Pufuleți cu brânză de vaci din foietaj gata preparat. Pufurile de aer cu brânză de vaci din aluat puf fără drojdie

Dacă aveți puțin timp liber, pregătiți pufuleți incredibil de gustoși cu brânză de vaci din foietaj gata preparat. Va dura doar câteva minute pentru a pregăti umplutura, va mai dura încă 5 minute pentru a forma pufuleți. Apoi rămâne doar să te uiți în cuptor, așteptând când va fi posibil să le încerci.

Te avertizez acum! Faceți mai multe porții, deoarece pufuletele dispar de pe masă în cel mai scurt timp. Blând aluat foietaj cu umplutură parfumată de brânză de vaci cu scorțișoară, pur și simplu nu vă place! Prin urmare, aprovizionați cu brânză de vaci și grăbiți-vă la bucătărie - vom găti magie!

Ingrediente:

500 g puf fără aluat de drojdie
300 g branza de vaci
2 linguri. l. Sahara
2 oua de gaina
un praf de vanilină
0,25 linguriță scorțișoară măcinată
1-2 linguri. l. făină de grâu pentru pudrat

Cum să gătești pufuleți cu brânză de vaci din foietaj gata preparat:

Să pregătim umplutura de caș pentru pufuri. Într-un recipient adânc, combinați brânza de vaci pastă și zahărul granulat. Pentru aroma, adauga vanilina (poate fi inlocuita cu zahar vanilat) si scortisoara macinata. Separați gălbenușul de proteine și adăugați gălbenușul la umplutură.

Amestecați umplutura până la omogenizare. Dacă utilizați brânză de vaci granulată, atunci o puteți măcina printr-o sită sau puteți bate umplutura cu un blender de imersie pentru a o face mai omogenă și mai fragedă.

Scoateți aluatul foietaj din frigider și dezghețați conform instrucțiunilor pentru a-l face elastic. Pe o suprafață de lucru înfăinată, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 3-4 mm grosime. Pe fiecare semifabricat vom face tăieturi pentru a obține o plasă ondulată.

Pe a doua jumătate a spațiilor libere așezați 1-2 linguri de umplutură de caș. Ungeți marginile semifabricatelor cu albuș pentru ca pufuletele delicioase cu brânză de vaci din aluat foietaj gata să-și păstreze bine forma.

Acoperiți umplutura cu a doua jumătate de aluat. Fixăm cu grijă marginile pufuleților cu o furculiță, le tăiem cu un cuțit ondulat.

Transferam produsele formate pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Bate oul de gaina si unge produsele cu el folosind o pensula culinara.

Vom trimite pufuletele la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Le vom coace la nivel mediu până sunt fierte, aproximativ 20 de minute. Scoateți aluatul finit din tava de copt și răciți complet.

Pufuletele de brânză de vaci sunt o opțiune excelentă pentru un mic dejun complet cu ceai sau cafea de dimineață. afla diferite variante coace și pe placul celor dragi.

Pentru a pregăti pufuleți de aluat de drojdie cu brânză de vaci, întindeți stratul și tăiați-l dreptunghiuri

Ingrediente

Zahăr pudră 40 de grame Sare 3 grame Ulei vegetal 2 mililitri Făină de grâu 30 de grame Vanilină 10 grame Stafide 100 de grame Zahăr 100 de grame ouă de găină 3 piese) Branza de vaci grasa 350 de grame foietaj cu drojdie 550 de grame

Timp de pregătire: 30 minute

Pufuleți din aluat de drojdie cu brânză de vaci

Copiii vor adora produsele de copt. Pufulele nu sunt doar foarte gustoase și hrănitoare, ci și sănătoase.

Procesul de gatire:

Scoateți aluatul din congelator Cu 20-25 de minute înainte de rulare, dar nu-l dezghețați prea mult, altfel va deveni vâscos.
Peste stafide se toarnă apă clocotită și se lasă 20 de minute, apoi se scurg de apă și se scufundă stafidele în făină.
Se zdrobește bine brânza de vaci împreună cu două tipuri de zahăr pentru a obține o masă moale, fără cocoloașe, se adaugă sare.
Separați gălbenușul de proteine, bateți gălbenușul într-o spumă și adăugați-l la caș și lăsați puțin pentru lubrifiere. Pune proteinele deoparte.
Adăugați stafide și sare în brânza de vaci, amestecați totul bine.
Întindeți aluatul într-un strat de 4-5 ml și tăiați în bucăți pătrate sau dreptunghiulare egale.
Puneți umplutura în centrul fiecărei bucăți, ungeți marginile cu proteine și legați-le împreună pentru a face plicuri.
Ungeți partea superioară a fiecărui puful cu gălbenuș.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți cu ulei vegetal.
Coaceți pufuletele timp de 20-25 de minute la o temperatură de 180-200 ⁰С.

Răciți pufulele finite și stropiți cu zahăr pudră.

Reteta de pufuleturi cu branza de vaci si lingonberries

Ingrediente necesare:

Aluat foietaj cu drojdie - 600 gr.
Branza de vaci - 550 gr.
Ouă - 2 buc.
Smântână - 30 gr.
zahăr - 2-3 linguri. l.
Cowberry - 150 gr.
Mere - 3 buc.
Vanilină - 10 gr.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Scoateți aluatul din congelator cu 30 de minute înainte de a-l întinde.
Se macină brânza de vaci cu zahăr și vanilie, se adaugă un ou bătut, smântână, se amestecă totul.
Tăiați merele în fâșii mici, adăugați-le în brânză de vaci, apoi spălate lingonberries.
Întindeți aluatul într-un strat și tăiați-l în bucăți dreptunghiulare egale.
Intindeti umplutura in mijlocul fiecarei bucati, ungeti marginile cu albus si fixati-le intre ele, formand plicuri. Bateți ușor gălbenușul și ungeți-l pe fiecare puf.
Transferați semifabricatele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie și unsă cu ulei.
Coacem in cuptorul preincalzit la 190-210⁰C timp de 15-20 minute.

Presărați după dorință pufuri gata făcute zahăr pudră.

Buna ziua. Coacetul din foietaj și brânză de vaci de casă are un gust deosebit și are o mulțime de variante, iar acum vă voi spune micile secrete ale gătirii foietajului la cuptor, inclusiv cu brânză de vaci.

Și credeți-mă, este exact ceea ce puteți găti în cel mai scurt timp posibil și cu un minim de efort, și chiar îmbunătățiți rețeta, iar gustul acesteia nu va avea de suferit deloc!

Cum să gătești aluat foietaj (rețetă video)

Vom avea nevoie de: O jumătate de kilogram de aluat de drojdie puf, o cincime de kilogram de brânză de vaci, zahăr granulat cu stafide după gust, câteva ouă.

De data aceasta vom folosi aluat gata preparat (necesar aluat foietaj), simplificând astfel rețeta.

Întindeți aluatul. Tăiați aluatul în pătrate.
Într-un recipient curat, amestecați cu brânză de vaci, zahăr granulat, stafide și un ou.
Masa de caș o punem pe aluatul de foietaj pregătit anterior.
Invelim marginile aluatului si punem cheesecakes-urile fierte din aluat pe o tava de copt tapetata in prealabil cu hartie de copt si lasam o treime de ora.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Neapărat! Inainte de montare ungeti tartele cu aluat cu ou. Aluatul se coace aproximativ zece minute. Acest produs de patiserie se servește rece.

Nu contează ce umplutură puneți în aluatul foietaj, totuși, produsele de patiserie vor fi pe gustul familiei și al prietenilor. Căutați opțiunile dvs. Alegeți opțiunile pentru raportul de umplutură aluat.

Nu vă fie teamă să experimentați, încercați diferite proporții: aluat proaspăt, sărat sau dulce și puteți, de asemenea, să piperați aluatul, să adăugați verdeață sau alt ingredient.

Astăzi vom învăța o rețetă ușoară pentru coacerea unui rulou cu brânză de vaci și stafide la cuptor.

Noi vom avea nevoie:

Un pachet de foietaj - 0,5 kg, brânză de casă grasă - 0,5 kg, zahăr - 150 g, ouă - 3 buc, unt de țărănesc - 20 g, stafide, sare.

Rețetă de umplutură: frământați zahărul și sarea cu brânză de vaci, apoi amestecați cu un blender. Se toarnă ouăle bătute cu zahăr în masa rezultată.
Masa rezultată nu trebuie să fie foarte groasă, dar nici lichidă - la fel ca smântâna cumpărată din magazin (puteți adăuga gris pentru densitate).
Se amestecă cu stafidele, înmuiate în prealabil.
Întindeți aluatul foietaj (vezi rețeta de aluat în celelalte secțiuni ale mele).
Așezăm masa de caș pe aluatul foietaj rulat, lăsând un loc pe margini.
Rulați aluatul foietaj într-un rulou.
Puneți cusătura ruloului în jos pe o tavă de copt. Ungem blatul coacerii cu un ou si il lasam la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
Perforați rulada în mai multe locuri pentru a coace uniform aluatul. De obicei, aluatul se coace aproximativ o oră. Acest produs de patiserie este în special în armonie cu ceaiul.

Produsele de patiserie dulci cu brânză de vaci (din foietaj) cu brânză de vaci și caise uscate sunt deosebit de gustoase, dar și alte fructe uscate pot fi folosite ca adaos la brânza de vaci. Aceasta este frumusețea ei - fiecare poate veni cu propria rețetă.

Vă mulțumim pentru atenție! Nu vei regreta că ai folosit rețetele mele pentru a face delicii delicioase pentru familia și prietenii tăi.

Coacerea cu brânză de vaci este grozavă - vezi alte rețete în secțiunile relevante ale site-ului meu!

Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat

Când nu știi ce să gătești pentru ceaiul de seară, atunci notează rețeta de produse de patiserie excelente din foi de foietaj gata făcute umplute cu masă de caș cu stafide. Pufuletele gata preparate cu brânză de vaci se dovedesc a fi foarte fragede, deoarece aluatul în sine este foarte plăcut și, în general, bun de lucrat. Iar o astfel de umplutură nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă, deoarece brânza de vaci conține mult calciu, atât de necesar organismului nostru, și mai ales copiilor noștri.
Pentru a pregăti umplutura de caș, puteți lua orice brânză de vaci - desigur, brânza de vaci de casă va fi în afara competiției, dar brânza de vaci cumpărată din magazin face și o umplutură delicioasă. Vom adăuga stafide aburite, zahăr la brânza de vaci, puteți adăuga și vanilină pentru aromatizare, extract de cafea, nuci tăiate mărunt. Aici tu însuți găsești deja ce să pui, în funcție de preferințele tale și de ceea ce ai în prezent la îndemână.
Pentru umplutură, cel mai bine este să cumpărați stafide mari, fără sâmburi, precum stafidele, altfel prăjiturile voastre se vor croi și atunci va trebui să scoateți oasele din ea.
În general, îmi place această idee - să lucrez cu aluat gata preparat, în ciuda faptului că pot și îmi place să gătesc, dar, din păcate, nu există întotdeauna suficient timp pentru toate. Dar trebuie să aveți și timp să predați totul la serviciu la timp, atât gospodărie, cât și copii, iar în spatele tuturor acestor lucruri uităm adesea de noi înșine. Dar avem nevoie și de timp pentru a vizita un salon de înfrumusețare, a întâlni o prietenă pentru o ceașcă de cafea, a ne cumpăra o altă bluză și a ne plimba prin parc, bucurându-ne de natura frumoasă și de buna dispoziție.
De aceea, aluatul din foaie este la fel ca un salvator în bucătăria mea. Fără mult efort și timp, poți oricând găti ceva delicios pentru cină.

Ingrediente:

- aluat foaie - 500 g,
- brânză de vaci - 300 g,
- stafide dulci (fără semințe) - 50 g,
- zahăr granulat - 2 linguri. l.,
- oua de gaina - 2 buc.

Reteta cu poza pas cu pas:

Spalam stafidele in apa calduta, apoi turnam peste el apa clocotita si o lasam jumatate de ora sa se abureasca. Apoi scurgeți apa și lăsați stafidele să se usuce.

Se macină brânza de vaci cu zahăr și una ou de gaina, adaugam stafidele si umplutura noastra este gata.

Dezghețați aluatul astfel încât să puteți lucra cu el. Îl întindem într-un strat și îl întindem puțin cu sucitorul.
Apoi, tăiați aluatul în pătrate cu un cuțit ascuțit.

Punem umplutura de caș pe jumătate din fiecare pătrat de aluat, iar pe a doua facem câteva tăieturi mici.

Acum acoperiți umplutura cu aluat, îndoind pătratele în jumătate. Obținem un dreptunghi. Apăsați ușor marginile aluatului pe trei părți cu o furculiță.

Se unge aluatul foietaj cu oul batut si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Coacem pufuletele timp de 15-20 de minute la o temperatura de 200 de grade.

De asemenea, vă sfătuiesc să învățați să gătiți

Pregătirea unei plăcinte cu brânză de vaci este foarte simplă și rapidă, nu sunt necesare abilități speciale. Iar la ieșire obținem o crustă dulce crocantă, pesmet fraged și caș de vanilie în umplutură. O petrecere plăcută de ceai pentru gospodărie va fi garantată.

Este foarte important pentru umplutură să aleagă brânză de vaci de înaltă calitate, care nu plutește după adăugarea zahărului, iar apoi eforturile tale vor fi răsplătite.

Conform rețetei, trebuie să adăugați un ou la umplutura de caș și să ungeți partea de sus a plăcintei cu ou. M-am gândit că două bucăți ar fi cam mult, le am mereu după ce ung plăcintele, și am împărțit una în jumătate, sunt destul de mari, de 70 de grame fiecare. O parte din masa de ouă a intrat în brânză de vaci și parțial am uns plăcinta. Dacă ouăle tale nu sunt mari, atunci ia 2 buc.

Pentru a pregăti o plăcintă de foietaj cu brânză de vaci, luați toate produsele de pe listă.

Agitați oul și împărțiți-l în două părți - mai mult și mai puțin. Adăugați cea mai mare parte în brânză de vaci, adăugați zahăr și vanilină acolo. Cantitatea de zahăr este arbitrară, după gust, deoarece brânza de vaci este diferită. Umplutura ar trebui să fie destul de dulce. Dacă se dorește, la brânza de vaci pot fi adăugate și stafide sau fructe confiate.

Brânza de vaci de înaltă calitate este amestecată cu zahăr, ou și nu plutește, își păstrează forma. Să lucrezi cu el este o plăcere.

Pregătiți streuselul. Pentru a face acest lucru, frecați cu degetele făina, zahărul și untul până se obține firimituri.

Dezghețați aluatul foietaj, împărțiți-l în 2 părți. Întindeți fiecare parte subțire într-un strat dreptunghiular uniform.

Se pune aluatul cu partea îngustă în sus, cu o coloană. Faceți tăieturi paralele pe ambele părți, lăsând mijlocul intact. Puneți umplutura de caș în centru și închideți marginile de capăt ale aluatului spre interior.