La zuppa di pollo fatta in casa è familiare a molti fin dall'infanzia. Nonostante il piatto non si distingua per la raffinatezza, a differenza del minestrone italiano o della crema francese con formaggio e crostini, risulta non meno gustoso. Quasi tutte le casalinghe sanno cucinare la zuppa di vermicelli con il pollo, ma ci sono diverse varianti della ricetta, grazie alle quali puoi rinfrescare il tuo menù. Date le regole della cucina, puoi trasformare una zuppa familiare e ordinaria in un vero capolavoro da ristorante.

Come preparare la zuppa di vermicelli di pollo

Il contenuto calorico della classica zuppa di noodle è estremamente basso, quindi non dovresti preoccuparti che il piatto rovini la tua figura. Allo stesso tempo, la zuppa di vermicelli con pollo è molto nutriente e soddisfacente. Dopo aver mangiato una porzione, una persona è sazia fino al pasto successivo, quindi il desiderio di fare uno spuntino con dolci o fast food scompare. A differenza dei latticini zuppa di vermicelli, che molti preferiscono mangiare freddo, il pollo è meglio cotto alla volta e servito caldo. Altrimenti, con ripetute bolliture, i vermicelli bolliranno e rovineranno il gusto del piatto.

Classico

La zuppa semplice di vermicelli con pollo è l'ideale per gli amanti della dieta. Ci vuole un minimo di tempo per preparare un piatto e il processo stesso non richiede grande sforzo, quindi la ricetta piacerà soprattutto alle casalinghe impegnate. La zuppa di noodle leggera viene preparata con i seguenti ingredienti:

• qualsiasi parte del pollo - 0,5 kg;
• carota media - 1 pz .;
• patate - 3-5 pezzi;
• tagliatelle sottili - 100 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• verdure fresche - un mucchio;
• aglio - 1 spicchio;
• olio di semi di girasole;
• sale, pepe - a piacere.

1. Lessare il pollo in acqua salata. È meglio gettare la carne in acqua bollente, quindi ci sarà meno schiuma nel brodo. Se i pezzi di pollo si sono rivelati grandi, ci vorrà circa mezz'ora per cuocerli.
2. Pulisci le verdure. Tagliate a dadini le patate e le cipolle, grattugiate le carote, schiacciate l'aglio e poi tritatele molto finemente.
3. Invia fette di patate alla carne finita.
4. Versare l'olio di semi di girasole nella padella, quando si scalda, soffriggere l'aglio. Dopo 2 minuti, aggiungi la cipolla e quando diventa trasparente, aggiungi le carote nella padella.
5. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi i vermicelli. E subito dopo la pasta dovrebbero andare le verdure arrostite.
6. Salare la zuppa, condire e cuocere finché sono teneri. Alla fine, aggiungi le verdure tritate.

In una pentola a cottura lenta

La più semplice è la preparazione della zuppa di pollo con i vermicelli usando una pentola a cottura lenta. Di conseguenza, il piatto risulta non meno gustoso e profumato di quello cotto sul fuoco. Avrai bisogno:

• acqua - 1,5 litri;
• cipolla - 1 pz.;
• filetti, cosce o cosce di pollo - 0,5 kg;
• vermicelli sottili - 150 g;
• patate - 4-5 pezzi;
• verdure a piacere;
• un po' di olio di semi di girasole;
• pepe, sale, altre spezie (facoltativo).

Gli spaghetti di pollo sono preparati in questo modo:

1. Risciacquare il pollo, togliere la pelle da esso.
2. Soffriggere la cipolla e le carote, sbucciate e tagliate a semianelli, per 5-6 minuti. Per fare ciò, attiva l'opzione multicooker "Cottura", ungi il fondo della ciotola con olio vegetale.
3. Aggiungi i pezzi di pollo alle verdure (se hai preso le cosce / le cosce, la carne dovrebbe essere tagliata dalle ossa).
4. Mescolare bene gli ingredienti, quindi riempirli con acqua.
5. Quando il brodo bolle, passa alla modalità "Estinzione". Ci vorranno 1,5 ore per cuocere il pollo.
6. A questo punto, taglia le patate a cubetti. Va aggiunto mezz'ora prima che il piatto sia pronto, insieme alle spezie.
7. 20 minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungi i vermicelli e le erbe aromatiche. Trascorso il tempo, non aprire il coperchio del multicooker per altri 5-10 minuti in modo che la zuppa sia infusa.

Dal petto di pollo

Se hai intenzione di preparare una grande pentola di zuppa di spaghetti di pollo, è meglio far bollire gli spaghetti separatamente e aggiungerli alla ciotola appena prima di servire. Per il piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• vermicelli - 100 g;
• lampadina;
• petto di pollo;
• carota media - 1 pz .;
• patate - 4 pezzi;
• burro - 30 g;
• aneto (prezzemolo), sale, alloro.

Come cucinare la zuppa di petto di pollo con le tagliatelle:

1. Sciacquare la carne, metterla in una casseruola e versare 3000 ml di acqua. Aggiungi un po 'di sale, accendi un fuoco forte. Quando il brodo bolle, togliere la schiuma e accendere il fuoco.
2. Quando la zuppa bolle per 15-20 minuti, togliere la carne e attendere che si raffreddi. Quindi tagliarlo a pezzi, separandolo dalle ossa.
3. Tritare finemente o grattugiare le cipolle e le carote sbucciate. Riscalda il burro in una padella, friggi le verdure.
4. Tagliare a cubetti le patate sbucciate, metterle nel brodo. Quando la zuppa bolle, annota e attendi altri 15 minuti.
5. Riporta il pollo nella zuppa, aggiungi i noodles, friggi, le spezie. Dopo 5-6 minuti, il piatto sarà pronto.

Puoi ravvivare la tradizionale zuppa di noodle con pollo aggiungendo funghi freschi o secchi al piatto. Per il suo alto valore nutritivo, si consiglia di inserire la zuppa nel menu dei bambini. Per cucinare, devi prendere:

• vermicelli - fino a 100 g;
• qualsiasi fungo - 0,4 kg;
• patate - 4 pezzi;
• lampadina;
• acqua - 2 litri;
• carota media;
• sale da cucina, pepe nero;
• olio di semi di girasole.

1. Sciacquare bene i funghi, tagliarli a pezzi medi.
2. Tagliate a cubetti le patate sbucciate.
3. Mettere gli ingredienti preparati in una pentola d'acqua, attendere che il liquido bolle, aggiungere le spezie.
4. Grattugiare la carota, tritare finemente la cipolla. Soffriggere queste verdure fino a renderle morbide. Dopo 10 minuti di cottura, aggiungerli alla zuppa e rilevare altri 10 minuti.
5. Dopo il tempo specificato, aggiungi i vermicelli, lascia fermentare un po 'la zuppa e sarà pronta.

Per decorare la zuppa, servirla con erbe aromatiche e metà dell'uovo sodo. Un'ottima aggiunta al piatto saranno le ciambelle all'aglio o formaggio e grissini. Avrai bisogno:

• filetto di pollo - fino a 600 g;
• carota;
• vermicelli sottili - 100 g;
• patate - 3-5 pezzi;
• uovo - 1 pz.;
• spezie, sale;
• un po' di verde.

Il processo di preparazione della zuppa con pasta, uova, pollo:

1. Lessare la carne, togliere dal brodo, dividere in piccoli pezzi.
2. Mettere le patate sbucciate e tagliate a cubetti nel brodo bollente.
3. A parte, fai bollire l'uovo, tritalo.
4. Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota su una grattugia fine. Soffriggere le verdure fino a renderle morbide, aggiungendo un paio di cucchiai di brodo nella padella.
5. Quando le patate sono quasi pronte, adagiare i vermicelli nella zuppa. Dopo 5 minuti, aggiungere la frittura, le spezie, l'uovo.

Dalle ali di pollo

Nonostante lo stereotipo secondo cui la zuppa di pollo dietetica dovrebbe essere preparata solo con filetto o petto, le ali possono essere utilizzate anche per piatti ipocalorici. Questa parte del pollo contiene la quantità minima di grasso sottocutaneo. La zuppa richiede i seguenti ingredienti:

Come preparare la zuppa di ali di pollo:

1. Lavare le ali, riempire con acqua fresca, dare fuoco. Quando il brodo bolle, ridurre al minimo il fuoco. Rimuovere la schiuma con una schiumarola.
2. Quando il pollo bolle per 20-25 minuti, sarà pronto.
3. Pulire le verdure. Tritare la cipolla a cubetti, le patate a cubetti più grandi, grattugiare le carote.
4. Metti le patate nel brodo, cuocilo per 15-20 minuti (fino a quando non è quasi pronto).
5. Aggiungi spezie, cipolle e carote. Fai sobbollire la zuppa per altri 10 minuti.
6. Rompere i vermicelli in più pezzi, versarli nella padella. Quando gli spaghetti bolliranno per 5 minuti, aggiungete l'aglio passato al torchio.
7. Dopo 5 minuti, spegnere il fuoco, condire il piatto con le erbe e servire caldo.

Senza patate

Molte casalinghe preferiscono cucinare il brodo di pollo senza patate. Ad alcuni semplicemente non piace il gusto delle patate, altri limitano il contenuto calorico del cibo e per altri questo prodotto è controindicato a causa del suo alto contenuto di amido. Per preparare il piatto, devi prendere i seguenti prodotti:

1. Rimuovere la pelle dal pollo, metterlo in una pentola d'acqua e portare a ebollizione il liquido.
2. Scolare il brodo, riempire il recipiente con acqua fresca, salare e cuocere la carne finché è tenera.
3. Togliere il pollo dalla padella, raffreddare e tagliare a pezzetti.
4. Tritare finemente la carota, unirla al brodo insieme a una cipolla intera sbucciata.
5. Dopo 10-15 minuti unire la pasta e le spezie e, quando saranno quasi pronte, rimettere il pollo in padella. Servire la zuppa con verdure tritate finemente.

Con le polpette

Questo piatto è facile e veloce da preparare, ma l'importante è che piaccia allo stesso modo sia agli adulti che ai bambini. Prima di servire la zuppa con le polpette, va condita con erbe aromatiche o aglio schiacciato per conferire al piatto un gusto e un aroma più pronunciati. Prendi questi prodotti:

Come cucinare la zuppa di pollo con patate e vermicelli:

1. Mescolare carne macinata, pangrattato (2-3 cucchiai) e un uovo crudo. Mescolare accuratamente gli ingredienti.
2. Fai bollire una pentola d'acqua. Formare delle palline di carne macinata con le mani fredde, quindi gettarle nell'acqua bollente.
3. Tagliare a quadretti le patate sbucciate, strofinare le carote, tritare finemente la cipolla.
4. Aggiungere le patate nella padella, friggere altre verdure sott'olio, quindi inviare anche alla zuppa.
5. Quando il liquido bolle per 10 minuti, condire il piatto, aggiungere le tagliatelle e togliere il recipiente dal fuoco. Dopo 5-10 minuti, puoi servire la zuppa sul tavolo.

- zuppa molto abbondante e gustosa. Brodo leggero, un po' di carne di pollo, carote, cipolle, patate e un po' di pasta: un'ottima combinazione che piacerà a quasi tutti. Questa zuppa piacerà sia agli adulti che ai bambini. Puoi usare altra pasta al posto dei vermicelli.

ingredienti

• acqua 2 l
• filetto di pollo 500 gr
• Patata 250gr
• vermicelli 100 grammi
• cipolla 1 PC. di medie dimensioni
• carota 100 grammi
• sale
• Pepe nero macinato
• foglia d'alloro

Il numero di ingredienti indicato per la cottura in una casseruola da tre litri.

cucinando

Per prima cosa dobbiamo cuocere il brodo. Prendo il filetto di pollo per il brodo, anche se, ovviamente, di solito il brodo non viene cotto dal filetto, perché. costa di più, e dà meno gusto e ricchezza al brodo. Tuttavia, non mi piace molto il brodo troppo ricco e grasso, ed è molto più facile lavorare con il filetto (non ha bisogno di essere pulito, non ci sono residui). Se vuoi cucinare davvero ricco brodo di pollo, quindi dovresti usare un pollo o un pollo intero, devi cuocerlo per 1,5-2 ore a fuoco basso.

Quindi, lava e taglia il filetto di pollo a pezzi di media grandezza.

Versare in una casseruola acqua fredda e mettici dentro il pollo.

Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma quasi al minimo e cuocere per circa 20 minuti, togliendo periodicamente la schiuma.

Se vuoi ottenere una carne deliziosa, allora devi aggiungere il sale non appena bolle, e se vuoi ottenere un bel brodo trasparente, allora devi aggiungere il sale a fine cottura. Quando l'acqua bolle, si consiglia di non coprire la padella con un coperchio, quindi il brodo sarà trasparente.

Mentre il pollo cuoce in pentola, preparate le verdure per la zuppa. Eccoli, mi aspettano.

Tre carote su una grattugia media.

Tritare finemente la cipolla e mandarla in padella con olio di semi di girasole preriscaldato per friggere a media potenza. Come avrai notato, di solito taglio le cipolle a quarti di anelli. Salare un po'.

Dopo 3 minuti unire le carote alla cipolla, che va bene per la zuppa solo fritta, solo carote bollite, in genere no. Le carote rilasciano colore e sapore solo quando vengono tostate. Dopo 3 minuti, togliere la padella dal fuoco.

Tagliare le patate a listarelle o cubetti.

Quando il pollo è cotto, togliere i pezzi di carne dal brodo. Lasciateli raffreddare leggermente e tagliateli a pezzetti di media grandezza.

Aggiungere le patate al brodo bollente.

Dopo 10 minuti, aggiungi le cipolle con le carote e la carne di pollo.

Quindi, aggiungi i vermicelli e mescola in modo che non si attacchino.

Ora dovresti salare la zuppa a piacere, pepare (puoi aggiungere l'alloro a piacere). Cuocere per il tempo indicato sulla confezione con i vermicelli meno 1 minuto. Togliamo la padella dal fuoco, aspettiamo un paio di minuti e possiamo chiamare la famiglia a tavola per il pranzo. A proposito, non ci saranno vermicelli crudi, non dovresti aver paura, è cotto nel processo di raffreddamento.

Pronto. Versalo nelle ciotole e cospargi di erbe. Buon Appetito!

Vi piace l'idea di cenare con piacere dopo una lunga e frenetica giornata di lavoro, quando l'unica forza rimasta è mandar giù qualcosa di leggero e discreto?

E riprendendoti da un brutto raffreddore, sogni di pranzare con una porzione di zuppa di pollo leggera e praticamente curativa con le tagliatelle, sentendo come la tosse e il naso che cola se ne vanno a ogni cucchiaio di brodo?

Ti piace correre a casa dopo una passeggiata in un parco freddo, toglierti gli stivali bagnati, infilarti i calzini di lana lavorati a maglia da tua nonna e sederti in cucina, scaldandoti le mani su un piatto di zuppa di pollo dorata e abbagliante che tua madre ha appena cucinato ?

Se le risposte alle domande proposte sono positive, allora la zuppa di vermicelli di pollo per te è una felicità culinaria racchiusa in un piatto di cibo fatto in casa. Parliamone?

La base del brodo di pollo è, ovviamente, il brodo. Un classico ormai collaudato è il brodo di pollo: è leggero, dorato e buonissimo. C'è un'alternativa: brodo vegetale, molto ricco di gusto, ricco, utilissimo. Un'alternativa molto, molto alternativa è l'acqua normale, sulla base della quale puoi anche cucinare il brodo di pollo frettolosamente, devi solo considerare che per esaltare il gusto dovresti aggiungere un po 'più di spezie, forse un pezzo di burro, assicurati di alloro, ottimo - panna, formaggio fuso.

Per niente un'opzione: cubetti di brodo già pronti. Questa è un'illusione, un cocktail di tutti i tipi di elementi chimici che non ha nulla a che fare con il brodo in quanto tale. Risparmiare tempo non porterà in questo caso né benefici per la salute né piacere del gusto.

Come cucinare il brodo di pollo

Il brodo di pollo è la base non solo della zuppa di cui parliamo oggi. Su di esso puoi cucinare quasi tutti i primi piatti - da zuppa di verdure e termina con borscht. Può essere cucinato in grandi quantità e congelato in contenitori porzionati: se devi preparare una zuppa per cena, puoi sempre scongelare il pezzo e cucinare un semplice primo piatto.

Quindi, come si cucina il brodo di pollo? Il pollo va lavato accuratamente, controlla se è ben sventrato, se sono rimaste delle piume a caso. Tagliare a pezzi di media grandezza. Mettere in una casseruola, versare abbastanza acqua. Metti sul fuoco, dopo l'ebollizione, rimuovi con cura la schiuma, riduci il fuoco. Metti in una casseruola alcune cipolle, un paio di carote, un pezzo di sedano rapa e prezzemolo, zucca, peperone. Cuocere a bollore minimo per circa 30 minuti (se il pollo è avanzato, almeno un'ora), togliendo periodicamente la schiuma. Successivamente, le verdure dovrebbero essere scartate e il brodo dovrebbe essere filtrato. Fatto, può essere servito con crostate o utilizzato come base per l'ulteriore preparazione di primi piatti.

Zuppa Di Vermicelli Di Pollo Semplice

Una zuppa completamente tradizionale - ma sai come cucinarla in modo da voler mangiare e non fermarti? In modo che qualsiasi porzione, anche la più grande, sembri piccola, in modo che gli ipotetici centimetri in vita non contino, in modo che la vista di un piatto di zuppa appena cotta ti tolga il fiato?

Ingredienti:

3 litri di brodo di pollo;
400 g di carne di pollo bollita;
1 carota;
1 cipolla;
3-4 patate;
250 g di vermicelli;
sale, pepe, alloro, erbe aromatiche qb.

Il brodo di pollo filtrato (il più ricco, dorato profumato, non "vuoto") viene versato in una casseruola. Distribuiamo anche lì una cipolla intera non sbucciata, tagliata a metà al centro, carne di pollo tagliata in porzioni, carote grattugiate. Portare a ebollizione, aggiungere le patate a dadini. Cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti (fino a quando le patate saranno cotte). Togliamo la cipolla, aggiungiamo i vermicelli, aggiungiamo spezie, sale. Cuocere per altri 4-8 minuti fino a cottura della pasta. Spegnete il fuoco e versate subito nelle ciotole.

Zuppa di pollo con vermicelli e frattaglie

Una leggera deviazione dai soliti classici della tradizione - e il risultato è un meraviglioso primo piatto, completamente "fatto in casa", semplice, appagante, ricco. Non trascurare le frattaglie: se cucinate correttamente, possono dare alla zuppa una "scorza" assolutamente incredibile.

Ingredienti:

3 litri di acqua;
250 g di ventricoli di pollo;
100 g di cuori di pollo;
300 g di fegato di pollo;
1 petto di pollo (1 prosciutto);
1 carota;
1 cipolla;
4 patate di media grandezza;
una manciata di vermicelli;
pepe, sale, erbe aromatiche a piacere.

Laviamo bene i cuori di pollo, i ventricoli e la carne, li mettiamo in una casseruola, aggiungiamo una cipolla intera, la riempiamo d'acqua. Portare a ebollizione, togliere con cura tutta la schiuma, abbassare la fiamma e cuocere per 40-60 minuti (a seconda di quanto “adulto” si è ottenuto l'uccello). Spegnere il fuoco, filtrare il brodo in un'altra padella, scartare la cipolla.

Separiamo la carne dall'osso, la smontiamo a pezzetti, la mettiamo nel brodo. Lì tagliamo anche cuori e strisce in cerchi: stomaci.

In una padella separata, fai bollire il fegato: bastano 15-20 minuti. Lo estraiamo, lo tagliamo in più parti, lo inviamo a un'azienda comune.

Patate - cubetti, anche lì. Carote - su una grattugia, poi in padella. Cuocere per circa 15 minuti (fino a quando le patate sono pronte), salare, pepare, aggiungere i vermicelli. Cuocere per altri 3-7 minuti, spegnere il fuoco, versare nei piatti, cospargere di erbe. Delizioso!

Zuppa di pollo con vermicelli e uova

Se la solita zuppa di pollo ti sembra vuota e troppo leggera, prova ad arricchirne il gusto con un uovo di gallina. Il brodo risulta essere più ricco e la struttura stessa della zuppa è più ricca e interessante.

Ingredienti:

3 litri di brodo di pollo o vegetale;
1 petto di pollo bollito o 1 coscia;
1 carota grande;
1 radice di prezzemolo;
1 peperone;
1 cipolla;
3-4 patate;
200 g di vermicelli;
2 uova;

Versare il brodo filtrato in una casseruola, mettere lì il peperone bulgaro tagliato a metà, la radice di prezzemolo sbucciata e una cipolla intera non sbucciata. Accendiamo la stufa, portiamo a ebollizione, riduciamo il fuoco. Tagliare la carne a pezzetti, metterla in una casseruola. Cuocere per circa 15-20 minuti, quindi togliere il prezzemolo, il pepe, la cipolla, scartare. Metti le carote grattugiate e le patate a dadini in una casseruola. Sale. Cuocere per altri 15 minuti (fino a quando le patate sono pronte), aggiungere i vermicelli. Dopo 4-8 minuti (il tempo necessario ai vermicelli per raggiungere la prontezza), versare nella padella le uova leggermente sbattute con una forchetta a filo. Spegnere immediatamente il fuoco, aggiungere le verdure, servire.

Zuppa di pollo al formaggio con vermicelli

E questo è forse il modo più semplice per nobilitare, francamente, un piatto assolutamente casalingo e semplice. Un po' di formaggio nel brodo e il gusto dell'intera zuppa cambierà radicalmente lato migliore. L'opzione più semplice sono i formaggi lavorati economici, tuttavia, puoi prendere formaggi più interessanti: qualsiasi varietà grassa come brie, zuppa di pesce, emmental andrà bene.

Ingredienti:

3 litri di brodo;
2 cipolle di media grandezza;
30 g di burro;
2 formaggio fuso;
1 carota piccola;
3-4 patate;
200 g di petto di pollo bollito;
200 g di vermicelli;
sale, pepe, erbe aromatiche a piacere.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. In una casseruola dal fondo spesso, sciogliere il burro, rosolare la cipolla fino a renderla trasparente: deve diventare morbida e quasi dorata. Aggiungere le carote grattugiate, stufare un po '. Versare il brodo, aggiungere le patate tagliate a cubetti e il petto di pollo. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, cuocere fino a quando le verdure sono tenere. Alla fine mettere nella zuppa i vermicelli, i formaggi fusi grattugiati, salare, cuocere per altri 4-6 minuti, togliere dal fuoco e servire. Verdi e crostini sono i benvenuti.

Zuppa di pollo con funghi e vermicelli

Versione polacca, ucraina occidentale della zuppa di pollo: è molto ricca, con uno yuska marrone dorato, uno straordinario aroma di funghi e una piacevole solidità della pasta. Le ricette autentiche coinvolgono tagliatelle o vermicelli cucina casalinga, ma per semplificare il processo di cottura, anche un analogo industriale è abbastanza accettabile. Niente di complicato, ma ci sono alcune sottigliezze in cucina e dovresti conoscerle.

Ingredienti:

3 litri di brodo;
300 g di carne di pollo bollita;
200 gr funghi di bosco(porcini, bianchi, porcini);
1 carota;
1 cipolla;
20 gr di burro;
300 g di vermicelli;
sale, pepe, aneto qb.

Lavare i funghi, far bollire per 20 minuti, quindi scartarli in uno scolapasta e risciacquare. Tagliare in piccoli pezzi.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, friggere in una casseruola fino a doratura nel burro. Aggiungete i funghi e, sempre mescolando, lasciate in padella per altri 3-5 minuti, poi aggiungete le carote grattugiate e versate il brodo. Portare a ebollizione, gettare la carne di pollo, cuocere per 15-20 minuti, quindi aggiungere i vermicelli, cuocere fino a cottura, salare, pepare e servire - con verdure, panna acida, cracker.

1. Il brodo è la base della zuppa. Cerca di prepararlo in modo tale da volerlo ammirare, inalarlo e berlo, gustandolo, come un vino costoso. Molte verdure, carne di fattoria di alta qualità, cottura delicata a fuoco minimo, un bouquet di garni: ogni casalinga ha il suo segreto e la zuppa di pollo con vermicelli è proprio il caso in cui devi usare i tuoi sviluppi con tutta la diligenza insito in te.

1. Dopo aver fatto bollire il brodo, assicurati di filtrarlo e assicurati di separare la carne dalle ossa. Non c'è piacere nel pizzicare il piatto e sputare dalla bocca pezzi non commestibili. Non solo è scomodo, ma anche antiestetico.

1. Quando tagli gli ingredienti della zuppa, prova a farlo con l'anima. Tagliare le carote a pezzi è una questione di minuti. Mostra pazienza e taglia a cubetti uniformi: un po 'più di tempo, tuttavia, e anche il lato estetico è un po' di più, ma vince.

1. Ti sei mai chiesto come le polpette di pollo tritate siano un modo semplice ma assolutamente carino per preparare la zuppa di vermicelli di pollo? Fantasticare instancabilmente: gnocchi, gnocchi, tagliatelle fatte in casa - opzioni per "rivitalizzare" la solita zuppa di mare, basta non essere pigri per cercarli.

1. Non cuocere questa zuppa con un margine per un paio di giorni: i vermicelli si gonfiano, trasformando il primo piatto in porridge. Cibo assolutamente disgustoso! Per lo stesso motivo, se devi cucinare la zuppa al mattino, e servirla solo a pranzo, non dovresti aggiungere la pasta nella pentola: fai bollire le patate finché sono teneri, spegni il fuoco. Scartare i vermicelli durante il riscaldamento.

10 idee su come cucinare la zuppa di pollo originale con i vermicelli:

1. Per rendere la zuppa di pollo con i vermicelli più interessante e divertente, cerca di non strofinare le carote, ma trasformale in figure divertenti: taglia la radice sbucciata in cerchi sottili, quindi con un coltello affilato o piccoli tagli per lavorare con il mastice (mini -tagliabiscotti) modellare i cuori di dischetti di carota, fiori, fiocchi di neve. Tali figurine "animano" notevolmente un piatto di zuppa di pollo.

1. In generale, puoi tagliare le carote con il più comune coltello da formaggio riccio: le "costole" ondulate sembrano molto pittoresche, questo è un modo elementare per trasformare una zuppa noiosa in qualcosa di completamente festoso, che afferma la vita e gioiosa.

1. Mezzo sodo uovo di pollo- un'ottima decorazione per la zuppa di pollo. Alcune metà di uova di quaglia sode sono un ottimo modo per servire una zuppa familiare in modo insolito.

1. Gioca con i tipi di pasta. I vermicelli sono familiari e gustosi, ma le farfalle sono eleganti, le tagliatelle sono ricche e i fusilli sono divertenti.

1. I crostini a forma di albero di Natale, cuore o anche rombo regolare sono un ottimo accompagnamento per il brodo di pollo. Basta tagliare il pane a fette, ritagliare le figure desiderate con i tagliabiscotti, spennellare con un po' di burro, e poi friggere in una padella asciutta da entrambi i lati.

1. Non aver paura di sperimentare diversi additivi: più colore, più interessante e luminosa appare la zuppa. Broccoli, cavolfiore, asparagi fagioli, zucchine e zucchine, funghi, scalogno, fagioli, pisello verde, Peperone- le verdure ravvivano il quadro, lo trasformano in un allegro mosaico, che potrebbe benissimo provocare un sorriso quasi immotivato.

1. Può sembrare strano, ma la zuppa di pollo va benissimo con la pancetta fritta: taglia il petto grasso a quadretti, friggi fino a doratura e cospargi sopra la zuppa. È delizioso!

1. E prova a servire il brodo di pollo in "piatti" da un rotolo in cui viene tagliato il "cappello" e tolta la mollica. Molto originale e delizioso!

1. Allo stesso tempo, non dimenticare che il brodo di pollo ben cotto è trasparente, quasi cristallino, piacevolmente dorato. Un piatto del genere sembrerà meraviglioso in un piatto trasparente.

1. E verdi! Più verdure fresche: fragranti, profumate, luminose, rigogliose! Menta, coriandolo, prezzemolo, aneto: non ce ne sarà molto.

A Ludwig van Beethoven sono attribuite le parole: "Solo i puri di cuore possono fare buona zuppa! Possa tu avere pensieri puri, buone azioni e deliziose zuppe, Buon Appetito!

Solo i pigri non cucinavano zuppa di pollo: il piatto non richiede spese particolari, cuoce velocemente, e se ci butti un po' di vermicelli, risulterà anche abbastanza soddisfacente. Tuttavia, non tutto è così semplice, spesso le hostess sono insoddisfatte del risultato dei loro sforzi: o il brodo assume una sfumatura sgradevole o il gusto lascia molto a desiderare. Utile come sempre ricetta passo passo con foto: deliziosa zuppa di vermicelli di pollo cucinata secondo i nostri consigli.

I segreti di una deliziosa zuppa

Alcune hostess, venendo al negozio, arricciano il naso in modo schizzinoso alla vista di un vassoio con un set di zuppa di pollo: cosa c'è, ci sono solo ossa. Meglio non essere avaro, getta le cosce di pollo in una casseruola, ma più grandi - almeno ci sarà grasso. E se aggiungi foglie di alloro e pepe, considera il lavoro svolto. Più tardi, sembreranno perplessi in una scodella di zuppa, contenuto grasso che è vicino allo zero e il colore scoraggia completamente l'appetito.

Ma non sbaglieremo perché lo sappiamo regole d'oro per una deliziosa zuppa di pollo:

• Si ottiene un brodo ricco e saporito da dietro pollo con la coda - lo stesso, sgradevole, dal vassoio. Altro una buona opzione- Petto di pollo con dorso. Questi ingredienti garantiscono la presenza di grasso: il grasso non galleggerà in uno spesso strato, ma le caratteristiche gustative di una tale zuppa sono ottime. Le gambe e il seno vengono aggiunti esclusivamente per amore della carne, sono così dietetici in sé che non capace diventare una base indipendente della zuppa;
• Spesso il pollo ha un odore estraneo, poiché assorbe istantaneamente gli odori dei prodotti vicini. È molto facile eliminare questo problema semplicemente mettendo le verdure intere in una casseruola prima di far bollire il brodo, come nella nostra ricetta: cipolle, carote, aglio. Quando bolle assorbiranno un odore sgradevole, pur donando tutto il loro aroma e colore;
• Non puoi fare un buon brodo di pollo con acqua cattiva. Nelle grandi città, l'acqua del rubinetto ha spesso un sapore specifico che rimarrà nel piatto finito. L'ebollizione e il filtraggio sono inutili qui, è meglio prendere acqua in bottiglia acquistata.

Conformità tre semplici comandamenti- la chiave per cucinare una deliziosa zuppa di pollo con vermicelli. È vero, c'è un'altra regola non detta: devi cucinare il cibo di buon umore, perché il cibo assorbe l'energia proveniente dallo chef. Quindi sorridiamo e andiamo avanti.

Preparazione degli ingredienti

Quindi, abbiamo deciso per il set di zuppe, considera lista completa prodotti necessari oggi secondo la ricetta:

• pollo, 500 g;
• testa di cipolla;
• due carote medie

Questi componenti serviranno per il brodo di pollo, metteteli subito in padella, dopo aver pulito le verdure. Sul tavolo disponi il resto dei prodotti:

• Patata- 5-6 tuberi lisci senza difetti visibili. Lavate ogni patata, sbucciatela, tagliatela a striscioline;
• piccoli vermicelli- una manciata o due, tutto dipende dallo spessore desiderato della zuppa. In linea di principio, andrà bene qualsiasi pasta dalle corna alle spirali, ma i vermicelli sono considerati un classico della zuppa;
• un mazzetto di prezzemolo o aneto. Anche i verdi devono essere lavati, asciugati con un asciugamano, tritati finemente;
• due cipolle e un paio di carote per friggere. Puliamo la cipolla, tagliata a pezzetti, tre carote su una grattugia grossa.

Un problema separato sta aggiungendo foglia d'alloro. Lavrushka è da tempo una componente indispensabile di tutti i primi piatti della cucina russa, ma non a tutti piace il suo gusto e spesso una foglia in più rovina l'intero piatto. Prova a sperimentare, prepara la zuppa di pollo senza alloro: forse l'odore del cibo non sarà così brillante, ma, ovviamente, non scomparirà del tutto.

Qui troverai ricette con pasta e tagliatelle fatte in casa. Con pollo e broiler fatti in casa, varie varianti di brodo. Con l'aggiunta di altri ingredienti come funghi o formaggio fuso.

Il solito set di verdure può sembrarti interessante e cambiare il solito gusto, ad esempio il peperone.

Questa zuppa può essere servita tradizionalmente oppure si possono aggiungere crostini all'aglio al piatto. Sbriciolate le erbe fresche nella zuppa o aggiungete una miscela delle vostre erbe preferite.

Come cucinare la zuppa di vermicelli con pollo - 15 varietà

Una ricetta classica usata dalle nostre nonne. Il sapore dell'infanzia, tenero e appagante.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Patate - 4 pz.
• carota - 1 pz.
• Burro- 30 gr.
• Piccoli vermicelli - 0,3 cucchiai.
• Pepe, sale, aneto, alloro qb

Metodo di cottura:

Aprire il pollo in acqua salata, circa 50 minuti. Preparare tutte le verdure e soffriggere le cipolle e le carote. Aggiungere le patate al brodo e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere l'arrosto e la pasta. Porta alla prontezza e puoi servire.

Una tale zuppa non solo avrà un buon sapore, ma attirerà anche affettare le verdure. Gusto appetitoso e unico.

Per questa ricetta, è meglio prendere il petto di pollo.

Ingredienti:

• Acqua - 3 litri.
• Pollo - 500 gr.
• Carote - 1-2 pezzi.
• Patate - 4-5 pz. (puoi aggiungere a piacere).
• Pasta - 100-120 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi.
• Pepe, sale e spezie a piacere.
• Verdi (prezzemolo, aneto e basilico) a piacere.
• Olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Metti l'acqua con il pollo per far bollire il brodo. Portare a ebollizione, eliminare il rumore, salare e aggiungere le spezie a piacere e cuocere per 30 minuti a coperchio chiuso.

Preparate le verdure, tagliatele a listarelle sottili della grandezza dei vostri vermicelli.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungi al brodo bollito. Soffriggere un po' le verdure in padella e poi unirle al brodo insieme ai vermicelli.

Tritare finemente le verdure e aggiungerle alla zuppa.

Il segreto di questo piatto è che il brodo viene bollito sulle ali di pollo e la frittura viene fatta insieme alla pasta, che conferisce un sapore interessante alla tua zuppa.

Ingredienti:

• Ali di pollo - 300 gr.
• Patate - 2 pz.
• Cipolla -1pz.
• Carota -1 pz.
• Pasta sottile -80g.

Metodo di cottura:

Bollire il brodo, aggiungere le patate tritate. Facciamo la torrefazione. Soffriggere la cipolla, poi unire le carote e alla fine unire la pasta e far soffriggere. Aggiungere il soffritto alla zuppa e portare a ebollizione.

Solo tre ingredienti principali e una zuppa densa e profumata è pronta! Questa è una di quelle grandi ricette che ti fanno risparmiare tempo senza sacrificare il gusto.

Ingredienti:

• Petto di pollo -2 pz.
• Pomodoro - 5 pz.
• Vermicelli 100g.
• Prezzemolo a piacere.
• Condimento a piacere.

Metodo di cottura:

Bollire il pollo in una padella da 1,5. Aggiungere le patate sbucciate e tritate. Arrostire verdure e pomodori e aggiungere alla zuppa. Aggiungere i condimenti a piacere e le verdure tritate finemente. Può essere servito al tavolo.

Zuppa passo dopo passo. Anche un principiante può padroneggiare questa ricetta. La zuppa è molto gustosa e abbondante.

Ingredienti:

• pollo - 400 g.
• Sale - 1 cucchiaio.
• Carota -1 pz.
• Cipolla -1pz.
• Erbe e spezie a piacere.
• Vermicelli -100g.

Metodo di cottura:

Lessare il pollo in acqua salata. Aggiungere le verdure crude preparate (cipolle di carote).

Aggiungi varie erbe e spezie a piacere. L'ultimo passo è aggiungere i vermicelli.

La ricetta di questa zuppa piacerà a chi ama il cibo sostanzioso. Da verdure spesse con tagli grandi, che danno sazietà a lungo.

Ingredienti:

• Macinato di pollo -400g.
• Patate -2 pz.
• Carota -1 pz.
• Cipolla -1pz.
• Vermicelli -100g.
• Verdi a piacere.
• Condimenti a piacere.

Metodo di cottura:

Bollire il brodo aggiungendo il petto di pollo all'acqua. Portare a ebollizione, aggiungere le spezie a piacere e le verdure tritate grossolanamente. 10 minuti prima della prontezza, aggiungi i vermicelli e fai bollire. Prima di servire, aggiungi verdure tritate finemente.

Il gusto delicato della zuppa sarà apprezzato da tutti i membri della tua famiglia. Chiederanno questa zuppa per ogni pasto.

Ingredienti:

• Ali di pollo - 6-7 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Patata -1 pz.
• carota - 1 pz.
• Vermicelli - 2 cucchiai. l. discesa.
• Acqua - 1,5 l.
• Prezzemolo Sale qb.

Metodo di cottura:

Bollire il brodo. Preparare le verdure. Tagliare le patate a listarelle. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare le verdure.

Fai un arrosto. Aggiungi il brodo di pollo e aggiungi le patate fritte. Aggiungi carne, sale e vermicelli. Portare alla prontezza e aggiungere i verdi.

Il gusto delle carni affumicate in questa zuppa non lascerà nessuno indifferente. Questa zuppa piacerà non solo alla tua famiglia, ma anche agli ospiti, quindi sentiti libero di cucinarla e servirla sulla tavola festiva.

Ingredienti:

• Carne di pollo affumicata -300 g.
• Patate - 2 pz.
• Cipolla -1pz.
• Carota -1 pz.
• Crema -50g.
• Olio vegetale-30g.
• Maccheroni -80g.
• Verdi a piacere.
• Condimenti a piacere.

Metodo di cottura:

Bollire il brodo. Aggiungi le spezie a piacere. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini. Arrostire le cipolle e le carote e aggiungere al brodo.

Portare a ebollizione e aggiungere la panna. Cospargere la zuppa con prezzemolo tritato finemente prima di servire.

La zuppa è riccamente satura di verdure e spezie per un gusto piccante. La zuppa non ha il solito sapore, ma molto memorabile e appetitosa.

Ingredienti:

• Pollo -400gr.
• Carota-1 pz.
• Cipolla -1pz.
• Sedano-100g.
• Pomodoro -2 pz.
• Spinaci -150g.
• Coriandolo -50g.
• Salsa di soia -2 cucchiai.
• Olio di girasole-1st.l.

Metodo di cottura:

Bollire il brodo. Aggiungi l'arrosto di tutte le verdure.

Per friggere, tritare finemente tutte le verdure e friggerle in poco olio.

Aggiungi sale a piacere. Aggiungere gli spinaci al brodo. Lessare prima gli spaghetti di riso e aggiungerli alla zuppa.

Prima di servire, aggiungere separatamente in un piatto il pollo, le tagliatelle, il brodo vegetale. Aggiungere la salsa di soia e il coriandolo.

Sembra essere lo stesso classico zuppa di funghi con tagliatelle in brodo di pollo - ma non è la stessa cosa! Il gusto del piatto risulterà non del tutto ordinario e più interessante se aggiungete le zucchine alle verdure e, oltre alle spezie e alle erbe tradizionali, mettete i chiodi di garofano.

Ingredienti:

• Pollo-500g.
• Prezzemolo.
• Aglio - 3 denti.
• Sale.
• Zucchine - 0,5 gr.
• Un mazzetto di cipolle verdi.
• Funghi bianchi -300 g.
• Foglia d'alloro.
• Grani di pepe nero
• Burro - 1 cucchiaio. l.
• Garofano.
• Vermicelli -200g.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Carote - 2 pz.
• Cipolla.

Metodo di cottura:

Bollire il brodo, il pollo e 2 l. acqua. Soffriggere cipolle, carote e aglio. Aggiungi l'arrosto al brodo. Aggiungi i condimenti a piacere.

Sciacquare e pulire i funghi, tritarli e aggiungerli nella padella. 10 minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungi i vermicelli. Prima di servire, aggiungi verdure tritate finemente.

Questa zuppa piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Ricetta facile e dietetica.

Ingredienti:

• Petto e dorso di pollo con ali -1 pz.
• Lampadina -2 pz.
• Carote -3 pz.
• Patate -3-4 pz.
• Vermicelli -2 zhmenki.
• Verde.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale -2 cucchiai.

Metodo di cottura:

Preparare il brodo.

Bollire il brodo con l'aggiunta di cipolle e carote. Questo darà al brodo un colore dorato e un sapore ricco.

Arrostire le cipolle e le carote e aggiungere al brodo. Aggiungere le patate precedentemente sbucciate e tritate. Aggiungere i vermicelli dopo 10 minuti. Salare a piacere e aggiungere erbe fresche.

La ricetta di questa zuppa è dietetica, quindi in essa prevale il gusto delle verdure. La zuppa viene preparata senza arrostire, il che le conferisce un gusto delicato e leggerezza.

Ingredienti:

• Carne di pollo -400 g.
• Patate-2pz.
• Carota-1 pz
• Cipolla -0,5 testa.
• Sedano -100 g.
• Pomodoro-1pz.
• Vermicelli -80g.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.

Metodo di cottura:

Bollire prima il pollo. Lavate le verdure e tritatele grossolanamente. Bollire il brodo con le verdure. Dopo 10 minuti di prontezza, aggiungi i vermicelli. Aggiungere le spezie a piacere e la carne di pollo bollita tritata grossolanamente.

Le tagliatelle fatte in casa in zuppa danno sempre un gusto delicato e fresco. Non è necessario cucinare da soli le tagliatelle a casa, tali tagliatelle possono essere acquistate presso il negozio nel reparto pasta.

Ingredienti:

• Carne di pollo (pollo fatto in casa o biologico) - 1,2 kg.
• Patate-2-3 pz.
• Carota-150g.
• Pasternak-50gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Gambo-1 pz.
• Sedano-1pz.
• Ghee-1st.l.
• Olio vegetale-1/2 s.l.
• Tagliatelle fatte in casa-150g.
• Foglia d'alloro.
• Sale, pepe a piacere.
• Basilico a piacere.
• Acqua 3-3,5 litri.

Metodo di cottura:

Mettere la carne in acqua bollita. Bollire il brodo. Aggiungere la cipolla al brodo. Soffriggere cipolle, sedano e carote nel burro fuso.

Aggiungere al brodo le patate, le carote, le pastinache e le foglie di alloro. Aggiungere le tagliatelle, sale qb e basilico secco.

Le verdure tritate grossolanamente danno un sapore insolito alla zuppa. La zuppa è leggera e non torrefatto per un gusto più dietetico.

Ingredienti:

• Pollo - 500 g.
• Acqua -2,5l.
• Cipolla -2 pz.
• Carota -1/2pz.
• Patate - 3-5 pezzi.
• Pasta - 100-120 g.
• Verdure all'aneto - 5 rami.
• Olio vegetale.
• Sale, pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Bollire il brodo di pollo. Preparare le verdure e metterle nel brodo. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le tagliatelle e portare a cottura la zuppa. Aggiungi le spezie a piacere.

La cottura veloce secondo questa ricetta in una pentola a cottura lenta attirerà l'attenzione di ognuno di voi. Dato che la zuppa è molto gustosa e facile da preparare.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 400 g.
• Patate -2 pz.
• Cipolla -1pz.
• Aneto. Foglia d'alloro.
• Brodo di pollo.
• Vermicelli - 100g.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

Prepara tutti gli ingredienti. Versare olio vegetale nel multicooker. Metti patate, carne, cipolle, vermicelli in una pentola a cottura lenta. Aggiungere il cubetto di pollo e le spezie a piacere e riempire d'acqua.

Chiudere il coperchio, impostare la funzione zuppa e lasciare agire per 30 minuti. Aggiungi spezie ed erbe aromatiche a fine cottura e puoi servire.