterosclerosis y la hipertensión. Las sales de metales pesados ​​y los radionúclidos se excretan más activamente del cuerpo cuando se consumen hongos ostra. Los polisacáridos que componen el hongo inhiben el crecimiento de neoplasias malignas, y además activan la actividad de la glándula timo, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico. En la composición de los hongos ostra, también se notaron compuestos que pueden destruir el colesterol.

Por lo tanto, no es fácil sobrestimar la importancia de los hongos ostra tanto en la gastronomía como en la medicina. Solo es importante recordar que cocinar con la participación de este hongo implica un tratamiento térmico obligatorio. Las esporas del hongo ostra pueden ser peligrosas, ya que introducirlas en los pulmones puede provocar una reacción alérgica.

Los hongos comestibles a menudo crecen en los árboles, pero no hay muchas variedades. Muchos de ellos son bien conocidos por los recolectores de setas, ya que tienen un sabor agradable y son nutritivos. Asigne tales hongos que crecen en los árboles, comestibles:

1. Grifola rizada. Tiene carne fibrosa. Tiene un tinte blanquecino y un agradable aroma persistente. El sombrero es muy tupido y denso, hay pseudo-sombrero que son intercrecimientos. La pierna está claramente expresada, tiene un color claro.
2. Hongo de pollo. También se le puede llamar hongo de yesca amarillo azufre. La pulpa difiere en elasticidad y densidad. ella es muy gorda El hongo joven es muy jugoso. El sombrero tiene forma de lágrima. Tiene amarillo y tinte naranja. La pierna también es amarillenta, está mal expresada. A veces resulta que ese hongo crece con tus propias manos.
3. Seta de ostra en forma de cuerno. La pulpa tiene un tinte blanquecino. Muy carnoso y elástico, pero no tiene sabor ni olor pronunciado. El sombrero tiene forma de embudo o de cuerno. Tiene un color gris blanquecino. Las placas están ubicadas en la pierna. Con sus propias manos, este hongo se puede cultivar en casa, utilizando madera y cáñamo.
4. El poliporo es escamoso. Este es otro hongo que crece en los árboles. La pulpa tiene un olor agradable. Es jugoso pero denso. La pierna es corta, tiene escamas de un tono marrón. El sombrero también tiene tales escamas, pero en sí mismo es amarillento y correoso. Esta yesca también se puede comer.
5. Poliporo celular. El sombrero de este hongo tiene forma ovalada o semicircular. Ella está cubierta de escamas. Distinguido por flores de color amarillo-rojo. La pierna es corta, ubicada como si estuviera en el costado. Ella es blanca y suave. Puedes cultivar poliporo con tus propias manos, pero esto no es fácil de hacer. La pulpa es blanca. Es áspero, no difiere en sabor expresivo y su olor apenas se distingue.
6. Agárico de miel de invierno. También se puede cultivar a mano. La pulpa tiene sabor delicado y un ligero aroma a hongos. Distinguido por el color blanco. El sombrero es resbaladizo y convexo. Tiene un tinte marrón, y en el centro es aún más oscuro. El pie es aterciopelado y peludo al tacto. También tiene un color marrón.

Los hongos comestibles a menudo crecen en los árboles, pero no hay muchas variedades.

hongos venenosos en los árboles

1. Trametes esponjosos. Tiene carne fina. Tiene una textura coriácea y un tinte blanco. El sombrero tiene surcos, que están cubiertos de cerdas grisáceas en la parte superior. La pierna es del mismo color.
2. Tejido de postia. Este es un hongo que puede crecer directamente de un árbol. Su carne es carnosa y jugosa, pero el sabor es amargo. La pata blanca es corta o está ausente por completo. El sombrero tiene forma semicircular, en forma de concha, triangular o en forma de riñón. La superficie es blanca.
3. Roble Piptoporus. Puede crecer directamente de los árboles. El sombrero tiene forma de abanico o redonda. Difiere en aterciopelado. Grietas a menudo. Tiene un tinte marrón. La pierna tiene el mismo color, pero está débilmente expresada. La pulpa es jugosa, blanda y blanca.
4. Ischnoderma resinoso. A menudo se puede ver junto a los árboles. El sombrero es redondo. Se sienta firmemente y su base está hacia abajo. Tiene un color rojizo o marrón. Pero la pierna es más ligera que ella. Difiere en suavidad. De tamaño medio. La pulpa es fibrosa y jugosa. Tiene un color marrón claro o sombra blanca.
5. Ganoderma del sur. Crece de un árbol. Prácticamente no tiene piernas y su sombrero es plano. Se sienta apretado, ligeramente convexo. La parte ancha crece directamente al suelo oa la madera, si es sobre el tronco. La pulpa tiene un tono rojo oscuro o chocolate. Muy tierno y suave.

Cómo deshacerse del hongo de yesca en un árbol (video)

Variedades medicinales de hongos en los árboles.

Un hongo que crece en un árbol puede tener propiedades medicinales. Hay varias variedades, partes de las cuales crecen directamente en el tronco del árbol. Muchos recolectores de hongos recolectan activamente dichos productos y preparan medicamentos a partir de ellos en casa. Aquí hay organismos comunes que tienen propiedades curativas:

1. Yeso lacado. También se le puede llamar hongo Reishi. Tiene un fuerte efecto antitumoral. Además, tiene propiedades inmunomoduladoras, estabiliza la presión arterial, mejora el metabolismo de las grasas. Utilizado activamente en caso de pérdida de fuerza.
2. Trutovik biselado. También se le llama chaga. Tiene un efecto antiespasmódico y también combate las bacterias. También tiene propiedades reparadoras y diuréticas. Puede crecer en un abedul. Tiene un efecto gastroprotector, acelera la curación de erosiones y úlceras en el estómago y los intestinos. Capaz de mantener la microflora intestinal normal. Normaliza el trabajo de todo el tracto digestivo.
3. Esponja de alerce. Este es otro 1 hongo que crece en los árboles. Tiene un pronunciado efecto laxante. Además, detiene el sangrado, tiene un efecto hipnótico y sedante. Ayuda a reducir la sudoración. Las tinturas están hechas de la esponja frondosa.

Los hongos que crecen en los árboles son útiles como alimento para personas con los siguientes problemas:

• niveles elevados de colesterol en la sangre;
• la presencia de anemia;
• Alta presión sanguínea;
• aumento de la acidez del jugo gástrico;
• diabetes;
• obesidad;
• inmunidad debilitada.

Por cierto, los hongos medicinales, como algunos comestibles, también se pueden cultivar de forma independiente, pero este es un proceso bastante complicado. Entonces es mucho más fácil recolectarlos en los bosques.

¿Cómo infectan los hongos a los árboles?

Los hongos xilotróficos son los que destruyen la madera. La infección ocurre a través de áreas dañadas de la corteza: ramas rotas o cortadas, lados secos, heridas, agujeros de heladas, daños mecánicos. Las esporas que se dispersan en el aire ingresan a la corteza y luego germinan en la madera. Poco a poco, el micelio se extiende a lo largo del tronco, destruyéndolo. Algunas variedades de xilotrofos prefieren instalarse en madera que ya ha sido mecanizada. Por ejemplo, estos son tableros, postes, troncos. En tales lugares, crecen hongos de yesca, brownies, cercas, pilares, hongos durmientes. Hay variedades separadas de organismos que crecen en la pudrición de la raíz. También se consideran xilótrofos, pero se propagan no solo por las esporas, sino también por el contacto con un sistema radicular sano.

Varios signos pueden indicar que un tronco de madera tiene podredumbre por dentro. Por ejemplo, esta es la presencia de pantanos secos, cuerpos fructíferos de hongos, hinchazones en la parte inferior del tronco. La tasa de crecimiento lineal también está disminuyendo. Sin embargo, hay casos en que la podredumbre está presente, pero externamente esto no se expresa de ninguna manera. Para determinar la presencia de una enfermedad micótica, puede usar dispositivos especiales que le permitan estudiar el árbol desde adentro, pero prácticamente no le hará daño.

Por ejemplo, esto es un resistógrafo. Necesitan perforar un tronco de árbol enfermo. Se utiliza un taladro fino especial. En este momento, los sensores registran varios indicadores, entre ellos la densidad de la madera en cuanto a su resistencia a la perforación. Luego, usando un programa de computadora, se determina el estado interno de la planta.

Puede usar otro dispositivo: arbot. Este es un tipo de tomógrafo. El principio de su funcionamiento se basa en que se mide la velocidad a la que el impulso sonoro del equipo atraviesa la madera.

Después del diagnóstico, se toma la decisión de retirar o abandonar la planta. Sin embargo, además, es necesario tener en cuenta la arquitectura de la copa, la pendiente del árbol, las características de la especie arbórea, el suelo, parcela, la presencia de otros objetos a su lado. Dependiendo de cuán descuidado esté el estado de la planta, se toman medidas para retirar el árbol si se reconoce como emergencia. Pero a veces se puede curar o al menos detener la propagación de la podredumbre. El hueco se trata eliminando aquellas partes que están afectadas por el micelio. Entonces necesitan ser tratados con agentes fungicidas. A continuación, se instalan accesorios, que se cierran con una capa aislante. Luego se sella el árbol y se enmascara el sello mismo. Todos estos trabajos deben ser realizados únicamente por un especialista.

Pero lo mejor es llevar a cabo la prevención del daño micelial. Las plantas sanas y fuertes lo resisten mejor, por lo que es necesario eliminar los lados secos a tiempo, curar heridas, rellenar huecos y eliminar ramas secas y enfermas. Los cortes de sierra deben tratarse con un sellador especial, brea o pintura. Si hay plantas enfermas en el jardín, deben eliminarse a tiempo.

Los hongos que crecen en los árboles están representados por una amplia variedad de especies que difieren en estructura y pertenecen a diferentes grupos, pero es el entorno de crecimiento lo que los une.

Generalmente se acepta que los árboles crecen sólo hongos venenosos. Pero esto no es del todo cierto, por supuesto, hay muchos más no aptos para el consumo humano y venenosos, pero entre ellos también hay especies comestibles que, cuando se preparan adecuadamente, son muy populares incluso entre los gourmets más mimados.

Por lo tanto, si se perdió la temporada de recolección de hongos porcini y champiñones, siempre puede encontrar hongos comestibles que crecen en los árboles, lo principal es tener una idea clara de cómo se ven para distinguirlos de los venenosos.

Los hongos de los árboles crecen en árboles vivos y medio muertos, viejos tocones podridos, recientemente algunas de sus especies se han cultivado activamente en el hogar.

Los mismos hongos comestibles del árbol tienen un efecto positivo en cuerpo humano, porque son ricas en proteínas, vitaminas, hierro, calcio, fósforo. Se recomiendan para comer a personas que sufren de anemia, colesterol alto, inmunidad baja, mal funcionamiento del sistema cardiovascular. Lo principal es cocinar los champiñones correctamente para que no se conviertan de comestibles en venenosos.

Entonces, echemos un vistazo más de cerca a exactamente qué hongos crecen en un árbol, si se pueden comer y por qué signos se pueden distinguir de las especies peligrosas.

Breve descripción de las setas.

En el bosque en los troncos de los árboles crece con mayor frecuencia:

• Grifola rizado (hongo-carnero);
• amarillo azufre Polypore;
• Seta de ostra;
• Agárico de miel (aunque le gustan más los tocones podridos).

Un hongo que crece casi en la base misma de los árboles viejos o incluso en los tocones se llama leonado rizado o hongo carnero (un tipo de hongo de la yesca), porque tiene un sombrero rizado característico, de hasta un metro de tamaño. Si tenemos una especie que crece de forma silvestre en el bosque, entonces en Japón se cultiva industrialmente y se llama “hongo bailarín”.

Grifola rizada tiene un agradable aroma y pulpa el color blanco, por lo que el hongo es muy popular entre los recolectores de hongos, porque puedes cocinarlo comidas deliciosas, utilízalo como condimento. Además, el hongo carnero mejora la inmunidad, normaliza los niveles de azúcar en la sangre y mejora la condición del hígado. También se han observado los efectos beneficiosos del hongo sobre las células cancerosas del cuerpo. Pero cualquier uso de grifola con fines terapéuticos debe estar justificado, así como previa consulta a un médico.

Además, puede recolectar con seguridad el hongo de la yesca escamosa en la canasta. Este es un hongo con una pata larga de ocho centímetros y un sombrero bastante impresionante (cincuenta centímetros), que está cubierto de escamas. color de la seta:

• la pata es negra en la base y blanca en toda su longitud;
• sombrero crema o blanco.

La yesca de invierno se usa solo a una edad temprana. Puedes distinguirlo por un sombrero peludo con escamas marrones o amarillas. El tamaño del hongo no es demasiado grande, la pierna no supera los cuatro centímetros, se sienta sobre ella un sombrero de diez centímetros. Le gusta crecer en árboles de hoja caduca y tocones.

Hongo de yesca amarillo azufre, un hongo que es muy popular. El ámbito de su aplicación no se limita a la cocina. Sus características medicinales son tan extensas que en muchos países comenzaron a cultivarla a escala industrial. Nosotros, que a menudo nos encontramos con un hongo que crece en un árbol, pasamos de largo. Pero en vano, porque se sala, se marina, se fríe, se usa como plato independiente o se agrega a ensaladas, pasteles. El uso de hongos de yesca amarillo azufre en los alimentos mejora el funcionamiento del hígado, la bilis, los pulmones y los bronquios.

El hongo de la yesca crece en tocones y árboles caducifolios vivos. Puedes reconocerlo por su color amarillo brillante y su forma ovalada, que se estrecha un poco, por un lado, la foto de abajo te ayudará a navegar.

Los hongos crecen en familias numerosas, uno sobre uno. Si rompe el hongo de la yesca, su carne será blanca y fragante, con un olor a limón bien detectable. Se considera comestible solo a una edad temprana.

Otro hongo "de madera" popular es el hongo de yesca de abedul. Solo los jóvenes pueden comerlo. El hongo tiene un sombrero amarillento aplanado, y cuando envejece, se vuelve marrón. Crece en los troncos de abedul vivo y sus tocones.

Como puede ver, muchos nombres de hongos de yesca los caracterizan naturalmente.

Otra especie común que legítimamente puede llamarse hongos que crecen en árboles y tocones son, por supuesto, los hongos ostra.

Hoy en día, muchas personas los conocen como hongos cultivados industrialmente, que se venden en muchas tiendas. Y por alguna razón olvidaron que los hongos ostra se pueden recolectar en los árboles del bosque, donde durante mayo y junio crecen en álamos, robles, tilos, abedules, fresnos de montaña y otros árboles de hoja caduca.

Las setas de ostra silvestres se reconocen por su sombrero en forma de abanico, que no tiene piel (por lo tanto, no se limpian antes de cocinar, solo se lavan bien), de color gris claro o marrón. Los hongos crecen en familias grandes, ubicados uno encima del otro. Si estabas en los bosques, entonces este hongo debería haberte llamado la atención a menudo, ya que tiene un hábitat extenso.

Los hongos ostra se comen en varios platos fritos y guisados, se salan y se escabechan.

Los champiñones no solo son sabrosos, sino también útiles, ya que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.

Esta es solo una pequeña lista. hongos comestibles que crecen en los árboles. Además, incluyen el hongo fistulina, el copo dorado, el chaga, el hongo chino, el agárico de miel y otros.

El período estival es extenso para aquellos a los que les gusta recoger setas. Amantes " caza silenciosa» Suelen buscar presas en la hierba, en el suelo, miran debajo de sus pies, rara vez alguien levanta la cabeza y presta atención a lo que crece en los árboles. Sin embargo, entre estas especies hay muchas comestibles y sabrosas, que no son inferiores a las formas "terrestres" ni en términos de utilidad ni de sabor. ¿Qué hongos en los árboles son comestibles?

En los árboles crecen hongos ostra, un hongo de carne blanca y densa, que con el tiempo se vuelve áspero y se vuelve grisáceo y “gomoso”. La superficie del hongo es redondeada, azul grisácea, convexa, mate. Este hongo se recolecta en mayo o junio, en otoño, hasta las heladas. El producto alimenticio crece en tocones viejos, troncos de árboles de hoja caduca, como fresno de montaña y roble, álamo temblón y sauce, abedul y olmo. El hongo ostra se cultiva industrialmente, se puede encontrar en los estantes de las tiendas. El producto es adecuado para varios platos, los champiñones se pueden freír y hervir, rellenar pasteles y tartas, preparar primeros y segundos platos, bocadillos.

El pólipo de encina o leonado rizado se denomina popularmente "champiñón-carnero". El cuerpo de la fruta se parece mucho a este animal, tiene forma ovalada o esférica, puede crecer hasta un diámetro de más de medio metro. La superficie es ondulada, la piel es mate, delgada, gris o pardusca. Este es uno de los hongos más grandes que crecen en un árbol, tiene su propia ventaja: puedes alimentar a toda la familia con una sola planta. La pulpa es elástica y liviana, tiene un tinte gris, marrón-marrón o amarillento, tiene un sabor similar al rábano, un olor fuerte y agradable. Necesitas recolectar el hongo en agosto o septiembre, crece en robles y arces, hayas y castaños.

La morera de color amarillo azufre es condicionalmente comestible, solo a una edad temprana. Los especímenes que crecen en árboles de hoja caduca como el sauce, el roble, la pera y el arce de hojas de fresno son adecuados para la alimentación. Hongos que crecen en arboles coniferos, te puedes envenenar. El cuerpo de la fruta es redondeado, en forma de abanico, crece lateralmente hacia el tronco, el color de la superficie es amarillo, naranja rosado. La pulpa es jugosa y blanquecina, de olor agradable. La morera se cosecha de mayo a septiembre.

Además, los hongos de la yesca escamosa se pueden encontrar en los árboles. Este es un hongo bastante jugoso y denso, tiene un sabor y aroma agradables.

Algunas especies más que pueden clasificarse como comestibles son el poliporo celular (tiene un tinte blanco, áspero, prácticamente no huele, el sabor no es pronunciado), el agárico de miel de invierno (tiene un tinte blanco, sabroso, con un pronunciado aroma a hongo ).

Los hongos de árbol tienen diferentes morfologías, la mayoría de ellos no solo no son comestibles, sino también venenosos, capaces de causar un daño significativo a nuestra salud. Es mejor no recolectar especímenes desconocidos, incluso si se ven bastante apetitosos.

Los hongos venenosos incluyen:

• Trametes esponjosos. El sombrero del hongo tiene surcos y un tinte grisáceo.
• Tejido de postia. Se puede encontrar en varias formas, desde redondas hasta triangulares. Tiene un tinte blanco.
• Roble Piptoporus. Apariencia el hongo es muy atractivo, el sombrero es redondo, aterciopelado, la paleta de colores es marrón.
• Ischnoderma resinoso. Hongo de forma redonda con un tinte marrón rojizo.
• Ganoderma del sur. El tallo del hongo está prácticamente ausente, crece pegado al árbol.

No importa cuán atractivo sea el hongo en apariencia, debe tener cuidado con la recolección.

Los beneficios y daños de los hongos de madera.

Los hongos que crecen en los árboles pueden ser no solo sabrosos, sino también saludables. Las partes del hongo que se comen tienen un sabor delicado y un aroma agradable. Pueden influir positivamente en el cuerpo humano. Contiene ingredientes útiles:

• Vitaminas de los grupos C y B.
• Proteínas vegetales.
• Hierro y calcio.
• Fósforo.

Los hongos que crecen en los árboles deben ser consumidos por personas que sufren de anemia. La rica composición del producto puede aumentar el colesterol. Tales hongos aumentan perfectamente la inmunidad humana.

Además, las setas de árbol contienen calcio, fósforo y hierro en grandes cantidades. Según tales indicadores, es varias veces mayor que la carne. Además, los hongos tienen algunos compuestos químicos que reducen el desarrollo del arroz. varios problemas con el corazón y los vasos sanguíneos.

A veces, los hongos de árbol no se pueden comer debido a la intolerancia individual al producto, que está plagado de reacciones alérgicas. El hongo puede dañar el cuerpo si se procesa y cocina incorrectamente.

Recopilación setas de arbol debe llevarse a cabo en áreas ecológicamente limpias, de lo contrario no se excluye el daño al cuerpo. Carreteras, caro varias industrias debe ubicarse lejos de las zonas de hongos.

¡En una nota! Las setas, en particular las del bosque, son un alimento pesado, por lo que no se recomienda dárselas a los niños pequeños. Además, no los coma antes de acostarse.

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Los hongos que crecen en los árboles tienen diferentes morfologías y pertenecen a diferentes grupos botánicos. En este artículo, están unidos solo por el lugar de crecimiento.
Predominan las setas de madera no comestibles, ya que la mayoría de ellas son duras y tienen un sabor amargo, muchas también son venenosas. Una parte mucho más pequeña de estos hongos es comestible, pero este artículo está dedicado a ellos.

Los hongos que crecen en los árboles, sus representantes comestibles, por regla general, no tienen un alto valor nutricional, pero, a pesar de esto, entre ellos también hay tipos de hongos deliciosos como los champiñones.

Algunos datos sobre las setas de árbol

Este tipo de hongo crece no solo en los troncos y tocones de los árboles, sino también diferentes tipos suelo. Tienen una textura suave y suave, y saben más a mariscos. Sus sombreros son grandes y carnosos, y las patas pueden ser cortas o largas. El color del sombrero depende de la familia y variedad a la que pertenece el hongo, pero el entorno en el que crece también lo afecta.

El color de los champiñones jóvenes puede variar de grisáceo a azul, pero con la edad se vuelven de color marrón grisáceo. A pesar de que el color del sombrero puede ser gris, blanco, marrón, amarillento o rosado, su carne es siempre blanca.

Las partes del hongo que se pueden comer tienen un sabor agradable y tienen un efecto beneficioso para el cuerpo. Contienen una gran cantidad de proteínas, vitaminas C y del grupo B. También contienen muchos oligoelementos necesarios para los humanos. Y contienen más hierro, calcio y fósforo que cualquier tipo de carne. En cuanto al contenido de vitamina B3, los champiñones contienen de 5 a 10 veces más que las verduras y las verduras.

¿Para quién son especialmente útiles las setas de árbol?

Los hongos de árbol son un componente útil de la nutrición, especialmente para las siguientes categorías de personas:

Tener niveles altos de colesterol en la sangre;
que sufre de anemia;
deseando mejorar la inmunidad;
padecer diabetes y obesidad;
haber aumentado la acidez del jugo gástrico;
aquellos que sufren de presión arterial alta.

Los tipos más comunes de hongos de árbol.

Los hongos arbóreos crecen en tocones y en los costados de los árboles lejos del suelo. A menudo son coriáceos y grandes. Considere los hongos más comunes que crecen en los árboles.

Seta-carnero(Tinder leafy, Grifola curly) tiene un cuerpo fructífero en forma de muchas ramas ramificadas que terminan en sombreros planos o semicirculares. Pueden alcanzar los 20 kilogramos de peso y los 70 centímetros de diámetro. Crece principalmente en la base de castaños, carpes, robles, hayas y otras frondosas. Comestible.

poliporo escamoso(Hare, Pied) tiene un sombrero de color blanquecino o crema con escamas de hasta 50 centímetros de diámetro, a menudo con un borde doblado y más delgado. La pata es de color crema blanquecino, casi negra en la base, de hasta 8 centímetros de largo.

Capa tubular blanca. La pulpa es blanquecina, densa, tiene un olor harinoso. Crece sobre ramas vivas o muertas y troncos de hojas anchas y árboles frutales. Es condicionalmente comestible, consumido a una edad temprana.

Tinder hongo invierno tiene un sombrero de hasta 10 centímetros de diámetro, cubierto de pelos o pequeñas escamas. Color marrón o amarillento. Pierna de hasta 4 centímetros de largo, desnuda, tiene el mismo color que el sombrero. La pulpa es blanca, al igual que la capa tubular, que se vuelve pardusca cuando se seca. Crece en árboles de hoja caduca. Condicionalmente comestible, consumido a una edad temprana.

Hongo de yesca amarillo azufre tiene un cuerpo carnoso suelto, un sombrero semicircular, de hasta 40 centímetros de diámetro. El color es amarillo grisáceo o naranja. La capa tubular también es de color amarillo azufre, la carne es de color blanco amarillento, suave. Crece en grupos en bosques caducifolios (a veces en coníferas) sobre troncos de árboles vivos o muertos. Usado a una edad temprana.

poliporo de abedul tiene un cuerpo fructífero lateral aplanado de color amarillento, que eventualmente se vuelve marrón. La pulpa es blanca. Crece en abedules muertos y, a veces, en abedules vivos. Condicionalmente comestible, consumido a una edad temprana.

fístula(Liverwort, Tongue, Ox Liver) tiene un cuerpo fructífero lateral semicircular en forma de lengua de color naranja o rojo sangre. La pulpa tiene un color rojizo y vetas más claras dispuestas radialmente. Los túbulos son blanquecinos, cilíndricos, y se vuelven de color amarillo pardusco al tocarlos. Crece sobre troncos vivos de bosques caducifolios, en huecos de viejos castaños y robles. Condicionalmente comestible.

Psatirella Kondola tiene un sombrero arrugado en forma de campana con un diámetro de hasta 7 centímetros de color crema o marrón. Las placas son de color azul grisáceo, volviéndose casi negras con el tiempo. La pierna tubular mide hasta 10 centímetros de largo, tiene un color blanquecino, una parte superior esponjosa de pequeñas escamas. Crece en pequeños grupos en árboles vivos, madera dura, en el suelo. Condicionalmente comestible.

escamas doradas tiene un sombrero con un diámetro de hasta 15 centímetros de un color dorado sucio con escamas rojizas escamosas. Crece en grandes grupos sobre los troncos de álamos, sauces y otras frondosas. Condicionalmente comestible.

Estepa de hongos ostra- crece en la base y en las raíces de los tallos muertos de algunas plantas paraguas. Comestible.

seta de ostra crece en álamo, haya, álamo temblón. ¡También un hongo comestible!