หากเป็นมื้อเช้า คุณต้องการรักษาตัวเองหรือครอบครัวด้วยของอร่อย ของหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมด่วน แพนเค้กง่าย ๆ น่ากินที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะสม. ส่วนใหญ่มักจะปรุงอย่างไรก็ตามรสเปรี้ยวใด ๆ เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ผลิตภัณฑ์นมและสูตรของเราวันนี้ก็ยืนยันได้ดี!

แพนเค้กครีมเปรี้ยวมีสีเขียวชอุ่ม สีทอง และสีแดงก่ำ เสริมด้วยน้ำผึ้ง แยมเบอร์รี่หรือแยมโฮมเมด - เครื่องมือในอุดมคติที่สามารถสร้างความหลากหลายให้กับทุกเช้าของทุกวัน เพิ่มพลังและอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• ครีมที่มีไขมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส);
• แป้ง - ประมาณ 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ประมาณ 80-100 มล.

วิธีทำชุบแป้งทอดบนครีมเปรี้ยว

1. ขั้นแรก ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ - เราใช้ตะกร้อมือตี ผสมไข่ขาวกับไข่แดงเข้าด้วยกัน เราเปลี่ยนส่วนของน้ำตาลทรายโดยยึดตามความชอบของเราเอง ถ้าจะเสิร์ฟแพนเค้กกับแยม น้ำผึ้ง หรือสารเติมแต่งรสหวานใดๆ ก็สามารถเติมน้ำตาลให้น้อยลงได้
   
2. เพิ่มบรรทัดฐานของครีมทั้งหมดลงในมวลไข่ในครั้งเดียวโดยผสมส่วนผสมด้วยการตีต่อไป
   
3. เรารวมแป้งกับเบกกิ้งโซดา (ปูนขาว) ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดและเพิ่มส่วนลงในมวลครีมไข่
   
4. คนให้เข้ากันจนได้องค์ประกอบที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน โปรดทราบว่าปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของครีมที่ใช้ ถ้าในตอนแรกเป็นของเหลวค่อนข้างเหลว แป้งอาจใช้เวลานานกว่านั้น ในการทำแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแป้งจะต้องมีความหนืดและหนา
   
5. เราตั้งกระทะให้ร้อนโดยทาน้ำมันที่ก้นไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว วางแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่ร้อนจัดเป็นเค้กขนาดเล็ก เรายืนแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาทีด้านใดด้านหนึ่ง (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) จากนั้นใช้ไม้พายกลับด้าน เรา "แห้ง" ด้านที่สองเป็นเวลา 20-40 วินาที หากจำเป็น ให้วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
   
6. ฟริตเตอร์เขียวชอุ่มบนครีมพร้อมแล้ว! เราเสิร์ฟของหวานด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง แยม เบอร์รี่ ฯลฯ
   

ทานให้อร่อย!

ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากนมมีอายุการเก็บรักษาสั้น เกิดอะไรขึ้นถ้ามันถึงจุดสิ้นสุด? ทำแพนเค้กครีมเปรี้ยวสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น คนมักคิดว่ามีสูตรเดียวก็ผิด

เริ่มจากสูตรทั่วไปที่แม่บ้านเกือบทุกคนใช้กัน

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 3 ไข่;
• โซดาเล็กน้อย
• เกลือ;
• 1.5 ถ้วยแป้งน้ำตาลและครีมเปรี้ยว

ในชามแยกเพิ่มโซดาลงในครีม

จดจำ! เพื่อดับโซดาอย่างถูกต้องและแพนเค้กกลายเป็นครีมเปรี้ยวผลิตภัณฑ์นมหมักจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ในขณะที่ปฏิกิริยากำลังดำเนินอยู่ ให้ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ใส่ครีมและแป้งซึ่งอาจต้องการมากกว่านี้เนื่องจากแป้งไม่ควรเหลวเกินไป เทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะร้อน รอจนเดือด แล้วเกลี่ยด้วยช้อนขนาดใหญ่เป็นรูปวงกลมหรือวงรี เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายหรือส้อม

มันจะดีกว่าเมื่อแพนเค้กเสิร์ฟร้อน เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นหวาน

ฟริตเตอร์ผลไม้

ลองเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในแป้งซึ่งจะเติมขนมไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ความสวยของจานนี้คือช่วยลดจำนวนแคลอรี นี่เป็นข้อโต้แย้งที่หนักแน่นสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

สำหรับสูตรหลักที่อธิบายไว้ข้างต้น เราเพิ่ม:

• แอปเปิ้ล 300 กรัม (หรือเลือกสารตัวเติมที่คุณชื่นชอบ);
• เพิ่มแป้ง 130 กรัม

เราเริ่มทำแป้งเช่นเคย เพิ่มแป้งหลังจากเพิ่มแอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและขูดเท่านั้นเพื่อไม่ให้หักโหม การอบจัดทำในลักษณะเดียวกับในสูตรด้านบน

ใส่ครีมเปรี้ยวพิเศษบนโต๊ะสำหรับดื่มชาหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กครีมกับกล้วย

ซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยเพื่อสัมผัสถึงกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

สับกล้วยให้ละเอียดแล้วใส่ แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้ก หากมวลกลายเป็นน้ำเล็กน้อยให้เพิ่มแป้ง อบตามปกติ

แม้แต่ครีมเปรี้ยวก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ที่สำคัญไม่มีกลิ่นอับ ลองเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ เพื่อกระจายเมนู

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวและ kefir

โดยเพิ่มไปยัง สูตรปกติผลิตภัณฑ์เช่น kefir แพนเค้กจะยิ่งงดงามยิ่งขึ้นความหนาแน่นจะเพิ่มขึ้น ลองแล้วคุณอาจจะใช้เฉพาะสูตรนี้ตลอดไป

ส่วนผสมจะยังคงเหมือนเดิม โดยมีการเปลี่ยนแปลงปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สำหรับผลิตภัณฑ์ kefir สด 180 มล. คุณต้องการ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• เกลือและโซดาเล็กน้อย
• วานิลลินหากต้องการ;
• แป้ง 1.5 ถ้วย (บางครั้งต้องการมากกว่านี้)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับ kefir และครีมเปรี้ยว:

1. เราดับโซดาด้วยการใส่ในครีม
2. ตีไข่กับเกลือ น้ำตาล ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. นวดแป้งจนก้อนทั้งหมดหายไป
4. ปล่อยให้มวล "พักผ่อน"
5. ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง

ขนมอบสีแดงก่ำจะเป็นที่นิยมมากกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ด้วยความเขียวขจี

เราจะเสริมสูตรข้างต้นและคุณจะได้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาจะตกแต่งในตอนเช้าด้วยชา

นอกเหนือจากเวอร์ชันก่อนหน้าด้วย kefir:

• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• ชีส 50 กรัม
• ผักใบเขียวตามใจชอบ

ตัดสีเขียวและไข่ที่ล้างอย่างประณีต บดชีสบนเครื่องขูดหยาบและผสมทุกอย่าง เราเตรียมมวลนมและไข่ เพิ่มผลิตภัณฑ์ จากนั้นร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการ ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นเรื่องปกติ

ทอด. อย่าให้ขนมแก่พวกเขา

กับคอทเทจชีส

เราเปลี่ยนฟิลเลอร์และรับรสชาติใหม่ ขนมอบดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับชีสเค้ก

เตรียมตัว:

• คอทเทจชีส 200 กรัม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ);
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือ;
• ศิลปะ. ล. ซาฮาร่า

มาจัดการกับมวลเต้าหู้ซึ่งต้องนวดด้วยส้อมด้วยการเติมไข่ จากนั้นใส่น้ำตาลและครีมและในตอนท้าย ผงฟู ร่อนแป้งพรีเมี่ยมก่อนหน้านี้ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ข้ามไปทอด

แพนเค้กกับคอทเทจชีสสามารถติดกระทะได้เล็กน้อย ดังนั้นจึงควรใช้เทฟลอนเคลือบหรือยกไม้กลมขึ้นด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำมันกลับเข้าที่อีกครั้ง

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและนม

สูตรนี้มีประโยชน์เมื่อมีผลิตภัณฑ์นมหมักไม่เพียงพอ และคุณต้องการอบจริงๆ ถ้าครีมเปรี้ยวมันเยิ้ม

จำเป็น:

• แป้ง 260 กรัม
• เกลือและโซดา
• นมสด 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เครื่องปรุง (คุณไม่สามารถเพิ่ม);
• 2 ไข่;
• เนยนุ่ม 50 กรัม

เพิ่มโซดาลงในครีมรอสักครู่แล้วเทนม แยกกันตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มเนยละลายและแป้งอุ่น ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ 10 นาทีแล้ววางด้วยช้อนขนาดใหญ่ผัด

แพนเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มพร้อมนมและครีมเปรี้ยว

สูตรยีสต์

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยซึ่งระบุไว้ด้านบน เชื่อฉันเถอะ คุณจะได้รสชาติใหม่และขนมอบที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น เพียงแค่พร้อมที่จะใช้เวลามากขึ้น

ดังนั้นเราจึงเอาโซดาออกจากส่วนผสม ให้ใส่ยีสต์แห้ง 10 กรัม (1 ถุงเล็ก) แทน

ยีสต์จะต้องเจือจางในนมอุ่น ใส่แป้งเล็กน้อย ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ขึ้น วิธีนี้เรียกว่าการนึ่ง

ในชามผสมน้ำตาลเนยและไข่ เทแป้งที่นี่เพิ่มแป้งและทำแป้ง ระวังมันควรจะบางกว่าพายเพื่อให้คุณสามารถใช้ช้อนแล้ววางลงในกระทะ ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มระดับเสียง

ผัดอีกครั้งและเริ่มทำอาหาร

ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางบนเตา เพราะชิ้นเล็กๆ จะทำให้แพนเค้กค่อนข้างมัน และชิ้นใหญ่จะเหลือขนมอบไว้ข้างใน

ไม่มีโซดา

คนที่ห้ามกินอาหารที่มีโซเดียมไบคาร์บอเนต สูตรนี้จะมีประโยชน์ แน่นอนความสอดคล้องจะหนาแน่นขึ้น แต่รสชาติจะยังคงอยู่

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่สองสามฟอง
• แป้ง - 300 กรัม
• เกลือ.

เพื่อให้ได้ความสง่างามอย่างน้อยก็จำเป็นต้องตีไข่กับน้ำตาลลงในโฟมและร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน นวดแป้งและเริ่มทำอาหารทันที

เพื่อป้องกันไม่ให้มวลวิปปิ้งสูญเสียปริมาตร แป้งไม่ควรผสมโดยใช้เครื่องผสม เอาไปปั่นดีกว่า

ไม่มีไข่

แพนเค้กบนครีมเปรี้ยวนั้นไม่ได้ค่อนข้างเขียวชอุ่ม แต่บางคนก็ยังชอบอยู่

ที่นี่เช่นกัน ทุกอย่างเรียบง่ายและไม่มีเหตุผลที่จะทาสีส่วนผสมทั้งหมด แค่เอาไข่ออกจากสูตรแล้วเตรียมแป้งเหมือนเดิม

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับแสงและ อาหารเช้าด่วน. ความงามของจานนี้คือแม้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ก็ยังนุ่มและโปร่งสบาย ต่อไปเราจะแบ่งปันกับคุณบางส่วนที่มีอยู่ สูตรทีละขั้นตอนฟริตเตอร์เขียวชอุ่มบนครีมจากภาพถ่าย

ฟริตเตอร์กับครีมโซดา

พวกเราต้องการ:กระทะปัด

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่างกันเหมาะสม คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เรารวมไข่ 3 ฟองในชามด้วยครีมเปรี้ยว 300-310 กรัม เพื่อความสะดวกในการกวน คุณสามารถตีไข่ก่อนเล็กน้อย
2. เพิ่มน้ำตาล 90-100 กรัมลงในมวลที่ได้และผสมโดยพยายามละลายธัญพืชให้มากที่สุด
   
   
3. เทเกลือเพื่อลิ้มรสและวานิลลิน ½ กรัมลงในส่วนผสมครีมไข่และครีมเปรี้ยว

   คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือกลิ่นวานิลลาแทนวานิลลาได้

   
   
   
4. เราดับโซดา 15-20 กรัมกับน้ำส้มสายชู 5 มิลลิลิตรแล้วใส่ลงในแป้ง
   
   
5. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้โฟมบาง ๆ ปรากฏบนพื้นผิวของมวล
   
   
6. ในมวลที่เกิดขึ้นให้ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อน 260-270 กรัมแล้วนวดแป้ง คุณควรได้มวลที่มีเนื้อเรียบเนียนไม่มีก้อน
   
   
7. เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน 25-30 มิลลิลิตรในกระทะแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
8. แนะนำให้ใช้แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟร้อน
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำฟริตเตอร์ครีมกับโซดา

หากต้องการดูรายละเอียดสูตรทั้งหมดสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบนครีมที่อธิบายข้างต้นเราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอต่อไปนี้อย่างระมัดระวัง

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวกับ cornmeal

เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
พวกเราต้องการ:ไม้พายกระทะ
เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• เราขอแนะนำให้เลือกใช้ cornmeal ที่ดีที่สุด
• เนยใช้ดีที่สุดกับไขมัน 82.5% เนื่องจากไม่มีไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับทำฟริตเตอร์ครีมกับ cornmeal

หากคุณต้องการเห็นวิธีการทอดแพนเค้กนุ่ม ๆ บนครีมที่ไม่มียีสต์ด้วยสายตาอย่าลืมดูวิดีโอถัดไป

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวไม่ใส่โซดา

เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
พวกเราต้องการ:ปัดกระทะไม้พาย
เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในการเริ่มต้นให้ผสมครีมเปรี้ยว 300-320 กรัมกับแป้งที่ร่อนแล้ว 180-200 กรัม
   
   
2. เทน้ำตาล 25-30 กรัมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดละลายจนสุด หากคุณต้องการแพนเค้กที่หวานกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก
   
   
3. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสผงฟู 5 กรัมลงในแป้งแล้วนวดให้แรงมากพยายามทำลายก้อนที่เกิดขึ้นทั้งหมด
   
   
4. ในชามแยก ตีไข่ 3 ฟองด้วยสารสกัดวานิลลาครึ่งช้อนชา
   
   
5. เทไข่ที่ตีลงในแป้งแล้วคนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
   
   
6. ละลายเนย 20-25 กรัมในกระทะ เกลี่ยแป้งด้วยช้อน แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทองน่ารับประทาน
   
   
7. ใส่แพนเค้กสีน้ำตาลบนจานที่เหมาะสมแล้วเสิร์ฟ
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำฟริตเตอร์ครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องโซดา

วิดีโอด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการทำฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่มบนครีม

• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวโปรดทราบว่าไม่ควรเกินหนึ่งวัน
• สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในแป้งได้ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด หรือบลูเบอร์รี่เหมาะที่สุด
• คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลและเกลือได้ตามความชอบของคุณ หากต้องการเสิร์ฟแพนเค้กกับครีมหรือ ซอสมะเขือเทศจะดีกว่าถ้าเติมน้ำตาลไม่เกิน 15-20 กรัม
• เราแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กหวานกับครีม แยม หรือนมข้น

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

• คุณสามารถแทนที่ข้าวโอ๊ตบดที่น่าเบื่อสำหรับอาหารเช้าด้วยข้าวหอมมะลิซึ่งคุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือผลเบอร์รี่ได้
• อร่อยจากกะหล่ำปลีขาว คุณสามารถปรุงมันด้วยการเติมชีสไขมันต่ำและแครอท
• ปรุงจากมันฝรั่งขูดหรือมันบดพร้อมผักต่างๆ
• เป็นการยากที่จะปฏิเสธประโยชน์ของคอทเทจชีส การค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเขาใน รูปแบบบริสุทธิ์, จะ . พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง

ขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรของเรา!หากคุณชอบอาหารจานนี้ อย่าลืมแบ่งปันความประทับใจของคุณกับเรา ทานให้อร่อย!

แพนเค้กชนิดใดที่แม่บ้านเตรียมสำหรับชีวิตการทำอาหารที่ยาวนาน: กับนม kefir โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม วันนี้เราจะทำแพนเค้กแบบอื่นๆ สูตรครีมเปรี้ยว - ตัวเลือกการทำอาหารพิเศษที่ช่วยให้คุณได้รับเค้กเขียวชอุ่มแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว มันง่ายมากที่จะทำแพนเค้กคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร ปัญหาเดียวคือวิธีต้านทานและไม่กินทุกอย่างในครั้งเดียว

แพนเค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิก: สูตรกับโซดา

เค้กเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมทำจากครีมเปรี้ยวและยิ่งผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมากเท่าไหร่แพนเค้กก็ยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณไม่ชอบกรดมากเกินไปในแพนเค้ก ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน แยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือแยมผิวส้มโฮมเมดลงไปได้ เงื่อนไขหลักคือความเป็นธรรมชาติของสารเติมแต่ง

วัตถุดิบ

• แป้ง - ½ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา (สลัด) - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 220 มล. (1 ถ้วย);
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำตาลและไข่กับครีมเปรี้ยวนวดให้ละเอียดจนเนียน
2. เพิ่มโซดาเกลือลงในครีมและมวลไข่ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. ถัดไปเพิ่มแป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) ใส่น้ำตาลวานิลลาคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. เราตั้งกระทะในน้ำมันพืชให้ร้อนใส่แป้งที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง ทอดเค้กทั้งสองข้างจนหน้าแดงแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากหลังจากนั้นเราก็โอนแพนเค้กจากครีมเปรี้ยวไปที่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมกับขนมหวานทุกชนิด

แน่นอนว่าแพนเค้กบนครีมเปรี้ยวนั้นนุ่มฟูโปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีสูงมาก เพื่อลดปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นม คุณสามารถเจือจางครีมเปรี้ยวกับนมหรือน้ำต้มสุกธรรมดา นำผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไปเป็นคีเฟอร์ที่สม่ำเสมอ

แพนเค้ก: สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวและนมกับเหล้าราสเบอร์รี่

หากคุณต้องการลองแพนเค้กที่ผิดปกติจริงๆ คุณควรปรุงแพนเค้กราสเบอร์รี่ด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว เค้กกลายเป็นเนื้อนุ่มและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่แปลกใหม่คุณจะมีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับแพนเค้กแม้ว่าจะมีแคลอรี่สูงก็ตาม

วัตถุดิบ

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ (ไก่) - 1-2 ชิ้น.;
• ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 150-200 กรัม
• นม - 50-100 มล.;
• ครีมเปรี้ยว (ยิ่งมีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี) - 300 มล.
• โซดา - 1.5 ช้อนชา (ดูปริมาณที่แน่นอนบนบรรจุภัณฑ์)
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เหล้าราสเบอร์รี่ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์ซอส

• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 100 มล.;
• อัลมอนด์สับ (หั่นเป็นชิ้น) - ¼ ช้อนโต๊ะ ล.

การทำแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

1. เรากระจายราสเบอร์รี่ในกระทะเทเหล้าราสเบอร์รี่แล้วเคี่ยวไฟจนผลเบอร์รี่กลายเป็นน้ำซุปข้น สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของมวลที่ได้จะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แยกร่อนแป้งผสมกับโซดาที่ร่อนแล้วน้ำตาลทรายแดงเกลือ
3. ตีนมกับไข่ในภาชนะแยกต่างหากจากนั้นเจือจางส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวและเนย ผสมส่วนผสม ผสมกับส่วนผสมแป้ง
4. สุดท้ายเพิ่มน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่เย็นลงในแป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำไปทอด

ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันให้ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองแล้วราดด้วยซอส ซอสปรุงง่าย เพียงผสมอัลมอนด์สับกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ชุบแป้งซาวครีมกับแอปเปิ้ลและกล้วย

วัตถุดิบ

• - 1 แก้ว + -
• - 1-2 ช้อนโต๊ะ + -
• - 250 กรัม + -
• — ใช้สำหรับทอด + -
• — 3-4 ชิ้น หรือไก่ 1 ตัว + -
• - 1 หยิก + -
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง + -
• กล้วย - 1 ชิ้น + -
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น + -
• โซดา - 1 หยิก + -

วิธีทำแพนเค้ก

คุณสามารถทำแพนเค้กจากครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่กับราสเบอร์รี่เท่านั้น ผลไม้อื่นๆ ก็ได้ แต่กล้วยและแอปเปิ้ลดูดีเป็นพิเศษในแพนเค้ก เราจะทำเค้กโฮมเมดกับพวกเขา สูตรง่ายๆในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

1. เทครีมเปรี้ยวลงในชามตีไข่ที่นั่น (หากไม่มีไข่นกกระทาให้เอาไก่ 1 ตัว) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ น้ำตาลวานิลลา น้ำตาลทราย ลงในมวลวิปปิ้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง: เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
   

   คุณสามารถใช้น้ำตาลผงละลายเร็วขึ้น แต่ระดับความหวานให้เหมือนกับน้ำตาลวานิลลา

3. เทแป้งสาลีร่อนแล้วเติมโซดาเล็กน้อยซึ่งจะทำให้แพนเค้กมี "ความโปร่ง"
4. เราวางเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่ก้นกระทะร้อน เราใส่แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่ง (ปอกเปลือกและปอกเปลือก) หรือกล้วยบาง ๆ (ผลไม้สลับกัน) ที่ด้านบนของแต่ละชิ้น เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงบนเค้ก ทอดแพนเค้กทั้งสองข้างแล้วเสิร์ฟสำหรับชาในขณะที่ยังร้อนอยู่

คุณสามารถดูวิธีทำแพนเค้กครีมเปรี้ยวที่บ้านในชั้นเรียนขนาดเล็กซึ่งอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดและให้คำแนะนำที่จำเป็นที่สุดสำหรับการทอดแพนเค้ก

เคล็ดลับความสำเร็จของแพนเค้ก

1. มันสำคัญมากที่จะต้องเทแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่องซึ่งจะช่วยประหยัดแป้งจากก้อน
2. อย่าใส่แป้งในน้ำมันที่ไม่ร้อนเพราะในที่สุดแพนเค้กจะกลายเป็นมันมากเกินไปและสูญเสียความงดงามดั้งเดิมไป
3. เมื่อนำเค้กสีแดงก่ำออกจากกระทะ - อย่ารีบวางบนจานทันที ขั้นแรก วางแพนเค้กไว้บนผ้าเช็ดปากบนโต๊ะ (หรือบนกระดาษเช็ดมือหลายชั้น) เพื่อให้มันดูดซับไขมันส่วนเกินจากการอบ แล้วจึงไปรับประทานอาหารมื้ออร่อย
4. เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้เวลา "ขึ้น" ใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟูและฟู

แพนเค้กครีมเปรี้ยว (วิดีโอ)

การทำแพนเค้กแบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวเป็นเครื่องยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ แพนเค้กนั้นแปลกตา โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นอย่ารีบทิ้งผลิตภัณฑ์นมที่บูดแล้วควรใช้ให้เป็นประโยชน์ในการปรุงอาหาร และจากนั้น คุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

ทานให้อร่อย!

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว ส่วนหลักของส่วนผสมที่สามารถพบได้ในตู้เย็นใด ๆ ไม่เปลี่ยนแปลง ด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่สุกหรือผลไม้ฉ่ำคุณสามารถเปลี่ยนแพนเค้กให้เป็นของหวานได้อย่างแท้จริง โรยหน้าด้วยวิปครีมและโรยด้วยช็อกโกแลตขูด แพนเค้กครีมเปรี้ยวกับชีสและสมุนไพรหรือบวบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวมีความเขียวชอุ่มและโปร่งสบายละลายบนลิ้นอย่างแท้จริง พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมที่สามารถพบได้ในตู้เย็น

รายการส่วนผสม:

• แป้ง - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• นม - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• อุ่นนมเล็กน้อย ตักฟองออก เจือจางยีสต์แห้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี. ผสมทุกอย่างคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
• ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
• เพิ่มครีม, แป้งที่เหลือ, เกลือ, ไข่ คนให้เข้ากันแล้วแบ่งก้อนด้วยส้อม
• ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืช. คุณสามารถใช้เนยได้ - แพนเค้กจะนิ่มกว่า แต่น้ำมัน "ไหม้" อย่างรุนแรง
• กระทะขนาดกลางใช้แพนเค้กครั้งละ 3-4 ชิ้น ทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นพลิกกลับและตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง

โรยแพนเค้กสำเร็จรูปบนครีมด้วยน้ำตาลผงหรือราดน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ นมร้อน

แพนเค้กนุ่มๆกับโซดา

ในการเตรียมฟริตเตอร์เขียวชอุ่มบนครีมที่ไม่มียีสต์กับโซดา คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• ตอกไข่ใส่ชามลึก เอาเปลือกที่เหลือออก ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
• เพิ่มน้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน
• ใส่แป้งร่อน, ครีม, โซดา, ดับด้วยน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง ผัดและเอาก้อนทั้งหมดออก
• แป้งสำหรับแพนเค้กครีมเปรี้ยวไม่ควรบางหรือหนาเกินไป ในรุ่นแรกจะทาให้ทั่วกระทะ ส่วนรุ่นที่สองจะทอดจากด้านในไม่พอดี
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด สร้างฟริตเตอร์ขนาดเล็กด้วยช้อนโต๊ะชุบน้ำเป็นประจำเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด
• ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกไปอีกด้านหนึ่งทันทีที่มีฟองอากาศจำนวนมากปรากฏขึ้น

แพนเค้กครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่ เหมาะสำหรับตกแต่งโต๊ะในวันหยุด

อ่าน: แพนเค้กคอทเทจชีส - 7 สูตร

สูตรไม่มีไข่

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่นั้นไม่ "หนัก" เหมาะสำหรับอาหารหรือเมนูอาหารมังสวิรัติ หากคุณเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นถั่วชิกพี แพนเค้กดังกล่าวสามารถรับประทานได้แม้ในช่วงรับประทานอาหารและมีการนับแคลอรี่อย่างเข้มงวด

รายการส่วนผสม:

• แป้ง (ข้าวสาลีหรือถั่วชิกพี) - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• นม - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเล็ก ๆ แล้วเทลงในจานแยก ใส่ครีม เกลือ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อป้องกันก้อนเนื้อ ปัดพวกเขาด้วยส้อม
• อุ่นนมและนำไปต้ม นำโฟมออกแล้วเทลงในการทดสอบในอนาคต ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของความหนาแน่นปานกลาง เพิ่มผงฟูหรือโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (ไม่ต้องใส่กระทะที่มีสารเคลือบกันติด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแพนเค้กเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหาร)
• ทอดให้ทั่วทั้งสองด้านจนเปลือกหอมและมีกลิ่นฉุนปรากฏขึ้น

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากได้ (เช่น สำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย) เช่นเดียวกับซุปหรือเนื้อสัตว์ ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือแยมเบอร์รี่

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

เพื่อลิ้มรสแพนเค้กบนครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลคล้ายกับพายครีมเปรี้ยวขนาดเล็ก แป้งออกมานุ่มมากแพนเค้กถูกอบและแดงอย่างรวดเร็ว ระหว่างทำอาหารอย่าขยับห่างจากเตามากเกินไปเพื่อไม่ให้ไหม้

รายการส่วนผสม:

• แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 120 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชยหรือวานิลลา (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา
• โซดา - ½ ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• โอนครีมเปรี้ยวไปยังชามแยกต่างหาก เพิ่มไข่ตี, เกลือ, น้ำตาล, โซดา, ดับด้วยน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพื่อความสะดวกควรใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์
• เพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาด้านในออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มในการทดสอบ
• ร่อนแป้งให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างเอาก้อนออก แป้งควรจะหนาและสม่ำเสมอ
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ปั้นแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนโต๊ะหรือทัพพีขนาดเล็ก
• อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เท่ากันทั้งสองด้าน

แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟที่ดีที่สุดกับครีมสด, แยม, น้ำผึ้ง, แยม จากเครื่องดื่มจะดีกว่าที่จะเลือกชา, กาแฟ, นมอุ่น, โกโก้

กับบวบ

อาหารจานอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที ฟริตเตอร์บนครีมสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยสำหรับอาหารค่ำทั้งแบบแยกและกับผักกับข้าว

• บวบ - 3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• บดกระเทียมด้วยเครื่องกดผสมกับครีมเปรี้ยวในถ้วยแยก ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อใส่
• ปอกบวบขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพื่อความสะดวกสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ได้
• ใส่เกลือ ไข่ แป้งร่อน ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย ปั้นแพนเค้กขนาดเล็กบนกระทะ 3-4 ชิ้น
• อบให้เท่ากันทั้งสองด้าน พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย

อ่าน: แพนเค้กนมเปรี้ยว - 5 สูตร

อัดจาระบีแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม โรยด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) เสิร์ฟร้อนกับเนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียง

แพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยครีมเปรี้ยวและนม

ปุยแพนเค้กครีมและนม - อาหารเช้าง่ายๆสำหรับทั้งครอบครัว ไม่ต้องใช้ความพยายามมากและส่วนผสมที่หายาก

ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แป้ง - 300 กรัม
• นม - 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ ช้อนชา
• โซดา - ½ ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ตีไข่จนเป็นฟองขาว เพื่อความสะดวก ให้ใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ครีม, ผงฟู
• ร่อนแป้ง. ละลายเนย. เพิ่มทุกอย่างลงในแป้งในอนาคต
• คนให้ทั่วทุกก้อน ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เข้ากันและข้น
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กสำเร็จรูปบนครีมและนมคล้ายกับแพนเค้กหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าแพนเค้กอเมริกัน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแบบดั้งเดิม