Зелето е зеленчук, от който можете да направите много отлични салати. Въпреки това, той не само е известен със своя невероятен вкус, но и дава на тялото полезен материали витамини. Днес има огромен брой различни сортовезеленчуци, всички те са просто наситени с витамини и се различават един от друг външен вид. Едно от най-полезните за организма е пекинското зеле, което през последните години става все по-популярно сред кулинарите по света.

Пекинското зеле се отнася до двугодишни растения, които се отглеждат като едногодишни. В зависимост от сорта има листа от светло жълт или ярко зелен цвят. Това растение е рехава глава зеле със сочни нежни листа, които имат бяла жилка. Ръбовете на листата се отличават с красива вълнообразна или назъбена форма.

Особеността на сорта е, че той няма дръжка. Главата на растението се хвърля в супа или се маринова, а листата се използват главно за приготвяне на салати. Азия е известна с маринованото пекинско зеле. Наричат ​​това ястие кимчи и мнозина смятат, че то удължава живота.

Как расте китайското зеле

Характеристика и история на произхода на зеленчука

Пекинското зеле се появи в Китай преди няколко хиляди години, след това дойде в Корея и Япония и в крайна сметка се разпространи в азиатските страни. След известно време този зеленчук става популярен както в Европа, така и у нас.

Защо Пекин става все по-популярен? Това растение е източник на хранителни вещества и витамини. Основното предимство на сорта е, че дори през зимата той не губи витамините си и е полезен за организма.

Най-важните полезни вещества, които влизат в състава му, включват:

• протеин;
• минерални соли;
• витамини С, А, К, РР, както и група витамини В;
• аминокиселини;
• органични киселини.

Освен това "Пекин" има лечебни свойства. Тя помага:

• със сърдечно-съдови заболявания;
• стомашна язва;
• укрепва имунната система;
• удължава живота на човек.

Много интересен е фактът, че този зеленчук съдържа лизин, който помага за пречистването на кръвта и унищожаването на чуждите протеини.

Кимчи от китайско зеле

Правилният начин да засадите китайско зеле у дома

Кой градинар не мечтае да зарадва себе си и другите с нови постижения и да отглежда китайско зеле у дома. За да отглеждате това растение от семена, можете да ги засадите веднага в открита земя или първо да отглеждате разсад. Засаждането на китайско зеле у дома, както в Беларус и района на Москва, така и в Урал и Сибир, следва същия модел.

Единствената разлика е кога да започнете засяването на семена и времето, когато зеленчукът започва да цъфти. Ако решите да използвате първия метод, тогава трябва да пробиете дупки в градината на разстояние 30 см една от друга и да изсипете хумус в тях. Семената се засяват на дълбочина не повече от 2 см.Отгоре те се поръсват с пепел и се покриват с филм. След седмица ще можете да видите първите кълнове.

Какво да направите и как да засадите семена в страната или в градината, за да получите добра реколта? Необходимо е да изберете правилното време за сеитба. Срокът за засаждане на зеле в градината:

• през пролетта от и до 20 април;
• лятото от 19 юли до 9 август.

Семена от китайско зеле

Ако искате да получите ранна реколта, тогава "Пекин" за разсад трябва да се засява в края на март. И ако искате да се насладите на реколтата през зимата, тогава разсадът трябва да бъде засаден през втората половина на юни.

Разхлабената почва е подходяща за това растение, затова е най-добре да използвате смес от хумус (1 кг) с кокосов субстрат (2 кг) за сеитба.

Семената се потапят в земята не повече от 1 см и се поставят в тъмна и топла стая. Когато първите кълнове се появят след 3 дни, те трябва да бъдат прехвърлени на осветено място.

Трябва да се грижите за китайското зеле не повече от обикновеното бяло или карфиол.

Поливането на разсад е необходимо, когато горната земна буца изсъхне. Въпреки това, 4 дни преди разсаждането на разсад, поливането се спира.

Като цяло кълновете ще бъдат готови за засаждане след месец, когато имат 4 листа.

зелев разсад

Защо не вземете?

Това растение не обича бране и се вкоренява на ново място за дълго време. Трансплантацията или засаждането на разсад със запазване на корените няма да работи. Установяването на ново място ще отнеме много време. Ето защо не се препоръчва да се гмуркате - по-добре е първоначално да сеете в отделни контейнери или торфени таблетки.

Преди да засадите разсад в открита земя, той трябва да бъде втвърден. За да направите това, младите кълнове се изнасят на чист въздух, първо за няколко часа, след което времето, прекарано на улицата, постепенно се увеличава. Когато успеят да прекарат един ден навън, тогава разсадът ще е готов за засаждане на постоянно място.

Що се отнася до почвата за този зеленчук, тя трябва да е добре дренирана и рохкава. Глинеста почва би била отличен вариант.Освен това растение от този сорт не трябва да се засажда на мястото, където растат домати и цвекло.

Почвата за засаждане на такъв прекрасен сорт започва да се подготвя през есента. За да направите това, те изкопават почвата и добавят вар към нея. Когато почвата се изкопае през пролетта, тогава към нея се добавя хумус.

Отглеждане на китайско зеле

"Пекин" се чувства страхотно в оранжерия. За това обаче е необходимо стриктно да се придържате към 2 правила:

1. Наблюдавайте температурен режимот 15 до 20 градуса - така че неотопляема оранжерия няма да работи;
2. Влажността трябва да бъде в рамките на 70-80%.

Ако тези норми не се спазват, тогава може да се образува дръжка и растението също ще бъде подложено на различни заболявания.

Предимството на отглеждането на пекинско зеле в оранжерия е, че можете независимо да регулирате продължителността на дневните часове и да поддържате оптималната температура. Оранжерията също ще ви помогне да защитите вашите култури от замръзване.И ако го отоплявате, тогава можете да отглеждате това растение дори през зимата.

Китайско зеле в оранжерия

Това растение много обича влагата, прохладата и светлината. Младите издънки са особено чувствителни към температурни промени и студове. Ето защо, за да ги предпазите и да им дадете възможност да цъфтят, е необходимо да ги покриете с нетъкан текстил.

В допълнение, платното ще предпази зеленчука от пряка слънчева светлина в особено горещи дни. Освен това помага да се премахне излишната влага и да се скрият кълновете от кръстоцветната бълха, която обича да печели от нея. Също така ще бъде полезно да се мулчира почвата, която ще запази влагата и ще предотврати появата на плевели.

За да получите отлична реколта, зеленчукът трябва да се полива веднъж седмично с топла вода.

Подхранването също има ползотворен ефект върху него. Първата горна превръзка се извършва 14 дни след засаждането в открита земя.

Особено полезни са инфузии от пилешки тор, трева или лопен. Под всяко растение се излива един литър такъв тор. Ако зелето е засадено през пролетта, тогава горната превръзка трябва да се извърши 3 пъти, а ако през лятото, тогава 2 пъти.

Ако искате да получите добър яйчник, тогава струва на литър топла водаи в 9 литра студ, капнете 2 g борна киселина и обработете Пекин с този разтвор.

Покриване на засадени разсад

За да може зеленчукът да лежи в мазето възможно най-дълго, по-добре е да се даде предпочитание на сортовете, които се берат през септември. И също така, колкото повече листа остават с главата, толкова по-дълго ще се съхранява растението. Освен това ще лежи по-дълго, ако се постави в стая с висока влажност.Освен това всяка глава е добре увита в найлоново фолио. Също така трябва да проверявате всяка глава на всеки 14 дни, да отстранявате изсъхнали или изгнили листа.

В никакъв случай не съхранявайте "Пекин" до ябълки. Те отделят вещество, което кара листата на растението да увяхнат.

Зелето може да се съхранява и в хладилник или на балкона. Основното е, че върху него не се образува конденз и температурата не пада под 0 градуса.

Като цяло, когато съхранявате зелето на балкон или в хладилник, трябва да спазвате същите правила, както при съхранение в изба.

Трябва също да знаете, че зеленчукът ще лежи в такива условия от 1 до 4 месеца. Ако искате да лежи по-дълго, можете да използвате следните методи за съхранение:

• закваска;
• сушене;
• замразяване.

Кисело зеле китайско зеле

Първият начин е закваската. Е един от най прости начинисъхранение.Рецептата за закваска е много проста: 10 кг зеле се залива с 600 мл вода и се добавят 100 мг оцет по 2 ч.л. сол и захар, както и 2 скилидки чесън, изцедени през преса. Освен това, под налягане, всичко това трябва да престои в стая със стайна температура за около един ден и след това 14 дни на студено.

За да изсъхне "Пекин" се нарязва на ивици и се поставя в загрята на 100 градуса фурна, като вратата се отваря леко. Ще бъде готово след 4 часа, след което изсушеният зеленчук се поставя в памучни торбички.

За да замръзне, нарязаното зеле се хвърля в подсолена вряща вода за 3 минути. След това зеленчукът се изсушава и замразява.

Както можете да видите, пекинското зеле е прекрасно растение, което ще изглежда като декорация на всяка маса. Не се страхувайте да поемете отглеждането на Пекин, защото не е придирчив в грижите и е много полезен. Следователно всеки градинар трябва да отдели място на своето крайградска зонаКитайско зеле.

Отглеждането на китайско зеле има свои собствени характеристики в сравнение с обикновеното бяло зеле. Помислете как да отглеждате китайско зеле във вашата градина.

Пекинското зеле има деликатни и тънки венчелистчета, така че изисква специални грижи.

Тези древни култури на Китай активно завладяват просторите на Украйна, Русия, Беларус и други страни от ОНД. И това не е изненадващо, тъй като технологията за отглеждане на китайско и пекинско зеле е доста проста. Дори когато се отглеждат без разсад в северните райони, можете да получите добра реколта. А какво да кажем за по-топлите региони? И така, как да отглеждаме китайско зеле?

Като начало си спомняме как се различават тези 2 вида. Доста често те се обединяват от общо име - китайско зеле, но от ботаническа гледна точка това е напълно погрешно. Пекинското зеле (маруля или петсай) и китайското зеле (горчица или пак чой) са близки роднини. Родината на двата вида е Китай, но те се различават по външен вид и някои особености.

Пекинското зеле има много нежни, приседнали, цели листа с издута набръчкана листна петура, височина - 15-35 см. Има сортове, при които листата образуват глава или розетка с различна плътност и форма. Китайското зеле образува розетка от изправени листа със сочни дръжки, чиято височина достига 30 см.

Отглеждат 2 подвида, които се различават по цвета на дръжките и листата.

Характеристики на отглеждане на китайско зеле:

Най-оптималната температура за поникване на зелето е 15-22°C.

1. Китайското зеле е ранно узряваща култура. време на зреене ранни сортове(от поникване до зрялост) - 40-55 дни, късно - 60-80, средно - 55-60. Това прави възможно получаването на 2 или дори 3 реколти за един сезон.
2. Отглеждат се целогодишно при определени условия.
3. Умерените температури (под 13°C) и дългата дневна светлина предизвикват цъфтеж и завиване.
4. Най-добрата температура за покълване е 15-22°C.

За да предотвратите цъфтежа и болтовете, трябва:

• не удебелявайте културите;
• изберете сортове, които са устойчиви на цъфтеж;
• растат с къса дневна светлина (сейте през април, затворете късните култури от светлина вечер и отворете сутрин).

Технология за отглеждане на китайско зеле

Китайското зеле може да се отглежда както без семена, така и с помощта на разсад.

Безсеменен метод на отглеждане

Семената от китайско зеле се засяват на открито:

• от първото десетилетие на май (или края на април) до 15 юни правят интервали между културите от 10-15 дни;
• от 20 юли до 10 август.

Разстоянието между растенията трябва да бъде 15-25 см. Това може да се постигне чрез засяване на семена в тясна леха по следните начини:

1. Метод на линейна лента с изтъняване на растенията. За да направите това, засяването на семена се извършва с ленти (три- или двуредови). Разстоянието между лентите е 50-60 см, между линиите - 20-30 см.
2. При засаждане на семена в дупките на групи от 3-4, разстоянието между дупките е около 30-35 см. Необходимо е прореждане.

Опитайте и двата метода на засяване и изберете този, който изглежда по-ефективен и удобен.

Дълбочината на засяване на семената при отглеждане открит терен- 1-2 см. Покрива се легло с култури пластмасова опаковкаособено ако навън е още студено. Разсадът не обича замръзване, за разлика от възрастните растения.

Първите издънки се появяват на около 3-10 дни, в зависимост от температурата.

За да се предпазят растенията от кръстоцветната бълха, почвата се поръсва с пепел преди покълването. Този вредител е една от причините, поради които китайското зеле не може да се отглежда след горчица, репички и други кръстоцветни култури. Между другото, имайте това предвид, когато избирате зелен тор за леглата, на които възнамерявате да засадите всякакви видове.

При лентовия начин на сеитба се извършват 2 прореждания по време на отглеждането. С появата на един истински лист, проредете за първи път, оставяйки растенията след 8-10 см. Когато листата на съседните растения се затворят, се извършва второто прореждане, оставяйки растенията след 20-25 см.

Назад към индекса

метод на разсад

Отглеждането чрез метод на разсад трябва да се извършва, като се има предвид тяхната "капризност" за увреждане на корените и трансплантация. Те не могат да се отглеждат с кирки. Китайското зеле е по-капризно, така че разсадът му трябва да се отглежда в торфени саксии със засаждане заедно с саксии в оранжерия или открита земя.

Предимството на отглеждането чрез разсад е намаляването на времето за узряване. Прилагайки разсад, можете да получите първата реколта вече 20-35 дни след засаждането на разсад на леглото.

Времето за засяване на семена за разсад е свързано с вида на почвата. При отглеждане в:

• открит терен - края на март-април;
• защитена земя - края на януари-началото на февруари.

Контейнери и касети за разсад.

Почвата за отглеждане на разсад от китайско зеле трябва да е рохкава. Добре е да използвате кокосов субстрат, той отговаря на всички изисквания, които се прилагат към почвата за разсад и дава възможност да се получат здрави и силни разсад.

Семената за равномерно засяване се смесват с пясък и се засяват на дълбочина приблизително 0,5-1 см. Разсадът е готов за засаждане на възраст 25-30 дни. По това време разсадът трябва да има 4-5 истински листа.

Засаждане на разсад на леглото.

За тези видове зеле най-предпочитани са леките, богати на органични вещества, добре дренирани почви с неутрална среда.

Предшествениците могат да бъдат култури, които са приемливи за други видове зеле.

Зоната, която е запазена за китайско зеле, трябва да бъде осветена.

Пекинското зеле трябва да се отглежда отделно от китайското зеле, тъй като между тези видове може да се извърши кръстосано опрашване.

Разсадът се засажда по схемата:

• в открит терен 30 × 25 cm;
• в защитена земя - 10 × 10 cm (листни форми) и 20 × 20 cm (главови форми).

Зеленчуците винаги трябва да присъстват в човешката диета в големи количества, а китайското зеле се счита за една от най-питателните зеленчукови култури. Неговите хранителни вещества и деликатен вкусхаресвани по целия свят.

Този зеленчук идва от Китай, има доста проста технология за отглеждане, която ви позволява да получите добра реколта дори в северните райони. Веднага трябва да се отбележи, че те често бъркат 2 различни видоветози зеленчук се продава на нашите рафтове.

Има петсай или китайско зеле. Той е доста сочен и деликатен на вкус, идеален за приготвяне на салати. Една глава зеле е лека и доста тънка набръчкани листа, които са обрамчени от месести и сочни дръжки. На дължина такава глава зеле може да достигне от 15-30 см.

Степен 2 е точно китайско зеле (Pak-choi). Този вид има по-плътни и месести изправени листа. На дължина изходът може да достигне до 35 см. Този вид зеленчук има по-наситен зелен цвят, има 3 вида - бива глава, лист и полуглава.

Повечето градинари наричат ​​последния сорт главеста салата. По отношение на съдържанието на хранителни вещества, то в много отношения превъзхожда другите сортове зеле. Съдържа витамини и аскорбинова киселина, но специалното му вещество е лизин - аминокиселина, която ви позволява да разграждате чужди протеини в кръвта. С други думи, това е не просто вкусен зеленчук, той е много полезен за човешкото тяло. В кулинарията се използва предимно пресен, за салати пресният продукт запазва всичките си полезни вещества, но се използва и за приготвяне на други ястия, където е необходима топлинна обработка.

Отглеждането на този чудо-зеленчук сами е лесно, тъй като тази култура не е причудлива и лесна за отглеждане.

ОТГЛЕЖДАНЕ НА ПАЙ ЧОЙ

Всяка зеленчукова култура изисква специални грижи и изисквания за отглеждане. Китайското зеле се счита за студоустойчива култура, която изисква достатъчно влага. Почвата за този зеленчук е добре наторена и рохкава. Киселата почва категорично не е подходяща за нейното отглеждане и не трябва да засаждате този сорт на мястото, където преди това е растяло друго разнообразие от зеле, репички и ряпа.

Мястото за засаждане трябва да се подготви предварително, през есента земята се изкопава и се наторява с оборски тор. Торфът категорично не е подходящ като почвен тор за този зеленчук. През пролетта, преди засаждане, е достатъчно добре да разхлабите земята и да я овлажните.

КИТАЙСКО ЗЕЛЕ (ВИДЕО)

ЗАСАЖДАНЕ НА КУЛТУРАТА

Тъй като сортът Pai-choi е ранозреещ, засаждането трябва да се извърши и при вече установени и подходящи метеорологични условия. Този зеленчук узрява в рамките на един месец, по-късните сортове ще узреят след 2-3 месеца - този факт ви позволява да прибирате реколтата 2-3 пъти в един сезон. За активни и добро развитиеи растежа на плодовете е необходимо топло време: температурата на въздуха трябва да бъде + 15 ... + 25 ° С. Засаждането се извършва през пролетта - през април или май.

Китайското зеле се отглежда по 2 начина - разсад и засяване на семена. И двата варианта се използват широко в практиката на зеленчукопроизводителите.

За отглеждане на разсад е необходимо да се подготвят контейнери и субстрат. Някои експерти създават мини-оранжерии, в които младите разсад могат да се съхраняват перфектно. Струва си да сеят семена за разсад още през януари-февруари, а до април вече ще се отглежда висококачествен посадъчен материал. Почвата за засаждане се взема от същото място, където зеленчукът ще расте в бъдеще. Контейнерите се пълнят с почва и се навлажняват добре, след което се пристъпва към полагане на семена, задълбочавайки ги в земята с 2-3 см. Контейнерите могат да бъдат покрити с полиетилен, всеки ден филмът трябва да се повдига за вентилация. След месец разсадът може да бъде засаден на постоянно място в открита земя. Струва си да се помни, че трансплантацията на тази култура е трудна за понасяне.

Разстоянието между посадъчния материал се поддържа 40 см, а между лехите - до 50 см. Не се препоръчва китайското зеле да се засажда дълбоко, тъй като има тънка и слаба коренова система. След засаждането се препоръчва леглото да се покрие с лутрасил, в който случай разсадът ще издържи по-лесно адаптацията и ще бъде защитен от температурни промени и вредители.

Засаждането на семена се извършва през април-май, ако времето е топло. Разстоянието между лехите остава до 50 см, но можете да сеете доста гъсто. При първите издънки извършете изтъняване и плевене едновременно, но си струва да запомните, че разстоянието между кълновете остава 10 см. По-късно, когато растението расте, изтъняването трябва да се извърши, докато разстоянието между кълновете стане 40 см, и така че разсадът да не се яде от вредители, струва си да използвате пепел или инсектициди.

ПОЛЗИ ОТ ПЕКИНСКОТО ЗЕЛЕ (ВИДЕО)

ВОДА И ТОР

Китайското зеле изисква внимателно и компетентно отглеждане и грижи, основата на добрия растеж е редовното поливане. Но в същото време не трябва да се допуска влага и плуване на почвата, тъй като тези фактори влияят неблагоприятно на кореновата система, причинявайки заболявания и забавяне на растежа.

Поливането трябва да се извършва, когато почвата изсъхне, но не трябва да се оставя да изсъхне напълно и да се образува кора върху почвата. За поливане е по-добре да изберете сутрешното време, това ще позволи на почвата да се затопли през деня, като се избягва влагата. В случай на продължителни дъждове си струва да се погрижите за леглата със зеле. Можете да ги защитите, като ги покриете с полиетилен или агрофибър. Повечето производители на зеленчуци комбинират поливането с горната превръзка. За тор най-често се използва органична материя под формата на слаб течен разтвор, както и инфузия на лопен, която се приготвя в съотношение 1: 8 с вода.

За тази култура не е необходимо подхранване, достатъчно е периодично да разхлабвате горния слой на земята след поливане. При плевене на лехите трябва да се внимава да не се запълни апикалната пъпка.

В тези прости правила се крие тайната как да отглеждате китайско зеле. Този урок е прост и дори начинаещите - зеленчукопроизводителите могат да го направят. Този зеленчук заслужава специално внимание и присъствието му в човешката диета ще има благоприятен ефект върху здравето. Нарязаната глава се съхранява доста дълго време, основното е да опаковате правилно всеки зеленчук отделно и да го съхранявате на сухо и хладно място.

Отглеждането на пекинско зеле има свои собствени характеристики в сравнение с обичайния бял роднина. Днес ще ви кажа как да растете китайско зелев градината си, както и отглеждане на китайско зеле.

Тези древни култури на Китай активно завладяват просторите на Русия, Украйна, Беларус и други страни от ОНД. И това не е изненадващо, защото технологията за отглеждане на пекинско зеле и неговите китайски „роднини“ е доста проста и дори при безразсъдно отглеждане в северните райони можете да получите добра реколта. А какво да кажем за по-топлите региони? Така че, запознайте се с това как да отглеждате пекинско зеле и китайско зеле за зареждане.

Първо, позволете ми да ви напомня как се различават тези два вида. Доста често тези видове се комбинират с общо наименование - китайско зеле, което е напълно погрешно от ботаническа гледна точка. Пекинското зеле (салатно зеле или петсай) и китайското зеле (синапено зеле или пак чой) са близки роднини. Китай наистина е родината на двата вида, но те се различават по външен вид и някои особености.

Пекинското зеле има много нежни, цели, приседнали листа с набръчкано издуто листно острие, високо 15-35 см. Има сортове, при които листата образуват розетка или глава с различна форма и плътност.

Китайското зеле образува розетка от изправени листа със сочни дръжки с височина до 30 см, които не образуват глава. Отглеждат се два сорта, различаващи се по цвета на листата и дръжките.

Характеристики на отглеждане на пекинско и китайско зеле

• Пекинското и китайското зеле са ранни култури. Периодът на зреене (от поникване до узряване) на ранните сортове е 40-55 дни, средните - 55-60, късните - 60-80. Това ви позволява да получите 2 или дори 3 култури за един сезон.
• При определени условия те се отглеждат целогодишно.
• Дългият светъл ден и умерените температури (под 13°C) предизвикват стрелкуване и цъфтеж на зелето.
• Най-оптималната температура за отглеждане на пекинско зеле, както и на китайско зеле, е 15-22 ° C.

За да предотвратите болтовете и цъфтежа на зелето, трябва:

1. изберете сортове, които са устойчиви на цъфтеж;
2. не удебелявайте културите;
3. растат с къса дневна светлина (засяват през април, покриват късните култури от светлина вечерта и отварят сутрин).

Технология на отглеждане на пекинско и китайско зеле

Както китайското, така и пекинското зеле могат да се отглеждат както в разсад, така и чрез разсад.

Безсеменен метод на отглеждане
Семената от пекинско и китайско зеле се засяват на открито:

• от първото десетилетие на май (или дори края на април) до 15 юни се правят интервали от 10-15 дни между културите;
• от 20 юли до 10 август.

При отглеждане на пекинско зеле е по-добре да сеят листни сортове през пролетта, а през лятото - сортове, които образуват глава.

Разстоянието между растенията трябва да бъде 15-25 см. Това може да се постигне чрез засяване на семена по следните начини:

1. Метод на лентова линия с последващо изтъняване на растенията. За това засяването на семена от пекинско или китайско зеле се извършва с ленти (дву- или триредови). Разстояние - 50-60 см (между лентите), 20-30 см (между редовете).
2. Засаждане на семена в дупките на групи от 3-4 бр. на разстояние между дупките около 30-35 см. Ще е необходимо и прореждане, но в този случай вече ще изберете „най-слабото звено“ в група от 3-4 растения.

В името на експеримента опитайте и двата метода на сеитба и изберете този, който ви се струва по-удобен и ефективен.

Дълбочината на сеитба на семена от китайско и пекинско зеле, когато се отглеждат веднага на открито, е 1-2 см. Леглото с култури е покрито с пластмасова обвивка, особено ако навън все още е хладно. Разсадът не обича замръзване, за разлика от възрастните растения.

Първите издънки се появяват на около 3-10 дни, в зависимост от температурата.

За да се предпазят растенията от кръстоцветната бълха, почвата се поръсва с пепел преди покълването. Този вредител е една от причините бок-чой и китайското зеле да не се отглеждат след репички, горчица и други кръстоцветни култури. Между другото, помислете за този момент, когато избирате зелен тор за леглата, на които планирате да засадите зеле.

При първия (лентов) метод на сеитба се извършват две прореждания през вегетационния период. С появата на един истински лист зелето се разрежда за първи път, оставяйки растенията след 8-10 см. Когато листата на съседните растения започнат да се затварят, се извършва второто прореждане, оставяйки растенията след 20- 25 см.

При втория метод на сеитба отстранете и най-слабите растения в групата след появата на един или два истински листа.

метод на разсад
Отглеждането на пекинско зеле чрез разсад, както и китайско зеле, трябва да се извършва с оглед на тяхната "капризност" за трансплантация и увреждане на корените. Не могат да се отглеждат с кирка. Китайското зеле е по-капризно, така че разсадът му трябва да се отглежда, последвано от засаждане с тях на открито или в оранжерия. Пекинското зеле е по-малко придирчиво и може да се отглежда в касети, но все пак е по-добре да му „раздавате“ торфени саксии или торфени таблетки.

Предимството на отглеждането на зеле чрез разсад е намаляването на времето за узряване. Използвайки разсад, можете да получите първата реколта след 20-35 дни след засаждането на разсад в градината.

Времето за засяване на семена от пекинско и китайско зеле за разсад зависи от вида на почвата. При отглеждане в:

• защитен терен - от края на януари до началото на февруари;
• открит терен - от края на март до април.

Зоната, запазена за пекинско или китайско зеле, трябва да бъде добре осветена.

Пекинското зеле трябва да се отглежда отделно от китайското зеле, тъй като е възможно кръстосано опрашване между тези видове. Това е особено вярно, ако искате да съберете семената си от тези култури.

Разсадът се засажда по схемата:

• в защитена земя - 10 × 10 cm (листни форми) и 20 × 20 cm (главови форми);
• в открит терен 30 × 25 cm.

грижа за зелето
И двата вида зеле са студоустойчиви, светло- и влаголюбиви култури.

Пекинското зеле издържа на студове до -4°C, китайското зеле до -6°C. Температурата +15…+22°C е оптимална за растенията. Температури над + 25 ° C могат да причинят изгаряния по листата на растенията (китайското зеле е особено засегнато от това).

Грижата се състои в обилно поливане, плитко разхлабване на почвата и борба с плевелите и вредителите (китайското зеле е по-устойчиво на вредители, тъй като има етерични масла). Може да ви спаси от плевели, което ще ви даде повече време за почивка.

Ако във вашия район вали много, тогава ще трябва да защитите пекинското зеле от него, в противен случай то ще започне да гние. Можете да го защитите, като покриете с конвенционален прозрачен филм или агрофибър.

По време на вегетационния период е добре да се извършват две горни превръзки с разтвор на лопен (1: 8).

ВНИМАНИЕ!Когато плевите, уверете се, че апикалната пъпка на зелето не е покрита със земя.

Китайското зеле се запазва по-добре от китайското зеле. Вече писах за това как да прибират реколтата си и нейната китайска "приятелка".

Е, сега знаете как да отглеждате пекинско зеле или китайско зеле. Сприятелете се с тези азиатски представители и ще бъдете доволни от резултата, защото отглеждането на пекинско зеле, както и китайско зеле, е напълно осъществимо дори за начинаещ. Между другото, по отношение на своите полезни свойства пекинското и китайското зеле превъзхождат нашата родна руска култура - бялото зеле.

И накрая интересно видеоза отглеждането на китайско зеле:

Съветвам, скъпи читатели, да не пропускате публикуването на нови материали в този блог.

Какво е китайско зеле? Здравословен ли е този зеленчук? Тази статия ще отговори на тези и други въпроси. От него можете да научите за някои от тънкостите на отглеждането на тази зеленчукова култура. Добрите съвети за грижа ще ви помогнат сами да отглеждате китайско зеле.

Какъв е този зеленчук?

Китайското зеле е най-старото китайско зеленчуково растение. Той е обичан в родината си, но всяка година търсенето му у нас нараства. Освен това много любители градинари и летни жители успешно отглеждат китайско зеле върху тях парцели. Основното предимство на този зеленчук е, че реколтата от китайско зеле се получава при абсолютно всеки климат. Тоест, отглеждането на китайско зеле в Сибир също е възможно.

Китайско зеле - главеста салата. Така се нарича от някои градинари. Този зеленчук е представител на вида зеле, но по хранително отношение значително превъзхожда най-близките си събратя.

Китайското зеле съдържа много полезни вещества, включително в състава си:

Видове китайско зеле

Китайското зеле е студоустойчив, взискателен, ранозреещ зеленчук. Предлага се в няколко вида:

1. Лист.
2. Полуглава.
3. Озаглавен.

Трябва да знаете, че китайското зеле се разделя на два тясно свързани вида, това са:

1. Пецай. В хората е по-известен като пекинско или марулено зеле.
2. Пак чой или синапено зеле.

Доста често тези два вида се комбинират под едно общо име - китайско зеле. Но те се различават не само по външен вид, всеки подвид има свои собствени характеристики.

Правила за отглеждане на китайско зеле

За да получите добра реколта от такава зеленчукова култура като китайско зеле, чиято снимка е приложена в тази статия, се нуждаете от добре обработена почва и достатъчно влага. Изкопавайки бъдещия обект през есента, можете да го наторите добре изгнили в размер на 4 кг на 1 кв. м. за китайско зеле е строго забранено. С настъпването на пролетта площта, изкопана през есента, може само да се разхлаби, тъй като този вид зеле обича уплътнени почви.

Китайското зеле може да се разболее от clubroot. Всички видове от този зеленчук са изложени на това заболяване. Следователно почвата за засаждане на растението не трябва да е кисела.

Освен това е нежелателно да се засажда китайско зеле на места, където култури като:

• ряпа.
• швед.
• Репичка.
• Други видове зеле

Важно е да знаете, че китайското зеле е растение с къс светъл ден. Тоест при късна пролетна сеитба (от април до май) с настъпването на горещите дни този зеленчук може да цъфти.

Това се дължи на факта, че за нормалното развитие на една глава зеле, китайското зеле се нуждае от определена температура на въздуха - 15-22 градуса по Целзий. Много е важно да запомните времето за узряване на салатата - 40-60 дни.

Китайското зеле е ранно узрял зеленчук. Следователно пролетното засаждане трябва да се извършва на открито, като се вземе предвид времето, необходимо за развитие и образуване на глава или розетка. Това трябва да се направи преди началото на горещото време. Тези горни нюанси са важни не само когато китайското зеле се отглежда в Урал, но и за други региони.

Ако все пак по време на пролетната сеитба възникне неуспех и растението пусна дръжка, тогава няма нужда да се разстройвате. Можете да оставите китайското зеле да цъфти и да даде семена. На следващата година полученият семенен материал може да се използва за получаване на нова реколта.

За да ядете зеленчук през есента, семената на китайското зеле се засяват през втората половина на юни. Както показва практиката, лятната сеитба дава по-високи добиви. Семената се засяват в подготвена почва по същия принцип, както през април-май.

Е, сега нека да преминем директно към това как правилно да отглеждаме китайско зеле и какво трябва да се направи за това. Този зеленчук се отглежда директно чрез засяване на семена в открита земя или използване на предварително отглеждани. Китайското зеле се засажда за разсад в началото на април. Семената се полагат на дълбочина до 2 cm, задължително в отделни контейнери с диаметър не повече от 3 cm. Това зеле е много трудно за трансплантация. Разсадът ще бъде готов за засаждане в открита земя на 20-ия ден.

Най-доброто разстояние между растенията на билото е 40 см, разстоянието между редовете е 50 см. Не се препоръчва заравянето на растенията.

Това зеле е устойчиво на замръзване и може да издържи на краткотрайно понижаване на температурата на въздуха. Но все пак се препоръчва засадените растения да се покрият със специално покритие - например лутрасил. Това ще позволи на разсада по-лесно да се адаптира към новите условия и да го предпази от вредители.

При засяване на семена от китайско зеле в открита земя разстоянието между редовете също се оставя около 50 см. Семената могат да се засяват доста гъсто. Когато се появят първите издънки, ще е необходимо да се извърши изтъняване, съчетано с плевене. За начало можете да оставите разстояние между растенията от 10 см. След това при следващото плевене отново проредете и така докато се запази разстояние между зелките от 40 см. Пикираният разсад може да се яде.

Ако растението се е вкоренило перфектно, но по-нататъшният му растеж е спрял, е необходимо да се обърне внимание на наличието на вредители като кръстоцветната бълха. Този вредител може напълно да унищожи разсада за много кратко време.

Кръстоцветната бълха може да бъде отблъсната с помощта на съвети за грижа за китайското зеле чрез:

• След дъжд или поливане на прах зелевите листа с пепел. Можете да използвате и тютюнев прах.
• Използвайте специални средства - инсектициди.

Китайското зеле е доста взискателно към влагата, така че е необходимо периодично. Но не позволявайте на почвата да плува.

Препоръчително е да комбинирате поливането с подхранване, което може да бъде както следва:

• Слаб разтвор на течни органични вещества.
• Ферментирала трева.
• Инфузия на лопен или птичи тор.

Веднага след като почвата се напои, тя трябва леко да се разхлаби, докато не е необходимо растението да се поръсва със земя. Хилингът влияе неблагоприятно върху китайското зеле. Като се имат предвид горните правила и някои тънкости, можете да получите отлична реколта от китайско зеле както за лятна, така и за есенна консумация. Този вид зеле е в състояние да запази хранителните си вещества след рязане и полагане за дългосрочно съхранение.

Във видеото китайско зеле Pak Choi