อาหารดิบเป็นวิธีการรับประทานอาหารที่ทันสมัยในปัจจุบัน โดยสั่งสอนแนวคิดที่ว่าอาหารจะตายเมื่อนำไปแปรรูปที่อุณหภูมิสูง

ซึ่งหมายความว่านักชิมอาหารดิบเป็นเพียงกลุ่มเดียวที่เสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์โดยการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมตามธรรมชาติของมนุษย์

พื้นฐานอาหารดิบสำหรับผู้เริ่มต้น

ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม มีหลายวิธีในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ความร้อนโดยการต้ม ทอด หรือการอบ ตั้งแต่สมัยโบราณการเก็บเกี่ยวผลไม้ผลเบอร์รี่และเห็ดสำหรับฤดูหนาวดำเนินการโดยการดองดองและทำให้แห้ง ปลาแห้ง บาลิกเค็ม บาลิก กะหล่ำปลีดอง และแตงกวาเป็นอาหารยอดนิยม คนธรรมดาซึ่งจะไม่ดูหมิ่นนักชิมอาหารดิบที่กินไม่เลือก อาหารดิบก็เป็นอาหารมังสวิรัติเช่นกัน G. Carringston เป็นครั้งแรก ระดับวิทยาศาสตร์พิสูจน์ประโยชน์ของการรับประทานผลผลิตทางการเกษตรดิบโดยเฉพาะ

อาหารดิบ-ผลิตภัณฑ์

การรับประทานอาหารดิบเป็นวิธีรับประทานอาหารแบบพิเศษซึ่งมีการบริโภคผลิตภัณฑ์เกิดขึ้น:

• ไม่ต้ม
• ไม่ทอด
• ไม่สูบบุหรี่
• ไม่อบ

ในเวลาเดียวกันอนุญาตให้ใช้ความร้อนด้วยความเย็น การทำให้แห้ง การทำให้แห้ง และวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ ที่ไม่ร้อนก็ได้

มีความเป็นไปได้:

• ผลไม้และผักดิบ
• ผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดพืชและธัญพืช
• ผลิตภัณฑ์อื่นๆ แล้วแต่รูปแบบ อาหารดิบ

มีความเห็นว่าการรับประทานอาหารดิบเป็นรูปแบบหนึ่งของการกินเจที่เข้มงวด นี่เป็นการตัดสินที่ผิดพลาดเพราะมี รูปแบบที่แตกต่างกันอาหารอาหารดิบ

ขั้นตอนของการรับประทานอาหารแบบดิบ

การรับประทานอาหารดิบมีขั้นตอน (รูปแบบ) ที่แตกต่างกัน:

• กินไม่เลือก อาหารหลากหลายประเภทเป็นที่ยอมรับได้ในอาหารดิบที่กินไม่เลือก อาหารประกอบด้วยผักและผลไม้ คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ ปลา นม ไข่ และอาหารทะเลได้ ในบรรดาวิธีการปรุงอาหาร การอบแห้งก็เหมาะสม
• มังสวิรัติ. นอกจากผักและผลไม้แล้ว ผู้ทานอาหารดิบที่เป็นมังสวิรัติยังสามารถดื่มไข่และนม โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ได้ด้วย ซึ่งการเตรียมนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อน ไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์และปลาได้
• วีแกน วีแกนคือคนที่ไม่กินอะไรเลยซึ่งเกี่ยวข้องกับสัตว์โลก ไม่อนุญาตให้ใส่นม - ลูกวัวสามารถดื่มได้ ไม่อนุญาตให้ใช้ไข่ - ไก่สามารถฟักออกมาจากไข่ที่เมาทุกฟอง เนื้อและปลาเป็นเนื้อของสิ่งมีชีวิตชนิดเดียวกับเรา คุณไม่สามารถกินมันได้เช่นกัน
• กินเนื้อเป็นอาหาร ในทางกลับกัน รูปร่างนี้กลับจำลองวิธีการกินของชาวถ้ำขึ้นมาใหม่ พื้นฐานของอาหารดิบที่กินเนื้อเป็นอาหารคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล ในเวลาเดียวกันอนุญาตให้ใช้ผักได้ แต่ไม่ได้เด่นในอาหาร การรับประทานอาหารดิบรูปแบบนี้มีอยู่จริง แต่ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับอาหารมังสวิรัติ

• ฟรุตทาเรียน. นักชิมอาหารดิบที่ปฏิบัติตามโภชนาการรูปแบบนี้จะไม่กินผักด้วยซ้ำ ไม่ต้องพูดถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยซ้ำ ผลไม้ดิบเป็นพื้นฐานและเป็นส่วนประกอบเดียวของอาหาร

อาหารดิบ: จะเริ่มต้นที่ไหน?

การตื่นขึ้นมาพร้อมกับการตัดสินใจเป็นนักชิมอาหารดิบและเปลี่ยนมารับประทานอาหารพิเศษอย่างกะทันหันคือการบำบัดด้วยภาวะช็อกสำหรับร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลย้อนกลับได้ ก่อนที่จะเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบ ให้ถามตัวเองว่า “ทำไมฉันถึงต้องการสิ่งนี้” ตัวเลือกคำตอบ:

1. สำหรับบริษัทที่มีแฟน/เพื่อนจึงจะมีหัวข้อทั่วไปมากขึ้น
2. หลายคนบอกว่ามันเยี่ยมมาก
3. อาหารดิบกำลังอินเทรนด์
4. ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมคุณต้องทำอาหารเพราะคุณไม่สามารถทำอาหารได้เลย แต่กินทุกอย่างที่ดิบ
5. ฉันต้องการอาหารดิบ - นี่คือสิ่งที่ร่างกายของฉันต้องการ

คำตอบทั้งหมดยกเว้นข้อสุดท้ายชี้ไปที่แนวทางที่ผิด เลิกคิดที่จะเป็นนักชิมอาหารดิบ - นี่ไม่ใช่ของคุณ และแม้ว่าคำตอบ "5" จะสะท้อนความคิดและสภาพจิตใจของคุณได้อย่างเต็มที่ คุณก็ควรชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียซ้ำๆ ไม่ควรดำเนินการเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบด้วยตัวเองโดยไม่ได้รับความเห็นจากแพทย์ ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถรอดจากการเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบและวิถีชีวิตเช่นนี้ได้

ข้อห้ามในการเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบ

คุณไม่สามารถเป็นนักชิมอาหารดิบได้:

1. ผู้ที่ในอนาคตอันใกล้หรือไกลต้องการเป็นพ่อแม่ การรับประทานอาหารดิบจะไม่ให้สารอาหารที่ดีแก่เซลล์สืบพันธุ์ซึ่งเต็มไปด้วยภาวะมีบุตรยาก
2. สตรีมีครรภ์และมารดาให้นมบุตรซึ่งนมสะท้อนถึงสิ่งที่พวกเขากิน ทารกควรได้รับทุกสิ่งที่เป็นไปได้ด้วยนม วัสดุที่มีประโยชน์และแม่จะช่วยเขาในเรื่องนี้
3. เด็กและวัยรุ่นกำลังเจริญเติบโตซึ่งสารอาหารต้องสมดุล อาหารดิบทำให้เกิดความล่าช้าในการพัฒนา การหยุดชะงักของต่อมไร้ท่อ และการสูญเสียพลังงาน
4. ผู้มีอายุ. ระบบการเผาผลาญของผู้สูงอายุช้าลง จึงเป็นเรื่องยากที่ร่างกายจะสังเคราะห์สารที่มีประโยชน์จากอาหารดิบโดยเฉพาะ
5. คนไข้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะ (โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ย่อยอาหารยาก)
6. ผู้ป่วยวัณโรคที่ร่างกายควรได้รับอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพในปริมาณสูงสุด โดยเฉพาะอาหารที่มีโปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล นม

อาหารดิบมีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไปที่มีความดันโลหิตสูง น้ำหนักเกิน หรือโรคเกาต์ พวกเขาได้รับมอบหมายเป็นพิเศษ อาหารระยะสั้นนักชิมอาหารดิบ

จะเปลี่ยนจากอาหารปกติมาเป็นอาหารดิบได้อย่างไร?

• มาเป็นนักชิมอาหารดิบ ระยะยาว- ทางเลือกสำคัญที่ร่างกายต้องเตรียม เป็นเวลานานและราบรื่น - อย่างน้อยหนึ่งปี - ร่างกายของคนทั่วไปควรเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบ ร่างกายต้องการเวลานี้เพื่อปรับตัวให้เข้ากับสารอาหารจากแหล่งพลังงานใหม่นั่นคืออาหารดิบ ช่วงเวลาที่ยากที่สุดสำหรับนักชิมอาหารดิบคือช่วงฤดูหนาวแรก ดังนั้นพยายามเริ่มเตรียมตัวสำหรับการรับประทานอาหารแบบดิบในฤดูใบไม้ผลิ และเริ่มรับประทานอาหารรูปแบบใหม่ในช่วงฤดูร้อนหน้า เมื่อการรับประทานอาหารแบบดิบจะน่าพึงพอใจเนื่องจาก ความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้
• ควรลบเนื้อรมควัน ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลา อาหารกระป๋อง และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากเมนูประจำวันอย่างค่อยเป็นค่อยไป หลังจากนั้น - ควรจำกัดตัวเองด้วยแป้งและขนมหวาน ชา กาแฟ แอลกอฮอล์ และกำจัดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกจากอาหารได้อย่างราบรื่น
• ดื่มน้ำปริมาณมาก 2 ลิตรคือปริมาณของเหลวขั้นต่ำที่อนุญาตเมื่อเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบ อย่ากินผักและผลไม้ที่มีเส้นใยมากเกินไป - จุลินทรีย์ของระบบทางเดินอาหารควรค่อยๆคุ้นเคยกับการกินผักและผลไม้ดิบ
• แทนที่จะกินซีเรียลทั่วไปคุณสามารถกินซีเรียลและถั่วโดยแช่ไว้ข้ามคืนในน้ำ ตัวอย่างเช่น ข้าวโอ๊ต - ทิ้งไว้ในน้ำ 8 ชั่วโมงร่วมกับผลไม้แห้ง - เป็นอาหารเช้าที่คุ้มค่าสำหรับนักชิมอาหารดิบซึ่งไม่แตกต่างกันมากนัก จากอาหารในแต่ละวัน สลัดผักและผลไม้ - ทำไมไม่อร่อยคุ้นเคยและดีต่อสุขภาพในแง่ของอาหารดิบอาหาร? อาหารดิบจำนวนมากกระตุ้นความสนใจของคนทั่วไป

ด้วยการรับประทานอาหารดิบสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าร่างกายนอกเหนือจากวิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อนแล้วยังต้องได้รับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอและสมดุล มื้ออาหารต่อวันอาจมีได้ตั้งแต่ 2 ถึง 6 มื้อขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนบุคคลของร่างกายและมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

การเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบ - ผลที่อาจเกิดขึ้น

ไม่มีความเห็นพ้องต้องกันเกี่ยวกับอาหารประเภทอาหารดิบในทางวิทยาศาสตร์หรือในที่สาธารณะ ในอีกด้านหนึ่ง นี่เป็นวิธีการทางโภชนาการของมนุษย์ตามธรรมชาติ (ไม่ถูกบิดเบือนโดยอารยธรรม) เนื่องจากเป็นหน่วยทางชีววิทยาที่ช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้มากมาย ช่วยปรับปรุงรูปร่าง ในทางกลับกันเป็นการเยาะเย้ยร่างกายที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้

อาหารดิบดีต่อสุขภาพหรือไม่? มันเป็นอันตรายหรือไม่? ควรเข้าใจจากประสบการณ์การฝึกนักชิมอาหารดิบและผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์

ประโยชน์ของอาหารอาหารดิบ

การรับประทานอาหารดิบนั้นมีเหตุผลสองประการ: เป็นไปตามธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ การรับประทานอาหารดิบนั้นมีอยู่ในตัวบุคคล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารดังกล่าวโดยสูญเสียไปหลายวิธีเมื่อเปรียบเทียบกับนักชิมอาหารดิบ

• การบำบัดอาหารดิบ ผู้คนมักจะกลายเป็นนักชิมอาหารดิบ เมื่อเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่คล้ายคลึงกันเพื่อต่อสู้กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินหายใจ ระบบประสาท หรือการย่อยอาหาร Taras Gavur นักชิมอาหารดิบจากเคียฟ ได้เปลี่ยนมารับประทานอาหารที่คล้ายคลึงกันเป็นเวลาอย่างน้อยห้าปี แรงผลักดันในเรื่องนี้คือปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เขากังวลเกี่ยวกับความเจ็บปวดแหลมคมที่ลามไปถึงกระดูกสันหลัง ตามคำแนะนำของแพทย์ เขาให้ความสนใจกับวิธีการรับประทานอาหารและละทิ้งอาหารทอดโดยสิ้นเชิง และภายในห้าปีเขาก็กลายเป็นนักชิมอาหารดิบ เหตุผลในการเลือกรับประทานอาหาร หนุ่มน้อยกลายเป็นภรรยาของเขา หญิงสาวกำจัดโรคหอบหืดด้วยการฝึกทานอาหารดิบ

• การชาร์จแบตเตอรี่ของมนุษย์ นักชิมอาหารดิบตระหนักว่าพวกเขามีแหล่งพลังงานมากมาย พวกเขาไม่เพียงแต่พร้อมที่จะทำงานอย่างแข็งขันเท่านั้น แต่ยังสามารถคาดการณ์เหตุการณ์สำคัญในชีวิตได้อีกด้วย ตามที่ Artem Voloshchuk พ่อครัวในร้านกาแฟเฉพาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเชิงสร้างสรรค์กล่าวไว้ ความรู้สึกของพลังงานที่เพิ่มขึ้นจะไม่หายไปแม้หลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน ตามสถิติ นักกินดิบจะนอนหลับน้อยกว่าคนทั่วไปประมาณ 2-4 ชั่วโมงต่อวัน เวลาสั้นๆ หกชั่วโมง (หรือน้อยกว่า) ก็เพียงพอแล้วสำหรับการฟื้นฟูทรัพยากรชีวภาพของมนุษย์โดยสมบูรณ์ นักชิมอาหารดิบเต็มไปด้วยพลังและพร้อมสำหรับการทำงานหลังจากนอนหลับพักผ่อนอย่างเต็มที่ อาหารดิบช่วยให้จิตใจสดชื่น กล่าวคือ ทำให้ระบบประสาททำงานอย่างเข้มข้นและมีประสิทธิผลมากขึ้น ความคิดชัดเจน จิตใจแจ่มใส และพร้อมที่จะตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง
• อาหารอาหารดิบสำหรับการลดน้ำหนัก. การเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบทำให้น้ำหนักลดลงอย่างมากเนื่องจากปริมาณอาหารที่อุดมด้วยพลังงานลดลง นักชิมอาหารดิบไม่ควรกินขนมปัง อนุญาตให้ใช้โจ๊กได้ - ใส่เข้าไปเท่านั้น น้ำเย็นเนื้อสัตว์และปลา - ดิบหรือแห้งเท่านั้น (ซึ่งทุกคนไม่สามารถรับประทานได้) ดังนั้นอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยมากจึงยังคงอยู่ในอาหาร ซึ่งนำไปสู่การใช้ทรัพยากรสำรอง (ไขมันสะสม) เพื่อเป็นพลังงานในวันนั้น ด้วยเหตุนี้ บางครั้งอาหารดิบจึงถูกกำหนดให้เป็นอาหารชั่วคราวเพื่อจุดประสงค์ทางการแพทย์ การรับประทานอาหารดิบอย่างต่อเนื่องอาจกลายเป็นนิสัยของร่างกาย ซึ่งต่อมานำไปสู่การฟื้นตัวของน้ำหนัก

อันตรายจากการรับประทานอาหารดิบ

ภาพวิถีชีวิตอาหารดิบคงจะสดใสกว่านี้หากไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ ฝ่ายตรงข้ามของอาหารดิบเตือนถึงผลเสียที่ไม่อาจย้อนกลับได้ วิธีนี้โภชนาการ

อาหารดิบ - ผลการทดลองของนักชิมอาหารดิบมือใหม่

• โรควิตามินเอ ระยะเวลาการเปลี่ยนไปใช้อาหารดิบแบบพิเศษมีความเสี่ยงต่อโรคเหน็บชามากที่สุด ความไม่สมดุลทางโภชนาการทำให้ได้รับวิตามินและแร่ธาตุไม่เพียงพอ อาการเริ่มแรกคือรู้สึกชาที่แขนและขา ร่างกายไม่สามารถรักษาบาดแผลได้ นักชิมอาหารดิบ ยูริ โวลคอฟ แบ่งปันความประทับใจเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงอันเจ็บปวดมาเป็นเวลา 3 เดือนสู่อาหารดิบ ความเจ็บปวดในช่องท้องการสูญเสียความแข็งแรงและความอ่อนแออย่างต่อเนื่องปฏิกิริยาการแพ้ที่รุนแรงขึ้น - ทั้งหมดนี้บุคคลต้องทนทุกข์ทรมานในช่วงระยะเวลาการเปลี่ยนแปลงของวิกฤต
• พิษ ด้วยการผสมผสานอาหารดิบที่ไม่ถูกต้อง โดยหลักการแล้วอาหารไม่สามารถย่อยได้ พยายามปฏิบัติตามกฎโภชนาการเพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามระบบย่อยอาหาร สาเหตุที่สองของการเป็นพิษคือสารและจุลินทรีย์ที่พบในผลิตภัณฑ์ เนื้อสัตว์หรือปลาอาจเป็นตัวอ่อนของหนอนได้พืชตระกูลถั่วดิบเองก็สามารถปล่อยสารพิษในกระเพาะอาหารได้ โปรตีนจากพืชที่พบในอาหารหลายชนิดที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• ความก้าวร้าว . ช่วงการเปลี่ยนผ่านมารับประทานอาหารดิบอาจส่งผลให้ขาดวิตามินรวมของกลุ่มบี ซึ่งเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารดิบที่เป็นมังสวิรัติหรือวีแกน ซึ่งไม่ได้รับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ วิตามินบีมีหน้าที่ควบคุมตนเอง - ความสงบทางจิต ความไม่สมดุลของนักชิมอาหารดิบมักปรากฏต่อผู้คนที่ดำเนินชีวิตตรงกันข้าม

อาหารอาหารดิบ - บทวิจารณ์การฝึกหัดนักชิมอาหารดิบ

• บังคับความพากเพียร. อาหารของนักชิมอาหารดิบนั้นเข้มงวดมาก สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ ถ้าใครมาเห็นล่ะ? มโนธรรมของฉันจะทรมานฉัน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ถูกรายล้อมไปด้วยผู้คนที่ฝึกฝนไลฟ์สไตล์เช่นนี้ นี่คือจุดที่ความคิดเห็นของประชาชนมีบทบาทสำคัญ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณกลายเป็นนักชิมอาหารดิบเมื่อร่างกายเรียกร้องและหากเมื่อคุณต้องการสิ่งมีชีวิตชนิดเดียวกันคุณต้องการปิดเส้นทางที่ตั้งใจไว้เล็กน้อยคุณก็ต้องการมัน คุณจะรู้สึกตัว รับรู้ว่ามันเป็นบาป และกลับมารับประทานอาหารดิบอีกครั้ง Voloshchuk Artem นักชิมอาหารดิบที่เรากล่าวถึงก่อนหน้านี้ พูดอย่างตรงไปตรงมาว่าทุกคนจะเลือกรับประทานอะไรเป็นส่วนตัว และคุณมีส่วนร่วมในการรับประทานอาหารดิบเพื่อตัวคุณเองโดยเฉพาะ - อย่าสนใจว่าคนอื่นจะคิดอย่างไร แม้ว่าคุณจะเรียกตัวเองว่าเป็นนักชิมอาหารดิบและยึดติดกับวิธีการกินบางอย่าง แต่ก็ไม่มีใครมีสิทธิ์ตำหนิคุณที่กินซูชิโรลหรือบาร์บีคิวสักชิ้น ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องฟังร่างกายของคุณ ไม่ใช่คำพูดของคนอื่น
• ค่าใช้จ่ายที่สูง. เกณฑ์นี้ไม่กระทบร่างกาย แต่เป็นกระเป๋าสตางค์ สำหรับคนเมืองที่ช็อปปิ้งในซูเปอร์มาร์เก็ต การซื้ออาหารดิบเป็นเวลา 1 เดือนจะมีมูลค่าเท่ากับการซื้อ 2 หรือ 3 ครั้งต่ออาหารปกติ 30 วัน ข้อยกเว้นคือเจ้าของที่ดินซึ่งมีผักและผลไม้อยู่ในมืออยู่เสมอ - การกินอาหารดิบนั้นถูกกว่าสำหรับพวกเขาที่จะเสียเงินซื้อเนื้อสัตว์ การรับประทานอาหารในร้านอาหารสำหรับนักชิมอาหารดิบถือเป็นความหรูหราที่เอื้อมไม่ถึง มันไม่ได้เกี่ยวกับราคา แต่เกี่ยวกับความพร้อมของสถานประกอบการซึ่งมีน้อยมากแม้แต่ในเมืองหลวง

อาหารอาหารดิบ-เมนู

เราพบว่าการเป็นนักชิมอาหารดิบนั้นมีประโยชน์เพียงใด และการเป็นพวกเขานั้นเป็นอันตรายเพียงใด ยังคงต้องพยายามปรุงอาหารบางอย่างจากอาหารของนักชิมอาหารดิบเพื่อสัมผัสรสชาติของอาหารที่ปรุงโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

อาหารดิบ: ตารางเมนูประจำสัปดาห์

ไม่มีกำหนดเวลาที่เข้มงวดสำหรับนักชิมอาหารดิบ นี่เป็นวิถีชีวิตที่พวกเขาไปหลายปีและใช้ชีวิตอยู่ตลอดเวลา พยายามอย่าลืมปริมาณแคลอรี่และวิตามินที่จำเป็นในร่างกาย ด้วยเหตุนี้ คุณจะต้องสามารถผสมผสานผลิตภัณฑ์เข้ากับอาหารดิบได้อย่างเหมาะสม มีกฎหลายข้อสำหรับสิ่งนี้:

1. คุณไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมัน (ถั่ว อะโวคาโด มะพร้าว) กับผลเบอร์รี่หวาน ผลไม้แห้ง หรือผลไม้ การผสมระหว่างไขมันและน้ำตาลโดยที่ไม่พิจารณาจะส่งผลให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหาร และลดประโยชน์ของอาหารที่รับประทาน
2. แต่ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม) ถือเป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎก่อนหน้านี้ กรดมีส่วนช่วยในการสลายไขมันและฟรุกโตสในผลไม้ชนิดนี้มีน้อยกว่าชนิดอื่น
3. ในทางกลับกัน ไม่ควรรับประทานรสเปรี้ยว (มะเขือเทศ, ส้ม) ร่วมกับอาหารประเภทแป้ง (มันฝรั่ง, กล้วย) คาร์โบไฮเดรตที่ประกอบเป็นแป้งไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยน้ำลายซึ่งมีกรดจำนวนมาก เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้มันฝรั่งกับมะเขือเทศและกินกล้วยร่วมกับผลไม้รสหวาน (มะม่วง, แอปเปิ้ล)
4. ไขมันมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้ อย่ารับประทานที่มีไขมันร่วมกับไขมัน - หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ระบุไว้รวมกัน (วอลนัท มะพร้าว อะโวคาโด น้ำมันพืช)
5. กินทุกอย่างด้วยผักใบเขียว - พร้อมที่จะใช้ร่วมกับอาหารอื่น ๆ
6. ผลไม้กินหวานมีรสหวานเปรี้ยวมีรสเปรี้ยว
7. กินผักกับผักเท่านั้น
8. ควรรับประทานซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่วถั่วงอกถั่วแช่น้ำเป็นอาหารอิสระโดยไม่รวมกับสิ่งใดเลย

เมื่อรู้พื้นฐานง่ายๆ ในการผสมผสานผลิตภัณฑ์แล้ว คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองได้

อาหารดิบสูตรอาหาร

อาหารประเภทอาหารดิบมีความน่าสนใจด้วยอาหารที่สร้างสรรค์หลากหลายชนิด หากคุณใช้เครื่องใช้ในครัวแบบสับ คุณสามารถปรุงคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่อร่อยมากได้

อาหารอาหารดิบ - สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับครั้งแรกและครั้งที่สอง

• บอร์ช. แม้แต่นักชิมอาหารดิบก็สามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้ แต่มันถูกเตรียมในลักษณะที่แตกต่างจากที่เราจินตนาการเล็กน้อย บดแครอทและหัวบีทบางส่วนบนเครื่องขูดบางส่วน - ขัดจังหวะในเครื่องปั่น คื่นฉ่ายและผักใบเขียว - หั่นตามชอบ เราผสมทุกอย่างใส่เกลือ (ไม่ใช่เกลือแกง) เครื่องเทศและน้ำ จานแรกพร้อมแล้ว โปรดจำไว้ว่าต้องใช้น้ำเพียงพอในการเปลี่ยนของเหลวข้นจากเครื่องปั่นและอาหารสับหยาบให้เป็นจานที่มีของเหลวเล็กน้อย แต่ไม่ให้เป็นน้ำเลอะเทอะ
• สำหรับหลักสูตรที่สอง โจ๊กที่ไม่ได้มาตรฐานเหนือกว่า: ซีเรียลแช่ในน้ำ, ถั่วงอกซีเรียลสีเขียวที่แตกหน่อ และผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจอื่น ๆ อีกมากมาย มีการเติมผักน้ำมันสมุนไพรลงในธัญพืชทำให้กลายเป็นอาหารที่คุ้มค่าน่ารับประทาน ตัวอย่างเช่นสลัดบัควีทสีเขียวงอกกับแตงกวาพริกหยวกและผักชีฝรั่งมีความหลากหลายดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ

สูตรอาหารดิบสำหรับเป็นของว่าง

• อัลมอนด์ชีส อัลมอนด์ในปริมาณ 2 แก้วเทน้ำปริมาณมากทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นถั่วที่บวมจะถูกบดในเครื่องเตรียมอาหารโดยเติมเล็กน้อย น้ำแร่(ไม่เกิน 2 แก้ว) เติมน้ำมะนาวกระเทียมบดและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ในจานลึกกระจายผ้ากอซพับเป็น 3 ชั้น พวกเขาเทข้าวต้มออกผูกผ้ากอซด้วยเชือกแล้วแขวนไว้เหมือนชีส มัดสามารถแขวนในอาคารหรือกลางแจ้งที่อุณหภูมิอากาศปานกลางประมาณ 23 ° C
• เห็ดแชมปิญองซึ่งรับประทานได้ดิบๆ ก็สามารถหมักกับหัวหอมสีเขียวในน้ำมะนาว เกลือ และน้ำมันได้ จานพร้อมภายใน 2 ชั่วโมง

อาหารอาหารดิบ - ขนมหวานสำหรับทุกวันและวันหยุด

ของหวานมักประกอบด้วยถั่ว ผลไม้แห้ง กล้วย และอาหารอร่อยอื่นๆ พวกมันถูกบด ตากให้แห้ง เรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ผสมหรือแช่แข็ง เป็นผลให้มีขนมหวานที่ยอดเยี่ยมออกมา: เค้ก โรล ไอศกรีมและของหวานอื่น ๆ

ราฟาเอลกี. สำหรับเมล็ดวอลนัท 300 กรัม ให้ใช้น้ำผึ้งเหลว 250 กรัม น้ำมะนาว 3 ช้อนชา และ 1 ช้อนชา อบเชยป่น (หรือลูกจันทน์เทศขิง - ตามที่คุณต้องการ) บดถั่วในเครื่องปั่นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ รีดในเมล็ดงาหรือ เกล็ดมะพร้าว. ปรากฎว่าเป็นอาหารที่อุดมด้วยพลังงานซึ่งมีโปรตีนและไขมันซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษากิจกรรมที่สำคัญของร่างกาย

เครื่องดื่ม

เตรียมเครื่องดื่มโดยการผสมผักหรือผลไม้ด้วยเครื่องปั่น ตัวอย่างเช่นฟักทองหัวบีทและแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่เท่ากันหรือคื่นฉ่ายกับกล้วยก็อร่อยมาก ง่ายต่อการคิดสูตรเครื่องดื่มของคุณเอง หากน้ำผลไม้หรือข้าวต้มมีความหนาหรือเข้มข้นให้เจือจางด้วยน้ำ

ผลไม้และผลเบอร์รี่สดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อาหารดิบ: ก่อนและหลัง

การเป็นนักชิมอาหารดิบเป็นทางเลือกส่วนบุคคลของบุคคล นี่ไม่ได้บอกว่ามันไม่สามารถย้อนกลับได้ แต่บ่อยครั้งที่มันเกิดขึ้น อาหารดิบไม่เพียงแต่กลายเป็นวิถีชีวิตเท่านั้น แต่ยังเป็นวิถีชีวิตอีกด้วย

สิ่งที่แย่ที่สุดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารดิบคือการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่สามารถทำลายร่างกายได้ ดังนั้นคุณต้องเปลี่ยนเมนูอย่างช้าๆ และไม่เป็นการรบกวน การปรับตัวของร่างกายควรเกิดขึ้นตั้งแต่ 1 ถึง 5 ปีเพื่อไม่ให้เกิดโรคแทรกซ้อน

เมื่อรับประทานอาหารใน ลำดับที่ถูกต้องและด้วยค่าพลังงานที่เหมาะสม การรับประทานอาหารดิบจะไม่ทำให้คุณมีโครงกระดูกที่มีชีวิต อาหารดิบสามารถรักษาน้ำหนักปกติของบุคคลและเพิ่มคุณค่าด้วยสารที่จำเป็น

ทางเลือกเป็นของคุณ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

ตามที่สัญญาไว้ ฉันกำลังเขียนถึงคุณอีกครั้ง ในบทความ "" เราได้วิเคราะห์โดยละเอียดแล้ว หลักการทั่วไปอาหารอาหารดิบ สิ่งที่นักกินดิบกิน รายการอาหารที่ได้รับอนุญาต เป็นหัวข้อของบทความวันนี้

อาหารดิบเป็นระบบอาหารมีเมนูที่หลากหลายพอสมควร และแม้กระทั่งจากส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายอาหารที่ธรรมชาติมอบให้เรา คุณก็ทำอาหารอร่อยๆ ได้ รายการผลิตภัณฑ์ที่นักชิมดิบได้รับอนุญาตให้รับประทานได้ค่อนข้างใหญ่ ฉันไม่รู้ว่าฉันจะพลาดอะไรไปได้ไหม แต่ฉันจะพยายามและที่สำคัญที่สุดฉันจะสังเกตอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับนักชิมอาหารดิบสามารถซื้อได้ในร้านค้าทั่วไป ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือในตลาด คุณสามารถซื้อได้โดยไม่ต้องออกจากบ้านผ่านร้านค้าออนไลน์ ตัวอย่างเช่นบน iherb.com.

ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นพื้นฐานของอาหารของนักชิมอาหารดิบทุกคน พวกเขาไม่เพียงชาร์จพลังงานเท่านั้น แต่ยังชาร์จประจุบวกด้วยเนื่องจากมีกลูโคสและวิตามินที่มีประโยชน์

ไม่ควรแปรรูปผลไม้และผลเบอร์รี่ในทางใดทางหนึ่ง ทุกอย่างกินดิบๆ เปอร์เซ็นต์ของปริมาณอาหารทั้งหมดคือ 50%

ฉันเพิ่งอ่านที่นี่ - นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเราได้รับวิตามินในปริมาณมากที่สุดจากผักและผลไม้ที่เก็บสดใหม่ เวลานอนก็จะมีวิตามินน้อยลงดังนั้นฉันจึงอยู่ในส่วนนี้ของอาหารดิบด้วยมือของฉันเอง! ใช่ครับ และผมแนะนำให้ทุกคนกินผลไม้ 2-3 ผลทุกวันครับ และในฤดูร้อน จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่พบสวนของคุณ 🙂

ฉันตัดสินใจสร้างรายการคร่าวๆ ที่คุณสามารถพิมพ์ได้ และด้วยรายการดังกล่าว คุณจึงสามารถเดินไปร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือตลาดได้อย่างมั่นใจ

รายการผลไม้ไม่มีที่สิ้นสุด ผลไม้แห้งยังช่วยให้ร่างกายของคุณอยู่ในสภาพดีอีกด้วย อินทผลัมแห้ง สับปะรด แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพรุน ลูกเกด แอปริคอตแห้ง กฎหลักคือการอบแห้งผลไม้แห้งตามธรรมชาติในที่โล่ง นักกินดิบเรียกมันว่า "ผลไม้ทานตะวัน" ไม่ได้รับอนุญาตการใช้ผลไม้แห้งที่ผ่านการแปรรูปด้วยสารเคมีหรือทำให้แห้ง สูงเตาอบอุณหภูมิ ในกรณีนี้เครื่องอบผ้าที่บ้านจะขาดไม่ได้ ฉันเองใช้เห็ดและผลไม้แห้ง

ผักและผักใบเขียว

ผักและผักใบเขียวคิดเป็น 35% ของอาหารทั้งหมดในอาหารของนักชิมอาหารดิบ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่ใช้แบบดิบเท่านั้น แต่ในบางกรณียังใช้กับผิวหนังอีกด้วย เชื่อกันว่าผิวหนังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมีผลดีต่อลำไส้

ขอแนะนำให้ใช้ผักที่ไม่ปลูกในเรือนกระจกโดยไม่มีปุ๋ยที่เป็นอันตราย

ถั่ว ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว

จำนวนเงินทั้งหมดประมาณ 15% ของอาหารทั้งหมด นี้ สินค้าสำคัญโภชนาการแต่ต้องคำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ อย่าละเมิด

โดยเฉพาะระวังถั่วด้วย เช่น, วอลนัทประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 12% โปรตีน 18% และไขมัน 70% ต้องจำไว้ว่าส่วนประกอบของไขมันที่มีเปอร์เซ็นต์สูงสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเรื่องตับ เป็นโรคอ้วน หรือเป็นเบาหวาน แพทย์แนะนำให้กินวอลนัท 3-4 ครั้งต่อวัน

ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันพืช และกรดอะมิโน

พืชตระกูลถั่วเป็นผู้นำในด้านโปรตีนไขมันและแป้ง และโปรตีนจากผัก ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีขึ้นมาก

น้ำมัน

จำเป็นต้องใช้เฉพาะน้ำมันสกัดเย็นชนิดแรกที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนสูงกว่า 40 0 ​​​​C

ผู้ผลิตคุณภาพสูงไม่เติมสารกันบูดและสารเติมแต่งเพิ่มเติม ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ:

• น้ำมันมะกอก
• ทานตะวัน
• ข้าวโพด
• ผ้าลินิน
• น้ำมันอะโวคาโด
• ทะเล buckthorn
• ฟักทอง
• กัญชา
• งา
• น้ำมันเจีย
• น้ำมันมะพร้าว

คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ เนยโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน

เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มหลักคือน้ำบาดาลธรรมดา (ไม่ต้มแน่นอน) น้ำผักหรือผลไม้คั้นสด ชาสมุนไพร. นอกจากนี้อุณหภูมิการทำน้ำร้อนไม่ควรเกิน 40 องศา

เอาใจคนรักนมและน้ำตาลโดยเฉพาะ

บอกฉันตามตรงว่านักกินดิบที่ยึดมั่นในอาหารที่เข้มงวดเช่นนี้คุณคิดถึงผลิตภัณฑ์จากนมบ้างไหม? ถ้าใช่ ฉันได้พบทางเลือกที่ดีแล้ว กะทิหรือนมข้าวกล้อง/นมอ่อนสามารถใช้แทนนมแพะ/นมวัวได้

เพื่อนรักของฉัน สิ่งสำคัญคือการฟังร่างกายของคุณ เขาจะบอกคุณเหมือนไม่มีใครอื่นว่าอะไรเป็นอันตรายและมีประโยชน์ กินอาหารที่คุณอยากกิน และทั้งคุณและสุขภาพของคุณไม่จำเป็นต้อง "สำลัก" บางสิ่งบางอย่างเพื่อที่จะได้รับการพิจารณาว่าเป็นนักชิมอาหารดิบอย่างแท้จริง

ฉันแนะนำให้คุณจัดทำเมนูของคุณกับผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารดิบ ฉันสามารถแนะนำ Denis Terentiev ได้ เขาไม่เพียงเท่านั้น นักชิมอาหารดิบที่มีประสบการณ์แต่ยังเป็นคนดีมีความเห็นอกเห็นใจที่จะช่วยให้ทุกคนเปลี่ยนมาทานอาหารดิบๆ ติดต่อเขา.

เราทุกคนรู้ถึงการมีอยู่ของนักชิมอาหารดิบ บางคนคิดแบบนั้นจริงๆ คนที่แข็งแกร่งคนอื่นไม่เข้าใจว่าพวกเขาอยู่ได้อย่างไรโดยปราศจากอาหารโฮมเมดแสนอร่อย แต่ผู้ที่รับประทานอาหารดิบอ้างว่าวิถีชีวิตเช่นนี้ทำให้พวกเขามีสุขภาพที่ดี มีพลัง และสมดุลทางอารมณ์อยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม แนวทางนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน นักโภชนาการแนะนำว่าหากปฏิบัติตามระบบโภชนาการดังกล่าวเป็นเวลานานร่างกายจะไม่ได้รับสารอาหารทั้งหมดที่ต้องการและจะไม่สามารถต้านทานโรคได้ตามปกติ

อาหารอาหารดิบคืออะไร?

อาหารอาหารดิบ- นี่คือระบบอาหารพิเศษที่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์สดในอาหารได้เท่านั้น ผู้ที่รับประทานอาหารดังกล่าวเชื่อว่าผักและผลไม้ที่ยังไม่แปรรูปด้วยความร้อนสามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้มากกว่าอย่างเช่น ซุปและสับ แต่อย่าสับสนระหว่างนักชิมอาหารดิบกับมังสวิรัติ ไม่เหมือนอย่างหลังพวกเขาอาจกินปลาและเนื้อสัตว์ได้ดี พวกเขาดองผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้หรือทำให้แห้ง นอกจากอาหารดิบแล้ว ยังมีธัญพืชในอาหารอีกด้วย พวกเขาไม่ได้ให้การบำบัดด้วยความร้อน แต่แช่น้ำไว้เป็นเวลานาน เมื่อธัญพืชเริ่มงอกก็สามารถรับประทานได้

ประโยชน์และโทษของอาหารดิบต่อร่างกาย

ทุกปีจำนวนผู้สนับสนุนอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น และหากบางคนเปลี่ยนมาใช้ระบบโภชนาการดังกล่าวด้วยความอยากรู้ คนอื่นๆ ก็มองว่านี่เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค แน่นอนว่าผักและผลไม้สดไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารขยะ แต่การรับประทานโดยเฉพาะจะทำให้ร่างกายขาดโปรตีนและไขมันที่ต้องการ และสิ่งนี้ส่งผลต่อสุขภาพของเขาทันที แต่ในทางกลับกัน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าคนที่รับประทานอาหารดิบแทบไม่เคยเป็นโรคหัวใจและมะเร็งเลย

ประโยชน์ของอาหารอาหารดิบสำหรับร่างกายมนุษย์:
1) สารก่อมะเร็งไม่เข้าสู่ร่างกาย
2) กินเกลือและไขมันให้น้อยลง
3) ความอิ่มเร็วขึ้น
4) ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
5) เหงือกแข็งแรงขึ้น
6) น้ำหนักกลับสู่ภาวะปกติ
7) เพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย

อันตรายจากการรับประทานอาหารดิบต่อร่างกายมนุษย์:
1) เคลือบฟันเสียหายอย่างรวดเร็ว
2) หน้าท้องขยายเล็กน้อย
3) ไตวายอาจเกิดขึ้นได้
4) ปัญหาร่วมปรากฏขึ้น
5) รอบประจำเดือนถูกรบกวน

อาหารดิบ: ผลลัพธ์และบทวิจารณ์

ลิเลียน: ฉันตัดสินใจลองกินอาหารดิบเมื่ออายุ 22 ปี ในวัยยี่สิบของฉัน ฉันเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมาก ปริมาณของฉันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจนในไม่ช้าฉันก็หยุดสวมชุดโปรดและฉันต้องเปลี่ยนตู้เสื้อผ้าอย่างรุนแรง หลังจากฟังคำแนะนำของเพื่อนๆ ฉันก็ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและเริ่มออกกำลังกาย ทุกอย่างเรียบร้อยดี ฉันออกกำลังกาย น้ำหนักก็ค่อยๆ ลดลง แต่ทันทีที่ฉันเปลี่ยนมาใช้ โหมดปกติปริมาณอุปทานกลับมาอีกครั้ง เมื่อเห็นความทุกข์ทรมานของฉัน เพื่อนบ้านจึงแนะนำให้ฉันเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบ ตอนแรกฉันก็สงสัยนิดหน่อย แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจลองดู หลังจากนั้นประมาณหกเดือน ในที่สุดฉันก็เริ่มรู้สึกเหมือนเป็นผู้หญิงจริงๆ ตอนนี้ฉันอายุ 30 แล้ว แต่บางครั้งฉันรู้สึกว่าฉันดูดีกว่าตอนอายุ 20 มาก

อนาสตาเซีย:ฉันมีสุขภาพไม่ดีมาโดยตลอด ฉันจาม ไอ หรือรักษาอาการเจ็บคออยู่ตลอดเวลา มีช่วงหนึ่งที่ฉันกินยาเกือบชนิดเดียวกัน สารเคมีทั้งหมดนี้ทำลายภูมิคุ้มกันของฉันอย่างช้าๆ และทุกครั้งที่ร่างกายรับมือกับผลที่ตามมาของโรคได้ยากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากนี้ฉันเริ่มมีปัญหาผิวแย่มากซึ่งฉันไม่สามารถรับมือได้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเปลี่ยนแปลงชีวิตอย่างรุนแรง ประการแรก ฉันพบคนที่รับประทานอาหารดิบและขอให้เขาเล่าทุกอย่างเกี่ยวกับการรับประทานอาหารแบบนี้ให้ฉันฟัง และเมื่อฉันรู้ว่าจิตใจฉันพร้อมแล้วฉันก็เริ่มลงมือปฏิบัติ ในตอนแรกมันยากมาก แต่เมื่อโรคเริ่มทุเลาลง ฉันก็ชัดเจนว่ามาถูกทางแล้ว

การเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบ: จะเริ่มต้นที่ไหน?

เพื่อให้การเปลี่ยนจากอาหารแปรรูปมาเป็นผักและผลไม้สดนั้นไม่เจ็บปวดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณจำเป็นต้องเรียนรู้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เกี่ยวกับอาหารดิบและผลกระทบที่มีต่อร่างกาย ท้ายที่สุดหากบุคคลพร้อมสำหรับปัญหาที่เกิดขึ้นเขาก็จะสามารถรับมือกับปัญหาเหล่านั้นได้ง่ายขึ้นมาก ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ อย่าลืมหาคำตอบว่านักชิมอาหารดิบสามารถรับประทานอะไรได้บ้าง และต้องทำอย่างไร วันอดอาหาร. มีเพียงข้อมูลที่เชื่อถือได้และขวัญกำลังใจที่ถูกต้องเท่านั้นที่สามารถทำให้ช่วงการเปลี่ยนแปลงสะดวกสบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

กฎพื้นฐานสำหรับการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารดิบ:
1) ค่อยๆ ลดการบริโภคอาหารแปรรูปที่ใช้ความร้อน
2) กำจัดเนื้อสัตว์และปลาออกจากอาหารของคุณ
3)ทำความสะอาดลำไส้และตับ
4) ค้นหาเนื้อคู่ของคุณ
5) อย่าไปร้านอาหารและร้านกาแฟธรรมดาในบางครั้ง

ขั้นตอนหลักของการรับประทานอาหารดิบ

ผู้ที่วางแผนจะเริ่มรับประทานอาหารดิบควรตระหนักว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายก็ต่อเมื่อรับประทานอาหารดิบเป็นเวลานานพอสมควร สำหรับผู้ที่อยู่ที่จุดเริ่มต้นของเส้นทางนี้ Victoria Butenko ได้เขียนหนังสือ "12 ขั้นตอนของการรับประทานอาหารดิบ" ในนั้นคุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมดของคุณ รวมถึงค้นหาปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเปลี่ยนแปลง นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้ว่าการรับประทานอาหารดิบนั้นดีต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่ และเรียนรู้วิธีสร้างความสัมพันธ์กับผู้ที่รับประทานอาหารปกติ

ขั้นตอนอาหารดิบ:
1) ละทิ้งความเชื่อของคุณ
2) เปิดใจรับประสบการณ์ใหม่ๆ
3) เรียนรู้การปรุงอาหารดิบ
4) พยายามสร้างความสัมพันธ์อันกลมกลืนกับคนรอบข้าง
5) หลีกเลี่ยงการล่อลวง
6) ค้นหาเพื่อนที่มีใจเดียวกัน
7) เรียนรู้สิ่งใหม่
8) ฟังเสียงภายในของคุณ
9) อย่ากินความล้มเหลวของคุณ
10) อย่ารับประทานอาหารขณะเดินทาง
11) ปฏิเสธแบบเหมารวมแบบเดิมๆ
12)ช่วยเหลือผู้เริ่มอาหารดิบ

อาหารดิบสำหรับการลดน้ำหนัก: อาหารดิบ

อาหารดิบเป็นระบบโภชนาการพิเศษที่ช่วยชะลอกระบวนการชราทั้งหมดและมีส่วนทำให้น้ำหนักส่วนเกินลดลง อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยเส้นใยที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย หากคุณจัดการเพื่อตั้งค่าตัวเองได้อย่างถูกต้อง การรับประทานอาหารดังกล่าวสามารถช่วยให้คุณหย่านมได้อย่างสมบูรณ์ อาหารขยะและอย่ากลับมาใช้ชีวิตตามปกติอีก

ชนิด อาหารดิบ:

มังสวิรัติ.อาหารดังกล่าวไม่รวมถึงการใช้ไข่และผลิตภัณฑ์กรดแลคติค เป็นเวลา 10 วัน ผู้ลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้เฉพาะผักและผลไม้ดิบเท่านั้น บุคคลสามารถกินอาหารได้ไม่เกินสองกิโลกรัมต่อวัน ในวันที่สิบเอ็ดคุณสามารถเพิ่มถั่วลงในอาหารได้

เนื้อ.อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถเลิกเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากผักและผลไม้แล้ว ผู้ลดน้ำหนักยังสามารถซื้อเนื้อดิบหรือแห้งได้ 300 กรัม ปลาอาจมีอยู่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย จากนั้นคุณสามารถปรุงทาร์ทาร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

รายการอาหารดิบ

หลายคนกลัวที่จะเปลี่ยนวิถีชีวิตใหม่เพราะกลัวว่าเมนูอาหารดิบจะมีจำกัด แต่หากเริ่มศึกษาข้อมูลการกินแบบนี้จะพบว่ารายการสินค้าค่อนข้างเยอะ นอกจากนี้รายการผลิตภัณฑ์ยังมีขนาดใหญ่มากจนไม่คุกคามความซ้ำซากจำเจในอาหารของนักชิมอาหารดิบอย่างแน่นอน

อาหารที่สามารถรับประทานดิบได้:
1) ผักออร์แกนิก: แตงกวา มะเขือเทศ บวบ มะเขือยาว กะหล่ำปลี แครอท และหัวบีท
2) ผลไม้ธรรมชาติ: ผลไม้รสเปรี้ยว พลัม แอปริคอต แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย แตงโม
3) ผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยม
4) ผักใบเขียว: สลัดทุกชนิด ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา
5) เห็ด: คุณสามารถเก็บเห็ดป่าหรือซื้อแชมปิญองได้
6) เมล็ดพืชดิบ: ข้าว บัควีท ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ถั่วเลนทิล ปอ
7) ผลไม้แห้ง: แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน
8) น้ำมันพืช: งา, ถั่วลิสง, ฟักทอง, มะกอก

Victoria Butenko เกี่ยวกับการรับประทานอาหารดิบ: สูตรอาหาร

เราขอแจ้งให้คุณทราบหลายประการ สูตรง่ายๆที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนจากการรับประทานอาหารปกติไปเป็นอาหารดิบได้อย่างสะดวกสบาย

โจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับนักชิมอาหารดิบ

• หยิบแก้วมา ข้าวโอ๊ตและเติมน้ำสะอาดลงไป
• ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่อย่างน้อย 8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำโจ๊กได้
• โอนข้าวโอ๊ตลงในชามแล้วใส่วันที่บด ลูกเกด และน้ำมันพืชลงไป
• เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งโจ๊กด้วยผลไม้สดเป็นชิ้นได้

นมจากถั่ว

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ คุณจะต้องมีถั่ว เมล็ดพืช และน้ำเปล่า

• ต้องแช่ถั่วก่อนจากนั้นจึงใส่น้ำน้ำผึ้งและอินทผลัมลงในเครื่องปั่น
• ต่อไปเรามาดูการบดส่วนผสมของนมในอนาคตกันต่อ
• หลังจากการบดแล้วจะต้องกรองเครื่องดื่มและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจ

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรผิดปกติกับอาหารดิบ หากคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างถูกต้อง ก็เป็นไปได้ที่จะปรับปรุงร่างกายและลดน้ำหนักส่วนเกินได้ แต่อาหารดิบจะกลายเป็นวิถีชีวิตของคุณหรือไม่ มีเพียงคุณเท่านั้นที่ตัดสินใจได้

เมนูอาหารดิบไม่ได้เป็นชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยอย่างที่คนส่วนใหญ่คิดว่าไม่มีความรู้เกี่ยวกับโภชนาการสด คนเหล่านี้ค้นพบรสชาติและอาหารใหม่ๆ มากมาย ดังนั้นอาหารของนักชิมอาหารดิบจึงค่อนข้างหลากหลายมากกว่าอาหารแบบดั้งเดิม

เมื่อมีคนรู้ว่าฉันไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ พวกเขาเริ่มรู้สึกสงสารฉัน พวกเขาพูดว่า แย่จัง คุณกำลังกินอะไรอยู่? คุณกำลังนั่งอยู่บนหม้อเดียวกันหรือไม่? แทะ? และแน่นอนว่าเกี่ยวกับซีเรียลด้วย แต่สำหรับคนที่กินตามธรรมเนียมไม่เคยคิดฝันมาก่อนเลย และฉันก็ทำอาหารที่น่าทึ่งจากแครอทด้วย

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาที่ฉัน "รู้" ฉันได้ค้นพบผลิตภัณฑ์แปลก ๆ รสชาติใหม่ ๆ ส่วนผสมที่น่าสนใจมากมายจนบางทีอาหารของฉันแทบจะเรียกได้ว่าน้อยเกินไป อย่างไรก็ตาม คนกินเนื้อมักจะเอาสูตรอาหารจากฉันมาเป็นอาหารประจำครอบครัวของฉัน

การรับประทานอาหารดิบเป็นโลกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งไม่มีที่สำหรับไขมันทรานส์ สารเคมี ยีสต์ที่ชอบความร้อน และเทคนิคการทำอาหารอื่น ๆ ที่ผู้ผลิตอาหารหันมาใช้ในปัจจุบัน

วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี โภชนาการที่สมเหตุสมผล พฤติกรรมที่มีสติ และทัศนคติที่ระมัดระวัง ร่างกายของตัวเอง- นั่นคือสิ่งที่มันขึ้นอยู่กับ ระบบนี้. และสิ่งเหล่านี้ก็เป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดาที่คุณสามารถพบได้ใน Sunny Mint

แล้วนักชิมดิบกินอะไร? คุณทานอาหารอะไรในระหว่างวัน? พวกเขาเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูของพวกเขาหรือไม่ สารอาหาร? ลองคิดออกด้วยกัน

ผลไม้และผลเบอร์รี่


ผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของนักชิมอาหารดิบทุกคน

ผู้นับถือผลไม้ที่เคารพตนเองจะบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อมนุษย์โดยธรรมชาติ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: คุณเพียงแค่ต้องยื่นมือออกมาแล้วหยิบมันมาจากต้นไม้ แต่มาจากพุ่มไม้ ใน เวลาที่ดีขึ้นพวกเขาไม่จำเป็นต้องซักด้วยซ้ำ - เช็ดพวกเขาบนเสื้อผ้า (ยกเว้นผลเบอร์รี่ที่อ่อนโยน) แล้วคุณก็กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แท้จริงแล้วความหลากหลายของผลไม้และผลเบอร์รี่ทำให้เรามีสุขภาพที่ดีมันอยู่ในอาหารจากพืชนี้ซึ่งมีปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่และผลไม้ทำให้ร่างกายของเราเป็นด่างโดยรักษาสมดุลของกรดเบสตามปกติ

แม้แต่คนที่ห่างไกลจากอาหารเพื่อสุขภาพก็ยังรับประทานผลไม้เป็นของหวานและทำผิดพลาดร้ายแรง ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้ควรบริโภคหลังอาหารมื้อหนักมิฉะนั้นจะทำให้เกิดกระบวนการเน่าเปื่อยและหมักในร่างกายเท่านั้น

ทางที่ดีควรกินผลไม้และผลเบอร์รี่แยกจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นอาหารอิสระและควรรับประทานในตอนเช้า

ทำไมในอันแรก? เพราะให้พลังงานแก่ร่างกาย เนื่องจากมีรสหวานเป็นส่วนใหญ่ พวกมันจึงให้กลูโคสที่มีคุณค่าแก่ร่างกายของเรา นอกจากนี้ ตามอายุรเวท (ศาสตร์แห่งชีวิตอินเดียโบราณ) ผลไม้เป็นอาหารแสงอาทิตย์ที่ต้องย่อยก่อนที่จะเซ็ตตัว

หากรับประทานในตอนเย็นอาจรบกวนกระบวนการย่อยอาหารได้นอกจากนี้ทำไมคุณถึงอยากมีพลังก่อนนอน? ตามกฎแล้วนักชิมอาหารดิบคือคนที่พยายามนอกเหนือจากนั้น โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับ ชีวิตที่มีสุขภาพดีสังเกตจังหวะทางชีวภาพตามธรรมชาตินั่นคือเข้านอนเร็วและตื่นนอนกับไก่ตัวแรก

แน่นอนว่าถ้าคุณบังเอิญไป ไนท์คลับ(ฉันสงสัยว่าร้านอาหารดิบในรูปแบบนี้มีอยู่แล้วหรือไม่) แทนที่จะดื่มเครื่องดื่มชูกำลังเคมีสักขวดก็ควรดื่มค็อกเทลสีเขียวดีกว่า

คุณสามารถกินผลไม้เป็นอาหารเช้าในรูปแบบดั้งเดิม คุณสามารถเตรียมชิ้นผลไม้และสลัด หรือจะผสมในเครื่องปั่นที่มีสมุนไพรและน้ำก็ได้ และคุณจะได้รับค็อกเทลพลังงานที่มีประโยชน์

และหากคุณเตรียมเครื่องดื่มมหัศจรรย์เช่นนี้มากขึ้น ส่วนหนึ่งก็สามารถบรรจุในขวดแก้วที่มีฝาปิดอย่างแน่นหนาแล้วนำไปที่สำนักงานกับคุณ คุณนึกภาพออกไหมว่าคลานไปตามถนนพร้อมกับแว่นตาในตอนเช้าและคุณทุกคนเบาสบายมีพลังร่าเริงและยังมีสมูทตี้สีเขียวอยู่ในมือ? ยอดเยี่ยม? 😉

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ด้วย เช่นเดียวกับผักใบเขียว ผักมีเส้นใยหยาบ วิตามิน แร่ธาตุ ดังนั้นไม่เพียงทำให้ร่างกายของเราอิ่มด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า แต่ยังช่วยทำความสะอาดเศษซากอีกด้วย

มีแม้กระทั่งสลัดที่มีชื่อเสียง "Metelka" ด้วยความช่วยเหลือซึ่งผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลิกอดอาหารทุกวัน - นี่คือส่วนผสมของแครอทที่ไม่มีเกลือและน้ำสลัด

ฉันเชื่อว่านักชิมอาหารดิบไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่แค่การใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่ไม่ผ่านการขัดสี น้ำมันพืชสกัดเย็น - นี่คือวิธีที่คุณกระจายเมนูของคุณและจัดหาไขมันให้ร่างกายต้องการซึ่งไม่มีที่ไหนอีกแล้วที่จะได้

คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายจากผัก: แน่นอนสลัด แต่ยังรวมถึงคานาเป้ ซุป สมูทตี้ น้ำผลไม้ โรล ซอส และทั้งหมดนี้คุณคิดว่าเป็นอาหารดิบ - อาหารสดของอาหารเพื่อสุขภาพ

ซีเรียล


มีซีเรียลสดเพื่อสุขภาพ!

ดังนั้นเราจึงมาที่ซีเรียลซึ่งตามปิรามิดอาหารแบบดั้งเดิมควรเป็นพื้นฐานของอาหาร แน่นอนว่าวันของนักชิมอาหารดิบนั้นรวมถึง แต่มีการบริโภคในปริมาณที่น้อยกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น

หากคุณต้องการเป็นนักชิมอาหารดิบ แต่คิดว่าจะต้องทนทุกข์ทรมานหากขาดธัญพืชตามปกติ ไม่มีใครหยุดคุณจากการเรียนรู้ธัญพืชชนิดใหม่ที่มีประโยชน์มากกว่า

เรียนรู้การงอกข้าวสาลี (ถึงแม้จะเป็นเมล็ดพืชจริงๆ ไม่ใช่ธัญพืชก็ตาม) แล้วจึงทดลองปลูกข้าวสาลี

โดยส่วนตัวแล้ว ในระหว่างรับประทานอาหารดิบในฤดูหนาว ฉันชอบรับประทานถั่วงอกบัควีทสีเขียวด้วย นอกจากนี้ ฉันไม่ได้ล้างพวกมันออกจากของเหลวหนืดคล้ายเยลลี่ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการแช่ เธอได้ทำอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจ!

ในระยะเริ่มแรกของการรับประทานอาหารดิบคุณสามารถกินซีเรียลอุ่น ๆ ได้ - บดถั่วงอกในเครื่องปั่นด้วยน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย (อุณหภูมิไม่สูงกว่า +42 ° C) ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี และกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

หรือนี่คือโจ๊กสดธรรมดาอีกประเภทหนึ่ง - โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์ ในการเตรียมมันคุณต้องมี: เมล็ดแฟลกซ์บดในเครื่องบดกาแฟ, น้ำอุ่นที่จะพองตัวให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ, และกล้วยบดในน้ำซุปข้น คุณยังสามารถเติมลูกเกดเพื่อเพิ่มความหวานและโรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าวได้อีกด้วย โจ๊กดังกล่าวจะทำให้คุณอิ่มนาน 3-4 ชั่วโมงและให้ไขมันที่จำเป็นแก่คุณในขณะที่ไม่เป็นพิษต่อร่างกายด้วยผลข้างเคียง!

ซีเรียลเหล่านี้รับประทานได้ดีที่สุดในมื้อกลางวัน - น่าพึงพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ย่อยง่าย หลังจากส่วนหนึ่งของบัควีทสีเขียวหรือคุณจะไม่ถูกดึงเข้าสู่การนอนหลับ แต่ท้องจะไม่เตือนคุณด้วยเสียงร้องที่หิวโหย

โดยวิธีการรับประทานอาหาร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งยังไม่ได้กลายเป็นอาหารดิบก็สามารถรวมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของข้าวโอ๊ตเปล่าแบบเดียวกันนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเกล็ดปกติ - มีชีวิตชีวาสดใสและอิ่มตัวมากกว่า

เมล็ดพืชและถั่ว


ถั่วและเมล็ดพืชทำให้อิ่มท้องของนักชิมอาหารดิบโดยเฉพาะ

ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งเปลือกและเปลือก - ด้วยวิธีนี้คุณจะปกป้องร่างกายของคุณจากการแปรรูปเมล็ดพืชและเชื้อราโดยใช้สารเคมีที่เป็นไปได้

นอกจากนี้ทุกสิ่งที่คุณนำออกจากเปลือกและเปลือกจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงและดีกว่านั้น - งอก คุณจะแปลกใจว่ามันฉ่ำและอร่อยแค่ไหนเพราะเราคุ้นเคยกับการกินมันแบบแห้งและยิ่งไปกว่านั้นคือทอด

เมล็ดพืชและถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากผักที่มีคุณค่าสำหรับนักชิมอาหารดิบ ซึ่งสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์เมื่องอก

ตัวแทนที่มีประสบการณ์ของระบบอาหารนี้เตรียมเค้กอาหารดิบที่น่าทึ่ง ขนมอบ ขนมหวาน ครีม นมมังสวิรัติ คอทเทจชีสผัก และแม้กระทั่งมายองเนสบนพื้นฐานของพวกเขา ซึ่งกลายเป็นว่ารสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก และยังมี Urbech ที่งดงามและน่าพึงพอใจอีกด้วย! และทั้งหมดนี้ไม่มีกรัมหรือสารทดแทนด้วยสีย้อม!

แต่ทุกอย่างก็เรียนรู้ได้ในทางปฏิบัติ ในฐานะนักชิมอาหารดิบ ฉันหลีกเลี่ยงพืชตระกูลถั่วเกือบทั้งหมด ยกเว้น และ ซึ่งฉันค้นพบในอาหารสด อย่างไรก็ตาม หลายคนที่รับประทานอาหารแบบดั้งเดิมไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์สองรายการสุดท้าย

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าถั่วเขียวเมล็ดยาวเล็ก ๆ แช่และงอกมีรสชาติที่แทบจะแยกไม่ออกจากถั่วเขียวสดซึ่งขายเป็นฝักในฤดูร้อนและฉันชอบมากมาตั้งแต่เด็ก!

ถั่วซึ่งแช่อยู่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมง จะเพิ่มขึ้นหลายครั้งและมีความกรอบเหมือนถั่ว ผู้ทานมังสวิรัติชอบปรุงชิ้นเนื้อดิบๆ และนักชิมดิบมักใช้ถั่วชิกพีเป็นอาหารที่แสนอร่อย

1. ผลไม้แห้ง

   
   ต้องเลือกผลไม้แห้งอย่างระมัดระวัง

   ฉันมักจะพูดถึงอาหารประเภทนี้ในบทความเกี่ยวกับวิตามินและแร่ธาตุ ฉันยังพูดคุยเกี่ยวกับวิธีเลือกผลไม้แห้งที่เหมาะสม - พวกมันควรจะน่าเกลียด, เนื้อด้าน, แห้งมากและเหี่ยวเฉา มีโอกาสที่พวกมันจะไม่ได้รับสารเคมีเหมือนผลไม้แห้งที่สวยงามและเงางาม นี่คือรายการอาหารเพื่อสุขภาพของฉัน นอกจากนี้ ฉันจะเติมน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นของการสกัดเย็นครั้งแรกที่กล่าวถึงข้างต้น (คาเมลิน,

   ฉันเสนอให้สรุปสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นและสรุปสั้น ๆ ว่าเป็นพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพทุกวัน บางทีในไม่ช้าคุณอาจจะสามารถรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับตัวคุณเองได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หนึ่งเดือน และตลอดชีวิต!

   1. อาหารเช้า:ผลไม้ในรูปแบบดั้งเดิมหรือในรูปแบบของสลัดหั่นบาง ๆ สมูทตี้ น้ำผลไม้สด ค็อกเทลสีเขียว
   2. อาหารกลางวัน:สมูทตี้สีเขียว ถั่วหรือเมล็ดพืชงอกหนึ่งกำมือ ผลไม้
   3. อาหารเย็น:โจ๊กซีเรียลถั่วงอกอุ่นๆ ปรุงรสด้วยเกลือและเนย หรือโจ๊กเมล็ดแฟลกซ์สดรสหวาน หรือซุปครีมถั่วงอกอุ่นๆ
   4. ของว่างยามบ่าย:เมล็ดงอก, ถั่ว
   5. อาหารเย็น:สลัดผักสดที่มีปริมาณผักใบเขียวที่น่าประทับใจพร้อมเกลือและน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นในการกดเย็นครั้งแรก

   หากต้องการดูว่ามันเรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพเพียงใด ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องกลายเป็นนักชิมอาหารดิบตัวยงในทันทีและไม่อาจเพิกถอนได้ อาหารเลิศรสเหล่านี้ทุกคนสามารถรับประทานได้! ลองดูอาหารประเภทนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น ลองอดอาหารแบบดิบๆ ในช่วงอดอาหาร หรือจัดวันอดอาหารแบบดิบสัปดาห์ละครั้ง ฉันแน่ใจว่าคุณจะสังเกตเห็นผลลัพธ์เกือบจะในทันที ความรู้สึกเบานี้หาที่เปรียบมิได้!

   และสุดท้าย คำแนะนำสำหรับนักชิมอาหารดิบมือใหม่: ครั้งแรกที่ร่างกายจะถูกสร้างใหม่ให้เป็นอาหารมีชีวิต อาหารจากพืชอย่าจำกัดปริมาณของตัวเองอย่างเคร่งครัด แม้ว่าคุณจะไม่ประสบความสำเร็จเพราะ “ลุงโซรา” จะมาหาคุณ 😀 และเมื่อเขาล้าหลังคุณและความอยากอาหารของคุณสงบลง ก็ให้ใช้หลักการของสองฝ่ามือซึ่งอาหารมื้อเดียวของเราควรจะพอดี

   แต่ในขณะที่คุณเปลี่ยนมาทานดิบๆ ให้กินให้มากเท่าที่คุณต้องการ แม้ว่าส่วนเหล่านี้จะดูเหมือนเป็นมื้อเที่ยงของช้างก็ตาม แล้วอะไรล่ะ แต่คุณจะไม่หลุดลอยอย่าถอยกลับและเมื่อเวลาผ่านไปเรียนรู้ที่จะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยอาหารมีชีวิตในปริมาณที่น้อยลง

ในบทความนี้ คุณจะพบข้อดีและข้อเสียของการรับประทานอาหารดิบว่าเหมาะกับใครบ้าง + ค้นพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารดิบทุกวัน!

1. อาหารดิบคืออะไร?
2. ข้อดีของการรับประทานอาหารดิบ
3. ข้อเสียของการรับประทานอาหารดิบ
4. สูตรอาหารที่ดีที่สุดอาหารอาหารดิบ

อาหารอาหารดิบคืออะไร?

อาหารดิบคืออาหารดิบโดยเฉพาะที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน อาหารดิบก็พอแล้ว วิธีการที่มีประสิทธิภาพลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ในแต่ละวันที่ใช้ไปกับผักและผลไม้ คนเราสูญเสียไปประมาณหนึ่งวัน น้ำหนักเกินน้ำหนัก. อาหารดิบไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ผอมเกินไป

พิจารณาข้อดีและข้อเสียของการรับประทานอาหารดิบ

ข้อดีของอาหารอาหารดิบ

1. ข้อได้เปรียบประการแรกของการรับประทานอาหารดิบคือการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

เป็นเวลาสี่สัปดาห์ที่นักชิมอาหารดิบรับประทานสลัดผัก ผลไม้ สมูทตี้สีเขียว ถั่วและน้ำผึ้งโดยเฉพาะ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ น้ำหนักของพวกเขาลดลงประมาณ 20 กิโลกรัมใน 1 เดือน บางคนได้ผลลัพธ์น้อยกว่าเล็กน้อย: "ในสามเดือน น้ำหนักลดลง 15-20 กิโลกรัม" แน่นอนว่านี่เป็นรายบุคคล และทุกคนสามารถมีหมายเลขของตัวเองได้

2. ข้อดีประการที่สองของการรับประทานอาหารดิบคือทำให้มีความสุข

ความรู้สึกและตัวรับรสใหม่จะรุนแรงขึ้นและเปิดออก อาหารต้มและทอดครั้งหนึ่งเคยเป็นความสุขเริ่มดูน่าขยะแขยง และผักและผลไม้ดิบเริ่มดูสดและสวยงามอย่างน่าประหลาดใจ

3. ข้อดีประการที่สามของอาหารดิบคือ ...

…ที่คนอยากลดน้ำหนักไม่ต้องนับแคลอรี่อีกต่อไป ผักและผลไม้ในรูปแบบธรรมชาติสามารถรับประทานได้บ่อยและบ่อย แทนที่จะเป็นข้อจำกัด โต๊ะของนักชิมอาหารดิบกลับเต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์และรวมถึงผลไม้ ผัก ผลไม้แห้ง ถั่ว สมุนไพร สลัด น้ำผึ้ง ฯลฯ อาหารจากพืชมีแคลอรี่ต่ำกว่าเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม หากต้องการได้รับเบี้ยเลี้ยงรายวัน คุณจะต้องกินผักและผลไม้เป็นกิโลกรัมทุกวัน

4. ข้อดีประการที่สี่ของการรับประทานอาหารดังกล่าวคือความอิ่มตัวของสารอาหาร

คนที่รับประทานอาหารแปรรูปแบบใช้ความร้อนธรรมดาทุกวันจะขาดไฟเบอร์ถึง 40% ด้วยเหตุนี้จึงมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร เบาหวาน โรคอ้วน ปัญหาเกี่ยวกับเส้นผมและผิวหนัง ผักและผลไม้ดิบจะทำให้เส้นใยวิตามินและธาตุอาหารอิ่มตัวซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารตับและไตได้อย่างมาก

5. ข้อดีอีกประการของการรับประทานอาหารดิบคือไม่ต้องปรุงเป็นเวลานาน

อาหารประเภทอาหารดิบประกอบด้วยความอร่อยและ มื้ออาหารง่ายๆ. ตัวอย่างเช่น "ซัลซ่า" คือ "พาสต้า" ที่ทำจากบวบ (บวบบดบนเครื่องขูด) โดยเติมมะเขือเทศ พริกแดง และเครื่องเทศ บดในเครื่องปั่น ซูชิดิบคือผักชิ้นชุ่มฉ่ำห่อด้วยโนริ

ลูกอมดิบคือลูกพรุนรีดเป็นเกล็ดมะพร้าว อินทผาลัมยัดไส้น้ำผึ้งและถั่ว ชีสจากถั่วบด กบาลจากเมล็ดงา

ชุดมาตรฐานของนักชิมอาหารดิบ ได้แก่ แอปเปิ้ล กล้วย องุ่น มะเขือเทศ หัวบีท คื่นฉ่าย อะโวคาโด สมุนไพร ข้าวสาลีงอก บัควีตหรือถั่วแช่อิ่ม แตงกวา เมล็ดพืช วอลนัท ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง

ข้อเสียของการรับประทานอาหารดิบ

1. ความซับซ้อนของการเปลี่ยนแปลง

อาหารดิบไม่เหมาะสำหรับทุกคนและไม่ประสบผลสำเร็จในทันที ไม่แนะนำให้เปลี่ยนไปใช้รูปแบบการใช้พลังงานนี้อย่างกะทันหัน บังคับ และในระยะเวลาอันสั้น สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ผลเสียและความไม่สมดุลในร่างกาย คุณต้องเริ่มต้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยเพิ่มผักและผลไม้ดิบประมาณ 60% ลงในอาหารปกติของคุณทุกวัน สมูทตี้สีเขียวหนึ่งแก้วแทนกาแฟหนึ่งถ้วยในตอนเช้า สลัดผักสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ผลไม้ที่ชอบทำเป็นของหวานแทนการอบ

ก็น่าติดตามเช่นกัน แหล่งจ่ายไฟแยกต่างหาก- อย่ากินอาหารหรืออาหารที่แตกต่างกันในเวลาเดียวกัน

คุณต้องละทิ้งขนมปัง ผลิตภัณฑ์แป้ง ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากสัตว์ (นม เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ไข่) ทีละน้อย การละทิ้งเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชก็คุ้มค่าเมื่อเวลาผ่านไป คนเราจึงค่อยๆ หันมาสนใจผลไม้ ผัก และถั่วดิบ

การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่จำเป็นต้องฉับพลัน โดยปกติจะใช้เวลาหลายปีในการเตรียมการเบื้องต้น ก่อนที่จะเปลี่ยนมาใช้แผนการลดน้ำหนักนี้ คุณควรปรึกษานักโภชนาการก่อน!

2. ข้อเสียประการที่สองของการรับประทานอาหารดิบคือการได้รับผักและผลไม้ให้เพียงพอเป็นเรื่องยาก

ง่ายต่อการต้านทานและกลับไปรับประทานอาหารตามปกติ

นักชิมอาหารดิบมักอวดว่าพวกเขานอนหลับหลายชั่วโมงต่อวันและมีพลังงานสูง อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ในช่วงแรกของการรับประทานอาหารดิบ หลายคนรู้สึกเหนื่อยและมักรับประทานถั่วและผลไม้แห้งมากกว่าที่จำเป็น หรือแม้กระทั่งกลับไปรับประทานอาหารตามปกติ เช่นเดียวกับในธุรกิจอื่น ๆ ความคลั่งไคล้เป็นสิ่งที่อันตรายซึ่งมักจะนำไปสู่การพังทลาย ถั่วและผลไม้แห้งมีรสชาติอร่อย แต่อาหารที่มีน้ำหนักมากและคุณไม่สามารถรับประทานได้ ซึ่งอาจนำไปสู่อาการอาหารไม่ย่อยได้

3. ข้อเสียประการที่สามของการรับประทานอาหารดิบคือ ในตอนแรกรูปร่างหน้าตาของคุณอาจแย่ลง

การรับประทานอาหารดิบไม่ใช่ “ยาวิเศษ” สำหรับวัยชราและโรคภัยไข้เจ็บ จะต้องใช้ร่วมกับโยคะ การฝึกสมาธิ การแสดงภาพ และการหายใจแบบ Pranic

โดยปกติแล้วความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักและอายุน้อยกว่านั้นเป็นเป้าหมายหลักของผู้เริ่มต้น แต่ทุกอย่างไม่ง่ายนัก ในตอนแรก นักชิมอาหารดิบหลายคนดูแก่กว่าวัยด้วยซ้ำ พวกเขาแพ้ น้ำหนักเกินกล้ามเนื้อจะ "ยุบ" แล้วร่างกายก็น่าเกลียด แน่นอนว่าหลังจากผ่านไประยะหนึ่งร่างกายจะปรับตัว น้ำหนักก็คงที่ และทุกอย่างจะกลับมาเป็นปกติ จากนั้นบุคคลนั้นจะดูอ่อนกว่าวัยจริงๆ แต่นี่ต้องใช้เวลา

หากคนลดน้ำหนักได้มากจากการกินอาหารดิบ หากมีอาการอ่อนเพลียและขาดพลังงานเป็นเวลานานก็ต้องกลับมาทานอาหารต้มอีกครั้ง สิ่งนี้ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ หลังจากนั้นครู่หนึ่งเขาจะสามารถกลับไปรับประทานอาหารดิบได้อีกครั้งหากต้องการแล้วสิ่งต่างๆจะดีขึ้นมากเนื่องจากร่างกายจะมีประสบการณ์เกี่ยวกับโภชนาการดังกล่าวแล้ว ควรจำไว้ว่าไม่มีการแข่งขันและไม่จำเป็นต้องตั้งค่าบันทึก

4. ข้อเสียประการที่สี่ของการรับประทานอาหารดิบคือการขาดสารสำคัญ

ประการแรกวิตามินบี 12 และสารสำคัญอื่น ๆ ที่ได้รับจากอาหารดิบ (ซึ่งเป็นเรื่องปกติของเกือบทุกสายพันธุ์) แพทย์แนะนำให้รับประทาน องค์ประกอบที่จำเป็นในยาเม็ดและตรวจนับเม็ดเลือดอย่างสม่ำเสมอ

5. ข้อเสียประการที่ห้าของการรับประทานอาหารดิบคือการที่บุคคลต้องรับประทานอาหารเย็นตลอดเวลา

นี่เป็นข้อเสียร้ายแรงเนื่องจากบุคคลต้องการอาหารอุ่น ๆ โดยเฉพาะในฤดูหนาว หากคุณกินผักเย็นๆ ตลอดเวลา คุณสามารถเป็นหวัดหรือทำให้สมดุลของธาตุในร่างกาย (โดชา¹) ในร่างกายแย่ลงได้ และนั่นค่อนข้างอันตราย! ดังนั้นจึงขอแนะนำให้นักชิมอาหารดิบดื่มชาสมุนไพรอุ่นๆ ควบคู่กับอาหารดิบ

สูตรอาหารดิบที่ดีที่สุด

ความสนใจ!

ข้อมูลด้านล่างนี้ไม่ใช่คำแนะนำด้านโภชนาการและไม่ได้แทนที่คำแนะนำของนักโภชนาการ แผนการรับประทานอาหารควรเลือกเป็นรายบุคคลโดยแพทย์หรือนักโภชนาการที่เข้ารับการรักษา อาจมีข้อห้าม!

ซูชิหวาน

วัตถุดิบ:

- อัลมอนด์ - 1 ถ้วย;
- เฮเซลนัท - 1 แก้ว
- ถั่วลิสง - 2 ถ้วย;
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
- กล้วย - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ถั่วลิสง 2/3 ของอัลมอนด์และเฮเซลนัทบดในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นแป้ง แยกกล้วยสุกออกจากกันบดให้เป็นน้ำซุปข้นและครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นนี้ถูกเติมลงในแป้งถั่วผสมให้เข้ากัน นี่จะเป็นชั้นบนสุดของซูชิ

ไส้เตรียมแยกกัน

อัลมอนด์และเฮเซลนัทที่เหลือสับด้วยมีด แต่ไม่ละเอียด ในชามแยกต่างหาก ผสมกล้วยบดครึ่งที่เหลือ ผงโกโก้ และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ในการทำซูชิ ให้เกลี่ยส่วนผสมของแป้งถั่วและกล้วยบดลงบนฟิล์มแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ กระจายไส้ไปที่ขอบด้านใดด้านหนึ่งแล้วโรยด้วยถั่วสับ ด้วยความช่วยเหลือของฟิล์มม้วนจะม้วนขึ้น (ตามหลักการของการทำซูชิปกติ) ตัดม้วนด้วยมีดคมๆ อร่อย!

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 5-6 เสิร์ฟ เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมง

สลัดกะหล่ำปลีกับอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

- ผักกาดขาว - 200 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ผักกาดขาวสับละเอียดแล้วหมักในน้ำมะนาว จากนั้นใส่แครอทขูดและแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นเส้นลงในกะหล่ำปลี ทุกอย่างผสมกัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโรยบนสลัด อะโวคาโดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จัดเรียงชิ้นไว้ด้านบนของสลัด สลัดแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมแล้ว! จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 2 เสิร์ฟ

เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 20 นาที

อาหารกลางวันผักที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

- ผักกาดหอมใบสด - 1 พวง;
- ปักกิ่งหรือผักกาดขาว - 200 กรัม
— พริกหยวก- 1 ชิ้น;
- หัวบีท - 1 เล็กหรือครึ่งใหญ่
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร

ดูเหมือนว่าคุณจะสามารถปรุงอาหารด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้หรือไม่? ทุกอย่างเล็กน้อยและอาหารเย็นผักแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว! จุดเด่นของจานนี้คือน้ำจิ้ม ผักกาดหอมล้างให้สะอาดแล้ววางบนจาน กะหล่ำปลีสับละเอียดพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางทุกอย่างลงบนจานด้านบนของสลัด ผักเสิร์ฟพร้อมซอสที่เตรียมไว้ดังนี้ - น้ำบีทรูทผสมกับแอปเปิ้ลและแครอทบด เพิ่มกระเทียมสับลงในน้ำซุปข้นแล้วผสม - ซอสพร้อม!

ขนมปังโฮลวีตไร้ยีสต์เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 2 เสิร์ฟ เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 30 นาที

รสชาติสุดยอด

วัตถุดิบ:

- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 0.5 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- โบว์ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

อะโวคาโดปอกเปลือกและหลุม เพิ่มผักที่ปอกเปลือกแล้ว: แครอทขูด, พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอม คน. เพิ่มกานพลูกระเทียมขูด ทุกอย่างผสมกันอีกครั้ง สูตรพร้อมแล้ว! คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋าครึ่งลูกได้

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 1-2 เสิร์ฟ เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 14 นาที

สลัดสาหร่าย

วัตถุดิบ:

- บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
- สาหร่ายทะเล - 100-150 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- เมล็ดทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

บรอกโคลีหั่นเป็นดอกเล็กๆ เพิ่มแครอทลงไปหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ และสาหร่าย (จะแห้งหรือแช่ก็ได้) ปรุงรสทุกอย่างด้วยกระเทียม 2-3 กลีบแล้วโรยด้วยเมล็ดพืช

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 2 เสิร์ฟ เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 30 นาที