Am mancat cu placere mancarea usoara pe care am pregatit-o vara jeleu cu mini rosii cherry. Am făcut acest preparat ca test, așa că am deschis borcanele doar de sărbători. Și aceasta este o încântare, vă spun, cititorul meu!

Am pregătit mai mult jeleu pentru iarna care vine. Fă-l și tu să te bucuri. gust excelent rosii in jeleu delicat in zilele geroase, incantandu-te pe tine, pe cei dragi si prieteni.

Când m-am hotărât prima dată să fac cirese in jeleu , m-am gândit că agitația cu această piesă de prelucrat ar fi prin acoperiș. Dar aceasta a fost părerea mea departe de a fi greșită. Principalul lucru este să acționez și să pun în practică toate ideile, ceea ce fac mereu (trebuie să spun că pentru mine acest principiu nu se limitează doar la gătit).

Se pregateste jeleu foarte repede, fără bătăi de cap inutile! Se poate face și cu roșii obișnuite , chiar înainte de a le pune în borcan, tăiați-le în patru părți.

Reteta de cirese in jeleu

Ingrediente:

• roșii - 2 kg
• Apa - 1 litru
• Ceapa – nap – 3 buc. mărime medie
• Usturoi - după gustul tău
• Zahăr granulat - 5 lingurițe
• Sare - 3 lingurițe
• Gelatina - 35 g
• Ienibahar și piper negru (mazăre)
• Bate de mărar
• Coacăză și frunze de cireș (opțional fără ele). Dar atunci nu va exista o aromă bogată minunată

Preparare:

1. Sterilizați borcanele într-o baie de apă
2. Pe fund se pune frunzele, mărarul, ceapa tăiată în inele sau jumătate, căței de usturoi
3. Asezam rosiile cherry, dupa ce in prealabil am strapuns locul tulpinii cu o scobitoare obisnuita, astfel incat rosiile sa nu crape in timpul tratamentului termic, desi un mic procent din rosii tot se vor crapa. Dar acest lucru nu va afecta în niciun fel calitatea și gustul.
4. Înmuiați gelatina conform instrucțiunilor de pe pungă.
5. Adăugați sare, zahăr, boabe de piper în apa de marinată
6. Se aduce la fierbere
7. Se răcește până se încălzește
8. Adăugați gelatina înmuiată în marinadă și încălziți până se dizolvă, fără a aduce lichidul la fierbere.
9. Umpleți roșiile cherry puse în borcane cu marinată
10. Acoperiți cu capace sterile. Nu ne înclinăm în această etapă!
11. Sterilizați borcanele de 0,5 litri timp de 10 minute, borcanele de litri timp de 20 de minute.

Cireșele în jeleu sunt gata!

Rulați, răciți și depozitați într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Puteți citi despre regulile de preparare a legumelor și fructelor.

Mult succes cu gatirea ta! Astept cu interes comentariile voastre.

Alăturați-vă grupurilor mele

Chiar și iarna poți găsi roșii proaspete pe rafturile supermarketurilor. Dar astfel de produse nu pot fi numite sănătoase din cauza abundenței nitraților și a altor substanțe toxice. Prin urmare, este mai bine să pregătiți roșii din grădina dvs. pentru iarnă, iar o rețetă minunată de legume în jeleu vă va ajuta să păstrați toată utilitatea roșiilor.

Pentru a pregăti o gustare apetisantă de legume, trebuie să luați în considerare următoarele subtilități:

1. Folosesc roșii întregi, legume în felii, chiar și din fructe stricate și putrezite. Gelatina va menține structura apoasă a boabelor împreună. Datorită acestui fapt, roșiile rămân întregi și își păstrează gustul dulce-sărat.
2. Baza rețetei este o umplutură groasă, asemănătoare cu jeleu.
3. Nu doar roșiile sunt delicioase atunci când sunt sigilate, ci și marinada, care poate fi folosită în alte feluri de mâncare.
4. Pe langa rosii, se adauga si alte ingrediente care fac gustul mai bogat. Potrivit pentru cusătură:

• ardei gras;
• morcov;
• castraveți

1. Condimentele sunt, de asemenea, folosite pentru a adăuga aromă la marinată:

• boabe de piper negru;
• dafin;
• Seminte de marar;
• garoafa;
• ardei iute.

Proprietăți utile ale gelatinei

Gelatina folosită în preparare este una dintre cele mai multe substanțe utile pentru o persoană. Componentă saturată:

• carbohidrați;
• grăsimi, acizi grași;
• vitamina PP;
• substanțe utile: fier, magneziu, sodiu, fosfor, potasiu;
• umpluturi suplimentare - apă, amidon, cenușă.

Produsul contine 18 aminoacizi responsabili de crestere performanta mentala, întărirea mușchiului inimii, normalizând funcționarea sistemului nervos central și a creierului, câștigând masa musculara, pierdere în greutate.

Cerințe pentru alegerea roșiilor

Pentru a pregăti preparatul, alegeți roșii coapte, roșii aprinse și suculente. În acest caz, sunt potrivite atât fructele mari, cât și cele mici care au explodat și nu sunt comercializabile.

Astfel de roșii sunt tăiate din zonele stricate și tăiate felii. Boabele mici sunt folosite întregi.

Pentru ca jumătățile de roșii să se potrivească mai bine în borcan, puneți fructele tăiate în jos.

Pregătirea roșiilor

Înainte de recoltare, roșiile trebuie pregătite după cum urmează:

1. Se spală și se despart de tulpini.
2. Uscați fructele pe prosoape de hârtie.
3. Tăiați zonele putrezite, deteriorate.
4. Tăiați fructele de pădure în orice mod convenabil.

Cum se prepară roșii în gelatină

Există multe rețete pentru prepararea roșiilor. Dar nu toate rețetele produc roșii care sunt tari, suculente și aromate. Prin urmare, a fost pregătită o selecție cele mai bune retete Cu descriere detaliata fiecare etapă pentru a evita greșelile în timpul gătitului și pentru a obține un rezultat „uimitor”.

Roșii în gelatină cu ceapă „O să-ți lingi degetele”

Ingrediente:

1. Roșii - 0,7 kilograme.
2. Ceapa - 0,5 kilograme.
3. Usturoi - 3 catei.
4. Apa - 1 litru.
5. Laur – 2 bucăți.
6. Piper – 6 mazăre.
7. Oțet - 10 grame.
8. zahăr - 60 de grame
9. Sare - 7 grame.

Preparare:

1. Tăiați roșiile în sferturi sau folosiți fructe de pădure întregi. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în rondele.
2. Pune catei de usturoi si rondele de ceapa in sticle sterile. Tasați roșiile deasupra până la jumătate din borcan. Turnați gelatina în recipiente. Completați borcanele cu fructe de pădure.
3. Fierbe apa cu zahar, sare, piper si foi de dafin. Se fierbe saramura până când componentele vrac se dizolvă.
4. Umpleți sticlele cu saramură clocotită.
5. Pasteurizați piesa de prelucrat timp de 15 minute într-o baie de apă.
6. Turnați oțet (esență) în sticle și rulați.
7. Răciți conservele răsturnându-le cu susul în jos.
8. Transferați roșiile delicioase în depozit.

Reteta simpla pentru felii

Ingrediente:

1. Apa - 1 litru.
2. roșii - 1 kilogram.
3. zahăr - 110 grame.
4. sare - 35 de grame.
5. Piper – 6 mazăre.
6. Laur – 1 bucată.
7. Oțet - 20 mililitri.
8. Morcovi – 0,2 kilograme.
9. Gelatina - 10 grame.

Planul de achiziții pas cu pas:

1. Pune condimentele pe fundul unui recipient steril.
2. Tăiați roșiile felii și puneți-le în borcane.
3. Rade morcovii decojiti.
4. Se amestecă gelatina în 250 de mililitri de apă caldă. Fierbeți apa rămasă.
5. Adăugați gelatină umflată în lichid, adăugați sare și zahăr. Se fierbe amestecul timp de 5 minute.
6. Adăugați morcovii în saramură. Fierbeți legumele timp de 6-7 minute cu adaos de oțet.
7. Umpleți sticlele de roșii cu saramură.
8. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 10 minute într-un lighean larg într-o baie de apă.
9. Sigilați bulionul de legume cu capace și răciți cu susul în jos.

Fără înmuiere

Produse:

1. Roșii - 0,7 kilograme.
2. Ardei, ceapă - 0,3 kilograme fiecare.
3. Gelatina - 10 grame.
4. Apa - 1 litru.
5. Laur – 2 bucăți.
6. zahăr - 50 de grame.
7. Sare - 20 de grame.
8. Piper – 3 mazăre.
9. Oțet - 10 grame.

Trebuie să sărați roșiile după cum urmează:

1. Umpleți sticlele sterile pe jumătate cu roșii, jumătate de rondele de ceapă și ardei gras tăiați julien.
2. Adaugă la fiecare borcan de litru 10 grame de pudră de gelatină.
3. Roșiile rămase, ardeii și ceapa se pun în straturi.
4. Pregătiți marinada prin fierbere apă cu condimente timp de 7 minute.
5. Umpleți borcanele cu legume cu marinată clocotită.
6. Sterilizați dispozitivul de cusut timp de 15 minute.
7. Turnați oțet în sticle și etanșați bine cu capace.
8. Întoarceți cusătura cu susul în jos și răciți sub o pătură caldă timp de 24 de ore.

Fara sterilizare

O rețetă de murătură fără sterilizare va reduce semnificativ timpul de conservare. Și preparatul în sine se va dovedi incredibil de gustos și festiv.

Componente:

1. Roșii – 0,7 kilograme.
2. zahăr - 75 de grame.
3. sare - 35 de grame.
4. Oțet - 15 grame.
5. Gelatina - 10 grame.
6. Piper – 4 mazăre.
7. Laur – 1 bucată.
8. Apa - 1 litru.

Algoritm de achiziții:

1. Turnați gelatina în apă și lăsați timp de 20 de minute.
2. Pune roșiile întregi sau felii în borcane sterile.
3. Se fierbe saramura intr-o cratita cu sare, zahar si condimente. Adăugați gelatină la masa care fierbe.
4. Se toarnă saramura în recipiente cu fructe de pădure, se rulează cu capace dezinfectate.
5. Se aseaza borcanele cu capacul in jos, se racesc sub o patura si se pastreaza in camara.

Castraveti asortati

Puteți găti nu numai roșii în jeleu pentru iarnă, ci și un adevărat sortiment de legume.

Produse:

1. Castraveți - 1 bucată.
2. Morcov – 1 bucată.
3. Roșii - 3 bucăți.
4. Ceapa - 1 bucata.
5. Usturoi - 3 catei.
6. Pătrunjel - 0,5 legături.
7. Coriandru - 0,5 linguriță.
8. Piper – 4 mazăre.

Pentru marinata:

1. Apa - 1 litru.
2. Oțet - 10 grame.
3. sare - 35 de grame.
4. zahăr - 50 de grame.
5. Laur – 1 bucată.
6. Gelatina - 20 de grame.

Preparare:

1. Pune catei de usturoi curatati de coaja, patrunjelul spalat, coriandru si boabe de piper in sticle sterile.
2. Curățați ceapa și tăiați rondele. Curata morcovii si taiati felii. Tăiați tulpinile de castraveți și tăiați legumele în felii. Tăiați roșiile în sferturi.
3. Puneți legumele în straturi în borcane, umplând recipientul pe jumătate.
4. Adăugați ½ parte de gelatină în borcan. Repetați straturile de legume din nou.
5. Acoperiți legumele cu gelatina rămasă.
6. Se fierbe marinada din ingredientele indicate. Se toarnă soluția clocotită în sticle cu legume asortate.
7. Pasteurizați piesa de prelucrat. După 10 minute de sterilizare, turnați oțet în sticle. Continuați procesul încă 5 minute.
8. Rulați borcanele și întoarceți-le cu susul în jos pentru a se răci.

Reteta cu cuisoare

Produse pentru recipiente de 7 jumătate de litru:

1. Gelatina – 0,2 kilograme.
2. Cuișoare – 8 bucăți.
3. Scorțișoară – 1 linguriță.
4. apă - 200 mililitri.
5. zahăr - 100 de grame.
6. Laur – 5 frunze.
7. Sare - 130 de grame.
8. Ceapa - 2 bucati.
9. Piper – 14 mazăre.
10. Oțet – 1 pahar.
11. Roșii - în funcție de volumul borcanului.

Preparare:

1. Turnați pulbere de gelatină într-un pahar cu apă. Lăsați amestecul să se umfle timp de 1 oră.
2. Taiati rosiile in jumatate si impachetati bine in borcane.
3. Puneți rondele de ceapă deasupra roșiilor.
4. Adăugați zahăr, sare și condimente în apa de marinată. Fierbeți lichidul, amestecând ingredientele până se dizolvă complet. După 2 minute, adăugați oțet.
5. Se toarnă marinada în recipiente cu legume.
6. Pasteurizați piesa de prelucrat și rulați-o.

Cu busuioc

Produse:

1. Roșii verzi - 0,3 kilograme.
2. Ceapa - 0,5 kilograme.
3. Piper – 3 mazăre.
4. Busuioc – 1 crenguță.
5. Laur – 1 frunză.

1. Apa - 1 litru.
2. Sare - 40 de grame.
3. zahăr - 40 de grame.

Preparare:

1. Tăiați roșiile verzi în felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tocați mărarul și usturoiul.
2. Umpleți sticlele dezinfectate cu felii de roșii, rondele de ceapă și condimente, alternând straturi.
3. Turnați pulbere de gelatină în apă caldă. După o oră, puneți recipientul cu gelatină baie de apă. Amestecând constant, dizolvați gelatina.
4. Se fierbe saramura. Se amestecă cu masa de gelatină, strecurată prin pânză de brânză. Se fierbe amestecul timp de 2 minute.
5. Umpleți borcanele cu saramură.
6. Sigilați recipientele, întoarceți-le cu susul în jos și răciți.

Roșii cherry cu condimente

Ingrediente:

1. Pastă de tomate, sare, zahăr, gelatină - câte 2 linguri.
2. Laur – 1 frunză.
3. Cuișoare – 5 bucăți.
4. Verdeturi (patrunjel, ceapa) – 1 legatura.
5. Oțet - 3 linguri.
6. Sare, zahăr - 40 de grame fiecare.
7. Roșii - pentru borcan de 1 litru.
8. Apa - 1 litru.

Preparare:

1. Înmuiați pudra de gelatină într-un pahar cu apă timp de 30 de minute.
2. Înțepăți fructele cu o scobitoare în mai multe locuri.
3. Umpleți borcanele în straturi: pătrunjel, ceapă verde și roșii.
4. Adăugați apă, pastă, condimente, oțet, sare, zahăr în masa de gelatină. Pentru picant, folosește ardei iute.

Pentru preparare, în loc de pastă, luați suc sau suc de roșii.

Foarte des, roșiile sunt atât de mari încât nu se potrivesc complet în gâtul borcanului. Sunt gustoase proaspete, în sos și salate, dar nu sunt potrivite pentru murat. Multe gospodine se confruntă cu o problemă similară. Dar recent au fost create multe rețete care rezolvă această problemă. Puteți tăia în siguranță roșiile în bucăți, le puteți recicla chiar și pe cele sparte și le puteți găti în gelatină fără sterilizare. Rezultatul va fi foarte bun.

Informații generale

Umplutura de gelatina este destul de lichida; nu face rosiile aceeasi grosime, dar are o functie de fixare si pastreaza bucatile de rosii intacte. Ele rămân puternice în ea, ușor sărate, dulce la gust și nu se răspândesc. Ceea ce este important pentru unele gospodine este că pentru a finaliza această rețetă, puteți selecta orice roșii: substandard, dar roșii și coapte, ușor deteriorate, sparte.

Felul de mâncare pregătit va atrage pe toți cei care preferă preparatele originale de iarnă și nu se limitează la rulouri obișnuite. Bine, să începem să gătim roșii în gelatină fără sterilizare.

Prima reteta de rosii in umplutura de gelatina

Pentru un borcan de litru vom avea nevoie de: roșii, jumătate de ceapă, doi căței de usturoi, două foi de dafin, o lingură de gelatină, cinci bucăți de ienibahar negru, două linguri de zahăr granulat, un sfert de linguriță de acid citric și o lingură de sare. Rețeta pentru a găti fără sterilizare este prezentată mai jos.

1. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și tăiați-le felii, de preferință mari.
2. Puneți rondele de ceapă și usturoiul pe fundul unui borcan sterilizat și umpleți până la jumătate cu roșii.
3. Se presara gelatina deasupra si apoi rosiile deasupra.
4. Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță mică pentru un litru, adăugați sare și zahăr granulat.
5. Adăugați piper și dafin, fierbeți câteva minute până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
6. Se toarnă cantitatea necesară de saramură în recipientul cu roșii și se pasteurizează timp de 15 minute.
7. Se toarnă acid citric, care poate fi înlocuit cu oțet și se rulează capacele. Întoarcem borcanele și le învelim într-o pătură.
8. Când roșiile s-au răcit, păstrați-le într-un loc răcoros. Roșiile în gelatină sunt gata pentru iarnă fără sterilizare.

Acest fel de mâncare, precum salatele de vinete și tkemali, sunt gustări excelente de legume, astfel încât să vă puteți hrăni familia ieftin și rapid iarna, adăugându-le într-o garnitură.

A doua reteta de rosii in jeleu

Pentru un borcan de trei litri vom avea nevoie de: roșii, apă - 900 de grame, gelatină - două linguri, oțet - 60 de grame, zahăr - patru linguri, sare - o lingură.

Gătirea roșiilor în gelatină fără sterilizare. Împărțiți apa în două părți. Înmuiați gelatina într-una și orice altceva în cealaltă. Se încălzește gelatina la 80 de grade, se aduce a doua jumătate la fierbere și se amestecă totul. Taiem rosiile ca pentru o salata. Puneți pe fundul borcanului mararul, boabele de piper și pătrunjelul, deasupra - ceapa, tăiată în felii și turnați saramură fierbinte. Dacă urmează să mâncăm produsul finit în curând, ne putem descurca fără sterilizare. În cazul în care conservarea este destinată pentru iarnă, sterilizați timp de 20 de minute.

Rosii cu ardei in jeleu pentru iarna

Haideti sa ne diversificam putin reteta. Avem nevoie de următoarele ingrediente: legume - la ochi, în funcție de mărime, umbrele de mărar, usturoi - câțiva căței, frunze de coacăz, boabe de piper, foi de dafin, gelatină - o lingură, jumătate de pahar de apă; pentru marinada - un litru de apa, ardei gras, otet - 150 ml, zahar - patru linguri, sare - o lingura. Ar trebui să obțineți trei borcane de jumătate de litru.

Pregătim roșii în gelatină pentru iarnă fără sterilizare. In fundul borcanelor sterilizate se pune usturoiul, mararul, dafinul si piperul.Se toarna o jumatate de pahar de apa peste gelatina si se asteapta pana se umfla. Taiem rosiile in patru bucati fiecare, taiem ardeiul gras fasii. Le trimitem la bănci. Acum trebuie să pregătiți marinada: amestecați apa cu oțet, adăugați zahăr, sare și gelatină umflată. Se încălzește la foc mic, se aduce la fierbere, dar nu trebuie să fiarbă. Se toarnă în borcane și se rulează.

Roșii în umplutură de gelatină

Aceasta reteta este un adevarat salvator pentru acele rosii care nu pot fi rulate in moduri obisnuite: cu defecte, crapaturi, foarte mari. Să începem! Le tăiem pe cele spălate sau în sferturi, sau în forme arbitrare. Pune o frunză de dafin și câteva inele de ceapă pe fundul borcanului. Nu ai nevoie de multe, altfel gustul se poate strica. Asezati rosiile. Pregătiți umplutura: înmuiați gelatina în apă caldă fiartă, pe baza calculului că o jumătate de lingură intră într-un borcan de un litru.

Așteptăm umflarea și dizolvarea. Se fierbe saramura, luând o lingură de sare și două linguri de zahăr la un litru de apă. Se toarnă gelatina pregătită în saramura clocotită și se stinge imediat focul. Turnați umplutura rezultată în borcane. Adăugați o linguriță de oțet într-un borcan de litru, acoperiți cu capace și trimiteți la sterilizare. Apoi îl scoatem și îl rulăm. Roșiile în gelatină fără sterilizare se vor păstra, ca și în cazul precedent, pentru un timp mai scurt.

Ingrediente:

• roșii proaspete (mici) – 300 g;
• Ceapa - jumatate de ceapa;
• Usturoi – 4 catei;
• Piper negru – 4 mazăre;
• Frunza de dafin;
• crenguță de mărar – 1 buc.;
• gelatină - 25 g.

Metoda de gatire:

1. Se spala rosiile, se curata usturoiul si ceapa.
2. Tăiați roșiile în felii.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Pregătiți borcanele: spălați-le bine și sterilizați-le. Cel mai simplu mod sterilizare - in cuptor pe gaz. Borcanele spălate se pun într-un cuptor rece cu gâtul sus. Temperatura trebuie crescută treptat. Când temperatura este de +150 Celsius, borcanele trebuie lăsate la cuptor pentru 15-25 de minute (în funcție de dimensiunea lor). După aceea, puteți continua să lucrați cu ei.
5. Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de borcane de 500 g sau 800 g. In borcan se pune rosiile tocate, usturoiul, ceapa, foile de dafin, mararul si ardeiul.
6. Trebuie să pregătiți o soluție de gelatină. Pentru a face acest lucru, trebuie să diluați gelatina într-un pahar cu apă fiartă și să o lăsați în această stare timp de o oră.
7. În timp ce gelatina se umflă în apă, trebuie să turnați 3 căni de apă într-o tigaie separată, adăugați o lingură și jumătate de sare și o lingură de zahăr. A fierbe.
8. Apoi puneți soluția într-o baie de apă, încălziți-o, amestecând continuu (nu o aduceți la fierbere!).
9. Când soluția s-a răcit, se strecoară printr-o cârpă de bumbac sau tifon și se pune din nou pe foc. Trebuie să fierbeți câteva minute;
10. Turnați apă cu sare și zahăr în soluția de jeleu - amestecați bine. Aduceți toate acestea la fierbere.
11. Se toarnă amestecul rezultat peste roșii, se acoperă și se pune într-un loc răcoros până se răcește complet.

Pentru a preveni spargerea borcanelor, acestea ar trebui să fie răcite treptat, de exemplu, învelindu-le într-o pătură și așteptând până se răcesc. Abia după aceasta ar trebui să fie dus la subsol sau transferat în cămară.

Roșii în gelatină în grabă

Ingrediente:

• roșii proaspete – 500 g;
• Ceapa (mare) – 1 bucata;
• gelatină – 10 g;
• Foaie de dafin – 1 bucată;
• Ienibahar – 3 mazăre;
• Apa - un litru.

Metoda de gatire:

1. Pune roșiile câteva minute apa fierbinte, apoi înmuiați-le apă rece- acest lucru le va ajuta să le facă mai moi.
2. Apoi tăiați roșiile în jumătate de rondele sau felii.
3. Rupem si ceapa (in jumatati de rondele).
4. Se toarna gelatina cu apa calduta fiarta si se lasa 40 de minute pana se umfla.
5. Sterilizam borcanele. Acest lucru se poate face folosind un fierbător obișnuit: umpleți jumătate din ibric cu apă, aduceți la fierbere, reduceți căldura și deschideți capacul. Atașăm gâtul borcanului în locul capacului. Aburul sterilizează vasele în 2-5 minute.
6. Adăugați sare, zahăr și condimente în apă. Amestecul trebuie să fiarbă 2-3 minute.
7. Pune roșiile și ceapa în straturi în borcane.
8. Se toarnă amestecul pregătit în soluția de gelatină și se amestecă bine.
9. Turnăm toate acestea în borcane și le punem într-un loc cald, după ce în prealabil au închis borcanele cu capace metalice.

„Mirodenii din Est”

Ingrediente:

• Roșii (mici) – 10-20 bucăți (în funcție de densitatea de umplere a borcanului);
• Scorțișoară măcinată – 1 linguriță rată;
• Oțet 9% - 250 ml;
• gelatina 170 g;
• apă – 2 litri;
• Cuișoare – 10 bucăți;
• zahăr - 100 g;
• sare – 120 g;
• Ienibahar – 10 bucăți;
• Frunza de dafin;
• Ceapa - 2-3 cepe.

Metoda de gatire:

1. Gelatina trebuie turnată cu 200 de grame de apă și lăsată timp de patruzeci de minute sau o oră.
2. Spălați bine roșiile. Trebuie să le tăiați fie în felii, fie în felii grosime medie.
3. Curățați, tocați și puneți ceapa deasupra roșiilor.
4. Adăugați sare, piper, zahăr, cuișoare și alte condimente în apa rămasă. A fierbe.
5. Se strecoară gelatina și se toarnă în soluție, se lasă să fiarbă.
6. După fierbere, adăugați oțet și aduceți din nou la fiert.
7. După aceasta, adăugați marinada la roșii.
8. Sterilizați borcanele într-o cratiță, închideți și lăsați la loc cald.

Gustare de Revelion „Creșe în gelatină”

Ingrediente:

• roșii cherry – 1 kg;
• Ceapa – 2 cepe;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• apă – 2 litri;
• Morcovi – 300 g;
• Zahăr – 2 (fără diapozitiv) linguri. linguri;
• gelatină – 10-15 g;
• Sare - 2 linguri. linguri;
• Oțet 9% - 2 linguri. linguri;
• Piper negru – 5-6 mazăre;
• Ienibahar – 2-5 mazăre;
• garoafa.

Metoda de gatire:

1. Spălați borcanele și asigurați-vă că le sterilizați într-un mod convenabil.
2. Înmuiați gelatina în apă timp de aproximativ o oră.
3. Spălați roșiile și tăiați-le felii.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
5. Tăiați morcovii fâșii sau cuburi mici.
6. Pune jumătate din amestecul de legume pe fundul borcanului, apoi roșiile, iar deasupra ceapă și morcovi.
7. Pentru a pregăti marinada, adăugați zahăr, condimente și sare în apă și fierbeți.
8. Se amestecă cu gelatină. Se amestecă bine până când gelatina se dizolvă complet în saramură.
9. Turnați toate acestea peste roșii.
10. Închideți toate borcanele și lăsați-le la răcit.

După aceasta, roșiile conservate pot fi depozitate într-un loc convenabil pentru tine.

"Serpentina vegetala"

Ingrediente:

• ardei gras– 3-5 buc.;
• roșii - 30 g;
• Morcovi - 2 buc.;
• Usturoi – 4 buc.;
• umbrele de marar – 4-7 buc.;
• Mazăre dulce - după gust;
• frunze de coacăz – 8 buc.;
• Oțet 9% - 60 ml;
• zahăr - 0,5 linguri;
• Frunza de dafin - două bucăți;
• sare - 50 g;
• apă - 2 litri.

Preparare:

1. Se diluează gelatina cu 200-300 de mililitri de apă și se lasă 40-60 de minute.
2. Sterilizam borcanele într-un mod convenabil pentru dvs. Pentru a face acest lucru, puteți obține un sterilizator special.
3. Roșiile și ceapa trebuie spălate. Tăiați roșiile felii, dați morcovii prin răzătoare.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o pe fundul borcanului.
5. Puneți roșiile, foile de dafin, morcovii, mărarul, usturoiul și frunzele de coacăz deasupra cepei.
6. Fierbe apa cu condimente, adauga otet si dizolva totul in gelatina.
7. După aceea, adăugați marinata la roșii și închideți borcanele.

Este important să sterilizați bine borcanele și să le închideți ermetic cu un capac, astfel încât în ​​viitor toată munca să nu fie irosită. Sterilizarea de înaltă calitate va ajuta la evitarea multor probleme, cum ar fi depresurizarea borcanelor, decolorarea legumelor și conservarea proastă a produselor.

Pentru a vă încânta casa cu o varietate de arome, puteți închide numărul necesar de borcane pentru mai multe rețete sau puteți adăuga propriile ingrediente secrete la rețetă.

Poftă bună!

Ați încercat deja să pregătiți roșii în jeleu pentru iarnă? Trebuie să spun că roșiile ies minunate! Un singur detaliu dă originalitate rețetei - în locul marinatei tradiționale, aici se folosește umplutura cu jeleu. Un lucru atât de mic, dar rezultatul este un aperitiv delicios, spectaculos - roșii întregi îngrijite cu rondele de ceapă, acoperite cu o marinadă delicată de jeleu. Inutil să spun că din borcan se mănâncă nu doar roșiile și ceapa, ci și tot jeleul până la ultima lingură! Cel mai important lucru este că prepararea acestor roșii în jeleu nu este deloc dificilă. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să evitați posibilele dificultăți în proces. Privind în perspectivă, voi spune că inițial marinada se dovedește a fi lichidă, dar după ce s-a răcit în frigider se gelifică și devine ca o carne jeleată cu putere medie de jeleu.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg,
• ceapa - 300 g,
• mazăre dulce - 20 buc.,
• dafin foaie – 6 buc.
• usturoi – 6 catei.
• Marinada:
• apă - 1 l (inclusiv 1 lingură pentru înmuierea gelatinei),
• gelatină (granulată) - 1 lingură. l. cu o movilă,
• oțet 70% - 1 lingură. l.
• zahăr - 1,5 linguri. l.,
• sare - 1 lingura. l.,
• cuișoare – 6 buc.,
• frunze de dafin – 4 buc.,
• mazăre dulce – 8 buc.

Cum să gătești roșii în jeleu pentru iarnă

În primul rând, înmuiați gelatina. Pentru a evita surprizele neplăcute, este mai bine să faceți acest lucru conform instrucțiunilor de pe pachet. Dacă nu există, măsurați cantitatea necesară de gelatină, umpleți-o cu apă fiartă răcită (1 lingură) și lăsați-o deoparte să se umfle timp de 30 de minute. Vă rugăm să rețineți că, cu această cantitate de gelatină, marinada este mediu gelificată. Se dovedește a fi un astfel de jeleu „tremurător”. Pentru un jeleu mai tare, ar trebui să luați de cel puțin 2 ori mai multă gelatină. Dar rețineți că în acest caz se vor marina mai mult.

Apoi, pregătiți roșiile - spălați-le și lăsați-le să se usuce. Prefer să le rulez întregi, pentru că pentru această metodă de conservare este mai bine să alegi roșii mai mici - arată mai plăcute din punct de vedere estetic și sunt mai convenabile de mâncat. Roșiile mai mari pot fi tăiate în jumătate sau în felii.

Curățați ceapa și tăiați-le în rondele subțiri.

Curățați usturoiul și tăiați cățeii în jumătate.

Când legumele sunt pregătite, puteți face marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați condimente, sare și zahăr. apă rece(cu restul de 3 pahare), se încălzește și se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute. După aceasta, adăugați oțet în marinadă și scoateți-l de pe aragaz pentru a se răci ușor.

Acum sterilizăm borcanele și punem pe fundul fiecăreia câteva foi de dafin, 6-7 mazăre de ienibahar și 4 jumătăți de usturoi.

Apoi umpleți borcanele cu roșii, așezându-le cu rondele de ceapă. Într-un borcan sunt mai puține roșii întregi decât roșii tăiate. Am două borcane de 500 ml.

Să revenim la gelatină. Până în acest moment s-a umflat deja și îl puteți trimite la o baie de apă - încălziți-l, amestecând, până se dizolvă complet și într-un flux subțire, amestecând de asemenea, introduceți soluția de gelatină în marinată.

Apoi puneți din nou cratița cu marinada pe aragaz, încălziți-o și scoateți-o de pe aragaz imediat ce observați că începe să fiarbă. Turnați imediat marinada fierbinte de jeleu în borcane cu roșii.

Apoi, acoperiți borcanele cu capace (fierte) și sterilizați-le înainte de a le înșuruba. Dar, deoarece gelatina este prezentă în marinadă, sterilizarea va fi blândă - puneți un prosop în recipient, puneți borcane pe el, turnați apa fierbinte si tine borcanele la foc mediu (ca apa abia sa clocoteasca) 15 minute. jumatate de litru si 20 min. litru

După aceea, totul este ca de obicei: răsuciți borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le și lăsați-le la răcit. Poți chiar să păstrezi roșiile în jeleu în cămară pe un raft, dar înainte de servire vor trebui neapărat să fie răcite pentru ca marinada să se întărească și să se transforme în jeleu. Puteți lua prima probă nu mai devreme de o săptămână sau două mai târziu - pentru ca roșiile să aibă timp să se marineze.