ซุปถั่วเป็นอาหารหลากหลายมากพร้อมเปลี่ยนตามความต้องการ โลกสมัยใหม่. หากก่อนหน้านี้ในหมู่บ้านเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงอาหารจานแรกประเภทนี้ในเตาอบและหากไม่มีการเชื่อมเป็นเวลานานในหม้อความดันตอนนี้ multicooker ก็มาช่วยแม่บ้านแล้ว เกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้าที่เราจะพูดถึงในวันนี้ นอกเหนือจากสูตรทีละขั้นตอนแล้วบทความนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีเตรียมถั่วสำหรับการต้ม

การแช่น้ำ: การทำซุปสำคัญมากไหม?

นอกจากกระบวนการทำอาหารแบบเร่งแล้ว การแช่ยังสามารถแก้ข้อเสียเปรียบหลักของถั่วทั้งหมด: การก่อตัวของก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น
เตรียมถั่วอย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์:
ถั่วควรแช่ในน้ำหลาย ๆ เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
ซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถเติมและลืมได้ แต่คุณต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ถั่วลงไป ต้มสักสองสามนาที หลังจากนำออกจากเตาและเย็นลง เราก็ส่งถั่วไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน เปลี่ยนน้ำก่อนเริ่มปรุง!
การแช่โซดาให้ได้ผลดีในกรณีส่วนใหญ่: คุณต้องใช้ 1/4 ช้อนชา ละลายโซดาในน้ำ แช่ถั่วในน้ำนี้ค้างคืน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปถั่วในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร - 90 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 7

ตามเนื้อผ้านอกเหนือจากถั่วแล้วส่วนผสมจากเนื้อสัตว์จะรวมอยู่ในแผนที่เทคโนโลยีของอาหารซึ่งเป็นที่แรกสำหรับเนื้อรมควัน ซึ่งรวมถึงเนื้อรมควันไม่เพียง แต่เช่นไส้กรอก นอกจากเนื้อรมควันแล้ว องค์ประกอบของซุปอาจรวมถึงลูกชิ้นเนื้อสดธรรมดา ซุปในน้ำซุปผักนั้นอร่อยไม่น้อย เราเสนอการปรุงอาหารแบบคลาสสิก: ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

วัตถุดิบ

ในการใช้สูตรที่มีรูปถ่ายซุปถั่วในหม้อหุงช้าให้ทำดังนี้

• ถั่วแห้ง 250 กรัม
• จาก 4 ชิ้น ซี่โครงรมควัน;
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม, แครอท;
• น้ำ 2 ลิตร
• เครื่องเทศและสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน

ในการเรียนรู้วิธีทำซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยในหม้อหุงช้า เราศึกษาสูตรต่อไปนี้

1. ถั่วแช่ตามวิธีการที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้

1. ขั้นแรก เทน้ำมันพืชลงในชามของผู้เล่นหลายคน จากนั้นส่งหัวหอมและแครอทไปที่นั่น: วิธีการและขนาดไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือเพื่อตอบสนองรสนิยมของคุณ เราตั้งค่าเป็นโหมด "การทอด" (อาจไม่มีใน multicookers หลายรุ่น ดังนั้นจึงอนุญาตให้ใช้เวลา "อบ") เป็นเวลา 10 นาที ต้องไม่ปิดฝา

1. ต่อไปเราจะส่งมันฝรั่ง เนื้อ และถั่ว

1. เราใส่ใจเป็นพิเศษกับเนื้อสัตว์: ต้องหั่นเป็นชิ้น

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! เพื่อให้ซุปไม่กลายเป็นไขมันมากเกินไป แต่มีรสชาติที่เข้มข้นควรรวมเนื้อสัตว์หลายประเภท: ตัวอย่างเช่นเนื้อรมควัน (ในกรณีของเรา) และเนื้อนุ่มไม่มีกลิ่นเช่นเนื้อลูกวัว .

1. มันคุ้มค่าที่จะเตรียมส่วนผสมที่เติมน้ำจนถึงเครื่องหมาย "สูงสุด" ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในหมายเหตุ! ควรใส่ซุปถั่วที่ปรุงในหม้อหุงช้าเมื่อพร้อม ใส่ผักลงไปเล็กน้อย แค่นี้ก็เรียบร้อย สัมผัสสุดท้ายหลังจากปิดเครื่องเพื่อไม่ให้หักโหม

1. การมีส่วนร่วมที่ไม่ได้ใช้งานในการทำอาหารมากกว่า 1.5 ชั่วโมงเราได้รับซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ยอมรับว่านี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก เป็นผลให้คุณได้รับซุปถั่วแสนอร่อย

สูตรวิดีโอ

การเลือกสูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณปรุงซุปถั่วกับถั่วในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องศึกษาสูตรภาพถ่าย
ซุปในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อรมควัน:

ซุปเนื้อ (ไม่รมควัน) ในหม้อหุงช้า:

ซุปในหม้อหุงช้า (ไม่ติดมัน - ไม่มีเนื้อสัตว์):

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 2 - 4 ชิ้น;
• ถั่ว (สับ) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม (หัวกลาง) - 2 ชิ้น;
• รากแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือทะเลหรือเกลือแกงบดปานกลาง - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ, ใบกระวานแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ถั่วจะแช่ไว้ค้างคืนหรือสองสามชั่วโมง
2. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท จากนั้นเราก็หั่นผัก
3. เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วเปิดโปรแกรมการทอด ทันทีที่น้ำมันร้อน ให้ใส่ผักลงไปผัดจนเหลือง แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
4. ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย
5. เราเพิ่มลงใน passerovka ผสมและเทลงในเรียงลำดับแล้วจำเป็นต้องล้างถั่วสับ (ในน้ำหลาย ๆ อัน)
6. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เราเติม น้ำร้อนและเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารโดยปิดฝา
7. ในช่วงเวลานี้เตรียม croutons หั่นขนมปังเป็นก้อนและสีน้ำตาลในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน (คุณสามารถทอดกระเทียมสักสองสามกลีบก่อนเพื่อปรุงรส)
8. เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบและสมุนไพรสับละเอียด

คุณจะต้องการ:

• ถั่วลันเตา 1.5 ถ้วย
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอท
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• ปรุงรสสำหรับหลักสูตรแรก
• น้ำ 2 ลิตร
• ขนมปังไม่ติดมัน 2 แผ่นสำหรับขนมปังกรอบ

ฉันไม่สงสัยเลยว่าฉันคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเพราะพวกเขาเริ่มให้อาหารพวกเขาแล้วใน โรงเรียนอนุบาล. แม้จะมีอายุที่น่านับถือ แต่ก็ไม่เพียง แต่เป็นที่รู้จักทุกที่ แต่ยังเป็นที่รักอย่างแท้จริงและไม่สามารถนับความหลากหลายของมันได้ในหลาย ๆ ประเทศทั่วโลกซุปถั่วปรุงในรูปแบบต่างๆ

ในวันเข้าพรรษาฉันขอนำเสนอซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า - หอมหนาเข้มข้นและอร่อยมันสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่สำหรับคนไม่ติดมัน แต่ยังสำหรับเมนูมังสวิรัติและยังดีสำหรับทุกวัน ..

ฉันปรุงซุปถั่วใน PHILIPS HD3077/40 multicooker ของฉัน ถั่วต้มในนั้นก็อร่อยที่สุด อย่างดีที่สุดส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ฉันคิดว่าผู้เล่นหลายคนที่ฉลาดของคุณก็จะรับมือกับการทำอาหารได้เช่นกัน

วิธีทำอาหาร

1. 
   การทำซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก: ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว หม้อหุงช้ากำลังรอคำสั่งซื้อของคุณ - เริ่มกันเลย!

   ถั่วของฉันถูกสับแล้วจึงไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าในหนึ่งชั่วโมงพวกเขาสามารถปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์

2. 
   ก่อนอื่นฉันจะล้างและทำความสะอาดผัก ฉันจะทอด - สำหรับสิ่งนี้ฉันจะหั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. 
   ฉันเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" และเทน้ำมันพืชลงในชามที่อุ่นแล้วเริ่มผักสับ
4. 
   ผัดด้วยไม้พายผัดจนโปร่งแสง
5. 
   ในระหว่างนี้ ฉันจะหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย
6. 
   ทันทีที่การทอดพร้อมฉันจะเพิ่มมันฝรั่งและถั่วสับล้างในน้ำหลาย ๆ
7. 
   เทน้ำอุ่น เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วเปลี่ยนโหมด multicooker เป็นโหมด "Extinguishing"
8. 
   ใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการต้มถั่วและน้ำซุปจะเข้มข้น ซุปถั่วลันเตาหอมกรุ่นและปรุงในหม้อหุงช้าฉันจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ในการทำเช่นนี้ ฉันอุ่นน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดกระเทียมหนึ่งกลีบบนไฟอ่อนๆ เพื่อให้รสชาติของน้ำมันหมด
9. 
   ทันทีที่กระเทียมเป็นสีทอง ฉันจะจับมันแล้วส่งขนมปังที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ลงในกระทะ (ถ้าคุณอดอาหาร ให้ใช้ขนมปังไม่ติดมัน)
10. 
    กวนนำ croutons ไปที่กรอบสีทอง
11. 
    ซุปถั่วลันเตาที่หอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟให้สมาชิกในครัวเรือนที่หิวโหยและเหนื่อยล้าได้แล้ว

ผู้สนับสนุน อาหารไดเอทฉันสามารถเสนอทางเลือกอื่นในการเตรียมซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้าได้ - ปรากฏว่ามีแคลอรีสูงน้อยกว่าและไม่มีไขมันสักหยด แต่รสชาติไม่ได้ด้อยไปกว่าที่อธิบายไว้ในสูตรนี้เลย ในการจัดเตรียม คุณเพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับซุปลงในชาม (ยกเว้นน้ำมันพืช) ใส่เครื่องเทศและเกลือ เทน้ำ แล้วทุกอย่างเป็นไปตามสูตร Croutons สามารถทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปัง

ซุปถั่วเป็นอาหารที่สมดุล ซุปถั่วมักจะต้มกับเนื้อรมควัน ในกรณีนี้มันกลายเป็นไขมันและเนื่องจากความหนาแน่นของถั่วจึงหนักมาก วิธีการบันทึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักและ "อย่าให้เกิน" ซุป? คุณต้องปรุงมันแบบลีน ฉันเสนอสูตรสำหรับหม้อหุงช้า แต่ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงซุปในกระทะได้ เพียงแค่ต้องการความสนใจมากขึ้น

ซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรภาพทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า:

เทถั่ว น้ำเย็น. เก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ ถั่วควรเพิ่มปริมาณ

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราเปลี่ยนผักทั้งหมดลงในกระทะ multicooker

เทผักด้วยน้ำหนึ่งลิตร เกลือพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทน้ำมันพืช

เราหั่นผักจำนวนมากสับกระเทียมแล้วผล็อยหลับไปในกระทะ

ปรุงซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากผู้เล่นหลายคนของคุณไม่มีโหมด "ซุป" (เช่นของฉัน) คุณควรเลือกโหมด "สตูว์" หากคุณปรุงซุปบนเตา ให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนมาก

เทน้ำซุปใส่ชามใส่สมุนไพรสด ทานให้อร่อย!

วาระการประชุมวันนี้คือซุปถั่วมังสวิรัติ (ไม่มีเนื้อสัตว์) การทำอาหารใน Redmond multicooker, RMC-M90

สูตรซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์

คุณจะต้องการ (น้ำหนักเป็นตัวบ่งบอก ผลิตภัณฑ์ของคุณอาจมีน้ำหนักมากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย):

• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่งสองลูก (200-250 กรัม)
• แครอท (75 กรัม)
• หัวหอม (100 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไตรมาสหวาน พริกหยวก(25 กรัม)
• น้ำมันสำหรับทอด (2 ช้อนโต๊ะ = 17 กรัม)
• อันที่จริงถั่ว 1.5 ถ้วย (345 กรัม) หากถั่วถูกแยกออกคุณจะไม่สามารถแช่ไว้ล่วงหน้าได้
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส คุณสามารถสด คุณสามารถทำให้แห้ง (1 ช้อนโต๊ะ 10 กรัม) - ใครมีอะไร เรามีผักชีฝรั่ง

ผลผลิตสำเร็จรูป:

11 เสิร์ฟ 250 กรัม
140 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

แคลอรี่

เราจะเตรียมสูตรแคลอรี่ทันทีเพื่อให้สามารถใช้ในบริการออนไลน์ได้:

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 75 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• พริกหยวก0.25
• กระเทียม 2 ชิ้น
• ถั่ว 1.5
• น้ำมันพืช 34 กรัม
• ผักใบเขียวแห้ง 10 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

เราได้รับผลผลิตซุปประมาณ 2800 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่รวม 1597 แคลอรีและ 56 แคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ด้วยสัดส่วน 250 กรัม เราจะมีซุป 11 เสิร์ฟที่มีปริมาณแคลอรี่ 140 แคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อ

การทำอาหาร

ตัดแครอทและหัวหอมลงในชาม multicooker ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งโปรแกรมการทอด มันจะพร้อมใน 5-10 นาที

ตอนนี้เพิ่มถั่วและมันฝรั่งที่ล้างแล้ว

ตอนนี้เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบและพริกหวานหนึ่งชิ้น


จากนั้นเราก็เติมน้ำทุกอย่างลงไป อุ่นได้ แต่ไม่เป็นไร ถ้าคุณชอบน้ำซุปข้นๆ ให้ใช้น้ำ 2 ลิตรก็ได้ ถ้าคุณชอบความหนามากขึ้น - เพิ่มปริมาณถั่วหรือลดน้ำ

ผักใบเขียวกระเทียมและเครื่องเทศก็อยู่ที่นั่นเช่นกัน นอกจากนี้คุณต้องจำไว้ว่าให้ใส่ซุปในอนาคต

เกือบเสร็จแล้ว.

เราตั้งค่าโหมด "ดับ" ตามมาตรฐานจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง และนี่ก็เพียงพอสำหรับถั่วลันเตา แต่ถ้าถั่วเป็นเมล็ดทั้งหมด คุณจะต้องเพิ่มอีกครึ่งชั่วโมงหรือแช่ไว้ค้างคืน (หรืออย่างน้อย 2 ชั่วโมง)


ทุกอย่างซุปถั่วเจ (ไม่มีเนื้อสัตว์) พร้อมแล้ว! นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการอดอาหาร

แต่ก่อนที่เราจะขอให้คุณอิ่มอร่อย นี่คือคำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

คุณสามารถให้ซุปถั่วแก่เด็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่?

คำถามนี้สนใจผู้อ่านของเราหลายคน ที่นี่กุมารแพทย์มีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน: หลังจากหนึ่งปีหรือหลังจาก 2 ปี

เหตุผลก็คือถั่วเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มการก่อตัวของก๊าซ ดังนั้นจึงมีอันตรายจากอาการจุกเสียด ก๊าซ อาการกระตุก ท้องอืด และความผิดปกติของอุจจาระ ภาระในระบบทางเดินอาหารของเด็กมีมาก พ่อแม่หลายคนจึงไม่รีบร้อนที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่วในอาหารของทารก

ในทางปฏิบัติการแนะนำจานถั่วไม่ควรเร็วกว่า 1-1.5 ปีในขณะที่:

• ไม่ควรใช้ถั่วแห้งจนถึงอายุ 3 ปี และต้องเตรียมจากถั่วลันเตา (สดหรือแช่แข็ง)
• จานควรเป็นเนื้อเดียวกัน (บด);
• การรักษาความร้อนเป็นข้อบังคับ (นั่นคือเป็นไปไม่ได้เช่นทำซุปน้ำซุปข้นจากถั่วสดโดยไม่ต้องต้ม)
• จำเป็นต้องสังเกตเด็กในวันที่ 2 เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปฏิกิริยาทางลบของร่างกาย

เหล่านี้คือ หลักการทั่วไปแนะนำจานถั่วในอาหารของทารก เราขอแนะนำให้คุณชี้แจงปัญหานี้ด้วยทัศนคติของลูกน้อยที่กุมารแพทย์

ทานให้อร่อย!