Roșiile pentru iarnă sunt o rețetă clasică. Cum să închideți roșiile pentru iarnă în borcane de litri

Top 10 retete delicioase roșii conservate!

1. ROȘIILE „LINGEȚI DEGETELE”

Compus

3 kg de roșii,

200 g verdeata

1 cap de usturoi

100 g ceapă.

Marinada:

3 litri de apă, 2 linguri de sare,

9 linguri de zahar, 2-3 buc. frunza de dafin,

3 buc. boabe de piper, 1 cană oțet 9%.

Gătit

Roșii, se spală. Se fierbe borcanul, se pune verdeata tocata (marar, patrunjel, frunza de cires), usturoi pe fund, se toarna 3 linguri ulei vegetal, apoi asezati rosiile, rondelele de ceapa peste ele.

Marinada: se fierbe apa cu sare, zahar, piper, dafin, se toarna otet. Se toarna rosiile cu marinada nu foarte fierbinte si se sterilizeaza 15 minute. Băncile se ridică.

2. „Roșii beate”.

Compus

Pentru marinata:

Pentru 7 pahare de apă - 2 linguri de sare,

4 linguri de zahar

3 frunze de dafin,

2 catei de usturoi

10 boabe de piper negru,

5 cuișoare,

1 lingura otet 9%,

Un praf de ardei rosu, 1 lingura de vodca.

Gătit

Spălați roșiile de mărime medie roșii și maro și puneți-le într-un borcan de 3 litri. Pregătiți marinada și turnați peste roșii fierte. Se acopera cu capace fierte si se sterilizeaza 15-20 de minute, apoi se ruleaza si se intoarce cu susul in jos pentru a se raci. Băncile se păstrează bine chiar și la temperatura camerei. Roșiile sunt foarte gustoase și murate.

3. Roșii Kuznetsovski.

Într-un borcan de 3 litri, așezați roșiile pe rânduri și 1 ardei gras tăiat în 6 părți. Nu adăugați alte condimente. Se toarnă apă clocotită. Se ține acoperit până se răcește timp de 20 de minute. Apoi scurgeți apa într-o cratiță, adăugați în ea (pe baza unui borcan de 3 litri) 150 g zahăr, 60 g sare, 2 linguri de oțet 9%.

Aduceți soluția la fierbere, turnați în borcane până la vârf. Rulați fără sterilizare. Acoperiți cu o pătură caldă. Se lasa pana se raceste. Roșiile culese astfel sunt dulci, gustoase și se păstrează foarte bine.

4. Roșii picante.

Punem rosiile rosii intr-un borcan sterilizat de 3 litri. Fara totul!

Se toarnă apă clocotită și se lasă până se prepară marinada.

Prepararea marinatei:

Pentru 1,5 litri de apă, o lingură de sare, 100 g de nisip (aceasta va fi o jumătate de pahar). Aduceți marinada la fiert. Marinada fierbe - scurgem apa din borcan. Deasupra roșiilor se pune 1 lingură cu vârf de usturoi ras și se toarnă marinada clocotită. Otetul poate fi turnat (1 lingurita), sau nu il puteti turna. Rulați, acoperiți cu o pătură pentru noapte.

5. Cireșele sunt delicioase

Se spala rosiile, se sterilizeaza borcanele, se fierb capacele 5-10 minute.

Pe fundul borcanului (1l) se pune frunza de dafin-3-5buc, boabe de piper negru 5-6buc, 5-6buc, usturoi (1 dinte, taiat in 4 bucati).Piper bulgaresc, optional tocat. in 4 parti.O crenguta de patrunjel.

Se pun roșiile într-un borcan, se toarnă apă clocotită timp de 5 minute, apoi se scurge apa într-o cratiță, se fierbe, se adaugă, pe baza de 1,5 litri de apă: 2 linguri de sare, 5 lingurițe de zahăr, 1 lingură de oțet.

Se toarnă roșiile cu marinată, se rulează, se înfășoară cu o pătură.

6. Roșiile mamei

Intr-un borcan curat si uscat de 3 litri se pune rosiile rosii (despicate fiecare cu o furculita) si 1 ardei gras, taiate in 4-6 felii.

Se toarnă apă clocotită, se lasă să se răcească 15-20 de minute.

Apoi scurgeți apa în tigaie, adăugați-o (pe baza unui borcan de 3 litri):

150 gr. zahăr (5 linguri)

60gr. sare (2 linguri)

2 linguri 9% otet.

Aduceți soluția la fierbere, turnați în borcane până la vârf și rulați fără a steriliza.

Acoperiți cu o pătură caldă până se răcește complet.

7. Roșii fără oțet

Pe baza unui borcan de 3 litri:

5 st. l. zahăr cu o lamă, 2 linguri. l. sare fara lama, 1 lingurita de acid citric, mazare, cuisoare, bucatele de scortisoara.

Se toarnă apă clocotită, se lasă să se răcească, se scurge apa. Se toarnă sare, zahăr și acid citric într-un borcan. Se toarnă din nou apă clocotită și se rulează. Roșiile sunt dulci și deloc picante. Nici măcar nu poți mirosi acidul. Foarte bun pentru cei cărora nu le place oțetul. Foarte neașteptat - adăugați scorțișoară.

8. Roșii de o zi „Dream”

Sunt rapide, usoare, iar rezultatele sunt uimitoare. Rosiile se albesc, se curata de coaja si se pun intr-o cratita, apoi se presara peste ele un strat de marar tocat si se stoarce usturoiul.

Roșiile mici murate sunt un preparat foarte frumos pentru iarnă. Un alt avantaj este că borcanele mici pot fi folosite pentru a păstra roșiile mici. Salatele și sandvișurile sunt decorate cu roșii mici. Semințele de ardei și muștar bulgăresc vor adăuga savoare recoltei noastre de iarnă, cu o rețetă detaliată pas cu pas, puteți pregăti cu ușurință această conservare.

Informații despre gust Roșii pentru iarnă

Ingrediente

roșii mici - 900 g;
usturoi - 2 catei;
frunză de dafin - 3 buc.;
ardei dulce - 1/2 buc.;
zahăr - 2 linguri. l. (fără tobogan);
boabe de piper - 9 buc.;
sare - 1 lingura. l. (fara tobogan);
oțet 9% - 3 lingurițe;
semințe de muștar - 1,5 linguriță;
patrunjel - dupa gust.

Timp: 50 min.
Porții: borcane de 3 halbe.

Cum să gătești roșii mici murate cu semințe de muștar pentru iarnă

Borcanele de conserve trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu. După clătirea borcanelor cu apă curată, acestea trebuie sterilizate. Sterilizez la abur, si pun la fiert capacele cu care voi sigila conservarea cateva minute in apa.

Pe fiecare roșie se fac mai multe înțepături cu o frigărui de lemn în locul cel mai dur, lângă tulpină.

Pe fundul borcanului am pus usturoi curatat si tocat. Un cățel mare de usturoi este suficient pentru trei borcane de jumătate de litru.

Spal ardeiul gras dulce, il tai in jumatate, il tai si arunc semintele.

Am pus roșii mici pregătite până la jumătate de borcan. Am pus pe roșii bucăți de ardei dulce feliate, crenguțe de pătrunjel, foi de dafin.

Raportez roșiile în partea de sus a conservelor. Deasupra roșiilor am întins felii de piper și crenguțe de pătrunjel pentru ca un jet de marinată fierbinte să nu cadă pe roșii la turnarea borcanelor. Când turnați apă clocotită direct pe roșii, coaja roșiilor poate să spargă. Acum măsoară câtă apă am nevoie pentru marinată. Turnam apa curata in borcane cu rosii, apoi o toarn intr-o cratita. Adaug 50 ml apa intr-o cratita in apa turnata din conservele de rosii. Am pus o oală cu apă pe foc, apoi aduc apa la fiert. Apoi turnam acest fiert apa fierbinte roșii în borcane, acoper borcanele cu capace. Acoperind borcanele cu un prosop, se lasa 10 minute cu apa fierbinte. Dupa ce am turnat apa din borcane inapoi in cratita, adaugam 50 ml apa (pentru evaporare in timpul fierberii), aducem totul la fiert din nou. Cand apa din tigaie fierbe cateva minute, o toarn inapoi in borcane cu rosii timp de 15 minute. De asemenea, ca pentru prima dată, acoper borcanele cu capace și un prosop.

Pentru a treia umplutură, pregătesc marinada. De data aceasta, turnand apa din borcanele cu rosii intr-o cratita, adaugati zahar granulat si sare conform retetei si 50 ml apa in apa.

Am turnat oțet în borcane cu o rată de 2 linguri. linguri de oțet 9% pentru fiecare borcan de trei litri. Astfel, turnam cate o lingurita de otet in fiecare borcan de jumatate de litru. Apoi turnam 1/2 lingurita in fiecare borcan. semințe de muștar.

Cand marinada fierbe 2-3 minute, se toarna marinada fierbinte in borcane cu rosii, ermetic de pluta. Întorc borcanele rulate cu roșii și le pun pe gât, le învelesc cu o pătură pentru noapte.

Conservele de roșii mici închise în acest fel sunt păstrate la temperatura normală a camerei.

Dacă ești dintr-o cultură slavă, probabil că ești deja familiarizat cu gustul roșiilor murate (conserve). Există multe rețete de murături și diferă nu numai prin utilizarea diferitelor condimente, ci și prin utilizarea fructelor de diferite soiuri și diferite grade de maturitate.

Borcanele cu roșii frumoase și parfumate ne amintesc de o vară caldă și colorată în timpul iernii și devin un plus minunat pentru orice fel de mâncare festivă și de zi cu zi.

Pentru a mura roșiile pentru iarnă, este necesar să alegeți numai fructe de cea mai bună calitate, frumoase, elastice și nedeteriorate. O altă caracteristică importantă este dimensiunea roșiilor. Ar trebui să fie aproape la fel.

Roșii cherry murate delicioase pentru iarnă

Aproape fiecare gazdă încearcă să închidă cât mai mult posibil pentru iarnă. muraturi delicioase pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi cu gustul verii iarna. Daca vrei sa pastrezi rosiile acasa, dar nu stii cum sa o faci, iti aduc in atentie o reteta foarte gustoasa si necomplicata. Acum vei avea oportunitate buna păstrează roșiile pentru iarnă.

Ingrediente pentru trei borcane de 1,5 litri:

Roșii cherry - 3 kg.
ardei bulgaresc - 2 buc.
Ceapa - 2 buc.
Usturoi - 3-4 catei (mari)
Frunza de dafin - 3-6 buc.
Ardei iute - 1 buc.
Piper negru (mazăre) - 10-12 buc.
Ienibahar - 6-9 buc.
Oțet 9% - 6 linguri. l.
Sare - 3 linguri. l.
zahăr - 6 linguri. l.
Mărar umbrelă - 9 buc.
Frunze de coacăz - 12 buc.
frunze de cireș - 9 buc.
Frunze de hrean - 3 buc.

Marinadă pentru un borcan de roșii de 1,5 litri:

zahăr - 2 linguri. l.
Sare - 0,75 linguri. l. (fara tobogan)
Oțet 9% - 2 linguri. l.

Marinada pentru un borcan de 3 litri de rosii:

zahăr - 4 linguri. l.
Sare - 1,5 linguri. l.
Oțet 9% - 4 linguri. l.

Gătit:

Această rețetă folosește roșii cherry, dar puteți folosi orice alt soi. Principalul lucru este că dimensiunile roșiilor sunt aproximativ aceleași.

1. În primul rând, spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu și uscați-le. Pe fundul fiecarui borcan punem umbrele de marar, catei de usturoi tocati, ceapa, taiati in jumatati de rondele, o bucatica mica de ardei iute (fara seminte, altfel rosiile vor fi foarte amare), foi de dafin, frunze de coacaze, cirese si hrean, ienibahar și negru.

Nu este necesară sterilizarea borcanelor, deoarece le vom umple cu apă clocotită.

2. În continuare, avem roșii pe rând. Înainte de a începe să le punem în borcane, trebuie să facem câteva înțepături cu o scobitoare la tulpina fiecărui fruct. Această metodă vă permite să păstrați roșiile întregi, pielea nu se sparge. Nu umplem borcanul complet, deoarece avem nevoie de un loc pentru ardei și ierburi.

3. Acum tăiem ardeiul gras fâșii și le așezăm de-a lungul fiecărui borcan într-un cerc. Deasupra mai punem o umbrela de marar si cateva frunze de coacaze.

Dacă mai rămâne loc în borcane, umpleți-l cu roșii, deoarece în procesul de recoltare, acestea se vor așeza.

4. Acum trebuie să umpleți borcanele cu apă clocotită. Este necesar să vă asigurați că apa ajunge pe roșii, altfel borcanul va sparge. Acoperim borcanele cu capace fierte si lasam 10-15 minute.

5. Apoi scurgeți apa înapoi în tigaie. În continuare, vom pregăti marinada din această apă. Pentru a face acest lucru, adăugați aici 6 linguri. l. zahăr, 3 linguri. l. sare fara lame si se aduce la fierbere.

6. Înainte de a turna marinada fiartă în borcane, adăugați 2 linguri la fiecare. l. 9% oțet. Îl închidem strâns cu capace metalice, îl întoarcem cu susul în jos și îl învelim cu o pătură caldă.

Puteți adăuga și un praf de scorțișoară dacă doriți. Roșiile sunt frumoase, parfumate și foarte gustoase. Bucura-te de masa ta!

Roșii „în zăpadă” cu usturoi și oțet fără sterilizare - rețetă pentru borcan de 1 litru

Astfel de nume interesant Acest preparat este explicat simplu: rolul de „zăpadă” îl joacă usturoiul, care conferă roșiilor un gust și o aromă absolut minunate. Se prepară rapid, pentru că nu trebuie să petreci mult timp sterilizând. Recomand să acordați atenție acestei rețete tuturor fanilor semințelor originale de roșii.

Ingrediente la borcan de litru:

Roșii - 400-500 gr.
Usturoi (tocat) - 2 linguri
Boabe de piper - 3 buc.
Muștar (în boabe) - 0,5 linguriță.
zahăr - 3 linguri. l.
Sare - 1 lingura. l.
Oțet 9% - 2 linguri. l.

Gătit:

1. Pune roșiile în borcane curate și toarnă peste ele apă clocotită. Se acopera cu capace fierte si se lasa 10-15 minute.

2. Apoi scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și aduceți la fiert. Înainte de a turna din nou marinada peste roșii, adăugați în fiecare borcan usturoi tocat, muștar, boabe de piper și oțet. Rulam borcanele, le intoarcem cu susul in jos, acoperim cu o patura calda si lasam asa pana se raceste complet.

Cum se prepară roșiile în borcane de 3 litri pentru depozitare într-un apartament

Dacă locuiți într-un apartament și vă gândiți cum să pregătiți cel mai bine roșiile pentru iarnă: murături sau murături, muratul este mai bine. Astfel de roșii sunt păstrate perfect în apartament toată iarna, dacă sunt lăsate.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

rosii
Sare - 3 linguri. l.
zahăr - 5 linguri. l.
Oțet 9% 3 linguri. l.
Mărar umbrelă - 2-3 buc.
Frunza de dafin - 2 buc.
Rădăcină de hrean - 50 gr.
Usturoi - 2-3 catei

Gătit:

1. In primul rand sterilizam un borcan curat, spalam si taiem rosiile in jumatate (taiem tulpinile), curatam si tocam usturoiul si radacina de hrean. Pe fundul borcanului punem marar, dafin, catei de usturoi taiati in jumatate si radacina de hrean tocata. Apoi, așezați roșiile cu partea tăiată în jos.

2. Spală capacul și ține-l în apă clocotită timp de 5 minute. Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.

3. Când apa clocotește, adăugați zahăr, sare și fierbeți timp de câteva minute aproximativ dizolvarea completă a vracului.

4. Apoi turnați oțet într-un borcan de roșii și un jet subțire de marinată pentru ca borcanul să nu spargă. Acoperim recipientul de sticlă cu un capac.

5. Se toarnă într-o cratiță înaltă apă rece, puneți o bucată de pânză pe fund pentru a nu sparge borcanul și puneți borcanul cu grijă. Se aduce apa intr-o cratita la fiert, se reduce focul si se lasa sa se sterilizeze 15 minute. Scoatem borcanul din tigaie, adaugam saramura deasupra, acoperim cu un capac si rulam.

6. Întoarceți gâtul în jos și lăsați să se răcească complet. Astfel de roșii pot fi depozitate în siguranță în apartament.

Roșii „Royal” conservate pentru iarnă

De la an la an, gospodinele harnice transformă conservele de acasă în artă, completându-și cărțile de bucate. Aș vrea să vă ofer încă unul buna reteta roșii parfumate, fragede și dulci, care vor fi întotdeauna la îndemână iarna. Gurmanzii lor apreciază și iubesc pentru gustul lor picant și neobișnuit. Raportul ingredientelor este indicat pentru un borcan de 3 litri.

Ingrediente:

Roșii mici - cât se va așeza într-un borcan
Muguri de garoafa - 3-4 buc.
Ienibahar - 4 mazăre
Mărar umbrelă - 3 crenguțe
Ardei iute - un inel de aproximativ 5 mm.
Frunza de dafin - 2 buc.
ardei bulgaresc - 1 buc.
Sare - 2 linguri. l.
zahăr - 1/2 linguriță.
Oțet 9% - 50 gr.
Usturoi - 1 cap mediu

Gătit:

1. Selectăm roșii care au formă uniformă pentru conservare. Le spalam bine si le strapungem cu o scobitoare ascutita la tulpina sa nu izbucneasca din apa fierbinte.

2. Într-un borcan pregătit, sterilizat, puneți în partea de jos ardeiul verde, mugurii de cuișoare, mărarul, mazărea de ienibahar și rondelele de ardei iute. Așezăm cu grijă fructele, turnăm apă clocotită. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească, astfel încât apa să devină caldă.

3. După ce a îndurat timpul, turnați lichidul din borcan în tigaie, adăugați în borcan sare și zahăr și usturoi și oțet, tăiate în bucăți. Imediat ce saramura clocotește, se toarnă imediat roșiile peste ea într-un jet subțire. Rulam muratul si il asezam sub huse astfel incat procesul de racire sa aiba loc treptat.

Roșii verzi „Ling-ți degetele” în borcane

Conservele de roșii conform acestei rețete sunt dulci-acrișoare, crocante și gustoase. Sunt perfecte ca aperitiv separat sau salată cu verdeață cu cartofi sau carne.

Ingrediente:

Roșii verzi - 1,3 kg
Usturoi - 8 catei
Cuișoare - 4 muguri
Boabe de piper negru - 10 buc.
Ardei dulce de mazăre - 10 buc.
Semințe de muștar - 1 linguriță
Frunza de dafin - 2 buc.
Apă - 750 ml.
Sare - 1 lingura. l.
zahăr - 3 linguri. l.
Oțet de masă - 100 ml.
Pătrunjel - 5 crenguțe
Mărar - 5 crenguțe

Roșii murate cu acid citric

Daca nu iti place sa petreci mult timp la conserve, atunci ti se va potrivi acest minunat aperitiv de rosii murate cu acid citric si busuioc. Întregul proces de recoltare durează un minim de timp și vei avea roșii murate delicioase într-un borcan.

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri:

Roșii (cireșe și prune galbene)
Busuioc mov - 1 crenguță
Frunza de dafin - 1 buc.
Ienibahar (mazăre) - 2-3 buc.
Garoafa (muguri) - 2 buc.
Acid citric - 0,5 linguriță.
zahăr - 2 linguri. l.
Sare - 1 lingura. l.

Gătit:

1. Pune busuioc, dafin și ienibahar pe fundul unui borcan curat și sterilizat. Apoi, umpleți borcanul cu roșii.

2. Dupa ce punem rosiile in borcan pana la refuz, turnam peste ele apa clocotita. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15-20 de minute până se răcește.

3. După ce a trecut timpul, scurgeți apa din cutie în tigaie. Adăugați zahăr (2 linguri), sare (1 lingură fără lame) și acid citric (0,5 lingurițe). Punem cratita pe foc, aducem la fiert si lasam sa fiarba 1-2 minute pentru ca condimentele sa se dizolve. Apoi turnați marinata într-un borcan cu roșii. Acoperim cu un capac si rulam.Intorcam recipientul de sticla cu susul in jos, acoperim si lasam asa pana se raceste complet.

Gătirea roșiilor murate cu ulei vegetal și ceapă

Aceasta reteta de rosii murate nu numai ca iti va diversifica preparatele pentru iarna, dar iti va incanta privirile si senzatiile gustative. Roșiile sunt atât de gustoase încât îți vei linge degetele.

Ingrediente:

Roșii roșii - 1,5 kg.
Verdeturi de marar si patrunjel
Frunza de dafin - 3 buc.
Boabe de piper negru - 9 buc.
Usturoi - 3 catei
Ceapa - 5 buc.
Sare - 1 lingura. l.
zahăr - 2 linguri. l.
Ulei vegetal - 1,5 linguri. l.
Oțet 9% - 3 linguri. l.
Borcane de litri - 3 buc.

Gătit:

1. În primul rând, pregătiți borcanele, acestea trebuie spălate bine, turnate cu apă clocotită și uscate pe un prosop curat. Curățați și tăiați ceapa în rondele. Pe fundul borcanelor uscate intindem patrunjel si marar, cate un catel de usturoi pentru fiecare borcan si cate o frunza de dafin si boabe de piper negru pentru trei lucruri.

2. Acum punem rosii curate, uscate si rondele de ceapa in straturi.

Dacă roșiile sunt mari, se pot tăia în jumătate sau în sferturi.

3. Puneti 1,5 litri de apa pe foc si aduceti la fiert. Se toarnă cu grijă în borcane, astfel încât borcanele să nu spargă. Turnați apă clocotită peste capace timp de cinci minute. Acoperim borcanele cu capace curate, incalzite si lasam zece minute. Apa rămasă în tigaie nu mai este necesară.

4. După 10 minute, turnați apa din conserve în tigaie. Aduceți la fierbere și turnați din nou în borcane, lăsați-le timp de 10 minute. După timpul alocat, turnați apa din conserve în tigaie, adăugați sare (1 lingură) și zahăr (două linguri), aduceți la fiert. Se ia de pe foc, se toarnă 1,5 linguri de ulei vegetal și trei linguri de oțet. Se amestecă și se toarnă în borcane. Băncile sunt răsucite cu capace sau rulate.

5. Întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet. Roșiile murate sunt gata!

Roșii dulci cu blat de morcov

Această rețetă pentru recoltarea roșiilor diferă de cele obișnuite prin faptul că din condimente se adaugă numai blaturi de morcovi. Oferă roșiilor un gust deosebit. Aperitivul marinat se dovedește a fi moderat sărat, moderat dulce și, cel mai important, foarte gustos.

Reteta de gustare delicioasa si rapida murata cu aspirina

Această rețetă de roșii murate este cea mai rapidă vreodată. Doar turnați apă clocotită peste roșii și rulați-le. Rosiile se obtin sub forma de butoi si foarte gustoase.

rosii
Usturoi
boabe de piper
Sare - 1 lingura. l.
zahăr - 2 linguri. l.
Oțet - 50 ml.
Aspirina - 3 tablete

Gătit:

Pe fundul unui borcan sterilizat punem o frunză de hrean spălată și uscată, roșii curate și uscate, boabe de piper, căței de usturoi, sare, zahăr, oțet și tablete de aspirină zdrobite. Se toarnă apă clocotită peste tot, se acoperă cu un capac și se rulează. Întoarceți borcanul cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați-l așa o zi.

Roșii murate cu miere și ceapă

Foarte reteta interesanta roșii dulci, în care combinația neobișnuită de dulceață și amărăciune poate fi uluitoare. Dar îndoiala va fi risipită de îndată ce le veți mânca pentru prima dată și în următorul sezon de recoltare veți reveni cu siguranță la această rețetă ciudată.

Ingrediente pentru trei borcane de 0,5 litri:

Roșii - 500-600 gr .. (în funcție de roșie)
Ceapa - 1-2 buc.
Usturoi - 1-3 catei
Frunza de dafin - 1-3 buc.
Boabe de piper negru - 9 buc.

Pentru 1 litru de saramură:

Sare - 4 linguri
Oțet de mere - 4 lingurițe
Miere - 4 linguri. l.

Procesul de gatire:

Înainte de a începe recoltarea, asigurați-vă că roșiile sunt la temperatura camerei. Dacă le ții la rece, vor izbucni.

1. În primul rând, trebuie să spălăm, să usucăm și să tocăm roșiile cu o scobitoare la tulpină. Curățați și tăiați ceapa în rondele.

2. În recipiente curate, fierte la abur, puneți usturoiul tocat, piper negru și foaia de dafin. Apoi punem roșii mici și rondele de ceapă în straturi. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu capace sterilizate și lăsați timp de 10 minute.

2. Scurgeți apa din conserve în tigaie și adăugați sare în ea. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. De îndată ce soluția fierbe, adăugați miere, oțet și amestecați. Umple-le cu roșii pregătite într-un borcan. Inchidem ermetic borcanele sau le rulam cu o cheie, le intoarcem cu susul in jos, acoperim si lasam asa pana se raceste complet.

Un frigider sau o pivniță răcoroasă sunt potrivite pentru păstrarea conservelor de roșii.

Murat roșii pentru iarnă cu semințe de muștar

Rosiile dupa aceasta reteta sunt foarte gustoase cu o aroma picanta pe care o da mustarul. Poate fi servit ca aperitiv separat sau ca adaos la felul al doilea.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

rosii
ardei bulgaresc - 1 buc.
Morcovi - 4-5 buc. (superficial)
Usturoi - 2-3 catei
Umbrele de mărar - 3-4 buc.
Frunze de coacăz - 3-4 buc.
Frunza de dafin - 4 buc.
Piper negru (mazăre) - 6-8 buc.
Muștar (semințe) - 1 des. l.
Acid citric - 1/3 desc. l.

Saramură pentru 1 litru de apă:

Sare - 2 linguri. l.
zahăr - 1 lingură. l.

Gătit:

1. Pe fundul unui borcan curat si uscat punem frunze de coacaze, dafin, umbrele de marar, rosii, morcovi, iar deasupra lasam un loc pentru piper feliat, umbrele de marar si dafin.

2. Umpleți conținutul borcanelor cu apă clocotită, acoperiți cu capace fierte și lăsați timp de 30 de minute.

3. După timpul specificat, scurgeți apa în tigaie și pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, zahăr și aduceți la fierbere. Înainte de a turna marinata într-un borcan, adăugați acid citric, semințe de muștar și piper negru. Acoperiți cu un capac și trimiteți la sterilizare într-o baie de apă timp de 10 minute. Apoi scoatem borcanul și îl rulăm. Se rastoarna, se acopera si se lasa sa se raceasca complet.

După ce ați terminat de conservat roșiile, lăsați borcanele să stea neatins timp de 30 de zile înainte de a deschide borcanul. În acest timp, roșiile vor fi saturate și îmbogățite cu arome de condimente și ierburi. Se potrivesc de minune cu orice fel de mâncare din cartofi (în special cartofi prăjiți), orice fel de mâncare cu paste, plov, preparat din carne etc.

Vă doresc pregătiri grozave și spuneți-mi ce părere aveți despre rețetele pe care vi le-am împărtășit astăzi. Mi-ar plăcea să aud despre experiența ta de conserve.

Fiecare gospodină adevărată ar trebui să cunoască secretele modului de a găti o roșie pentru iarnă, deoarece pentru un astfel de preparat trebuie să alegeți roșii speciale și, în plus, condimente și alte legume. Procesul de gătire poate dura de la câteva minute până la 1-2 ore, în funcție de ingrediente și consistență, precum și de ceea ce doriți să obțineți ca rezultat. Luați în considerare principiile de alegere a roșiilor pentru suc, recomandări pentru prepararea acestora și cele mai bune rețete de sos dovedite pentru iarnă.

Cum să alegi roșiile pentru gătit

Există puține reguli de selecție. sunt simple, dar rezultatul depinde de respectarea lor. Deci, să începem:

În funcție de consistența sucului dorită, merită să alegeți soiuri de roșii. Dacă luați soiul Bull's Heart, atunci băutura pentru iarnă se va dovedi a fi foarte groasă, bogată. Și varietatea de roșii „Tsar Bell” va da multă apă, așa că sucul va fi lichid, ca sucul de mere.
Chiar și cele mai coapte legume sunt potrivite pentru gătit roșii. Ușor moale, aplatizat, prea copt va fi ideal și pentru sosuri.
Fructele verzi ale roșiilor nu trebuie luate pentru suc, deoarece vor strica culoarea piesei de prelucrat, gustul acesteia. Legumele necoapte nu furnizează multă apă, așa că nici utilizarea lor nu este recomandabilă.
Formatul roșiilor pentru suc nu contează. Pot fi roșii cherry mici, smântână medie sau fructe mari. Oricum, la gătit, se vor tăia bucăți.
Roșiile cultivate sub soarele deschis în paturi sunt considerate ideale pentru a face suc de roșii. Fructele care se coc în sere nu au un volum mare de apă pentru un astfel de preparat și au o aciditate vizibilă.

În ce bol să gătești o roșie

O gazdă grijulie își va pune cu siguranță întrebarea: este posibil să gătești o roșie într-o tigaie de aluminiu? Nu există un răspuns cert aici: dacă vasele realizate dintr-un astfel de material sunt folosite timp de 1-3 ore, atunci oxidarea nu va avea loc, dar dacă sucul este infuzat și apoi doar fiert, atunci este mai bine să alegeți alte tipuri de ustensile. Intr-o cratita de fier, emailata, fonta, nr procese chimice nu apar, așa că sunt recomandate pentru gătirea roșiilor. Iată o listă de ustensile care pot fi necesare pentru gătitul roșiilor:

Storcator pentru desprinderea rapida a pulpei si venelor rosiilor din suc.
Cratita sau castron mare adanc pentru fierberea sucului.
Strecurator sau sita (pentru strecurarea sosului dupa fierbere, daca nu s-a folosit storcatorul inainte).
Recipiente de depozitare (borcane cu răsuciri sau capace de tabla).
O lingură sau o cană mare pentru a turna suc de roșii în borcane.
Cheie de cusut (dacă se folosesc capace clasice de conserve).

Cât timp să gătești sosul pentru iarnă

Pentru a înțelege câte minute trebuie să fierbeți sucul până este gata, merită să analizați întregul proces de gătit. Dacă tratamentul termic va fi efectuat pentru prima dată cu legume, atunci poate dura până la 1 oră, dar în versiunile clasice, după fierbere, trebuie să așteptați 5-15 minute și să turnați sucul în borcane. Dacă gătirea are loc a doua oară (în prima etapă, bucăți de roșii au fost fierte, apoi au fost frecate printr-o sită și puse din nou pe aragaz), atunci 2-5 minute vor fi suficiente pentru a fierbe vasul și a-l aranja în containere.

Retete pentru a face pasta de rosii acasa cu fotografii

Pentru a înțelege cum să gătiți roșii pentru iarnă, ar trebui să luați în considerare mai multe opțiuni de rețetă și să alegeți cea mai potrivită pentru dvs. Diferența constă nu numai în procesul de obținere a sucului, ci și în aditivii care se pun în băutură sau în sos. Luați în considerare câteva rețete clasice și moduri neobișnuite gătind roșii pentru iarnă. Toate opțiunile luate în considerare sunt dovedite, astfel încât sunt ușor de utilizat singure chiar și pentru începători.

Paste din roșii pe aragaz

Dacă nu folosiți un storcător pentru a pregăti sucul de roșii, atunci procesul va dura puțin, dar nu va trebui să spălați multe vase și să pierdeți energie electrică. Sarcina este să tăiați legumele în bucăți mari, să fierbeți puțin și să frecați printr-o sită. Această metodă ajută la obținerea unei roșii groase cu o cantitate mică de boabe și pulpă. Luați în considerare o rețetă simplă dovedită pentru un fel de mâncare.

Ingrediente:

Roșii roșii coapte - 2 kg.
Ardei roșu dulce - 2-3 buc.
Sare, zahăr - în funcție de soiurile de roșii și de preferințele gustative.
Boabe de piper negru, frunză de dafin.

Gătit:

Clătiți toate roșiile sub jet de apă, îndepărtați excesul de apă din ele.
Faceți același lucru cu piper.
Într-un recipient mare (de preferință din fontă), tăiați fructele roșiilor în bucăți mari, în timp ce tăiați rădăcinile și venele.
Împreună cu roșiile, tăiate în bucăți mici ardei gras soiuri cărnoase.
Pune vasele cu legume tocate pe aragaz pe foc mic, iar cand apare putin lichid in partea de jos, puterea arzatorului trebuie marita.
După ce fructele fierb până la 5 minute, acestea trebuie lăsate deoparte, răcite la temperatura camerei.
Frecați roșiile și ardeii fierți printr-o sită sau o strecurătoare, zdroindu-le cu o lingură sau o spatulă de silicon. Excesul de piele, venele trebuie îndepărtate.
Pasta rezultată trebuie sărată, adăugați zahăr, condimente și asigurați-vă că aveți câteva foi de piper de dafin. Puneți totul pe aragaz, fierbeți 3-5 minute, apoi turnați în borcane, rulați capacele.
Acesta este stocat pasta de tomate 1 până la 5 ani într-un loc răcoros și întunecat.

Roșii de casă pentru iarnă ca proaspete

Nu este nimic mai bun iarna decât sucul de roșii de casă. Acest fel de mâncare este permis să fie consumat ca unitate independentă sau adăugat la borș, varză, supe sau alte tipuri de alimente. Pentru a face sucul de roșii de casă cât mai proaspăt posibil, trebuie să adăugați un minim de condimente și legume suplimentare, dar pentru a crește durata de valabilitate, merită să faceți un tratament termic bun. Considera reteta rapida un astfel de gol.

Ingrediente:

Roșii roșii din soiuri cărnoase - 3 kg.
Pătrunjel, mărar - câteva crenguțe proaspete.
Sare, piper, zahăr alb - după preferințele de gust.

Gătit:

Spălați bine legumele și ierburile.
Uscați-le într-o strecurătoare sau cu prosoape de hârtie.
Tăiați tulpina interioară a roșiilor și treceți legumele printr-un storcator.
Scurgeți tot sucul obținut într-un recipient mare emailat.
Pune lichidul pe aragaz și aduce la fierbere.
Adăugați zahăr, sare, piper măcinat, gustând în mod constant viitorul fel de mâncare. Nu trebuie să puneți multe condimente, acest lucru va spori gustul, dar își va pierde naturalețea.
Pune frunzele de patrunjel, mararul in lichidul care fierbe.
Fierbeți sucul până când zahărul se topește. Durata totală de fierbere a roșiilor ar trebui să fie de aproximativ 20-25 de minute.
Se toarnă lichidul în borcane sterilizate, se rulează foarte strâns capacele de tablă.

Piper roșie bulgărească fără sterilizare

Ardeii grasi dulci sunt adesea adaugati in sucul de rosii. Acest adaos dă un gust neobișnuit și face consistența mai groasă. Ardeii se lasă tăiați în bucăți, întregi sau răzuiți prin răzătoare, blender. Luați în considerare o rețetă simplă de suc de roșii cu alte legume și fructe, pe care toate gospodăriile și oaspeții o vor aprecia cu siguranță.

Ingrediente:

Roșii roșii, galbene - un total de 3 kg.
Piper bulgaresc - 1,5 kg.
Prună cu un sâmbure bine separat - 0,5 kg.
mere acre - 300 g.
Zahăr, sare - după gust.

Gătit:

Clătiți toate legumele și fructele sub apă curată. Lăsați-le câteva minute pentru a scurge excesul de apă.
Se curăță ardeiul de miez, se taie în sferturi, se pune într-un ceaun mare, unde se va pregăti întregul vas.
Treceți roșiile printr-un storcător, turnați lichidul rezultat în ardeiul gras.
Curățați prunele și merele, treceți printr-un storcator, adăugați acest lichid în sucul principal de roșii.
Puneti imediat putina sare, zahar, daca doriti - condimente in ceaun.
Aduceți sucul de roșii la fiert, amestecați-l, încercați.
Ajustați preparatul în funcție de senzațiile de gust (adaugă sare, zahăr, oțet de mere).
Fierbeți roșia timp de 5-10 minute și turnați în borcane de sticlă. Pofta buna iarna!

reteta de suc de rosii

O gazdă bună știe că este nevoie de mult timp pentru a face suc din roșii. Dar cum să gătești roșii pentru iarnă folosind noi aparate de bucătărie? Astfel de dispozitive vă permit să simplificați procesul de gătit și chiar să reduceți timpul pentru a crea un fel de mâncare excelent. Considera retete pas cu pas suc de roșii într-un aragaz lent și oala sub presiune pentru recoltare pentru iarnă.

Într-un aragaz lent

Pentru a pregăti rapid suc de roșii delicios acasă, ar trebui să folosiți un aragaz lent. Acest dispozitiv popular vă va ajuta oferindu-vă să nu stați mult timp la aragaz, ci să începeți tehnica și să mergeți undeva la întrebările dvs. În plus, nu există riscul ca conținutul cratiței să se scurgă, să fiarbă sau să se ardă. Iată o rețetă excelentă de suc bogat de roșii într-un aragaz lent.

Ingrediente:

Roșii cherry sau alte soiuri mici de roșii - 2 kg.
Pere coapte - 300 g.
măr acru - 300 g.
Cuișoare, scorțișoară, negru, ienibahar, sare, zahăr - după gust.

Prepararea sucului de roșii într-un aragaz lent:

Spălați toate fructele și legumele.
Separați părțile suplimentare de ele: cozi de cal, vene, oase, miez.
Cu ajutorul unui storcator, tocam rosiile, perele, merele.
Se toarnă sucul rezultat în vasul multicooker, se adaugă condimente.
Porniți modul „Gătire” timp de 30 de minute și așteptați să se gătească.
Între timp, trebuie să sterilizați borcanele într-o baie de apă și să pregătiți capacele.
Când aragazul lent anunță sfârșitul programului, sucul de roșii trebuie turnat în recipiente și închis ermetic.

Într-un cazan dublu

Principalul plus al unui boiler dublu este că vă permite nu numai să gătiți rapid alimentele, ci și să o faceți, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele posibile. Sucul de roșii, adjika, sosul sau alt produs gătit la băutură are cel mai bun gust, este cel mai util pentru organism. Să vorbim despre rețeta perfectă de roșii.

Ingrediente:

Roșii roșii - 2,5 kg.
Roșii galbene - 0,5 kg.
Roșii „Prințul Negru” - 0,5 kg.
Pătrunjel, mărar, busuioc.
Sare, zahăr și piper - după preferințele de gust.

Gătit:

Spălați și uscați toate legumele și ierburile.
Scoateți capetele de pe roșii, tăiați fiecare în 2 părți.
Treceți roșiile prin storcator, setând modul corespunzător pentru a obține suc cu cantitatea maximă de pulpă.
Adăugați verdeață în lichid.
Pune totul într-un boiler și aduce la fierbere.
Se ia de pe foc, se deschide capacul, se pun condimentele.
Fierbeți sucul la băutură încă 5 minute și turnați în borcane.

Rețetă video: cum să învârți o roșie pentru iarnă

Pentru ca începătorii să nu aibă întrebări despre crearea preparatului perfect de roșii, ar trebui să urmărească videoclipurile de antrenament. În astfel de materiale, experții culinari celebri și populari vă sfătuiesc cum să alegeți legumele potrivite, cum să le procesați și ce să adăugați în suc. Iată un scurt videoclip care demonstrează abordările corecte ale roșiilor de filare pentru iarnă.

Dacă ai al tău parcela gospodărească, atunci probabil că sunteți familiarizat cu o recoltă bogată de roșii. Fiecare rezident de vară, mai devreme sau mai târziu, se confruntă cu întrebarea unde să pună toate roșiile colectate?! Ceea ce rămâne după salatele de vară și degustarea proaspătă poate fi folosit pentru preparate delicioase de iarnă. Roșiile sărate, salatele și marinatele din ele sunt întotdeauna la mare căutare pe masă. Mai ales într-o perioadă de lipsă acută de vitamine și soare.

Pentru a sta cât mai mult posibil și a ieși foarte gustos, trebuie să urmați rețetele cu proporțiile și combinațiile prescrise. Există mai multe secrete pentru conservarea cu succes a acestor legume. Chiar acum vom pregăti salate de roșii delicioase pentru iarnă și vom dezvălui cel mai mult acțiunile necesare pentru pregătirea lor.

1. Salata de rosii cu ardei gras pentru iarna - Te vei linge degetele

Un preparat foarte gustos și ușor de preparat pentru iarna de roșii și ardei dulci va fi un plus grozav pentru mesele de iarnă. Un astfel de borcan însorit te va înveseli și te va încărca cu energie de vară chiar și în cea mai mohorâtă zi.

Ingrediente:

un kilogram și jumătate de roșii elastice;
1 cap de ceapa;
1 ardei dulce;
50 ml ulei vegetal;
1 buchet mic de marar;
2 linguri de zahăr granulat;
1 lingura plina de sare grunjoasa;
20 de grame de oțet nouă la sută.

Toate ingredientele sunt disponibile, mai ales în timpul sezonului de recoltare.

Etape de gătit:

Să începem, așa cum era de așteptat, cu spălarea legumelor și curățarea lor de coajă. Într-o roșie, trebuie să tăiați cu grijă crusta de la coadă. Curățați interiorul ardeilor. Curățați ceapa de coajă.

1. Tăiați roșiile în felii îngrijite. Dacă fructele tale sunt mici, le poți tăia în 4-6 bucăți. Roșiile mai mari pot fi tăiate mai generos. Principalul lucru este că feliile sunt îngrijite, frumoase și s-ar potrivi cu ușurință în gură.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau într-un sfert de cerc. Este mai bine să folosiți un soi dulce roșu pentru aceasta.

4. Pulpa de ardei tăiată și ea în bucăți îngrijite sau fâșii.

5. Tăiați pe cât posibil mararul cu un cuțit.

6. Pune toate legumele într-un vas nemetalic, emailat sau din plastic și asezonează cu ingredientele rămase. Se amestecă totul bine cu două spatule. Se acoperă cu un capac sau cu un vas plat și se lasă direct pe masă timp de 1 oră la infuzat.

În timp ce roșiile sunt saturate cu suc de murături, pregătiți borcane pentru așezarea salatei. Acestea trebuie spălate cu o soluție de sifon și sterilizate în cuptor (cuptor cu microunde sau abur). Capacele pentru ele trebuie fierte timp de 10-15 minute la foc mediu.

7. Acum legumele au eliberat suc parfumat și s-au schimbat puțin în aspect. În primul rând, legumele trebuie distribuite uniform peste borcane, apoi turnați saramura în mod egal. Acoperiți cu capace.

8. Pune toate conservele în tigaie și toarnă apă astfel încât nivelul acesteia să ajungă la „umerii” conservelor. Se pune pe aragaz si se fierbe 20 de minute din momentul fierberii. Scoateți borcanele din tigaie și rulați imediat. Atenție, borcanele sunt foarte fierbinți.

9. Scoateți ușor borcanele din tigaie pe o suprafață plană, cu susul în jos. Noaptea trebuie să fie înfășurați într-o pătură caldă. Și dimineața pot fi deja depozitate pentru depozitare.

Ceea ce imi place la aceasta reteta este viteza de preparare si gustul ei bogat. Nu este nevoie să se ocupe de saramură fierbinte, fierbere și fierbere multiplă. Totul este foarte simplu și incredibil de gustos.

Pregătiri bune!

2. Salată pentru iarnă fără gătit „Spark”, cu hrean și roșii

Vom pregăti chiar acum celebrul și îndrăgitul Spark sau, pur și simplu, „Bad Snack”. De asemenea, nu trebuie gătit, motiv pentru care va păstra mai multe vitamine, gust și crocant. Cât de gustos este să mănânci un astfel de aperitiv cu pâine neagră, sau să-l folosești ca sos de paste?! Salivând la simpla mențiune. Încercați să gătiți un astfel de gol cu noi.

Ingrediente:

3 kilograme de roșii (puteți folosi oricare);
un pahar de usturoi decojit;
1 pastaie ardei iute;
1 rădăcină de hrean;
un pahar plin de zahăr granulat;
3 linguri pline de sare grunjoasă;
un pahar cu 9% otet.

Etape de gătit:

Acest aperitiv poate fi descris doar ca „nu devine mai ușor”. Metodă de gătit fără fierbere, toate ingredientele sunt măcinate într-un singur fel, totul este amestecat și sterilizat chiar în borcane. În plus, în ciuda simplității gătitului, Light se dovedește a fi o adevărată masă! Incearca-l tu insuti!

1. Treceți toate produsele printr-o mașină de tocat carne. Pune toate celelalte ingrediente într-un bol cu masa și amestecă energic.

Pentru a face masa cât mai groasă posibil, mai întâi tăiați roșiile în bucăți și lăsați să stea câteva ore. În acest timp, vor elibera excesul de umiditate. Astfel de bucăți trebuie răsucite printr-o mașină de tocat carne. Astfel, masa de roșii nu va fi prea lichidă.

2. Acoperiți cu un capac și lăsați 4-5 ore chiar în bucătărie.

3. Apoi trebuie să turnați hreanul în borcane pregătite în prealabil. Deoarece acest vas nu suferă un tratament termic preliminar, înainte de a intra în recipient, borcanele trebuie spălate și sterilizate temeinic. Acoperiți cu capace.

4. Sterilizați borcanele cu salată într-un vas vrac termorezistent timp de aproximativ o jumătate de oră după fierbere. După ce scoateți borcanele din apă, rulați-le imediat, transferați-le cu grijă pe o suprafață plană, răsturnându-le pe capace. După 8 ore, le puteți transfera într-o locație de stocare permanentă.

Daca pregatesti un fel de mancare nu pentru iarna, sau daca ai ramas ceva salata care nu a fost inclusa in borcane, atunci o poti manca imediat dupa ce ai insistat. Fierberea într-un recipient, în acest caz, nu este necesară. Doar relaxează-te și bucură-te de gustarea ta preferată!

Bucura-te de masa ta!

3. Salata de legume cu rosii pentru iarna

Va propun sa pregatim o salata foarte gustoasa pentru iarna de dovlecei, rosii si ardei dulci. Un astfel de tratament zboară de pe masă în câteva minute. Este foarte ușor de pregătit, timpul aproximativ de angajare nu este mai mare de o oră.

Ingrediente:

un kilogram și jumătate de dovlecel, ardei dulce și roșii;
o jumătate de pahar de zahăr;
1 cap de usturoi;
o lingură de sare (puteți cu un tobogan - după gust);
o lingură de oțet;
o lingura de ulei de floarea soarelui.

Etape de gătit:

Dovleceii trebuie curățați de coajă și îndepărtați semințele, mai ales dacă sunt de vârstă mijlocie. Se curăță ardeiul de coadă și măruntaie. Tăiați tulpina de la roșie.

1. Tăiați dovlecelul în bucăți mici.

2. Faceți același lucru cu roșiile.

3. Pereții zemoși ai ardeiului trebuie, de asemenea, tăiați în cuburi mici.

4. Puneți feliile de roșii într-o cratiță mare, adăugați zahăr granulat, sare și aprindeți focul. Dupa fierbere se fierb 10 minute.In acest timp vor elibera mult zeama.

5. Apoi trebuie să adăugați piper și dovlecel la gătit. De îndată ce conținutul fierbe, trebuie să-l fierbeți încă o jumătate de oră. După aceea, turnați uleiul și continuați în același spirit încă 10 minute. Acum este rândul usturoiului. Trebuie frecat prin presă. După usturoi, trebuie să gătiți salata timp de 5 minute. Pasul final va fi oțetul. Adăugați-l cu 2 minute înainte de a stinge focul. Acoperiți imediat cu un capac pentru cele două minute rămase de gătit, astfel încât să nu se evapore.

6. Cât timp salata este încă fierbinte, trebuie să începeți să îmbuteliați borcanele. Turnați masa până la gât și închideți capacele, foarte strâns. Apoi, întoarceți imediat borcanele fierbinți și acoperiți cu o cârpă caldă.

O salată delicioasă pentru iarnă este gata. O astfel de salată poate fi preparată pentru consum imediat, nu pentru iarnă. Nu trebuie să adăugați oțet pentru asta. Este suficient să-l răcești și să începi să gusti.

Lăsați-vă băncile să stea atâta timp cât aveți nevoie!

4. Secretele preparatelor ideale pentru iarna din rosii

Pentru ca creațiile tale culinare să fie păstrate mai mult timp și să fie foarte gustoase, trebuie să urmezi câteva reguli. Toate sunt simple, dar respectarea lor garantează un rezultat ideal. Am aflat despre ei, după cum se spune, din gură - de la mama, bunica, vecinul și așa mai departe. Principalul lucru este că toate funcționează cu adevărat. Acum vă voi prezenta câteva reguli pe drumul către o gustare de roșii pe termen lung și gustoasă.

1. Dacă intenționați să pregătiți o salată cu roșii întregi sau tocate grosier, atunci este mai bine să alegeți fructe ușor necoapte, elastice. Își păstrează mai bine forma și nu se deteriorează mult timp. Dacă tăiați mărunt legume, de exemplu, făcând hrean, roșiile pot fi prea coapte. Principalul lucru este că nu există semne de deteriorare și putrezesc pe ele.

2. Pentru orice tip de preparat, inclusiv salate de rosii, este mai bine sa folosesti sare grunjoasa. Orice altă sare, cu aditivi și mici, poate provoca alterarea rapidă și explozia conservelor.

3. Gazdele cu experiență știu că dacă adăugați câteva semințe de muștar la conservare, atunci termenul de valabilitate crește. Același efect poate fi obținut adăugând o lingură de vodcă într-un borcan de trei litri.

4. Un pas foarte important în orice fel de semifabricate este sterilizarea obligatorie a borcanelor. Acest lucru este necesar în special atunci când produsul este turnat în cutii fără pre-gătire. Există niște borcane de proces cu abur, peste o cratiță sau la băutură. Este foarte convenabil să faci acest lucru în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Capacele pentru cusătură trebuie, de asemenea, fierte sau pur și simplu turnate cu apă clocotită.

5. Și cel mai important moment din orice mișcare culinară este o mare dorință și dragoste pentru munca ta. Punând o bucată din sufletul tău în fiecare borcan împreună cu bucăți strălucitoare de vară, vei obține un rezultat excelent!

Vă doresc succes!