Hanggang kamakailan benepisyo ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa mga bata ay hindi nagdulot ng anumang pagdududa. Ang mga sanggol na literal mula sa mga unang buwan ng buhay ay nagsisimulang pakainin ng mga pinaghalong gatas, at sa mas huling edad ay pinalitan sila ng lahat ng uri ng curds, yogurts, kefir at fermented baked milk. Ang gatas ng baka, na siyang nagiging batayan ng lahat ng mga produktong ito, sa unang tingin ay talagang isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng kapaki-pakinabang na mga sangkap kinakailangan para sa normal na paglaki at pag-unlad ng bata. Kasama sa mga sangkap na ito ang:

• madaling natutunaw na mga protina;
• taba ng hayop;
• carbohydrates na bumubuo ng galactose at glucose sa panahon ng panunaw;
• mineral (kaltsyum, sosa, magnesiyo, potasa, posporus);
• bitamina A, B, B2, C, D, E.

Ang gatas ng baka ay halos hindi nagiging sanhi ng pagtanggi mula sa sistema ng pagtunaw ng mga bata, at ito ay makatarungang tawaging isang unibersal na produkto ng pagkain. Gayunpaman, ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na sa katunayan, ang lahat ay malayo sa simple, at ang mga benepisyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinag-aalinlanganan na, sa kabila ng isang libong taon na kasaysayan ng paggamit ng tao sa mga produktong ito.

Wastong nutrisyon para sa mga bata: sulit bang pakainin ang isang bata ng gatas?

Una sa lahat, ang mga siyentipiko ay nalilito sa katotohanan ng mga banal na species na hindi pagkakatugma ng isang tao at tulad ng isang pamilyar, alagang hayop bilang isang baka. Pagkatapos ng lahat, kung ano ang sa katunayan gatas ng baka? Ito ang sikreto ng mga glandula ng mammary ng isang babaeng mammal, na napakalayo sa Homo sapiens sa hagdan ng pag-unlad ng ebolusyon.
Ang lihim na itinago ng baka ay inilaan lamang para sa guya, ngunit hindi para sa anak ng tao, na ganap na kulang sa mga indibidwal na enzyme na kinakailangan para sa pagkasira at paglagom ng ilang bahagi ng gatas ng baka. Halimbawa, sa panahon ng pagkasira ng mga karbohidrat ng gatas (sa partikular, lactose), nabuo ang glucose at galactose.
Walang mga problema sa glucose, at para sa isang tao ito ay talagang isang unibersal na mapagkukunan ng "mabilis" na enerhiya, ngunit ang ating katawan ay hindi maaaring sumipsip ng galactose. Ito ay halos hindi nakikilahok sa mga proseso ng kemikal na metabolismo, at humahantong sa akumulasyon ng subcutaneous fat, na sa dakong huli ay lubhang mahirap alisin.
Suriin natin ang mga pangunahing bahagi at subukang ihambing ang mga ito sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa gatas ng ina.

Taba ng gatas

Ilang mga tao ang nakakaalam, ngunit halos 50% ng enerhiya kapag umiinom ng karaniwang 3% ng gatas, hindi namin nakuha mula sa carbohydrates, ngunit direkta mula sa taba. Paano ito, dahil ang packaging ay nagsasabi na ang taba ng nilalaman ay 3% lamang? Ang katotohanan ay ang pasteurized na pagawaan ng gatas mga produkto para sa mga bata(at sa pangkalahatan ang anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa tindahan) ay naglalaman ng mga saturated fats, na higit na na-oxidized sa panahon ng proseso ng paulit-ulit na pagbuhos at paghahalo.
Ang ganitong mga taba ay napakataas sa calories, at sa isang malaking lawak ay nagpapataas ng antas ng kolesterol sa katawan ng bata. Alam ng lahat na ang sangkap na ito ay hindi matatawag na kapaki-pakinabang sa anumang paraan, at ito ang pangunahing sanhi ng vascular atherosclerosis, labis na katabaan at iba pang hindi kanais-nais na mga diagnosis. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay na kapag ang isang guya ay natural na pinakain mula sa udder, ang mga taba ng gatas ay hindi nakikipag-ugnayan sa hangin at hindi nag-oxidize, at sila ay nagiging "nakakapinsala" lamang salamat sa isang tao, sa proseso ng paulit-ulit na pagsasalin at pasteurization .

Mga karbohidrat sa gatas

Kapag pinag-uusapan ang mga carbohydrates na nilalaman ng gatas, ang pangunahing ibig sabihin ay lactose. Sa gatas ng ina, ang porsyento nito ay mula 5.5 hanggang 6.0%, at sa gatas ng baka - mas mababa sa 5%. Bilang karagdagan sa quantitative difference, mayroon ding qualitative. Sa katunayan, ang galactose, na nabuo sa panahon ng pagkasira ng lactose, ay isang "reserbang gasolina" para sa katawan ng bata. Nagsisimula itong masira sa atay kapag ang mga reserba ng glucose ay nabuo sa panahon ng panunaw ng parehong gatas.
Mula sa isang tiyak na edad, ang kakayahan ng sistema ng pagtunaw ng tao na sumipsip ng galactose ay bumababa, at ito ay tumigil sa pakikilahok sa mga proseso ng palitan ng enerhiya, na naipon sa subcutaneous fat, joints, eye lens, atbp. Samakatuwid, ang pangangailangan para sa paggamit ng gatas ng mas matatandang mga bata na matagal nang tumigil sa pagiging sanggol ay nagdudulot ng malaking pagdududa sa mga siyentipiko.

Mga protina ng gatas

Napakahalagang maunawaan na ang mga protina ng hayop na pumapasok sa ating katawan ay hindi hinihigop sa kanilang orihinal na anyo at nangangailangan ng paunang paghahati sa mga amino acid. Kasunod nito, mula sa mga amino acid na ito, tulad ng mula sa isang tagabuo, ang mga protina na kailangan ng ating katawan sa isang naibigay na oras ay binuo (halimbawa, para sa pagtatayo ng mga fibers ng kalamnan, para sa pagbabagong-buhay ng mga nasirang tisyu, atbp.). Ang prosesong ito ay tinatawag na biosynthesis ng protina sa biology.
Ang protina na nilalaman ng gatas ng baka ay ganap na nasira sa tiyan ng isang guya (dahil sa enzyme renin), ngunit ang parehong ay hindi masasabi tungkol sa isang tao na bata. Para sa normal na biosynthesis ng protina, kailangan ng sanggol nutrisyon ng gatas ina, na, bilang karagdagan sa mga protina, ay naglalaman ng symbiotic bacteria na partikular na angkop para sa mga species na Homo sapiens. Sa kaso ng gatas ng baka, ang katawan ng bata ay gumugugol ng napakaraming mapagkukunan sa pagkasira ng mga dayuhang protina, at sa huli ay hindi pa rin nito sinisipsip ang mga ito nang buo.

Kaltsyum

Ang isang simpleng pagsusuri sa laboratoryo ay magpapakita na ang gatas ng baka ay naglalaman ng mga 4-5 beses na mas maraming calcium kaysa sa ina. Nang hindi nalalaman ang lahat ng mga nuances, maaari talagang maniwala ang isang tao sa hindi maikakaila na mga benepisyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, na dapat masakop ang aming pangangailangan para sa mineral na ito ng 100%. Sa katunayan, ang sitwasyon ay eksaktong kabaligtaran. Kapag umiinom ng gatas ng baka, bilang karagdagan sa calcium, ang casein (ang pinakamalakas na ahente ng oxidizing) ay pumapasok sa tiyan ng bata, na maaari lamang neutralisahin sa tulong ng mga mineral.
Upang gawing normal ang balanse ng acid-base, ang kaltsyum na nilalaman ng gatas mismo ay unang ginugol, at kapag ito ay hindi sapat, ang mga panloob na mapagkukunan ng katawan ay ginagamit. Kaya, ang gatas ng baka ay hindi lamang maaaring magdala ng kaltsyum sa ating metabolismo, ngunit din "hugasan" ito sa labas ng katawan, na nakakaapekto sa kondisyon ng mga ngipin at buto. Sa kaso ng gatas ng ina, ang dami ng calcium at casein ay mahigpit na balanse, at ang bata ay nakakakuha ng sapat na mineral na ito sa halip na mawala ito.
Matapos matanggap ang naturang impormasyon, isang konklusyon lamang ang nagmumungkahi sa sarili nito - ito ay nagkakahalaga ng paggamit sa pagpapakain ng gatas ng baka at mga pinaghalong gatas batay dito lamang kapag tumanggi ang sanggol sa gatas ng ina. Para sa mas matatandang mga bata (mula sa 2 taon at mas matanda), ang pagkonsumo ng gatas ay dapat na mahigpit na dosed, at ito ay malinaw na hindi nagkakahalaga ng pag-abuso sa produktong ito.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas: paano ito nakakaapekto sa katawan ng mga bata?

Mga kaduda-dudang benepisyo ng gatas ng baka (sa purong anyo) ay inilarawan sa itaas, ngunit ang lahat ng ito ay nalalapat sa pangalawang mga produkto ng pagawaan ng gatas: kefir, fermented baked milk, yogurt, cottage cheese, atbp.? Subukan nating alamin ito sa bawat punto.

Kefir

• mataas na nilalaman ng bitamina A, na responsable para sa kondisyon ng balat at pangitain ng bata;
• isang kasaganaan ng calcium at phosphorus na kasangkot sa pagbuo ng tissue ng buto;
• ang pagkakaroon ng mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa synthesis ng mga bitamina B;
• normalisasyon ng bituka microflora dahil sa malaking bilang ng mga "kapaki-pakinabang" na bakterya;
• isang balakid sa pag-unlad ng isang sakit tulad ng anemia (madalas na matatagpuan sa mga sanggol);
• pagpapasigla ng paggawa ng mga antiviral antibodies (pagpapalakas ng immune).

Gayunpaman, ang produktong pagawaan ng gatas na ito ay may sariling "mga epekto". Kefir para sa mga bata maaaring kontraindikado para sa mga sumusunod na kadahilanan:

• masyadong agresibo para sa digestive system ng mga bata (ang dahilan ay nakasalalay sa parehong casein, na nagpapataas ng kaasiman ng tiyan);
• naglalaman ng masyadong maraming protina at mineral, na labis na nagpapabigat sa marupok na bato ng sanggol;
• naglalaman ng mga fatty acid na hindi gaanong hinihigop sa katawan ng mga bata (lalo na may kaugnayan sa mga batang wala pang isang taong gulang);
• malaking bahagi ng kefir ay maaaring humantong sa bloating at bituka upset sa isang bata;
• ang paggamit ng kefir sa isang maagang edad ay maaaring makapukaw ng paghuhugas ng kapaki-pakinabang na hemoglobin mula sa katawan ng bata.

Walang eksaktong sagot sa tanong kung ang mga bata ay maaaring gumamit ng kefir. Kailangan mong timbangin ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng produktong ito ng pagawaan ng gatas, at iugnay ang mga ito sa mga katangian ng metabolismo ng iyong anak. Tiyak na masasabi lamang natin na ang kefir ay kontraindikado para sa mga batang wala pang isang taong gulang, at sa isang mas matandang edad, ang pagkonsumo nito ay dapat na mahigpit na dosed.

Ryazhenka

Ang produktong ito, na nakuha sa pamamagitan ng lactic acid fermentation ng inihurnong gatas ng baka, ay kadalasang ginagamit sa pagpapakain sa mga bata. Mayroong tiyak na mga benepisyo mula sa fermented baked milk, ngunit ang potensyal na pinsala nito ay dapat ding isaalang-alang. Tingnan muna natin ang mga kalamangan:

• ang magnesiyo at bakal ay nag-aambag sa pagbuo ng mga fibers ng kalamnan, kabilang ang kalamnan ng puso ng bata;
• tinitiyak ng mga compound ng asupre ang tamang pagbuo ng mga panloob na organo;
• ang calcium at phosphorus ay nagpapalakas sa mga buto at ngipin ng sanggol;
• ang lactic acid at potassium ay nagpapabuti sa paggana ng mga bato at sistema ng ihi sa kabuuan;
• Ang mga prebiotics ay nagpapasigla sa paglaki ng bata, palakasin ang immune system at patatagin ang bituka microflora.

Ngayon lumipat tayo sa mga kahinaan:

• hindi tugma sa iba pang mga pagkaing protina ng hayop tulad ng: karne, isda, itlog, atbp. (ang pinagsamang paggamit ng mga produktong ito ay makakasama sa digestive system ng bata);
• kontraindikado sa mga bata na may mataas na kaasiman ng tiyan, at lalo na sa talamak na gastritis;
• madalas na nagiging sanhi ng mga alerdyi sa mga batang wala pang 3 taong gulang;
• na may madalas na paggamit ay humahantong sa labis na katabaan (akumulasyon ng subcutaneous fat);
• kapag nag-expire, nagdadala ito ng banta ng mga mapanganib na impeksyon sa bituka.

Sa pangkalahatan, fermented baked milk para sa isang bata hindi kontraindikado. Maaari mong pakainin siya mula 7-8 na buwan, maingat na obserbahan ang kagalingan ng sanggol. Kung lumitaw ang mga negatibong reaksyon (hindi pagkatunaw ng pagkain, pantal, atbp.), huwag mag-atubiling ibukod ito sa pagkain ng mga bata. ay hindi isang kailangang-kailangan na produkto, at ang parehong mga kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring makuha mula sa iba pang mga varieties ng "gatas".

Yogurt

Ang mga matamis na yogurt ay minamahal ng mga bata sa lahat ng edad, at ang isang ito produkto ng gatas ngayon ito ay ipinakita sa mga tindahan sa isang malaking assortment: na may mga berry, prutas, cereal, mani at iba pang mga additives. Ang Yogurt, kasama ng kefir at fermented baked milk, ay isang produkto ng fermented milk, at may eksaktong parehong potensyal na panganib sa kalusugan ng isang bata. Ang mga benepisyo nito ay halos pareho. Magsimula tayo dito:

• natutunaw nang mas mabilis kaysa sa gatas at sa isang mas kumpletong dami;
• inaprubahan para sa paggamit ng mga bata na may kakulangan sa lactase;
• binabawasan ang panganib ng mga karies;
• naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na inklusyon na nagdadala ng mga karagdagang benepisyo (mga mani, prutas, berry);
• masarap ang lasa (hindi katulad ng parehong kefir, ang mga bata ay hindi kailangang hikayatin na kumain ng yogurt).

Sa kasamaang palad, ang mga disadvantages ng modernong higit pa kaysa sa kefir at fermented baked milk. Anuman ang mga epekto na inilarawan sa itaas (nadagdagan ang kaasiman ng tiyan, labis na protina at mineral, atbp.), ang mga yogurt ay may mga sumusunod na kawalan:

• naglalaman ng iba't ibang mga stabilizer, lasa at tina na nakakaapekto sa katawan ng mga bata;
• naglalaman ng mga preservatives tulad ng E1442 at mga analogue nito, na maaaring magdulot ng matinding pinsala sa pancreas (pancreatic necrosis);
• naglalaman ng sodium citrate (E331), na makabuluhang pinatataas ang antas ng kaasiman sa tiyan at oral cavity ng bata;
• dahil sa iba't ibang mga additives (berries, prutas, mani, kakaw), madalas silang nagiging sanhi ng mga alerdyi.

Ang mga nakakapinsalang kemikal na additives na nagpapahaba ng buhay ng istante at nagpapaganda ng lasa ay matatagpuan sa halos lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa kategoryang ito. Samakatuwid, ang sagot sa tanong ay yogurt ay mabuti para sa mga bata, hindi malabo - sa maliit na dami lamang, at sa kawalan ng mga negatibong reaksyon mula sa katawan ng bata.

Marahil, sa lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang cottage cheese ay ang hindi bababa sa mapanganib para sa kalusugan ng isang bata. Siyempre, ito ay tumutukoy sa natural na cottage cheese - walang mga preservatives, palm oil at iba pang mga additives, na ngayon ay littered sa mga istante ng tindahan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay kinabibilangan ng:

• isang mataas na nilalaman ng kaltsyum, na kung saan ay mas mahusay na hinihigop sa katawan ng isang bata kumpara sa kaltsyum mula sa ordinaryong gatas (kasama ang paggamit ng bitamina D, ang produktong ito ay nakapagpapagaling kahit na malubhang sakit sa buto);
• mababang kaasiman (hindi tulad ng kefir at gatas, hindi ito inisin ang gastric mucosa);
• madaling natutunaw na mga protina at taba ng hayop na kinakailangan para sa buong pag-unlad ng katawan ng bata (ang konsentrasyon ng protina sa cottage cheese ay napakataas - mga 7-8 g bawat 100 g ng produkto);
• isang kasaganaan ng bitamina B2, na nagpapabuti sa paningin at kondisyon ng balat;
• mga sangkap na antibacterial na gawing normal ang gawain ng sistema ng pagtunaw ng bata.

Ito ay nasisipsip sa katawan ng mga bata na mas mahusay kaysa sa gatas, kefir at yogurt. Pinipigilan nito ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular at endocrine, at walang ganoong malaking pasanin sa atay at bato, tulad ng natitirang bahagi ng "gatas". Ang cottage cheese ay walang contraindications (maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan).
Ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa isang bata nagbibigay-daan sa iyo na gamitin ang produktong ito bilang pantulong na pagkain para sa iyong sanggol kasing aga ng 7 buwang gulang. Inirerekomenda na kumuha ng low-fat curd mixtures, na may pinakamababang halaga ng mga additives. Pagkatapos ng tatlong taon, maaari kang lumipat sa medium-fat curds.
Tulad ng para sa matamis na glazed curds batay sa cottage cheese, narito, una sa lahat, kailangan mong tingnan ang komposisyon. Sa pagkakaroon ng mga additives ng kemikal na may markang "E", pinakamahusay na tanggihan ang naturang produkto - mas makakasama nito ang bata kaysa sa mabuti. Bilang karagdagan, ang kakaw, asukal at iba pang mga additives sa kanilang sarili ay nakakapinsala kahit na para sa isang may sapat na gulang, hindi banggitin ang katawan ng isang marupok na bata.

Solid (o fused) ay itinuturing na isang "pang-adulto" na produkto, ngunit maraming mga bata ang gustung-gusto din ito, at hindi tinatanggihan ng mga magulang ang kasiyahang ito. Kung natural na produkto ang pinag-uusapan, wala namang masama doon. Ang isang average na keso (halimbawa, "Russian") ay naglalaman ng humigit-kumulang 1300 mg ng calcium bawat 100 g ng produkto, na higit sa 10 beses na mas mataas kaysa sa konsentrasyon nito sa cottage cheese. Ang masarap na produktong ito ay may iba pang mga pakinabang:

• malaking halaga ng sodium, magnesium at potassium (pati na rin ang maliliit na pagsasama ng selenium, zinc at iron);
• kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na amino acid - " materyales sa gusali"para sa katawan ng bata;
• iba't ibang bitamina ng mga grupo B, C, PP, E (pati na rin ang beta-carotene);
• mataas na konsentrasyon ng mga taba ng hayop (depende sa uri ng keso).

Kasabay nito, ang matapang na keso ay may mga kawalan nito:

• nagdudulot ng mas mataas na pagkarga sa sistema ng pagtunaw ng bata (samakatuwid, ito ay kontraindikado sa malalaking dami);
• naglalaman ng isang malaking halaga ng asin (negatibong nakakaapekto sa mga joints at internal organs);
• maaaring humantong sa malubhang reaksiyong alerhiya.

Maraming bata ang nagpapakita ng interes sa keso, at sinimulan itong kainin nang may sapat maagang edad. Ito ay totoo lalo na para sa lahat ng uri ng naprosesong keso na maaaring ikalat sa tinapay, cookies, atbp. Para sa mga batang wala pang 3 taong gulang, ang produktong ito ay inirerekomenda na ibigay nang hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo, sa maliliit na bahagi. Maaari mo itong idagdag sa iba't ibang pagkain: piniritong itlog, mashed patatas, sinigang.

Gatas ng kambing para sa isang bata: benepisyo o pinsala?

Halos nalaman namin ang mga pakinabang at disadvantages ng mga pangunahing uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit paano ang tungkol sa ? Hindi tulad ng baka, mayroon itong bahagyang naiibang komposisyon, at mas angkop para sa pagpapakain ng mga sanggol. Ang mga pakinabang ng produktong ito ay kinabibilangan ng:

• isang malaking hanay ng mga bitamina: A, B1, B2, B12, C, D;
• isang pinahabang listahan ng mga mineral na kasama dito: mangganeso, tanso, kaltsyum, posporus, magnesiyo;
• mahusay na pagkatunaw ng pagkain sa katawan ng bata;
• nabawasan ang nilalaman ng lactose;
• ang nilalaman ng linolenic acid, na tumutulong upang palakasin ang immune system;
• bactericidal properties (dahil sa lysozyme);
• normalisasyon ng sistema ng pagpapadaloy ng puso ng bata;
• pag-iwas sa rickets.

Sa mga tuntunin ng komposisyon, ang gatas ng kambing ay mas malapit sa ina kaysa sa baka. Gayunpaman, hindi nito ganap na mapapalitan ang natural na pagpapakain para sa mga sumusunod na dahilan:

• napakababang nilalaman ng bakal (na kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng sanggol);
• kakulangan ng folic acid (maaaring humantong sa anemia);
• labis na posporus at calcium (karagdagang pasanin sa sistema ng ihi ng bata);
• isang sapat na mataas na antas ng casein (masamang nakakaapekto sa tiyan);
• nadagdagan ang taba ng nilalaman (na may madalas na paggamit, maaari itong humantong sa pagbuo ng labis na subcutaneous fat).

Ang mga benepisyo ng gatas ng kambing para sa kalusugan ng bata, siyempre, mayroon. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na patuloy na gamitin ito para sa pagpapakain. Kailangan mong maging maingat sa "hilaw" na gatas ng kambing mula sa nayon. Walang magbibigay sa iyo ng garantiya na ang hayop kung saan kinuha ang gatas ay hindi nahawaan ng isang mapanganib na sakit na viral o bacterial.

Konklusyon

Summing up, masasabi nating ang gatas (parehong baka at kambing) ay isang priori na produkto na dayuhan sa mga tao, hindi idinisenyo para sa pagpapakain ng mga Homo sapiens cubs. Tiyak na hindi na kailangang umasa sa katotohanan na ito ay ganap na hinihigop ng katawan ng bata at makikinabang lamang sa kanya. Ang komposisyon ng gatas ng baka at kambing sa maraming aspeto ay katulad ng sa ina, ngunit ang mga mekanismo ng paghahati ng mga sangkap na kasama dito ay kapansin-pansing naiiba. 100% tamang diyeta para sa mga bata posible lamang sa pagpapasuso, at dapat gamitin lamang para sa mga pantulong na pagkain, bilang isang karagdagang mapagkukunan ng nutrisyon.

mahimbing ang tulog

pagtulog sa araw

Tantrums

Maraming mga magulang ang naniniwala na ang gatas ay hindi kapani-paniwalang malusog para sa mga bata. Naglalaman ito ng parehong calcium at bacteria na kapaki-pakinabang para sa panunaw. Naturally, mula sa isang maagang edad, ang isang bata ay nagsisimulang turuan na uminom at kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kahit na ang maliit na bata ay desperadong lumalaban at nagpapakita sa lahat ng kanyang hitsura na hindi niya gusto ang mga ito. Kailangan bang igiit at ang gatas ay kapaki-pakinabang gaya ng karaniwang pinaniniwalaan, sabi ng kilalang pediatrician na si Evgeny Komarovsky.

Mabuti para sa mga bata, masama para sa mga matatanda

Upang ang asukal sa gatas (lactose) ay masipsip sa katawan, isang espesyal na enzyme ang ginawa - lactase. Sa mga bagong silang, ang antas ng lactase ay napakataas, ito ay ginawa ng maraming, dahil ang gatas ng ina ay ang tanging pagkain para sa mga mumo. Habang tumatanda ka, bumababa ang dami ng lactase na ginawa, at sa isang may sapat na gulang, ang enzyme na ito ay halos wala sa katawan, dahil sa biologically hindi na niya kailangan ng dairy food. Ngunit ang isang may sapat na gulang na organismo ay karaniwang tumatanggap at natutunaw ng mga produktong fermented milk.

Ang pagbaba sa mga antas ng lactase sa ilang mga tao ay nagsisimula sa edad na 3, sa iba mula sa edad na 10, sa iba sa ibang pagkakataon. Ito ay isang indibidwal na katangian ng katawan at walang mga pamantayan sa bagay na ito sa prinsipyo.

Kung ang kalikasan ay nagbigay ng pagkakataon sa bata na kumain ng gatas, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong kainin ang gatas ng mga hayop sa bukid. Tiniyak ng kalikasan na ang sanggol ay sumisipsip ng gatas ng ina, at hindi ng kambing o baka.

Pakinabang at pinsala

Ang gatas ng mga baka at kambing para sa mga bata sa unang taon ng buhay ay hindi lamang nakakapinsala, ngunit mapanganib, sabi ni Yevgeny Komarovsky. Ngunit ang katotohanang ito ay medyo mahirap ipaliwanag sa mga magulang na, mula sa kanilang sariling pagkabata, ay naalala ang mga kasabihan na ang gatas ay isang mapagkukunan ng kalusugan at enerhiya para sa isang lumalagong organismo. Napakahirap ipaliwanag sa mga magulang na dahil sa kakulangan o kakulangan ng gatas ng ina sa isang nagpapasusong ina, pinakamahusay na pumili ng inangkop na formula ng gatas.

Una, ito ay mahalaga sa mga tuntunin ng komposisyon. Ang halo ay naglalaman ng bitamina D, na pumipigil sa pagbuo ng mga rickets. Ngunit kung bibigyan mo ang iyong anak ng gatas ng baka at hiwalay na bibigyan ng mga suplementong bitamina D, kung gayon ang mga ricket ay madalas na nagkakaroon. At ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng mga proseso na nagaganap sa katawan pagkatapos na kainin ng bata ang gatas ng baka.

Naglalaman ng mas maraming gatas ng baka kaltsyum, kaysa sa gatas ng ina, halos 4 na beses. Ang nilalaman ng posporus ay lumampas sa katulad na parameter ng gatas ng ina ng 3 beses. Ang mga guya ay nangangailangan ng ganoong dami ng phosphorus at calcium upang ang kanilang mga buto ay lumaki nang mas mabilis. Gayunpaman, ang mabilis na paglaki ng mga buto para sa isang sanggol na tao ay hindi ang pinaka-ginustong opsyon sa pag-unlad.

Bilang karagdagan, ang labis na halaga ng calcium at phosphorus na pumapasok sa mga bituka ng bata ay hindi maaaring ganap na masipsip. Kukunin lamang ng katawan ang halaga na kailangan nito, ang iba ay lalabas na may dumi.

may posporus ibang kwento. Ang kanyang katawan ay tumatagal ng hindi kasing dami ng kailangan nito para sa normal na buhay, ngunit halos isang-katlo ng halaga na natanggap. Kaya, ang pagkonsumo ng gatas ng baka ay humahantong sa labis na dosis ng posporus. Ang mga bato ng bata ay tumutugon sa tumaas na nilalaman ng sangkap na ito, na nagsisimulang mabilis na alisin ang labis na posporus mula sa katawan. Sa kasamaang palad, umalis ito kasama ang natanggap na kaltsyum, na napakahalaga para sa maayos na pag-unlad ng mga mumo.

Ang mga bato ay tumatanda nang mas malapit sa edad na isa, sa halos parehong oras maaari mong simulan ang pagbibigay ng gatas sa bata, unti-unting ipinapasok ito sa diyeta.

Hindi na kailangang uminom ng litro ng mga mumo, sapat na upang bigyan ang isang taong gulang na bata ng halos kalahating baso ng gatas sa isang araw, isang dalawang taong gulang - 1 baso, at isang dalawang taong gulang na sanggol - hindi. higit sa 2 baso sa isang araw. Sa edad na 3, ang lahat ng mga paghihigpit ay nawawala ang kanilang kaugnayan, at ang mga bata ay maaaring bigyan ng produktong ito, kahit na baka o kambing, sa anumang halaga na kaya niya at handang "master".

Ang isa pang hindi "kapaki-pakinabang" na aspeto ay ang hindi pagpaparaan sa protina ng baka, na madalas na nangyayari sa mga bata sa mga unang taon ng buhay. Ito ay nagpapakita ng sarili sa imposibilidad ng asimilasyon ng protina, na itinuturing ng katawan ng mumo bilang dayuhan. Ang immune system ay isinaaktibo, nagsisimula ang isang reaksiyong alerdyi. Kung mayroon kang ganoong anak, hindi mo siya dapat bigyan ng anumang gatas. Ang mga inangkop na mixture lamang ang angkop, mas mabuti na hypoallergenic, kung saan ang protina ng gatas ay pinoproseso sa isang espesyal na paraan at neutralisahin.

Sa mga nakalipas na taon, ang mga baka at kambing ay kumakain din ng kaunting natural na pagkain, at marami sa mga feed na ibinibigay sa kanila ng mga may-ari ay naglalaman ng mga hormone at antibiotic. Naturally, ang buong set na ito ay pumasa sa ilang mga dami sa gatas. Ito ay isa pang dahilan upang hindi ibigay ang produktong ito sa mga batang wala pang isang taong gulang, bagama't ang huling desisyon ay nakasalalay sa mga magulang. Pagkatapos ng lahat, medyo mahirap pagtalunan ang katotohanan na sa halip mahirap magbigay ng iba't ibang diyeta para sa isang bata na walang gatas.

Blend o gatas?

Kung pagkatapos ng 12 buwan ay ginawa ang desisyon na ipasok ang buong gatas sa mga pantulong na pagkain, ipinapayo ni Evgeny Komarovsky na gumawa ng matalinong desisyon. Ang produktong ito sa mga dosed na dami ay hindi na magdudulot ng pinsala, ngunit mas magiging kapaki-pakinabang pa rin ito para sa isang inangkop na formula ng sanggol, kung saan ang dami ng posporus ay nabawasan, at ang calcium at bitamina D ay nadagdagan.

Ang dami ng bakal sa gatas ng baka ay hindi sapat at ang regular na pagkonsumo nito ay mauuwi sa anemia. Sa mga inangkop na mixtures, ang parameter ng komposisyon na ito ay ibinigay, at ang bata ay makakatanggap ng halaga ng bakal na kailangan niya.

Kung pinahihintulutan ng badyet ng pamilya, mas mahusay na pumili ng isang halo na angkop para sa edad - mula 12 buwan. Karaniwan, ang mga naturang mixtures ay ipinahiwatig ng mga tagagawa na may bilang na "3".

Mataba o mababa ang taba?

Ngayon, ang industriya ng pagkain ay nag-aalok ng napakaraming opsyon sa skim milk. Ito ay itinuturing na ginusto ng mga matatanda at bata na hindi nagpaparaya sa full-fat na gatas ng baka. Gayunpaman, sa mismong konsepto ng "walang taba", ayon kay Yevgeny Komarovsky, mayroong isang catch.

Ang gatas ng sanggol ay naiiba sa regular na gatas sa pamamagitan ng ultra-pasteurization. Ang porsyento ng taba sa loob nito ay nabawasan, ngunit wala sa pinakamababang marka. Karaniwang isinasaad ng kahon kung anong edad ang inirerekomenda ng mga tagagawa ng produkto. Kadalasan ito ay 8 buwan. Hinihimok ni Komarovsky na bigyan ang gayong gatas, kung talagang gusto ng ina na gawin ito, hindi hihigit sa isang beses sa isang araw at sa maliliit na dami.

Ang mga bata pagkatapos ng isang taon ay maaaring maghalo ng regular na gatas na may taba na nilalaman na 3% sa ordinaryong tubig sa pamamagitan ng halos isang-katlo ng dami.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas

Napakabuti kung ang isang ina ay natututo kung paano gumawa ng homemade fermented milk products para sa kanyang anak. Para sa kanila, maaari mong gamitin ang ordinaryong gatas ng baka na binili sa tindahan na may taba na hindi hihigit sa 1.5%.

Ang mga pantulong na pagkain sa anyo ng mga produktong fermented na gatas ay hindi masyadong kanais-nais para sa mga bata na may kapansanan sa metabolismo ng mineral, na may mga palatandaan ng rickets. Samakatuwid, bago ipakilala ang mga naturang pantulong na pagkain, ipinapayong kumunsulta sa isang pedyatrisyan.

Nagpakulo ka ba ng gatas?

Ang pasteurized na gatas, na ibinebenta sa anumang tindahan, ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagkulo, sabi ni Yevgeny Komarovsky. Ngunit kung ang produkto ay binili sa merkado, mula sa mga lola na nag-iingat ng mga baka o kambing sa kanilang sambahayan, kung gayon kinakailangan na pakuluan.

Kung bumili ka ng isang produkto mula sa isang kapitbahay na kilala mo nang husto, at kilala mo ang kanyang baka halos personal, kung gayon ang gatas na ginatasan nang hindi hihigit sa 2 oras ang nakalipas ay hindi kailangang pakuluan. Mayroon itong isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na bakterya, ang nilalaman nito pagkatapos ng ilang oras pagkatapos ng paggatas ay kapansin-pansing bumababa.

Lyubov Parakhina
Pag-uusap "Ano ang gamit ng gatas?"

Mga gawain:

Ilatag ang pundasyon para sa isang malusog pagkain: upang magbigay ng kaalaman tungkol sa halaga ng bitamina gatas epekto nito sa kalagayan ng kalusugan.

Linawin ang kaalaman ng mga bata tungkol sa iba't ibang produkto pagawaan ng gatas pinanggalingan.

Linangin ang isang mulat na pag-iisip malusog na Pamumuhay buhay, ang pagnanais na pangalagaan ang kanilang kalusugan.

Upang bumuo ng nagbibigay-malay na interes, aktibidad ng kaisipan, imahinasyon, isang malikhaing diskarte sa kanilang nutrisyon sa mga bata.

Daloy ng pag-uusap:

tagapag-alaga: - Guys, makinig kayong mabuti sa bugtong at subukang hulaan ito. At pagkatapos ay malalaman mo at ko kung sino ang pumunta sa amin ngayon mga bisita:

sinipa ang mga sungay

Maglakad-lakad sa parang.

At mga sungay sa gabi

Ay nagmula sa gatas.

Tama. Ang baka Milka ay dumating sa amin ngayon at nagdala ng mga regalo.

Ano sa palagay mo ang mga regalo? (Gatas)

tagapag-alaga: Sabihin natin sa iyo kung ano ang mga pakinabang nito gatas.

Mga sagot ng mga bata.

tagapag-alaga: Magaling, tandaan kung gaano kayaman gatas.

AT maraming kapaki-pakinabang na gatas

Mga bitamina at sangkap.

inumin Sariwang gatas,

Para mawala ang mga karies.

Para mapanatiling malakas ang buto

Hindi sumakit ang ulo

Ang mood maging

Palaging masayahin.

Saan ito nanggaling gatas.

tagapag-alaga: Guys! Binibigyan ka rin gatas sa kindergarten. Alam mo ba kung paano ito lumitaw sa iyong mesa?

tagapag-alaga: Sabihin at ipakita natin kung gaano katagal ang narating gatas na lumitaw sa aming mesa?

"Saan galing gatas» (mga slide)

Paano nagsimula ang paglalakbay gatas?

Ang baka ay nanginginain sa parang, kumakain ng damo;

Pagkatapos niyang kumain, lumitaw ang kanyang udder gatas. Ginatas siya;

kotse « tagadala ng gatas» kawan gatas sa pagawaan ng gatas;

Sa gatas ng halaman ng gatas pinroseso at ibinuhos sa magagandang bote, kahon, bag, na gawa sa gatas ng iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas;

MULA SA pagawaan ng gatas naihatid na sasakyan ng pabrika gatas at pagawaan ng gatas pamimili ng mga produkto.

Sa tindahan kami bumibili gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas inuuwi natin. Kaya gatas makikita sa table namin.

Gaano karaming trabaho ang napunta sa paggawa gatas tumama sa table namin?

Sorpresa "Mga Regalo mula kay Milka".

tagapag-alaga: Anong klase dairy alam mo?

Mula sa cart (sa mga slide) ang mga bata ay humalili sa pagkuha ng isang bagay - produkto ng gatas.

(gatas, kefir, sour cream, cottage cheese, yogurt, fermented baked milk, butter, cheese, glazed curd, cream).

tagapag-alaga:

Sa tindahan, sa bintana

Naganap ang isang pag-uusap.

Ano ang mas kailangan? Ano ang mas masarap?

Isang mainit na pagtatalo ang sumiklab.

Bighead cheese

Nagyayabang sa harap ng lahat:

"Squishy ako

Matibay, mabango

May mga bilog na butas

Walang mas mahusay na keso!

Hindi ako ano gatas,

Dahil madali itong matapon

tagapag-alaga:

At puting kulay-gatas

Bigla din naging matapang:

kulay-gatas:

"Ako, makinig, guys,

Ibuhos sa mga salad

Mga sopas at gulay

Casseroles at borscht.

Nang wala ako at mga cake -

Lahat ng ikalawang baitang.

kailangan ko pa gatas,

Mas matamis ako kaysa sa cottage cheese."

tagapag-alaga:

Dito nakialam ang cottage cheese:

cottage cheese:

“Isa sa atin yan.

Paggalang sa cottage cheese:

Kami ang palaman para sa mga pie.

kailangan ko pa gatas

At kulay-gatas. Well, medyo."

tagapagturo:

Hindi rin tumahimik ang langis,

Napakalakas niyang sinabi:

Langis:

"Para gumawa ng sandwich,

Kailangan mo ng mantikilya para sa tinapay. Dito.

Pancake at lugaw na wala ako

Walang kahit sino.

Mas mataba ako gatas,

Keso, cream, cottage cheese.

tagapag-alaga:

Narito ang ice cream

Masiglang bulalas:

Sorbetes:

"At ako, at ako

Mahal ng lahat ng lalaki:

May mga strawberry at cookies

At may mga mani, at may jam.

tagapag-alaga:

Nagkaroon ng pause gatas,

huminga ng malalim:

Gatas:

"Mga hangal na produkto,

Paano mo nakalimutan

Anong baka gatas

Lahat ng minsan ay?

Ginawa mula sa keso gatas,

At cottage cheese - mula sa gatas,

At kulay-gatas na may mantikilya -

Ito ay malinaw sa mga bata!

Minuto ng pisikal na edukasyon: "Burenushka"

Bigyan gatas, Burenushka, Ipinapakita ng mga bata kung paano ginagatasan ang baka

Kahit kaunti lang sa ibaba.

Naghihintay sa akin ang mga kuting

Mga maliliit na lalaki. Gawin "mga muzzles" mula sa mga daliri

Bigyan sila ng isang kutsarang cream

Isang maliit na pagkamalikhain

Mga langis, yogurt, Ibaluktot ang isang daliri sa magkabilang kamay,

Gatas para sa lugaw. nagsisimula sa maliliit na daliri

Nagbibigay muli ng kalusugan sa lahat "gatas"

gatas ng baka!

Pagsusulit "Pagbisita sa isang fairy tale".

Pangalanan ang mga gawa, mga sipi mula sa kung saan maririnig mo na ngayon.

1) "Ano ang gagawin? Tumakbo siya papunta pagawaan ng gatas ilog - halaya bangko.

"Ilog, ilog," tanong ni Masha, "itago mo ako!" ( "Swan gansa" kuwentong-bayan ng Russia)

2) "Mga bata, mga bata!

Buksan mo, buksan mo!

Dumating na ang nanay mo nagdala ng gatas.

Tumatakbo gatas sa pamamagitan ng marka,

Mula sa bingaw - sa kuko,

Mula sa kuko hanggang sa giniling na keso! ( "Lobo at kambing" kuwentong-bayan ng Russia)

3) Dati itong lumalabas, Tiny-Khavroshechka in patlang, niyakap ang kanyang pockmarked na baka, humiga sa kanyang leeg at sinabi kung gaano kahirap para sa kanya ang mabuhay - magkasundo:

Inang baka! Binugbog nila ako, pinapagalitan nila ako, hindi nila ako binibigyan ng tinapay, hindi nila sinasabing umiyak ako. Sa bukas ay nagbigay sila ng limang libra upang paikutin, habi, paputiin, pagulungin sa mga tubo. ("Tiny-Havroshechka" kuwentong-bayan ng Russia)

4) "Nagdala ako ng dayami sa baka - nagbigay ang baka ng mantikilya. Nagdala ng chicken butter cockerel. Ang sabong ay lumunok ng mantikilya - at nilamon ang sitaw. tumalon at kumanta: Ku-ka-re-ku! ( "Ang Cockerel at ang Beanstalk" kuwentong-bayan ng Russia)

tagapag-alaga:

Ang aming pag-uusap tungkol sa gatas at pagawaan ng gatas ang mga produkto ay natapos na. I wish you good health, tandaan niyo yan guys ang gatas ay napakalusog!

Mga kaugnay na publikasyon:

Proyekto "Gatas. Uminom ng gatas ng baka para sa kalusugan! Institusyong pang-edukasyon: MDOU " Kindergarten No. 100, Yaroslavl Komposisyon ng pangkat ng proyekto: mga mag-aaral senior group Kapitoshka, mga magulang.

Palaging natututo ng isang bata ang mundo sa paligid niya at ang aming gawain ay tulungan siya sa kawili-wili, kapana-panabik na aktibidad na ito. Upang gugulin ang kamangha-manghang ito.

Ang proyekto ng pananaliksik ng mga bata na "Anong himala ng gatas" Maikling anotasyon ng proyekto Ang proyektong ito ay ang organisasyon ng trabaho sa familiarization sa halaga at mga benepisyo ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, pag-unawa.

Synopsis ng didactic game "Ano ang kapaki-pakinabang mula sa mga produkto, at ano ang nakakapinsala?" Synopsis ng didactic game "Ano ang kapaki-pakinabang mula sa mga produkto, at ano ang nakakapinsala?" Layunin: Upang mabuo ang kakayahang pumili ng mga tamang produkto para sa isang malusog.

Buod ng isang pinagsamang aralin sa mga batang 2-3 taong gulang na "Tasty Milk" Synopsis ng isang pinagsamang aralin sa mga bata 2-3 taong gulang na "Masarap na gatas". Nadezhda Skvortsova. Mga uri ng aktibidad ng mga bata: laro, komunikasyon,.

Salamat

Nagbibigay ang site ng impormasyon ng sanggunian para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Ang diagnosis at paggamot ng mga sakit ay dapat isagawa sa ilalim ng pangangasiwa ng isang espesyalista. Ang lahat ng mga gamot ay may mga kontraindiksyon. Kinakailangan ang payo ng eksperto!

Panimula

Gatas ay isang natatanging likas na produkto na nakikilala ng isang tao mula sa mga unang oras ng buhay, pagtanggap ng gatas ng ina.

Sa isang mas matandang edad, para sa maraming mga bata at matatanda, ang gatas ay nagiging isang madalas na ginagamit na produkto. Ang lahat ay pamilyar sa mga uri ng gatas: baka, kambing, kamelyo, asno, usa, atbp. Ngunit mayroon ding gatas na pinagmulan ng halaman: niyog, toyo, bigas ...

Subukan nating maunawaan at linawin ang data sa mga benepisyo at pinsala ng gatas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ng baka

Mula pagkabata, naririnig nating lahat ang tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng gatas ng baka. At mayroong isang bilang ng mga argumento para dito. Kamakailan, parami nang parami ang materyal na lumitaw na may mga katotohanan tungkol sa mga panganib ng gatas ng baka. Subukan nating suriin kung ano ang nangingibabaw: benepisyo o pinsala?
1. Ang gatas ay naglalaman ng maraming calcium. Ngunit ang calcium na ito ay hindi hinihigop ng katawan. Ang protina ng gatas (casein) ay makabuluhang pinatataas ang kaasiman ng mga nilalaman ng o ukol sa sikmura. Ang enzyme para sa paghahati ng casein ay huminto sa paggawa mula sa mga edad na 10, at ang katawan ay gumagamit ng calcium upang neutralisahin ang acid. Ang kaltsyum mula sa gatas ay hindi sapat, at ang katawan ay kumukuha ng calcium mula sa mga buto. Samakatuwid, ang paggamit ng gatas ay hindi lamang hindi pumipigil sa osteoporosis (rarefaction ng bone tissue dahil sa pagkawala ng mga mineral, kabilang ang calcium), ngunit nag-aambag sa pag-unlad nito. Kinumpirma ito ng mga istatistika: sa mga bansang may mababang pagkonsumo ng gatas, ang porsyento ng mga pasyente na may osteoporosis ay mas mababa kaysa sa mataas na pagkonsumo ng gatas.
2. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga benepisyo ng gatas ay upang mapabuti ang panunaw. Ngunit pinapataas ng gatas ang kaasiman ng gastric juice, at sa gayon ay lumilikha ng banta ng pagguho at mga ulser.
3. Sinisikap ng mga komersyal na kumbinsihin na ang pag-inom ng gatas ay mabuti para sa katawan. At ang katawan mismo ang kumukumbinsi sa atin ng kabaligtaran: gatas dahil ito ay lason. Pagkatapos ng lahat, ang katawan ay nag-aalis ng mga lason sa tulong ng mga pagtatago: may laway, pawis, plema, paglabas ng ilong. Maaaring mapansin ng mga umiinom ng gatas ang labis na pagpapawis, akumulasyon ng plema, at pagsisikip ng ilong sa umaga. Kung hindi ka kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa loob ng isang linggo, lahat ng ito ay pumasa.
4. Maraming pag-aaral ang nagpapatunay na ang gatas ang sanhi ng ilang uri ng cancer (breast, prostate, testicular cancer). Iniuugnay ito ng ilang mga siyentipiko sa mga carcinogenic na katangian ng asukal sa gatas o lactose. At iba pa - ang impluwensya ng hormone estrogen na nilalaman sa gatas. Pagkatapos ng lahat, maraming mga baka na ang gatas ay ginagamit sa industriya ng pagawaan ng gatas ay buntis. Bilang karagdagan, maraming baka ang nagkakaroon ng leukemia (kanser sa dugo).
5. Kahit na ayon sa mga opisyal na istatistika, 5% ng mga baka ay may mastitis, na nangangahulugan na ang nana ay pumapasok sa gatas. Ang pag-inom ng gatas na may nana ay hindi maaaring maging kapaki-pakinabang.
6. Ang nilalaman ng growth hormone sa gatas ng baka ay mas mataas kaysa sa babaeng gatas ng ina. Bilang karagdagan, ang mga producer ng pagawaan ng gatas ay madalas na gumagamit ng pagpapakilala ng mga hormonal na gamot sa mga baka upang madagdagan ang laki ng udder at madagdagan ang mga ani ng gatas. Ang growth hormone sa mga matatanda, at higit pa sa mga matatanda, ay maaari ding maging sanhi ng kanser.
7. Ang ilang mga baka ay ginagamot ng mga antibiotic, na pumapasok din sa gatas. Ang paggamit ng naturang gatas ay nag-aambag sa pagbaba ng kaligtasan sa sakit at pag-unlad ng paglaban sa mga antibiotics.
8. Ang pagpapatahimik na epekto ng gatas ay dahil sa pagkilos ng mga opiates, na nabuo mula sa protina ng gatas na kasein sa panahon ng panunaw.
9. Sa katawan ng tao, na may edad, ang produksyon ng enzyme lactase, na kinakailangan para sa asimilasyon ng asukal sa gatas, o lactose, ay unti-unting bumababa. Ito ay kasama na ang intolerance ng gatas ay nauugnay, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng hitsura ng masakit na mga sensasyon sa tiyan, bloating at pagtatae.
10. Ang pahayag na ang lactose ay nagtataguyod ng pagbuo ng lactobacilli sa mga bituka, na pumipigil sa mga proseso ng putrefactive, ay hindi rin ganap na totoo. Ang unprocessed lactose ay nagsisilbing breeding ground para sa putrefactive bacteria, sa halip na labanan ang mga ito.
11. Ang mga protina ng gatas ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa gatas. Ang gatas ay isang medyo malakas na allergen. Ang allergy na ito ay maaaring maipakita sa pamamagitan ng mga pantal sa balat, pangangati ng balat, kahirapan sa paghinga, namamagang lalamunan, pamamaga ng mga talukap at labi, pagsisikip ng ilong.
12. Ang mga benepisyo ng pag-inom ng gatas para sa mga sipon ay nagdududa, dahil pinapataas ng gatas ang pagtatago ng plema mula sa ilong, i.e. lalong nagpapalala sa kakulangan sa ginhawa ng pasyente.

Ang mga preservative na idinagdag sa gatas, o "aseptic packaging" (binabad sa mga disinfectant o antibiotic) para sa pangmatagalang imbakan ng gatas, ay nagdudulot din ng malaking pinsala sa katawan.

Mula sa itaas, malinaw na para sa isang may sapat na gulang, ang gatas ay higit na nakakapinsala kaysa sa isang kapaki-pakinabang na produkto. Gayunpaman, ang bawat isa ay dapat magpasya para sa kanyang sarili kung uminom ng gatas o tanggihan ito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ng kambing

Gatas ng kambing - kapaki-pakinabang na produkto nutrisyon para sa mga matatanda at bata.

Ang gatas ng kambing ay naglalaman ng mas maraming calcium kaysa sa gatas ng baka, samakatuwid ito ay nakakatulong upang palakasin ang buhok at mga kuko; pinoprotektahan ang mga ngipin mula sa pagkabulok. Ito ay gatas ng kambing na dapat inumin para sa mga bali ng buto. Ang kaltsyum ay kailangan din para sa mga nanay na nagpapasuso upang matiyak ang magandang paggagatas. Ang gatas ng kambing ay naglalaman ng maraming manganese, yodo, posporus, molibdenum, tanso, fluorine, sodium, magnesium, potassium, at ang mga trace elements na ito ay mahalaga para sa nervous system, cardiovascular system, at thyroid gland. At kahit na may mas kaunting bakal kaysa sa gatas ng baka, ang gatas ng kambing ay mas mahusay na hinihigop, at ang katawan ay tumatanggap ng sapat na dami ng bakal.

Ang gatas ng kambing ay nagdaragdag ng kahusayan, nagpapabuti ng memorya. Inirerekomenda na inumin ito para sa depression, neuroses, nakababahalang mga sitwasyon, hindi pagkakatulog .

Ang lysozyme, na bahagi ng gatas ng kambing, ay binabawasan ang nilalaman ng hydrochloric acid sa tiyan, kaya inirerekomenda itong gamitin sa mga gastric ulcer at madalas na heartburn.

Kapag umiinom ng gatas ng kambing, ang kanais-nais na lupa ay nilikha para sa pagbuo ng normal na microflora sa mga bituka - nagbibigay ito positibong epekto na may dysbacteriosis, na may immunodeficiency.

Ang gatas ng kambing ay hindi naglalaman ng bahagi ng protina na nilalaman ng gatas ng baka at nagiging sanhi ng mga allergy, kaya ang gatas ng kambing ay maaaring ubusin nang walang anumang takot kahit na para sa mga may allergy.

Naglalaman din ito ng cobalt, na bahagi ng bitamina B 12, at ang bitamina ay kasangkot sa hematopoiesis at metabolismo - na nangangahulugan na ang gatas ng kambing ay nagpoprotekta laban sa anemia (anemia).

Ang mga kumakain ng gatas ng kambing ay hindi nasa panganib ng beriberi - pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng isang buong arsenal ng mga bitamina: A, B 1, B 2, B 3, B 6, B 9, B 12, C, D, E, H , PP. Tinutulungan nito ang katawan na makabawi pagkatapos ng operasyon, pagkatapos ng mga sakit.

Ang therapeutic effect ng gatas ay nakuha din sa mga sipon, na may brongkitis.

Ang mga taong patuloy na kumakain ng fast food ay dapat isama ang gatas ng kambing sa kanilang diyeta upang gawing normal ang panunaw at maiwasan ang gastritis at peptic ulcer.

Ang gatas ng kambing ay halos hindi nakakapinsala sa katawan. Sa pag-iingat, ang gatas ng kambing ay dapat gamitin para sa pampalapot ng dugo (ito ay nagpapataas ng hemoglobin) at para sa pancreatitis (pancreatic disease) - ang taba ng nilalaman nito ay 4.4%, at ang mga taba na ito ay maaaring magpalala sa proseso. Ang mga taba na nilalaman ng gatas ay ganap na nasisipsip sa katawan, kaya dapat mong pigilin ang pagkonsumo nito kung ikaw ay sobra sa timbang.

Ang ilang mga tao ay nag-uulat ng hindi pagpaparaan sa gatas ng kambing, ngunit ito ay kadalasang sanhi ng amoy o lasa ng gatas. Gayunpaman, ang parehong lasa at amoy ay nakasalalay sa feed at mga kondisyon ng pag-iingat, pag-aalaga sa kambing. Sa magandang kondisyon ang gatas ng kambing ay walang tiyak na amoy at lasa.

Ito ay pinaka-epektibong gumamit ng sariwang gatas, ngunit kung walang paggamot sa init maaari lamang itong inumin kapag may kumpiyansa na ang kambing ay malusog at pinananatili sa mabuting kondisyon.

Ang gatas ng kambing ay nananatiling sariwa sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw at sa refrigerator hanggang sa 7 araw.

Ang mga benepisyo ng gatas ng kambing, ang mga pakinabang nito kumpara sa gatas ng baka, kung paano pipiliin kung pakuluan bago inumin - video

Ang mga benepisyo ng gatas para sa mga bata

Gatas ng ina

Ang gatas ng ina ay ang pinakamahusay na uri ng pagpapakain para sa isang bagong panganak na sanggol, dahil pinapayagan nito ang sanggol na umangkop sa buhay sa labas ng sinapupunan.

Inirerekomenda ng modernong pediatrics ang pagpapasuso ng hindi bababa sa hanggang 6 na buwang edad bilang ang tanging uri ng pagkain, at mula 6 na buwan hanggang isang taon, ang pagpapasuso ay dapat mapanatili sa pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain alinsunod sa edad ng bata. Pagkatapos ng isang taon, maaari mong pasusuhin ang iyong sanggol hangga't gusto ng sanggol, ngunit ang gatas ng ina ay makadagdag lamang ng mahusay, naaangkop sa edad na nutrisyon. Inirerekomenda ng WHO (World Health Organization) ang pagpapasuso sa iyong sanggol nang hindi bababa sa 2 taon.

Mga kalamangan pagpapasuso halata, napatunayan ng maraming taon ng karanasan at pananaliksik ng mga siyentipiko:

• Pinoprotektahan nito ang bata mula sa mga impeksyon, dahil. Ang gatas ng ina ay naglalaman ng mga antibodies sa ilang mga pathogen ng mga nakakahawang sakit, mga espesyal na proteksiyon na mga selula (macrophages, lymphocytes), interferon (isang proteksiyon na protina laban sa mga virus) at lysozyme (isang enzyme na sumisira sa isang bacterial cell). Bilang karagdagan, ang gatas ng ina ay isang purong produkto, walang mga mikrobyo.
• Ang acidic na reaksyon ng gatas ng ina ay kanais-nais para sa paglaki ng lactobacilli (mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo) sa mga bituka ng bata.
• Mas mababa ang namamatay sa mga sanggol na pinapasuso.
• Pinasisigla ng gatas ng ina ang pag-unlad ng lahat ng mga pandama sa bata.
• Ang gatas ng ina ay naglalaman ng mas kaunting mga elemento ng bakas (potassium, sodium, chlorine) kumpara sa gatas na pinagmulan ng hayop, at ito ay nagpapadali sa paglikha ng homeostasis (pagpapanatili ng isang pare-parehong kapaligiran sa katawan).

Ipinagbabawal ang pagpapasuso kung ang ina ay nahawaan ng HIV, ay isang carrier ng hepatitis B virus, ay tumatanggap ng opiates o ilang mga gamot(upang sumang-ayon sa doktor).

Gatas ng baka

Kung ihahambing natin ang gatas ng baka at gatas ng ina, kung gayon ang pagkakaiba sa nilalaman ng calcium at phosphorus ay nakakaakit ng pansin: ang calcium sa gatas ng baka ay 120 mg, at sa gatas ng kababaihan - 25 mg, posporus, ayon sa pagkakabanggit, 95 mg at 13 mg. Nangangahulugan ito na halos 6 na beses na mas maraming calcium at phosphorus ang pumapasok sa mga bituka ng sanggol na may gatas ng baka kaysa kinakailangan. Karamihan sa calcium ay inilalabas mula sa katawan na may mga dumi. Ngunit ang posporus ay hinihigop mula sa bituka nang higit pa kaysa sa kailangan ng katawan ng bata. Ang mga bato ng bata ay hindi maaaring mag-alis ng "dagdag" na posporus na walang calcium. Nangangahulugan ito na ang sanggol ay hindi tumatanggap ng calcium na may gatas ng baka, ngunit inaalis ito. Samakatuwid, gaano man karaming bitamina D ang ibigay sa isang bata na pinapakain ng gatas ng baka, nagkakaroon siya ng rickets.

Pagkatapos ng isang taon, ang mga bato ay nagsisimulang "hinog", ang metabolismo ng electrolyte ay nagpapabuti, at ang gatas ng baka ay tumigil na maging isang mapanganib na produkto.

Samakatuwid, kung ang pagpapasuso ay hindi posible para sa anumang kadahilanan, mas mainam na bigyan ang sanggol ng formula ng gatas kaysa sa gatas ng hayop.

Ang gatas ng baka ay maaaring ibigay sa isang bata pagkatapos ng 3 taong gulang, kapag mayroon pa siyang sapat na lactase enzyme sa kanyang katawan upang matunaw ito, upang masira ang asukal sa gatas (lactose) na nilalaman ng gatas. Sa edad, bumababa ang aktibidad ng lactase, at pagkatapos ng 15 taon ay halos wala na ito.

Bilang karagdagan, ito ay lactose sa gatas ng baka na kadalasang nagkakaroon ng allergy sa mga bata.

Gatas ng kambing

Ang gatas ng kambing ay pinakamalapit sa komposisyon sa gatas ng ina. Ang mga molekula ng protina at taba sa loob nito ay mas maliit kaysa sa mga baka, kaya mas mabilis itong nasisipsip. Ang mga protina ay pangunahing kinakatawan ng beta-casein (tulad ng sa gatas ng ina). Ito ay halos hindi naglalaman ng lactose, kaya hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi sa mga bata.

Sa kabila nito, kung hindi posible ang pagpapasuso, hindi inirerekomenda na palitan ito ng gatas ng kambing dahil sa mataas na taba ng gatas. Ang mga sanggol ay hindi pa gumagawa ng lipase (isang enzyme para sa pagbagsak ng mga taba).

Gatas para sa mga lalaki - mabuti o masama?

Ang gatas ay minamahal hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda. Maraming mga lalaki ang umiinom nito sa maraming dami, lalo na ang mga namumuno sa isang aktibong pamumuhay.

Kamakailan lamang, lumitaw ang data sa ilang aspeto ng mga nakakapinsalang epekto ng gatas sa katawan ng mga lalaki.

Kaya, halimbawa, mas mataas ang taba ng gatas, mas maraming kolesterol ang nilalaman nito, na bumubuo ng mga plake ng kolesterol sa mga sisidlan na humahadlang sa suplay ng dugo sa mga organo. Ang Atherosclerosis na nabuo ay humahantong sa stroke, myocardial infarction at kawalan ng lakas. Kaugnay nito, pagkatapos ng 40 taon, mas mainam para sa mga lalaki na ubusin ang skim milk.

Kinumpirma ng maraming pag-aaral ang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng gatas at ang saklaw ng prostate at testicular cancer. Ipinaliwanag ito ng ilang siyentipiko sa pagsasabing ang kasein ng protina ng gatas at ang lactose ng asukal sa gatas ay carcinogenic (ang kakayahang magdulot ng kanser). Iniuugnay ng ibang mga siyentipiko ang paglitaw ng kanser sa mga epekto ng mga hormone sa gatas ng baka. Ang mga hormone ay pumapasok sa gatas, una, dahil sa ang katunayan na ang mga producer ay nag-iniksyon ng mga hormonal na paghahanda sa mga baka upang madagdagan ang ani ng gatas, at pangalawa, ang gatas mula sa mga buntis na baka ay ginagamit.

Ang mga datos na ito ay kinumpirma ng mga istatistika: sa mga bansa kung saan tumaas ang pagkonsumo ng gatas, ang saklaw ng kanser ay tumataas nang proporsyonal.

Hindi lamang gatas ng baka ang may masamang epekto sa katawan ng lalaki. Ang paggamit ng malalaking halaga ng soy milk ay nagiging sanhi ng paglitaw ng mga palatandaan ng feminization sa mga lalaki (ang hitsura ng mga tampok na katangian ng babaeng katawan). Ang soy milk ay nakakatulong upang mabawasan ang konsentrasyon ng tamud sa mga lalaki.

Ang gata ng niyog ay walang contraindications para sa pagkonsumo ng mga lalaki, maliban sa intolerance sa niyog mismo at intolerance sa fructose. Kumbaga, dapat lang itong lasing ng mga lalaki. Lalo na pagkatapos ng 40 taon.

Ang mga benepisyo at pinsala ng inihurnong gatas

Ang inihurnong (o nilaga) na gatas ay matagal nang inihanda mula sa buong gatas. Upang gawin ito, ang gatas ay unang pinakuluan, at pagkatapos ay simmered nang mahabang panahon sa isang temperatura na bahagyang mas mababa sa 100 o C. Kasabay nito, ang gatas ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang aroma, kulay ng cream, at isang malutong na masarap na crust form sa ibabaw. . Pagkatapos ng paglamig, ang gatas ay maaaring ubusin.

Ang inihurnong gatas ay maaaring mabili sa tindahan, o maaari mo itong gawin mismo. Maaari mo itong lutuin sa oven, sa isang mabagal na kusinilya, at maging sa isang kasirola sa kalan.

Ang inihurnong gatas ay hindi lamang maaaring inumin, ngunit ginagamit din sa mga recipe. Sa batayan ng inihurnong gatas, maaari kang magluto ng ryazhenka. Ang mga lugaw, sopas at halaya na niluto na may inihurnong gatas ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang kaaya-ayang aroma. Upang makakuha ng masarap na cocktail, maaari mong ihalo ang inihurnong gatas sa mga katas ng prutas.

Ang inihurnong gatas ay naglalaman ng lahat ng mga sangkap na nasa buong pasteurized o sariwang gatas: mga elemento ng bakas (calcium, phosphorus, iron, sodium, potassium, magnesium at iba pa), protina, lactose, bitamina (A, B, C, E, D, PP at beta-carotene). Ang bitamina C, gayunpaman, ay nawasak sa panahon ng paggamot sa init, at kakaunti na lamang ang natitira dito. Kapag nanghihina sa gatas, ang dami ng tubig ay makabuluhang nabawasan, ngunit ang nilalaman ng taba (hanggang sa 6%), calcium, iron at bitamina A ay tumataas.

Inirerekomenda ng mga tagapagtaguyod ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng gatas sa katawan ang paggamit ng inihurnong gatas para sa mga bata, mga buntis na kababaihan, matatanda, mga taong may mga sakit ng cardiovascular system, bituka, at diabetes. Itinuturing nilang ang inihurnong gatas ay pinagmumulan ng mga trace elements, protina at bitamina.

Ang inihurnong gatas ay isang madaling natutunaw na mataas na calorie na produkto. Ang calorie na nilalaman ng inihurnong gatas ay 67-84 kcal bawat 100 g, mas mahusay itong hinihigop kaysa sa pinakuluang o steamed milk. Ito ay makapagbibigay ng gutom. Maaaring makakuha ng mas mababang calorie na inumin kung ito ay inihanda mula sa skim milk.

Ang inihurnong gatas ay kontraindikado lamang para sa mga taong may kakulangan sa lactose at allergy sa gatas.

Powdered milk - ang mga benepisyo at pinsala

Ang pulbos na gatas ay nakuha sa pamamagitan ng pampalapot at kasunod na pagpapatuyo sa mga espesyal na kagamitan ng sariwang gatas ng baka. Para sa paggamit, ang pulbos ay diluted sa maligamgam na tubig (ratio 1: 3).

Ang pulbos na gatas ay mataas ang demand sa taglamig sa mga lugar kung saan ang buong sariwang gatas ay hindi makukuha sa sapat na dami.

Sa ngayon, ang mga tagagawa ay naghahanda ng buong milk powder, instant milk at skim milk. gatas na may pulbos.

Ang buong pulbos ng gatas ay naglalaman ng protina 26%, taba 25%, lactose 37%, mineral 10%, kahalumigmigan 4%; ang calorie na nilalaman nito ay 549.3 kcal.

Ang skimmed milk powder ay naglalaman ng protina 36%, taba 1%, lactose 52%, mineral 6%, kahalumigmigan 5%; ang calorie na nilalaman nito ay 373 kcal.

Napatunayang analytically na ang pagkakaiba sa pagitan ng buong sariwang gatas at gatas na inihanda mula sa tuyong pulbos ay hindi gaanong mahalaga. Naglalaman ito ng parehong komposisyon ng bitamina at parehong mga elemento ng bakas. Ang pulbos na gatas ay naglalaman ng 20 mahahalagang amino acid. Humigit-kumulang sa parehong halaga ng kolesterol sa pulbos at sariwang gatas. Ang 100 g ng gatas na gawa sa tuyong pulbos ay sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina B 12, kaya inirerekomenda na gamitin ito para sa anemia (anemia).

Inirerekomenda ng ilang mga siyentipiko ang pag-inom ng reconstituted (ginawa mula sa powdered) na gatas sa umaga o gabi nang hindi kumakain ng iba pang pagkain. Ang pulot, asukal, cardamom, haras ay maaaring idagdag sa reconstituted milk - magkakaroon ito ng kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. Maaari itong magamit para sa paghahanda ng mga produktong confectionery at panaderya.

Ang powdered milk ay maaari lamang magdulot ng pinsala sa mga taong may lactase deficiency sa katawan.

Ang gatas na inihanda sa paglabag sa mga teknolohikal na pamantayan para sa paggawa nito ay magdudulot din ng malaking pinsala. Ang ilang mga tagagawa ay hindi nagdaragdag ng taba ng gatas, ngunit mababang kalidad na taba ng gulay; Ang sakit na ito ay makikita lamang sa laboratoryo. Samakatuwid, kapag bumibili, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga tatak ng mga kilalang malalaking tagagawa.

Condensed milk - ang mga benepisyo at pinsala

Ang matamis na delicacy na ito ay kilala, marahil, sa lahat. Ang condensed milk ay inihanda mula sa buong sariwang gatas ng baka sa pamamagitan ng heat treatment.

Ang komposisyon ng 100 g ng produktong ito na may mataas na calorie ay kinabibilangan ng mga saturated fatty acid (8.5 g), protina (7.2 g), carbohydrates (56 g), mga bitamina na mahalaga para sa katawan (B 2, B 3, B 6, B 9, PP , B 12 , E) at mga elemento ng bakas (phosphorus, magnesium, potassium, calcium, sodium, sulfur, atbp.).

Kapag naghahanda ng condensed milk, ang temperatura na 60 o C ay ginagamit, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang maximum na halaga ng mga elemento ng bakas at bitamina na nilalaman sa buong gatas. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bitamina at microelement ay napanatili sa buong taon. Samakatuwid, ang condensed milk ay maaaring palitan ang buong sariwang gatas at magbigay sa katawan ng mga kinakailangang sustansya.

Ang calorie na nilalaman ng condensed milk ay 328 kcal bawat 100 g ng produkto. Kung ikukumpara sa buong gatas, ang condensed milk ay hindi lamang mas masustansya, ngunit mas madaling matunaw.

Samakatuwid, dapat itong iwasan ng mga pasyente na may diabetes at mga taong sobra sa timbang. Ang pagkain ng 1 lata ng "condensed milk", maaari kang makakuha ng 1200 cal, ngunit para sa mga nagnanais na magbawas ng timbang, pinapayuhan ang mga nutrisyunista na makakuha ng hindi hihigit sa 1400 cal kada araw. Samakatuwid, inirerekumenda na gumamit lamang ng 1-2 tsp. condensed milk sa isang araw, gamit ito sa halip na asukal.

Ang condensed milk ay idinagdag sa ice cream, cake, pastry, cookies at sweets. Maaari rin itong idagdag sa kape at tsaa.

Ang mga tagapagtaguyod ng positibong epekto ng gatas sa katawan ay nagrerekomenda ng paggamit ng 1-2 kutsara ng condensed milk, diumano'y nagpapalakas. immune system. Sa kanilang opinyon, ang mga bitamina at mineral na bumubuo sa gatas ay nakakatulong sa mas mabilis na paggaling pagkatapos ng pisikal at mental na stress.

Sa ating panahon, ang mga tagagawa ay madalas, sa kasamaang-palad, lumalabag sa teknolohiya ng produksyon, lumihis mula sa GOST, magdagdag ng mura mantika, mga tina, preservative, sweetener, o powdered milk ay ginagamit para sa paghahanda. Maaaring gamitin ang mga kapalit ng asukal at pangulay (titanium dioxide E 171), na karaniwang ginagamit sa paggawa ng goma, papel at barnis.

Siyempre, ang mga naturang surrogates ay may kakayahang magdulot ng malaking pinsala sa katawan, at hindi makinabang. Ang pangalan sa label ay dapat lang na: "Whole sweetened condensed milk" at naglalaman ng 34% na protina at 8.5% na taba. Ang anumang mga paglihis sa pangalan at komposisyon ay nagpapahiwatig na ito ay isang kahalili.

Samakatuwid, kapag bumili ng condensed milk, kailangan mong maingat na pag-aralan ang label.

Tsaa at kape na may gatas - kapaki-pakinabang o hindi?

Ito ay isang kilalang tradisyon ng British na uminom ng tsaa na may pagdaragdag ng gatas. Gustung-gusto ng maraming tao sa ibang bansa ang malasa at mataas na calorie na inumin na ito. May mga mahilig at kape na maiinom lamang na may dagdag na gatas.

Ang mga opinyon ng mga siyentipiko ay iba rin tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga masasarap na inumin para sa katawan.

Ang ilang mga mananaliksik ay naniniwala na ang gatas lamang ang maaaring neutralisahin ang nakapagpapasigla na epekto sa cardiovascular system ng caffeine na nilalaman ng tsaa at kape. At binibigyang-diin nila na ito ay lalong mahalaga para sa mga taong kumakain ng tsaa at kape sa maraming dami. Mahalaga rin ito para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo na nahihirapang huminto sa pag-inom ng kape - maaari nilang subukang inumin ito kasama ng gatas. Ang caffeine ay tumutulong sa pag-alis ng calcium mula sa katawan. Nangangahulugan ito na mas kaunting calcium ang nahuhugasan kapag umiinom ng tsaa (kape) na may gatas, na mahalaga para sa mga matatanda.

Ang bentahe ng kape na may sinagap na gatas (walang asukal) ay makikita sa katotohanang maaari itong inumin kapag sinusubukang magbawas ng timbang. Pagkatapos ng lahat, ang halaga ng enerhiya ng 50 ML ng skimmed milk ay magbibigay lamang ng 13-16 kcal! Ang inumin ay gagawing mas kasiya-siya ang diyeta.

Ang mga siyentipikong Aleman, sa kabaligtaran, ay nagtalo na ang tsaa na may gatas ay hindi lamang nakikinabang sa katawan, ngunit nagdudulot lamang ng pinsala. Ang gatas sa inumin na ito ay kapansin-pansing binabawasan (ng 80%) ang dami ng mga antioxidant. At, tulad ng alam mo, ang mga antioxidant ay tumutulong upang maalis ang mga lason mula sa katawan at maiwasan ang kanser at mga sakit sa cardiovascular. Kaya, ito ay gatas na nagpapalit ng tsaa mula sa isang nakapagpapagaling na inumin sa isang nakakapinsala.

Ang mga kalaban ng mga siyentipikong Aleman ay nagtatalo sa kanilang mga konklusyon, batay sa katotohanan na 16 na tao lamang ang lumahok sa pag-aaral, i.e. hindi maaasahan ang pag-aaral.

Gayunpaman, may iba pang mga katotohanan. Ang casein ng protina ng hayop, na nilalaman sa gatas, ay nabubulok sa isang mataas na temperatura ng tsaa, ang inumin ay nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. At kung ang tsaa ay berde, kung gayon ang protina ng gatas ay pinagsama sa theafamine at bumubuo ng isang mahirap na matunaw na sangkap. Ang mga taba, na bahagi ng gatas, ay mas mabilis na natutunaw sa isang mataas na temperatura ng tsaa at mas mabilis na nasisipsip.

Ang neutralizing effect ng gatas sa caffeine ay nag-aalis ng tsaa (at kape) ng vasodilating effect nito sa mga sisidlan. Ang inaasahang nakapagpapalakas na epekto ng isa pang tasa ng tsaa (kape) ay nawawala rin. Bilang karagdagan, ang tannin ng kape, kasama ang mga protina ng gatas, ay bumubuo ng isang sangkap na may nakakapinsalang epekto sa atay. Ang parehong mga taong may kakulangan sa lactase at mga taong may reaksiyong alerdyi sa gatas o kape ay dapat na umiwas sa pag-inom ng mga naturang inumin.

Ang tanong ng mga benepisyo at pinsala ng mga inuming ito ay patuloy na pinag-aaralan ng mga siyentipiko. Samantala, sa pangkalahatan, ang mga malulusog na tao ay kayang ubusin ang mga ito.

Mga benepisyo ng gatas na may pulot

Maraming tao, sa kanilang sarili o sa payo ng isang doktor, ang gumagamit ng pulot na may gatas para sa sipon at ubo (1 kutsarang pulot bawat baso ng mainit na gatas). Kung ang isang malamig ay sinamahan ng pagtaas ng temperatura, pagkatapos ay sinubukan nilang gumamit ng linden honey. Ang gatas lamang ay dapat na mainit-init, hindi mainit, dahil. nawawala ang pulot nito mga katangian ng pagpapagaling na may malakas na pag-init at pagkulo.

Hindi inirerekumenda na magbigay ng gayong inumin sa mga batang wala pang isa at kalahating taong gulang. At ang mga matatandang bata ay maaaring bawasan ang dosis ng pulot. Mas mainam na gamitin ang inihandang inumin sa gabi, dahil mayroon din itong calming at mild hypnotic effect.

Ang pagiging epektibo ng paggamot na ito ay napatunayan ng maraming taon ng karanasan. Ano ang sikreto ng impluwensya nito? Ang honey ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ang mga protina ay kinakailangan upang makabuo ng mga antibodies laban sa mga virus. At ang mga protina ng gatas ay mas hinihigop kaysa sa anumang iba pang pagkain.

Ang ganitong inumin ay hindi dapat inumin kung ikaw ay alerdyi sa pulot o gatas, gayundin sa mga taong may kakulangan sa lactase.

Ang mga benepisyo ng gatas ng mare

Ang gatas ng Mare ay laganap sa mga bansa sa Silangan bilang isang produktong pandiyeta sa gamot. Ang katanyagan ng gatas ng mare ay medyo mataas kapwa sa Russia at sa ibang mga bansa.

Ito ay isang puting (na may maasul na kulay) na likido na may medyo maasim-matamis na lasa. Ang gatas ng Mare ay naiiba sa komposisyon mula sa iba pang mga uri ng gatas na pinagmulan ng hayop: naglalaman ito ng 2 beses na mas kaunting lactose at protina. Ito ay may mas kaunting taba kaysa sa gatas ng baka. Ngunit ang taba na ito ay may higit pa mababang temperatura natutunaw at mas maliliit na molecule ng taba, na ginagawang madaling matunaw.

Ang mga protina ay naglalaman ng 2.2 g, carbohydrates - 5.8 g, taba - 1 g sa 100 ML ng gatas.

Ngunit ang pangunahing at mahalagang pagkakaiba ng gatas ng mare ay mayaman ito sa linolenic, linoleic, arachidonic acids. Ang mga acid na ito ay pumipigil sa pag-unlad ng tuberculosis bacteria.

Sa komposisyon, ang gatas na ito ay malapit sa mga kababaihan, at mas mabilis itong nasisipsip kaysa sa mga kababaihan. Samakatuwid, ang gatas ng mare ay maaaring maging natural na kapalit ng gatas ng kababaihan at ginagamit sa mga formula ng sanggol.

Humigit-kumulang apatnapung biologically makabuluhang mga bahagi ay nakapaloob sa gatas ng mares. Ito ay mga bitamina (A, E, C, B 1, B 2), mga elemento ng bakas (potassium, zinc, sodium, copper, cobalt, yodo, phosphorus, iron, aluminum, calcium, atbp.). Ang calorie na nilalaman ng gatas na ito ay 41 kcal. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit at paghinga ng tissue.

Ang gatas ni Mare ay isang nakapagpapagaling na inumin. Nakakatulong ito na pabagalin ang paglaki ng mga malignant na tumor, pinapabuti ang pagbabagong-buhay ng tissue at sirkulasyon ng dugo, pinatataas ang potency ng lalaki, pinipigilan ang sipon, pinatataas ang hemoglobin. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit at paghinga ng tissue, at pinapabagal pa ang pagtanda ng katawan.

Ang mga resulta ng pagkakalantad sa produkto sa mga sakit ng sistema ng paghinga ay natatangi. Ang himalang inumin na ito ay ipinahiwatig para sa tuberculosis, pleurisy (sa pagpapatawad), talamak na pulmonya at brongkitis.

Ang pakinabang ng gatas ng mare ay ang isang mas mahalagang panggamot at produktong pandiyeta, koumiss, ay nakuha mula dito sa pamamagitan ng pagbuburo.

Ang kontraindikasyon para sa paggamit ng gatas ng mare ay isang pagtaas sa kaasiman ng mga nilalaman ng o ukol sa sikmura at mga alerdyi. Marami ang hindi makakain ng gatas ng mare dahil lamang sa tiyak na amoy, ngunit hindi ito nakakasama sa katawan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng soy milk

Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na likas na kapalit para sa gatas ng baka. Sa mga umiiral na uri ng gatas ng halaman, ang soy milk ay pinakamalapit sa gatas ng baka sa mga tuntunin ng lasa. Naglalaman ito ng 0.8 g ng protina, 7 g ng carbohydrates at 0.3 g ng taba; ang calorie content nito ay 34 kcal lamang.

Ang gatas na ito ay nakuha mula sa soybeans. Ito ay may matamis, medyo kaaya-ayang lasa at isang bahagyang tiyak na amoy. Maaari kang gumawa ng tofu, cottage cheese at kefir mula dito.

Ang komposisyon ng soy milk ay kinabibilangan ng mga mahalagang protina at amino acid, mineral at bitamina, isang malaking halaga ng hibla ng gulay. Ang nilalaman ng bitamina E sa soy milk ay malapit sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa isang tao, at ang bitamina na ito ay nauugnay sa depensa ng katawan laban sa kanser. Samakatuwid, ang mga taong nagsasama ng soy milk sa kanilang diyeta ay mas malamang na magkaroon ng kanser. Ang nilalaman ng mga bitamina B 1, B 6 at B 12 ay bahagyang mas mababa - pinapabuti nila ang pag-andar ng nervous system. Ang soy milk ay ganap na lactose-free, kaya ginagamit ito sa infant formula para sa mga sanggol na may allergic reaction sa gatas ng hayop. Ang soy milk ay naglalaman ng calcium sa maliit na halaga, kaya ang mga tagagawa ay nagpapatibay ng gatas na may calcium din.

Ang mababang calorie na nilalaman ng soy milk ay ginagawang posible na irekomenda ang paggamit nito sa labis na katabaan, atherosclerosis, hypertension at ischemic disease. Ang madaling pagkatunaw ng produktong ito ay ginagawang posible na gamitin ito bilang isang pandiyeta na pagkain para sa peptic ulcer at talamak na cholecystitis.

Ang soy milk ay popular at in demand sa East Asia, North at Timog Amerika, sa mga bansa sa timog Europa at ilang bansa sa Africa. Sa Japan at China, mas gusto ito kaysa sa gatas ng baka.

Gayunpaman, itinuturo ng ilang mga siyentipiko ang mga negatibong katangian ng produktong ito. Na nakapaloob sa soy milk sa isang malaking halaga ng phytic acid ay nag-aambag sa katotohanan na ang magnesium, calcium, zinc at iron ay nakikipag-ugnayan sa isa't isa. At pinipigilan nito ang pagsipsip ng mga mineral na ito.

Ang soy milk ay naglalaman ng phytoestrogens - isang analogue ng halaman ng mga babaeng sex hormone. Samakatuwid, ang pag-inom ng soy milk ay makakatulong sa mga babaeng menopausal na maibsan ang mga sintomas ng menopausal. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na ubusin ang soy milk para sa mga taong may mas mataas na panganib na magkaroon ng hormonally dependent na mga tumor (estrogen dependent). Kabilang sa mga indibidwal na ito ang mga taong may family history ng prostate cancer, uterine cancer.

Iniugnay ng ilang siyentipiko ang labis na pagkonsumo ng soy milk sa pagsugpo (lalo na sa mga bata) ng endocrine system at pag-unlad ng sakit. thyroid gland.

Sa kabila ng katotohanan na ang soy milk ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, ang epekto nito sa katawan ng tao ay kailangan pa ring pag-aralan. Ang mga malubhang pagtatalo ng mga siyentipiko tungkol sa epekto nito sa katawan ay nangyayari sa loob ng maraming taon.

Soy milk: komposisyon, benepisyo, benepisyo - video

Mga benepisyo ng gata ng niyog

Ang gata ng niyog ay isang puting matamis na likido. Ito ay artipisyal na ginawa mula sa pulp ng niyog, kumpara sa tubig ng niyog at katas ng niyog, na natural na ginawa sa lukab ng prutas.

Depende sa teknolohiya ng pagmamanupaktura (unang pagpindot o pangalawang pagpindot), maaari itong maging napakakapal o likido, tulad ng puting tubig.

Sa Thailand, Indonesia, Brunei, Malaysia at Pilipinas, sikat ang mga pagkaing gatas ng niyog. Gustung-gusto din ito ng mga Europeo, sa France ito ay tinatawag na Asian cream dahil sa malaking halaga ng taba sa komposisyon ng makapal na gatas.

siksik gata ng niyog ginagamit sa paghahanda ng mga sarsa para sa mga pagkaing karne at isda, mga dessert at matamis. Liquid - para sa prutas at non-alcoholic cocktail, sopas, idinagdag sa mga salad at pangunahing pagkain.

Ang gata ng niyog ay may mayaman, pinong lasa. Naglalaman ito ng mga taba at langis ng gulay - 14.9 g, carbohydrates - 2.7 g, protina - 1.8 g Ang gatas ay naglalaman ng bitamina B, A, E, ascorbic acid, mangganeso, tanso at bakal.

Sa kabila ng taba at calorie na nilalaman ng gata ng niyog (150-200 kcal bawat 100 g), ang mga fatty acid at langis nito ay mahusay na hinihigop at hindi nakakatulong sa pagtaas ng timbang. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista sa mga pasyente na may labis na katabaan. Ang inumin ay nagiging sanhi ng mabilis na saturation, isang baso ng gatas ay sapat na upang magbigay ng mga sustansya sa katawan. At ang mga kaaya-ayang katangian ng lasa ay nagbibigay-daan sa iyo upang madaling isama ang gata ng niyog sa diyeta ng sinumang pasyente.

Ang gata ng niyog ay inirerekomenda para sa beriberi at talamak na pagkapagod, upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit, para sa mga nervous disorder at depression. Pinapabuti nito ang memorya at konsentrasyon. Ang lauric acid, na matatagpuan sa gatas, ay may antiviral effect.

Ang gatas ng niyog, kapag natupok nang regular, ay binabawasan ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular, hindi ito naglalaman ng kolesterol.

Ang mga enzyme at hibla ng gulay ng gata ng niyog ay nagpapabuti sa panunaw. Mas natutunaw ito kaysa sa gatas ng baka. At ang pagkilos na antibacterial nito ay nagpapanumbalik ng normal na microflora ng bituka, nagpapabuti sa pagpapagaling ng mga ulser ng gastrointestinal tract. Inirerekomenda na uminom na may kabag at sakit na Crohn.

Dahil sa nilalaman ng mangganeso sa gatas, ang inumin ay nakakatulong na gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang pagkakaroon ng mga antioxidant at magnesium ay nakakatulong upang mabawasan ang pamamaga sa mga kasukasuan, mapawi ang pag-igting ng kalamnan at pananakit ng kasukasuan.

Ang gata ng niyog ay nagbibigay sa katawan ng mga phosphate, na mahalaga para sa mga buto. Ang nilalaman ng calcium ng gata ng niyog ay mas mataas kaysa sa gatas ng baka, kambing o almond.

Ang pinakamainam na antas ng bitamina C sa inumin ay kasangkot sa pag-iwas sa mga sipon, at ang mataas na konsentrasyon ng bakal ay nagdaragdag ng hemoglobin.

Pinapayuhan na uminom ng inumin para sa mga problema sa urolohiya.

Kung ikaw ay alerdyi sa protina ng hayop ng gatas ng baka, maaari itong matagumpay na mapalitan ng gata ng niyog. Hindi ito nagiging sanhi ng allergy, at maaari itong gamitin ng mga bata.

Matagumpay ding ginagamit ang gata ng niyog sa cosmetology: pinapabuti nito ang kulay ng balat, pinapa-moisturize ito, pinapabuti ang kondisyon ng buhok. Nakakatulong din ang gatas sa psoriasis, eczema, stretch marks.

Sa kasalukuyan, hindi alam ang pinsala sa pag-inom ng gata ng niyog. Ang masustansyang inumin na ito ay walang alinlangan na may malaking positibong epekto sa kalusugan.

Ang gata ng niyog ay maaari lamang makapinsala sa mga taong may fructose o coconut intolerance. Ang potensyal na pinsala ay hindi namamalagi sa gatas mismo, ngunit sa mga preservatives, stabilizer. Halimbawa, ang guar gum ay mahirap matunaw at nakakalason sa katawan, at kadalasang idinaragdag sa milk canning. Samakatuwid, mas mainam na bumili ng natural na gata ng niyog, kaysa sa de-lata, kahit na mas maikli ang buhay ng istante nito.

Konklusyon

Pagbubuod ng lahat ng nasa itaas iba't ibang uri gatas na pinanggalingan ng hayop at gulay, mahihinuha na ang gatas ay isang masustansya at mahalagang inumin para sa kalusugan. Gayunpaman, imposibleng hindi isaalang-alang ang negatibong epekto nito sa katawan. Ang bawat tao ay may karapatang pumili, na tinimbang para sa kanyang sarili ang lahat ng "kalamangan" at "kahinaan" na may kaugnayan sa produktong ito na minamahal ng marami. Bago gamitin, dapat kang kumunsulta sa isang espesyalista.

Ang gatas ay tinawag na "puting dugo", na binibigyang diin ang halaga nito at kailangang-kailangan sa pagkain ng tao. Ang napakalaking kahalagahan ng gatas sa nutrisyon ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga sangkap na kinakailangan para sa buhay: calcium, higit sa 200 uri ng mineral at organikong bagay, protina, maraming uri ng bitamina, enzymes, phosphorus, iron, manganese, potassium, sodium, amino acids, mineral acids at iba pang mahahalagang trace elements. Ngayon ay pag-uusapan natin mga kapaki-pakinabang na katangian gatas sa diyeta ng mga mag-aaral.

Ang gatas at iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng nabanggit na, ay isang mapagkukunan ng kapaki-pakinabang at sustansya, na kailangan lang para sa lumalaking katawan ng mag-aaral. Ang mga sangkap na ito ay nakapaloob sa gatas sa isang balanseng halaga, ay madaling hinihigop ng katawan ng bata, at kadalasan ay natatangi, i.e. ay hindi nauulit sa ibang pagkain.

Ang gatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, habang ito ay hinihigop ng katawan ng tao halos ganap - sa pamamagitan ng 97%. Ito tampok na nakikilala ginagawang halos kailangan ng gatas. Kung walang pagkonsumo ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, napakahirap na ibigay ang lumalaki at umuunlad na katawan ng isang mag-aaral na may kinakailangang halaga ng calcium at bitamina A at B2, protina. Para sa buong pagbuo ng balangkas, ang pag-unlad ng mga buto at ngipin, kailangan lang ng mga mag-aaral na kumain ng pang-araw-araw na gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas na naglalaman ng calcium at phosphorus - ang ratio ng mga microelement na ito ay nag-aambag sa mas mahusay na pagsipsip ng calcium. Ang isang baso ng gatas sa isang araw ay humigit-kumulang 1/3 ng calcium norm para sa isang 10-taong-gulang na batang lalaki sa paaralan. Ang ganitong halaga ng calcium at phosphorus ay hindi matatagpuan sa anumang iba pang produkto ng pagkain, maliban sa gatas.

Ang kaltsyum ay isa sa pinakamahalagang elemento ng bakas sa katawan. Ang pagpapanatili ng normal na antas ng calcium ay mahalaga. Ang hindi sapat na kaltsyum sa pagbuo ng mga bata at kabataan ay maaaring magkaroon ng masamang kahihinatnan - ang masa ng buto ay bumababa ng 5-10%, sa pagtanda ay pinatataas nito ang panganib ng mga bali ng 50%, pati na rin ang panganib na magkaroon ng mga sakit ng musculoskeletal system. Ngayon sinasabi din nila na ang calcium ay may positibong epekto sa bioenergetic field ng tao. Ang kumpirmasyon ay maaaring ang katotohanan na ang mga taong walang kakulangan ng calcium, o na regular na kumukuha nito, ay nadagdagan ang sigla, magandang kalooban, nadagdagan nila ang pagtitiis kapwa sa pag-iisip at pisikal, sila ay mas madaling kapitan sa mga nakakahawang sakit.

Ngunit dapat tandaan na ang kaltsyum ay pinakamahusay na hinihigop mula sa mga pagkain na hindi pa napailalim sa paggamot sa init. Samakatuwid, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat lamang sumailalim sa espesyal na pagproseso. Kapag pinakuluan, ang lahat ng mga benepisyo ng gatas ay halos ganap na nawawala. At ang hindi naprosesong lutong bahay na gatas ay lubhang hindi kanais-nais dahil sa mataas na bacterial contamination nito. Samakatuwid, ang pinakamahusay na pagpipilian ay bumili ng gatas sa mga tindahan na sumailalim sa espesyal na pagproseso upang sirain ang extraneous microflora at bakterya, mga pathogen ng iba't ibang sakit, mga itlog ng bulate, atbp.

Kung bibili ka pa rin ng gatas mula sa mga may-ari, kung gayon, una, siguraduhing malaman kung mayroon silang kumpirmasyon ng beterinaryo na ang baka ay ganap na malusog at pinapayagan ang pagbebenta ng gatas. At siguraduhing pakuluan ang gatas na ito! Bilang karagdagan sa kaltsyum, ang protina ng gatas ay may mahalagang papel, na mabilis na hinihigop at lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang protina ng gatas ay hindi mas mababa sa protina ng karne, isda, itlog sa komposisyon nito. Ang milk protein casein ay naglalaman ng amino acid methionine na kinakailangan para sa paggana ng atay at bato. Ang tryptophan at lysine proteins ay may napakahalagang papel sa tamang pag-unlad at paglaki ng katawan ng isang bata. Ang gatas ay naglalaman din ng mga bitamina B, na nakakatulong sa tamang pormasyon nervous system at palakasin ito.

Ang gatas ay pinahahalagahan sa diyeta ng mga mag-aaral din dahil ito ay nag-aambag sa pag-unlad ng mga intelektwal na kakayahan ng bata, ayon sa pagkakabanggit, ang pagtaas ng pagganap sa akademiko, ang konsentrasyon ng atensyon ay nagpapabuti. Ang taba ng gatas ay kapaki-pakinabang din, na naglalaman ng mga fatty acid na madaling natutunaw at pinoprotektahan ang katawan mula sa masamang epekto. Naobserbahan na ang mga bata na regular na kumakain ng gatas ay mas madaling kapitan ng labis na katabaan kaysa sa mga batang hindi umiinom ng gatas. Ito ay dahil sa calcium, na tumutulong sa pagsunog ng taba sa katawan.

Ang pang-araw-araw na dami ng gatas sa diyeta ng mga mag-aaral ay dapat umabot sa 1 litro, ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong uminom ng isang litro ng purong gatas araw-araw, dahil maraming iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ang ginagawa na ngayon. Ang bahagi ng gatas ay maaaring inumin sa dalisay nitong anyo, at ang iba ay maaaring kainin sa pamamagitan ng iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kaya gagawin mong malasa, malusog at iba-iba ang diyeta.

Aling gatas ang pipiliin mo ay depende sa iyong panlasa at kagustuhan. Kadalasan sa aming mga tindahan ay makikita mo ang gatas ng baka. Ang gatas ng kambing ay naglalaman ng maraming calcium, ngunit ito ay mataas din sa taba. Ang lasa ng gatas na may iba't ibang lasa ay naglalaman ng parehong mga sangkap tulad ng regular na gatas ng baka, ngunit mayroon itong mas maraming carbohydrates dahil sa pagdaragdag ng asukal.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na gatas ay sariwang gatas, naglalaman ito ng mga antibodies na idinisenyo upang tulungan ang guya na lumaking malusog. Ang mga antibodies na ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa mga tao. Ngunit ang sariwang gatas ay dapat na mula sa isang maaasahang mapagkukunan, dahil. Ang pag-inom ng hilaw na gatas ay maaaring mapanganib.

Ang isterilisadong gatas ay isang de-latang produkto. Ang nasabing gatas ay napapailalim sa pagproseso ng mataas na temperatura, na sumisira sa karamihan ng mga sustansya dito, ngunit ang produkto ay nakaimbak nang mahabang panahon.

Ang pasteurized na gatas ay ang pinakamalusog. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito ay nananatili sa isang napaka mataas na lebel, halos hindi nagbibigay ng sariwang gatas.

Karamihan sa mga bata ay mahilig sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, kaya dapat walang problema sa pagpapainom ng gatas ng iyong anak nang regular. Ang pangunahing bagay ay na ito ay sariwa. Kung ang iyong anak ay may hindi pagpaparaan sa purong gatas, palitan ito ng yogurt, keso at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kung ang bata ay may reaksiyong alerdyi sa lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kung gayon ang protina at bitamina B ay maaaring makuha mula sa karne, munggo, mga produktong wholemeal na harina; mayaman sa calcium ang repolyo, haras, leek, atbp.

Ngunit paano kung ang bata ay hindi gusto ng gatas at tumangging uminom nito? Maghanda ng sinigang na gatas, mga sarsa. Bigyan ang iyong anak ng ice cream, ngunit may pag-iingat. Subukang palitan ang gatas ng yogurt o keso. Hayaang uminom ng kakaw ang bata - mayroon din itong malaking halaga ng sustansya na nasa gatas. Subukan ang iyong makakaya upang matiyak na natatanggap ng bata ang mga kinakailangang sangkap, makakatulong ito sa kanya na lumaking matalino, malakas at malusog. Ngayon alam mo na ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas sa diyeta ng isang mag-aaral.