โพสต์วันนี้จะเกี่ยวกับ วิธีทำอาหารให้อร่อย สับในหม้อหุงช้าและบนเตา. ข้อดีของ multicooker คือเนื้อผัดในน้ำมันขั้นต่ำไม่มีการกระเด็นหรือไหม้ แต่กระบวนการทอดจะยาว! บนเตา คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อได้เร็วขึ้นมากในเวลานี้ นอกจากนี้ในโพสต์นี้ คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรต่างๆ สำหรับแป้งสำหรับสับ และเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!

วิธีการปรุงสับอร่อยในหม้อหุงช้า:

ตัดเนื้อสันในเป็นชิ้น ๆ ตามเส้นใยหนา 1-1.5 ซม. ในภาพฉันมีเนื้อเกือบ 700 กรัม

เป็นการดีที่จะทุบแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อกระเด็นในห้องครัวจะสะดวกที่จะใส่เนื้อในถุงพลาสติกหรือเพียงแค่คลุมด้วยถุง

เกลือเนื้อที่ตี, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ บดกระเทียม 3-4 กลีบผ่านการกดแล้วถูเนื้อด้วย วางชิ้นเนื้อบนจานแบนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที เนื้อจะหมักเล็กน้อย และในระหว่างนี้ เราจะเลือกและเตรียมแป้งสำหรับหั่นเป็นชิ้น

ปะทะกับครีมเปรี้ยว (มายองเนส):

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม (หรือมายองเนส) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทย

ตีไข่ ครีมเปรี้ยว เกลือเล็กน้อย ตีจนเนียน ใส่แป้งและพริกไทยดำลงไปผัด แป้งควรจะหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว ถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งเพิ่ม ในแป้งนี้ฉันผัดสับในหม้อหุงช้า (ภาพด้านล่าง)

แป้งเบียร์หรือแป้งเบียร์:

สำหรับแป้งเบียร์ - เบียร์และแป้งถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากัน

• เบียร์เย็นๆ - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทย

ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในเบียร์เย็น ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใส่น้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำป่นลงในแป้ง ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในแป้งนี้ปลาจะอร่อยและกรอบมาก

แป้งน้ำแร่:

• น้ำแร่อัดลมเย็น ครึ่งแก้ว
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย

ตีไข่ เกลือ และน้ำแร่ครึ่งช้อนโต๊ะด้วยที่ตีไข่ เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ค่อยๆ เทน้ำแร่ที่เหลือลงไป คนอย่างต่อเนื่อง พริกไทยเพื่อลิ้มรส. แป้งสำเร็จรูปในน้ำแร่ควรมีความสม่ำเสมอน้อยกว่าแป้งสำหรับแพนเค้กเล็กน้อย

แป้งไข่ที่พบบ่อยที่สุด:

• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย
• แป้งสำหรับกลิ้งเนื้อ

ตีไข่ด้วยเครื่องตี เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เตรียมแป้งในชามแยก
นำเนื้อที่ตีแล้วชุบแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งไข่

ทอดชิ้นในกระทะร้อนในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หรือในหม้อหุงช้าที่อุ่นไว้ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10-15 นาทีในแต่ละด้าน ฉันทำอาหารโดยปิดฝา

หมูสับ - ใครไม่น้ำลายออกจากปากเมื่อคำเหล่านี้? เนื้อชิ้นหนาทอดจนเหลืองทองไม่ทิ้งใครไว้เฉย! คุณรู้หรือไม่ว่าเมื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระทะ? ค่อนข้าง! ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงหมูสับในหม้อหุงช้า

และสูตรนี้ค่อนข้างง่าย แน่นอนคุณยังต้องทำงานกับค้อนไม่เรียกสับโดยบังเอิญ แต่ในแง่อื่น ๆ การทำอาหารหมูสับในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าวิธีดั้งเดิมในกระทะมาก ไม่เชื่อ? ลองและดูด้วยตัวคุณเอง!

เกือบทุกเครื่องปรุงสำหรับหมูสับที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นเหมาะสม แต่แน่นอนว่ามันบดกับแตงกวาดองนั้นเหนือกว่าคู่แข่ง! ความอยากอาหารได้เล่นออกไปแล้ว? จากนั้นวิ่งไปที่ห้องครัว ไปที่กระทะมหัศจรรย์ที่เราโปรดปราน! คุณยังสามารถปรุงหมูสับกระดูกด้วยวิธีเดียวกัน และอย่าลืมเขียนความคิดเห็นในภายหลังว่าคุณได้สับตามสูตรนี้อย่างไร

ส่วนผสมที่จำเป็น

1. สันในหมู - 500 กรัม
2. หัวหอมหนึ่งหัว
3. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือกับเครื่องเทศสำหรับเนื้อ
5. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เราเอาหมูชิ้นสด หมูสันใน จะดีกว่า เราล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณสองเซนติเมตร

เราทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว เพื่อความสะดวกให้ปิดเนื้อด้วยถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้กระเด็น

เราถูหมูด้วยเกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อ เพื่อให้เนื้อนุ่มคุณสามารถถูด้วยมัสตาร์ด

ตัดหัวหอมเป็นวงผสมกับเนื้อสัตว์แล้วหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและควรเป็นชั่วโมง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามแล้วเปิดโหมด multi-cook เลือกอุณหภูมิ 160 องศา เวลา 30 นาที สามารถเปลี่ยนโหมดการทอดได้

เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หมูลงในหม้อหุงช้า

ปิดฝาแล้วทอดสับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เราปล่อยให้เนื้อพักประมาณสิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทและคุณสามารถรับได้

หมูสับสามารถเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าต้มหรือกับข้าวผักที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี ทานให้อร่อย!

หมูสับเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่มาก อาหารอร่อย. และอย่างที่คุณเห็นเอง พวกมันเตรียมง่าย สับจะมีความเหมาะสมใน ตารางงานรื่นเริงและในวันธรรมดา

สูตรดั้งเดิมสำหรับสับค่อนข้างง่ายและแม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ แต่นอกเหนือจากสูตรปกติแล้ว ยังมีวิธีการทำอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากกว่าที่เราอยากจะอธิบายในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าผลิตภัณฑ์ชิ้นพิเศษใดที่คุณสามารถทำเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ เครื่องเทศที่น่าสนใจชนิดใดที่คุณสามารถปรุงรสได้ และยังพิจารณาวิธีอื่นๆ ในการเตรียมอาหารจานเนื้อแบบคลาสสิกอีกด้วย

เนื่องจากเนื้อหมูถูกห่อด้วยแป้งบาง ๆ ก่อนนำไปทอด น้ำผลไม้ทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ และเนื้อยังคงนุ่มและไม่แห้งเกินไป ไฮไลท์ของจานคือไส้ที่น่าสนใจที่ทำจากเห็ดและผักโขมเพื่อสุขภาพ หมูสับผัดในหม้อหุงช้าเป็นเมนูที่คู่ควรกับเทศกาล จากส่วนผสมในการเตรียมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 100 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ผักโขม - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ

มาเริ่มทำหมูสับฉ่ำและนุ่มในหม้อหุงช้า:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำตามปริมาณที่ระบุในกาต้มน้ำแล้วร่อนแป้งลงในชามลึกแห้ง ทำรูในแป้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใช้ส้อมคลุกแป้งและเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยให้ผสมด้วยมือของคุณต่อไป พักแป้งไว้ครู่หนึ่งแล้วทาแป้ง
2. เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชนิดอื่นๆ ที่คุณเลือกได้ตามใจชอบ เราหั่นให้ละเอียดมากใส่ในชามเทน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสมและรอ 5 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "ทอด" เรากระจายเห็ดและทอดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยไป เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสม ปิดหม้อหุงช้าสักครู่แล้วโอนเห็ดไปที่ชามลึก
4. เราล้างผักโขมอย่างละเอียดภายใต้ก๊อกแยกใบ จากนั้นสับให้ละเอียดพอแล้วผสมกับเห็ด สามชีสขูดและยังเพิ่มการเติม ขับเข้าชามเดียวกัน ไข่ดิบ, ใส่ครีม มัสตาร์ด และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เกลือและเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น
5. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ เราตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตามเส้นใยความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.
6. ใช้ค้อนทุบเนื้อโรยเกลือและพริกไทยแต่ละชิ้น
7. แบ่งแป้งที่เย็นแล้วออกเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นแพนเค้กบาง ๆ เราใส่หมูเป็นชั้น ๆ ไว้บนแพนเค้กจากนั้นเกลี่ยไส้ในชั้นที่เท่ากันแล้วคลุมด้วยแป้งอีกส่วนหนึ่ง ตัดส่วนเกินออกด้วยมีดแล้วกดขอบเล็กน้อย
8. เราเตรียมชามของ multicooker: ล้างและเช็ดให้แห้ง เทน้ำมันพืชลงด้านล่างของแม่พิมพ์ เปิดโปรแกรม "ทอด" รอให้เครื่องร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
9. ทอดเนื้อในหม้อหุงช้าในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้แป้งเป็นสีทองและกรอบ

หมูสับในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว พวกเขาสามารถจัดวางบนจานที่สวยงามขนาดใหญ่และปฏิบัติต่อครอบครัวหรือแขก

สับจากหัวใจในหม้อหุงช้า

ทุกคนรู้ดีว่าหัวใจไก่งวงคือใช้ในจานนี้ไม่นุ่มและนุ่มเช่นหัวใจไก่ แต่ขนาดค่อนข้างใหญ่ช่วยให้คุณสามารถปรุงสับที่ยอดเยี่ยม ในจานนี้ หัวใจของไก่งวงจะดูไม่ยากสำหรับคุณ และรสชาติของเนื้อสับจะกลายเป็นว่าไม่ได้มาตรฐาน นอกจากนี้ในการเตรียมสับในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• หัวใจไก่งวง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำ

ด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการ คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารสับในหม้อหุงช้าได้:

1. เราใส่หัวใจไก่งวงในกระชอนล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำไหลออก
2. จากนั้นเราผ่าหัวใจแต่ละดวงตามยาวเป็นซีก ไม่ใช่ตัดเล็กน้อยจนสุด เพื่อที่ว่าเมื่อเปิดออกจะเป็นชั้นเดียว
3. ฉันใส่หัวใจของฉันบน เขียงคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
4. ถูสับที่เกิดขึ้นด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่นๆ ได้ตามต้องการ จากนั้นเราก็หล่อลื่นหัวใจด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้สักครู่ด้วยเครื่องเทศ
5. ในเวลาว่างคุณสามารถปรุงแป้งได้ ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยที่ตี เกลือ พริกไทย ใส่นม แล้วตีอีกครั้งจนเนียน แนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งบาง ๆ ปริมาณแป้งสามารถปรับได้ตามใจชอบ
6. เราใส่โหมด "Frying" บนแผง multicooker เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามรอให้อุ่น
7. เราจุ่มหัวใจไก่งวงลงในแป้งเพื่อให้ห่อจากทุกด้าน จากนั้นเราก็เปลี่ยนสับเป็นหม้อหุงช้าแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที
8. หลังจากนั้นคุณสามารถโอนสับจากหม้อหุงช้าไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินแล้วเสิร์ฟ

เมื่อเตรียมแป้ง คุณสามารถฝันถึงเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ได้ เช่น ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ถั่วบด ฯลฯ ลงไป

สับในน้ำดองน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

นี่คือสูตรอาหารฝรั่งเศสที่น่าสนใจมากซึ่งแนะนำวิธีการปรุงหมูธรรมดาด้วยวิธีที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ จุดเด่นของอาหารคือหมักจากน้ำผึ้ง มัสตาร์ดและเครื่องเทศ ในซอสนี้ เนื้อจะถูกผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมง แช่ในกลิ่นหอมของสมุนไพรโพรวองซ์และนุ่มผิดปกติ สำหรับหมูสับในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ครีม - 100-150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

มาเริ่มทำอาหารสับในหม้อหุงช้าโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อสันในหมูให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง จากนั้นเราแบ่งออกเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. คุณต้องตัดเนื้อโดยเฉพาะผ่านเส้นใยไม่เช่นนั้นจะเคี้ยวไม่ได้
2. เราทุบชั้นหมูด้วยค้อนในครัวแล้วพักไว้เพื่อเริ่มเตรียมน้ำดอง
3. บีบมะนาวครึ่งลูกลงในชามที่เหมาะสม ใส่น้ำผึ้ง ผงมัสตาร์ด เกลือ และสมุนไพรโปรวองซ์แห้งลงในน้ำ เราผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันและทาไขมันด้วย
4. ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถหมักเนื้อตั้งแต่ตอนเย็นเพื่อปรุงเนื้อสับในหม้อหุงช้าในวันถัดไป
5. เมื่อหมูชุ่มไปด้วยซอส เราก็เอามันออกจากตู้เย็นแล้วไปทำอาหารต่อ เทน้ำมันลงในแบบฟอร์ม multicooker และให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการในโหมด "Frying"
6. เราใส่สับสองสามชิ้นในหม้อหุงช้าแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที
7. ชีสแข็งสามขูด เมื่อสับทั้งหมดในหม้อหุงช้าใส่ในแม่พิมพ์โรยด้วยชีสและปรุงอาหารในโหมด "การอบ" อีก 20 นาที เนื่องจากเนื้อทั้งหมดไม่พอดีกับชามในเวลาเดียวกันคุณจะ ต้องอบสับในหม้อหุงช้าเป็นบางส่วน

สวิสสับในหม้อหุงช้า

แม้ว่าจานนี้จะเรียกว่าเนื้อทอด แต่ก็ไม่ได้ทำมาจากเนื้อสับ แต่ทำจากเนื้อทั้งชิ้น โดยทั่วไปแล้วเทคโนโลยีในการเตรียมสวิสสับไม่แตกต่างจากสูตรที่คล้ายกัน แต่จานดังกล่าวมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง - มัสตาร์ดและคอนญักหมัก ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ใส่ใจกับรายการส่วนผสมที่จำเป็น คุณไม่จำเป็นต้องมีมากเกินไป:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญัก - 30 มล.;
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สับตามสูตรสวิสเตรียมดังนี้:

1. เราล้างเนื้อสันในหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
2. บนเขียงเดียวกันเราทุบชิ้นด้วยค้อนในครัวแล้วถูด้วยเกลือ
3. ใส่มัสตาร์ดในชามขนาดเล็กแล้วผสมกับคอนยัค เราผสมส่วนผสมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วอัดจาระบีชิ้นเนื้อด้วยมวลที่ได้ เราปิดจานด้วยแผ่นฟิล์มยึดแล้วซ่อนในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
4. เทน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอลงในหม้อ multicooker แล้วเปิดเครื่อง เราใส่ตัวเลือก "การทอด" ไว้บนแผงรอจนกว่าน้ำมันจะร้อนถึงอุณหภูมิที่ระบุในโหมด
5. ร่อนแป้งลงในจาน สับหนึ่งชิ้น คลึงแป้งแล้วจุ่มในน้ำมันที่เดือด
6. เราทอดเนื้อสับในหม้อหุงช้าโดยเริ่มจากด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 5-7 นาทีจากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดในระยะเวลาเท่ากัน

โอนสับร้อนไปยังจานและให้บริการ หมูเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงโดยเฉพาะผัก

เห็ดสับในหม้อหุงช้า

เมื่อมองดูเห็ดนางรมหมวกขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างและขนาดที่คล้ายชิ้นเนื้อ พ่อครัวบางคนก็เกิดความคิดที่จะปรุงเป็นชิ้นเล็กๆ และฉันต้องบอกว่าความคิดนี้ประสบความสำเร็จเพราะเห็ดนางรมมีความชื้นจำนวนมากซึ่งทำให้จานชุ่มฉ่ำมาก เงื่อนไขหลักสำหรับการเตรียมเนื้อสับในหม้อหุงช้าคือการทำแป้งที่กรอบอร่อย จากส่วนผสมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดนางรม - 200-300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 150 มล.;
• เกลือพริกไทย

เริ่มผัดเห็ดในหม้อหุงช้า:

1. เราใส่เห็ดนางรมในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดภายใต้ก๊อก ทิ้งเห็ดไว้ 10 นาที - ในช่วงเวลานี้น้ำจะระบายออก
2. เราตัดขาเห็ดออกแล้วใส่หมวกบนเขียง เราคลุมด้วยแผ่นฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อนในครัวเล็กน้อย เนื่องจากเนื้อเห็ดจะนุ่มและนุ่มกว่าเนื้อมาก คุณจึงไม่ควรทุบให้แรง
3. โรยเห็ดนางรมด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเตรียมแป้งต่อ
4. ตีไข่ในชามลึกด้วยปัด เทนมลงในแป้ง เกลือและพริกไทย เทแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างหนา แต่ของเหลว ปริมาณแป้งสามารถปรับได้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เลือกตัวเลือก "Frying" บนแผง เมื่อน้ำมันร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนด คุณสามารถเริ่มทอดเห็ดสับในหม้อหุงช้าได้ เรานำเห็ดนางรมทีละตัวจุ่มแป้งแล้วใส่น้ำมันเดือด
6. เราทอดสับในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านหลังจากนั้นเราโอนไปยังจาน เราเตรียมเห็ดที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

Rapan สับในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารจาก rapans ในหม้อหุงช้ามีดังนี้:

1. ถ้าราแพนถูกซื้อในกระดอง จะต้องเอาราแพนออกจากที่นั่นก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เปลือกหอยลงในชามลึกต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนเปลือกเปิด อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับราพันส์แช่แข็งและละลายน้ำแข็งอีกครั้ง แต่ด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติบางส่วนไป
2. เมื่อเปลือกเปิดออก เราจะนำราแปนออกจากเปลือกแล้วเทน้ำเดือดราดลงไป จากนั้นเราก็วางมันลงบนเขียงคลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน
3. เทเกล็ดขนมปังลงในชามลึก ล้างมะนาวและผ่าครึ่ง
4. โรยราพันส์ด้วยน้ำมะนาว ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกขนมปัง
5. ใน multicooker ให้อุ่นน้ำมันพืชโดยใช้ตัวเลือก "Frying" ทอดราปันสับในหม้อหุงช้าจนสุก

อาหารจานนี้ถือว่าแยกจากกัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถทำสลัดผักสดและสมุนไพรเพิ่มได้

สับในหม้อหุงช้า: ไก่นุ่มภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของแครอทกีวี

จากชื่ออาหารเป็นที่ชัดเจนว่าสับเหล่านี้จะค่อนข้างผิดปกติ กีวีกับแครอทจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อนกลิ่นหอมที่น่าสนใจความหวานที่ละเอียดอ่อนรวมถึงสีที่สดใสเพราะ รูปร่างยังมีบทบาทในการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 6 ส่วน;
• ชีส - 150 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น ขนาดใหญ่;
• กีวี - 4 ชิ้น.;
• ถั่วบด - 1/3 ถ้วย;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้วมาสร้างงานทำอาหารที่ไม่ธรรมดานี้:

1. เราล้างเนื้อเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้ววางบนกระดาน ไม่จำเป็นต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นจะเป็นชิ้นที่แยกจากกัน หุ้มเนื้อ ห่อพลาสติกและทุบด้วยค้อนในครัว
2. ถูสับด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้สักครู่แล้วเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. เราทำความสะอาดแครอทแล้วถูบนเครื่องขูด บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เรารวมชีสกับแครอท, ถั่วบดและมายองเนสผสม
4. เราทำความสะอาดกีวีจากผิวหนังและหั่นเป็นวงกลม
5. หล่อลื่นรูปทรงของอุปกรณ์ น้ำมันพืช, ใส่สับลงในหม้อหุงช้า ในแต่ละชิ้นของเนื้อเราใส่กีวีเป็นวงกลมแล้วคลุมไก่ด้วยมวลแครอท - ชีส
6. เราอุ่นอุปกรณ์ในโหมด "การอบ" และอบสับในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

สับใน multicooker วีดีโอ

เวลา: 30 นาที

เสิร์ฟ: 3-4

ความยาก: 3 จาก 5

สูตรสำหรับหมูสับฉ่ำในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าสามารถปรุงเนื้อสัตว์และสูตรอาหารจากความซับซ้อนที่แตกต่างกัน เนื้อฉ่ำ หอม นุ่มมาก ตัวอย่างเช่น หมูสับในหม้อหุงช้าจะออกมาฉ่ำกว่าสับจากกระทะแบบเดิมๆ

และจะมีน้ำกระเซ็นน้อยลงในห้องครัว ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า แม้ว่าสูตรจะไม่ประสบกับสิ่งนี้เลย

สูตรของลูกชิ้นปกติจะเปล่งประกายด้วยรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงหากปรุงโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ​​- multicooker

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เพื่อให้หมูสับในหม้อหุงช้านุ่ม คุณต้องเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสม เนื้อหมูควรสด โดยเฉพาะจากไหล่ ต้นขาหรือคอ เฉพาะสูตรจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เราล้างเนื้อ ตากให้แห้ง ตัดไขมันส่วนเกินออก ตัดเป็นชิ้นหนาหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ เหมือนกับสับทั้งหมด ชิ้นต้องถูกตีออก เราจะทำสิ่งนี้ในภาพยนตร์เพื่อไม่ให้ครัวสกปรกและไม่ทำตะแกรงเนื้อ เราวางฟิล์มหนึ่งชั้นใส่หนึ่งหรือสองชิ้นปิดด้วยชั้นที่สองตามที่แสดงในภาพ เราทุบด้วยค้อนพิเศษ แต่ไม่บางเกินไปมิฉะนั้นลูกชิ้นจะแห้ง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ย้ายหมูสับไปจานใหญ่ เราปรุงรสหมูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศหรือคุณสามารถแยกโหระพาโหระพาโหระพาพริกขี้หนูออริกาโนและมาจอแรมแยกกัน สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติกระเทียม คุณสามารถอัดจาระบีทั้งสองด้านด้วยกระเทียมผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 5

ฉันจะบอกความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้คุณฟัง: ถ้าคุณใส่เกลือตอนนี้ ส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้จะโดดเด่นในทันที และพวกเขาจะไม่กลายเป็นฉ่ำอย่างที่เราต้องการ ดังนั้นคุณต้องเกลือทันทีก่อนปรุงอาหารและไม่ใช่นาทีก่อนหน้านี้

เราขันจานด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาทีบนชั้นวางของตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 6

ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมแป้งซึ่งมีหลากหลายสูตร วันนี้เราจะใช้ครีมเปรี้ยวและแป้งไข่ ตีไข่ ใส่ครีม (หรือมายองเนส) ตามที่แสดงในรูปภาพ เทเกล็ดขนมปัง แป้งสาลี แยกกัน

ขั้นตอนที่ 7

เกลือจานก่อนชุบเกล็ดขนมปัง

เราเปิดหม้อหุงช้าสำหรับ "อบ" หรือ "ทอด" อุ่นน้ำมันพืชในชาม ขนมปังเป็นแป้งก่อนเพื่อให้แป้งจับแน่นและไม่แยกออกจากเนื้อ สลัดแป้งส่วนเกินจุ่มลงในครีมไข่และม้วนในเกล็ดขนมปังทันที

ขั้นตอนที่ 8

เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้ลดชิ้นเล็กลงแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 10-12 นาที คุณสามารถพลิกกลับอีกด้านหนึ่งได้ด้วยไม้พายพิเศษเท่านั้น ไม่มีส้อมหรือมีด พวกเขาสามารถขีดข่วนเคลือบหรือทำให้เป็นรูในแป้ง

น้ำผลไม้อันล้ำค่าจะไหลออกมาผ่านรูรั่วที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด ซึ่งเราได้พยายามอย่างดีที่สุดในการเก็บรักษา มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงเนื้อมากเกินไป มิฉะนั้น เนื้อจะแห้งหรือแย่กว่านั้นคือไหม้

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำสับในหม้อหุงช้าจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ เช่น เนื้อลูกวัว ไก่ หรือเนื้อวัว สับสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบ พาสต้า หรือบัควีท

จานอบไอน้ำ

เราเคยชินกับความจริงที่ว่าลูกชิ้นเตรียมโดยการทอดเท่านั้น แต่สำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินอาหารทอดได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพและแนะนำเฉพาะสูตรอาหารเท่านั้น ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถปรุงหมูสับในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รักได้

วัตถุดิบ

1. หมู -300 กรัม;
2. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
3. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อน;
4. เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ;
5. แป้งขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
6. เครื่องเทศสำหรับหมู
7. เกลือแกงหนึ่งหยิบมือ

เราหั่นหมูแล้วทุบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหมักประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแป้ง

ขั้นแรก เคลือบลูกชิ้นด้วยแป้ง ตามด้วยไข่ และปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปัง

เทน้ำ 0.5 ลิตรเปิดโหมด "Steam" หล่อลื่นตะกร้าหวดด้วยน้ำมันพืชจัดวางสับ

เมื่อน้ำเดือด ให้เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ปล่อยไอน้ำ ตั้งหม้อนึ่ง เราปิดฝารอสิ้นสุดการปรุงอาหาร

อย่างไรก็ตามหม้อหุงช้าช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่เรียกว่าจานคู่ได้ ในขณะที่หมูกำลังนึ่ง คุณสามารถปรุงกับข้าวแสนอร่อยในชามที่มีผู้เล่นหลายคน อาจเป็นบัควีท ข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่ง ในกรณีนี้ เราไม่ได้เลือก "Steam" แต่เลือก "Extinguishing" หรือ "Cooking" หลังจากสัญญาณสิ้นสุดลง กับข้าวเลิศรสและเนื้อฉ่ำแสนอร่อยจะโบกสะบัดอยู่บนโต๊ะ Bon Appetit ทุกคน!

ดูอีกจานนี้ในวิดีโอด้านล่าง:

หมูสับใน Panasonic, Redmond, Polaris, Philips, Supra, Scarlet, Vitek และรุ่นอื่น ๆ ปรุงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันขั้นต่ำ สูตรสำหรับหมูสับในหม้อหุงช้านั้นเรียบง่ายและอร่อยมาก

หมูสับในหม้อหุงช้า: สูตร

ส่วนผสมสำหรับหมูสับในหม้อหุงช้า:

• เนื้อสันในหมู 600 กรัม
• 2 ไข่สดที่เลือก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• ขนมปัง;
• แป้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการปรุงหมูสับในหม้อหุงช้า?สำหรับเนื้อสับ ให้หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. (ตัดขวางเกรน) ตีหมูด้วยตะหลิวครัวแต่ละด้าน ตีเนื้อด้วยฟิล์มยึด - กระเด็นจะไม่กระจาย

เกลือหมูสับสำหรับหม้อหุงช้า โรยด้วยเครื่องปรุงรสเนื้อและกระเทียมสับ หล่อลื่นสับด้วยมายองเนส ทิ้งไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้ ให้เตรียมแป้งสำหรับพอร์คชอป ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยมายองเนสด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง. ผัดแป้งด้วยส้อม แป้ง ส่วน .

ในโปรแกรม "การอบ" ให้ความร้อนน้ำมันพืช จุ่มลงในแป้งชุบเกล็ดขนมปัง ใส่หมูสับลงในหม้อหุงช้าสำหรับทอด ย่างเนื้อแต่ละข้างประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟหมูสับปรุงสุกในหม้อหุงช้า

หมูสับในหม้อหุงช้า: สูตร

ในการปรุงหมูสับในหม้อหุงช้า ให้เทการ์ตูนสามเรื่องลงในชาม MB แก้วน้ำ. หล่อลื่นด้านในของตะกร้าหวดด้วยน้ำมันพืช วางสับลงในตะกร้า แทรกลงใน multicooker ปิดฝา เปิดโปรแกรมไอน้ำ ตั้งสตีมสับเป็น 30 นาที หลังจากสัญญาณ หมูสับในหม้อหุงช้าจะพร้อม ทานให้อร่อย!

หมูสับในหม้อหุงช้า - วิดีโอ