И първото, и второто ястие се приготвят от пуешки гърди.

Това месо е идеално за салати, пайове и закуски. В допълнение, пуешките гърди се считат за диетично месо, което не съдържа холестерол.

Ако се приготви неправилно, тогава ще се окаже, че е пресушено, жилаво и ще загуби всичките си полезни свойства. Да направите ястието сочно и нежно не е трудно.

Пуешки гърди - Общи принципи на готвене

Размразете пуйката в топла вода, като я сменяте периодично.

Гърдите могат да бъдат пържени, задушени, варени, печени и пушени.

По-добре е да готвите пуйка не повече от времето, посочено в рецептата. Така по-лесно ще запази сочността си и няма да изсъхне.

Преди готвене месото трябва да се измие добре, да се отърве от излишъка и да се изсуши.

Можете да добавите всякакви подправки за готвене на ястия от пуешки гърди.

Преди печене е по-добре да разделите гърдите на няколко части.

Когато пържите пуешки котлети, не забравяйте да ги обърнете.

Супа с ориз от пуешки гърди

Обичайната оризова супа, приготвена на бульон от пуешко месо, се оказва възможно най-диетична. Това ястие може да се сервира дори на малки деца.

съставки:

430 г пуешки гърди;

една глава лук;

три средни картофа;

един морков;

половин малка чаша ориз;

сол и черен пипер;

2 литра вода.

Метод на готвене:

Измийте пуйката и я нарежете на едри парчета.

След това го поставете в тенджера и го напълнете с вода. Сварете всички 40 минути. След като водата заври се посолява.

Докато месото се готви, почистете и нарежете зеленчуците. Картофи и лук - кубчета, а моркови - сламки.

Морковите и лукът след 40 минути могат да се добавят към месото. След малко се добавят картофите и няколко пъти измитият ориз.

След добавяне на всички зеленчуци, супата ще се готви още 15 минути. Осем минути преди готовност добавете зеленчуци и черен пипер.

Сервирайте готовата супа в дълбоки купи. По желание можете да добавите заквасена сметана към супата.

Пуешки гърди с консервиран ананас

Всички съставки са идеално комбинирани в ястието. Ананасът придава на пуйката сладък вкус, а джинджифилът добавя малко горчивина.

съставки:

две парчета пуешко филе;

една консерва нарязани консервирани ананаси;

лъжица картофено нишесте;

няколко супени лъжици соев сос;

половин малка чаша зехтин;

щипка смлян джинджифил;

Метод на готвене:

Нарежете гърдите на тънки ивици.

За марината комбинирайте соев сос, малко сол, черен пипер, половината царевично нишесте и зехтин в купа.

Натрийте добре месото с маринатата.

Запържете пуйките в останалото масло от двете страни по 3 минути. Месото трябва да побелее и покафенее.

Добавете ананаси и малко вода към гърдите. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 15 минути.

Смесете 1/3 консервиран сок от ананас с вода, нишесте и джинджифил. Трябва да се получи леко гъст сос. Изсипете го в тигана и гответе пуйката още 5 минути.

Сервирайте горещ със сос, залят отгоре.

Салата от пуешки гърди

Проста и вкусна салата за лека вечеря. Най-добре е да го сервирате веднага след приготвяне.

съставки:

240 г пуешки гърди;

¼ част краставица;

един сладък пипер;

глава маруля;

масло (зехтин или растително);

чаена лъжичка мед;

сок от лайм;

две стръка кориандър;

30 г фъстъци;

лъжица соев сос;

всякакъв пипер;

Метод на готвене:

Смесете заедно меда, соевия сос и черния пипер.

Добавете тънко нарязани пуешки гърди към сместа. Мариновайте за половин час.

чушкаи нарежете краставицата на лентички. Нарежете лютата чушка на ситно. Накъсайте листата от маруля с ръце и ги поставете в отделна купа, добавете там черен пипер и краставица. Смесете всичко.

Запържете маринованата пуйка в олио до златиста коричка.

Добавете месо към салата.

За дресинга смесете зехтин, сок, сол и черен пипер.

Поръсете готовата салата отгоре с фъстъци и кориандър.

Пуешки гърди, печени с картофи и шампиньони на фурна

Ястието се приготвя от минимален брой съставки, но вкусът е невероятен. По-добре е да го приготвите в ръкав за печене, трябва да го задушите в собствения си сок.

съставки:

1 кг пуешко филе;

100 г моркови;

шест средни картофа;

130 г лук;

червен смлян пипер;

растително масло;

320 г цели шампиньони.

Метод на готвене:

Измийте месото и нарежете на малки кубчета.

Обелете картофите и ги нарежете на четири части.

Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно с нож.

Измийте гъбите.

В купа смесете пуешкото, лука, картофите, морковите, олиото, солта и черния пипер.

Поставете всичко в риза за печене, затворете и направете 2 малки дупки отгоре с нож.

Печете всичко във фурната на 180 градуса за не повече от един час.

Поръсете с нарязани пресни билки преди сервиране.

Сочни пуешки гърди, приготвени в бавна готварска печка

За да не стане месото сухо, първо трябва да се настърже с масло и билки. Така приготвените гърди могат да се използват за сандвичи.

съставки:

550 г пуешки гърди;

половин чаша разтопено масло;

¼ чаша всяко бяло вино;

чаена лъжичка червен пипер и сол;

три скилидки чесън.

Метод на готвене:

Изплакнете пуешкото филе под нормална течаща вода.

В отделна купа смесете стрития чесън, виното, солта и разтопеното масло. Вместо вино е подходящ и ябълков сок.

Изсипете лъжица слънчогледово олио в купата за мултикукър и поставете гърдите там. След това залейте месото с готовия сос.

Затворете капака на вашия мултикукър и задайте режим "Гасене". Задайте времето за готвене на 1,5 часа.

След звуковия сигнал извадете месото от уреда и го оставете леко да се охлади.

Охладеното филе може да се нареже на малки филийки и да се сервира.

Ястието ще изглежда много апетитно, ако го украсите с цели ябълки или билки. Можете също така да добавите малко градински чай или мащерка.

Пикантни пуешки гърди, изпечени във фолио

За любителите на пикантни ястия пуйката, приготвена по този начин, ще ви хареса. Колкото повече натъпчете месото с чесън, толкова по-вкусно ще бъде. Разрезите с нож трябва да се направят дълбоко и във всеки трябва да се пъхне парче чесън.

съставки:

1,7 кг филе от пуешки гърди;

шест скилидки чесън;

две супени лъжици пикантна аджика;

две супени лъжици слънчогледово масло;

половин чаена лъжичка червен пипер;

непълна супена лъжица сол;

1,5 литра вода.

Метод на готвене:

Налейте вода в голяма купа и добавете сол.

Потопете гърдите без кожа в тази саламура и оставете да се мариноват за 2,5 часа.

След изтичане на времето извадете месото от водата и го подсушете с хартиена кърпа.

Напълнете пуйката с чесън и намажете от всички страни със смес от аджика, масло и черен пипер.

Увийте гърдите във фолио и поставете във фурната, загрята до 180 градуса, за половин час.

След 30 минути изключете фурната и оставете пуешките гърди във фурната за още час.

Нарежете готовото месо срещу влакната и сервирайте горещо на масата. Зеленчукови салати и варени картофи ще вървят добре с ястието.

Пуешки гърди със зеленчуци

Ястието е идеално за хора, които държат на фигурата си. Турция със зеленчуци ще бъде не само вкусна, но и полезна. Месото се оказва умерено пикантно и ароматно.

съставки:

1,3 кг пуешки гърди;

1,5 моркови;

три глави чесън;

пет картофа;

Слънчогледово олио;

7 сини сливи;

малка лъжица сладък червен пипер и куркума;

две ст. лъжици сушен босилек;

черен пипер;

дафинови листа - на вкус.

един и половина литра вода.

Метод на готвене:

За сочност на месото го поставете във вода, смесена със сол и оставете за поне три часа.

След това извадете гърдите от водата.

За да напълните гърдите с чесън, направете дълбоки разрези върху него. Чесънът е най-добре да се нарязва по дължина.

Поставете хартия за печене на дъното на дълбока тава за печене. Върху него се поръсват черен пипер, червен пипер, босилек и куркума. В смес от тези подправки оваляйте, притискайки плътно, месото. Поставете няколко дафинови листа под гърдите и няколко върху тях.

Към пуйката наредете попарените с вряла вода сини сливи, резените картофи, морковите и ги поръсете с останалите подправки. Залейте зеленчуците с една чаша вода и слънчогледово олио.

Отгоре всичко се затваря плътно с фолио.

Печете гърдите със зеленчуци за 80 минути. Настройте температурата на 180 градуса. Извадете фолиото от фурната няколко минути преди готвене.

Сервирайте ястието като нарежете месото на парчета и към него сложете зеленчуци. За голям празник пуешки гърди, изпечени по този начин, ще бъдат добро горещо ястие.

Котлети от пуешки гърди

Ястието се готви много бързо и става доста нежно. За тази рецепта са подходящи както прясно месо, така и лежало дълго време във фризера. Ако филето е замразено, първо трябва да се извади, така че да се размрази напълно.

съставки:

половин килограм пуешки гърди;

80 г всяко твърдо сирене;

галета (домашна или купена)

няколко супени лъжици растително масло;

чаена лъжичка подправка за пиле и балсамов оцет;

супена лъжица универсална подправка и соев сос;

глава чесън;

смес от чушки - на вкус;

Метод на готвене:

Нарежете месото на дебели и равни слоеве.

Покрийте всеки котлет последователно с торбичка и ги начукайте от двете страни. Те трябва почти да удвоят обема си.

Смесете за маринатата в голяма купа пресования чесън, оцета, черния пипер, подправките, соевия сос, солта и лъжица олио.

Намажете котлетите от двете страни с марината и приберете в хладилника за 16 часа.

След изминалото време пригответе тестото за котлетите. Смесете настърганото сирене и галетата през най-малкото ренде.

Оваляйте всеки котлет, като го притискате силно, в тесто.

Всеки котлет се запържва в добре загрят тиган с олио за поне 3 минути.

Добавете слънчогледово масло в тигана, ако е необходимо.

Котлетите могат да се сервират със салата, гарнитура или билки. За украса до тях може да сложите разполовени чери домати и пъдпъдъчи яйца.

Пуешки гърди в лимоново-медена марината

Ястието има много приятен сладко-кисел вкус.

съставки:

килограм гърди;

яйчен жълтък;

две скилидки чесън;

1,5 ст. л. Пчелен мед;

лъжица горчица;

половин лимон;

няколко супени лъжици зехтин;

черен пипер и сол.

Метод на готвене:

Измийте и подсушете месото. След това го натрийте със сол, черен пипер и извадете да се маринова за час и половина.

Веднага след като месото се маринова, можете да го напълните с пресован чесън. За да направите това, ще трябва да направите няколко разреза на филето.

Разбийте жълтъка с горчицата, зехтина, лимоновия сок и меда. Всичко се разбърква добре.

Намажете обилно пуйката с тази смес.

Загрейте фурната на 190 градуса. Поставете гърдите върху тава за печене, намазана с масло, и я изпратете във фурната.

Гответе 1 час и 15 минути, като от време на време обръщате месото.

Преди сервиране поръсете обилно с билки.

• За да стане пуйката по-мека, може да я набиете предварително.
• Ако вземете прясно пуешко месо, ястието ще се окаже още по-вкусно.
• Замразеното месо се готви по-дълго от прясното месо.
• За да се мариноват по-добре гърдите, първо трябва да се пробият с нож на няколко места. Желателно е да направите дълбоки разрези.
• Трябва да се помни, че домашните галета, за разлика от магазинната панировка, правят котлетите хрупкави и в същото време нежни.
• Гърдите могат да бъдат приготвени по всякакъв начин: във фолио, торбичка за печене или галета.

Основата на правилното здравословно хранене може да бъде задушено или печено различни начинипуешки гърди. Има огромен брой рецепти за приготвяне на такова ястие. Най-успешните и вкусни от тях са представени по-долу.

Достатъчно е да добавите картофи към ястието, за да си спестите труда да измислите подходяща гарнитура за птицата. Продукти: 650 г филе, 760 г картофи, щипка босилек, специална подправка за птиче месо и сладък пипер, стрък розмарин, сол, олио.

1. Обелените картофи се нарязват на филийки. Посоляват се и се поръсват с подходящи подправки. В купата се налива малко олио и съставките се разбъркват добре.
2. Филето се нарязва на едро, посолява се и се поръсва със специални подправки.
3. Две маси се комбинират и се нареждат във форма. Отгоре се слага стръкче розмарин.
4. Първо лакомството ще се готви за един час под дебело фолио, а след това още 25 минути без него.

Ястието се украсява с билки.

В доматен сос със сирене

Лакомството се приготвя само за половин час. А вкусът му ще удиви и най-претенциозния гурме. Продукти: половин килограм птиче филе, 90 г твърдо сирене, морков, голяма глава лук, червена чушка, 3 големи лъжици доматено пюре и същото количество растително масло, малко. лъжица захар, сол, смес от провансалски билки.

1. Месото се нарязва на малки кубчета. Всички зеленчуци се нарязват по всякакъв начин.
2. Първо пуйката се запържва в сгорещено олио до коричка. След това там се поставят парчета зеленчуци. Заедно съставките се варят 7-8 минути.
3. Остава да осолите масата, да добавите сухи билки и да добавите около чаша гореща вода.
4. Когато сместа заври, настърганото сирене се изпраща в тигана. Веднага след като се разтопи, съдът се оставя на котлона за още няколко минути.

Полученият сос върви добре с различни тестени изделия.

Салата от пуешко филе с краставица

Това е проста салата за периода на отслабване. Продукти: половин килограм птиче филе, прясна краставица, 2 бр кокоши яйца, няколко пера от зелен лук, сол, майонеза или масло за дресинг.

1. Пуйката се вари в подсолена вода до пълна готовност, след което се нарязва на едри кубчета.
2. Краставицата и твърдо сварените пилешки яйца също се натрошават.
3. Перата от лук се нарязват на ситно с остър нож.
4. След смесване на съставките, салатата се посолява и се овкусява със соса.

С гъби

Когато задушавате птиче месо с шампиньони, не можете без голямо количество мазна заквасена сметана. Освен гъби (200 г) и това млечен продукт(180 г), взети: половин килограм птиче филе, гранулиран чесън, смлян червен пипер, босилек, 1 с.л. вряща вода, сол.

1. Филето се нарязва на малки кубчета, посолява се и се поръсва с всички подправки. След това парчетата се пържат от всички страни до златисто кафяво.
2. В отделен съд тънките резени гъби се запържват до омекване. Към месото се добавят шампиньоните и сметаната.
3. Компонентите се заливат с вряща вода и се задушават 15-20 минути.

Вместо гранулиран чесън можете да вземете нарязан пресен компонент. В този случай той отива в тигана 5-7 минути преди ястието да е напълно готово.

Пуешки гърди в соев меден сос

Тази рецепта си струва да опитате за тези, които обичат сладкия вкус на месните ястия. Специален пикантен сос ще приготви пуешките гърди меки и сочни. Продукти: половин килограм гърди, 2 глави лук, сол, 2 големи лъжици течен мед, 4 супени лъжици соев сос, по 1 малка. супена лъжица балсамов оцет, нарязан джинджифил, чесън и сладък пипер на прах, големи моркови, 2 сладки чушки.

1. Сосът, медът, оцетът и всички насипни компоненти, с изключение на солта, се смесват.
2. Получената марината се пълни с малки парчета пуйка.
3. Зеленчуците се нарязват на ленти.
4. Пуйката се запържва в сгорещено олио, докато се появи коричка, след което се готви на слаб огън вече с всички зеленчуци за 7-8 минути.
5. Останалата марината се налива в тавата.
6. Остава да загреете ястието за няколко минути и да го оставите да вари.

Сервира се със сварен бял ориз.

Сочно и меко филе в бавна печка

Специален температурен режимв програмата "Яхния" ще позволи на мултикукъра да готви месото нежно и сочно. Продукти: 780 г филе, голяма глава лук, сол, 3 сочни домата, моркови, смес от чушки.

1. Първо пуешкото филе се измива, подсушава, нарязва на парчета и се нарежда в купата на уреда.
2. Отгоре се натрива морков, нареждат се кръгчета лук и големи парчета домати.
3. Съставките се посоляват и пиперират.
4. В този режим лакомството ще лежи 45 минути.

Ако използвате универсална мултикукър-тенджера под налягане, можете да намалите времето за готвене 2 пъти.

Печете пикантни гърди във фолио

Готовото месо е вкусно да се сервира като добавка към сандвичи или мезе към алкохолни напитки. Продукти: 1,5 кг птиче филе, 5-6 скилидки чесън, 2 големи лъжици аджика и 3 супени лъжици растително масло, половин лют червен пипер, 2 малки. лъжици каменна сол.

1. Филетата без кожа се накисват в солена вода за 2 часа.
2. След това месото се пълни с чесън.
3. Приготвя се ароматен сос от олио, кълцана чушка и аджика, с която се натрива сушената птица.
4. Пуйката се увива във фолио и се изпраща в гореща фурна за половин час.

Готовото ястие се оставя в изстиваща фурна за още 1,5 часа.

Рагу от пуешко филе със зеленчуци

При избора на зеленчуци за такова ястие можете да включите фантазията. Почти всяка опция ще свърши работа. Продукти: половин килограм птиче филе, 2 големи домата, лук, малки тиквички, сладък пипер, сол, чесън на вкус.

1. Филето, нарязано на кубчета със среден размер, се изпраща в тавата за печене.
2. Нарязаните зеленчуци се подреждат отгоре по всеки удобен начин. Ако планирате да сервирате лакомства на масата, можете например да нарежете моркови на форми.
3. На последно място върху всички компоненти се нарежда ситно нарязан чесън.
4. В съда се добавя малко вода (около половин чаша) и ястието се изпраща в добре загрята фурна за 25 минути.

Можете да замените водата с произволен зеленчуков бульон.

котлети

Това ястие се оказва вкусно дори без ненужни подправки. Достатъчно е да приготвите котлети със сол и черен пипер. Продукти: половин килограм пуешко филе, 2-3 големи яйца, половин чаша вода и същото количество слънчогледово масло, ¾ с.л. галета.

1. Филето се измива, подсушава с хартиена кърпа и се нарязва на ситно. Получените парчета се отбиват добре със специален чук.
2. Месото се посолява и се поръсва с черен пипер на вкус.
3. Яйцата се разбиват с водата. Готовото месо се потапя в получената течност, след което се натрошава в галета.
4. Котлетите се запържват в добре сгорещено олио.

Месото се сервира с кетчуп или друг сос.

Руло от пуешки гърди с чесън

За да станат кифличките меки и крехки, трябва добре да начукате месото. Продукти: 2 големи гърди, 60 г твърдо сирене, 120 г нискомаслена сметана, 3-4 скилидки чесън, сол, соев сос.

1. Пуешките гърди след измиване и подсушаване се нарязват на ленти напречно на влакната. Те трябва да бъдат обилно намазани със соев сос.
2. Сиренето се натрива на ренде със средни клетки, смесва се със заквасена сметана и скилидки чесън, прекарани през преса.
3. Полученият пълнеж от сирене и чесън се нарежда върху месни заготовки. Филето се навива стегнато на рулца, всяко от които се запържва в добре загрята мазнина.

По желание готовото ястие може да се постави в топлоустойчива форма, да се изсипе подсолена заквасена сметана и да къкри още 12-15 минути във фурната.

Под сиренето

Това е чудесен вариант за месно ястие за празнична трапеза. Приготвя се лесно и бързо. Продукти: птичи гърди, голяма супена лъжица майонеза, скилидка чесън, 90 г твърдо сирене, сол.

1. Гърдите се нарязват на тънки малки порции. Предварително е много важно да го отбиете добре за мекотата на месото.
2. В отделна чаша майонезата се смесва с наситнения чесън. Ако желаете, можете малко да усложните соса и да добавите към него различни подправки на вкус. Например смлян босилек, който върви добре с птиче месо, розмарин или градински чай.
3. Месните заготовки се намазват с получената смес и се поръсват с настърган кашкавал.
4. Лакомството се пече във фурната до готовност на месото.

Вкусно е да сервирате такова ястие с всякакви зеленчукови салати.

Пържола, приготвена на тиган

Истинско мъжко ястие, което върви добре с всякакви гарнитури и сосове. Можете да използвате полученото месо вместо наденица за сандвичи. Продукти: 360 г птиче филе, малко. лъжица силна горчица, голяма лъжица соев сос без излишни добавки, щипка майорана и смес от чушки, сол.

1. Пуешкото месо се нарязва на доста големи филийки. Дебелината им трябва да бъде около 2 см. Месото трябва да се нарязва напречно на влакната.
2. Парчетата се отчукват леко с чук. Това ще им помогне да се мариноват по-добре.
3. Пържолите от двете страни се посоляват добре, поръсват се с черен пипер и се поръсват с майорана. Можете да вземете готови смеси за подправки за домашни птици.
4. Специална марината ще обогати вкуса на месото. Разбърква се с горчицата и соевия сос.
5. Месните заготовки се намазват от двете страни с получената смес и се оставят за 40 минути.
6. След това пържолите се запържват бързо във вряща мазнина. Това ще запази сока вътре в месото. Така парчетата се изпичат и от двете страни.
7. След като котлонът се намали, месото се запържва още 7-8 минути до бистър сок под капака.

Вкусно е да сервирате пържоли с асорти от мариновани зеленчуци.

Вкусно, бързо и лесно за приготвяне ястие с пуйка.
4 парчета пуешко филе,
1/2 връзка босилек
100 г диетично извара или сирене,
1 ч. л. черен пипер
2 супени лъжици растително масло,
сол
Посолете и поръсете с черен пипер пържолите, направете в тях разрези за плънката. Смесете босилек с извара или сирене, черен пипер. Напълнете пържолите със сместа и изпържете.

ФИЛЕ ОТ ПУЕШКО ПЪЛНЕНО

400 гр пуешко филе,
2 ябълки
100 гр сини сливи,
30гр масло,
1 ч.л лъжица захар
3 маса. супени лъжици пшенично брашно (за панировка)
2 яйца и 3 табл. супени лъжици мляко (за lezon).
За кайма: ябълките се обелват, сърцевината и семките се нарязват на ивици. Сварете сините сливи, отстранете костилките и нарежете. Комбинирайте готовите ябълки със сини сливи, добавете захар и разбъркайте.

Поръсете тънко начукано пуешко филе със сол, в средата сложете кайма. Навийте филето под формата на плик, панирайте в брашно, навлажнете в лезон (разбити яйца с мляко) и изпържете. Довежда се до готовност във фурната.
Сервирайте ястието със сложна гарнитура, гарнирайте с билки.

ПУЕШКА С ГЪБИ И ПИПЕР

500-700 гр. пуешко филе,
500 г шампиньони,
100 гр лук,
3 чушки
Слънчогледово олио,
масло,
сол,
пипер.
Пуешкото филе се нарязва на средно големи парчета и се запържва за растително маслодо готовност. След това отделно от пуйката нататък маслозапържете лука и шампиньоните, нарязани на тънки филийки (по-добре е да режете по гъбата). В същото време в отделен тиган в растително масло запържете българския пипер, нарязан на квадрати с размери 2X2 см. Желателно е пиперът да е многоцветен. След пържене пиперът трябва да има златиста коричка, но не и да омекне! След това смесете всичко в един съд и ако месото се е охладило, докато сте приготвяли гъбите и чушките, загрейте сместа. Сервирайте с ориз.

ПУЙКА ЗА ПРАЗНИЧНАТА ТРАПЕЗА

Внимателно отстранете кожата от шията на трупа на пуйка. Натрийте трупа на пуйка със сол. Нарежете сирене тип сулугуни на големи парчета и напълнете пуйката с тях, след което зашийте трупа. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво. Целият черен дроб (черен дроб), като внимателно отстраните жлъчния мехур, нарежете на ситно и заедно с голямо количество растително масло добавете към пържения лук.

Пригответе гарнитурата: нарежете картофите. Напълнете кожата от шията на трупа с черен дроб и пържен лук. Разтопете маслото в тенджера, изсипете малко количество върху тава за печене, поставете трупа на пуйка върху тавата за печене, сложете наденицата от кожата върху трупа, поставете картофите по краищата на тавата за печене.

Добавете 1 чаена лъжичка мед към разтопеното масло, изсипете тази смес върху пуйката до образуване на златиста коричка и я покрийте със суха салфетка или фолио. Сложете тавата с пуйката във фурната, предварително загрята на 120 градуса, за около 2 часа. Докато пуйката даде сок, е необходимо да я поливате с разтопено масло и мед. Докато пуйката е във фурната, запържете резенчетата ананас в олио на слаб огън, за да украсите пуйката. Поставете сготвената пуйка в чиния и украсете.

СОЧНА Печена ПУЙКА

За 4 порции:
100 г шампиньони,
0,5 връзка зелен лук,
4 супени лъжици растително масло,
сол, смлян черен пипер,
1 кг пуешки гърди,
150 г меко сирене
смлян червен пипер,
3 скилидки чесън,
1 стрък розмарин
3 стръка мащерка
резени лимон
Нарежете зеления лук и запържете за 3 минути с гъбите в 2 супени лъжици растително масло, сол и черен пипер. Разпределете върху хартиена кърпа. Измийте месото, леко го отбийте, натрийте с подправки, намажете със сирене, сложете сместа от лук и гъби отгоре, навийте на руло. Загрейте фурната на 175o Смесете останалото растително масло, солта, накълцайте смления чесън, смлян черен пипер и червен пипер и намажете печеното със сместа. Измийте билките, навийте на руло и завържете с кухненски конец.

Поставете рулото върху дълбок лист за печене, след като го изплакнете студена вода, и сложете да се пържат за 60 минути. Нарежете свареното печено на филийки. Сервирайте на масата, гарнирани с резени лимон.

Печената пуйка е не по-малко вкусна и студена.

ПУЕШКА С ГЪБИ

Приблизително 900 гр. пуешки гърди,
2б нарязани шампиньони,
2 сашета сухи гъбена супа,
2-3б крем.
Нарежете гърдите, сол, черен пипер. Смесете сухата супа със сметаната, а може да добавите и течността от гъбите, всичко се разбърква, слага се във форма и се запича във фурната, като се разбърква от време на време. Може да замените пуешкото със свинско - също става много вкусно!

АРОМАТЕН ОРИЗ И ПУЕШКО ФИЛЕ

Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и запържете 1 връзка зелен лук за 1 минута, добавете 100 г нарязани гъби и запържете още 2 минути. Добавете 1 ситно нарязан морков, 400 г нарязано на ситно пуешко филе и запържете още 3 минути. След това добавете 500 г студен, вече сварен ориз, 4 с. л. соев сос, 2 с. л. мед и 2 с. л. вода. Запържете, като разбърквате, 5 минути. Гарнирайте с кориандър и сервирайте веднага.

ПУЕШКО ФИЛЕ С ГЪБИ И СИРЕНЕ

Турция (филе) - 400 г;
сирене - 100 г;
шампиньони - 300 г;
сол,
пипер - на вкус;
растително масло - 2 супени лъжици;
За сос:
масло - 50 г;
брашно - 1 супена лъжица;
бяло вино - 100 ml;
сметана - 100 г;
бяло месен бульон- 50 мл;
яйца (жълтъци) - 1-2 бр.;
лимонов сок - 2 с.л.

Нарежете филето на 4 филийки с дебелина около 1 см, отчукайте ги, леко посолете и поръсете с черен пипер. Загрейте олио в тиган и запържете всяко парче от двете страни. Трябва да се образува златиста коричка.

За соса брашното се запържва в маслото, след което на тънка струя се налива виното, сметаната и бульона. Вари се на водна баня при непрекъснато бъркане 10-15 минути. Сваля се от огъня и при непрекъснато бъркане се подправя с маслото, жълтъците и сока от един лимон.

Поставете пуйката в топлоустойчива форма, отгоре сложете нарязани гъби, залейте всичко със сос и поръсете с настърган кашкавал. Печете в предварително загрята фурна за около 10-15 минути под фолио, след около 10 минути - без фолио. Веднага щом се образува красива златиста коричка от сирене, формата може да се извади. Най-добре се сервира с пресни или варени зеленчуци и сухо бяло вино.

БЪРГУНИ ТУРЦИЯ

500 г пуешко месо
80 г маргарин
2 с.л. червено вино
2 ч.ч нишесте
мащерка,
индийско орехче,
сол пипер.

Пуешкото месо се нарязва на едри парчета, посолява се, черен пипер, овкусява се с мащерка и индийско орехче и се запържва в маргарина до златиста коричка. Налейте виното, затворете капака и оставете да къкри, докато омекне. Сгъстете соса с нишесте и подправете на вкус. Сервирайте със зеленчуци или паста.

ТЕЛЕЖКО СТРОГАНОВЕ ПУЕШКО

пуешко филе - 300 гр.,
масло - 4 с.л. л.,
зелен лук,
сметана - 1 чаша,
нишесте - 1/2 ч.л.,
шафран - щипка, сол.

Нарежете пуешкото филе на ивици, запържете в прилично количество растително масло (пет минути), леко сол и черен пипер. Извадете месото от тигана, изсипете сметаната в тавата, добавете шафрана и зеления лук. Докато се разбърква, се оставя да заври. Разредете половин чаена лъжичка нишесте с малко количество студена водаи добавете към соса. Оставете да заври, сложете месото в соса и задръжте на слаб огън за 3-4 минути. Сервирайте с юфка.

ПУЕШКИ РУЛА СЪС КАШКАВАЛ

Пуешко филе - 400 г;
топено крема сирене - 1/2 малко бурканче;
сол, смлян черен пипер - на вкус;
растително масло за пържене;
месен (или зеленчуков) бульон - 1/2 чаша.

Нарежете пуешкото филе по протежение на влакната на филийки с дебелина около 1 см, леко отбийте, подправете със сол и смлян черен пипер. Всяка филийка се намазва с пласт топено сирене. Навийте филийките на рула и ги набодете с клечки за зъби или ги завържете с конци.

Загрейте растително масло в тиган, сложете кифличките и ги запържете до златисто кафяво. Изсипете бульона в тигана, намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути. Готовите ролки се сервират най-добре с пресни зеленчуци и картофено пюре.

ПУЕШКИ ШНИЦЕЛ В БАДЕМОВА КОРА

За 4 порции:
4 парчета пуешко филе (по 200 г),
сол,
млян черен пипер,
2 с.л брашно
2 яйца,
8 с.л натрошени бадеми,
2 глави шалот,
2 домата
400 г зелен боб,
1 с.л масло,
мащерка,
100 мл зеленчуков бульон
смляно индийско орехче,
1 с.л гхи.

Измийте филето, подсушете, сол и черен пипер. Разбийте яйцата. Оваляйте парчетата месо първо в брашно, след това ги потопете в яйца, а след това оваляйте в бадемови трохи. Притиснете леко панировката. Обелете и нарежете шалот и домати. Запържете леко шалот в маслото, добавете боба, мащерката, бульона и оставете да къкри 8-10 минути. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

Загрейте гхи и в него запържете парчетата филета за 3 минути от всяка страна. Към задушените зеленчуци се добавят доматите и след леко затопляне се подправят отново. Сервирайте с пуйка.

ПУЙКА ПЕЧЕНА В ОЛИО

За 4 порции:
1 глава лук, нарязана наполовина
1 лимон, нарязан наполовина
5,4 кг изкормена пуйка,
225 гр. масло
Пълнеж:
110 гр. масло,
2 глави лук, нарязани на ситно,
225 г галета,
110 г варени кестени, нарязани на ситно
110 г сушени кайсии, нарязани на ситно
50 г пресни билки (магданоз, див лук, естрагон)
Сос:
2 супени лъжици обикновено брашно
750 мл бульон

Загрейте фурната на 190 градуса С. За да направите плънката, разтопете маслото и запържете лука. Свалете от котлона и разбъркайте с галета, кестени, сушени кайсии и билки.

Подправете, оставете да изстине. Сложете лука и лимона в пуйката. Напълнете вратът с изстиналата плънка (останалите може да навиете на топки и да запечете около пуйката). Претеглете пуйката и изчислете времето за готвене. Поставете птицата в тава за фурна, намажете с масло и подправете. Сложете във фурната, покрийте хлабаво с фолио, ако започне да загаря отгоре. Поливайте пуйката със сок на всеки 15 минути през последните 30-45 минути. Когато сте готови, прехвърлете в чиния за сервиране, покрийте с фолио и оставете да престои няколко минути. Запазете сока от формата за сос. За да направите соса, трябва да отстраните мазнината от формата, в която е изпечена пуйката, да я поставите на среден огън. Добавете брашното и смесете със соковете. Постепенно добавете бульона, като разбивате, оставете да заври и оставете да къкри няколко минути. Сезон.

ПУЕШКО ФИЛЕ С ГЪБИ В ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА

Вкусно, бързо и лесно за приготвяне ястие.
500 гр. пуешко филе,
200 гр. всякакви гъби (можете да използвате шампиньони, стриди, сушени гъби),
2 големи глави лук
1 чаена лъжичка трапезна горчица,
опаковка заквасена сметана 200 гр

Нарежете пуешкото филе на малки кубчета. Запържете филето с лук в масло, сложете лука, когато филето е малко запържено, след това добавете гъбите, сол, черен пипер, подправки, горчица, запържете до омекване, около 10 минути, буквално 5 минути под капака. Ястието е готово. Сервирайте с ориз, картофено пюре, варени картофи, зеленчуци

Еврейско сладко-кисело пуешко месо

съставки:
Пуешко месо - 1 кг
доматено пюре - 3 с.л. л.
лук - 3 лука
чесън - 5-6 скилидки
картофи - 4 бр.
сини сливи - 400гр
бульон - около 1 чаша
мед - непълна супена лъжица
смлян джинджифил - 2 с.л. л.
трапезен оцет - 2 ч.л
захар - на вкус
бахар, дафинов лист - на вкус
коняк - 3 супени лъжици. л.

Изплакнете месото в студена вода, нарежете на малки парченца, посолете, запържете в растително масло до образуване на коричка, след това прехвърлете в тенджера, залейте с бульона и оставете да къкри.
Изплакнете картофите, обелете, сварете, нарежете всеки картоф на 4 части.
Запържете нарязан лук, чесън, джинджифил в растително масло, добавете захар, оцет, доматена паста, мед, задръжте на огъня няколко минути, добавете коняк, разбъркайте и веднага отстранете от котлона.
Добавете тази смес, картофите, сините сливи, черния пипер, дафиновия лист към задушеното месо за 45-60 минути и сложете в предварително загрята фурна да се задушава под капак до готовност.

Унгарска пуешка салата

съставки:
300 г варено птиче месо, 200 г червен сладък пипер (червен пипер), 150 г твърдо сварени яйца, 50 г ягоди или малини, 300 г майонеза.

Нарежете месото на малки парчета.
Почистете чушките от семките и ги нарежете на ивици.
Нарежете яйцата на 4 части. Смесете всички продукти с майонезата, леко посолете.
Не добавяйте подправки.

Чихиртма от Турция

Chikhirtma е птича супа на базата на яйчна киселина. Тази основа прави течната част на чихиртма много по-дебела от тази на харчо, а също така придава на супата оригинален вкус. Зеленчуковите и зърнените култури обаче напълно липсват в чихиртма. Приготвянето на бульона като цяло е подобно на приготвянето на бульона за харчо, но има свои собствени характеристики. Според състава на подправките чихиртма се различава от харчо в присъствието на мента и шафран и липсата на хмел сунели. Останалите пикантни зеленчуци са основно същите, но като цяло ароматът и вкусът на чихиртма се различават рязко от другите грузински супи.

съставки:
1,5 л вода, 1-1,5 кг пуешко месо, 2-3 яйца (за предпочитане само 3-4 жълтъка), 4 глави лук, 1 с.л. лъжица масло или гхи, 3 чаени лъжички царевично или пшенично брашно, 0,25 чаши лимонов сок, 2 с.л. лъжици зелени кориандър, 1 целина (корен и зеленчуци), 1 магданоз (корени и зеленчуци), 10 зърна черен пипер, 0,5 чаени лъжички канела, 1 супена лъжица. лъжица босилек, 0,5 с.л. лъжици (семена) кориандър, 0,5 супени лъжици. лъжици копър, 5-6 тичинки шафран или тяхната запарка в лъжица, 1 с.л. лъжица ментови зеленчуци.

Цялото пуешко месо се залива с 1,5 литра студена вода и се готви на среден огън не повече от половин час (ако птицата не е стара), след което се нарязва на парчета и се запържва или, ако е млада, не се готви изобщо. отначало, но веднага се запържват с масло и ситно нарязан лук, като не позволяват да покафенее. След това прецедете бульона, сложете обратно пуйката в него, посолете, сложете черен пипер и докато месото е напълно готово, пригответе яйчената смес.
Когато сместа е готова, извадете пуешкото от бульона.
След това отстранете бульона от огъня и внимателно и постепенно добавете яйчената смес в него, като през цялото време бъркате чихиртмата с дървена лъжица.
В същото време добавете подправките и като продължавате да бъркате, отново поставете бульона на слаб огън и го загрейте, без да заври.
Непосредствено преди сервиране сложете месото обратно в бульона и го загрейте за 2-3 минути.

Яйчена смес.
яйца или яйчни жълтъциразбийте, добавете към тях 1-2 чаени чаши брашно, 0,5 чаши топъл бульон, разбъркайте, добавете лимонов сок, разбъркайте отново.

Турция Предимства:

Пуешкото месо е подобно на пилешкото месо в много отношения. Това е най-нискокалоричното, но много питателно месо, поради факта, че съдържа лесно смилаеми протеини и мазнини. В пуешкото месо има много малко холестерол - 74 мг на 100 г. То е богато на желязо, селен, магнезий, натрий (затова почти не можете да го осолявате при готвене на пуйка) и калий. В пуешкото има толкова фосфор, колкото и в рибата. Турция също съдържа витамини: РР, В6, В12, В2 и незаменими аминокиселини. Пуешкото месо не предизвиква алергии, препоръчва се да се дава на деца.

Ниско съдържание на мазнини
100 грама печено пуешко месо без кожа съдържа 155 калории и само 1,7 грама мазнини.

Само пуешкото месо съдържа толкова много жизненоважни витамини.
Пуешкото месо съдържа витамини от група В, които помагат за превръщането на въглехидратите в енергия и подобряват храносмилането. Особено много витамин В12, който е необходим за червените кръвни клетки и предотвратява анемията. Средна порция пуешко осигурява 60% от дневната ви нужда от витамини.

Пуешкото месо съдържа жизненоважни минерали
Пуешкото е богат източник на цинк, който подобрява имунитета, спомага за правилното усвояване на мазнини, протеини и въглехидрати. Също така съдържа много фосфор, калий, магнезий. Тъмното месо съдържа значително количество желязо.

Пуешкото месо съдържа много протеини
100 грама пуешко месо съдържат 22,6 грама протеин, което е приблизително половината от дневната нужда на човек. Също така, пуешкото месо съдържа необходимите аминокиселини в необходимите за нашия организъм пропорции.

Пуешкото е единственият вид месо, което не предизвиква алергии.

Идеален е за детско хранене, особено за деца, страдащи от определени видове хранителна непоносимост.

Турция е чудесен източник на протеини
дава ни повече енергия от всяко друго месо. Турция е източник на фосфор, съдържа не по-малко от рибата. Турция е богата на витамин РР. Неговият дефицит причинява бери-бери, целулит, както и нарушаване на мозъчната кора.

Турция е с високо съдържание на тирозин, аминокиселина, която повишава нивата на допамин и норепинефрин в мозъка, което от своя страна стимулира мозъчната функция.

Турция е полезна предимно за жени, особено за тези, които внимателно следят теглото си. Тъй като това месо има най-малко калории. В 100 грама варена пуйка - 60 kcal. Освен това практически не съдържа мазнини. А освен това това месо ви гарантира отличен зъбен емайл и красива усмивка. Нищо чудно, че нашите майки и баби казват, че пуйката не остарява. Това месо е необходимо и на представителите на силния пол, тъй като стимулира работата на сърцето и кръвоносните съдове! Не забравяйте да дадете месото на тази птица на децата. Лекарите са доказали, че подобрява имунитета и не предизвиква алергични реакции.

Миоглобинът е протеин, който съдържа кислород в мускулните тъкани. Той е отговорен за цвета на месото. Колкото повече миоглобин има в мускулната тъкан, толкова по-тъмно е месото. Пуешкото месо съдържа по-малко миоглобин в клетките си от говеждото или свинското. Това обяснява по-светлия цвят на месото. Количеството миоглобин зависи от натоварването на мускулите. Колкото по-голямо е натоварването на мускулите, толкова повече миоглобин и съответно по-тъмно месо.

Пуйката има както светло, така и тъмно месо.
Тези видове се различават по вкус. Пуешките гърди и крилца обикновено са светли на цвят, много крехки и имат вкус на телешко. Тъмното месо - бут, бут - има, напротив, по-интензивен вкус, подобен на вкуса на дивеча.

Турция - най-добър примеросновно ястие, съдържа всички същите витамини като плодовете, зеленчуците, зърнените храни, млечните продукти, както и основния протеин. Комбинацията от храни с ниско съдържание на мазнини и богати на фибри помага за намаляване на сърдечните заболявания и рака, така че няма нищо по-добро от пуйка със зеленчуци.

Пуешкото може да се нарече птица на щастието: пуешкото месо увеличава производството на хормона на доброто настроение - серотонин. Вероятно точно това качество я е накарало да разпознае печената пуйка като истинско коледно ястие.

Пуйката се счита за ценно диетично месо. Продуктът може да се използва за различни кулинарни експерименти. По отношение на вкуса, той значително превъзхожда обикновеното пиле, защото се оказва по-сочно и крехко - за това трябва да бъде леко мариновано.

Как се приготвя пуйка на фурна

Когато планирате да печете пуйка във фурната, трябва да знаете някои от тънкостите на този процес. Това е вкусен диетичен продукт, който може да се приготви дори при спазване на стриктни методи за отслабване. Съставът практически не съдържа вреден холестерол, но има много полезни веществаи лесно смилаем протеин. Продуктът практически не може да бъде осолен, тъй като продуктът съдържа много натрий.

Колко време се пече филе

Готвенето на пуйка не отнема много време. Първо трябва да го мариновате, за да има ястие деликатен вкуси уникален аромат. Въз основа на използваната рецепта се определя колко да се пече пуешкото филе във фурната. Готвенето отнема около 30-40 минути. Не загрявайте фурната много, за да не изсъхне ястието.

Рецепта за пуешко филе на фурна

Лекарите казват, че с редовната употреба на този продукт можете да предпазите тялото си от опасни ракови заболявания. В същото време се наблюдава значително намаляване на нивото на желязото в кръвта, всички метаболитни процеси и храносмилането се нормализират. Всяка майка трябва да знае рецептата за готвене на пуешко филе във фурната, тъй като не провокира алергии, така че е идеална за детска диета.

съставки:

• месо - 1 кг;
• лимонов сок - 50 ml;
• черен пипер, сол - 1 щипка;
• чесън - 2-3 скилидки;
• соев сос - 50 гр.

Метод на готвене:

1. Месото се измива добре и се подсушава.
2. Приготвяне на марината - соевият сос се смесва с подправките, лимоновия сок, наситнения чесън.
3. Основният продукт се прехвърля в дълбок съд, налива се марината, оставя се за няколко часа. Периодично продуктът се обръща, така че да се напои добре от всички страни.
4. Побира се в ръкав.
5. Фурната се загрява до 200˚С, ястието се пече 30-40 минути.

Пуешка пържола на фурна

Това ястие идеално ще допълни новогодишната вечер, бюфет или всяка друга празнична маса. Вкусната пуешка пържола във фурната винаги ще се окаже невероятно нежна и ароматна. Пърженият продукт е под формата на интересна кошница, която може да бъде напълнена с различни пълнежи - например, поставете гарнитура или пържени гъби с лук. Но има едно условие - трябва да се сервира горещо.

съставки:

• пържола - 2-3 броя;
• сирене - 140 г;
• шампиньони - 280 г;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 2 глави;
• шафран, сол, майонеза, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Пържолата се натрива с майонеза, предварително смесена с черен пипер и сол, можете да добавите малко шафран. Мариновайте за 1,5-2 часа.
2. За пълнежа лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се нарязват на ренде.
3. Гъбите, нарязани на филийки, се запържват в тиган, въвеждат се лукът и морковите.
4. Важно е пържолата да се маринова добре и едва тогава да се прехвърли в тава, намазана с олио.
5. Печенето продължава 30 минути на 180˚C. Печени зеленчуци се подреждат в получената кошница, отгоре е сиренето, нарязано на ренде. Пече се отново, докато се появи ароматна коричка, не можете да прекалявате, защото само една допълнителна минута ще превърне нежното ястие в истински крекер.

във фолио

Печено филе от пуйка няма да остави никого безразличен. Това ястие е много лесно за приготвяне и ще бъде чудесно допълнение към празничната трапеза. Пуешкото филе, изпечено във фолио във фурната, се оказва по-крехко и вкусно, ако добавите горчичен сос. За да остане меко месото се използва фолио. Варени картофи или диетичен ориз ще бъдат чудесно допълнение към гарнитурата.

съставки:

• филе - 600 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• горчица - 12-16 g;
• италиански билки - 0,5 ч.л.;
• соев сос - 50 г;
• чесън - 1-2 скилидки;
• зехтин и растително масло - по 50 г;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 глава;
• картофи - 600гр.

Метод на готвене:

1. Филето се измива, подсушава, нарязва на малки филийки (всяко парче трябва да е не по-малко от кибритена кутия).
2. Зехтинът се смесва с горчицата, соевия сос, добавя се наситнен чесън.
3. Пуйката се залива със сместа, престоява 2 часа (най-добре е продуктите да се поставят в пош).
4. Картофите се обелват, всеки зеленчук се нарязва на четвъртинки.
5. Лукът се нарязва на половин пръстени, скилидка чесън се прекарва през пресата, морковите се нарязват на кръгчета.
6. Всичко се разбърква добре, добавят се подправките, олиото, солта, маринованото месо.
7. Можете да добавите тиквичка, домат или ябълка.
8. Взима се фолио (можете да използвате кулинарен ръкав), подрежда се върху лист за печене, всички продукти се поставят отгоре.
9. Печенето продължава 40 минути на 190˚C.
10. След определеното време гювечът се изважда, фолиото се отваря и готовото ястие се оказва не по-лошо, отколкото на снимката в кулинарните списания.

котлети

Птица като пуйка е ценна, която дори момичетата, които следят фигурата си, могат да използват. Съставът практически не съдържа вредни мазнини и холестерол, лесно се усвоява човешкото тяло. Приготвянето на пуешки котлети във фурната е много просто, основното е да се придържате стриктно към рецептата по-долу с описание стъпка по стъпка.

съставки:

• месо - 800 г;
• растително масло, черен пипер, сол - на вкус;
• моркови - 380 г;
• майонеза - 2-3 с.л. л.;
• твърдо сирене - 150 г;
• чесън - 2-3 скилидки.

Метод на готвене:

1. Морковът се нарязва на средно ренде, чесънът се прекарва през преса и компонентите се смесват.
2. Въвежда се черен пипер със сол, майонеза.
3. Месото се нарязва на малки филийки, като всяко парче не трябва да е по-дебело от 2 см. Задължително се отчуква, овкусява се с черен пипер и сол.
4. Всяко парче котлет се нарежда върху намазнена тава за печене, отгоре се поставя морково-чеснова смес, поръсена със сирене.
5. Такъв котлет се приготвя за 40 минути при 180 ° C.

Със зеленчуци

Ако знаете как да направите пуйка със зеленчуци във фурната, можете бързо да приготвите вкусна, задоволителна и здравословна вечеря за цялото семейство. Добавената заквасена сметана или кефир ще направи ястието по-нежно и меко. Не е необходимо да правите гарнитура, защото това е самостоятелно, пълно и много вкусно ястие. Печената пуйка се приготвя по следната рецепта с подробно описание стъпка по стъпка.

съставки:

• месо - 600 г;
• тиквички - 1 бр.;
• картофи - 2-3 бр.;
• морков - 2 бр.;
• Български пипер - 2 бр.;
• лук - 2 глави;
• зехтин, сол, червен пипер, черен пипер - на вкус;
• чесън - 2 скилидки;
• доматен сок - 400 гр.

Метод на готвене:

1. Всички зеленчуци се измиват (може да добавите всякакви), обелват се, нарязват се на малки кубчета.
2. Основният продукт се нарязва на порции.
3. Вместо доматен сок можете да използвате настъргани домати.
4. Всички продукти се нареждат на пластове върху тава, намазана с олио.
5. Изсипва се доматеният сок, добавят се черен пипер и сол, изсипва се сиренето, нарязано на ренде (това не е задължителна съставка).
6. Отнема 50 минути за готвене при 180˚C и се получава не по-лошо, отколкото на снимките в кулинарните списания.

В ръкава си

Домакините оцениха комфорта, простотата и удобството при готвене на вкусно, ароматно и невероятно сочно месо с помощта на специален ръкав за готвене. За тези, които обичат френски ескалоп, следното ястие е чудесна алтернатива. По желание може да се добави портокал или ананас, за да придаде деликатен и нежен вкус на месото.

съставки:

• филе - 500 г;
• подправки - на вкус;
• чесън -2-3 скилидки;
• аджика (незадължителна съставка) - 2 ч.л.

Метод на готвене:

1. Пуешко филе се прави в ръкав за печене, както следва: първо се измива, месото се изсушава, правят се разрези, в които се поставят скилидки чесън.
2. Натрива се с аджика, смлян черен пипер, сол.
3. Поставя се в ръкава, след това върху тава за печене, но трябва да е студена.
4. Пуйката се пече 1 час на 180˚C.
5. Филето от печена пуйка на фурна се нарязва преди сервиране и се получава като на снимката.

С картофи

Много е лесно да приготвите вкусно пуешко филе, изпечено във фурната с картофи. За да направите това, трябва да знаете някои от тънкостите и характеристиките на този процес. Ако продуктът е преекспониран, той губи своята сочност и става сух. Препоръчително е да използвате доказани рецепти. Например, птица, приготвена по следния начин, е много вкусна, нежна, ароматна и мека.

съставки:

• месо - 1 кг;
• картофи - 800 г;
• растително масло - 20 g;
• чесън - 2-3 скилидки;
• подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Филето се измива, нарязва се на ситно.
2. Картофите се обелват, чесънът се прекарва през преса.
3. Продуктите се смесват, осоляват се, пипер, добавя се растително масло - всички компоненти се смесват.
4. Продуктите се подреждат на равен слой във фолио или ръкав.
5. Изпечено пуешко филе във фурната се пече 50 минути при 180˚C.

Със сирене

Тази птица се счита не само за нискокалоричен, но и за много полезен продукт за човешкото тяло. Например, по отношение на съдържанието на желязо, той значително изпреварва както пилешкото, така и телешкото месо. Съставът на този вид месо съдържа минимум вреден холестерол, протеинът се усвоява лесно от тялото и се съчетава добре с различни продукти. Крехката пуйка със сирене във фурната ще завладее с вкуса си.

съставки:

• месо - 500 г;
• сол, растително масло - на вкус;
• градински чай - 4 клона;
• твърдо сирене и "Фета" - по 150 г.

Метод на готвене:

1. Месото се разрязва по дължина на половинки, всяка се отчуква.
2. Два вида сирене се смилат на ренде, смесват се.
3. Ситно нарязани листа градински чай се добавят към сирената маса.
4. За всяко парче котлет се слага 1 ч.л. плънка, оформя се руло, посолява се.
5. Продуктът трябва да бъде завързан с конец или прободен с клечка за зъби, за да не се разпадне.
6. Месото се запържва в тиган до златисто кафяво.
7. След това се пече 20 минути на 180°C.

с ябълки

Пастрома е много популярно ястие, но тази птица може да се пече различни начинии методи. За да придадете мекота и нежност на вкуса, можете да добавите плодове към списъка на съставките. Когато планирате да направите филе от пуйка с ябълки, печени във фурната, трябва да използвате проста рецептас Подробно описаниевсеки процес, което ще улесни задачата.

съставки:

• филе - 300 г;
• смляна канела - 0,25 ч.л.;
• зехтин - 3 с.л. л.;
• кафява захар - 1 с.л. л.;
• черен пипер, сол - на вкус;
• лимонова сол - 0,5 ч.л.;
• ябълки - 200 г;
• градински чай - 4-5 клона;
• червени боровинки - 200 г;
• земята орех- 2 ч.л.;
• лук - 0,5 глави;
• мед - 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Филето се овкусява с черен пипер и сол, запържва се в тиган за няколко минути, охлажда се и се нарязва напречно.
2. Нарязаният лук се запържва, добавят се боровинките и резенчетата ябълка. Въвеждат се малко мед, канела, захар - оставя се за 1 минута. Добавят се лимонов сок, градински чай, ядки.
3. Пълнежът се нарежда върху котлети.
4. Пече се 12 минути на 180˚C.

С гъби

Често домакините не знаят какво да готвят, за да изненадат семейството си с нещо ново, необичайно и много вкусно. Отличен избор ще бъде пуйка с гъби на фурна, която ще се пече доста време - около 60-70 минути в зависимост от температурата. Гъбите ще ви помогнат да направите вкуса на ястието по-интересен, можете да използвате както пресни, така и мариновани продукти.

съставки:

• филе - 900 г;
• пикантен кетчуп - 1 ч.л.;
• картофи - 9 бр.;
• майонеза - 2-3 с.л. л.;
• бульон - 240 г;
• заквасена сметана - 5 с.л. л.;
• подправки - на вкус;
• сирене - 15 г;
• чесън - 20 г;
• гъби - 260гр.

Метод на готвене:

1. Месото се измива, подсушава, нарязва на порции, запържва се в тиган с олио и подправки.
2. Гъбите се варят, нарязват се на плочи, запържват се в растително масло.
3. Към гъбите се добавят чесън, майонеза, заквасена сметана, кетчуп, настъргано сирене - всички компоненти се смесват.
4. Картофите се нарязват на четвъртинки.
5. Всички продукти, сос, бульон се нареждат във формата.
6. Пече се около 70-80 минути на 200˚C.

Марината за пуйка на фурна

Видео

Кулинарна общност Li.Ru -

На носа на Нова година или ще дойдат гости? Притеснявате се колко вкусно да приготвите пуйка? Ето една страхотна рецепта, която няма да ви позволи да загубите лицето си.

Турция вече е диетично месо само по себе си и ако го приготвите, тогава това е диетична храна номер едно. Показвам ви как да приготвите варена пуйка, така че да се окаже вкусна, а не суха.

Опитайте се да приготвите ново ястие - пуйка в бавна готварска печка. Лесно, бързо, вкусно - точно това, от което се нуждаете! Една проста рецепта за пуйка в бавна готварска печка няма да създаде проблеми дори за начинаещ готвач!

Пуешкото месо се счита за диетично, а пуешкото с боб също може да се припише на диетични ястия. Готвене на пуйка със зеленчуци и начин на задушаване. Месото е сочно, вкусно, а ястието - сърдечно.

Цяла печена пуйка е идеална за празник. Когато дойдат много гости, цялото семейство се събира на масата. Вкусна и ароматна пуйка ще зарадва всички. Запечени с ориз.

Представям на вашето внимание традиционното приготвяне на печена пуйка. Птицата е сочна, мека и буквално се топи в устата. Това ястие ще озари всяка празнична трапеза!

Турция с чушка- Това е ароматно, вкусно, доста диетично ястие. Пуешкото месо е с ниско съдържание на мазнини, може да се използва за приготвяне на диетични ястия. Ето и рецептата за един от тях!

Започнах да правя олющена пуйка, след като не успях да направя нещо с пуйка. Месото ми беше жилаво. Взех тази рецепта от сестра ми и я обожавам! Ето го – опитайте го!

Рецепта за печена пуйка с лук, целина, лимон, розмарин, градински чай и мащерка.

Пуйка с картофи в гърне се приготвя много лесно, а след около час ще опитате вкусно ястие, което ще приготвяте често, сигурна съм. Прави обилен, задоволителен обяд или вечеря.

На вашето внимание е лесен начин да приготвите пуйка с домати бързо, вкусно и дори ефектно да я сервирате. Истинска декорация за вашата маса и добър начинизненадайте гостите си с ново ястие!

Ароматната пуйка, изпечена с ябълки, е популярно ястие, което традиционно се приготвя в Америка за Деня на благодарността. Ястието обаче е толкова вкусно, че веднъж годишно не му стига :)

Рецепта за пуешко бутче във фритюрник. Месото в аерогрил се приготвя много бързо и се оказва много вкусно.

Турция с шампиньони - универсално ястие. Еднакво вкусно е както самостоятелно с филия пресен черен хляб, така и в комбинация с картофи, спагети или ориз.

Рецепта за коледна пуйка с портокали. Пуйката е традиционно коледно ястие, което традиционно се пече на фурна.

Пуешкото филе по японски е невероятно лесно за приготвяне, но много вкусно и, което е важно, диетично ястие. Добър делничен обяд или вечеря.

Това ястие, разбира се, не е ежедневно, но ще се превърне в истинска украса на всяка празнична трапеза. Особено актуална е рецептата за готвене на пуйка с круша за зимни празници- тази благородна птица, пълнена с ароматни плодове, определено ще направи фурор на вашия новогодишен или коледен празник!

Ако харесвате азиатската кухня, тогава определено ще ви хареса рецептата за пуйка в сладко-кисел сос. Приготвя се без използването на трудни за намиране съставки.

Рецепта за печена пуйка с моркови, чесън, канела, кимион и кисело мляко.

Рецепти от програмата Dinner Party на канала REN TV. Основното ястие се приготвя от Марина Москвина, модел.

Печената пуйка се приготвя от тялото на пуйка (гърди) без бутчета и крилца. Рецептата е проста. Няма да е необходимо да правите пълнеж и в резултат на това ще получите сочно и ароматно месо.

Обикновено се приготвя Турция с картофи във фурната Нова годинаМожете обаче да го готвите за всеки ден. Споделям рецептата.

Пуешките ескалопи са пример за това как едно горещо второ ястие, което не се състои от зеленчуци, може да бъде не твърде калорично и доста диетично. Проста рецепта за пуешки ескалопи - за отслабване.

Зелевата пуешка супа е не само вкусна, но и диетична супа, широко разпространена в САЩ и Канада, където пуешкото е птица номер едно. Наистина вкусно - заслужава си да опитате.

Пуешкият гулаш се приготвя със зеленчуци за около 40 минути. Пуешкото месо е крехко и сочно, а зеленчуците и подправките ще добавят дъга от вкусове и аромати към ястието. Опитайте се да направите пуешки гулаш у дома.

Пуешките рулца без съмнение са едно от моите характерни ястия и моята истинска кулинарна гордост. Ако готвите точно по тази рецепта, ще се окаже безумно вкусно.

Можете да приготвите вкусни и много крехки кюфтета от пуйка. Можете да ги изпържите както в тиган, така и на скара. Тези пуешки котлети са страхотно ястие - рецептата е проста, но става супер вкусно!

Пуешкото месо се счита за диетично. Много е вкусно и крехко. Правя пуешки котлети. Стават крехки и всички в семейството ми оцениха това ястие. Предлагам неговата рецепта.

Мисля, че всички месоядни трябва да харесат рецептата за приготвяне на пуешки сос - тя е вкусна, добра с всякакви гарнитури и може да украси ежедневната трапеза на всяко семейство. Споделям! :)

Едно просто, но вкусно ястие ще бъде чудесен повод семейството ви да се събере на една маса. Една проста рецепта за пуешки пилаф е придружена от снимки стъпка по стъпкапроцес на готвене.

Котлетите от пуешко филе са чудесна идея за обяд. Пуешкото месо се счита за диетично и дори здравословно, така че можете спокойно да готвите котлети от него, без да се страхувате от допълнителни калории!

На вашето внимание - най-лесният начин за печене на пуешки бутчета във фурната. Минимум допълнителни съставки, минимум усилия и всякакви кулинарни танци с тамбура. Резултатът обаче е отличен.

Искате да сготвите нещо вкусно, без да прекарвате много време в кухнята? Тогава предлагам на вашето внимание крехко и сочно пуешко месо в бавна готварска печка.

Тази проста рецепта за пуешка шунка може спокойно да се класифицира като диетично ястие - малко калории, но вкусно и задоволително. Отлична и здравословна закуска, освен това много деликатна на вкус.

Пуешката пържола с пресни зеленчуци е чудесен обяд за тези, които искат да се нахранят добре и да изглеждат добре. Готвенето на такава пържола е удоволствие. Направете своя пуешка пържола у дома!

Салата от пуешко и целина - свежа, сърдечна, с много различни вкусове. Това включва не само пуешко и целина, но и сушени домати, пресен розмарин. вкусен Да направим майонеза.

Рецепта за пуешки спагети - Приготвяне на печени спагети с пуешко, гъби, пилешки бульон, соево мляко и пармезан. Вкусна италианска храна за вечеря!

Пуешка салата с ананас - свежа, ярка, здравословна и ароматна. Той съдържа много съставки, които са полезни за нашето тяло. Ще напълним такава салата с майонеза, но можете да я замените с кисело мляко.

Пуешка салата с гъби е свежа, ярка, пролетна. Що се отнася до гъбите, използвам пресни шампиньони, не е нужно да се забърквате с тях, те са сочни и ароматни. Ще добавя и зелена салата и чери домати.

Салата Пуешко сърце е лесна за приготвяне, вкусна и необичайна салата от карантия. В него освен пуешко сърце влизат лук, моркови и подправки. Облечени с майонеза. Да опитаме!

Пуешкото месо е нискокалорично, диетично. Пуешкото желе е много вкусно, леко, лесно за приготвяне. Такова ястие ще украси всяка ежедневна и празнична трапеза. Опитай.

Салата от пуешко филе се отнася към топлите салати. Ще изпържим пуешкото филе на скара или грил тиган, ще добавим свежа хрупкава салата и ще овкусим с ароматно олио и подправки. Просто, вкусно и красиво!

Салата с пуешко и домати е лесна за приготвяне свежа салата. Добре е да го приготвите на село, през сезона на доматите. Салата може да се приготви с печена, варена или пушена пуйка. Опитай!