O dietă cu alimente crude este un mod la modă de a mânca astăzi, propovăduind ideea că alimentele devin moarte atunci când sunt procesate la temperaturi ridicate.

Aceasta înseamnă că raw foodiştii sunt singura categorie de oameni care îşi îmbogăţesc pe deplin corpul cu substanţe utile mâncând corect, în concordanţă cu natura umană.

Bazele alimentelor crude pentru începători

În gătitul tradițional, există multe modalități de a găti alimente fără utilizarea tratamentului termic prin fierbere, prăjire sau coacere. Din cele mai vechi timpuri, recoltarea fructelor, fructelor de pădure și ciupercilor pentru iarnă se făcea prin murătură, murătură și uscare. Peștele uscat, balyk sărat, balyk, varză murată și castraveți sunt alimente populare persoana normala, care nu va disprețui pe raw foodisti omnivori. Dieta cu alimente crude este, de asemenea, vegetariană, G. Carringston pentru prima dată nivel științific a dovedit beneficiile consumului exclusiv de produse agricole crude.

Alimente crude - produse

O dietă cu alimente crude este un mod special de alimentație în care are loc consumul de produse:

• NU fiert.
• NU prajit.
• NU fumat.
• NU copt.

În același timp, este permis tratamentul termic la rece, uscate, uscate și alte metode de gătit nefierbinte sunt, de asemenea, permise.

Este posibil:

• fructe și legume crude;
• fructe uscate, nuci, semințe și cereale;
• alte produse, în funcție de forma dietei cu crudități.

Există opinia că o dietă cu alimente crude este una dintre formele rigide ale vegetarianismului. Aceasta este o judecată eronată, pentru că există forme diferite dieta cu alimente crude.

Etapele unei diete cu alimente crude

Există diferite etape (forme) ale unei diete cu alimente crude:

• Omnivor. O gamă largă de produse alimentare este acceptabilă într-o dietă omnivoră cu alimente crude. Dieta constă din legume și fructe. Puteți mânca carne, pește, lapte, ouă și fructe de mare. Dintre metodele de gătit, uscarea este potrivită.
• Vegetarian. Pe lângă legume și fructe, raw foodistii vegetarieni își pot permite să bea ouă și lapte, iaurt și alte produse lactate, a căror preparare nu necesită tratament termic. Carnea și peștele nu pot fi consumate.
• Vegetarian. Veganii sunt oameni care nu mănâncă absolut nimic din ceea ce privește lumea animală. Laptele nu este permis - un vițel l-ar putea bea. Nu este permis un ou - un pui de găină ar putea ecloziona din fiecare ou băut. Carnea și peștele sunt carnea acelorași ființe vii ca și noi. Nici tu nu le poți mânca.
• Carnivor. Această formă, dimpotrivă, recreează modul în care mănâncă oamenii cavernelor. Baza unei diete carnivore cu crudități sunt produsele de origine animală, în special carnea, peștele și fructele de mare. În același timp, legumele sunt permise, dar nu sunt predominante în alimentație. Această formă de dietă cu alimente crude există, dar nu este la fel de populară ca dieta vegetariană.

• Fructear. Crudiştii care practică această formă de nutriţie nici măcar nu mănâncă legume, ca să nu mai vorbim de produse de origine animală. Fructele crude sunt baza și singura componentă a dietei lor.

Mâncare crudă: de unde să începem?

Trezirea cu decizia de a deveni un raw foodist și de a trece brusc la o dietă specială este o terapie de șoc pentru organism, care se poate întoarce înapoi. Înainte de a trece la o dietă cu alimente crude, întreabă-te: „De ce am nevoie de asta?” Opțiuni de răspuns:

1. Pentru firma cu o iubita/prieten, astfel incat sa existe subiecte mai comune.
2. Mulți spun că este grozav.
3. Mâncarea crudă este în tendințe.
4. Nu înțeleg de ce trebuie să gătești mâncare, pentru că nu poți găti deloc, dar mănânci totul crud.
5. Am nevoie de o dietă cu alimente crude - asta își dorește corpul meu.

Toate răspunsurile, cu excepția ultimului, indică o abordare greșită. Renunta la ideea de a deveni un raw foodist - acesta nu este al tau. Și chiar dacă răspunsul „5” reflectă pe deplin gândurile și starea dumneavoastră de spirit, ar trebui să cântăriți în mod repetat argumentele pro și contra. Trecerea la o dietă cu alimente crude nu trebuie efectuată pe cont propriu fără aviz medical: nu fiecare persoană este capabilă să supraviețuiască trecerii la o dietă cu alimente crude și acestui stil de viață.

Contraindicații pentru trecerea la o dietă cu alimente crude

Nu puteți fi raw foodists:

1. Persoane care în viitorul apropiat sau îndepărtat doresc să devină părinți. O dietă cu alimente crude nu va oferi o nutriție bună celulelor reproducătoare, care este plină de infertilitate.
2. Femeile însărcinate și mamele care alăptează al căror lapte reflectă ceea ce mănâncă. Copilul ar trebui să primească tot ce este posibil cu lapte. material util iar mama să-l ajute cu asta.
3. Copiii și adolescenții sunt organisme în creștere a căror alimentație trebuie să fie echilibrată. O dietă cu alimente crude cauzează întârzieri în dezvoltare, tulburări endocrine și epuizare de energie.
4. Oameni batrani. Metabolismul persoanelor în vârstă este încetinit, astfel încât organismul lor va fi greu să sintetizeze substanțe utile din alimente exclusiv crude.
5. Pacienți cu probleme cu stomacul (gastrită, colită, a căror digestie este dificilă).
6. Pacienții cu tuberculoză, al căror organism ar trebui să primească cantitatea maximă de alimente sănătoase și sănătoase, în special alimente care conțin proteine: carne, pește, fructe de mare, lapte.

O dietă cu alimente crude este indicată persoanelor de peste 40 de ani care au hipertensiune arterială, supraponderali sau gută. Li se atribuie un special dieta pe termen scurt raw foodist.

Cum să treci la o dietă cu alimente crude de la o dietă obișnuită?

• Deveniți un raw foodist termen lung- o alegere serioasa pentru care organismul trebuie sa fie pregatit. Pentru o perioadă foarte lungă de timp și fără probleme - cel puțin un an - corpul unei persoane obișnuite ar trebui să treacă la o dietă cu alimente crude. Acest timp va fi necesar organismului pentru a se adapta pe deplin la alimentația dintr-o nouă sursă de energie - hrana crudă. Cea mai dificilă perioadă pentru un raw foodist este prima iarnă, așa că încercați să începeți să vă pregătiți pentru o dietă cu crudități din primăvară și să începeți un nou mod de a mânca vara viitoare, când o dietă cu crudități va fi o plăcere plăcută datorită abundenta de legume si fructe.
• Treptat, din meniul zilnic ar trebui eliminate carnea afumată, produsele din carne și pește, conservele și semifabricatele. După - merită să vă limitați în făină și dulciuri, ceai, cafea, alcool, eliminând fără probleme aceste produse din dietă.
• Bea multa apa. 2 litri este cantitatea minimă de lichid permisă atunci când treceți la o dietă cu alimente crude. Nu mâncați în exces fructe și legume care conțin fibre - microflora tractului gastrointestinal ar trebui să fie obișnuită treptat să mănânce legume și fructe crude.
• În locul cerealelor obișnuite, puteți mânca cereale și nuci, înmuiându-le peste noapte în apă.De exemplu, fulgii de ovăz - lăsați 8 ore în apă, în compania fructelor uscate - sunt un mic dejun destul de demn al unui raw foodist, nu foarte diferit. din mâncarea de zi cu zi. Salate de fructe si legume – de ce nu gustoase, familiare si sanatoase, din punctul de vedere al unei diete cu cruditati, mancare? O mulțime de preparate cu crudități trezesc interesul omului obișnuit.

Cu o dietă cu alimente crude, este important să ne amintim că organismul, pe lângă complexul vitamine-minerale, trebuie să primească cantități suficiente și echilibrate de proteine ​​și carbohidrați. Mesele pe zi pot fi de la 2 la 6, in functie de nevoile individuale ale organismului si de valoarea energetica a produselor.

Trecerea la o dietă cu alimente crude - posibile consecințe

Nu există un consens în știință sau în public cu privire la dieta cu alimente crude. Pe de o parte, aceasta este o modalitate naturală (nedistorsionată de civilizație) de alimentație umană, deoarece o unitate biologică, care vindecă multe boli, ajută la îmbunătățirea siluetei. Pe de altă parte, este o batjocură debilitantă a corpului care poate cauza probleme de sănătate.

Mâncarea crudă este sănătoasă? Este dăunător? Ar trebui înțeles din experiența profesioniștilor raw foodist și a experților medicali.

Beneficiile unei diete cu alimente crude

Dieta cu crudități este chemată din două motive: este naturală și este sănătoasă. O dietă cu alimente crude este inerentă unei persoane, dar nu toată lumea este pregătită să decidă asupra unui astfel de mod de a mânca, pierzând în multe feluri, în comparație cu un raw foodist.

• Tratamentul cu alimente crude. Oamenii devin adesea raw foodists, odată ce trec la o dietă similară în lupta împotriva bolilor sistemului cardiovascular, respirator, nervos sau digestiv. Taras Gavur, un raw foodist practicant din Kiev, a trecut la o dietă similară de cel puțin cinci ani. Impulsul pentru aceasta a fost problemele cu tractul gastrointestinal. Era îngrijorat de durerile ascuțite care iradiau spre coloana vertebrală. La recomandarea medicilor, a acordat atenție modului de a mânca și a abandonat complet prăjelile, iar în cinci ani a devenit raw foodist. Motivul alegerii unei diete tânăr a devenit soția lui. Fata a scăpat de astm practicând o dietă cu alimente crude.

• Încărcarea unei baterii umane. Producătorii de raw food recunosc că au o abundență de resurse energetice. Ei sunt gata nu numai să lucreze activ, dar sunt și capabili să anticipeze anumite evenimente din viață. Potrivit lui Artem Voloshchuk, bucătar la o cafenea specială pentru vegetarieni creativi, senzația unui val de energie nu se evaporă nici după o zi grea de muncă. Potrivit statisticilor, raw foodistii dorm mai putin decat o persoana medie cu 2-4 ore pe zi. Un scurt de șase (sau mai puțin) ore este suficient pentru o restaurare completă a bioresurselor umane. Crud-foodistul este plin de energie și gata de muncă după un somn scurt, profund și odihnitor. O dietă cu crudități împrospătează mintea, adică face ca sistemul nervos să funcționeze mai intens și mai productiv: gândurile sunt clare, mintea este luminată și gata să ia deciziile corecte.
• Dieta cu alimente crude pentru pierderea in greutate. Trecerea la o dietă cu alimente crude determină o scădere bruscă în greutate din cauza scăderii cantității de alimente bogate în energie. Crudificatorii nu ar trebui să mănânce pâine, terciul este permis - doar infuzat apă rece, carne și pește - doar crude sau uscate (pe care nu toată lumea le poate mânca). Deci, foarte puține alimente bogate în calorii rămân în dietă, ceea ce duce la utilizarea resurselor de rezervă (grăsimi acumulate) pentru energie pentru ziua. Din acest motiv, o dietă cu alimente crude este uneori prescrisă în scopuri medicinale ca tip temporar de hrană - o dietă. O dietă constantă cu alimente crude poate deveni un obicei pentru organism, ceea ce duce ulterior la recuperarea în greutate.

Daune ale unei diete cu alimente crude

Tabloul stilului de viață raw food ar fi mai roz dacă nu ar cauza probleme de sănătate. Oponenții dietei cu crudități avertizează asupra consecințelor negative ireversibile aceasta metoda nutriție.

Dieta cu alimente crude - rezultatele experimentului unui raw foodist novice

• Avitaminoza. Perioada de tranziție la o dietă specială de alimente crude este cea mai vulnerabilă la beriberi. Un dezechilibru în nutriție determină un aport insuficient de complex vitamino-mineral. Primele simptome ale acestui lucru sunt o senzație de amorțeală la nivelul brațelor și picioarelor, o capacitate slabă a corpului de a vindeca rănile. Raw foodist Yuri Volkov ne împărtășește impresiile despre tranziția dureroasă de 3 luni la alimente crude. Durere în abdomen, pierderea constantă a forței și slăbiciunii, reacții alergice exacerbate - toate acestea o persoană a suferit în perioada de tranziție a crizei.
• Otrăvire. Cu o combinație greșită de alimente crude, alimentele nu pot fi, în principiu, digerate. Încercați să respectați regulile de nutriție, astfel încât totul să fie în ordine cu digestia. A doua cauză a otrăvirii sunt substanțele și microorganismele găsite în produse. Carnea sau peștele pot fi cu larve de viermi, leguminoasele crude în sine sunt capabile să elibereze substanțe toxice în stomac. O proteină vegetală găsită în multe alimente care poate provoca reacții alergice.
• Agresiune . Perioada de tranziție către o dietă cu alimente crude poate duce la o lipsă de multivitamine din grupa B. Aceasta este o consecință a unei diete vegetariene sau vegane cu alimente crude, în care nu se consumă carne și alte produse de origine animală. Vitaminele B sunt responsabile pentru capacitatea de a se controla – calm mental. Dezechilibrul la raw foodists se manifestă adesea acelor oameni care duc un mod de viață opus.

Dieta cu alimente crude - recenzii despre raw foodists practicanți

• Persistență forțată. Dieta unui raw foodist este foarte strictă. Acest lucru nu este posibil, acest lucru nu este posibil. Dacă vede cineva? Conștiința mea mă va chinui! Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care sunt înconjurați de oameni care practică acest stil de viață. Aici opinia publică joacă un rol important. Dar este important să ne amintim că ai devenit un raw foodist la chemarea corpului și dacă, la chemarea aceluiași organism, vrei să te îndepărtezi puțin de calea intenționată, atunci ai nevoie de el. Îți vei veni în fire, vei recunoaște că este un păcat și vei reveni la o dietă cu alimente crude. Voloshchuk Artem, raw foodist pe care l-am menționat mai devreme, spune cu sinceritate că este alegerea personală a fiecăruia ce mănâncă. Și ești angajat într-o dietă cu alimente crude exclusiv pentru tine - nu-ți pasă ce cred alții. Chiar dacă te numești raw foodist și aderă la un anumit mod de a mânca, nimeni nu are dreptul să-ți reproșeze că ai mâncat un rulou de sushi sau o bucată de grătar. În primul rând, este important să-ți asculți corpul, și nu cuvintele altora.
• Cost ridicat. Acest criteriu nu lovește corpul, ci portofelul. Pentru un oraș care face cumpărături într-un supermarket, achizițiile pentru o lună dintr-o dietă cu alimente crude costă până la 2 sau 3 achiziții pentru 30 de zile de mâncare obișnuită. Excepție fac proprietarii de terenuri, care au mereu la îndemână legume și fructe - le este mai ieftin să mănânce o dietă cu alimente crude decât să cheltuiască bani pe carne. A mânca într-un restaurant pentru un raw foodist este un lux inaccesibil. Nici măcar nu e vorba de prețuri, ci de disponibilitatea unităților, care sunt foarte puține chiar și în capitală.

Dieta cu crudități - meniu

Am aflat cât de util este să fii raw foodist și cât de dăunător este să devii ei. Rămâne să încerci să gătești ceva din bucătăria unui raw foodist pentru a experimenta gustul mâncărurilor preparate fără tratament termic la cald.

Dieta cu crudități: programul meniului pe săptămână

Nu există un program strict pentru un raw foodist. Acesta este un mod de viață la care merg câțiva ani și îl trăiesc tot timpul. Încercați să nu uitați de aportul necesar de calorii și vitamine din organism. În acest scop, trebuie să poți combina în mod corespunzător produsele cu o dietă cu alimente crude. Există mai multe reguli pentru aceasta:

1. Nu puteți mânca alimente care conțin grăsimi (nuci, avocado, nucă de cocos) cu fructe de pădure dulci, fructe uscate sau fructe. O combinație neconsiderată de grăsime și zahăr va avea ca rezultat o fermentație în stomac, reducând la minimum beneficiile alimentelor consumate.
2. Dar fructele acre (portocale) sunt o excepție de la regula anterioară. Acidul contribuie la descompunerea grăsimilor, iar fructoza din astfel de fructe este mai mică decât altele.
3. La rândul său, acidul (roșii, portocale) nu trebuie consumat cu alimente bogate în amidon (cartofi, banane). Carbohidrații care formează amidonul nu pot fi sintetizați de saliva, care conține mult acid. Este mai bine să refuzați utilizarea cartofilor cu o roșie și să mâncați o banană în compania fructelor dulci (mango, mere).
4. Prea multă grăsime poate duce la probleme digestive. Nu mâncați grăsimi cu grăsimi - evitați combinațiile cu oricare dintre produsele enumerate (nucă, nucă de cocos, avocado, ulei vegetal).
5. Mănâncă totul cu verdeață - este gata să fie combinat cu orice alt aliment.
6. Fructele mănâncă dulce cu dulce, acru cu acru.
7. Mănâncă legume numai cu legume.
8. Germeni de cereale sau leguminoase, nucile înmuiate în apă trebuie consumate ca feluri de mâncare independente, nu combinate cu nimic.

Cunoscând elementele de bază simple ale combinării produselor, puteți face propriile rețete.

Mâncare crudă, rețete

Dieta cu alimente crude este interesantă cu varietăți inventive de feluri de mâncare. Dacă folosiți aparate de bucătărie pentru tocat, puteți găti beneficii nutriționale foarte gustoase.

Dieta cu alimente crude - rețete simple pentru prima și a doua

• Ciorbă. Chiar și un astfel de fel de mâncare poate fi consumat de raw foodistii, dar este pregătit într-un mod puțin diferit decât ne imaginăm. Măcinați morcovii și sfecla parțial pe răzătoare, parțial - întrerupeți într-un blender. Țelină și verdeață - tăiate după cum ne place. Amestecam totul, adaugam sare (nu sare de masa), condimente si apa. Primul fel de mâncare este gata. Rețineți că este nevoie de suficientă apă pentru a transforma o suspensie groasă dintr-un blender și mâncarea tocată grosier într-un vas ușor lichid, dar nu în slop.
• În ceea ce privește felurile secunde, predomină terciurile non-standard: cereale înmuiate în apă, muguri verzi de cereale încolțite și multe alte produse satisfăcătoare. La cereale se adaugă legume, uleiuri, ierburi, transformându-le în mâncăruri demne, plăcute de mâncat. De exemplu, o salată de hrișcă verde încolțită cu castraveți, ardei gras și mărar este variată, sănătoasă și satisfăcătoare.

Rețete de mâncare crudă pentru o gustare

• Branza de migdale. Migdalele in volum de 2 pahare se toarna cu multa apa si se lasa 8 ore. După aceea, nucile umflate sunt măcinate într-un robot de bucătărie, adăugând puțin apă minerală(nu mai mult de 2 pahare). Sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și alte condimente se adaugă la amestec pentru gust. Într-o farfurie adâncă se întinde tifon împăturit în 3 straturi. Ei varsă ternul, leagă un sul de tifon cu o frânghie și îl atârnă, la fel ca brânza. Pachetul poate atârna în interior sau în aer liber la o temperatură moderată a aerului de aproximativ 23 ° C.
• Ciupercile Champignon, care pot fi consumate chiar și crude, pot fi marinate cu ceapă verde în suc de lămâie, sare și ulei. Vasul este gata în 2 ore.

Dieta cu crudități - dulciuri pentru fiecare zi și sărbători

Deserturile se bazează adesea pe nuci, fructe uscate, banane și alte alimente delicioase. Sunt zdrobite, uscate cu deshidratat, stivuite în straturi, amestecate sau congelate. Drept urmare, ies dulciuri minunate: prăjituri, rulouri, înghețată și alte deserturi.

Rafaelki. Pentru 300 g de miez de nucă, luați 250 g de miere lichidă, 3 lingurițe suc de lămâie și 1 linguriță. scorțișoară măcinată (sau nucșoară, ghimbir - după bunul plac). Se zdrobesc nucile într-un blender, se amestecă cu restul ingredientelor. Rulate în semințe de susan sau fulgi de cocos. Se dovedește un fel de mâncare bogat în energie, care conține proteine ​​și grăsimi, ceea ce este important pentru menținerea activității vitale a organismului.

Băuturi

Pregătiți băuturi amestecând legumele sau fructele cu un blender. De exemplu, dovleacul, sfecla și un măr în proporții egale sau țelina cu o banană sunt foarte gustoase. Este ușor să găsești propria rețetă de băutură. Dacă sucul sau țesutul este gros sau concentrat, amestecul este diluat cu apă.

Fructele proaspete și fructele de pădure sunt foarte gustoase și sănătoase.

Alimente crude: înainte și după

A deveni un raw foodist este o alegere personală a unei persoane. Acest lucru nu înseamnă că este ireversibil, dar se întâmplă adesea. Mâncarea crudă devine nu doar un mod de a mânca, ci și un mod de viață.

Cel mai rău lucru la o dietă cu alimente crude este trecerea la un mod de a mânca care poate distruge organismul. Prin urmare, trebuie să schimbați meniul foarte lent și discret. Adaptarea organismului ar trebui să aibă loc de la 1 la 5 ani, pentru a nu provoca complicații.

Când mănânci înăuntru succesiunea corectăși cu valoarea energetică potrivită, o dietă cu alimente crude nu te va transforma într-un schelet viu. O dietă cu alimente crude este capabilă să mențină o greutate normală a unei persoane și să o îmbogățească cu substanțele necesare.

Alegerea este a ta.

Salutare dragii mei cititori!

După cum am promis, vă scriu din nou. În articolul „” am analizat în detaliu principii generale dieta cu alimente crude. Ce mănâncă raw foodistii, o listă de alimente care sunt permise este subiectul articolului de astăzi.

Dieta cu alimente crude ca sistem alimentar are un meniu destul de variat. Și chiar și din cele mai multe produse simple mâncarea pe care ne-o oferă mama natură, puteți găti mâncăruri delicioase. Lista produselor pe care raw foodistii au voie sa le consume este destul de mare. Nu știu dacă pot rata ceva. Dar voi încerca și, cel mai important, cu siguranță voi nota.

Toate produsele pentru raw foodists pot fi cumpărate într-un magazin obișnuit, supermarket sau în piață. De asemenea, le puteți achiziționa fără a părăsi acasă prin magazinele online. De exemplu, pe iherb.com.

Fructele și fructele de pădure sunt baza dietei fiecărui raw foodist. Se încarcă nu numai cu energie, ci și cu pozitiv datorită faptului că conțin glucoză și vitamine utile.

Fructele și fructele de pădure nu trebuie procesate în niciun fel. Totul se mănâncă crud. Procentul din volumul total al alimentelor este de 50%.

Am citit recent aici - oamenii de știință au demonstrat că obținem cea mai mare cantitate de vitamine din legume și fructe proaspăt culese. Când se culcă, conțin deja mai puține vitamine. Prin urmare, sunt pentru această secțiune a dietei cu crudități cu toate mâinile! Da, și recomand tuturor să mănânce în fiecare zi pentru 2-3 fructe. Și vara este mai bine să nu-ți găsești grădina 🙂

Am decis să fac o listă aproximativă pe care să o poți tipări. Și cu o astfel de listă, poți merge cu încredere la un magazin, supermarket sau piață.

Lista fructelor este nesfârșită. De asemenea, fructele uscate vă vor ajuta să vă mențineți corpul în stare bună. Curmale uscate, ananas, mere, pere, prune uscate, stafide, caise uscate. Regula principală este uscarea naturală a fructelor uscate în aer liber. Aceștia le numesc „fructe de soare”. Nepermis utilizarea fructelor uscate care au fost prelucrate cu substanțe chimice sau uscate în înalt cuptoare de temperatura. În acest caz, un uscător de casă este indispensabil. Eu însumi folosesc și usuc ciuperci și fructe.

Legume și verdeață

Legumele, verdeturile reprezintă 35% din totalul alimentelor din dieta unui raw foodist. Mai mult, ele sunt folosite nu doar crude, ci chiar și cu pielea în unele cazuri. Se crede că pielea este bogată în fibre, ceea ce are un efect pozitiv asupra intestinelor.

Este recomandabil să folosiți legume care nu sunt cultivate în seră fără îngrășăminte dăunătoare.

Nuci, cereale, leguminoase

Cantitatea totală este de aproximativ 15% din dieta totală. Acest produse importante nutriție, dar atenție la procent. Nu abuzați.

Mai ales, ai grijă la nuci. De exemplu, nuci conțin 12% carbohidrați, 18% proteine ​​și 70% grăsimi. Trebuie amintit că un procent mare din componenta grăsime poate dăuna organismului. Mai ales pentru cei care au probleme cu ficatul, sunt obezi sau diabetici. Medicii recomandă consumul a 3-4 nuci pe zi.

Cerealele sunt bogate în vitamine, minerale, proteine, carbohidrați, grăsimi vegetale și aminoacizi.

Leguminoasele sunt lideri în conținutul de proteine, grăsimi și amidon. Și proteine ​​vegetale corpul uman se absoarbe mult mai bine.

Ulei

Este necesar să folosiți numai primul ulei presat la rece care nu a fost supus unui tratament termic peste 40 0 ​​C.

Producătorii de înaltă calitate nu adaugă conservanți suplimentari și aditivi suplimentari. Cele mai cunoscute sunt:

• Ulei de masline
• floarea soarelui
• porumb
• Lenjerie
• ulei de avocado
• cătină
• Dovleac
• Cânepă
• Susan
• ulei de chia
• Ulei de cocos

Puteți chiar să gătiți acasă unt fara tratament termic.

Băuturi

Principalele băuturi sunt apa arteziană simplă (nu fiartă desigur), sucuri de legume sau fructe proaspăt stoarse, Ceaiuri din plante. În plus, temperatura de încălzire a apei nu trebuie să depășească 40 de grade.

Dedicat iubitorilor de lapte și zahăr

Spuneți-mi sincer, raw foodisti, care aderă la o dietă atât de strictă, vă sunt dor de lactatele? Dacă da, atunci am găsit o alternativă bună. În locul laptelui de capră/vacă se poate folosi lapte de cocos sau lapte de orez brun/tanar.

Dragii mei prieteni, principalul lucru este să vă ascultați corpul. El vă va spune ca nimeni altcineva ce este dăunător și ce este util. Mâncați mâncarea pe care doriți să o mâncați. Și nici tu, nici sănătatea ta nu trebuie să te „înece” cu ceva pentru a fi considerat un adevărat raw foodist.

Vă sfătuiesc să vă întocmiți meniul cu un specialist în raw food. Îl pot recomanda pe Denis Terentiev. El nu numai raw foodist experimentat, dar și doar o persoană bună, simpatică, care va ajuta pe toată lumea să treacă la o dietă cu alimente crude. Contactează-l.

Cu toții știm existența raw foodists. Unii oameni chiar cred că sunt oameni puternici, alții nu pot înțelege cum pot trăi fără mâncare delicioasă de casă. Dar adepții dietei cu crudități susțin că acest mod de viață le permite să rămână mereu sănătoși, energici și echilibrați emoțional. Cu toate acestea, această abordare are și detractorii ei. Dieteticienii sugerează că, dacă un astfel de sistem de nutriție este urmat pentru o perioadă lungă de timp, atunci organismul nu va primi toți nutrienții de care are nevoie și nu va putea rezista în mod normal bolilor.

Ce este o dietă cu alimente crude?

dieta cu alimente crude- Acesta este un sistem alimentar special în care numai produse proaspete pot fi folosite în alimente. Oamenii care consumă astfel de alimente cred că legumele și fructele neprocesate termic pot aduce mult mai multe beneficii organismului decât, de exemplu, supa și cotlet. Dar nu confundați raw foodistii cu vegetarienii. Spre deosebire de acestea din urmă, ei pot mânca bine pește și carne. Mură aceste două produse sau le usucă. Pe lângă alimentele crude, cerealele sunt prezente și în dieta lor. Pur și simplu nu le dau tratament termic, ci se înmoaie mult timp cu apă. Când cerealele încep să încolţească, pot fi consumate.

Beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude pentru organism

În fiecare an numărul susținătorilor alimentelor neprocesate termic crește doar. Și dacă unii oameni trec la un astfel de sistem de nutriție doar din curiozitate, alții îl consideră un panaceu pentru toate bolile. Desigur, fructele și legumele proaspete nu pot fi numite junk food, dar mâncându-le exclusiv, o persoană își privează corpul de proteinele și grăsimile de care are nevoie. Și asta îi afectează imediat sănătatea. Dar, pe de altă parte, oamenii de știință au demonstrat că oamenii care consumă alimente crude aproape niciodată nu fac boli de inimă și cancer.

Beneficiile unei diete cu alimente crude pentru corpul uman:
1) Agenții cancerigeni nu intră în organism
2) Mănâncă mult mai puțină sare și grăsime
3) Sațietate mai rapidă
4) Îmbunătățește activitatea tractului digestiv
5) Gingiile sunt întărite
6) Greutatea revine la normal
7) Crește tonusul general al corpului

Daune ale unei diete cu alimente crude pentru corpul uman:
1) Smalțul dinților este deteriorat rapid
2) Burta ușor mărită
3) Se poate dezvolta insuficiență renală
4) Apar probleme articulare
5) Ciclul menstrual este perturbat

Alimente crude: rezultate și recenzii

Lillian: Am decis să încerc să mănânc crudităţi când aveam 22 de ani. La douăzeci de ani, am început să mă îngraș mult. Volumul meu a crescut atât de repede încât foarte curând am încetat să mă mai potrivesc în rochiile mele preferate și a trebuit să-mi schimb radical garderoba. După ce am ascultat sfaturile prietenilor, am ținut o dietă strictă și am început să fac mișcare. Totul a fost bine, m-am antrenat, greutatea a dispărut treptat, dar de îndată ce am trecut la Mod normal volumele de aprovizionare au revenit din nou. Văzându-mi suferința, un vecin mi-a sugerat să trec la o dietă cu alimente crude. La început am fost puțin sceptic, dar apoi am decis să încerc. După aproximativ șase luni, am început în sfârșit să mă simt ca o femeie adevărată. Am 30 de ani acum, dar uneori simt că arăt mult mai bine decât când aveam 20 de ani.

Anastasia:Întotdeauna am avut o sănătate precară. Am strănutat, am tusit sau am tratat o durere în gât în ​​mod constant. A fost o perioadă în care am mâncat aproape aceleași pastile. Toată această chimie mi-a ucis încet imunitatea și de fiecare dată organismul era din ce în ce mai greu de făcut față consecințelor bolilor. Pe lângă toate acestea, am început să am probleme teribile ale pielii cărora nu le puteam face față. Așa că am decis să-mi schimb radical viața. Pentru început, am găsit o persoană care este angajată într-o dietă cu alimente crude și i-am cerut să-mi spună totul despre acest mod de a mânca. Și când mi-am dat seama că sunt pregătit mental pentru asta, am început să acționez. La început a fost foarte greu, dar când bolile au început să se retragă, mi-a devenit clar că sunt pe drumul cel bun.

Trecerea la o dietă cu alimente crude: de unde să începem?

Pentru a face tranziția de la alimentele procesate la legume și fructe proaspete cât mai nedureroasă posibil, trebuie să înveți cât mai multe despre dieta cu crudități și efectele acesteia asupra organismului. La urma urmei, dacă o persoană este pregătită pentru apariția problemelor, atunci va putea să le facă față mult mai ușor. Prin urmare, înainte de a vă schimba stilul de viață, asigurați-vă că aflați ce alimente pot mânca raw foodistii și cum să o faceți. zile de post. Doar informațiile de încredere și moralul potrivit pot face perioada de tranziție cât mai confortabilă.

Reguli de bază pentru trecerea la o dietă cu alimente crude:
1) Reduceți treptat consumul de alimente procesate termic
2) Elimina carnea si pestele din dieta ta
3) Curăță intestinele și ficatul
4) Găsește-ți sufletele pereche
5) De ceva timp nu vizitați restaurantele și cafenelele obișnuite

Principalele etape ale unei diete cu alimente crude

Persoanele care intenționează să înceapă să mănânce cruditate ar trebui să fie conștienți de faptul că o astfel de dietă le va aduce beneficii organismului doar dacă mănâncă cruditate o perioadă suficient de lungă. Pentru oamenii care se află chiar la începutul acestui drum, Victoria Butenko a scris cartea „12 pași ai unei diete cu alimente crude”. În el veți găsi răspunsuri la toate întrebările dvs., precum și aflați ce probleme pot apărea în timpul tranziției. De asemenea, vei afla dacă o dietă cu alimente crude este bună pentru organismul uman și vei învăța cum să construiești relații cu oamenii care mănâncă obișnuit.

Etapele alimentelor crude:
1) Renunță la convingerile tale
2) Deschideți-vă la noi experiențe
3) Învață să gătești alimente crude
4) Încearcă să construiești relații armonioase cu oamenii din jurul tău
5) Evita ispitele
6) Găsiți prieteni cu gânduri similare
7) Învață ceva nou
8) Ascultă-ți vocea interioară
9) Nu vă mânca eșecurile
10) Nu mâncați niciodată din mers
11) Respinge stereotipurile convenționale
12) Ajută începătorii cu alimente crude

Alimente crude pentru pierderea în greutate: diete crude

O dietă crudă este un sistem nutrițional special care încetinește toate procesele de îmbătrânire și contribuie la eliminarea blândă a kilogramelor în plus. Alimentele neprocesate termic saturează la maximum corpul cu fibre utile, care elimină toxinele și excesul de lichid din organism. Dacă reușiți să vă configurați corect, atunci o astfel de dietă vă poate ajuta să vă îndepărtați complet de mâncare proastăși să nu revină niciodată la viața normală.

feluri diete crude:

Vegetarian. O astfel de dietă nu include utilizarea ouălor și a produselor cu acid lactic. Timp de 10 zile, o persoană care slăbește poate mânca doar legume și fructe crude. O persoană nu poate mânca mai mult de două kilograme de alimente pe zi. În a unsprezecea zi, nucile pot fi adăugate în dietă.

Carne. O astfel de dietă este mai potrivită pentru acele persoane care nu au putut renunța complet la carne. Pe lângă legume și fructe, o persoană care slăbește își poate permite 300 g de carne crudă sau uscată. Peștele poate fi prezent și în dieta cu carne. Din el puteți găti tartare delicioase și sănătoase.

Lista alimentelor crude

Mulți oameni se tem să treacă la un nou mod de viață din cauza fricii că meniul raw foodists este destul de limitat. Dar dacă începi să studiezi informații despre acest mod de a mânca, devine clar că lista de produse este destul de mare. Mai mult decât atât, lista de produse este atât de mare încât monotonia în dieta unui raw foodist cu siguranță nu este amenințată.

Alimente care pot fi consumate crude:
1) Legume ecologice: castraveți, roșii, dovlecei, vinete, varză, morcovi și sfeclă.
2) Fructe naturale: citrice, prune, caise, mere, pere, banane, pepeni verzi.
3) Fructe de pădure: căpșuni, afine, zmeură, coacăze, agrișe.
4) Verdeturi: tot felul de salate, marar, patrunjel, coriandru, busuioc.
5) Ciuperci: puteți colecta ciuperci de pădure sau puteți cumpăra ciuperci.
6) Seminte crude: orez, hrisca, porumb, ovaz, linte, in.
7) Fructe uscate: caise uscate, prune uscate.
8) Uleiuri vegetale: susan, arahide, dovleac, măsline.

Victoria Butenko despre dieta cu crudități: rețete

Vă aducem în atenție mai multe retete simple care vă va ajuta să treceți confortabil de la o dietă obișnuită la una cu alimente crude.

Terci nutritiv pentru raw foodists

• Ia un pahar ovaz si umple-le cu apa curata.
• Lăsați amestecul să stea cel puțin 8 ore. După acest timp, puteți începe să gătiți terci.
• Transferați fulgii de ovăz într-un bol și adăugați curmale zdrobite, stafide și ulei vegetal.
• Pentru un aspect mai frumos, terciul poate fi decorat cu felii de fructe proaspete.

lapte din nuci

Pentru a pregăti această băutură hrănitoare, veți avea nevoie de nuci, semințe și apă plată.

• Nucile trebuie mai întâi înmuiate, iar apoi, împreună cu apă, miere și curmale, se pun într-un blender.
• În continuare, trecem la măcinarea ingredientelor viitorului lapte.
• După măcinare, băutura trebuie filtrată și te poți bucura de un gust plăcut de nucă.

După cum puteți vedea, nu este nimic în neregulă cu alimentele crude. Dacă abordați corect această problemă, atunci este foarte posibil să îmbunătățiți corpul și să pierdeți kilogramele în plus. Dar dacă mâncarea crudă va deveni un mod de viață, doar tu poți decide.

Meniul raw food nu este deloc un set slab de produse, așa cum cred majoritatea oamenilor, care habar nu au despre nutriția vie. Acești oameni descoperă o mulțime de gusturi și mâncăruri noi. Deci, dieta unui raw foodist este ceva mai diversă decât cea tradițională.

Când oamenii află că nu mănânc produse de origine animală, încep să le pară milă de mine: spun, săracul, ce mănânci? Stai pe aceleași oale? roade? Și despre cereale, desigur, de asemenea, dar pe cele la care oamenii mănâncă în mod tradițional nici măcar nu visau, iar eu fac mâncăruri uimitoare din morcovi.

De-a lungul anilor în care am fost „în știință”, am descoperit atât de multe produse neobișnuite, gusturi noi, combinații interesante încât, poate, dieta mea cu greu poate fi numită slabă. Apropo, mâncătorii de carne îmi iau adesea rețete pentru acele feluri de mâncare care au devenit zilnice pentru familia mea.

Dieta cu crudități este o cu totul altă lume, în care nu există loc pentru grăsimile trans, aditivii chimici, drojdia termofilă și alte trucuri gastronomice la care recurg astăzi producătorii de alimente.

Un stil de viață sănătos, alimentație rațională, comportament conștient și atitudine atentă față de propriul corp- pe asta se bazează acest sistem. Și, de asemenea, acestea sunt unele neobișnuite pe care le puteți găsi pe Sunny Mint.

Deci, ce mănâncă raw foodistii? Ce dietă urmați în timpul zilei? Își îmbogățesc și mai mult meniul? nutrienți? Să ne dăm seama împreună.

Fructe și fructe de pădure


Fructele și fructele de pădure sunt delicatesa preferată a fiecărui raw foodist.

Orice fructifer care se respectă vă va spune că această categorie specială de produse a fost creată pentru om prin natură. Judecă singur: trebuie doar să întinzi mâna și să o culegi dintr-un copac, dar dintr-un tufiș. ÎN vremuri mai bune nici nu au avut nevoie să fie spălate - șterge-le pe haine (cu excepția fructelor fragede, desigur) și gata, mănâncă pentru sănătatea ta!

Într-adevăr, diversitatea fructelor și fructelor de pădure ne oferă sănătate.În această hrană vegetală este conținută cantitatea de vitamine și minerale necesare pentru o viață normală. În plus, fructele de pădure și fructele ne alcalinizează corpul, menținându-și echilibrul acido-bazic normal.

Chiar și acei oameni care sunt departe de o dietă sănătoasă, se răsfăț cu fructe la desert și, apropo, fac o greșeală gravă. În niciun caz fructele nu trebuie consumate după o masă copioasă, altfel nu vor provoca decât procese de putrezire și fermentare în organism.

Cel mai bine este să consumați fructe și fructe de pădure separat de alte produse, ca fel de mâncare independent și de preferință dimineața.

De ce in primul? Pentru ca dau energie organismului. Avand un gust predominant dulce, ele furnizeaza organismului nostru glucoza valoroasa pentru acesta. În plus, conform Ayurveda (vechea știință indiană a vieții), fructele sunt alimente solare care trebuie digerate înainte de a se întinde.

Consumate seara, pot perturba procesul de digestie.În plus, de ce ai vrea să fii plin de energie înainte de culcare? De regulă, raw foodiştii sunt acei oameni care încearcă, pe lângă alimentație adecvată Pentru viață sănătoasă, observați și bioritmurile naturale, adică să mergeți la culcare devreme și să vă treziți cu primii cocoși.

Desigur, dacă se întâmplă să mergi Club de noapte(Mă întreb dacă există deja unități cu alimente crude de acest format?), atunci în loc de un borcan de băuturi energizante chimice, este mai bine să bei un cocktail verde.

Puteți mânca fructe la micul dejun în forma lor originală, puteți pregăti bucăți de fructe și salate sau le puteți amesteca într-un blender cu ierburi și apă. Și vei primi un cocktail energetic util.

Și dacă pregătiți mai mult o astfel de băutură minune, atunci o parte poate fi ambalată ermetic într-un balon de sticlă cu capac și luată cu dvs. la birou. Îți poți imagina, pe jumătate adormit, târându-te pe stradă cu ochelari dimineața și toți sunteți atât de ușori, energici, veseli și chiar și cu un smoothie verde în mâini? Grozav? 😉

Alimentația adecvată pentru un stil de viață sănătos trebuie să includă în mod necesar această categorie de produse. La fel ca și verdeața, legumele conțin fibre grosiere, vitamine, minerale și, prin urmare, nu numai că ne saturează corpul cu nutrienți valoroși, ci îl curăță și de resturile.

Există chiar și o salată atât de faimoasă "Metelka", cu ajutorul căreia experții recomandă să ieși din postul zilnic - acesta este un amestec de morcovi fără sare și sos.

Cred că raw foodistii nu ar trebui să se limiteze la utilizarea de produse naturale, nerafinate uleiuri vegetale presat la rece - asa iti diversifica meniul si aprovizionezi organismul cu grasimile de care are nevoie, pe care nu le vei mai gasi altundeva.

Puteți găti o mulțime de lucruri gustoase și sănătoase din legume: desigur, salate, dar și tartine, supe, smoothie-uri, sucuri, rulouri, sosuri. Și toate acestea, ține cont, sunt crude - alimente vii ale unei alimentații sănătoase.

Cereale


Există cereale vii sănătoase!

Așa că ajungem la cereale, care, conform piramidei alimentare tradiționale, ar trebui să formeze baza dietei. Ziua raw foodistului, desigur, include, dar se consumă în cantități mai mici decât toate produsele enumerate mai sus.

Dacă vrei să devii un raw foodist, dar crezi că vei suferi fără cerealele obișnuite, nimeni nu te împiedică să stăpânești tipuri noi, mai utile de ele.

Învață să germinezi grâul (chiar dacă este de fapt o sămânță, nu o cereală) și apoi experimentează cu el.

Personal, în timpul dietei mele de iarnă cu crudități, mi-a plăcut să mănânc cu muguri verzi de hrișcă. Mai mult, nu le-am spălat din acel lichid vâscos asemănător jeleului care se formează în timpul procesului de înmuiere. Ea a făcut o masă delicioasă și satisfăcătoare!

În etapele inițiale ale dietei cu alimente crude, puteți mânca chiar și cereale calde - măcinați mugurii într-un blender cu o cantitate mică de apă caldă (a cărei temperatură nu depășește +42 ° C), asezonați cu ulei vegetal nerafinat. si mananca pentru sanatatea ta!

Sau iată un alt tip simplu și comun de terci viu - terci de semințe de in. Pentru a-l prepara ai nevoie de: seminte de in macinate intr-o rasnita de cafea, apa calduta in care se umfla pana la consistenta dorita si o banana pasita in piure. Puteți adăuga și stafide pentru dulceață și presărați toată această splendoare cu fulgi de cocos. Un astfel de terci vă va satura timp de 3-4 ore și vă va oferi grăsimile necesare, fără a otrăvi corpul cu efecte secundare!

Aceste cereale se consumă cel mai bine la prânz - sunt foarte satisfăcătoare, dar în același timp, ușor de digerat. După o porție de hrișcă verde sau nu veți fi tras în somn, dar stomacul nu vă va aminti de el însuși cu un huruit de foame.

Apropo, dieta mâncat sănătos, care încă nu s-a transformat într-o dietă cu crudități, poate include și astfel de preparate gustoase și sănătoase. Crede-mă, gustul aceluiași ovăz gol este complet diferit de cel al fulgilor obișnuiți - mai vioi, mai strălucitor, mai saturat.

Seminte si nuci


Nucile și semințele saturează în special stomacul crudităților.

Vă sfătuiesc cu insistență să cumpărați aceste produse în coajă și în coajă - astfel vă veți proteja corpul de posibila procesare chimică a miezului și mucegaiului.

În plus, tot ceea ce ați scos din coji și coji trebuie să fie înmuiat câteva ore în apă și chiar mai bine - să germineze. Veti fi surprinsi cat de suculente si gustoase pot fi, pentru ca suntem obisnuiti sa le mancam uscate, si, in plus, prajite.

Semințele și nucile sunt o sursă valoroasă de proteine ​​vegetale pentru un raw foodist, care este perfect digerabilă atunci când germinează.

Reprezentanți cu experiență ai acestui sistem alimentar pregătesc uimitoare prăjituri crude, produse de patiserie, dulciuri, creme, lapte vegan, brânză de vaci vegetală și chiar maioneză, care se dovedește a fi mult mai gustoasă decât cele cumpărate din magazin. Și există, de asemenea, un urbech magnific și satisfăcător! Și toate acestea fără un gram sau înlocuitori cu coloranți!

Oricum ar fi, totul se învață în practică. Fiind un raw foodist, am evitat aproape toate leguminoasele, cu excepția și, pe care le-am descoperit pe hrana vie. Apropo, multe persoane care aderă la o dietă tradițională nici măcar nu știu despre existența ultimelor două produse.

Am fost surprins să constat că boabele mici alungite de fasole mung, înmuiate și germinate, au un gust aproape imposibil de distins de mazărea verde proaspătă, care se vinde în păstăi vara și pe care o iubesc atât de mult încă din copilărie!

Nucile, care au stat câteva ore în apă curată, cresc de mai multe ori și devin crocante, ca nucile. Vegetarienilor le place să gătească cotlet crude din ea, iar raw foodistii folosesc adesea năut ca o masă copioasă.

1. Fructe uscate

   
   Fructele uscate trebuie selectate cu grijă.

   Am menționat adesea această categorie de alimente în articolele mele despre vitamine și minerale. Am mai vorbit despre cum să alegi fructele uscate potrivite - ar trebui să fie urâte, mate, foarte uscate și zbârcite. Atunci sunt șanse să nu fi fost tratați cu substanțe chimice precum acele jumătăți frumoase și strălucitoare de fructe uscate.Iată lista mea de alimentație sănătoasă. La acesta, aș adăuga și uleiurile vegetale nerafinate ale primei presari la rece menționate mai sus (camelin,

   Îmi propun să rezum câteva dintre cele de mai sus și să exprim mai pe scurt baza unei alimentații sănătoase pentru fiecare zi. Poate că în curând vei reuși să-ți faci o dietă sănătoasă pentru o săptămână, o lună și pentru tot restul vieții!

   1. Mic dejun: fructe în forma sa originală sau sub formă de salată, felii, smoothie, suc proaspăt, cocktail verde.
   2. Masa de pranz: smoothie verde, o mână de nuci sau semințe încolțite, fructe.
   3. Cină: terci cald de cereale încolțit condimentat cu sare și unt sau terci de semințe de in vii dulce sau supă cremă de fasole încolțită caldă.
   4. Gustare de după amiază: semințe germinate, nuci.
   5. Cină: salata de legume proaspete, cu o cantitate impresionanta de verdeata, cu sare si ulei vegetal nerafinat de prima presare la rece.

   Pentru a vedea cât de simplu, gustos și sănătos este, nu este deloc necesar să devii imediat și irevocabil un raw foodist inveterat. Aceste feluri de mâncare minunate pot fi mâncate de toată lumea! Aruncați o privire mai atentă la acest tip de alimente, încercați o dietă cu crudități în post sau aranjați o zi de post dintr-o dietă cu crudități o dată pe săptămână. Sunt sigur că vei observa rezultatele aproape imediat. Acest sentiment de lejeritate este incomparabil!

   Și, în sfârșit, sfaturi pentru crud-foodiști începători: prima dată când corpul va fi reconstruit pentru a alimenta hrana vie planteaza mancare, nu te limita strict la cantitatea lui. Deși nu vei reuși, pentru că „Unchiul Zhora” va veni la tine 😀 Și când el rămâne în urmă și apetitul tău se calmează, atunci folosește principiul celor două palme, în care ar trebui să încapă porția noastră unică de mâncare.

   Dar, în timp ce doar treci la crud, mănâncă cât vrei, chiar dacă aceste porții arată ca prânzul unui elefant. Deci, dar nu te vei desprinde, nu te dai înapoi și, în timp, învață să-ți saturi corpul cu volume mai mici de alimente vii.

În acest articol, vei afla care sunt avantajele și dezavantajele unei diete cu crudități, cine se potrivește acestei diete + descoperi cele mai bune rețete pentru o dietă cu crudități pentru fiecare zi!

1. Ce este o dietă cu alimente crude?
2. Avantajele unei diete cu alimente crude
3. Dezavantajele unei diete cu alimente crude
4. Cele mai bune rețete dieta cu alimente crude

Ce este o dietă cu alimente crude?

O dietă cu alimente crude este o dietă cu alimente exclusiv crude care nu sunt supuse unui tratament termic. Mâncarea crudă este suficientă metoda eficienta slabeste rapid. Pentru fiecare zi petrecută pe fructe și legume, o persoană pierde aproximativ una supraponderal greutate. Dieta cu alimente crude nu este potrivită pentru persoanele prea slabe.

Luați în considerare avantajele și dezavantajele unei diete cu alimente crude.

Avantajele unei diete cu alimente crude

1. Primul avantaj al unei diete cu crudități este pierderea rapidă în greutate.

Timp de patru săptămâni, consumând exclusiv salate de legume, fructe, smoothie-uri verzi, nuci și miere, raw foodistii obțin rezultate fantastice. Greutatea lor este redusă cu aproximativ 20 kg într-o lună. Unii obțin rezultate ceva mai puține: „În trei luni, greutatea a scăzut cu 15-20 kg”. Desigur, acest lucru este individual și fiecare poate avea propriile numere.

2. Al doilea avantaj al unei diete cu crudități este că aduce plăcere.

Noile senzații gustative și receptori sunt agravate și deschise. Mâncarea fiartă și prăjită, cândva o plăcere, începe să pară dezgustătoare, iar fructele și legumele crude încep să pară surprinzător de proaspete și frumoase.

3. Al treilea plus al alimentelor crude este că...

…că oamenii care vor să slăbească nu mai trebuie să numere caloriile. Legumele și fructele în forma lor naturală pot fi consumate mult și des. În loc de restricții, masa raw foodists este plină de abundență și include orice fructe, legume, fructe uscate, nuci, ierburi, salate, miere etc. Alimentele vegetale sunt mai sărace în calorii decât carnea și produsele lactate. Pentru a obține alocația zilnică, va trebui să consumați kilograme de fructe și legume în fiecare zi.

4. Al patrulea plus al unei astfel de diete este saturația sa cu nutrienți.

O persoană care mănâncă zilnic alimente obișnuite, procesate termic, îi lipsește până la 40% fibre. De aceea există probleme cu digestia, diabet, obezitate, probleme cu părul și pielea. Legumele și fructele crude se vor satura cu fibre, vitamine și oligoelemente, îmbunătățind semnificativ funcționarea tractului gastrointestinal, ficatului și rinichilor.

5. Un alt beneficiu al consumului de alimente crude este că nu trebuie să gătești mult timp.

Dieta cu alimente crude constă în foarte gustoase și mese simple. De exemplu, „salsa” este „paste” făcute din dovlecel (dovlecelul este măcinat pe răzătoare) cu adaos de roșii, ardei roșu și condimente, zdrobite într-un blender. Sushi crud este felii suculente de legume învelite în nori.

Bomboanele crude sunt prune uscate rulate în fulgi de cocos, curmale umplute cu miere și nuci. Brânză din nuci măcinate, pate din semințe de susan.

Setul standard al unui raw foodist este mere, banane, struguri, roșii, sfeclă, țelină, avocado, ierburi, grâu germinat, hrișcă sau fasole înmuiată, castraveți, semințe, nuci, fructe uscate, miere.

Dezavantajele unei diete cu alimente crude

1. Complexitatea tranziției.

Mâncarea crudă nu este potrivită pentru toată lumea și nu reușește imediat. Nu este recomandat să treceți la această schemă de putere brusc, forțat și într-o perioadă scurtă de timp. Acest lucru poate duce la consecințe negative și dezechilibru în organism. Trebuie să începeți foarte treptat, adăugând zilnic aproximativ 60% din legume și fructe crude la mâncarea obișnuită. Un pahar de smoothie verde în loc de o ceașcă de cafea dimineața. Salată de legume pentru prânz și cină. Fructul preferat pentru desert în loc de copt.

De asemenea, merită urmărit alimentare separată- nu mâncați diferite feluri de mâncare sau alimente în același timp.

Treptat, trebuie să renunți la pâine, produse din făină, produse care conțin proteine ​​animale (lapte, carne, carne de pasăre, pește, ouă). De asemenea, merită în timp să renunți la sare, zahăr și uleiuri vegetale. Deci, treptat, o persoană ajunge la fructe, legume și nuci crude.

Această tranziție nu trebuie să fie bruscă, de obicei necesită ani de pregătire preliminară. Înainte de a trece la acest plan de dietă, ar trebui să consultați un dietetician!

2. Al doilea dezavantaj al unei diete cu alimente crude este că este dificil să te sături de legume și fructe.

Este ușor să rezistați și să reveniți la mâncarea obișnuită.

Producătorii de raw food se laudă adesea că dorm câteva ore pe zi și au o energie grozavă. Cu toate acestea, în realitate, în stadiile incipiente ale unei diete cu alimente crude, mulți se simt obosiți și adesea mănâncă semnificativ mai multe nuci și fructe uscate decât este necesar, sau chiar revin la hrana obișnuită. Aici, ca în orice altă afacere, fanatismul este periculos, ceea ce duce adesea la defecțiuni. Nucile și fructele uscate sunt alimente gustoase, dar foarte grele și nu te poți lăsa purtat de ele, acest lucru poate duce la indigestie.

3. Al treilea dezavantaj al unei diete cu crudități este că la început aspectul tău se poate deteriora.

O dietă cu alimente crude nu este o „pilulă magică” pentru bătrânețe și boală. Trebuie combinat cu yoga, practici de meditație, vizualizări și respirație pranică.

De obicei, dorința de a pierde în greutate și de a deveni mai tineri este scopul principal al începătorilor, dar totul nu este atât de simplu. La început, mulți raw foodist par chiar mai în vârstă decât anii lor. Ei au pierdut greutate excesiva, mușchii se „deumflă”, iar corpul devine urât. Desigur, după un timp corpul se adaptează, greutatea se stabilizează și totul va reveni la normal, atunci persoana va părea într-adevăr mai tânără decât vârsta lui. Dar asta necesită timp.

Dacă o persoană slăbește mult consumând alimente crude, dacă are oboseală și lipsă de energie pentru o perioadă lungă de timp, atunci trebuie să se întoarcă la mâncarea fiartă pentru o perioadă. Acest lucru normalizează metabolismul. După ceva timp, el va putea din nou, dacă dorește, să se întoarcă la o dietă cu alimente crude, iar apoi lucrurile vor merge mult mai bine, deoarece organismul va avea deja experiență cu o astfel de nutriție. Trebuie amintit că nu există competiții și nu trebuie stabilite recorduri.

4. Al patrulea minus al unei diete cu crudități este lipsa substanțelor importante.

În primul rând, vitamina B12 și alte substanțe importante obținute cu alimente crude (ceea ce este tipic pentru aproape toate speciile). Medicii recomandă să luați elementele necesareîn comprimate și luați regulat o hemoleucogramă completă.

5. Al cincilea minus al unei diete cu alimente crude este că o persoană trebuie să mănânce alimente reci tot timpul.

Acesta este un minus serios, deoarece o persoană are nevoie de mâncare caldă, mai ales iarna. Dacă mănânci legume reci tot timpul, poți să răcești sau să perturbi echilibrul elementelor (doshas¹) din organism. Și asta e destul de periculos! Prin urmare, raw foodists sunt foarte recomandați să ia ceaiuri calde din plante împreună cu alimente crude.

Cele mai bune retete de cruditati

Atenţie!

Informațiile de mai jos nu sunt sfaturi nutriționale și nu înlocuiesc sfatul unui dietetician. Planul de dietă trebuie selectat individual de către medicul curant sau nutriționist. Pot exista contraindicatii!

Sushi dulce

Ingrediente:

- migdale - 1 cană;
- alune - 1 pahar;
- alune - 2 căni;
- pudră de cacao - 3 linguri;
- miere - 4 linguri;
- banane - 1 buc.

Metoda de gatit

Alunele și 2/3 din migdale și alune sunt măcinate într-un robot de bucătărie până la starea de făină. Separat, o banană coaptă este piureată până la o stare de piure și jumătate din acest piure se adaugă în făina de nuci, amestecată bine. Acesta va fi stratul superior pentru sushi.

Umplutura se prepară separat.

Migdalele și alunele rămase se toacă cu un cuțit, dar nu mărunt. Într-un castron separat, amestecați jumătatea rămasă de piure de banane, pudra de cacao și mierea. Pentru a forma sushi, întindeți un amestec de făină de nuci și piure de banane pe folie alimentară și rulați-l subțire. Întindeți umplutura pe una dintre margini și stropiți cu nuci tocate. Cu ajutorul unui film, se rulează o rolă (după principiul modului în care se face sushi obișnuit). Tăiați rulada cu un cuțit ascuțit. Poftă bună!

Felul de mâncare este conceput pentru 5-6 porții. Timpul total de gătire este de aproximativ 1 oră.

Salată de varză cu avocado

Ingrediente:

- varză albă - 200 gr.;
- morcovi - 1 buc.;
- măr - 1 buc.;
- ceapa verde - 1 buchet;
- avocado - 1 buc.;
- Suc de lamaie - 2 linguri.

Metoda de gatit

Varza alba se toaca marunt si se lasa la marinat in zeama de lamaie. Apoi morcovii rasi si un mar taiat fasii se adauga in varza. Totul este amestecat. Ceapa verde se toaca marunt si se presara peste salata. Avocado se curăță de coajă și se taie în felii subțiri. Aranjați feliile deasupra salatei. Salata delicioasa si consistenta este gata! Vasul este conceput pentru 2 portii.

Timpul total de gătire este de aproximativ 20 de minute.

Pranz de legume complex

Ingrediente:

- salata verde proaspata - 1 buchet;
- varză de Beijing sau albă - 200 gr.;
— ardei gras- 1 BUC.;
- sfeclă - 1 mic sau jumătate mare;
- morcovi - 1 buc.;
- măr - 1 buc.;
- usturoi - 2 catei.

Metoda de gatit

S-ar părea că poți găti cu un astfel de set de produse? Un pic din toate și o cină delicioasă cu legume este gata! Punctul culminant al acestui fel de mâncare este sosul. Salata verde se spală bine și se așează pe o farfurie. Varza se toaca marunt, ardeiul gras se taie fasii subtiri. Pune totul pe o farfurie deasupra salatei. Legumele se servesc cu un sos preparat astfel - sucul de sfecla rosie se amesteca cu piureul de mere si morcovi. Adăugați usturoiul tocat în piure și amestecați - sosul este gata!

Pâinea integrală fără drojdie se potrivește bine cu acest fel de mâncare. Vasul este conceput pentru 2 portii. Timpul total de gătire este de aproximativ 30 de minute.

super gust

Ingrediente:

- avocado - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- ardei gras - 0,5 buc.;
- usturoi - 1 catel;
- arc - 3 buc.

Metoda de gatit

Avocado este curățat de coajă și fără sâmburi. Se adauga legumele curatate de coaja: morcovii rasi, ardeii taiati cubulete si ceapa. Se amestecă. Adăugați cățelul de usturoi ras. Încă o dată, totul este amestecat. Reteta este gata! Puteți adăuga și o jumătate de roșie tăiată cubulețe.

Felul de mâncare este conceput pentru 1-2 porții. Timpul total de gătire este de aproximativ 14 minute.

salata de alge marine

Ingrediente:

- varză broccoli - 1 buc.;
- alge marine - 100-150 gr;
- morcovi - 1 buc.;
- usturoi - 1 buc.;
- seminte de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.

Metoda de gatit

Broccoli este tăiat în buchețele mici. Adăugați la el morcovi, tăiați în fâșii mici și alge marine (pot fi uscate sau înmuiate). Se condimenteaza totul cu 2-3 catei de usturoi si se presara cu seminte.

Vasul este conceput pentru 2 portii. Timpul total de gătire este de aproximativ 30 de minute.