Om dette er bra eller dårlig er vanskelig å si, men i alle fall uunngåelig: enhver kvinne tilbringer mye tid på kjøkkenet. Og hvis det er barn i familien, eller noen fra husholdningen er på diett eller spesialdiett, blir matlagingsoppgaver nesten hoveddelen av vertinnens rutine. Maternity.ru vil fortelle deg om de 10 mest nyttige kjøkkenapparatene, hvis bruk gjør livet enklere og reduserer tiden brukt på kjøkkenet.

La oss gjøre en reservasjon med en gang at hver kvinne på eget kjøkken- en kokk, så vi har alle forskjellige "teknologiske" preferanser. Noen foretrekker å klare seg med et minimum, noen respekterer de mest fasjonable og avanserte nyhetene og skynder seg å få dem så snart de vises på salg. Rangeringen er basert på internettundersøkelser, og du kan rangere enheter annerledes når det gjelder viktighet og nytte.

10. plass: foodprosessor

Denne enheten erstatter rivjern, kniver, en mikser, en blender, den kutter grønnsaker og frukt, slår egg, elter deigen - generelt sett en utmerket assistent for vertinnen på kjøkkenet. Kritikere minner om at skurtreskeren tar ganske mye plass og krever nøye vedlikehold: etter hver bruk må du demontere den og skylle hver store og små del. Generelt er både kritikere og støttespillere enige om at treskeren er berettiget hvis familien er stor, og man må lage mat ofte og i store mengder.

9. plass: multicooker

Faktisk er dette en elektrisk gryte med et bredt spekter av muligheter: du kan lage supper, frokostblandinger, pilaf og til og med bakverk (kaker) i den. Ulemper - tar opp mye plass, krever nøye vedlikehold, kan fortsatt ikke lage komplekse retter. Fordeler - maten brenner ikke, maten tilberedes ved den optimale temperaturen. Den viktigste fordelen med multikokeren er dens "uavhengighet": vertinnen kan gjøre andre ting mens maten tilberedes, noe som sparer mye tid. I avanserte, dyrere versjoner er det ganske mange moduser og funksjoner, det er mulighet for forsinket matlaging og å holde den ferdige retten varm.

8. plass: juicer

Stadig flere familier flytter til sunn livsstil liv, inkludert riktig næring. Sannsynligvis er den økende populariteten til juicere forbundet med dette faktum. Det er to hovedtyper: til daglig bruk og juicepresser av industriell type (for høsting for vinteren). Den største fordelen med tilhengerne av denne enheten er dens evne til raskt og kvaliteten på å presse fersk juice, som er mye mer nyttig enn pakket juice.

7. plass: brødbakemaskin

Denne enheten er ganske dyr, men støttespillere anser prisen som berettiget. De fleste brødprodusenter er i stand til ikke bare å bake ferskt brød på egen hånd (fra elting til baking), men vet også hvordan de skal eltes til dumplings og dumplings, samt lage syltetøy. Husmødre får muligheten til å eksperimentere med sammensetningen av brød (legg til kli, frokostblandinger, maismel etc.). Og viktigst av alt - brødet viser seg deilig, og sammensetningen er nøyaktig kjent.

6. plass: mikrobølgeovn

Denne enheten erobret oss med sin evne til raskt å varme opp mat, men den er i stand til mye: du kan lage mat i en mikrobølgeovn (til og med baking i noen modeller), samt tine mat. Slags mikrobølgeovner: "solo" (kun mikrobølger), "solo+grill" (mikrobølger og grillfunksjon). Avanserte, dyrere versjoner av ovner er multifunksjonelle - de har konveksjonsoppvarming, de er i stand til å behandle mat med damp.

5. plass: blandebatteri

Uten mikser moderne kjøkken ikke nok. Blandere er nedsenkbare (manuelle) og stasjonære med en bolle (for små volumer kan disse brukes i "manuell" modus, løsne den bevegelige delen). Denne enheten har mange vedlegg - visper for å slå, blande produkter, kroker for elting av deig, blenderdyser (med hakkekniver), hakkeglass. Det er mulig å stille inn forskjellige hastighetsmoduser, noe som bidrar til å få forskjellige resultater. Avanserte, dyrere versjoner av blandebatterier har støyminimeringssystemer, beskyttelsessystemer mot riper på oppvasken, sprutbeskyttelsessystemer.

4. plass: vannkoker

Enheten er absolutt ikke ny, men moderne vannkoker har blitt kraftigere, takket være platevarmere, koker de og varmer vann raskere. "Smarte" modeller er i stand til å opprettholde en konstant vanntemperatur og slå på timeren.

3. plass: kjøttkvern

Kjøttkverner er mekaniske og elektriske. Våre mødre og bestemødre brukte også mekaniske, og elektriske blir stadig mer populære, ettersom de tar på seg hovedarbeidet. Kjøttkverner behandler kjøtt raskt, effektivt og annerledes (opptil 4,5 kg per minutt). De har selvslipende kniver, forskjellige dyser, ikke bare for kjøttdeig av forskjellig konsistens, men også for hjemmelagde pølser, hjemmelagde pølser. Moderne kjøttkverner demonteres enkelt (noen ganger automatisk), har rom for oppbevaring av små deler og er kompakte. Avanserte, dyrere versjoner av kjøttkverner er kombinert med matprosessorer (det er hakkere for skjæring og riving, rivjern for produkter - grønnsaker og frukt), samt juicere.

2. plass: komfyr

Komfyrer kan være gass eller elektriske (inkludert elektriske komfyrer og kokeplater), eller kan ha eller ikke ha en innebygd ovn. De krangler ikke om smak, dessuten i noen situasjoner skyldes installasjonen av elektriske ovner situasjonen (for eksempel i bygninger med flere etasjer). Fordelen med gassovner er effektivitet, fordelen med elektriske ovner er fraværet av åpen ild. I de fleste tilfeller (og dette er selvfølgelig mer praktisk og utvider de kulinariske mulighetene), er ovnene kombinert med ovner (gass eller elektrisk). Elektriske ovner har flere alternativer: flere oppvarmingsmoduser, konveksjonsoppvarming ( det beste alternativet til diverse bakverk), innebygget grill, etc. De kan også kombineres med en dobbel kjele eller mikrobølgeovn. Mange moderne komfyrer og ovner har innebygget programmeringsfunksjon, timere, ulike tilberedningsmoduser (søl, skånsom stuing, gjæring, tining osv.), samt hurtigkjølingssystemer.

1. plass: kjøleskap

Dette er det mest energikrevende apparatet på kjøkkenet og - i henhold til enstemmig anerkjennelse fra husmødrene - det mest nyttige. Kjøttet i den forblir frosset, grønnsaker - ferske og drikke - kjølt. Moderne kjøleskap er optimalisert for oppbevaring av forskjellige produkter, i forskjellige moduser, har innebygde LCD-skjermer med forskjellige indikatorer, og er kombinert med frysere (topp, bunn eller side ved side). Hyller i kjøleskap er justerbare i høyden, skuffer og kurver er helt utvidet, det er beholdere for oppbevaring av visse produkter, rom med fuktighetskontroll (for frukt og urter). Energibesparende modeller av kjøleskap er merket Energy Star.

Populære blant vertinner er også:

- kaffetrakter

Dette er en kompakt, enkel å bruke og relativt billig (sammenlignet med for eksempel en kaffemaskin). Instant kaffe har ikke den samme rike, fyldige smaken som brygget kaffe, men en kaffetrakter brygger kaffe raskt og på egen hånd. Avtakbare deler er enkle å rengjøre; i avanserte, dyrere versjoner kan du stille inn modusen for å holde kaffen varm; de har også et såkalt «anti-drypp»-system, ofte supplert med kaffekverner.

- brødrister

Denne enheten er veldig populær i Vesten, men har ifølge eksperter ikke slått rot i Russland. Mange husmødre mener at det er urimelig å okkupere en begrenset kjøkkenplass med apparater som bare kan utføre en funksjon - risting og tørking av brød. Tilhengere av brødristere hevder at det bidrar til å diversifisere menyen, og er også bra for helsen (ernæringseksperter anbefaler å spise tørket brød). Alle brødristere har termostater - de regulerer graden av risting av brød; avanserte, dyrere alternativer kan varme opp boller, croissanter og lage toast av frossent brød.

- Kjøkkenvekter

Mange husmødre tilbereder intuitivt eller "etter øye", men kjøkkenvekter er relevante for komplekse retter og bakverk. Moderne elektroniske vekter er supplert med funksjonene for lagring av vekt, sekvensiell veiing av ingredienser, beregning av volumet av den veide væsken og tarakompensasjonsfunksjonen (produktene veies uten å ta hensyn til bollens vekt).

- blender

Dette apparatet er ofte innebygd i andre kjøkkenapparater (som en foodprosessor) og har lignende funksjoner og de samme festene som en mikser, så husmødre har en tendens til å velge en.

- aerogrill

Et fasjonabelt apparat blant elskere av stekt mat. Gjør at du kan steke på en relativt ufarlig måte, med et minimum av fett.

- fryser

Det anses som nødvendig av de husmødrene som fryser en stor mengde mat (fersk frukt og grønnsaker) til vinteren.

- Oppvaskmaskin

En oppvaskmaskin er drømmen til mødre til store familier, men denne drømmen er ikke billig og tar opp ganske mye plass.

Hvilke kjøkkenapparater synes du er mest nyttige?

Hvis du akkurat har begynt med matlaging, kan variasjonen av kniver, gryter og panner gjøre deg gal. Men hvilke redskaper er faktisk nyttige på kjøkkenet, og hva blir bare unødvendig avfall? Sammen med gastrobarkokken Dobro bar&kjøkken Kirill Karmalov, vi fant ut hvordan kjøkkenutstyr til hjemmet skulle være - og hvordan det påvirker kvaliteten på rettene. Vær oppmerksom på: listen vil også være nyttig for de som nettopp har flyttet til ny leilighet og tenkte på hvordan du kan innrede kjøkkenet ditt.

Kirill Karmalov

Kokk

Kvalitet kokekar trenger ikke å være dyrt. Når du velger inventar, vær først og fremst oppmerksom på bekvemmelighet og ergonomi. Nå gjør mange (til og med kinesiske) produsenter anstendige ting som varer lenge og ikke skader budsjettet. Ideelt sett bør alle rettene du planlegger å kjøpe, røres med hendene og se om det passer for deg personlig. Design og merke i dette tilfellet - den tiende tingen.

Kasseroller

Kasserolle 0,86 l kjøp for 893 rubler; 1,2 l kjøp for 1 025 rubler

Du trenger to: en større - en og en halv til to liter, den andre mindre - omtrent en liter. I en stor er det praktisk å lage supper og frokostblandinger for to eller tre personer, i små - forskjellige sauser. Når du velger en kasserolle, vær oppmerksom på komfyren din. For en induksjonskomfyr, velg spesialretter. En aluminiumspanne er bedre for gass. Hvis du har en elektrisk komfyr, husk at den varmer opp oppvasken selv, og følgelig vil håndtakene også varmes opp hvis de ikke har en form for termisk beskyttelse. Det er viktig at kasserollen har en tykk bunn. For det første vil en kasserolle med tynn bunn ikke vare lenge - bunnen er deformert, og oppvasken blir ubrukelig. Og for det andre varmes den tykke bunnen jevnt opp og forhindrer at produktene brenner seg.

panner

kjøp for 8 725 rubler
kjøp for 5 654 rubler

Minimumssettet er to panner. Den ene middels, omtrent tre liter, og den andre med lav side. Den første vil være nødvendig for å koke pasta i den, for eksempel. Den andre er praktisk for stuing eller koking av stuinger. På grunn av det store bunnplanet og lave sider fordamper væsken raskere, og det er lettere å kontrollere graden av beredskap av produktene.

stekepanner

kjøp for 1 890 rubler
kjøp for 449 rubler
26 cm kjøp for 1290 rubler; 18 cm kjøp for 990 rubler

Du trenger fire stekepanner. La oss starte med grillpannen. Dens ribbede bunn er laget slik at produktene er i minimal kontakt med den varme overflaten, og overflødig fett strømmer inn i sporene. Det er bedre å velge støpejern: det vil vare lenger. I tillegg, på grunn av egenskapene til støpejern, fordeles varme over det etter behov.

Nok en nyttig pannekakepanne med lav kant. Det er godt å lage ikke bare pannekaker i den, men også for eksempel ostekaker. Den lave siden gjør det enkelt å snu det hele. Å steke grønnsaker eller kjøtt i en slik panne er en dårlig idé. Produkter vil falle ut, og olje vil sprute rundt.

Til steking trenger du to teflonbelagte panner. Den ene - med en diameter på 24-26 centimeter med en høy side, den andre - litt mindre, omtrent 16-18 centimeter - er nyttig til frokost: eggerøre, eggerøre og grønnsaker.

Merket spiller ingen rolle, det viktigste er at Teflon er av høy kvalitet. Og ikke glem å ta godt vare på oppvasken. Teflonbelegg tåler ikke røff håndtering. Selv om noe er veldig brent, er det bedre å bløtlegge pannen en stund enn å skrubbe av skitten med en grov eller metallbørste.

Inventar

kjøp for 771 rubler

Du trenger tre til fire boller 16-22 centimeter i diameter og 11-12 centimeter dype. De kan være laget av plast, rustfritt stål eller tre. I slike er det praktisk å tilberede salater og elte noe.

kjøp for 795 rubler
kjøp for 1200 rubler

Du trenger en behagelig visp av middels lengde på omtrent 16-18 centimeter - det er ønskelig at den ikke er veldig hard. Be om å se noen alternativer før du foretar et kjøp. Ikke glem universaltangen. De gjør det enkelt å bevege seg mye. Materialet de er laget av spiller ingen rolle.

kjøp for 630 rubler
kjøp for 606 rubler

Spatler vil også komme godt med, kjøp to eller tre tre. Det er viktig at tuppen deres ikke er rett, men avrundet, lik en skje. En flat slikke skjærer mat når du blander noe – slike slikkepotter er gode å snu. Og det er bedre om du kjøper en såkalt "fisk" slikkepott (med skrå kant). Det er ønskelig at det er spor i den: overflødig fett vil renne gjennom dem og luft kommer inn, noe som vil gjøre det lettere å snu produktene. Merk: Hvis du velger plastalternativet, må plasten være varmebestandig.

kjøp for 980 rubler
kjøp for 249 rubler

For konfektbehov er en lang smal spatel nyttig, som er praktisk å smøre krem ​​eller sjokolade på kjeks. Øser er best å ha to eller tre stykker fra 200 til 250 milliliter.

kjøp for 249 rubler
kjøp for 2 715 rubler
kjøp for 2500 rubler
kjøp for 289 rubler

En skimmer og en moser kommer godt med. Det siste er imidlertid ikke så nødvendig hvis du ikke er for lat til å dytte potetene gjennom en sil: legg de ferdige potetene i en sil, la dem tørke og skyv med en slikkepott – du får en utmerket puré uten klumper. Følgelig legger vi til en sil på 16–18 centimeter til listen, som det er praktisk å sikte mel gjennom. Ta også tak i en andre kjegleformet sil for å sile kraft og sauser. Et dørslag for å kaste for eksempel pasta er også en nødvendig gjenstand i husholdningen.

kjøp for 599 rubler
kjøp for 578 rubler
kjøp for 1190 rubler

En morter for krydder og salt og flere møller vil komme godt med. Fiskepinsett finnes ikke ofte i husholdningskjøkken, men dette er et nyttig element, fordi det er mye mer behagelig å spise fisk uten bein, og med det er de enkle å fjerne. En annen nyttig ting er en sentrifuge for tørking av urter og salater. Det fremskynder kokeprosessen betraktelig. Men hvis det ikke er nok plass på kjøkkenet, er det fullt mulig å klare seg uten det og tørke alt på et papirhåndkle eller kjøpe allerede vaskede og klare til å spise greener.

kjøp for 3 370 rubler
kjøp for 405 rubler
kjøp for 350 rubler

Du trenger et rivjern med forskjellige vedlegg og en ostehøvel. Igjen, for konfekteksperimenter, trenger du flere silikonformer og en silikonmatte, som det er praktisk å tilberede sjokolade eller informasjonskapsler på. Du trenger også en kjevle, der håndtakene ikke beveger seg, men overflaten roterer. Ikke glem traktene: de kan komme godt med når du trenger å helle noe forsiktig et sted.

kjøp for 249 rubler

Inventarlisten kan lukkes med en mekanisk sitrusjuicer.

Skjærebrett

kjøp for 4 380 rubler

Platene er av tre og plast. Plast er mer praktisk med tanke på stell og merking. En standard er vedtatt over hele verden: en rød tavle for kjøtt, en grønn tavle for grønnsaker, en blå tavle for fisk og en hvit tavle for brød. Plast er mer praktisk å vaske, men kutt vises raskere i det, hvor produktene er tilstoppet. Treplanker nå for det meste limt av stykker i stedet for laget av massivt tre. Slike brett kan ikke vaskes - bare tørkes. Derfor, hvis du grunnleggende vil ha et tre, er det bedre å se etter et solid olivenbrett.

Kniver

kjøp for 1 960 rubler
kjøp for 3 270 rubler
kjøp for 1 440 rubler
kjøp for 1160 rubler
kjøp for 1 138 rubler
kjøp for 1 919 rubler
kjøp for 1615 rubler

Å kjøpe et ferdig sett med kniver er ikke alltid en god idé. Du vil ikke kunne bruke noen av dem. Minimumskravet er tre eller fire kniver av høy kvalitet. Den viktigste er en universell kokkekniv med en lengde på 16 centimeter. Før du kjøper, sørg for å ta den i hånden, den skal ligge i håndflaten slik at den er behagelig, slik at du føler at den er balansert i vekt - ikke for lett og ikke for tung. Resten av listen over kniver ser slik ut: en brødkniv med hakk, en kort grønnsakskniv og en mørbradkniv for å kutte kjøtt - den ser ut som en kokkekniv, men litt mindre totalt sett.

De beste knivene er laget i Japan - de har fortsatt den rette holdningen til stål. Japanske kniver kan tas selv om de ikke er veldig dyre: de vil mest sannsynlig vare lenge. Keramiske kniver er populære, men jeg anbefaler dem ikke fordi de holder deg i to-tre måneder, og da må du kjøpe en ny. I tillegg er de veldig skjøre: hvis du slipper en slik kniv på et flislagt gulv, er det sannsynlig at den sprekker. Ikke glem slipesteinen og musat - et spesialverktøy for å rette ut knivblader.

Teknikk

for 10 890 rubler
kjøp for 3990 rubler
kjøp for 1 669 rubler
kjøp for 2 295 rubler

For å lage mat godt, er det ikke nødvendig å utstyre kjøkkenet med dyre, generelle og komplekse apparater. For eksempel er en foodprosessor en ubrukelig ting, etter min mening. Du vil svært sjelden lage mat i slike volumer som den er designet for, og skurtreskeren vil ta mye plass i skapet. Det du definitivt trenger er en kjøttkvern. Hjemmelaget kjøttdeig av høy kvalitet vil aldri måle seg med det kjøpte i butikken. Jeg anbefaler generelt ikke å kjøpe kjøttdeig hvis du ikke har sett hvordan og fra hva det ble tilberedt.

En annen nødvendig, men samtidig kompakt enhet er en stavmikser. Den har mange dyser, og med dens hjelp kan du lage et stort antall retter. Det anbefales å ha en mikser for hånden: det er praktisk for dem å tilberede kremer, lage forberedelser til iskrem og bakverk. Settet skal inneholde en visp, en slikkepott og en spiralkrok for tett deig. Det vil være nyttig å anskaffe og elektroniske vekter.

Tekstil

kjøp for 299 rubler
kjøp for 149 rubler

Du trenger noen få kjøkkenhåndklær i bomull av god kvalitet (nøytrale farger for enkel vask), samt grytekluter. Det er bedre å velge i form av votter - disse er mye mer praktisk å bruke.

Den unge husmoren vil bli overrasket når hun finner ut hvor mange forskjellige retter det finnes i verden. Det er klassifisert etter ulike kriterier: formål, materiale, form, størrelse, farge, stil, hudfarge og så videre. Denne artikkelen vil beskrive typene retter og hvordan du bruker dem. Disse nyansene virker kanskje ikke viktige for enhver vertinne, men det vil ikke skade å eie slik informasjon.

For forskjellige kjøkkenprosesser trenger du helt forskjellige redskaper. Materialet i denne saken spiller en viktig rolle, fordi for eksempel keramiske redskaper brukes oftest til servering, men ikke til matlaging.

Hva er redskaper?

Utstyr - en enhet som brukes til å lagre, motta og tilberede mat. Den er delt inn i tre kategorier: for borddekking, for bearbeiding og kar for langtidskonservering av mat.

Typer retter er nå fulle av variasjon, og historien til disse enhetene begynte med produksjon av leirplater, kopper og så videre. Litt senere dukket kobber, støpejern og så videre opp. Over tid har klassifiseringen økt.

Typer retter

På grunn av eksistensen av et stort antall nasjoner, har ulike kjøkken spredt seg. I hver av dem er innfødte oppskrifter, henholdsvis originalitet og spesifikasjonene for bruk av tilbehør bevart. På grunn av dette ble typene retter fylt opp veldig raskt.

Generell klassifisering:

• kjøkken;
• kantine;
• redskaper for oppbevaring av mat.

Alle disse typene er betinget delt inn i undergrupper, avhengig av materialet som brukes i produksjonen.

Kjøkkenretter

Kjøkkenretter fikk bred distribusjon. Den er hovedsakelig laget av aluminium, keramikk, glass. Typer kjøkkenutstyr: tekanner.

Emaljerte apparater er utbredt. Dette skyldes det faktum at de er enkle å bruke og rimelige. Stekepannekjøpere foretrekker Teflon, rustfritt stål. Vannkoker av aluminium har lenge falmet i bakgrunnen. Metaller er fortsatt populære i mange land i verden, spesielt der teseremonier er æret.

Matoppbevaringsredskaper

Utvalget av matlagringsbeholdere er ganske stort, så alle vil velge det riktige alternativet for seg selv. Den er delt inn i flere typer i henhold til materialet den er laget av. La oss vurdere dem.

• Glass. Ulemper er logiske - mye vekt og overdreven skjørhet. Av fordelene bør det bemerkes miljøvennlighet, sikkerhet.
• Keramikk. Fordelene og ulempene med slike retter ligner de som er karakteristiske for glass.
• Metall. Det mest pålitelige og holdbare alternativet vil være rustfritt stål, så selvfølgelig må det foretrekkes.
• Tre. Våtfôr kan ikke lagres i slike beholdere på grunn av den raske formering av skadelige mikrober, men tørrfôr (for eksempel korn) kan og bør lagres (slike beholdere "puster", og derfor vil ikke møll og mygg starte i dem).

Servise

Servise slitesterkt, holdbart, trygt. For at den skal tjene i lang tid, må den ikke bare velges riktig, men også passes nøye på. Materialet som serviset er laget av påvirker direkte lengden på levetiden.

Det er mange slike enheter. Typer servise har ikke et stort antall (det er bare tre av dem). Men det skal bemerkes at i hver kategori er det 10-30 alternativer. Et eksempel er plater, fordi de er absolutt delbare med 18 forskjellige typer. I tillegg til dem inkluderer denne klassifiseringen spesielle enheter og kopper.

Redskap laget av kobber og messing

I dag har kobber- og messingredskaper allerede mistet sin tidligere popularitet, men de er fortsatt på salg. De viktigste fordelene er god varmeledningsevne, utrolig utseende. Kobberredskaper oppbevares best på steder der luftfuktigheten er på et minimum. Ved langvarig kontakt med vann blir slike enheter litt mørkere. I dag lager produsenter sjelden ekte kobberarmaturer. Ofte brukes dette materialet bare til fôr.

Kokekar i rustfritt stål

Som regel er rustfritt kokekar mye dyrere enn aluminium eller kobber kolleger. Hvorfor? Svaret er enkelt. Slike retter (avtale, typer er beskrevet nedenfor) vil tillate deg å lage mat uten olje og vann, og alle matrester vaskes av uten anstrengelse.

Klassifisering av rustfrie armaturer:

• stekepanner;
• tekanner;
• potter;
• dekker.

Tallerkener og kopper er ikke laget av stål. Takket være materialet som brukes, er den maksimale mengden av næringsstoffer. Fordelene med denne retten er åpenbare, men hva er ulempene? Du kan fremheve en høy pris, når overopphetet, gryter og panner forringes, og det er veldig vanskelig å vaske plaketten, de liker ikke et kraftig temperaturfall, de varmes opp sakte.

Keramiske fat

Hvordan skiller andre typer servise seg fra keramiske apparater? De som oftest brukes til borddekking er mye mindre vanlige for matlaging. Ofte finnes keramiske retter på kjøkkenet til kokker på kafeer og restauranter.

Hva er dens fordeler? På grunn av materialet som keramiske retter er laget av, er de i stand til å opprettholde fuktigheten og temperaturen til maten. Enheter tåler lett tilberedning i ovner.

Av minusene kan man merke seg tilstrekkelig skjørhet.

Typer keramiske retter:

• potter;
• terriner;
• servering tallerkener;
• krydder dispensere;
• former for baking;
• salatboller;
• boller;
• tekanner;
• kopper;
• kaffekanner.

Varmebestandig kokekar

Kokekar som er varmebestandige tåler en gjennomsnittstemperatur på 40°C til 300°C. På grunn av dette kan den trygt brukes i ovn og mikrobølgeovn, kjøleskap og fryseboks. Produsenter forsyner markedet med varmebestandige apparater som er designet for matlaging på komfyrer (gass eller elektrisk).

Andre typer retter skiller seg fra denne ved at den beskrevne er økologisk, hygienisk og trygg for mennesker. Blant manglene kan det bemerkes at slike enheter ikke er holdbare. Med kraftige mekaniske påvirkninger vil alle tallerkener bli alvorlig deformert: de vil sprekke eller gå i stykker.

Husmødre tilbringer mesteparten av tiden på kjøkkenet. Tross alt vil du alltid glede familien din med noe velsmakende. Men uten riktig verktøy og utstyr er det noen ganger veldig vanskelig. Når de går i butikken, kjøper mange retter som er helt unødvendige for hverdagen, mens de ignorerer de virkelig nødvendige varene. Resultatet er et overskudd av kopper og tallerkener som står helt stille. Spørsmålet oppstår, hva trenger du på kjøkkenet?

[innhold h2 h3]

Kjøkkenretter

Moderne marked tilbyr et meget stort utvalg av retter. Følgende materialer brukes til produksjon: aluminium, keramikk, porselen, støpejern, rustfritt stål, glass og glasskeramikk. Valget av retter må tilnærmes ansvarlig, siden kvaliteten kan påvirke helsen.

Forskere har bevist at kokekar av aluminium frigjør arsen under matlaging. Porselensservise regnes som en klassiker. Den varer lenge og er lett i vekt.

Keramiske fat anses nå som stilige, og de har også mange nyttige egenskaper. Keramiske kokekar regulerer temperatur og fuktighet av seg selv. Det eneste negative er at dette materialet absorberer fett og er svært vanskelig å vaske.

Tips for valg av retter:

• • retter med tykk bunn oppvarmes jevnt;
  • håndtakene på oppvasken må være laget av et materiale som ikke vil varme opp;

  Lokket må passe.

Hvilke retter skal være på kjøkkenet

Potter er de mest nødvendige redskapene på kjøkkenet, det er bedre å kjøpe et sett med minst 4 stykker. De må være forskjellige i størrelse.

Tallerkener, boller - kjøp fargerike retter, knuser du noe kan du alltids kjøpe mer. Du må ha ekstra retter i tilfelle gjester kommer.

Stekepanner er også en svært viktig del av kjøkkenutstyr. Det vil ta 2-3 stykker, forskjellige i dybde og diameter.

Gafler, skjeer, kniver for borddekking - det er bedre å kjøpe et sett.

Skjærekniver - du trenger en kniv til brød, kjøtt,.

Kjøkkenutstyr er nødvendig på kjøkkenet - et rivjern, et dørslag, en potetskreller, en øse, kjøkkenhåndklær, grytekluter, en slikkepott, en visp. Heller ikke uten skjærebrett, kjevler, hammere for å slå kjøtt. Dette er en liten del av det som burde være.

Hvilke ting er på kjøkkenet

Mange har sine favorittgjenstander som gjør matlagingen enkel og hyggelig. Her er elementene du ikke kan klare deg uten:

• forskjellig kapasitet boller;
• potter;
• kniver;
• panne;
• kjele;
• Polovnik;
• kopper;
• skjeer;

Liste over kjøkkenutstyr og gjenstander som brukes på kjøkkenet

Alle setter pris på bekvemmelighet, siden det en gang var viktig. Hva trenger du å ha:

• • beholdere for lagring av frokostblandinger, sukker, salt, te;
  • et sett med ulike spader, mørtler;
  • kaffekvern;
  • tupler;
  • dørslag;
  • åpner og korketrekker;
  • mikrobølgeovn retter;

  folie, bakepapir til baking.

Det som trengs til kjøkkenet hjemme

Hyller, skap, skuffer.

Det er umulig å forestille seg et kjøkken uten skap og hyller. Fjell av tallerkener ville bare stå på gulvet. Det er viktig å planlegge arrangementet av møbler riktig. Siden vertinnen ofte lager mat, bør settet planlegges og leveres på en måte som passer henne. Pass på å ta hensyn til høyden. Hvis eierens høyde er liten, er det bedre å forlate den høye plasseringen av moduler.

Utrullingsskuffer er mye mer praktisk enn skap. Skuffer som har størst størrelse bør plasseres nærmere gulvet. Ofte oppbevares panner, gryter og andre store gjenstander der.

Hvilke materialer er best å foretrekke?

Fasadematerialet kan være laget av laminert sponplate, MDF, glass, tre eller plast. Produsenter kombinerer dem i alle varianter.

Må være holdbar fordi du vil lage mat på den hver dag i flere år. Du må velge med omhu. Mest passende materialer for benkeplater: tre, marmor, granitt, laminert sponplater.

Fylling av skuffer og skap.

Ekstra seksjoner kan monteres i moduler. For eksempel: flaskeholder, karusellkurv, moderne tørketromler.

Du må ha minst 5 stikkontakter på kjøkkenet.

Et tilstrekkelig antall uttak bør være i et godt kjøkken. som brukes regelmessig. Det er tilrådelig å ikke sette stikkontakter ved siden av vasken og ikke gjøre dem veldig lave. Vertinnen bør nå stikkontakten uten anstrengelse.

Hvilke apparater bør være i et moderne kjøkken?

Ventilasjon

Fungerer ofte som hette. Hetten er designet for å rense luften. Når du velger, må du ta hensyn til området slik at enheten gjør jobben sin godt. Det moderne markedet har introdusert en rekke design og typer hetter. Vel fremme i butikken divergerer øynene.

Kjøkkenviften er det viktigste på kjøkkenet. Hvordan velge det?

Vær oppmerksom på størrelsen. Bredden på panseret skal ikke være . Det er bedre å foretrekke en litt større hette. Overflaten skal være 90 cm, hvis overflaten på platen er 50-60 cm.

Driftsmodus. Det er flere moduser:

1. Avtrekksmodus - når luften trekkes ut av leiligheten.
2. Filtreringsmodus - luften renses og returneres tilbake til leiligheten.
3. Eller en universell hette med to innebygde moduser.

Hvis du likte hettefilteret, er det tilrådelig å umiddelbart kjøpe erstatningskassetter.

Filtre

De er delt inn i grov- og finrengjøring. Grov rengjøring beholder deler av fettet. Det ser ut som gjenbrukbare metallnett, som kan vaskes når de blir skitne. Finrengjøring - karbonfiltre. Brukt en gang og kjøpt separat.

Mikrobølgeovn - et must på kjøkkenet

En uunnværlig assistent for enhver husmor. Mikrobølgeovnsindustrien er i rask utvikling. Mange moduser og funksjoner vil ikke la noen kvinne være likegyldig. Det vil hjelpe deg å spare mye tid og krefter. Alle vil selv kunne velge det nødvendige settet med funksjoner.

Hva er en dispenser? Og hvorfor trengs det på kjøkkenet

En disponer er en avfallskvern og et must på kjøkkenet. De knuste produktene går sammen med vann i kloakkrør. Forskere har bevist at dette har en gunstig effekt på rør.
Kun matavfall kan makuleres i avfallsbeholderen!

Gass eller elektrisk komfyr

Gassovnen har allerede blitt en klassiker. Ingen kjøkken er komplett uten det.

Oppvaskmaskin

Ikke den mest økonomiske enheten, bruker tilstrekkelig mengde vann og strøm. Men det vil hjelpe vertinnen å spare tid på å ikke vaske opp.

Kjøkkenmaskiner

Hvordan velge riktig blender

Stasjonær blender - det antas at den er bedre enn en nedsenkbar blender ved at den har mer kraft. Vær oppmerksom på materialet i bollen. De er laget av plast og glass. Disse materialene har både fordeler og ulemper. Glass absorberer ikke lukt over tid, men det er veldig skjørt. Plast er mer holdbare, men de slites raskt ut.

En stavmikser er mer praktisk, purésuppe kan lages rett i pannen. Tar ikke mye plass. En mindre ulempe: blenderen må kontrolleres manuelt, dette er ikke veldig praktisk hvis du trenger å lage en stor mengde mat.

Du må vurdere hva blenderen skal brukes til. koster mye penger, de trengs ikke til hjemmebruk. Kvalitet samsvarer ikke alltid med kostnadene. Vær oppmerksom på enklere modeller.

Kjøkkenet skal ha plass til blandebatteri. Med det kan du veldig raskt tilberede røre, krem ​​til en kake.

Du kan også kjøpe en dobbel kjele, en brødmaskin, en saktekoker - de vil hjelpe deg med å tilberede sunne måltider samtidig som du sparer tid og energi.

Fjernsyn

TV - bidrar til å våkne raskere om morgenen, lunsj og middag er mer interessant, og det er mye morsommere for vertinnen å lage mat med det. Trenger du en TV på kjøkkenet? Alt avhenger av området og husholdningens vaner. Hvis du bestemmer deg for at du trenger det, må du først velge et sted. TV-en skal ikke ta mye plass og bør plasseres slik at den er behagelig å se på.

Dersom arealet ikke overstiger 9 kvm. du må gi preferanse til TV-er med en diagonal på ikke mer enn 20 tommer. Med et gjennomsnittlig kvadrat på 15 kvm. det er bedre å gi preferanse til modeller opp til 25 tommer. Og et stort område har plass til en 36-tommers TV.

Det er alt du trenger til kjøkkenet med hvitevarer.

Renslighet og orden: dette skal et godt kjøkken ha

Å opprettholde renslighet er det viktigste for en vertinne. Derfor bør du alltid ha for hånden:

• rengjøringsmidler;
• Vaskemiddel for oppvask;
• Et sett med universelle servietter;
• bin;
• Gulvmopp.
• Det viktigste er forkleet. Det vil beskytte klærne mot fett og uønskede flekker under matlaging.
• Servietter er et must. De vil hjelpe deg med å håndtere forurensning.
• En mopp og en bøtte skal alltid være tilgjengelig. På kjøkkenet smuldrer det ofte noe, søler. Og alt dette må fjernes raskt før husholdningen er knust i hele huset.

Andre ting ethvert kjøkken trenger

Vasking

Bestem først form og størrelse.

• • firkantet - perfekt for oppvask av ulike størrelser, og den er også veldig romslig.
  • rektangulær - egnet for smale benkeplater
  • rund - lett å vaske, romsligere enn rektangulær.

  hjørne - vil være et utmerket valg for å spare plass.

For kjøkken med et lite område er det bedre å velge en vask uten ekstra rammer og tørketromler.

Kjøleskap med en og to dører

Kjøleskapets rolle er vanskelig å overvurdere. Uten det vil de fleste produktene gå tapt. Et kjøleskap med én dør er perfekt for lite kjøkken. Hvis området tillater det, kan du velge en modell med to eller flere dører.

Utstyr kjøkkenet ditt med en rekke tekniske nyvinninger. Dette vil diversifisere og forenkle matlagingsprosessen. Frigjør mer tid til dine kjære. Og kvaliteten og smaken på produktene vil bare bli bedre. Ikke vær redd for å eksperimentere.

1. Kjøttkvern (med vedlegg for safting).

2. Manuell eller mekanisk (elektrisk) visp med to knirler og to kniver (blander deig, kjøttdeig, sauser, kremer, drinker).

3. Hvitløkspresse.

4. Timer (kjøkkenvekkerklokke eller stoppeklokke). Med en timer er hodet ditt fritt for viktigere ting, siden du ikke trenger å tenke på at noe vil brenne eller koke akkurat nå.

5. Universal rivjern: gnir, planer, sliper.

6. Universal korketrekkeråpner i rustfritt stål.

7. Ruller med folie. Bred og smal.

1. Fire kniver. Hver av rustfritt stål, og skjæredelen og håndtaket må være fra ett stykke. Kniver med tre eller bein (plast) håndtak er ekstremt upraktiske: de blir skitne, lukter, bøyer seg, knekker, går i stykker, feiltenner oftere enn andre:

a) kjøtt: bredt, tynt stål, middels lengde;

b) grønnsak: stort - 16 cm blad (skjæring), medium - 10 cm blad (for skrelling av frukt og grønnsaker); liten - 6 cm blad, det såkalte potetbladet (for rengjøring av øyne, lesjoner osv.).

2. Saks:

a) rustfritt stål, medium, såkalt fisk (for trimming av haler, finner, skjæring av småfisk i skiver);

b) rustfritt stål stor: for slakting av kyllinger, ender, fjærfe (sterk);

c) små ordinære skrivesaker: for kutting av melkepakker, fløte, ostemasseposer, etc.

3. For kniver og sakser hjemme er det nødvendig å ha en slipende stålplate med et fint hakk for å alltid lett og rettidig redigere skjæreverktøy.

1. Trehammer.

2. Bretter 70 × 50 og 45 × 30 centimeter.

3. Tre kjevler: russisk tohånds, russisk enhånds og vesteuropeisk (roterende).

4. To treskjeer: til syltetøy og til meieriretter.

1. Fire til fem potter:

a) stor emaljert for supper,

b) aluminiumsbredt meieri,

c) middels eller liten emaljert for kompotter, gelé, etc.,

d) metall (aluminium, babbit, etc.) for korn,

e) metall med halvsirkelformet bunn for stuing av kjøtt, fisk osv.

2. Kasseroller. To (minimum) eller tre:

a) stor eller medium for steking og spinning (metall),

b) liten for kremer, sauser osv. (metall),

c) emaljert medium eller liten. For rask oppvarming og oppvarming av kaffe, kakao med melk, semulegryn, etc.

3. Kokekar (fire):

a) metall lett stort, dypt (tykt metall) for baking, stuing,

b) metall lett liten for steking, sautering (laget av tykt metall),

c) svart støpejern for pannekaker,

d) støpejern emaljert for baking av fisk, omeletter, til gryteretter og brunede retter til barn.

4. Kjøkkenskjeer:

a) en stor skje i rustfritt stål for å legge ut tilbehør,

b) emaljeskimmer.

5. Verktøy for siling og sikting:

a) emaljert dørslag

b) metallsikt (for mel),

c) en sil av hyppig anodisert tråd og sjeldne,

d) sil bast-tre for vipping av kokte produkter,

e) en bred trakt for siling og en smal for å helle,

f) et sett med rene filler: linduk(to), gasbind, calico.

6. Pulveriseringsenheter:

a) porselensmørtler med stamper: tre eller fire forskjellige størrelser,

b) tremørtel (for knusing av nøtter),

c) to skyvere for potetmos. Eller en pusher og en slikkepott (tre).

a) en trykkoker

b) en foodprosessor. Dyrt, en av delene svikter raskt, det er vanskelig å finne en erstatning,

c) elektrisk grill. Dyrt. Kan byttes ut med rist i ovnen,

d) et sett (standard) med kniver og andre gjenstander (12 stykker). Halvparten av dem er unødvendige

e) universal juicer. Dyrt. Den er ganske utskiftbar med et vedlegg til en kjøttkvern eller en manuell juicer,

e) vakuumboks. Flott vare, men veldig vanskelig å få tak i og dyrt. Kan erstattes av en pose laget av to lag folie.

a) en gryte for pilaff,

b) marmorbrett for orientalske søtsaker,

c) en konditorpose og et sett med kornettspisser for å klemme kremer og dekorere kaker,

d) et sett med konfektutsparinger,

e) keramiske gryter, tre eller fire stykker (for supper og gryteretter),

f) emaljerte støpejernsgryter, to stykker (for supper og gryteretter),

g) en emaljert stekeplate for gryteretter, geléer, geléer.