Daca la micul dejun vrei sa te rasfeti pe tine sau familia ta cu ceva gustos, dulce, dar in acelasi timp rapid de preparat, clatitele simple apetisante sunt cele mai varianta potrivita. Cel mai adesea gătit, totuși, absolut orice acru este potrivit pentru acest fel de mâncare. produs din lapte, iar rețeta noastră de astăzi este o bună confirmare a acestui lucru!

Clătitele cu smântână sunt luxuriante, aurii și roșii, completate cu miere, dulceață de fructe de pădure sau dulceață de casă - un instrument ideal care poate diversifica o dimineață de zi cu zi, energizant și într-o dispoziție excelentă pentru întreaga zi.

Ingrediente:

• smântână cu orice conținut de grăsime - 100 g;
• ouă - 2 buc.;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr - 2 linguri. linguri (sau după gust);
• făină - aproximativ 100 g;
• bicarbonat de sodiu - ¼ linguriță;
• ulei vegetal (pentru prajit) - aproximativ 80-100 ml.

Cum să gătești friteli pufoase pe smântână

1. Mai întâi, batem ouăle cu zahărul și sarea - lucrăm cu atenție cu un tel, combinând albușul și gălbenușul. Variăm porția de zahăr granulat, respectând propriile preferințe. Dacă clătitele vor fi servite cu gem, miere sau orice aditivi dulci, se poate adăuga mai puțin zahăr.
   
2. Adăugați întreaga normă de smântână la masa de ouă dintr-o dată, continuând să amestecați ingredientele cu un tel.
   
3. Combinăm făina cu bicarbonatul de sodiu (var neted), cernăm printr-o sită fină și adăugăm în părți la masa de smântână de ouă.
   
4. Se amestecă cu un tel până se obține o compoziție netedă și omogenă. Vă rugăm să rețineți că cantitatea de făină va depinde în mare măsură de consistența smântânii utilizate. Dacă inițial este destul de lichidă, făina poate dura mai mult. Pentru a face clătite pe smântână luxuriantă, aluatul trebuie să fie vâscos și gros.
   
5. Încingem tigaia, ungând generos fundul cu ulei rafinat. Pe o suprafață fierbinte, întindeți o lingură din aluatul pregătit, formând mici prăjituri. Punem clătitele la foc moderat aproximativ un minut pe o parte (până se rumenesc), apoi, cu o spatulă, răsturnăm. „Uscam” a doua parte timp de 20-40 de secunde. Dacă este necesar, așezați clătitele finite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
   
6. Frijiile luxuriante pe smântână sunt gata! Servim desert cu orice adaos: miere, dulceata, fructe de padure etc.
   

Bucura-te de masa ta!

Lactatele și produsele lactate au o perioadă de valabilitate scurtă. Dacă se termină? Faceți clătite cu smântână la micul dejun sau la cină. Oamenii cred adesea că există o singură rețetă și greșesc.

Să începem cu cea mai comună rețetă, care este folosită de aproape toate gospodinele.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 3 oua;
• un praf de sifon;
• sare;
• 1,5 cani de faina, zahar si smantana.

Într-un castron separat, adăugați sifon la smântână.

Tine minte! Pentru a stinge corect sifonul și clătitele s-au dovedit a fi luxuriante pe smântână, produsul din lapte fermentat trebuie să fie la temperatura camerei.

În timp ce reacția este în curs, bateți ouăle cu sare și zahăr granulat. Puneți smântână, apoi făină, care poate avea nevoie de mai multă, deoarece aluatul nu trebuie să fie prea lichid. Se toarnă o cantitate mică de ulei de floarea soarelui într-o tigaie fierbinte, se așteaptă până când fierbe și se întinde cu o lingură mare sub formă de cerc sau oval. Odată ce o parte s-a rumenit, răsturnați cu o spatulă sau o furculiță.

Este mai bine când clătitele sunt servite fierbinți. Se potrivesc bine cu miere, dulceață sau lapte condensat.

fritjere cu fructe

Încercați să adăugați fructe de pădure sau fructe în aluat, care vor umple aluatul nu numai cu aromă, ci și cu un gust deosebit. Frumusețea acestui fel de mâncare este că reduce numărul de calorii. Acesta este un argument serios pentru oamenii care își urmăresc silueta.

La rețeta principală, care este descrisă mai sus, adăugăm:

• 300 g mere (sau alegeți umplutura preferată);
• se adauga 130 g faina.

Începem să facem aluatul, ca întotdeauna. Adăugați făină doar după ce adăugați merele spălate, decojite și rase pentru a nu exagera. Coacerea se prepară în același mod ca în rețeta de mai sus.

Puneți pe masă smântână suplimentară pentru băut ceai sau stropiți generos cu zahăr pudră.

Clatite pe smantana cu banane

Cumpărați fructe ușor necoapte pentru a simți aroma și gustul complet al preparatului finit.

Se toacă mărunt bananele și se adaugă aluat gata pentru clătite. Dacă masa devine puțin apoasă, atunci adăugați făină. Coaceți ca de obicei.

Chiar și smântâna este potrivită pentru un astfel de fel de mâncare. Principalul lucru este că nu există miros de mucegai. Încercați să adăugați diferite fructe de pădure și fructe pentru a diversifica meniul.

Plăcuțe pe smântână și chefir

Prin adăugarea la reteta obisnuita un produs precum chefirul, clătitele vor deveni și mai magnifice, densitatea va crește. Încearcă-l și probabil vei folosi doar această rețetă pentru totdeauna.

Ingredientele vor rămâne aproape aceleași, cu doar o ușoară modificare a cantității.

Pentru 180 ml de produs chefir proaspăt aveți nevoie de:

• 3 oua;
• 1/2 cană zahăr;
• aceeași cantitate de smântână;
• puțină sare și sifon;
• vanilina daca se doreste;
• 1,5 (uneori este nevoie de mai mult) căni de făină.

Rețetă pas cu pas pentru clătite pe chefir și smântână:

1. Stingem sifonul punand-o in smantana.
2. Batem ouale impreuna cu sarea, zaharul, adaugam restul produselor.
3. Frământați aluatul până când toate cocoloașele dispar.
4. Lăsați masa să se „odihnească”.
5. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal la foc mediu.

Produsele de patiserie roșie vor fi foarte populare atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Cu verdeata

Vom completa rețeta de mai sus și veți obține clătite luxuriante magnifice, cu gust de primăvară. Vor decora dimineața devreme cu ceai.

Adăugare la versiunea anterioară cu chefir:

• 4 oua fierte tari;
• 50 g brânză;
• verdeata dupa bunul plac.

Tăiați verdeața și ouăle spălate mărunt. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră și se amestecă totul. Pregătim masa de lapte și ouă, adăugăm produsele noastre și apoi cantitatea necesară de făină cernută. Consistența aluatului este normală.

Prăji. Nu le oferi dulciuri.

Cu branza de vaci

Schimbăm umplutura și obținem un nou gust. Astfel de produse de patiserie vor semăna cu prăjiturile cu brânză.

A pregati:

• 200 g de brânză de vaci (conținutul de grăsime nu este important);
• 1 lingura praf de copt;
• 2 oua;
• 3 linguri smântână;
• 4 linguri făină;
• sare;
• Artă. l. Sahara.

Să ne ocupăm de masa de caș, care trebuie frământată cu o furculiță cu adăugarea unui ou. Se adauga apoi zaharul si smantana, iar la sfarsit deja praful de copt, cernut in prealabil cu faina premium. Când masa devine omogenă, transgresează la prăjire.

Clătitele cu brânză de vaci se pot lipi puțin de tigaie, așa că este mai bine să folosiți un strat de teflon sau să ridicați cheresteaua rotundă cu o spatulă, astfel încât uleiul să intre din nou sub ea.

Clatite cu smantana si lapte

Această rețetă este utilă atunci când în mod evident nu există suficient lapte fermentat și chiar vrei să coaceți. Ei bine, dacă smântâna este grasă.

Necesar:

• 260 g faina;
• sare și sifon;
• 200 ml lapte proaspăt;
• 80 g smantana;
• 3-4 linguri Sahara;
• aromă (nu puteți adăuga);
• 2 oua;
• 50 g unt moale.

Adăugați sifon în smântână, așteptați puțin și turnați laptele. Separat, bate ouăle și zahărul cu un tel sau mixer și amestecă totul. Adăugați untul topit cald și făina. Lăsați aluatul rezultat timp de 10 minute și, întindeți cu o lingură mare, prăjiți.

Clatite delicioase si luxuriante cu lapte si smantana sunt gata.

reteta de drojdie

Puteți face o mică schimbare în rețetă, care este dată chiar mai sus. Crede-mă, vei obține un nou gust și produse de patiserie mai delicate. Doar fii pregătit să petreci mai mult timp.

Deci, scoatem sifonul din ingrediente. În schimb, puneți 10 g (1 pungă mică) de drojdie uscată.

Drojdia trebuie diluată în lapte cald, adăugând puțină făină și lăsată să crească. Această metodă se numește aburire.

Într-un castron, amestecați zahărul, untul și ouăle. Turnați aluatul aici, adăugați făină și faceți un aluat. Atentie, ar trebui sa iasa mai subtire decat la placinte, ca sa o luati cu o lingura si sa o puneti intr-o tigaie. Se mai lasa o jumatate de ora pentru a creste volumul.

Amestecați din nou și începeți să gătiți.

Setați focul la mediu pe aragaz, deoarece una mică va produce clătite destul de grase, iar una mare va lăsa produsele de patiserie crude înăuntru.

Fara sifon

Persoanele cărora le este interzis să mănânce alimente cu bicarbonat de sodiu, această rețetă le va veni la îndemână. Desigur, consistența va fi mai densă, dar gustul va rămâne.

Pregătiți următoarele alimente:

• zahăr granulat - 4 linguri;
• câteva ouă;
• făină - 300 g;
• sare.

Pentru a obține măcar o oarecare splendoare, este necesar să bateți bine ouăle cu zahăr în spumă și să cerneți făina, saturând-o cu oxigen. Frământați aluatul și începeți imediat să gătiți.

Pentru a preveni pierderea din volum a masei bătute, făina nu trebuie amestecată cu ajutorul unui mixer. Mai bine luați un tel.

fără ouă

Astfel de clătite pe smântână, de asemenea, nu se dovedesc destul de luxuriante, dar unora le va plăcea în continuare.

Și aici totul este simplu și nu are sens să pictezi toate ingredientele. Doar scoateți ouăle din rețetă și pregătiți aluatul ca înainte.

Bucura-te de masa ta!

Clatitele cu smantana sunt grozave pentru lumina si mic dejun rapid. Frumusețea acestui fel de mâncare este că și după câteva ore rămân moi și aerisite. În continuare, vom împărtăși cu voi câteva disponibile retete pas cu pas fritjeli luxuriante pe smântână din fotografie.

Fritje pe smantana cu sifon

Avem nevoie: tigaie, bate.

Ingrediente

Pentru test este potrivită smântâna cu un procent diferit de conținut de grăsime. Puteți găti chiar clătite cu smântână.

Gătitul pas cu pas

1. Combinam 3 oua intr-un bol cu ​​300-310 grame de smantana. Pentru ușurință de amestecare, puteți bate ușor ouăle în prealabil.
2. Adăugați 90-100 de grame de zahăr în masa rezultată și amestecați, încercând să dizolvați boabele cât mai mult posibil.
   
   
3. Se toarnă sare după gust și ½ gram de vanilină în amestecul de ou-smântână.

   În loc de vanilie, poți folosi zahăr vanilat sau esență de vanilie.

   
   
   
4. Stingem 15-20 de grame de sifon cu 5 mililitri de otet si adaugam in aluat.
   
   
5. Se amestecă totul bine, astfel încât pe suprafața masei să apară o spumă ușoară.
   
   
6. În masa rezultată se adaugă treptat 260-270 de grame de făină cernută și se frământă aluatul. Ar trebui să obțineți o masă cu o textură netedă, fără cocoloașe.
   
   
7. Încingem 25-30 de mililitri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie, întindem aluatul cu o lingură și prăjim clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
   
   
8. Clatitele gata sunt recomandate a fi servite calde.
   
   

Reteta video pentru a face frijii pe smantana cu sifon

Pentru a vedea în detaliu întreaga rețetă de clătite luxuriante pe smântână descrisă mai sus, vă recomandăm să urmăriți cu atenție următorul videoclip.

Fritje pe smantana cu faina de porumb

Timp de gătit: 30-35 minute.
Avem nevoie: spatulă, tigaie.
Porții: 4.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Vă recomandăm să alegeți făină de porumb cea mai fină măcinare.
• Unt Cel mai bine este folosit cu 82,5% grăsimi, deoarece nu conține grăsimi trans periculoase.

Gătitul pas cu pas

Reteta video pentru a face frijii pe smantana cu faina de porumb

Dacă doriți să vedeți vizual cum să prăjiți clătite pufoase pe smântână fără drojdie, asigurați-vă că urmăriți următorul videoclip.

Fritje pe smantana fara sifon

Timp de gătit: 30-35 minute.
Avem nevoie: tel, tigaie, spatula.
Porții: 4.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

1. Pentru început, amestecați 300-320 de grame de smântână cu 180-200 de grame de făină precernută.
   
   
2. Se toarnă 25-30 de grame de zahăr în masa rezultată și se amestecă astfel încât toate boabele să se dizolve la maximum. Dacă doriți clătite mai dulci, puteți adăuga mai mult zahăr.
   
   
3. Se adauga sare dupa gust, 5 grame de praf de copt in aluat si se framanta foarte tare, incercand sa sparga toate cocoloasele formate.
   
   
4. Într-un castron separat, bateți 3 ouă cu o jumătate de linguriță de extract de vanilie.
   
   
5. Se toarnă ouăle bătute în aluat și se amestecă totul cu mare grijă.
   
   
6. Se topesc 20-25 de grame de unt intr-o tigaie, se intinde aluatul cu o lingura si se prajesc clatitele pe ambele parti la foc moderat pana la o nuanta aurie placuta.
   
   
7. Puneți clătitele rumenite pe o farfurie potrivită și serviți.
   
   

Reteta video pentru a face frijii pe smantana fara sifon

Videoclipul de mai jos vă va ajuta să înțelegeți pe deplin procesul de preparare a friturilor luxuriante pe smântână.

• Dacă decideți să gătiți clătite din smântână, atunci vă rugăm să rețineți că nu ar trebui să aibă mai mult de o zi.
• În aluat pot fi adăugate fructe de pădure proaspete sau congelate. Cele mai potrivite sunt zmeura, coacazele sau afinele.
• Poți ajusta cantitatea de zahăr și sare după gust. Dacă vreți să serviți clătite cu smântână sau sosuri de rosii, atunci este mai bine să adăugați nu mai mult de 15-20 de grame de zahăr.
• Vă recomandăm să serviți clătitele dulci cu smântână, gem sau lapte condensat.

Informatii utile

• Puteți înlocui fulgii de ovăz plictisitor la micul dejun cu fulgi parfumați, în care puteți adăuga ciuperci sau fructe de pădure.
• Delicios din varză albă. Le puteți găti cu adaos de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și morcovi.
• se prepară din cartofi rasi sau piure cu adaos de diverse legume.
• Este dificil să negi beneficiile brânzei de vaci. O adevărată descoperire pentru cei cărora nu-l place formă pură, va fi . Sunt deosebit de delicioase când sunt servite cu miere.

Vă mulțumim pentru interesul acordat rețetelor noastre! Dacă v-a plăcut preparatul propus, asigurați-vă că ne împărtășiți impresiile dvs. Bucura-te de masa ta!

Ce fel de clătite pregătesc gospodinele pentru viața lor lungă culinară: pe lapte, chefir, iaurt și alte produse lactate. Cu toate acestea, astăzi vom face și alte clătite; Rețetă de smântână - acea opțiune specială de gătit care vă permite să obțineți rapid prăjituri luxuriante delicioase. Este foarte ușor să faci astfel de clătite, nu vei avea dificultăți în timpul gătitului, singura dificultate va fi cum să reziste și să nu mănânci totul deodată.

Clatite clasice cu smantana: reteta cu sifon

Prăjiturile excelente sunt făcute din smântână, iar cu cât produsul lactat este mai acru, cu atât clătitele în sine sunt mai acre.

Dacă acidul excesiv în clătite nu este pe placul tău, diluează aluatul cu o porție suficientă de zahăr, îi poți adăuga fructe dulci, dulceață, sirop, miere sau orice marmeladă de casă. Condiția principală este naturalețea aditivilor.

Ingrediente

• făină - ½ cană;
• Ou - 2 buc.;
• Sifon (stins) - 1 linguriță;
• Smântână - 220 ml (1 cană);
• Ulei vegetal (pentru prajit) - dupa gust;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• zahăr - 1 lingură;
• Sare - ½ linguriță

Gătit

1. Se amestecă zahărul și ouăle cu smântână, se frământă bine, până se omogenizează.
2. Adăugați sifon stins, sare în masa de smântână și ouă, amestecați totul din nou.
3. In continuare se adauga faina (cernuta in prealabil), se pune zahar vanilat, se framanta un aluat omogen fara cocoloase.
4. Încingem tigaia în ulei vegetal, punem pe fund aluatul pregătit. Prajim prajiturile pe ambele parti pana se inrosesc, apoi le punem pe un servetel de hartie, dupa care transferam clatitele din smantana intr-o farfurie si servim cu ceai alaturi de tot felul de dulciuri.

Clatitele pe smantana, desigur, se dovedesc a fi moi, pufoase, aerisite, dar in acelasi timp foarte bogate in calorii. Pentru a reduce cumva conținutul de grăsime al unui produs lactat, puteți dilua smântâna cu lapte sau apă fiartă obișnuită, aducând produsul lactat acru la consistența chefirului.

Clatite: o reteta de smantana si lapte cu lichior de zmeura

Dacă doriți să încercați clătite cu adevărat neobișnuite, atunci cu siguranță ar trebui să gătiți clătite cu zmeură cu produse lactate acre. Prăjiturile se dovedesc a fi fragede și în același timp exotice la gust, veți fi bucuroși să vă bucurați de astfel de clătite, în ciuda conținutului lor ridicat de calorii.

Ingrediente

• făină - 1,5 linguri;
• Ou (pui) - 1-2 buc.;
• Zmeura (proaspata sau congelata) - 150-200 g;
• Lapte - 50-100 ml;
• Smântână (cu cât conținutul de grăsimi este mai mare, cu atât mai bine) - 300 ml;
• Sifon - 1,5 linguriță (vezi cantitatea exacta de pe ambalaj);
• zahăr brun - 1 lingură. l.;
• Unt - 1,5 linguri. l.;
• lichior de zmeură - 1-2 linguri. l.;
• Sare - 1 linguriță

Produse cu sos

• sirop de arțar - 100 ml;
• Migdale tocate (tăiate în bucăți) - ¼ linguriță.

Gătirea clătite pe smântână

1. Întindem zmeura într-o tigaie, turnăm peste ea cu lichior de zmeură și fierbem la foc până când boabele se transformă într-un piure. Este important ca consistența masei rezultate să fie omogenă.
2. Separat, cerneți făina, amestecați-o cu sifon stins, zahăr brun, sare.
3. Bateți laptele cu ouă într-un recipient separat, apoi diluați amestecul cu smântână și unt. Amestecați ingredientele, combinați-le cu amestecul de făină.
4. La sfârșit, adăugați piureul de zmeură răcit în aluat, amestecați totul bine și treceți la prăjire.

Într-o tigaie încinsă în ulei, prăjiți clătitele până se rumenesc, apoi turnați peste ele cu sos. Sosul este usor de preparat: tot ce ai nevoie este sa amesteci migdalele tocate si siropul de artar.

Bejelii de smantana cu mere si banane

Ingrediente

• - 1 pahar + -
• - 1-2 linguri + -
• - 250 g + -
• — folosiți pentru prăjire + -
• — 3-4 buc. sau 1 pui + -
• - 1 praf + -
• Zahăr vanilat - 1 plic + -
• Banană - 1 buc. + -
• Apple - 1 buc. + -
• Sifon - 1 praf + -

Cum să gătești clătite

Puteți face clătite din smântână nu numai cu zmeură. Orice alt fruct va fi potrivit, dar bananele și merele arată deosebit de bine în clătite. Cu ele vom face prajituri de casa reteta simpla in mai putin de o ora.

1. Turnați smântâna într-un bol, bateți ouăle acolo (dacă nu sunt ouă de prepeliță, luați 1 pui), amestecați totul bine.
2. Adăugați sare, zahăr vanilat, zahăr granulat în masa bătută. Amestecă totul din nou: pentru ca zahărul să se dizolve complet.
   

   Puteți folosi zahăr pudră, se dizolvă mai repede, dar gradul de dulceață dă la fel ca și zahărul vanilat.

3. Se toarnă făina de grâu cernută, apoi se adaugă un praf de sifon, asta ne va oferi „aerimea” clătitelor.
4. Intindem prajituri mici pe fundul incins al tavii, deasupra fiecaruia punem fie o bucata de mar (curatata si decojita) fie un cerc subtire de banana (fructe alternative). Se toarnă o porție mică de aluat deasupra prăjiturii. Prăjiți clătitele pe ambele părți și serviți-le la ceai cât sunt încă fierbinți.

Puteți vedea cum se fac acasă clătitele cu smântână într-un mic master class, care descrie în detaliu toți pașii de gătit și oferă cele mai necesare recomandări pentru prăjirea clătitelor.

Secretele clătitelor de succes

1. Este foarte important să turnați făina în porții mici, amestecând masa continuu, acest lucru va salva aluatul de cocoloașe.
2. Nu puneți aluatul în ulei neîncălzit, pentru că clătitele se vor dovedi în cele din urmă prea uleioase și și-au pierdut splendoarea inițială.
3. Când scoateți prăjiturile roșii din tavă - nu vă grăbiți să le așezați imediat pe o farfurie. Mai întâi, așezați clătitele pe un șervețel de masă (sau pe un prosop de hârtie cu mai multe straturi) astfel încât să absoarbă excesul de grăsime de la coacere, apoi treceți la o masă delicioasă.
4. Odată ce aluatul a fost frământat, lăsați-i puțin timp să „crească”. Este nevoie de cel puțin 30 de minute pentru ca aluatul să crească și să devină pufos.

Clatite pe smantana (video)

A face clătite de casă este ușor. Rețeta de smântână este o confirmare vie a acestui lucru. Clătitele sunt neobișnuite, aerisite și incredibil de gustoase. Deci, nu vă grăbiți să aruncați produsul lactat stricat, este mai bine să îl utilizați cu beneficii în gătit și atunci veți obține cu siguranță un fel de mâncare grozav pentru întreaga familie.

Bucura-te de masa ta!

Există multe moduri de a găti clătite pufoase cu smântână. Partea principală a ingredientelor care pot fi găsite în orice frigider este neschimbată. Adăugând fructe de pădure coapte sau fructe suculente, poți transforma clătitele într-un adevărat desert. Acoperiți cu frișcă și stropiți cu ciocolată rasă. Clătite cu smântână cu brânză și ierburi sau dovlecel pot fi servite cu o garnitură.

Clatitele pe smantana cu sunt foarte luxuriante si aerisite, se topesc literalmente pe limba. Se prepară foarte repede și cu ingrediente care se găsesc în orice frigider.

Lista ingredientelor:

• Făină - 250 g.
• Smântână - 100 g.
• lapte - 100 g.
• Ouă - 2 buc.
• zahăr - 1 linguriță
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Sare - ½ linguriță

Metoda de gatit:

• Încălziți puțin laptele, îndepărtați spuma. Se diluează drojdia uscată și 2 linguri. făină de grâu. Se amestecă totul, se acoperă cu un șervețel sau cu un prosop de hârtie și se lasă 15-20 de minute.
• Bateți ouăle cu un tel sau un mixer.
• Se adauga smantana, restul de faina, sarea, ouale. Amestecați bine, desfaceți orice cocoloașe cu o furculiță.
• Încinge o tigaie cu puțin ulei vegetal. Puteți folosi unt - clătitele vor deveni mai moi, dar uleiul „arde” puternic.
• O tigaie de dimensiuni medii ia 3-4 clatite odata. Se prajesc pe o parte 3-4 minute, apoi se rastoarna si se tine pe foc pana se rumeneste.

Se presară clătite gata făcute pe smântână cu zahăr pudră sau se toarnă peste gem, miere. Se serveste cu ceai, cafea, lapte fierbinte.

Clatite pufoase cu sifon

Pentru a pregăti frijii luxuriante pe smântână fără drojdie cu sifon, veți avea nevoie de:

• Smântână cu conținut mediu de grăsimi - 300 g.
• făină de grâu - 200 g.
• Ouă - 2 buc.
• zahăr - 2 linguri.
• Ulei vegetal pentru prăjit - 2 linguri.
• Bicarbonat de sodiu stins cu oțet - 1 linguriță
• Sare - ½ linguriță

Metoda de gatit:

• Rupeți ouăle într-un castron adânc, îndepărtați resturile de coajă. Bateți cu un tel sau mixer.
• Adăugați puțin zahăr și sare, amestecați bine.
• Se adauga cu grija faina cernuta, smantana, sifonul, stins cu otet. Amestecați și îndepărtați toate cocoloașele.
• Aluatul pentru clătite cu smântână nu trebuie să fie prea subțire sau prea gros. În prima variantă, se va întinde peste tigaie, în a doua, nu se va prăji corespunzător din interior.
• Încinge o tigaie cu ulei vegetal, reduce gazul la minimum. Formați cu o lingură niște mici fritje, umezindu-le regulat cu apă pentru ca aluatul să nu se lipească.
• Se prăjește la foc mic până se rumenește. Întoarce-te pe cealaltă parte imediat ce apar numeroase bule.

Clatitele cu smantana pot fi servite reci sau calde. Puteți decora cu frișcă, bucăți de fructe proaspete sau fructe de pădure. Potrivit pentru decorarea mesei de sărbători.

Citeste si: Clatite cu branza de vaci - 7 retete

Reteta fara oua

Prăjiturile pe smântână fără ouă nu sunt atât de „grele”. Potrivit pentru meniuri dietetice sau vegetariene. Dacă înlocuiți făina de grâu cu năut, astfel de clătite pot fi consumate chiar și în timpul unei diete și cu o numărare strictă a caloriilor.

Lista ingredientelor:

• Făină (grâu sau năut) - 250 g
• Smântână - 100 g.
• Lapte - 100 ml.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - ½ linguriță
• Bicarbonat de sodiu sau praf de copt - ½ linguriță

Metoda de gatit:

• Cerneți făina printr-o sită mică și turnați-o într-un vas separat. Adăugați smântână, sare și zahăr. Se amestecă totul bine pentru a preveni formarea cocoloașei. Pufă-le cu o furculiță.
• Se încălzește laptele și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma, turnați la testul viitor. Se amestecă până se obține o masă omogenă de densitate medie. Adăugați praful de copt sau bicarbonatul de sodiu stins cu oțet.
• Încinge tigaia cu puțin ulei vegetal (puteți face fără el într-o tigaie cu un strat antiaderent, mai ales dacă clătitele fac parte din meniul de dietă).
• Se prăjește uniform pe ambele părți până când apare o crustă parfumată și un miros înnebunitor.

Fripurile pe smântână pot fi servite ca un fel de mâncare separat (de exemplu, pentru micul dejun sau o gustare de după-amiază), precum și o secundă pentru supă sau carne. Stropiți cu sirop de arțar sau gem de fructe de pădure.

Fritje pe smantana cu mere

După gust, clătitele pe smântână cu mere seamănă cu plăcinte mici cu smântână. Aluatul iese foarte fraged, clătitele se copt rapid și se roșesc. În timpul gătitului, nu vă îndepărtați prea mult de aragaz, astfel încât să nu se ardă nimic.

Lista ingredientelor:

• Făină de grâu sau de porumb - 150 g.
• Smântână cu conținut mediu de grăsimi - 120 g.
• Apple - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• zahăr - 1-2 linguri.
• Scorțișoară sau vanilie (opțional) - 1 linguriță
• Sifon - ½ linguriță
• Sare - ½ linguriță

Etape de gătit:

• Transferați smântâna într-un castron separat. Adăugați la el un ou bătut, sare, zahăr, sifon, stins cu oțet. Amesteca totul bine. Pentru comoditate, este mai bine să folosiți un tel sau un mixer.
• Adăugați puțină scorțișoară sau vanilie pentru aromă.
• Marele se curata, se taie in 4 bucati si se indeparteaza interiorul. Răziți pulpa pe o răzătoare grosieră. Adăugați la testare.
• Cernem bine faina si adaugam in aluat. Se amestecă totul, se îndepărtează cocoloașele. Aluatul trebuie să fie gros și uniform.
• Se incinge o tigaie, se adauga putin ulei. Formați clătite mici cu o lingură sau o oală mică.
• Coaceți până se rumenesc, uniform pe ambele părți.

Clatitele gata se servesc cel mai bine cu smantana proaspata, dulceata, miere, dulceata. Din băuturi este mai bine să alegeți ceai, cafea, lapte cald, cacao.

Cu dovlecel

Un fel de mâncare consistent și delicios, care durează doar câteva minute pentru a fi pregătit. Prăjiturile pe smântână pot fi servite în siguranță la cină atât separat, cât și cu o garnitură de legume.

• Dovlecel - 3 buc.
• Ouă - 2 buc.
• făină de grâu - 100 g.
• Smântână - 100 g.
• Usturoi - 2 catei.
• Sare - ½ linguriță

Metoda de gatit:

• Se macina usturoiul sub o presa, se amesteca cu smantana intr-o cana separata. Se lasa 10-15 minute la infuzat.
• Dovleceii se curăță de coajă, se dau pe răzătoare fină. Pentru comoditate, pulpa poate fi tăiată în bucăți mari.
• Se adauga sarea, ouale, faina cernuta. Se amestecă până se obține o masă groasă omogenă.
• Se incinge o tigaie, se adauga putin unt sau ulei vegetal. Formați clătite mici, întindeți pe tavă în 3-4 bucăți.
• Se coace uniform pe ambele părți, se răstoarnă cu o spatulă de lemn.

Citeste si: Clatite cu lapte acru - 5 retete

Ungeți clătitele finite cu smântână și sos de usturoi. Se presara cu ierburi proaspete (marar, patrunjel, coriandru). Se serveste fierbinte cu carne sau garnituri.

Clatite luxuriante cu smantana si lapte

clătite pufoase pe smantana si lapte - un mic dejun simplu pentru intreaga familie. Nu necesită mult efort și ingrediente rare.

Necesar pentru gătit:

• Făină - 300 g.
• Lapte - 200 ml.
• Smântână - 100 g.
• Unt - 50 g.
• Ou - 1 buc.
• zahăr - 2 linguri.
• Praf de copt pentru aluat - ½ linguriță
• Sifon - ½ linguriță
• Sare - ½ linguriță

Etape de gătit:

• Bateți oul până se formează o spumă albă. Pentru comoditate, folosiți un tel sau un blender. Adăugați sare, zahăr, smântână, praf de copt.
• Cerne făina. Topiți untul. Adăugați totul în aluatul viitor.
• Amestecați bine toate cocoloașele. Lăsați aluatul timp de 10-15 minute, astfel încât să se infuzeze și să se îngroașe.
• Se incinge o tigaie, se adauga putin unt sau ulei vegetal. Se toarnă aluatul cu o lingură. Prăjiți clătitele pe fiecare parte până se rumenesc.

Clătitele gata făcute pe smântână și lapte seamănă cu clătitele sau, așa cum sunt numite popular, clătitele americane. Serviți cu sirop tradițional de arțar.