Горещо ястие във фурната. Рецепти на фурна със снимки

Приготвената на фурна храна е много по-здравословна от пържената на тиган. Те запазват много повече витамини и можете да получите още по-вкусен кулинарен шедьовър. По правило рецептите за готвене във фурната са много проста задача, затова представените тук рецепти ще бъдат особено полезни за начинаещи готвачи. Рецептите за фурната са много различни: това са месни ястия, зеленчуци и гъби. Разглеждайки рецептите в този раздел, ще намерите стотици идеи какво да приготвите на фурна.

Минтай с лимон на фурна във фолио (с лук и магданоз) Предлагам ви рецепта за минтай във фолио с лимон, както и лук и магданоз (можете да вземете моркови или други зеленчуци), което определено ще изненада вашите гости. Най-важното е, че за това ястие ще ви трябва минимум продукти, които вероятно всеки ще намери в хладилника. Ястието е много евтино и...

В моето семейство обичам само тиква най-малкото дете- обича печено, на пара или добавено към каша. А останалата част от семейството се отнася доста готино към тиквата, което означава, че ще ядат, но не всички. И самите те със сигурност никога няма да бъдат помолени да приготвят ястие с тиква. И тогава ме почерпиха ... Когато най-младият яде всякакви ...

Днес споделям рецептата за най-перфектната според мен бисквита с шоколадово масло. Тази бисквита има страхотен разрез. Малко му е малкото. Това, което ми харесва също е, че не е сухо, а умерено влажно и следователно не изисква импрегниране. Рецептата е достатъчно лесна, за да я усвои всеки, който има ръце, очи и желание...

Споделям рецепта за вкусна бадемова торта. За любителите на маслено тесто и меренг - интересна комбинация. Няма да кажа, че тортата е лесна - ще трябва да бърникате, но с известно умение и съвети, надявам се, че ще я овладеете. Все пак това е вкусна торта! Комбинацията от шоколад и фин бадемов вкус е много приятна. Тортата не изглежда мазна, въпреки наличието на масло ...

Обичам да готвя в саксии за сервиране. Независимо, че ястията, които приготвям в тях са модерни, от най-обикновени налични продукти, но при готвене във фурна човек има чувството, че се потапя в старините. И поради това, по някаква причина, приготвеното ястие става още по-вкусно. Печеното в гювечета с тиквички е много крехко и приятно на...

Пиле на фурна, варено различни начини- семпла класика за семейна вечеря или празнична или просто специална вечер. Можете да печете във фурната по различни начини, всяка опитна домакиня има в арсенала си няколко доказани рецепти за печене на пиле. Днес най-вероятно няма да кажа нищо ново, но все пак се надявам, че тази рецепта ще бъде полезна за някого и може би дори ...

Представям на вашето внимание една изпитана рецепта за козунак, който се получава винаги и за всеки, независимо от опита в печенето. Ще кажа още - този сладкиш със сигурност ще ви се получи страхотен, дори никога да не сте работили с богато тесто с мая. Така че сега всеки има шанс да зарадва семейството и приятелите си с прекрасни козунаци, изпечени със собствените си ръце. козунаци…

Днес ще готвим кюфтета на фурна. Нежно е и вкусно ястиеспечели ме от първия път. Често готвя кюфтета по тази рецепта, тъй като е много проста и не е нужно да стоите дълго време на котлона. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите храната, да я разбъркате, да я навиете на топки и да я изпечете във фурната. Това, ако като цяло ..., обаче ...

Нашите баби и прабаби често са приготвяли ястия в руска фурна. Правеше овесена каша, чугунени супи, кифлички и пайове. Ястията, приготвени в руска фурна, придобиха специален вкус, изпълниха къщата с ненадминат аромат. Сега в нашия живот няма руски печки. Те могат да бъдат намерени само в стари къщи в отдалечени села. Въпреки това, те все още излязоха с аналог на руските печки - това е фурна. Сега е във всяка модерна кухня.

Фурната може безопасно да се нарече спасител за домакините. Готви се различни начини- варени, задушени, задушени, печени. В резултат на това ястията са най-полезни за човешкото тялопо-мек и по-щадящ стомаха. Има много рецепти, които могат да бъдат оживени с този спасител. Те се различават по степен на сложност, съставки. Но какво да готвите специално във фурната, така че да е просто и вкусно? Има няколко идеи.

пълнена патица

Патица, приготвена на фурна, е истински деликатес. И няма значение по каква рецепта се приготвя птиче месо. Винаги се оказва много сочно и вкусно. Патицата е идеално комбинирана с огромен брой съставки. Често се приготвя с гъби. Списък на необходимите продукти:

осолени гъби - 400 г;
луковици - 2 неща;
олио - 2 с.л. лъжици;
нискомаслена заквасена сметана - 0,5 чаши;
яйце;
зелени и сол - на вкус;
патица - 1 труп.

Гъбите се измиват, нарязват се на ситно и се слагат в тиган. Накълцайте лука. Добавете и него в тигана. Налейте малко количество слънчогледово масло и поставете на огън. През това време направете соса. Смесете заквасена сметана с яйце, билки и сол. Тази смес се изсипва в тигана, където се пържат гъбите. Задушете леко и отстранете от огъня.

Пълнежът за патицата е готов. Подгответе трупа. Изкорми го, измий го. Напълнете патицата с гъбената смес и я зашийте за лесно приготвяне. Поставете трупа върху подготвения лист за печене и го изпратете във фурната. Периодично отваряйте вратата, за да полеете патицата с претопената мазнина. Време за готвене - повече от час (зависи от теглото на трупа).

Патица със сливи

Ако харесвате необичайни комбинации с птиче месо, тогава обърнете внимание на рецептата със сливи. Как да готвя патица във фурната с тези плодове? За да започнете, вземете следните съставки:

патица - 1 труп;
сол и черен пипер (смлян) - на вкус;
сливи - 500 г;
захар - 1 с.л. лъжица.

Нарежете патицата на парчета. Поставете ги върху подготвения лист за печене. Добавете черен пипер и сол, за да придадете специален вкус на месото. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете тава за печене. Изпечете парчетата патица до златисто кафяво. Когато птичето месо е почти готово, извадете тавата за печене, разпределете парчетата със сливи и захар. Поставете съда обратно във фурната. Сервирайте патица със сливи след 10 минути.

Задушено пиле със зеле

Почти всяка домакиня има пиле и зеле в хладилника. то здравословни храни. Как да готвя пиле на фурна със зеле? Тези 2 продукта могат да се задушат. Готвенето ще отнеме около 40 минути.

С тази рецепта можете да приготвите пиле на фурна както желаете. По желание заменете обикновеното зеле с пекинско. Тя е много полезна. Има сочни листа, така че задушеното пиле с него ще се окаже доста вкусно. Опитайте се да приготвите ястие с китайско зеле. Необходими са няколко съставки:

пилешко филе - 500 г;
яйца - 2 неща;
пекинско зеле - 200 г;
масло- 100 г;
чеснов сос, зелена салата, копър и сол - на вкус.

Започнете да приготвяте ястието с пилешко филе. Нарежете го на ситно и го начукайте с дървено чукче. Сложете масло върху всяко парче, защото пилешкото месо е малко сухо. Когато направите котлетите, вземете китайско зеле. Измийте го и го нарежете на ситно. ОТ дъска за рязанеизсипете зелето в купа. След това счупете яйцата тук. Разбийте сместа с бъркалка. Посолява се.

Подредете пилешките пържоли върху подготвения лист за печене. Залейте ги с яйчено-зелевата смес и сложете в загрятата фурна. Приготвянето ще отнеме около 20 минути. В резултат на това ще получите ястие за 2 порции. Сервирайте ги с чеснов сос. Допълнително гарнирайте задушеното пиле със зеле с листа от маруля и копър.

пудинг от пилешко филе

Ако не знаете как да готвите пиле във фурната по доста необичаен начин, опитайте да направите пудинг. Рецептата включва следните съставки:

яйца - 2 неща;
сметана - 3 с.л. лъжици;
пиле със среден размер;
масло - 1 с.л. лъжица
зеленчуци (магданоз и целина), сол - на вкус.

Счупете яйцата в купа. Разделете жълтъците и белтъците. Белтъците се разбиват с бъркалка. Все още не пипайте жълтъците. Извадете вътрешностите от пилето, изплакнете го обилно и го сложете в тенджера с подсолена вода. Добавете зелените и гответе месото до пълна готовност. Когато е готово, отстранете костите и кожата. Прекарайте месото няколко пъти през месомелачката.

И така, имате кайма. Посолете го. Добавят се жълтъците, сметаната и разбитите белтъци. Разбъркайте внимателно до гладкост. Вземете съд за печене. Намажете дъното и стените с масло. Изсипете във форма за пудинг. Върху него се накапва разтопено масло и се слага в загрята фурна. Гответе преди печене.

Задушена риба с картофи и сметана

Да кажем, че имате риба, картофи и сметана. Остава да решите само какво да готвите във фурната конкретно. Използвайки тези продукти, можете да направите вкусна яхния. Приготвя се за 45 минути. Това е чудесен вариант за вечеря, когато след работа не ви се приготвят сложни ястия. За 3 порции вземете:

рибно филе - 400 г;
картофи - 6-8 клубена;
луковици - 2 броя;
заквасена сметана - 300 г;

И така, как да готвя филе във фурната? Ще ви трябват глинени съдове. Подгответе ги предварително. Вземете рибно филе. Нарежете го на парчета, посолете, поръсете с черен пипер и наредете в гювечета. Подгответе други съставки. Първо нарежете лука на кръгчета. Беля картофи. Нарежете клубените на кръгчета. Заедно с лука изпратете картофите в саксиите. Посолява се. Напълнете всичко със заквасена сметана. Гювечетата се затварят и се слагат във фурната. В него ястието ще се готви около половин час.

Пъстърва печена във фолио

Доста често има рецепти, в които се предлага да се пекат ястия във фолио. Прави храната сочна и вкусна. Една рецепта с фолио е печена пъстърва. Това е още един вариант какво да приготвите във фурната. Ще отделите около 50 минути за приготвянето на това ястие и ще получите 4-6 порции. Необходими съставки:

пъстърва - 4 трупа;
целина - половин грудка;
тиквички - 1 малък плод;
морков - 1 плод;
зелен лук - 150 г;
масло - 100 г;
зелени - 1 връзка (например магданоз, копър);
сухо бяло вино - 6 супени лъжици. лъжици;
сол и черен пипер (черен смлян) - на вкус.

За това как да готвите риба във фурната, всяка домакиня разказва по различен начин. Това означава, че можете да експериментирате - да включите нещо в рецептата или да изключите нещо от нея. Но първо се опитайте да приготвите ястие от горните продукти. Вземете труповете на пъстърва, изкормете ги, изплакнете обилно и веднага поставете върху подготвеното фолио. След това обелете целината и тиквичките. Нарежете зеленчуците на кубчета. Почистете моркова. Можете да го нарежете на ситно или настържете. Измийте зеления лук и го нарежете. Смесете всички тези зеленчукови съставки и поставете върху фолио около пъстървата.

Маслото се нарязва на ситно. Разпределете ги върху зеленчуците. Сол и черен пипер на съставките. Поръсете нарязани билки отгоре. Съвсем накрая поръсете продуктите с виното. Можете да покриете фолиото. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете в него завитата пъстърва със зеленчуци. Приготвянето на това ястие във фурната с фолио ще ви отнеме 30 минути.

Предупрежденията на специалистите

В живота сме заобиколени от огромен брой различни предмети, които използваме. Магазините предлагат широка гама от продукти. Обичаме новостите, купуваме ги и ги ядем. В същото време дори не подозираме, че някои от артикулите и продуктите са вредни. Техният списък включва хранително фолио.

Трябва да се отбележи, че не са провеждани конкретни проучвания по тази тема. Някои експерти изразяват само своето мнение. Те съветват да се използва нещо по-безопасно в готвенето. В края на краищата можете да готвите храна във фурната в глинени съдове, върху тави за печене. Препоръчително е да откажете фолио поради причината, че при контакт с храна, определени химична реакция. Образува се алуминиев хидроксид. Това вещество може да се натрупа в тялото и да причини анемия, цистит, болестта на Паркинсон и Алцхаймер.

В същото време експертите все пак успокояват всички хора, които използват фолио в кухнята. Много малко алуминий влиза в тялото с храната. Вероятността от сериозно заболяване е ниска. За да развиете някаква патология, трябва постоянно да ядете храна от фолио.

Рула със свинско и ябълки

Искате ли най-задоволителното и вкусно ястие, но не знаете какво да готвите във фурната бързо? Подходящ вариант- рула със свинско и ябълки. Правят се от бутер тесто. Свинското месо придава сочност на рулата. Ябълката прави пълнежа оригинален, служи като специален акцент в това ястие. Едно от основните предимства на ролцата е, че можете да експериментирате с рецептата им. Например, можете да добавите твърдо сирене. В резултат на това ястието ще се окаже още по-задоволително и вкусно. С тях ще зарадвате не само членовете на семейството, но и гостите.

За приготвянето на рула вземете 8 съставки:

мляно свинско месо - 500 г (или просто парче свинско месо, което трябва да премине през месомелачка);
лук - 1 брой;
ябълка - 1 плод;
клончета мащерка - 4 неща (необходими са само листа);
малко количество синапено семе;
бутер тесто- 500 г;
яйце - 1 брой;
сол на вкус.

Първо пригответе всички продукти. Купете бутер тесто от магазина или направете сами. Лукът се нарязва на кубчета. Направете същото и с ябълка. Просто първо отстранете сърцевината със семената от нея. След това вземете купа. Там се слагат каймата, наситненият лук и наситнената ябълка, мащерката, синапеното семе и солта. Смесете всички тези съставки. На този етап въпросът как да се готви свинско във фурната е практически решен, защото първият етап на готвене е приключил. Получихте плънката за рулата.

Вторият етап от подготовката е подготовката на тестото. Разточете го, така че да се получи правоъгълник с дебелина 1 см. Разрежете го на 2 еднакви половини. Поставете плънката върху всеки пласт тесто и навийте на руло. Ще се получат дълги рула. Нарежете всяка на 3 части. Ще имате 6 рулца. Направете разрези отгоре и намажете с яйце. Загрейте фурната на 200 градуса и сложете рулцата, подредени в тава за печене. Можете да го извадите след 20 минути.

Топчета от пъдпъдъчи яйца и свински колбаси

Не е необходимо да имате пилешко или свинско месо в хладилника за готвене във фурната. Доста вкусно и интересно ястие може да се направи от свински колбаси и пъдпъдъчи яйца. И ето още по-лесен вариант за тези, които се интересуват как да приготвят храна просто във фурната. Състои се в замяна на последната съставка с обикновени пилешки яйца. Те вървят добре с това ястие.

За да направите топки, имате нужда от:

свински колбаси - 3 неща;
пъдпъдъчи яйца - 10 броя (можете пилешки в малко по-малко количество);
1 допълнително яйце (за оформяне на топчета);
мащерка - 2 стръка (в ястието се добавят само листа);
галета - 100 г;
растително маслоза дълбоки мазнини;
малко количество настъргано сирене.

Поставете пъдпъдъчи или пилешки яйца в тенджера с вода. Поставете на огън. Сварете яйцата за 2 минути и след това ги свалете от котлона. Поставете ги на масата или ги поставете студена вода. Когато яйцата изстинат ги обелете. Направете кайма от свински колбаси и добавете към нея листенца мащерка. Нямате нужда от други подправки. Свинските колбаси са завършен продукт, в който първоначално има всичко.

Разделете каймата на 10 части. Покрийте с него пъдпъдъчите яйца. Ще получите топки. Оваляйте ги в яйце и галета. В дълбока тенджера се изсипва олиото и се загрява. Потопете яйцата си в него. Гответе ги не повече от 1-2 минути. Хванете готовите топки и ги сложете върху хартиена кърпа. Загрейте фурната на 180 градуса и сложете топките за 5 минути, като ги поръсите с настърган кашкавал. Полученото ястие е пример за това колко вкусно се готви на фурна. На снимката топките изглеждат много апетитни.

Пица със сирене и домати

Ако имате фурна, е грехота да не опитате да приготвите пица. Това ястие се харесва както от възрастни, така и от деца. Малко хора ще откажат ароматно и сочно парче, особено ако сладкишите са направени у дома от пресни продукти и с любящи ръце. Предимството на пицата е, че е абсолютно лесно да се приготви във фурната. Първо купете малко тесто. Ако искате да си го направите сами, разредете 12 г мая в 150 мл топла вода, като добавите малко захар и 1 с.л. лъжица брашно Оставете сместа на топло място за 15 минути.

Когато квасът е готов, добавете 250 гр. брашно, солта, 2 с.л. супени лъжици зехтин. Направете тестото, сложете го в купа, покрийте със салфетка или кърпа. Оставете на топло за 1 час да втаса. Когато тестото е втасало се омесва. Разделете го на 2 части и всяка разточете на тънък пласт. Покрийте тава за печене с хартия и поставете там тестото, което в бъдеще ще трябва да готвите с пълнежа във фурната. Снимката показва този процес.

Когато проблемът с тестото е решен, преминете към подготовката на пълнежа. Необходими са само 3 съставки - 150 г сирене, 4 домата и 10 маслини. Нарежете доматите на ситно, а сиренето настържете на ренде. Смесете тези съставки в купа. Добавете маслините и солта. Разпределете тази смес върху тестото. Леко намажете пиците с 1 с.л. лъжица зехтин. Сложете в предварително загрята на 225 градуса фурна. Пече се около 25 минути. Поръсете нарязан босилек върху пицата след готвене.

Лесни кексчета за чай

Вероятно не само сте мислили как да готвите месо във фурната, но и сте се интересували от различни деликатеси и сладкиши - торти, кифли, бисквити. Една от простите опции за чай е картофената торта. Съставки за приготвянето му:

картофи - 5 клубена;
яйца - 4 неща;
захар - 1 чаша;
сода - малка щипка;
нарязани ядки - 100 г;
какао на прах - 3 с.л. лъжици;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
сол на вкус.

Обелете картофите, сложете ги в тенджера, залейте с вода и сварете. Направете обикновено пюре от него, без да добавяте никакви съставки. Разбийте яйцата, отделете жълтъците от белтъците. Разтрийте жълтъците със захарта. Добавете сода за хляб, ядки и какао на прах към тази смес. Разбъркайте тези съставки, за да направите масата хомогенна. Белтъците се разбиват с бъркалка. Изсипете ги в жълтъчената смес. Накрая се смесва с картофите. Вземете форма за торта. Обработете дъното и стените му с масло. Поставете там картофената маса с добавки. Остава да се готви във фурната. От снимката се вижда, че кексът накрая се оказва атрактивен. И той също е вкусен.

Картофената торта може да изглежда необичайна за някого. Ако предпочитате варианти с брашно, тогава обърнете внимание на рецептата за домашен чийзкейк. Този деликатес се приготвя в рамките на един час прости продукти. Ето техния списък:

сирене - 100 г;
масло - 150 г;
брашно - 1,5 чаши;
жълтъци от кокоши яйца- 3 неща;
канела - малка щипка;
сол на вкус;
пудра захар - 50 г (за поръсване на торта).

Настържете твърдото сирене. Намачкайте маслото с помощта на лъжица. Към него добавете готовото сирене, както и брашното, жълтъците, канелата и солта. Смесете съставките и омесете тестото. Намажете съда за печене с масло. Поставете тестото там. Поставете формата в предварително загрятата фурна. Печете сладкиша за около 50 минути. След като се свари, намажете горната му повърхност с яйце или сладка вода и поръсете с пудра захар.

печени плодове

Истински деликатес, приготвен на фурна, са плодовете. Това е идеалният десерт. Приготвя се много лесно и бързо. Можете да печете различни плодове. Вземете например ябълките. Определете техния брой сами, в зависимост от броя на хората, за които ще готвите това ястие. Най-добре е да вземете малки ябълки. Ето хода на действие за тези, които не знаят как да готвят във фурната според рецептата (приложена снимка):

Изплакнете ябълките. Не разполовявайте.
Внимателно отстранете сърцевините със семената и дръжките. Ще получите ябълки с малки вдлъбнатини. В тях можете да добавите нещо по ваш вкус (гранулирана захар, мед, стафиди и др.).
Поставете сварените ябълки върху тава за печене. Налейте малко вода в него.
Поставете тавата във фурната. Печете десерта при температура 180 градуса.

Друг вариант за десерт са печени кайсии с извара и заквасена сметана. Това също е доста прост деликатес без добавяне на екзотични съставки. За 3 порции купете и измийте 15 кайсии. Разпределете ги в 3 огнеупорни чаши. Плодът не е необходимо да се нарязва. След това пригответе крема. Разбийте 150 г заквасена сметана с 40 г захар. Добавете 250 г извара. Всичко се разбърква добре до гладкост. Сложете крема около кайсиите. Поръсете всичко натрошено орехи. Поставете огнеупорните чаши в предварително загрятата фурна. Дръжте десерта там, докато кремът придобие червен оттенък.

Въпросът какво вкусно да готвите във фурната се решава бързо и лесно. Следвайте простите рецепти по-горе. Все пак имайте предвид едно предупреждение. Готвенето изисква най-пресните съставки. Когато ги купувате в магазините, винаги гледайте срока на годност. Това ще ви помогне да избегнете неприятни изненади по време на процеса на готвене.

Пилешките бутчета, запечени с портокали и маслини, са невероятно ястие. Ярко, сочно, ароматно и просто красиво. Опитайте се да приготвите пиле на фурна по тази рецепта и обичайният ви обяд или вечеря не само ще ви засити, но и ще ви даде страхотно настроение.

Пилешки бутчета, лук, чесън, маслини, портокал, олио, мащерка (мащерка, богородска билка), захар, сол, смлян черен пипер

Прекрасен обяд или вечеря за цялото семейство - оризова запеканка с риба и зеленчуци. Рибният гювеч се оказва много вкусен и задоволителен, такова ястие може да угоди на всички членове на семейството. Рибното готвене на фурна е популярно ястие, но именно тази рецепта завладя мен и моите близки преди много години. Правя тази запеканка доста често и винаги става невероятно вкусна.

рибно филе, ориз, лук, морков, сметана, яйца, твърдо сирене, олио, лимон, подправки, сол

Месният хляб "Светофар" е оригинално, вкусно и ярко ястие. При желание, въоръжен с прости продукти и търпение, всеки може да направи такъв забавен "светофар". И всичко е страхотно на вкус - сочната пълнена паста с месо определено ще бъде оценена както от възрастни, така и от деца.

пилешка кайма, лук, чесън, хляб, прясно мляко, паста, сол, смлян черен пипер, моркови, лук, олио, сол, магданоз, чесън...

Приготвянето на кюфтета на фурна не е никак трудно. Направете ароматен зеленчуков сос, смесете каймата с ориз и овкусете с подправките, оформете кюфтета и изпечете кюфтета в доматен сосвъв фурната. Винаги се получава вкусно!

кайма, ориз, лук, моркови, консервирани домати в собствен сок, олио, пшенично брашно, дафинов лист, кориандър, билки...

Кюфтетата с ориз и зеле, запечени в доматен сос, приличат на таралежчета - задушени оризови зрънца, попили от соса, стърчат на всички посоки като игли! Благодарение на тази асоциация таралежовите кюфтета ще привлекат вниманието на децата преди всичко и ще ги накарат да огладнеят. Освен това печените кюфтета на фурна се оказват много вкусни и лесни за приготвяне, тъй като оризът и зелето не трябва да се загряват предварително, преди да се добавят към каймата.

кайма, бяло зеле, ориз, яйца, лук, морков, доматен сок, слънчогледово олио, сол, смлян черен пипер, вода

Има много рецепти за готвене на скумрия, според които рибата се оказва просто вкусна. Предлагаме един от вариантите: печена скумрия с моркови и лук. Скумрията се пече във фолио - това гарантира равномерно готвене отвътре и отвън. Пълнената скумрия на фурна е отлична - нежна, сочна и много ароматна.

скумрия, морков, лук, слънчогледово масло, сладък пипер, сол, лимон, билки

Една проста рецепта за горещо ястие с месо, което няма да ви отнеме много време, е вкусно и сочно свинско със сини сливи, увито в бутер тесто и изпечено във фурната. Това красиво и апетитно кюфте с приятен пушен вкус от сини сливи заслужава място на празничната трапеза.

свинско месо, сини сливи без костилки, бутер тесто, горчица, сол, смлян черен пипер, олио, жълтък, заквасена сметана

Рецепта за картофи на фурна, с която може да се справи и начинаещ готвач. Печени картофи с наденица са просто, питателно и вкусно ястие с достъпни съставки. Страхотна гарнитура или обилна закуска!

картофи, пушен колбас, чесън, масло, олио, сол, смлян черен пипер, копър

Филе от пилешки гърди, запечено с домати върху канапе от запържен праз, във фолио, ще ви удиви със своята сочност и ненадминат вкус! Пилешкото месо, напоено със сок от лук и домати, когато се пече, се оказва много меко и се топи в устата! Прекрасно ястие за обяд за тези, които следят диетата си!

пилешко филе, праз, домати, зехтин, чесън, сол, смлян черен пипер

Всяка домакиня може да приготви кюфтета от пилешка кайма и ориз, но днес ще ви посъветвам да изпечете кюфтета на фурна в кремообразен сос от сирене. Ястието ще се окаже сочно и ароматно. Пилешки кюфтета в сметанов соснаправи страхотна семейна вечеря.

пилешка кайма, ориз, сметана, твърдо сирене, лук, магданоз, сол, смлян черен пипер

Lapshevnik е ястие за всеки ден от прости продукти, които са почти винаги във всеки дом. Ако сте уморени от обикновени сандвичи, тогава наденицата може да се използва за приготвяне на просто, но вкусно и задоволително ястие. И ако все още имате вчерашна паста или юфка в хладилника, тогава юфката с наденица просто трябва да се приготви!

варена наденица, фиде, яйца, лук, кашкавал, мляко, олио, сол, смлян черен пипер

Рецептата за лесна за приготвяне закуска, която ще завладее всеки гурме с изтънчения си вкус, са печени сушени плодове с маслини. Подправени с чесън и ароматни билки, маслините, задушени в бяло вино, са невероятно ароматни, а сушените плодове са нежни, сочни, солено-сладки на вкус.

кисели маслини, сини сливи без костилки, сушени кайсии, чесън, сухо бяло вино, зехтин, сухи италиански билки, сол, смлян черен пипер

Изненадващо и в същото време е много лесно да мариновате пилешки гърди, така че след печене във фурната да остане сочно! И печени пилешки гърди с лимон, чесън и мащерка ще бъдат много ароматни. Препоръчвам да опитате това! Ще бъде вкусно!

пилешки гърди, лимон, масло, лимон, чесън, мащерка (мащерка, богородска билка), сол, смлян черен пипер, сол, лимон, мащерка (мащерка, богородска билка)...

Пълнените картофи, приготвени по тази рецепта, могат да се поднесат както като топло предястие, така и като основно ястие. Сирене, пилешки гърди, чушкаи подправките придават на пълнените картофи специален аромат и ярък вкус.

картофи, пилешко филе, лук, червена чушка, кашкавал, сол, смлян черен пипер, индийско орехче, чесън, олио, магданоз, зелен лук

Продължаваме да опитваме нещо ново и необичайно! Днес е рецепта за месна питка (почти домашна наденица), където вместо подправки се слага кайма... супа! По-точно суха смес за инстантна супа. Технологията е проста, резултатът много ми хареса! Гответе месен хляб със сирене за здраве, много е вкусно!

свинска кайма, телешка кайма, свинска мас (мас, шпик), гъбена супа, сушени гъби, твърдо сирене, сирене моцарела, магданоз

Месната запеканка във формата на сърце е обилно и елегантно ястие за Свети Валентин! Такава гювеч е напълно достатъчна за двама души, съответно се получава едно сърце за двама, което е много символично за 14 февруари. :)

кайма, пресни гъби, твърдо сирене, червена чушка, лук, сол, смлян черен пипер

Предлагам ви този вариант на не съвсем стандартни, дори може да се каже оригинални бургери. Всичките им съставки, включително банички от кайма, резени домати, листа от маруля и сирене, се побират много лесно в джобовете на триъгълни пликове от тесто с мая.

брашно, суха мая, захар, сол, вода, слънчогледово олио, яйца, свинска кайма, лук, сол, смлян черен пипер, домати, твърдо сирене, маруля

Добро домашно ястие за вегетарианци и постещи - кюфтенца от леща с ориз, запечени в доматено-сметанов сос!

зелена леща, ориз, нишесте, сол, смлян черен пипер, кимион, анасон, кориандър, доматено пюре, заквасена сметана, олио, смлян червен пипер, асафетида, сол

Щрули (struli, struli) е ястие от немската кухня, което представлява кифлички от безквасно тесто с различни пълнежи. Традиционно струлите се приготвят на пара или се варят в бульон. Но тази рецепта предлага да се готвят струли с пиле и зеленчуци под формата на пай и да се пекат във фурната. Просто е невъзможно да се подмине такова апетитно ястие!

пшенично брашно, мляко, яйца, олио, сол, вода, пилешко филе, моркови, лук, соев сос, подправки, олио, масло...

Палачинковият пай "Охлюв" с пиле, гъби и сирене може да се приготви като алтернатива на обичайните палачинки с месо. Палачинковият пай изглежда оригинален в разреза, оказва се много вкусен благодарение на нежния пълнеж.

палачинки, пилешко филе, пресни гъби, лук, холандско сирене, сметана, яйца, сол, черен пипер смлян, олио

Сладки и вкусни месни котлети под формата на сладки с трюфели. Оригиналният вид и пълнеж на пъдпъдъчи яйца веднага ще заинтересуват всички. Такива котлети могат да се приготвят предварително и да се сложат във фурната преди пристигането на гостите. И такива котлети са идеални за деца, тъй като са печени, а не пържени, а пъдпъдъчите яйца са полезни за тялото на детето.

свинска кайма, сметана, лук, чесън, мащерка (мащерка, богородска трева), пъдпъдъче яйце, сол, смлян черен пипер

Пълнената тиква е лесна за готвене версия на здравословно ярко зеленчуково ястие. Оризът, комбиниран с крема сирене и сушени плодове, се оказва много вкусен и сочен, а тиквената каша хармонично допълва пълнежа.

тиква, ориз, крема сирене, захар, стафиди, сушени кайсии

Пилешките бутчета, изпечени в марината с кетчуп, мед и соев сос, изглеждат много апетитни, имат пикантен вкус и невероятен аромат.

пилешки бутчета, кетчуп, соев сос, мед, чесън на прах, джинджифил на прах, индийско орехче

Предлагам да приготвя вкусен, ароматен свински джолан в бира. Смятам, че този начин на приготвяне е идеален за истинско мъжко ястие.

свински джолан, чесън, светла бира, лук, морков, целина, люта чушка, мащерка (мащерка, богородска билка), дафинов лист...

Не знаете къде да сложите пастата, останала от предишното хранене, или искате да разнообразите гамата от тестени ястия? Направете макаронена запеканка с бекон и сирене! Такава гювеч от паста ще бъде божи дар за тези, които обичат вкусна и задоволителна храна, но не могат да прекарват много време в кухнята!

паста, лук, бекон, твърдо сирене, чесън, сметана, слънчогледово олио, сол, смлян черен пипер

Ако често купувате птиче месо, но не знаете какво да готвите от него, тогава тази рецепта за пилешки рулца със сирене и шунка е идеална за вас. Комбинацията от пиле със сирене и шунка винаги е вкусна и задоволителна, така че съветвам всички да приготвят тези месни рулца и да служат като предястие на празничната трапеза или да разнообразят ежедневното меню.

пилешко филе, твърдо сирене, шунка, растително масло, смес от сухи билки, сол, смлян черен пипер

Богати на подправки рулца от скумрия, увити в резени сочни пушени гърди - рецепта, вдъхновена от италианското ястие порчета.

филе от скумрия, пушени гърди, чесън, лимон, сухи италиански билки, копър, магданоз, зехтин, сол, смлян черен пипер

Предлагаме авторска рецепта за запеканка от три вида зеле - броколи, карфиол и брюкселско зеле - в специален сос-заливка. Зеленчуков гювеч "Трио" е нежен, сочен и много ароматен. Здравословна закусказа цялото семейство. Изненадайте семейството си с това просто, но вкусно ястие.

карфиол, брюкселско зеле, броколи, яйца, мляко, твърдо сирене, извара, лук, чесън, слънчогледово олио, хмел сунели, сол...

Не мислех, че можете да бъдете толкова изненадани от ястие от обикновена херинга! Семена от копър и печена риба в доматен сок правят херингата вкусна като кръстоска между варени раци и скариди! Външният вид на рибата също заслужава внимание - рулата изглеждат много апетитни и много по-изгодни, отколкото ако печем цели риби. Разбира се, първо ще трябва да побърквате с изваждането на костите, но си заслужава!

херинга, доматен сок, семена от копър, сол

Нашата днешна рецепта е за тези, които търсят ястия с колбаси. „Звездите“ от колбаси и картофено пюре са чудесна закуска за цялото семейство, особено децата ще го оценят. В свободен почивен ден гответе горещи "звезди" от колбаси, които лесно се пекат във фурната.

колбаси, картофи, яйца, сирене моцарела, билки, сол, смлян черен пипер

Днес искам да ви покажа колко е вкусно да готвите такава речна риба като каракуда. Вкусът на каракуда не може да се нарече особено изискан, но лимоново-чеснова марината и печене на парчета риба с домати и сирене във фурната значително облагородява простата речна риба! Разбира се, каракудата има много кости, но според тази универсална рецепта можете да готвите абсолютно всяка риба, речна или морска.

каракуда, домати, чесън, лимон, слънчогледово олио, твърдо сирене, сол, смлян черен пипер

Бобеле е обилно ястие в израелската кухня, картофена запеканка или по-точно картофен пай с мая. Този пай се приготвя от сурови картофи, със запържен лук. Интересна рецепта, bobele се оказва много необичайна на вкус.

картофи, лук, яйца, олио, вода, мая, пшенично брашно, захар, сол, смлян черен пипер

Необичайно, но много просто ястие за семеен обяд или вечеря - пиле на фурна с моркови. За рецептата са ни нужни пилешки бутчета, които винаги се продават и са на ниска цена. Пилето се приготвя във фурната достатъчно бързо, така че за кратко време можете да сервирате на масата пълноценно второ ястие за цялото семейство.

пилешко месо, моркови, чесън, майонеза, соев сос, мляко, олио, сол, смлян черен пипер

Има много рецепти за пиле на фурна и маринати за пилешко месо. Но този начин на готвене на печено пиле е събрал всичко най-вкусно! А каква красива и апетитна коричка се получава от кайсиева глазура! Определено ще повторите това ястие отново и отново!

пилешки бутчета, чесън, подправка, олио, сол, сладко от кайсии, портокалов сок, соев сос, смлян червен пипер

Меки, крехки, сочни и вкусни! Точно това се оказва гърдата, изпечена на фурна, във фолио с ароматни билки. Нуждаете се само от двадесет минути, за да приготвите свинския корем, след което го изпратете да изсъхне във фурната и кулинарният успех е гарантиран.

свински гърди, чесън, майорана, смлян пипер, сол, мащерка (мащерка, богородска билка), праз лук, бахар, дафинов лист

Печена сьомга с магданоз и кедрови ядки е празнично ястие, така че не забравяйте да го приготвите в навечерието на следващия празник. Сьомга печена на фурна има деликатен вкуси приятен аромат. В комбинация с ядки и магданоз се получава истински кулинарен шедьовър.

сьомга, кедрови ядки, зехтин, магданоз, сол, смлян черен пипер

Лили: | 30 декември 2018 | 19:37 ч

Бих променила тази рецепта: нарежете корена на целината на плочи, високи 1-1,5 см, необелен лук (след това просто изстискайте грудката, докато е горещ), цели патладжани (след това бързо отстранете кората, докато са горещи и нарежете на филийки по дължина), домати , чушки. В Турция турците ме почерпиха: риба и зеленчуци, всички печени. Печената целина е вкусна
Отговор:Лили, благодаря за коментара! Интересен вариант!

Лана: | 12 ноември 2018 | 4:07 следобед

Получи се много вкусно! Само че добавих и соев сос към маринатата, получи се почти като през лятото от скара. Само сините (патладжаните) трябва да се посолят предварително, за да горчат чашите, след което се изплакват.
Отговор:Лана, благодаря за коментара!

Елена: | 16 септември 2018 | 18:09 ч

Благодаря много за рецептата. Намерих го случайно. Току-що дойдох от пазара и купих (дори не знаех какво ще готвя) всички онези зеленчуци, които са в твоята рецепта. Дори тавата ми за печене е същата. Не се съмнявам, че ще е вкусно! Отидох да готвя.
Отговор:Елена, благодаря за коментара!

Ела: | 12 септември 2018 | 10:21 сутринта

Благодаря много!!!Веднага ще пробвам! Всичко е във фурната! Очаквам с нетърпение и се надявам да ви хареса!
Отговор:Ела, благодаря за коментара! Приятен апетит!

Татяна: | 5 юли 2018 | 13:48 ч

Винаги готвя зеленчуци по този начин. Но само без гъби, т.к. Изобщо не ги ям. Много вкусно и здравословно 😋👍🍅🍆
Отговор:Татяна, приятен апетит!

Ксения: | 14 януари 2018 | 20:16 ч

Възможно ли е да замените пресните шампиньони с мариновани?
Отговор:Ксения, можеш, но по-добре прясно или замразено.

Олга: | 17 ноември 2017 | 1:18 стр

Страхотна рецепта. Много благодаря! Вместо тиквички добавих тиква. Много вкусно
Отговор:Олга, благодаря за коментара! Да, можете да добавите всякакви зеленчуци, които харесвате :).

Евгения: | 3 октомври 2017 | 9:41 сутринта

Необичайно вкусно ... сега често ще готвя зеленчуци по тази рецепта ... И красиво и ароматно !!! Благодаря за рецептата👍
Отговор:Евгения, благодаря за обратната връзка! Приятен апетит!

Карина: | 21 септември 2017 | 10:17 сутринта

Дария, страхотна рецепта, много ти благодаря!
Опитах се да модернизирам за по-задоволителен вариант: към зеленчуците на кубчета добавих леко запържени пилешки гърди, замених шампиньоните с предварително накиснати сушени гъби, не използвах тиквички. Оказа се много вкусно (въпреки че това очевидно е различна рецепта))), но може би ще бъде полезно за някого ...
Благодаря за вашите идеи!
Отговор:Карина, благодаря ти за новата версия на тази рецепта!

Людмила: | 31 август 2017 | 23:34 ч

Благодаря много за рецептата. Пиша рецензия по горещи следи :), току що го сготвих и опитах. Това е вкусно. Добавих и моркови и ям/сладък картоф. Морковът беше излишен, но сладкият картоф се вписа добре. Още веднъж благодаря за рецептата!
Отговор:Людмила, благодаря за обратната връзка! Приятен апетит! Интересни добавки имате))

Гулноза: | 6 август 2017 | 3:53 следобед

Много вкусно:-)
Отговор:Гулноза, приятен апетит!

Олга: | 27 юли 2017 | 14:12 ч

Все още трябва да се съсредоточите върху вашата фурна. При мен дори 45 минути на 210 градуса се оказаха твърде много - зеленчуците вече бяха прекалено меки, но за момента все още се изчервяваха ... Въпреки това като цяло рецептата е интересна и не е проблемна, ще опитайте да го сготвите отново, като значително намалите времето за готвене.
Отговор:Олга, благодаря за обратната връзка! Да, всички фурни са различни, трябва да се съсредоточите върху характеристиките на вашата собствена, вярно е.

Александър: | 10 май 2017 | 2:50 сутринта

Това са най-добрите зеленчуци на скара, които съм приготвял! И шампиньоните се оказаха изненадващо вкусни.
Отговор:Александър, приятен апетит! По тази рецепта зеленчуците са много вкусни :)

Виктория: | 26 април 2017 | 19:50 ч

Благодаря за рецептата! Много вкусно
Отговор:Виктория, приятен апетит!

Анастасия: | 29 септември 2016 | 6:39 dp

Благодаря за рецептата. Идеални зеленчуци. Ще готвя често
Отговор:Анастасия, приятен апетит! :)

Елена: | 27 септември 2016 | 7:21 сутринта

Искам да ви благодаря много за тази рецепта! Направих това вчера и стана вкусно и бързо! Добавен към моята колекция =)
Отговор:Елена, приятен апетит! :)

Ястия, приготвени с фурнаопределено са по-полезни за хората. Приготвят се с минимално количество масло, в собствен сок.

Почти всяко ястие, което сте свикнали да готвите на котлона, може да бъде приготвено също толкова вкусно и на фурна. Фурната е полезна дори когато не искате напълно да се откажете от традиционното пържене. Можете да добавите ползи към ястията и да намалите вредата, като комбинирате два вида готвене.

Често, особено в ресторантите, готвачите първо запържват продукта до златисто кафяво и след това го довеждат до готовност във фурната. Всяка фурна е индивидуална и има редица функции, за които можете да прочетете в инструкциите за нея, но има няколко общи тайни, които ще задоволят собствениците на всички фурни.

Изберете ниво

За да не изгори ястието, да остане сочно и ароматно и в същото време напълно готово, е важно да изберете правилното ниво на готвене във фурната. Печеливш вариант е да изберете средно ниво, именно на него ястието няма да изгори, ще се готви равномерно. Ако е важна златиста кора, тогава почти готово ястие може да бъде пренаредено на по-високо ниво за кратко време. Най-новата тенденция е да се приготвят ястия с ниски температурив продължение на няколко часа. Смята се, че този метод ви позволява да запазите правилната текстура на продуктите, вкуса и аромата. По този начин можете да готвите във фурната на долната степен, но на режим, при който долната топлина не е силна.

Някои храни се зачервяват по-трудно от дъното, така че е най-добре да се готвят на долната решетка със силна долна топлина. Например, така готвачите препоръчват готвене на пица. Така няма да загори отгоре и да е хрупкав отдолу. Съветваме ви да не приближавате тавата до задната стена, това пречи на циркулацията на въздуха и не позволява ястието да се изпече равномерно.

Изберете режим

В съвременните фурни има много режими, които помагат да се готви дори най-сложното многоетапно ястие с максимален комфорт. Например, едновременното използване на горна и долна топлина се счита за традиционен формат за печене и почти всяко ястие може да бъде приготвено върху него. Осигурява равномерно разпределение на топлината и естествена конвекция. Този режим е доста бавен, докато долният нагревател работи по-мощно в почти всички фурни, което означава, че ястието може да не се готви равномерно. Традиционно в този режим се приготвят бисквити, бисквити, хляб, лазаня, пълнени зеленчуци, печено, птиче, телешко, риба и рибни гювечи.

Едновременната интензивна долна топлина и стандартната горна топлина се използват, когато трябва бързо да изпържите дъното на съда или да постигнете златиста коричка. Този режим е идеален за печене в тенджери и малки съдове. Ако използвате съдове за готвене, които не провеждат топлина добре, като стъкло, алуминий, тогава този режим е идеален.

Едновременният режим на долно, горно нагряване и вентилатор спомага за равномерното въздействие на продуктите и създава равномерен микроклимат във фурната. В този режим храната се нагрява по-интензивно благодарение на въздушните маси и храната бързо се запича от всички страни. Този режим е подходящ за големи тави за печене, голямо количество храна в чиния и големи цели парчета. Например за джолан, рулца, печени, гювечи, цели птици, варено свинско. Можете да готвите на него, когато имате нужда от равномерно готвене отвътре и отвън. В този режим не препоръчваме да експериментирате с омлети и меренги. Тези съдове не обичат конвекцията.

Само в режим на долно нагряване ви съветваме да изсушите дъното на пайовете с влажни пълнежи, допълнително да запечете пицата, да я консервирате. В този режим трябва по-често да пренареждате съда на по-високо или по-ниско ниво, да следите покафеняването. За пълно изпичане се препоръчва режим на долно нагряване и вентилатор отворени пити, съдове във форми с ниски стени, за печива, които не втасват добре. При този режим се получават ястия с коричка отдолу и сочни отвътре.

Горното нагряване с вентилатор е полезно за ястия, където се нуждаете от равномерно готвене и запечена коричка. Много е удобно да печете продукти във форми върху него. Подходящо за гювечи, суфлета, лазаня, жулиени. Препоръчваме да използвате режим грил за готвене на пържоли, котлети, купат, рулца, рибено филе, зеленчуци, препечени филийки, бекон, шишчета, колбаси, свински ребърца, ястия с различни размери. Може да се използва като основен режим на готвене или като последна стъпка за постигане на разпознаваемост външен вид. Този режим може да се нарече грил, инфратопляне и барбекю - в зависимост от модела и производителя.

В какво печем

Днес огромен брой ястия за печене. Най-екологичните са керамични форми, стъкло, чугун. Много е удобно да се пече в тавите, които идват с фурната. Съветваме ви да изберете тава за печене с високи страни за сочни, влажни ястия и плоска за сухи. Удобно е да се готви в керамични съдове и форми, но ви съветваме да ги поставите във фурната преди загряване, това ще предпази съдовете от напукване. От рязък спад на температурата саксията може дори да се спука. В нормално чугунен тиганпрепоръчваме да правите гювечета от различни продукти, именно в такива съдове те се изпичат по-бързо и по-равномерно. Силиконовите форми са удобни за печене, хляб, чийзкейкове. Нищо не гори в тях дори без смазване, което ви позволява да готвите диетични сладкиши.

Готвене във фолио, ръкав

Във фолио можете да печете всякакви храни, с изключение на плодове, меки зеленчуци, зърнени храни, гъби. Оказват се твърде сварени и губят вкуса си. За други ястия фолиото идеално запазва сока и предпазва съда от изсъхване от високи температури. Важно правило е, че лъскавата страна на фолиото винаги трябва да е обърната към съда, а матовата - навън. Така необходимата температура за готвене ще се поддържа по-дълго. Когато опаковате месо или риба, е важно да се уверите, че изпъкнали кости или остри ъгли на продукта не пробиват фолиото по време на готвене, в противен случай ястието ще загуби ценен сок. За да направите това, ви съветваме винаги да стегнете плътно краищата на фолиото.

Средно ястията под фолио се приготвят при 200 градуса. Времето за печене зависи от големината на продукта. Например, месото се готви от 40 минути до 2 часа. Риба - от 20 минути до 45 минути. Зеленчуци - около половин час. Птица - от половин час до 3 часа. За да се получи хрупкава коричка, в самия край на готвенето фолиото се разгъва и ястието се пече на интензивен горен огън до почервеняване. Избягвайте силни киселини като вино и маринати върху фолиото. Фолиото може да се използва дори при много високи температурни условия, издържа до 600 градуса.

Пластмасови торбички и ръкави, изработени от топлоустойчив филм, ви позволяват да печете в режими до 230 градуса в запечатани условия. Те могат едновременно да пекат месо и картофи, риба и зеленчуци. Гарнитурата е наситена с аромата и вкуса на месо или риба, соковете се смесват и ястието с този метод на готвене се оказва много вкусно. Именно този метод ви позволява значително да спестите време за готвене. Например, ако средно голяма пуйка се готви под фолио за около два часа, тогава в ръкава отнема около час. Но е важно да изберете висококачествени, хранителни, специално предназначени за печене, тогава те са абсолютно безвредни. Препоръчваме да бъдете много внимателни, когато разопаковате ястието и го прехвърляте в чиния за сервиране. Много сок!

Съветваме ви да направите няколко пробиви в горната част на ръкава или торбата с вилица преди готвене. Така горещият въздух може да излезе и ръкавът да не се спука. Има няколко трика при печене в изкуствена обвивка. Голямо парче месо не е необходимо да се осолява, така че ще се окаже по-крехко и ще се стопи в устата ви. Когато печете птица, по-добре е да използвате сухи подправки, суровите могат да влошат вкуса. При печене каймапредварително се посолява и поръсва с черен пипер и се добавя малко брашно, което поема излишната сол и влага. Съветваме ви да осолите рибата няколко пъти повече от обикновено, около една супена лъжица сол на килограм. Печените зеленчуци се препоръчва да не се солят и да не се слагат подправки. Това може да стане готово, като ги добавите на вкус заедно с масло, сметана и сос.

традиционно печене

Ако приготвяте ястие без изкуствена обвивка, тогава по време на процеса на готвене е важно ястието постоянно да се налива със собствения му сок, който се появява. Особено ако готвите големи парчета риба или месо. Този метод осигурява по-ярка хрупкава коричка, но също така може да застраши по-сух и прегорял резултат. Традиционният начин на печене включва да сте в кухнята през цялото време. Не препоръчваме да печете ястия от малки парчета месо, риба и зеленчуци по този начин. Може да са прекалено сухи.

Мнозина не знаят, че зърнените храни и супите могат да се готвят във фурната. Препоръчваме ви да опитате поне веднъж. Супата се готви в керамичен или огнеупорен съд под капак около 1,5 часа на 200 градуса, след което може да къкри на изключен режим до изстиване на фурната или на много ниска температура още около час. Тази супа се оказва много вкусна, с ефекта на гниене в традиционна руска пещ. Качамака се приготвя по същата технология. В мляко или вода се готви около 1,5 часа на 180 градуса и втасва още около 40 минути. Това е вкусно!

Готвене на водна баня

Друг начин е печене на водна баня. Използва се, когато трябва да готвите ястия от "капризни" продукти. Така например се препоръчва да се приготвят суфлета, чийзкейкове, пастети, кремове, някои гювечи. За водна баня ви е необходима обемна форма, в която изсипете топла водаи вече поставят форма с ястие, което се приготвя в нея. Нивото на водата трябва да достигне средата на основната форма или малко по-високо. Така при нагряване няма да попадне вода в съда. Пече се на водна баня на 180 градуса. Именно този метод позволява ястието да се затопли равномерно и да не гори. Дори и най-деликатният чийзкейк с такова печене ще се окаже ефирен и в същото време еластичен.

Задушете във фурната

Можете да задушите не само на котлона, но и във фурната. Можете да задушавате както предварително запържено месо, риба, зеленчуци, така и пресни. Препоръчваме да добавите течност към формата в размер на две трети от общия обем на продуктите. Минималното количество течност е една трета, но трябва да се уверите, че не извира. Можете да задушите във вода, кефир, мляко, суроватка, бульон, в зависимост от избраната рецепта.

Някои съвети

Задължително загрейте фурната. газов шкафпрепоръчваме загряване 10 минути преди готвене, а електрическо - 20. В студена фурна се слага само много тлъсто месо.
За да предотвратите преваряването на зеленчуците и превръщането им във вата, ви съветваме да изключите фурната до пълна готовност и да оставите зеленчуците на достъпни места в охладителния шкаф.
Не препоръчваме да отваряте капака по време на готвене. Това нарушава микроклимата и циркулацията на въздушните течения. Достатъчно е само понякога да гледате през стъклото, като включите функцията за подсветка. Това правило е особено важно при приготвянето на мъфини и сладкиши.
Винаги спазвайте температурата, посочена в рецептата. Във всеки случай, докато станете професионален готвач.
Ако имате много стара печка без термометър, можете да използвате обикновен лист хартия, за да определите градусите. За 30 секунди при 100-120 градуса листът леко пожълтява, при 190-210 градуса хартията става жълто-кафява, листът започва да гори при 220 градуса.
Водата и солта пазят от изгаряне. Деликатните храни се приготвят най-добре на водна баня. За да не загори, можете да използвате килограм едра сол, разпръсната върху долната тава за печене.
Съветваме ви да запомните, че бутер тестото се пече на висока температура, масло или бисквити - на средна, протеиново тесто - на ниска.