วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักใบเขียว (tarragon, โหระพา)
• น้ำมันพืช.
• มัสตาร์ด.
• น้ำส้มสายชูไวน์.
• เกลือและพริกไทย.

ผักมหัศจรรย์

สลัดบรอกโคลีจะทำให้หลายคนประหลาดใจในขณะเดียวกันอาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรป ไม่น่าแปลกใจเพราะบรอกโคลีมีสุขภาพดีนอกจากจะดูสดใสและสวยงามมากแล้ว

สลัดบรอกโคลีกระจายเมนูปกติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

บรอกโคลีเป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่ง รสชาติและเนื้อสัมผัสของบรอกโคลีคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลีเป็นผักที่น่าทึ่งสำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นสัญลักษณ์ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต อาหารมักจะเตรียมด้วยกะหล่ำปลีนี้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (เพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

นอกจากนี้ กะหล่ำปลีเขียวยังมีวิตามิน PP, B, K และ rare U ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดแผล บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและโปรตีนมากกว่าสองเท่าของดอกกะหล่ำ อุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และโซเดียม รวมทั้งกรดโฟลิกและไฟเบอร์

สลัดบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกที่รับประทานทุกวันสามารถทำให้การทำงานของประสาทและหัวใจเป็นปกติ ปรับปรุงความจำ และลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

การทำบร็อคโคลี่มีสูตรอาหารมากมาย ผักชนิดนี้มีคุณค่าในการทำอาหารสูงมาก บร็อคโคลี่มีรสค่อนข้างเผ็ดด้วยกลิ่นมัสตาร์ดรสเผ็ด เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ปลาและอาหารทะเล สัตว์ปีก ไข่ ชีส ฯลฯ

มีสูตรสลัดสำหรับทั้งบร็อคโคลี่สดและบร็อคโคลี่ต้มหรือนึ่ง ก่อนที่จะเตรียมสลัดบรอกโคลีก็เพียงพอที่จะต้มกะหล่ำปลีในน้ำเกลือไม่เกิน 2 นาทีแล้วนำไปแช่เย็นในน้ำเย็นเพื่อให้บรอกโคลีคงความกรอบและสีสันสดใส

คุณยังสามารถเตรียมสลัดจากบร็อคโคลี่แช่แข็ง เพียงแค่ละลายก่อนใส่ลงในจาน

สูตรสลัดบร็อคโคลี่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีน้ำสลัดที่ดีซึ่งสามารถปรุงด้วยครีมโยเกิร์ตหรือน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช. เครื่องปรุงรส เช่น กระเทียมหรือขิง ลูกจันทน์เทศหรือพริก รวมทั้งสมุนไพรจะไม่ฟุ่มเฟือย

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดบร็อคโคลี่สำหรับทุกรสนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ และทุกคนจะพึงพอใจกับผลลัพธ์โดยไม่มีข้อยกเว้น

การทำอาหาร

สลัดบร็อคโคลี่และมะเขือเทศฉ่ำและเบาและเตรียมง่าย สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับสัตว์ปีก ปลา

1. การทำสลัดบรอกโคลีควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี ล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาดแบ่งเป็นช่อดอกและลวกในน้ำเค็มประมาณ 2-4 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด หลังจากนั้นให้ทิ้งกะหล่ำปลีทันทีในกระชอนแล้วใส่ในน้ำเย็นจนเย็น
2. มะเขือเทศปอกเปลือกได้ดีที่สุดเพื่อให้ความสอดคล้องของสลัดมีความสม่ำเสมอและอ่อนโยน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องจุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วปอกเปลือกด้วยมีด ตัดมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. แยกกันเตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ดและเทน้ำมันลงในน้ำมันโดยไม่หยุดกวนด้วยส้อม
4. สับผักใบเขียวทั้งหมดอย่างประณีต
5. ใส่ผักในชามสลัด ราดน้ำสลัด เกลือ โรยด้วยสมุนไพรและผสม โรยด้วยพริกไทยดำป่นสดในตอนท้าย

สลัดบรอกโคลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นกับมะเขือเทศและไข่จะกลายเป็น มันถูกจัดทำในลักษณะเดียวกันโดยเพิ่มเฉพาะไข่ต้มที่สับด้วยมีดและใช้มายองเนสแทนน้ำสลัด

หากไม่มีมะเขือเทศ คุณยังสามารถทำสลัดแสนอร่อยกับบรอกโคลีและไข่ได้อีกด้วย ทางที่ดีควรต้มกะหล่ำปลีในน้ำด้วยการเติมน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่กระเทียมสับและไข่สับลงไป ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตัวเลือก

กะหล่ำดอกยังสามารถใส่ในสลัดผักชนิดหนึ่งที่พวกเขาเข้ากันได้ดี อาหารทะเลจะช่วยกระจายอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเฉพาะกุ้ง เหมาะสำหรับมะเขือเทศและกะหล่ำปลี

สลัดปูกับบร็อคโคลี่เป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารมื้อเบาที่อิ่มตัว ให้พลังงาน และช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดีในเวลาเดียวกัน หากการทำสลัดกับบรอกโคลีจากปูค่อนข้างแพง ปูอัดก็สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่คุณต้องมีคือบร็อคโคลี่และไข่ต้ม ปูอัด ข้าวโพดและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

ตัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยวิธีที่สะดวก ปรุงรสและผสม สลัดบร็อคโคลี่และปูอัดเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม ดังนั้นจึงแนะนำให้ออกแรงมาก

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับจานโปรตีนคือสลัดกับบรอกโคลีและไก่

1. เนื้อไก่ควรทอดทั้งตัว เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรุงรสด้วยเกลือทั้งสองข้าง
2. เมื่อพร้อมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับบรอกโคลีต้มแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและน้ำสลัดจากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส
3. หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศ

คุณสามารถเสริมสลัดนี้ด้วยบรอกโคลีกับชีสหรือพริกหวาน

สลัดที่น่าสนใจทำด้วยบรอกโคลีและพริกอบซึ่งเพิ่มแอปเปิ้ลหวานและหัวหอมมายองเนสผสมกับน้ำมะนาวและกระเทียมเหมาะสำหรับการแต่งตัว

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้และจำเป็นต้องเตรียมสลัดกับบรอกโคลีดิบเช่นกับมะเขือเทศและแตงกวา, เบคอนและลูกเกด, ชีสและข้าวโพด, มันฝรั่งต้มและแครอท

บรอกโคลี (หน่อไม้ฝรั่ง) เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีทั่วไปไม่ใช่ใบที่เหมาะกับอาหาร แต่เป็นช่อดอกที่ยังไม่เปิด ผักนี้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าเนื้อวัว บรอกโคลีเหมาะสำหรับเก็บทุกอย่าง วิตามินที่มีประโยชน์เมื่อถูกแช่แข็งจึงมีความเกี่ยวข้องกับร่างกายมนุษย์ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว บรอกโคลีมีรสหวานอมเปรี้ยวและขาดน้ำพริกกะปิ ทำให้บร็อคโคลี่เหมาะสำหรับการลวก ซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในหลายสูตร นอกจากนี้กะหล่ำปลียังเป็นที่ชื่นชอบของนักโภชนาการ ไฟเบอร์จำนวนมากช่วยให้คุณได้รับบร็อคโคลี่จานและมัน แคลอรี่ต่ำดีสำหรับการอดอาหาร

สลัดบร็อคโคลี่สี่ด้าน

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ซึ่งช่วยให้คุณปรุงสลัดได้มากมาย สูตรง่าย ๆ หรือซับซ้อน หวานหรือเนื้อ พวกเขาจะดึงดูดทุกคน ทั้งผู้ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่และนักชิมรสเลิศจะได้พบกับสลัดที่หลากหลายซึ่งเหมาะกับพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบ

ตามกฎแล้วซอสโฮมเมดและน้ำสลัดที่ใช้ซีอิ๊วขาว มะนาว น้ำมันมะกอกหรือโยเกิร์ตจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักชนิดหนึ่ง

สลัดผลไม้

บร็อคโคลี่กับส้ม

นี่คือสลัดบรอกโคลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรนั้นง่ายมากและจานก็อุดมไปด้วยวิตามินเพราะส่วนผสมทั้งหมดสด

แบ่งกะหล่ำปลี (500 กรัม) เป็นช่อดอกและลำต้น ล้างออกให้สะอาด ตัดลำต้นเป็นชิ้น ก่อนผักควรลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 6 นาที * ไม่จำเป็นต้องย่อยเพราะกะหล่ำปลีจะยังคงหนาแน่น ขณะที่บรอกโคลีระบายและเย็นตัวลง ให้เตรียมองุ่น ส้ม และซอส ปอกเปลือกส้ม (2 ชิ้น) และขจัดความขม แช่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ตัวส้มนั้นถูกแยกออกเป็นชิ้น ๆ นำฟิล์มออกแล้วเก็บน้ำ ล้างองุ่นขาวขนาดใหญ่ (100 กรัม) ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก สำหรับซอส คุณจะต้องใช้น้ำส้ม (ได้เท่าไหร่) น้ำมะนาว (½ ชิ้น) มัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) โยเกิร์ต (200 กรัม) ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสจนเนียน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่บรอกโคลี ส้มฝาน และองุ่นลงในชาม ราดด้วยซอสและโรยหน้าด้วยความเอร็ดอร่อย

ก่อนอื่นคุณต้องโยนก้านลงในน้ำเดือดและหลังจากนั้น 3 นาที เพิ่มช่อดอก

สลัดกรอบ

สูตรสลัดมังสวิรัติเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพง รสชาติที่กรอบและฉ่ำของจานจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม

บรอกโคลี (300 กรัม) ลดลงเป็นเวลา 3 นาที ลงในน้ำต้ม เย็นและแยกออกเป็นช่อดอกแล้วสับก้านบาง ๆ แอปเปิ้ลฉ่ำ (100 กรัม) ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ Dill (1 พวง) สับละเอียด มะนาว (1 ชิ้น) ล้างและหั่นบาง ๆ เป็นวงกลมหรือจาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหากต้องการ

สลัดผัก

สลัดไฟ

สลัดผักบร็อคโคลี่ที่สดใสไม่เพียงแต่จะยกอารมณ์ของคุณ แต่ยังรวมถึงน้ำเสียงของคุณด้วย และเขาอิ่มท้องโดยไม่เพิ่มแคลอรีที่ไม่จำเป็น

ตัดบร็อคโคลี่ (200 กรัม) เป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มในน้ำต้มประมาณ 3-5 นาที ต้มไข่นกกระทา (4-5 ชิ้น) ตัดไข่เย็นลงครึ่งหนึ่ง ตัดมะเขือเทศเนื้อแข็ง (200 กรัม) เป็นชิ้น และหัวหอม (150 กรัม) เป็นวงบางครึ่ง ในชามลึก ค่อยๆ ผสมผักทั้งหมด ใส่ไข่และมะกอก (100 กรัม) ลงไป เกลือตามต้องการ เติมจานด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (100 กรัม) ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดเปปิต้า

จุ่มดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ (อย่างละ 3 ถ้วย) ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ตัดกะหล่ำปลีเย็นเป็นชิ้น ๆ พริกหยวกแดง (1 ชิ้น) หั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต (½ถ้วย) เมล็ดฟักทอง(½ถ้วย) กระทะทอด. ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามลึก สำหรับน้ำสลัด ให้ตีมายองเนสเบา ๆ (½ ถ้วย) โยเกิร์ต (½ ถ้วย) น้ำส้มสายชูไวน์ (2 ช้อนโต๊ะ) มัสตาร์ด Dijon (1 ช้อนชา) น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ (½ ช้อนชา) ) เทผักกับซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วปิดฝา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สลัดเนื้อ

สลัดไทย

สูตรทำบร็อคโคลี่ก็มีนะคะ ประเทศต่างๆ. ส่วนผสมที่ลงตัวกะหล่ำปลีและเนื้อมีอาหารเอเชีย ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากเนื้อได้ง่ายเนื่องจากมีวิตามินซีจากบร็อคโคลี่ในปริมาณสูง

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมซีอิ๊วขาว (¼ ถ้วย) กับน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) บีบกลีบกระเทียม (2 ชิ้น) ตรงนั้น ผสมทุกอย่างและหมักไว้ 10 นาที ในซอสนี้ กองเนื้อวัว (500 กรัม) เปิดเตาย่างแล้วทอดสเต็กทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟแรง ดอกบร็อคโคลี่ (1 ถ้วย) ปรุงในหม้อต้มสองชั้น แตงกวาสดขนาดกลาง (1 ชิ้น) หั่นครึ่งวงกลมสีแดง พริกหยวก(1 ชิ้น) หั่นเป็นเส้น และพริก (1 ชิ้น) หั่นเป็นวงบาง ๆ ตัดเนื้อเย็นเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ และพริกเพื่อทำน้ำสลัด ในชามลึก ผสมชิ้นสเต็ก ดอกกะหล่ำปลีนึ่ง แตงกวา ใบสะระแหน่ และใบโหระพา (อย่างละ ⅓ ถ้วย) และผักชีสด (¼ ถ้วย) เติมทุกอย่างด้วยการแต่งตัว

สลัดแสนอร่อย

สูตรสำหรับสลัดนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารกลางวันมื้อใหญ่เพราะเบคอนและชีสช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจาน

เบคอน (8 ชิ้น) ทอดในกระทะร้อนจนกรอบ ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนู สับเบคอนชิ้นใหญ่ บรอกโคลี (2 หัว) ลวกไม่เกิน 3-4 นาที ตัดก้านที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ถอดช่อดอกออก * ตัดเชดดาร์ชีส (1.5 ถ้วย) เป็นก้อนหั่นหัวหอมแดง (½ชิ้น) เป็นวงครึ่งบาง ๆ สลัดราดด้วยซอสสูตรพิเศษ ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ (4 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) มายองเนส (10 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาว (1 ช้อนชา) เกลือ (1 ช้อนชา) และพริกไทยดำ (2 ช้อนชา) ใส่กะหล่ำปลี เบคอน ชีส และหัวหอมลงในชามลึก ผสมกับน้ำสลัดเบา ๆ แล้วปล่อยให้สลัดต้มในที่เย็น

ถ้าบร็อคโคลี่แข็งก็ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สลัดกับอาหารทะเล

กะหล่ำปลีปูอัด

สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดที่สวยงามและอร่อยจะทำให้คุณประหลาดใจด้วย สีและความเร็วในการเตรียมการ ความเรียบง่ายของส่วนผสมมีมากกว่าซอสที่ไม่ธรรมดา

กระเทียม (1 กานพลู) บดด้วยเครื่องกดหรือสับละเอียด สำหรับซอส ผสมมายองเนส (¾ ถ้วย) น้ำมะนาว (¼ ถ้วย) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูไวน์ขาว (3 ช้อนโต๊ะ) ซอส Worcester (1.5 ช้อนชา) กระเทียม ซอสพริกร้อน (½ ช้อนชา) เกลือ (½ ช้อนชา) และพริกไทยดำป่น (½ ช้อนชา) หั่นกะหล่ำปลีขาว (2.5 ถ้วย) และกะหล่ำดอก (1 ถ้วย) ให้เป็นเส้น บรอกโคลีก้าน (1 ชิ้น) แยกออกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก หั่นพริกแดงหวาน (1 ชิ้น) เป็นครึ่งวง และปูอัด (400 กรัม) เป็นเส้น ผสมกะหล่ำปลีกับพริกไทยและปูอัด เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

สลัดทูน่า

สลัดบร็อคโคลี่กับทูน่าเหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวและสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกและของว่าง

ก้านกะหล่ำปลีและช่อดอก (2 ช่อ) หั่นเป็นชิ้น ใส่บรอกโคลีในน้ำเดือดและลวกไม่เกิน 2 นาที * ระบายน้ำจากกระป๋องทูน่า (300 กรัม) แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผักชีสับละเอียด (1 พวง) และต้นหอม (2 ชิ้น) แครอท (1 ชิ้น) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดเป็นเส้นยาว สำหรับซอส ผสมข้าวกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้ม (1 ชิ้น) น้ำผึ้งเหลว (2 ช้อนชา) ขิงสดขูด (1 ช้อนชา) น้ำมันงา (½ ช้อนชา) ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนชา) ). เมื่อทุกอย่างรวมกันจนเนียน ให้เทน้ำมันมะกอกบางๆ (6 ช้อนโต๊ะ) คนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มงา (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในซอส ในชามลึกผสมบรอกโคลีทูน่าแครอทและผักใบเขียว ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้

กะหล่ำปลีจะได้ไม่เสียสีและความสด ทันทีที่ลวกแล้วต้องใส่ใน น้ำเย็นหรือน้ำแข็ง

สลัดบรอคโคลี่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก บรอกโคลีมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารหลากหลายประเภท เช่น ซุป สลัด พาสต้า ข้าวผัด เป็นต้น ผักใบเขียวเป็นอาหารที่มีรสชาติดี เป็นที่ยอมรับของพวกเราส่วนใหญ่ และมีคุณค่าสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพ บรอกโคลีมีสูตรอาหารมากมาย แต่กะหล่ำปลีนึ่งดีที่สุด จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีเพื่อให้ผักพร้อม

กะหล่ำปลีนึ่ง, อย่างดีที่สุดคงไว้ซึ่งวิตามินซีและซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ต้านมะเร็ง เวลานึ่งที่แนะนำสำหรับบรอกโคลีคือ 3-4 นาที หากคุณต้มบรอกโคลีนานเกินไป โดยการสะเด็ดน้ำ มั่นใจได้เลยว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพิ่งหายไป

บร็อคโคลี่เต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย บร็อคโคลี่เต็มไปด้วยรายละเอียดสารอาหารที่กว้างที่สุด การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่าง สีเขียวปริมาณบรอกโคลีและแคโรทีนอยด์ ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่คุณซื้อบรอกโคลี ให้ซื้อกะหล่ำปลีที่เขียวที่สุด

ต้นกำเนิดของบรอกโคลีมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสตกาล การกล่าวถึงกะหล่ำปลีครั้งแรกนั้นพบได้ในแหล่งในยุโรป ต่อมากะหล่ำปลีเขียวได้รับความนิยมในประเทศอเมริกา และในช่วงศตวรรษที่ 20 กะหล่ำปลีได้แพร่กระจายไปทุกทวีป วันนี้จีนเป็นผู้ปลูกบรอกโคลีที่ใหญ่ที่สุด

บรอกโคลี ประโยชน์และโทษ

วัฒนธรรมผักอิ่มตัวด้วยเส้นใยช่วยกำจัดสารพิษผ่านทางเดินอาหาร ผลไม้ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหาร เช่น วิตามินซีและแร่ธาตุ เช่น ทองแดง สังกะสี และช่วยรักษาระบบย่อยอาหารและผิวที่แข็งแรง

บร็อคโคลี่มีแคลอรีต่ำแต่เป็นแหล่งวิตามิน B, K และ C ที่ดีเยี่ยม อีกทั้งยังเป็นแหล่งของกรดโฟลิกและเบต้าแคโรทีนที่ดี นอกจากนี้ยังให้ B1, B2, B3, B6, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ไฟเบอร์, โพแทสเซียมและสังกะสี

เป็นผักที่ยอดเยี่ยมเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ผลไม้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกรดอะมิโนบางชนิด จึงทำหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็งได้ดี นี่เป็นเพียงเหตุผลเชิงบวกบางประการที่คุณควรรวมบรอกโคลีในอาหารของคุณ:

• กลูโคราพานิน หนึ่งในไฟโตนิวเทรียนท์ที่พบในบร็อคโคลี่ในปริมาณมาก ผลกระทบด้านลบรังสีดวงอาทิตย์ในร่างกายมนุษย์
• อาการท้องผูกเป็นผลมาจากความผิดปกติของกระเพาะอาหารเกือบทุกชนิด บรอกโคลีเป็นเลิศในการรักษาโรคอันไม่พึงประสงค์นี้ ไฟเบอร์บร็อคโคลี่ที่อุดมด้วยไฟเบอร์ช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ หากคุณกินบร็อคโคลี่นึ่ง ผลการศึกษาพบว่าปริมาณไฟเบอร์เข้ากันได้ดีกับน้ำดี ส่งผลให้อุจจาระง่ายขึ้น
• แมกนีเซียมและวิตามินที่มีอยู่ในบร็อคโคลี่ช่วยรักษาความเป็นกรด ช่วยให้ย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหารจากอาหารได้ง่ายขึ้น ในขณะที่ทำให้กระเพาะอาหารสงบลง กะหล่ำปลีเขียวอุดมไปด้วยสารพัด สารอาหารรวมไปถึงคุ้มที่สุด กรดไขมันโอเมก้า 3.
• บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและยังมากอีกด้วย ความจริงที่น่าสนใจ:- การทานบร็อคโคลี่ 100 กรัมจะทำให้คุณได้รับวิตามินซีในปริมาณที่คุณต้องการสำหรับน้ำหนักของวันที่กระฉับกระเฉง!

สูตรสลัดบร็อคโคลี่

ก็จะกลายเป็นอาหารจานโปรดที่ปรุงด้วยสูตรน้ำหมักไก่ที่ดีที่สุด อย่าคิดว่านี่เป็นความคิดอุปาทานของเรา เพียงแค่ปรุงเพียงครั้งเดียวและสูตรบร็อคโคลี่ที่ดีที่สุดจะกลายเป็นที่เพื่อนและสมาชิกในครอบครัวของคุณเรียกร้องมากที่สุด มีองค์ประกอบสำคัญหลายประการที่ทำให้มีความพิเศษ

ส่วนผสมสลัด

• มายองเนส 1 ถ้วย;
• ⅓ ถ้วยน้ำตาล;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนชา เมล็ดคื่นฉ่าย;
• บรอกโคลี 2 หัวหักเป็นดอกเล็ก ๆ
• เบคอน 400 กรัม ปิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• อัลมอนด์อบ ½ ถ้วยตวง;
• 2 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
• คื่นฉ่ายสับ 1 ถ้วย;
• องุ่นแดงไร้เมล็ด 1½ ถ้วย เขียวครึ่งและแดงครึ่งผล

อย่างแรก องุ่นสดไร้เมล็ด ใช่ เราจำได้ว่าเรากำลังเตรียมสลัดบร็อคโคลี่ ไม่ต้องแปลกใจกับความแปลกใหม่ใน สูตรคลาสสิค. องุ่นให้ความหวานและความชุ่มฉ่ำแก่อาหารที่สลัดอื่นๆ ที่ทำจากผลไม้แห้งไม่สามารถจับคู่ได้ องุ่นผ่าครึ่งแล้วกระจัดกระจายไปทั่วจาน ให้ความรู้สึกสดชื่นทุกครั้งที่กัด

ประการที่สองคืออัลมอนด์ปิ้งที่ทำเพื่อฉันทุกครั้ง คุณจะรักรสชาติบ๊อง ควรใส่อัลมอนด์กรอบลงในสลัด แต่ส่วนเกินเพื่อให้เข้าปากได้ทุกครั้งที่กัด อัลมอนด์อบเท่านั้นที่จะอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น!

ประการที่สาม เราต้องการเบคอน เบคอน เบคอน และเบคอนอีกมากมาย เรามั่นใจว่าไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมจะรับประทานอาหารมังสวิรัติ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องได้รับประโยชน์ของบร็อคโคลี่ สลัดบร็อคโคลี่ที่น่าเบื่อไม่ได้ฟังดูน่าดึงดูดอย่างที่เราต้องการ แต่ทันทีที่ครัวเรือนของคุณได้กลิ่นเบคอน คุณก็มั่นใจได้ว่าพวกเขาจะวิ่งหนีจากทุกทิศทุกทาง

สลัดบร็อคโคลี่เบคอน

ฐานที่หั่นบาง ๆ หวานและมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดนี้ถูกเทลงในซอสที่น่าอัศจรรย์และนุ่มนวลที่ทำจากมายองเนสเบา ๆ กับน้ำตาลน้ำส้มสายชูไวน์แดงและเมล็ดขึ้นฉ่ายฝรั่ง คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ที่ส่งมาจากภาพถ่ายเหล่านี้หรือไม่?

วิธีทำสลัดบรอกโคลีที่ดีที่สุด

1. ผสมมายองเนส น้ำตาล น้ำส้มสายชูไวน์แดง และเมล็ดขึ้นฉ่ายในชามขนาดเล็ก ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. รวมบร็อคโคลี่ เบคอน อัลมอนด์ปิ้ง หัวหอม ขึ้นฉ่าย และองุ่นในชามใบใหญ่
3. ในการปิ้งขนมปังอัลมอนด์ ให้วางบนแผ่นอบขนาดใหญ่แล้วอบที่ 175 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3-5 นาที อย่าไปไกลเกินไปและคนอย่างต่อเนื่อง อัลมอนด์ไหม้ง่ายเกินไป อัลมอนด์พร้อมแล้วเมื่อถั่วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ใส่น้ำสลัดลงในส่วนผสมที่เหลือของสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. คุณสามารถเพิ่มซอสเพิ่มเติมในนาทีสุดท้ายได้หากต้องการ

เคล็ดลับสำหรับสลัดบรอกโคลีที่ดีที่สุด อย่าลืมปิ้งอัลมอนด์ก่อนใส่ลงในสลัดบร็อคโคลี่ เวลาปิ้งระวังไหม้ง่าย! สามารถเตรียมสลัดล่วงหน้าได้

เพียงแค่เตรียมน้ำสลัดแยกจากกัน และเพิ่มน้ำสลัดเมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟสลัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นบรอกโคลีมีขนาดพอดีคำและอนุญาตให้เด็กเล็กเข้าปากได้ คุณไม่สามารถผิดพลาดได้ถ้าคุณหักโหมกับเบคอน ไม่ทำให้เสียรสชาติ ถ้าต้องการก็เติมเพิ่มได้ตามใจชอบ

สลัดบร็อคโคลี่กับสตรอเบอร์รี่

สลัดบร็อคโคลี่นี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่ดีที่สุดตลอดกาล มัน โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่ตัดสินใจจัดวันถือศีลอด สลัดกรอบ สด หวาน อร่อย และดีต่อสุขภาพสุดๆ!

จานนี้เต็มไปด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด อะโวคาโดครีม ลูกแพร์กรุบกรอบ แอปเปิ้ลสด เมล็ดทานตะวันเค็ม แครนเบอร์รี่หวานแห้ง และเฟต้าชีส! เนื้อและรสชาติของสลัดบร็อคโคลี่นั้นไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเติมด้วยน้ำสลัดสูตรเฉพาะของเรา!

ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รี่ บร็อคโคลี่ สลัด:

• 5 ถ้วย บรอกโคลีหยิกสับ;
• 1½ถ้วย สตรอเบอร์รี่สับ (น้อยกว่า 1 ปอนด์เล็กน้อย);
• 1/4 ถ้วย หอมแดงสับ;
• 1 ลูกแพร์สับ;
• 1 แอปเปิ้ลหวานเช่นฟูจิหั่นบาง ๆ;
• 1 อะโวคาโดลูกใหญ่หั่นเต๋า
• แครนเบอร์รี่แห้ง 3/4 ถ้วย;
• 1/2 ถ้วย เมล็ดทานตะวัน;
• เฟต้าชีส 1/3 ถ้วย

สูตรสลัด

ความพิเศษของสลัดบร็อคโคลี่นี้คือนอกจากจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการบดส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบจากเวลาในการปรุง ภายในเหตุผลแน่นอน มันจะดีกว่าถ้าคุณเตรียมล่วงหน้าเล็กน้อยสำหรับการต้อนรับแขกและวางชิ้นในที่เย็น วิธีนี้ทำให้คุณไม่ต้องวุ่นวายกับการเตรียมอาหารในนาทีสุดท้ายก่อนที่เพื่อนๆ จะมาถึง

สลัดบร็อคโคลี่ทั่วไปมีมายองเนส น้ำตาล หอมแดง ลูกเกด เชดดาร์ชีส และเบคอน แต่สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อทำน้ำกระเซ็น เปลี่ยนลูกเกดเป็นผลไม้รวม เชดดาร์สำหรับเฟต้า และมายองเนสหวานสำหรับน้ำสลัดครีมงาดำ สลัดบร็อคโคลี่ของเราเต็มไปด้วย:

• สตรอเบอร์รี่
• อาโวคาโด;
• แพร์;
• เมล็ดทานตะวัน;
• แครนเบอร์รี่แห้ง
• เฟต้า

การระเบิดของรสชาติและเนื้อสัมผัสของส่วนผสมทำให้คุณเวียนหัว! อันที่จริงใครๆ ก็ต้องตะลึงกับความน่าสะพรึงกลัวของสลัด! แน่นอนว่าไม่มีอะไรสามารถเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับสลัดสตรอว์เบอร์รี่บร็อคโคลี่รสชาติดีที่สุดได้

สลัดบร็อคโคลี่กับสตรอเบอร์รี่

บรอกโคลีเพื่อสุขภาพไม่ใช่กะหล่ำปลีดิบเสมอไป

เหนือสิ่งอื่นใด คุณไม่จำเป็นต้องนึ่งหรือต้มบรอกโคลี! กะหล่ำปลีเขียวดิบซึ่งเป็นส่วนผสมมาตรฐานในสลัดบร็อคโคลี่ทำให้สลัดมีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม เนื้อสัมผัสที่สดชื่นจะคงรูปร่างได้ดีกว่าและคงความกรุบกรอบได้สองสามวัน! สลัดผักชนิดหนึ่งสดเป็นความฝันของคนรักเนื้อและความฝันของคนรักกรุบ นอกจากนี้ เราหั่นบร็อคโคลี่เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อไม่ให้ไม่สะดวก

หากคุณรู้สึกประหม่ากับความคิดที่จะกินบร็อคโคลี่ดิบๆ เราก็มีทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับสลัดบร็อคโคลี่ด้วยเช่นกัน! เพียงแค่ลวกบรอกโคลี 1-2 นาทีไม่มาก บร็อคโคลี่จะคงความแน่น ดังนั้นมันจะไม่แตกสลายในสลัดของคุณ แต่จะคงความสดไม่มากก็น้อย

ในการลวกบรอกโคลี คุณต้องมีน้ำเดือดเดือดใส่ภาชนะขนาดใหญ่ ในขณะที่คุณรอให้น้ำเดือด ให้เตรียมน้ำเย็นจัดขนาดใหญ่พอที่จะใส่บรอกโคลีของคุณ เติมบรอกโคลีลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้คะน้ากรอบแค่ไหน

ระบายบรอกโคลีในกระชอนแล้วโอนไปยังชามที่เตรียมไว้พร้อมอ่างน้ำแข็งเพื่อหยุดการปรุงอาหาร ปล่อยให้บรอกโคลีเย็นสนิท ระบายพระเวทและปล่อยให้บรอกโคลีแห้งดีก่อนใส่ลงในสลัด

น้ำสลัดบร็อคโคลี่

สลัดบร็อคโคลี่แบบดั้งเดิมมีน้ำสลัดครีมมายองเนสหวาน เราเสนอให้เปลี่ยนประเพณีและเล่นกับตัวละครที่มีรสหวานนี้และเปลี่ยนเป็นรสหวานเผ็ด ซอสเมล็ดงาดำครีมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของความหวานและเผ็ด สัมผัสเนื้อครีมเนียนนุ่มที่ไม่ทำให้ส่วนผสมที่นำมารวมกันในสลัดบร็อคโคลี่ท่วมท้น

สลัดครีมงาดำทำจากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตกรีกวานิลลา 1/2 และมายองเนส 1/2 มีสุขภาพดีกว่าน้ำสลัดที่ทำจากน้ำตาลและมายองเนสโพรวองซ์จำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น ให้ใช้มายองเนสไขมันต่ำหรือโรยหน้าด้วยกรีกโยเกิร์ตเยอะๆ กรีกโยเกิร์ตเป็นทาร์ตเล็กน้อย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ซอสครีมงาดำ:

• 1/2 ถ้วย วนิลากรีกโยเกิร์ต (แนะนำให้ใช้แบบไม่มีไขมัน)
• 1/2 ถ้วย มายองเนสจริง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (2 สำหรับฟันหวาน);
• งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1/4 ช้อนชา;
• พริกไทย 1/8 ช้อนชา.

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นคุณสามารถตัดชิ้นงานเป็นสลัดล่วงหน้าได้มันจะยืนอย่างสงบโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แอปเปิ้ลและลูกแพร์จะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเพราะถูกราดด้วยน้ำมะนาว

หากต้องการทำสลัดบร็อคโคลี่ล่วงหน้า ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ยกเว้นอะโวคาโด แยกไว้และผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ เมื่อถึงเวลาของการรักษา ค่อย ๆ โยนทุกอย่างด้วยอะโวคาโดแล้วสนุกได้เลย!

คำแนะนำ สลัดบร็อคโคลี่สตรอว์เบอร์รี่

ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน สับส่วนผสมสลัดทั้งหมดในชามขนาดใหญ่ ยกเว้นอะโวคาโด ในชามแยกต่างหากกับเกลือ โยนส่วนผสมของสลัดเข้าด้วยกัน

ใส่น้ำสลัดตามปริมาณที่ต้องการ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทางที่ดีควรแช่สลัดไว้ล่วงหน้า 30 นาทีหรือข้ามคืน ใส่อะโวคาโดก่อนเสิร์ฟ

แน่นอน คุณสามารถปรุงสลัดบรอกโคลีตามสูตรต่างๆ ได้ อย่าหยุด สร้างสรรค์ มองดูความคิด ทำให้พวกเขามีชีวิต ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นสูตรวิดีโอสำหรับสลัดที่ผิดปกติ - "ไม่อร่อยกว่านี้"

ทักทาย! วันนี้ฉันแนะนำให้คุณทำสลัดบร็อคโคลี่แสนอร่อย ดังนั้นฉันจึงขอเสนอสลัดผักชนิดหนึ่งที่มีแคลอรีต่ำและมีแคลอรีต่ำให้คุณเลือกทานได้ 5 แบบ ซึ่งคุณสามารถทานได้ทุกเวลาโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

1. สลัดบร็อคโคลี่

ต่อ 100 กรัม - 63.19 kcal B / F / U - 2.14 / 4.49 / 5.18

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 500 กรัม;
• มะกอก 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก 20 มล.;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างบรอกโคลี หั่นเป็นดอก แล้วต้มในน้ำเดือด
2. ต้ม 3 นาที
3. นำลงจากเตา ใส่กระชอน เทลงไป น้ำเย็น.
4. ใส่พริกและมะกอกสับละเอียดลงในบรอกโคลีแล้วผ่าครึ่ง
5. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูและแต่งสลัด
6. ปล่อยให้หมักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

2. สลัดบร็อคโคลี่อกไก่

ต่อ 100 กรัม - 115.31 kcal B / F / U - 18.67 / 3.92 / 1.76

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งไขมันต่ำ - 250 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม
• เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมสลัด ต้มอกไก่ เย็นลง. จากนั้นเราก็บีบมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเรา
2. ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มประมาณ 4-5 นาที เย็นลง. เราตัดช่อดอกขนาดใหญ่ออกเป็น 3-4 ส่วน
3. ผสมไก่กับบรอกโคลี ใส่ชีสขูด และกระเทียมบีบ เกลือและปรุงรสด้วยโยเกิร์ตเพื่อลิ้มรส

3. สลัดบร็อคโคลี่

ต่อ 100 กรัม - 70.28 kcal B / F / U - 0.9 / 0.84 / 16.26

วัตถุดิบ:

• 430-450 ก. บรอกโคลีสับ;
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• แครอทขูด 1.5 ถ้วย;
• 250-300 องุ่น;
• ส่วนผสมถั่ว ½ ถ้วยตวง (70 กรัม)
• เมล็ดทานตะวัน ¼ ถ้วย (30 กรัม)

เติมน้ำมัน:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 3 ศิลปะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ¼หัวหอมขนาดกลางขูด;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา;
• กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 170 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในชามใบใหญ่ ผสมบร็อคโคลี่ดอก แอปเปิ้ลสับ องุ่น และแครอท
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสและแต่งสลัดด้วยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

4. ยำทะเล

ต่อ 100 กรัม - 40.76 kcal

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล (ละลาย) - 250 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หอมแดง (สลัด) - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู (ไวน์) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ต้มค็อกเทลทะเลในน้ำเค็ม
2. เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเค็ม สิ่งสำคัญไม่นานเพื่อให้กะหล่ำปลียังคงกรอบเล็กน้อย
3. หัวหอมหั่นเป็นวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
4. แตงกวาหั่นเป็นเส้น
5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
6. ตอนนี้เราเตรียมน้ำสลัด: ผสมซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชูไวน์
7. ผสมอาหารทะเล บร็อคโคลี่ หัวหอม แตงกวา และมะเขือเทศลงในชามสลัดขนาดใหญ่ แล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้

5. สลัดบร็อคโคลี่ มะเขือเทศ และพริกหวาน

ต่อ 100 กรัม - 70.84 kcalB / F / W - 1.78 / 4.34 / 7.18

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 300 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• 2 พริกหวานสีแดง
• 2 พริกหวานสีเขียว
• 1 หอมแดง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตัดพริกไทยเป็นก้อน แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก
3. ต้มผักทั้งหมด ยกเว้นหัวหอม แยกกันสองสามอย่าง เย็นลง.
4. ผสมน้ำมันมะกอกกับซอสถั่วเหลือง
5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ
6. ผสมผักและหัวหอม ปรุงรสด้วยซอส แช่เย็นในตู้เย็น

ทานให้อร่อย!

สลัดบรอกโคลีเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่สุดในโลก หลังจากทำการวิจัย นักวิทยาศาสตร์พบว่าผักชนิดหนึ่งที่นึ่งแล้วมีโมเลกุลของกำมะถันที่เรียกว่าซัลโฟราเฟน ซึ่งต่อสู้กับมะเร็ง

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผักนี้อย่างเหมาะสม หากสุกเกินไป คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก ต้นบร็อคโคลี่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าดอกย่อย ดังนั้นคุณควรใส่บร็อคโคลี่ลงในน้ำก่อนเสมอ ทุกอย่างรวมกันควรปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 7 นาที

ในสลัด บร็อคโคลี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และซีเรียลทุกชนิด คุณยังสามารถปรุงรสอาหารด้วยซอสสำหรับทุกรสนิยมซึ่งเป็นสาเหตุที่สลัดผักชนิดหนึ่งมีจำนวนมาก เราเสนอทางเลือกหลายอย่างในการเตรียมอาหารจานวิเศษนี้

วิธีทำสลัดบร็อคโคลี่ - 15 พันธุ์

สลัดที่สวยงามและดีต่อสุขภาพจะดึงดูดทุกคนที่เฝ้าดูอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 100 กรัม
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี 400 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์,
• 100 มล. น้ำมันลินสีดหรือน้ำมันมะกอก
• ต้นหอมสับละเอียด, ใบโหระพา, ทาร์รากอน,
• พริกไทยดำเกลือ

การทำอาหาร:

เราล้างบรอกโคลีดอกจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ทันทีหลังจากที่คุณนำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือด ให้จุ่มลงในน้ำเย็นจัด สิ่งนี้จะทำให้สีสดใสและบรอกโคลีจะกรอบ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หลังจากแกะเปลือกออกแล้ว

เราผสมมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำมันบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ

ใส่ผักในชามสลัดแล้วราดซอส

สลัดสูตรใหม่ ดั้งเดิม และอร่อยมากที่ใครๆ ก็ถามหา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม,
• พริกหยวกย่าง,
• บร็อคโคลี,
• ผักชีฝรั่ง,
• ลูกเกดหรือลูกเกดแห้ง
• ถั่ว.
• ซอส:
• มัสตาร์ด,
• น้ำมันมะกอก,
• มะนาว.

การทำอาหาร:

ต้มกะหล่ำปลีสองสามชิ้นหลังจากแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เตรียมซอส: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งบีบน้ำมะนาวและผสมให้ละเอียดเติมน้ำมัน ในซอสสำเร็จรูปเราใส่เนื้อที่ถอดประกอบขึ้นฉ่ายสับละเอียดและพริกหยวกอบ เราหั่นชีสเป็นก้อนและเพิ่มลงในสลัด ผสมกับซอส ซับบรอกโคลีให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในสลัด ปรุงรสสลัดด้วยลูกเกดแดงแห้งและวอลนัทด้านบน

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อไก่,
• ผักใบเขียว 400 กรัม
• เนยละลายหนึ่งช้อน
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน,
• มายองเนส 125 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• หัวหอมสีเขียว, พริกไทย, เกลือ

การทำอาหาร:

ไก่ของฉันหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในเนยสักสองสามนาที ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเล็กน้อย

เราเตรียมซอสจากครีม มัสตาร์ด มายองเนสและน้ำมะนาว

ใส่ไก่กับกะหล่ำปลีลงในจานเสิร์ฟ ราดซอสด้านบน ตกแต่งด้วยต้นหอมสับ

สลัดเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับรสนิยมของใครหลายๆ คน และง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 200 กรัม
• หอมแดง 10 กรัม
• ลูกเกด 30 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน 20 กรัม
• มายองเนสเบา 50 กรัม

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีที่ล้างอย่างดีแล้วใส่หัวหอม, ลูกเกด, เมล็ดพืช เราเติมทุกอย่างด้วยมายองเนส

ใครไม่ชอบมายองเนสคุณสามารถใช้โยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

สลัดที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• ปู 300 กรัม
• กะหล่ำปลีบรอกโคลี 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

เนื้อปูและชีสหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แยกกะหล่ำปลีและต้มในน้ำเค็ม หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าหลังจากแกะเปลือกออก รวมทุกอย่างและปรุงรสด้วยซอส

สลัดที่สวยงามและมีสีสันมาก เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• บร็อคโคลี่ 1 หัวใหญ่
• เบคอน 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เฟต้าชีส 150 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 30 กรัม
• หอมแดงครึ่งลูก
• น้ำสลัดน้ำมันมะกอก 100 มล. น้ำมะนาว 40 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

การทำอาหาร:

เตรียมซอสจากส่วนผสมและเพิ่มหัวหอมที่นั่น ปล่อยให้หมักในขณะที่คุณเตรียมสลัดที่เหลือ ทำให้เมล็ดสีน้ำตาลอ่อนในกระทะที่แห้งแล้วปล่อยให้เย็น เบคอนต้องทอดในน้ำมัน ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็ม ในชามสลัด ใส่กะหล่ำปลี เบคอน หัวหอม และน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ก้อนชีสลงไป ราดซอสที่เหลือ แล้วโรยด้วยเมล็ดคั่ว

ควรเสิร์ฟสลัดทันทีที่โต๊ะมิฉะนั้นจะเสียสี หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟจานในภายหลัง ให้ปรุงรสก่อนเสิร์ฟ

สลัดที่สดใหม่และอร่อยจะโปรดแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 1 หัว,
• ฝัก 100 กรัม ถั่วเขียว,
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 0.6 ถ้วย
• ½ แตงกวาอังกฤษ
• ถั่วงอกผสม 150 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก
• ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย,
• ใบสะระแหน่ 17 กรัม
• มะนาว 2 ลูก
• 100 มล. น้ำมันมะกอก,
• 1.5 ช้อนชา เมล็ดฟักทอง,
• 1.5 ช้อนชา เมล็ดทานตะวัน,
• เฟต้าชีส 100 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มบรอกโคลีหั่นเป็นดอกเล็กๆ ในน้ำเกลือ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำเย็นจัด ต้มถั่วทั้งสองเป็นเวลา 1-2 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในชามผสมกะหล่ำปลี, ถั่ว, แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, อะโวคาโด, กะหล่ำ, ผักชีฝรั่งและมิ้นต์ ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำมันและน้ำมะนาว ปรุงรสสลัดแล้วโรยด้วยเฟต้าและเมล็ดพืช

เมื่อเลือกบรอกโคลี คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าลำต้นมีความยืดหยุ่นและช่อดอกจะพับแน่น

เมื่อเตรียมสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะปรุงอาหารได้ตลอดไป

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 600 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีของฉันแบ่งออกเป็นช่อดอกเพิ่มเมล็ดพืชและแครนเบอร์รี่ปรุงรสด้วยครีมหรือครีม

กะหล่ำปลีแช่แข็งไม่ดีที่นี่จะนิ่มและสลัดจะไม่กรอบ

ผักทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีนี้ ผสมส่วนประกอบต่าง ๆ และรับรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 200 กรัม
• 2-3 แครอท
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• 2 หัวผักกาด
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ซีอิ๊ว,
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะร้อน ผัดบรอกโคลีและแครอทเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ปอกมันฝรั่งที่ต้มใน "เครื่องแบบ" แล้วหั่นเป็นก้อน ต้มหัวบีท ลอกเปลือกออก หั่นเป็นลูกเต๋า หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดนี้เหมาะเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• วางหยิก 200 กรัม
• บรอกโคลีสด 450 กรัม
• ถั่วพีแคน 1 ถ้วยหรือ วอลนัท,
• องุ่นแดง 2 ถ้วย (ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก)
• เบคอน 8 แผ่น ทอดและสับละเอียด
• หอมแดง 1/3 ถ้วย มายองเนส 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1/3 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:

อบถั่วในเตาอบประมาณ 5-7 นาที โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน ต้มพาสต้าตามคำแนะนำ แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อเล็กๆ แล้วสับก้านให้ละเอียด ในชามผสมมายองเนส, หัวหอม, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ วางพาสต้าร้อนๆ บร็อคโคลี่ และองุ่นลงในชามพร้อมกับน้ำสลัด ปล่อยให้มันชงในที่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง โรยถั่วและเบคอนก่อนเสิร์ฟ

เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และเมื่อจะทำอาหารก็ตัดสินใจเอาเอง

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 150 กรัม
• ปูอัด 150 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• ใบผักกาดหอม 1 พวง
• มายองเนส 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ต้มบรอกโคลีหลังจากแบ่งเป็นช่อดอก ปอกปูอัดและสับให้ละเอียด ตัดไข่ ผสมทุกอย่าง ใส่ใบผักกาดหอม ปรุงรสด้วยมายองเนส

บรอกโคลีผสมกับเห็ดและไก่เป็นอาหารที่ดีที่จะเพิ่มในอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• เห็ด 300 กรัม
• บรอกโคลี 300 กรัม
• ข้าวควินัว 400 กรัม
• หอมแดง 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ เครื่องเทศ และน้ำมะนาวตามชอบ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มอกไก่. ปรุงควินัวกับข้าว ผัดเห็ดและกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมที่นั่น ปรุงกะหล่ำปลีจนนุ่ม ใส่ไก่หยองและคีนัวลงในกระทะพร้อมข้าว ขูดชีสที่ด้านบนและถือไว้บนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว

เอาใจคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• บร็อคโคลี่ 100 กรัม
• 100 กรัม พริกหยวก,
• กุ้ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมายองเนส,
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ระบายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราทำความสะอาดกุ้งปรุงเป็นเวลา 2 นาที พริกไทยหั่นเป็นเส้น เราผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

หากคุณหมดหวังที่จะลดน้ำหนัก สลัดนี้จะช่วยคุณ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 500 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• แตงกวาสด 2 ลูก
• พวงผักกาด
• หอมแดง 1 หัว
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และลวก 1-2 นาที หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ระบายของเหลวจากข้าวโพด ใส่บรอกโคลี แตงกวา และข้าวโพดบนใบผักกาดหอม เกลือและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 3 กานพลูกระเทียม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ต้มในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปอกกระเทียมสับละเอียดทอดในกระทะประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานด้วยช้อน slotted เรานำกะหล่ำปลีออกมาแล้วโอนไปยังกระทะด้วยน้ำมัน "กระเทียม" ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที ใส่กระเทียมผัด เกลือ พริกไทย จัดใส่จาน.

เตรียมสลัดบรอกโคลีเพื่อสุขภาพที่หลากหลายให้กับครอบครัวของคุณด้วยความรักและมีสุขภาพดีและสวยงาม!