Hva slags suppe kan lages av kylling. Kyllingsuppe

kyllingsupper

Enkel trinnvise oppskrifter lette og smakfulle supper på kyllingbuljong: med bokhvete, perlebygg, sorrel, dumplings, grønnsakssuppe, samt bilder og videoer.

45 min

42,6 kal

5/5 (1)

Jeg tilbyr noen veldig enkle, enkle og deilige oppskrifter for å hjelpe deg med å bestemme hvilken suppe du skal lage med kyllingbuljong. Håper du liker dem.

Suppe med bokhvete i kyllingbuljong

Kjøkkenutstyr:

Først koker vi buljongen. For å gjøre dette, legg kyllingen i en kjele, fyll den med vann og sett den først på en sterk brann.
Når vannet koker, reduser varmen og fjern det resulterende skummet. Jeg tapper ofte det første vannet, fyller det igjen og koker buljongen på det.
Mens kyllingen koker, skrell grønnsakene.
Vi gni gulrøttene på et fint rivjern, og finhakk løken.
Vi setter pannen på komfyren, varmer den opp og hell olje i den.
Ha løk og stek.
Når det blir gjennomsiktig, tilsett gulrøtter.
Rør og stek til de er gyldenbrune, men ikke overkoke. Du kan legge til hakkede sugerør eller biter paprika.
Skjær de skrellede potetene i mellomstore biter.
Etter 20 minutter, ha dem i buljongen og tilsett salt. Poteter koker alltid raskere i saltvann. Også, hvis ønskelig, kan du legge til et par laurbærblader og krydder.
Etter ytterligere 15 minutter fjerner du kyllingen fra buljongen.
Hell bokhveten, som må sorteres og vaskes. Bokhvete kan enten stekes eller ikke stekes.
Jeg steker.
Skjær kyllingen i biter og ha tilbake i kjelen.
Etter 15-20 minutter er bokhvetesuppe klar. Hell suppen i boller og tilsett hakkede urter.

Denne kyllingbuljongsuppen kan også lages med bygg. I dette tilfellet, bløtlegg en tredjedel av et glass bygg i ca 45-50 minutter. Så legger vi det i buljongen og koker til det er kokt i ca 40-45 minutter. Tilsett poteter, og etter at den er kokt (etter ca. 20 minutter), legg steken. Etter 5-7 minutter er suppen klar.

På samme måte, og er forberedt, og også se hvordan annet du kan lage mat.

Videooppskrift på bokhvetesuppe med kyllingbuljong

For mer detaljert tilberedning av en så enkel bokhvetesuppe med kyllingbuljong, se videoen.

Suppe med dumplings i kyllingbuljong

Matlagingstid: 45 minutter.
Kjøkkenutstyr: rivjern, stekepanne, kjele, skjærebrett.
Mengde: 4-6 porsjoner.

Liste over nødvendige ingredienser:

poteter - 3-4 stykker;
kyllingbuljong- 1,5-2 l;
løk - 1-2 stk;
egg - 2 stk;

salt;
mel - 4-5 ss. skjeer uten lysbilde;
Laurbærblad;
grøntområder.

Kokesekvens

Hvis du ikke har ferdig buljong, så legg kyllingen i en kjele, hell i ca 2 liter vann og kok i ca 40-45 minutter. Etter koking må du fjerne skummet fra buljongen.
Deretter tar vi ut kyllingen, avkjøler den, fjerner beinene fra den, kutter den og returnerer kjøttet til suppen. Eller du kan bare bruke buljongterninger etter kokeanvisningen.
Vi forbereder alle grønnsakene umiddelbart. Vi renser og vasker dem.
Vi gni gulrøttene på et fint rivjern og kutter løken i små biter.
Vi kutter potetene i middels terninger og legger dem i buljongen. Tilsett salt etter smak, og legg også ett eller to laurbærblad.
La oss komme til dumplings. Vi tar en kopp og slår egg i den. Tilsett en klype salt og rør. Dette gjør jeg med en vanlig gaffel, men du kan bruke blender eller mikser.
Hell melet i eggene og rør igjen, knekk alle klumpene. Deigen skal være litt tykkere enn til pannekaker. Du kan legge til finhakket grønt eller til og med finrevet ost.
Når buljongen med poteter koker, ta en teskje og fukt den med vann eller buljong. Vi samler en halv eller til og med en tredjedel av en skje med deig og legger den i en kjele. For å gjøre dette, dypp bare skjeen i buljongen, og selve deigen vil henge etter skjeen. Dette gjør vi til vi velger hele innholdet i koppen. Du bør ikke skrive mye deig, da dumplings er veldig myke.
Mens potetene og melbollene koker, varm opp pannen med olje og legg gulrøtter og løk på den. Under omrøring, stek til den er gyldenbrun.
Poteter kokes i ca 20-25 minutter. Vi sjekker graden av beredskap. Hvis den er kokt, legg så steken i suppen, bland og la den koke i ytterligere fem minutter.
Hell suppen vår i boller og tilsett friske, finhakkede grønnsaker.

Videooppskrift på kyllingsuppe med dumplings

Du kan se videoen for å lage denne kyllingsuppen med dumplings.

Grønnsakssuppe med kyllingbuljong

Matlagingstid: 45 minutter.
Kjøkkenutstyr: kjele, skjærebrett.
Mengde: 4-6 porsjoner.

Liste over nødvendige ingredienser:

kyllinglår - 3 stk;
zucchini - 1/2-1 stk;
gulrot - 1 stk;
grønn ert- 1/2-1 glass;

blomkål - 250-300 g;
friske grønnsaker;
salt.

Kokesekvens

Først og fremst koker du kyllingbuljongen fra lårene. Vi legger dem i en kjele, hell 1,5-2 liter vann og kok i 40-45 minutter, fjern skummet etter koking.
Vi renser gulrøtter, løk og poteter. Hvis zucchinien er ung, trenger den ikke skrelles.
Skjær gulrøtter, løk, poteter og zucchini i mellomstore terninger.
Vi demonterer blomkålen i små blomsterstander.
Løk og gulrøtter kan stekes litt, eller du kan legge i buljongen.
Når kyllingen er stekt må den tas ut av pannen, avkjøles litt og skille kjøttet fra beina.
Skjær den i biter og ha den tilbake i kjelen.
Etter at vi har tatt ut kyllingen legger du poteter, gulrøtter og løk i buljongen, hvis du ikke stekte dem. Tilsett salt og bland.
Etter 10 minutter, tilsett alle de andre grønnsakene, samt stekt løk og gulrøtter.
Tilsett grønne erter. Du kan også bruke hermetikk, men i dette tilfellet legges den helt til slutt, når resten av grønnsakene er kokt.

Du kan også legge til andre grønnsaker til denne suppen, for eksempel asparges eller brokkoli. Du kan også tilberede den fra en frossen grønnsaksblanding i henhold til instruksjonene på pakken.
Hell den tilberedte grønnsakssuppen i boller og tilsett friske urter.

Videooppskrift på grønnsakssuppe med kyllingbuljong

Se også videoen interessant oppskrift som vil hjelpe deg å lage mat lett og velsmakende suppe i kyllingbuljong.

Kyllingsuppe - høres til og med deilig og appetittvekkende ut, men med hjemmelagde nudler eller dumplings ... Og selv om et populært ordtak sier at hvis det var en kylling, ville narren lage mat, kan du bare være enig i dette på en eller annen måte: kyllingsupper er åpenbart vellykket. Kyllingkjøtt er et uunnværlig produkt for sine biokjemiske data, og riktig tilberedt kyllingbuljong er en stor glede for både voksne og barn.

For at prosessen med å tilberede kyllingsuppe ikke gir deg unødvendige problemer, må du velge riktig gryte, hvis volum vil ha en margin med ledig plass (1-1,5 liter) for å unngå å sprute ut det kokende innholdet. Det er viktig å i det minste beregne porsjonsstørrelsen på dette innholdet: ca. 3-4 porsjoner oppnås fra 1 liter kyllingsuppe.

Du kan lage kyllingsuppe fra alle deler av en bearbeidet og sløyd kyllingskrott - det avhenger av ditt valg hvilken del du skal bruke hvor, men det må være bein for buljongfett. Hvis du har en filet, legg et suppesett med for å rike buljongen. Frossen kyllingskrott eller et sett må tines før tilberedning og skylles grundig i flere vann.

1. Hjemmelaget kylling nudelsuppe oppskrift

En absolutt vinn-vinn suppe som kan glede både gjester og husstandsmedlemmer på hverdager og høytider. Produkter for en slik suppe er nesten alltid tilgjengelig.

Ingredienser:

fersk løk - 2 mellomstore løk;
søt pepper - en halv pod;
ferske poteter - 4-5 stykker;
drikkevann - 3 liter;
ferskt kyllingegg for nudler - 1 stk;
mel til nudler.

Slik tilbereder du hjemmelaget kyllingnudelsuppe:

På høy varme koker du opp innholdet i kjelen, reduser varmen til moderat og jevn varme og kok i 40-50 minutter.
Mens buljongen tilberedes, må du forberede hjemmelagde nudler, som i en bolle elte en stiv deig fra mel og 1 egg. Kjevle ut den eltede deigen så langt som mulig tynnere ark, for å kutte smale bånd av ønsket lengde.
Skjær de skrellede ferskpotetene i terninger, skjær de skrellede friske gulrøttene i tynne staver eller gni på et grovt rivjern, hakk løken i terninger og skjær paprikaen i firkanter eller strimler. Stek alle hakkede grønnsaker, unntatt poteter, i olivenolje i ikke lenger enn 4-5 minutter, og senk dem deretter sammen med poteter i en kokende ferdig kjøttkraft etter å ha fjernet det kokte kjøttet fra den.
Hele innholdet i gryten skal kokes over middels varme i 10-12 minutter, og deretter returneres den ferdige kyllingen, renset for bein og brusk, og hjemmelagde nudler tilberedt for buljongen til kyllingsuppen. I denne sammensetningen koker du kyllingsuppen fra koking i ytterligere 5 minutter.Server suppen varm i terriner eller dype boller og pynt med hakket dill eller persille og et halvt kokt egg på toppen.

2. Hjemmelaget kyllingnudelsuppe

Det ser ut til at kyllingsuppe med nudler ikke er mye forskjellig fra kyllingsuppe med hjemmelagde nudler, men å lage mat er mye lettere, selv om smaken av hjemmelagde nudler er noe!

Ingredienser:

kyllingsuppesett: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
friske gulrøtter - 2 mellomstore røtter;
vermicelli - 100-150 gram
ferske poteter - 4-5 stykker;
kokt kyllingegg for å dekorere suppen - 1 stk;
pepper, salt, laurbærblad og urter - etter smak;
drikkevann - 3 liter.

Hjemmelaget kyllingnudelsuppe:

Hell vann i det beregnede volumet i en panne med passende volum, sett det vaskede suppesettet. Sammen med det, salt og krydder, bortsett fra laurbærbladet, som er riktig å legge et par minutter før slutten av kokingen av buljongen og sørg for å fjerne og kaste.
Du kan umiddelbart legge grovhakkede gulrøtter og en hel skrellet løk i pannen, slik at de senere kan fjernes og kastes. Kok opp innholdet i pannen over høy varme, overfør det deretter til middels eller til og med lav modus og fjern den periodiske genererte støyen med en hullsleiv slik at buljongen er gjennomsiktig og uten støyflak.
Koketid for kyllingbuljong er ca. 50 minutter, og ferske poteter i terninger settes 20 minutter før denne tiden, selv om det er et alternativ uten poteter i det hele tatt. Fjern kokte grønnsaker og kjøtt før du legger poteter.
Som et alternativ: buljongen tilberedes uten gulrøtter og løk, og en kort tid er laget av dem - 3-5 minutter - lett steking i vegetabilsk eller olivenolje og lagt ut i en kokt suppe.
Etter å ha lagt de stekte grønnsakene, skal suppen koke over lav varme i ca. 12 minutter, deretter returnere det sorterte kokte kyllingkjøttet til det og starte vermicelli med det. Etter 3-5 minutter, fjern gryten med suppe fra varmen og la den stå tildekket i en halv time. Serveres varm i terriner eller dype boller, toppet med hakket dill eller persille, et halvt hardkokt egg.

3. Oppskrift på kyllingsuppe med dumplings

Varianten av kyllingsuppe med dumplings er veldig attraktiv, og ikke la deg skremme av ordet "dumplings" - de er enda lettere å tilberede enn hjemmelagde nudler. Men det gir variasjon til hjemmemenyen.

Ingredienser:

kyllingsuppesett: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
friske gulrøtter - 1-2 mellomstore røtter;
fersk løk - 1 middels løk;
ferske poteter - 1-2 stykker;
fersk søt pepper - 1 stk;
pepper, salt, laurbærblad og urter - etter smak;
drikkevann - 3 liter.

For dumplings:

ferskt kyllingegg - 1 stk;
mel - hvor mye vil gå inn;
fersk hvitløk - 1 fedd;
friske hakkede greener - etter preferanse;
vegetabilsk olje - 1 spiseskje.

Tilberedning av kyllingsuppe med dumplings:

Hell vann i det beregnede volumet i en panne med passende volum, sett det vaskede suppesettet. Sammen med det, salt og krydder, bortsett fra laurbærbladet, som er riktig å legge et par minutter før slutten av kokingen av buljongen og sørg for å fjerne og kaste. Kok buljongen med kylling i ikke mer enn 50 minutter, og fjern med jevne mellomrom den resulterende støyen med en hullskje slik at buljongen tilberedes gjennomsiktig og uten flak. Hvis du foretrekker en slik suppe med poteter, tilsett de skrellede potetene i terninger til buljongen 20-25 minutter før den skal tilberedes.
Skrelt og vasket løk, paprika og gulrøtter rub-cut og stek i 5-7 minutter under konstant omrøring vegetabilsk olje. Kjør de kokte stekte grønnsakene inn i buljongen etter at dumplingsene er klare.
Mens buljongen kokes, uten å kaste bort tid, begynn å lage deig til dumplings. Dele opp egg på protein og eggeplomme, fjern den første midlertidig i kjøleskapet. Ha eggeplommen, smøret, 3-4 ss mel og salt i en passende bolle - bland alt godt og hell i massen av 150-200 milliliter varm kyllingbuljong mens du rører, tilsett hakket hvitløk og urter. Tilsett mer mel slik at deigen for dumplings viser seg å være konsistensen av rømme.
Ta det avkjølte proteinet fra et ferskt kyllingegg, pisk det til et tykt skum og legg dumplings gradvis inn i den kremete deigen. På dette tidspunktet skal potetene være nesten kokte og du kan begynne dumplings i den kokende buljongen. Prosessen er enkel, men først må du dyppe en teskje i den varme buljongen og umiddelbart, plukke opp deigen, senke den ned i det kokende vannet i buljongen. Dypp skjeen hver gang slik at deigen ikke koker på den og dumplings blir like. Klare dumplings øker merkbart i volum og flyter opp, og du må koke dem i 3-4 minutter, deretter starte de stekte grønnsakene og fortsette å koke på lav varme de siste 5 minuttene.
Kyllingsuppe med dumplings er klar. Denne suppen serveres varm i terriner eller dype porsjonerte tallerkener, pyntet med hakkede urter på toppen. Ytterligere krydder brukes etter smak.

4. Kyllingrissuppeoppskrift

Det er ingen strengt grunnleggende forskjeller fra andre kyllingsupper i denne oppskriften, men ris er ganske lunefull og tilgir ikke brudd på reglene for tilberedning.

Ingredienser:

kyllingsuppesett: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
friske gulrøtter - 2 mellomstore røtter;
fersk løk - 1 middels løk;
ris - 0,5 kopper;
kokt kyllingegg - 1 stk;
pepper, salt, laurbærblad og urter - etter smak;
drikkevann - 3 liter.

Kok kyllingsuppe med ris slik:

Hell vann i det beregnede volumet i en panne med passende volum, sett det vaskede suppesettet. Sammen med det, salt og krydder, bortsett fra laurbærbladet, som er riktig å legge et par minutter før slutten av kokingen av buljongen og sørg for å fjerne og kaste.
Mot slutten av kyllingbuljongen, skrell løk og gulrøtter, vask dem og hakk dem for lett steking i en panne i vegetabilsk olje.
Fjern kyllingen fra den ferdige buljongen og legg straks den vaskede risen i den og kok den til den er mør, på slutten av tilberedningen legger du de stekte grønnsakene i pannen med kyllingsuppe, la suppen småkoke i ca 5 minutter på svak varme. ferdig kyllingsuppe fra varmen og la det trekke i en halvtime. Serveres varm med hakkede urter, krydder etter eget valg og et halvt kokt egg.

5. Enkel kyllingsuppeoppskrift

Denne oppskriften er for elskere av purerte supper, som må tilberedes med mel og fløte.

Ingredienser:

kyllingfilet ikke på benet - 300 gram;
mel - 1 spiseskje;
fersk krem - 200 gram;
smør - 20 gram;
sellerirot - 50 gram;
salt og pepper - etter smak;
hakkede friske urter for å dekorere suppen.

I følge oppskriften: kyllingpurésuppe - kok slik:

Skyll kyllingfileten, tørk den med tørkepapir og skjær den i små biter. Vask og skrell selleriroten, finhakk den. Stek mel i smør i en stekepanne til det er gyldenbrunt, og legg hakket selleri der, stek det sammen med mel under konstant omrøring i ikke mer enn fem minutter.
Tilsett selleri i terninger til stekt selleri kyllingfilet og hell 1/3 av kremen i kjelen. Under omrøring la du fileten småkoke med selleri på svak varme til kjøttet er klart, ta av varmen og avkjøl.
Så snart kjøttet med selleri og fløte er avkjølt nok, ha det i en blender, hvor det knuses til purékonsistens, tilsett resten av fløten og pisk igjen.

Varm opp kyllingpuréen, og hell over på tallerkener, dryss med tilberedte hakkede urter på toppen.

6. Vårkyllingsyresuppeoppskrift

Du må lage en slik suppe tidlig på våren, til syren er "overmettet" med oksalsyre på grunn av den kjølige temperaturen, men hvis du virkelig vil ha en slik suppe når den er varm, må du helt på slutten av matlagingen legg kritt på tuppen av kniven.

Ingredienser:

kyllingkjøtt - 500 gram;
fersk sorrel - 200 gram;
ferske poteter - 3 stykker;
friske gulrøtter - 1 rot;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje - 3 ss;
bordsalt - etter smak;
laurbærblad og sort pepper;
drikkevann - 2,5 liter.

Kok kyllingsuppe med sorrel i henhold til oppskriften som følger:

Skyll kyllingkjøttet, skjær i biter og legg i en panne med passende volum, der helles vann og ha laurbærblad og pepperkorn. Kok buljongen etter koking til kjøttet er klart, fjern skummet hele tiden med en hullsleiv slik at buljongen er helt gjennomsiktig, og du må salte den på slutten av tilberedningen.
Skrell og vask grønnsakene: riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken med en kniv. Strimlede grønnsaker stekes i en panne i vegetabilsk eller olivenolje. Vask de skrellede potetene og kutt i terninger. Skjær den vaskede syren med en kniv.
Fjern kyllingen fra den tilberedte buljongen til en tallerken. Og kjør hakkede poteter og hakket syre i buljongen, som kokes i 10 minutter på middels varme. Tilsett så det kokte kyllingkjøttet sortert fra beina i suppen og kok kyllingsuppen med sorrel over svak varme.

7. Oppskrift på kyllingsuppe med mais

Kyllingsuppe er godt med alle frokostblandinger og pasta - godt selskap for det og hermetisert mais.

Ingredienser:

kyllingkjøtt - 300-400 gram;
friske gulrøtter - 1 stor rot;
moden fersk tomat - 1 stk;
Paprika- 1 stk;
ferske kyllingegg - 3 stykker;
hermetisert mais - 1 krukke;
salt og krydder - etter smak;

Av enkel oppskrift kok kyllingsuppe med mais slik:

Tilberedt kyllingkjøtt, pepperkorn og laurbærblad, vasket og skrelt frisk gulrotrot, vasket tomat og søt pepper hele, legg i en kjele med kokende vann og kok i 40 minutter, og fjern den resulterende støyen med jevne mellomrom.
Fjern kyllingen og grønnsakene fra den ferdige buljongen, forbli på lav brann. Bruk grønnsakene etter eget skjønn, og frigjør kyllingkjøttet fra beina og ha det tilbake i kjelen med buljongen, legg silet mais og finhakkede friske urter på samme sted.
Pisk ferske kyllingegg og hell sakte i den kokende buljongen under kontinuerlig omrøring. Så snart suppen koker igjen tar du den av varmen og lar den svette under lokk i 30 minutter. Serveres varm med krutonger.

8. Oppskrift på kyllingsuppe med sopp på polsk

Kyllingsuppe med sopp og til og med på polsk - spennende tross alt! La oss nå finne ut hvilke produkter som trengs for å tilberede denne versjonen av kyllingsuppe ...

Ingredienser:

kyllingfilet - 500 gram;
champignoner - 400 gram;
tynn vermicelli - 50 gram;
løk - 2 stykker;
tomatpuré - 100 gram;
friske gulrøtter - 1 rot;
greener fersk dill og persille - noen få grener;
salt og malt svart pepper - etter smak.

Kyllingsuppe med sopp i polsk kokk slik:

Legg den tilberedte kyllingfileten i en kjele med vann og kok i 40 minutter, og fjern den resulterende støyen med jevne mellomrom.
Skrell grønnsaker og sopp, vask og skjær soppen i tallerkener, gulrøtter i tynne skiver og løk i terninger.
Fjern den ferdige kyllingfileten fra buljongen, avkjøl nok og skjær i store barer. Kjør den oppkuttede soppen og grønnsakene i den kokende buljongen og stek til løken er myk.
5 minutter før suppen er klar, ha det hakkede kjøttet og tomatpuréen i pannen. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett vermicelli og la det koke i bare 1 minutt.
Det gjenstår å krydre med salt og pepper. Fjern suppen fra varmen, hell i boller og server varm, pyntet med hakkede friske urter.

9. Kyllingeggsuppeoppskrift

Ingredienser:

kyllingkjøtt - 400 gram;
buljongterninger - 2 stykker;
kyllingegg - 1 stk;
ferske poteter - 4 stykker;
friske gulrøtter - 1 rot;
fersk løk - 1 stk;
salt - etter smak;
friske dillgrønnsaker - valgfritt.

Legg det tilberedte kyllingkjøttet i en kjele med vann, sett på brann og kok opp. Tilsett deretter den skrellede hele løken og reduser varmen. Kok i ytterligere 15 minutter.
Skjær de skrellede og vaskede gulrøttene, kutt i terninger og send til buljongen, som tilberedes på lav varme i ytterligere 15 minutter.
På dette tidspunktet skrell og skjær potetene i skiver og legg dem i buljongen, som fortsetter å koke til potetene er klare.
Innen potetene er klare, tilsett et par hakkede buljongterninger i suppen, pisk det saltede ferske egget og hell det i en stråle i den kokende suppen mens du rører. Avslutt tilberedningen av kyllingsuppe med et egg ved å tilsette laurbærblader og friske hakkede urter.

10. Den originale brokkolikyllingsuppeoppskriften

En veldig attraktiv oppskrift på kyllingbrokkolisuppe - alt er i den: både smak og fordeler, og ser attraktiv ut. Med denne suppen kan du overraske husholdningen din og til og med gjestene hvis du tilbereder den tydelig i henhold til oppskriften vår.

Ingredienser:

kyllingbryst - 500 gram;
brokkolikål - 400 gram;
friske gulrøtter - 1 rot;
løk - 1 stk;
olivenolje - 3 ss;
drikkevann - 2 liter;
salt og pepper - etter smak;
friske urter - valgfritt.

Av original oppskrift: kyllingsuppe med brokkoli - kok slik:

Legg kyllingbrystene i en gryte med vann, kok opp og fjern og la buljongen stå på bålet i ytterligere 30 minutter.
Lett avkjølt kjøtt demonteres i biter. Skjær den skrellede løken i halve ringer og stek den i en panne med olivenolje til den er mør. Skjær de skrellede gulrøttene i hjul og tilsett den stekte løken og fortsett å steke dem sammen i 5 minutter.
Skyll brokkolien demontert til blomsterstander under rennende vann og la den renne av seg i et dørslag, tilsett den så i grønnsakene og la det småkoke på svak varme under lokk i 10 minutter.
Det gjenstår å legge til kyllingkjøtt og stuvede grønnsaker, salt, pepper og andre krydder til den kokende buljongen og fortsette å koke kyllingsuppe med brokkoli i 20 minutter. Server suppen varm med rømme i hver porsjon.

Det er veldig viktig å koke kyllingbuljongen på lav varme slik at den blir lett og gjennomsiktig. Sørg for å fjerne støyen med en spesiell hullskje for ikke å ødelegge utseendet til buljongen med stygge flak.
Stekt gulrøtter vil legge til en behagelig ravfarget nyanse til buljongen. Står det ikke i oppskriften vil gurkemeie takle dette f.eks.

Kyllingpurésuppe godtar alle grønnsaker: gresskar, zucchini, poteter. De bør forkokes separat og legges i blenderen sammen med andre oppskriftsingredienser til purésuppe. Du kan ikke ødelegge purésuppen med grønnsaker, men rimelige proporsjoner må overholdes.

En av de mest kjente klassiske forrettene i nesten alle verdens kjøkken er kyllingsuppe. Det vil hjelpe enhver person å gjenopprette styrke under en kald, fysisk anstrengelse, og det absorberes også perfekt av kroppen. Å tilberede en rett er ikke i det hele tatt vanskelig, og du kan legge til hva som helst: vermicelli, kjøtt, egg, ost.

Hvordan lage kyllingsuppe

For å gjøre retten velsmakende, må du lære å lage den riktig, selv om de sier at det er nesten umulig å ødelegge kyllingsuppe. Det er nødvendig å sørge for at fjærfekjøttet har tid til å nå ønsket tilstand, og buljongen er ikke veldig rik. Å tilberede kyllingsuppe vil ikke gi unødvendige problemer hvis du følger de enkle anbefalingene fra erfarne kokker. Du kan prøve å gå bort fra den klassiske oppskriften og lage den originale retten med forskjellige produkter og krydder. I dette tilfellet vil suppen bli slik den er avbildet på bildet av kulinariske magasiner.

Hvor lenge skal du koke kyllingbuljong

Den viktigste komponenten i enhver suppe er buljongen, hvis smak og kvalitet avhenger direkte av koketiden. For eksempel, hvis du fordøyer grunnlaget for den fremtidige retten, vil du få en smakløs og ikke-aromatisk overskyet masse. Mange tenker på hvor mye de skal lage kyllingsuppe slik at den er gjennomsiktig og ikke veldig rik. Alt er veldig enkelt - en fjærferett tilberedes på 2-3 timer, og 60-80 minutter er nok for en butikkkjøpt.

Hvor lenge skal du koke kylling

I tillegg til velsmakende og rik kjøttkraft, må du vite hvordan du koker kylling til suppe slik at den blir myk og velsmakende. Fuglen må tilberedes i separate stykker, og jo flere det er, jo fetere blir lapskausen. Kyllingen tilberedes i denne formen i omtrent en halv time. Hvis kjøttet er fra landlig fjærfe, vil det ta opptil to timer å lage mat, og slaktekyllinger har tid til å lage mat på en time. De som vil tilberede en hel fugl, må vente i en og en halv time.

Kyllingsuppe - oppskrift med bilde

Det er mange oppskrifter som du raskt og enkelt kan tilberede en deilig kyllingsuppe med tilsetning av alle slags produkter, fra klassisk buljong til en rett med poteter, nudler, kjøttboller, sopp, bokhvete, etc. Kjøttet av dette fjærfeet er et kostholdsprodukt, derfor vil varm lapskaus ikke skade selv de som nøye overvåker figuren deres. Kyllingsuppeoppskrifter er enkle å følge, men det er veldig viktig å tilberede en deilig kjøttkraft riktig, så du må følge anbefalingene fra erfarne kokker.

I kyllingbuljong

I klassisk forstand kan en enkel suppe tilberedt på kylling uten å legge til ekstra produkter kalles en buljong. Men legger du til kjøtt, et hardkokt egg og litt gulrot, får du en fullverdig og veldig smakfull gryterett. Mange mennesker på planeten spiser med en slik diettrett hver dag, fordi buljongen hjelper til med å komme seg etter sykdom, gjenopprette styrke etter å ha spilt sport, og barn elsker det veldig mye. Hvordan lage kyllingbuljong med kjøtt i henhold til den klassiske oppskriften? Veldig enkelt!

Ingredienser:

kylling - 0,5 kg;
løk - 1 hode;
dill - 0,5 haug;
salt / pepper - etter smak;
gulrot - 1 stk;
buljongterning - 1 stk;
egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll kyllingkjøttet under varmt vann.
Skriv rent vann i en kjele, legg kjøttet, sett på middels varme.
Etter at vannet koker, fjern det første skummet med en skje.
Tilsett en løk (hel) i buljongen.
Reduser varmen, la det småkoke i 15 minutter.
Vask gulrøttene, kutt i terninger, legg i en kjele.
Legg egget parallelt for å koke.
For en fyldigere smak, tilsett en buljongterning (du kan bruke salt som erstatning).
Rør suppen av og til.
På slutten av tilberedningen, prøv retten for salt, tilsett finhakkede grønnsaker.
Server i en dyp bolle med et halvt kokt egg.

med vermicelli

En av de mest populære ingrediensene som ofte legges til suppe er vermicelli, og det kan enten være hjemmelagde nudler eller butikkkjøpt pasta. Det er best å kjøpe de minste hveteproduktene som bare må kokes i noen få minutter, rett før du serverer retten på bordet (slik at de ikke rekker å koke). Lett vermicelli suppe kylling er lett å lage.

Ingredienser:

liten pasta - 70 g;
kyllingbryst - 1 stk;
løk - 1 stk;
gulrot - 1 stk;
varme krydder, laurbærblad, salt - valgfritt;
smør - 20 g.

Matlagingsmetode:

Legg det vaskede brystet i en kokebeholder, hell tre liter rent vann, salt og sett i brann.
Etter koking, fjern umiddelbart skummet, reduser varmen, kok i 30 minutter.
Riv gulrøttene på et fint rivjern, skjær løken i små biter.
Stek grønnsaker i en panne med smør i ca 5 minutter (til de er gyldenbrune).
Fjern kyllingen fra buljongen, kutt i små biter, bland med steken, tilbake i pannen.
Tilsett vermicelli og kok i 4-6 minutter til den er gjennomstekt.
Smak til, server.

Med potet

En til klassisk oppskrift Til lossedag er en kyllingsuppe med poteter, som er rask og ekstremt enkel å tilberede. Retten vil vise seg å være solid, men også lett på samme tid: muligheten til en diettlunsj vil tilfredsstille sulten din og vil samtidig ikke etterlate noen tyngde. Ingen av komponentene vil bli stekt, så fordelene med retten for kroppen er maksimale.

Ingredienser:

kylling (filet) - 350 g;
poteter - 250 g;
salt / pepper - etter smak;
gulrot - 1 stk;
laurbærblad - 3 stk.;
greener (dill) - 0,5 haug;
løk - 1-2 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll fileten, kutt i små biter.
Frigjør løken fra skallet, skjær i små terninger.
Finhakk også gulroten.
Vask potetene, skrell skallet, kutt i mellomstore terninger.
Trekk en liter rent vann i en middels stor kjele, send den hakkede fileten dit.
Gi den fremtidige buljongen et oppkok, fjern skummet med en skje eller hullsleiv.
Fortsett å skumme med jevne mellomrom gjennom hele bryggeprosessen.
Når kjøttet er nesten kokt, send de oppkuttede grønnsakene til kokende vann.
Kok suppen til potetene er kokte (ca. en halvtime).
15 minutter før slutt, salt, pepper, sleng i laurbærbladet.
Server på bordet, dryss suppen på toppen med hakket dill.

Nudelsuppe

For å gjøre denne retten velsmakende, er det best å lage nudlene selv hjemme. Det er ikke noe komplisert i denne prosessen: elt deigen fra egg, mel, vann, salt, vegetabilsk olje, rull den tynt og kutt i smale strimler. Kyllingnudlesuppe med assorterte grønnsaker er en lett rett som passer for både voksne og barn. Hvordan lager du en deilig chowder som ser ut som et matpressebilde? Enklere enn lett!

Ingredienser:

hjemmelagde nudler - 300 g;
kylling - 0,5 kg;
persille / dill - en halv haug;
gulrot - 1 stk;
blomkål - 150 g;
liten løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Vask og skjær opp kyllingen.
Vinger, ben, nakke, legg i en gryte med vann, sett på brann, kok opp.
I begynnelsen av matlagingen, tilsett en hel løk i et skall, en halv ukuttet gulrot, urter, blomkål.
Kok i 40 minutter.
Kok de ferdigkokte nudlene i en separat kjele (ca. 5 minutter).
På slutten av tilberedningen, tilsett pasta, revet halvparten av gulrøttene til buljongen.
Server nudelsuppen på bordet.

Med dumplings

En deilig suppe med dumplings i kyllingbuljong er perfekt til et lunsjmåltid. Både voksne og barn vil definitivt like det, siden denne retten ofte finnes i barnehage. Først må du lage kyllingsuppebollene selv, og for dette trenger du bare å blande følgende komponenter:

mel - 5 ss. l.;
melk - 3 ss. l.;
egg - 1 stk;
olje - 20 g
salt - etter eget skjønn.

Ingredienser:

kyllingbryst - 500 g;
gulrot - 1 stk;
paprika - 1 stk;
poteter - 3 stk;
løk - 1 hode;
dill - 1 haug;
salt - valgfritt.

Matlagingsmetode:

Kok brystene i 30-40 minutter i to liter rent vann.
Skrell potetene, kutt i mellomstore terninger, pepper - på samme måte.
Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i strimler, og hakk grønnsakene.
Fjern det kokte kjøttet fra buljongen, send grønnsaker og urter til pannen.
La småkoke i 10 minutter, og tilsett deretter poteter.
Etter at potetene er blitt myke, legg dumplings i suppen, kok i ytterligere 5-7 minutter.
Server på bordet.

Med kjøttboller

For å tilberede en slik rett trenger du hakket kylling, som du kan lage selv eller kjøpe ferdig i matbutikken. Den beste utveien er å male kjøttet i en kjøttkvern hjemme, slik at du kan være sikker på at fuglen er fersk. Kjøttkjøttdeig kyllingkjøttsuppe er en deilig lett varm rett som passer til en familiemiddag. Selv en nybegynner kokk vil ikke være i stand til å tilberede denne lapskausen.

Ingredienser:

hakket kylling - 300 g;
kjøttbuljong- 1 l;
gulrøtter - 1 stk;
poteter - 2 stk;
salt / pepper / urter - etter smak;
løk - 1 stk;
solsikkeolje - 2 ss. l.
egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Forbered grønnsaker til dressing: hakk løken mindre, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær potetene i terninger.
Stek løk, gulrøtter i en panne med solsikkeolje.
Bland halvparten av den stekte løken, urter, krydder med kjøttdeig, tilsett et egg.
Form pene små kuler av kjøttdeig ved å fukte hendene i vann.
Kok den tilberedte buljongen (hvis den ikke er tilgjengelig, kan du koke den direkte fra kjøttdeigen) i en kjele, fjern skummet, tilsett potetene først, og etter 10 minutter alle de andre ingrediensene.
Kok i 5-10 minutter over svak varme, dekket med lokk.
Til slutt lar du kyllingsuppen brygge godt.

I en langsom komfyr

Nylig har en multikoker blitt en problemfri assistent på kjøkkenet. Takket være henne kan du lage nesten alt du måtte ønske. Suppe med kylling i en saktekoker er en rask og enkel måte å tilberede favorittretten din på uten å måtte kaste bort tiden ved å stå ved komfyren. Produsenter har tidligere utviklet en egen modus for tilberedning av enhver lapskaus: selve enheten vil stille inn ønsket temperatur og velge teknologien for tilberedning av kyllingsuppe.

Ingredienser:

kyllingsuppesett - 400 g;
destillert vann - 2 l;
løk, gulrøtter (du kan bruke koreansk for krydret) - 1 stk.;
poteter - 2-3 stk.;
liten vermicelli - 0,5 kopper.

Matlagingsmetode:

På saktekokeren, still inn "steking" -modus og stek de hakkede gulrøttene og løkene (bruk en liten mengde vegetabilsk olje).
Fyll bollen på maskinen med vann, legg kyllingen, terninger av poteter i den.
Sett suppemodusen til 1 time.
En halv time før slutt, åpne lokket på multikokeren, legg vermicelli der.
Etter at maskinen varsler deg om slutten av tilberedningen, server suppen på bordet.

med ris

Kyllingsuppe med ris kan være lett å tilberede og svært velsmakende. Hvis noen ikke liker denne frokostblandingen, kan den erstattes med bokhvete, perlebygg eller belgfrukter - bønner, ertebase, kikerter. Ris og kylling passer godt til smaker, og koker du det som varmrett får du en lett, kostholdsrik, men også næringsrik lunsj. Hvis den krydres med en annen komponent - bearbeidet ost - vil det gi suppen mykhet og en behagelig viskositet.

Ingredienser:

ris - 200 g;
kylling (rygg) - 400 g;
gulrøtter - 100 g;
poteter - 300 g;
salt / pepper - etter smak;
dill, persille - 0,5 haug hver;
bearbeidet ost - 250 g.

Matlagingsmetode:

Hell kyllingfileten med vann, salt, pepper, kok opp.
La det småkoke i 20 minutter, og fjern deretter kyllingen fra buljongen.
Legg ris (vasket) i kokende væske, og kok deretter i 10 minutter.
Parallelt river du gulrøttene, og skjærer potetene i mellomstore terninger.
Skjær fileten i små biter.
Legg gulrøtter og poteter i buljongen, kok i 5 minutter, tilsett kjøtt, smeltet ost.
Når potetene i kyllingsuppe er klare, kan du slå den av og servere den til bordet.

Med sopp

Ingen kan motstå denne retten. Kremsuppe med sopp og kylling er populær blant de fleste profesjonelle kokker og serveres også på mange restauranter rundt om i verden. Hjemme er en tykk gryterett lett å tilberede. Til soppsuppe sopp, sopp, steinsopp eller kantarell brukes på kyllingbuljong å velge mellom.

Ingredienser:

kyllinglår - 1 stk;
champignoner - 100 g;
gulrøtter - 1 stk;
bearbeidet ost - 100 g;
sellerirot - 1 stk;
poteter - 2 stk;
salt pepper.

Matlagingsmetode:

Dypp benet i kokende saltet vann i 40 minutter.
I mellomtiden skjærer du soppen i biter.
Hakk sellerien, skjær gulrøttene i strimler, potetene i terninger.
Stek løk, selleri, sopp med litt olje.
Bland buljong og smeltet ost.
Kok alle ingrediensene i en kjele til potetene er møre.
Kjør suppen i en blender til den er jevn.
Server purésuppen til bordet.

Deilig kyllingsuppe - matlagingshemmeligheter

Noen nyttige tips fra erfarne kokker som vil hjelpe deg med å tilberede en deilig kyllingsuppe:

Ved tilberedning av suppe må alle produkter legges i kokende vann. Kald væske bidrar til å oksidere vitaminer raskere.
Legg til produkter til forskjellige tider. Noen typer mat må tilberedes lenger enn andre. Cheesy skygge festes raskt - nok i 5 minutter.
Krydder og laurbærblad tilsettes på slutten av tilberedningen. Ellers vil de miste smaken.

Video

Kyllingkjøtt er et veldig sunt, lettfordøyelig og diettprodukt. Den er nyttig for både voksne og barn, og buljongen fra den er spesielt god. Det viser seg veldig lett, gjennomsiktig og appetittvekkende. Selv barn som absolutt ikke vil spise kålsuppe eller borsjtsj, vil definitivt ikke nekte en tallerken med kyllingsuppe.

Kyllingsuppe - Matlaging

For å tilberede kyllingsuppe kan du bruke hvilken som helst panne av passende størrelse. Den bestemmes av mengden vann som brukes til matlaging, pluss 1-1,5 liter, slik at det ved koking ikke er fare for flekker på komfyren. Hver liter suppe er beregnet på 3-4 porsjoner, så du kan grovt beregne hvor mange spisere den holder.

Kyllingsuppe - matlaging

For matlaging kyllingsuppe du kan bruke hvilken som helst del av kyllingen: ben, lår, bryster, eller du kan kjøpe det såkalte suppesettet, som inkluderer mindre "verdifulle" deler av kadaveret, for eksempel rygg- og skulderblads- og lumbosakrale områder uten vinger. Hvis kyllingen ble kjøpt frossen, må den tines helt før du tilbereder buljongen. Før det legges i en panne, må kyllingkjøttet skylles grundig under rennende vann.

Kyllingsuppe - oppskrift 1 (med nudler)

For å lage kyllingnudelsuppe trenger du følgende ingredienser:

- 2 mellomstore gulrøtter
- 2 mellomstore løk
- 1 halv søt pepper
- 4-5 små poteter
- 1 egg (til nudler)
- mel (til nudler)

Matlagingsmetode:

Hell 3 liter vann i en kjele med et volum på 4-5 liter, legg suppesettet i den. Tilsett salt, pepper og laurbærblad etter smak (laurbærblad kan tilsettes på slutten for å unngå overdreven bitterhet). Sett på høy varme, kok opp og reduser varmen umiddelbart til lav. Buljongen kokes i 40-50 minutter. På dette tidspunktet kan du begynne å lage nudler. I en separat beholder må du elte den stive deigen fra egget og melet, rulle den med en kjevle til et tynt lag og skjære den med en veldig skarp kniv først i strimler 4-5 cm brede, og skjær deretter hver av dem i tynne strimler for å lage biter på ca 0,5X4-5 cm. Skrell poteter og kutt i terninger. Når buljongen er klar, må du fjerne kyllingen fra den og legge potetene i den. Skrell deretter og finhakk eller riv gulrøtter, løk og paprika. Deretter må du steke dem i vegetabilsk eller olivenolje i 4-5 minutter og ha i suppen. Den skal koke i 10-12 minutter over middels varme, hvoretter nudler og kokt kylling, renset for bein og brusk, legges i den. Ferdig suppe kan pyntes med persilleblader eller dillkvister før servering. Ser vakkert ut i kyllingsuppe og et halvt hardkokt egg.

Kyllingsuppe - oppskrift 2 (med vermicelli)

Følgende ingredienser er nødvendig for å lage kyllingvermicellisuppe:

- Kyllingsuppesett (legg, lår, bryst) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
- 4-5 mellomstore poteter (dette er en amatør, du kan lage mat uten dem)
- 100-150 gram vermicelli
- salt, pepper, laurbærblad etter smak
- greener, et halvt hardkokt egg til pynt

Matlagingsmetode:

Hell 3 liter vann i en forberedt beholder med et volum på omtrent 4 liter, legg kyllingen i den. Tilsett salt, pepper og laurbærblad etter smak. Du kan også legge gulrøtter skåret i store biter og en hel løk der hvis du ikke vil se disse komponentene i den ferdige suppen (dette er veldig viktig når suppen er tilberedt for et barn). Sett på en sterk brann, så snart buljongen begynner å koke, fjern skummet og reduser umiddelbart varmen til et minimum. Buljongen kokes vanligvis i 40-50 minutter. Legg de skrellede og kuttede potetene (om ønskelig) i den ferdige buljongen, etter å ha fjernet kyllingen, gulrøtter og løk derfra. Hvis gulrøttene og løkene ikke ble lagt under tilberedningen av kyllingen, bør de finhakkes eller rives, stekes i 3-5 minutter i vegetabilsk eller olivenolje og legges i suppen. Deretter skal suppen stå i 10-12 minutter på middels varme, og ha deretter nudler og kylling i den. Vermicelli kokes i ca. 3-5 minutter, hvoretter suppen kan fjernes fra komfyren, dekkes med lokk og insisteres i ca. en halv time. Før servering kan retten pyntes med finhakket grønt og et halvt hardkokt egg.

Kyllingsuppe - oppskrift 3 (med dumplings)

For å lage kyllingnudelsuppe trenger du følgende ingredienser:

- Kyllingsuppesett (legg, lår, bryst) - 500-600 g
- 1-2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
- 1 paprika
- 2-3 mellomstore poteter (du kan klare deg uten dem)
- salt, pepper, laurbærblad etter smak

For å lage dumplings trenger du:
- 1 kyllingegg
- mel
- et fedd hvitløk
- hakkede friske urter
- vegetabilsk olje 1 bord. skje

Matlagingsmetode:

Først må du koke kyllingbuljongen. For å gjøre dette, legg kyllingen i en kjele med 3 liter vann, salt, pepper etter smak, tilsett laurbærblad. Kok opp, fjern skummet og reduser varmen og kok i 40-50 minutter.

På dette tidspunktet finhakk du de vaskede gulrøtter, paprika og løk eller riv dem og stek i vegetabilsk olje i 5-7 minutter. Deretter må du begynne å lage dumplings. Skill proteinet fra eggeplommen og sett det i kjøleskapet en stund.

Tilsett smør og litt salt til eggeplommen, og ha også tre til fire spiseskjeer mel, bland. Hell 150-200 ml varm buljong i den resulterende tykke blandingen.

Igjen, bland raskt og kraftig, tilsett finhakket hvitløk og litt grønt. Tilsett så mer mel til deigen har konsistens som rømme.

Fjern deretter proteinet fra kjøleskapet, bank det til et tykt skum og elt det forsiktig inn i deigen. Ha hakkede poteter i buljongen, kok til nesten kokt. Ha så dumplings i suppen. For å gjøre dette må du ta biter av deig med en teskje (ca. 2/3 av en teskje) og kaste dem i en kokende buljong. De bør øke i størrelse og flyte.

3-4 minutter etter at melbollene har kommet opp, legg de stekte grønnsakene i suppen. La det koke i 5 minutter på lav varme, insister i en halv time, hvoretter du kan servere det på bordet, dekorere med grønt.

Kyllingsuppe - oppskrift 4 (med ris)

For å lage kyllingrissuppe trenger du følgende ingredienser:

- Kyllingsuppesett (legg, lår, bryst) - 500-600 g
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 middels løk
- en halv kopp ris
- salt, pepper, laurbærblad etter smak
- greener, et halvt hardkokt egg til pynt

Matlagingsmetode:

Kok kyllingbuljongen som beskrevet i oppskriften på kyllingnudelsuppe. Når buljongen er klar tar du kyllingen ut av den og tilsetter risen. Mens det koker, kutt de vaskede og skrellede gulrøttene og løkene og stek dem i en panne i vegetabilsk olje. Når risen blir myk, tilsett de stekte grønnsakene i suppen. La retten koke i 5-7 minutter på svak varme, la stå i en halvtime og server, etter dekorasjon med friske urter og et egg, salt og pepper etter smak.

Kyllingsuppe - oppskrift 5 (kyllingsuppepuré)

Følgende ingredienser trengs for å lage kyllingsuppe:

- benfri kyllingfilet 300 g
- mel 1 bord. skje
— smør 20 g
- selleri 50 g
- krem 200 g
- salt, pepper etter smak
- hakkede friske urter til pynt

Matlagingsmetode:

Skyll kyllingen, kutt i små biter. Vask sellerien, fjern skinnet og finhakk. Varm smøret i en stekepanne, tilsett mel og stek til det er gyldenbrunt. Tilsett selleri og fres på lav varme under konstant omrøring i 5 minutter.

Etter det legger du kjøttet og 1/3 av kremen i pannen. La det småkoke til det er ferdig. Fjern den ferdige retten fra varmen, avkjøl og legg i en blender. Mal til puré, tilsett den resterende fløten og pisk igjen. Hell så over på tallerkener, pynt med urter og server.

Kyllingsuppe - oppskrift 6 (med sorrel)

Ingredienser

500 g kylling;

2,5 liter vann;

salt, pepperkorn og laurbærblad;

gulrot og løk;

tre poteter;

200 g syre.

Matlagingsmetode

Skjær kyllingen i biter, skyll og ha over i en kjele. Fyll med vann, legg laurbærblad og pepperkorn. Kok buljongen til kyllingen er ferdigstekt, fjern skummet med en hullsleiv. Salt på slutten av tilberedningen. Skrell gulrøttene og riv i små chips. Skrelt løk og kuttet i små terninger. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Skrell potetene, vask og kutt i små biter. Sorter syre, skyll og hakk. Fjern kyllingen fra buljongen. Ha potetene i buljongen og kok i ti minutter. Tilsett så stek og sorrel. Skille kjøttet fra beina, demonter til fibre og ha over i en kjele. Kok i ytterligere ti minutter. Kyllingsuppe er klar!

Kyllingsuppe - oppskrift 7 (med mais)

Ingredienser

en liten høne eller kylling;

stor tomat;

krydder og urter;

stor gulrot;

paprika;

tre egg;

liten boks hermetisert mais.

Matlagingsmetode

Skrell gulrøtter, paprika og løk. Skyll grønnsaker. Legg den vaskede kyllingen i en kjele med kokende vann. Legg hele gulroten, paprikaen og tomaten her. Tilsett pepperkorn og laurbærblad. Kok buljongen i førti minutter, fjern skummet. Fjern grønnsaker og kylling fra buljongen. Skille kyllingkjøttet fra beina og ha tilbake i pannen. Tøm væsken fra maisen og overfør den til buljongen. Finhakk det grønne, og legg også i suppen. Pisk eggene og tilsett sakte til buljongen mens du visper kontinuerlig. Så snart suppen koker, skru av varmen og insister under lokk i en halv time.

Kyllingsuppe - oppskrift 8 (med sopp på polsk)

Ingredienser

champignoner - 400 g;

en haug med persille og dill;

500 g kyllingfilet;

salt og malt pepper;

50 g liten vermicelli;

gulrot;

to pærer;

100 g tomatpuré.

Matlagingsmetode

Vi legger den vaskede fileten i en kjele, fyll den med vann og kok i førti minutter på lav varme. Vi fjerner skummet med en hullsleiv. Skrell og vask gulrøtter, sopp og løk. Vi kutter gulroten i tynne skiver, kutter løken i små terninger og soppen i plater med middels tykkelse. Vi tar ut kyllingfileten og kutter den i ganske store barer. Vi sprer grønnsakene og soppen i buljongen og koker til løken mykner. Tilsett tomatpuré og kyllingkjøtt i buljongen og kok i fem minutter. Vi legger vermicelli og koker i ikke mer enn et minutt. Smak til med pepper og salt. Vi står under lokket i ti minutter. Hell over i boller og dryss sjenerøst med hakkede urter.

Kyllingsuppe - oppskrift 9 (med egg)

Ingredienser

400 g kyllingkjøtt;

to buljongterninger;

salt og dill;

gulrot og løk;

fire poteter.

Matlagingsmetode

Hell vann i pannen og legg ut kyllingkjøttet. Vi legger den på komfyren. Så snart det koker, fjern skummet og legg ut det skrellede løkhodet. Vi vrir ilden og koker i 15 minutter. Vi renser gulrøttene, kutter i store biter og legger dem i buljongen. Vi fortsetter å lage mat i en halv time til. Ha så potetbitene i pannen. Pisk egget, tilsett litt salt. Tilsett buljongterninger i suppen. Rør den kokende suppen hele tiden med en skje med klokken og hell i egget i en tynn stråle. På slutten legger du til greener og laurbærblad.

Kyllingsuppe - oppskrift 10 (med brokkoli)

Ingredienser

kyllingbryst - et halvt kilo;

to liter vann;

greener, pepper, salt og krydder;

løk og gulrot;

brokkoli;

oliven olje.

Matlagingsmetode

Sett en kjele med vann på komfyren, så snart det koker, legg de vaskede kyllingbrystene og kok i en halv time. Ta så ut kjøttet og skjær det i små biter. Varm olivenolje i en stekepanne, ha løken skåret i halve ringer og surr den til den er myk. Skrell gulrøttene, vask og kutt i ringer. Ha den på løken og stek videre i fem minutter til. Del brokkolien i buketter, legg i et dørslag og skyll under rennende vann. Ha det i en panne med grønnsaker og la det småkoke under lokk i ti minutter. Ha kyllingkjøttet og grønnsakene i buljongen, salt, smak til med pepper og krydder og stek i 20 minutter. Server suppen med rømme.

1. Når du tilbereder kyllingbuljong, bør det bemerkes at med en sterk koking vil retten vise seg å være uklar og uappetitlig i utseende. Derfor bør buljongen koke på minimum varme, da blir den gjennomsiktig og lett.

2. En behagelig gulaktig fargetone til den ferdige retten kan gis ved å tilsette stekte gulrøtter. Hvis det av en eller annen grunn er uakseptabelt i suppen, kan du gi ønsket nyanse ved hjelp av krydder (for eksempel gurkemeie).

3. Du kan legge til hvilke som helst grønnsaker i kyllingsuppepuréen, for eksempel zucchini, poteter eller gresskar. For å gjøre dette må de tilberedes i en separat beholder, og deretter legges direkte til blenderen.

- veldig solid og smakfull suppe. Lett buljong, litt kyllingkjøtt, gulrøtter, løk, poteter og litt nudler – en flott kombinasjon som vil appellere til nesten alle. Denne suppen vil appellere til både voksne og barn. Du kan bruke annen pasta i stedet for vermicelli.

Ingredienser

vann 2 l
kyllingfilet 500 g
potet 250 g
vermicelli 100 g
løk 1 PC. medium størrelse
gulrot 100 g
salt
malt svart pepper
laurbærblad

Antallet ingredienser som er angitt for matlaging i en tre-liters kjele.

Matlaging

Først må vi koke buljongen. Jeg tar kyllingfilet for buljong, selv om kjøttkraft vanligvis ikke tilberedes fra filet, fordi. det koster mer, og gir mindre smak og rikdom til buljongen. Men jeg liker egentlig ikke for rik, fet kjøttkraft, og det er mye lettere å jobbe med filet (det trenger ikke å rengjøres, det er ikke noe avfall igjen). Hvis du vil tilberede en virkelig fyldig kyllingbuljong, bør du bruke en hel kylling eller kylling, du må tilberede den i 1,5-2 timer på lav varme.

Så vask og skjær kyllingfileten i mellomstore biter.

Hell i en kjele kaldt vann og legg kyllingen i den.

Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til nesten et minimum og kok i ca. 20 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom.

Hvis du vil ha deilig kjøtt, må du salte det så snart det koker, og hvis du vil ha en vakker gjennomsiktig kjøttkraft, må du salte det på slutten av tilberedningen. Når vannet koker, er det tilrådelig å ikke dekke pannen med et lokk, da blir buljongen gjennomsiktig.

Mens kyllingen koker i gryten, gjør du klar grønnsakene til suppen. Der står de og venter på meg.

Tre gulrøtter på et middels rivjern.

Finhakk løken og send den til en panne med forvarmet solsikkeolje for steking ved middels kraft. Som du kanskje har lagt merke til, pleier jeg å kutte løk i kvarte ringer. Salt litt.

Etter 3 minutter, tilsett gulrøtter til løken, som er god til suppe bare når den er stekt, bare kokte gulrøtter, generelt, nei. Gulrøtter frigjør kun farge og smak når de stekes. Etter 3 minutter, fjern kjelen fra varmen.

Skjær potetene i strimler eller terninger.

Når kyllingen er ferdigstekt tar du ut kjøttstykkene fra buljongen. La dem avkjøles litt og skjær dem i mellomstore biter.

Tilsett poteter i kokende buljong.

Etter 10 minutter, tilsett løk med gulrøtter og kyllingkjøtt.

Tilsett deretter vermicelli og bland slik at det ikke fester seg sammen.

Nå skal du salte suppen etter smak, pepper (du kan tilsette laurbærblad etter smak). Kok så lenge som angitt på pakken med vermicelli minus 1 minutt. Vi fjerner pannen fra komfyren, vent et par minutter, og du kan ringe husstanden til bordet for lunsj. Forresten, det blir ingen underkokt vermicelli, du bør ikke være redd, den tilberedes i ferd med avkjøling.

Klar. Hell det i boller og dryss med urter. God appetitt!