Vermicelli suppe med kylling. Kyllingsuppe med vermicelli

Hjemmelaget kyllingsuppe er kjent for mange siden barndommen. Til tross for at retten ikke kjennetegnes av raffinement, i motsetning til den italienske minestrone eller fransk fløtesuppe med ost og krutonger, viser den seg å være ikke mindre velsmakende. Nesten hver husmor vet hvordan man lager vermicellisuppe med kylling, men det er flere varianter av oppskriften, takket være at du kan oppdatere menyen din. Gitt reglene for matlaging, kan du gjøre en kjent, vanlig suppe til et ekte restaurantmesterverk.

Hvordan lage vermicellisuppe med kylling

Kaloriinnholdet i den klassiske nudelsuppen er ekstremt lavt, så du bør ikke bekymre deg for at retten vil ødelegge figuren din. Samtidig er vermicellisuppe med kylling veldig næringsrik og mettende. Etter å ha spist en porsjon, er en person mett til neste måltid, så ønsket om å spise søtsaker eller hurtigmat forsvinner. I motsetning til meieri vermicelli suppe, som mange foretrekker å spise kald, er kylling best tilberedt om gangen og servert varm. Ellers, med gjentatt koking, vil vermicelli koke og ødelegge smaken av retten.

Klassisk

Vermicelli enkel suppe med kylling er ideell for diettmatelskere. Det tar et minimum av tid å forberede en rett, og selve prosessen krever ikke god innsats, så oppskriften vil spesielt appellere til travle husmødre. Lett nudelsuppe tilberedes av følgende ingredienser:

noen deler av kyllingen - 0,5 kg;
middels gulrot - 1 stk.;
poteter - 3-5 stk;
tynne nudler - 100 g;
løk - 2 stk.;
laurbærblad - 2 stk;
friske greener - en haug;
hvitløk - 1 fedd;
solsikkeolje;
salt, pepper - etter smak.

Kok kyllingen i saltet vann. Det er bedre å kaste kjøttet i kokende vann, så det blir mindre skum i buljongen. Hvis kyllingbitene viste seg å være store, vil det ta omtrent en halv time å tilberede dem.
Rens grønnsakene dine. Hakk poteter og løk i terninger, riv gulrøttene, knus hvitløken og hakk deretter veldig fint.
Send potetskiver til det ferdige kjøttet.
Hell solsikkeolje i pannen, når den blir varm, stek hvitløken. Etter 2 minutter, tilsett løken, og når den blir gjennomsiktig, tilsett gulrøttene i pannen.
Når potetene er nesten klare, tilsett vermicelli. Og umiddelbart etter pastaen skal stekte grønnsaker gå.
Tilsett salt i suppen, smak til og kok til den er mør. Til slutt tilsett hakkede greener.

I en langsom komfyr

Det enkleste er tilberedningen av kyllingsuppe med vermicelli ved hjelp av en langsom komfyr. Som et resultat viser retten seg å være ikke mindre velsmakende og velduftende enn tilberedt på komfyren. Du vil trenge:

vann - 1,5 l;
løk - 1 stk;
kyllingfileter, ben eller lår - 0,5 kg;
tynn vermicelli - 150 g;
poteter - 4-5 stk;
greener etter smak;
litt solsikkeolje;
pepper, salt, andre krydder (valgfritt).

Kyllingnudler tilberedes slik:

Skyll kyllingen, fjern skinnet fra den.
Stek løk og gulrøtter, skrelt og delt i halve ringer, i 5-6 minutter. For å gjøre dette, aktiver "Baking" multicooker-alternativet, smør bunnen av bollen med vegetabilsk olje.
Legg kyllingbiter til grønnsakene (hvis du tok beina/lårene, så skal kjøttet kuttes fra beina).
Bland ingrediensene godt, og fyll dem med vann.
Når buljongen koker, bytt modus til "Slukking". Det vil ta 1,5 time å tilberede kyllingen.
På dette tidspunktet skjærer du potetene i terninger. Det bør tilsettes en halvtime før retten er klar, sammen med krydder.
20 minutter før suppen er klar, tilsett vermicelli og urter. Etter at tiden har gått, ikke åpne lokket på multikokeren i ytterligere 5-10 minutter, slik at suppen blir infundert.

Fra kyllingbryst

Hvis du skal lage en stor kjele med kyllingnudlesuppe, er det best å koke nudlene separat og legge i bollen rett før servering. Til retten trenger du følgende ingredienser:

vermicelli - 100 g;
pære;
kyllingbryst;
middels gulrot - 1 stk.;
poteter - 4 stk;
smør - 30 g;
dill (persille), salt, laurbærblad.

Slik lager du kyllingbrystsuppe med nudler:

Skyll kjøttet, legg i en kjele og hell 3000 ml vann. Tilsett litt salt, sett på en sterk brann. Når buljongen koker, fjern skummet og skru på brannen.
Når suppen koker i 15-20 minutter, fjern kjøttet og vent til det er avkjølt. Skjær den deretter i biter, separer fra beina.
Finhakk eller riv skrelt løk og gulrøtter. Varm smøret i en stekepanne, stek grønnsakene i den.
Skjær de skrellede potetene i terninger, legg i buljongen. Når suppen koker, merk og vent ytterligere 15 minutter.
Legg kyllingen tilbake i suppen, tilsett nudler, stek, krydder. Etter 5-6 minutter er retten klar.

Du kan krydre den tradisjonelle nudelsuppen med kylling ved å tilsette fersk eller tørket sopp. På grunn av den høye næringsverdien anbefales det å inkludere suppen i barnemenyen. For matlaging må du ta:

vermicelli - opptil 100 g;
eventuell sopp - 0,4 kg;
poteter - 4 stk;
pære;
vann - 2 l;
middels gulrot;
bordsalt, svart pepper;
solsikkeolje.

Skyll soppen grundig, kutt i mellomstore biter.
Skjær de skrellede potetene i terninger.
Legg de tilberedte ingrediensene i en gryte med vann, vent til væsken koker, tilsett krydder.
Riv gulroten, finhakk løken. Fres disse grønnsakene til de er myke. Etter 10 minutter med koking, legg dem til suppen og oppdage ytterligere 10 minutter.
Etter den angitte tiden, tilsett vermicelli, la suppen brygge litt og den er klar.

For å dekorere suppen, server den med urter og kokte egghalvdeler. Et utmerket tillegg til retten vil være smultringer av hvitløk eller ost og brødpinner. Du vil trenge:

kyllingfilet - opptil 600 g;
gulrot;
tynn vermicelli - 100 g;
poteter - 3-5 stk;
egg - 1 stk;
krydder, salt;
litt grønt.

Prosessen med å lage suppe med nudler, egg, kylling:

Kok kjøttet, fjern fra buljongen, del i små biter.
Legg de skrellede og kuttede potetene i den kokende buljongen.
Kok egget separat, hakk det.
Finhakk løken, riv gulroten på et fint rivjern. Stek grønnsakene til de er myke, tilsett et par spiseskjeer buljong i pannen.
Når potetene er nesten klare, ha vermicelli i suppen. Etter 5 minutter, tilsett steking, krydder, egg.

Fra kyllingvinger

Til tross for stereotypen om at diettkyllingsuppe bare skal tilberedes fra filet eller bryst, kan vinger også brukes til retter med lavt kaloriinnhold. Denne delen av kyllingen inneholder minimumsmengden subkutant fett. Suppe krever følgende ingredienser:

Slik lager du kyllingvingesuppe:

Vask vingene, fyll med kaldt vann, sett på brann. Når buljongen koker, reduser brannen til et minimum. Fjern skummet med en hullsleiv.
Når kyllingen koker i 20-25 minutter er den klar.
Rene grønnsaker. Hakk løken i små terninger, poteter i større, riv gulrøttene.
Legg potetene i buljongen, kok den i 15-20 minutter (til den er nesten klar).
Tilsett krydder, løk og gulrøtter. La suppen småkoke i ytterligere 10 minutter.
Bryt vermicelli i flere stykker, hell i pannen. Når spaghettien koker i 5 minutter, tilsett hvitløken som passeres gjennom pressen.
Etter 5 minutter, skru av varmen, krydre retten med urter og server varm.

Uten poteter

Mange husmødre foretrekker å lage kyllingsuppe uten poteter. Noen liker rett og slett ikke smaken av poteter, andre begrenser kaloriinnholdet i maten, og for andre er dette produktet kontraindisert på grunn av det høye stivelsesinnholdet. For å tilberede retten må du ta følgende produkter:

Fjern skinnet fra kyllingen, legg i en kjele med vann og kok opp væsken.
Tøm buljongen, fyll beholderen med ferskvann, salt og kok kjøttet til det er mørt.
Ta kyllingen ut av pannen, avkjøl og kutt i små biter.
Finhakk gulroten, tilsett den i buljongen sammen med en hel skrelt løk.
Etter 10-15 minutter tilsetter du pasta og krydder, og når de er nesten klare, legger du kyllingen tilbake i pannen. Server suppen med finhakket grønt.

Med kjøttboller

Denne retten er enkel og rask å tilberede, men hovedsaken er at både voksne og barn liker den like godt. Før du serverer suppen med kjøttboller, bør den krydres med urter eller knust hvitløk for å gi retten en mer uttalt smak og aroma. Ta disse produktene:

Slik lager du kyllingsuppe med poteter og vermicelli:

Bland kjøttdeig, brødsmuler (2-3 ss) og et rått egg. Bland ingrediensene grundig.
Kok opp en kjele med vann. Form små kuler av kjøttdeig med kalde hender, og kast dem deretter i kokende vann.
Skjær de skrellede potetene i firkanter, gni gulrøttene, finhakk løken.
Legg poteter i pannen, stek andre grønnsaker i olje, og send deretter til suppen.
Når væsken koker i 10 minutter, krydre retten, tilsett nudlene og fjern beholderen fra varmen. Etter 5-10 minutter kan du servere suppen på bordet.

- veldig solid og smakfull suppe. Lett buljong, litt kyllingkjøtt, gulrøtter, løk, poteter og litt nudler – en flott kombinasjon som vil appellere til nesten alle. Denne suppen vil appellere til både voksne og barn. Du kan bruke annen pasta i stedet for vermicelli.

Ingredienser

vann 2 l
kyllingfilet 500 g
potet 250 g
vermicelli 100 g
løk 1 PC. medium størrelse
gulrot 100 g
salt
malt svart pepper
laurbærblad

Antallet ingredienser som er angitt for matlaging i en tre-liters kjele.

Matlaging

Først må vi koke buljongen. Jeg tar kyllingfilet for buljong, selv om kjøttkraft vanligvis ikke tilberedes fra filet, fordi. det koster mer, og gir mindre smak og rikdom til buljongen. Men jeg liker egentlig ikke for rik, fet buljong, og det er mye lettere å jobbe med filet (det trenger ikke å rengjøres, det er ikke noe avfall igjen). Hvis du vil lage mat virkelig rik kyllingbuljong, så skal du bruke en hel kylling eller kylling, du må koke den i 1,5-2 timer på lav varme.

Så vask og skjær kyllingfileten i mellomstore biter.

Hell i en kjele kaldt vann og legg kyllingen i den.

Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til nesten et minimum og kok i ca. 20 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom.

Hvis du vil få deilig kjøtt, må du salte det så snart det koker, og hvis du vil ha en vakker gjennomsiktig kjøttkraft, må du salte det på slutten av matlagingen. Når vannet koker, er det tilrådelig å ikke dekke pannen med et lokk, da blir buljongen gjennomsiktig.

Mens kyllingen koker i gryten, gjør du klar grønnsakene til suppen. Der står de og venter på meg.

Tre gulrøtter på et middels rivjern.

Finhakk løken og send den til en panne med forvarmet solsikkeolje for steking ved middels kraft. Som du kanskje har lagt merke til, pleier jeg å kutte løk i kvarte ringer. Salt litt.

Etter 3 minutter, tilsett gulrøtter til løken, som er god til suppe bare når den er stekt, bare kokte gulrøtter, generelt, nei. Gulrøtter frigjør kun farge og smak når de stekes. Etter 3 minutter, fjern kjelen fra varmen.

Skjær potetene i strimler eller terninger.

Når kyllingen er ferdigstekt tar du ut kjøttstykkene fra buljongen. La dem avkjøles litt og skjær dem i mellomstore biter.

Tilsett poteter i kokende buljong.

Etter 10 minutter, tilsett løk med gulrøtter og kyllingkjøtt.

Tilsett deretter vermicelli og bland slik at det ikke fester seg sammen.

Nå skal du salte suppen etter smak, pepper (du kan tilsette laurbærblad etter smak). Kok så lenge som angitt på pakken med vermicelli minus 1 minutt. Vi fjerner pannen fra komfyren, vent et par minutter, og du kan ringe husstanden til bordet for lunsj. Forresten, det blir ingen underkokt vermicelli, du bør ikke være redd, den tilberedes i ferd med avkjøling.

Klar. Hell det i boller og dryss med urter. God appetitt!

Liker du ideen om å spise middag med glede etter en lang og hektisk dag på jobben, når den eneste styrken som gjenstår er å svelge noe lett og diskré?

Og når du kommer deg etter en ekkel forkjølelse, drømmer du om å spise lunsj med en porsjon lett og praktisk talt helbredende kyllingsuppe med nudler, kjenne hvordan hoste og rennende nese forsvinner med hver skje med buljong?

Liker du å løpe hjem etter en tur i en kald park, ta av deg de våte støvlene, dra på deg ullsokker strikket av bestemoren din og sett deg på kjøkkenet og varmer hendene på en tallerken med blendende gyllen kyllingsuppe som moren din nettopp har kokt ?

Hvis svarene på de foreslåtte spørsmålene er positive, er kyllingvermicellisuppe for deg en kulinarisk lykke innelukket i en tallerken med hjemmelaget mat. La oss snakke om det?

Grunnlaget for kyllingsuppe er selvfølgelig buljongen. En tid-testet klassiker er kyllingbuljong: den er lett, gylden og deilig. Det er et alternativ - grønnsaksbuljong, veldig rik på smak, rik, mest nyttig. Et veldig, veldig alternativ er vanlig vann, på grunnlag av det kan du også koke kyllingsuppe på raskt, du trenger bare å vurdere at for å forbedre smaken, bør du legge til litt mer krydder, kanskje et stykke smør, sørg for å laurbærblad, utmerket - krem, bearbeidet ost.

Ikke et alternativ i det hele tatt - ferdige buljongterninger. Dette er en illusjon, en cocktail av alle slags kjemiske elementer som ikke har noe med buljongen som sådan å gjøre. Å spare tid vil i dette tilfellet ikke gi verken helsemessige fordeler eller smaksglede.

Hvordan lage kyllingbuljong

Kyllingbuljong er grunnlaget for ikke bare suppen som vi snakker om i dag. På den kan du lage nesten hvilken som helst førsterett - fra grønnsakssuppe og slutter med borsjtsj. Den kan tilberedes i store mengder og fryses i porsjonsbeholdere - hvis du trenger å piske suppe til middag, kan du alltids tine arbeidsstykket og lage en enkel førsterett.

Så hvordan lager du kyllingbuljong? Kyllingen skal vaskes grundig, sjekk om den er godt sløyd, om det er noen tilfeldige fjær igjen. Skjær i mellomstore biter. Ha i en kjele, hell nok vann. Sett på komfyren, etter koking, fjern forsiktig skummet, reduser varmen. Ha noen løk, et par gulrøtter, et stykke sellerirot og persille, gresskar, paprika i en kjele. Kok på minimum kok i ca 30 minutter (hvis kyllingen er avansert, minst en time), og fjern skummet med jevne mellomrom. Etter det skal grønnsakene kastes, og buljongen skal filtreres. Ferdig, kan serveres med paier eller brukes som grunnlag for videre tilberedning av førsteretter.

Enkel kylling vermicellisuppe

En helt tradisjonell suppe – men vet du hvordan du skal lage den slik at du vil spise og ikke stoppe? Slik at enhver porsjon, selv den største, virker liten, slik at hypotetiske centimeter i midjen ikke spiller noen rolle, slik at synet av en tallerken nykokt suppe vil ta pusten fra deg?

Ingredienser:

3 liter kyllingbuljong;
400 g kokt kyllingkjøtt;
1 gulrot;
1 løk;
3-4 poteter;
250 g vermicelli;
salt, pepper, laurbærblad, urter etter smak.

Silet kyllingbuljong (den rikeste, gyldne duftende, ikke "tom") helles i en kjele. Vi spredte også en hel skrellet løk der, kuttet i to til midten, kyllingkjøtt kuttet i porsjoner, revet gulrøtter. Kok opp, tilsett poteter i terninger. Kok over moderat varme i ca 20 minutter (til potetene er kokte). Vi fjerner løken, tilsett vermicelli, tilsett krydder, salt. Kok i ytterligere 4-8 minutter til pastaen er ferdig. Slå av varmen og hell umiddelbart i boller.

Kyllingsuppe med vermicelli og innmat

Et lite avvik fra de vanlige tradisjonelle klassikerne - og resultatet er en herlig førsterett, helt "hjemmelaget", enkel, tilfredsstillende, fyldig. Ikke forsøm innmaten - når de er tilberedt riktig, kan de gi suppen en helt fantastisk "zest".

Ingredienser:

3 liter vann;
250 g kyllingventrikler;
100 g kyllinghjerter;
300 g kyllinglever;
1 kyllingbryst (1 skinke);
1 gulrot;
1 løk;
4 mellomstore poteter;
en håndfull vermicelli;
pepper, salt, urter etter smak.

Vi vasker kyllinghjertene, ventriklene og kjøttet godt, legg det i en kjele, tilsett en hel løk, fyll den med vann. Kok opp, fjern forsiktig alt skummet, reduser varmen og kok i 40-60 minutter (avhengig av hvor "voksen" fuglen du ble). Slå av varmen, sil buljongen over i en annen panne, kast løken.

Vi skiller kjøttet fra beinet, demonterer det i små biter, legger det i buljongen. Der kuttet vi også i sirkler hjerter og striper - mager.

Kok leveren i en separat panne - 15-20 minutter er nok. Vi tar den ut, kutter den i flere deler, sender den til et felles firma.

Poteter - terninger, der også. Gulrøtter - på et rivjern, deretter i en panne. Kok i ca 15 minutter (til potetene er klare), salt, pepper, tilsett vermicelli. Kok i ytterligere 3-7 minutter, slå av varmen, hell i tallerkener, dryss med urter. Velsmakende!

Kyllingsuppe med vermicelli og egg

Hvis den vanlige kyllingsuppen virker tom og for lett for deg, prøv å berike smaken med et kyllingegg. Buljongen viser seg å være mer rik, og strukturen til selve suppen er rikere og mer interessant.

Ingredienser:

3 liter kylling eller grønnsaksbuljong;
1 kokt kyllingbryst eller 1 ben;
1 stor gulrot;
1 persillerot;
1 paprika;
1 løk;
3-4 poteter;
200 g vermicelli;
2 egg;

Hell den silte buljongen i en kjele, legg den bulgarske paprikaen kuttet i to, skrellet persillerot og en hel uskrællet løk der. Vi setter på komfyren, kok opp, reduser varmen. Skjær kjøttet i små biter, ha i en kjele. Stek i ca 15-20 minutter, fjern deretter persille, pepper, løk, kast. Ha revne gulrøtter og poteter i en kjele. Salt. Kok i ytterligere 15 minutter (til potetene er klare), tilsett vermicelli. Etter 4-8 minutter (tiden det tar vermicelli å bli klar), hell eggene lett sammenpisket med en gaffel i pannen i en tynn stråle. Slå av brannen umiddelbart, legg til greener, server.

Osteaktig kyllingsuppe med vermicelli

Og dette er kanskje den enkleste måten å foredle, ærlig talt, en absolutt hjemmelaget og ukomplisert rett. Litt ost i buljongen - og smaken av hele suppen vil endre seg dramatisk i bedre side. Det enkleste alternativet er budsjettbearbeidede oster, men du kan ta mer interessante oster - alle fete varianter som brie, chowder, emmentaler vil gjøre det.

Ingredienser:

3 l buljong;
2 mellomstore løk;
30 g smør;
2 bearbeidet ost;
1 liten gulrot;
3-4 poteter;
200 g kokt kyllingbryst;
200 g vermicelli;
salt, pepper, urter etter smak.

Skrell løken, kutt i små terninger. I en kjele med tykk bunn smelter du smøret, freser løken til den er gjennomsiktig - den skal bli myk og omtrent gyllen. Tilsett revne gulrøtter, småkoke litt. Hell i buljongen, sleng i terninger av poteter og kyllingbryst. Kok opp, reduser varmen, kok til grønnsakene er møre. Til slutt legger du vermicelli, revet smelteost i suppen, salt, kok i ytterligere 4-6 minutter, fjern fra komfyren og server. Grønnsaker og krutonger er velkomne.

Kyllingsuppe med sopp og vermicelli

Polsk, vest-ukrainsk versjon av kyllingsuppe - den er veldig rik, med en gyllenbrun yuska, en fantastisk sopparoma og en behagelig pastafasthet. Autentiske oppskrifter involverer nudler eller vermicelli hjemmelaget mat, men for å forenkle matlagingsprosessen, er en industriell analog også ganske akseptabel. Ikke noe komplisert, men det er visse finesser i matlaging, og du bør vite om dem.

Ingredienser:

3 l buljong;
300 g kokt kyllingkjøtt;
200 g skogssopp(boletus, hvit, boletus);
1 gulrot;
1 løk;
20 g smør;
300 g vermicelli;
salt, pepper, dill etter smak.

Vask sopp, kok i 20 minutter, kast deretter i et dørslag og skyll. Skjær i små biter.

Skrell løken, kutt i terninger, stek i en kjele til den er gylden i smør. Tilsett soppen og under konstant omrøring, ha i pannen i ytterligere 3-5 minutter, tilsett deretter de revne gulrøttene og hell buljongen. Kok opp, kast inn kyllingkjøttet, stek i 15-20 minutter, tilsett deretter vermicelli, kok til kokt, salt, pepper og server - med grønt, rømme, kjeks.

Buljongen er bunnen av suppen. Prøv å tilberede det på en slik måte at du vil beundre det, inhalere det og drikke det, nyt det - som dyr vin. Mye grønnsaker, gårdskjøtt av høy kvalitet, delikat matlaging på minimal varme, en bukett garni - hver husmor har sin egen hemmelighet, og kyllingsuppe med vermicelli er akkurat tilfelle når du trenger å bruke dine egne utviklinger med all flid iboende i deg.

Etter å ha kokt buljongen, sørg for å sile den og sørg for å skille kjøttet fra beina. Det er ingen glede å plukke på tallerkenen og spytte uspiselige biter ut av munnen. Ikke bare er det upraktisk, men også uestetisk.

Når du hakker suppeingredienser, prøv å gjøre det med sjel. Å hakke gulrøtter tyap-tabbe er et spørsmål om minutter. Vis tålmodighet og kutt i jevne terninger – litt mer tid derimot, og den estetiske siden er også litt mer, men den vinner.

Har du noen gang lurt på hvordan hakkede kyllingkjøttboller er en enkel, men helt søt måte å lage kyllingvermicellisuppe på? Fantaser utrettelig: dumplings, dumplings, hjemmelagde nudler - alternativer for å "revitalisere" den vanlige sjøsuppen, du trenger bare ikke være lat for å se etter dem.

Ikke kok denne suppen med margin på et par dager: vermicellien svulmer og gjør den første retten til grøt. Helt motbydelig mat! Av samme grunn, hvis du trenger å koke suppe om morgenen, og server den bare til lunsj, bør du ikke tilsette pasta i gryten: kok potetene til de er møre, slå av varmen. Kast vermicelli mens den varmes opp igjen.

10 ideer hvordan lage original kyllingsuppe med vermicelli:

For å få kyllingsuppe med vermicelli til å se mer interessant og morsom ut, prøv å ikke gni gulrøttene, men gjør dem til morsomme figurer: skjær den skrellede rotavlingen i tynne sirkler, og deretter med en skarp kniv eller små kutt for å jobbe med mastikk (mini -cookie cutters) former gulrotpukkene hjerter, blomster, snøflak. Slike figurer vil i stor grad "live opp" en tallerken med kyllingsuppe.

Generelt kan du kutte gulrøtter med den mest vanlige krøllete ostekniven: bølgete "ribbe" ser veldig pittoreske ut, dette er en elementær måte å gjøre en kjedelig suppe til noe helt festlig, livsbekreftende og gledelig.

Halv hardkokt kyllingegg- en flott dekorasjon til kyllingsuppe. Noen halvparter av hardkokte vaktelegg er en fin måte å servere en kjent suppe på på en uvanlig måte.

Lek med typer pasta. Vermicelli er kjent og velsmakende, men farfalle er elegant, tagliatelle er rik, og fusilli er morsomt.

Krutonger i form av et juletre, et hjerte eller til og med en vanlig rombe er et flott akkompagnement til kyllingsuppe. Det er bare å skjære brødet i skiver, skjære ut ønskede figurer med kakeformer, pensle med litt smør, og stek deretter i tørr stekepanne på begge sider.

Ikke vær redd for å eksperimentere med forskjellige tilsetningsstoffer: jo mer farge, jo mer interessant og lysere ser suppen ut. Brokkoli, blomkål, aspargesbønner, squash og zucchini, sopp, sjalottløk, bønner, grønn ert, Paprika- grønnsaker liver opp bildet, gjør det til en munter mosaikk, som godt kan forårsake et nesten årsakløst smil.

Det høres kanskje rart ut, men kyllingsuppe passer utmerket til stekt bacon: skjær den fete brystbiten i firkanter, stek til den er gylden og dryss over suppen. Det er deilig!

Og prøv å server kyllingsuppe i "tallerkener" fra en rull der "hetten" kuttes av og krummen tas ut. Veldig original og deilig!

Samtidig, ikke glem at riktig tilberedt kyllingsuppe er gjennomsiktig, nesten krystall, behagelig gylden. En slik rett vil se fantastisk ut i en gjennomsiktig tallerken.

Og greener! Mer, mer friskt grønt - duftende, luktende, lyst, frodig! Mynte, koriander, persille, dill - det blir ikke mye.

Ludwig van Beethoven er kreditert med ordene: "Bare de rene i hjertet kan lage god suppe! Måtte du ha rene tanker, gode gjerninger og deilige supper, Nyt måltidet!

Bare de late laget ikke mat kyllingsuppe: Retten krever ikke spesielle utgifter, den koker raskt, og hvis du kaster litt vermicelli der, vil den også vise seg å være ganske tilfredsstillende. Alt er imidlertid ikke så enkelt, ofte er vertinnene misfornøyde med resultatet av innsatsen - enten får buljongen en ubehagelig nyanse, eller smaken etterlater mye å være ønsket. Hjelpsomt som alltid trinn for trinn oppskrift med foto: deilig kyllingvermicellisuppe tilberedt i henhold til våre anbefalinger.

Hemmelighetene til deilig suppe

Noen vertinner som kommer til butikken, rynker pysete på nesen ved synet av et brett med et kyllingsuppesett: hva er der, det er bare bein. Bedre ikke vær gjerrig, kast kyllinglår i en kjele, men større - i det minste blir det fett. Og hvis du tilsetter laurbærblad og pepper – vurder jobben som utført. Senere vil de se forvirret ut i en skål med suppe, fettinnhold som er nær null, og fargen motvirker appetitten fullstendig.

Men vi tar ikke feil fordi vi vet gylne regler for deilig kyllingsuppe:

Rik velsmakende buljong oppnås fra baksiden kylling med en hale - det samme, skjemmende, fra brettet. En annen et godt alternativ- Kyllingbryst med rygg. Disse ingrediensene garanterer tilstedeværelsen av fett: fettet vil ikke flyte i et tykt lag, men smaksegenskapene til en slik suppe er utmerket. Ben og bryst er tilsatt utelukkende for kjøttets skyld, de er så kostholdsmessige i seg selv at ikke i stand bli et uavhengig grunnlag for suppen;
Ofte har kyllingen en fremmed lukt, da den umiddelbart absorberer lukten av naboprodukter. Det er veldig enkelt å bli kvitt dette problemet ved ganske enkelt å legge hele grønnsaker i en kjele før du koker buljongen, som i oppskriften vår: løk, gulrøtter, hvitløk. Ved koking de vil absorbere en ubehagelig lukt, samtidig som de gir all aroma og farge;
Du kan ikke lage god kyllingsuppe med dårlig vann. I storbyer har springvann ofte en spesifikk smak som vil forbli i den ferdige retten. Koking og filtrering er ubrukelig her, det er bedre å ta kjøpt flaskevann.

Samsvar tre enkle bud- nøkkelen til å lage deilig kyllingsuppe med vermicelli. Det er riktignok en uuttalt regel til: du må lage mat i godt humør, fordi maten absorberer energien som kommer fra kokken. Så vi smiler og går videre.

Tilberedning av ingredienser

Så vi bestemte oss for suppesettet, vurder full liste produkter som trengs i dag i henhold til oppskriften:

kylling, 500 g;
løk hodet;
to mellomstore gulrøtter

Disse komponentene vil være nødvendige for kyllingbuljong, legg dem umiddelbart i pannen, etter rengjøring av grønnsakene. På bordet legg ut resten av produktene:

potet- 5-6 jevne glatte knoller uten synlige feil. Vask hver potet, skrell, kutt i små strimler;
liten vermicelli- en håndfull eller to, alt avhenger av ønsket tykkelse på suppen. I prinsippet vil all pasta fra horn til spiraler duge, men vermicelli regnes som en suppeklassiker;
en haug med persille eller dill. Grønnsaker må også vaskes, tørkes med et håndkle, finhakkes;
to løk og et par gulrøtter til steking. Vi renser løken, kuttet i små biter, tre gulrøtter på et grovt rivjern.

En egen sak legges til laurbærblad. Lavrushka har lenge vært en uunnværlig del av alle førsteretter av russisk mat, men ikke alle liker smaken og ofte ødelegger ett ekstra blad hele retten. Prøv å eksperimentere, lag kyllingsuppe uten laurbærblad: kanskje lukten av mat ikke vil være så lys, men selvfølgelig vil den ikke forsvinne helt.

Her finner du oppskrifter med pasta og hjemmelagde nudler. Med hjemmelaget kylling og slaktekylling, ulike buljongvarianter. Med tilsetning av andre ingredienser som sopp eller smeltet ost.

Det vanlige settet med grønnsaker kan virke interessant for deg og endre den vanlige smaken, for eksempel paprika.

Denne suppen kan serveres tradisjonelt, eller hvitløkskrutonger kan tilsettes retten. Smuldre friske urter i suppen eller tilsett en blanding av favoritturtene dine.

Hvordan lage vermicellisuppe med kylling - 15 varianter

En klassisk oppskrift brukt av våre bestemødre. Smaken av barndom, øm og tilfredsstillende.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Poteter - 4 stk.
Gulrot - 1 stk.
Smør- 30 gr.
Liten vermicelli - 0,3 ss.
Pepper, salt, dill, laurbærblad etter smak

Matlagingsmetode:

Åpne kyllingen i saltet vann, ca 50 minutter. Forbered alle grønnsakene og stek løk og gulrøtter. Tilsett poteter i buljongen og kok i 10 minutter. Tilsett så stek og pasta. Bring til beredskap og du kan servere.

En slik suppe vil ikke bare smake godt, men vil også tiltrekke seg skjærende grønnsaker. Appetittvekkende og unik smak.

For denne oppskriften er det bedre å ta kyllingbryst.

Ingredienser:

Vann - 3 liter.
Kylling - 500 gr.
Gulrøtter - 1-2 stk.
Poteter - 4-5 stk. (du kan legge til etter smak).
Pasta - 100-120 gr.
Løk - 1-2 stk.
Pepper, salt og krydder etter smak.
Grønt (persille, dill og basilikum) etter smak.
Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.

Matlagingsmetode:

Ha vann med kylling for å koke buljongen. Kok opp, fjern støyen, salt og tilsett krydder etter smak og kok i 30 minutter under lukket lokk.

Forbered grønnsakene, skjær dem i tynne strimler på størrelse med vermicelli.

Skrell poteter og kutt i terninger. Legg til kokt buljong. Stek grønnsakene litt i en panne og tilsett deretter buljongen sammen med vermicelli.

Finhakk grønnsakene og ha i suppen.

Hemmeligheten til denne retten er at buljongen tilberedes på kyllingvinger, og stekingen gjøres sammen med pasta, noe som gir en interessant smak til suppen din.

Ingredienser:

Kyllingvinger - 300 gr.
Poteter - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrot -1 stk.
Gossamer pasta -80g.

Matlagingsmetode:

Kok buljongen, tilsett hakkede poteter. Vi steker. Stek løken, tilsett deretter gulrøttene og til slutt tilsett pastaen og stek. Tilsett røret i suppen og kok opp.

Kun tre hovedingredienser - og en tykk duftende suppe er klar! Dette er en av de gode oppskriftene som sparer deg for tid uten å ofre smaken.

Ingredienser:

Kyllingbryst -2 stk.
Tomat - 5 stk.
Vermicelli 100 g.
Persille etter smak.
Krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok kylling i 1,5 panne. Tilsett skrellede og hakkede poteter. Stek grønnsaker og tomater og tilsett suppen. Tilsett krydder etter smak og finhakket grønt. Kan serveres ved bordet.

Suppe trinn for trinn. Selv en nybegynner kan mestre denne oppskriften. Suppen er veldig velsmakende og solid.

Ingredienser:

kylling - 400 g.
Salt - 1 ss.
Gulrot -1 stk.
Løk - 1 stk.
Urter og krydder etter smak.
Vermicelli - 100 g.

Matlagingsmetode:

Kok kylling i saltet vann. Tilsett tilberedte rå grønnsaker (gulrotløk).

Tilsett forskjellige urter og krydder etter smak. Det siste trinnet er å legge til vermicelli.

Oppskriften på denne suppen vil appellere til de som elsker solid mat. Fra tykke grønnsaker med store kutt, som gir metthet i lang tid.

Ingredienser:

Kyllingfars -400g.
Poteter -2 stk.
Gulrot -1 stk.
Løk - 1 stk.
Vermicelli - 100 g.
Grønt etter smak.
Krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok opp buljongen ved å tilsette kyllingbryst i vannet. Kok opp, tilsett krydder etter smak og grovhakkede grønnsaker. 10 minutter før klargjøring, tilsett vermicelli og kok opp. Før servering, tilsett finhakket grønt.

Den delikate smaken av suppen vil nytes av alle husstandsmedlemmer. De vil be om denne suppen til hvert måltid.

Ingredienser:

Kyllingvinger - 6-7 stk.
Løk - 1 stk.
Potet -1 stk.
Gulrot - 1 stk.
Vermicelli - 2 ss. l. utforbakke.
Vann - 1,5 l.
Persille Salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok opp buljongen. Forbered grønnsaker. Skjær poteter i strimler. Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern og hakk det grønne.

Lag en stek. Tilsett kraftkylling og tilsett stekte poteter. Tilsett kjøtt, salt og vermicelli. Bring til beredskap og legg til greener.

Smaken av røkt kjøtt i denne suppen vil ikke etterlate noen likegyldige. Denne suppen vil appellere ikke bare til familien din, men også til gjestene, så kok den gjerne og server den på festbordet.

Ingredienser:

Røkt kyllingkjøtt -300g.
Potet - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrot -1 stk.
Krem -50g.
Vegetabilsk olje - 30 g.
Makaroni -80 g.
Grønt etter smak.
Krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok opp buljongen. Tilsett krydder etter smak. Tilsett skrellede og kuttede poteter. Stek løk og gulrøtter og tilsett buljongen.

Kok opp og tilsett fløte. Dryss suppen med finhakket persille før servering.

Suppen er rikt mettet med grønnsaker og krydder for en pikant smak. Suppen har ikke den vanlige smaken, men veldig minneverdig og appetittvekkende.

Ingredienser:

Kylling - 400 gr.
Gulrot - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Selleri - 100 g.
Tomat -2 stk.
Spinat - 150 g.
Koriander -50 g.
Soyasaus -2 ss.
Solsikkeolje-1st.l.

Matlagingsmetode:

Kok opp buljongen. Legg til stek fra alle grønnsakene.

Til steking finhakk du alle grønnsakene og stek dem i en liten mengde olje.

Tilsett salt etter smak. Tilsett spinat i buljongen. Kok først risnudlene og tilsett suppen.

Før servering, tilsett kylling, nudler, grønnsaksbuljong separat på en tallerken. Tilsett soyasaus og koriander.

Det ser ut til å være den samme klassiske soppsuppen med vermicelli på kyllingbuljong – men ikke det samme! Smaken på retten vil vise seg å være ikke helt vanlig og mer interessant hvis du legger til courgette til grønnsakene, og i tillegg til tradisjonelle krydder og urter, legger du nellik.

Ingredienser:

Kylling - 500 g.
Persille.
Hvitløk - 3 tenner.
Salt.
Zucchini - 0,5 gr.
En haug med grønn løk.
Hvit sopp -300 g.
Laurbærblad.
Svart pepper
Smør - 1 ss. l.
Nellik.
Vermicelli -200 g.
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Gulrøtter - 2 stk.
Bulk løk.

Matlagingsmetode:

Kok opp buljong, kylling og 2 l. vann. Fres løk, gulrøtter og hvitløk. Tilsett stek til buljong. Tilsett krydder etter smak.

Skyll og rens soppen, hakk og legg i pannen. 10 minutter før suppen er klar, tilsett vermicelli. Før servering, tilsett finhakket grønt.

Denne suppen vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Enkel diettoppskrift.

Ingredienser:

Kyllingbryst og rygg med vinger -1 stk.
Pære -2 stk.
Gulrot -3 stk.
Poteter -3-4 stk.
Vermicelli -2 zhmenki.
Grønt.
Salt etter smak.
Vegetabilsk olje -2 ss.

Matlagingsmetode:

Forbered buljongen.

Kok opp buljongen med tilsetning av løk og gulrøtter. Dette vil gi buljongen en gyllen farge og rik smak.

Stek løk og gulrøtter og tilsett buljongen. Tilsett ferdigskallede og hakkede poteter. Tilsett vermicelli etter 10 minutter. Salt etter smak og tilsett friske urter.

Oppskriften på denne suppen er diett, så smaken av grønnsaker råder i den. Suppen tilberedes uten steking, noe som gir en mild smak og letthet.

Ingredienser:

Kyllingkjøtt -400 g.
Potet - 2 stk.
Gulrot - 1 stk
Løk -0,5 hode.
Selleri -100 g.
Tomat - 1 stk.
Vermicelli -80 g.
Krydder etter smak.
Salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok kyllingen først. Vask grønnsakene og hakk dem grovt. Kok opp buljongen med grønnsaker. Etter 10 minutter med beredskap, tilsett vermicelli. Tilsett krydder etter smak og grovhakket kokt kyllingkjøtt.

Hjemmelagde nudler i suppe gir alltid en delikat og frisk smak. Det er ikke nødvendig å lage nudler selv hjemme, slike nudler kan kjøpes i butikken i pastaavdelingen.

Ingredienser:

Kyllingkjøtt (hjemmelaget eller økologisk kylling) - 1,2 kg.
Poteter-2-3 stk.
Gulrot - 150 g.
Pasternak - 50 gr.
Løk - 1 stk.
Skaft - 1 stk.
Selleri - 1 stk.
Ghee-1st.l.
Vegetabilsk olje-1/2 s.l.
Hjemmelagde nudler - 150 g.
Laurbærblad.
Salt, pepper etter smak.
Basilikum etter smak.
Vann 3-3,5 liter.

Matlagingsmetode:

Legg kjøttet i kokt vann. Kok opp buljongen. Tilsett løk til buljong. Stek løk, selleri og gulrøtter i smeltet smør.

Tilsett poteter, gulrøtter, pastinakk og laurbærblad i buljongen. Tilsett nudler, salt etter smak og tørr basilikum.

Grovhakkede grønnsaker gir en uvanlig smak til suppen. Suppe er lett og uristet for en mer diettsmak.

Ingredienser:

Kylling - 500 g.
Vann -2,5l.
Løk -2 stk.
Gulrot -1/2 stk.
Poteter - 3-5 stk.
Pasta - 100-120 g.
Dillgrønt - 5 grener.
Vegetabilsk olje.
Salt, pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok opp kyllingbuljong. Forbered grønnsakene og ha dem i buljongen. 10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett nudlene og gjør suppen klar. Tilsett krydder etter smak.

Rask matlaging i henhold til denne oppskriften i en langsom komfyr vil tiltrekke oppmerksomheten til hver enkelt av dere. Gitt at suppen er veldig velsmakende og enkel å tilberede.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 400 g.
Poteter -2 stk.
Løk - 1 stk.
Dill. Laurbærblad.
Kyllingbuljong.
Vermicelli - 100 g.
Salt etter smak.
Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Forbered alle ingrediensene. Helle vegetabilsk olje inn i multikokeren. Ha poteter, kjøtt, løk, vermicelli i en langsom komfyr. Tilsett kyllingterning og krydder etter smak og fyll med vann.

Lukk lokket, still inn suppefunksjonen og la stå i 30 minutter. Tilsett krydder og urter på slutten av stekingen, og du kan servere.