La zuppa di spaghetti di pollo è semplicemente deliziosa, soprattutto se preparata con spaghetti fatti in casa. Ricordo fin dall'infanzia come lo cucinava mia madre. Era così gustoso che si risvegliò anche l'appetito "brutale". Ora anche la mia famiglia adora mangiarli. Ma quando il giorno libero e non c'è bisogno di correre da nessuna parte, puoi stare in cucina e goderti tutto il sacramento della cucina. Innanzitutto, secondo una ricetta collaudata per le tagliatelle fatte in casa per la zuppa di pollo, cucino le tagliatelle da sole. E poi la zuppa di pollo. La zuppa risulta essere insolitamente gustosa, leggera e, soprattutto, soddisfacente. Colore dorato caldo, profumato, gradevole, è molto buono nella stagione fredda e gelida, migliora l'umore e l'immunità. Non lo otterrai mai dai vermicelli acquistati in negozio. Ti racconterò la nostra ricetta di famiglia per la zuppa con pollo e spaghetti fatti in casa, che viene cucinata nella mia famiglia da più di una generazione.

Ingredienti (per vasetto da 3 litri):

• 1 zuppa di pollo fatta in casa;
• 2 tuberi di patata;
• 1 cipolla media;
• 1 carota;
• 100 g di tagliatelle fatte in casa;
• un mazzetto di prezzemolo o aneto;
• 2 foglie di alloro;
• sale, pepe nero qb;
• cipolle verdi (facoltative);
• un po' di olio vegetale per friggere.

Ricetta per zuppa di pollo con tagliatelle fatte in casa

1. Sciacquare il pollo dentro e fuori. Lo mettiamo in una comoda casseruola e lo riempiamo di pulito acqua fredda. Portare ad ebollizione.

2. Cuoceremo la zuppa sul secondo brodo in modo che il brodo sia trasparente e pulito. Quindi, quando il pollo bolle, versiamo il primo brodo nel lavandino, teniamo il pollo con un coperchio. Versare il pollo con nuova acqua pulita da sotto il filtro e dare fuoco.

3. Scegli una bella carota arancione, ha un sapore migliore e la zuppa sembra più bella. Tagliare a cubetti piccoli della stessa dimensione.

4. Tagliare la cipolla a cubetti, leggermente più piccoli delle carote.

5. Versare l'olio nella padella, scaldarlo. Distribuiamo la cipolla insieme alle carote in modo che siano fritte in modo uniforme e i cubetti di carota diventino morbidi.

6. Taglia le patate a cubetti di medie dimensioni.

7. Rimuovere la carcassa di pollo e metterla a raffreddare su un piatto grande. Versare 2 tazze di acqua calda bollita in una casseruola con la zuppa. Aggiungere le patate e l'alloro al brodo. Mettiamo la zuppa a cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le patate non saranno cotte a metà.

8. Raffreddare il pollo. Rimuoviamo le ossa, rimuoviamo la pelle. Smontiamo la carne a pezzi, puoi tagliarne un po 'per comodità.

9. Aggiungi le verdure fritte e la carne di pollo alla zuppa. Lascia bollire la zuppa e solo allora aggiungi le tagliatelle. Cuocere finché le tagliatelle non saranno tenere, circa 5 minuti.

10. Lavare bene il prezzemolo sotto l'acqua corrente, tritarlo finemente e condire la zuppa di noodle di pollo. Il prezzemolo nella ricetta può essere sostituito con aneto, a piacere. Ma è necessario aggiungere le verdure alla fine della cottura.

11. Dopo l'ebollizione, far bollire la zuppa per 1 minuto. Quindi togliere dal fuoco e lasciar riposare coperto per 15 minuti. Potete mettere la pentola della zuppa nel forno spento. Lascialo stare lì per 15 minuti. Quindi la zuppa diventerà più ricca, come se fosse stata sfornata. E a chi piace può aggiungere 1 spicchio d'aglio intero dopo aver spento la zuppa. Eliminare le spezie (alloro e aglio) prima di versare la zuppa.

Se c'è un po' di tempo, mettere la pentola di zuppa nel forno spento. Lascialo stare lì per un paio di minuti. Quindi la zuppa diventerà più ricca, come se fosse stata sfornata.

E a chi piace può aggiungere 1 spicchio d'aglio dopo averlo spento. Eliminare le spezie (alloro e aglio) prima di versare la zuppa.

Qui abbiamo preparato la zuppa di pollo più deliziosa. Buon appetito e torna!

La zuppa di noodle fatta in casa con pollo è un piatto in cui tutti gli ingredienti si combinano perfettamente e si completano a vicenda. Carne dietetica, tagliatelle tenere e verdure profumate in un brodo dorato. È difficile nominare il primo piatto con un gusto più armonioso e ricco.

Ogni massaia deve semplicemente essere in grado di cucinare questo meraviglioso piatto, soprattutto perché i prodotti per questo sono i più semplici, senza fronzoli: patate, carote, cipolle, tagliatelle e pollo.

L'opzione ideale sarebbe la cosiddetta "zuppa" di pollo o gallina ovaiola. Ma, dopo aver scelto un tale uccello, preparati al fatto che ci vorranno 2-3 ore per preparare il brodo. Se la scelta è caduta su un pollo normale, dai la preferenza alla carne scura, il brodo sarà molto più aromatico.

Per preparare una deliziosa zuppa, dovresti scegliere piatti con un fondo spesso e devi cuocere a fuoco basso, senza farlo bollire. In questo caso, il brodo rimarrà trasparente e i pezzi di carne e verdure manterranno la loro forma.

Le tagliatelle meritano un'attenzione speciale. Puoi usare vermicelli, pasta piccola e in alcune ricette anche spaghetti di riso, ma i classici spaghetti fatti in casa rimangono i preferiti in questa lista. Non è affatto difficile prepararlo. Basta mescolare 1 uovo con 3-4 cucchiai di farina e un pizzico di sale e impastare un impasto sodo. Poi arrotolatela sottilmente e tagliatela a listarelle della larghezza desiderata.

La zuppa di noodle con pollo fatta in casa è un piatto il cui gusto può essere variato aggiungendo erbe aromatiche, funghi, peperone e anche avocado! In ogni caso, ottieni un pasto molto soddisfacente e nutriente. Questo articolo contiene ricette collaudate per deliziose tagliatelle di pollo fatte in casa, devi solo scegliere una zuppa a tuo piacimento e iniziare a preparare la cena perfetta per la tua amata famiglia.

Come cucinare la zuppa di spaghetti di pollo fatta in casa - 15 varietà

Questa zuppa è particolarmente buona nella stagione fredda. Profumato e caldo, riunirà sicuramente tutti i membri della famiglia a tavola.

Ingredienti:

• 2 cipolle medie
• 1-2 carote medie
• 3 talee di sedano
• 1 pollo piccolo
• Acqua fredda (al bisogno)
• 4 rametti di prezzemolo fresco
• 3 rametti di timo fresco o 1/2 cucchiaino di timo essiccato
• 1 foglia di alloro
• Sale e pepe nero appena macinato
• Prezzemolo tritato finemente per servire
• 1 uovo

Cucinando:

Tagliate il pollo a pezzetti e cuocetelo finché non sarà tenero a fuoco basso, versando acqua fredda.

Riempi sempre l'uccello con acqua fredda, non usare mai acqua calda o addirittura tiepida. L'acqua calda "sigilerà" tutto il sapore nei pezzi di pollo, senza lasciare nulla del brodo.

Prepara le verdure. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare il sedano a fettine spesse.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere le verdure fino a renderle morbide. Circa 10 minuti.

Quando il pollo sarà morbido e tenero, toglierlo dal brodo, separare la carne dalle ossa e smontarlo a pezzi.

Ora è il momento di aggiungere le tagliatelle e le verdure saltate al brodo. Cuocere la zuppa fino a quando le tagliatelle non saranno tenere, mescolando di tanto in tanto.

Salare e aggiungere la foglia di alloro. A questo punto puoi inserire 1 un uovo crudo, leggermente sbattuto con una forchetta.

Spegnete il fuoco, rimettete in padella il pollo smontato.

Al momento di servire, aggiungere nei piatti il ​​prezzemolo tritato finemente.

La classica zuppa di pollo con tagliatelle fatte in casa è pronta!

Altamente piatto gustoso per un pranzo abbondante. E un piccolo segreto di cucina ti farà sicuramente piacere con un risultato meraviglioso!

Ingredienti:

• Alette di pollo 6-8 pz.
• Cipolla 2 pz.
• Carote 1-2 pz.
• Patate grandi 2-3 pz.
• Olio vegetale per friggere
• Vermicelli 1-2 manciate
• foglia d'alloro
• Pepe nero qb

Cucinando:

Sciacquare le ali di pollo, prepararle, tagliarle a pezzi, eliminando l'ultimo terzo dell'ala. Lasciateli cuocere a fuoco basso fino a cottura.

Tagliare le patate a cubetti e metterle nella padella con il pollo.

Tritare la cipolla non troppo finemente, grattugiare le carote.

Scaldare in una padella olio vegetale. Metti le cipolle e le carote tritate nell'olio. Le verdure possono essere utilizzate fresche o surgelate.

E ora attenzione! È tempo di svelare il segreto. Aggiungere i vermicelli alle cipolle e alle carote in una padella e friggere fino a ottenere un bel colore marrone chiaro.

Togliere la padella dal fuoco e versare il contenuto nella ciotola della zuppa.

Salare, pepare, aggiungere l'alloro e cuocere per 7-10 minuti fino a quando i vermicelli sono pronti.

È tutto! Ti piacerà sicuramente il gusto di questa zuppa e, grazie alla frittura dei vermicelli, non bollirà morbida e manterrà il suo aspetto appetitoso anche il giorno successivo.

Il pollo fritto renderà il gusto della tua zuppa più luminoso e più interessante.

Ingredienti:

• Filetto di petto di pollo
• Brodo di pollo
• Patata
• Carota
• Cipolla
• Sale, spezie qb
• Tagliatelle fatte in casa

Cucinando:

Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Metti le verdure in una casseruola e versaci sopra il brodo preparato.

Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e soffriggere in una padella in olio vegetale fino a doratura.

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e mandarlo nella padella con le cipolle. Friggere fino a quando il pollo è cotto.

In una casseruola con le verdure, che, tra l'altro, vengono cotte fino a metà cottura, spostiamo il filetto insieme alle cipolle.

Ora tocca all'ingrediente principale. Introduciamo le tagliatelle preparate nella zuppa bollente, salamo, condiamo con pepe nero e alloro se lo si desidera. Coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 10-12 minuti.

Spegnere il fuoco, lasciare fermentare la zuppa per almeno 10 minuti.Prima di servire, aggiungere l'aneto tritato finemente.

Un solo spicchio d'aglio può enfatizzare il gusto meraviglioso di questa zuppa e renderla molto originale! L'importante è aggiungerlo al momento giusto!

Ingredienti:

• Pollo piccolo (1 - 1,5 kg)
• Carota 1 pz.
• Cipolla 1 testa grande
• Aglio 1 spicchio
• Olio vegetale per friggere
• Qualche granello di pepe nero
• Foglia di alloro 2 pz.
• Per le tagliatelle:
• Uova 2 pz
• Farina di frumento (quanto impasto ci vorrà)
• Olio vegetale per lubrificazione

Cucinando:

Lavate il pollo e tagliatelo a metà o a pezzi grossi. Immergere in acqua fredda, mettere lì foglie di alloro e grani di pepe nero. Mettere il brodo a fuoco lento e cuocere per 1 ora, senza dimenticare di togliere la schiuma.

Preparare l'impasto per le tagliatelle. Per fare questo, rompi 2 uova in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale. Versare la farina, impastando gradualmente e aggiungendo la quantità necessaria. L'impasto è pronto quando smette di prendere farina. Dovrebbe essere stretto e stretto. Coprite l'impasto con pellicola e fatelo riposare per 15-20 minuti.

Non lavorare mai con l'impasto all'uovo subito dopo l'impasto. Durante il riposo viene prodotto il glutine, responsabile dell'elasticità dell'impasto. Se inizi a tagliare, bypassando questa fase, l'impasto si strapperà, si sbriciolerà e lo arrotolerà sottilmente, purtroppo non funzionerà.

Successivamente, ungere l'impasto con olio vegetale e arrotolarlo in uno strato spesso 1-2 mm. Devi farlo asciugare per un po'.

Nel frattempo potete preparare l'arrosto per la zuppa. Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla e farla rosolare leggermente in olio vegetale.

A questo punto, l'impasto si è già asciugato e può essere tagliato a pasta senza problemi.

Tiriamo fuori dal brodo il pollo finito, lo lasciamo raffreddare e lo smontiamo a pezzi porzionati, separandolo dalle ossa.

Ora puoi spegnere il fuoco e coprire la zuppa con un coperchio e lasciarla fermentare per 15-20 minuti. Durante questo tempo, l'aglio darà il suo sapore al brodo e renderà più piccante il sapore del piatto. Buon Appetito!

Un'ottima interpretazione salata di un piatto asiatico familiare!

Ingredienti:

• Petto di pollo - 2 pezzi
• Carote grandi - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Pomodoro maturo - 1-2 pz.
• mais in scatola a piacere
• Salsa di soia - 100 ml.
• Funchoza (vermicelli di riso) - 1 confezione
• Coriandolo fresco o prezzemolo per servire
• Olio vegetale per soffriggere le verdure
• Sale a piacere
• foglia d'alloro

Cucinando:

Eliminate la pelle dai petti e copriteli con acqua fredda. Far bollire il brodo per 40-60 minuti a fuoco basso con l'aggiunta di alloro.

Mentre il brodo cuoce, c'è tempo per fare il resto degli ingredienti.

Quindi verdure. Tagliare la carota, la cipolla e il pomodoro a cubetti e friggerli in olio vegetale fino a renderli morbidi, se lo si desidera, mettere nella padella alcuni cucchiai di mais in scatola. Versare la salsa di soia sulle verdure e far sobbollire per qualche minuto.

Cuocete la funchoza a parte immergendola in acqua fortemente bollente. Per cucinare le tagliatelle di riso sono sufficienti 1-2 minuti, dopodiché è necessario metterlo su un setaccio.

Il pollo è già cotto. Lo togliamo dal brodo e lo dividiamo a pezzi.

Ora devi unire tutti gli ingredienti. Mandiamo la miscela di verdure, il funchose e la carne di pollo preparata nella padella con il brodo.

Ora vale la pena prelevare un campione e aggiungere sale se necessario. Va ricordato che anche la salsa di soia che veniva utilizzata in precedenza è piuttosto salata.

Versare la zuppa finita nelle ciotole e servire con erbe fresche.

Se vuoi sorprendere la tua famiglia con un piatto originale senza ricorrere a ingredienti esotici, opta per questa ricetta. Nessun rimpianto garantito! Perché questa zuppa insolita è preparata con i prodotti più familiari. Incuriosito?

Ingredienti:

• Pollo - intero o no - come desideri.
• Erbe fresche (preferibilmente aneto)
• 2 uova di gallina
• Farina - circa 1 tazza
• Pepe nero
• foglia d'alloro
• paprika macinata
• Zafferano macinato (può sostituire la curcuma)

Cucinando:

Il brodo è la base di ogni zuppa. Pertanto, dovresti iniziare con la sua preparazione.

Mettere il pollo preparato per la cottura in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua fredda. Cuocere fino a quando la carne non sarà cotta a fuoco basso.

Ora è il turno delle tagliatelle insolite. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un po' di sale e aggiungete l'aneto, che viene pretagliato il più finemente possibile. E aggiungi anche la paprika macinata - circa 1 cucchiaino. Amalgamare bene il tutto e, aggiungendo gradualmente la farina, impastare un impasto sodo. Lasciar riposare l'impasto coprendolo con del cellophan.

Rimuovere il pollo dal brodo su un piatto. Dopo che si è raffreddata, smontare la carne in fibre o tagliarla a pezzi.

In un brodo bollente, metti 0,5 - 1 cucchiaino. zafferano o curcuma macinati. Non c'è alcuna differenza fondamentale, queste spezie sono necessarie per ottenere un appetitoso colore dorato della zuppa finita.

Stendete l'impasto rimasto in uno strato sottile, spolverizzatelo con la farina e stendetelo in un rotolo. Il rotolo, a sua volta, viene tagliato a pezzi di 0,5 cm di spessore, otterrete delle tagliatelle lunghe, che dovranno essere mandate a bollire nel brodo insieme al pollo smontato.

Quando le tagliatelle saranno cotte, salate la zuppa a piacere. La zuppa di pollo con spaghetti insoliti è pronta. È delizioso!

Un'altra grande ricetta di primo piatto che garantisce un ottimo risultato!

Ingredienti:

• Pollo (preferibilmente intero)
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Gambi di sedano 1-2 pz. (opzionale)
• Pepe nero
• foglia d'alloro
• Uova 5 pz.
• Farina - circa 600 g.

Cucinando:

Mettere il pollo lavato in una casseruola capiente e versarlo acqua fredda per coprire l'uccello. Disporre qui le carote, le cipolle e i gambi di sedano sbucciati, senza tagliarli, interi. Lasciare sobbollire a fuoco basso.***** L'uso di un piatto ampio durante la cottura del pollo ti consentirà di utilizzare meno acqua, il che significa che il brodo sarà più concentrato e saporito.*****

Preparare l'impasto per le tagliatelle con uova, sale e farina. Lascialo riposare.

Quindi dividere l'impasto in pezzi della stessa dimensione e arrotolare ciascuno in uno strato sottile. Asciugare gli strati di pasta in forno a 150-180 gradi per 1-2 minuti e poi tagliarli a listarelle sottili.

Quando il pollo è cotto, tagliatelo in porzioni. E invia le tagliatelle risultanti al brodo.

Al momento di servire, disporre le tagliatelle sui piatti e completare ogni porzione con un pezzo di pollo profumato. Buon Appetito!

Sapore familiare fin dall'infanzia! Tutti amano la zuppa di spaghetti di pollo e anche una hostess alle prime armi si occuperà della sua preparazione.

Ingredienti:

Per le tagliatelle:

• 1/3 di tazza d'acqua
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• 1 bicchiere colmo di farina + altro per arrotolare
• Per il brodo:
• Un pollo intero più grasso o 3 gambe.

Per il rifornimento:

• 1 carota
• 1 cipolla
• radice di prezzemolo (facoltativo)
• 2 cucchiai di olio vegetale per friggere
• Sale, pepe a piacere

Cucinando:

Far bollire il brodo come al solito. Quindi togliere il pollo, raffreddare e smontare a pezzetti.

Preparare l'impasto per le tagliatelle dai prodotti indicati. Dividere in pezzi e stendere da ogni strato sottile di forma rotonda. Asciugare i cosiddetti sbozzi di pasta in una padella calda senza olio per circa 30 secondi ciascuno. Quindi metterli in una pila e tagliarli a strisce spesse come un fiammifero con un coltello affilato. La tagliatella è pronta.

Macinare carote e cipolle e friggere fino a doratura in una piccola quantità di olio vegetale.

Metti le tagliatelle nel brodo. La quantità dipende dai tuoi gusti. Quando i noodles vengono a galla e sono quasi pronti, dovresti introdurre la frittura e i pezzi di pollo.

Aggiungere sale e pepe a piacere. Condire la zuppa con erbe fresche.

Ottima ricetta zuppa deliziosa- la scelta di una hostess economica! Il fatto è che la ricetta combina la preparazione di due piatti: il primo e il secondo.

Ingredienti:

• Pollo intero piccolo
• Patate - 500 g.
• Cipolla - 1 cipolla grande
• Aneto
• Pepe nero macinato
• Burro per condire
• Per le tagliatelle:
• 3 uova
• 1 cucchiaino sale
• 500 g di farina
• 150 ml di acqua bollente
• 20 g di olio di semi di girasole

Cucinando:

Per prima cosa cuocete le tagliatelle. Sciogliere il sale in acqua bollente e far bollire la farina in una ciotola profonda. Sbattere le uova con una frusta in una ciotola a parte e versarle nella farina. Aggiungere l'olio di semi di girasole. Lavorate l'impasto e avvolgetelo nella pellicola per farlo riposare.

Dopo 30 minuti, togliere l'impasto e dividerlo in 4 parti. Stendete ogni parte in uno strato sottile e tagliate a fettine. C'è solo un avvertimento. Devi tagliare non con le solite cannucce, ma con piccoli quadrati, circa 4 x 4 mm. Lascia asciugare le tagliatelle.

Mettiamo il pollo a cuocere a fuoco lento, versando la quantità necessaria di acqua fredda. Per ottenere un brodo limpido, la scala deve essere rimossa prima che l'acqua bolle. Mettere in padella la cipolla intera sbucciata e continuare a cuocere fino a quando il pollo non sarà morbido.

Puliamo le patate, tagliamo ad anelli spessi e cuociamo separatamente.

Quando il pollo è completamente cotto, lo estraiamo, lo separiamo dalle ossa e lo tagliamo a pezzetti.

Iniziamo le tagliatelle nel brodo. Per preparare la zuppa, avrai bisogno di 1 o 2 parti dell'impasto preparato su quattro.

Nel frattempo, adagiate su un piatto le patate finite, ungetele con il burro e spolverate con pepe nero ed erbe aromatiche tritate.

Servite le patate, il pollo e la zuppa separatamente. E oltre a una cena così tartara, è consuetudine mettere in tavola lo yogurt e il limone a fette.

Prova questa versione della zuppa di noodle di pollo fatta in casa, è molto gustosa!

Ed ecco la versione preferita di tutti della zuppa di pollo con le stelle! Un primo piatto facile da preparare è sempre un successo. I bambini adorano particolarmente questa zuppa "a stella".

Ingredienti:

• Pollo intero o qualsiasi sua parte (per le pappe meglio scegliere il petto senza pelle)
• Pasta stellata 250 g.
• Cipolla - 1-2 pezzi
• Carota - 1 pezzo grande
• Patate - 500 g.
• foglia d'alloro
• grani di pepe
• Verdi a piacere

Cucinando:

Lavare il pollo, tagliarlo a pezzi, versarci sopra dell'acqua fredda e far bollire finché non sarà tenero con le spezie. Quindi togliere la carne dal brodo.

Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia media.

Tagliare le patate a bastoncini o cubetti, a piacere.

Metti le patate nel brodo bollente. Quindi mandiamo la cipolla nella padella e poi le carote.

Dopo qualche minuto, versate gli "asterischi".

Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. 5 minuti prima della fine della cottura, mettere la foglia di alloro e il sale.

Versa la zuppa finita nelle ciotole, aggiungi i pezzi di pollo e le tue verdure preferite.

Sì Sì esatto! Questa ricetta svela il segreto di un piatto leggero, il cui gusto non è in alcun modo inferiore alla versione abituale.

Ingredienti:

• Pezzi di pollo con l'osso
• Cipolla - 2 teste
• Carote - 2 pezzi
• Patate - 3-4 pz.
• prezzemolo
• Piccola "ragnatela" di vermicelli - una piccola manciata
• foglia d'alloro

Cucinando:

Metti il ​​pollo in una pentola di acqua fredda. Quindi mettere una carota intera e una cipolla sbucciata. Cuocere il brodo a fuoco medio fino a quando la carne non sarà cotta.

Mentre il brodo cuoce, tagliate le patate in qualsiasi modo.

Tritare le carote e la cipolla rimanenti. Tritare il prezzemolo.

Filtriamo il brodo finito, dopo averlo liberato da pollo e verdure.

Versare un po' di olio vegetale nella padella, scaldarlo e aggiungere la cipolla tritata. Friggere fino a un leggero cambiamento di colore, aggiungere le carote. Quando le carote saranno morbide, è il momento di versare il brodo filtrato.

Non appena il brodo bolle, metterci dentro le patate, il pollo e, dopo qualche minuto, i vermicelli.

Salare la zuppa a piacere, aggiungere l'alloro e condire con le erbe aromatiche.

Lascia sobbollire ancora per qualche minuto e potrai goderti un pranzo leggero!

Un'ottima combinazione di ricco brodo di pollo, panna tenera e deliziose tagliatelle fatte in casa. Dopo aver provato un cucchiaio, è impossibile staccarsi. La ricetta merita l'attenzione di ogni casalinga!

Ingredienti:

• Mezzo pollo o 2 cosce.
• Patate - 2-3 pezzi.
• Carote - 1 pezzo.
• Tagliatelle fatte in casa - 100-150 grammi.
• Crema - 150-200 ml.
• Sale ed erbe aromatiche a piacere

Cucinando:

Sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente e far bollire il brodo.

Tagliare le carote a strisce sottili, le patate - a cubetti. Le verdure, se usate, tritate.

Si consiglia di cuocere le tagliatelle il giorno prima secondo una qualsiasi ricetta nota. Potete usare la pasta già pronta, ma è meglio provare a farla da soli.

Allora il pollo è pronto. Metti le patate e le carote in una ciotola. Cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure non saranno cotte.

Ora puoi aggiungere le tagliatelle.

A questo punto versate la panna in una casseruola e portatela a bollore. Non appena è successo. Togliere dal fuoco e versare nella casseruola. Sale, pepe a piacere. Far bollire per 3 minuti e spegnere.

Riempi il piatto risultante con erbe fresche e goditi il ​​gusto divino!

Una combinazione semplice ma sofisticata che soddisferà anche i palati più esigenti!

Ingredienti:

• Pronto brodo di pollo- 1,5 -2 litri
• Pollo bollito
• Champignon - 8-10 pezzi
• Carota
• Cipolla
• Verdi
• Aglio - 1 spicchio
• Olio vegetale per friggere
• Pepe, sale
• Farina -100 g.
• Uovo - 1 pz.

Cucinando:

Le tagliatelle fatte in casa a base di farina, sale e uova devono essere preparate in anticipo. Lasciala asciugare.

Tagliare i funghi a fette, grattugiare le carote. Tritare cipolla e aglio.

Friggere i funghi con le verdure in una piccola quantità di olio vegetale.

Cuocere la quantità necessaria di tagliatelle in acqua salata e scolare in uno scolapasta.

Versare il brodo di pollo in una casseruola e portare a bollore. Aggiungere sale, pepe e alloro a piacere.

Mettere nel brodo la miscela fritta di funghi prataioli, carote, cipolle e aglio. Manda i noodles dietro di lei.

Fate bollire per qualche minuto, versate nelle ciotole e gustate condendo il piatto con erbe fresche.

Un'opzione appetitosa per coloro che vogliono davvero mangiare spaghetti fatti in casa con pollo e semplicemente non possono immaginare la loro vita senza formaggio!

Ingredienti:

• 2-3 cosce di pollo o qualsiasi altra parte del pollo
• Cipolla 1 pz
• Carota - 1 pezzo
• Formaggio fuso - 1-2 pezzi
• Pepe nero, sale qb
• Tagliatelle fatte in casa - 100 g
• Burro 50-70 g

Cucinando:

Fai bollire il brodo di pollo nel solito modo, assicurati di riempire l'uccello con acqua fredda.

Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati nel burro fino a renderli traslucidi. Aggiungi loro le carote, grattugiate su una grattugia grossa.

Versare le tagliatelle fatte in casa nel brodo bollente e mettere le verdure fritte.

Grattugiare il formaggio fuso e aggiungerlo alla zuppa.

Il brodo acquisirà una leggera sfumatura cremosa e un caratteristico aroma di formaggio.

Salate la zuppa, aggiungete le vostre spezie preferite. ***** Non mettere mai le foglie di alloro nella zuppa di formaggio. Il suo aroma "mangia" il sapore del formaggio.*****

Ora puoi insaporire la zuppa con le erbe e togliere dal fuoco.

"Zama" è una zuppa nazionale moldava con pollo e spaghetti fatti in casa, che sono i suoi ingredienti principali. Un gusto unico della zuppa è dato dal kvas acido e dal levistico fragrante.

Ingredienti:

• Coscia di pollo - 2 pz.
• tagliatelle fatte in casa
• Carota - 1 pz.
• Cipolla -1 pz.
• Kvas acido - 1 tazza
• Prezzemolo
• levistico
• Sale e alloro a piacere

Cucinando:

Tagliare a metà le cosce di pollo, coprire con acqua fredda e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma e mettere in padella le metà delle carote e delle cipolle. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 30 minuti.

La zuppa di noodle di pollo è uno dei tipi di zuppa più comuni e antichi, perché è stato inventato nell'antica Cina! Questo zuppa leggera in preparazione, ma molto gustoso e appagante.

Ora questa zuppa si è diffusa in tutto il mondo, ci sono un numero enorme di sue varianti: zuppa coreana, zuppa tenera e così via. Comune a tutte le ricette è la presenza di sostanzioso brodo di pollo e tagliatelle.

A proposito, in modo che il brodo non sia torbido, ma piacevolmente dorato, le tagliatelle devono essere bollite a parte e aggiunte già durante la disposizione sui piatti.

Questo piatto non richiede un lavoro speciale in cucina, anche una hostess alle prime armi inesperta può gestirlo. Sì, e richiede abilità speciali in cucina. Basta cuocere il brodo con verdure e tagliatelle e disporlo sui piatti, decorando con le erbe aromatiche.

Come cucinare la zuppa di spaghetti di pollo - 15 varietà

La versione classica della zuppa di noodle di pollo è molto facile da preparare e non richiede molto tempo. Non sarà difficile per te preparare una zuppa del genere nella tua cucina. Questa zuppa di spaghetti di pollo è solitamente molto ricca e saziante: la ricetta perfetta per una famiglia numerosa.

Ingredienti:

• 500 g di pollo
• 3 litri di acqua
• 2 carote medie
• 2 teste di cipolla
• 4 patate medie
• 200 - 250 g di tagliatelle
• 30 g di verdure
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale qb

Cucinando:

Per prima cosa sciacquate il pollo sotto l'acqua corrente, mettetelo in una casseruola e riempitelo d'acqua.

Portare a bollore il brodo, togliere la schiuma e cuocere il pollo con le verdure a fuoco basso per circa 40 minuti, senza dimenticare di salare e pepare a piacere.

Quindi tiriamo fuori il pollo con le verdure. Togliamo la carne dalle lische e la tagliamo a pezzi di media grandezza, tagliamo le patate a cubetti e le gettiamo nel brodo insieme alla carne.

A questo punto, puliamo il resto delle carote e delle cipolle. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e soffriggere insieme alla cipolla fino a doratura.

Servire la zuppa calda, insieme alle verdure tritate finemente.

La ricetta di questa insolita zuppa di spaghetti di pollo sembra complicata solo a prima vista. La sua preparazione non richiederà molto tempo e i tuoi ospiti rimarranno piuttosto sorpresi da questa zuppa, come appena uscita dalla cucina di uno chef di prim'ordine.

Ingredienti:

• piccolo pulcino
• 2 - 2,5 litri di acqua
• 1 carota grande
• 2 teste di cipolla
• 1 gambo di sedano con tubero
• 2 uova di quaglia
• 1 uovo
• 250 caramelle gommose
• 200 g Burro
• Sale, alloro - a piacere
• Verdi - a piacere

Cucinando:

Metti l'acqua sul fuoco, porta a ebollizione.

Laviamo il pollo, lo tagliamo, lo gettiamo in acqua bollente e salata con acqua di alloro.

Meglio non gettare la carne delle galline in corsa (si riconoscono per la loro caratteristica polpa bluastra o grigiastra) in acqua bollente: a fine cottura diventeranno dure.

Mentre il brodo cuoce, preparate le tagliatelle. Per prima cosa, impastare l'impasto. Versare la farina sul tavolo con uno scivolo, fare un incavo, rompere l'uovo di gallina e metterci metà del burro. Impastiamo un impasto denso, lo stendiamo sottilmente e lo mettiamo in un forno leggermente riscaldato - asciutto

Quindi mettiamo a bollire le uova di quaglia e scaldiamo la padella.

A questo punto tritare finemente la cipolla, strofinare le carote rimaste e tagliare il gambo di sedano a semianelli grandi.

Passiamo le verdure per ¾ del burro rimasto.

Mentre la frittura è in corso, tiriamo fuori la torta già secca (ma non cotta!!!). Lo tagliamo a nastri larghi, li impilamo uno sopra l'altro e tritiamo finemente le tagliatelle sottili lungo la larghezza dei nastri.

Rimuovere la carne e le verdure dal brodo. Mettiamo nel brodo la frittura e le tagliatelle. Cuocere per 6 minuti.

Ottimo, allo stesso livello del ristorante, il piatto è pronto!

A volte, invece del solito piatto, vuoi qualcosa di leggero, tenero, ma appagante. La delicata zuppa di noodle di pollo, accattivante con un delicato profumo di rosmarino, soddisfa perfettamente questi requisiti.

Ingredienti:

• 400 g filetto di pollo
• 2 litri di acqua
• 1 carota media
• 1 cipolla rossa
• 2-3 patate medie
• 150-200 g di tagliatelle
• 100 g di burro
• Mezzo cucchiaino di rosmarino
• Un paio di rametti di aneto e prezzemolo
• Sale - a piacere

Cucinando:

Per prima cosa, tagliate il filetto a pezzetti.

È meglio tagliare il filetto lungo la direzione delle fibre, quindi la carne sarà più tenera.

Quindi abbassiamo il filetto in acqua bollente salata. Aspettiamo la comparsa della schiuma e la raccogliamo con cura. Abbassare la fiamma al minimo e lasciar sobbollire per un'ora.

A questo punto strofinate le carote su una grattugia fine, tritate finemente la cipolla e fatela rosolare con metà del burro a fuoco vivo per 2 minuti.

Strofiniamo le patate su una grattugia grossa (questo è il segreto della speciale tenerezza della zuppa).

Mentre la zuppa è pronta, preparate la salsa al rosmarino. Abbassiamo il burro nella padella, dopo che si è riscaldato, versiamo il rosmarino nella padella e, mescolando continuamente, teniamolo a fuoco basso per mezzo minuto.

Quindi versare la zuppa più tenera in tazze profonde, versare sopra la salsa al rosmarino e cospargere di erbe aromatiche. La zuppa ottima, leggera ma sostanziosa è pronta!

Il clou di questa zuppa sono gli stili di champignon. Danno alla solita zuppa di spaghetti di pollo un gusto delicato e insolito e un aroma unico di funghi.

Ingredienti:

• Set zuppa di pollo
• 200 g di filetto di pollo
• 2 litri di acqua
• 1 cespo di cipolla
• 1 carota media
• 300 g di tagliatelle
• 200 g di funghi prataioli
• 1 gambo di sedano
• 30 g di prezzemolo fresco
• 1/5 di peperoncino
• Sale - a piacere

Cucinando:

Per cominciare, lavate accuratamente la carne dal set da zuppa e calatela in una casseruola con acqua salata. Aggiungere il sedano tritato grossolanamente. Portare a bollore, togliere con cura la schiuma e abbassare la fiamma.

In una padella ben calda cuocete la cipolla tagliata a metà e le carote in quarti.

A questo punto, tritare i funghi, tagliare il filetto di pollo. Mettiamo a cuocere le tagliatelle in una casseruola separata.

Quindi abbassiamo nel brodo le carote e le cipolle precedentemente cotte in padella, mescolando accuratamente. Cuciniamo per un'altra mezz'ora. Quindi togliamo le ossa e le verdure dal brodo. Versare il filetto di pollo e i funghi nel brodo, cuocere finché sono teneri.

Servite poi la zuppa ben calda, adagiandovi le tagliatelle e il prezzemolo tritato finemente. Buon Appetito!

Il segreto di questa zuppa è nel suo brodo, uno straordinario, solare colore dorato. Questa zuppa di spaghetti di pollo decorerà qualsiasi tavola, può essere servita anche in vacanza. Il suo sapore leggermente piccante, dato dalla spezia orientale - curcuma, sembra particolarmente insolito.

Ingredienti:

• 400-500 g di pollo
• 2,5-3 litri di acqua
• 2 cipolle rosse
• 2 carote grandi
• 4 patate medie
• 1 pomodoro medio
• 200 g di tagliatelle
• 1 cucchiaino di curcuma
• 30 g di erbe aromatiche fresche
• Sale, peperoncino - a piacere
• Olio vegetale qb

Cucinando:

Per prima cosa lavate il pollo, immergetelo in acqua salata. Portare a bollore, togliere con cura la schiuma e abbassare la fiamma. Aggiungere alla zuppa la cipolla tagliata a metà e la carota grattugiata su una grattugia fine. Lasciar cuocere la zuppa per 40-50 minuti.

A questo punto, tagliate le patate e preparate la frittura. Strofiniamo le carote su una grattugia grossa, tritiamo finemente la cipolla e tagliamo a semianelli il pomodoro, quindi mandiamo queste verdure nella padella e soffriggiamo fino a quando la cipolla non diventa dorata.

Dopo 40-50 minuti, dopo aver fatto bollire la zuppa, aggiungere le tagliatelle e le patate. Cuocere per altri 6 minuti. Successivamente, aggiungere l'arrosto, la curcuma e il peperoncino alla zuppa, cuocere per altri 2 minuti.

La zuppa va servita calda, cosparsa di erbe fresche.

Questa è una delle più antiche ricette di zuppa di spaghetti di pollo. Dopotutto, il luogo di nascita di questo piatto è nell'antica Cina e da allora poco è cambiato nel paese delle tradizioni. Questa variazione esotica della solita zuppa piacerà a molti.

Ingredienti:

• 200 g di spaghetti di riso chiari (frullati)
• 2 litri di acqua
• 300 g di filetto di pollo
• Salsa di soia - a piacere
• Verdi (coriandolo, prezzemolo) - a piacere
• 1 testa d'aglio
• 1 cucchiaio di aceto
• 200 ml di olio vegetale
• 1 cetriolo piccolo
• 2 pomodorini
• Un pezzetto di zenzero
• Nori per guarnire (facoltativo)
• Sale - a piacere

Cucinando:

Per prima cosa devi preparare tutti i prodotti.

Versate l'acqua bollente sulle tagliatelle e tenete da parte.

Filetto di pollo, pomodoro e cetriolo tagliati a striscioline. Puliamo l'aglio, lo schiacciamo con un coltello e lo abbassiamo nell'olio bollente. Dopo aver fritto un po' l'aglio, lo estraiamo: serviva per dare l'odore all'olio e ora il bisogno è scomparso.

Quindi aggiungere il pomodoro, soffriggere per altri 3 minuti e versarne un litro acqua calda. Dopo l'ebollizione, aggiungere alla zuppa i cetrioli, le verdure tritate finemente, le tagliatelle e l'aceto. Cuocere per altri tre minuti.

Servire la zuppa in una ciotola profonda, condita con nori affettato sottilmente e zenzero. Irrorate con la salsa di soia.

Questa zuppa è molto utile per gli organismi in crescita perché è povera di grassi e contiene molte fibre. E, inoltre, il suo sapore dolce è molto apprezzato dai bambini, che di solito rifiutano con disgusto i broccoli sani.

Ingredienti:

• 400 g di pollo
• 2 litri di acqua
• 200 g di tagliatelle sottili
• 1 carota media
• 100 g di broccoli
• 100 g di fagiolini
• 3-4 patate piccole
• Sale - a piacere.

Cucinando:

Per prima cosa lavate il pollo e immergetelo in acqua salata. Portare a bollore, togliere con cura la schiuma e abbassare la fiamma. Lascia cuocere il pollo per 1 ora.

A questo punto, tagliate a cubetti le carote e le patate.

Tiriamo fuori il pollo dal brodo. Strappare delicatamente la carne e aggiungerla al brodo insieme alle carote e alle patate.

Dopo l'ebollizione, aggiungere i broccoli, i fagiolini, le tagliatelle e cuocere per 10 minuti.

Puoi servire la zuppa in bellissime ciotole in modo che i bambini si divertano ancora di più a mangiare questa zuppa super salutare.

Una pentola a cottura lenta ai nostri tempi è un vero toccasana per ogni casalinga. La zuppa in una pentola a cottura lenta si prepara rapidamente, facilmente e ha un sapore incomparabile. Pertanto, non aver paura, ma dovresti prendere una pentola a cottura lenta e cucinare secondo questa meravigliosa ricetta.

Ingredienti:

• 250 g di ali di pollo
• 1 cespo di cipolla
• 1 carota piccola
• 3 patate
• 0,5 tagliatelle multitazza
• 2 cucchiaini di sale
• 2,2 litri di acqua
• Verdure, olio vegetale - a piacere.

Cucinando:

Per prima cosa, versare l'olio nel contenitore del multicooker. Laviamo le ali e tagliamo la cipolla a semianelli. Quindi, metti la pentola a cottura lenta sul programma "Frying Meat" e friggi la carne con le cipolle per 15 minuti.

Quindi tagliamo le patate a listarelle e le carote a cerchi e le gettiamo nella pentola a cottura lenta e friggiamo per 10 minuti.

Disattivare il programma "Frying Meat". Aggiungere acqua, sale. Mettiamo in programma "Zuppa" per 30 minuti.

Aggiungere le tagliatelle e cuocere per altri 5 minuti.

Tiriamo fuori e serviamo, decorando con le verdure.

La zuppa di pollo con noodles e gnocchi è una variante ucraina di un noto piatto. La ricetta è semplice e alla portata di tutti, la zuppa è ricca e appagante. Tutti adoreranno questa zuppa, senza dubbio.

Ingredienti:

• 500 g di pollo
• 3 litri di acqua
• 3 gambi di sedano
• 2 carote medie
• 1 cespo di cipolla
• 3-4 patate medie
• 200 g di tagliatelle
• 250 g di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio + 1 cucchiaino di aceto
• 50 g di burro
• 100 ml di latte

Cucinando:

Per prima cosa preparate il brodo di pollo. Per fare questo, tagliare il pollo a pezzi medi, metterlo in acqua salata e portare a bollore. Rimuovere con attenzione la schiuma che appare e ridurre al minimo il calore. Lessare il pollo per 1 ora.

Durante questo prepariamo le verdure: laviamo, tagliamo. Quindi, versare l'olio vegetale in una casseruola e, dopo che bolle, aggiungere le carote e il sedano a dadini e le cipolle tritate finemente. Friggiamo per 8 minuti. Quindi versare le verdure con il brodo, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per altri 30 minuti.

Mentre le verdure nel brodo arrivano, prepariamo gli gnocchi. Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente, aggiungere il burro ammorbidito e strofinarlo con la farina, quindi aggiungere il latte e impastare.

Torniamo al brodo, aggiungiamo il fuoco, dopodiché aggiungiamo pezzi di pollo bollito, facciamo bollire per 3-5 minuti e con il brodo bollente aggiungiamo l'impasto per gnocchi con un cucchiaino, cuociamo finché non saranno teneri per 5 minuti, quindi mettiamo le tagliatelle nel brodo e continuare la cottura per circa 5-6 minuti.

Dopo che la zuppa è pronta, puoi subito versarla nelle ciotole e servire in tavola questo ottimo piatto.

A dieta, vuoi sempre qualcosa di gustoso e allo stesso tempo ipocalorico. Ecco una ricetta per un piatto del genere: zuppa di pollo con noodles senza farina.

Ingredienti:

• 2 cosce di pollo
• 2 ali di pollo
• 2 litri di acqua
• 1 carota media
• 1 cespo di cipolla
• 2 uova di gallina
• Sale, pepe, olio vegetale - a piacere
• 1 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate

Cucinando:

Per prima cosa lavate il pollo e mettetelo in acqua salata. Portare a bollore e rimuovere con cura la schiuma. Abbassare il fuoco e cuocere per 40 minuti.

In questo momento stiamo preparando le nostre tagliatelle. Per prima cosa, sbatti le uova in una schiuma soffice e friggi le frittelle sottili. Diamo alle frittelle raffreddate la forma di noodles.

Tiriamo fuori il pollo dal brodo e mettiamo lì le cipolle e le carote prefritte. Cuocere per 8 minuti. Quindi aggiungere le tagliatelle, i peperoni e le erbe aromatiche alla zuppa e cuocere per 3 minuti in modo che le tagliatelle non bolliscano.

Versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere la carne tritata finemente e servire in tavola la nostra zuppa fitness.

A volte nella vita ordinaria, tra i piatti ordinari, non c'è abbastanza fuoco e colori. Questa zuppa piccante di noodle di pollo aggiungerà fuoco, colore e sapore alla tua vita.

Ingredienti:

• 400 g di ali di pollo
• 2 litri di acqua
• 2 carote medie
• 2 teste di cipolla
• 2 pomodori
• 200 g di pasta all'uovo
• Mezzo cucchiaino di curcuma
• Mezzo peperoncino fresco o mezzo cucchiaino dei suoi semi
• 5-10 grani di pepe nero
• 1 cucchiaio di erbe aromatiche secche o 30 g fresche
• Sale, olio vegetale - a piacere

Cucinando:

Per prima cosa, scaldate una padella antiaderente e aggiungeteci dell'olio. Tagliamo la cipolla a semianelli e strofiniamo una carota su una grattugia fine e le mettiamo in una padella.

Dopo aver sudato per 8 minuti, aggiungi i coperchi di pollo e il sale. Friggere a fuoco basso per 20 minuti.

In questo momento, stiamo preparando l'arrosto. Versare l'olio in un'altra padella e aggiungere le carote grattugiate finemente e le cipolle tritate finemente.

Friggere fino a doratura e aggiungere le spezie e il pomodoro a cubetti.

Successivamente, aggiungere le tagliatelle e friggere. Cuciniamo fino al momento.

Servire la zuppa calda.

Kalguksu - Zuppa di noodle di pollo alla coreana

Il gusto di questa zuppa di spaghetti di pollo evoca le immagini di un lontano paese orientale: la Corea. Questa ricetta insolita ed esotica tornerà utile per qualsiasi hostess.

Ingredienti:

• 500 g di farina
• 500 g di petti di pollo
• 1 zucchina zucchina
• 70 g di amido
• 1 cespo di cipolla
• 8 spicchi d'aglio
• Sale, pepe nero, olio vegetale, salsa di soia - a piacere

Cucinando:

Per prima cosa, facciamo bollire i petti di pollo. Immergeteli in acqua salata, portate a bollore, eliminate la schiuma. Abbassare la fiamma e cuocere per un'ora.

Cucinare le tagliatelle.

Mescolare la farina e l'amido. Aggiungi un cucchiaino di sale, fino a 2 cucchiai di olio vegetale e un bicchiere d'acqua.

Impastiamo l'impasto e lo mandiamo a "riposare" per mezz'ora in modo che diventi più morbido. Successivamente, arrotolatela sottilmente e tagliate le tagliatelle.

Tagliamo le zucchine a listarelle sottili e le mettiamo in un contenitore profondo in modo che dia il succo.

A questo punto, versare l'aglio sbucciato con il brodo, aggiungere la salsa di soia e un pizzico di pepe nero.

Spremere il succo delle zucchine e friggere in olio vegetale per 8 minuti.

Di frequente ricette regolari annoiato. A molte persone piace questa variante della famosa zuppa di spaghetti di pollo, perché la sua ricetta contiene un ingrediente insolito: i fagioli bianchi.

Ingredienti:

• 300 g di pollo
• 2 litri di acqua
• 200 g di fagioli bianchi lessati
• 200 g di tagliatelle
• 1 carota media
• 1 cespo di cipolla
• 2 patate medie
• Sale - a piacere.

Cucinando:

Per prima cosa lavate il pollo e riempitelo di acqua salata. Portare a bollore, togliere con cura la schiuma e abbassare la fiamma. Lascia cuocere il pollo per altri 40 minuti.

Dopo quaranta minuti, mettere nella zuppa le carote e le cipolle tagliate a cubetti, i fagioli bianchi lessati e le patate tagliate a listarelle.

Dopo 10 minuti aggiungete le tagliatelle e cuocete per altri 10 minuti.

Questa zuppa insolita va servita leggermente fredda.

Di solito la zuppa di pollo viene cucinata con spaghetti semilavorati. Questa ricetta mostra come preparare questa zuppa con delle ottime tagliatelle fatte in casa. Questa ricetta solo a prima vista sembra complicata. In effetti, anche la più piccola hostess farà fronte alla preparazione di una tale zuppa.

Ingredienti:

• 1 pollo piccolo
• 3 litri di acqua
• 1 cespo di cipolla
• 2 carote medie
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1 cucchiaio di sale
• 1 uovo di gallina
• 250 g di farina

Cucinando:

Per prima cosa lavate il pollo e mettetelo in acqua salata. Cuocere fino a quando appare la schiuma, che rimuoviamo con un colino a maglia fine. Spegniamo il fuoco.

Tagliamo le carote a cubetti. Premiamo i chiodi di garofano nella cipolla e mandiamo le carote e le cipolle nella zuppa. Cuocere il brodo a fuoco basso per un'ora.

Cuciniamo le tagliatelle in una padella separata in modo che il brodo non sia torbido.

Quindi mescoliamo la nostra zuppa e le tagliatelle e serviamo.

Delicati crostini croccanti aggiungeranno un'insolita piccantezza alla zuppa di noodle di pollo.

Ingredienti:

• 500 g di pollo
• 3 litri di acqua
• 2 carote medie
• 1 cespo di cipolla
• 3-4 patate
• 200 g di tagliatelle
• 300 g di pane bianco
• Sale, olio vegetale - a piacere

Cucinando:

Per cominciare, laviamo il pollo, lo mettiamo in acqua salata e cuociamo fino a quando appare la schiuma. Rimuovere con cura la schiuma e ridurre il fuoco, dopodiché cuociamo il pollo per un'altra ora.

A questo punto, preparate le verdure. Tagliamo le patate a listarelle sottili, le carote a cubetti e tritiamo finemente la cipolla.

Tagliare il pane bianco a pezzetti e friggerlo in padella fino a doratura su ciascun lato.

Dopo un'ora, gettiamo le verdure nella zuppa. Dopodiché, cuocete per 15 minuti, quindi aggiungete le tagliatelle e cuocete per altri 10 minuti.

La zuppa viene servita insieme a degli ottimi crostini, fragranti e croccanti.

Ricetta passo passo con foto di spaghetti di pollo fatti in casa. Questa zuppa risulta essere molto ricca, profumata, se l'uccello buona qualità. Da casa il brodo di pollo è giallastro. Se la quantità di grasso è confusa, la parte può essere rimossa con cura con un cucchiaio. Secondo le regole, la zuppa di noodle fatta in casa viene preparata senza patate, ma ne aggiungeremo un po '. Inoltre, nel piatto non vengono messe spezie profumate, ad eccezione del pepe nero. Solo lui sottolinea l'aroma del pollo e non lo soffoca.

Ingredienti della zuppa:

• 3 litri di brodo di pollo;
• lampadina;
• 2-3 patate;
• carote facoltative.

Ingredienti della pasta:

• uovo;
• 100 g di farina;
• 0,5 cucchiaini oli.

Metodo di cottura

1. Sbattere l'uovo con una forchetta, salare, aggiungere burro e farina. È andata via. Se l'uovo è grande, è necessario aggiungere un altro cucchiaio. Impastare un impasto sodo. Dall'alto non sarà molto bello, questo è normale. Formiamo un grumo, lo mettiamo in un sacchetto. Se l'impasto non riposa per almeno mezz'ora, le tagliatelle risulteranno difficili da stendere.
   
2. Prepariamo il brodo, facciamo bollire solo il pollo, la quantità è arbitraria, ma più è meglio è. Tagliate le patate a striscioline, come nella foto sotto. A volte le patate intere vengono messe nella zuppa, bollite, quindi impastate. Ma una tale cannuccia cuoce più velocemente e alla fine praticamente cadrà a pezzi. Versare in una pentola di brodo bollente.
   
3. Tagliare la cipolla a cubetti, stendere circa cinque minuti dopo le patate. Il brodo deve essere salato.
   
4. È consuetudine essiccare le tagliatelle fatte in casa, ma non è necessario. Ti mostro un piccolo trucco. Stendiamo una torta sottile, la copriamo con la pergamena e vi passiamo sopra un ferro caldo. Quindi capovolgere la torta, coprire di nuovo, asciugare il secondo lato.
   
5. Giriamo le tagliatelle in un tubo, tagliamo a strisce sottili o, come nella foto sotto, facciamo delle strisce. Smontiamo in modo che nulla si attacchi. Le tagliatelle sembrano spesse, dato che la foto è stata scattata da vicino, infatti il ​​rotolo è molto piccolo e le strisce si sono rivelate una buona manciata.
   
6. Metti le tagliatelle nella zuppa. Una volta che la cipolla è completamente cotta. Assicurati di mescolare. Far bollire per 3 minuti, buttare il pepe. È meglio impastare alcuni piselli interi, quindi l'aroma sarà incomparabile. La zuppa di noodle è pronta!
   

I segreti per fare le tagliatelle

• Non c'è bisogno di aver paura di cuocere troppo le tagliatelle. Se non viene aggiunta acqua all'impasto, non diventerà acido e sopravviverà facilmente al riscaldamento.
• Se lo si desidera, alle tagliatelle si possono aggiungere carote tritate, varie radici, erbe fresche. Ma in ricetta classica l'enfasi è sul brodo, quindi l'insieme degli ingredienti è minimo.
• Non hai voglia di impastare? Puoi acquistare le tagliatelle all'uovo già pronte nel negozio. È un po' più costoso della pasta normale, ma per la zuppa è necessaria una piccola quantità.

La zuppa di noodle di pollo è un piatto meraviglioso che né gli adulti né i bambini rifiuteranno.

Leggera, profumata, nutriente. Cucinare una zuppa del genere è un vero piacere: una scorta minima di cibo, un po' di tempo e fatica, ma il risultato supera ogni aspettativa!

Ricetta della zuppa di noodle di pollo passo dopo passo: principi di base

Prima della cottura, scegli il pollo. Puoi usare l'intera carcassa o parti di essa. La carne viene lavata e bollita fino a quando diventa tenera. Affinché il brodo sia trasparente, è necessario rimuovere la schiuma e non esporre una fiamma forte, la zuppa dovrebbe languire, non bollire.

Il brodo risulterà delizioso se durante la cottura aggiungi varie verdure e spezie: cipolle, sedano, carote, peperoni, oltre a erbe aromatiche, radici, pepe nero, alloro e altro.

Le tagliatelle possono essere utilizzate sia fatte in casa che acquistate. Mettilo in un piatto già preparato in un brodo bollente. Cuocere per un breve periodo, letteralmente 2-3 minuti dopo l'ebollizione.

La zuppa viene servita calda con crostini, crostini di pane o pane fresco.

Zuppa di noodle di pollo: ricetta passo passo

Ingredienti:

1 carcassa di pollo media;

Pasta a ragnatela - mezzo bicchiere, puoi usare le tagliatelle fatte in casa;

Carote - 2 pezzi;

1 gambo di porro;

Radice di prezzemolo - 1 pz.;

2 rametti di sedano fresco;

Mezzo mazzo di aneto fresco.

Inoltre, all'elenco degli ingredienti sopra riportato, puoi aggiungere due foglie di prezzemolo, circa quattro litri di acqua depurata, 3 piselli di pimento e circa un pizzico di sale. E, naturalmente, se stai preparando la zuppa di spaghetti di pollo con spaghetti fatti in casa, dovrai prendere 1 uovo, un pizzico di sale, 3 tazze di farina e 300 ml di acqua per il test.

Metodo di cottura:

1. Prima di procedere direttamente alla preparazione della zuppa di noodle di pollo, preparate tutti gli ingredienti: sciacquate bene la carcassa di pollo con acqua fredda, tagliatela a pezzetti. Sbucciare la carota, tagliarla a cubetti grandi. È più conveniente usare un coltello speciale per le verdure per la pulizia. Sciacquare la radice di prezzemolo, anch'essa tagliata a cubetti grandi, tritare a coltello il porro, il sedano, l'aneto e il prezzemolo.

2. Versare quattro litri di acqua fredda, precedentemente pulita attraverso un filtro, in un recipiente di metallo profondo, mettere i pezzi di pollo insieme a tutte le verdure, salare. Non dimenticare di mettere prezzemolo e grani di pepe, poiché conferiscono alla carne di pollo e al brodo uno speciale sapore fragrante.

3. Mettere sul fuoco un recipiente con carne e verdure, impostare la fiamma massima possibile, attendere che arrivi a bollore, togliere la schiuma, ridurla. Lessare carne e verdure da 40 minuti a un'ora e mezza. Il tempo di cottura dipende dal fatto che tu abbia acquistato pollo fatto in casa o acquistato in negozio, nonché dalle dimensioni dei pezzi. Assicurati di rimuovere la schiuma, se necessario, in modo che il brodo finito sia trasparente.

4. Quando la carne e le verdure sono cotte, scolarle con una schiumarola e scolare il brodo.

5. Versare nuovamente il brodo filtrato nella casseruola e portare a bollore a fuoco moderato.

6. Buttate la pasta gossamer o le tagliatelle fatte in casa nel brodo bollente, di seguito vi diremo come prepararla.

7. Quando le tagliatelle nel brodo sono cotte, mettere la carne di pollo, precedentemente separata dalle ossa e tagliata a pezzetti, aggiungere le verdure tritate, far bollire per cinque minuti.

8. Coprire la zuppa di noodle di pollo finita con un coperchio per infondere e versare in piatti profondi, mettere alcuni pezzi di carne in ciascuno. Se lo desideri, puoi mettere un cucchiaio di panna acida nel piatto finito e cospargere di pepe nero.

9. Per fare le tagliatelle fatte in casa, impastare un impasto denso: rompere un uovo in una ciotolina, salare leggermente, versare 300 ml di acqua purificata. Per l'elasticità dell'impasto, puoi versare 2 cucchiai grandi di olio vegetale nell'acqua con l'uovo. Mescolare bene con un cucchiaio o una frusta. Setacciare la farina e versarla nel composto di acqua e uovo in più fasi, impastando bene l'impasto. Quando l'impasto avrà raggiunto una consistenza densa, sformatelo su una spianatoia infarinata e impastate con le mani fino ad ottenere un composto sodo ed elastico. Lasciate riposare l'impasto sotto un asciugamano per 20 minuti. Tagliare l'impasto “riposato” a pezzetti, arrotolare ciascuno in uno strato di circa 3 mm di spessore. Tagliare lo strato a strisce sottili (tagliatelle), lo spessore delle tagliatelle può variare da 1-2 mm a 5-6 mm - in base alle preferenze individuali. Disporre le tagliatelle tagliate sul tavolo ad asciugare un po'. Quando le tagliatelle si asciugano, puoi metterle in acqua bollente, dopo aver fatto bollire, cuocere i prodotti per circa 3 minuti. Assicurati di mescolare il contenuto della padella mentre cucini le tagliatelle fatte in casa in modo che l'impasto non si attacchi.

Zuppa di noodle al latte con pollo: ricetta passo passo con le verdure

Ingredienti:

Circa un chilogrammo di petti di pollo;

1,5 litri di brodo di pollo;

Patate - 4 pezzi;

testa di cipolla;

1 carota;

Tagliatelle fatte in casa - 400 grammi;

10 g di sale e pepe nero macinato;

Latte - 250 ml;

Farina: poco meno di un bicchiere;

Timo condimento, origano - 15 g ciascuno;

Prezzemolo fresco al momento di servire - 3 rametti.

Per più sapore, aggiungi anche tre spicchi d'aglio, un gambo di sedano fresco e mezza tazza di olio d'oliva per prefriggere i petti di pollo come ingredienti aggiuntivi.

Metodo di cottura:

1. Il brodo secondo questa ricetta non sarà così leggero, trasparente come quello precedente per via della frittura dei petti di pollo e un po' denso per la grande quantità di tagliatelle, ma è proprio questo il pezzo forte di questa zuppa di tagliatelle.

2. Prima di friggere i petti di pollo, sciacquare abbondantemente con acqua fredda, asciugare un po' su carta assorbente. Se i petti sono molto grandi, tagliateli a pezzi e, se sono medi o piccoli, friggeteli interi. Salare la carne preparata e metterla sull'olio caldo in una padella, friggere per sei minuti per lato fino a doratura. Per prima cosa, accendi il fuoco in modo che si formi una crosta dorata, quindi riduci al minimo e friggi fino a cottura. Adagiate i petti fritti su un piatto piano.

3. Per preparare la zuppa useremo il brodo di pollo, che deve essere bollito. Puoi farlo dalle cosce o dalle ali di pollo come segue: sciacquare la carne, metterla in un contenitore con acqua fredda, aggiungere la lavrushka, tre piselli di pepe nero per insaporire e cuocere prima a fuoco vivo fino all'ebollizione, quindi rimuovere la schiuma e cuocere fino a cottura a fuoco basso. Dopo che le cosce o le ali di pollo si sono completamente ammorbidite, scolarle su un piatto, filtrare il brodo.

4. Liberare tutte le verdure dalla buccia, sciacquare, tagliare: patate - a cubetti medi, cipolle - a listarelle, grattugiare le carote su una grattugia coreana, tritare il sedano con un coltello, sbucciare l'aglio e tritarlo nell'aglio.

5. Versare l'olio d'oliva in un contenitore profondo di ghisa, mettere le carote, le cipolle, i verdi di sedano, l'aglio tritato e far appassire leggermente con il coperchio chiuso. Quindi aprire il coperchio, aggiungere il timo, l'origano in polvere, salare un po' e aggiungere la farina, mescolare bene con una spatola di legno e far rosolare.

6. Dopo aver fritto le verdure con le spezie, mettere le patate in una ghisa e versare il brodo di pollo cotto, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando le patate non si ammorbidiscono.

7. Quando le patate saranno morbide, aggiungere le tagliatelle, versare il latte e mettere i petti fritti, mescolare bene e far bollire per qualche minuto.

8. A cottura ultimata, lasciare in infusione la zuppa e versarla nei piatti porzionati, cospargendo di prezzemolo fresco.

Zuppa di noodle con pollo, funghi e salsiccia: ricetta passo dopo passo

Ingredienti:

1 gamba grande;

4 champignon freschi;

Un pezzo di salsiccia;

Vermicelli piccoli o tagliatelle sottili - mezzo bicchiere;

1 carota;

2 cipolle;

Basilico, curcuma in polvere - 5 g ciascuno;

Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato e sale.

Avrai bisogno anche di mezzo bicchiere di olio vegetale per preparare la doratura.

Metodo di cottura:

1. Scongelare la coscia, separare accuratamente la polpa dalle ossa. Tagliare la carne di pollo a pezzi medi e metterla in un contenitore di metallo con acqua fredda, accendere un fuoco forte e attendere che bollisca. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma e cuocere per altri 25 minuti. Togliere dalla padella la carne cotta, filtrare il brodo.

2. Preparate i funghi: mondate, lavate, tagliate a fette, mettete nel brodo di pollo e fate cuocere a fuoco moderato per poco meno di mezz'ora. Puoi anche usare Funghi di bosco.

3. Sbucciare le carote, le cipolle, tritarle con un coltello a striscioline sottili, metterle in una padella in olio di semi di girasole ben riscaldato. Friggere, mescolando, per 5 minuti.

4. Metti il ​​soffritto di verdure finito nel brodo con i funghi.

5. Tagliare il pollo raffreddato a cubetti e metterlo nella zuppa, aggiungere le tagliatelle.

6. Macina un pezzo di salsiccia su una grattugia grossa e aggiungi qualche minuto prima che la zuppa sia pronta, aggiungi il basilico secco, la curcuma e fai sobbollire il piatto a fuoco basso finché il formaggio non si scioglie.

7. Al momento di servire, versare nei piatti, mettere pezzi di pane nero o toast accanto a un piatto separato.

Ricetta passo passo della zuppa di noodle di pollo: trucchi, suggerimenti

Indubbiamente, la zuppa con le tagliatelle fatte in casa è molto più gustosa della zuppa con ragnatele o vermicelli. Puoi usare alcuni trucchi per rendere i noodles ancora più interessanti e appetitosi:

Le tagliatelle risulteranno morbide e soprattutto gustose se aggiungete all'impasto il latte al posto dell'acqua.

Per rendere le tagliatelle luminose e interessanti per i bambini, il succo di barbabietola o di carota aggiunto all'uovo immediatamente prima di impastare l'impasto aiuterà.

Inoltre, il prodotto a base di farina può avere ogni volta un gusto diverso: aggiungere all'impasto aglio tritato o essiccato, erbe aromatiche, erbe fresche tritate finemente, spezie.