Ang kusina ay ang lugar kung saan ginugugol natin ang halos halos buong buhay natin, kaya ang sangkatauhan ay naghahanap ng mga bagong paraan at paraan upang lumikha ng maximum na kaginhawahan sa pang-araw-araw na buhay. Mga makabagong pag-unlad, bagong bagay sa mga kagamitan sa kusina, lahat ng uri ng maliliit na bagay para sa kumportableng pagluluto at paglikha ng coziness sa kusina - lahat ng ito ay matatagpuan sa pinakamalaking platform ng mga online na tindahan sa mundo, ang AliExpress. Ang mga ito ay maaaring ang pinakakaraniwang mga aparato, natatanging mga accessory, pamilyar na mga tool sa isang bagong paraan, sa pangkalahatan, lahat ng bagay na magpapasaya sa nakakagambalang pang-araw-araw na buhay sa isang kawili-wiling libangan.

Mga hiwa para sa propesyonal na pagputol ng pagkain

Ano slicer para sa pagputol kilala niya ang halos bawat pangalawang maybahay na gumugugol ng halos buong araw sa kusina. Sa katunayan, ang slicer ay isang makabagong tool na idinisenyo para sa propesyonal na pagputol ng mga prutas, gulay at iba pang mga produktong pagkain na may kaunting panganib ng pinsala sa mga kamay. At sa AliExpress ka lamang makakahanap ng iba't ibang uri ng mga slicer para sa pagtatrabaho sa kusina.

1. Slicer para sa pagputol ng mga sausage at keso . Sa tulong ng naturang device, maaari mong i-cut ang keso at sausage sa pinakamanipis na hiwa para sa mga sandwich at canape. Bukod dito, ang kapal ng naturang piraso ay maihahambing sa kapal ng isang buhok, siyempre, may kondisyon. Bilang karagdagan, ang presyo ng isang slicer ay hindi maaaring tuksuhin.

Bumili ng 770 rubles →

2. Panghiwa ng French fries . Isang natatanging tool para sa pagtatrabaho sa kusina na nagbibigay-daan sa iyong gawing perpektong pantay at pantay na piraso ng french fries sa loob ng ilang segundo. Bilang karagdagan sa mga patatas, ang iba pang mga gulay at prutas ay maaaring i-chop sa mga piraso sa orihinal na paraan para sa paghahatid mesang maligaya at ang natatanging presentasyon ng may-akda ng mga pagkain. Upang mabili ang kagamitan sa kusina na ito, sapat na gumastos ng 1,023 rubles.

Bumili ng 1,023 rubles →

3. Ang ganitong uri ng gunting sa kusina ay makakatulong sa maybahay na makatipid ng oras sa pagputol ng mga gulay hangga't maaari, na nagpapahintulot sa iyo na gilingin ito sa loob ng ilang segundo. Bilang karagdagan, ang dami ng halaman na kailangang i-chop gamit ang naturang tool ay maaaring walang limitasyon, at ang presyo ng mga kalakal ay limitado sa 218 rubles.

Bumili ng 218 rubles →

4. Gamit ang gayong kagamitan sa kusina, maaari mong balatan ang patatas at iba pang mga gulay at prutas nang pinong hangga't maaari sa loob ng ilang segundo. Kasabay nito, ang paggastos sa naturang mga kagamitan sa kusina ay minimal - 95 rubles lamang.

Bumili ng 95 rubles →

5. , karne at patatas sa manipis at perpektong pantay na mga hiwa. Sa pagsasagawa, ang gayong may hawak ng sibuyas ay nagpapahintulot sa iyo na gumiling ng ganap na anumang mga gulay, mga produkto ng karne at prutas sa loob ng ilang minuto na may kaunting pagsisikap. At ang presyo para dito ay limitado lamang sa 296 rubles.

Bumili ng 296 rubles →

6. May hawak para sa pagputol ng mga gulay para sa salad. Sa tulong ng gayong mga kagamitan sa kusina, ang isang maybahay ay magagawang sorpresahin ang kanyang mga bisita at kamag-anak na may mga salad na may perpektong kahit na manipis na mga hiwa ng mga gulay sa loob nito. At lahat ng ito salamat sa may hawak, ang presyo nito ay 134 rubles lamang.

Bumili ng 134 rubles →

7. Ang tool na pinatalsik sa listahan ang mga tamang kasangkapan pindutin ang bawang. Maaari mong lagyan ng rehas ang bawang nang ganap na ligtas para sa iyong mga daliri, at ang presyo nito ay magiging 87 rubles.

Bumili ng 87 rubles →

8. Ang mabilis at perpektong pagputol ng mga gulay gamit ang kutsilyo ay isang kasanayan ng mga chef na may mataas na kasanayan. Ngunit sa tulong ng isang espesyal na proteksiyon na aparato, naging posible para sa bawat baguhan sa kusina. Ang presyo ay katawa-tawa - 55 rubles.

Bumili ng 55 rubles →

9. Extractor para sa pag-alis ng mga hukay mula sa mga prutas at mga core mula sa mga mansanas. Sa isang bahagyang paggalaw ng kamay, ang mga prutas ay nag-aalis ng mga hindi gustong bahagi (mga buto, buto, core), habang pinapanatili ang kanilang integridad. At ang presyo ng naturang tool ay 166 rubles lamang.

Bumili ng 166 rubles →

10. Mould na pang-shredder ng saging. Tanging ang mga tunay na mahilig sa prutas na ito ay magagawang pahalagahan ang pagiging posible ng pagbili at paggamit ng isang shredder sa pang-araw-araw na buhay.

Bumili ng 100 rubles →

11. Form para sa paghiwa ng mansanas. Isang tool na nagbibigay-daan sa isang paggalaw ng kamay upang gawing perpektong pantay na sukat ang isang buong mansanas.

Bumili ng 133 rubles →

12. . Sa tulong ng gayong mga figurine ng matamis, maaari kang lumikha ng mga nakakain na komposisyon at mga bouquet para sa mga dessert.

Bumili ng 394 rubles →

13. Ang homemade na tinapay mula sa isang makina ng tinapay ay maaaring i-cut sa perpektong kahit na mga stick gamit ang tool na ito, ang presyo nito ay nakatakda sa 357 rubles.

Bumili ng 357 rubles →

14. Slicer para sa mga cake. Gamit ang gayong yunit sa kusina, maaari mong i-cut ang mga biskwit sa perpektong manipis na mga cake nang hindi nilalabag ang kanilang integridad, para lamang sa 331 rubles.

Bumili ng 331 rubles →

Mga kagamitan sa kusina: mga panbukas ng lata, pangbukas at mga corkscrew

15. Hook para sa de-latang pagkain . Ang tool ay magiging kailangang-kailangan para sa pagbubukas ng isang lata lata nang hindi gumagamit ng puwersa na may bahagyang paggalaw ng kamay.

Bumili ng 234 rubles →

16. Pambukas ng lata. Sa tulong ng naturang yunit, ang isang lata ay mapuputol sa diameter nang walang pagsisikap, na nasa loob ng kapangyarihan ng isang marupok na batang babae.

Bumili ng 237 rubles →

17. Ito ay sapat na upang ipasok ito sa tapunan, mag-scroll ng kaunti at bunutin ito, at ang presyo ng tool ay 206 rubles lamang.

Bumili ng 206 rubles →

18. . Ang disenyo ng instrumento ay magpapabilib sa anumang beer gourmet. Ang opener ay nakakabit sa dingding, pinalamutian ang kusina kahit na isang dekorasyon. Ang presyo ay 1002 rubles, ayon sa pagkakabanggit.

Bumili ng 1002 rubles →

19. . Ang bersyon na ito ng produkto ay mas simple sa disenyo, mas mura (131 rubles lamang), habang ito ay ganap na magkasya sa loob ng anumang kusina.

Bumili ng 131 rubles →

Mga kagamitan sa kusina para sa paghuhugas ng pinggan

Ang isang nakakainip na gawain sa kusina, lalo na ang paghuhugas ng mga pinggan, ay maaaring sari-sari at gawing mas mabilis at mas madali sa tulong ng mga natatanging kasangkapan at kagamitan sa kusina. Ang lahat ng ito ay matatagpuan sa mga bukas na espasyo ng AliExpress Internet site.

20. Brush para sa paghuhugas ng pinggan. Ito ay nagsasangkot ng isang espesyal na lalagyan para sa mga paraan kung saan ang mga pinggan ay hugasan. Kasabay nito, ang kalidad ng paglilinis ng mga pinggan ay lampas lamang.

Bumili ng 121 rubles →

21. Ang makitid at malalim na mga pinggan ay maaaring ganap na malinis gamit ang natatanging espongha na ito, na nagkakahalaga ng mamimili ng 52 rubles.

Bumili ng 52 rubles →

22. Sa ganitong tool, hindi mo lamang mahugasan nang lubusan ang kontaminasyon sa mga gulay, ngunit gamitin din ito bilang isang may hawak ng palayok.

Bumili ng 56 rubles →

23. , na nakakatipid hindi lamang ng libreng espasyo, kundi pati na rin ang gastos ng mamimili, dahil ang presyo nito ay 376 rubles lamang.

Bumili ng 376 rubles →

24. Basket , kung saan maaari mong tuyo ang mga hugasan na pinggan sa pamamagitan ng paglakip sa kanila sa lababo.

Bumili ng 636 rubles →

Mga kagamitan sa kusina upang makatipid ng espasyo

25. Centipede para sa pag-iimbak ng sandok . Sa tulong ng naturang aparato, maraming mga kagamitan sa kusina ang maaaring maimbak sa isang suspendido na estado.

Bumili ng 669 rubles →

26. Natitiklop na rack ng pinggan pagtitipid ng espasyo sa mesa. Ang presyo ng tulad ng isang madaling gamiting tool ay 595 rubles.

Bumili ng 595 rubles →

27. Tumayo para sa maiinit na pagkain. Ang ganitong aparato ay madaling nakatiklop sa nais na format at laki. At ang presyo para dito ay katawa-tawa - 261 rubles.

Bumili ng 261 rubles →

28. , na maaaring ikabit sa pinto ng drawer ng kusina. Makatipid ng puwang sa 730 rubles lamang.

Bumili ng 730 rubles →

29. , na nakakabit sa anumang ibabaw, para sa 488 rubles bawat isa.

Bumili ng 488 rubles →

30. sa refrigerator, na nailalarawan sa pagiging compact at ginhawa ng paggamit. Bumili ng 435 rubles →

Mga gamit sa kusina at lahat ng uri ng gadget

31. at pagputol ng mga ibabaw. Isang set para sa 1238 rubles, naglalaman ito ng ilang mga bato.

Bumili ng 1238 rubles →

32. . Upang gawin ito, ikabit ang bote at itusok ang ilalim. Ang presyo ng mga kalakal ay 258 rubles.

Bumili ng 258 rubles →

33. overlay ng lemon , kung saan maaari mong pisilin ang juice nang pantay-pantay mula sa prutas para sa 58 rubles lamang.

Bumili ng 58 rubles →

34. Pagluluto lutong bahay na pansit ay magiging mas madali sa isang espesyal na dryer.

Bumili ng 668 rubles →

35. Isa pang kawili-wiling kasangkapang kagamitan sa kusina. pambukas para sa lahat ng uri ng mga pabalat na hugis susi.

Bumili ng 201 rubles →

36. Matagal nang pinaghihiwalay ng mga nakaranasang magluto ang mga yolks sa mga itlog na may espesyal na tool para sa 48 rubles lamang.

Bumili ng 48 rubles →

37. Maaari silang dagdagan ng mga espesyal na lalagyan na may dispenser para sa mga toothpick at bulk na produkto para sa 102 rubles.

Bumili ng 102 rubles →

38. . Maaari mong paghiwalayin ang fillet ng isda mula sa mga buto gamit ang mga sipit, ang presyo nito ay 74 rubles.

Bumili ng 74 rubles →

39. Sa tulong ng isang nakasabit na mangkok, hindi mo maiisip kung saan ilalagay ang mga buto o kung ano ang itatabi ang sarsa para sa pagkain.

Bumili ng 39 rubles →

Mga kagamitan sa kusina: lahat ng uri ng hugis

40. para sa 216 rubles lamang sa Ali.

Bumili ng 216 rubles →

41. Ang yelo ay nakaimbak, pagkatapos na tamaan ang mesa gamit ang likod, ang mga yelo ay lumulutang mismo sa mesa. Ang presyo ay 402 rubles. Kung ito ay isang amag sa anyo ng isang Titanic, ang presyo para dito ay 331 rubles.

Bumili ng 402 rubles →

42. Ngayon ay maaari mong palamutihan ang mga cookies sa anyo ng mga character star wars gamit ang mga form para lamang sa 108 rubles.

Bumili ng 108 rubles →

43. Sa tulong ng form na ito, kakaibang meryenda sa tinapay , at ang presyo para dito ay 521 rubles.

Bumili ng 521 rubles →

44. Sa form na ito, ang dumplings ay palaging magiging parehong perpektong hugis na may bahagyang paggalaw ng kamay.

Bumili ng 133 rubles →

45. Mga perpektong cutlet, tulad ng sa mga hamburger , ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paggamit ng naturang form, ang presyo nito ay 454 rubles.

Bumili ng 454 rubles →

Mga dispenser at garapon ng pampalasa

46. ​​Ang mga tunay na connoisseurs ng palamuti at ang perpektong interior sa kusina ay hindi lilipas ceramic set para sa mga pampalasa, suka, langis at damo .

Bumili ng 1673 rubles →

47. Kamangha-manghang mga transparent na lalagyan para sa mga panimpla na may mga hulma ng puno, para lamang sa 716 rubles. Mga gamit sa kusina. Mga lalagyan ng imbakan ng cereal

49. Gamit ang gayong dispenser, maaari mong dahan-dahang i-spray ang mga langis at iba pang likido kapag nagluluto. Ang presyo ay 401 rubles. Ang isang kahalili dito ay isang dispenser na may silicone brush para sa 317 rubles.

Bumili ng 317 rubles →

Mga pinggan: pitsel, tasa, decanter

50. ay magiging paboritong pagkain ng bata, ang presyo para sa kanila ay 552 rubles.

Bumili ng 552 rubles →

51. Minimalist na pitsel ng gatas ay bigyang-diin ang banayad na analytical mindset ng may-ari, ang presyo ay 407 rubles.

Mga espesyal na bote para sa limonada

53. na may kompartimento ng yelo, na nagbibigay-daan sa iyong palamig ang alak anumang oras.

Bumili ng 1311 rubles →

Mga kagamitan sa kusina para sa pagtatayo ng mesa

54. Ang mga kagamitang gawa sa kahoy ay magbibigay-diin sa lasa ng iyong tahanan, ang presyo para dito ay 261 rubles. Ang isang tray ay maaaring mabili para sa isang serye ng mga naturang pinggan - para lamang sa 261 rubles, pati na rin ang isang baso sa isang simpleng istilo ng Provence - para sa 402 rubles.

kahoy na tray

At huwag kalimutan ang tungkol sa mga kutsara para sa mayroon nang hanay ng mga kagamitang gawa sa kahoy - 98 rubles.

Bumili ng 98 rubles →

kahoy na kutsara

55. Mga plato ng mga bata na gawa sa kahoy sa anyo ng iba't ibang mga hayop gagawing tunay na holiday ang ordinaryong pagkain, 1335 rubles bawat set.

Bumili ng 1335 rubles →

57. Sa kaso kapag ang mga pagkaing-dagat ay inihain sa mesa, ang isang stand para sa mga skewer na ginawa sa hugis ng isang dolphin ay perpektong magkasya sa interior.

Bumili ng 85 rubles →

Kaya, maaari nating tapusin na sa tulong ng AliExpress Internet platform, sa minimal na gastos, ang isang ordinaryong kusina ay maaaring maging isang natatanging dinisenyo na silid na may lahat ng uri ng mga kasangkapan at maliliit na bagay ng may-akda para sa madali at mabilis na pagluluto.

Sa pagmamahal, Editoryal YavMode.ru

Ngayon, karamihan sa mga tao ang nagluluto sariling kusina. Upang gawing mas madali at mas kasiya-siya ang proseso ng pagluluto, mayroong isang malaking bilang ng mga gadget sa kusina. Gayunpaman, huwag magmadali upang magbigay ng hindi kapani-paniwalang pera para sa mga mamahaling bagong item. Ang mga klasiko, ngunit kung minsan ay hindi nararapat na nakalimutan, ang mga kagamitan ay maaaring maglingkod nang maayos sa babaing punong-abala.

1. Kawali na bakal

Kaya, kung sinimulan mong i-equip ang kusina mula pa sa simula, kakailanganin mo ng cast iron pan. Ito ay tumatagal ng kaunti upang masanay sa pagluluto sa loob nito, at pagkatapos ay ang sinumang tao ay magtataka kung paano siya minsan magluto sa isa pang kawali. Minsan makakahanap ka ng katulad na lumang kawali sa palengke o sa isang antigong tindahan. O maaari kang makakuha ng bago para sa halos tatlumpung dolyar.

2. Patulis ng kutsilyo

Ang mga kutsilyo ay kailangang hasa nang regular. Kung tutuusin, ang mga mapurol na kutsilyo ay hindi lamang nakakaabala sa pagputol ng pagkain, ngunit mas mapanganib din ito dahil nangangailangan ito ng isang tao na mag-aplay. mas maraming pagsisikap. At ito ay puno ng katotohanan na kung ang kutsilyo ay dumulas, ito ay magdudulot ng mas matinding pinsala. Samakatuwid, ang kusina ay dapat palaging may isang kutsilyo sharpener para sa 2-10 dolyar.

3. gilingan ng paminta

Alam ng mga gumagamit ng pre-ground pepper sa pagluluto na pinakamahusay na itabi ito sa mga gisantes at gilingin bago lutuin. Ang lahat ng mga pampalasa ay mas masarap at mas malakas ang lasa at amoy kapag ang mga ito ay bagong giling. Samakatuwid, para sa mga $ 15, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang gilingan ng paminta.

4. Pindutin ng bawang

Napakakaunting mga tao ang talagang nasisiyahan sa pagpuputol ng bawang. Ito ay nakakapagod dahil ang maliliit na maliliit na paghiwa ay kailangang gawin, at nagreresulta din ito sa malakas na amoy ng kamay at mga luha. Ngunit ang sariwang bawang ay mas mahusay na kailangan mong magtiis. Ang solusyon sa problema ay medyo simple - isang garlic press para sa mga $ 6.

5. Mga mangkok

Ito ay maaaring mukhang napakalinaw sa ilan, ngunit ito ay magiging isang paghahayag sa iba - isang hanay ng mga mangkok ay kinakailangan. Mas mabuti, dapat sila ay may iba't ibang laki, at ang pagluluto ay magiging mas madali at mas mabilis.

6. Cutting board

Ang cutting board ay kinakailangan para sa anumang kusina, ngunit may mga totoong wonder board tulad ng $16 na Chef'n PrepStation. Mayroon itong tray sa isang dulo para agad mong ibuhos ang tinadtad na pagkain, at sa kabilang dulo ng board ay mayroong isang colander na maaari mong ilagay sa ibabaw ng lababo at agad na banlawan ang mga produkto.

7. kutsilyo ng pizza

Sa katunayan, hindi mo dapat i-cut ang isang pizza o isang pie gamit ang isang ordinaryong kutsilyo, dahil mas durugin nito ang produkto kaysa sa gupitin nito. Para dito, may mga espesyal na kutsilyo na may pabilog na talim. Ang nasabing aparato ay nagkakahalaga ng $ 10 - $ 15.

8. Proctor-Silex 59738A Hand Blender

Ang isang hand blender ay isang kahanga-hangang bagay, lalo na kung ang kusina sa apartment ay maliit. Bagama't hindi magagawa ng naturang device ang lahat ng ginagawa ng kanyang "malaking kapatid", ito ay maliit at mura (mas mababa sa $20). Gamit ang isang hand blender, maaari kang gumawa ng mga kamangha-manghang smoothies, purong sopas, mayonesa at marami pang iba pang pagkain.

9. Egg timer

Karaniwan ang mga itlog ay pinakuluan "sa pamamagitan ng mata". Gayunpaman, para sa $ 7 maaari kang bumili ng isang espesyal na timer na inilagay sa kawali kasama ang mga itlog at ipapakita kung oras na upang alisin ang mga ito (habang ang timer ay nagbabago ng kulay). Alam niya kung paano matukoy ang sapat na oras para sa mga itlog na mailagay sa sako o hard boiled.

10. Chef knife Victorinox Swiss Classic 8"

Ang mga magluluto ay madalas na nangangailangan ng isang mahusay na kutsilyo. Ang "mabuti" ay hindi nangangahulugang mahal, dahil ang pinaka mamahaling kutsilyo sa isang espesyal na tindahan ang mga ito ay halos kapareho ng isang bagong TV. Talagang sulit na maglabas ng $35 nang isang beses at makuha ang Victorinox Swiss Classic 8", na naging paboritong kutsilyo ng maraming chef sa nakalipas na dalawang dekada.

I. Mga device at tool na nakakatipid ng oras:

1. Gilingan ng karne (may attachment para sa juicing).

2. Manu-mano o mekanikal (electric) beater na may dalawang knirls at dalawang blades (naghahalo ng kuwarta, tinadtad na karne, sarsa, cream, inumin).

3. Pigaan ng bawang.

4. Timer (alarm clock sa kusina o segundometro). Sa isang timer, ang iyong ulo ay libre para sa mas mahahalagang bagay, dahil hindi mo kailangang isipin sa oras na ito na may masusunog o kumukulo.

5. Universal grater: rubs, plans, grinds.

6. Hindi kinakalawang na asero universal corkscrew opener.

7. Mga rolyo ng foil. Malapad at makitid.

II. Mga tool na kailangan:

1. Apat na kutsilyo. Ang bawat isa ay hindi kinakalawang na asero, at ang pagputol na bahagi at ang hawakan ay dapat mula sa isang solong piraso. Ang mga kutsilyo na may hawakan na gawa sa kahoy o buto (plastic) ay lubhang hindi praktikal: mas madalas silang nadudumi, naaamoy, yumuko, nabasag, nabasag, nagkakamali kaysa sa iba:

a) karne: lapad, manipis na bakal, katamtamang haba;

b) gulay: malaki - 16 cm blade (pagputol), medium - 10 cm blade (para sa pagbabalat ng mga prutas at gulay); maliit - 6 cm na talim, ang tinatawag na talim ng patatas (para sa paglilinis ng mga mata, mga sugat, atbp.).

2. Gunting:

a) hindi kinakalawang na asero, daluyan, tinatawag na isda (para sa pagputol ng mga buntot, palikpik, pagputol ng maliliit na isda sa mga hiwa);

b) hindi kinakalawang na asero malaki: para sa butchering manok, duck, manok (malakas);

c) maliit na ordinaryong stationery: para sa pagputol ng mga pakete ng gatas, cream, curd bag, atbp.

3. Para sa mga kutsilyo at gunting sa bahay, kinakailangan na magkaroon ng isang sharpening steel plate na may pinong bingaw upang palaging magaan at napapanahong mag-edit ng mga tool sa paggupit.

III. Iba pang mga non-mechanical na tool sa kamay:

1. Kahoy na martilyo.

2. Mga board na 70 × 50 at 45 × 30 sentimetro.

3. Tatlong rolling pins: Russian two-handed, Russian one-handed at Western European (umiikot).

4. Dalawang kahoy na kutsara: para sa mga jam at para sa mga pagkaing pagawaan ng gatas.

IV. Mga pinggan sa kusina:

1. Apat hanggang limang kaldero:

a) malaking enameled para sa mga sopas,

b) aluminyo malawak na pagawaan ng gatas,

c) medium o maliit na enameled para sa compotes, jelly, atbp.,

d) metal (aluminyo, babbit, atbp.) para sa mga cereal,

e) metal na may kalahating bilog na ilalim para sa paglalaga ng karne, isda, atbp.

2. Mga kasirola. Dalawa (minimum) o tatlo:

a) malaki o daluyan para sa pagprito at pag-ikot (metal),

b) maliit para sa mga cream, sarsa, atbp. (metal),

c) enameled daluyan o maliit. Para sa mabilis na pag-init at pag-init ng kape, kakaw na may gatas, semolina, atbp.

3. Mga kawali (apat):

a) metal light malaki, malalim (makapal na metal) para sa pagluluto sa hurno, pag-stewing,

b) metal na magaan na maliit para sa pagprito, paggisa (gawa sa makapal na metal),

c) itim na cast iron para sa mga pancake,

d) cast iron enameled para sa pagluluto ng isda, omelettes, para sa stews at browned dish para sa mga bata.

4. Mga Kutsara sa Kusina:

a) isang malaking kutsarang hindi kinakalawang na asero para sa paglalatag ng mga side dish,

b) enamel skimmer.

5. Mga tool para sa pagsala at pagsala:

a) enameled colander

b) metal salaan (para sa harina),

c) isang strainer ng madalas na anodized wire at bihira,

d) sieve bast-wooden para sa pagkiling ng mga pinakuluang produkto,

e) isang malawak na funnel para sa straining at isang makitid para sa pagbuhos,

f) isang set ng malinis na basahan: isang linen napkin (dalawa), gauze, coarse calico.

6. Mga kagamitan sa pagpulbos:

a) porselana mortar na may mga pestle: tatlo hanggang apat iba't ibang laki,

b) kahoy na mortar (para sa pagdurog ng mga mani),

c) dalawang pusher para sa mashed patatas. O isang pusher at isang spatula (kahoy).

V. Mga kagamitan na kanais-nais ngunit hindi kinakailangan:

a) isang pressure cooker

b) isang food processor. Mahal, ang isa sa mga bahagi ay mabilis na nabigo, mahirap makahanap ng kapalit,

c) electric grill. Mahal. Maaaring mapalitan ng isang rack sa oven,

d) isang set (standard) ng mga kutsilyo at iba pang mga bagay (12 piraso). Kalahati sa kanila ay hindi kailangan

e) unibersal na juicer. Mahal. Ito ay medyo mapapalitan ng isang attachment sa isang gilingan ng karne o isang manu-manong juicer,

e) kahon ng vacuum. Mahusay na item, ngunit napakahirap makuha at mahal. Maaaring mapalitan ng isang bag na gawa sa dalawang layer ng foil.

VI. Mga kagamitan sa pagluluto:

a) isang kaldero para sa pilaf,

b) marble board para sa oriental sweets,

c) isang pastry bag at isang hanay ng mga tip sa cornet para sa pagpiga ng mga cream at dekorasyon ng mga cake,

d) isang set ng confectionery recesses,

e) mga ceramic na kaldero, tatlo o apat na piraso (para sa mga sopas at nilaga),

f) enameled cast iron pot, dalawang piraso (para sa mga sopas at nilaga),

g) isang enameled baking sheet para sa mga casseroles, jellies, jellies.

Mga Batayan ng Culinary Arts

Kabanata:
V.V. Pokhlebkin "Sining sa pagluluto at mga puwit sa pagluluto"
2-2nd page ng seksyon

NAKAKAALIW NA PAGLUTO

KABANATA 1. KUSINA. NAGLULUTO
Bahagi 2

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina

Magsimula tayo sa elementarya at sa parehong oras sa pangunahing mga kagamitan sa kusina- mula sa mga kaldero. Para sa marami, maaaring mukhang isang uri ng culinary snobbery ang pagnanais na magkaroon ng isang kumpletong, kumbaga, klasikong set ng mga kaldero - ang kanilang perpektong 24-piraso na rehistro. Siyempre, ito ay sapat na para sa ordinaryong pamilya ng 4-5 tao anim na kawali na may iba't ibang laki. Ngunit maaari pa ring hilingin ng isa na kahit na sa ganoong dami ang mga kawali ay gagawin bilang isang set, i.e. magkakasunod na laki. Sa mga kalderong ito, dalawa ay dapat na aluminyo o bakal (isa para sa kumukulong gatas, ang isa para sa kumukulong mga ugat na gulay, patatas at cereal sa pagluluto), tatlo - enameled (hiwalay para sa mga sopas ng isda, compotes at matamis na pinggan at para sa lahat ng iba pang mga sopas - karne, mushroom , cereals) at isa - makapal na pader na metal na may matambok na ilalim o bilugan na mga dingding, na, kung maaari, ay dapat mapalitan ng isang kaldero (para sa pilaf, pagprito ng mga bola-bola, cheesecake, pie at deep-frying).

Kamakailan lamang, lumitaw ang tinatawag na enamel pot, na pinagsasama ang mga pakinabang ng enamel at makapal na pader na mga pinggan at angkop para sa pagluluto ng lahat ng uri ng mga pinggan, lalo na para sa pagkain ng sanggol. Ang pagkain sa ulam na ito ay halos hindi nasusunog at hindi nag-oxidize.

Bilang karagdagan sa mga kaldero, ipinapayong magkaroon ng dalawang kasirola (pinakamahusay na enameled) at dalawa o apat na kalderong luad na may kapasidad na humigit-kumulang isang litro na ibinuhos mula sa loob para sa pagluluto ng karne at nilagang gulay sa oven: araw-araw na sopas ng repolyo, piti, chanakhi.

Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mo muna ng isang board na may sukat na 40x60, at kahit na mas mahusay na 50x75 cm (para sa layuning ito maaari kang bumili ng drawing board), maraming malalim na enameled na mangkok, isang salaan at rolling pin, na ang isa ay umiikot sa isang baras (para sa ilunsad ang mga thinnest succulents mula sa siksik na kuwarta) , isa pang solid na katamtamang laki, at ang pangatlo - mahaba, manipis. Para sa pagluluto ng mga biskwit, mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at mga muffin, kailangan mo ng ilang lata o magaan na aluminum molds na may iba't ibang laki, na madaling gawin sa iyong sarili mula sa malalaking herring can. Kinakailangan na maingat na alisin ang tuktok na takip, at gupitin ang isang bilog mula sa ilalim ng garapon, umatras mula sa mga gilid ng 2-2.5 cm; isara ang butas na nabuo sa ibaba gamit ang tuktok na takip, na sa gayon ay magiging isang movable bottom, na nagpapadali sa pag-alis ng tapos na produkto.

Para sa ilang mga gamit sa kusina, mas gusto ang isang enamelled na ibabaw. Kaya, ang mga colander, skimmer, grater ay pinakamahusay na binili na may enamel, kahit na madalas silang ibinebenta nang may bukas na ibabaw ng metal. Ang bahagi ng mga kagamitan sa kusina ay dapat na gawa sa kahoy, bagama't mas mahirap pangalagaan ang ganitong uri ng mga kagamitan. Bukod sa kahoy na tabla para sa pagputol ng mga gulay, karne at isda, kinakailangang magkaroon ng hindi pininturahan na mga kutsara o sagwan para sa paghalo ng mga pagkaing lactic acid, jam at marmelada, crush para sa niligis na patatas at kahoy na chopper o martilyo para sa paghampas ng karne, at higit sa lahat na may makinis. ibabaw. Ang mga komersyal na martilyo na may rusticated (serrated) na ibabaw ay ginagamit lamang para sa paghahanda ng ilang mga lutuing Armenian, kapag kinakailangan upang makamit ang isang souffle-like na estado ng karne.

Mabuti kung ang babaing punong-abala ay may isang hanay ng mga porselana o faience bowl na ginagamit para sa pagpalo at pagkuskos ng mga itlog, cream, langis, pastry paste at paggawa ng mga salad, pati na rin para sa pagluluto ng mga omelet at iba pang mga pinggan sa kanila gamit ang pamamaraan ng steam bath. Kinakailangan din ang mga mortar na may iba't ibang laki: dalawa o tatlong porselana - para sa paggiling ng mga pampalasa, buto ng poppy, paggawa ng pulbos na asukal at isang kahoy - para sa pagdurog ng mga mani at paghihiwalay ng mga husks mula sa mga cereal (millet at trigo). Ang tanso at iba pang metal na mortar ay hindi malinis (nasisira nila ang lasa ng pagkain, gumagawa ng mga nakakapinsalang oksido, at mahirap alagaan).

Sa kusina ng isang modernong maybahay, dapat mayroong hindi bababa sa limampung iba't ibang mga item ng mga kagamitan sa kusina, at isang kumpletong (maximum, o ideal) na hanay ng mga ito ay may halos isang daan.

Ang listahan kung saan namin tatapusin ang kabanatang ito ay hindi pa kasama ang mga kinakailangang gamit sa bahay gaya ng 5 kg spring scale, isang balanseng 125 g, isang 1 litro na tasa ng panukat, mga funnel, isang mixer, isang gilingan ng kape o isang gilingan ng kamay at isang coffee maker, kung wala ito, gayunpaman, maraming mga maybahay ang namamahala.

Listahan ng mga kinakailangang kagamitan sa kusina

Mga device at tool na nakakatipid ng oras

1. Gilingan ng karne na may mga attachment (para sa juicing at may tubo para sa mga espesyal na uri ng karne sa lupa: mitites, kebabs).

2. Manu-mano o mekanikal (electric) beater na may dalawang knirls at dalawang blades (para sa pagpapakilos ng mga cream, tinadtad na karne, sarsa, kuwarta, inumin).

3. Pigaan ng bawang.

4. Timer (alarm sa kusina-stopwatch). Sa isang timer, ang ulo ay libre para sa mas mahahalagang bagay, habang wala ito, kailangan mong mag-alala sa lahat ng oras kung ito ay nasunog o kumulo?

5. Universal grater: rubs, plans, grinds, shreds.

6. Hindi kinakalawang na unibersal na corkscrew opener: nagbubukas ng mga bote, lata, tapon, sumuntok ng mga butas sa mga lalagyan na may mga likido.

7. Foil roll - malawak at makitid.

Mga Kinakailangang Tool

1. Apat na kutsilyo na gawa sa hindi kinakalawang na asero, at ang pagputol at hawakan ay dapat na gawa sa metal. Ang mga kutsilyo na may kahoy o buto (plastic na hawakan) ay hindi praktikal: mas madalas silang nadudumi, naaamoy, yumuko, nagkakamali kaysa sa iba. Isang kutsilyo - para sa karne (malawak, gawa sa manipis na bakal, katamtamang haba), tatlo - para sa mga gulay na malaki (tali 16 cm) - pagputol, daluyan (tali 10 cm) - para sa pagbabalat ng mga prutas at gulay, maliit (tali 6 cm) - tinatawag na patatas (para sa paglilinis ng mga mata, sugat, atbp.)

2. Gunting: hindi kinakalawang na asero, daluyan, tinatawag na gunting ng isda - para sa pagputol ng mga buntot, palikpik, pagputol ng maliliit na isda sa mga piraso; hindi kinakalawang na asero, malaki (malakas, may kakayahang magputol ng mga buto) - para sa pagpatay ng manok, pato at iba pang manok; maliit - para sa pagputol ng mga pakete ng gatas, cream, curd bag, atbp.

3. Para sa mga kutsilyo at gunting, dapat ay mayroon kang pinong binggit na grinding plate upang pana-panahong bahagyang mag-edit ng mga cutting tool.

Iba pang mga di-mekanikal na tool sa kamay

1. Kahoy na martilyo.

2. Wooden cutting boards 70x50 at 45x30 cm ang laki: malaki - para sa mga produkto ng kuwarta, maliit - para sa karne, isda, gulay.

3. Tatlong rolling pins: Russian two-handed, Russian one-handed at Western European (umiikot).

4. Dalawa o tatlong kahoy na kutsara: para sa pagpapakilos ng mga jam at para sa mga pagkaing pagawaan ng gatas.

Mga pinggan sa kusina

1. Kettle para sa kumukulong tubig para sa 3-4 liters.

2. Isang coffee pot (o isang espesyal na coffee pot na may mahabang hawakan) para sa pagtimpla ng kape.

3. Dalawang faience, at kahit na mas mahusay na porselana teapots para sa paggawa ng serbesa ng tsaa: 1.5 at 750-800 ml.

4. 6-8 pans: malaking enameled, mababa - para sa mga sopas; dalawang aluminyo, lapad, mababa - isa para sa kumukulong gatas, ang isa para sa pagluluto ng dumplings, dumplings; medium enameled - para sa compotes, jelly, atbp.; metal (aluminyo, babbit, atbp.), na may isang bilugan at makapal na ilalim - para sa mga cereal; metal, na may kalahating bilog sa ilalim, makapal na pader na uri ng isang kaldero o isang kaldero (boiler) - para sa pagprito at pag-stewing ng karne, isda, pagluluto ng pilaf, pagprito ng mga pie.

5. Saucepans: malaki o daluyan (metal) - para sa pagprito at pag-ikot; maliit (enamelled) - para sa mga cream, sarsa; enameled, daluyan at maliit - para sa mabilis na paghahanda, pagpainit at pag-init ng kape, kakaw sa gatas, semolina, atbp.

6. Frying pans, baking sheets, litas: metal light large deep frying pan na gawa sa makapal na metal - para sa pagluluto sa hurno, stewing; metal light maliit na kawali na gawa sa makapal na metal - para sa pagprito, paggisa; itim Kawali ng cast-iron- para sa mga pancake; cast iron enameled - para sa pagluluto ng isda, omelettes, stewing at sautéing; black cast-iron enameled - para sa pagluluto ng isda, omelettes, stewing at sautéing dish para sa mga bata; tatlong enameled light low half-pots-half-pans - para sa mabilis na pagpapakulo ng isda, pagluluto ng inihaw sa oven at para sa halaya; dalawang kawali ng lata - isa (mas makapal) para sa mga pagkaing confectionery, ang isa para sa mga inihaw (pangunahin na manok); hindi bababa sa tatlong mga sheet - para sa pagluluto sa hurno.

7. Mga kutsara sa kusina: isang malaking kutsarang hindi kinakalawang na asero - para sa paglalatag ng mga side dish; enamelled skimmer.

8. Mga tool para sa pag-filter at sieving: enameled colander (napaka-maginhawa), sa matinding kaso, aluminyo; metal salaan - para sa harina; dalawang strainers - madalas at bihira, gawa sa anodized wire; salaan bast-wood - para sa Pagkiling ng mga pinakuluang produkto; malawak na funnel - para sa pag-filter at makitid - para sa pagbuhos; isang set ng malinis na basahan: mga linen napkin, gasa, calico.

9. Mga aparato para sa pagdurog: tatlo o apat na porselana na mortar na may iba't ibang laki na may mga pestle; kahoy na mortar - para sa pagdurog ng mga mani; dalawang mashed patatas o isang pusher at isang kahoy na spatula.

Mas gusto ang mga kagamitan ngunit hindi kinakailangan

1. Pressure cooker.

2. Food processor

3. Electric grill (palitan ng rehas na bakal sa oven).

4. Standard set ng mga kutsilyo at iba pang mga item (12 pcs.).

5. Universal juicer (mapapalitan ng isang attachment sa isang gilingan ng karne o isang manual juicer).

6. Vacuum box (palitan ng bag na gawa sa dalawang layer ng foil).

7. Tagapaggawa ng kape.

Appliances para sa mga mahilig magluto

1. Cauldron para sa pilaf, kebab, buglamy at iba pang oriental dish.

2. Marble board para sa oriental sweets na may sukat na 15x40 cm Halva, nougat, gozinaki, honey sweets, caramels ay hindi dumikit sa marmol, may langis.

3. Isang pastry bag at isang set ng combs at cornets para sa pagpiga ng mga cream at dekorasyon ng mga cake. Sa tulong ng mga suklay, madaling makuha ang lahat ng masalimuot na dekorasyon ng cake na itinuturing ng mga hindi pa nakakaalam bilang pinakamahirap at mahirap na mga cake na gawin.

4. Isang set ng mga recess ng prutas, gulay at confectionery.

5. Apat - anim na bahaging ceramic na kaldero - para sa mga sopas at nilaga.

6. Dalawang enamelled cast iron pot - para sa mga sopas at nilaga.

7. Enameled rectangular large baking sheet - para sa mga casseroles, jellies, jellies.

8. Isang copper basin para sa jam (na may hawakan) at dalawang maliliit na enamel bowl para sa paggawa ng mga syrup, cream at minatamis na prutas.

9. Apat na medium enameled na mangkok.

10. Metal o plastic dumpling.

11. Anim hanggang walong mangkok.

12. Dalawang anyo para sa biskwit.

13. Dalawang anyo para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

14. Isa o dalawang form para sa cottage cheese cake na may double removable bottom.

15. Mesh frame para sa steaming.

16. Isang basket na salaan para sa pagtabingi at pagpapatuyo ng mga semi-tapos na produkto kapag nagluluto ng minatamis na prutas, nut jam at iba pang bihirang uri ng jam.

Siyempre, bilang karagdagan sa mga nakalistang item, ang mga kagamitan sa kusina ay dapat magsama ng malalaking kutsara at tinidor para sa pagpihit at paghalo ng pagkain, mga spatula para sa pag-alis ng mga pie at cookies, pati na rin ang mga kutsilyo na may iba't ibang laki, mantika, mga karayom ​​sa pagbibihis para sa pananahi ng pinalamanan na manok at laro, atbp.

Ang kanilang bilang at pangangailangan para sa kanila ay tinutukoy nang paisa-isa. Kasabay nito, maaari naming irekomenda ang lahat na gamitin para sa pagputol ng isda, lalo na ang mga isda sa dagat, hindi gamit ang isang kutsilyo, ngunit may gunting, kung saan ito ay maginhawa upang i-cut ang mga prickly plate, at para sa pag-alis ng mga kaliskis - na may isang maliit na grater-fish peeler. . Maaari ding gumamit ng gunting sa paggupit ng kuwarta.

Dapat din nating banggitin ang ilang mga "exotic" na kagamitan sa kusina, na hindi naman sapilitan sa bawat sambahayan, ngunit kawili-wili at kapaki-pakinabang para sa mga lalo na mahilig sa culinary arts. Una sa lahat, ito ay isang fish cauldron - isang enamelled, hugis-itlog o pahaba na kawali na may rehas na rehas sa loob, kung saan ang isda ay isinuam o pinapasingaw kapag kinakailangan upang panatilihing hindi nagbabago ang hugis nito. Sa gayong boiler, ang tubig ay ibinubuhos sa ibaba ng antas ng rehas na bakal.

Ito rin ay isang grill para sa pagprito ng mga steak at chops; plate spit para sa pagluluto ng buong laro at manok; isang saradong kawali na may wire mesh sa loob, na ginagamit para sa pag-ihaw ng mga kastanyas at pag-ihaw ng mga mani; at panghuli, ang salamander, isang hugis-itlog na makapal na bakal na plato na natatakpan ng isang hugis-itlog, na may isang hubog na hawakan, na ginagamit para sa gratinating egg-glazed at cheese coatings sa mga sandwich at baking na may init sa malayo kapag ang init ng oven ay maaaring makapinsala sa produkto.

Siyempre, kapaki-pakinabang na magbigay ng kasangkapan (ngunit hindi muling magbigay ng kasangkapan!) Ang iyong kusina ng lahat ng uri ng mga teknikal na inobasyon, tulad ng mga food processor at mixer, ngunit sa parehong oras ay kapaki-pakinabang na malaman na walang mga device at mekanismo ng ganitong uri maaaring ganap na palitan ang mga kasanayan at sining, ngunit makakatulong lamang na makatipid ng oras at lakas. Iyon ang dahilan kung bakit kung minsan ay mas mahusay na masahin ang kuwarta sa lumang paraan, sa pamamagitan ng kamay, halimbawa, para sa mga muffin at iba pang "cool" na kendi. Kasabay nito, pinakamahusay na talunin ang mga protina, cream, at maghanda ng biskwit na may panghalo.

Tandaan na ang pangunahing positibong kalidad ng mga kagamitan sa kusina ay ang kanilang pag-andar, iyon ay, ang kakayahang mapabuti ang lasa at kalidad ng pagkain sa pinakamahusay, pinakamodernong paraan. Mula sa puntong ito, dapat lapitan ng isa ang kanyang pinili.

Teksto: Veronika Belotserkovsky, na kilala online para sa culinary blog na Belonika

Mahilig akong magluto. At imposibleng magluto nang maayos nang walang minimum na hanay ng mga kinakailangang gadget sa kusina. Sasabihin ko sa iyo kung ano ang tiyak na kakailanganin mo sa kusina.

Hindi ako manliligaw, “oh, ano ka ba ... ano ka ba ... kunin mo nang mas mura”, tapat kong sasabihin kung ano ang talagang kailangan mong gastusin at kung ano ang hindi ... Upang gumana nang normal sa kusina, hindi na kailangang bilhin ang buong hanay ng tindahan ng kagamitan. Mahalagang tip: huwag kalat ang kusina! Ang iyong "nagtatrabaho" na mga ibabaw ay dapat na maluwag at matatagpuan nang maginhawa hangga't maaari mula sa isa't isa - "My-I cut-I throw at ...".

mga kawali

Kailangan Magandang kalidad dapat mayroong mga kaldero at kawali at kutsilyo. Lubos akong kumbinsido (at matagal nang nagluluto) na ito ang kamangha-manghang kaso ng aklat-aralin na "Mas mura - Mas Mahal". Mas mainam na bumili ng mga kaldero na medyo mahal mula sa isang mahusay na tagagawa. Ang mga ito ay dapat na talagang mataas ang kalidad, na may solidong makapal na ilalim - ang mga ito ay nagpapanatili ng init nang mas mahusay, bihirang mag-deform at halos walang hanggan. Well, mas masarap din ang pagkain. Dapat tatlo kayo. Malaki (para sa pagluluto ng pasta, sabaw, pagluluto ng maraming pagkain). Ang mga pans na ito ay hindi kailangang maging non-stick, ngunit mas mabuti kung ang hawakan at takip ay hindi masusunog - maaari mo itong ilagay sa oven. Ang katamtaman at maliit ay mas mahusay na kumuha ng isang non-stick coating. Mahalaga ang mga ito para sa mga sarsa o mainam para sa paghahanda ng maliliit na pagkain. At siguraduhing bumili ng isang napakagandang palayok para sa nilaga. Siya ay kailangan lang. Mayroon pa akong Staub sa aking mga hindi patas na paborito, ngunit sa palagay ko makakahanap ka ng mas simple at mas murang mga analogue. Ang nasa larawan ay dalawa sa aking mga paborito.

kawali

Pinakamabuting bumili ng non-stick. At din, sa isip, tatlong laki. Dapat silang mababaw - mas maginhawang gawin ang lahat ng uri ng mahiwagang manipulasyon doon. Kung bibilhin mo ang mga ito gamit ang mga hawakan ng bakal (o mga naaalis), maaari mo ring gamitin ang mga ito bilang isang baking dish.

Ang aking natuklasan ay hindi kapani-paniwala ceramic pans Moneta (Italian) - nakalarawan. Minsan ko nang nakalimutan ang isang ganoong karamelo. Anumang non-stick ay maaaring masayang ilibing pagkatapos nito, ngunit ang isang ito ay hindi man lang bumahing.

Masarap din na magkaroon ng wok at malalim na kawali para sa pag-stewing, pati na rin ang ilang magandang non-stick baking sheet bilang dagdag na opsyon.

Mga kutsilyo

Napansin ko ang isang kamangha-manghang bagay. Sa kabila ng katotohanan na ang mga magagandang kutsilyo ay marami (maiintindihan mo kapag bumili ka!) Mas matalas, mas madalas akong maggupit sa kanila. Kapag gumagamit ng mga mapurol na kutsilyo, kailangan mong maglagay ng mas maraming pagsisikap, mas madalas silang madulas, hindi sa banggitin ang katotohanan na ang pagputol gamit ang isang mahusay na kutsilyo ay isang pambihirang kasiyahan. Gumagamit lang ako ng propesyonal na Japanese laminated steel sariling gawa. Hindi magrerekomenda - masyadong mahal. Sa middle segment, unfortunately, I'm not orientated, I can't advise anything, so it's worth asking for advice in some culinary community.

Kapag bumili ka ng kutsilyo, iikot ito sa iyong kamay. Dapat siyang humiga sa "paw". Ang mga nasa litrato ang pinaka ginagamit ko. Maaari kang bumili ng isang unibersal para sa mga manipulasyon ng alahas. Ang klasikong "chef" na 18 cm ay pinaka-maginhawa para sa akin.

Blender, processor at pagsamahin

Ang aking mga pangunahing kaibigan (tulad ng tawag sa kanila ng aking mga anak) ay isang blender, isang processor at isang combine (mayroon akong isang bungkos ng mga attachment para sa pasta, mga shredder ng gulay, isang gilingan ng karne). Hindi kritikal na palitan ang mga ito ng isang bagay na mas simple. Tiyak na hindi ito nagkakahalaga ng pag-save. Ang mas mahusay at mas mahusay ang harvester, mas tatagal ito. Dati mayroon akong kahanga-hangang Krups (ginagalang ko ang mga Aleman dito).

Panghalo ng kamay at gilingan ng kape

Kailangan mo ng isang hand mixer at isang gilingan ng kape (ginagamit ko ito para sa mga pampalasa, pulbos na asukal, mabuti, para sa layunin nito).

Mga kaliskis at lalagyan para sa pagsukat ng lakas ng tunog

Mayroon akong dalawang uri ... regular at electronic. Sa ilang mga recipe, napakadalas, halimbawa, sa pagluluto sa hurno (sa pangkalahatan ay tahimik ako tungkol sa tinapay), ganap na kinakailangan upang obserbahan ang mahigpit na mga proporsyon ng reseta, ang pangwakas na resulta ay nakasalalay dito. Magiging perpekto ka o hindi. Well, sa pagtugis ng isang pagsukat na baso, isang tasa at mga kutsara (ang mga ito ay napaka-maginhawa upang sukatin ang mga bulk na produkto).

Mga mortar

Kung maaari, bumili ng magandang marmol.

Graters at mga pagbabalat ng gulay

Ang isang tradisyonal na malakas na parisukat na kudkuran ay sapat na. Well, kung mahal mo sila, tulad ng ginagawa ko, lubos kong inirerekumenda ang iba't ibang mga bata. Maniwala ka sa akin, kadalasan ang lasa ng isang ulam ay nagbabago lamang mula sa paraan ng pagkuskos.

Bakeware

Mga kinakailangang maliit na bagay

1) Ang isang hindi masusunog na mangkok (halimbawa, para sa paliguan ng tubig) ay maaaring mabili kahit man lang sa Ikea.
2) Salain (para sa pagsasala ng harina at iba pang tuyong produkto, maaari rin itong gamitin para sa pagkuskos ng mga gulay.)
3) Colander.
4) Mga mangkok (ideal na dalawang malaki, dalawang maliit).
5) Mga spatula na gawa sa kahoy (mura ang mga ito).
6) Metal spatula (para sa isda, bola-bola at kung ano ang kanais-nais na maingat na mabilis na i-turn over)
7) Skimmer (kumuha ng mga piraso mula sa anumang likido).
8) Veselka (whisking whisk). Bumili ng medium. Bihira akong gumamit ng malalaki, at ang maliit ay ordinaryong tinidor.
9) Silicone spatula (kinakailangan para sa pag-leveling ng anumang mga cake at cream).
10) Mga brush (para sa karne at pagluluto sa hurno).
11) Tuhog (metal para sa kung ano ang tumatagal ng mahabang panahon upang maluto - mga kebab, barbecue, panlabas na grills, at mga disposable na kawayan o kahoy para sa kung ano ang mabilis na niluto).
12) Rolling pin.
13) Hindi bababa sa tatlo mga cutting board. Kahoy para sa lahat ng gulay, at plastik para sa isda, manok, karne - mas mahusay silang hugasan.

Bonus

Ito ay hindi kinakailangan sa lahat, ngunit ito ay napakabuti na magkaroon ng tanso at ceramic na kaldero sa kusina. Nasa larawan ang paborito kong tansong si Mauviel (Pranses) - mahal na mahal ko sila, hindi bababa sa kanilang "kagandahan" - at mga ceramic na kaldero. Ang lahat sa kanila ay hindi kapani-paniwalang nilaga. Talagang napakasarap. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay mura. Ang malaking kagandahang ito sa larawan ay nagkakahalaga ng 29 euro. At anong borsch at hodgepodge ang nasa loob nito! At pagkatapos ay kumulo sa oven...