Etiquette sa mesa kubyertos dulo ng pagsasanay sa pagkain. Etiquette sa talahanayan: mga tuntunin ng pag-uugali, paghahatid at video

Guys, inilalagay namin ang aming kaluluwa sa site. Salamat diyan
para matuklasan ang kagandahang ito. Salamat sa inspirasyon at goosebumps.
Samahan kami sa Facebook at Sa pakikipag-ugnayan sa

Ngayon, maraming tao ang itinuturing na ang mga tuntunin ng kagandahang-asal bilang isang bagay na hindi napapanahon at opsyonal. Ngunit ang kakanyahan ng tamang pag-uugali ay hindi nakasalalay sa mahigpit na pagsunod sa daan-daang maliliit na tuntunin at pormalidad, ngunit, higit sa lahat, sa isang magalang, mabait na saloobin sa ibang tao, maging sino man siya. Tulad ng sinabi ng Pranses na moralista na si Jean de La Bruyère, "Ang kakanyahan ng kagandahang-loob ay binubuo sa pagnanais na magsalita at kumilos sa paraan na ang ating mga kapitbahay ay nalulugod sa atin at sa kanilang sarili."

Pag-upo ng mga bisita. Kung walang plano sa pag-upo, naghihintay ang mga bisita nang nakatayo hanggang sa ipahiwatig ng host ng kaganapan ang kanilang mga upuan. Ang sumusunod na upuan ay itinuturing na tradisyonal: ang host ng kaganapan (ang bayani ng okasyon) ay nakaupo sa ulo ng mesa, ang mga upuan sa tabi niya ay inilaan para sa pinaka-pinarangalan at mas matatandang mga bisita, at ang mga kabataan at mga bata ay nakaupo sa kabilang dulo ng mesa.
Umupo muna ang mga babae sa mesa, hindi umuupo ang mga lalaki hangga't hindi nakakaupo ang mga babae. Tinutulungan ng mga lalaki ang mga babae na umupo, ilipat ang mga upuan.
Ito ay pinaniniwalaan na ang mga latecomers ay inaasahan hindi hihigit sa 20 minuto, pagkatapos ay magpatuloy sa pagkain. Kung ikaw mismo ay huli - humingi ng paumanhin at mabilis na sumali sa pangkalahatang pag-uusap (nang hindi binababa ang paksa kung paano at bakit ka nahuli).
Kung ang ilang mga pagkain at inumin ay hindi angkop sa iyo dahil sa diyeta o contraindications, hindi mo kailangang ipahayag ito sa publiko upang hindi masaktan ang mga host ng kaganapan. Huwag mo lang silang kainin.
Nakakagulat, ngunit ilagay ang mga toothpick silid ng palikuran wala sa mesa. Gumamit ng toothpick, magtanim ng mga patak, uminom ng mga tabletas, tamang makeup, buhok at mga detalye ng costume ay dapat nasa banyo.

Paano gumamit ng kubyertos

Kung hindi mo sinasadyang mahulog ang appliance, huwag pumunta sa ilalim ng mesa. Hilingin sa waiter o host ng kaganapan na bigyan ka ng bago.
Ang device na sinimulan mong gamitin hindi na dapat hawakan ang mesa. Ilagay ito sa gilid ng plato, ngunit hindi sa tablecloth.
Huwag agad na gupitin ang buong serving sa isang plato sa maliliit na piraso. Ito ay pinaniniwalaan na sa ganitong paraan ang ulam ay lumalamig nang mas mabilis at nawawala ang lasa nito. Mas tama ang paghiwa ng isang piraso sa isang pagkakataon at agad itong ilagay sa iyong bibig.

Paano maayos na humawak ng mga kasangkapan. Ang tinidor ay dapat hawakan nang nakababa ang mga prong, kaya tinutusok ang mga piraso ng pagkain dito (at hindi sumasalok na parang kutsara, maliban kung malambot ang ulam, tulad ng niligis na patatas). Ang mga hintuturo ay matatagpuan sa kahabaan ng mga hawakan ng tinidor at kutsilyo, ang natitirang mga daliri ay nakabalot sa mga dulo ng mga hawakan. Ito ay tinatawag na "hidden pen method". Ang isang hindi gaanong karaniwang tradisyon ng Amerikano ay nagmumungkahi na ang tinidor ay hawak sa parehong paraan tulad ng panulat - sa pagitan ng tatlong daliri.
Ayon sa tuntunin ng magandang asal, mayroong dalawang paraan ng paggamit ng kubyertos - klasiko taga-Europa(kontinental) at Amerikano. Ayon sa una, ang kutsilyo at tinidor ay hawak sa mga kamay sa buong pagkain. Ang kutsilyo ay hindi isinasantabi, kahit na hindi pa ito kailangan. Ang paraan ng Amerikano ay nagpapahintulot sa iyo na ilagay ang kutsilyo sa gilid ng plato, pagkatapos ay ang tinidor ay kinuha sa kanang kamay at kumain lamang kasama nito.
Kung hihilingin sa iyo na ibigay ang aparato, ibigay ito hawakan pasulong, hawak ang gitna.

Etiquette sa pakikipag-date

Ayon sa etiquette nakikilahok ang ginang sa pagpili ng mga ulam at pumipili muna. Ang isang karaniwang pagkakamali ay ang sabihin sa isang lalaki: "Pumili ayon sa iyong panlasa." Mas mainam na magtanong: "Ano ang ipapayo mong i-order?" Ang order sa waiter ay boses ng isang lalaki.
Ang isang babae ay hindi dapat pumili ng pinakamurang mga pagkain, dahil ito ay maaaring perceived bilang isang pahiwatig ng kabiguan ng isang tao. Ngunit hindi ka rin dapat mag-order ng mga pinakamahal: maaari itong gumawa ng maling impression.

Kapag ang waiter ay nagdala ng isang bote ng alak, ang lalaking bisita ay hindi dapat mag-uncork ito at magbuhos ng inumin mismo: ito ang gawain ng waiter. Ngunit maaari ka nang magbuhos ng pangalawang baso nang wala ito. Una, pinupuno ng lalaki ang baso ng ginang, pagkatapos ay ang kanyang baso. Ang baso ay dapat punan ng kaunti pa sa kalahati.

Ayon sa mga tuntunin ng kagandahang-asal ang ginoo ang unang nagbabayad. Ang isang babae ay hindi dapat makialam, maglagay ng pera sa isang lalaki o magtanong: "Buweno, magkano ang mayroon?" Kung talagang gusto mong ipakita ang iyong kalayaan sa pananalapi, mas mabuting hilingin sa waiter nang maaga na hatiin ang bayarin o mag-alok sa lalaki na magbayad ng tip.

Kung magkaibigan lang ang lalaki at babae, posibleng bayaran ang bill sa kalahati. Sa kasong ito, ang lalaki, na pinag-aralan ang tseke, ay tinawag ang babae sa halaga ng kanyang order, at sumang-ayon sila sa isang tip. Sulit ang pagbabayad kung talagang nagustuhan mo ang serbisyo. Sa ilang restaurant, kasama na ang mga tip sa bill, pagkatapos ay naglalaman ang tseke ng pariralang "Kasama ang serbisyo" o "Kasama ang mga tip."

Ang mga tip ay natitira pagkatapos makumpleto ang serbisyo. Una, babayaran mo ang bill, ang waiter ay nagdadala sa iyo ng sukli, at pagkatapos lamang ay nag-iiwan ka ng tip. Ang pagsasabi ng "walang pagsuko" ay hindi inirerekomenda, parang mayabang.

Ang tipping ay higit pa sa pera. Ito rin ang iyong ngiti at taos-pusong pasasalamat sa waiter o bartender.

Huwag magbuhos ng isang dakot ng mga barya sa iyong wallet sa kamay ng waiter, ito ay masamang anyo, at bukod pa, nakakasagabal ito sa gawain ng empleyado.

Marami ang nag-aalala sa tanong paano haharapin ang mga tip kung magbabayad ka sa pamamagitan ng credit card. Sa ilang mga establisyimento, posibleng magsama ng tip sa kabuuang bayarin, ngunit hindi sa lahat. Ang isa pang posibilidad ay ilipat ang tip sa waiter sa kanyang card gamit ang espesyal mga mobile application, gaya ng Plazius o "Para sa tsaa". Ngunit ito rin ay maaaring hindi palaging gumagana, at samakatuwid ito ay pinakamahusay, siyempre, na kumuha ng pera sa iyo sa restaurant nang maaga.

At anong mga tuntunin ng kagandahang-asal ang itinuturing mong kinakailangan at kapaki-pakinabang?

Ang mga kaganapan sa talahanayan ay isang pagsusulit para sa bawat tao sa kaalaman sa kagandahang-asal at mabuting asal. modernong buhay mahirap isipin na hindi pumunta sa restaurant o bumisita. Ang pagsunod sa mga patakaran ay makakatulong sa parehong panauhin at host ng kaganapan na lumitaw sa lipunan bilang isang edukadong indibidwal na may wastong naitanim na mga kasanayan sa komunikasyon.

Ano ito?

Kadalasan ang mga konsepto ng "etika" at "etiquette" ay tinutumbasan o pinagsama. Ang etika ay may mas malawak na kahulugan, sa pagsasalita tungkol dito, dapat isaisip ng isa ang personal na moral at moral na mga halaga ng indibidwal. Ang ganitong mga katangian ng isang tao ay pinalaki mula sa pagkabata. Karaniwang nakasalalay ang lalim at lakas ng moralidad ng isang indibidwal interpersonal na relasyon sa pamilya (modelo ng pamilya), paraan ng edukasyon, pagsisikap institusyong pang-edukasyon naglalayong itanim ang mabuting asal sa mga mag-aaral, isang palakaibigang kapaligiran, mga personal na katangian ng pagkatao.

Ang kagandahang-asal ay isang hanay ng mga tiyak na tuntunin na dapat sundin ng sinumang may mabuting asal. ay ang mga pamantayan ng pag-uugali, tinatanggap ng lipunan sa lipunan sa kabuuan o sa partikular na indibidwal. Maaari kang maging isang may mataas na moral na tao na may pambihirang tamang moral na mga halaga, ngunit hindi alam ang mabuting asal. At vice versa.

Ang etiquette sa talahanayan ay ang mga patakaran kung paano dapat kumilos ang isang tao sa isang restawran, mga panauhin, sa isang piknik, ang pagkakasunud-sunod ng mga relasyon sa pagitan ng isang lalaki at isang babae, mga taong may iba't ibang ranggo at edad sa mga naturang kaganapan.

Ang sinumang may pinag-aralan na tao ay dapat malaman ang mga pangunahing kaalaman sa etiketa sa mesa. Ang sinumang gustong makamit ang ilang taas sa buhay, ma-promote hagdan ng karera, upang makapasok sa matataas na sekular na mga lupon - dapat mong matutunan at sundin ang mga alituntunin ng mabuting asal nang lubusan.

Mga pamantayan at regulasyon

Maaari mong i-highlight ang mga pangunahing elemento ng kung paano kumilos sa panahon ng isang kapistahan. Ang ganitong mga patakaran ay alam at nauunawaan ng parehong mga bata at matatanda. Samakatuwid, dapat mong simulan ang pagtanim ng mabuting asal sa iyong sarili at sa nakababatang henerasyon mula sa mga sumusunod na pangunahing kaalaman:

Pagsunod sa etiquette proxemics. Ang tamang paglalagay ng mga bisita sa hapag ay mahalaga. Kaya, ang host ng kaganapan ay nagaganap sa ulo ng mesa, lahat ng mahalaga, marangal at matatandang bisita ay nakaupo malapit sa host sa kanan at kaliwang kamay, mga kabataan at mga bata sa kabilang dulo ng mesa. Minsan ang bunso ay binibigyan ng hiwalay na mesa ng mga bata.
Napakahalaga na subaybayan kung anong intonasyon ang nangingibabaw sa boses sa panahon ng pag-uusap, ang timbre, lakas ng tunog, tono, bilis ng pagsasalita. Ang boses ay dapat maging malinaw, hindi na kailangang magsalita ng masyadong mabilis, ang mga malakas na tandang ay hindi katanggap-tanggap. Hindi ka makapagsalita ng puno ang bibig.
Sa mesa, kailangan mong subaybayan ang iyong mga kilos at pustura. Hindi ka maaaring malaglag sa isang upuan, ilagay ang iyong mga siko sa mesa, umupo na ang iyong kamay ay nagpapahinga sa iyong pisngi, naka-cross ang mga binti, winawagayway ang iyong mga braso, lalo na kung may mga kagamitan sa mga ito.
Sa mesa, hindi ka maaaring magsimula ng isang pag-uusap na maaaring makapukaw ng isang argumento. Ang pulitika, relihiyon, kalusugan at pera ay mga saradong paksa ng pag-uusap. Gayundin, hindi mo maaaring talakayin ang iyong diyeta, paghihigpit sa alkohol at mga pagkain na ikaw ay allergy. Dapat mong tahimik na itabi ang isang hindi angkop na ulam, palitan ang alkohol ng anumang iba pang inumin.

linen napkin dapat ikalat sa iyong mga tuhod, kaya ang kontaminasyon ng mga damit ay hindi kasama, at posible ring tahimik na punasan ang iyong mga kamay dito.
Maaari kang magsimulang kumain kapag ang lahat ay may pagkain sa kanilang mga plato, at pagkatapos ding magsimulang kumain ang host ng holiday.
Kung sa panahon ng pagkain ay nakatagpo ka ng isang piraso na hindi maaaring chewed o isang buto, dapat mong tahimik na dalhin ang napkin sa iyong mga labi at alisin ang hindi nakakain na elemento.
Sa panahon ng kapistahan, dapat mong i-off ang telepono o ilagay ito sa silent mode. Sa anumang kaso dapat mong ilagay ito sa tabi ng plato sa mesa.
Ang isang babae ay dapat maglagay ng isang hanbag o clutch bag sa likod niya sa isang upuan, isang malaking bag sa sahig o isabit ito sa likod ng isang upuan. Minsan ang mga restawran ay nag-aalok ng isang espesyal na upuan para sa mga bag, maaari mo itong gamitin. Hindi ka man lang makapaglagay ng mga bag at pakete sa mesa nang ilang sandali.
Kung ang mga kubyertos o pagkain ay nahulog sa sahig, hindi ka dapat tumuon dito, kailangan mong tawagan ang waiter at humingi ng bago. Hindi ka maaaring yumuko sa ilalim ng mesa at kunin ang isang nahulog na bagay.
Huwag gumamit ng toothpick sa hapag-kainan. Kapag may pause sa pag-uusap, kailangan mong humingi ng paumanhin at umalis sa mesa. Maaari mong alisin ang nakaipit na piraso ng pagkain sa banyo.

Ang host ng kaganapan ay hindi dapat maglagay ng mga toothpick sa hapag kainan; ang kanilang lugar sa panahon ng kapistahan ay ang banyo. Ang parehong tuntunin ay nalalapat kung may pangangailangan na i-clear ang ilong. Ang paghihip ng iyong ilong sa mesa habang kumakain ay hindi disente, at bukod pa, ang kilos na ito ay hindi kanais-nais para sa ibang mga bisita.

Magandang table manners

Bago ka pumunta sa isang kaganapan, dapat kang matuto nang higit pa tungkol sa kalikasan nito. Makakatulong ito sa pagpili ng isang sangkap, para sa mga kababaihan - gayundin sa pagpili ng isang hairstyle at makeup.

Kung opisyal ang kaganapan, malamang na lahat ng mga bisita ay inalok ng mga programa. Karaniwang ipinapahiwatig ng mga ito ang oras ng pagsisimula, oras ng libangan o opisyal na bahagi, oras ng buffet at pagtatapos ng gabi.

Ang mga impormal na kapistahan ay kadalasang mas matalik at nakakarelaks. Maaaring pabayaan ng mga lalaki ang mga kurbatang, at ang mga panggabing damit ng mga kababaihan sa sahig. Gayunpaman, hindi ito exempt mula sa pagmamasid sa etiquette ng pag-uugali sa talahanayan.

Isang date sa isang restaurant: mga panuntunan para sa isang lalaki at isang babae

Karaniwan, sa pasukan sa restawran, ang mga bisita ay sinasalubong ng isang babaing punong-abala o pinuno ng waiter. Ang isang empleyado ng establisyimento ay nag-aalok sa kanyang mga customer ng mga libreng mesa at tinawag ang waiter upang kunin ang order. Kung walang ganoong posisyon, maaari kang humiling sa sinumang waiter na tulungan kang pumili ng isang lugar o magpasya sa iyong sarili. Sinamahan ng isang lalaki ang kanyang ginang sa kanyang lugar, kadalasan sa kaliwa, ay tumutulong sa pag-upo sa isang upuan.

Dinadala ng waiter ang menu at binibigyan ang mga bisita ng oras upang pumili. Ang karapatan ng primacy sa pagpili ng mga pinggan ay pag-aari ng isang babae. Gayunpaman, mayroong isang karaniwang pagkakamali na madalas na ginagawa ng mga kababaihan. Ang pagsasabi ng "Mag-order ng isang bagay sa iyong panlasa" ay ganap na imposible. Tamang interpretasyon - "Payuhan kung ano ang mas mahusay na mag-order? ".
Isang lalaki ang nag-order sa waiter matapos makinig sa gusto ng babae.
Ang mga batang babae ay hindi dapat pumili ng masyadong murang mga pinggan, maaari itong maging isang pahiwatig sa isang lalaki na, sa kanyang opinyon, siya ay hindi sapat na mayaman. Ngunit ang pagpili ng pinakamahal na pinggan na may kaugnayan sa isang babae ay maaaring maging sanhi ng hindi kinakailangang haka-haka.

Dapat isaalang-alang ang mga detalye ng restaurant. Kung ang kaganapan ay magaganap sa isang Mediterranean restaurant, hindi mo kailangang mag-order ng borscht o dumplings.
Kung mahirap ang pagpili, maaari mong tawagan ang waiter, linawin kung anong mga sangkap ang nasa ulam, kung ano ang oras ng paghahanda nito.
Hindi mo dapat tawagan ang waiter bilang "ikaw", kadalasan ang mga empleyado ng institusyon ay may name badge kung saan nakasulat ang pangalan.
Habang naghihintay ng order, dapat kang magsimula ng isang maliit na usapan. Ang paksa ng pag-uusap ay dapat pangkalahatan, huwag pumunta sa mga detalye at malalim. Ang mga kausap ay dapat tumingin sa mga mata ng isa't isa, huwag magsalita nang malakas upang hindi makagambala sa iba, at lumikha din ng isang matalik na kapaligiran ng isang petsa.
Habang inihahanda ang mga pagkain, maaaring magdala ang waiter ng isang bote ng alak bilang aperitif. Ang isang bisitang lalaki ay hindi dapat mag-uncork ito sa kanyang sarili, pati na rin magbuhos ng inumin. Ito ang gawain ng waiter. Upang magbuhos ng pangalawang baso, hindi kinakailangang maghintay para sa waiter. Una, inihain ang ginang, pagkatapos ay maaaring ibuhos ng lalaki ang kanyang sarili ng inumin. Ang baso ay dapat punuin nang kaunti sa kalahati.
Ang baso ay dapat hawakan ng tatlong daliri sa paa. Kaya, ito ay mananatiling malinis hangga't maaari, at ito ay mahalaga para sa aesthetic component, na siyang susi sa konsepto ng etiquette.

Upang ipaalam sa waiter ang tungkol sa pagbabago ng ulam, kailangan mong ilagay ang mga kubyertos nang pahilig sa ibabaw ng plato. Ang tinidor at kutsilyo na nakakonekta sa libreng dulo ay nagpapahiwatig na ang pagkain ay hindi pa tapos. Dapat alalahanin na ganap na imposibleng maglagay ng mga kubyertos sa mesa pagkatapos gamitin, ang kanilang lugar ay nasa isang plato lamang.
Hindi mo dapat subukan ang ulam ng iyong partner. Ang tanging paraan upang malaman kung ano ang lasa nito ay ang mag-order ng pareho.
Sa isang restawran, kaugalian na kumain nang dahan-dahan, tinatamasa ang lasa at proseso. Kahit na ang pakiramdam ng gutom ay napakalakas, dapat mong sundin ang bilis ng kapareha, kung hindi man ay gagawin niya ito bilang isang pagtakas o pagnanais na umalis sa restaurant sa lalong madaling panahon.
Kapag tapos na ang hapunan, inilalagay ang napkin sa kaliwa ng plato.
Naunang magbayad ang ginoo. Ang isang babae ay hindi dapat makialam, magtanong "Magkano? ” o subukang bayaran ang iyong kalahati sa pamamagitan ng paglalagay ng pera sa isang lalaki.
Kung ang isang lalaki at isang babae ay may matalik na relasyon, ang pagbabayad ng isang 50/50 na tseke ay posible, kung gayon ang lalaki, na pinag-aralan ang tseke, ay nagsasabi sa babae ng halaga ng kanyang order, at sumasang-ayon sila sa isang tip.

Pagpupulong sa negosyo

AT modernong mundo kadalasan ang mga pagpupulong sa negosyo ay ginaganap sa mga restawran at cafe. Ito ay totoo lalo na sa mga internasyonal na pagbisita sa negosyo. Ang host party ay nagpapakilala sa mga kasosyo sa mga kaugalian at kultura ng kanilang bansa. Sa kasong ito, dapat maging pamilyar ang inanyayahang partido sa mga tradisyon bago ang kaganapan upang hindi masaktan ang kanilang mga kasosyo. Sa pangkalahatan, ang mga sumusunod na patakaran ay dapat sundin:

Una sa lahat, ang isang business meeting ay isang solusyon sa isang isyu sa negosyo. Kung hindi ito magaganap sa oras ng tanghalian, dapat mong limitahan ang iyong sarili sa isang tasa ng kape o tsaa.
Kapag nakikipagkita sa isang kasosyo, dapat mong sundin ang pangunahing prinsipyo: ang oras ay pera. Maaari mong simulan ang paglutas ng isyu kaagad pagkatapos ng pagbati, nang hindi ginulo ng maliit na usapan.
Pagkatapos talakayin ang isyu, dapat mong maikling ibuod ang mga resulta ng pulong, kung may natitirang oras, lumipat sa abstract na mga paksa upang mapanatili ang mga personal na relasyon.
Sa mga internasyonal na kapistahan, ang nag-aanyaya na partido ang nagbabayad. Kung ang isang pulong sa negosyo ay limitado sa kape o tsaa, ang lahat ay nagbabayad para sa kanyang sarili.

Mga kaugalian sa buong mundo

Sa kasaysayan, kumakain iba't ibang tao ng mundo ay umunlad sa sarili nitong paraan, na isinasaalang-alang ang mga pambansang katangian, ang istraktura ng buhay, ang impluwensya ng mga mananakop, kultura at makasaysayang katotohanan. Sa maraming bansa, ang mga tuntunin sa etiketa sa mesa ay magkakapatong sa isa't isa. Kaya, posible na mag-isa ng isang karaniwang pang-internasyonal na etiquette, ngunit palaging may lugar para sa pagka-orihinal.

Sa Russia

Ang Russia ay isang malaking internasyonal na bansa kung saan ang lahat-ng-European na pamantayan ng pag-uugali sa talahanayan ay opisyal na pinagtibay. Gayunpaman, dahil mayroong higit sa 190 na mga nasyonalidad sa ating bansa, na naglalakbay dito, maaari mong matugunan ang mga hindi pangkaraniwang tradisyon at pamantayan ng pag-uugali sa talahanayan.

Tatar pinakamahalaga ay ibinibigay sa etiquette proxemics sa mesa. Ang ulo ng pamilya ang unang magsisimula ng pagkain, pagkatapos ay ang iba pang pamilya at mga bisita. Aalis lang sila sa mesa kapag umalis na ang ulo ng pamilya. Purihin si Allah bago at pagkatapos kumain.

Ang mga tao ng Caucasus ay may iba pang mga tampok. Ang bawat miyembro ng pamilya ay may sariling tungkulin, na dapat sundin nang walang pagkiling. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa isang mahalagang tampok: ang mga kalalakihan at kababaihan sa Caucasus ay hindi kumakain nang magkasama sa parehong mesa. Ang mga lalaki ay unang kumakain, pagkatapos ay ang mga babae at mga bata.

Anumang malaking kapistahan sa Caucasus ay dapat magkaroon ng manager - "master of ceremonies". Ang pinakamatanda at pinarangalan na bisita ng kaganapan ay maaaring maging isang toastmaster. Sinasabi niya ang mga toast at nagbibigay ng karapatang magsalita sa iba. Ang kapistahan ng Caucasian na walang toast ay hindi isang kapistahan. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng pambihirang karilagan at kadakilaan ng mga merito ng master.

Sa mga taong Mongolian at Buryat, ang panauhin sa hapag ay unang inaalok ng isang mangkok ng tsaa o vodka. Ang panauhin, na kumukuha ng isang mangkok, ay dapat ilagay ang hinlalaki ng kanyang kanang kamay sa inumin at iwiwisik ito patungo sa apuyan. Kapansin-pansin, sa ilang mga lugar ang kaugaliang ito ay talagang nananatili hanggang sa araw na ito. Siyempre, ang mga kaugalian ng maraming mga tao ay unti-unting humihina, parami nang parami ang mga pamilya ay nagsisimulang sumunod sa mga pamantayan ng European na etiketa.

Gayunpaman, kapag naglalakbay sa malawak na Russia, dapat pag-aralan ng isa ang mga kakaiba ng buhay ng mga lokal na residente bago pumunta sa isa o ibang sulok ng malawak na tinubuang-bayan. Ang kaalamang ito ay kinakailangan upang hindi masaktan o masaktan ang mga may-ari, gayundin upang ipakita ang paggalang sa kanilang kultura at tradisyon.

Sa France

Para sa mga masuwerte na makatanggap ng imbitasyon sa hapunan sa France, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam:

Ang tanghalian at hapunan sa France ay palaging nagsisimula sa isang aperitif, na pinipili depende sa rehiyon. Upang uminom ng isang baso ng alak, ang Pranses ay hindi nangangailangan ng isang dahilan, nagsisimula silang uminom ng inumin mula sa alak pagdadalaga. Ang alak ay mahigpit na itinutugma sa ulam na inaasahan. Kung ito ay isda - tuyong puting alak, karne - tuyong pula.
Kadalasan ang mga Pranses ay kumakain sa labas, dahil hindi ito kaugalian para sa kanila na magluto. Sa mga cafe, bistro at restaurant, mga pagpupulong kasama ang mga kaibigan, kamag-anak, isang hapunan lamang ng pamilya ay gaganapin. Minsan bumibisita ang mga lalaki at babae sa mga cafe upang uminom ng isang tasa ng kape at magbasa ng libro o pahayagan.
Gustung-gusto din ng mga Pranses ang mga hapunan sa holiday ng pamilya. Karaniwan ang mga ito ay binubuo ng ilang mga servings, ang bawat isa ay may ilang mga pinggan. Ang proseso ng pag-file mismo ay isinasagawa mula kanan hanggang kaliwa.
Habang hinahain ang mga bisita ng isang bagong ulam, hindi mo maaaring panatilihin ang iyong mga kamay sa ilalim ng mesa, sa iyong mga tuhod - ang gayong kilos ay maaaring ituring na kawalan ng tiwala. Dapat mong ibaba ang iyong mga pulso sa sulok ng tabletop.
Ang mga malalaking kapistahan sa bilog ng mga malapit na kaibigan at kamag-anak ay gaganapin na may isang kumplikadong setting ng mesa, lahat ng karaniwang tinatanggap na mga pamantayan ng kagandahang-asal ay sinusunod.

Mag-ingat sa paggamit ng mga pampalasa. Huwag maging masyadong masigasig - maaaring masaktan nito ang babaing punong-abala o ang lutuin, dahil maaari itong ipalagay na ang ulam ay hindi nagustuhan, na nais nilang "palamuti" ito.
Sa France, hindi kaugalian na humingi ng karagdagang alak o pagpapalit ng alak. Naniniwala ang mga Pranses na isang partikular na alak lamang ang maaaring kainin sa isang partikular na ulam. Gayundin, huwag magdagdag ng yelo sa isang baso ng alak. Ang pagbabago sa temperatura ay makakaapekto sa karanasan ng inumin, at ang natutunaw na yelo ay magbabago sa lasa.

Sa pangkalahatan, ang French etiquette ay may parehong mga pangunahing aspeto tulad ng sa Russia at sa buong Europa. Hindi kaugalian na magmadali sa mga kaugalian ng bansang ito, kaya't ang mga Pranses ay napaka-matulungin sa lahat ng mga alituntunin sa mesa at mahigpit na sinusunod ang mga ito, ang panauhin ng bansang ito ay dapat ding magpakita ng paggalang sa kultura at tandaan ang tungkol sa kagandahang-asal.

Sa England

Ang mga British ay napaka-maingat tungkol sa pagtalima ng etiketa, lalo na sa mesa. Kahit na sa bilog ng mga malalapit na kaibigan at kamag-anak, ang hapunan ay gaganapin ayon sa lahat ng mga tuntunin ng mabuting asal. Masasabi na ang pangunahing tuntunin ng kagandahang-asal sa Inglatera ay ang pagsunod sa kagandahang-asal.

Sa mesa, gamitin ang mga device ayon sa kanilang layunin. Ang kutsilyo ay mahigpit na hawak sa kanang kamay, ang tinidor - sa kaliwa. Hindi pinapayagan na ilipat ang mga kubyertos, bilang karagdagan, ang matalim na dulo ng kutsilyo at tinidor ay palaging nakatingin sa plato.

Isang hindi pangkaraniwang tuntunin, ngunit kung ang inimbitahang bisita ay may allergy sa anumang sangkap o may mga espesyal na kinakailangan para sa mga produkto, dapat bigyan ng babala ang mga host tungkol dito 2 araw bago ang kaganapan. Sa isang malaking mesa sa England hindi katanggap-tanggap na magkaroon ng matalik na pakikipag-usap sa isang bisita lamang, ang paksa ay dapat na karaniwan sa lahat, at hindi ka dapat makipag-ugnayan sa isang estranghero.

Hindi ka dapat umabot sa buong mesa para kumuha ng ulam, dapat mong hilingin na ipasa. Gayunpaman, hindi rin ito dapat ibalik; dapat mong ilagay ang plato sa isang bakanteng lugar sa tabi mo.

Sa tuwing may ihahain na bagong ulam sa isang bisita, dapat mong sabihin ang "salamat". Kung mayroong karaniwang ulam sa mesa, hindi ka dapat maglagay ng labis sa iyong plato, kailangan mong maglagay ng sapat upang pagkatapos ng kapistahan ay malinis ang plato. Kung hindi, maaaring isaalang-alang ng host na hindi nagustuhan ng bisita ang ulam.

Sa Korea

Sa Korea, hindi rin kaugalian na mag-iwan ng kalahating kinakain na kanin sa isang plato o sobra mula sa ibang ulam. Gayundin, huwag gumamit ng kutsara at chopstick nang sabay, pukawin ang sopas na may mga kasangkapan, pumili ng ilang mga piraso at paghiwalayin ang mga ito mula sa pangunahing ulam. Ang tanghalian ay dapat tapusin ng lahat nang sabay-sabay.

Minsan sa mga Korean restaurant, inihahain ng waiter ang mesa nang hindi umaalis dito. Ang kanyang gawain ay tiyakin na ang mga bisita ay laging may pagkain sa kanilang mga plato. Samakatuwid, ang isang busog na bisita ay kailangang mag-iwan ng isang maliit na piraso ng kalahating kinakain na ulam, na magiging isang senyales na ang suplemento ay hindi na kinakailangan. Ang parehong panuntunan ay nalalapat sa mga inumin.

Matapos ang pagtatapos ng kapistahan, ang mga patpat o kutsara ay dapat ibalik sa kanilang orihinal na posisyon, kung saan sila nakahiga bago magsimula ang kaganapan. Ang bayarin ay karaniwang binabayaran ng pinakanakatatanda sa mesa, at hindi bawat tao para sa kanyang sarili.

Sa Tsina

Ang mga Intsik ay labis na naninibugho sa kanilang mga tradisyon at kaugalian, mahigpit na sinusunod ang mga ito sa kanilang sarili at napakasaya kapag ang mga dayuhang bisita ay nagsisikap na sumunod sa kanila.

Sinimulan ng mga Intsik ang kanilang pagkain na may bulaklak na tsaa. Ang inuming ito ay nagsisilbing aperitif at nagbibigay-aliw din sa mga manonood hanggang sa dumating ang iba pang mga imbitadong bisita.

Sa Chinese etiquette, ang hugis ng table ay mahalaga - ito ay palaging isang bilog. Napakasagisag ng mga tradisyon ng bansa. Kaya, ang bilog ay ang lupa, pagkamayabong at pambabae. Ang gitna ng mesa ay umiikot sa paligid ng axis, at dahil ang lahat ng mga pinggan ay karaniwan, ito ay napaka-maginhawa upang paikutin ang naturang sentro upang mailapit ang nais na ulam. Sa kabila ng katotohanan na ang lahat ng mga pinggan ay karaniwan, kahit sino ay maaaring gumawa ng isang indibidwal na order, ngunit dapat tandaan na lahat ay maaari ding kumain nito.

Ang mga Intsik, tulad ng mga Ruso, ay mahilig mag-toast at uminom ng alak sa mesa. Sa panahon ng toast, kailangan mong tumayo, at pagkatapos ay madaling i-clink ang mga baso sa mga gilid ng baso. Maaari ka lamang uminom mula sa buong pinggan, kung ang baso ay kalahating laman, dapat mong hintayin na mapuno ito ng may pananagutan sa pagbuhos ng mga inumin.

Tuwang-tuwa ang mga Chinese kung gagamit ng chopstick ang mga dayuhang bisita habang kumakain. At hindi kinakailangan na hawakan nang tama ang mga ito. Bilang maginhawa bilang ito ay tama. Gayunpaman, napaka-uncivilized na gumamit ng tulad ng isang tradisyonal na aparato para sa iba pang mga layunin. Huwag gumamit ng mga stick bilang panturo, ngangatin ang mga ito, ilagay lamang sa iyong bibig. Sa pagitan ng mga pagkain, ang mga chopstick ay nakahiga sa isang espesyal na kinatatayuan, hindi mo maaaring iwanan ang mga ito sa isang plato, at ang pagdikit nito sa pagkain ay nakakainsulto.

Una, ang mga unang kurso ay inihahain - mga sopas, na kung saan ay ang tanging mga bahagi, pagkatapos ay ang "pangunahing pagkain" - kanin o noodles, at ang dessert ay nakumpleto ang gabi. Hindi ka dapat sumandal nang husto at kumain nang labis, ang isang kapistahan sa China ay isang okasyon upang tikman ang iba't ibang mga pagkain at tamasahin ang kanilang panlasa.

Sa Turkey

Ang mga pambansang kaugalian ng Turkey ay unti-unting pinapalitan sa ilalim ng impluwensya ng Kanluranin. Ang mga restawran at pag-uugali doon ay ganap na lumipat sa mga patakaran ng internasyonal na kagandahang-asal. Ngunit sa mga bahay ng Turkish, maaari mo pa ring makatagpo ang katotohanan na ang mga may-ari ay nagmamasid sa mga kakaibang katangian ng buhay, na nagpapakilala sa kasaysayan ng bansa.

Para sa mga naimbitahang bumisita, dapat mong malaman:

Pagdating sa isang Turkish na bahay, dapat mong alisin ang iyong mga sapatos sa threshold sa harap ng pinto. Hindi katanggap-tanggap na pumasok sa isang bahay o apartment sa mga sapatos sa kalye.
Ang mga Turko ay kumakain sa isang mababang bilog na mesa, nakaupo sa sahig sa istilong Turkish, ang kanilang mga paa ay nakatago sa ilalim ng tuktok ng mesa.
Hindi mo dapat tanggihan ang inaalok na pagkain, maaari itong masaktan ang mga host. Dapat mong subukan ang hindi bababa sa isang maliit na piraso at purihin ang ulam.
Naghahain ang mga Turko ng mga karaniwang pagkain sa isang tray. Pinupuno ng bawat bisita ang kanyang plato gamit ang kanyang kamay o kutsara. Hindi ka dapat pumili ng mga piraso na "mas mahusay" - ito ay hindi rin karapat-dapat.
Dapat magsimula ang pagkain pagkatapos ng pag-apruba ng ulo ng pamilya.
Ang kapistahan ay karaniwang tumatagal ng hindi bababa sa dalawang oras. Ang mga Turko ay sumusunod sa pagkakasunud-sunod ng mga pagkain, kaya pagkatapos ng pangunahing paghahatid, ang tsaa, kape, at mga matamis ay dapat ihain. Kumain nang dahan-dahan, tinatamasa ang proseso.
Hindi rin karapat-dapat na manatili nang matagal. Dapat kang magalang na magpasalamat para sa tanghalian o hapunan at umalis.

Ang pagsunod sa mga tuntunin ng etiketa na tinatanggap sa buong mundo ay ang pinakamahusay na patunay ng mabuting pagpapalaki. Ang bawat bansa sa mundo ay pinahahalagahan ang mabuting asal. Ang mga turista at dayuhan ay madalas na pinatawad para sa kamangmangan sa mga kakaiba ng mga tradisyon at paraan ng pamumuhay ng bansa, ngunit hindi mo dapat abusuhin ang iyong posisyon.

Mayroong ilang mga patakaran na dapat sundin kapag bumibisita sa ibang bansa o sa isang hindi pamilyar na kumpanya:

Maaari kang magdala ng dessert para sa tsaa at ibigay ito sa babaing punong-abala sa pulong;
Hindi ka dapat umupo sa mesa bago ang imbitasyon ng host;
Hindi ka dapat magsimulang kumain bago magsimula ang host;
Hindi na kailangang magtayo ng isang bundok ng pagkain sa iyong plato, mas mahusay na maglagay ng kaunti sa bawat ulam, kainin ito, at pagkatapos lamang maabot ang suplemento. Ang pamamaraang ito ay maprotektahan laban sa labis na pagkain, at pinapayagan ka ring iwanan ang plato na malinis pagkatapos ng iyong sarili;
Huwag magtanong ng masyadong maraming tanong sa mga host o iba pang mga bisita;
Dapat kang palaging maging mahinhin at palakaibigan, siguraduhing pasalamatan ang mga host at tandaan ang culinary talent ng hostess.

Sa isang mahirap at hindi maintindihan na sitwasyon, sumunod sa prinsipyo ng sentido komun. Ang pangunahing gawain ay hindi magdulot ng abala sa iba, kahit na kailangan mong isakripisyo ang iyong kagalingan.

Ang imahe ng isang modernong matagumpay na tao ay may kasamang maraming mga detalye. Isa na rito ang kakayahang manatili sa lipunan at sundin ang mga alituntunin ng pag-uugali sa hapag. Sa gayon, mapapatunayan mo ang iyong sarili bilang isang magalang at matalinong tao.

Ano ito?

Ang kasaysayan ng etika ay napakatanda na. Ang ilang mga cavemen ay marunong ding kumilos nang maganda at sinubukang ituro ito sa iba. Ang mga pamantayan ng etiketa ay nabuo sa paglipas ng panahon at sa bawat pagkakataon ay napabuti. Ngayon ang agham na ito ay nagtuturo sa atin ng wastong kaugalian sa mesa.

Ang mga maliliit na detalye ay agad na nakakuha ng iyong mata at maaaring masira ang unang impresyon ng isang tao, kaya't magiging kapaki-pakinabang na pag-aralan ang mga kilalang tuntunin ng kagandahang-asal o matuto ng mga bago. Inirerekomenda ng mga eksperto na sanayin ang mga bata sa kakayahang humawak ng mga kubyertos at itakda ang mesa mula sa simula. mga unang taon, lalo na dahil nag-aalok ang mga modernong tagagawa ng malawak na seleksyon ng ligtas, maliwanag at magagandang tinidor at kutsara. Ito ay pinaniniwalaan na ang kasanayang ito ay dapat isagawa hindi lamang sa isang partido o isang restawran, kundi pati na rin sa bahay.

Ang etika ay dapat naroroon sa bawat pagkain. Kaya mas mahusay mong matutunan ang mga pangunahing kaalaman, pamantayan at mga reseta nito.

Isaalang-alang ang mga pangunahing alituntunin na nauugnay sa setting ng talahanayan at pag-uugali sa kultura sa talahanayan.

Paano kumilos sa mesa?

Ang pagkain ay isa sa mga pangunahing proseso na hindi maiiwasang kasama ng mga tao sa buong buhay nila. Sa panahon ng mga pananghalian sa negosyo, ang mga kasosyo ay nagkakasundo at pumirma ng mahahalagang kontrata. Walang kumpleto sa maligayang kaganapan kung walang buffet table o isang engrandeng handaan. Sa hapag, nararamdaman ng pamilya ang pinakamatibay na pagkakaisa, dahil sa isang plato ng pagkain maaari mong pag-usapan ang lahat ng mga problema at magalak sa mga tagumpay ng sambahayan. Pinagsasama-sama ng mga pinagsamang pananghalian o hapunan ang mga tao at pinapabuti ang kalidad ng komunikasyon.

Mas kaaya-aya ang pakikitungo sa isang tao na sumusunod sa mga patakaran ng etiketa, hindi nagdudulot ng abala sa iba, kumakain ng tahimik at maingat. Hindi pa huli ang lahat para itama ang mga pagkakamali sa iyong pag-uugali at maging mas may kulturang tao.

Mga tuntunin ng pag-uugali

Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang mga tampok ng kultural na pag-uugali sa panahon ng pagkain.

Una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang paraan ng pag-upo sa isang upuan. Ang postura ng isang tao ay nagsasalita hindi lamang tungkol sa kakayahang panatilihin ang sarili sa lipunan, kundi pati na rin ang mga gawi at pagkatao. Ang isang may kumpiyansa na tao ay palaging nakaupo nang tuwid ang likod at tumatagal sa halos lahat ng seating area., ang kanyang postura ay kaswal at nakakarelaks. Ito ang posisyon ng katawan na pinakaangkop sa mesa.

Kapag matatagpuan sa mesa, ang mga brush ay inilalagay sa gilid ng mesa, at ang mga siko ay bahagyang pinindot laban sa katawan. Pinapayagan ang bahagyang pagtabingi pasulong para sa kaginhawahan ng pagkain.

Mayroong isang maliit na trick upang matutunan tamang akma sa lamesa. Upang gawin ito, inirerekomenda ng mga eksperto sa etiquette ang pagpindot ng dalawang maliliit na libro sa katawan sa tulong ng mga siko. Ang simpleng ehersisyo na ito ay tutulong sa iyo na matandaan ang tamang posisyon ng katawan at mga kamay habang kumakain.

Kapag kumakain, kailangan mong maging tahimik at maingat. Ang mga kubyertos ay hindi dapat alisin sa mukha. Ang isang tao ay dapat kumain ng mahinahon at dahan-dahan, maingat na ngumunguya sa bawat piraso ng pagkain na nakasara ang kanyang bibig. Ipinagbabawal ang paghampas, paghigop, pag-champ o iba pang tunog. At tiyak na hindi ka dapat makipag-usap nang buong bibig, dahil mukhang sobrang pangit.

Kung ang ulam ay napakainit, dapat kang maghintay hanggang sa lumamig ito. Hindi na kailangang hipan ng malakas ang pinggan o kutsara, kung hindi ay maaaring magpakita ito ng masamang ugali ng isang tao. Ito ay totoo lalo na para sa mga batang babae at mga mag-aaral.

Mayroong ilang mga simpleng patakaran, na sumusunod kung saan maaari mong malaman ang tamang pag-uugali sa panahon ng pagkain:

Ang distansya mula sa katawan hanggang sa gilid ng mesa ay dapat na tulad na ang nakaupo na tao ay hindi nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa.
Huwag ilagay ang iyong mga siko sa mesa, gayundin ang mga personal na bagay, tulad ng wallet, susi o cosmetic bag. Ito ay itinuturing na masamang asal.
Huwag abutin ang pagkain sa buong mesa. Hilingin lamang sa katabi mo na ipasa sa iyo ang nais na plato o salt shaker, at pagkatapos ay magalang na salamat sa tulong.
Para itago ang mga damit purong anyo maaari kang gumamit ng isang espesyal na napkin ng tela, na inilalagay sa iyong mga tuhod bago magsimula ang pagkain. Ang mga maliliit na bata ay pinahihintulutan na ilagay ang napkin sa kwelyo.
Ang mga produkto mula sa mga karaniwang pagkain ay dapat kunin gamit ang mga device na inilaan para dito. Ang tanging pagbubukod ay asukal, cookies at prutas.

Kadalasan ang tanghalian o hapunan ay ginaganap sa isang restawran. Para sa kasong ito, may mga espesyal na rekomendasyon sa etiketa:

Pinadaan muna ng lalaki ang kasama. Dapat niyang buksan ang pinto para sa kanya, kumuha ng panlabas na damit, lumipat ng upuan. Kung ang kumpanya ay binubuo ng parehong mga babae at lalaki, pagkatapos ay ang pulong ay tumatagal sa isang mas impormal na karakter.
Kung sakaling maraming tao ang magtipon, ang mga nahuhuli ay maghihintay ng hindi hihigit sa 15 minuto. Pagkatapos ay magsisimula ang pagkain, hindi alintana kung ang mga nahuling dumating o hindi. Ang naantala mismo ay humihingi ng paumanhin sa lahat ng mga kalahok sa hapunan at sumama sa pagkain. Kasabay nito, hindi kinakailangang maakit ang atensyon ng lahat na nakaupo sa mesa at subukang ipaliwanag ang dahilan ng pagiging huli.
Sa pakikilahok ng mga kalalakihan at kababaihan sa hapunan, ang pagpili ng menu at ang pagkakasunud-sunod ng mga pinggan ay karaniwang nahuhulog sa mga balikat ng mas malakas na kasarian. Maaari siyang mag-alok sa kanyang kasama ng ilang mga pagkain at umorder ng mga ito kung sakaling makakuha ng pahintulot.
Ito ay itinuturing na magandang paraan upang magsimulang kumain lamang kapag ang mga pinggan ay dinala sa lahat ng nasa mesa. Kasabay nito, maaaring imbitahan ng mga naghihintay ang natitira upang simulan ang pagkain kahit na hindi pa handa ang kanilang mga ulam.
Hindi ka dapat tumingin at amuyin nang masama ang mga pinggan, maingat na suriin ang bawat sangkap at magkomento sa komposisyon. Mukhang indecent.
Ang mga buto ay dapat na maingat na iluwa sa isang tinidor o kutsara at ilagay sa gilid ng plato.

Walang sinuman ang immune sa mga awkward na sitwasyon. Halimbawa, kung ang mga kubyertos ay nahulog sa sahig, maaari mong hilingin sa waiter na magdala ng isang malinis na set. Kung aksidenteng bumagsak ang isang bagay, huwag mag-panic. Kadalasan sa mga ganitong kaso, ang halaga ng nasirang ari-arian ay idinaragdag sa singil.

Ipinagbabawal ng etiquette ang paggawa ng mga sumusunod na bagay sa isang restaurant:

Magsagawa ng mga pamamaraan sa kalinisan habang nakaupo sa mesa. Inirerekomenda na magsuklay ng iyong buhok, iwasto ang makeup, punasan ang iyong mukha o leeg ng mga napkin sa banyo. Hindi rin kaugalian na mag-iwan ng mga bakas ng mga pampaganda sa mga pinggan. Mas mainam na pahiran ang iyong mga labi ng isang napkin bago simulan ang pagkain upang maiwasan ang mga marka ng kolorete sa salamin.
Hipan ng maingay sa isang ulam o inumin. Inirerekomenda na maghintay hanggang sa lumamig, at pagkatapos ay magsimulang kumain.
Malakas na tumawag sa mga attendant, kumatok sa baso o pumitik ng iyong mga daliri. Mukhang napaka-uncultured.
Kumuha ng pagkain mula sa karaniwang plato na may personal na kubyertos. Para dito, ginagamit ang mga karaniwang tinidor at kutsara.

Napakahalaga ng etika sa mesa. Alam ang lahat ng mga pangunahing postula nito, maaari kang gumawa ng magandang impresyon sa iba.

Mga panuntunan para sa pag-uugali ng mga bata sa mesa

Gaya ng nabanggit kanina, dapat turuan ang mga bata ng etiketa mula sa murang edad. Mabilis na natututo ang mga bata ng bagong impormasyon, at ang proseso ng pagkatuto ay madaling gawing laro. Una sa lahat, dapat turuan ang bata na hugasan ang kanyang mga kamay bago ang bawat pagkain. Una, ang mga magulang mismo ay nagtakda ng isang halimbawa at tinutulungan ang sanggol, at pagkatapos ay ang aksyon na ito ay naayos na sa makina.

Ang bata ay dapat maupo sa isang karaniwang mesa kasama ang lahat ng matatanda upang siya ay masanay sa kumpanya. May mga espesyal na matataas na upuan na magbibigay-daan sa sanggol na maupo sa parehong antas kasama ng mga nasa hustong gulang at pakiramdam na parang isang buong miyembro ng pamilya. Sa panahon ng tanghalian, hindi inirerekomenda na i-on ang TV, na makagambala sa proseso ng pagkain.

Maaari mong isuksok ang isang textile napkin sa likod ng kwelyo. Pipigilan nito ang mga piraso ng pagkain at inumin na mapunta sa iyong mga damit. Para sa maliliit na bata, naimbento ang mga espesyal na plastic na tinidor at kutsilyo. Wala silang matalim na talim at ngipin, kaya hindi masasaktan ng bata ang kanyang sarili, at ang maliliwanag na kulay ay makaakit ng interes.

Dapat kang umupo nang diretso sa mesa, hindi ka maaaring umindayog sa isang upuan at makagambala sa iba na nakaupo sa mesa. Ang mga hiyawan at malakas na pag-uusap ay hindi katanggap-tanggap.

Isang mahalagang punto sa proseso ng pagtuturo sa isang bata ng magandang asal sa hapag ay pagbabawal sa paglalaro ng pagkain. Kinakailangang ipaliwanag sa mga bata na ang gayong pag-uugali ay hindi katanggap-tanggap, at ang pagkain ay hindi dapat pahiran sa mesa.

Pagkatapos ng pagkain, kailangan mong pasalamatan ang babaing punong-abala para sa isang masarap na hapunan at humingi ng pahintulot na umalis sa mesa. Ang isang paraan upang turuan ang iyong anak ng wastong paglilingkod ay ang pagsali sa kanya sa proseso ng pag-aayos ng mesa. Hayaang tumulong ang sanggol na ayusin ang mga plato at maglatag ng mga kubyertos.

Ang pinakamahalagang bagay ay maging matiyaga at huwag magtaas ng boses. Marahil ay hindi mauunawaan ng sanggol ang mga alituntunin na hindi karaniwan para sa kanya sa unang pagkakataon, ngunit hindi ka dapat sumuko at kabahan. Ang halimbawa ng ibang miyembro ng pamilya ay makakatulong sa bata na mabilis na umangkop at kumilos nang tama.

Mga tampok sa iba't ibang bansa

Mga tuntunin ng pag-uugali sa mesa iba't-ibang bansa ang mundo ay medyo iba sa kung ano ang nakasanayan natin. Ang ilang mga sandali ay maaaring maging kakaiba at kakaiba para sa Russia. Malalaman natin kung ano ang dapat bigyang pansin ng mga turista upang maiwasan ang mga hindi komportable na sitwasyon:

Sa Japan at Korea, kilala na kinakain gamit ang mga espesyal na chopstick. Sa panahon ng pagkain, dapat silang ilagay parallel sa gilid ng mesa o sa mga espesyal na stand. Ngunit ang pagdikit ng chopstick sa kanin ay mahigpit na hindi inirerekomenda, dahil ito ay simbolo ng libing.
Sa mesa sa mga institusyong Brazilian Ang catering ay isang espesyal na token, pininturahan ng berde at pula sa magkabilang panig. Ang berdeng bahagi ay nagpapahiwatig na ang bisita ay nais ng mas maraming pagkain na dalhin sa kanya. At madalas na nangyayari na ang waiter ay nagdadala ng mga bagong pinggan nang halos walang pagkagambala. Upang limitahan ang mabuting pakikitungo ng mga attendant, dapat mong i-on ang token sa pulang bahagi.
Georgia sikat sa alak nito. Hindi nakakagulat na ang inuming ito ay sinasamahan ng halos bawat pagkain. Dapat tandaan ng mga turista na sa panahon ng kapistahan ay kaugalian na uminom ng ganap na alak pagkatapos ng bawat talumpati.

Sa India at England Hindi inirerekumenda na kumain gamit ang kaliwang kamay, dahil sa tradisyonal na relihiyon ng India ang kamay na ito ay itinuturing na marumi. Nalalapat din ang panuntunang ito sa pakikipagkamay at pagbibigay ng mga dokumento.
Ang mga mahilig sa kape ay dapat mag-ingat sa Italya dahil sa bansang ito ay hindi kaugalian na uminom ng cappuccino pagkatapos ng tanghali. Naniniwala ang mga lokal na ito ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa panunaw. Isa pa kawili-wiling katotohanan: Sa Italy hindi sila nagdadagdag ng parmesan sa pizza o pasta. Ang French etiquette ay medyo katulad ng Italian.
Mga turistang naglalakbay sa Tsina, ang mga restaurant ay kadalasang nag-o-order ng isda. Sa pagpipiliang ito ng ulam, tandaan na hindi mo maaaring i-on ang bahagi. Isa itong masamang pangitain, na nangangahulugan ng mataas na posibilidad ng pagkawasak ng bangka ng mangingisda. Matapos kainin ang itaas na kalahati ng bahagi, mas mabuti na alisin muna ang tagaytay mula sa isda at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagkain.

Bago maglakbay sa anumang bansa, dapat mo munang pamilyar ang iyong sarili sa mga pangunahing tinatanggap na tuntunin ng kagandahang-asal. Kailangan mong igalang ang dayuhang kultura at subukang iwasan ang mga hindi komportableng sitwasyon na maaaring makasakit sa mga lokal na residente.

Pagtatakda ng mesa

Ang mesa ay dapat palaging maayos na inihain, hindi alintana kung ito ay isang tanghalian ng negosyo o isang hapunan ng pamilya. Ito ay nagtuturo ng kultura at nagbibigay sa pagkain ng isang solemne na mood. Sa paningin ng maayos na nakaayos na mga plato at kubyertos, mas madaling sundin ang mga rekomendasyon ng pag-uugali sa mesa.

Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang itakda ang talahanayan, na nakasalalay sa oras ng araw, ang likas na katangian ng kaganapan at maraming iba pang mga kadahilanan.

Para sa isang klasikong setting ng talahanayan na nababagay sa anumang okasyon, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na panuntunan:

Dapat may mantel sa mesa. Ito ay magbibigay kahit na ang pinaka-ordinaryong pagkain ng isang maligaya at solemne na kalooban. Mas mabuti kung ang tablecloth ay isang light shade. Ang mga pinggan sa gayong canvas ay magmukhang naka-istilong. Ayon sa mga patakaran, ang tablecloth ay dapat mag-hang mula sa gilid ng mesa nang hindi hihigit sa 30 cm.
Ang mga upuan ay dapat ayusin na may isang tiyak na agwat sa pagitan ng mga ito, upang komportable para sa mga kumakain na umupo at hindi hawakan ang kanilang mga kapitbahay sa kanilang mga siko.
Sa layo na mga 2-3 cm mula sa gilid, inilalagay ang isang serving plate, na nagsisilbing stand para sa lahat ng iba pa. Maglagay ng mas malalim na pinggan sa itaas. Ang mga plato para sa tinapay at mga pie ay matatagpuan sa kaliwa. Ang mga sopas at sabaw ay inihahain sa isang espesyal na mangkok ng sopas o mangkok.
Ang mga kubyertos ay inilalagay sa mga napkin na gawa sa selulusa. Ang mga ito ay pinili upang tumugma sa tablecloth. Ang mga napkin ng tela upang protektahan ang mga damit ay inilalagay sa isang plato.

Sa kanan ng plato ay ang mga device na iyon na hawak, ayon sa pagkakabanggit, sa kanang kamay. Ang isang kutsara ay inilalagay upang ang matambok na bahagi ay nasa ibaba. Ang kutsilyo ay dapat humiga sa gilid ng pagputol patungo sa plato. Ang tines ng tinidor ay dapat nakaharap. Isang dessert na kutsara ang inilalagay sa ibabaw ng plato.
Mas gusto ng ilang tao na uminom ng tubig sa kanilang pagkain, kaya magandang ideya na maglagay ng isang baso ng malinis na inuming tubig sa harap ng iyong kutsilyo. Bilang karagdagan sa tubig, ang baso ay maaari ding maglaman ng juice, compote o iba pang hindi alkohol na inumin.
Ang mga plato na may mga karaniwang pagkain ay inilalagay sa gitna ng mesa. Maglagay daw sila ng mga kubyertos para sa karaniwang gamit.
Ang mga maiinit na inumin ay inihahain sa isang espesyal na kaldero ng kape, at ang mga tasa ay agad na inilalagay sa mesa. Ang isang maliit na platito ay dapat ilagay sa ilalim ng tasa, at isang kutsarita sa tabi nito.
Ang asukal ay ibinuhos sa isang mangkok ng asukal. May kasama itong serving spoon. Sa kasalukuyan, ang mga mangkok ng asukal na may dispenser ay kadalasang ginagamit.
Ang lahat ng mga pinggan ay dapat na ganap na malinis, walang mga chips o bitak.

Ang mga plorera na may mga sariwang bulaklak na nakalagay sa gitna ng mesa ay napakaganda din tingnan. Sila ay magiging isang karagdagang dekorasyon at bigyan ang talahanayan ng isang maligaya na hitsura.

Paano gamitin ang mga device?

Ang isang tao na dumating sa isang restaurant sa unang pagkakataon ay maaaring malito sa isang malaking bilang ng iba't ibang mga kubyertos. Ang sumusunod na panuntunan ay magbibigay-daan sa iyo na maging mas kumpiyansa: ang mga device na nakahiga sa kaliwang bahagi ng plato ay hawak lamang sa kaliwang kamay. Kadalasan ito ay mga tinidor. iba't ibang laki. Ang isang katulad na panuntunan ay nalalapat sa mga kubyertos sa kanan - maaari itong maging mga kutsara at kutsilyo sa mesa.

Bilang isang pagbubukod, maaari mong kunin ang tinidor sa iyong kanang kamay kung mayroong isang malutong na side dish sa plato: kanin, bakwit, niligis na patatas. Sa ibang mga kaso, ang kutsilyo sa mesa ay makakatulong sa pagkuha ng pagkain sa isang tinidor.

Minsan ang paghahatid ay kinabibilangan ng pagkakaroon ng maraming tinidor at kutsilyo nang sabay-sabay. Upang hindi malito, maaari mong unti-unting palitan ang mga kubyertos sa panahon ng pagpapalit ng mga pinggan, simula sa pinakamalayo sa plato at nagtatapos sa mga kapitbahay.

Maaari mong tandaan ang mga sumusunod na kumbinasyon ng mga pinggan at kubyertos na inilaan para sa kanila:

ang dessert ay kinakain na may isang kutsarita o isang espesyal na dessert na kutsara;
ang mga kutsara ay para sa mga sopas at sabaw;
ang isang tinidor na pinagsama sa isang kutsilyo ng mesa ay ginagamit para sa mga pagkaing mainit na karne;
para sa isda mayroong isang espesyal na kutsilyo ng isda;
ang malamig na meryenda ay karaniwang kinakain gamit ang tinidor at kutsilyo ng meryenda;
ang mga prutas ay pinapayagang kainin gamit ang mga kamay o espesyal na kubyertos.

Tinutukoy din ng mga tuntunin ng kagandahang-asal kung paano maayos na hawakan ang mga kubyertos sa iyong kamay:

Ilagay ang kutsara sa iyong kamay upang ang iyong hinlalaki ay nasa ibabaw ng hawakan. Ang sabaw ay dapat na i-scooped palayo sa iyo upang ibukod ang posibilidad ng mga patak sa damit. Kung mayroong sopas na may mga piraso ng karne sa mesa, pagkatapos ay dapat muna itong kumain ng likidong sabaw, at pagkatapos ay i-cut ang karne na may kubyertos.
Inirerekomenda na hawakan ang tinidor upang ang mga daliri ay mas malayo sa base. Sa parehong oras, maaari mong hawakan ang parehong mga ngipin pababa at pataas. Depende ito sa uri ng pagkaing inihain.
Kapag gumagamit ng kutsilyo sa mesa, mahigpit na hawak ang tinidor sa kaliwang kamay, at ang kutsilyo sa kanan. Sa kasong ito, maaari mong tulungan ang iyong sarili sa iyong mga hintuturo, mas tumpak nilang idirekta ang presyon ng device.
Ang kutsilyo ay maaaring gamitin sa pagkalat ng mantikilya o pâté sa isang piraso ng tinapay. Huwag kunin ang mga piraso ng pagkain mula sa kutsilyo o dilaan ang talim.
Kapag gumagamit ng kutsilyo ng karne, tandaan na hindi mo dapat putulin ang buong bahagi nang sabay-sabay. Kailangan mong unti-unting putulin ang maliliit na piraso at kainin ang mga ito.

Ang isang ulam ng spaghetti ay maaaring mahirap kainin nang maayos. Ngunit ito ay talagang medyo madaling gawin. Kailangan mong maglagay ng tinidor sa gitna ng paghahatid, paghiwalayin ang isang maliit na halaga ng spaghetti, balutin ito sa isang kubyertos at agad na dalhin ito sa iyong bibig. Ang pamamaraang ito ay mukhang maayos at maganda.

Ito ay itinuturing na isang tanda ng masamang lasa upang suriin ang kalinisan ng mga kubyertos at makuha ang atensyon ng lahat ng naroroon dito. Kung kinakailangan, maaari mong magalang na hilingin sa waiter na palitan ang tinidor o kutsara.

Sa pagtatapos ng tanghalian o hapunan, ang mga kubyertos ay dapat ilagay sa isang plato na kahanay nito, habang ang mga hawakan ng kutsilyo at tinidor ay dapat na nakadirekta sa magkaibang panig. Bilang isang patakaran, ito ay isang senyas na tapos ka na sa tanghalian o hapunan, at maaaring alisin ng waiter ang mga kubyertos. Huwag ilipat ang plato mula sa iyo, kailangan mong iwanan ang lahat sa lugar nito.

Dapat ding tandaan na habang kumakain, ang tinidor at kutsilyo ay hindi dapat iwan sa mesa. Ito ay kinakailangan upang ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang plato kahit na pagkatapos kumain.

Ang mga tuntunin ng kagandahang-asal ay nalalapat hindi lamang sa paghahatid at ang kakayahang kumain ng pagkain nang maganda gamit ang mga kubyertos, kundi pati na rin sa mismong pag-uugali sa panahon ng kapistahan. Hindi alintana kung saan ginaganap ang pagkain, sa isang party o sa isang mamahaling restaurant, mayroong ilang mga hindi binibigkas na mga panuntunan:

bago magsimula ng pagkain, ang panauhin ay karaniwang naghihintay hanggang sa maihatid ang pagkain sa lahat ng nakaupo sa mesa;
hindi mo kailangang magbukas ng mga inuming nakalalasing sa iyong sarili - dapat itong gawin ng waiter o ng may-ari ng bahay;
hindi ka dapat makipag-usap sa mesa sa malakas na boses, dahil ito ay maaaring makahadlang sa iba pang mga bisita na magsaya sa kanilang mga pagkain at makapagpahinga;
kung ang tanghalian o hapunan ay magaganap sa isang restawran, inirerekomenda na i-clink ang mga baso nang tahimik hangga't maaari upang hindi maging sanhi ng abala sa ibang mga bisita.

Kasama rin sa mga tuntunin ng etiketa sa mesa ang paraan ng pagsasagawa ng pag-uusap. Kaya, hindi inirerekomenda ng mga eksperto na talakayin ang mga isyu na may kaugnayan sa sakit, pananalapi, mga kaganapang pampulitika at relihiyon. Kapag nakikipag-usap sa isa sa mga nakaupo sa mesa, kailangan mong salubungin ang kanyang tingin, makinig nang mabuti at huwag matakpan.

Kung ang ilang mga paksa ay lumabas na hindi kasiya-siya, maaari mong subukang ilipat ang pag-uusap sa ibang direksyon o magalang na tumanggi na talakayin ang isyung ito. Kapag lumitaw ang isang tense na argumento, mas mahusay na i-defuse ang sitwasyon sa pamamagitan ng isang nakakatawang anekdota o isang naaangkop na biro.

Hindi ka dapat palaging nakikipag-usap sa isang tao, at higit pa, bumulong sa kanya. Ito ay kanais-nais na isali ang lahat ng mga kalahok sa pagkain sa pag-uusap.

taong may kultura Dapat ka ring makinig sa ilang iba pang kapaki-pakinabang na tip:

Sa panahon ng isang toast ng isa sa mga kalahok sa hapunan, dapat mong ihinto ang pagkain at makinig nang mabuti sa kanya. Ang mga pag-uusap o iba pang pagkilos na nakakagambala sa pagsasalita ay hindi katanggap-tanggap.
Ang chewing gum ay dapat na nakabalot sa isang paper napkin at maingat na ilagay malapit sa plato.
Kapag gumagamit ng palito, takpan ang iyong bibig. Huwag basagin ang toothpick at ikalat ang mga bahagi nito.
Ang tinapay mula sa isang karaniwang plato ay maaaring kunin gamit ang iyong mga kamay. Hindi ka dapat kumagat ng isang malaking piraso nang sabay-sabay. Inirerekomenda na putulin ang isang maliit na hiwa at pagkatapos lamang ilagay ito sa iyong bibig.
Hindi ka makakain ng karne ng manok gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos ay ngangatin ang mga buto mula dito. Ang ganitong mga aksyon ay tila bastos.
Karaniwang ipinapasa ang mga kubyertos na may hawak na pasulong, at kinukuha sa gitna.
Pagkatapos ng hapunan, ang isang napkin ng tuhod ay dapat ilagay sa tabi ng plato.
Ang isang baso ng alak ay dapat hawakan sa tangkay upang hindi mantsang ang baso at panatilihing malamig ang inumin.

Ang mga alituntunin ng mabuting asal ay nangangahulugang huwag pansinin ang mga kapintasan ng iba na naroroon. Hindi na kailangang magsalita nang malakas, kahit na may kaugnayan sa mga bata. Hindi ka dapat magkomento sa mga nilalaman ng mga plato ng iba na nakaupo sa mesa, pati na rin ang dami ng alkohol sa kanilang mga baso.

Ang mga simpleng panuntunang ito ay magbibigay-daan sa iyo na mapabuti ang iyong pangkalahatang literacy at kultura sa maikling panahon, pati na rin ipakita ang iyong sarili sa mas magandang panig sa panahon ng isang negosyo o magiliw na tanghalian.

Tingnan ang sumusunod na video para sa mga panuntunan sa etiketa sa talahanayan.

Bawat isa sa atin ay makabubuting suriin ang mga alituntunin ng kagandahang-asal sa mesa, at marahil ay matuto pa ng bago tungkol sa kung paano kumilos habang kumakain. Ang pinakamahalagang tuntunin ng kagandahang-asal na dapat gamitin ng lahat.

Napapansin ng bawat isa sa atin kapag ang isang tao sa isang cafe sa isang kalapit na mesa ay kumakain nang walang ingat o palihim na pinupunasan ang kanyang mga kamay sa kanyang mga tuhod. Sa parehong paraan, napapansin ng ibang tao ang ating mga pagkakamali, ang anumang pag-uugali ay kapansin-pansin at maaaring magdulot ng kahihiyan. Samakatuwid, mas mahusay na suriin ang iyong sarili at itama ang iyong sariling pag-uugali kung kinakailangan.

Paano kumilos sa mesa

Ang mga pangkalahatang tuntunin ay nalalapat sa anumang sitwasyon, hindi sila magiging labis. Ang una nating binibigyang pansin kapag nakikita natin ang isang tao ay ang kanyang tindig. Ang postura ay nagpapakilala hindi lamang sa pag-uugali o kalagayan ng isang tao, kundi inilalantad din ang mga lihim ng kanyang pagkatao.

Ang isang taong walang katiyakan ay kinakabahan sa gilid ng isang upuan, ang isang kilalang tao ay susubukan na yumuko upang maging mas kapansin-pansin. Umupo nang tuwid, ngunit sa paraang komportable para sa iyo. Ang mga kamay ay maaaring ilagay sa gilid ng mesa o sa iyong mga tuhod, at mas mahusay na pindutin ang iyong mga siko sa iyong mga gilid.

Sa pamamagitan ng paraan, upang malaman kung paano hawakan ang iyong mga siko malapit sa katawan noong panahon ng Sobyet, pinapayuhan na pana-panahong magsanay - kumain ng tanghalian, na may hawak na ilang mabibigat na libro sa iyong mga siko. Ito ay kinakailangan upang ang tamang pattern ng katawan ay nabuo, at pinapanatili mo ang iyong mga siko nang walang kamali-mali kahit na hindi mo ito iniisip.

Ang mga alituntunin ng table etiquette ay nagpapahiwatig ng halos lahat ng mga sitwasyon na maaaring mangyari sa isang tao at nagbibigay ng isang malinaw na rekomendasyon kung paano kumilos sa isang naibigay na sitwasyon.

Naturally, medyo magkaiba ang etiquette sa mesa sa bahay at etiquette sa restaurant. Gayunpaman, may mga panuntunang naaangkop sa anumang sitwasyon:

huwag magsalita ng masyadong malakas;
huwag kumuha ng tinidor o kutsara na may pagkain na masyadong malayo sa bibig;
hindi ka makakagawa ng mga tunog habang kumakain;
kumain ng mahinahon, nang walang labis na pagmamadali.

Restawran

Ang mga alituntunin ng pag-uugali sa isang restawran ay nagpapahiwatig ng ilang kalmado - kailangan mong kumilos nang tama at may dignidad upang makagawa ng magandang impresyon sa iba.

Dapat hayaan muna ng isang lalaki ang babae, ngunit kung ang isang kumpanya ng mga lalaki o babae ay pupunta sa restawran, kung gayon ang lahat ay nasa pantay na katayuan o umaasa sa nagpasimula ng hapunan.
Kung maraming tao ang magkikita sa hapunan, at ang isang tao ay huli na, kung gayon sa pamamagitan ng kasunduan sa iba pang mga bisita, maaari kang maghintay para sa mga nahuli nang halos isang-kapat ng isang oras. Ang mas mahabang paghihintay ay tanda ng kawalang-galang sa mga bisitang dumating sa oras.
Kung nahuli ka, dapat kang humingi ng tawad, at pagkatapos ay sumama ka na lang sa iba. Hindi ka dapat gumuhit ng espesyal na pansin sa katotohanan ng pagiging huli at ipaliwanag ang dahilan, sumali lamang sa pag-uusap sa mesa.
Sa panahon ng pagpupulong ng isang lalaki at isang babae sa isang restaurant, dapat basahin ng isang lalaki ang menu at mag-alok sa kanyang kasama ng anumang mga pagkain. Para sa isang batang babae sa kasong ito, ang pagpapahayag ng kanyang kawalang-interes ay tanda ng masamang asal. Ang kagandahang-asal sa isang restawran ay nagpapahiwatig ng pakikilahok ng isang babae sa pagpili ng mga pinggan.
Sa isang restawran, hindi ka dapat magsagawa ng isang pag-uusap sa nakataas na tono at tumawa nang malakas. Kung nangyari ito nang hindi sinasadya, makatuwirang humingi ng tawad sa ibang mga bisita at maging mas tahimik. Sundin ang etiketa sa mesa, at kung ang isang tao ay kumilos nang hindi naaangkop sa susunod na mesa, dapat itong iulat sa waiter.
Kailangan mong magsimulang kumain kapag inilabas ng waiter ang mga inorder na pagkain sa lahat ng naroroon. Kung ang isang tao na naghihintay para sa kanyang ulam ay hindi tututol, maaari siyang mag-alok sa iba na magsimulang kumain.
Mahigpit na ipinagbabawal na makisali sa mga pamamaraan ng kalinisan sa mesa - punasan ang iyong mukha, leeg at kamay ng mga napkin, suklayin ang iyong buhok o tint ang iyong mga labi. Kung kailangan mong bigyang-pansin ang iyong hitsura, mas mahusay na gawin ito sa isang espesyal na silid. Hindi rin tinatanggap ng etiquette sa pagkain ang mga bakas ng kolorete sa mga pinggan. Bago ka magsimulang kumain, dapat maingat na alisin ng batang babae ang kolorete gamit ang isang napkin.
Ang anumang pakikipag-ugnayan sa pagkain ay mukhang hindi sibilisado - ang pagkain ay nasa mesa upang kainin ito. Ang pagkuha ng mga larawan para sa Instagram, paghihip sa sopas, maingat na pag-ikot sa salad, pagkomento sa mga sangkap - ay hindi disente.
Kung makakita ka ng kartilago o buto sa ilang ulam, kailangan mong maingat na ibalik ang hindi nakakain na elemento pabalik sa kutsara at ilipat ito sa isang plato (o napkin).

Paano pangasiwaan ang mga appliances

Sa anumang kaso ay hindi mo dapat suriin ang kalinisan ng mga appliances, at kung napansin mo pa rin ang isang maulap na lugar sa tinidor o kutsara, kailangan mong tahimik na makuha ang atensyon ng waiter sa pangangasiwa na ito at magalang na humingi ng kapalit.
Sa karamihan ng mga restaurant, ang mesa ay nakatakda nang maaga, at ang mga kubyertos ay inilatag sa magkabilang panig ng serving plate.
Huwag mawala kung mayroong higit pang mga pinggan sa mesa kaysa sa inaasahan mong makita - ang lahat ay may sariling layunin, at kung nag-aalinlangan ka tungkol sa kung aling tinidor o kutsara ang dapat mong kunin, maaari mong palaging makita kung paano malulutas ng ibang mga bisita ang problemang ito.
Ang mga kagamitang iyon na nasa kaliwa ng plato ay ginagamit sa kaliwang kamay, at ang mga nakalagay sa kanan ay dapat hawakan sa kanang kamay.
Sa kumplikadong paghahatid, ang bawat ulam ay umaasa sa sarili nitong mga aparato, kaya kung nagdududa ka kung aling tinidor ang dapat kunin, kunin ang malayo - ang pinakamalayo sa gilid ng plato. Habang nagpapalit ka ng pinggan, unti-unti kang lalapit sa pinakamalapit na appliances.
Ang kutsilyo ay ginagamit para sa pagputol ng pagkain o para sa pagkalat ng mga pâté at mantikilya (halimbawa, sa mga almusal). Hindi mo dapat subukan ang mga piraso mula sa isang kutsilyo.
Ang hiwa ng karne o isda ay dapat na sunud-sunod, dahil ito ay kinakain. Ang pagputol ng buong bahagi nang sabay-sabay ay isang masamang anyo. Karaniwang tinatanggap na sa ganitong paraan ang ulam ay lumalamig nang mas mabilis at nawawala ang mga pangunahing lasa nito.

Matuto nang maaga ng ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang mga kubyertos, upang hindi magkaroon ng gulo.

Mga tinidor

ang pangalawang mainit na pinggan ay kinakain gamit ang isang tinidor ng mesa, mayroon itong apat na cloves, at ang haba ay bahagyang mas mababa sa diameter ng plato at inilalagay sa kaliwa;
ang isang tinidor ng isda ay ginagamit para sa mga pagkaing mainit na isda, mukhang mas maliit ito kaysa sa isang kainan at may apat na maiikling clove, ang isang tinidor ng isda ay madaling makilala sa pamamagitan ng mga recess nito - kinakailangan ang mga ito upang paghiwalayin ang mga buto;
snack fork - isang pinababang duplicate ng isang table fork, kumakain sila ng malamig na meryenda kasama nito;
dessert fork - para sa mga pie, maliit, tumutugma sa laki ng dessert plate at mukhang hindi tipikal;
isang tinidor ng prutas na nilagyan ng dalawang prong, kadalasang inihahain gamit ang kutsilyo ng prutas;
ang natitirang mga tinidor ay itinuturing na pantulong, inilalagay sila sa tabi ng ulam na kailangan nilang kainin.

Mga kutsilyo

ang anumang pangalawang mainit na pinggan ay kinakain gamit ang kutsilyo ng mesa, inilalagay ito sa kanan ng plato, ang talim ay nakabukas sa plato;
ang isang kutsilyo ng isda ay mapurol at kahawig ng isang spatula, na ginagamit upang paghiwalayin ang laman ng isda mula sa mga buto;
ang kutsilyo ng meryenda ay maliit at may ngipin;
Ang dessert at fruit knife ay magkamukha - sila ang pinakamaliit.

mga kutsara

isang kutsara - ang pinakamalaking, namamalagi sa kanan ng plato;
ang isang dessert na kutsara ay inihahain kasama ng isang dessert na hindi nangangailangan ng pagputol - malambot na puding, jellies at whipped cream;
ang isang kutsara ng ice cream ay inihahain kasama ng isang mangkok;
ang cocktail spoon ay may napakakitid at mahabang hawakan;
isang kutsarita ay maaaring ihain sa anumang mainit na inumin;
kutsara ng kape - ang pinakamaliit, inihain lamang na may itim na kape.

Dialogue at table manners

Kasama sa etiketa sa mesa hindi lamang ang paggamit ng mga kagamitan, tamang pagpoposisyon at magandang postura, kundi pati na rin ang paraan kung saan isinasagawa ang mga diyalogo at pag-uusap.

Kapansin-pansin na ang etiketa sa mesa ay tiyak na nagbabawal sa pagtalakay sa mga nakakapukaw na isyu na maaaring humantong sa isang seryosong salungatan - samakatuwid, ang isa ay dapat na umiwas sa pagkomento sa pera, pulitika at relihiyon.

Paano kumilos sa mesa at kung ano ang sasabihin? Siguraduhing tumingin sa taong nakikipag-usap sa iyo, makinig nang hindi nakakaabala, at pagkatapos ay sumagot ka. Kung sa tingin mo ay hindi angkop para sa isang pagkain ang ilang tanong ng kausap, maingat na mag-alok na talakayin ito sa ibang pagkakataon. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang sagot ay dapat na madali at walang limitasyon.

Ang mga alituntunin ng kagandahang-asal sa isang restawran ay hindi rin nagpapahiwatig ng marahas na hindi pagkakaunawaan - umiwas sa mga hindi naaangkop na komento at gumaan ang mood sa isang cute na biro kung may iba pang nagtaas ng boses.

Hindi ka dapat makipag-usap nang magkasama, isama ang natitirang mga kalahok sa pagkain. Halimbawa, kung ang pag-uusap ay naging kamakailang bakasyon, maaari mong tanungin ang isa sa mga kausap kung magbabakasyon siya sa malapit na hinaharap o kung anong mga lugar ang mas gusto niyang magpahinga.

Ito rin ay magandang anyo sa anumang pag-uusap sa mesa upang purihin ang host, chef o nagpasimula ng pulong - maghanap ng ilang mabait na salita upang mapansin ang pangkalahatang kapaligiran ng gabi.

Isang maikling kurso sa etiketa

Gawin ang ginagawa ng karamihan.
Huwag ituro sa iba ang kanilang mga pagkakamali, sa pinaka matinding kaso, ito ay masasabi nang tahimik sa isang mahinang tono at sa iyong kapitbahay lamang sa mesa.
Huwag laktawan ang pagkain nang masyadong mahaba.
Umalis sa mesa - humingi ng paumanhin.
Subukan ang lahat at kumain ng gusto mo.
Ang diyeta, mga karamdaman sa pagkain, mga paghihigpit sa mga inuming may alkohol at diyeta ay hindi tinatalakay sa karaniwang talahanayan.

Ang ilang mga patakaran ng pag-uugali sa talahanayan ay pinakamahusay na pinag-aralan sa pamamagitan ng pagtingin sa mga larawan - tingnan ang mga pangunahing pattern ng setting ng talahanayan, maaari mo ring panoorin ang video kung paano maayos na hawakan ito o ang device na iyon.

Ang etiquette sa mesa ay hindi gaanong mahirap kung bibigyan mo ito ng kaunting oras, at ang pagsunod sa lahat ng mga patakaran ay makakatulong sa iyong ipakita ang iyong pinakamahusay na panig.

Kailangang malaman ng lahat ang mga alituntunin ng kagandahang-asal. Sa domestic na paggamit, maaaring balewalain ang ilang aspeto. Ngunit ang kanilang kamangmangan ay maaaring lumikha malubhang problema kapag pumunta sa isang restaurant, sa isang dinner party, sa isang kagalang-galang na lipunan. Ang mga pagkakamali sa pag-uugali sa hapag ay tiyak na mapapansin. Malaki ang epekto ng mga ito sa opinyon mo na bubuo sa estranghero. Ang pag-alala sa mga kinakailangan ng etiketa ay madali. Ngunit ang mga aral na ito ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang.

Paano kumilos sa mesa

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa mga tuntunin ng etiketa na ibinigay para sa mga kaganapan ng iba't ibang katayuan. Bilang pangkalahatang pamantayan, maaari mong gamitin ang mga rekomendasyong inilalapat sa mga opisyal na pagpupulong. Nagbibigay sila ng pagkakataon na magmukhang disente sa anumang sitwasyon.

Ang mga pangunahing tuntunin ng pag-uugali sa talahanayan ay ang mga sumusunod:

Hindi na kailangang yumuko, umupo sa gilid ng isang upuan. Ito ay nagsasalita ng paninigas, mga kumplikado. Ang pagpapakita ng kumpiyansa ay nagbibigay-daan sa tamang postura, isang patag na likod. Kasabay nito, dapat kang maging komportable.
Ang mga lalaki ay hindi dapat ilagay ang kanilang mga siko sa mesa, pinapayagan itong ilagay ang kanilang mga palad sa gilid, na ginagawang posible na magbigay ng kaginhawaan para sa paggamit ng isang tinidor, kutsilyo. Maaari mong ilagay ang iyong mga kamay sa iyong mga tuhod. Ang isang babae ay kayang ilagay ang kanyang siko sa mesa saglit.
Noong unang panahon, upang mabuo ang ugali ng tamang posisyon ng mga siko, inirerekomenda sa panahon ng pagsasanay na maglagay ng mga libro sa ilalim ng mga kilikili. Ito ay nagpapahintulot sa akin na matandaan ang kinakailangang pustura sa isang hindi malay na antas. Ang mga siko ay hindi maaaring ikalat. Huwag masyadong sandal sa mesa habang kumakain.
Kung mahirap kumuha ng ulam, hindi mo dapat abutin. Kailangan mong hilingin na ipasa ang pagkain na ilalagay sa iyong plato.
Hindi kaugalian na kumain nang nagmamadali, ang bilis ay dapat na kalmado, ang mga bahagi ay dapat na maliit.
Huwag hipan ang pagkain upang palamig ito. Mas mabuting maghintay hanggang lumamig.
Ang mga kakaibang tunog na ginawa kapag kumakain ay hindi katanggap-tanggap. Hindi ka maaaring mag-champ, smack ang iyong mga labi, atbp.
Kung gusto mong uminom ng inumin, tubig, ngunit kailangan mo munang lunukin ang pagkain, gumamit ng napkin upang pawiin ang iyong mga labi. Aalisin nito ang kontaminasyon ng gilid ng salamin, salamin.
Hindi ka maaaring maglibot sa mga karaniwang pagkain, maghanap ng mga kaakit-akit na bahagi, piraso, magkomento sa kanila nang malakas.
Kapag kumakain ng mga likidong pinggan, hindi kaugalian na ikiling ang plato upang matapos ang buong bahagi. Ang mga pagkain na hindi maaaring sandok ng kutsara ay dapat iwan sa ibaba.
Kahit na ang mga kapitbahay ay mabuting kaibigan, hindi mo magagamit ang kanilang mga baso, baso, kumuha ng pagkain mula sa kanilang mga plato.
Kung ihain ang signature dish ng host, dapat itong tikman bilang tanda ng paggalang.
Kung kailangan mong umalis sa mesa, kailangan mong humingi ng paumanhin sa mga naroroon.
Sa mesa hindi ka maaaring makipag-usap nang malakas, sa mga nakataas na tono.

Marami ang nag-aalala tungkol sa kamangmangan sa mga patakaran para sa paggamit ng mga device. Karamihan sa mga bagay na ginagamit sa paghahatid ng restaurant ay kilala ng lahat. Kung ito ay napaka-kumplikado, kasama ang maraming mga aparato, kabilang ang mga hindi pamilyar, maaari mong panoorin ang mga kapitbahay sa mesa, alamin ang layunin.

Paano pangasiwaan ang mga appliances

Saklaw ng tuntunin ng magandang asal ang buong spectrum ng mga pamamaraan sa kainan. May mga rekomendasyon sa pagpili ng mga tablecloth at napkin, paglalagay ng mga item sa panahon ng paghahatid, atbp. Ang mga patakaran ng etiketa sa mesa ay naglalaman ng hindi lamang mga kinakailangan para sa pag-uugali, kundi pati na rin ang paggamit ng mga kasangkapan. Ang seksyong ito ay nagtataas ng pinakamaraming katanungan at kahirapan. Ang ilang tulong ay ibinibigay mismo ng mga patakaran tungkol sa paglilingkod. Ang mga aparato ay inilatag sa kanan at kaliwang bahagi, kailangan mong dalhin ang mga ito sa parehong kamay. Ngunit ang kaalamang ito ay hindi sapat. Mahalagang gamitin ang mga ito nang tama.

Nasa kanan ang tinidor, kaya dapat nasa kanang kamay. Ang aparato ay ang pangunahing isa, ito ay ginagamit upang makuha ang isang piraso ng pagkain, dinadala ito sa bibig. Ayon sa mga tuntunin ng kagandahang-asal, 2 tinidor ang ginagamit sa isang karaniwang paghahatid: kainan at meryenda. Nag-iiba sila sa laki, bilang ng mga ngipin. Ang kubyertos ay mas malaki, ito ay may 4 na ngipin. Bukod pa rito, maaaring maglagay ng fish fork. Hawakan ang aparato gamit ang mga ngipin, ang nakatuwid na index ay nakatakda sa base sa reverse side.

Ang karne, isda, ilang meryenda ay dapat kainin gamit ang isang tinidor at kutsilyo. Ang buong ulam ay hindi pinutol nang sabay-sabay, ito ay masisira ang lasa ng pagkain.

Ang kutsilyo ay isang karagdagang tool, hindi ka makakain mula dito, maaari mong i-cut ito, iwasto ang isang piraso para sa pagkakalagay sa isang tinidor. Nakahiga ito sa kaliwa, na nangangahulugang ito ay kinuha gamit ang kaliwang kamay.

Hindi kaugalian na palitan ang tinidor at kutsilyo. Kapag ang pagputol ng karne, manok, ang kutsilyo ay hilig, ang hintuturo ay nasa simula ng talim sa likod na bahagi.

Kung kinakailangan, maghanda ng sanwits, pate, mantikilya, caviar ay kumakalat gamit ang isang kutsilyo. Dapat nasa kanang kamay. Kailangan mong kainin ang ulam na ito sa mga hiwa gamit ang isang tinidor at kutsilyo. Hindi inilalagay sa mesa ang maruruming kubyertos. Ang mga ito ay nakasalansan sa isang plato nang crosswise kung ang pagkain ay ipinagpatuloy. Ang kutsilyo at tinidor, na nakahiga, ay isang hudyat para sa waiter na palitan ang mga pinggan.

Ang kutsara ay ginagamit sa paggamit ng mga likidong pinggan. Sa paghahatid, bilang karagdagan sa mga kubyertos, maaaring mayroong isang dessert, bersyon ng tsaa. Ang pangunahing kubyertos ay inilalagay sa kanan, samakatuwid, ang kutsara ay dapat nasa kanang kamay. Sinusuportahan ng apat na kalahating baluktot na daliri ang device mula sa ibaba, inaayos ng hinlalaki ang pagkakahawak mula sa itaas. Alam ng lahat kung paano gumamit ng kutsara. Mahalagang tandaan na hindi ka maaaring humihip sa isang mainit na ulam, gumawa ng mga tunog habang nagpapadala ng likidong pagkain sa iyong bibig. Ang mga kutsarang panghimagas ay ginagamit upang kumain ng dessert. Ang kagamitan sa tsaa ay kapaki-pakinabang para sa mga pagkaing inihahain sa mga gumagawa ng cocotte, para sa tsaa, kape.

pagsasaayos ng mesa

Ang mga tuntunin ng kagandahang-asal ay naglalarawan nang detalyado sa pagkakasunud-sunod ng paghahatid, pag-aayos ng mga elemento. Bilang karagdagan sa mga pangunahing bagay sa mesa, mayroon ding karagdagang elemento kapansin-pansin din.

Mga napkin

Sa mga setting ng mesa, maaaring gamitin ang mga disposable napkin ng tela at papel. Ang mga tela ay inilalagay sa o malapit sa plato.

Ayon sa mga patakaran ng pag-uugali sa mesa, ang napkin ay nakatiklop sa kalahati, inilagay sa iyong mga tuhod. Pinoprotektahan ng produkto ang mga damit mula sa mga mumo at patak ng pagkain, maaari itong magamit upang punasan ang maruming mga daliri.

Hindi ka maaaring gumamit ng cloth napkin upang alisin ang pawis sa iyong mukha, punasan ang mga appliances, telepono, atbp. Kapag aalis sa mesa, kailangan mong ilagay ito sa iyong upuan. Sa pagtatapos ng kapistahan, ang napkin ay naiwan sa gilid ng mesa malapit sa plato.

Ang mga produktong papel ay karaniwang nasa mesa sa isang espesyal na lalagyan ng napkin. Maaari silang ilagay sa ilalim ng gilid ng plato sa kanang bahagi. Ang mga napkin ay ginagamit upang punasan ang mga labi pagkatapos ng bawat pagkain, bago inumin. Ginagamit din ito ng mga kababaihan upang alisin ang pampalamuti na pampaganda sa mga labi. Ang mga ginamit na napkin ay maayos na nakatupi sa tabi ng plato. Sa pagtatapos ng pagkain, maaari mong ilagay ang mga ito sa iyong mga pinggan.

Mga pampalasa at tinapay

Ang mga pampalasa ay kinakailangang gamitin sa paghahatid. Ang mga pangunahing kalahok ay paminta at asin, maaari ding maglagay ng suka, mantika at iba pa. Ang mga pagkaing may mga pampalasa ay inilalagay sa mga platito o stand. Hindi kaugalian na abutin sila sa kabila ng mesa. Kung ang mga pampalasa ay masyadong malayo, dapat mong hilingin sa isang kapitbahay o waiter na ihain ang tamang lalagyan.

Ang isa pang obligadong elemento ng paghahatid ay tinapay. Dalawang uri ng paghahatid ng produktong ito ang ginagamit. Maaari itong ilagay sa isang pie plate, na nasa kaliwang bahagi sa likod ng pangunahing ulam. Pinapayagan na maglingkod sa isang ulam, na natatakpan ng isang tela na napkin. Sa kasong ito, dapat mong tanungin ang nais na uri ng tinapay. Kailangan mong gamitin ito sa pamamagitan ng paghiwa-hiwalay ng maliliit na piraso.

Ang mga inumin

Ang alak, champagne ay ibinuhos sa mga baso. Kailangan nilang hawakan ng binti upang hindi mag-iwan ng mga mantsa sa mga dingding na salamin. Ang alak ay ibinubuhos sa kalahating kapasidad. Ito ay hindi lamang ang mga kinakailangan ng mga patakaran ng kagandahang-asal, ngunit isinasaalang-alang din ang mga katangian ng naturang mga inumin. Ang pagkakaroon ng libreng espasyo sa salamin ay nagpapahintulot sa aroma na tumutok sa itaas na bahagi ng lalagyan, upang maging nagpapahayag.

Sa panahon ng kapistahan, bastos na magbuhos lamang ng alak sa sarili mong baso. Una kailangan mong tanungin ang mga kapitbahay kung kailangan nilang mag-top up ng inumin, kung anong uri ng alkohol ang ibubuhos.

Sa mga buffet table, hindi inilalagay ang baso, nananatili ito sa kamay hanggang sa lasing ang alak. Ang mga walang laman na pinggan ay iniiwan sa isang espesyal na mesa.

Kung kinakailangan, pukawin ang asukal sa tsaa, kape, ang kutsara ay dapat na maingat na manipulahin, huwag kumatok sa mga dingding. Kung mainit ang inumin, mas mabuting maghintay hanggang lumamig ito ng kaunti. Hindi katumbas ng halaga ang pumutok sa kanya. Ayon sa mga patakaran ng kagandahang-asal sa mesa, kinakailangang uminom ng mga inumin nang walang maingay na paghigop. Sa kaso ng hindi sinasadyang pagbuhos ng kape, tsaa sa isang platito, dapat mong tawagan ang waiter upang palitan ang mga pinggan.

Huwag kalimutan ang tungkol sa kahulugan ng proporsyon kapag umiinom ng mga inuming nakalalasing. Papayagan ka nitong mapanatili ang isang disenteng hitsura, upang ibukod ang paglabag sa mga patakaran.

Sa mga piging, kapistahan, pag-uusap ay isang obligadong elemento. Hindi kaugalian na umatras sa sarili, upang isara ang sarili mula sa mga kapitbahay. Ang pagsunod sa mga alituntunin ng kagandahang-asal sa mesa ay hindi lamang suportahan ng kultura ang pag-uusap, ngunit gagawing mas kaaya-aya ang kapaligiran ng kainan.

Sa karaniwang mesa, hindi mo maaaring ayusin ang mga bagay-bagay, mag-away, makipag-usap sa nakataas na tono.
Hindi disenteng mag-touch up, makipag-usap sa telepono, gumamit ng gadget para magbasa ng impormasyon, entertainment.
Kapag nakikipag-usap, kailangan mong tingnan ang kausap sa mata, ang pagtingin sa gilid ay nagpapahiwatig ng kawalan ng pansin, kawalang-galang.
Hindi kaugalian na pag-usapan ang tungkol sa mga sakit sa mesa, pag-usapan nang detalyado ang tungkol sa iyong mga problema, talakayin ang mga paksang pampulitika, relihiyon.
Indecent na pumasok sa mga hindi pagkakaunawaan, masigasig na ipagtanggol ang iyong pananaw.
Ang pag-uusap ay dapat na panatilihin sa parehong mga kapitbahay, hindi nagbibigay ng isang malinaw na kagustuhan kung ito ay hindi kinakailangan.
Kasama sa mga alituntunin ng etiketa sa mesa ang papuri, pasasalamat sa lutuin pagkatapos kumain. Ito ay tanda ng paggalang sa mga host na nag-organisa ng reception. Kahit na ang pagkain ay hindi lubos na tumutugma sa lasa, maaari kang makahanap ng isang dahilan para sa mga papuri.

Ang lahat ng mga pangunahing tuntunin ng kagandahang-asal ay nalalapat sa mga restawran. Ngunit mayroon ding mga tiyak na kinakailangan na may kaugnayan sa pag-order ng mga pinggan, paghahatid, pagbabayad ng mga bill. Ang pag-alam sa mga alituntunin ng kagandahang-asal sa mesa sa isang restaurant ay magbibigay-daan sa iyong makaramdam ng kumpiyansa at masiyahan sa iyong libangan.

Tinutulungan ng mga lalaki sa lobby ang mga babae na hubarin ang kanilang mga panlabas na damit, ibigay sila sa dressing room, ihatid ang mga babae sa bulwagan, at tulungan silang maupo. Ayon sa mga alituntunin ng kagandahang-asal, ang mga waiter at head waiters ay maaaring samahan, upuan ang mga customer.

Ang mga restawran ay hindi dapat:

Kunin ang isang nahulog na aparato mula sa sahig, dapat itong mapalitan ng isang waiter.

Mag-alala tungkol sa hindi sinasadyang pagkasira ng mga pinggan, ang kanilang presyo ay isasama sa singil.

Makipag-usap sa telepono sa mesa, kailangan mong humingi ng tawad at lumabas.

Dumura ang pagkain na hindi mo gusto sa isang plato, ito ay tinanggal mula sa iyong bibig nang hindi mahahalata gamit ang isang napkin.

Makipag-usap nang malakas sa mga tao sa susunod na mesa, kailangan nilang imbitahan sa iyong mesa o lumayo para sa isang pag-uusap.

Upang tawagan ang waiter na may isang snap ng mga daliri, ang tunog ng kubyertos sa baso, ang staff ay tinatawag sa pamamagitan ng isang tango o isang wave ng kamay.

Ayon sa mga alituntunin ng kagandahang-asal, hindi karapat-dapat na makipagtalo tungkol sa kung sino ang magbabayad ng bayarin, dapat itong sumang-ayon nang maaga. Kadalasan ang taong nagpasimula ng pulong, isang lalaki, ay nagbabayad para sa hapunan kung siya ay pumasa romantikong petsa. Ang mga mapagkaibigang pagpupulong ay kadalasang binabayaran nang magkasama.

Inirerekomenda ng mga alituntunin ng pag-uugali sa mesa sa isang restawran na basahin ng isang lalaki ang menu, at ang isang babae ay aktibong lumahok sa pagpili, na inihayag ang kanyang mga kagustuhan. Pagkatapos kumain, kailangan mong pasalamatan ang staff ng restaurant. Ayon sa mga tuntunin ng kagandahang-asal, kinuha ng lalaki ang mga damit sa aparador, tinutulungan ang babae na magbihis.