“Cosa c'è di più facile che cucinare tavola festiva spuntini, pensi? In effetti, sembra solo che tutto sia semplice e facile. E questo lo si vedrà quando ci si troverà faccia a faccia con un gran numero di prodotti e una scarsissima scorta di ricette. In quel momento, quando inizi a parlare di antipasti freddi sulla tavola delle feste, probabilmente ti ricordi i panini.

Quasi tutte le ricette classiche con il pane, ad esempio con gli spratti, cominciarono a diventare obsolete. E ora poche persone possono essere sorprese da loro e, ad essere onesti, nessuno vuole mangiarli ora.

La nostra anima e il nostro stomaco vogliono qualcosa per cui nuovo modo. E per questo, ho preparato per te ricette per spuntini sulla tavola festiva, che sono dipinte in dettaglio con una foto.

Nella mia prima ricetta vi racconterò come cucinare in casa gli champignon ripieni.

Ingredienti:

• Champignon - 450 gr
• salsicce da caccia - 230-250 gr
• crema di formaggio - 200 gr
• aglio - 4 spicchi
• parmigiano (grattugiato) - 100 gr
• spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Laviamo i funghi, dopodiché puliamo e separiamo le teste dalle gambe. Se lo si desidera, le stesse gambe possono essere utilizzate nel ripieno.

Per il ripieno, mescolare il formaggio grattugiato, la salsiccia tritata e l'aglio. Aggiungiamo anche crema di formaggio, spezie e otteniamo una miscela come nella foto. Riempite ogni fungo con questo composto.

Cospargete la superficie con il pangrattato.

Mettiamo gli spazi vuoti su una teglia e li mandiamo in forno per 30 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Gli champignon ripieni sono pronti.

Ripieno per tartellette

Questo è un antipasto versatile e delizioso che può essere preparato per varie feste o semplicemente per cena. Ora considera questa opzione, come preparare un delizioso ripieno per tortine.

Ingredienti:

• Tartellette -10 pz
• cipolla - 1 pz.
• funghi prataioli - 400 gr
• formaggio a pasta dura - 200 gr
• olio di semi di girasole - per friggere
• sale, pepe e curry - a piacere.

Metodo di cottura:

Per preparare questo piatto, dobbiamo avere già dei cestini già pronti. Puliamo i funghi e togliamo il bordo del gambo da loro. Dopodiché, lavali e spostali in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia glassata. E poi tagliateli a pezzetti.

Mondate e tagliate la cipolla a quadratini. Mettiamo la padella a fuoco medio, ci versiamo dentro l'olio e non appena si scalda, facciamo soffriggere la cipolla tritata fino a leggera doratura, aggiungiamo i funghi e tutte le spezie necessarie.

Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, lasciarne un po' e versare il resto nel composto di cipolla e funghi già preparato e mescolare.

Resta solo da riempire tutte le tortine con questa miscela e cospargere di formaggio grattugiato. Per sciogliere il formaggio, dobbiamo mandare per un paio di minuti nel forno o nel microonde.

Il ripieno per tartellette è pronto.

Bastoncini di granchio in pastella in fretta

I bastoncini di granchio in pastella sono considerati uno degli snack salvavita che possono essere cucinati per uno o due e sembrano persino convincenti sulla tavola.

Ingredienti:

• Bastoncini di granchio - 250 gr
• farina - 4 cucchiai. cucchiai
• birra chiara - 50 millilitri
• uovo di gallina - 1 pz.
• limone - 1/2 pezzo
• olio vegetale - 25 millilitri
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

Prepariamo tutti i prodotti necessari per il nostro pasto.

Mettere i bastoncini di granchio in una ciotola, salare, pepare e irrorarli con il succo di mezzo limone. Lasciare per 12-15 minuti da solo.

Per preparare la pastella, è necessario prendere una ciotola profonda e infilarvi un uovo. Sbattere con una frusta fino ad ottenere la schiuma, quindi versare la birra e versare la farina.

Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.

La cosa più importante è non sovraesporli, altrimenti la pastella può bruciare e l'intero processo andrà a rotoli.

Servire sia caldo che freddo.

Rotolo di lavash con pesce rosso - Ricetta antipasto a buffet

Ora hai una bella idea per fare il panino pita con pesce rosso. L'aggiunta di erbe aromatiche e formaggio alla sua consistenza lo renderà ancora più fragrante e tenero. Questo tipo di snack può essere preparato in circa 10 minuti.

Ingredienti:

• Lavaggio - 1 pezzo
• salmone - 250 gr
• formaggio fuso - 200 gr
• verdure - 1 mazzetto.

Metodo di cottura:

Apriamo la pita e la ungiamo uniformemente con il formaggio fuso.

Tagliate il pesce a fettine sottili.

Stendere su tutta la superficie della torta. Tritare finemente le verdure lavate e asciugate e cospargerle sopra il pesce.

Ora arrotolare con cura la pita in un rotolo stretto e avvolgerlo con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per un'ora.

Al termine del tempo, togliere la pellicola e tagliare il rotolo intero a pezzi porzionati.

Mettere su un piatto e servire.

Sgombro marinato in casa

Probabilmente, nessuna festa festiva può essere completa senza uno spuntino di pesce. Soprattutto per te, ho preparato una ricetta per cucinare lo sgombro sottaceto a casa. La ricetta è semplice in linea di principio e il risultato è eccellente!

Ingredienti:

• Sgombro - 2 pezzi
• acqua - 0,5 litri
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• piselli di pimento - 5 pezzi
• chiodi di garofano - 5 pezzi
• miele - 1 cucchiaino
• aceto di mele 6% - 2 cucchiai. cucchiai
• foglia di alloro - 2 pz
• semi di senape - 1 cucchiaino
• sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Metodo di cottura:

Prepariamo tutti i prodotti necessari e procediamo.

Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco. Nel frattempo l'acqua bolle, nel frattempo potete tritare le verdure. Le mie carote, sbucciate e tagliate a cerchi, e la cipolla a semianelli.

In quel momento, quando l'acqua sta quasi bollendo, è necessario aggiungere sale, olio, tutte le spezie, tranne aceto e miele.

Quindi trasferiamo le carote tritate in una pentola di acqua bollente e cuociamo per altri cinque minuti.

Ora dobbiamo sventrare lo sgombro, tagliare la testa e la coda, togliere le pinne, le lische e la pellicola nera.

Dopo cinque minuti di cottura della marinata, il fuoco dovrebbe essere spento e lasciarlo raffreddare leggermente. Aggiungi il miele e l'aceto e mescola accuratamente fino a quando il miele non si è completamente sciolto.

Ma poi lo riempiamo con la marinata stessa e lo mettiamo in frigorifero per un giorno.

Ed esattamente in un giorno sarà possibile provare questo meraviglioso gusto delicato, marinato in casa sgombro.

Involtini di prosciutto

Gli involtini di prosciutto con ripieni diversi sono adatti a qualsiasi celebrazione. Dirò anche che diventeranno una vera decorazione per la tua tavola e tutti gli ospiti ne saranno deliziati.

Ingredienti:

• Prosciutto - 300 gr
• uova - 2 pezzi
• formaggio a pasta dura - 100 gr
• aglio - 2 spicchi
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

Tagliamo il prosciutto a fette sottili, circa 1-2 mm, uno spessore tale può essere facilmente attorcigliato in rotoli ordinati.

Grattugiare il formaggio e le uova sode su una grattugia grossa. Li combiniamo in una ciotola profonda e spremiamo alcuni spicchi d'aglio lì. Riempiamo l'intera massa con maionese e mescoliamo bene.

Stendiamo il prosciutto e mettiamo un cucchiaio del ripieno preparato su ogni fetta.

Resta solo da avvolgerli in rotoli e, a tua discrezione, puoi fissarli con stuzzicadenti in modo che non si srotolino.

Ecco cosa dovresti essere in grado di fare. Mangia con grande piacere!

Salsiccia secca a casa

Per poter mangiare prendiamo lo stesso panino senza alcun timore e danno alla nostra salute, voglio proporvi una ricetta semplice per la salsiccia secca a casa vostra. Per cucinarlo non serve essere una sorta di maestro culinario e disporre di attrezzature speciali, bastano poco tempo e i prodotti giusti.

Ingredienti:

• Carne - 1,5 kg
• lardo - 650 gr
• intestini
• vodka - 1,5 cucchiai. cucchiai
• cognac - 50 millilitri
• aglio - 4-5 chiodi di garofano
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
• pepe nero - 1/2 cucchiaino
• sale - 3 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

Per cominciare, prepariamo gli ingredienti necessari, laviamo il grasso, lo asciughiamo e lo strofiniamo con sale e aglio. Quindi lo mettiamo in frigorifero per 12 ore.

Puoi usare la carne che preferisci. In questo caso si trattava di vitello. Deve essere lavato, asciugato e tagliato a fettine sottili. Trasferiamo in una tazza, mettiamo un cucchiaio di sale e zucchero, e ovviamente aggiungiamo un po' di pepe. Inoltre, versiamo la vodka e, se hai un desiderio, puoi aggiungere altre spezie, beh, dipende da te.

Asciughiamo correttamente il grasso in modo che non ci sia umidità in eccesso. A questo punto, tagliare la carne a pezzi più piccoli e far scorrere il tritacarne.

Mettiamo il grasso per 20 minuti a solidificare nel congelatore. Quindi sfornare e tagliare a quadratini. Non è consigliabile torcere, altrimenti la carne risulterà molto grassa.

È ora di unire tutti gli ingredienti insieme e versare il sale rimanente, lo zucchero. Versiamo anche il cognac, se non è lì, puoi vodka e mescolare accuratamente la carne macinata con le mani.

Ora inizieremo a formare le salsicce, ma prima dobbiamo sciacquare bene l'intestino, quindi riempirlo accuratamente con la carne.

Se non hai fegato a portata di mano, non ti preoccupare, in questo caso si possono sostituire con delle normali garze. Avvolgi semplicemente le salsicce.

Ecco quanto è delizioso.

Basturma di maiale a casa

Sfortunatamente, non tutti possono permettersi di acquistare una prelibatezza del genere, quindi voglio offrirti una ricetta su come cucinare il basturma di maiale a casa. Risulta non peggiore di quello venduto nel negozio, ma la cosa più importante è che tu possa essere sicuro al 100% della sua qualità.

Ingredienti:

• Collo di maiale - 2 kg
• farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• aglio - 2 teste
• fieno greco - 80 gr
• peperone rosso macinato - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• paprika - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Ci laviamo sotto acqua fredda la carne, tagliata per il lungo in due parti uguali, cospargetela bene di sale, trasferitela in un contenitore con coperchio sottovuoto ermetico e mettete in frigorifero per 24 ore.

Dopo un giorno, togliamo la carne dal frigorifero, la laviamo e la appendiamo in una stanza ventilata e asciutta per quattro giorni.

Uniamo tutte le spezie necessarie con la farina, spremiamo l'aglio attraverso una pressa e lo diluiamo con acqua bollita e raffreddata in modo da ottenere una salsa densa. Coprire e mettere in frigorifero per una notte.

Trascorse 48 ore, togliere la carne di maiale e immergerla nella salsa preparata, dopodiché la tiriamo fuori, la riponiamo in un contenitore sottovuoto e la mettiamo in frigorifero per quattro giorni.

Trascorse queste 48 ore, togliamo la carne dal frigorifero, la puliamo dal sugo e la appendiamo per altre 24 ore ad asciugare.

Questo è tutto, il basturma a casa è pronto. Mangia per la salute!

Cosce di pollo in pasta

Fondamentalmente, le cosce di pollo sono cotte sfoglia. Ora ti offrirò una ricetta non così comune: le gambe cotte pasta lievitata. È anche molto gustoso.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 5 pz
• farina - 4 tazze
• lievito secco - 2,5 cucchiaini
• acqua - 350 gr
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai
• funghi prataioli - 300 gr
• cipolla - 2 pezzi
• sale - 2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Iniziamo l'impasto e per questo abbiamo bisogno di sciogliere il lievito, lo zucchero e 1 cucchiaino di sale in acqua tiepida.

Versare 3 cucchiai di olio vegetale e aggiungere la farina setacciata. Lavorare l'impasto e lasciare in un luogo caldo per un'ora.

2. Lessare le cosce di pollo per 15-20 minuti, salare e aggiungere tutte le spezie, quindi friggere fino a doratura.

3. Puliamo i funghi prataioli e le cipolle, li tagliamo a pezzetti e li friggiamo in olio a fuoco medio finché non saranno teneri.

4. Nel frattempo l'impasto è già pronto, impastarlo un po' e dividerlo in 5 parti uguali, e da ogni parte facciamo una torta, al centro della quale mettiamo una coscia e dei funghi fritti con le cipolle.

5. Raccogliamo l'impasto attorno alla gamba, lo colleghiamo, lasciamo aperto solo l'osso, nello stesso punto puoi legarlo con un gambo di aneto o prezzemolo.

6. Lubrificare l'impasto con olio e inviarlo in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti.

7. L'impasto ha acquisito un gradevole colore dorato, il che significa che si può sfornare. Le gambe sono pronte.

Spuntini economici sulla tavola delle feste (video)

In questo video imparerai come cucinare ricette facili per spuntini frettolosamente.

Buon Appetito!!!

A cosa servono gli snack? - Perché gli ospiti possano essere sorpresi fin dalla porta di casa con la bellezza della tavola festiva, l'ospitalità dei padroni di casa e un po' per soddisfare la fame degli ospiti arrivati. Gli spuntini sulla tavola delle feste dovrebbero essere facili da preparare, belli e, naturalmente, deliziosi. Spesso l'effetto del primo piatto lascia un'impronta indelebile sull'intera cena di gala.

In precedenza, gli spuntini erano piuttosto monotoni: panini, aringhe, spratti. Ora ci sono un numero enorme di ricette diverse, una migliore dell'altra.

Nella mia selezione di snack per la tavola delle vacanze di Capodanno, ho selezionato semplici e deliziose ricette. Decoreranno qualsiasi tavola delle vacanze. Gli snack proposti differiscono nella forma di servizio. Scegli secondo il tuo gusto.

La tartina è forse lo spuntino più semplice da preparare. Tradotto dal francese, "canape" significa "piccolo". E in effetti, questo è uno spuntino "per un dente". Il canapè è un piccolo pezzo di pane bianco o nero con un contorno. Ci sono molte ricette di tartine, ma per la tavola festiva di Capodanno, offro bellissime opzioni per questo antipasto.

Ingredienti:

• pane bianco - 10 fette
• prosciutto - 20 pezzi
• burro - 100 gr.
• olive - 20 pz.
• cetriolo, aneto per la decorazione

Pane bianco a fette sottili tagliato a metà obliquamente, spalmato Burro, impilare magnificamente il prosciutto. Punzecchiamo un'oliva, un cetriolo su uno spiedino e lo infiliamo in una fetta di pane con carne di maiale bollita.

Crostino con salmone e uova

Antipasto molto carino. Puoi cucinare sia con caviale rosso che nero.

Ingredienti:

• pane di segale - 10 pezzi
• salmone - 10 pezzi
• uova - 5 pezzi
• burro - 100 gr.
• ½ limone

Aneto, cipolla verde, caviale nero o rosso per la decorazione

Il pane nero viene tagliato a quadrati, unto con burro e cosparso di cipolle verdi. Mettiamo il salmone, cospargiamo un po 'di succo di limone. Mettere sopra mezzo uovo sodo. Decorare con aneto e caviale.

Tartine con salmone e avocado

Ingredienti:

• pane di segale - 10 pezzi
• salmone 10 pz.
• avocado - 1 pz.
• olive - 10 pz.
• ½ limone

Aneto, olive nere, cetriolo per guarnire

Pane nero tagliato a quadratini. Togliamo la polpa dall'avocado, impastiamo con una forchetta, aggiungiamo il succo di ½ limone. Adagiare sopra il salmone, decorare con aneto, cetriolo e olive, fissare con uno spiedino.

E uno degli snack più popolari sono le tortine: si tratta di piccoli cestini di pasta con vari ripieni. Questo cestino è la base perfetta per antipasti e insalate. Sembra molto bello e che varietà di ripieni! Sulla tavola delle feste, i cestini possono essere preparati da soli con pasta frolla o pasta sfoglia. Ma se vuoi preparare rapidamente spuntini per la tavola festiva, acquista semplicemente cestini già pronti e riempili secondo le ricette seguenti.

Tortine con caviale e avocado

Ingredienti:

• caviale rosso - 75 gr.
• avocado - 1 pz.
• limone - ½ pz.
• tortine di pasta frolla - 15 pz.
• cetriolo, prezzemolo per guarnire

Prendiamo la polpa dell'avocado con un cucchiaio, la schiacciamo allo stato di purea e aggiungiamo il succo di mezzo limone, puoi aggiungere un po' di sale. Mettiamo la polpa dell'avocado nei cestini. Distribuire 1 cucchiaino sopra. caviale rosso. Guarnire con una fetta di cetriolo affettato sottilmente e una foglia di prezzemolo.

Tortine con patè di fegato

Ottima soluzione per un buffet. Il pranzo è abbondante e molto gustoso.

Ingredienti:

• fegato di pollo - 500 gr.
• cipolla - 1 pz.
• burro - 1 cucchiaio. l.
• vermouth o brandy - 30 ml
• sale qb
• Salsa di mirtilli
• tartellette di pasta frolla - 20 pz.
• prezzemolo per la decorazione

Lessare i fegatini di pollo (15-20 minuti), friggerli in olio di semi di girasole. Cipolla tagliata a cubetti e soffriggere nel burro. In un frullatore, tritate il fegato e la cipolla fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi sale, vermouth o brandy. Per bellezza, il patè può essere messo nelle tortine utilizzando una sac à poche. Guarnire con salsa di mirtilli e prezzemolo.

Cestini di formaggio con ananas e bastoncini di granchio

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti? Quindi non essere troppo pigro per preparare tali cesti. È vero, devono essere preparati in anticipo, il lavoro è piuttosto laborioso. E prima che arrivino gli ospiti, riempi i cestini di formaggio con l'insalata.

Ingredienti:

• formaggio a pasta dura - 150 gr.
• amido - 1 cucchiaio. l.
• ananas in scatola - 100 gr.
• bastoncini di granchio - 5 pezzi
• aglio - 3 spicchi
• maionese - 2 cucchiai. l.
• verdure e semi di sesamo per la decorazione

Per cestini 100 gr. grattugiare il formaggio, mescolare con l'amido. 2-3 cucchiai. l. mettere il formaggio su una padella di teflon preriscaldata e far rosolare per 3-5 minuti per lato. Mettere il formaggio a pasta molle su un bicchiere capovolto e lasciare rassodare.

Ananas in scatola, bastoncini di granchio e 50 gr. formaggio tagliato a cubetti molto finemente. Aggiungere l'aglio e la maionese passati attraverso la pressa, mescolare il tutto. Disporre il ripieno nei cestini. Guarnire con un'insalata verde e semi di sesamo nero leggermente tostati.

Antipasto di pane pita sulla tavola festiva con formaggio e mirtilli rossi

Lavash è anche una forma popolare e conveniente per servire spuntini sulla tavola festiva. È anche conveniente perché le pita roll possono essere preparate in anticipo e quindi ci sarà più tempo per altre cose prima dell'arrivo degli ospiti. Ci sono molte ricette diverse con la pita. Sul tavolo di Capodanno, offro solo poche opzioni.

Ingredienti:

• pita con spinaci (può essere normale) - 2 pz.
• crema di formaggio (tipo Philadelphia) - 300 gr.
• Formaggio Feta - 300 gr.
• cipolle verdi - 100 gr.
• mirtilli rossi secchi - 300 gr.
• limone - ½ pz. per il succo

Mescolare i formaggi con le cipolle verdi tritate, aggiungere i mirtilli rossi, è possibile aggiungere un po 'di sale. Cospargete la pita con il succo di limone, adagiatevi il ripieno e arrotolatela bene. Avvolgere il rotolo con pellicola trasparente e inviare per un paio d'ore in frigorifero. Al momento di servire, tagliare ad anelli di 2 cm di spessore.

Rotolo di lavash con uova e formaggio

L'antipasto più semplice per il quale in casa troverai sempre gli ingredienti giusti. Preparandoti velocemente, ma ancora una volta dovrai lavorare sodo in anticipo.

Ingredienti:

• - Lavash armeno - 1 pz.
• - uova di gallina - 6 pz.
• - formaggio a pasta dura - 200 gr.
• - aneto - 70 gr.
• - aglio - 5 spicchi
• - senape - 2 cucchiai.
• - maionese - 100 gr.

Lessare le uova, lasciarle raffreddare e tre su una grattugia grossa. Macinare il formaggio su una grattugia. Tritare finemente l'aneto. Premere l'aglio nella maionese, mescolare con la senape. Mescoliamo tutti gli ingredienti, condiamo con maionese e senape e stendiamo questa massa su un foglio di pita. Avvolgiamo la pita il più strettamente possibile, la avvolgiamo con pellicola trasparente e la mettiamo in frigorifero per un paio d'ore. Tagliare in porzioni, decorare con cetrioli o erbe aromatiche.

Spuntino per il nuovo anno: mandarini con aglio

Le palline di spuntino sono per lo più fatte con il formaggio. Ma ci sono molti additivi diversi. Sul tavolo festivo, puoi decorare queste palline in modo molto bello.

Ingredienti:

• formaggio - 200 gr.
• carote - 1 pz.
• olive denocciolate - quante palline
• 3-4 spicchi d'aglio
• maionese - 1 cucchiaio. l.
• biscotti salati - cannucce per ramoscelli
• prezzemolo per la decorazione

Tre carote crude su una grattugia fine, spremere il succo. Il formaggio è anche tre su una grattugia fine, aggiungere l'aglio tritato e la maionese. Formiamo i mandarini, infiliamo un pezzo di biscotto nella parte superiore - cannucce e facciamo una foglia per un mandarino da un galletto. Conservare le palline in frigorifero fino al momento di servire.

Palline di formaggio con uva

Antipasto incredibilmente bello "per un dente". Delizia i tuoi ospiti con questi Rafaelki al formaggio.

Ingredienti:

• ricotta - 150 gr.
• formaggio fuso - 100 gr.
• pistacchi - 150 gr.
• grandi uve senza semi - quante palline
• verdi

Schiacciare la ricotta, mescolarla con il formaggio fuso. Tritare i pistacchi. Facciamo una torta di formaggio, mettiamo un'uva nel mezzo e formiamo una palla. Rotolare le palline nei pistacchi tritati. Conservare le palline in frigorifero fino al momento di servire.

Polpette di formaggio con pomodori

Un'altra idea per un bellissimo antipasto a forma di palline, solo che all'interno non c'è l'uva, ma un pomodorino,

Ingredienti:

• feta (puoi cagliare il formaggio) - 200 gr.
• burro - 2 cucchiai. l.
• pomodorini (piccoli) - quante palline
• 2 spicchi d'aglio
• sesamo
• prezzemolo e aneto

Tostare leggermente i semi di sesamo in una padella asciutta fino a doratura. Schiacciare il formaggio con una forchetta, mescolare con il burro ammorbidito, aggiungere l'aglio tritato, il pepe. Facciamo una torta di formaggio, mettiamo un pomodoro nel mezzo e formiamo una palla. Rotolare le palline nei semi di sesamo o nelle verdure tritate finemente. Conservare le palline in frigorifero fino al momento di servire.

Antipasto di pesce per la tavola festiva - Torrette di salmone e formaggio

Gli snack di pesce non sono solo una decorazione della tavola festiva, ma anche un certo elemento di benessere. Dopotutto, gli snack con il rosso, e ancor di più con il caviale nero, il salmone o il salmone, hanno da tempo dato solidità ai proprietari della festa. Non abbandoneremo una tradizione così bella e noi, soprattutto i piatti a base di pesce e caviale, siamo insolitamente belli e facili da preparare.

Ingredienti:

• Salmone affumicato - 400 gr.
• Crema di formaggio - 400 gr.
• Cipolle verdi - per guarnire
• Uova - 3 pezzi
• Aglio - 2 spicchi
• Sale, pepe a piacere

Lessare prima le uova e metterle da parte. Salmone tagliato a listarelle sottili. Disporre gli stampini per cupcake su una superficie piana, ad esempio una teglia, coprire con pellicola trasparente, adagiare il salmone tritato sul fondo dello stampo in modo che i bordi sporgano leggermente. Ora, usando un frullatore, tritate le uova, l'aglio e le cipolle verdi, aggiungete la crema di formaggio, sale e pepe. Mettere il ripieno cremoso in ogni stampo per salmone in modo che il ripieno sporga leggermente dallo stampo. Chiudere sopra le estremità sporgenti del salmone. Avvolgere anche le estremità della pellicola trasparente. Metti gli utensili da cucina sopra gli stampi. tagliere con un po' di carico. Ciò è necessario per compattare il ripieno. Lasciare in frigorifero per 2-3 ore. Guarnire con le strisce di cipolla verde al momento di servire.

Crostata di pasta sfoglia al salmone

Ingredienti:

• sfoglia- 450 gr.
• uovo - 1 pz.
• Camembert o formaggio Brie - 100 gr.
• salmone salato - 200 gr.
• burro - 50 gr.
• crema - 150 ml
• prezzemolo e basilico - 1 cucchiaio. l.
• aneto per la decorazione

Scongelare la pasta sfoglia surgelata, tagliarla a rombi e adagiarla su una teglia unta di burro. Lubrificare i rombi sopra con la panna montata tuorlo d'uovo e mettete in forno preriscaldato a 170°C per 20-30 minuti. Panna montata. Utilizzando un frullatore, mescolare il formaggio Camembert (o Brie) con il burro, aggiungere la panna e il prezzemolo e il basilico tritati finemente. Metti la panna su ogni diamante e sopra una fetta di salmone. Guarnire con un rametto di aneto o una fetta di limone. Per cambiare, puoi mettere i gamberetti su metà delle tartine.

Trota salata in gelatina con cetriolo

Un antipasto chic in bicchieri o tazze da vino porzionati sembra molto festoso e sicuramente decorerà la tavola festiva.

Ingredienti:

• cetriolo - 3 pezzi
• limone per succo - 1 pz.
• trota (salmone) leggermente salata - 200 gr.
• crema di formaggio - 200 gr.
• crema - 100 ml.
• pomodori secchi - 20 gr.
• gelatina - 20 gr.
• brodo vegetale - 200 ml.
• sale, pepe qb
• aneto

Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda fino a quando non si gonfia. Nel brodo vegetale, mentre si scalda, sciogliere la gelatina. Lasciare raffreddare leggermente, versare nei bicchieri da servizio, mettere i cetrioli affettati nel brodo e conservare in frigorifero fino a quando non si rapprende. In un frullatore, sbattere la crema di formaggio e la panna, aggiungere i pomodori secchi tritati finemente e l'aneto. Spalmate la crema sulla gelatina congelata. Metti altri 30 minuti in frigorifero. Prima di servire mettete in ogni bicchiere una fetta di trota e guarnite con un rametto di aneto.

Bastoncini di formaggio con crema di salmone

Suggerisco di servire di nuovo gli spuntini in un cesto di formaggi. La crema salata più delicata sarà gustata dagli ospiti.

Ingredienti:

• salmone affumicato - 100 gr.
• formaggio fuso - 200 gr.
• radice di zenzero grattugiata - 1 cucchiaino
• formaggio a pasta dura per cestini - 100 gr.
• prezzemolo, aneto
• semi di melograno per la decorazione
• sale, pepe qb

Preparare un cesto di formaggi. Per fare questo, grattugiare il formaggio, 2-3 cucchiai. l. mettere il formaggio in uno strato sottile a forma di cerchio su una teglia foderata con carta da forno. Metti la teglia in forno e cuoci finché il formaggio non si scioglie. Adagiate velocemente il formaggio a pasta molle su un bicchiere capovolto e lasciate rapprendere.

Ora tritate il filetto di salmone, il formaggio fuso, lo zenzero grattugiato e le verdure tritate in un frullatore. Usando una tasca da pasticcere, mettere magnificamente la crema nei cestini del formaggio. Completare con verde e semi di melograno.

Rotolo di maiale con mirtilli rossi sul tavolo festivo

Fare i panini richiede determinate abilità e tempo, ma l'antipasto risulterà marchiato, riceverai molti complimenti e parole di gratitudine dagli ospiti. Involtini e involtini possono essere preparati con carne, formaggio, verdure. E ci sono molti condimenti per questo piatto!

Ingredienti:

• carne di maiale (preferibilmente collo o braciola) - 1,5 kg
• mirtilli rossi - 150 gr.
• cognac - 50 gr.
• timo a piacere
• olio di semi di girasole
• sale, pepe qb

Versare i mirtilli rossi con il cognac e lasciare per 30 minuti. In un pezzo di maiale al centro facciamo un'incisione, non raggiungendo la fine di 1-2 cm Apriamo la carne a libro, la battiamo bene con un martello in modo che lo spessore della carne sia di circa 2 cm Sale , pepare e spolverizzare con foglie di timo.

Scolare il cognac dai mirtilli, adagiare i mirtilli sulla carne e arrotolare bene in un rotolo. Leghiamo la carne con un filo e ungiamo con olio. Cuociamo in forno a una temperatura di 180 ° C, versando periodicamente il succo della carne. Questo rotolo è buono sia caldo che freddo.

Involtini di formaggio con carote coreane

Antipasto luminoso e speziato. Questo sarà apprezzato dagli uomini sotto un bicchiere.

Ingredienti:

• formaggio a pasta filata - 16 pz.
• Carote coreane - 300 gr.
• uovo - 3 pezzi
• aglio - 2 spicchi
• panna 30% di grassi - 3 cucchiai. l.
• senape, sale, pepe - a piacere
• aneto per la decorazione

Bollire le uova. Macinare le uova, le carote coreane, l'aglio in un frullatore. Versare la panna e sbattere fino a ottenere una crema. Gli amanti del piccante possono aggiungere senape, sale e pepe a piacere. Stendete le sfoglie di formaggio, adagiatevi sopra il ripieno e arrotolatele in rotoli. Tritare finemente l'aneto e arrotolarvi gli involtini.

Antipasto di melanzane con noci

Cucino spesso tali involtini di melanzane per gli ospiti e l'antipasto scompare dal tavolo in pochissimo tempo.

Ingredienti:

• melanzane - 2 pezzi
• noci - 1 tazza
• Yogurt greco (può essere sostituito con panna acida) - 70 gr.
• aglio - 2 spicchi
• coriandolo - 1 mazzo
• succo di limone - 2 cucchiaini
• melograno - 1 pz.
• olio d'oliva
• sale qb

Tagliate le melanzane a listarelle sottili per il lungo. Strofinate ogni striscia con il sale e lasciate riposare per 15 minuti. Rimuovere il sale in eccesso con un tovagliolo di carta. Friggere le melanzane a listarelle in olio d'oliva da entrambi i lati fino a doratura. Mescolare le noci tritate, l'aglio tritato finemente, i semi di melograno, il coriandolo e lo yogurt. Aggiungere il succo di limone e salare un po'. Sul bordo della striscia di melanzane mettere 1 cucchiaio. l. ripieno di noci e arrotolare. Raffreddare e guarnire con semi di melograno e coriandolo tritato prima di servire.

In questa raccolta, ho cercato di offrirti ricette interessanti sfiziosi e originali spuntini non solo per il nuovo anno, ma anche per ogni tavola delle feste. Tutti gli spuntini non richiedono abilità speciali, chiunque può cucinare.

Ogni hostess sarà d'accordo sul fatto che la situazione con ospiti inaspettati non è delle più piacevoli, ma, purtroppo, non è rara. Naturalmente, ogni famiglia ha le sue ricette collaudate per spuntini veloci.

In effetti le ricette sono tante, ma ricordare la ricetta è una cosa, prepararla velocemente è tutta un'altra storia.

Pertanto, oggi parleremo di più modi veloci cucinare spuntini in fretta (con foto visive) e dai prodotti più comuni.

Antipasti veloci in tavola

Questi snack veloci sono facili da preparare e richiedono poco tempo. Per tali ricette vengono utilizzati i prodotti più comuni che si possono trovare nel frigorifero di qualsiasi casalinga.

Panino con pomodori, formaggio ed erbe aromatiche

Questa ricetta del panino non ha nazionalità. Un antipasto simile può essere trovato nella cucina tradizionale caucasica e in quella russa. Gli ospiti non avranno il tempo di spogliarsi nel corridoio e sul tavolo ci sarà un vero capolavoro culinario.

Preparazione dei panini:

1. Tagliamo il pane. Il pane viene tagliato a fette. Per bellezza, può essere tagliato a triangoli o delle dimensioni di una piccola tartina;
2. Friggere. In una padella preriscaldata, friggere le fette di pane con olio vegetale. Non serve molto olio, quanto basta per rosolare un po' il pane;
3. Stiamo preparando il ripieno. Mentre il pane sta tostando, preparate la massa di formaggio. Per fare questo, versare la maionese in una ciotolina, tre formaggi fusi su una grattugia grossa e spremere l'aglio. Mescolare bene e lasciare fermentare per 5-10 minuti;
4. Disporre il ripieno. Adagiare la massa di formaggio sul pane abbrustolito e leggermente raffreddato e livellarlo;
5. Decoriamo. Tagliare i pomodori a fette e adagiare i cerchi sul pane. Se le fette di pomodoro sono più grandi del pane, vale la pena dividere il pomodoro a metà. Cospargete di sale il pomodoro e adagiatevi sopra una decorazione verde.

Pomodori a forma di bouquet ripieni di ricotta e aglio

Il servizio del piatto è incredibilmente bello e sorprenderà anche l'ospite più esigente, e la combinazione di aglio e ricotta renderà questo piatto uno spuntino insuperabile.

1. Facciamo tagli. Sui pomodori, devi fare due tagli trasversali. I tagli dovrebbero raggiungere il torsolo del pomodoro, ma non essere finiti. Inoltre, le incisioni non devono raggiungere lo stelo di circa 1 centimetro. Se i tagli vengono eseguiti correttamente, il pomodoro si aprirà nella mano, ma non si sfalderà;
2. Otteniamo la polpa. Togliamo il torsolo del pomodoro e parte della sua polpa. Importante! Non è necessario ricavare tutta la polpa dal pomodoro, lasciando solo una buccia sottile. Lascia che un po' della polpa rimanga sulle sue pareti. Quindi sarà molto più gustoso;
3. Prepariamo il ripieno. Mescolare la ricotta con l'aglio spremuto, le erbe aromatiche tritate finemente e la maionese;
4. Disporre il ripieno. Salate i pomodori. Disponiamo il ripieno nei pomodori stessi, schiacciando leggermente il pomodoro con le mani in modo che assomigli a un fiore di tulipano non aperto;
5. Decoriamo. Mettere i pomodori su un piatto a forma di bouquet e decorarli con i gambi di prezzemolo o cipolla, imitando i gambi dei tulipani.

Il segreto della corretta preparazione di un elegante bouquet di tulipani sta nell'accuratezza del cuoco.

Non c'è dubbio!

Farai benissimo!

Spuntini freddi

Questo tipo di spuntino si distingue per il fatto che il piatto viene servito freddo, non riscaldato. Gli antipasti sono un ottimo modo per fare uno spuntino veloce in attesa che venga servita la portata principale.

Rotolo di lavash con carote coreane e pollo fritto

Per cucinare avrai bisogno di:

• Lavash sottile e armeno;
• Pollo, preferibilmente la sua parte di lombo;
• Carote coreane - 100 grammi;
• 2 pezzi di uova di gallina;
• Coriandolo - 20 o 30 grammi;
• Aneto - 80 o 100 grammi;
• Maionese - 50 grammi;
• Olio vegetale - 2 cucchiai.

Questo antipasto originale e speziato è abbastanza soddisfacente, cuoce velocemente e può fungere da eccellente decorazione per una tavola festiva.

Lo spuntino più popolare è sotto forma di tartine. Il fatto è che cuoce incredibilmente velocemente. Provalo!

Se puoi dedicare abbastanza tempo alla preparazione degli spuntini, opta per i kupat. Leggi la loro preparazione Queste salsicce fatte in casa non lasceranno nessuno indifferente!

Preferisci i piatti della friggitrice ad aria? Quindi ricorda, il cibo sano è sempre importante!

Preparazione del rotolo:

1. Cucinare il pollo. Il pollo viene tagliato a cubetti e fritto olio vegetale in padella fino a completa cottura in modo che sulla carne si formi una crosticina appetitosa;
2. Stiamo preparando il ripieno. Il pollo fritto è disposto in un piatto. Le carote vengono schiacciate a mano per rimuovere l'umidità in eccesso dal vetro. Le uova vengono bollite, raffreddate, sbucciate e strofinate su una grattugia media. Aggiungere le uova fritte al pollo. In una ciotola con carne e uova, aggiungere l'aneto tritato finemente e il coriandolo. Condite con la maionese e mescolate bene. Il risultato dovrebbe essere una massa omogenea;
3. Prepariamo la pita. Stendiamo la pita sul tavolo e la farciamo con la nostra massa. Il ripieno deve essere distribuito su tutta la superficie della pita, lasciando rientranze da uno e mezzo a due centimetri senza farcire. Arrotoliamo la pita in un rotolo e lo mettiamo in frigorifero. Se il rotolo viene preparato proprio davanti agli ospiti, deve essere messo in congelatore per 15-20 minuti;
4. Tagliamo e decoriamo. Dopo che il nostro rotolo si sarà raffreddato, tagliatelo a fette di 2-3 centimetri di spessore. Decorare il piatto con verdure e peperone e adagiarvi sopra il rotolo affettato.

Rotoli di bastoncini di granchio

Una ricetta inaspettata e non così comune, anche se il gusto del piatto non è inferiore a molti panini acquistati. Il vantaggio del piatto è che è facile da cucinare e i prodotti di cui hai bisogno sono i più ordinari e non esotici.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Bastoncini di granchio - 1 confezione;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 150 grammi;
• Aneto;
• Maionese;
• Aglio.

Anche un cuoco alle prime armi può gestire il processo di preparazione di questa ricetta. Tutto è abbastanza semplice:

1. I bastoncini di granchio sono scongelati. Se hai bisogno di accelerare questo processo, metti i bastoncini congelati in acqua fredda;
2. Mentre è in corso il processo di scongelamento, far bollire le uova di gallina;
3. Tre formaggi su una grattugia fine;
4. Aggiungi aneto tritato finemente, maionese e aglio spremuto;
5. Tre uova raffreddate e sbucciate su una grattugia fine e aggiungere alla massa risultante di formaggio, maionese, aneto e aglio;
6. Mescoliamo bene il nostro ripieno fino ad ottenere una massa omogenea;
7. Aprire delicatamente i bastoncini di granchio scongelati in modo da ottenere uno strato sottile. Ci stendiamo sopra il nostro ripieno e lo avvolgiamo in un rotolo;
8. Tagliamo gli involtini in porzioni e li mettiamo su un piatto decorato con verdure.

Cosa mangiare il cognac?

Il cognac è ​​una bevanda nobile, richiede lentezza e regolarità. Pertanto, non tutti gli antipasti sono adatti a lui.

Una delle idee sbagliate è mangiare il cognac con il limone. Questa bevanda forte, infatti, non ama gli agrumi, ma preferisce spuntini completamente diversi.

Lo spuntino più semplice e corretto per il cognac in fretta è:

• Caffè;
• Sigaro;
• Cioccolato.

Un tale antipasto non ha bisogno di essere preparato, ma richiede solo una conoscenza di base nella scelta del cioccolato: per il cognac è ​​necessario scegliere esclusivamente varietà amare e senza latte.

Il caffè è preferito sotto forma di espresso e caffè viennese, con una minima aggiunta di zucchero. Puoi aggiungere della cannella, esalta il gusto del buon cognac.

Bene, puoi scegliere qualsiasi sigaro. Se solo fosse un vero sigaro, e la scelta del suo gusto e della sua origine dipende solo dalle preferenze dell'intenditore.

Tuttavia, non solo caffè, sigari e cioccolato possono essere presenti come snack per il cognac. Ad esempio, puoi preparare un piatto di formaggi per esaltare maggiormente il sapore di questa bevanda.

Piatto di formaggi

Per cucinare avrai bisogno di:

• Formaggio. Preferibilmente 3-4 tipi - che vanno dai formaggi a pasta dura come il "parmigiano" e per finire con i formaggi a pasta molle con muffa erborinata nobile;
• Tesoro. Va scelto liquido o leggermente candito;
• Noci;
• Uva;
• Menta per la decorazione.

Preparazione del piatto di formaggi:

1. Il formaggio viene tagliato a bastoncini o triangoli;
2. È disposto su un piatto in modo tale che il centro stesso del piatto sia libero;
3. Il miele viene riscaldato in un bagno di vapore ad uno stato di buona fluidità;
4. Il miele viene versato in una ciotolina e posto al centro di un piatto di formaggi;
5. Uva, noci e un rametto di menta vengono utilizzati per rifinire il piatto di formaggi.

Se vuoi qualcosa di straordinario, la ricetta nel video qui sotto ti si addice sicuramente:

Ricette facili e semplici

Preparare una varietà di snack è un'attività piuttosto interessante. Il suo vantaggio più importante è che puoi facilmente sperimentare e fantasticare con le ricette, sostituendo alcuni ingredienti per mancanza di prodotti o semplicemente riducendo i tempi di cottura.

Il tempo, tra l'altro, gioca un ruolo importante, esattamente come la semplicità della ricetta.

Panini allo spratto

Bene, cosa puoi fantasticare sui panini con gli spratti? Tuttavia, questo piatto banale può decorare abbastanza la tavola festiva in ogni casa.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Spratti - 1 banca;
• Pane bianco o nero;
• Pomodoro fresco - 1 o 2 pezzi;
• cetriolo fresco;
• Maionese;
• Foglie di lattuga;
• Verdi.

Preparazione dei panini:

1. Il pane viene tagliato a pezzi. La forma e la dimensione dei pezzi è determinata dalla preferenza del cuoco;
2. La maionese viene stesa sul pane e spalmata su tutto il pezzo;
3. Una fetta di pomodoro e una fetta di cetriolo sono adagiate sopra la maionese;
4. Un pesce da un barattolo è disposto ordinatamente su un pomodoro e un cetriolo;
5. Dall'alto, il panino è decorato con un rametto di aneto;
6. Il piatto è decorato con foglie di lattuga, su cui sono disposti i panini.

Uno spuntino così leggero e semplice può essere preparato in 10 minuti.

Uova di gallina ripiene di formaggio e aglio

Anche una ricetta facile e semplice che anche un principiante può gestire.

Per prepararti avrai bisogno di:

• Uovo di gallina - 4 o 5 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 100 grammi;
• Maionese - 80 grammi;
• pepe e verdure bulgare per la decorazione;
• Aglio.

Preparazione delle uova ripiene:

1. Le uova sono sode;
2. Raffreddato, sbucciato e tagliato a metà;
3. Il tuorlo viene rimosso e mescolato con formaggio grattugiato, maionese e aglio schiacciato in una massa omogenea;
4. Le uova vengono farcite con la massa risultante e disposte su un piatto decorato con peperoni ed erbe aromatiche.

Il processo di cottura dura solo 15-20 minuti.

Come puoi vedere, ci sono molti snack leggeri e veloci, basta mostrare un po 'di fantasia e i prodotti ordinari si trasformano in un vero capolavoro culinario che soddisferà gli ospiti più esigenti.

Buon Appetito!

Infine, se decidi di fare un taglio semplice, ti suggeriamo di cercare dei bei modi per servirlo in tavola:

Cinque ricette passo passo spuntini veloci, ma molto belli e appetitosi sulla tavola delle feste

2017-11-17 Natalia Kondrashova

Grado
prescrizione

19025

Volta
(min)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi del piatto finito

13 gr.

14 gr.

carboidrati

2 gr.

190 kcal.

La ricetta per un semplice e bellissimo antipasto natalizio "Bouquet di tulipani"

Una ricetta molto semplice per uno spuntino festivo, che apparirà sotto forma di un mazzo di tulipani. È molto facile da preparare, l'importante è trovare i pomodori giusti. Risulta magnificamente con varietà allungate come la crema. È anche importante che i pomodori siano densi, non scorrano o si raggrinzino quando vengono tagliati.

ingredienti

• 5 pomodori di media grandezza;
• uovo;
• 120 g di formaggio fuso;
• 40 g maionese;
• 8 g di aglio (2 spicchi);
• un mazzetto di cipolle;
• pepe nero, sale.

Ricetta passo passo per i classici tulipani al pomodoro

È meglio iniziare con il ripieno, in modo che rimanga per un po ', le spezie si dissolvono. Grattugiare il formaggio fuso. Bollire l'uovo, raffreddare, sbucciare. Lo strofiniamo anche direttamente sul formaggio.

Aggiungere al ripieno l'aglio tritato e il pepe nero macinato. Mescolare, aggiungere la maionese in un cucchiaio, strofinare bene. Se la salsa è acquosa, mettine un po' meno.

I pomodori devono essere tagliati approssimativamente al centro dal lato del beccuccio con una croce. Usiamo un coltello affilato. Quindi prendi un cucchiaino ed elimina tutta la polpa. Facciamo tutto con attenzione, cercando di non danneggiare i petali dei futuri tulipani.

Con delicatezza con un cucchiaino (o da una busta per dolci come da foto) farcire i pomodori con il ripieno di formaggio e uova preparato.

Metti i pomodori ripieni su un piatto a forma di bouquet, aggiungendo le piume di cipolla verde fresca.
La polpa di un pomodoro, che è stata estratta con un cucchiaino, non ha bisogno di essere gettata via. È utile per preparare zuppe e salse, durerà perfettamente per due giorni in frigorifero e durerà molto più a lungo in congelatore.

Opzione 2: una ricetta veloce per un antipasto di pesce festivo semplice e bello con caviale rosso

Puoi usare qualsiasi pesce rosso salato per questa ricetta. È importante tagliarlo a strati sottili e lunghi per ottenere rotoli ordinati. Il caviale rosso è usato per la decorazione. Certo, è meglio usare l'originale.

ingredienti

• 10 fette di pesce;
• 3 cucchiaini caviale;
• foglie di lattuga;
• 40 g di formaggio a pasta molle;
• 30 g di olio;
• rametto di aneto.

Come cucinare velocemente

Ammorbidire il burro, unirlo al formaggio a pasta molle e al rametto di aneto tritato. Il ripieno è pronto! Per facilità d'uso, puoi mettere la massa in una tasca da pasticcere o semplicemente in una borsa stretta, tagliare un angolo.

Lavate in anticipo le foglie di lattuga in modo che si asciughino, disponetele su un piatto. Puoi sostituirli cavolo cinese o altre verdure.

Spremere il ripieno di formaggio con il burro sul bordo di ogni pezzo di pesce, arrotolare il rotolo. Adagiate su una foglia di lattuga. Forma uno spuntino dai prodotti rimanenti.

Metti del caviale rosso sopra ogni involtino di pesce.

È possibile utilizzare altre opzioni di riempimento per il riempimento. C'è una ricetta in cui è avvolta un'oliva ordinaria. Potete usare una fetta di limone o altri agrumi, si sposano bene con il pesce.

Antipasto festivo di crocchette di pollo semplice e bello

Questo antipasto sembra molto bello, ricorda i kebab, risulta abbondante ed è fatto con pollo. Puoi preparare la tua carne macinata o acquistarla nel negozio. Inoltre, per la decorazione sono necessari peperoni e pomodorini. Le crocchette saranno infilate su spiedini di legno o spiedini.

ingredienti

• 500 g di pollo tritato;
• uovo;
• 2 peperoni;
• 500 g di olio per friggere;
• 50 g di farina di mais;
• 100 g di ciliegia;
• spezie per carne macinata.

Come cucinare

Aggiungere un uovo al pollo tritato e aggiustare di sale. La ricetta originale utilizza spesso i peperoncini piccanti, che possono anche essere preparati. Mescolare bene, aggiungere metà della farina di mais. Mescolare di nuovo.

Bagnandoti le mani con acqua fredda, arrotola delle palline della grandezza noce. Arrotolare la farina rimanente.

Scaldare la friggitrice. Buttaci dentro delle palline cotte, ma non solo. Friggiamo non più di sette cose alla volta. Cuociamo per circa tre minuti. Lo togliamo subito dal grasso con una schiumarola su carta per eliminare l'olio in eccesso.

Tagliate il peperone a pezzi grossi. Le ciliegie sono facili da lavare e asciugare.

Infilare le crocchette negli spiedini, alternandole con le verdure. Trasferire su un piatto piano, servire subito dopo la preparazione.

Puoi infilare su uno spiedino di legno non solo peperoni con pomodorini, ma anche champignon fritti interi, risulta interessante con fette di cetriolo, ma è importante pulirli accuratamente in modo che la crosta delle crocchette non diventi molle accanto alle verdure .

Semplice e bellissimo spuntino festivo "Funny Penguins"

Questo non è solo uno spuntino per le vacanze semplice e bello, ma anche molto divertente. I pinguini sono adorabili. Possono essere "seduti" semplicemente su un piatto, usare qualsiasi verdura, una varietà di insalate per la base. Per creare uccelli, hai bisogno di olive grandi e piccole. Il numero di prodotti è calcolato per dieci pezzi.

Ingredienti:

• 10 olive grandi;
• 10 olive piccole;
• 1 carota;
• 40 g di crema di formaggio.

Ricetta passo passo

Prendiamo una carota lunga. Tagliare in cerchi di mezzo centimetro, abbiamo bisogno di dieci pezzi. Da ciascuno ritagliamo un angolo che sarà un becco.

Con un coltello affilato, prima tagliamo le olive piccole, le riempiamo di formaggio, infiliamo i becchi nei buchi. Quindi tagliamo le olive grandi, le riempiamo di formaggio, ma in modo da ottenere una striscia bianca. Abbiamo colpito duramente.

Perforiamo la testa delle olive, il corpo e adagiamo ogni pinguino su un pezzo di carota. La merenda è pronta!

Se lo desideri, puoi anche decorare i pinguini ponendo un colletto di prezzemolo o una fetta di cetriolo tra la testa e il busto. Sulla punta sporgente di uno stuzzicadenti, puoi mettere un cappuccio brillante di pomodoro o peperone. Magari scaldare il pinguino con una sciarpa di cipolla verde o formaggio chechil?

Semplice e bellissimo antipasto di festa con cetrioli e pomodori secchi

Nonostante la facilità di preparazione e l'uso di prodotti semplici, l'antipasto sembra sorprendente. Si consiglia di utilizzare basilico o rosmarino per la decorazione. Se non c'è niente del genere, allora andrà bene l'aneto ordinario.

ingredienti

• cetriolo grande;
• 6 pezzi di pomodoro secco;
• verdure;
• 3 uova di quaglia.

Come cucinare

Far bollire le uova di quaglia, due minuti dopo che l'acqua bollente è sufficiente, il tuorlo potrebbe rimanere un po' debole, sarà ancora meglio. Sbucciate ogni uovo, tagliatelo a metà con un coltello riccio o normale.

Sbucciare il cetriolo, ma non completamente. Tagliate la buccia a listarelle. Quindi dividere in 6 parti uguali, eliminando le punte. Questa sarà la base dello spuntino, lo spostiamo sul piatto.

Mettiamo un uovo su ogni cetriolo e poi un pomodoro essiccato al sole. Decorate con un piccolo rametto di verdure.

Puoi mettere un pezzo di formaggio in salamoia invece di un uovo su un cetriolo, sarà anche delizioso. Ricorda che un tale antipasto non è soggetto a conservazione, lo serviamo in tavola subito dopo la preparazione.

Semplice e bella merenda di prosciutto "Rolls"

La ricetta per un antipasto natalizio semplice e bello da mettere in tavola al posto di un piatto di carne o formaggi. Per arrotolare i rotoli, è necessario utilizzare un prosciutto flessibile che non si rompa. Il formaggio viene utilizzato per il ripieno, puoi prendere varietà dure o lavorate. A seconda della consistenza, la quantità di maionese può variare leggermente.

Ingredienti:

• 10 fette di prosciutto;
• 180 g di formaggio;
• 2 uova;
• 3-4 cucchiai di maionese;
• un mazzetto di aneto;
• sale, aglio qb.

Come cucinare

Lessate due uova, fatele raffreddare e tritatele finemente. Potete cuocere il ripieno senza di loro aumentando la quantità di formaggio.

Strofiniamo finemente il formaggio e l'aglio, uniamo le uova precedentemente preparate, aggiungiamo loro la maionese, sale se necessario. Prepariamo una pasta densa per il ripieno, che non uscirà.

Dividere uniformemente la massa di formaggio tra tutte le fette di prosciutto. Arrotolare gli involtini.

Adagiate l'antipasto su un vassoio. Può essere uno scivolo o a forma di sole, un fiore. Cospargere con aneto fresco.

Se i rotoli non vogliono mantenere la loro forma, puoi bucare ciascuno di essi con uno stuzzicadenti, fissarlo con uno spiedino figurato o legarlo con una piuma di cipolla verde fresca.

Uno spuntino natalizio semplice e bello con patatine e bastoncini di granchio

Un'ottima alternativa alle tartellette o ai normali panini. Tutto è preparato in modo molto semplice e veloce, ma risulta originale e bello. Le patatine per uno spuntino del genere dovrebbero essere usate le stesse, cioè fatte di cartone o tubi di metallo. Ci sono molte opzioni di riempimento, questa è una delle più popolari e deliziose con bastoncini di pomodoro e granchio.

ingredienti

• patatine;
• 6 bastoncini;
• 1 pomodoro;
• 70 g di formaggio a pasta dura;
• Maionese;
• verde per la decorazione.

Come cucinare

Tagliate il pomodoro in quattro pezzi. Rimuovere tutti i semi con il liquido da esso. Tagliare la polpa a cubetti.

Sbriciolare i bastoncini liberati dalla pellicola con gli stessi cubetti, tagliare il formaggio. Unire tutto in una ciotola. L'aglio viene spesso aggiunto qui, cosa che può anche essere fatta.

Riempiamo il ripieno per patatine con maionese. Non mettiamo molta salsa, poiché il pomodoro rilascerà comunque il succo e le patatine diventeranno semplicemente acide per l'umidità in eccesso. Mescoliamo bene.

Distribuiamo il ripieno sulle patatine, mandiamo lo spuntino su un piatto piano. Per la decorazione, usa qualsiasi verdura. Servire immediatamente l'insalata con patatine in tavola, fino a quando la base non diventa acida.

Puoi impilare le fiches in coppia, così diventeranno più forti e manterranno il loro aspetto originale più a lungo. Oltre a questo ripieno, puoi usare la normale insalata di granchio. Adatto anche è la classica massa di formaggio con aglio, erbe aromatiche, uova.

Uova ripiene con caviale rosso

Una ricetta popolare per veloce e merenda leggera sulla tavola festiva ci sono uova ripiene, decorate con chicchi di caviale rosso. Una rara festa di Capodanno fa a meno di questo piatto e il modo per crearlo è familiare a ogni casalinga.

Per preparare le uova ripiene avrai bisogno di:

• 5 uova di gallina;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale fino;
• Pepe macinato;
• salsa di maionese;
• del caviale rosso;
• foglie di lattuga o altre verdure per la decorazione.

Come cucinare le uova ripiene con caviale rosso

Facciamo bollire le uova di gallina, senza dimenticare di aggiungere abbondante acqua in modo che siano più facili da pulire.

Mentre si prepara la base, sbucciare l'aglio, schiacciarlo con una pressa e lavare le verdure.

Metti la casseruola con uova di gallina sotto il ruscello acqua fredda e quando si saranno raffreddati togliete il guscio.

Tagliare le uova sbucciate in due parti per il lungo e rimuovere con cura il tuorlo con un cucchiaino.

Mettiamo i tuorli in una ciotola, aggiungiamo l'aglio schiacciato e strofiniamo accuratamente gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea.

Salare, pepare, condire i tuorli con l'aglio con salsa di maionese e mescolare accuratamente il ripieno.

Usando un cucchiaino, farciamo le "metà" dell'uovo e le mettiamo su un piatto, mettendo su ogni porzione i granelli di caviale rosso.

Ora resta da decorare rapidamente con foglie di lattuga o altre verdure e merenda leggera sulla tavola festiva, preparata secondo ricetta classica e servire agli ospiti.

Tartellette "Coccinelle" con ripieno piccante, olive e pomodorini

Quando hai bisogno di fare uno spuntino in modo rapido e semplice sulla tavola delle feste, puoi usarlo ricetta semplice tortine di cottura con ripieno piccante, decorate con olive e pomodorini.

Ingredienti:

• tortine di media grandezza;
• varietà di formaggi a pasta dura;
• spicchi d'aglio qb;
• sottaceti;
• pomodori ciliegini
• olive;
• salsa di maionese.

Come cucinare

Liberiamo gli spicchi d'aglio dalla buccia e li schiacciamo con una pressa.

Con una grattugia fine trasformiamo il formaggio in scaglie e lo mescoliamo con aglio e una piccola quantità di maionese.

Sul fondo delle tortine mettiamo delle fette di cetriolo sottaceto

Distribuiamo la massa in tortine usando un cucchiaino, mettiamo sopra mezza oliva e mezza ciliegia in modo che formino una figura di coccinella (vedi foto).

Disponiamo le tortine ripiene su un piatto piano, decorando il piatto con rametti di qualsiasi verdura.

Involtini di carne ripieni di funghi fritti

Una festa rara è completa senza i piatti di carne cucinati diversi modi e servite sia calde che fredde.

Per cucinare avrai bisogno di:

• sottili strati di carne di pollo;
• eventuali funghi;
• 1 cipolla;
• peperone macinato;
• sale e spezie;
• fili di formaggio;
• pomodorini e foglie di lattuga per la decorazione;
• grasso vegetale per friggere.

Come cucinare

Puliamo la cipolla, tagliamo la parte inferiore del gambo dei funghi e laviamo i componenti per il ripieno in acqua corrente.

Tritiamo la testa di cipolla a cubetti, facciamo stufare un po' su grasso magro, quindi aggiungiamo i funghi tritati, senza dimenticare di salare e condire il ripieno con le spezie.

Friggiamo i funghi con le cipolle fino a cottura, mescolando continuamente, quindi mettiamo la massa in uno scolapasta o in un setaccio in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso e il grasso rimanente per la passivazione.

Quando il ripieno si è completamente raffreddato, mettiamo il ripieno sugli strati del barattolo, lo arrotoliamo e leghiamo ogni porzione con un filo di formaggio.

Mettere i tubi di carne formati su un piatto piano e decorare l'antipasto con erbe aromatiche e pomodorini.

Melanzane piccanti al forno con carne macinata e verdure

Sulla base delle melanzane, puoi cucinare molti spuntini facili e veloci per la tavola festiva, incluso l'uso della ricetta per arrostire queste verdure al forno con ripieno di carne.

Per creare un piatto del genere avrai bisogno di:

• melanzane di media grandezza;
• Carne tritata;
• cipolla;
• spicchi d'aglio qb;
• peperone dolce e piccante;
• carota;
• gherigli di noce;
• qualsiasi verdura;
• salsa di maionese;
• sale e spezie;
• olio vegetale per friggere;
• teglia.

Come cucinare

Sciacquiamo quelli blu, togliamo i piccioli e tagliamo le verdure in due parti, spostando il coltello lungo il frutto.

Rimuovere con cura la polpa e i semi dalle metà risultanti con un cucchiaino in modo che le pareti non siano più sottili di 0,5-0,7 mm, altrimenti le "barche" cadranno a pezzi.

Puliamo le cipolle, l'aglio, le carote e i peperoni e li laviamo in acqua corrente.

Tritiamo la polpa di cipolla e melanzane a quadratini, tagliamo i peperoni a semianelli, grattugiamo le carote, schiacciamo gli spicchi d'aglio con una pressa.

Scaldiamo il grasso magro in una padella, ci mettiamo le verdure tritate e facciamo rosolare fino a quando non diventano morbide.

Distribuiamo la carne macinata in un contenitore, aggiungiamo sale e spezie e continuiamo a friggere.

Quando il ripieno è pronto, fatelo raffreddare un po', quindi riempite le "barchette" delle piccole azzurre con la massa risultante e mettetele in una ciotola profonda ricoperta di carta da lucido per la cottura.

Mandiamo le "barche" nello scomparto del forno preriscaldato e cuociamo per un quarto d'ora, dopodiché lo tiriamo fuori, aspettiamo che il piatto si raffreddi e cospargiamo di erbe fresche tritate finemente.

Le melanzane con ripieno di carne vengono servite calde o fredde, completando l'antipasto con salsa di maionese, gherigli di noce tritati e la quantità di aglio desiderata.

Polpettone con broccoli e formaggio per uno spuntino alla tavola festiva

Rotolo di maiale con broccoli e formaggio, preparato come antipasto per la tavola festiva secondo questa luce e ricetta veloce, non lascerà mai famiglie e ospiti indifferenti.

Ingredienti:

• uno strato di polpa di maiale;
• testa di broccoli;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 3 spicchi d'aglio;
• crema di formaggio fuso;
• Maionese;
• sale e spezie;
• Pepe macinato;
• olio per friggere;
• carta da forno.

Come cucinare

Sciacquiamo uno strato di carne sotto il rubinetto, lo asciugiamo con i tovaglioli e lo sbattiamo con un martello.

Strofinare il maiale su entrambi i lati con una miscela di sale, pepe macinato e i tuoi condimenti preferiti e lasciare in ammollo.

Smontiamo la testa dei broccoli, mondiamo la cipolla, la carota, l'aglio e laviamo le verdure in acqua fredda.

Tritiamo la cipolla a quadratini, grattugiamo le carote e schiacciamo l'aglio con una pressa o un mortaio e tagliamo il cavolo a pezzetti.

Lasciate in una padella del grasso vegetale e metteteci cipolle, aglio e carote, senza dimenticare di salare e pepare il ripieno.

Quando la frittura di verdure sarà dorata, spargete i broccoli e fate sobbollire sotto il coperchio finché non saranno morbidi.

Ricopriamo lo strato di carne su un lato con una miscela di maionese e formaggio fuso, distribuiamo il ripieno raffreddato in uno strato uniforme e formiamo un rotolo.

Avvolgiamo la carne piegata con fili in modo che il piatto non si sfaldi durante la cottura e lo mettiamo in una teglia profonda ricoperta di carta da forno.

Mettiamo in forno il contenitore con la carne e cuociamo fino a cottura, senza dimenticare di versare il rotolo con il succo che risalta in modo che si ricopra di una crosta, ma non si secchi.

Tiriamo fuori il piatto finito dallo scomparto del forno, aspettiamo che si raffreddi completamente e tagliamo a pezzi. Potete servire in tavola involtino di carne con broccoli e formaggio decorandolo con erbe aromatiche, olive, pomodorini o fette di uovo sodo.

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