ซุปไก่

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนซุปเบาและอร่อยในน้ำซุปไก่: กับบัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก, สีน้ำตาล, เกี๊ยว, ซุปผักรวมถึงภาพถ่ายและวิดีโอ

45 นาที

42.6 แคล

5/5 (1)

ฉันขอเสนอบางอย่างที่ง่ายแสนง่ายและ สูตรอร่อยเพื่อช่วยในการตัดสินใจว่าจะทำน้ำซุปไก่กับซุปชนิดใด หวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา

ซุปบัควีทในน้ำซุปไก่

เครื่องครัว:

1. ก่อนอื่นเราปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไก่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟแรงก่อน
   
   
2. เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนและนำโฟมออก ฉันมักจะระบายน้ำแรกเติมอีกครั้งและปรุงน้ำซุป
   
   
3. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารให้ปอกเปลือกผัก
4. เราถูแครอทบนเครื่องขูดและสับหัวหอมให้ละเอียด
   
   
5. เราวางกระทะบนเตาตั้งไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
6. ใส่หัวหอมและทอด
   
   
7. เมื่อโปร่งใสให้ใส่แครอท
   
   
8. ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าสุกเกินไป คุณสามารถเพิ่มฟางสับหรือชิ้น พริกหยวก.
9. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นขนาดกลาง
   
10. หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่ลงในน้ำซุปแล้วเติมเกลือ มันฝรั่งจะสุกเร็วกว่าในน้ำเกลือเสมอ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศได้
    
    
11. หลังจากนั้นอีก 15 นาที นำไก่ออกจากน้ำซุป
    
    
12. เทโซบะที่ต้องคัดแยกและล้าง บัควีทสามารถทอดหรือไม่ทอดก็ได้
    
    
13. ฉันกำลังย่าง
    
    
14. ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่หม้อ
    
    
15. หลังจาก 15-20 นาที ซุปบัควีทก็พร้อม เทซุปลงในชามและเพิ่มสมุนไพรสับ
    
    

น้ำซุปไก่นี้สามารถทำด้วยข้าวบาร์เลย์ ในกรณีนี้ ให้แช่ข้าวบาร์เลย์หนึ่งในสามของแก้วประมาณ 45-50 นาที จากนั้นใส่ในน้ำซุปและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 40-45 นาที ใส่มันฝรั่งและหลังจากสุก (ประมาณ 20 นาที) ให้ใส่เนื้อย่าง หลังจาก 5-7 นาที ซุปก็พร้อม

ในทำนองเดียวกันและเตรียมพร้อมและดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างไร

สูตรวิดีโอสำหรับซุปบัควีทกับน้ำซุปไก่

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมซุปบัควีทอย่างง่ายกับน้ำซุปไก่ โปรดดูวิดีโอ

ซุปเกี๊ยวในน้ำซุปไก่

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เครื่องครัว:ที่ขูด, กระทะ, กระทะ, เขียง
ปริมาณ: 4-6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• น้ำซุปไก่- 1.5-2 ลิตร
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;

• เกลือ;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• ใบกระวาน
• เขียวขจี

ลำดับการทำอาหาร

1. หากคุณไม่มีน้ำซุปสำเร็จรูป ให้ใส่ไก่ลงในกระทะ เทน้ำประมาณ 2 ลิตรแล้วปรุงประมาณ 40-45 นาที หลังจากเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกจากน้ำซุป
   
   
2. จากนั้นเราก็นำไก่ออกมา พักให้เย็น เอากระดูกออก หั่นแล้วนำเนื้อกลับไปซุป หรือจะใช้น้ำซุปก้อนตามคำแนะนำในการปรุงก็ได้
3. เราเตรียมผักทั้งหมดทันที เราทำความสะอาดและซัก
4. เราถูแครอทบนเครื่องขูดและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
5. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณและใส่ใบกระวานหนึ่งหรือสองใบ
6. ไปที่เกี๊ยวกันเถอะ เราเอาถ้วยแล้วตีไข่ลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ฉันทำสิ่งนี้ด้วยส้อมธรรมดา แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมก็ได้
   
   
7. เทแป้งลงในไข่แล้วคนอีกครั้งให้ก้อนทั้งหมดแตก แป้งควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดหรือแม้แต่ชีสขูดละเอียด
   
   
8. เมื่อน้ำซุปมันฝรั่งเดือดให้ใช้ช้อนชาแล้วชุบน้ำหรือน้ำซุป เรารวบรวมแป้งครึ่งหรือหนึ่งในสามของช้อนเต็มแล้วใส่ลงในกระทะ ในการทำเช่นนี้เพียงจุ่มช้อนลงในน้ำซุปแล้วแป้งจะล้าหลังช้อน เราทำเช่นนี้จนกว่าเราจะเลือกเนื้อหาทั้งหมดของถ้วย ไม่ควรพิมพ์แป้งเยอะเพราะแป้งจะนิ่มมาก
   
   
9. ในขณะที่มันฝรั่งและเกี๊ยวกำลังทำอาหาร ให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดจนเหลืองกรอบ
   
   
10. มันฝรั่งสุกประมาณ 20-25 นาที เราตรวจสอบระดับความพร้อม หากสุกแล้วให้ใส่เนื้อย่างลงในซุปผสมแล้วปล่อยให้เดือดอีกห้านาที
    
    
11. เทซุปของเราลงในชามแล้วใส่ผักสดสับละเอียด
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับซุปไก่กับเกี๊ยว

คุณสามารถดูวิดีโอเพื่อทำซุปไก่กับเกี๊ยว

ซุปผักกับน้ำซุปไก่

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เครื่องครัว:กระทะเขียง.
ปริมาณ: 4-6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ต้นขาไก่ - 3 ชิ้น;
• บวบ - 1/2-1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว- 1/2-1 แก้ว;

• กะหล่ำดอก - 250-300 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• เกลือ.

ลำดับการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นปรุงน้ำซุปไก่จากต้นขา เราใส่ลงในกระทะเทน้ำ 1.5-2 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีเอาโฟมออกหลังจากเดือด
   
   
2. เราทำความสะอาดแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง หากบวบยังเด็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
3. แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และบวบหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
   
4. เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็ก ๆ
   
   
5. หัวหอมและแครอทสามารถผัดได้เล็กน้อยหรือจะเพิ่มน้ำซุปก็ได้
   
   
6. เมื่อไก่สุกจะต้องนำออกจากกระทะ เย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก
   
   
7. ตัดมันเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่หม้อ
   
   
8. หลังจากนำไก่ออกมาแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในน้ำซุป หากคุณไม่ได้ผัด ใส่เกลือและผสม
   
   
9. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมด รวมทั้งหัวหอมทอดและแครอท
10. เพิ่มถั่วเขียว คุณสามารถใช้กระป๋องได้ แต่ในกรณีนี้จะวางไว้ที่ส่วนท้ายสุดเมื่อผักที่เหลือสุก
    
    
    

    คุณยังสามารถใส่ผักอื่นๆ ลงในซุปนี้ เช่น หน่อไม้ฝรั่งหรือบรอกโคลี คุณยังสามารถปรุงจากส่วนผสมผักแช่แข็งได้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

11. เทซุปผักที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วใส่สมุนไพรสด
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับซุปผักกับน้ำซุปไก่

ดูวิดีโอด้วย สูตรที่น่าสนใจซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารเบาและ ซุปอร่อยในน้ำซุปไก่

ซุปไก่ - แม้จะฟังดูอร่อยและน่ารับประทาน แต่ด้วยบะหมี่หรือเกี๊ยวทำเอง ... และแม้ว่าสุภาษิตยอดนิยมกล่าวว่าถ้ามีไก่คนโง่จะทำอาหารคุณก็สามารถเห็นด้วยกับสิ่งนี้ได้: เห็นได้ชัดว่าซุปไก่ ประสบความสำเร็จ. เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับข้อมูลทางชีวเคมี และน้ำซุปไก่ที่เตรียมอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งที่น่ายินดีอย่างยิ่งสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เพื่อให้ขั้นตอนการปรุงซุปไก่ไม่ทำให้คุณมีปัญหาโดยไม่จำเป็น คุณต้องเลือกหม้อที่เหมาะสม โดยปริมาตรของหม้อจะมีพื้นที่ว่าง (1-1.5 ลิตร) เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ของเหลวที่เดือดกระเด็นออกมา สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณขนาดส่วนของเนื้อหานี้โดยประมาณ: จะได้รับประมาณ 3-4 เสิร์ฟจากซุปไก่ 1 ลิตร

คุณสามารถปรุงซุปไก่จากส่วนใดก็ได้ของซากไก่แปรรูปและควักไส้ - ขึ้นอยู่กับการเลือกของคุณว่าจะใช้ส่วนไหน แต่ต้องมีกระดูกสำหรับน้ำซุปไขมัน หากคุณมีเนื้อสันใน ให้ใส่ชุดซุปลงไปด้วยเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ซากไก่แช่แข็งหรือชุดต้องละลายก่อนปรุงอาหารและล้างให้สะอาดด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง

1. สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมด

ซุปแบบ win-win ที่ถูกใจทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวในวันธรรมดาและวันหยุด ผลิตภัณฑ์สำหรับซุปนั้นอยู่ใกล้แค่เอื้อม

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสด - หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
• พริกหวาน - ครึ่งฝัก
• มันฝรั่งสด - 4-5 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร
• ไข่ไก่สดสำหรับบะหมี่ - 1 ชิ้น
• แป้งสำหรับทำบะหมี่

วิธีการเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบโฮมเมด:

1. เมื่อความร้อนสูง นำของในกระทะไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลางหรือแม้แต่ไฟอ่อน แล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที
2. ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุปคุณต้องเตรียมบะหมี่โฮมเมดซึ่งนวดแป้งแข็งจากแป้งและไข่ 1 ฟองในชาม รีดแป้งที่นวดแล้วออกให้สุด แผ่นทินเนอร์เพื่อตัดริบบิ้นแคบตามความยาวที่คุณต้องการ
3. หั่นมันฝรั่งสดที่ปอกแล้วเป็นก้อน หั่นแครอทสดที่ปอกแล้วเป็นแท่งบาง ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อนและหั่นพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยมหรือเป็นเส้น ผัดผักสับทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งในน้ำมันมะกอกไม่เกิน 4-5 นาทีจากนั้นนำมันฝรั่งที่ต้มแล้วลงไปต้มในน้ำซุปสำเร็จรูปหลังจากนำเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วออก
4. เนื้อหาทั้งหมดของหม้อควรปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นไก่ที่เสร็จแล้ว ทำความสะอาดกระดูกและกระดูกอ่อน และบะหมี่โฮมเมดที่ปรุงสำหรับน้ำซุปจะถูกส่งกลับไปที่ซุปไก่ ในองค์ประกอบนี้ปรุงซุปไก่จากการต้มต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟซุปร้อนในหม้อหรือชามลึกและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งและไข่ต้มครึ่งฟองด้านบน

2. ก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมด

ดูเหมือนว่าซุปไก่กับบะหมี่จะไม่แตกต่างจากซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดมากนัก แต่การทำอาหารนั้นง่ายกว่ามากแม้ว่ารสชาติของบะหมี่โฮมเมดจะเป็นอะไร!

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, อก - 500-600 กรัม;
• แครอทสด - 2 รากขนาดกลาง
• วุ้นเส้น - 100-150 กรัม
• มันฝรั่งสด - 4-5 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้มสำหรับตกแต่งซุป - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

โฮมเมดซุปไก่ก๋วยเตี๋ยว:

1. เทน้ำในปริมาตรที่คำนวณได้ลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมใส่ชุดซุปที่ล้างแล้ว พร้อมด้วยเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งควรวางไว้สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุปและอย่าลืมนำออกและทิ้ง
2. คุณสามารถใส่แครอทสับหยาบและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะได้ทันที เพื่อให้สามารถเอาออกและโยนทิ้งได้ในภายหลัง นำของในกระทะไปต้มบนไฟแรง จากนั้นย้ายไปที่โหมดปานกลางหรือโหมดต่ำ และใช้ช้อนที่มีร่องเพื่อกำจัดเสียงที่เกิดขึ้นเป็นระยะๆ เพื่อให้น้ำซุปใสและไม่มีสะเก็ดรบกวน
3. เวลาปรุงน้ำซุปไก่ประมาณ 50 นาทีและใส่มันฝรั่งสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนเวลานี้ 20 นาทีแม้ว่าจะมีตัวเลือกที่ไม่มีมันฝรั่งเลยก็ตาม นำผักและเนื้อสัตว์ที่ต้มสุกออกก่อนวางมันฝรั่ง
4. เป็นทางเลือก: น้ำซุปปรุงโดยไม่มีแครอทและหัวหอมและใช้เวลาสั้น ๆ - 3-5 นาที - ทอดเบา ๆ ในผักหรือน้ำมันมะกอกแล้ววางในซุปต้ม
5. หลังจากวางผักผัดแล้ว ซุปควรต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 12 นาที จากนั้นนำเนื้อไก่ต้มที่แยกไว้กลับลงไปและเริ่มใส่วุ้นเส้นลงไป หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้นำหม้อซุปออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนในหม้อหรือชามลึก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง ไข่ต้มครึ่งฟอง

3. สูตรซุปไก่กับเกี๊ยว

ความแตกต่างของซุปไก่กับเกี๊ยวนั้นน่าดึงดูดใจมาก และอย่าตกใจกับคำว่า "เกี๊ยว" เพราะมันปรุงได้ง่ายกว่าบะหมี่ทำเอง แต่นำมาซึ่งความหลากหลายให้กับเมนูประจำบ้าน

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, อก - 500-600 กรัม;
• แครอทสด - 1-2 รากขนาดกลาง
• หัวหอมสด - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
• มันฝรั่งสด - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวานสด - 1 ชิ้น
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

เกี๊ยว:

• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• แป้ง - เท่าไหร่ที่จะเข้าไป;
• กระเทียมสด - 1 กานพลู
• ผักใบเขียวสด - ตามความชอบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำซุปไก่กับเกี๊ยว:

1. เทน้ำในปริมาตรที่คำนวณได้ลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมใส่ชุดซุปที่ล้างแล้ว พร้อมด้วยเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งควรวางไว้สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุปและอย่าลืมนำออกและทิ้ง ต้มน้ำซุปกับไก่ไม่เกิน 50 นาที ใช้ช้อนที่มีรูเพื่อขจัดเสียงรบกวนเป็นระยะเพื่อให้น้ำซุปสุกใสและไม่มีสะเก็ด หากคุณต้องการซุปกับมันฝรั่งให้เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป 20-25 นาทีก่อนปรุงขั้นสุดท้าย
2. หัวหอมปอกเปลือกและล้าง, พริกหวานและแครอทถูและทอดประมาณ 5-7 นาทีโดยกวนอย่างต่อเนื่อง น้ำมันพืช. ใส่ผักผัดที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปหลังจากเกี๊ยวพร้อม
3. ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุปโดยไม่เสียเวลาให้เริ่มทำแป้งสำหรับเกี๊ยว หาร ไข่สำหรับโปรตีนและไข่แดง ให้นำส่วนแรกออกในตู้เย็นชั่วคราว ใส่ไข่แดง, เนย, แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะและเกลือลงในชามที่เหมาะสม - ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุปไก่ร้อน 150-200 มิลลิลิตรในขณะที่กวนเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพร เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งสำหรับเกี๊ยวกลายเป็นครีมเปรี้ยว
4. นำโปรตีนไข่ไก่สดแช่เย็นตีให้เป็นฟองหนาแล้วค่อยๆใส่เกี๊ยวลงในแป้งครีม ถึงเวลานี้ มันฝรั่งควรจะเกือบสุกแล้ว และคุณสามารถเริ่มเกี๊ยวในน้ำซุปที่กำลังเดือดได้ กระบวนการนี้ง่าย แต่ก่อนอื่นคุณต้องจุ่มช้อนชาลงในน้ำซุปร้อนแล้วหยิบแป้งขึ้นมาทันทีแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดของน้ำซุป จุ่มช้อนทุกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งเดือดและเกี๊ยวก็ออกมาเหมือนเดิม เกี๊ยวพร้อมเพิ่มปริมาณและลอยขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและคุณต้องปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีจากนั้นเริ่มผัดผักและปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ในช่วง 5 นาทีที่ผ่านมา
5. ซุปไก่กับเกี๊ยวพร้อมแล้ว ซุปนี้เสิร์ฟร้อนในหม้อหรือจานแบ่งส่วนลึก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับด้านบน ใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมตามรสนิยม

4. สูตรซุปข้าวมันไก่

ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานอย่างเคร่งครัดจากซุปไก่อื่น ๆ ในสูตรนี้ แต่ข้าวค่อนข้างแน่นอนและไม่ให้อภัยการละเมิดกฎสำหรับการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, อก - 500-600 กรัม;
• แครอทสด - 2 รากขนาดกลาง
• หัวหอมสด - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ต้ม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

ทำซุปไก่กับข้าวดังนี้:

1. เทน้ำในปริมาตรที่คำนวณได้ลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมใส่ชุดซุปที่ล้างแล้ว พร้อมด้วยเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งควรวางไว้สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุปและอย่าลืมนำออกและทิ้ง
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารน้ำซุปไก่ ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและสับให้ละเอียดสำหรับทอดในกระทะในน้ำมันพืช
3. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไปทันที ปรุงจนนุ่ม เมื่อสิ้นสุดการปรุงให้ใส่ผักผัดลงในกระทะพร้อมกับซุปไก่ เคี่ยวซุปประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน นำไก่ออก ซุปไก่เสร็จจากความร้อนและปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับ เครื่องเทศที่คุณเลือก และไข่ต้มครึ่งฟอง

5. สูตรซุปไก่อย่างง่าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบซุปบดซึ่งต้องปรุงด้วยแป้งและครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ไม่ติดกระดูก - 300 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมสด - 200 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สับสมุนไพรสดเพื่อตกแต่งซุป

ตามสูตร: ซุปไก่บด - ปรุงดังนี้:

1. ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง สับให้ละเอียด ทอดแป้งในเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ขึ้นฉ่ายสับลงไปผัดพร้อมกับแป้งโดยคนตลอดเวลาไม่เกินห้านาที
2. ใส่ขึ้นฉ่ายหั่นเต๋าลงไปผัด เนื้อไก่แล้วเท 1/3 ของครีมลงในพิมพ์ ในขณะที่กวนให้เคี่ยวเนื้อกับขึ้นฉ่ายบนไฟอ่อนจนเนื้อพร้อมนำออกจากเตาและเย็น
3. ทันทีที่เนื้อคื่นฉ่ายและครีมเย็นลงให้ใส่ในเครื่องปั่นที่บดจนเป็นน้ำซุปข้นใส่ครีมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

อุ่นซุปไก่บดและเทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับที่เตรียมไว้ด้านบน

6. สูตรซุปไก่ฤดูใบไม้ผลิ

คุณต้องปรุงซุปดังกล่าวในต้นฤดูใบไม้ผลิจนกว่าสีน้ำตาลจะ "อิ่มตัว" ด้วยกรดออกซาลิกเนื่องจากอุณหภูมิที่เย็น แต่ถ้าคุณต้องการซุปเช่นนี้เมื่ออุ่น ๆ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้อง เติมชอล์คที่ปลายมีด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• สีน้ำตาลสด - 200 กรัม
• มันฝรั่งสด - 3 ชิ้น
• แครอทสด - 1 ราก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานและพริกไทยดำ
• น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร

ปรุงซุปไก่กับสีน้ำตาลตามสูตรดังนี้:

1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางในกระทะที่มีปริมาตรพอเหมาะ เทน้ำใส่ใบกระวานและพริกไทย ต้มน้ำซุปหลังจากเดือดจนเนื้อพร้อมแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted อย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำซุปใสอย่างสมบูรณ์และคุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. ปอกเปลือกและล้างผัก: ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมให้ละเอียดด้วยมีด ผักหั่นฝอยทอดในกระทะในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วด้วยมีด
3. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่จาน และใช้มันฝรั่งสับและสีน้ำตาลสับลงในน้ำซุปซึ่งต้มเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่เนื้อไก่ต้มที่คัดแยกจากกระดูกลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปไก่ด้วยสีน้ำตาลด้วยไฟอ่อน

7. สูตรซุปไก่กับข้าวโพด

ซุปไก่เข้ากันได้ดีกับซีเรียลและพาสต้า - เป็นเพื่อนที่ดีสำหรับมันและข้าวโพดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• แครอทสด - 1 รากใหญ่
• มะเขือเทศสดสุก - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ขวด
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

โดย สูตรง่ายๆปรุงซุปไก่กับข้าวโพดดังนี้:

1. เตรียมเนื้อไก่, พริกไทยและใบกระวาน, ล้างและปอกเปลือกรากแครอทสด, ล้างมะเขือเทศและพริกหวานทั้งลูก, ใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที, ลบเสียงที่เกิดขึ้นเป็นระยะ
2. จากน้ำซุปที่เสร็จแล้วเหลือไฟอ่อน ๆ เอาไก่และผักออก ใช้ผักตามดุลยพินิจของคุณ แล่เนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วนำกลับใส่หม้อพร้อมน้ำซุป ใส่ข้าวโพดที่กรองแล้วและสมุนไพรสดสับละเอียดในที่เดียวกัน
3. ตีไข่ไก่สดแล้วค่อยๆ เทลงในน้ำซุปเดือดโดยคนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้ง นำลงจากเตาแล้วปล่อยให้เหงื่อออกใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อนกับ croutons

8. สูตรซุปไก่กับเห็ดในภาษาโปแลนด์

ซุปไก่กับเห็ดและแม้แต่ในโปแลนด์ - น่าสนใจ! มาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมซุปไก่รุ่นนี้ ...

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• วุ้นเส้นบาง - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 100 กรัม
• แครอทสด - 1 ราก
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านไม่กี่;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ซุปไก่กับเห็ดในโปแลนด์ปรุงอาหารดังนี้:

1. ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีโดยขจัดเสียงรบกวนเป็นระยะ
2. ปอกเปลือกผักและเห็ด ล้างและหั่นเห็ดเป็นแผ่น แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อน
3. นำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป เย็นพอแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ ใส่เห็ดสับและผักลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนหัวหอมนิ่ม
4. 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ใส่เนื้อสับและมะเขือเทศบดลงในกระทะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่วุ้นเส้นและปล่อยให้เดือดเพียง 1 นาที
5. ยังคงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำซุปออกจากเตา เทใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ

9. สูตรซุปไข่ไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ก้อนน้ำซุป - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งสด - 4 ชิ้น
• แครอทสด - 1 ราก
• หัวหอมสด - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่จำเป็น

1. ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลดไฟลง ปรุงอาหารอีก 15 นาที
2. ตัดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังน้ำซุปซึ่งปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
3. มาถึงตอนนี้ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปซึ่งปรุงต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
4. เมื่อถึงเวลาที่มันฝรั่งพร้อม ให้ใส่น้ำซุปก้อนสับสองสามก้อนลงในซุป ตีไข่สดเค็มแล้วเทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดในขณะที่คนให้เข้ากัน ปรุงซุปไก่กับไข่ให้เสร็จโดยใส่ใบกระวานและสมุนไพรสดสับ

10. สูตรซุปไก่บรอกโคลีดั้งเดิม

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับซุปบรอกโคลีไก่ - ทุกอย่างอยู่ในนั้น: ทั้งรสชาติและคุณประโยชน์และดูน่าดึงดูด ด้วยซุปนี้คุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจได้หากคุณปรุงอย่างชัดเจนตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 400 กรัม
• แครอทสด - 1 ราก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

โดย สูตรดั้งเดิม: ซุปไก่กับบรอกโคลี - ปรุงดังนี้:

1. ใส่อกไก่ลงในหม้อที่มีน้ำ นำไปต้มแล้วเอาออก ทิ้งน้ำซุปไว้บนกองไฟอีก 30 นาที
2. เนื้อเย็นเล็กน้อยแยกชิ้นส่วนออก ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนนุ่ม หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นวงล้อแล้วใส่หัวหอมทอดลงไปผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
3. ล้างบรอกโคลีที่แยกออกเป็นช่อดอกใต้น้ำไหลและปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นใส่ลงในผักและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
4. มันยังคงเพิ่มเนื้อไก่และผักตุ๋น, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำซุปเดือดและปรุงซุปไก่กับบรอกโคลีต่อไปเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟซุปร้อนกับครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อ

1. มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงน้ำซุปไก่ด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ออกมาเบาและโปร่งใส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขจัดเสียงรบกวนด้วยช้อนแบบพิเศษเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของน้ำซุปด้วยเกล็ดที่น่าเกลียด
2. แครอทย่างจะเพิ่มสีเหลืองอำพันที่น่ารื่นรมย์ให้กับน้ำซุป หากไม่มีอยู่ในสูตรขมิ้นจะรับมือกับสิ่งนี้ได้

น้ำซุปข้นไก่ยอมรับผักใด ๆ : ฟักทอง, บวบ, มันฝรั่ง พวกเขาควรปรุงล่วงหน้าแยกต่างหากและเพิ่มลงในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมสูตรอื่น ๆ สำหรับน้ำซุปข้น คุณไม่สามารถทำให้ซุปน้ำซุปข้นกับผักเสียได้ แต่ต้องสังเกตสัดส่วนที่เหมาะสม

หนึ่งในอาหารจานแรกคลาสสิกที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารเกือบทุกชนิดของโลกคือซุปไก่ มันจะช่วยให้บุคคลใด ๆ ที่จะฟื้นฟูความแข็งแรงในช่วงเย็นออกแรงทางกายภาพและร่างกายยังดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยและคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้: วุ้นเส้น, เนื้อสัตว์, ไข่, ชีส

วิธีทำซุปไก่

เพื่อให้จานอร่อยคุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องแม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าซุปไก่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ปีกมีเวลาถึงสภาพที่ต้องการและน้ำซุปไม่เข้มข้นมาก การทำซุปไก่จะไม่ทำให้เกิดปัญหาโดยไม่จำเป็นหากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ ของเชฟผู้มีประสบการณ์ คุณสามารถลองเปลี่ยนจากสูตรดั้งเดิมและปรุงอาหารดั้งเดิมด้วยผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศต่างๆ ในกรณีนี้ซุปจะออกมาตามที่ปรากฎในภาพถ่ายของนิตยสารการทำอาหาร

ระยะเวลาในการปรุงน้ำซุปไก่

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของซุปคือน้ำซุปซึ่งรสชาติและคุณภาพนั้นขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงโดยตรง ตัวอย่างเช่น หากคุณแยกแยะพื้นฐานของอาหารในอนาคต คุณจะได้มวลขุ่นที่ไม่มีรสและไม่มีกลิ่น หลายคนคิดว่าจะปรุงซุปไก่มากแค่ไหนเพื่อให้โปร่งแสงและไม่เข้มข้นมาก ทุกอย่างง่ายมาก - เตรียมอาหารสัตว์ปีกใน 2-3 ชั่วโมงและ 60-80 นาทีก็เพียงพอสำหรับอาหารที่ซื้อจากร้าน

ระยะเวลาในการปรุงไก่

นอกจากน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นแล้วคุณต้องรู้วิธีปรุงไก่เป็นซุปเพื่อให้นุ่มและอร่อย นกจะต้องปรุงเป็นชิ้น ๆ และยิ่งมีมากเท่าไหร่สตูว์ก็จะยิ่งอ้วนขึ้นเท่านั้น ไก่ปรุงในรูปแบบนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง หากเนื้อสัตว์มาจากสัตว์ปีกในชนบทจะใช้เวลาปรุงนานถึงสองชั่วโมงและไก่เนื้อมีเวลาปรุงในหนึ่งชั่วโมง ผู้ที่ต้องการปรุงอาหารนกทั้งตัวจะต้องรอหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ซุปไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีหลายสูตรที่คุณสามารถเตรียมซุปไก่แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยการเติมผลิตภัณฑ์ทุกชนิดตั้งแต่น้ำซุปแบบคลาสสิกไปจนถึงจานที่มีมันฝรั่ง บะหมี่ ลูกชิ้น เห็ด บัควีท ฯลฯ เนื้อสัตว์ปีกนี้คือ ผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้น สตูว์ร้อนจะไม่ทำร้ายแม้แต่ผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างอย่างระมัดระวัง สูตรซุปไก่นั้นทำตามได้ง่าย แต่การปรุงน้ำซุปที่อร่อยอย่างถูกต้องนั้นสำคัญมาก ดังนั้นคุณต้องทำตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

ในน้ำซุปไก่

ในความหมายแบบคลาสสิก ซุปง่ายๆ ที่ปรุงด้วยไก่โดยไม่ใส่ผลิตภัณฑ์พิเศษสามารถเรียกว่าน้ำซุปได้ แต่ถ้าคุณใส่เนื้อสัตว์ ไข่ลวก และแครอทลงไป คุณจะได้สตูว์ที่อร่อยและเข้มข้นมาก ผู้คนจำนวนมากบนโลกนี้รับประทานอาหารจานนี้ทุกวันเพราะน้ำซุปช่วยในการฟื้นตัวจากความเจ็บป่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากเล่นกีฬาและเด็ก ๆ ก็ชอบมันมาก วิธีการปรุงน้ำซุปไก่กับเนื้อตามสูตรดั้งเดิม? ง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำอุ่น
2. พิมพ์น้ำสะอาดในกระทะ ใส่เนื้อสัตว์ ตั้งไฟปานกลาง
3. หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้เอาโฟมก้อนแรกออกด้วยช้อน
4. เพิ่มหัวหอม (ทั้งหมด) ลงในน้ำซุป
5. ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. ล้างแครอทหั่นเป็นก้อนวางในกระทะ
7. ใส่ไข่ลงไปต้ม
8. เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่น้ำซุปก้อน (คุณสามารถใช้เกลือแทนได้)
9. ผัดซุปเป็นครั้งคราว
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารลองใส่เกลือใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
11. เสิร์ฟในชามลึกกับไข่ต้มครึ่งฟอง

กับวุ้นเส้น

หนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมที่มักใส่ในซุปคือวุ้นเส้น และอาจเป็นบะหมี่ทำเองหรือพาสต้าที่ซื้อจากร้านก็ได้ ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีที่เล็กที่สุดที่ต้องปรุงเพียงไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้มีเวลาต้ม) แสงสว่าง ซุปวุ้นเส้นไก่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ

วัตถุดิบ:

• พาสต้าขนาดเล็ก - 70 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศร้อน, ใบกระวาน, เกลือ - ไม่จำเป็น;
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางเต้านมที่ล้างแล้วในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำสะอาดสามลิตรใส่เกลือแล้วจุดไฟ
2. หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกทันที ลดความร้อน ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูด ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผัดผักในกระทะด้วยเนยประมาณ 5 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)
5. นำไก่ออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับทอดกลับไปที่กระทะ
6. ใส่วุ้นเส้นและปรุงอาหารประมาณ 4-6 นาทีจนสุกเต็มที่
7. ปรุงรสตามใจชอบ จัดเสิร์ฟ

กับมันฝรั่ง

อีกหนึ่ง สูตรคลาสสิกสำหรับ วันขนถ่ายเป็นซุปไก่กับมันฝรั่งซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก จานจะกลายเป็นอาหารมากมาย แต่ก็เบาในเวลาเดียวกัน: ตัวเลือกของอาหารกลางวันจะตอบสนองความหิวของคุณและในเวลาเดียวกันจะไม่ทิ้งความหนักใจใด ๆ จะไม่มีการทอดส่วนประกอบใด ๆ ดังนั้นประโยชน์ของอาหารต่อร่างกายจึงสูงสุด

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 0.5 พวง
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับแครอทให้ละเอียดด้วย
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ในกระทะขนาดกลางตักน้ำสะอาดหนึ่งลิตรส่งเนื้อสับไปที่นั่น
6. นำน้ำซุปในอนาคตไปต้มเอาโฟมออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรู
7. ดำเนินการต่อไปเป็นระยะ ๆ ตลอดกระบวนการผลิตเบียร์
8. เมื่อเนื้อเกือบต้มแล้วให้ส่งผักสับไปในน้ำเดือด
9. ต้มซุปจนมันฝรั่งสุก (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
10. 15 นาทีก่อนสิ้นสุด เกลือ พริกไทย โยนใบกระวาน
11. เสิร์ฟบนโต๊ะโรยซุปด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย ควรทำบะหมี่เองที่บ้าน ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้: นวดแป้งจากไข่, แป้ง, น้ำ, เกลือ, น้ำมันพืช, ม้วนบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับผักนานาชนิดเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณจะทำซุปแสนอร่อยที่ดูเหมือนรูปถ่ายอาหารได้อย่างไร? ง่ายยิ่งกว่าง่าย!

วัตถุดิบ:

• บะหมี่โฮมเมด - 300 กรัม
• ไก่ - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นไก่
2. ปีก, ขา, คอ, ใส่ในหม้อใส่น้ำ, ตั้งไฟ, นำไปต้ม
3. ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเพิ่มหัวหอมทั้งเปลือก, แครอทครึ่งหัว, สมุนไพร, กะหล่ำ.
4. ปรุงอาหาร 40 นาที
5. ในกระทะแยกต่างหาก ต้มบะหมี่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้า (ประมาณ 5 นาที)
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มพาสต้าขูดแครอทครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุป
7. เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวบนโต๊ะ

กับเกี๊ยว

ซุปอร่อยกับเกี๊ยวในน้ำซุปไก่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบอย่างแน่นอนเนื่องจากจานนี้สามารถพบได้บ่อย โรงเรียนอนุบาล. ก่อนอื่นคุณต้องทำเกี๊ยวซุปไก่ด้วยตัวเองและคุณต้องผสมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 20 กรัม
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ (ตามต้องการ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกเป็นเวลา 30-40 นาทีในน้ำสะอาดสองลิตร
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางพริกไทย - ในลักษณะเดียวกัน
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง แครอทเป็นเส้น และสับผักใบเขียว
4. นำเนื้อปรุงสุกออกจากน้ำซุปส่งผักและสมุนไพรไปที่กระทะ
5. เคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง
6. หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มแล้วให้ใส่เกี๊ยวลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
7. เสิร์ฟบนโต๊ะ

กับลูกชิ้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีไก่สับซึ่งคุณสามารถทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้านขายของชำ วิธีที่ดีที่สุดคือการบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อที่บ้านเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่านกสด ซุปลูกชิ้นไก่สับเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ไม่สามารถเตรียมสตูว์นี้ได้

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ- 1 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือ / พริกไทย / สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักสำหรับทำน้ำสลัด: สับหัวหอมให้เล็กลง, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
2. ผัดหัวหอม แครอทในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ผสมหัวหอมทอด, สมุนไพร, เครื่องเทศครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับ, เพิ่มไข่
4. ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยทำให้มือเปียกน้ำ
5. ต้มน้ำซุปที่เตรียมไว้ (หากไม่มี คุณสามารถปรุงโดยตรงจากเนื้อสับ) ในกระทะ นำโฟมออก ใส่มันฝรั่งก่อน และหลังจากนั้น 10 นาที ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
6. ต้มไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ปิดฝา
7. ในตอนท้ายให้ซุปไก่ชงให้เข้ากัน

ในหม้อหุงช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้ใช้หลายคนได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ไร้ปัญหาในครัว ต้องขอบคุณเธอ คุณสามารถทำอาหารได้แทบทุกอย่างที่ใจคุณต้องการ ซุปไก่ในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารจานโปรดของคุณโดยไม่ต้องเสียเวลายืนอยู่ที่เตา ก่อนหน้านี้ผู้ผลิตได้พัฒนาโหมดแยกต่างหากสำหรับการปรุงอาหารสตูว์: อุปกรณ์จะตั้งอุณหภูมิที่ต้องการและเลือกเทคโนโลยีสำหรับปรุงซุปไก่

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่ - 400 กรัม
• น้ำกลั่น - 2 ลิตร
• หัวหอม, แครอท (คุณสามารถใช้ภาษาเกาหลีเพื่อความเผ็ดร้อน) - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "การทอด" แล้วทอดแครอทและหัวหอมสับ (ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย)
2. เติมน้ำใส่ชามเครื่อง ใส่ไก่ มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
3. ตั้งโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุด เปิดฝาของ multicooker ใส่วุ้นเส้นที่นั่น
5. หลังจากเครื่องแจ้งให้คุณทราบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เสิร์ฟซุปบนโต๊ะ

กับข้าว

ซุปไก่กับข้าวสามารถเตรียมง่ายและอร่อยมาก ถ้าใครไม่ชอบซีเรียลนี้ก็สามารถแทนที่ด้วยบัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุกหรือพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ฐานถั่ว, ถั่วชิกพี ข้าวและไก่เข้ากันได้ดีกับรสชาติ และหากคุณปรุงเป็นอาหารจานร้อน คุณจะได้อาหารกลางวันเบาๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หากปรุงรสด้วยส่วนประกอบอื่น - ชีสแปรรูป - จะทำให้ซุปมีความนุ่มนวลและมีความหนืดที่น่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 200 กรัม
• ไก่ (เนื้อซี่โครง) - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงต่อคน;
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อไก่ด้วยน้ำ, เกลือ, พริกไทย, นำไปต้ม
2. เคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นนำไก่ออกจากน้ำซุป
3. ใส่ข้าว (ล้าง) ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ขูดแครอทพร้อมกันแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อสัตว์ ชีสละลาย
7. เมื่อมันฝรั่งในซุปไก่พร้อมแล้ว คุณสามารถปิดและเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

กับเห็ด

จานนี้ไม่มีใครต้านทานได้ ซุปครีมเห็ดและไก่เป็นที่นิยมในหมู่เชฟมืออาชีพส่วนใหญ่ และยังเสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลกอีกด้วย ที่บ้านสตูว์หนาง่ายต่อการเตรียม สำหรับ ซุปเห็ดเห็ด, เห็ด, เห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดชานเทอเรลสำหรับน้ำซุปไก่ให้เลือก

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. จุ่มขาลงในน้ำเกลือเดือด 40 นาที
2. ในขณะเดียวกันก็หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
3. สับผักชีฝรั่งหั่นแครอทเป็นเส้นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ผัดหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, เห็ดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. ผสมน้ำซุปกับชีสที่ละลายแล้ว
6. ต้มส่วนผสมทั้งหมดในหม้อเดียวจนมันฝรั่งนุ่ม
7. ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน
8. เสิร์ฟน้ำซุปข้นที่โต๊ะ

ซุปไก่แสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

บาง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมากประสบการณ์ที่จะช่วยคุณปรุงซุปไก่รสเลิศ:

1. เมื่อเตรียมซุปต้องวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในน้ำเดือด ของเหลวเย็นช่วยให้วิตามินออกซิไดซ์ได้เร็วขึ้น
2. เพิ่มสินค้าในเวลาที่ต่างกัน อาหารบางประเภทต้องปรุงนานกว่าชนิดอื่น ติดเฉดสีวิเศษอย่างรวดเร็ว - เพียงพอสำหรับ 5 นาที
3. เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียรสชาติของพวกเขา

วิดีโอ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ย่อยง่ายและเป็นอาหาร มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่และน้ำซุปนั้นดีเป็นพิเศษ ปรากฎว่าเบาโปร่งใสและน่ารับประทานมาก แม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ต้องการกินซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht ก็จะไม่ปฏิเสธซุปไก่สักจาน

ซุปไก่-ทำอาหาร

สำหรับการปรุงซุปไก่ คุณสามารถใช้กระทะขนาดใดก็ได้ที่เหมาะสม กำหนดโดยปริมาณน้ำที่ใช้ในการปรุงอาหารบวก 1-1.5 ลิตรเพื่อให้ไม่เสี่ยงต่อการเปื้อนเตาเมื่อต้ม ซุปแต่ละลิตรออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง คุณจึงคำนวณคร่าวๆ ได้ว่าจะกินได้กี่มื้อ

ซุปไก่--การเตรียมอาหาร

สำหรับทำอาหาร ซุปไก่คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่: ขา ต้นขา อก หรือคุณสามารถซื้อชุดซุปที่เรียกว่า ซึ่งรวมถึงชิ้นส่วนที่ "มีค่า" น้อยกว่าของซาก เช่น ส่วนหลังและส่วนเอวที่ไม่มีปีก หากซื้อไก่มาแช่แข็งก่อนที่จะเตรียมน้ำซุปจะต้องละลายให้หมด ก่อนวางในกระทะต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล

ซุปไก่ - สูตร 1 (กับบะหมี่)

ในการทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- แครอทขนาดกลาง 2 หัว
- หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
- พริกหวาน 1 ครึ่ง
- มันฝรั่งขนาดเล็ก 4-5 หัว
- ไข่ 1 ฟอง (สำหรับบะหมี่)
- แป้ง (สำหรับก๋วยเตี๋ยว)

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะที่มีปริมาตร 4-5 ลิตรใส่ซุปลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส (สามารถเพิ่มใบกระวานในตอนท้ายเพื่อหลีกเลี่ยงความขมมากเกินไป) วางบนไฟแรงจนเดือดแล้วลดความร้อนลงต่ำทันที น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำบะหมี่ได้ ในภาชนะที่แยกต่างหากคุณต้องนวดแป้งแข็งจากไข่และแป้งม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใช้ไม้นวดแป้งแล้วตัดด้วยมีดที่คมมากก่อนเป็นแถบกว้าง 4-5 ซม. จากนั้นตัดแต่ละอัน ให้เป็นแผ่นบาง ๆ ให้เป็นชิ้นขนาดประมาณ 0.5X4-5 ซม. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปพร้อมคุณต้องเอาไก่ออกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป จากนั้นปอกเปลือกและสับหรือขูดแครอท หัวหอม และพริกให้ละเอียด ถัดไปคุณต้องทอดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกประมาณ 4-5 นาทีแล้วใส่ในซุป ควรต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-12 นาทีหลังจากนั้นใส่บะหมี่และไก่ต้มที่ทำความสะอาดกระดูกและกระดูกอ่อนลงไป ซุปสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งหรือก้านผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ ดูสวยงามในซุปไก่และไข่ต้มครึ่งฟอง

ซุปไก่ - สูตร 2 (กับวุ้นเส้น)

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการทำซุปวุ้นเส้นไก่:

- ชุดซุปไก่ (น่อง น่อง อก) - 500-600 ก
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว (เป็นมือสมัครเล่นคุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
- วุ้นเส้น 100-150 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว ไข่ต้มครึ่งฟองสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 3 ลิตรลงในภาชนะที่เตรียมไว้โดยมีปริมาตรประมาณ 4 ลิตร ใส่ไก่ลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ และหัวหอมทั้งหัวลงไปได้หากคุณไม่ต้องการเห็นส่วนประกอบเหล่านี้ในซุปที่ทำเสร็จแล้ว (สิ่งนี้สำคัญมากเมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็ก) ตั้งไฟแรงทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดให้เอาโฟมออกแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด น้ำซุปมักจะต้มประมาณ 40-50 นาที ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า (ถ้าต้องการ) ลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้ว หลังจากนำไก่ แครอท และหัวหอมออกจากที่นั่น หากไม่ได้วางแครอทและหัวหอมในระหว่างการปรุงอาหารไก่ควรสับหรือขูดให้ละเอียดทอดประมาณ 3-5 นาทีในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในซุป ต่อไปควรตั้งน้ำซุปทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-12 นาที จากนั้นใส่บะหมี่และไก่ลงไป วุ้นเส้นปรุงประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นสามารถนำซุปออกจากเตาปิดฝาและยืนยันประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดและไข่ต้มครึ่งฟอง

ซุปไก่ - สูตร 3 (กับเกี๊ยว)

ในการทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- ชุดซุปไก่ (น่อง น่อง อก) - 500-600 ก
- แครอทขนาดกลาง 1-2 แครอท
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- พริกหยวก 1 เม็ด
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัว (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ในการทำเกี๊ยวคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้ง
- กลีบกระเทียม
- สมุนไพรสดสับ
- น้ำมันพืช 1 ชต. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ใส่ไก่ลงในกระทะที่มีน้ำ 3 ลิตรเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวาน นำไปต้มเอาโฟมออกและลดความร้อนปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที

ในเวลานี้แครอทพริกไทยและหัวหอมล้างแล้วสับหรือขูดให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ถัดไปคุณต้องเริ่มทำเกี๊ยว แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่

ใส่เนยและเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดงแล้วใส่แป้งสามถึงสี่ช้อนโต๊ะผสม เทน้ำซุปร้อน 150-200 มล. ลงในส่วนผสมที่ข้น

อีกครั้ง ผสมอย่างรวดเร็วและแรง ใส่กระเทียมสับละเอียดและผักใบเขียวเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มแป้งมากขึ้นจนแป้งมีความสม่ำเสมอของครีม

จากนั้นนำโปรตีนออกจากตู้เย็น เคาะให้เป็นฟองหนา แล้วนวดแป้งเบา ๆ ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป ปรุงจนเกือบสุก จากนั้นใส่เกี๊ยวลงในซุป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนชา (ประมาณ 2/3 ของช้อนชา) แล้วโยนลงในน้ำซุปเดือด ควรเพิ่มขนาดและลอย

หลังจากเกี๊ยวโผล่ขึ้นมาแล้ว 3-4 นาที ให้ใส่ผักที่ทอดแล้วลงในซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อนยืนยันครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปไก่ - สูตร 4 (กับข้าว)

ในการทำซุปข้าวมันไก่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- ชุดซุปไก่ (น่อง น่อง อก) - 500-600 ก
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- ข้าวครึ่งถ้วยตวง
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว ไข่ต้มครึ่งฟองสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่ตามที่อธิบายไว้ในสูตรซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้นำไก่ออกมาแล้วใส่ข้าวลงไป ในขณะที่กำลังทำอาหารให้หั่นแครอทและหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช เมื่อข้าวเริ่มนิ่ม ให้ใส่ผักผัดลงในซุป ปล่อยให้จานเดือดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปไก่ - สูตร 5 (ซุปไก่บด)

ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการทำซุปไก่:

- เนื้อไก่ไม่มีกระดูก 300 ก
- แป้ง 1 โต๊ะ ช้อน
— เนย 20 ก
- ขึ้นฉ่าย 50 ก
- ครีม 200 ก
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสดสับสำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักชีฝรั่ง เอาผิวออก สับให้ละเอียด อุ่นเนยในกระทะ ใส่แป้ง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มขึ้นฉ่ายและผัดบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นใส่เนื้อและ 1/3 ของครีมลงในกระทะ เคี่ยวจนสุก นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตา เย็นแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดจนละเอียดใส่ครีมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ซุปไก่ - สูตร 6 (กับสีน้ำตาล)

วัตถุดิบ

ไก่ 500 กรัม

น้ำ 2.5 ลิตร

เกลือพริกไทยและใบกระวาน

แครอทและหัวหอม

มันฝรั่งสามลูก

สีน้ำตาล 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร

หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ล้างแล้วโอนไปยังกระทะ เติมน้ำใส่ใบกระวานและพริกไทย ต้มน้ำซุปจนไก่สุกเต็มที่ เอาโฟมออกด้วยช้อนเจาะรู เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปอกเปลือกแครอทและขูดเป็นเส้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรียงสีน้ำตาล ล้าง และสับ นำไก่ออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่เนื้อย่างและสีน้ำตาล แยกเนื้อออกจากกระดูก แยกส่วนเป็นเส้นใยแล้วโอนไปยังกระทะ ปรุงอาหารอีกสิบนาที ซุปไก่พร้อม!

ซุปไก่ - สูตร 7 (กับข้าวโพด)

วัตถุดิบ

ไก่หรือไก่ตัวเล็กหนึ่งตัว

มะเขือเทศลูกใหญ่;

เครื่องเทศและสมุนไพร

แครอทใหญ่;

พริกหยวก;

ไข่สามฟอง

กระป๋องข้าวโพดกระป๋องขนาดเล็ก

วิธีการทำอาหาร

ปอกเปลือกแครอท พริกหยวก และหัวหอม ล้างผัก ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงในหม้อที่มีน้ำเดือด ใส่แครอท พริกหวาน และมะเขือเทศลงไป เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน ต้มน้ำซุปสี่สิบนาทีเอาโฟมออก นำผักและไก่ออกจากน้ำซุป แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดและถ่ายโอนไปยังน้ำซุป สับผักให้ละเอียดและเพิ่มลงในซุป ตีไข่และตีต่อไปเรื่อย ๆ เติมน้ำซุปอย่างช้าๆ ทันทีที่ซุปเดือดให้ปิดไฟและยืนยันใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ซุปไก่ - สูตร 8 (กับเห็ดในภาษาโปแลนด์)

วัตถุดิบ

แชมเปญ - 400 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เนื้อไก่ 500 กรัม

เกลือและพริกไทยป่น

วุ้นเส้นขนาดเล็ก 50 กรัม

แครอท;

สองหลอด

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

เราใส่เนื้อปลาที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน เราเอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู ปอกเปลือกและล้างแครอท เห็ด และหัวหอม เราหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นแผ่นที่มีความหนาปานกลาง เรานำเนื้อไก่ออกมาแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่พอสมควร เรากระจายผักและเห็ดในน้ำซุปและปรุงจนหัวหอมนิ่ม ใส่มะเขือเทศบดและเนื้อไก่ลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณห้านาที เราใส่วุ้นเส้นและปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งนาที ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เรายืนอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาที เทลงในชามและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ซุปไก่ - สูตร 9 (กับไข่)

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 400 กรัม

น้ำซุปเนื้อสองก้อน

เกลือและผักชีฝรั่ง

แครอทและหัวหอม

สี่มันฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่ เราวางไว้บนเตา ทันทีที่เดือดให้เอาโฟมออกแล้ววางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เราบิดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในน้ำซุป เราทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะ ตีไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปก้อนลงในซุป ผัดซุปเดือดอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนตามเข็มนาฬิกาแล้วเทไข่ลงในลำธารบาง ๆ ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวและใบกระวาน

ซุปไก่ - สูตร 10 (กับผักชนิดหนึ่ง)

วัตถุดิบ

อกไก่ - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำสองลิตร

ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือและเครื่องเทศ;

หัวหอมและแครอท

บร็อคโคลี;

น้ำมันมะกอก.

วิธีการทำอาหาร

ใส่หม้อน้ำบนเตาทันทีที่เดือดใส่อกไก่ที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดจนนิ่ม ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นวง ใส่หัวหอมแล้วทอดต่อไปอีกห้านาที แยกบรอกโคลีออกเป็นดอก ๆ ใส่กระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะกับผักและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาที ใส่เนื้อไก่และผักลงในน้ำซุป เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยว

1. เมื่อเตรียมน้ำซุปไก่ควรสังเกตว่าเมื่อเดือดจัดจานจะดูขุ่นมัวและไม่น่ารับประทาน ดังนั้นน้ำซุปควรต้มด้วยความร้อนขั้นต่ำจึงจะใสและเบา

2. สามารถให้สีเหลืองที่น่าพอใจกับจานที่ทำเสร็จแล้วโดยเพิ่มแครอททอด หากไม่สามารถยอมรับได้ในซุปด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถให้สีที่ต้องการได้โดยใช้เครื่องเทศ (เช่นขมิ้น)

3. คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในน้ำซุปไก่เช่นบวบมันฝรั่งหรือฟักทอง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องปรุงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเพิ่มลงในเครื่องปั่นโดยตรง

- ซุปแสนอร่อยและอร่อยมาก น้ำซุปเนื้อไก่แครอทหัวหอมมันฝรั่งและบะหมี่เล็กน้อย - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดเกือบทุกคน ซุปนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้พาสต้าอื่นแทนวุ้นเส้นได้

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ล
• เนื้อไก่ 500 ก
• มันฝรั่ง 250 ก
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท 100 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

จำนวนส่วนผสมที่ระบุสำหรับปรุงอาหารในกระทะสามลิตร

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุป ฉันใช้เนื้อไก่เป็นน้ำซุปแม้ว่าโดยปกติแล้วน้ำซุปจะไม่ปรุงจากเนื้อเพราะ มีราคาแพงกว่าและให้รสชาติและความเข้มข้นของน้ำซุปน้อยลง อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ชอบน้ำซุปที่เข้มข้นและมีไขมันมากเกินไป และมันง่ายกว่ามากที่จะทำงานกับเนื้อ (ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ไม่มีของเสียเหลืออยู่) หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นจริงๆ คุณควรใช้ไก่ทั้งตัวหรือไก่ทั้งตัว คุณต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ดังนั้นล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง

เทลงในกระทะ น้ำเย็นแล้วใส่ไก่ลงไป

นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงจนเกือบต่ำสุดแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ

หากคุณต้องการได้เนื้อสัตว์ที่อร่อย คุณต้องใส่เกลือทันทีที่เดือด และถ้าคุณต้องการได้น้ำซุปที่ใสสวยงาม คุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุง เมื่อน้ำเดือดไม่แนะนำให้ปิดฝาหม้อจากนั้นน้ำซุปจะใส

ในขณะที่ไก่กำลังปรุงอาหารในหม้อ เตรียมผักสำหรับซุป พวกเขากำลังรอฉันอยู่

แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้สำหรับทอดด้วยไฟปานกลาง อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าฉันมักจะหั่นหัวหอมเป็นวงสี่ส่วน เกลือเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 3 นาทีให้ใส่แครอทลงในหัวหอมซึ่งเหมาะสำหรับซุปเฉพาะเมื่อผัดเท่านั้นโดยทั่วไปแล้วไม่ใช่แครอทต้ม แครอทจะปล่อยสีและกลิ่นออกมาเมื่อย่างเท่านั้น หลังจาก 3 นาที นำกระทะออกจากเตา

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อน

เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอมกับแครอทและเนื้อไก่

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้าไม่ให้ติดกัน

ตอนนี้คุณควรเกลือซุปเพื่อลิ้มรสพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรส) ปรุงอาหารตราบเท่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ด้วยวุ้นเส้นลบ 1 นาที เรานำกระทะออกจากเตารอสองสามนาทีแล้วคุณสามารถโทรหาครอบครัวที่โต๊ะเพื่อทานอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตามจะไม่มีวุ้นเส้นที่ไม่สุกคุณไม่ควรกลัวมันปรุงในขั้นตอนการทำให้เย็น

พร้อม. เทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร ทานให้อร่อย!