แถวสีเขียวมักถูกเรียกว่ากรีนเนอรี่หรือกรีนฟินช์ในคนทั่วไป ซึ่งค่อนข้างเหมือนจริงสำหรับชื่อนี้ เนื่องจากลำตัวที่ออกผลยังคงมีลักษณะเป็นสีเขียวอมเขียวแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว Zelenka เป็นของตระกูลสามัญและในแง่ของรสชาติมันรวมอยู่ในกลุ่มที่ 4

คุณสามารถพบกับความเขียวขจีในป่าสนอ่อน พื้นที่จำหน่ายหลักคือเขตอบอุ่นทางตอนเหนือของรัสเซีย โดยปกติเห็ดกรีนฟินช์จะเติบโตในความหนาของเข็มสนซึ่งมักจะมองเห็นเพียงฝาของผลไม้เท่านั้น การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของไมซีเลียมเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง โดยปกติในเวลานี้เห็ดชนิดอื่นแทบจะไม่พบในป่า

คำอธิบายของแถวสีเขียว

เห็ดมักจะเติบโตในอาณานิคมขนาดเล็ก บ่อยครั้งกับพวกเขาในละแวกใกล้เคียง คุณสามารถหากลุ่มของแถวสีเทาที่ต้องการเงื่อนไขที่คล้ายคลึงกัน ในพื้นที่ป่าสน กรีนฟินช์จะเติบโตเมื่อไมซีเลียชนิดอื่นได้ย้ายออกไปแล้ว

ช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการรวบรวมกรีนฟินช์คือตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ส่วนผลบนของเห็ดอ่อนจะนูน ในขณะที่กรีนฟินช์ที่โตเต็มที่จะแบน มีตุ่มของเฉดสีเข้มปรากฏอยู่ตรงกลางลำตัว นอกจากนี้บนหมวกยังมองเห็นเส้นใยของเส้นใยซึ่งแยกจากกันตามขอบของรูปทรงหยัก สีของกรีนฟินช์มีหลายเฉดสีและมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 4 ถึง 12 เซนติเมตร ลำต้นมีลักษณะโค้งมน แข็ง และมักซ่อนอยู่ใต้ชั้นหนาของตะไคร่น้ำหรือเข็มสน ตัวผลมีความเปราะบาง เนื้อมีสีเหลืองหรือสีขาว กลิ่นหอมมีรสคล้ายแป้งถั่ว

รวบรวมความเขียวขจีอย่างระมัดระวังสิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้รวบรวมทรายหรือดินกับพวกเขา เมื่อตัดเห็ดแล้วจำเป็นต้องเก็บไว้ในตำแหน่งตั้งตรงทำความสะอาดดินและทรายที่เกาะติดจากขาทั้งหมดด้วยมีด ส่วนบนของเห็ดควรทำความสะอาดเศษดินด้วยมีดขูดเบา ๆ ตอนนี้เมื่อทรายไม่เทลงบนจานล่างของเห็ดก็สามารถใส่ในตะกร้าได้

Zelenushka อยู่ในกลุ่มของเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขและถ้าคุณรู้วิธีทำอาหารคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งแบบเค็มและแบบแห้ง เห็ดสดอร่อยมากหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนอย่างเหมาะสม ก่อนที่จะต้ม Greenfinches จำเป็นต้องล้างให้สะอาดแล้วเอาผิวหนังออกจากฝา ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง รสชาติของเห็ดจะเข้มข้นขึ้น

แถวสีเขียวในภาพ

ถ้าถึงเวลา "ล่าแบบเงียบๆ" ก็น่าไป กรีนฟินช์. เห็ดในป่าเหล่านี้กำลังรอการมาถึงของเราจนเย็นมากและหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วเห็ดจะซ่อนอยู่ใต้ทรายดินและเข็มของปีที่แล้ว

คนเก็บเห็ดมากประสบการณ์รู้ดีว่าทำไมเข็มถึงถูกยกขึ้นบนพื้น - คุณต้องเอาดินชั้นบนออก และนั่นคือที่ที่เชื้อราซ่อนตัว อย่างไรก็ตาม แฟน ๆ บางคนเชื่อว่ามีความคล้ายคลึงของกรีนฟินช์กับเห็ดมีพิษ เช่น เป็ดขี้เลื่อยอ่อน แต่แมลงปีกแข็งไม่มีเนื้อยืดหยุ่นเช่นนั้นและมีวงแหวนอยู่บนก้าน

นอกจากนี้ยังมีสารพิษที่คล้ายกัน แต่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อย่างต่อเนื่อง ไม่ต้องกลัวชื่อหรือสีเขียวของเห็ดนี้ กรีนฟินช์ยังคล้ายกับแถวสีเหลืองกำมะถันมาก

เห็ดมีลักษณะอย่างไร?

ในตอนแรกเห็ดเล็กมีหมวกนูนหลังจากนั้นจะแบนและสามารถเติบโตได้สูงถึงสิบห้าเซนติเมตร

เห็ดมีรสหวานและมีกลิ่นแป้งที่น่ารื่นรมย์ อาจมีกลิ่นเหมือนแตงกวา ขาที่หนาแน่นมักพบอยู่ลึกลงไปในพื้นดิน

หมวกเหนียวมีสีเขียวแกมเหลืองหรือสีเหลืองปกคลุมไปด้วยใบไม้เข็มและทราย ดังนั้นผู้เก็บเห็ดหลายคนจึงใช้แปรงหรือแปรงแข็ง ๆ กับพวกเขาโดยเลือกที่จะทำความสะอาดเห็ดทันที

Zelenushki พบได้ทั่วไปในรัสเซียบนดินทรายแห้ง ทั้งในป่าสนและป่าเบญจพรรณการเลือกเห็ดกรีนฟินช์จะทำให้จิตวิญญาณของผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์

พวกเขายังเติบโตในป่าผลัดใบ แต่ที่นี่พวกเขาแทบไม่ต้องหยิบขึ้นมาจากพื้นดิน ตามกฎแล้วพวกเขาจะใหญ่กว่าที่นี่และไม่ซ่อน Zelenushka นั้นดีเพราะสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อไม่มีเห็ดชนิดอื่น จากข้อเท็จจริงที่ว่าเชื้อราเติบโตในน้ำค้างแข็ง แทบไม่มีพยาธิเลย

ลักษณะเฉพาะ

คนเก็บเห็ดมากประสบการณ์ได้มอบสถานที่พิเศษให้เธอเพราะรสชาติของนกฟินช์ Tricholoma equeste เป็นชื่อละตินสำหรับเห็ด เชื้อรานั้นเป็นของตระกูลสามัญในสกุล Tricholoma ซึ่งนิยมเรียกกันว่า "แถว"

พืชถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข เห็ดเหล่านี้ไม่เพียง แต่สามารถทอดได้เท่านั้น แต่ยัง:

• ต้ม,
• ดอง,
• ดอง,
• แห้ง.

และนักชิมชอบกินกรีนฟินช์ในสลัด แม้ว่าจะทำความสะอาดเห็ดค่อนข้างยาก แต่ก็ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร

เว็บไซต์ของเรามีสูตรอาหารมากมายสำหรับเห็ด และคุณสามารถเลือกได้ทั้งเคล็ดลับเกลือและคำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารจานร้อน

เมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลง ตกปลาและล่าสัตว์ และคุณไม่มีอะไรทำ คิดถึงเห็ดเขียวและเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเข้าป่า แต่เป็นครั้งแรกที่จะพาคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ไปด้วยจะดีกว่า ในที่ที่ดี คุณสามารถรวบรวมกรีนฟินช์ได้มากกว่าหนึ่งถัง

เลือกเห็ดที่ไหนดี?

ควรสังเกตว่าเห็ดเช่นฟองน้ำสามารถดูดซับสารอันตรายต่าง ๆ จากสิ่งแวดล้อมได้ดังนั้นเพื่อให้ของขวัญจากป่านำมาซึ่งผลประโยชน์ไม่เป็นอันตรายจึงต้องรวบรวมพวกมันในที่ที่ไม่มี:

• วัตถุอุตสาหกรรม
• รางถนน.
• การฝังศพของกัมมันตภาพรังสี
• หลุมฝังกลบ

เฉพาะแถวเล็กเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารและควรหลีกเลี่ยงเห็ดเก่าและรกเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษและยิ่งไปกว่านั้นพวกมันไม่มีรสชาติอย่างสมบูรณ์

เห็ดดังกล่าวไม่ได้แสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการสำหรับร่างกายมนุษย์ และยิ่งไปกว่านั้น พวกมันยังขาดประโยชน์ใดๆ นอกจากนี้อย่านำเห็ดตัวเล็กมากเพราะเมื่ออายุยังน้อยพวกมันก็มีลักษณะคล้ายกัน ในเว็บไซต์นี้คุณจะพบกับสูตรเห็ดแสนอร่อย

Ryadovka (tricholoma) เป็นเห็ดที่สามารถกินได้และมีพิษ เห็ดแถวนั้นอยู่ในหมวด Basidiomycetes, ชั้นเรียน Agaricomycetes, ลำดับ Agric, ตระกูล Row, สกุล Row มักใช้ชื่อ "ryadovka" กับเห็ดชนิดอื่นจากตระกูล ryadovka และครอบครัวอื่นๆ

เห็ดแถวได้ชื่อมาจากลักษณะเฉพาะของการเจริญเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่ที่จัดเรียงเป็นแถวยาวและวงกลมแม่มด

แถวเติบโตบนดินทรายหรือดินที่เป็นปูนของป่าสนและป่าเบญจพรรณ มักปรากฏในช่วงปลายฤดูร้อนและมีผลจนน้ำค้างแข็ง แต่ยังมีสายพันธุ์ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ผลิ

เห็ดเติบโตเดี่ยว ๆ ในกลุ่มเล็กหรือใหญ่สร้างแถวยาวหรืออาณานิคมของวงแหวน - "วงกลมแม่มด"

เห็ดแถว: ภาพถ่าย, ประเภท, ชื่อ

สกุล Ryadovka มีเห็ดประมาณ 100 สายพันธุ์ 45 ชนิดเติบโตในรัสเซีย ด้านล่างนี้คือประเภทของแถว (จากตระกูลของแถวและตระกูลอื่นๆ) พร้อมคำอธิบายและรูปถ่าย

แถวกินได้ รูปภาพ และคำอธิบาย

• แถวสีเทา(Tricholoma portentosum)

นี่คือเห็ดที่กินได้ ชื่อที่นิยม: หนู, หนู, หนูน้อย. หมวกเนื้อของ serushka ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 12 ซม. นั้นถูกปัดเศษในขั้นต้นและเมื่อเวลาผ่านไปจะแบนและไม่สม่ำเสมอโดยมีตุ่มแบนอยู่ตรงกลาง ผิวเรียบของเห็ดเก่าแตกออก และสีของมันคือหนูหรือสีเทาเข้ม บางครั้งก็มีโทนสีเขียวหรือสีม่วง ขาเรียบมีความสูง 4 ถึง 15 ซม. ฐานกว้างกว่า เคลือบด้วยแป้งด้านบน กลวงเมื่อเวลาผ่านไป สีของขาเป็นสีขาวอมเทาเหลือง จานของการพายที่หลากหลายนี้กว้างหายากในตอนแรกเป็นสีขาวเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นสีเหลืองหรือสีเทา เนื้อสีขาวหนาแน่นของ serushka มักจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อแตกและมีลักษณะเฉพาะ รสชาติอ่อนๆ คล้ายแป้งและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

เห็ดแถวสีเทาเป็นคู่หูไมคอร์ไรซาของต้นสน ดังนั้นจึงเติบโตส่วนใหญ่ในป่าสนทั่วเขตอบอุ่น มักอยู่ติดกับกรีนฟินช์ ปรากฏในเดือนกันยายน และออกเดินทางเฉพาะช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง (ในเดือนพฤศจิกายน)

• กรรเชียงขาม่วง (ขาสีน้ำเงิน, รากสีน้ำเงิน, การพายสองสี, lepista ขาม่วง) (Lepista personata, Lepista saeva)

เห็ดกินได้จากสกุล Lepista วงศ์สามัญ คุณสามารถแยกความแตกต่างของการพายเรือนี้ด้วยสีม่วงของขา หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-15 ซม. (บางครั้งสูงถึง 25 ซม.) และพื้นผิวสีเบจสีเหลืองอมเหลืองที่มีโทนสีม่วง แผ่นของเชื้อรามักเป็นสีกว้าง เหลือง หรือสีครีม ขามีความสูง 5-10 ซม. และหนาไม่เกิน 3 ซม. ในแถวเล็กจะเห็นวงแหวนที่มีเส้นใยชัดเจนที่ขา เนื้อเนื้อของแถวสองสีอาจเป็นสีขาว เทาหรือเทาอมม่วง มีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นผลไม้เล็กน้อย

เห็ดตีนม่วงเติบโตส่วนใหญ่ในป่าผลัดใบในเขตอบอุ่นที่มีเถ้ามากกว่า พบได้ทั่วรัสเซีย พวกเขาเกิดผลในครอบครัวใหญ่ในปีเก็บเกี่ยว - ตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน) ไปจนถึงน้ำค้างแข็งคงที่ (พฤศจิกายน)

• การพายดิน (การพายสีเทาเอิร์ ธ โทน, การพายพื้น)(เชื้อรา Tricholoma terreum)

เห็ดกินได้. ในเห็ดเล็ก หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-9 ซม. จะมีรูปร่างเป็นกรวย และเมื่อเวลาผ่านไป มันก็เกือบจะแบนราบโดยมีตุ่มแหลมตรงกลางหรือไม่เด่นชัดมาก ผิวหนังที่มีลักษณะเป็นใยไหมของหมวกมักเป็นขนของหนูหรือสีน้ำตาลเทา แม้ว่าจะพบตัวอย่างสีน้ำตาลแดง (สีอิฐ) ขาของการพายประเภทนี้มีความยาว 5-9 ซม. และหนาสูงสุด 2 ซม. ตรงหรือโค้งด้วยสกรูสีขาวในเห็ดเก่าเป็นโพรงมีส่วนล่างสีเหลือง จานของแถวดินนั้นกระจัดกระจายไม่สม่ำเสมอมีสีขาวหรือมีสีเทา เนื้อกระดาษมีความยืดหยุ่น สีขาว แทบไม่มีรส มีกลิ่นแป้งเล็กน้อย

แถวที่เป็นดินอยู่ใน symbiosis กับต้นสนดังนั้นจึงเติบโตได้เฉพาะในป่าสนของดินแดนยุโรปของรัสเซียในไซบีเรียและคอเคซัสเท่านั้น เห็ดแถวจะออกผลตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม

• พายเรือมองโกเลีย(เชื้อราไตรโคโลมามองโกลิคุม )

เห็ดกินได้รสชาติเยี่ยม มีลักษณะที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานสำหรับแถวส่วนใหญ่ ถ้าไม่ใช่เพราะจาน คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจเข้าใจผิดว่าแถวมองโกเลียเป็นเห็ดพอชินี หมวกของสายพันธุ์เล็กมีรูปร่างของไข่หรือซีกโลกและเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นนูนกราบด้วยขอบซุก ผิวมันสีขาวของฝาปิดจะหมองคล้ำและขาวซีดตามอายุ โดยเฉลี่ยแล้วเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกถึง 6-20 ซม. ขาของแถวมองโกเลียสูง 4-10 ซม. หนาขยายที่ฐาน ในเห็ดอ่อนก้านเป็นสีขาวเมื่ออายุมากขึ้นจะกลายเป็นสีเหลืองกลวง เนื้อของเห็ดมีสีขาว เนื้อมีรสชาติดี มีกลิ่นหอมของเห็ด

Ryadovka มองโกเลียเติบโตในเอเชียกลางมองโกเลียและจีนตะวันตก ผลไม้สองครั้ง: ครั้งแรก - ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ครั้งที่สอง - ในกลางฤดูใบไม้ร่วง มันเติบโตในทุ่งหญ้าสเตปป์ ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มใหญ่ มักก่อตัวเป็น "วงกลมแม่มด" มีคุณค่าในมองโกเลียเป็นเห็ดชนิดหลักและเป็นยา

• มัตสึทาเกะ (พายเรือโชด, พายเรือด่าง)(ไทรโคโลมา มัตสึทาเกะ)

แปลจากภาษาญี่ปุ่นแปลว่า "เห็ดสน" และมีมูลค่าสูงในอาหารเอเชียสำหรับกลิ่นเผ็ดเฉพาะของต้นสนและรสชาติเห็ดที่อร่อย เห็ดมัตสึทาเกะมีหมวกไหมพรมกว้างขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ถึง 20 ซม. ผิวอาจมีสีน้ำตาลหลายเฉด ส่วนเห็ดเก่าจะมีรอยร้าวที่พื้นผิว และเนื้อสีขาวจะส่องผ่าน ลำต้นของมัตสึทาเกะ ยาว 5 ถึง 20 ซม. และหนา 1.5 ถึง 2.5 ซม. ยึดแน่นในดินและมักจะเอียงลงกับพื้น ที่ด้านบนขาของแถวที่เห็นเป็นสีขาวน้ำตาลด้านล่างภายใต้ฝาครอบนั้นมีวงแหวนเป็นพังผืด - ซากของฝาครอบป้องกัน จานมัตสึทาเกะมีน้ำหนักเบา เนื้อเป็นสีขาว มีกลิ่นหอมของอบเชย

เห็ดมัตสึทาเกะเติบโตในญี่ปุ่น จีน เกาหลี สวีเดน ฟินแลนด์ อเมริกาเหนือ รัสเซีย (อูราล ไซบีเรีย ตะวันออกไกล) เป็นพันธมิตรของไมคอร์ไรซาของต้นสน: สน (รวมถึงญี่ปุ่นสีแดง) และต้นสน มันเกิดขึ้นในอาณานิคมวงแหวนใต้ใบไม้ที่ร่วงหล่นบนดินที่แห้งและไม่ดี ติดผลตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม

• พายยักษ์ (พายยักษ์, พายยักษ์, พายยักษ์, พายขนาดใหญ่)(Tricholoma colossus)

เห็ดกินได้. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกของแถวยักษ์นั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 8 ถึง 20 ซม. และรูปร่างครึ่งซีกจะเปลี่ยนไปตามอายุเป็นทรงแบนที่มีขอบยกขึ้น ผิวของฝาปิดเรียบ สีน้ำตาลแดง มีขอบสีอ่อนกว่า ขายางยืดตรงที่มีตราประทับหัวที่โคนยาวได้ถึง 5-10 ซม. และมีความหนา 2 ถึง 6 ซม. ส่วนบนของขาเป็นสีขาว ตรงกลางมีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลแดง จานของแถวขนาดมหึมาที่กินได้นั้นมักกว้างขาวและเห็ดเก่าจะได้สีอิฐ เนื้อสีขาวของเห็ดพายจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีเหลืองเมื่อได้รับความเสียหาย มีกลิ่นหอมของเห็ดที่น่าพึงพอใจและมีรสเปรี้ยวอมหวาน

แถวยักษ์เป็นพันธมิตรของไมคอร์ไรซาของต้นสนดังนั้นพวกมันจึงเติบโตในป่าสนในประเทศแถบยุโรปในรัสเซียในแอฟริกาเหนือและในญี่ปุ่น ติดผลสูงสุดในเดือนสิงหาคมและกันยายน

• กรรเชียงสีน้ำตาลเหลือง (พายสีน้ำตาล พายสีน้ำตาลแดง พายสีน้ำตาลเหลือง)(เชื้อรา Tricholoma fulvum)

เห็ดที่กินได้ ขมเล็กน้อยเมื่อสุก หมวกนูนของแถวเล็กในที่สุดก็ได้รูปทรงแบนโดยมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง ผิวจะเหนียว เห็ดเก่าจะเป็นขุยได้ เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกของแถวสีเหลืองน้ำตาลแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 15 ซม. สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลแดงและมีขอบสีอ่อนกว่า ก้านของเชื้อรามีลักษณะตรงหรือมีความหนาเล็กน้อยในส่วนล่างเติบโตสูงจาก 4 ถึง 12 ซม. และมีความหนาสูงสุด 2 ซม. จานมีบ่อยหรือเบาบางไม่สม่ำเสมอสีเหลืองซีดปกคลุมด้วยจุดสีน้ำตาลในเห็ดเก่า เนื้อของแถวสีน้ำตาลมีสีขาวหรือสีเหลืองมีกลิ่นหอมของแป้งและมีรสขม

แถวสีเหลืองน้ำตาลอยู่ใน symbiosis เท่านั้นกับต้นเบิร์ชดังนั้นจึงเติบโตเฉพาะในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณในเขตอบอุ่นโดยเฉพาะในเดือนสิงหาคมและกันยายน

• แถวแออัด (lyophyllum แออัด แถวกลุ่ม)(Lyophyllum สลายตัว)

เห็ดที่กินได้คุณภาพต่ำอยู่ในสกุล Lyophyllum ตระกูล Lyophyllic เห็ดหลอมรวมหนึ่งประกอบด้วยร่างผลที่มีรูปร่างต่างกัน ตัวพิมพ์ใหญ่มีลักษณะโค้งมน มีขอบหยัก นูนกราบหรือเว้าเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกของการพายที่หลากหลายนี้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 12 ซม. ผิวที่เรียบและเป็นสะเก็ดของหมวกบางครั้งมีสีเทา น้ำตาลเทา หรือสีขาวนวล ซึ่งจะสว่างขึ้นตามกาลเวลา ขาอ่อนของเห็ดซึ่งมักจะหลอมรวมอยู่ที่โคน สูง 3 ถึง 8 ซม. และมีความหนาสูงสุด 2.5 ซม. รูปร่างของขาจะตรงหรือบวมเล็กน้อย โดยมีหัวหนาสีน้ำตาลเทาที่ส่วนปลาย ฐาน. แผ่นเปลือกโลกของเชื้อรามักจะเป็นเนื้อแม้กระทั่งสีเทาหรือสีเหลืองเข้มเมื่อได้รับความเสียหาย เยื่อกระดาษที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นของ Rowweed ที่แออัดนั้นมีเมาส์หรือสีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมแบบแป้งและรสชาติที่น่าพึงพอใจเล็กน้อย

แถวที่แออัดเป็น saprophyte ดินทั่วไปที่เติบโตทั่วเขตภูมิอากาศอบอุ่น เติบโตในกลุ่มที่คับแคบและแยกได้ยากในป่า สวนสาธารณะ สวน ทุ่งหญ้า ริมถนนและริมถนน ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม ในหลายประเทศในเอเชีย มีการปลูกและใช้ในด้านเภสัชวิทยาเพื่อการผลิตยาสำหรับโรคเบาหวานและโรคเนื้องอกวิทยา

• (เห็ดเมย์, เห็ดเมย์คาโลไซบี, เห็ดเซนต์จอร์จ)(Calocybe gambosa)

เชื้อราที่กินได้ของสกุล Calocybe ตระกูล Lyophyllic เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาเห็ดพฤษภาคมเพียง 4-6 ซม. และเห็ดเล็กรูปทรงกลมแบนจะเปลี่ยนเป็นนูนกราบเมื่อโต ผิวที่เป็นขุยของหมวกที่จุดเริ่มต้นของการเจริญเติบโตมีสีเบจอ่อน ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นสีขาวและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในเห็ดรก ขาตรงสูง 4 ถึง 9 ซม. และหนาสูงสุด 3.5 ซม. สามารถขยายลงด้านล่างหรือแคบลงได้ สีหลักของขาแถวเดือนพฤษภาคมเป็นสีขาวอมเหลือง และที่ฐานเป็นสีเหลืองสนิม ในตอนแรกจานที่กำลังเติบโตมักจะเป็นสีขาว จากนั้นจึงกลายเป็นสีครีมหรือสีเหลืองอ่อน เนื้อของแถวเมย์มีสีขาวและมีรสและกลิ่นหอมของแป้ง

Ryadovka Mayskaya พบได้ทั่วไปในส่วนยุโรปของรัสเซียและเติบโตในป่าดงดิบสวนสาธารณะทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน แต่จะออกผลอย่างมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนพฤษภาคม

แถวมีเงื่อนไข กินได้ รูปภาพและคำอธิบาย

• พายป็อปลาร์ (ไตรโคโลมา ป๊อปปูลินัม)

เห็ดกินได้แบบมีเงื่อนไข หมวกเนื้อของป็อปลาร์แถวมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ถึง 12 ซม. ในตอนแรกนูนจะค่อยๆยืดออกและพื้นผิวมันวาวและลื่นจะไม่สม่ำเสมอ ผิวของหมวกมีสีเหลืองน้ำตาล ขาเนื้อยาว 3-8 ซม. และหนาสูงสุด 4 ซม. เบาในเห็ดอ่อนกลายเป็นสีน้ำตาลแดงเมื่ออายุมากขึ้นเมื่อกดจะมืดลง ในตอนแรกจานเป็นสีขาวในเห็ดรกจะมีสีน้ำตาลแดง เนื้อมีความหนาแน่นเนื้อสีขาวมีกลิ่นแป้งเด่นชัด ใต้ผิวหนังของหมวกมีสีชมพูในก้านมีสีเทาน้ำตาล

เห็ดแถวป็อปลาร์สร้างไมคอไรซากับป็อปลาร์ดังนั้นจึงกระจายส่วนใหญ่ภายใต้ต้นป็อปลาร์ในเขตวนอุทยานของไซบีเรียและทางตอนใต้ของรัสเซีย ผลไม้เป็นแถวยาวตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงตุลาคม ในภูมิภาคที่ยากจนในเห็ดชนิดอื่น แถวต้นป็อปลาร์ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญ

• แถวสีม่วง(Lepista nuda)

เห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขซึ่งเดิมมีสาเหตุมาจากสกุล lepista และตอนนี้อยู่ในสกุล govorushka หรือ clitocybe ( คลิตอไซบี). พายสีม่วงเป็นเห็ดขนาดค่อนข้างใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวก 6 ถึง 15 ซม. (บางครั้งสูงถึง 20 ซม.) รูปร่างของหมวกเป็นครึ่งวงกลมในขั้นต้น ค่อยๆ ยืดออกและกลายเป็นนูนกราบ และบางครั้งเว้าเข้าด้านในด้วยขอบหยักหยัก ผิวมันเรียบของแถวเล็กมีสีม่วงสดใสเมื่อเชื้อราเติบโตจะจางหายไปและกลายเป็นสีน้ำตาลหรือสีเหลืองอมน้ำตาล ขาสูง 4 ถึง 10 ซม. และหนาไม่เกิน 3 ซม. สามารถหนาได้เล็กน้อยใกล้พื้น แต่ปิดที่ด้านบนเสมอด้วยสะเก็ดไฟกระจาย ในเห็ดสาว ก้านจะยืดหยุ่น สีม่วง สว่างตามอายุ และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อแก่ แผ่นแถวสีม่วงกว้างไม่เกิน 1 ซม. บางและบ่อยสีม่วงอมน้ำตาลในตัวอย่างรก เนื้อที่เป็นเนื้อยังมีความโดดเด่นด้วยสีม่วงอ่อน กลายเป็นสีเหลืองตามกาลเวลา ด้วยรสชาติที่ไม่รุนแรงและกลิ่นโป๊ยกั๊กที่ไม่คาดคิดสำหรับเห็ด

แถวสีม่วง - saprophytes ทั่วไปเติบโตบนพื้นดินใบไม้และเข็มที่เน่าเปื่อยรวมถึงในสวนผักบนปุ๋ยหมัก เห็ดแถวสีม่วงพบได้ทั่วไปในป่าสนและป่าเบญจพรรณทั่วเขตอบอุ่น ปรากฏในปลายฤดูร้อนและออกผลจนถึงเดือนธันวาคม ทั้งแบบเดี่ยวและแบบวงแหวน

• แถวสีเหลือง-แดง (เห็ด agaric น้ำผึ้ง agaric น้ำผึ้งสีเหลืองแดง agaric น้ำผึ้งสีแดง แถวสีแดง แถวเท็จสีเหลือง - แดง) (Tricholomopsis rutilans)

เห็ดกินได้แบบมีเงื่อนไข เนื่องจากรสขมและกลิ่นเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์จึงมักถือว่ากินไม่ได้ ในแถวที่แดงก่ำ ตอนแรกหมวกมนแล้วกราบหมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 15 ซม. ผิวหนังแห้ง นุ่มลื่น มีสีส้มเหลือง มีเกล็ดเล็กๆ สีน้ำตาลแดง ลำต้นตรงหรือโค้งมีความสูง 4-10 ซม. มีความหนา 1 ถึง 2.5 ซม. และฐานมีลักษณะหนาขึ้น สีของก้านจะสอดคล้องกับสีของหมวก แต่มีเกล็ดที่เบากว่า แผ่นเปลือกโลกมีลักษณะเป็นคลื่น สีซีด หรือสีเหลืองสดใส เนื้อแน่นและเนื้อแน่นของเห็ดพายนั้นโดดเด่นด้วยสีเหลืองฉ่ำขมและมีกลิ่นเปรี้ยวของไม้เน่า

ไม่เหมือนกับแถวอื่น ๆ ส่วนใหญ่ แถวหน้าแดงคือ saprotroph ที่เติบโตเหมือนเห็ดบนไม้ที่ตายแล้วในป่าสน เป็นเห็ดทั่วไปในเขตอบอุ่นและออกผลในครอบครัวตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงปลายเดือนตุลาคม

• Ryadovka รูปเปิด, เธอคือ พันผ้าพันแผล(ไตรโคโลมา โฟกัส)

เห็ดหายากที่กินได้ตามเงื่อนไขที่มีรสชาติต่ำ เห็ดเนื้อบนก้านหนานั้นโดดเด่นด้วยหมวกสีต่างกันซึ่งสามารถเป็นสีแดงน้ำตาลเหลืองมีจุดสีเขียวและเส้นเลือด เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาแถวอยู่ระหว่าง 3 ถึง 15 ซม. รูปร่างแคบและนูนในเห็ดเล็กเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นแบนนูนพร้อมขอบซุก ขาสูง 3 ถึง 11 ซม. และหนาไม่เกิน 3 ซม. และมีวงแหวนเส้นใย เหนือวงแหวน ขาเป็นสีขาวหรือครีม ด้านล่างหุ้มด้วยเกล็ดและเข็มขัดสีอิฐ แผ่นไม้พายมักเป็นสีชมพูซีดหรือสีครีมเมื่อเริ่มเติบโตจากนั้นจะกลายเป็นสีเหลืองสกปรกมีจุดสีน้ำตาลไม่เท่ากัน เนื้อมีสีขาวมีรสและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

Rowberry เป็นพันธมิตรของไมคอร์ไรซาของต้นสนและเติบโตบนดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ของป่าสนแสงในยุโรปและอเมริกาเหนือ เห็ดแถวออกผลตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม คุณสามารถกินพวกเขาในรูปแบบเค็มดองและหลังจากต้มเป็นเวลา 20 นาที (ต้องระบายน้ำออก)

• หรือ พายเรือ(วัคซีนไทรโคโลมา)

เห็ดกินได้แบบมีเงื่อนไข กระจายไปทั่วเขตภูมิอากาศอบอุ่น แถวที่มีเครามีขนเป็นเกล็ดสีแดงหรือน้ำตาลอมชมพู ในตอนแรกหมวกมีรูปร่างนูนเป็นรูปกรวยในเห็ดเก่ามันเกือบจะแบนและมีตุ่มต่ำ ขอบของเห็ดเล็กนั้นถูกซ่อนไว้โดยเฉพาะและเมื่อเวลาผ่านไปพวกมันก็เกือบจะยืดออกจนหมด เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาคือ 4-8 ซม. ความยาวของก้านคือ 3-9 ซม. มีความหนา 1 ถึง 2 ซม. จานสีขาวหรือครีมเหลืองไม่ค่อยปลูก เมื่อหักจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เนื้อมีสีขาวหรือสีเหลืองซีดไม่มีรสและกลิ่นเด่นชัด

Mycorrhiza ของแถวเครามีความเกี่ยวข้องกับต้นสนเห็ดแถวที่มีหนวดเคราน้อยกว่าจะเติบโตในป่าสนและต้นสนเช่นเดียวกับในหนองน้ำที่มีความโดดเด่นของวิลโลว์และต้นไม้ชนิดหนึ่ง เห็ดออกผลตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม

• Zelenushka (แถวสีเขียว, สีเขียว, สีเหลือง, แถวสีทอง, แถวมะนาว)(Tricholoma equestre, เชื้อรา Tricholoma flavovirens)

เห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข ซึ่งได้ชื่อมาจากสีเขียวถาวรที่ยังคงอยู่แม้ในเห็ดต้ม เป็นที่สงสัยว่าเห็ดมีพิษเนื่องจากเสียชีวิตหลายครั้งหลังจากกินเห็ดนี้ แถวสีเขียวมีหมวกเนื้อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 15 ซม. นูนก่อนแล้วจึงแบน ผิวจะเรียบเนียน ลื่นไหล มีสีเขียวแกมเหลือง มีสีน้ำตาลตรงกลาง มักปกคลุมด้วยสารตั้งต้น (เช่น ทราย) ซึ่งเห็ดพายจะเติบโต ขาสีเขียวแกมเหลืองเรียบของกรีนฟินช์ยาว 4 ถึง 9 ซม. มีความหนาเล็กน้อยที่ด้านล่างและมักซ่อนอยู่ในดิน และที่โคนมีเกล็ดสีน้ำตาลขนาดเล็กประประด้วย แผ่นบาง, บ่อย, มะนาวหรือสีเขียวแกมเหลือง เนื้อของตัวอย่างอ่อนมีสีขาว เปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามอายุ มีกลิ่นแป้งและมีรสอ่อนๆ

กรีนฟินช์เติบโตในป่าสนที่แห้งแล้งและมีต้นสนปกคลุมทั่วเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ ซึ่งแตกต่างจากเห็ดพายส่วนใหญ่ เห็ดพายสีเขียวออกผลเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ 5-8 ชิ้นตั้งแต่เดือนกันยายนจนถึงน้ำค้างแข็ง

• เกล็ดแถว (เกล็ดเส้นใย), เธอคือ ที่รักหรือ แถวสีน้ำตาล(เชื้อราไตรโคโลมาอิมบริคาทัม)

เห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขพร้อมหมวกสีน้ำตาลเข้มนูนและขารูปสโมสร นักวิทยาเชื้อราบางคนจำแนกเห็ดแถวเหล่านี้ว่ากินไม่ได้ ฝาครอบที่อ่อนนุ่มปกคลุมด้วยเกล็ดขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 10 ซม. ในตอนแรกดูเหมือนกรวยจากนั้นจะกลายเป็นแบนนูนมีตุ่มยื่นออกมาตรงกลาง ความยาวขาตั้งแต่ 4 ถึง 10 ซม. มีลักษณะเป็นเส้น ๆ ด้านล่างสีน้ำตาล ตรงกลางมีสีชมพูหรือเหลือง ใต้หมวกมีสีขาว จานของแถวประเภทนี้เป็นสีขาวหรือสีครีมเมื่อเสียหายจะกลายเป็นสีน้ำตาล เนื้อเห็ดสีขาวหรือสีเบจอ่อนมีกลิ่นหอมของผลไม้อ่อน ๆ และมีรสคล้ายแป้งที่มีความขมเล็กน้อย

เกลื้อนมีเกล็ดเป็นคู่หูไมคอร์ไรซาของต้นสน และมักพบในป่าสนและป่าเบญจพรรณในเขตอบอุ่น เติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่ มักอยู่ในรูปแบบของ "วงกลมแม่มด" ติดผลตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคม

• แถว ขาว-น้ำตาลหรือ สีขาวน้ำตาล (lashanka)(เชื้อราไตรโคโลมาอัลโบบรุนเนียม)

เห็ดกินได้แบบมีเงื่อนไข นักวิทยาเชื้อราบางคนจัดว่าเป็นเห็ดที่กินไม่ได้ หมวกแก๊ปเป็นสีเบอร์กันดีในตอนแรก กลายเป็นสีน้ำตาลแดงและมีขอบสีซีดเมื่อเวลาผ่านไป ผิวหนังของหมวกมีเมือกมีแนวโน้มที่จะแตก ฝาครอบเติบโตจากเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 10 ซม. ในตอนแรกมันคล้ายกับกรวยกว้างมันจะแบนเมื่อโตขึ้น แต่มีตุ่มที่มีลักษณะเฉพาะอยู่ตรงกลาง ลำต้นสามารถมีความสูงได้ตั้งแต่ 3 ถึง 10 ซม. และความหนาสูงสุด 2 ซม. ด้านล่างเรียบหรือบาง สีน้ำตาลอมชมพูมีโซนสีขาวใต้หมวก จานมักเป็นสีขาวในเห็ดเก่าที่มีจุดสีน้ำตาล เนื้อเป็นสีขาวแป้งขมในเห็ดเก่า

เห็ดพายสีน้ำตาลขาวมีความเกี่ยวข้องกับไมคอร์ไรซาสน ซึ่งบางครั้งพบในต้นสน มักพบในป่าเบญจพรรณที่มีดินปนทรายที่เป็นกรด ติดผลตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

แถวกินไม่ได้รูปภาพและคำอธิบาย

• แถวสีขาว(อัลบั้ม Tricholoma)

กินไม่ได้และบางแหล่งเห็ดมีพิษ ภายนอกคล้ายกับแชมเปญและคล้ายกับตัวแทนที่กินไม่ได้ของ trichol - แถวเหม็น (lat. Tricholoma inamoenum) การพายเรือสีขาวแตกต่างจากแชมเปญในกลิ่นฉุนและรสฉุนและในความจริงที่ว่าจานไม่มืดลง หมวกของแถวสีขาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ถึง 10 ซม. ในตอนแรกจะโค้งมนแล้วจะได้รูปร่างที่นูนออกมา ผิวหมองคล้ำที่แห้งของหมวกเริ่มแรกเป็นสีเทา-ขาว จากนั้นจะกลายเป็นสีเหลืองน้ำตาลและปกคลุมไปด้วยจุดสีน้ำตาล ขาของแถวสูง 5-10 ซม. มีความหนาเล็กน้อยที่ด้านล่างและทำซ้ำสีของหมวกในตัวอย่างรกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ฐาน แผ่นเปลือกโลกกว้าง บ่อย ในตอนแรกเป็นสีขาว เมื่อเวลาผ่านไปจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างเห็นได้ชัด เนื้อของผลมีสีขาว เนื้อ เปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัดและมีรสขมและไหม้ กลิ่นเห็ดแก่จะมีกลิ่นอับ ค่อนข้างคล้ายกับกลิ่นหัวไชเท้า

แถวสีขาวพบได้ในป่าผลัดใบที่มีต้นเบิร์ชปกคลุมตลอดเขตภูมิอากาศอบอุ่น พวกเขาเติบโตตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงในครอบครัวใหญ่ที่สร้างแถวและวงกลมยาว

• แถวสบู่ ( เชื้อรา Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

เห็ดปลอดสารพิษ ได้รับการยอมรับว่ากินไม่ได้เนื่องจากมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และกลิ่นของผลไม้และสบู่ ซึ่งคงอยู่แม้ในขณะที่ปรุงสุก สาโทมีขนเรียบ ไม่มีขน หมวกสีเขียวมะกอกหรือน้ำตาลมะกอก มีจุดศูนย์กลางสีแดงและขอบสีซีด รูปร่างของหมวกเป็นรูปกรวยในขั้นต้นจากนั้นจะกลายเป็นแบนนูนด้วยตุ่มเด่นชัดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 3 ถึง 12 ซม. ก้านใบเป็นรูปวงรีหรือไม้กอล์ฟ สีขาวหรือสีเหลืองแกมเขียว มักมีจุดสีแดงในตัวอย่างที่เก่ากว่า ความสูงของขาอยู่ที่ 6 ถึง 12 ซม. และมีความหนา 1 ถึง 5 ซม. เนื้อสีขาวหรือสีเหลืองหนาแน่นจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อตัด

เห็ดสบู่เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณโดยมีต้นสน, โก้เก๋, โอ๊คและบีช ติดผลตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

แถวเป็นพิษรูปภาพและคำอธิบาย

• แถวกำมะถัน (กำมะถัน), เธอ พายเรือกำมะถันเหลือง ( ตู่ริโคโลมา ซัลเฟเรียม)

เห็ดมีพิษเล็กน้อยและมีพิษต่ำซึ่งอาจทำให้เกิดพิษเล็กน้อย ตัวผลของเห็ดนี้มีสีเทาเหลืองซึ่งได้สีน้ำตาลสนิมในเห็ดเก่า หมวกเนื้อนุ่มมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 8 ซม. ตอนแรกนูนออกมา และในที่สุดก็แบนราบโดยมีรูเล็กๆ ตรงกลาง ขาของการพายประเภทนี้ที่มีความสูง 3 ถึง 11 ซม. บางครั้งขยายไปทางด้านล่างหรือในทางกลับกันหนาขึ้นด้านบนที่ฐานสามารถปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาล แผ่นเปลือกโลกหายากมีขอบไม่เรียบ เนื้อมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นเด่นชัดของไฮโดรเจนซัลไฟด์, น้ำมันดินหรืออะเซทิลีนและรสขมที่ไม่พึงประสงค์

เห็ดกำมะถันเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณทั่วดินแดนยุโรป อยู่ร่วมกับต้นโอ๊กและบีช บางครั้งมีต้นสนและต้นสน ติดผลตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

• การพายเรือแบบแหลม(เชื้อรา Tricholoma virgatum)

เห็ดมีพิษ (บางคนคิดว่ามันกินไม่ได้) หมวกเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. ในตอนแรกดูเหมือนกรวยแหลมหรือกระดิ่ง และเมื่อมันโตขึ้น มันจะกลายเป็นพลาโนนูน โดยมีตุ่มแหลมเด่นชัดอยู่ตรงกลาง ผิวที่เป็นเส้นเป็นมันเงาของแถวปลายแหลมนั้นโดดเด่นด้วยสีเมาส์สีเทาเข้ม ขาของการพายประเภทนี้มีความยาวและบาง โดยมีความยาวตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม. และค่อยๆ ขยายลงด้านล่าง พื้นผิวของขาเป็นสีขาว ใกล้พื้นดิน อาจเป็นสีเหลืองหรือสีชมพู จานของเมาส์แถวนั้นบ่อยไม่สม่ำเสมอสีขาวหรือสีเทาในเห็ดรกจะถูกปกคลุมด้วยจุดสีเหลือง เนื้อสีขาวหนาแน่นของผลไม่มีกลิ่นเด่นชัดและมีรสฉุนที่คมชัด

แถวชี้เป็นพันธมิตรของไมคอร์ไรซาของต้นสน สปรูซ และต้นสนชนิดหนึ่ง เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในป่าสนในเขตอบอุ่นตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

• , เธอคือ แถวเสือดาวหรือ พายเรือเป็นพิษ(เชื้อรา Tricholoma pardinum)

เห็ดมีพิษที่หายากและเป็นพิษซึ่งง่ายต่อการสับสนกับวัชพืชบางชนิดที่กินได้ หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-12 ซม. เริ่มแรกมีรูปร่างเป็นลูกบอลจากนั้นมีลักษณะคล้ายระฆังและในตัวอย่างเก่าจะแบน ผิวสีขาวนวล เทาหรือเทาดำ ปกคลุมไปด้วยเกล็ดเกล็ดที่มีจุดศูนย์กลาง ในสายพันธุ์ที่กินได้คล้าย ๆ กัน แถวสีเทา ฝาจะลื่นและเรียบ ขาของเสือโคร่งมีความยาวตั้งแต่ 4 ถึง 15 ซม. ตรงบางครั้งมีรูปร่างเหมือนไม้กอล์ฟมีสีขาวเคลือบเล็กน้อยและเป็นสนิมที่ฐาน แผ่นเปลือกโลกกว้าง เนื้อค่อนข้างหายาก สีเหลืองหรือสีเขียว ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมองเห็นหยดของความชื้นที่ปล่อยออกมาบนจาน เนื้อของผลเป็นสีเทา ที่โคนก้านมีสีเหลือง มีกลิ่นแป้ง ไม่มีรสขม มุมมองที่คล้ายกันคือแถวที่เป็นดิน (lat. Tricholoma terreum) ไม่มีรสและกลิ่นของแป้งและจานของมันคือสีขาวหรือสีเทา

เห็ดเสือเติบโตตามริมป่าสนและป่าเบญจพรรณตลอดเขตภูมิอากาศอบอุ่น ออกผลตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมโดยลำพัง เป็นกลุ่มเล็กๆ หรือสร้างเป็น "วงเวียนแม่มด"

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของการพายเรือ

เห็ดโรวันที่กินได้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีผลดีต่อเสียงของระบบทางเดินอาหาร ส่งเสริมการงอกใหม่ของเซลล์ตับและการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย แถวมีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยซึ่งพบสารหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• วิตามินของกลุ่ม B, A, C, D2, D7, K, PP, เบทาอีน;
• แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, แมงกานีส);
• กรดอะมิโน (อะลานีน, ฟีนิลอะลานีน, ธรีโอนีน, ไลซีน, แอสปาร์ติก, กรดกลูตามิกและสเตียริก);
• ยาปฏิชีวนะธรรมชาติ clitocin และ fomecin ซึ่งต่อสู้กับแบคทีเรียและเซลล์มะเร็ง
• ฟีนอล;
• เออร์กอสเตอรอล;
• ฟลาโวนอยด์;
• พอลิแซ็กคาไรด์

การวิเคราะห์ทางเคมีของสายพันธุ์ที่รับประทานได้เผยให้เห็นคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านไวรัส สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และภูมิคุ้มกันของเห็ดเหล่านี้ เห็ดแถวมีผลในเชิงบวกในการรักษาที่ซับซ้อนของเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาหลายประการ:

• โรคเบาหวาน;
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• จังหวะ;
• โรคไขข้อ;
• โรคกระดูกพรุน
• ความผิดปกติของระบบประสาท
• โรคของทรงกลมทางเดินปัสสาวะ
• โรคมะเร็ง

อันตรายจากแถวและข้อห้ามในการใช้งาน

เห็ดแถวมีแนวโน้มที่จะสะสมสารมลพิษในบรรยากาศต่าง ๆ เช่นเดียวกับโลหะหนัก ดังนั้นเห็ดรกเก่าจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ แต่จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

การใช้เห็ดในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ปวด และท้องอืดได้

ไม่ควรรับประทานแถวที่มีกรดต่ำ โรคทางเดินอาหารเรื้อรัง ถุงน้ำดีผิดปกติ ตับอ่อนอักเสบ และถุงน้ำดีอักเสบ

อาการ (สัญญาณ) พิษเป็นแถว

อาการของพิษจากแถวพิษปรากฏขึ้น 1-3 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารและคล้ายกับพิษของเห็ดพิษหลายชนิด:

• น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น
• ความอ่อนแอ;
• คลื่นไส้
• อาเจียน;
• ท้องเสีย;
• ปวดท้อง
• ปวดหัว.

แถวพิษมักจะไม่ทำให้เกิดความสับสน ภาพหลอน และภาพลวงตา แต่ในอาการแรกของพิษ คุณควรปรึกษาแพทย์

• ในหลายประเทศ เห็ดโรวันถือเป็นอาหารอันโอชะ: บางชนิดประสบความสำเร็จในการปลูกและขายเพื่อการส่งออก
• แถวนั้นปลูกง่ายที่บ้านและวิธีการปลูกก็คล้ายกับการเพาะเห็ดมาก
• แป้งจากผลไม้แห้งของแถวนั้นใช้ในด้านความงามในการผลิตโลชั่นบำรุงผิวหน้าซึ่งเหมาะสำหรับการกำจัดสิวและผิวมันส่วนเกิน
• ในหมู่ชาวญี่ปุ่น เห็ดมัตสึทาเกะมีมูลค่าไม่ต่ำกว่าเห็ดทรัฟเฟิลยุโรป และมัตสึทาเกะผัดเป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างแพง เนื่องจากราคาของแต่ละตัวอย่างอาจอยู่ที่ประมาณ 100 ดอลลาร์

สำหรับผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ การแยกเห็ดที่กินได้กับเห็ดที่กินไม่ได้นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ผู้ที่ชื่นชอบมือใหม่ในการรวบรวมของขวัญจากป่าเหล่านี้ล่ะ? ในบทความนี้เราจะแบ่งปันภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดกรีนฟินช์ - เป็นตัวแทนดั้งเดิมของพวกมัน สีเขียวที่ผิดปกติของพวกมันยังคงอยู่แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นจึงทำให้เกิดความสับสนและขับไล่ออกไปเล็กน้อย วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีที่จะไม่สับสนกับเห็ดที่กินไม่ได้ พิจารณาถึงวิธีการจัดเตรียมอย่างเหมาะสม

คำอธิบาย

เห็ดกรีนฟินช์มีชื่ออื่น - แถวสีเขียว พวกมันมาจากเห็ดลาเมลลาร์และอยู่ในตระกูลสามัญ หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 เซนติเมตรและในเห็ดเล็กจะนูนเล็กน้อยและในเห็ดที่มีอายุมากกว่าจะแบน ดังที่แสดงในภาพของเห็ดกรีนฟินช์ สีของมันคือมะกอกอ่อนที่มีโทนสีเขียวเป็นหลัก ด้านหลังของฝาปิดมีแผ่นสีเหลืองซึ่งมีความกว้างตั้งแต่ 5 ถึง 12 มิลลิเมตร และขาค่อนข้างสั้น (ไม่เกิน 5 เซนติเมตร) และจุ่มลงในพื้นเกือบหมด เนื้อของเห็ดค่อนข้างแข็ง แต่เปราะบาง ไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากหนอนและมีโทนสีเหลือง

จะรวบรวมที่ไหนและเมื่อไหร่?

เห็ดกรีนฟินช์เติบโตบนดินปนทรายเท่านั้นจึงพบได้เฉพาะในป่าสนโดยเฉพาะในป่าสน ส่วนใหญ่มักมีตัวอย่างเดียว แต่บางครั้งก็พบเห็ด 7-8 กลุ่ม คุณค่าหลักของเห็ดเหล่านี้อยู่ในระยะเวลาของการเก็บ - ฤดูปลูกปลายช่วยให้คุณสามารถเลี้ยงพวกมันในเวลาที่ตัวแทนที่กินได้หลักไม่เติบโตอีกต่อไป เริ่มเก็บแถวสีเขียวในเดือนกันยายนและจบลงด้วยการมาถึงของน้ำค้างแข็งครั้งแรก เห็ดกรีนฟินช์พบมากในซีกโลกเหนือ กล่าวคือ ในละติจูดพอสมควร

คุณสมบัติด้านรสชาติ

เห็ดกรีนฟินช์ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไข ซึ่งหมายความว่าไม่ควรรับประทานสด แต่หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วจะค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภค จนถึงปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดเกี่ยวกับความเป็นพิษของเห็ดเหล่านี้ ผลลัพธ์ที่ร้ายแรงเนื่องจากความเป็นพิษของกรีนฟินช์เป็นไปได้ด้วยการใช้มากเกินไปเท่านั้น นอกจากนี้ สารบางชนิดที่อยู่ในหมวกสีเขียวอาจทำให้เลือดแข็งตัวและส่งผลเสียต่อไตและระบบกล้ามเนื้อ โดยการปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการเตรียมการและไม่เกินปริมาณที่อนุญาตต่อวัน คุณจะเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยธาตุที่มีคุณค่า โดยทั่วไปแล้วคุณภาพรสชาติของเห็ดกรีนฟินช์ค่อนข้างอ่อนแอ แต่กลิ่นอาจเป็นแตงกวาหรือแป้งก็ได้

คุณค่าทางโภชนาการ

เห็ดกรีนฟินช์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ - ผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัมมีไม่เกิน 190 กิโลแคลอรี เกือบครึ่งหนึ่งประกอบด้วยโปรตีนและอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่หายาก เห็ดครึ่งหลังประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต - ไกลโคเจน และไขมันเล็กน้อยจะแสดงด้วยเลซิติน โคเลสเตอรอล และฟอสฟาไทด์

โปรตีน Greenfinch มีปริมาณกรดอะมิโนที่บันทึกไว้ เช่น ทริปโตเฟน อาร์จินีน ไลซีน ซีรีน วาลีน ไกลซีน ฮิสทิดีน ทรีโอนีน ไอโซลิวซีน กรดแอสปาร์ติก ลิวซีน กรดกลูตามิก เมไทโอนีน ฟีนิลอะลานีน ซีสทีน โพรลีน ไทโรซีน และอะลานีน นอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมงกานีส ทองแดง ซีลีเนียม โซเดียม สังกะสี และแคลเซียม เนื้อหาที่ค่อนข้างสูงของวิตามิน C, D, B6, B12, K1 เช่นเดียวกับไรโบฟลาวิน, ไทอามีน, โคลีน, กรดโฟลิก, แพนโทธีนิกและกรดนิโคตินิกทำให้เห็ดเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของอาหาร

จะแยกแยะได้อย่างไร?

คนเก็บเห็ดสามเณรมีความสนใจอย่างถูกต้องในความเป็นไปได้ที่จะมีความคล้ายคลึงกันที่เป็นอันตรายของเห็ดกรีนฟินช์พร้อมกับของขวัญที่กินไม่ได้จากป่า เห็ดมีพิษก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก และบางครั้งอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ จะทราบได้อย่างไรว่าเห็ดตัวไหนอยู่ตรงหน้าคุณและสามารถเก็บได้หรือไม่? ในส่วนนี้เราจะพูดถึงตัวแทนหลักหลายคนในแถวซึ่งคล้ายกัน แต่ไม่สามารถรวบรวมและปรุงไม่เหมือนสีเขียว

แถวกำมะถันเป็นพิษมีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกเล็กกว่า มีสีเทาอมเหลืองสดใส และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

อันตรายของสายพันธุ์นี้อยู่ในความบังเอิญของวันที่สุกกับเห็ดกรีนฟินช์ การพายเรือแบบสปรูซ (หรือที่เรียกกันว่าร้อน) ค่อนข้างปลอดภัย แต่ไม่ถือว่ากินได้ ขนาดของมันจะเล็กกว่ากรีนฟินช์เล็กน้อย และขาก็ยาวและบาง พายแยกมีแผ่นหายากกว่า เนื้อสีเหลือง เนื้อเนียน อันตรายหลักคือความเป็นไปได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับแถวสีเขียวด้วยแมลงปีกแข็งสีซีดซึ่งหมวกในวัยเด็กมีเฉดสีเกือบเหมือนกัน - สีเขียวซีด ลักษณะเด่นของเห็ดมีพิษคือวงแหวนที่ขาและจานสีขาว

วิธีทำอาหาร

เห็ดกรีนฟินช์สามารถต้ม ทอด ตากแห้ง และดองได้ อย่างไรก็ตาม ควรจดจำความสามารถในการรับประทานได้ตามเงื่อนไขของเห็ดนี้และใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

เนื่องจากหญ้าแฝกเขียวเติบโตในป่าสนที่มีดินปนทรายและมีผิวเปลือกค่อนข้างเหนียว ปัญหาหลักในการปรุงอาหารคือกระบวนการทำความสะอาดเห็ด ผิวที่มีทรายและเข็มเกาะติดจะถูกลบออกจากฝาและแผ่นและขาจะถูกทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร ทางที่ดีควรหมักตัวอย่างอ่อนในขณะที่ของเก่าควรทอดทันทีหรือตากให้แห้ง คุณสมบัติอีกประการของการเตรียมเห็ดเหล่านี้คือสีเขียวอิ่มตัวของน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร - ไม่ควรทำให้คุณสับสนเนื่องจากเป็นปฏิกิริยาปกติอย่างสมบูรณ์ ปรุงกรีนฟินช์ในน้ำเค็มประมาณสิบห้านาทีหลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเห็ดจะถูกราดด้วยน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้ แถวจะเหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป เช่น ในสลัดหรือซุป

ในการดองเห็ดหนึ่งกิโลกรัม คุณควรเตรียมลูกเกดและใบเชอร์รี่สองใบ น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ใบกระวานสามใบ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา และเมล็ดผักชีฝรั่งจำนวนเล็กน้อย เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นก็จะถูกวางในขวดแก้วอย่างแน่นหนา เลเยอร์อย่างระมัดระวังด้วยใบและเครื่องปรุงรส หลังจากนั้นเทน้ำตาลและเกลือร้อน จากนั้นม้วนขวดแล้วส่งไปเก็บ

หนึ่งในตัวแทนของเห็ด agaric ได้ชื่อมาจากสีเขียวมะกอกที่เด่นชัดของร่างกายผล - กรีนฟินช์, กรีนฟินช์หรือแถวสีเขียว เห็ดนี้เป็นของเห็ดหินทรายนั่นคือพวกมันเติบโตบนทราย

คำอธิบายของเห็ด

หมวกเนื้อมีสีเขียวเหลืองมีสีน้ำตาลอมเหลืองและมีขอบหยัก พื้นผิวของมันมีความเหนียวมาก จึงถูกปกคลุมไปด้วยเม็ดทรายและเศษซากอย่างต่อเนื่อง เป็นเพราะเหตุนี้ผู้เก็บเห็ดหลายคนจึงไม่รีบเก็บ การล้างทรายทั้งหมดเพื่อไม่ให้รับสารภาพบนฟันไม่ใช่เรื่องง่าย

เส้นผ่านศูนย์กลางฝาอยู่ที่ 3-15 ซม. ตอนแรกจะนูนแล้วแบน เนื้อเป็นสีขาวหนาแน่นสีเหลืองอยู่ใต้ผิวหนังของหมวกมีแป้งและน่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมของแป้งสดหรือแตงกวาหากเห็ดเติบโตใกล้ต้นสน จานมักจะจัดเรียงค่อนข้างกว้างและมีช่องว่างทาสีด้วยสีเขียวแกมเหลือง ผงสปอร์เป็นสีขาว ขามีความแข็งแรงต่ำ - ยาว 4-6 ซม. หนา 1–2 ซม. ทาสีในลักษณะเดียวกับหมวก ซ่อนตัวอยู่ในทรายอย่างสมบูรณ์

คุณค่าทางโภชนาการของนกฟินช์

เห็ดกินได้และรวมอยู่ในหมวดโภชนาการที่ 4

องค์ประกอบทางเคมีของกรีนฟินช์ (ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย):

• โปรตีน - 3.09 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.26 กรัม
• ไขมัน - 0.34 กรัม
• น้ำ - 92.45 กรัม
• เถ้า - 0.85 กรัม

อุดมไปด้วยวิตามินกลุ่มบี ประกอบด้วยวิตามินซี ดี อี เค และพีพี กรดอะมิโนและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม ซีลีเนียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส ฟอสฟอรัส ทองแดง สังกะสีและโซเดียม ไฟเบอร์

คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดสด 100 กรัม คือ 28 กิโลแคลอรี

อาหารจากเชื้อราชนิดนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีลิ่มเลือดไม่ดี เนื่องจากมีสารพิษที่ทำให้เป็นสีเขียว และคุณไม่สามารถใช้เห็ดสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กับพวกเขาด้วยโรคไตในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร hypervitaminosis เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี

พวกเขาเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่?

Greenfinches พบได้ในเขตป่าทางตอนเหนือ เธอชอบที่จะตั้งรกรากอยู่ในป่าสนแห้งบนดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย ไม่ค่อยพบในป่าเบญจพรรณ พวกเขาไป "ล่าสัตว์" เพื่อพวกเขาเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนเมื่อปริมาณน้ำฝนเพิ่มขึ้น ทรายเปียกและไมซีเลียม "ตื่นขึ้น"

กรีนฟินช์แรกพบแล้วในต้นเดือนสิงหาคม ครั้งสุดท้าย - ในกลางเดือนกันยายน แต่ถ้าฤดูร้อนของอินเดียดำเนินต่อไป จะพบเห็ดแต่ละชนิดในเดือนพฤศจิกายน เติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ 5-8 ชิ้น เห็ดแทบไม่เคยเป็นหนอนเลย

พันธุ์

Zelenushka เป็นหนึ่งในประเภท แต่มีความคล้ายคลึงกับเห็ดที่กินไม่ได้ - แถวของความร้อนระอุและสีเหลืองกำมะถันและนกเป็ดน้ำสีซีดที่มีพิษร้ายแรง

วิธีแยกแยะกรีนฟินช์ที่กินได้?

เป็นไปได้ที่จะแยกแยะกรีนฟินช์ที่กินได้กับคู่หูที่เป็นพิษหรือกินไม่ได้ คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของรูปลักษณ์และคุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดแต่ละชนิด:

• แถวเป็นสีเหลืองกำมะถันมันสามารถแยกแยะได้จากกรีนฟินช์ด้วยสีของลำตัวที่ออกผล เธอย้อมมันด้วยสีเหลือง เนื้อของมันไม่มีกลิ่นหอมมีกลิ่นน้ำมันดินที่ไม่พึงประสงค์และมีรสขม แต่พวกมันก็ปรากฏขึ้นพร้อมกับนกฟินช์สีเขียวในเวลาเดียวกันและชอบที่จะอยู่ในที่เดียวกัน
• แถวมีความร้อนหรือโก้เก๋เห็ดมีขนาดที่เล็กกว่ามีรสแสบร้อนและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ มักเติบโตในป่าเดียวกับนกกรีนฟินช์ มันคุ้มค่าที่จะดูหมวกอย่างใกล้ชิด แม้ว่าจะมีสีใกล้เคียงกัน - ในแถวต้นสนจะมีสีเหลืองอ่อนและมีการรวมมะกอก แต่รูปร่างแตกต่างกันอย่างมาก ในตัวแทนที่กินไม่ได้มันคล้ายกับระฆังที่มีภาวะซึมเศร้าอยู่ตรงกลาง
• หมวกมรณะ. นกเป็ดผีสีซีดมีวงแหวนอยู่ที่ขาและตัวหนอนซึ่งเป็นฝาครอบที่ปกป้องร่างเล็กของเชื้อรา จานและขาเป็นสีขาวและขอบของฝาปิดเท่ากัน
• พังผืดคนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจทำให้นกกรีนฟินช์สับสนกับใยแมงมุม พวกมันคล้ายกันภายนอกจริง ๆ แต่ใยแมงมุมเติบโตในที่ต่าง ๆ อย่างสิ้นเชิง - มันไม่ได้เกิดขึ้นในป่าสนหรือป่าสน และยังมีเมือกจำนวนมากสะสมอยู่ที่ด้านล่างของหมวกที่ด้านล่างของหมวก

เห็ดดูเหมือนรัสเซียสีเขียวที่กินได้ตามเงื่อนไข เธอจะไม่สามารถวางยาพิษได้ แต่เทคโนโลยีการทำอาหารของพวกมันแตกต่างออกไป

ประโยชน์และโทษของเชื้อรา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกรีนฟินช์นั้นอธิบายได้ง่าย ๆ ด้วยองค์ประกอบที่น่าประทับใจของสารอาหาร แต่เมื่อใช้เห็ดต้องสังเกตความพอประมาณ เห็ดมีสารที่ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคโดยเฉพาะ Staphylococci ทำให้เลือดบางและทำให้บริสุทธิ์และทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ Greengreens มีผลต่อเนื้อเยื่อกระดูก เสริมสร้างความเข้มแข็ง และระบบย่อยอาหาร ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

แม้ว่าเห็ดจะกินได้ แต่ก็มีการบันทึกพิษร้ายแรงหลายกรณี เหตุผลก็คือการกินกรีนฟินช์มากเกินไป อย่าลืมว่าพวกมันมีสารพิษที่ทำลายเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ การบริโภคเห็ดเป็นเวลานานส่งผลเสียต่อสุขภาพ:

• มีกล้ามเนื้ออ่อนแรงซึ่งแสดงออกในการหดตัวของแขนขาอย่างรวดเร็วโดยไม่สมัครใจ
• มีการละเมิดระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• เซลล์ตับถูกทำลาย
• ความล้มเหลวของไตเกิดขึ้น

พิษหลักของพิษคือการเปลี่ยนสีของปัสสาวะ เป็นสีน้ำตาลเข้ม คุณควรขอความช่วยเหลือจากแพทย์โดยด่วนและแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหาร

และมักพบนกกรีนฟินช์ใกล้ทางหลวงหรือในเขตอุตสาหกรรม เห็ดดูดซับสารพิษและโลหะหนักจากสิ่งแวดล้อม หลังจากกินเห็ดแล้วพิษรุนแรงจะไม่ผ่านนักชิม สัญญาณของพิษคือการละเมิดของไต, ไตวาย, การระคายเคืองของเยื่อเมือกของกระเพาะปัสสาวะ ดังนั้นควรเก็บเห็ดในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา

วิธีการรวบรวม?

สีเขียวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหา และทั้งหมดเป็นเพราะพวกเขาซ่อนตัวได้ดีในดิน ขาเข้าไปในนั้นอย่างสมบูรณ์และหมวกเหนียวสีเขียวปิดบังขยะธรรมชาติและเม็ดทราย ดังนั้น ในการที่จะหามันเจอ คนเก็บเห็ดจึงต้องขุดทรายอย่างระมัดระวัง

จะดีกว่าถ้าไปหาเห็ดในสภาพอากาศที่แห้ง ในช่วงที่ฝนตกเป็นเวลานาน หมวกจะปกคลุมไปด้วยเมือกซึ่งผสมกับทราย และกลายเป็นปัญหาที่จะพบนกกรีนฟินช์ เก็บเห็ดหนุ่มที่แข็งแรงทิ้งไว้ให้ดีที่สุดเพราะเนื้อของพวกมันแข็งและไม่มีรส

เป็นไปได้ไหมที่จะเพาะเห็ดชนิดนี้ด้วยตัวเอง?

กรีนฟินช์มักจะไม่ปลูกที่บ้านเพราะ:

• ในแง่ของผลผลิตจะด้อยกว่าเห็ดนางรม
• ทำความสะอาดยากไม่ใช่แม่บ้านทุกคนต้องการยุ่งกับพวกเขา
• การปรากฏตัวของสารพิษในองค์ประกอบของพวกเขาไม่ได้ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ผู้ปลูกเห็ด

แต่ยังมีผู้ชื่นชมเชื้อราประเภทนี้ที่ปลูกบนเว็บไซต์ของพวกเขา ซื้อวัสดุเมล็ดที่ร้าน แต่ไม่ธรรมดา

ก่อนหว่าน ไมซีเลียมจะผสมกับทรายหรือดินแห้ง ดินคลายใต้ต้นไม้และทำรูลึก 5–15 ซม. ขึ้นอยู่กับว่ารากของต้นไม้ตั้งอยู่กับผิวดินอย่างไร ไมซีเลียมกระจัดกระจายอย่างสม่ำเสมอและปกคลุมด้วยดินป่าซึ่งมีการเพิ่มฮิวมัส (1: 1) มันถูกรดน้ำอย่างดีด้วยน้ำจากกระป๋องและโรยด้วยดินที่เหลืออยู่หลังจากขุดหลุม

การปลูกจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนภายใต้ต้นสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ต้นสนอ่อนหรือต้นสน ในสภาพอากาศร้อน ให้รดน้ำต้นไม้อย่างสม่ำเสมอ เครื่องมือเก็บเห็ดของกรีนฟินช์เป็นตับยาว มันจะเติบโตจนกว่าต้นไม้จะตาย

ดังนั้นแม้ว่านกกรีนฟินช์จะไม่ค่อยนิยมนักเก็บเห็ด แต่ก็ใช้ในการปรุงอาหาร ก่อนแปรรูปควรทำความสะอาดเศษและทรายให้สะอาดแล้วต้ม เห็ดถูกนำมาใช้ในการอนุรักษ์ ในการเกลือเห็ดหมวกจะกลายเป็นสีน้ำตาลหรือมะกอก เมื่อต้มความอิ่มตัวของสีของเนื้อกระดาษจะเพิ่มขึ้น พวกมันจะกลายเป็นสีเขียวมากขึ้น