Oppskrift på kjøttdeig med rissaus. Kjøttboller i tomatsaus i stekepanne Kjøttboller med ris i saus

Kjøttboller kan tilskrives tradisjonelle hverdagsretter, solide, velsmakende, velduftende. Oppskrifter med ris involverer et stort antall kombinasjoner, alt fra typen kjøttdeig, ris og krydder, tilberedningsmetoden og slutter med originale sauser (kremaktig, tranebær, tomat). Riskjøttboller er elsket av voksne og barn, de passer godt til kokte, bakte, stuet tilbehør, er komponenter i supper eller serveres separat.

Hvordan lage kjøttboller med ris

Mat familien raskt, velsmakende, næringsrik, husmødrene vil hjelpe med oppskriften på kjøttkaker med ris, som det er veldig mange av på Internett, med bilder og trinnvise instruksjoner. Tilberedningsmetodene varierer, men det er flere generelle regler:

Kjøttboller kan stekes i en panne med vegetabilsk olje, dampes, bakes i ovnen, kokes eller kombineres på flere måter.
Det er bedre å lage kjøttdeig til kjøttboller selv ved å male kjøttfileten (svinekjøtt, biff, kylling eller en blanding av dem er egnet) ved hjelp av en kjøttkvern eller kombiner. Dersom dette ikke er mulig kan du kjøpe ferdig.
Det anbefales å male magert kjøttdeig med et stykke bacon, og kyllingen blir saftigere om du tilsetter litt fløte eller smør.
For å gi en fyldig smak til kjøttblandingen, tilsett tørre krydder, kvernet pepper (svart, hvit, assortert paprika), hvitløk, friske hakkede urter, løk, muskatnøtt.
Før legging må risen vaskes grundig flere ganger til vannet blir klart. I mange oppskrifter finnes uttrykket "koke til halvt kokt", som betyr kok i omtrent 10 minutter. over middels varme etter koking.
Alle komponenter av kjøttdeig skal blandes grundig til den er jevn, slås lett av og la stå i 5 minutter - så den blir elastisk, den blir saftigere.
Kjøttboller støpes til kuler på størrelse med et vaktelegg eller valnøtt.
Kjøttdeig vil ikke feste seg til hendene hvis du fukter dem med rent vann under modelleringsprosessen.
Kjøttboller tilberedes i gjennomsnitt en halv time, servert med tilbehør (belgfrukter, grønnsaker, pasta) eller som en uavhengig rett.

Oppskrift på kjøttboller med ris

Selv en nybegynner kokk kan lage kjøttboller med ris. Standard oppskrift: bland 400-500 gram kjøttdeig (fra biff, svinekjøtt, kylling, kalkun eller blandet) med et glass halvkokt kokt ris, krydder, salt, pepper, du kan legge til egg. Etter å ha rullet baller fra kjøttblandingen, stek dem i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Bay med kremet, rømme eller tomatsaus, la det småkoke under lokk i 20 minutter, du kan bake i ovnen ved en temperatur på 160–180 grader eller i en slow cooker.

Tid: 70 minutter.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 270 kcal / 100 g.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Kjøttdeig til kjøttboller med ris i tomatsaus kan tas blandet (biff og svinekjøtt) eller svinekjøtt, hvis fettinnhold er perfekt nøytralisert av ris. Krydder som passer godt til kjøtt og tomater er koriander eller timian. Tomater til matlaging i henhold til denne oppskriften kan brukes hermetisert (650 gram), etter å ha skrellet dem. Server kjøttboller i tomatsaus med potetmos, kokte eller bakte grønnsaker.

Ingredienser:

hakket kjøtt - 0,5 kg;
rund ris - ½ ss.;
egg - 1 stk;
løk - 1 stk;
tomater - 600 g;
tomatpuré - 1 ss. l.;
salt - en klype;
tørre krydder, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Til kjøttdeig, tilsett risgryn, egg, krydder, grundig vasket under rennende vann, salt og pepper. Bland ingrediensene jevnt og pisk den resulterende massen lett.
Etter å ha dannet kjøttboller opp til 4 cm i diameter, legg dem i en varmebestandig tallerken.
Skjær den skrellede løken i store terninger, skrellede tomater, tomatpuré legg i en blenderbolle, salt og pepper. Slå sammensetningen i 2-3 minutter. til tilstanden til en purélignende slurry.
Hell kjøttboller med den resulterende sausen, plasser retten i en ovn forvarmet til 180 °, stek i 50-60 minutter, snu ballene 3-4 ganger under baking.

Tid: 1 time.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 241 kcal / 100 g.
Formål: andre, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

De mest delikate kjøttbollene med kremet ostesaus er en solid, smakfull, original rett som vil appellere til voksne og barn. Hvis løken hakkes i en skurtresker eller på et fint rivjern, vil kjøttbollene bli saftigere, mer ensartede i sammensetning, dekket i ovnen med en rødlig appetittvekkende skorpe. Kjøttdeig er bedre å bruke blandet (svinekjøtt med biff) eller kylling. Retten serveres med poteter, pasta, frokostblandinger.

Ingredienser:

hakket kjøtt - 700 g;
melk - ½ ss;
krem - 400 ml;
rund ris - ¾ st.;
løk - 2 stk;
ost - 200 g;
hvetebrød - 1 skive;
vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
hvitløk - 1 fedd;
salt - 2 klyper;
malt pepper - etter smak;
koriander - 1 haug.

Matlagingsmetode:

Tilsett brød dynket i melk (uten skorpe), 50 g revet ost, finhakket løk, godt vasket ris, salt, pepper, bland grundig med hendene til kjøttdeigen. Form til kuler ca 4 cm i diameter.
Legg kjøttbollene i en dyp varmebestandig form, tidligere smurt med vegetabilsk olje, sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 15 minutter.
I en bolle med fløte, tilsett 150 g ost, revet på et fint rivjern, knust hvitløk med en hvitløkspresse, en klype salt, malt pepper, finhakket grønt, bland grundig.
Hell kjøttbollene med den resulterende sausen, fordel osten forsiktig over overflaten, stek retten i 30 minutter, senk temperaturen til 180 °.

I soppsaus

Tid: 80 minutter.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 225 kcal / 100 g.
Formål: andre, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Kjøttboller tilberedt med fersk champignonsaus er møre, appetittvekkende, mettede med en delikat sopparoma. Krem for oppskriften er bedre å bruke 20%, fersk kjøttdeig kan kjøpes i butikken eller tilberedes på egen hånd ved å føre fileten et par ganger gjennom en kjøttkvern. Kokte grønnsaker, potetmos, pasta vil tjene som en utmerket siderett til retten.

Ingredienser:

hakket kjøtt - 0,5 kg;
ris - ½ st.;
champignoner - 200 g;
krem - 200 ml;
vann - 100 ml;
mel - 2 ss. l.;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje - 50 g;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask risgrynen grundig, kok den til halvkokt, avkjøl.
Tilsett ris til kjøttdeig, finhakket løk, salt, favorittkrydder, elt grundig med hendene, form kjøttboller, hvis diameter ikke bør overstige 3–4 cm.
Stek kjøttbollene på middels varme i en panne med vegetabilsk olje, la dem brune på alle sider, dekk deretter pannen med et lokk og la det småkoke på lav varme.
Om 10 minutter. tilsett skrelte sopp, kuttet i mellomstore skiver til kjøttbollene, bland, la det småkoke sammensetningen i 20 minutter under lokk, rør av og til.
Bland vann med fløte, mel, salt i en blenderbolle til jevn (2 minutter), hell kjøttboller med ferdig saus, bland, kok opp på middels varme.
La retten småkoke i 5 minutter under lokk, slå så av komfyren, la det trekke i 7-10 minutter.

Fra hakket kylling

Tid: 80 minutter.
Porsjoner: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 236 kcal / 100 g.
Formål: andre, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Dampet kjøttboller av kylling med ris er en delikat diettrett, næringsrik og veldig saftig. Barn liker kyllingballer: de ser originale ut, attraktive, har en behagelig delikat smak. Gurkemeie gir en subtil, subtil ettersmak til kjøttbollene, men du trenger ikke å tilsette den. Husmødre som ikke har en dobbel kjele i huset, kan bruke en langsom komfyr (koke baller i 30-35 minutter i "Steam" -modus).

Ingredienser:

kyllingbryst - 300 g;
basmatiris - 100 g;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
smør - 50 g;
gurkemeie - ½ ts;
salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skyll kornblandingen grundig, hell kaldt vann. Etter en time, tøm vannet, tørk det med et papirhåndkle.
I blenderbollen legger du det vaskede, kuttet i små biter av rå kyllingfilet, terninger av smør, løk, forhåndshakket i halve ringer og stekt i 2-3 minutter i vegetabilsk olje.
Etter å ha malt ingrediensene med en blender, tilsett gurkemeie, salt, pepper etter smak, bland grundig, la sammensetningen stå i kjøleskapet.
Etter 20–30 min. rull den avkjølte kjøttdeigen til kuler med en diameter på ca. 3 cm, rull dem i risen lagt ut på en tallerken, legg i en dobbel kjele i en halvtime.

Storfekjøtt

Tid: 1 time.
Porsjoner: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 240 kcal / 100 g.
Formål: andre, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Unge biffkjøttboller kan kokes, dampes, brukes til suppe. De er deilige, perfekte for en barnemeny, kombinert med en rekke tilbehør: pasta, kokte eller bakte grønnsaker, poteter, frokostblandinger. Et kyllingegg erstattes noen ganger med et vaktelegg (for et slikt volum av ingredienser trenger du 2 stk.). Det er veldig viktig å ikke overkoke kulene, ellers vil de øke kraftig i volum eller falle fra hverandre.

Ingredienser:

biff - 0,3 kg;
rund ris - ½ ss.;
egg - 1 stk;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
hvitløk - 1 fedd;
salt - en klype.

Matlagingsmetode:

Før kjøttet gjennomvåt i kaldt vann (ca. en time) et par ganger gjennom en kjøttkvern, tilsett grønnsaker revet på et fint rivjern (løk, gulrot, hvitløk), egg, salt, ris vasket grundig under rennende vann.
Elt kjøttdeigen, slå lett av, form kjøttboller.
Senk kjøttbollene forsiktig ned i en kjele med saltet kokende vann, kok i maks 20 minutter. til den er klar.
Fjern kulene med en hullsleiv, server med favorittsiden din.

I ovnen

Tid: 50 minutter.
Porsjoner: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 327 kcal / 100 g.
Formål: andre, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

En smakfull, næringsrik hverdagsrett - kjøttboller med ris i ovnen - få mennesker vil være likegyldige. Svinekjøttet er perfekt for tilberedning - kjøttdeigen forblir saftig, og hvis du legger til sammensetningen av krydder "for kjøttdeig", en blanding av paprika eller karri, er det også veldig duftende. Disse kulene passer godt til stuede grønnsaker. Før servering er det lurt å dekorere retten med urter (dill, persille eller koriander).

Ingredienser:

svinekjøtt - 400 g;
langkornet ris - 100 g;
egg - 1 stk;
løk - 1 stk;
hvitløk - 1 fedd;
mel - 3 ss. l.;
salt - 1 ts;
malt pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Etter å ha ført svinekjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern, slå lett av.
Tilsett finhakket løk til kjøttdeigen, hakket hvitløk med en hvitløkspresse, salt, tilsett pepper, bland.
Etter å ha kokt risen til den er halvkokt, avkjøl, legg til kjøttdeigen.
Proteinet skilt fra eggeplommen, pisk lett med en gaffel (et minutt eller to), tilsett resten av ingrediensene.
Elt kjøttdeigen grundig, rull pene kuler. Rull dem i mel, stek i en forvarmet panne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune (5–7 minutter).
Stek i en ildfast form ved 160°C i ca 20 minutter.

I en slow cooker

Tid: 80 minutter.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 217 kcal / 100 g.
Formål: andre, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Blandet kjøttdeig (svinekjøtt med biff) er best for denne oppskriften, som kan kjøpes i butikken eller tilberedes selv. Retten viser seg velsmakende, mør, og hvis du tilbereder den for et par, er den egnet for en barnemeny. En ideell siderett for kjøttboller i en langsom komfyr er unge kokte poteter. Fans av rik krydret smak anbefales å legge til en blanding av paprika til ingrediensene og koke retten med tomatsaus.

Ingredienser:

hakket kjøtt - 0,5 kg;
ris - 100 g;
vann - 0,5 l;
egg - 1 stk;
løk - 2 stk;
gulrøtter - 1 stk;
rømme - 280 ml;
brød - 50 g;
hvetemel - 30 g;
vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Etter å ha vasket risen flere ganger, kok den til den er halvkokt i lettsaltet vann. Etter å ha tømt vannet gjennom en sil, skyll, la risen avkjøles.
Tilsett et egg, ris, 1 løk revet på et fint rivjern, krydder, salt, et langt brød (uten skorper, tidligere bløtlagt i vann i et par minutter), elt grundig, form kjøttboller.
I en forvarmet stekepanne steker du løken hakket i små terninger med gulrøtter revet på et grovt rivjern - til den er gyldenbrun i ca. 4 minutter, mens du rører konstant.
Bland i en egen bolle 1 ss. vann, rømme, mel. Legg til sausen stek, salt, bland.
Hell kjøttbollene lagt på bunnen av multikokeren med rømmesaus, kok i 40 minutter. i "Slukkingsmodus".

Video

Deilige kjøttboller med ris i tomatsaus kan tilberedes av kjøpt eller hjemmelaget kjøttdeig.

Hvis du vil lage kjøttboller med ris til middag, trenger du: et halvt kilo hakket svinekjøtt og biff, en løk, 2 egg, 200 g ris, 1 gulrot, pepper og salt etter smak, samt 2 ss. tomatpuré og rømme, litt vegetabilsk olje. Mengden rømme og tomatpuré kan økes avhengig av smakspreferansene dine.

Hvis du bestemmer deg kok din egen kjøttdeig, bla gjennom kjøttkvernen biter av biff og svinekjøtt. Ta så løken og gulroten. Skjær løken i små terninger, og gni gulrøttene på et rivjern. Det spiller ingen rolle hvilken dyse du bruker.

Ta en stor stekepanne og hell en liten mengde vegetabilsk olje i den. Sett den på komfyren og ha etter en stund løken i pannen. Stek den til den er gyldenbrun. Deretter helles de revne gulrøttene på samme sted og stekes til bitene reduseres merkbart i størrelse.

Mens ingrediensene steker bør du vaske risen. Det anbefales å vaske det veldig nøye til det er helt rent vann. Ha så den vaskede risen i en kjele og fyll den med nok vann. Det tar omtrent 20 minutter å koke til den er ferdig stekt.

Nå har du kokt ris og stekt. De må legges ut til kjøttdeig og pass på at mengden ris ikke er mer enn en tredjedel av hele massen. Pass så på å knekke et par egg i kjøttdeigen og bland alt godt med hendene. Ikke glem å salt og pepper etter smak. Forresten er egg nødvendig for å opprettholde integriteten til kjøttbollene. Uten denne ingrediensen vil de rett og slett falle fra hverandre.

Rør den resulterende blandingen godt til den er jevn. Noen lager ikke såkalt steking av grønnsaker i det hele tatt, men maler dem rett og slett sammen med kjøttdeig i rå form. Men med dette alternativet er smaken av grønnsaker kanskje ikke mettet nok.

Lag runde kjøttboller med hendene. Hvis du allerede har gitt dem den nødvendige formen, kan du begynne å steke. Hell en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje i pannen og sett den på komfyren. Etter et par minutter legger du kjøttbollene der og steker dem på begge sider.

Du kan begynne å lage mat tomatsaus. Det blir veldig enkelt å lage det. Bland rømme med tomatpuré, og tilsett deretter 500 ml kokt vann til dem. Hell kjøttbollene med den resulterende sausen og la det småkoke i førti minutter over lav varme. Etter omtrent en halvtime, sjekk retten for innhold av pepper og salt. Om nødvendig kan du legge til de manglende ingrediensene.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Oppskrifter på kjøttdeig er stort sett enkle, upretensiøse, raske og enkle å tilberede. Derfor vant de hjertene til vertinner rundt om i verden, og i hver nasjonal mat det er en oppskrift for høytiden, og for hver dag. Kjøttboller med ris i tomatsaus, oppskriften med et bilde som du vil se i dag er italiensk mat. Enkelt og sofistikert. Praktisk og sjenerøs. Men fremfor alt, deilig. Kjøttboller er laget av forskjellige ingredienser, og tilsetter grønt, krydder, ris, ost, oliven, kapers og mye mer til kjøttdeig. de kan bake i ovnen, dampe, stuve, men alltid, enhver oppskrift er avhengig av tomatsaus. Det spiller ingen rolle om den serveres separat eller om du baker kjøttboller i den. Det er viktig at han er det. Italiensk mat er utenkelig uten tomatsaus.

Ingredienser:

- magert svinekjøtt eller kalvekjøtt - 300 gr;
- løk - 2 stk;
- brødsmuler - 0,5 kopper;
- Provence urter - 1 teskje;
- nykvernet svart pepper - etter smak;
- salt - etter smak;
- malt rød eller varm pepper - 0,5 ts;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- kokt ris - 2-3 ss. skjeer;
- mel - 1 ss. en skje uten lysbilde;
- vann - 1 glass;
- tykk tomatsaus - 3 ss. skjeer;
- eventuelle grønnsaker, siderett, grønnsaker - til servering.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Kjøtt til kjøttboller tar vi mest magert og mykt: ytrefilet eller indrefilet. Hvis det er fettkanter, skjær av. Vi kjører kjøttstykkene gjennom kjøttkvernen, legger til en løk og en liten brødskive til slutt for å fjerne skruen og skyve resten av kjøttdeigen.

Finhakk den andre løken, stek i godt oppvarmet olje til den er myk eller lett brun.

Tilsett krydder til kjøttdeigen: en halv teskje av en blanding av Provence-urter, litt sort pepper, søt rød pepper eller varm - ditt valg. Salt etter smak.

Pisk egget, hell i kjøttdeigen. Vi flytter den stekte løken sammen med oljen.

Bland alt grundig bedre med hendene, men på dette stadiet kan du fortsatt klare deg med en skje.

Kok risen på forhånd eller bruk risrestene fra sideretten som tilsetning til kjøttdeig. Det kan være smuldrete eller klissete, med krydder, grønnsaker - det spiller ingen rolle. Legg til det som er. Etter å ha tilsatt risen, må kjøttdeigen eltes grundig med hendene slik at riskornene ikke fester seg sammen og kjøttdeigen viser seg å være klissete og tett.

Vi fukter hendene under kaldt vann eller hell litt olje i håndflaten, gni den. Vi samler omtrent en halv spiseskje kjøttdeig. Vi danner runde kjøttboller. Sett på et brett og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Hvis det ikke er mulig å vente, begynner vi umiddelbart å lage mat, men kjøttboller laget av kjøttdeig blir bedre.

Varm opp to spiseskjeer olje i en stekepanne. Vi sprer kjøttbollene, stek på begge sider til en gylden nyanse vises.

Mens kjøttbollene steker, tilbered tomatsausen til dem. Ta en ferdig tomatsaus (bedre hjemmelaget mat), bland med Provence-urter og sort pepper. Tilsett krydder etter smak.

For å unngå at sausen drypper av kjøttbollene og pyntet, må den tyknes. Hell en skje mel, rør umiddelbart, elt klumpene.

Tilsett gradvis kaldt vann. Omtrent en halv kopp, tilsett resten i pannen. Salt etter smak.

Ha de stekte kjøttbollene i en kjele, gryte eller dyp stekepanne. Hell i tomatsausen og kok opp. Så snart det begynner å tykne, tilsett et halvt glass vann til og dekk til med lokk. La småkoke på svak varme i 5-6 minutter.

Server varme kjøttboller til bordet, med hvilken som helst siderett: bokhvete eller friske urter og grønnsaker. Nyt måltidet!

Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)

Beskrivelse

I dag skal vi lage utrolig deilig mat kjøttboller i tomatsaus i en panne. Dette er en hverdagsrett for hele familien, for det liker både barn og voksne. Det er veldig velsmakende, og viktigst av alt, det tilberedes raskt og enkelt, spesielt hvis kjøttbollene er tilberedt på forhånd. Så bli hos oss, la oss lage mat sammen)))

Ingredienser:

400-500 gr. kjøttdeig

0,5 kopper ris kokt til halvkokt

1 middels løk

1 liten gulrot

2 ss tomatpuré

400-500 ml vann

1 ss mel

salt og pepper etter smak

Instruksjon:

Hvordan lage kjøttboller i tomatsaus

1. Tilsett ris, salt, pepper og en halv finhakket løk i kjøttdeigen. Rør kjøttdeigen til den er jevn.

2. Rull kjøttboller av kjøttdeig og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.

3. Mens kjøttbollene stekes, tilbered sausen. For å gjøre dette, riv gulroten på et fint rivjern og finhakk løken, stek til lys gull.

4. Tilsett tomatpuré, mel, bland raskt. Og begynn å tilsette litt vann og bland grundig. Du kan til og med legge til mel i vannet først, generelt gjør du som du vil.

Denne retten er velsmakende, men den faller kanskje ikke i smak hos alle på grunn av tørrhet. Produkter som er ideelle for alle tilbehør kan gjøres godt fuktige: du må blande kjøttboller med tomatpuré (eller tomat-kremblanding) - kjøtt- eller fiskeboller blir møre takket være sausen.

Hvordan lage kjøttboller i saus

Små kuler kan ikke bare legges til suppen, men også brukes som en egen rett. For å lage kjøttboller i saus, må du først kjøpe kjøttdeig, men det er bedre å vri ferskt kjøtt selv, for saftighet tilsett løk, kokt ris, ost, gammelt hvitt brød dynket med melk eller brødsmuler beregnet på panering. Etter det må du rulle små baller med hendene og bake dem eller stuve dem, kombinere dem med sausen.

i en stekepanne

Etter å ha laget retten en gang, kan du være sikker på at den blir en hyppig gjest under familiemiddager. Kjøttboller i tomatsaus i en panne lages raskt: du må rulle baller fra kjøtt- eller fiskemasse, legge dem i panering, stek på hver side, hell over den tilberedte sausen. Kjøttboller i tomatpuré må først stues i 20 minutter, og etter omrøring i ytterligere 15 minutter vil oppvarmingen være jevn.

I ovnen

Bakte kjøttboller i tomat er enda møre enn de som er stekt i panne, men kokeprosessen tar lengre tid. Å lage kjøttboller i tomatsaus i ovnen betyr at du først må trille kuler fra kjøttdeigen, dekke dem forsiktig med mel eller brødsmuler og steke. Først etter at dette produktet kan helles med tomat eller tomat-rømmesaus og settes til baking.

I en slow cooker

Takket være relativt ny teknologi har tilberedningen av mange retter blitt mye enklere. Så kjøttboller i tomatsaus i en langsom komfyr kan lages på forskjellige måter: med eller uten forsteking. I alle fall blir kjøttbollene deretter stuet, helles i en saus, grunnlaget for det kan være sopp, tomatpuré, fløte eller friske tomater.

Saus

Grunnlaget for sausen er tomatpuré, juice eller fruktkjøtt av ferske tomater. I tomatsaus til kjøttboller tilsetter noen husmødre nøtter, soppplater eller finhakkede grønnsaker, som fortsatt males til mel - slik at sausen blir mer aromatisk og har en utmerket smak. Det anbefales å krydre sausen separat, som selve kjøttbollene.

Oppskrift på kjøttboller i tomatsaus

Kjøtt- eller fiskeboller passer godt til potetmos, grøt, grønnsaksstuing. Kjøttboller med tomatsaus fortjener spesiell oppmerksomhet, fordi sammenlignet med koteletter blir de alltid saftige, fordi de er stuet i saus og servert fylt med den. Oppskrifter på kjøttboller i tomatsaus vil hjelpe deg å forstå hvordan du lager mat og serverer deilige kjøtt- eller fiskeboller.

Med spaghetti

Porsjoner: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 159 kcal.
Destinasjon: for lunsj / middag.
Kjøkken: Italiensk.

Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig lik retten til italiensk mat. Ungvin er ideell til spaghetti med kjøttboller i tomatsaus. Delikatessen har en spesiell smak og utmerket aroma takket være sausen som brukes, som er basert på tomatsaus med tilsetning av olivenolje og friske basilikumblader.

Ingredienser:

tomatsaus - 300 ml;
olivenolje - 40 ml;
basilikum - 1 haug;
hakket kjøtt - 300 g;
løk - 1 stk;
spaghetti - 200 g;
allehånde - 2 klyper.

Matlagingsmetode:

Legg et løkhode og blader av friskt duftende gress, kuttet så lite som mulig, til ferdiglaget eller håndlaget kjøttdeig fra kjøtt. Salt massen, dryss med pepper, form kuler.
Send kjøttbollene til pannen, stek dem på alle sider.
Hell sausen i pannen til de gylne produktene, la retten småkoke i 10 minutter, skru varmen til et minimum.
Kok spaghetti på klassisk måte, slipp dem i saltet kokt vann. Hell over olje, legg på tallerkener.
Hell spaghetti med tomatsaus, legg kjøttboller på toppen.

med ris

Koketid: 45 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 250 kcal.
Destinasjon: for lunsj / middag.
Kjøkken: Italiensk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du er lei av koteletter eller kjøttboller, så er det på tide å lage kjøttboller, som også kan bli din favorittrett hvis de tilberedes riktig. Saftige, appetittvekkende, tilfredsstillende og velduftende kuler, med størrelsen valnøtt, er dannet av svinekjøtt, og ris vil bidra til å gjøre dem mindre fete. De beste og raskeste kjøttbollene med ris i tomatsaus tilberedes i en dobbel kjele.

Ingredienser:

svinekjøtt - 0,5 kg;
rund ris - 100 g;
tomatsaus - 400 ml;
løk - 2 stk.;
hvetebrød - 1 skive;
brus - 0,25 ts;
salt - 0,5 ts;
laurbærblad - 1 stk;
ingefær - 1/2 ts;
grønn løk - en haug;
egg - 1 stk;
vann - 2 ss.

Matlagingsmetode:

Kok risen til den er halvkokt, salt vannet før du legger på frokostblandingen. Hell av væsken, og avkjøl grynene.
Hell et stykke brød med vann, men det er lurt å kun bruke den myke delen av bakeverket, og skjære av skorpen.
Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern. Hell avkjølt ris, brød dynket i vann, egg og brus til massen. Rør farsen grundig, slå av.
Mal de grønne løkfjærene, legg til brød- og kjøttblandingen.
Fukt håndflatene med vann eller olje, og du kan begynne å danne kjøttboller, hvis størrelse ikke vil være større enn en nøtt.
Ha kjøttbollene på risten i en dobbel kjele og la stå der i 15 minutter.
Flytt de nesten ferdige kjøttbollene over i en kjele, hell deretter halve løkringer, knus med ingefær, hell over sausen og la det småkoke i 10 minutter, skru ned varmen.

Kylling

Koketid: 1 time 16 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 232 kcal.
Destinasjon: for lunsj / middag.
Kjøkken: Italiensk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du lager hakket kylling selv, vil retten til slutt vise seg å være mer saftig. Du kan bekrefte dommen din ved å tilberede kyllingkjøttboller i tomatsaus - deilige produkter skiller seg fra denne typen retter i deres ømhet, som oppnås gjennom tilsetning av fløte. Nedenfor er en enkel oppskrift på hvordan du lager kjøttboller med saus i ovnen.

Ingredienser:

kyllingfilet - 3 stk.;
løk - 2 stk.;
hvitløk - 2 fedd;
hvetekjeks - 150 g;
krem - 150 ml;
salt - 1 ts;
krydder - etter smak;
tomat - 2 stk;
persille - 0,5 haug;
tomatpuré - 2 ss. l.;
grønnsaksbuljong - 2 ss.;
olivenolje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Skyll kyllingfileten og tørk den med et rent håndkle. Hell kjeksen med krem og la stå i 15 minutter. Skrell grønnsakene, fjern skinnet fra tomatene etter å ha dampet dem med kokende vann.
Hakk løkhodene og stek dem i olivenolje i 10 minutter. Mal kyllingfileten med en blender eller i en kjøttkvern.
Legg kjeks, hvitløk og krydder som er blitt kremete og møre i arbeidsstykket. Rør til farsen blir homogen, la den stå helt i fred i 5-7 minutter. Form kuler.
Forvarm ovnen til 180°C. Legg de tilberedte kyllingkjøttbollene nær den tomme stekeren, hell over tomatpuréen, godt blandet med grønnsaksbuljongen.
Stek i 45 minutter, og dryss den ferdige retten med persille.

Fisk

Koketid: 55 minutter.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 106 kcal.
Destinasjon: for lunsj / middag.
Kjøkken: Italiensk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kjøttboller er velsmakende ikke bare fra svinekjøtt, kylling og storfekjøtt, men også fra fisk, det viktigste her er å velge en lav-fett variant. Noen husmødre foretrekker å lage en slik rett fra hermetikk, men det er bedre å ta en fersk eller frossen kadaver, for eksempel kulmule, sei eller torsk. Fiskekjøttboller i tomatsaus i en stekepanne vil ideelt sett komplementere en siderett i form av bokhvete eller ris.

Ingredienser:

sei - 1 kg;
tomatjuice - 450 ml;
hvetebrød - 2 stykker;
fersk smult - 2 ss. l.;
brødsmuler - 4 ss. l.;
mel - 3 ss. l.;
svart pepper - 0,5 ts;
vann - 1,5 kopper;
salt - 1 ts;
tørket timian, merian - en klype hver;
vegetabilsk olje - 50 ml;
egg - 1 stk;
rømme - 3 ss. l.;
gulrøtter - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Rens og profiler fisken, kuttet i biter. Salo kuttes også i mindre biter. Send alle komponentene til en bolle.
Bløtlegg brødskivene i vann.
Form kjøttdeig av bacon og fisk, vri massen et par ganger i en kjøttkvern. Legg egg, myknet brød, salt, krydder i den myke fiskeblandingen, rør alt godt.
Lag små fiskekjøttboller med våte hender, bruk en halv spiseskje kjøttdeig til en ball. Rull produkter i panering. Stek i en panne til de er sprø og gyldenbrune.
I en annen brazier, surr revne gulrøtter med mel og tomatjuice, og hell til slutt rømme i sausen.
Hell de stekte fiskebollene med den resulterende tomatrømmevæsken, la det småkoke på komfyren i 5 minutter, men ikke dekk oppvasken med lokk.

Med pasta

Koketid: 65 minutter.
Porsjoner: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 205 kcal.
Destinasjon: for lunsj / middag.
Kjøkken: Italiensk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Den beskrevne versjonen av retten er et utmerket valg for en familiemiddag, og både barn og voksne kan spise den. Pasta med kjøttboller i tomatsaus vil appellere til alle som ikke er likegyldige til kjøtt, men det er best å lage kjøttdeig til retten selv ved å blande svinekjøtt og storfekjøtt i omtrent like proporsjoner. Hver husmor vil sette pris på den enkle og hastigheten det er å tilberede slik mat.

Ingredienser:

hakket svinekjøtt og biff - 300 g;
egg - 1 stk;
rød paprika - 1 stk;
persille - 0,5 haug;
vann - 2 ss.;
purre - 10 cm;
friske tomater - 3 stk.;
pasta - 400 g;
salt - 2 ts;
olivenolje - 2 ss. l.;
pepper, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Bruk en kjøttkvern eller skurtresker og vend kjøttet til kjøttdeig.
paprika stor størrelse, rengjør fra frø, slip i terninger, noe som gjør dem veldig små.
Bland kjøttdeig med pepper, tilsett finhakket persille, egg, krydder.
Skjær purren i små terninger, som paprika, men det anbefales å ta den hvite delen til retten. Hvis du ikke har purre, kan du erstatte den med vanlig løk.
Kutt hver tomat, fjern frøene, la dem ligge i et glass for nå, gni fruktkjøttet, mens skallet skal forbli i hendene.
Hell 1 ss olje på en stekeflate, stek løken. Send en annen tomatmasse til de gylne terningene. Tøm saften fra frøene der, som er i et glass. Hell vann i blandingen, la trekke i 5 minutter.
Foreløpig lager du kuler av kjøttdeigen, på størrelse med et vaktelegg. Legg de resulterende produktene i tomatsaus, vent til alt koker. La småkoke til kjøttbollene er gjennomstekt og sausen tykner. Tilsett krydder etter behov.
Kok pastaen i en kjele, legg den i en salt kokende væske. Kast ferdige produkter i et dørslag, skyll dem, returner dem tilbake, smør med en skje olje.
Hell varm pasta med tilberedt saus, legg kjøttboller på toppen.

I tomat-hvitløksaus

Koketid: 1 time 35 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 137 kcal.
Destinasjon: for lunsj / middag.
Kjøkken: Italiensk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Fans av krydret mat, kjennetegnet ved sin utmerkede smak, vil virkelig like retten tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor. I tillegg til at kjøttboller i tomat-hvitløksaus er unikt deilige, er de også veldig enkle å tilberede. Hvis du ønsker å diversifisere kostholdet ditt med nye retter, så sørg for å prøve disse saftige, oste-våte kjøttproduktene som bokstavelig talt smelter umiddelbart etter å ha kommet inn i munnen.

Ingredienser:

melk - 100 ml;
egg - 3 stk.;
hvitt gammelt brød - 100 g;
hakket kjøtt - 500 g;
salt - 0,5 ts;
greener - etter smak;
malt pepper - 0,5 ts;
ost - 100 g;
hvitløk - 3 fedd;
vann - 1 l;
tomatpuré - 2 ss. l.;
løk - 2 stk.;
vegetabilsk olje - 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

Skyll de valgte grønne bladene, tørk grundig, kutt i små biter.
Ost, som tilhører harde varianter, passerer gjennom store rivekniver.
Hell hvitt, men gårsdagens (og gjerne i forgårs) brød med melk.
Bland kjøttdeigen i en bolle med presset brød, egg, ost, urter. Bland alt grundig.
Form runde kjøttboller, fukt hendene med vann hele tiden.
Vask og skrell løk og hvitløk, skjær dem, legg dem i en dyp bred stekepanne, hell olje på overflaten.
Stek grønnsakene i 5 minutter.
Fyll en kasserolle med en liter vann, kok den, tilsett tomatpuré, salt.
Det gjenstår å kombinere alle komponentene i retten og koke dem: hell tomatvæsken i grønnsakene, la det koke. Rett etter starten av boblen legger du kjøttbollene. Dekk til rettene, la det stå og trekke i 50 minutter - sausen skal tykne.
Server kjøttboller med favorittsiden din.

I tomatfløtesaus

Koketid: 1 time og 20 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 178 kcal.
Destinasjon: for lunsj / middag.
Mat: Svensk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Retten ble kjent for slaviske husmødre takket være erfarne svenske kokker, som laget oppskriften. Kjøttboller i tomatkremsaus bør tilberedes i ovnen, men vil du spare tid kan du kaste mat i en slowcooker. Pass på å prøve å reprodusere retten, som på bildet - et solid måltid, som du til og med ikke kan lage en siderett til.

Ingredienser:

kjøttdeig - 1 kg;
rømme - 250 ml;
allehånde - en klype;
egg - 1 stk;
mel - 3 ss. l.;
salt - 1 ts;
løkhoder - 2 stk.;
tomatpuré - 500 g;
krydder til kjøtt - 0,5 ts.

Matlagingsmetode:

Skrell løkhodene, skyll under vann, hakk.
Bland kjøttdeig med hakket løk i en tørr bolle, pisk inn et kyllingegg, hell krydder, salt massen. Det er verdt å merke seg at det er bedre å ta kjøttdeig som ikke er kjøpt, men å lage det selv ved å male et stykke biff med tynne striper av fett.
Elt de kombinerte komponentene til en homogen konsistens.
Fukt hendene med vann, form baller, ta opp en liten mengde av arbeidsstykket.
Legg fremtidige kjøttboller på en bakeplate. Smør varmebestandige tallerkener før du legger mat på dem.
Sett halvfabrikata til å bake i 30 minutter.
Stek melet separat fra kjøttdeig slik at det får en rosa-gylden fargetone. Umiddelbart etter å ha tilsatt tomatpureen der, la det småkoke i et par minutter, uten å stoppe kraftig omrøring.
Hell rømme i den fortykkede sausen, krydre blandingen, bland med urter.
Hell kjøttprodukter med tomatrømme tykk væske, sett bakeplaten tilbake til den varme ovnen. Kok små kuler med saus i ytterligere 20 minutter. Server retten varm eller varm.