Ang parehong mga hayop at halaman ay maaaring magkasakit. Kung ang isang halaman ay nagkasakit, ito ay nalalanta at namamatay. Kung ang isang hayop ay magkasakit, pagkatapos ay dadalhin ito ng may-ari sa bahay-katayan, kung saan papatayin ang hayop upang hindi makaranas ng pagkalugi ang may-ari nito. Pagkatapos nito, ang mga tao ay nagbabayad ng maraming pera upang maipasok ang karne na ito sa kanilang mga tiyan.

Ang mga hayop at halaman ay pantay na sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap sa tubig at hangin. Sa mga hayop, ang mga sangkap na ito ay nag-iipon, na idineposito sa mataba na mga tisyu. Kapag bumibili ng karne, hindi makikita ng isang tao ang mga ito nakakapinsalang sangkap. At kapag kumakain siya ng ganoong karne, nakakatanggap siya ng malaking dosis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran. Sa mga halaman, ang mga nakakapinsalang sangkap ay hindi naiipon sa ganoong dami. Kahit na sa pamamagitan ng lubusan na paghuhugas ng mga produkto ng halaman, hindi natin maalis ang lahat ng nakakapinsalang sangkap; ngunit, ang pagkain ng mga pagkaing halaman, ang ating katawan ay tumatanggap ng mas maliit na halaga ng mga naturang sangkap. Ito ang bentahe ng vegetarian diet.

Mga resulta ng pananaliksik gatas ng ina Ipinakita ng 1,400 mga ina na nagpapasuso na ang gatas ng mga babaeng kumakain ng karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng dalawang beses ang dami ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa kapaligiran kaysa sa gatas ng mga babaeng kumakain ng vegetarian diet.

Ang mga siyentipikong pag-aaral, na ang mga resulta ay patuloy na nai-publish, ay nagpapatunay na pagkain ng halaman higit na mas nakakatugon sa mga pangangailangan ng ating katawan at ang paggamit nito ay nakakabawas sa pagkakaroon ng iba't ibang karamdaman. Karamihan mataas na lebel ang pagkamatay ay dahil sa cardiovascular disease at cancer. Ang dalawang sakit na ito ang sanhi ng lahat ng pagkamatay. Mayroong dalawang pangunahing mga kadahilanan na maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng cardiovascular disease at cancer - paninigarilyo at hindi malusog na diyeta. Ang hindi wastong nutrisyon ay kinabibilangan ng:

Kolesterol,
- labis na pagkonsumo ng taba, lalo na ang mga taba ng hayop,
- labis na pagkonsumo ng mga pagkaing may mataas na calorie, na humahantong sa labis na katabaan,
- kakulangan ng mga hibla ng gulay sa pagkain.

Ang kolesterol ay pumapasok lamang sa katawan sa pamamagitan ng pagkain ng hayop. Napatunayan na na ang panganib ng cardiovascular disease ay tumataas sa pagtaas ng cholesterol intake. Samakatuwid, natural, inirerekumenda namin na panatilihin ang iyong paggamit ng kolesterol sa isang minimum.

Ngunit ang rekomendasyong ito ay hindi na bago! Sa halip, ito ay isang muling pagtuklas ng pinaka sinaunang sistema ng nutrisyon, na iminungkahi libu-libong taon na ang nakalilipas ng Isa na lumikha at nagpapanatili ng ating katawan, at inilarawan sa Bibliya. Basahin ni Gen. 1:29. Iniutos ng Panginoon: "Ang bawat halaman na nagbubunga ng binhi, at ang bawat punong kahoy na nagbubunga ng bunga ng punong kahoy na nagbubunga, ito ang magiging pagkain para sa inyo." At ito ay mga prutas, cereal, mani, gulay at buto.

Sa kasalukuyan, ang ating lipunan ay naliligaw at naniniwala na ang pagkain ng karne ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng buhay. Sa bagay na ito, ang tanong ay lumitaw: ang isang vegetarian na diyeta ay maaaring magbigay ng halaga ng protina na kinakailangan upang mapanatili ang buhay at lakas? Pinatutunayan ng Kasulatan na sa loob ng maraming siglo ang pagkaing vegetarian ay ganap na nasiyahan sa mga pangangailangan ng mga tao, at nabuhay sila ng mahabang buhay (Gen. 5). Pagkatapos ng malaking baha, ang dalisay na karne (Gen. 9:3, Lev. 11), na walang dugo (Gen. 9:4, Lev. 17:14) ay pinahintulutang kainin. Noong mga panahong iyon, ang pag-asa sa buhay ng mga tao ay makabuluhang nabawasan (Gen. 10:11-32). Gaano katibay ang kaugnayan sa pagitan ng ating kinakain at pag-asa sa buhay?

Dr. Bergstrom mula sa Institute of Physiology sa Stockholm ay gumawa ng isang serye ng mga napaka-kagiliw-giliw na mga eksperimento. Pumili siya ng ilang propesyonal na mga atleta. Kinailangan nilang magsagawa ng trabaho sa isang ergometer ng bisikleta na may kargang 70% ng kanilang mga pisikal na kakayahan. Sinuri kung gaano katagal bago dumating ang sandali ng pagkahapo, depende sa iba't ibang kondisyon nutrisyon ng mga atleta. (Ang pagkapagod ay tinukoy bilang ang kawalan ng kakayahan na mapanatili ang isang naibigay na load, at bilang isang estado kung kailan nagsimulang maubos ang mga tindahan ng glycogen ng kalamnan.)

Sa paghahanda ng unang yugto ng eksperimento, ang mga atleta ay pinakain ng tradisyonal na pinaghalong pagkain na binubuo ng karne, patatas, carrots, margarine, repolyo at gatas. Ang sandali ng pagkahapo sa yugtong ito ay dumating sa karaniwan pagkatapos ng 1 oras 54 minuto.

Sa panahon ng paghahanda ng ikalawang yugto ng eksperimento, ang mga atleta ay pinakain ng mataas na calorie na pagkain, na binubuo ng isang malaking halaga ng mga protina at taba ng hayop, katulad: karne, isda, mantikilya at itlog. Ang diyeta na ito ay pinananatili sa loob ng tatlong araw. Dahil sa gayong diyeta, ang mga kalamnan ng mga atleta ay hindi makaipon ng kinakailangang halaga ng glycogen, ang pagkapagod sa yugtong ito ay naganap pagkatapos ng average na 57 minuto.

Bilang paghahanda para sa ikatlong yugto ng eksperimento, ang mga atleta ay pinakain ng pagkain na naglalaman ng malaking halaga ng carbohydrates: tinapay, patatas, mais, iba't ibang gulay at prutas. Ang mga atleta ay nakapagpedal nang walang pagod sa loob ng 2 oras at 47 minuto!

Sa gayong diyeta, ang pagtitiis ay tumaas ng halos 300% kumpara sa nutrisyon ng mataas na calorie na protina at matatabang pagkain. Bilang resulta ng eksperimentong ito, si Dr. Per Olof Estrand, direktor ng Institute of Physiology sa Stockholm, ay nagsabi: "Ano ang maipapayo natin sa mga atleta? Kalimutan ang tungkol sa mito ng protina at iba pang mga prejudices ...".

Isang payat na atleta ang nagsimulang mag-alala na wala siyang ganoong kalaking mga kalamnan gaya ng kinakailangan ng fashion. Pinayuhan siya ng mga kasama sa gym na kumain ng karne. Ang atleta ay isang vegetarian at sa una ay tinanggihan ang panukalang ito, ngunit sa huli ay pumayag siya at nagsimulang kumain ng karne. Nagsimulang lumaki ang kanyang katawan - at balikat, at biceps, at mga kalamnan ng pektoral. Ngunit nagsimula niyang mapansin iyon nang dumami masa ng kalamnan nawawalan ng kapangyarihan. Pagkalipas ng ilang buwan, nagawa niyang pisilin ang barbell na 9 kilo na mas magaan kaysa sa dati - bago ang pagbabago sa kanyang diyeta - ang pamantayan. Gusto niyang magmukhang malaki at malakas, ngunit sa parehong oras ay hindi mawalan ng lakas! Gayunpaman, napansin niya na siya ay nagiging isang malaking " puff pastry". Samakatuwid, mas pinili niyang talagang maging malakas, at tila hindi, at bumalik sa isang vegetarian diet. Medyo mabilis, nagsimula siyang mawalan ng "mga sukat", ngunit tumaas ang kanyang lakas. Sa huli, hindi lamang niya nabawi ang kanyang kakayahan na itulak ang barbell ng 9 kilo pa , ngunit nakapagdagdag ng isa pang 5 kilo, pinipiga na ngayon ang 14 kilo kaysa noong kumain siya ng karne at malaki ang volume.

Ang isang maling panlabas na impression ay madalas na nagsisilbing isang depensa na ang pagkain ng isang malaking halaga ng protina ay kanais-nais at mahalaga. Sa mga eksperimento sa mga hayop, ang mga batang hayop na pinapakain ng mga enriched protein concentrate ay mabilis na lumalaki. At ito, tila, ay kahanga-hanga. Sino ang gustong maging payat at maliit? Ngunit ang lahat ay hindi gaanong simple. Ang mabilis na paglaki na higit sa normal para sa mga species ay hindi nakakatulong. Maaari kang mabilis na lumaki sa timbang at taas, ngunit ang mga mapanirang proseso para sa katawan ay maaaring magsimula nang mabilis. "Ang pagkain na nagtataguyod ng pinakamabilis na paglaki ay hindi ang pinakamahusay na paraan pahabain ang buhay. Ang mabilis na paglaki at maikling buhay ay palaging nakaugnay."

Mayroon bang anumang downsides sa isang vegetarian diyeta? Ang unang bagay na maaaring perceived bilang isang kawalan ay ang pangangailangan upang muling turuan ang mga gawi sa panlasa. Ang ganitong uri ng muling pag-aaral ay nangangailangan ng oras. Ang mga taong sanay sa mataba, pinong pagkain at kumakain ng karne na mahirap matunaw ay halos hindi agad magsisimulang purihin ang dawa at beans! Ang mga gawi sa panlasa ay direktang nauugnay sa mga damdamin at karanasan. Ayon sa kaugalian, sa maraming mga tahanan, ang isang ulam ay inilalagay sa gitna ng mesa na may isang inihurnong piraso ng karne, patatas at gulay sa paligid nito. Ito ay isang pisyolohikal na pangangailangan na nakasanayan na natin, ngunit marahil isang araw ay mababago natin ang ating mga adiksyon.

Ang pangalawa, na maaari ding mapagtanto bilang isang kawalan, ay kung ano ang matatawag na isang pakiramdam ng pagkabigo. Ang antas ng adrenaline sa dugo ng isang taong kumakain ng karne ay tumaas. Kapag biglang nawala ang karne sa diyeta, maaari ring bumaba ang antas ng adrenaline. Bilang isang resulta, ang pagkahilo ay maaaring lumitaw nang ilang sandali, na kung saan ang ilan ay nakikita bilang isang resulta ng katotohanan na hindi sila tumatanggap ng sapat na nutrisyon. Ngunit napakabilis na ang antas ng adrenaline ay normalize, at isang bagong pakiramdam ng kagalakan ng buhay ang dumating sa isang tao. Katamtaman pisikal na eheresisyo tumulong din na maibalik ang saya.

Ang ikatlong posibleng "negatibong" katangian ng vegetarianism ay ang pakiramdam na "gutom pa rin ako" pagkatapos kumain. Ang mga taba ng hayop ay nagpapadama sa iyo na busog. Sa pangkalahatan, ang pagkaing vegetarian ay hindi gaanong mataba. Samakatuwid, kahit na ang isang nutritional equivalent na halaga ng hindi karne na pagkain ay kinakain, maaaring may pagnanais na kumain ng higit pang karne upang makaramdam ng kasiyahan. Ang mga unpeeled na cereal, gulay at prutas ay hindi gaanong caloric, posible na ubusin ang mga ito nang sabay-sabay sa mas malaking dami kaysa sa mga high-calorie na pagkain. Ang resulta ay saturation, bagama't may bahagyang naiibang uri.

May pagkakataon ka!

Ang ilang mga tao ay nagmana ng regalo ng vegetarianism mula sa kapanganakan. Ang iba ay nagsisimula pa lamang na mapagtanto na ang karne ay hindi kasing malusog at nais na baguhin ang kanilang diskarte sa nutrisyon. Paano ito magagawa sa makatwirang paraan?

Unang yugto. Tanggalin ang lahat ng pulang karne at kumain ng isda at manok sa halip. Bawasan ang asukal at mga taba ng hayop sa mga paboritong pagkain ng iyong pamilya.

Pangalawang yugto. Limitahan ang iyong pagkonsumo ng mga itlog sa tatlo bawat linggo. Simulan ang pagbabawas ng iyong paggamit ng asukal sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng asukal na iyong kinakain kapag nagluluto ka. Kumain ng mas maraming prutas at gulay. Sa halip na regular na mga lutong produkto at pasta, simulan ang paggamit ng mga produktong gawa sa wholemeal flour. Bawasan ang keso at gatas. Siguraduhin na ang iyong pagkain ay iba-iba, ngunit, siyempre, huwag kainin ang lahat ng iba't ibang ito sa isang upuan.

Ikatlong yugto. Ngayon na ang iyong pamilya ay nagsisimula nang tamasahin ang iba't ibang mga vegetarian na pagkain na kasama sa iyong diyeta, itigil ang pagkain ng isda at manok. Kumain ng mas kaunting mga itlog. Bawasan din ang iyong paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Tandaan na gumamit ng mga butil, prutas at munggo na may ilang mga mani at buto. Siguraduhing kumain ng maraming maitim na berdeng madahong gulay tulad ng beetroot, sorrel, nettles, at spinach sa tagsibol, tag-araw, at taglagas.

Sa taglamig, sumisibol ang lentil, mung bean, trigo, alfalfa, labanos, at buto ng klouber para sa iba't ibang nutrisyon.

Gusto kitang bigyan ng babala ngayon din. Maaaring hindi agad maunawaan ng iyong mga kapamilya, miyembro ng simbahan, kapitbahay, at kaibigan ang iyong pagnanais para sa masustansyang pagkain at malusog na pamumuhay. Maaaring hindi pa sila handa para dito. Marahil ay handa na sila para dito bukas, o marahil ay hindi na sila magiging handa. Ano ang nararamdaman natin sa mga mahal natin kapag sinabi nilang "alam nila kung ano ang pinakamabuti para sa kanila"? Nakakaantig na pagkilala sa isa taong mapagmahal: "Kumakain ako ng pinakasimpleng pagkain na inihanda ng karamihan sa simpleng paraan... Ngunit ang ibang miyembro ng aking pamilya ay hindi kumakain ng aking kinakain. Hindi ko ginagawa ang aking sarili bilang isang halimbawa. Ipinaubaya ko sa lahat ang karapatan na magkaroon ng kanilang sariling opinyon sa kung ano ang pinakamahusay para sa kanila. Hindi ko sinusubukang ipailalim ang kamalayan ng ibang tao sa sarili ko. Walang sinumang tao ang maaaring maging halimbawa para sa iba sa usapin ng nutrisyon. Imposibleng magbalangkas ng isang solong tuntunin para sa lahat. Mayroon din sa aking pamilya na mahilig sa beans, samantalang para sa akin, ang beans ay lason. Huwag kailanman sa aking mesa mantikilya, ngunit kung gusto ng isa sa mga miyembro ng aking pamilya na kumain ng mantikilya sa labas ng aking mesa, malaya siyang gawin ito. Nag-set kami ng mesa dalawang beses sa isang araw, ngunit kung may gustong kumain ng isang bagay para sa hapunan, walang panuntunan laban dito. Walang nagrereklamo o umalis sa mesa na nabigo. Simple, masustansya at masarap na pagkain ang laging inihahain sa mesa."

Ang pagtatapat na ito ay nakakatulong na maunawaan na kung mahal natin ang ating mga kaibigan at kapamilya, dapat nating hayaan silang magpasya para sa kanilang sarili kung aling sistema ng pagkain ang susundin. Ang bawat isa sa atin bilang isang indibidwal ay may malawak na hanay ng mga pagkakataon. Mangyaring basahin nang mabuti ang aming mga rekomendasyon. Pagkatapos ay subukang gawin ang mga ito sa loob ng 10 araw.

Sa katunayan, kapag tinatalakay ang mga isyu sa kalusugan at Wastong Nutrisyon sa pangkalahatan, hawakan namin ang isang mas malawak na hanay ng mga isyu kaysa sa vegetarianism. Ipinakikita ng mga pag-aaral na isinagawa sa Estados Unidos na 85% ng kinakain ng mga tao ay mga pinong cereal at mga produktong harina, asukal, taba ng hayop, mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog, karne, kape, alkohol at carbonated na inumin, tsaa, atbp. Ang natitirang 15% ay mga cereal at mga produktong harina ng magaspang na paggiling, prutas, gulay, beans at mani. Sa palagay ko ay hindi naiiba ang mga bagay sa Russia at Ukraine. Ang pinakasimpleng konklusyon mula sa pag-aaral na ito ay higit sa 50% ng ating pagkain ay mga taba ng hayop at asukal, na nagbibigay sa katawan ng walang anuman kundi dagdag na calorie. Ang mga sobrang calorie ay kadalasang matatagpuan sa mga pagkaing iyon na kulang sa mga kinakailangang bitamina at mineral. Ito ay, halimbawa, matamis na softdrinks, matamis, pasta, mayonesa, mantikilya, cake, atbp. Hindi sapat na maging isang vegetarian lamang, dapat mo ring bawasan ang nilalaman ng mga hindi malusog na pagkain sa iyong diyeta.

MGA BAGONG ORIHINAL NA DIET

Vegetarianism- ay sikat sa modernong mundo isang sistema ng pagkain na ang mga sumusunod ay tumatanggi sa karne at isda pabor sa pagkain ng halaman. Ayon sa istatistika, sa buong mundo mayroong tungkol sa 800 milyon mga vegetarian. Ang mga vegetarian ay maraming sikat na kultural na pigura, pilosopo, siyentipiko, pulitiko. Kabilang sa mga ito ay Pythagoras, Plato, Voltaire, Rousseau, Byron at iba pa.

Ano ang vegetarianism

Vegetarianism- ang pangkalahatang pangalan ng mga sistema ng kuryente. Maaaring iba ito. Halimbawa, klasikong vegetarianism ay nagpapahiwatig ng kumpletong pagtanggi sa isda at karne. Gayunpaman, maaari mong gamitin ang mga itlog, pulot.

Meron din lacto vegetarianism- nutrisyon ng pagawaan ng gatas at mga pagkaing halaman, ovo-vegetarianism- pagkain ng itlog at gulay na pagkain.

Isa pang uri ng pagkain veganismo. Mga Vegan Kumain lamang ng mga produktong halaman. Sa kanila ay namumukod-tangi mga hilaw na foodist- Ito ang mga taong kumakain lamang ng mga pagkaing halaman na hindi naproseso sa init. Mga fruitarian kumakain lamang sila ng mga bunga ng halaman (prutas, gulay, mani,).

Pangunahing idea, inilatag sa lahat ng ipinahiwatig na direksyon ay hindi pagdurusa sa mga hayop, hindi na kailangang patayin sila para matugunan ang kanilang mga pangangailangan sa nutrisyon.

Mga dahilan kung bakit nagiging vegetarian ang mga tao

Bilang isang patakaran, ang mga tao ay nagiging vegetarian batay sa iba't ibang pagsasaalang-alang. Karamihan sa kanila ay batay sa pilosopikal o relihiyosong mga pagsasaalang-alang, iyon ay, sa hindi pagpayag na pumatay ng mga hayop at pahirapan ang mga buhay na organismo para sa kanilang sariling kasiyahan.

Ang ilang mga tao ay nagiging vegetarian para sa mga medikal na dahilan. Halimbawa, sa karamihan ng mga sakit sa bato, kinakailangan upang mabawasan ang paggamit ng protina ng hayop.

Ang isang tao ay maaaring maging isang vegetarian, dahil siya ay simple kulang ang pera para sa pagbili ng mataas na kalidad at environmentally friendly na karne. At isang tao lang hindi gusto ang lasa pinggan, at madaling tanggihan ang mga ito.

Mayroon ding mga tulad na tagasunod ng vegetarianism na hinihimok ng pagnanais sumali sa trend ng fashion at tumayo sa mga kaibigan. Sa modernong mundo, ang pagiging isang vegetarian ay prestihiyoso at sunod sa moda. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa mga kilalang tao na binago ang kanilang diyeta at binago ito magpakailanman sa pamamagitan ng pagiging vegetarian: Natalie Portman, Liv Tyler, Uma Thurman, Tobey Maguire, Richard Gere, Paul McCartney, Pink, Pamela Anderson, Mike Tyson, Ozzy Osbourne, Avril Lavigne , Josh Hartnet, Demi Moore, Olga Shelest, Nikolai Drozdov, Nadezhda Babkina, Laima Vaikule at marami pang iba.

Ngunit madalas pa ring nagiging vegetarian, gustong maging kapaki-pakinabang kapwa para sa kanilang kalusugan at para sa nakapaligid na wildlife.

Mga Kalamangan ng Vegetarianism

Ang bawat tao'y nagpapasya para sa kanyang sarili kung dapat siyang maging isang vegetarian o hindi. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pakinabang at kawalan ng ganitong uri ng pagkain.

Kahinaan ng Vegetarianism

Ang mga disadvantages ng isang vegetarian diet ay madalas na ipinahayag dahil sa hindi balanse mga diet. Maaari silang ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga pagkain sa diyeta.

• Hindi ganap na maibibigay ang vegetarian diet katawan ng tao protina, zinc, iron, calcium at bitamina B12. Maaaring nasa panganib ang mga vegetarian para sa anemia at kakulangan sa bitamina.
• Ang mga protina ng hayop ay isang bloke ng gusali para sa mga tisyu ng katawan, at mayroon silang mga pakinabang sa mga protina ng halaman. Halimbawa, mas mahusay silang hinihigop.
• Kung tumanggi ka sa isda, maaaring may kakulangan ng omega-3 polyunsaturated acids, habang hindi sila mapapalitan ng isang analogue ng gulay.
• Ang labis na paggamit ng hibla ay maaaring magdulot ng mahinang pagsipsip ng protina.
• Maaaring hindi palaging angkop ang vegetarian diet para sa mga buntis at nagpapasuso, kung saan kailangan ang indibidwal na diskarte.
• Para sa isang kumpleto at iba't ibang diyeta, ang mga vegetarian ay kailangang bumili ng iba't ibang prutas, gulay, buto, mani, na nangangailangan ng medyo malaking gastos sa materyal.

Kung magpasya kang sinasadya na sumakay sa landas ng vegetarianism, pagkatapos ay kailangan mo isaalang-alang ang ilang mga punto.

Iminumungkahi ng uri ng vegetarian na pagkain pagsasagawa malusog na Pamumuhay buhay, at ito ay ang pagtanggi sa alak, alkohol, droga, kahit kaunting pisikal na aktibidad.

Una sa Kanluran, at ngayon sa ating bansa, ang vegetarianism ay nagiging mas at mas popular - isang sistema ng pagkain kung saan ang mga protina ng hayop ay hindi kasama. Sa madaling salita, ang mga sumusunod sa direksyon na ito ay ganap o bahagyang tumanggi na kumain ng karne, pinapalitan ito ng mga produkto ng halaman.

Para sa ilan, ang ganitong sistema ng nutrisyon ay isang salamin ng sikolohikal na pagtanggi ng karahasan laban sa mga hayop, para sa ilan ito ay nagiging isang paraan upang mapanatili ang katawan sa mahusay na hugis. Walang kabuluhan na talakayin ang mga benepisyo o pinsala ng pagkain ng karne sa unang kategorya ng mga vegetarian, dahil ang mismong pag-iisip tungkol dito ay nasusuklam sa kanila. Ang mga tao sa pangalawang kategorya ay madalas na lumipat sa isang plant-based na diyeta sa pagtanda, kapag nagsimula silang maghanap ng mga paraan upang palawigin ang aktibong panahon ng buhay. Lalo na para sa kanila at para sa mga nagdududa pa rin, sinubukan naming malaman kung gaano talaga kapaki-pakinabang ang vegetarianism.

5 argumento "para sa"

1. Mas madaling mapanatili ang normal na timbang. Ang mga prutas at gulay ay mababa sa calories, kaya kahit na may malalaking bahagi araw-araw, nakakakuha labis na timbang may problema.
2. Buong gawain ng digestive tract. Dahil sa malaking halaga ng hibla sa komposisyon ng mga pagkain ng halaman, pinasisigla nito ang motility ng bituka at pinipigilan ang pagwawalang-kilos ng mga feces.
3. Pagpapasigla immune system. Ang mga phytoncides na nasa mga gulay at prutas ay nagpapagana ng mga panlaban ng katawan at epektibong nilalabanan ang mga virus at bakterya mismo.
4. Mas kaunting asin. Upang magdagdag ng lasa sa mga pagkaing gulay, mas kaunting asin ang kinakailangan kaysa sa kinakailangan para sa pagluluto ng karne.
5. Balanse ng enerhiya. Ang mataas na nilalaman ng madaling natutunaw na glucose at fructose ay nagbibigay ng enerhiya sa katawan at nakakatulong na mamuno sa isang aktibong pamumuhay.

5 argumento "laban"

1. Kakulangan ng mahahalagang amino acid. Ang karne ay naglalaman ng mga tiyak na amino acid na walang mga analogue ng halaman. Ang kanilang kawalan sa diyeta ay maaaring humantong sa mga systemic disorder sa katawan.
2. Kakulangan ng protina. Ang mga protina ng gulay ay mas mahirap matunaw, kaya mas maraming pagkain ang kinakailangan upang makamit ang kinakailangang pang-araw-araw na allowance. Kung hindi mo dagdagan ang mga bahagi, ang paggamit ng mga protina ay hindi sapat.
3. Mag-load sa digestive system. Upang maisama sa diyeta ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan, ang diyeta na nakabatay sa halaman ay dapat na mayaman at sagana. Ito ay maaaring humantong sa labis na stress sa digestive system.
4. Contraindications sa pagkabata. Ang mga bata ay nangangailangan ng mga produktong hayop para sa normal na paglaki at pag-unlad. Maaaring ipagpalagay na kung ang karne, isda at itlog ay mahalaga sa pagkabata, kung gayon sa pagtanda ay sulit na isama ang mga ito sa diyeta nang hindi bababa sa pana-panahon.
5. Kulang sa ipon sa budget ng pamilya. Ang mga produkto tulad ng mga mani, pinatuyong prutas, citrus fruit ay medyo mahal, at ang kanilang pang-araw-araw na pagkonsumo ay malaki. Samakatuwid, ang isang plant-based na diyeta ay mahal.

Paano kumain ng tama?

Inirerekomenda ng mga modernong dietetics na huwag lumampas. Bukod dito, sa loob ng balangkas ng vegetarianism mayroong iba't ibang mga uso na may mas matapat na mga prinsipyo. Halimbawa, ang mga ovo-vegetarian ay pinapayagang kumain ng mga itlog, habang ang mga lacto-vegetarian ay kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari mo ring gamitin ang tulong ng isang nutrisyunista upang gumuhit ng isang plano sa nutrisyon, na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng katawan.

At upang hindi lumihis mula sa napiling diyeta at hindi mag-aksaya ng oras sa paghahanap ng mga tamang produkto, makipag-ugnay sa serbisyo paghahatid sa bahay ng masustansyang pagkain. Tutulungan ka ng serbisyong ito na madaling matupad ang iyong pagnanais para sa isang malusog at kasiya-siyang buhay na may balanseng diyeta.

Kumain o hindi kumain ng karne? Yan ang tanong! At higit pa, mas nagiging nauugnay ito, dahil dumarami ang data para sa positibong epekto ng vegetarianism sa kalusugan ng tao at pag-asa sa buhay.

Sa modernong kahulugan, ang vegetarianism ay isang kolektibong konsepto, dahil ngayon ay marami na ang mga uri nito. Halimbawa, ang mga lacto-vegetarian ay kumakain din ng pagawaan ng gatas, pinapayagan ng mga ovo-vegetarian ang mga itlog, ang mga vegan ay medyo mahigpit at hindi kumakain ng mga produktong hayop maliban sa pulot, at ang mga fruitarian ay kumakain lamang ng prutas. Mayroon ding mga hilaw na pagkain na kumakain lamang ng hilaw na pagkain. Tila ang lahat ng mga agos na ito ay lumitaw kamakailan, bagaman ang vegetarianism mismo ay kasingtanda ng mundo.

Maraming mga dakilang tao sa nakaraan ang mga tagasunod ng vegetarianism. Halimbawa, Socrates, Plato, Ovid, Leo Tolstoy, Albert Einstein at iba pa. Para sa kanila, ang mga prinsipyo ng vegetarianism ay bahagi ng kanilang espirituwal na mga mithiin at isang maawaing pananaw sa buhay. Halimbawa, isinulat ni Leonardo da Vinci sa kanyang mga tala: mga unang taon Iniwasan kong kumain ng karne. Naniniwala ako na darating ang panahon na ang mga katulad ko ay titingnan ang pagpatay sa mga hayop tulad ng pagtingin nila sa pagpatay sa isang tao.

Siyempre, hindi lahat ng mga vegetarian ay tumatanggi sa mga produktong karne para lamang sa moral na mga kadahilanan. Minsan napupunta sila dito kaugnay ng isang mahalagang pangangailangan, o nagsusumikap silang mapanatili ang kagandahan, kalusugan at makakuha ng mahabang buhay. Anuman ang mga layunin, ang isang vegetarian diet ay may positibong epekto sa kalusugan, na kinumpirma ng maraming malalaking pag-aaral.

Ayon sa istatistika, ang isang vegetarian lifestyle ay tumutulong sa isang tao na pahabain ang buhay at maiwasan ang paglitaw ng mga naturang phenomena tulad ng labis na katabaan, kanser, atherosclerosis at cardiovascular pathology. Ang ilang mga pangkat etniko na hindi kumakain ng mga produktong hayop ay nasa mahusay na kalusugan.

Isa sa kanila ang tribong Hunza sa Hilagang India. Nakilala ang tribong ito salamat sa mga centenarian nito. Ang pag-asa sa buhay ng mga Hunz ay lumampas sa isang daang taon. Gayunpaman, ang kanilang diyeta ay pangunahing binubuo ng mga prutas, buong butil, at gatas ng kambing. At gaya ng isinulat ni British General Rob McGarrison, na gumugol ng maraming oras sa kanila: "Wala akong nakitang kaso ng appendicitis, colitis o cancer."

Ang isa sa mga dahilan para sa mga benepisyo ng vegetarianism ay maaaring ituring na "toxicity" ng karne. Sa pagbubuod ng data ng ilang pag-aaral, iniulat ng US Institute of Nutrition na "ang karne ng biglang pinatay na mga hayop ay puspos ng lason na dugo at iba pang mapaminsalang biochemical na sangkap." Sa mga huling segundo ng kamatayan, maraming mga stress hormone ang inilabas sa dugo ng hayop, na nagiging sanhi ng "pagkalason" ng katawan ng tao.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pagkaing halaman ay mahirap sa protina, ngunit hindi ito ganoon. Sa karaniwan, ang karne ay naglalaman ng 20% ​​ng natutunaw na protina. Ang dami ng protina na nilalaman sa mga produktong vegetarian ay malawak na nag-iiba. AT mga cereal protina ay mula 8-12%, sa soybeans hanggang 40%. Ito ay halos dalawang beses kaysa sa karne. At ang ilang mga mani at buto ay naglalaman ng hanggang 30% na protina.

Ang mga kamakailang pag-aaral ng American National Institutes of Health ay nagpakita na ang mga vegetarian ay hindi gaanong madaling kapitan ng sakit sa puso at kanser, at samakatuwid ay nabubuhay nang mas matagal kaysa sa mga Amerikano na kumakain ng karne. Kasama sa pag-aaral ang 50,000 vegetarian mula sa Estados Unidos. Ang mas mabuting kalusugan ng mga vegetarian sa UK ang dahilan kung bakit mas mababa ang binabayaran nila para sa life insurance. Ang kanilang panganib na magkasakit ay makabuluhang mas mababa.

Siyempre, ang pagpili ng mga priyoridad sa pandiyeta ay isang personal na bagay para sa lahat, ngunit ang ebidensya mula sa maraming pag-aaral ay nagpapatunay na ang vegetarianism ay maaaring ituring na isang mas malusog na diyeta.

Sa mga nagdaang taon, ang vegetarianism sa ating bansa ay naging mas karaniwan. Noong nakaraan, karamihan sa mga tao ay naging mga tagasunod ng naturang sistema ng nutrisyon mula sa isang moral at etikal na pananaw. Hindi katanggap-tanggap para sa kanila na kainin ang laman ng mga patay na hayop, isda, at kung minsan ang mga produktong nakuha mula sa kanila (mga itlog, pulot). Posible ring tanggihan ang pagkain ng hayop para sa mga relihiyosong dahilan.

Ngayon ang mga tao ay nagiging vegetarian sa iba't ibang dahilan. Sa mga bihirang kaso, ang paggamit ng pagkain ng karne ay ganap na hindi kasama para sa mga medikal na dahilan. Marami ang lumilipat sa isang plant-based na pagkain dahil ipinakita ng mga pag-aaral na ang vegetarian diet ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib na magkaroon ng maraming digestive at cardiovascular disease. Karamihan sa mga vegetarian ay naniniwala na ang pagkain ng laman ng hayop ay hindi natural para sa mga tao, at ang mga pagkaing halaman ay mas malusog para sa katawan. Mayroong higit pang mga kababaihan sa mga vegetarian, ito ay dahil sa ang katunayan na ang naturang sistema ng nutrisyon ay matagumpay na pinalitan ang mga diyeta para sa kanila.

Marami ang tumatanggi sa karne at isda dahil hindi sila nagtitiwala sa kanilang kalidad, at ang halaga ng mga produktong karne ay napakataas na hindi ito magagamit ng lahat. Sa mga nagdaang taon, ang mga aspeto ng kapaligiran ay na-highlight din: ang paggawa ng karne ay nagpaparumi kapaligiran at maaksayang paggamit ng likas na yaman.

Bago mo radikal na baguhin ang iyong diyeta at maging isang vegetarian, kailangan mong maunawaan kung ano ang vegetarianism at kung anong mga uri nito ang umiiral.

Ang vegetarianism ay hindi isang panibagong diyeta, tulad ng pinaniniwalaan ng marami, ngunit isang mahusay na nabuo na sistema ng nutrisyon na kilala sa loob ng ilang libong taon. Ito ay nagpapahiwatig ng pagtanggi sa paggamit ng karne ng anumang hayop, isda at pagkaing-dagat. Mayroong ilang mga uri ng vegetarianism na nagpapahintulot sa paggamit ng ilang mga produkto na nakuha mula sa mga hayop nang hindi sinasaktan ang mga ito:

Mayroong dalawang karagdagang mga lugar ng veganism:

• pagkain ng hilaw na pagkain - ang mga pagkaing halaman ay kinakain ng sariwa, ang anumang paggamot sa init ng mga produkto ay hindi kasama;
• fruitarianism - pagkain ng mga prutas, berry, prutas na gulay at mani, at ang mga prutas na iyon lamang ang ginagamit sa diyeta, para sa produksyon kung saan hindi kinakailangan na makapinsala sa halaman.

Paano maging isang vegetarian?

Kailangan mong maghanda para sa paglipat sa isang vegetarian diet, ang katawan ay nangangailangan ng oras upang umangkop hindi lamang sa isang bagong diyeta, ngunit sa katunayan sa isang bagong pamumuhay. Saan magsisimula?

medikal na pagsusuri

Bago ang radikal na pagbabago ng sistema ng nutrisyon, inirerekumenda na kumunsulta sa isang doktor at sumailalim sa isang maliit na pagsusuri, na kinakailangang kasama ang isang biochemical blood test at isang diagnosis ng estado ng digestive system. Sa kaso ng pagtuklas, isang pagbawas sa antas ng protina sa dugo at iba pang mga paglihis mula sa pamantayan, kinakailangan na sumailalim sa paggamot, kung hindi man ang paglipat sa vegetarianism ay maaaring magpalala sa problema.

Hindi mo dapat baguhin nang husto ang diyeta sa panahon ng matinding sakit, pati na rin sa panahon ng pagbawi ng katawan pagkatapos ng malubhang sakit, operasyon,.

Unti-unting paglipat sa mga pagkaing halaman

Inirerekomenda na lumipat sa mga pagkaing halaman nang paunti-unti, bawasan ang dami ng karne sa diyeta at pagtaas ng porsyento ng mga pagkaing halaman. Kung hindi ka handa na agad na isuko ang karne, pagkatapos ay maaari mong alisin ito mula sa diyeta nang paunti-unti. Una kailangan mong ihinto ang pagkain ng pulang karne at offal (karne ng baka, baboy, tupa, atbp.), Pagkatapos ay hindi kasama ang karne ng manok, pagkatapos ng isda at pagkaing-dagat.

Pagkatapos ng kumpletong pagtanggi sa pagkain ng hayop, pinapayuhan ang mga baguhang vegetarian na patuloy na kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas o itlog. Kung ninanais, sa hinaharap, maaari kang pumunta sa isang mas mahigpit na anyo ng vegetarianism.

Ang digestive system ay nangangailangan ng oras upang umangkop sa isang bagong diyeta, kadalasan ang prosesong ito ay tumatagal mula sa isang linggo hanggang ilang buwan sa mga malulusog na tao. Sa pagtaas ng dami ng mga pagkaing halaman sa diyeta, ang paggamit ng hibla sa katawan ay tumataas, kaya maaaring mangyari ang mga digestive disorder. Sa panahong ito, inirerekomenda ang karagdagang paggamit ng probiotics.

Gumagawa ng diet

Matutulungan ka ng isang dietitian na balansehin ang iyong diyeta.

Dapat kang maging napaka responsable sa paghahanda ng diyeta. Araw-araw, dapat itong isama ang mga pagkain na nagbibigay sa katawan ng mga kinakailangang sustansya nang buo hangga't maaari. Sa una, maaaring kailanganin mong kumain ng mas madalas, dahil ang mga pagkaing halaman ay natutunaw nang mas mabilis kaysa sa "mabigat" na mga pagkaing karne, at ang gutom ay lalabas nang mas mabilis.

Ang diyeta ay dapat na iba-iba. Siyempre, ang mga gulay at prutas ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, ngunit ang mga ito ay medyo mababa sa protina, bilang karagdagan, kulang sila ng ilang mahahalagang amino acid para sa mga tao. Ang mga munggo (soybeans, beans, peas, lentils, chickpeas, atbp.) ay dapat na maging pangunahing mapagkukunan ng protina, repolyo (, ), asparagus, cereal (oatmeal, bakwit), naiiba sa mataas na nilalaman nito. Ang mga produktong ito ay dapat palitan ng karne at isda, at sa anumang kaso sa pasta, patatas at iba pang mga karbohidrat na pagkain.

Bilang karagdagan sa protina, dapat bigyang pansin ang mga pagkaing naglalaman ng bakal at yodo, na hindi rin mayaman sa mga pagkaing halaman. Ang kale ng dagat, mga prutas ng sitrus, bran at cereal, mga buto, ay makakatulong upang malutas ang problemang ito. Ang mga hindi nilinis na langis ng gulay (linseed, rapeseed, soybean, atbp.) na naglalaman ng mga unsaturated fatty acid at bitamina ay nagsisilbing pinagmumulan ng mahahalagang sangkap para sa mga vegetarian.

Ang isa sa mga pangunahing problema ng mga vegetarian ay ang pagbibigay sa katawan ng mga bitamina B12 at D, pati na rin ang calcium. Kapag kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog, ang isang tao ay makakatanggap ng sapat na dami ng mga sangkap na ito. Bahagyang, ang katawan ay maaaring makakuha ng mga bitamina mula sa madahong gulay, repolyo (Intsik at broccoli), mani at buto, tofu, lebadura ay din ang kanilang pinagmulan, na kung saan ay hindi ang huling lugar sa diyeta ng mga vegetarian. At sa kumpletong pagtanggi sa mga produkto na nakuha mula sa mga hayop, kinakailangan na kumuha ng mga suplementong bitamina o ubusin ang mga produkto ng halaman, bukod pa rito ay pinayaman ng mga bitamina at mineral.

Mga kalamangan at kahinaan ng vegetarianism

Karamihan sa mga tao, kahit na hindi vegetarian, ay naniniwala na ang sistema ng pagkain na ito ay may maraming mga pakinabang at ang mga pagkaing halaman ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan kaysa sa mga pagkaing hayop. Kinikilala ng mga Nutritionist sa buong mundo na ang isang wastong formulated vegetarian diet ay kumpleto at maaaring matugunan ang mga pangangailangan ng isang tao sa anumang edad.

Mga Benepisyo ng Vegetarianism

Ang paggamit ng mga pagkaing halaman ay may positibong epekto sa kapakanan ng isang tao.

• Karamihan sa mga tao na sumuko sa mga produktong hayop ay nag-uulat ng pangkalahatang pagpapabuti sa kagalingan, mood at sigla.

• Ang pagpapabuti ng sistema ng pagtunaw ay dahil sa ang katunayan na ang mga pagkaing halaman ay mas madaling matunaw, habang kapaki-pakinabang na materyal mula dito ay mas mahusay na hinihigop ng katawan. Bilang karagdagan, naglalaman ito, na tumutulong upang linisin ang katawan ng mga lason at lason.

• Ang mga taong sumusunod sa isang vegetarian diet ay napakabihirang napakataba, may diabetes, sobra sa timbang at may mataas na antas ng kolesterol sa dugo.

• Ang pagluluto ng mga pagkaing gulay ay karaniwang nangangailangan ng mas kaunting asin, na mayroon ding positibong epekto sa kalusugan.

• Ang mga vegetarian ay mas malamang na magdusa mula sa mga sakit ng cardiovascular system, at ang panganib na magkaroon ng malubhang komplikasyon tulad ng atake sa puso at stroke ay maraming beses na mas mababa kaysa sa "mga kumakain ng karne".

• Ang diyeta na nakabatay sa halaman ay nagpapababa ng panganib na magkaroon ng kanser, dahil ang mga gulay, prutas at berry ay naglalaman ng mga sangkap na may aktibidad na antitumor.

• Ang mga vegetarian ay mas malamang na magkaroon ng mga sakit ng organ of vision, urinary system at musculoskeletal system.

• Ang mga hormone at antibiotic na ginagamit sa pag-aalaga ng mga hayop at manok ay hindi pumapasok sa katawan ng mga vegetarian. Kahit na kapag kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog, ang kanilang paggamit sa katawan ay sampung beses na mas mababa kaysa kapag kumakain ng karne.

• Ang mga vegetarian ay nabubuhay nang mas matagal kaysa sa mga taong regular na kumakain ng karne.

Ang mga pakinabang ng vegetarianism ay maaari lamang talakayin kung ang diyeta ay kumpleto at balanse.

Kahinaan ng Vegetarianism

Ang mahigpit na vegetarianism ay hindi inirerekomenda para sa mga bata.

Maraming kalaban ang Vegetarianism, bagaman karamihan sa kanila ay may negatibong saloobin sa sistema ng pagkain na ito, isinasaalang-alang ito bilang isang pagkilala sa fashion at hindi nauunawaan ang kakanyahan nito. Walang downsides sa pagiging vegetarian kung tama ang diet. Ang lahat ng mga negatibong kahihinatnan ng pagtanggi sa pagkain ng hayop ay lumitaw kung ang pattern ng nutrisyon ay hindi balanse.

Ang wastong malusog na vegetarianism ay hindi kayang bayaran ng lahat. Mga sariwang gulay, prutas, berry, magandang mani, pinatuyong prutas at mga langis ng gulay ay hindi mura. Ang mga munggo, tulad ng toyo, chickpeas, mung beans, lentil, na dapat isama sa vegetarian diet, ay hindi matatagpuan sa bawat tindahan. Ang pagtanggi sa karne para sa mga kadahilanang pang-ekonomiya na may pagtaas sa proporsyon ng mas murang mga pagkaing karbohidrat na mahina sa mga protina, bitamina at mineral (cereal, pasta, patatas) sa diyeta ay maaaring humantong sa mga negatibong kahihinatnan sa kalusugan.

Ang mahigpit na vegetarianism ay hindi inirerekomenda para sa mga bata, buntis at lactating na kababaihan, dahil ang pangangailangan para sa sustansya at ang kanilang mga bitamina ay nadagdagan. Ipinakita sa kanila na kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog. Huwag pabayaan ang iba't ibang bitamina-mineral at biologically active supplements, lalo na sa mga lugar kung saan ang beriberi dahil sa heograpikal na kondisyon sa isang paraan o iba pa ay nasa karamihan ng populasyon.

Ang pagkain ng mga gulay na itinanim sa mga kontaminadong lugar na may paggamit ng iba't ibang mga pataba ay maaaring makapinsala sa katawan.