ตุรกีมีชื่อเสียงมายาวนานว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติอร่อย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเพราะ... มีความร่ำรวย องค์ประกอบทางเคมี. ดังนั้นไก่งวงจึงมักปรากฏในเมนูอาหารและสำหรับเด็ก ข้อดีอีกประการของเนื้อสัตว์นี้คือปรุงได้เร็วและในเวลาอันสั้นคุณก็จะได้อาหารจานเนื้อร้อนๆ วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่ควรทำกับไก่งวงที่อร่อยและรวดเร็ว และเราจะมาดูสูตรอาหารต่างๆ สำหรับเนื้อไก่งวงหรือต้นขา

คุณสามารถเตรียมเนื้อไก่งวงในรูปแบบของสตูว์เนื้อวัว สตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่ที่ง่ายและรวดเร็วคือสิ่งที่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอย่างแท้จริง สตูว์เนื้อวัวชุ่มฉ่ำเบา ๆ จะเป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเสริมด้วยกับข้าวผักเบา ๆ

จำนวนเสิร์ฟ: 2.

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• พริกหวาน 1-2 ฝัก (เขียว, เหลือง);
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำหรือน้ำซุป 100-200 มล.
• 2 ช้อนชา ปาปริก้าบด;
• 1 ช้อนชา แกง;
• 1 ช้อนชา adjika จอร์เจียแห้ง
• ผักชีฝรั่ง 5-7 ก้าน;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทยดำเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเยื่อกระดาษให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่ากัน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
3. ตัดแกนออกด้วยเมล็ดจากพริกที่ล้างแล้ว ตัดเยื่อกระดาษตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนใหญ่ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่อร้อน ให้ใส่หัวหอมลงไป ผัดให้เข้ากันจนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดปรุงต่ออีกสองสามนาที เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในเนื้อหาซึ่งจะระเหยไปอย่างไร้ร่องรอย แต่จะทำให้ผักมีรสเปรี้ยวหวานที่น่าพึงพอใจ
5. ตอนนี้เพิ่มลงในกระทะ พริกหยวกผัดปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็ใส่ วางมะเขือเทศคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
6. ในเวลาเดียวกันกับผักให้ทอดชิ้นไก่งวงในกระทะอีกใบ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางเนื้อทอดบนผัก เติมน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นเนื้อเล็กน้อย
7. เมื่อเนื้อหาเดือดให้ใส่เครื่องเทศ: แกง, ปาปริก้าบด, adjika แห้งแบบจอร์เจีย, พริกไทยดำ, เกลือ
8. ผัดสตูว์เนื้อวัว ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
9. ในขณะเดียวกันล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยของสีเขียวแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่งวงด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้ การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่งวงกับสับปะรดและชีสที่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ มันจะพิชิตผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย จานนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยภายในไม่กี่นาที จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันหยุดหรือมื้อกลางวันกับครอบครัว

จำนวนเสิร์ฟ: 4.

ปริมาณแคลอรี่: 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• 50 กรัม แชมเปญสด
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม;
• 250 กรัม แหวนสับปะรดกระป๋อง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. ตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
   
2. ตอนนี้เรามาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ กัน ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างเห็ดแชมปิญองให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น
3. เรานำวงแหวนสับปะรดออกจากขวดแล้วผ่าครึ่งเป็นวงครึ่ง ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. วางกระทะทนไฟด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืช และวางในเนื้อไก่งวงสับ วางเห็ดหั่นเป็นชิ้น หัวหอมทอด และสับปะรด 2 ชิ้นไว้ด้านบน
5. โรยแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูดแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟเนื้อไก่งวงอบร้อนๆ บนเตียงผักสดและสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งอบ ข้าวต้ม หรือสลัดผักสดเป็นกับข้าวได้

เนื้อไก่งวงในซอสครีมและมัสตาร์ด

จานนี้เป็นสัตว์ปีกทั้งชิ้นหมักไว้ล่วงหน้าและอบในซอสพร้อมมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว จานนี้สมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารเพราะ... มีแคลอรี่น้อยมาก เนื้อนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ด้วยเครื่องเคียงทุกชนิด และหากเนื้อเย็นลงก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำแซนด์วิชหรือคานาเป้เป็นของว่าง

จำนวนเสิร์ฟ: 10.

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชั่วโมง (รวมการหมัก 2 ชั่วโมง)

ปริมาณแคลอรี่: 98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดฝรั่งเศสกับธัญพืช
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าบด;
• 6-7 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรามาพูดถึงวิธีการปรุงเนื้อไก่งวงให้อร่อยกันดีกว่า ล้างนกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสมเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก ปาปริก้าแห้ง และเกลือแยกกัน ถูส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันกับเนื้อทุกด้าน
2. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และมัสตาร์ดสองประเภท รวมไก่งวงกับน้ำดองแล้วเคลือบทุกด้าน ปิดชามเนื้อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ย้ายเนื้อสัตว์ในรูปแบบทนไฟโดยให้ด้านข้าง ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วทำให้เนื้อกลับเป็นสีน้ำตาลอีกครึ่งชั่วโมง
4. เมื่อเนื้อถูกหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองก็พร้อม วางไว้บนจานที่ตกแต่งด้วยสลัดผักสดหรือผักหั่นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟร้อนกับกับข้าว เนื้อแช่เย็นจะเสิร์ฟเป็นเนื้อเย็นได้ดี

ชิ้นเนื้อที่อร่อยและรวดเร็วจะทำให้คนที่คุณรักพอใจเสมอ เนื้อต้นขาหนาสามารถทอดได้ตามปกติในกระทะที่มีน้ำมัน หรือคุณสามารถปรุงบนตะแกรงหรือกระทะย่างก็ได้ วิธีทำอาหารแบบที่ 2 จะมีแคลอรี่น้อยกว่าเพราะ... ไม่มีน้ำมันเมื่อทอด

จำนวนเสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่งวงไม่มีกระดูก 0.8 กก.
• 200 กรัม ก้อนเก่า;
• 2 หัวหอม;
• 70 กรัม เนย;
• 4 กลีบกระเทียม
• ครีม 200 มิล;
• เกลือและพริกไทยดำ อย่างละ 1 หยิบมือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากก้อนเก่าหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่เทครีมแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ปอกกลีบกระเทียมและหัว เราหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ตามใจชอบ ใส่ในเครื่องบดสับ แล้วบดจนละเอียด
3. ล้างเนื้อต้นขา ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางในภาชนะสับและสับเนื้อสับโดยใช้มีดเนื้อคู่ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมเนื้อสับได้
4. วางนกไว้ข้างหัวหอม แล้ววางก้อนที่แช่ไว้และเนยแช่แข็งไว้แทน (มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อ) ผสมมวลขนมปังและเนยกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยทุกอย่างนวดด้วยมือของคุณ เมื่อเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกันให้โยนหลาย ๆ ครั้งหรือตีด้วยฝ่ามือ เทคนิคง่ายๆ นี้จะกำจัดอากาศส่วนเกินออกจากก้อนเนื้อชิ้นเนื้อ และชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น
   

   เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือของคุณและชิ้นเนื้อมีรูปทรงที่สวยงาม ก่อนที่จะปั้นแต่ละชิ้นเราจึงล้างมือในน้ำเย็นธรรมดา

5. ใช้มือเปียกหยิบเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางชิ้นส่วนสองสามชิ้นบนกระทะย่างแล้วทอดเป็นเวลาทั้งหมด 10-12 นาที โดยพลิกด้านใดด้านหนึ่งเป็นระยะ
6. เสิร์ฟเนื้อชิ้นร้อนกับรสเผ็ด ซอสมะเขือเทศและผักดอง

Paprikash เป็นอาหารไก่งวงที่มีรสเผ็ดปานกลาง เสิร์ฟในซอสมะเขือเทศเข้มข้น พร้อมด้วยพริกหวานและพริกเผ็ด ไวน์ช่วยให้จานมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน คุณจึงสามารถเตรียมต้นขาไก่งวงสูตรต้นตำรับในน้ำเกรวี่อะโรมาติกได้ เรามาพูดถึงวิธีการปรุงให้อร่อยกันสักหน่อยด้านล่าง

จำนวนเสิร์ฟ: 4.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่งวง 0.7 กก. (ไม่มีกระดูก);
• ไวน์แดงแห้ง 150 มล.
• พริกแดงป่น 1 หยิบมือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
• 150 กรัม มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 40 มล.
• พริกหยวก 1 ฝัก;
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกบดหวาน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างต้นขาไก่งวงให้สะอาด ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ วางบนเตา ใส่ชิ้นเนื้อลงในน้ำมันร้อน ใส่เกลือเล็กน้อย ทอดชิ้นส่วนทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลสดใสเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มลงในกระทะ ผัด ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
3. ย้ายเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะหรือหม้อต้มที่มีกำแพงหนา
4. ล้างพริกไทยเอาแกนออกหั่นเนื้อเป็นก้อน เทพริกไทยลงในเนื้อเติมไวน์ใส่มะเขือเทศสับละเอียด
5. อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ เพิ่มปาปริก้าหวาน (คุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนเล็กน้อย) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มประมาณ 20 นาที
6. ในขณะเดียวกันให้ผสมครีมและแป้งแยกกันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ในกระแสบาง ๆ ใส่ส่วนผสมลงในจานที่เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลิ้มรสเกลือแล้วปล่อยให้เดือด เคี่ยวจานต่อไปอีก 5-7 นาที ปิดเตา

ไก่งวงในซอสเปรี้ยวหวาน

อาหารประเภทเนื้อไก่งวงย่อยได้ง่ายและสมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการ สัตว์ปีกที่มีซอสเปรี้ยวหวานจะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความแข็งแรงตลอดทั้งวัน

จำนวนเสิร์ฟ: 4.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 138 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• 450 กรัม เนื้อต้นขาไก่งวง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ไข่สด 1 ฟอง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1.5 ช้อนชา เกลือแกง;
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำ 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมต้นขา ให้หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
2. เตรียมไข่ดองในชามก้นลึก ตอกไข่ เกลือ พริกไทย ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งที่เหลือลงบนจานแบน จากนั้นเราก็นำชิ้นไก่งวงออกมาแล้วม้วนให้เป็นแป้งทุกด้าน
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดไก่งวงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน วางส่วนผสมบนกระดาษชำระเพื่อทำให้แห้งจากไขมันส่วนเกิน
5. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อน และสับแครอทอย่างหยาบ วางผักลงในกระทะที่มีเนื้อทอดแล้วทอดโดยคนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลทรายแดง และหลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไป และเติมไวน์ขาว
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคืนเนื้อ เติมน้ำ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง แล้วนำจานไปต้ม จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวไก่งวงในซอสเปรี้ยวหวานประมาณ 10 นาที
7. เสิร์ฟไก่งวงกับซอสและข้าวต้ม เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

วิดีโอ:

วิธีปรุงไก่งวงทั้งตัวให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ
ประเพณีการย่างไก่งวงบนโต๊ะมาจากอเมริกา ซึ่งวันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาสจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานนี้ สัตว์ปีกมักจะกลายเป็นอาหารจานเด่นเพราะแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีปรุงไก่งวงทั้งตัวเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ
นอกจากความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ดูสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำมีคอเลสเตอรอลขั้นต่ำและมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์
มีหลายสูตรสำหรับการปรุงไก่งวงทั้งตัวซึ่งแตกต่างกันในกระบวนการเตรียมและการบรรจุ

"เทศกาลตุรกี"
วัตถุดิบ:
ซากนกขนาดใหญ่
อย่างละ 1 ชิ้น แครอท, ส้ม, หัวหอม, กระเทียม;
ใบกระวาน 2 ใบ;
ไม้อบเชย;
7 กลีบ;
อย่างละ 2 ช้อนชา เครื่องเทศที่ชอบ, ผักชี;
1 ช้อนชา ถั่วออลสไปซ์;
1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย;
10 ช้อนโต๊ะ โกหก เกลือสินเธาว์
เนย 150 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ไก่งวงควักไส้และล้างหรือใช้ไก่งวงที่ละลายแล้ว เครื่องในที่กินได้ทั้งหมดของไก่งวงจะถูกเอาออกและคอก็ถูกเอาออกด้วย
2. เพื่อให้นกชุ่มฉ่ำ 2 - 3 วันก่อนปรุงอาหารจะต้องแช่ในสารละลายที่ประกอบด้วย: เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเดือด (1 ลิตร), แครอทสับและหัวหอม, แท่งอบเชยหักเป็น ชิ้น ใบกระวาน ออลสไปซ์ และผักชี
3. หย่อนไก่งวงลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยสารละลายแล้วเติมน้ำเย็นบริสุทธิ์ (กรองหรือบรรจุขวด) เพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ จะต้องพลิกนกเป็นระยะและนวดเนื้อจากนั้นจะอิ่มตัวด้วยความชื้นได้ดีขึ้น

4. นำนกออกจากสารละลายแล้วล้างใต้น้ำไหล
5. ซากถูกทาด้วยเนยซึ่งก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องและเสริมด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศกระเทียมบด (ครึ่งหัว) ไก่งวงถูด้านในด้านนอกและใต้ผิวหนังด้วยซึ่งคุณต้องฉีกฟิล์มออก - เอ็นที่เชื่อมต่อผิวหนังกับเนื้อ
6. นำส้มใส่ในนก ต้มในน้ำเดือด 2 นาที แล้วยัดด้วยกานพลู ส่วนที่เหลือของหัวกระเทียมถูกตัดครึ่งแล้ววางไว้ด้านในของนกเพื่อให้ส่วนหนึ่งอยู่หน้าส้มส่วนที่สองตามมา
7. เจาะรูด้วยไม้เสียบไม้หรือเย็บด้วยด้ายที่มีความแข็ง
8. ไก่งวงอบในปลอกหรือกระดาษฟอยล์ หากคุณใช้ปลอกก็ไม่ควรตัดปลายนกเพราะนกจะเป็นสีน้ำตาลเหมือนเดิม ฟอยล์เป็นอีกเรื่องหนึ่ง: ควรห่อไก่งวงเพื่อให้มีชั้นอากาศอยู่ข้างใต้และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารนกจะถูกเทน้ำผลไม้และไขมันที่ปล่อยออกมา 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบฟอยล์จะเปิดออกและ ด้านบนเป็นสีน้ำตาล
วางผลิตภัณฑ์โดยคว่ำเต้านมลง เนื่องจากเป็นส่วนที่แห้งที่สุดของนกและจำเป็นต้องทำให้อิ่มตัวด้วยไขมันที่ระบายออก

เวลาทำอาหารคำนวณตามน้ำหนักของนก: ครึ่งชั่วโมงต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ขั้นแรก ตั้งไฟไว้ที่ 240 องศา เป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือ 190 องศา และผลิตภัณฑ์จะคงอยู่ที่นั่นประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก
ไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วควรจะปล่อยน้ำใสออกมาเมื่อแทงด้วยไม้เสียบ
9. ตอนนี้ด้ายหรือไม้เสียบถูกเอาออก ส้มและกระเทียมจะถูกเอาออก
ไก่งวงวางบนจานโดยหงายอกขึ้น คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ที่สะอาด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นก็เสิร์ฟที่โต๊ะ
นี้ รุ่นคลาสสิกทั้งตัวถึงจะนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบสำหรับโอกาสพิเศษ แต่ก็สามารถเสริมและหลากหลายได้เสมอ

รูปแบบและเคล็ดลับเกี่ยวกับธีมไก่งวงวันหยุด
1. สามารถยัดไส้นกด้วยส่วนผสมของ: ข้าวต้ม, ตับไก่งวงทอดและสับ, แครอทขูดแห้งและหัวหอมหั่นเต๋า, ผลไม้แห้งนึ่งกำมือเล็กๆ (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกดและลูกพรุน), พริกไทยป่น, เกลือและลูกจันทน์เทศ และเติมน้ำซุปเล็กน้อยหรือแค่น้ำเปล่า มวลถูกนวดและส่งเข้าไปในไก่งวง
การอบเกิดขึ้นตามสูตรข้างต้น จานนี้เข้ากันได้ดีกับกับข้าว: บรัสเซลส์ถั่วงอก, ถั่วงอก, บรอกโคลี, ถั่วเขียว, แครอท
2. คุณสามารถเตรียมไส้จากส่วนผสมของลูกพรุนและแอปเปิ้ล หั่นแล้วเติมเครื่องเทศและเกลือ ทานตะวันหรือละลาย เนย.
3. ไก่งวงกับเบคอนก็ดีเหมือนกัน ซากไม่ได้ถูกแช่ไว้ล่วงหน้า แต่มีการตัดลึกทั่วทั้งพื้นผิวด้วยปลายมีดคม ๆ โดยวางชิ้นไขมันไก่แช่แข็งและกระเทียมชิ้นบาง ๆ พื้นผิวทั้งหมดถูด้วยเครื่องเทศเคลือบด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอกและวางส้มแอปเปิ้ลหรือมะนาวหั่นเป็นชิ้นไว้ข้างใน
ไก่โรยหน้าด้วยชิ้นไขมันไก่และเบคอน วางในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกสองสามชั่วโมงแล้วจึงอบ
4. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งคอนยัคแชมเปญไวน์ลงในน้ำดองและแทนที่น้ำปกติด้วยน้ำแร่คาร์บอเนต

5.หากคุณไม่มีเวลาสำหรับการหมักในระยะยาว คุณสามารถถูนกด้วยเกลือ กระเทียม โรสแมรี่ และน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้เช่นนั้นสักสองสามชั่วโมง
ด้วยไก่งวงขนาดกลางหนึ่งตัวที่มีน้ำหนัก 5 - 7 กก. (คุณไม่ควรเอานกที่มีน้ำหนักเกิน 10 กก. ควรซื้อสองตัว แต่ตัวเล็กกว่า) คุณสามารถเลี้ยงแขกได้ 10 คนเพราะไม่จำเป็นต้องใช้ผลงานชิ้นเอกของเนื้อสัตว์อื่นอีกต่อไป

วิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบ

วิธีที่เหมาะในการปรุงอาหารสัตว์ปีกคือการอบไก่งวงในเตาอบ การกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอจะช่วยให้เนื้อทอดได้ดีและมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน ซึ่งจะคงน้ำไว้ภายใน เพื่อให้อาหารจานของคุณสมบูรณ์แบบ ให้ใช้วิธีง่ายๆ ไม่กี่อย่าง คำแนะนำการปฏิบัติซึ่งสามารถพบได้ด้านล่าง ของสะสม สูตรอาหารที่น่าสนใจจะช่วยคุณตัดสินใจว่าจะอบไก่งวงอย่างไร วิธีทางที่แตกต่าง.

อบนานเท่าไหร่

เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนและปริมาณ ดังนั้นการปรุงนกทั้งตัวในเตาอบจึงใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื้อที่หมักไว้ล่วงหน้าจะสุกเร็วขึ้น การใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกจะเพิ่มความเร็วในการอบ

ความเร็วของกระบวนการอบอาจได้รับผลกระทบจากแบบจำลอง เครื่องใช้ในครัวเรือนซึ่งซากจะสุกภายใน: คุณควรคำนึงถึงจำนวนนาทีในการทำความร้อนเตาอบ จากข้อมูลโดยเฉลี่ย หากคุณนำซากนกทั้งตัวเป็นจุดเริ่มต้น จะใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง สำหรับแต่ละสูตรจะมีการระบุระยะเวลาโดยประมาณสำหรับจานที่จะพร้อม สำหรับเนื้อสัตว์ทุกๆ ครึ่งกิโลกรัม จะได้รับประมาณ 20 นาที

วิธีหมัก

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรง่ายๆ ที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ทำได้ รสชาติของจานชวนให้นึกถึงเคบับหมูแบบดั้งเดิม ในขณะที่ไก่งวงกำลังย่าง ใช้เวลาเตรียมซอสแครนเบอร์รี่แสนอร่อย โดยวิธีเตรียมจะระบุไว้ในสูตร จานนี้ที่มีไก่งวงย่างทั้งตัวจะกลายเป็นอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสด – 1 ชิ้น (2.2-2.8 กก.)
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนยนิ่ม – 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง;
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง);
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• แครนเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ – 75-90 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่งวงที่เตรียมไว้อย่างดีทั้งด้านบนและด้านในใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งทุกด้านด้วยผ้ากระดาษ
2. ปอกเปลือกผัก ตัดแครอทตามยาวเป็นเส้นยาว และหัวหอมเป็นครึ่งวง วางนกไว้ข้างใน โดยเติมก้านสมุนไพรลงในผัก ปิดทางเข้าด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไส้ไหม้
3. มัดขาด้วยด้ายหนาเพื่อรักษารูปทรงที่สวยงามในระหว่างขั้นตอนการอบ ขอแนะนำให้ยึดซากทั้งหมดตามแนวยาวในลักษณะเดียวกัน
4. ถูพื้นผิวด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่น
5. วางซากไว้บนถาดอบเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก เทส่วนผสมที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเนยลงไป
6. ขั้นตอนการอบครั้งแรกควรใช้เวลาประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200-210 ลดการตั้งค่าความร้อนลงเหลือ 160 ปล่อยให้ไก่งวงอยู่ในไฟอุ่น เตาอบอีกสองสามชั่วโมงจนสุกเต็มที่
7. ซอสแครนเบอร์รี่เตรียมง่าย ๆ โดยการผสมผลเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำ น้ำมะนาว และพริกไทยร้อน ต้มส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น

ในกระดาษฟอยล์

การใช้ฟอยล์อาหารในการย่างไก่งวงสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้ ด้วยคุณสมบัติสะท้อนแสง อุณหภูมิภายในตัวนกจึงสูงขึ้น จึงช่วยลดการไหม้ได้ ไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์มีเนื้อฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้น เมื่อต้องการสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ คุณสามารถคลี่ฟอยล์ออกได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 800 g-1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อขาว - 4 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อให้ดีและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ ใช้ปลายมีดคมๆ เฉือนเนื้อด้านใน เพื่อใส่ส่วนผสมเครื่องเทศลงไป
2. ใช้เครื่องเทศที่เหลือสำหรับพื้นผิวของเนื้อ
3. วางชิ้นเนื้อลงในชามแล้วเทซีอิ๊วขาวเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดของเนื้อถูกปกคลุมด้วยของเหลว แช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ให้ห่อแต่ละชิ้นแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์
5. เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 210-220 องศา วางเนื้อไก่งวงในกระดาษฟอยล์บนถาดอบและตั้งเวลาอบประมาณ 50-55 นาที
6. เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 5-7 นาที ให้คลี่ฟอยล์ชั้นบนสุดออก

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

มันจะอร่อยและสวยงามถ้าคุณตัดเหรียญออกจากเนื้อ ไก่งวงในเตาอบในปลอกอบจะมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก เนื้อส่วนที่แบ่งส่วนจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอด้วยฟิล์มป้องกัน ส่วนผสมของชีส น้ำผึ้ง และเครื่องปรุงรสจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษให้กับจานที่เตรียมไว้ จานนี้จะมีความเกี่ยวข้องบนโต๊ะตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• เหรียญไก่งวง – 6-7 ชิ้น;
• น้ำผึ้งผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น – ½ช้อนชา;
• เกลือ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• โรสแมรี่แห้ง – 1 ช้อน (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสขูด (พาร์เมซาน) – 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเหรียญ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วใส่ในถุงอบ
2. ผสมชีสขูด กระเทียมสับ พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสแห้ง น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้ง
3. วางส่วนผสมลงในแขนเสื้อของเหรียญแล้วเขย่าให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้งเพื่อรักษาขอบ
4. นำไปแช่เย็นประมาณ 50-60 นาทีเพื่อการหมักที่มีคุณภาพ
5. โดยไม่ต้องถอดเหรียญออกจากแขนเสื้อให้วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศา เจาะรูเล็กๆ 1-2 รูที่ด้านบนของแขนเสื้อ
6. อาหารที่เตรียมในลักษณะนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันบด ข้าวต้ม หรือผักสด

ต้นขาไก่งวง

สูตรอาหารพื้นฐานง่ายๆ สำหรับการปรุงไก่งวงในเตาอบที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่าสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสน้ำดองหรือเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในวิธีที่เสนอได้อย่างอิสระตามดุลยพินิจของพวกเขา สมุนไพรแห้งหรือพริกไทยแต่ละชนิดที่เติมเข้าไปจะทำให้รสชาติของเนื้อน่าสนใจและมีเอกลักษณ์เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่งวง – 4 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว (ปราชญ์, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง);
• เนยนิ่ม – 6-7 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างต้นขาที่แบ่งส่วนใต้น้ำไหล โดยเอาขนที่เหลือออกจากผิวหนัง
2. เช็ดพื้นผิวให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว
3. ถูด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน วางผักใบเขียวและเนยเล็กน้อยไว้ใต้ผิวหนัง
4. ทาน้ำมันบนถาดอบและวางต้นขา
5. อบเนื้อต้นขาไก่งวงในเตาอบที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
6. ตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีนี้: แทงต้นขาด้วยปลายมีด น้ำจากจานเสร็จไม่ควรเป็นสีชมพูหรือสีแดง

หน้าอก

แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงการอบอกในเตาอบเพราะกลัวว่าเนื้อจะแห้งไม่อร่อย สูตรที่นำเสนอแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมอาหารและได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดเต้านมจะออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้ออก – 0.9-1.1 กก.
• เกลือ;
• พริกไทยขาวป่น
• โรสแมรี่.

วิธีทำอาหาร:

1. โรยอกไก่งวงที่ล้างสะอาดแล้วให้ทั่วด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ โดยเอาน้ำส่วนเกินออกก่อน
2. วางชิ้นส่วนเต้านมไว้ในปลอกแขน และยึดทั้งสองด้านให้แน่น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะดูดซับเกลือและเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการและหมักให้เข้ากัน
3. วางปลอกบนถาดอบแล้ววางลงไป เตาอบร้อน(วอร์มล่วงหน้าที่ 220 องศา) เป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปก็ไม่จำเป็นต้องรีบเอาไก่งวงออกจากเตาอบและปลอกแขน อุณหภูมิที่ลดลงทีละน้อยและฟิล์มป้องกันจะป้องกันไม่ให้น้ำธรรมชาติระเหยออกไป หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วก็สามารถหั่นแล้ววางลงบนจาน โรยหน้าด้วยก้านสมุนไพร

บูเชนินา

ไก่งวงย่างที่ปรุงในเตาอบจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด สามารถปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ และมีไส้ซึ่งเมื่อหั่นแล้วจะทำให้อาหารจานนี้มีความแปลกใหม่ ขอแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งในการเตรียมหมูต้มไก่งวงโดยเติมสมุนไพรแห้งและมัสตาร์ดฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – ประมาณ 1 กก.
• พริกไทยป่น;
• เกลือ;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 2-3 ช้อน;
• สมุนไพรแห้งแบบโปรวองซ์แบบเมดิเตอร์เรเนียน
• กระเทียม - กลีบกลางหลายกลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับหมูต้มแนะนำให้เลือกส่วนที่หนาของเนื้อล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ตัดรอบๆ เส้นรอบวงและด้านข้างหลายๆ รอบเพื่อใส่กระเทียมเป็นเส้นบางๆ ยิ่งมีจำนวนมาก เนื้อก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้น
3. โรยหน้าสัตว์ปีกด้วยส่วนผสมของเกลือ สมุนไพรแห้ง และพริกไทย โรยด้วยมัสตาร์ด คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
4. วางเนื้อหมักไว้บนแผ่นฟอยล์แล้วห่อเป็นรูปซองโดยให้ขอบชิดกัน
5. เปิดเตาอบที่ 210-220 องศา วางซองจดหมายบนถาดอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. คลี่ฟอยล์ออกหลังจากที่หมูต้มเย็นลงแล้ว

สเต็ก

จากสเต็กคุณสามารถสร้างตะกร้าดั้งเดิมพร้อมไส้ที่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ แม้แต่ปีใหม่หรืองานแต่งงาน คุณสามารถใช้ตะแกรงแทนเตาอบได้ ผักใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับเหมาะสำหรับไส้ การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่งวงกับเห็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อย ค้นหาวิธีการปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ จานอร่อย.

วัตถุดิบ:

• สเต็กไก่งวง – 8-10 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 250-300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มเตรียม 2-4 ชั่วโมงก่อนอบ ในการทำเช่นนี้ ให้ถูสเต็กที่ล้างแล้วและทำให้แห้งด้วยเกลือ เครื่องเทศ แล้วเคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับตะกร้าได้ ล้างและปอกหัวหอม, เห็ด, แครอท หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเติมเกลือเพื่อขจัดความขมและหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีให้สะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้น ขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและแชมปิญองอย่างประณีต ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางสเต็กที่หมักไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ น้ำมันพืชและวางไว้บนชั้นกลางของเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากการทอดเป็นเวลา 30 นาที ขอบของสเต็กจะนูนขึ้น ทำให้มีลักษณะคล้ายตะกร้า
4. วางส่วนผสมของผักและเห็ดทอดไว้บนสเต็กแต่ละมื้อ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที เสิร์ฟร้อน

กับมันฝรั่ง

ไก่งวงปรุงสุกอย่างโอชะอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งนั้นง่ายมาก รวดเร็ว และมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ จัดทำในลักษณะเดียวกันทั้งในปลอกและในหม้อดิน การใช้ฟิล์มทนความร้อนจะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมอาหารจานเนื้อกับมันฝรั่ง เมื่อใช้หม้อแนะนำให้ถอดฝาออกเพื่อเปลือกชั้นบนสุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 -600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 800 กรัม – 1100 กรัม
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง (2-3 ซม.) ล้างและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. หลังจากปอกมันฝรั่งแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากับชิ้นเนื้อ
3. ใส่ทุกอย่างลงในถุงอบ ใส่เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพรสับ เขย่าขวดหลายครั้งแล้วมัดขอบให้แน่น
4. วางบนถาดอบแล้วเจาะรูเล็กๆ สองสามรู
5. วางเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบร้อน (ประมาณ 190 องศา) เป็นเวลา 45-55 นาที น้ำที่ออกมาจากเนื้อจะทำให้ชิ้นมันฝรั่งอิ่มและเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน

ทอด

สำหรับเนื้อชิ้นเนื้อหน้าแข้งเหมาะกว่าจากนั้นก็จะฉ่ำมากและดูเหมือนเนื้อวัว กระบวนการเตรียมอาหารจานจากเนื้อสัตว์ไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมมากนัก เนื้อไก่งวงอบเป็นที่ยอมรับได้ง่ายจากร่างกาย และแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณเนื้อไก่งวงอบ น้ำหนักเกินแต่ไม่พร้อมที่จะจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก - 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว
• แป้งสำหรับหายใจ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อก่อน แช่ขนมปังในนมหรือน้ำ แล้วปอกหัวหอม
2. บดเนื้อไก่งวงและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือ ไข่ และขนมปังที่แช่ไว้ลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมทุกอย่าง
4. ปั้นเป็นลูกบอลกลมขนาดกลางแล้วคลึงกับแป้ง
5. วางบนถาดอบ เนื้อไก่งวงจะมีสีน้ำตาลฉ่ำและเป็นสีน้ำตาลทอง อบที่อุณหภูมิ 220 องศา ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้เสียบ: น้ำใสที่ปล่อยออกมาตรงบริเวณที่เจาะ แสดงว่าเตรียมชิ้นเนื้อไว้เรียบร้อยแล้ว

ม้วนเต็ม

ม้วนไก่งวงสามารถมีไส้ที่แตกต่างกัน: หัวหอมและแครอท, ลูกพรุน, ไข่ ลองหนึ่งในตัวเลือกวันหยุดซึ่งอาจกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะได้ อย่าลืมตกแต่งม้วนไก่งวงวางอย่างสวยงามบนจานแบนพร้อมก้านสมุนไพรซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสีอ่อนและไส้ลูกพรุนสีเข้มไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อหอยเชลล์ตุรกี – 800-900 กรัม
• ลูกพรุนตากแดด – 150-200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อสันนอกออกเป็นส่วนๆ เหมือนกับเนื้อสันนอก แล้วใช้ค้อนสับเป็นชิ้นบางๆ ล้างและปล่อยให้น้ำระบายสักครู่
2. ม้วนแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
3. เก็บลูกพรุนไว้ประมาณ 10-15 นาที น้ำร้อนสำหรับการนึ่ง ตัดเป็นเส้น
4. สิ่งที่วางลูกพรุนบน "แพนเค้ก" เนื้อที่เตรียมไว้ บิดม้วนและยึดให้แน่นด้วยไม้เสียบหรือด้ายหนา
5. วางบนถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วอบที่ 180 องศา

ด้วยแอปเปิ้ล

สูตรการเตรียมเนื้อไก่งวงที่ยอดเยี่ยมพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบเหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่หรือคริสต์มาส จานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะดูสวยงามและสดใสในภาพถ่าย สูตรนี้เหมือนกับการเตรียมเป็ดปักกิ่งซึ่งหลายคนถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ โดยไม่ต้องติด ความพยายามที่ดีเอาใจคนที่คุณรักด้วยเนื้อไก่งวงที่เตรียมไว้ตามสูตรที่เสนอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1.2-1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว – 2-3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ขิง, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศบด - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ผงมัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (4-6 ซม.) ตีเล็กน้อยเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย
2. เตรียมน้ำดองโดยผสมขิงบด ลูกจันทน์เทศ ผงมัสตาร์ด กระเทียมบด น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก วางชิ้นเนื้อไก่งวงลงไปเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. วางชิ้นเนื้อบนถาดอบที่แห้ง วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน ซึ่งสามารถใช้ร่วมกับสับปะรดและฟักทองได้ เทน้ำดองที่เหลือลงไป
4. เตาอบควรจะร้อนมาก (220-230 องศา) นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที

เคล็ดลับบางประการในการปรุงไก่งวงในเตาอบเพื่อให้เนื้อไม่แข็งและแห้งจะช่วยแม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารสุดเก๋:

• สัตว์ปีกควรสดเท่านั้นเนื้อแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการปรุงในเตาอบ
• หากขนาดของซากมีขนาดใหญ่ก็อาจอบได้ไม่ดีนักจึงควรหั่นนกเป็นเนื้อ น่อง และปีก
• ใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกพิเศษระหว่างการอบ
• การใช้น้ำดองจะช่วยให้เนื้อไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
• จับตา สภาพอุณหภูมิเตาอบ

วีดีโอ

ไก่งวงถือเป็นอาหารเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำไปใช้ในการทดลองทำอาหารได้หลากหลาย ในแง่ของรสชาติมันเหนือกว่าไก่ธรรมดา ๆ อย่างเห็นได้ชัดเพราะมันมีความฉ่ำและนุ่มกว่า - ด้วยเหตุนี้จึงต้องหมักเบา ๆ

วิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบ

เมื่อวางแผนที่จะอบไก่งวงในเตาอบ คุณจำเป็นต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้ นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้แม้จะปฏิบัติตามเทคนิคการลดน้ำหนักที่เข้มงวดก็ตาม องค์ประกอบแทบไม่มีโคเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และมีโปรตีนที่ย่อยง่าย ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถเค็มได้จริงเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีโซเดียมจำนวนมาก

นานแค่ไหนที่จะอบเนื้อ

การปรุงไก่งวงใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องหมักมันก่อนเพราะจานนี้จะมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ โดยคำนึงถึงสูตรที่ใช้จะกำหนดระยะเวลาในการอบเนื้อไก่งวงในเตาอบ การปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที อย่าเปิดเตาอบมากเกินไปเพื่อไม่ให้จานแห้ง

สูตรเนื้อไก่งวงในเตาอบ

แพทย์บอกว่าหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ คุณสามารถปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งที่เป็นอันตรายได้ ในเวลาเดียวกันระดับธาตุเหล็กในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญและกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหารทั้งหมดจะเป็นปกติ คุณแม่ทุกคนควรรู้สูตรการปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จึงเหมาะสำหรับอาหารของเด็ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• น้ำมะนาว – 50 มล.;
• พริกไทย, เกลือ - 1 หยิก;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อถูกล้างและทำให้แห้งดี
2. การเตรียมน้ำดอง - ผสมซีอิ๊วกับเครื่องเทศ, น้ำมะนาว, กระเทียมสับ
3. ผลิตภัณฑ์หลักจะถูกโอนไปยังภาชนะลึกเทน้ำดองและทิ้งไว้หลายชั่วโมง พลิกผลิตภัณฑ์เป็นระยะเพื่อให้ชุ่มทุกด้าน
4. พอดีกับแขนเสื้อ
5. เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C เตรียมจานเป็นเวลา 30-40 นาที

สเต็กไก่งวงในเตาอบ

จานนี้จะเติมเต็มปีใหม่บุฟเฟ่ต์หรืออะไรก็ตาม ตารางเทศกาล. สเต็กไก่งวงแสนอร่อยในเตาอบจะออกมานุ่มและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ ผลิตภัณฑ์ทอดมีรูปแบบของตะกร้าที่น่าสนใจซึ่งสามารถยัดไส้ได้หลากหลายไส้เช่นวางกับข้าวหรือเห็ดทอดกับหัวหอม แต่มีเงื่อนไขอยู่ข้อหนึ่งคือต้องเสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ:

• สเต็ก – 2-3 ชิ้น;
• ชีส – 140 กรัม;
• แชมเปญ – 280 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• หญ้าฝรั่น, เกลือ, มายองเนส, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สเต็กถูด้วยมายองเนสผสมกับพริกไทยและเกลือก่อนหน้านี้คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อย คุณต้องหมักเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
2. สำหรับการเติมหัวหอมจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงแครอทขูด
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะใส่หัวหอมและแครอท
4. การหมักสเต็กให้ดีเป็นสิ่งสำคัญ จากนั้นจึงนำไปวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้เท่านั้น
5. การอบใช้เวลา 30 นาทีที่ 180°C ผักทอดจะถูกวางลงในตะกร้าที่เกิดโดยมีชีสขูดอยู่ด้านบน อบอีกครั้งจนกระทั่งเปลือกมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น คุณไม่สามารถปรุงมากเกินไปได้ เพราะเพียงนาทีเดียวก็จะเปลี่ยนอาหารที่ละเอียดอ่อนให้กลายเป็นแครกเกอร์จริงๆ

ในกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่งวงอบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย จานนี้เตรียมง่ายมากและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางวันหยุด เนื้อไก่งวงที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะมีความนุ่มและอร่อยมากขึ้นหากคุณเพิ่ม ซอสมัสตาร์ด. เพื่อให้เนื้อนุ่ม ให้ใช้กระดาษฟอยล์ เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมคือมันฝรั่งต้มหรือข้าวเสริมอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด – 12-16 กรัม;
• สมุนไพรอิตาลี – 0.5 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช - 50 กรัมต่อชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แต่ละชิ้นไม่ควรเล็กกว่ากล่องไม้ขีด)
2. ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว ใส่กระเทียมสับ
3. เทส่วนผสมลงบนไก่งวงแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (ควรใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถุง)
4. มันฝรั่งปอกเปลือกผักแต่ละชิ้นหั่นเป็นสี่ส่วน
5. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดและแครอทหั่นเป็นชิ้น
6. ทุกอย่างผสมกันดี ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน เกลือ และเนื้อหมักลงไป
7. คุณสามารถเพิ่มบวบ มะเขือเทศ หรือแอปเปิ้ลได้
8. นำกระดาษฟอยล์ (คุณสามารถใช้ซองทำอาหารก็ได้) วางบนถาดอบ แล้ววางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ด้านบน
9. การอบใช้เวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 190°C
10. หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาหม้อปรุงอาหารจะถูกนำออกมาเปิดฟอยล์และจานที่เสร็จแล้วจะไม่เลวร้ายไปกว่าภาพถ่ายในนิตยสารการทำอาหาร

สับ

นกอย่างไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าที่แม้แต่เด็กผู้หญิงที่ดูรูปร่างก็สามารถบริโภคได้ องค์ประกอบนี้แทบไม่มีไขมันและโคเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและสามารถย่อยได้ง่าย ร่างกายมนุษย์. การทำเนื้อไก่งวงสับในเตาอบนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรด้านล่างอย่างเคร่งครัดพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 800 กรัม;
• น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 380 กรัม;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดกลางกระเทียมผ่านการกดและผสมส่วนผสม
2. เพิ่มพริกไทยเกลือและมายองเนส
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นไม่ควรหนาเกิน 2 ซม. ต้องตีและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
4. สับแต่ละชิ้นวางบนถาดอบทาน้ำมันวางส่วนผสมแครอทกระเทียมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
5. เนื้อทอดนี้เตรียมไว้เป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

ด้วยผัก

หากคุณรู้วิธีปรุงไก่งวงด้วยผักในเตาอบ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว การเติมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์จะทำให้จานนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องทำกับข้าวเพราะเป็นอาหารจานอิสระที่สมบูรณ์และอร่อยมาก ไก่งวงอบจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• น้ำมันมะกอก, เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มได้) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผลิตภัณฑ์หลักถูกตัดเป็นส่วนๆ
3. คุณสามารถใช้มะเขือเทศขูดแทนน้ำมะเขือเทศได้
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางเป็นชั้น ๆ บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
5. เทน้ำมะเขือเทศใส่พริกไทยและเกลือเทชีสขูดลงไป (นี่เป็นส่วนผสมเสริม)
6. ปรุงเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180°C และปรากฏว่าไม่ได้แย่ไปกว่าในภาพถ่ายนิตยสารการทำอาหาร

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

แม่บ้านต่างชื่นชมความสะดวกสบาย ความเรียบง่าย และสะดวกในการเตรียมเนื้อสัตว์ที่อร่อย มีกลิ่นหอม และชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้ปลอกหุงแบบพิเศษ สำหรับผู้ที่รัก Escalope สไตล์ฝรั่งเศส เมนูต่อไปนี้จะเป็นทางเลือกที่ดี หากต้องการสามารถเติมส้มหรือสับปะรดเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม -2-3 กลีบ;
• adjika (ส่วนผสมเสริม) – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่งวงทำในปลอกอบดังนี้ขั้นแรกให้ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นโดยใส่กลีบกระเทียมลงไป
2. ถูด้วย adjika พริกไทยดำป่นและเกลือ
3. วางในแขนเสื้อแล้ววางบนถาดอบ แต่ต้องเย็น
4. ปรุงไก่งวงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180°C
5. เนื้อไก่งวงอบในเตาอบถูกตัดก่อนเสิร์ฟและจะได้ภาพตามภาพ

ด้วยมันฝรั่ง

เตรียมง่ายมาก เนื้ออร่อยไก่งวงอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง ในการดำเนินการนี้ คุณจำเป็นต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยและคุณลักษณะบางประการของกระบวนการนี้ หากคุณปรุงมากเกินไป ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแห้ง ขอแนะนำให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ตัวอย่างเช่นนกที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้จะมีรสชาติอร่อยนุ่มมีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและกระเทียมผ่านการกด
3. ผลิตภัณฑ์ถูกนำมารวมกัน, เค็ม, พริกไทย, น้ำมันพืช - ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
4. วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นเท่าๆ กันในกระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้ม
5. เนื้อไก่งวงอบปรุงในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180°C

ด้วยชีส

นกตัวนี้ถือว่าไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับร่างกายมนุษย์อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก มีนัยสำคัญเหนือกว่าทั้งไก่และเนื้อวัว เนื้อสัตว์ประเภทนี้มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายน้อยที่สุด โปรตีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ไก่งวงเนื้อนุ่มกับชีสในเตาอบจะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• ปราชญ์ – 4 กิ่ง;
• ฮาร์ดชีสและ Feta - ชิ้นละ 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนโดยตีแต่ละส่วน
2. ชีสสองประเภทถูกขูดและผสม
3. ใบสะระแหน่สับละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมชีส
4. ใส่ 1 ช้อนชาบนสับแต่ละชิ้น ไส้, ม้วนขึ้นรูป, เค็ม
5. ต้องมัดผลิตภัณฑ์ด้วยด้ายหรือเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้กระจุย
6. เนื้อทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
7. จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

ด้วยแอปเปิ้ล

Pastrami เป็นอาหารยอดนิยม แต่นกชนิดนี้สามารถอบได้หลายวิธี หากต้องการเพิ่มความนุ่มนวลและรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงในรายการส่วนผสมได้ เมื่อวางแผนที่จะทำเนื้อไก่งวงกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบคุณควรใช้ สูตรง่ายๆกับ คำอธิบายโดยละเอียดแต่ละกระบวนการซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม;
• อบเชยป่น – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือมะนาว – 0.5 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล – 200 กรัม;
• ปราชญ์ – 4-5 ก้าน;
• แครนเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• พื้น วอลนัท– 2 ช้อนชา;
• หัวหอม – 0.5 หัว;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือทอดในกระทะสักสองสามนาทีพักให้เย็นแล้วหั่นตามขวาง
2. หัวหอมหั่นบาง ๆ ทอด, แครนเบอร์รี่และชิ้นแอปเปิ้ลเพิ่ม เติมน้ำผึ้ง อบเชย น้ำตาลเล็กน้อย และทิ้งไว้ 1 นาที เติมน้ำมะนาว เสจ และถั่ว
3. ไส้วางอยู่บนชิ้นเนื้อ
4. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 12 นาที

กับเห็ด

แม่บ้านมักไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรเพื่อทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่แปลกตาและอร่อยมาก ทางเลือกที่ดีคือไก่งวงกับเห็ดในเตาอบซึ่งจะใช้เวลานานในการอบ - ประมาณ 60-70 นาทีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ เห็ดจะช่วยทำให้รสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์สดและของดอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 900 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 9 ชิ้น;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุป – 240 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส – 15 กรัม;
• กระเทียม – 20 กรัม;
• เห็ด – 260 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อตากแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะพร้อมน้ำมันและเครื่องเทศ
2. เห็ดต้มสับเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. เห็ดใส่กระเทียม, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, ชีสขูด - ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
4. มันฝรั่งถูกตัดเป็นสี่ส่วน
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดซอสน้ำซุปจัดอยู่ในรูปแบบ
6. อบประมาณ 70-80 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C

หมักไก่งวงในเตาอบ

วีดีโอ

เนื้อไก่งวงเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเรามากขึ้น และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในเนื้อไก่งวงนั้นสูงกว่าสัตว์ปีกชนิดอื่นมาก นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำให้ใช้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็ก เนื้อปลามีสุขภาพดีเป็นพิเศษ - มีปริมาณไขมันต่ำและแทบไม่มีคอเลสเตอรอล คุณจึงสามารถทานอาหารไก่งวงได้ทุกวันโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างและความเป็นอยู่โดยทั่วไป

เนื้อไก่งวงอบในเตาอบ

แม้แต่แม่บ้านสาวที่ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษก็สามารถปรุงเนื้อไก่งวงที่สวยงามและชุ่มฉ่ำในเตาอบได้ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นสำหรับสองท่าน หลังจากนั้นคุณจะออกจากโต๊ะจนเต็ม แต่ไม่รู้สึกว่ากินมากเกินไป

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่งวง – 1,000 กรัม;
• kefir ไขมันต่ำ 1 แก้ว
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• มะเขือเทศสุก 3 ลูก
• ชีสแข็งใด ๆ 200 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ – ออริกาโน, พริกไทยดำ, ใบโหระพา

กระบวนการ:

1. ล้างเนื้อสัตว์ปีกใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หากต้องการให้เนื้อนุ่มและสุกเร็วขึ้น ให้ใช้ค้อนในครัวหรือหลังใบมีดตีเล็กน้อย
3. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือและเครื่องเทศลงใน kefir เทน้ำมะนาวคั้นสดผสมทุกอย่างแล้ววางส่วนเนื้อปลา เวลาหมัก – 1 ชั่วโมง
4. ทาจานอบที่มีผนังหนาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางไก่งวงไว้ เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ราดน้ำดองเล็กน้อยบนเนื้อ
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
6. ในช่วงเวลานี้ขูดชีสบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด (ซึ่งจะช่วยให้ละลายได้ดีขึ้น) แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นวงหนา
7. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดโดยไม่ต้องปิดเตาอบ ให้นำกระทะออก ปิดฝาออก แล้ววางมะเขือเทศ 2 ถึง 3 ชิ้นลงในแต่ละชิ้น โรยชีสไว้ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. กลับกระทะและปล่อยให้อบประมาณ 10 - 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์จนเปลือกชีสกรอบ

สูตรในหม้อหุงช้า

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานแปลกๆ แต่คุณรู้สึกเสียใจที่ต้องเสียเวลาอันมีค่าไปกับการทำอาหารหรือเปล่า? แล้วลองทำดู สูตรดั้งเดิมเนื้อไก่งวงกับซอสหัวหอม และผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 700 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง 4 อัน
• 1 แครอท
• ซอสถั่วเหลือง (คลาสสิก) – 50 มล.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สมุนไพรสด – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

กระบวนการ:

1. ตัดเนื้อที่สะอาดและแห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ
2. เตรียมไส้: ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ล้างแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดกลาง
3. วางทุกอย่างลงในชามหลายเมนู
4. เทน้ำมันพืชและซีอิ๊วลงไป
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางเนื้อเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด
6. เปิดโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 50 นาที
7. ในช่วงกลางของรอบ ให้หยุดชั่วคราว เปิดเมนูหลายเมนู เพิ่มสมุนไพรสดลงในเนื้อหา และดำเนินการต่อไป
8. หลังจากเสียงบี๊บ ให้พักจานไว้ 15 นาที แล้วจึงโทรไปที่โต๊ะได้

ไก่งวงในซอสหัวหอมมีความนุ่มและมีรสชาติมาก เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเครื่องเคียงที่มีผักสดและขนมปังปิ้ง

วิธีปรุงเนื้อไก่งวงอย่างโอชะในกระทะ?

มีสูตรเนื้อไก่งวงในกระทะมากมาย แต่บางทีสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งก็คือสับที่เกรอะกรังด้วย... ข้าวโอ๊ต. จานนี้น่าสนใจมากและจะดึงดูดความสนใจบนโต๊ะวันหยุดทันที

เอา:

• เนื้อ 1,000 กรัม
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส 3 ช้อนเต็ม (ไขมัน 67%)
• ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ (บดละเอียด);
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการ:

1. ตัดเยื่อกระดาษเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตีให้เข้ากัน
2. ปอกหัวหอมแล้วขูดหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร
3. ตีไข่สองฟองเล็กน้อย ใส่เนื้อหัวหอม เกลือ พริกไทย และมายองเนส
4. ใส่สับลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เทข้าวโอ๊ตลงบนจานแยกต่างหาก
6. นำเนื้อออกทีละชิ้นและเคลือบเป็นสะเก็ดจนครอบคลุมพื้นผิวของเนื้อทั้งหมด
7. วางเนื้อในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน
8. เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวชิ้นสับเล็กน้อยใต้ฝาปิดเพื่อให้สุกทั้งชิ้นด้านใน

คำแนะนำ! เกล็ดบางส่วนสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งสาลีธรรมดาและสำหรับเปลือกที่มีความหนาแน่นมากขึ้นให้ทำแป้งสองครั้งโดยจุ่มเนื้อสลับกันลงในส่วนผสมของเหลวและแห้งหลาย ๆ ครั้ง

สูตรการอบในกระดาษฟอยล์

เนื้อปลาอบในกระดาษฟอยล์คือ จานสากล. พวกเขาสามารถแบ่งอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในแต่ละวันของคุณ หรือหั่นเป็นชิ้นสำหรับแซนวิชเป็นของว่างในที่ทำงาน หรือนำติดตัวไปปิกนิก

สินค้า:

• เนื้อไก่งวง – 1200 กรัม;
• เนย 100 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะกอก
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ (สำหรับหมัก) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ: โรสแมรี่, ใบโหระพาแห้ง, พริกไทยป่น, โหระพา, มาจอแรม - ผสมตามรสนิยมของคุณหรือซื้อส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์สำเร็จรูป
• น้ำสะอาด 3 ลิตร

กระบวนการ:

1. ใส่เนื้อไก่งวงที่สะอาดและยังไม่ได้เจียระไนเป็นชิ้นเดียวในชามลึกแล้วเติมน้ำเค็ม (3 ช้อนเต็มต่อของเหลว 3 ลิตร) ปล่อยให้นกอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลาสองชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาเนื้อออกแล้วเช็ดให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องล้างเนื้อหลังการ "อาบ" เกลือ
3. ผ่าและใส่กระเทียมสด 1 ชิ้นลงในแต่ละชิ้น
4. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วถูไก่งวงให้ทั่วด้วยส่วนผสมสมุนไพรแห้ง
5. ทาแผ่นฟอยล์ด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอกแล้ววางเนื้อลงไป
6. หยดน้ำมันที่เหลือลงบนเนื้อ บรรจุในกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา
7. ในอีก 20 นาที ปิดไฟและปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทโดยไม่ต้องเปิดประตู
8. เนื้อไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว

บันทึก! เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าหั่นเนื้ออบที่คุณเพิ่งนำออกจากเตาอบ อย่าลืมรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลงอย่างน้อยเล็กน้อย - จากนั้นน้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างในและจานจะชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลขึ้น

สูตรเนื้อไก่งวงพร้อมผัก

ไก่งวงพร้อมผักเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักโภชนาการ ความสมดุลที่เหมาะสมของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนการขาดไขมันสัตว์เกือบทั้งหมดและรสชาติที่สดชื่นและเบา - มีอะไรอีกที่จำเป็นสำหรับรูปร่างที่สวยงามและอารมณ์ดี!

เตรียมตัว:

• เนื้อไก่งวง – 700 กรัม;
• บวบหนุ่ม – 3 ชิ้น;
• แครอทอ่อน – 3 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 300 กรัม;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

กระบวนการ:

1. ล้างบวบและแครอทให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ลวกผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที ในน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
3. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นก้อน ทอดในน้ำมันมะกอกใส่แหวนกระเทียมหอม
4. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้วางผักลงในกระทะผสมให้เข้ากันกับชิ้นเนื้อใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยดำลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำผึ้งสดหนึ่งช้อนชาลงในนก การผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมหวานของน้ำผึ้งกับรสชาติของเนื้อสัตว์และผักอ่อนนั้นอร่อยมาก!

มะเขือเทศยัดไส้เนื้อสัตว์ปีก

สูตรนี้จะต้องให้แม่บ้านคนจรจัดในครัวเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ในที่สุดจะเกินคำชม สำหรับอาหารจานนี้ เนื้อสัตว์ปีกสีแดง เช่น ไก่งวงไม่มีกระดูกหรือไม่มีหนัง เหมาะที่สุด

สินค้า:

• เนื้อต้นขา – ประมาณ 350 กรัม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนาแน่น – 6 - 8 ชิ้น;
• เห็ดสด (แชมปิญอง) – 250 กรัม
• โต๊ะโปรวองซ์ – 1 โต๊ะ ช้อน;
• มอสซาเรลลาชีส – 250 กรัม;
• เกลือเครื่องปรุงรส

กระบวนการ:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดโดยใช้เครื่องปั่น
2. ล้างเห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ส่งเนื้อไปที่นั่นด้วย
3. ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ แล้วทอดจนสุก
4. ย้ายเนื้อสับไปยังชามอื่น พักให้เย็น เติมมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มแล้วคนให้เข้ากัน
5. ตัดมะเขือเทศ "เนื้อ" ที่สุกแล้วออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผนังเสียหาย
6. เติมมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยส่วนผสมเห็ดและเนื้อสัตว์ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยมอสซาเรลลาเป็นวงกลมด้านบน แล้วอบที่ 160 องศา เป็นเวลา 15 - 20 นาที
7. ทันทีที่ชีสละลายหมดและผิวหนังบนมะเขือเทศเหี่ยวย่นเล็กน้อยให้นำออกทันทีมะเขือเทศยัดไส้พร้อมสัตว์ปีกก็พร้อม

อบในปลอกด้วยมันฝรั่ง

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารในแขนเสื้อ ด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องทำให้จานสกปรกทุกอย่างเสร็จเร็วและอาหารก็อร่อยมากขึ้น - น้ำผลไม้และกลิ่นหอมของอาหารได้รับการปกป้องอย่างแน่นหนาและยังคงอยู่ในจาน เนื้อไก่งวงที่อบด้วยมันฝรั่งในปลอกก็ประสบความสำเร็จไม่น้อย

เอา:

• เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 2 โต๊ะ. ช้อนครีมหรือมายองเนส
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ไม่เผ็ดมาก)
• เครื่องเทศ "สำหรับสัตว์ปีก";
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการ:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แครอท - เป็นก้อน, หัวหอม - เป็นวง
3. วางทุกอย่างลงในชามเทน้ำมันพืชใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดโรยด้วยเครื่องเทศแล้วผสม
4. ปล่อยให้แช่ประมาณ 30 ถึง 40 นาที
5. วางอาหารทั้งหมดไว้ในซอง ขันให้แน่นทั้งสองด้าน วางบนถาดอบที่เย็นแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้
6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรน้ำซุป

ซุปสัตว์ปีกมักจะให้ความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเสมอ หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ลงเล็กน้อยโดยไม่กระทบต่อคุณค่าพลังงาน ให้ปรุงอาหารจานแรกจากส่วนที่เป็นอาหารส่วนใหญ่ของซากและแทนที่มันฝรั่งด้วยรากผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมสำหรับซุปสี่มื้อ:

• เนื้อไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม;
• บะหมี่ไก่ – 200 กรัม;
• ถั่วเขียวสด (หรือแช่แข็ง) 100 กรัม
• ครึ่งรากผักชีฝรั่ง
• 1 แครอท
• สมุนไพรสด, เกลือ;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• น้ำกรอง – 2 ลิตร

กระบวนการ:

1. ทอดเนื้อไก่งวงหั่นเป็นเส้นในน้ำมันมะกอก
2. วางเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
3. ปอกแครอทและคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ใส่เกลือและใส่ผักลงในชาม ต้มประมาณ 5 - 7 นาที
5. ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับบะหมี่ ตามหลักการแล้วควรเป็นแบบโฮมเมด แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาได้เช่นกัน ใส่พาสต้าลงในน้ำซุปและเคี่ยวจนสุกโดยใช้ไฟอ่อนมากโดยปิดฝาไว้
6. เป็นเรื่องปกติที่จะกินซุปนี้จากชามลึกโรยด้วยสมุนไพรสับสดด้านบน

พายเนื้อกับไก่งวง

การอบพายต้องใช้แรงงานมากและต้องใช้ทักษะในการทำอาหารบ้าง หากคุณยังใหม่กับการเข้าครัว แต่ต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมด วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำพายเยลลี่ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับมันเป็นสิ่งธรรมดาที่สุดและการปรุงอาหารก็ไม่ยากเลย

สำหรับการทดสอบ:

• kefir ครึ่งลิตร
• แป้งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• 2 ไข่ดิบ;
• น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งช้อนชา;
• เกลือและผงฟูเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่งวงต้ม – 400 กรัม;
• ไข่ต้มสองฟอง
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรเล็กน้อย

กระบวนการ:

1. ขั้นแรกเตรียมไส้ - ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เนื้อต้มแล้วแยกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วใส่ไข่ต้มสับละเอียด ผักชีฝรั่งสับ เครื่องปรุงรส และครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน
3. สำหรับแป้งในชามลึกตีไข่ดิบสองฟองด้วยเกลือและน้ำตาลรวมกับ kefir ใส่แป้งร่อนและผงฟู ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนแพนเค้ก ดังนั้นให้ปรับปริมาณแป้งจนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ "ถูกต้อง"
4. ทาจาระบีด้านข้างและด้านล่างของถาดพายแล้วเทแป้งบางส่วนออก
5. วางไส้ทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ
6. ต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 190 องศา
7. วางกระทะในเตาอบร้อนแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น
8. รอจนพายเย็นลงจึงเริ่มดื่มชาได้

ม้วนเนื้อไก่งวงกับสมุนไพรและกระเทียม

ม้วนเนื้อถูกเตรียมไว้ตามธรรมเนียมสำหรับโต๊ะวันหยุดเพราะมีความหรูหรา รูปร่างด้วยไส้ที่หลากหลายมักได้รับความนิยมจากแขกเสมอ ไม่จำเป็นต้องรอการเฉลิมฉลองเตรียมม้วนเนื้อไก่งวงด้วยสมุนไพรและกระเทียมและครอบครัวของคุณจะอยู่ในอารมณ์รื่นเริง

สินค้า:

• เนื้ออก 1 กก.
• สมุนไพรสด – 1 พวง;
• กระเทียม 1 หัว
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

กระบวนการ:

1. ตัดเนื้อชิ้นใหญ่เพื่อให้ได้ "ผืนผ้าใบ" ตีเกลือและพริกไทยเล็กน้อยปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เตรียมไส้ - สับสมุนไพรที่สะอาดอย่างประณีต, กระเทียมผ่านการกด, ผสมทุกอย่าง
3. วางไส้ลงบนเนื้อ สับเนย และกระจายชิ้นส่วนให้ทั่วพื้นผิว
4. ม้วนม้วน, จาระบีด้วยน้ำมันพืช, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

แก่ผู้ที่ยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสมและตรวจสอบน้ำหนักของคุณ ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปฏิเสธตัวเองทุกอย่างและเปลี่ยนไปทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักและมีแคลอรีต่ำโดยเฉพาะ ในความเป็นจริง คุณสามารถซื้อทั้งเคบับและเกี๊ยวได้ คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนหมูติดมันด้วยเนื้อสัตว์ปีกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

สำหรับเกี๊ยวแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวงสับ – 300 กรัม;
• หัวหอมดิบ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 50 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น

กระบวนการ:

1. เราเตรียมแป้งด้วยวิธีดั้งเดิม - ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับไข่และน้ำจนได้มวลพลาสติกอ่อน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
2. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย
3. รีดแป้งเป็นชั้นขนาดใหญ่หนาประมาณ 2 - 3 มม. แล้วใช้แก้วกลับด้านเพื่อตัดเป็นวงกลม
4. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละไส้เพื่อให้คุณสามารถบีบขอบได้หลวมๆ เชื่อมต่อปลายเข้าด้วยกัน - และคุณจะได้เกี๊ยวแบบคลาสสิก
5. ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มประมาณ 7-10 นาทีจนเกี๊ยวทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
6. เสิร์ฟร้อนกับครีมและสมุนไพร

เนื้อไก่งวงขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ เหมาะสำหรับทุกวัย และมีโพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก เมื่อรู้สูตรอาหารของเราสำหรับวิธีปรุงเนื้อไก่งวงอย่างโอชะ คุณสามารถเลี้ยงคนที่คุณรักได้เสมอ ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจและหลากหลายเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย