2017-01-02 16:30

Den totale kjøttproduksjonen i Russland fortsetter å vokse og kan innen utgangen av 2016 nå 9,9 millioner tonn i slaktevekt, som vil være 4,4 % høyere enn i 2015. Vekstdriveren i år er grisenæringen, eller rettere sagt bedriftssektoren. Dermed vil den totale svinekjøttproduksjonen i landet nærme seg 3,4 millioner tonn i slaktevekt (+9 % innen 2015), hvorav ca. 2,75 millioner tonn står for landbruksbedrifter (+13-14 % innen 2015). Produktionen til fjørfeindustrien fortsetter også å øke, resultatet for året som kan nå 4,7 millioner tonn (+3 % sammenlignet med 2015). I sin tur vil segmentet for storfekjøttproduksjon forbli på samme produksjonsnivå som for et år siden - 1,65 millioner tonn, først og fremst på grunn av en ytterligere reduksjon i den private husholdningssektoren (merk at statistikk over storfekjøttproduksjon i husholdningene ikke er svært nøyaktige ) . Det er verdt å merke seg at bedriftssektoren legger til 2-3 % til fjoråret på grunn av utviklingen av en rekke store prosjekter, som Miratorg ABH i regionene i Central Federal District.

Den fortsatte veksten i kjøttproduksjonen i Russland, samt endringen i forbruksstrukturen til fordel for og, bidro til en ytterligere nedgang i importen av rått kjøtt og innmat til Russland i 2016. I følge beregninger kan den totale importen utgjøre 1,0-1,05 millioner tonn i alle kategorier, som vil være under 10% av den totale kapasiteten til kjøttproduktmarkedet i Russland. Den største andelen av forsyninger fra utlandet er okkupert av storfekjøtt og innmat (50%), ca. 30% faller på svinekjøtt, innmat og smult, resten er fjørfekjøtt. De ledende eksportørene av kjøtt til Russland, som for et år siden, forblir landene i Latin-Amerika og Hviterussland. Brasil står for 50 % av forsyningene, Hviterussland gir ytterligere 28 %, Paraguay og Argentina importerer henholdsvis 9 % og 6 % av det totale volumet (den totale andelen for 4 land er 92 %).

I tillegg til de ovennevnte trendene i hjemmemarkedet, løser selskaper problemet med høy industrimetning ved å gå inn på eksportmarkeder. I 2016 vil det være den mest betydelige økningen i eksporten av kjøtt og relaterte produkter, som kan nå 170 tusen tonn, som er nesten 2 ganger høyere enn i fjor. Det bør bemerkes at den største andelen av kjøtteksporten er okkupert av fjørfekjøtt og biprodukter, som står for nesten 65 % av forsyningene. Når vi snakker om en mer detaljert struktur for eksport av fjørfekjøtt og innmat, merker vi at nesten 40% er forsyninger til EAEU-landene, omtrent 30-33% går til de østlige regionene i Ukraina, ytterligere 20% går hovedsakelig til Hong Kong og Vietnam. i form av poter. Dermed er bare 10% av volumet en lovende eksport rettet til velstående land i de mest marginale kategoriene av kadaver av Sentralbanken eller Tyrkia. Man kan heller ikke unngå å merke seg veksten i eksporten av svinekjøtt og biprodukter fra svin til 50 000 tonn fra 22 000 tonn et år tidligere. Imidlertid, hvis veksten i svineksporten hovedsakelig fant sted til Ukraina og Hviterussland, ble eksporten av biprodukter hovedsakelig rettet mot Hong Kong og Vietnam, som, til tross for den ugunstige epizootiske situasjonen i innenlandsk svineavl, ble tiltrukket av konkurransedyktige råvarer fra Russland.

En av de viktigste trendene i 2016 i grise- og fjørfemarkedene var konsolidering av eiendeler, samt utgangen av en rekke ineffektive foretak fra markedet. Dette ble tydeligst observert i fjørfeindustrien, som har høyest metningsgrad. I en rekke nøkkelregioner ble det således observert en nedgang i produksjonen i løpet av året: Belgorod-regionen (-3%), Leningrad-regionen (-1%), Krasnodar-regionen(-5 %), Republikken Mari El (-18 %). Dette indikerer en strategisk beslutning fra en rekke virksomheter om å redusere produksjonen, noe som kan sammenlignes med en avtale om å fryse oljeproduksjonen. Dessuten, i noen regioner, har industriell fjærfeoppdrett praktisk talt forsvunnet: Republikken Adygea, Astrakhan-regionen, Republikken Karelia, Republikken Nord-Ossetia-Alania, Arkhangelsk-regionen, Kirov-regionen. Sammen med en økning i tilbudet av fjørfekjøtt til eksport, gjorde dette det mulig å øke salgsprisene til produsentene fra ekstremt lave verdier. For ikke å nevne en rekke fusjoner og oppkjøp, som indikerer dagens prosess med "markedsjustering". Blant de viktigste bemerker vi: kjøpet av Akashevskaya fjærfefarm av strukturer i Kuban Agrocomplex, kjøpet av Sinyavinskaya fjærfefarm av Rusgrain-holdingen, oppkjøpet av Tatmit-Agro grisefarm av Komos Group, rykter om kjøp av Miratorg av en andel i Pulkovsky-grisefarmen " og andre.

Alle de ovennevnte trendene i grise- og fjørfemarkedene legger ned visse trender i utviklingen av næringen. Så for det første har utsalgsprisene for svinekjøtt og kylling returnert til positive vekstrater siden juli etter en lang nedgang som har fortsatt siden 2015.

Diagram: Dynamikk av gjennomsnittlige utsalgspriser for kjøtt i Russland i 2015-2016, rubler per kg inkludert mva

For det andre har rimeligheten av kjøtt ført til en økning i forbruket for første gang siden 2013. I følge resultatene fra 2016 vil nesten 10,8 millioner tonn kjøtt bli konsumert i Russland, noe som tilsvarer 73,5 kg/person per år. Dette overstiger fjorårets gjennomsnittlige forbruk per innbygger, men innenfor den statistiske feilen. Det er mulig at reduksjonen i den effektive etterspørselen til en viss grad også bidro til stabiliseringen av forbruket: en del av den utsatte etterspørselen etter "investering" forbruksvarer ble overført til dagens forbruk av "nytt kjøtt": kjølt halvfabrikat Produkter.

For det tredje blir storfekjøtt en stadig mer premium kjøtttype i Russland, noe som følgelig påvirker importforsyningen. Gitt den fortsatt negative veksten i befolkningens disponible inntekter, bør vi forvente ytterligere substitusjon av storfekjøtt ikke bare i husholdningenes forbruk, men også i kjøttforedlingen. Dermed vil det indirekte støtte etterspørselen etter kylling og svinekjøtt på hjemmemarkedet.

I 2017 vil kjøttmarkedet fortsette å kjempe "under solen" blant bedriftene i bedriftssektoren. Hovedtrendene vil være den videre veksten av eksportorientering, styrkingen av B2C-retningen og fremveksten av nye merkevarer i segmentet for kjølt kjøtt, samt nedgangen i gjennomsnittlige engroskjøttpriser i første halvdel av 2017. Dette vil skje på grunn av en svak aktivering av forbrukernes etterspørsel i 1. kvartal, noe som kan føre til en svekkelse av prisene. Likevel vil husdyroppdrettere nyte godt av prissituasjonen i blandingsmarkedet, der det er samlet inn rekordavlinger for hovedkomponentene - korn og oljefrø, som forutbestemte nedgangen i gjennomsnittsprisene for sesongen.

BB-kode som skal bygges inn: BB-kode brukt på forum	Kjøttmarkedet i Russland fortsatte i 2016 å tilpasse seg nye parametere: en nedgang i den effektive etterspørselen fra befolkningen på bakgrunn av fortsatt vekst i innenlandsk produksjon innen fjørfe- og svineoppdrett og en økning i markedsmetning. Som et resultat har prosesser for konsolidering av eiendeler intensivert i bransjen.
Bygg inn HTML-kode: HTML-kode brukes i blogger som LiveJournal	Kjøttmarkedet: resultater for 2016 Kjøttmarkedet i Russland fortsatte i 2016 å tilpasse seg nye parametere: en nedgang i den effektive etterspørselen fra befolkningen på bakgrunn av fortsatt vekst i innenlandsk produksjon innen fjørfe- og svineoppdrett og en økning i markedsmetning. Som et resultat har prosesser for konsolidering av eiendeler intensivert i bransjen. Les mer >>

Kjøttmarkedet i Russland fortsatte i 2016 å tilpasse seg nye parametere: en nedgang i den effektive etterspørselen fra befolkningen på bakgrunn av fortsatt vekst i innenlandsk produksjon innen fjørfe- og svineoppdrett og en økning i markedsmetning. Som et resultat har prosesser for konsolidering av eiendeler intensivert i bransjen.

Også på temaet

2019-02-07 12:57

National Union of Pig Breeders (NSS) rangerte de TOP-20 største svinekjøttprodusentene i den russiske føderasjonen i 2018

2019-01-30 16:13

I 2018 økte fjørfeproduksjonen til slakt i levende vekt i alle kategorier av gårder med 46,58 tusen tonn sammenlignet med samme periode i fjor og utgjorde 6,7 millioner tonn...

2019-01-09 13:30

I 2018, i Russland, var den samlede veksten i produksjonen av de tre hovedtypene kjøtt i bedriftssektoren 7 %. Engrosprisene for kjøtt i Den russiske føderasjonen i 2018 oversteg alle verdier som tidligere er notert på markedet. Den gjennomsnittlige årlige engrosprisen i Den russiske føderasjonen for svinekjøtt (i halve kadaver) for 2018 er 6,7% høyere enn i 2017...

2018-11-01 14:04

Rosselkhoznadzor opphevet forbudet mot kjøttimport fra ni brasilianske bedrifter. På det russiske markedet har kjøtt fra Brasil vært forbudt siden desember 2017, noe som førte til en økning i prisene

2018-08-17 18:08

Visestatsminister for den russiske regjeringen Alexei Gordeev vil instruere de relevante avdelingene om å håndtere prisveksten på kjøttprodukter ...

2018-07-23 13:14

Den russiske føderasjonens regjering utstedte et dekret som utvider matembargoen mot land som har vedtatt anti-russiske sanksjoner til slutten av 2019, følger av et dokument publisert på den juridiske informasjonsportalen.

2018-02-08 18:36

2018-02-04 20:06

Ved utgangen av 2017 utgjorde produksjonen av slaktegris i levende vekt i gårder av alle kategorier 4,57 millioner tonn, som er 5 % høyere enn i 2016.

2018-01-04 19:58

Dekret fra regjeringen i Den russiske føderasjonen av 9. desember 2017 N 1498 om fordeling av tollkvoter for storfekjøtt, svinekjøtt og fjørfekjøtt i 2018

Verdens handel med storfekjøtt økte med fire prosent til 15 millioner tonn. Dette skyldes sterk importetterspørsel i USA og EU som svar på reduserte innenlandske forsyninger. De største biffeksportørene i verden er Sør-Amerika og Sør-Asia. EU står for kun 3 % (Figur 9).

Figur 9 - storfekjøtteksport i verden i 2013

Sør-Amerika - 2288 tusen tonn, Sør-Asia - 2196, Oseania - 1939, Nord-Amerika - 1751, Andre - 482, EU-27 - 300

Figur 10 - dynamikk i endringer i verdens storfekjøtteksport, tusen tonn

Eksporten av storfekjøtt i 2012 utgjorde om lag 8,3 millioner tonn, det vil si 14,5 % av verdensproduksjonen.

Figur 11 - andel eksportland i verdenseksporten i 2012

Lederne innen storfekjøtteksport er India, Brasil, Australia, som vist i figur 11.

Tabell 4 - viktigste storfekjøtteksporterende land fra 2009 til 2013, tusen tonn

La oss analysere hvordan situasjonen i eksporten har endret seg i år. Indias eksport økte med 29 prosent til 2 160 000 tonn, sammenlignet med Brasils verdensrekord på 2,19 millioner tonn i 2007. India står nå for nesten en fjerdedel av verdens storfekjøtthandel, ned fra bare 8 prosent i 2009. Denne raske veksten er drevet av etterspørselen etter et lavkostprodukt i mange små, nye og prisfølsomme markeder (Midtøsten, Afrika, Sørøst-Asia). øst Asia), samt muligheten for å tilby halalprodukter (produkter hvis bruk er strengt forbudt i islam).

Brasils eksport økte med 4 prosent og utgjorde nesten 1,5 millioner tonn. Brasil er i stand til å levere til markeder som India ikke kan (Russland, EU), noe som gjør det mulig å opprettholde sin posisjon i mange nøkkelmarkeder. Paraguay og Uruguay økte forsendelsene med henholdsvis 4 prosent og 3 prosent. Paraguay og Uruguay sender betydelige volumer til Russland. Paraguay har redusert tilgangen til mange markeder siden MKS-utbruddet i 2011/2012. Uruguay har dratt nytte av økte forsyninger til tidligere paraguayanske markeder: Chile, Israel og andre. I Australia og New Zealand økte eksporten med 2 prosent til henholdsvis 1,4 millioner tonn og 529 tusen tonn. Mens begge land vil dra nytte av sterk etterspørsel i Asia, er de også store amerikanske leverandører.

Eksporten fra USA gikk ned i 2013 med 1 prosent til 1,1 millioner tonn. Konkurransedyktige priser er fortsatt en utfordring i det globale markedet, selv om etterspørselen fra Mexico og de store asiatiske markedene fortsatt er sterk.

Canadas eksport økte med 5 prosent til 415 000 tonn. Begrenset produksjon vil sannsynligvis begrense ytterligere eksportvekst, og holde forsendelsene under historiske nivåer. Mexicos eksport er opp nesten 13 prosent til 225.000 tonn, ikke bare på grunn av økte forsendelser til USA, men også til Russland, Japan og Korea.

La oss nå se hvordan det står til med import av storfekjøtt. Hovedimportøren er Sør-Amerika. Naboen Nord-Amerika importerer bare 7 % (Figur 12)

Figur 12 - verdensbiffimport for 2013: Nord-Amerika 1828 tusen tonn, Øst-Asia - 1514, andre - 1368, CIS - 1145, Midtøsten - 629, Sør-Amerika - 493

Figur 13 - dynamikk i endringer i import fra 2009 til 2013

Storfekjøttleveransene i 2012 oversteg nivået året før med 3 %. Men sammenligner vi importvolumet i 2012 med 2010, ser vi en negativ trend på nivået 1 % (Figur 13).

Figur 14 - andel av importerende land i verdensimport i 2012

Toppimportørene er USA, Russland og Japan, som vist i figur 14.

Tabell 5 - Land som importerer mest storfekjøtt fra 2009 til 2013 (prognose)

Vi vil også analysere endringene i 2013. USAs import har vært målrettet for stramme innenlandske forsyninger og vil øke 11 prosent til 1,2 millioner tonn. Meksikansk import har økt for å kompensere for redusert produksjon og økt eksport. Importen til Mexico økte med 17 prosent til 350 000 tonn.

Importen i Japan og Sør-Korea økte på grunn av redusert produksjon. Japans import steg 1 prosent til 750 000 tonn på grunn av lavere produksjon og høyere forbruk. Nedgangen i innenlandske forsyninger vil også støtte Koreas import. Den vil øke med 8 prosent til 405.000 tonn.

Etterspørselen i Midtøsten og Nord-Afrika har økt. Hovedleverandørene er India og Brasil. Bare Egypt reduserte importen med 2 prosent til 225 000 tonn.

Russland ble igjen den nest største importøren Importen økte med én prosent til nesten 1,1 millioner tonn. Import står for om lag 45 prosent av forbruket de siste årene.

I følge den russiske føderasjonens landbruksdepartement kan opptil 40 millioner tonn korn sendes til utlandet dette jordbruksåret. I tillegg, på begynnelsen av høsten, ble det allerede eksportert rundt 70 tusen tonn kjøtt, selv om landet inntil nylig var verdens største importør av det. Det er ventet at innen utgangen av året vil veksten i eksporten av innenlandske landbruksprodukter bringe ytterligere 4,5 milliarder dollar til statskassen.

Eksport etter behov

Det russiske agroindustrielle komplekset har allerede utviklet sin egen eksportvektor. Innenlandsk storfekjøtt, grønnsaker og frukt er tydeligvis ikke etterspurt i utlandet, men korn, oljefrø, svinekjøtt og fjørfe har i dag gode eksportutsikter. Av spesiell interesse er kjøttprodukter, som utgjør 15% av alle landbruksprodukter i det agroindustrielle komplekset. Utsiktene for kjøtteksport ble diskutert i Sotsji på det andre internasjonale toppmøtet "Russian Agrarian Policy. Nåtid og fremtid".

I følge National Meat Association utgjorde importen av alle typer kjøttprodukter i Russland i fjor 1,1 millioner tonn, eksport - 96,2 tusen tonn. I år, på grunn av økningen i innenlandsk produksjon, vil importen reduseres til 400-500 tusen tonn med en økning i eksporten, og i 2017 spår analytikere eksport-importparitet av kjøtt - Russlands egen produksjon i dag er estimert til 307 tusen tonn, importvolumet forventes å være på samme nivå. Samtidig er veksten i det globale kjøttmarkedet i 2016 anslått til et nivå på 25 millioner tonn. Her er det noe å kjempe for.

Den russiske føderasjonens landbruksdepartementet spår en økning i kjøtteksporten med 10 millioner dollar for svinekjøtt og 20 millioner dollar for fjørfekjøtt innen utgangen av året. I følge den russiske føderasjonens føderale tollvesen økte andelen av eksporten av mat og landbruksråvarer fra Russland til ikke-CIS-land i 8 måneder av 2016 til 4,9 % i overordnet struktur eksport - mot 3,4 % ett år tidligere. Blant hovedfaktorene for å øke matforsyningen, nevner eksperter og markedsaktører en økning i innenlandsk produksjon, en attraktiv valutakurs på rubelen mot dollaren, samt en reduksjon i kjøpekraften til befolkningen i landet, noe som fører til en innsnevring av markedet for de fleste matvarer og økt konkurranse. Utviklingen av nye salgskanaler vil tillate ytterligere utvidelse av produksjonen og mindre avhengighet av den interne situasjonen.

Ifølge nestlederen i eksekutivkomiteen til National Meat Association Maxim Sinelnikov, på begynnelsen av 2000-tallet ble kjøttindustrisektoren dannet i Russland. Det har dukket opp store landbruksbedrifter som bruker moderne utenlandsk teknologi og har etablert kjøttproduksjon fra åker til disk. Som et resultat, fra 2000 til 2015, økte fjærfeproduksjonen 8 ganger, svinekjøtt - 5 ganger. "Veksthastigheter for produksjon av fjørfekjøtt i dag er mange ganger høyere enn globale indikatorer," legger Sinelnikov til. For eksempel, for 20 år siden, ble fjærfe praktisk talt ikke produsert i Russland i det hele tatt, og neste år vil importen være lik eksport. I følge prognosen fra FAOSTAT-byrået vil Russland innen 2020 fullstendig dekke alle sine kjøttbehov med en hastighet på 75 kg per innbygger (35 kg - fjærfekjøtt, 27 kg - svinekjøtt, 13 kg - biff).

"Takk Gud for at vi var under sanksjoner," sa assistenten til sjefen for Rosselkhoznadzor Alexey Alekseenko. – For da vi åpnet markedet vårt på 90-tallet strømmet det inn mat illikvide eiendeler fra hele verden. For to år siden, da gjensidige sanksjoner nettopp ble innført, var butikkhyllene tomme, og vi ble spådd nesten sult. Et år senere var hyllene fulle, men kvaliteten på produktene var ekkel. I dag har det blitt mye bedre. Jeg snakket nylig med italienske forretningsmenn, de fortalte meg at et år til, og vi vil ikke lenger være i stand til å komme inn på markedet ditt - du kan håndtere alt selv.

Ifølge lederen av Senter for økonomisk prognoser i Gazprombank Daria Snitko, Russiske produsenter har gode konkurransefortrinn - en omfattende fôrbase, en overflod vannforsyning og allerede billigere arbeidskraft enn til og med i Kina.

"Innen 2017 kan kjøttproduksjon ta igjen etterspørselen, trendene er synlige i dag - engrosprisene for svinekjøtt og fjærfekjøtt faller betydelig," er presidenten for Meat Council of the Common Economic Space (CES) sikker. Mushegh Mamikonyan.- Selv med en inflasjon på 12,5 prosent per 2015 har prisen på fjærfe og svin falt med over 10 prosent! Hvis du ikke går for eksport, faller all investert kapital, både egenkapital og lånt, under en enorm risiko, balansene til banker, kreditorer, investorer vil være i en risikabel posisjon ... Derfor er eksport det eneste insentivet og måten for utvikling. Hvis denne utviklingen ikke finner sted, vil vi møte stagnasjon og økonomiske problemer med et stort antall samvittighetsfulle investorer, siden det ikke vil være nok plass til alle i det innenlandske kjøttmarkedet.»

Perspektiv geografi

Det viktigste eksportmarkedet for innenlandske aktører er fortsatt CIS-landene. De ukjente republikkene Novorossiya konsumerer 33% av russisk kjøtt, Kasakhstan - 31%. Fjærfekjøtt selger godt på markedene i Sentral-Asia.

Men russiske produsenter kan godt konkurrere på markedene i "fjern" Asia. "De siste årene har det vært en eksplosiv etterspørsel etter kjøtt i landene i Sørøst-Asia, - sa lederen for markedsanalyseavdelingen til Yug Rusi CJSC. Leonid Sobolev."Sør-Korea, Kina og Japan opplever nå en to-til-fire ganger økning i importen av svinekjøtt og fjærfe, svinekjøttproduksjonen i Vietnam har doblet seg, og det forventes en kraftig økning i etterspørselen etter denne typen produkter."

Ifølge presidenten for Miratorg landbruksbedrift Viktor Linnik, i løpet av de neste fem årene planlegger selskapet å levere opptil en fjerdedel av alle produserte produkter til utlandet. For tiden eksporterer den allerede storfekjøtt til UAE, Bahrain, jobber med salg til Japan, Sør-Korea, og forventer snart å få tillatelse til å levere til Vietnam.

En spesielt sensitiv artikkel er utsiktene for leveranser til de muslimske landene i det arabiske østen og Asia-Stillehavsregionen. Generaldirektør for det internasjonale senteret for standardisering og sertifisering "Halal" ved Muftisrådet i Russland Aidar Gazizov sa at tilbake i 2014 besøkte revisorer fra arabiske land ledende russiske landbruksbedrifter, som ble kjent med arbeidet deres for å kjøpe produkter som oppfyller alle islams religiøse normer.

"De siste årene har vi vært tett involvert i eksport, vi sender halalprodukter til landene i den arabisk-muslimske verden," forklarer Aidar Gazizov. – I fjor avsluttet vi med en indikator på 15 tusen tonn. I utgangspunktet er det halal fjærfekjøtt. Nå har vi tenkt å nå milepælen på 20 tusen tonn. Vi er akkreditert i Midtøsten og Nord-Afrika. Vi skal bli akkreditert i Malaysia og Indonesia, hvor det bor rundt 230 millioner muslimer. Dette er et enormt marked, og våre partnere er veldig interessert i det.» Ifølge eksperten, før rubelens kollaps, ble et minimum av produkter levert til det arabiske østen, etter kollapsen begynte fullverdige leveranser av kadaver som veide 1–1,3 kg. "Den raskt voksende muslimske befolkningen i Europa er interessert i å kjøpe russisk kjøtt," la Gazizov til.

I halalsegmentet er prøveleveranser til utlandet allerede utført av de sørrussiske selskapene GAP Resource (halalkyllingskrotter under merkevaren Blagoyar Zolotoy) og Eurodon Group (Tyrkiaskrottene Halal-Indolina). For sørrussiske aktører var åpningen av det iranske markedet for halalkjøtt også gode nyheter.

Det afrikanske markedet, der forbruket ikke overstiger 12 kg per innbygger per år, anses å være ganske "passabelt" når det gjelder undervurderte standarder for sanitærkontroll. Russiske kornprodusenter har allerede etablert seg i landene i Maghreb og Ekvatorial-Afrika.

Uvennlige markeder

Imidlertid er det fjerne utlandet fortsatt mer en drøm enn en realitet. Leder for eksportavdelingen i Rosselkhoznadzor Konstantin Karamyshev bemerket at den gjennomsnittlige perioden for opptak av russere til det utenlandske markedet er 7 år. «Ingen venter på oss der, alle sammen spesielle forhold opptak og krav til gjensidige preferanser,” forklarte Mr. Karamyshev. – Sør-Korea forespurte fra potensielle leverandører detaljert informasjon for alle typer fugler, som hun lover å vurdere innen 8-9 måneder minst. I to år har de forhandlet med Brasil om levering av fisk, men til gjengjeld ønsker de innrømmelser på import av brasiliansk kjøtt. Forhandlingene med Angola har pågått i halvannet år, med Kina har de nettopp startet. Forhandlingene med enkelte land er avsluttet, men hittil er det ikke levert en eneste kilo kjøtt der. Bare Egypt sertifiserte 12 av våre bedrifter.»

Med det grenseløse kinesiske markedet er ikke alt lett i det hele tatt. Landet er av geografiske årsaker ikke i stand til å utvide sitt dyrkbare land for korn. Derfor, for å brødfø sine nesten halvannen milliard mennesker, har Kina stolt på sin egen utvikling av kjøttindustrien, som krever mindre plass. Og som et proteksjonistisk tiltak hevet den sanitærstandardene kraftig og skapte en ekstremt komplisert prosedyre for å la utenlandske produsenter komme inn på markedet. I dag kan russiske «slaktere» faktisk levere produkter kun til Kinas Hong Kong (fjærfekjøtt). Dessuten er ikke kadaver, men innmat etterspurt der.

Ifølge lederen for strategisk markedsføring av Cherkizovo-gruppen Andrey Dalnov, i 8 måneder i år leverte russiske produsenter 43 tusen tonn fjærfekjøtt (lår, poter, ben, kadaver) og 24 tusen tonn svinekjøtt (bein, mage, ører) til landene i Asia-Stillehavsregionen ( Hong Kong, Vietnam, Laos, Thailand). , haler, flekker). For et år siden var disse tallene henholdsvis 16 og 11 tusen tonn.

"Utviklingen av utenrikshandelsforbindelser med Kina, så vel som med andre land, har sine egne spesifikke trekk," innrømmer generaldirektøren for Eurodon Group of Companies. Vadim Vaneev. – Salgsmarkedene i Europa, Asia, den arabiske verden og Russland er vesentlig forskjellige fra hverandre. Vi ser på alle, vi er akkrediterte og vi har allerede produktsertifisering for ulike markeder. Imidlertid er prosessen med å danne reglene for internasjonale handelsforbindelser en lang og evolusjonær prosess. Vi tvinger ikke eksportretningen for virksomheten vår.»

Likevel bør man ikke avslå det voksende hjemmemarkedet i Russland. I 1767 skrev keiserinne Catherine II, som reiste langs Volga, til Voltaire at russiske bønder ikke bare kunne spise kylling når de ville, men begynte også å foretrekke "indiske haner" i noen tid. Det er tydelig at moren løy for filosofen. Også i dag, ifølge administrerende direktør Russisk fjærfeunion Galina Bobyleva, den russiske per innbygger per år står for 32 kg kylling, mens i Malaysia - 45 kg, i Israel - 72 kg. "Indian roosters" - bare 0,5 kg i Russland, mens i Israel og USA - 12 kg hver. Situasjonen er den samme for and - 0,4 kg i Russland og 6 kg i Ungarn. Så vi har fortsatt plass til å vokse på hjemmemarkedet.

Temaet vil bli sentralt på plenum i Yugagro-utstillingen "Evolution of import substitution: from quantity to quality" (22. november 2016, Krasnodar)

Fjærfekjøttprodusenter i Russland— katalog 2016. 100 bedrifter representert. Produktproduksjon og engros! Produsentliste:

• Duck Bird Complex Alekseevsky;
• TD "Utolina";
• JSC "Uglich fjærfefarm";
• LLC "Evrodon";
• Gård "Borskaya Tyrkia", etc.

De største leverandørene av næringsmiddelindustrien tilbyr: egg, slaktekylling, kyllingskrotter, hermetikk, frosne halvfabrikater, slakteri, etc. produkter. Landlige fjærfebedrifter øker forsyningene! Kjøttprodukter er i samsvar med GOST. Andelen kyllinger for eksport vokser!

Kjøttet er laget på russisk og importert utstyr. Produsenter bringer jevnlig nye produkter til markedet. Prisen er betydelig lavere enn import! Adresser, telefonnumre, offisiell nettside - i fanen "Kontakter". Levering over Moskva og Moskva-regionen, til regioner og CIS-landene - med hvilken som helst transport. Rangeringen til de største selskapene og anleggene stiger stadig på slutten av året.

Vi inviterer industribedrifter, cateringbedrifter, grossister, forhandlere, detaljhandelskjeder til å samarbeide. Vi trenger leverandører av råvarer. For å kjøpe fjørfekjøtt i løsvekt, last ned prislisten, kontakt sjefen på siden. Forhandlere - spesialtilbud!

Send ditt gode arbeid i kunnskapsbasen er enkelt. Bruk skjemaet nedenfor

Studenter, hovedfagsstudenter, unge forskere som bruker kunnskapsbasen i studiene og arbeidet vil være deg veldig takknemlig.

postet på http://www.allbest.ru/

postet på http://www.allbest.ru/

Anmeldelse toppmoderne verdenrynkafjærfekjøtt

Cmolnikova E.V. - utdannet student

Artikkelen analyserer et av de raskt utviklende landbruksmarkedene - fjærfekjøttmarkedet og viser de viktigste lovende retningene for utviklingen.

Den gjennomsnittlige årlige produksjonen, handelen og forbruket av fjørfekjøtt i verden vokser i høy hastighet, og siden midten av 80-tallet har økningen vært på 6 % per år.

Eksperter spår at innen 2020 vil fjørfekjøtt komme på topp blant det totale kjøttforbruket i verden. Hvis verden på 70-tallet produserte rundt 20 millioner tonn fjærfekjøtt, doblet produksjonen seg i 1990, og innen 2020 vil den nå 120 millioner tonn.

Det gjennomsnittlige globale forbruket av fjørfekjøtt per innbygger har nesten doblet seg i løpet av de siste 15 årene, fra 6 kg i 1985 til 11 kg i 2003. Leder innen fjørfekjøttforbruk er Nord-Amerika (37 kg), etterfulgt av Sør-Amerika (23 kg), Europa (15 kg), Asia (6 kg) og Afrika (3 kg). I Russland, ifølge data fra 2003, var dette tallet 16,1 kg, mens den anbefalte medisinske normen for et sunt kosthold er 80 kg av alt kjøtt per år per voksen.

For tiden, i verdensproduksjonen av fjørfekjøtt, utgjøres hovedtyngden av slaktekyllingkjøtt - 62,5%, kalkuner - 7,5%, ender -

4,2%, gås - 2,8%, kjøtt av annet fjærfe (kyllinger, vaktel, perlehøns, fasaner) står for de resterende 23%.

USA er verdensledende innen produksjon av slaktekylling (14,61 millioner tonn) og kalkun (2,49 millioner tonn). Samtidig er Kina den største produsenten av and (1,9 millioner tonn) og gåsekjøtt (1,8 millioner tonn).

Vurder, ved å bruke eksemplet med verdens broilerkjøttmarked (tabell), dynamikken i produksjon, forbruk, eksport og import av fjørfekjøtt i landene i verden de siste fire årene (ifølge departementet for Jordbruk USA).

Bord-Verdensmarkedet for slaktekylling

Den raske veksten i produksjonen av fjørfekjøtt i verden bestemmes av en rekke faktorer. La oss nevne de viktigste: intensive produksjonsmetoder, sentralisering og vertikal integrasjon av industriell produksjon, lønnsomhet, tilgjengelighet og tilgjengelighet av fôrkomponenter, høy level mekanisering, produksjon av forbrukervennlige produkter, rask utvikling av serveringsnettverket, utbredt bruk av fryseutstyr og spesialisert transport, veksten Internasjonal handel og viktigst av alt, stadig økende forbrukeretterspørsel.

Fjærkreprodukter er populære på alle verdens kontinenter. Inntak av fjørfekjøtt hindres ikke av religiøse eller rituelle barrierer. I tillegg til rent økonomiske faktorer (som det billigste), er fjærfekjøtt et sunt produkt, næringsrikt, trygt og rimeligst blant andre kjøttprodukter.

Det er ingen tilfeldighet at forholdet mellom årlig kjøttforbruk per innbygger skifter mot en økning i fjørfekjøttforbruket. "I Tyskland har forbruket av fjørfekjøtt de siste tre årene økt med 2,2 kg, mens forbruket av svinekjøtt, et tradisjonelt nasjonalprodukt, har gått ned. Og dette er berettiget, siden fjærfekjøtt er et animalsk kostholdsprodukt, inneholder 2 ganger mindre kolesterol enn svinekjøtt, og i 2,7 ganger mindre enn storfekjøtt. Vitaminsammensetningen til fjærfekjøtt er mye høyere enn for storfekjøtt og svinekjøtt.For eksempel har fjærfekjøtt 25 ganger mer vitamin A enn svinekjøtt.Samtidig, fjærfeprodukter er de billigste for forbrukerne. sammenlignet med andre typer kjøtt, siden kostnadene for fôrprotein for produksjon av 1 kg fjærfeprotein er 2 ganger lavere enn svinekjøtt og 5 ganger lavere enn biff.I forhold med begrensede kornressurser i fjørfeoppdrett, da den mest "tidlige" industriens dyrehold oppnår høyest avkastning på kjøtt per konsumert fôrenhet.

Det viktigste markedsføringsverktøyet for å utvide verdens fjørfekjøttforbruk er produksjon av halvfabrikata og spiseklare produkter som oppfyller kravene til sluttbruk.

For eksempel, i Nord-Amerika er andelen kadaver i det totale volumet av salg av fjørfekjøtt mye lavere enn i andre regioner i verden, og er bare 20 %, halvfabrikata står for litt mer enn 50 %, og fjærfe i dyp behandling - ca 30%. PÅ Sør Amerika tre fjerdedeler av fjørfekjøttet selges i kadaver, og ferdigforedlet fjørfe utgjør mindre enn 5 %. I landene i Det europeiske fellesskap selges omtrent 55 % av fjørfekjøttet i kadaver, 20 % er halvfabrikata, og omtrent en fjerdedel av det totale volumet av fjærfekjøtt som selges faller på produkter av dyp bearbeiding. I Japan blir 30 % av fjærfekjøttet som selges i form av kadaver behandlet hjemme, 61 % går til det offentlige serveringssystemet, og 9 % går til industriell foredling til hermetikk, pølser osv.

For tiden selges et bredt spekter av produkter for dyp bearbeiding av fjærfekjøtt med suksess i alle verdenshjørner: naturlige og hakkede halvfabrikata, beinfritt hvitt og rødt kjøtt, stykker fjærfekjøtt panert og i marinader, forskjellige typer skinke og pølseprodukter, rundstykker o.l.

Tilførselen av "skred" av fjørfekjøtt til landet vårt spilte en positiv rolle på et visst stadium, og tvang oss til å ta en ny titt på utvalget og kvaliteten på produktene, introdusere avanserte slakte- og prosesseringsteknologier som øker konkurranseevnen. kjøttbroiler på verdensmarkedet

I følge beregningene fra amerikanske spesialister utført som en del av utviklingsprogrammet for slaktekyllingindustrien, vil prosentandelen av fjørfeforedlingsprodukter innen 2025 nå 70%.

Dermed vil hovedtrendene i utviklingen av den globale fjørfeindustrien være: utvikling av ressursbesparende teknologier, dyp behandling av fjørfekjøtt, en betydelig utvidelse av utvalget av sluttprodukter og en økning i kvaliteten.

Bibliografi

1. Verdensmarkedet for fjørfekjøtt // Fjærkre og fjørfeprodukter, 2004. - Nr. 1. - S. 31.

2. Abramova L.A. Trender i utviklingen av fjørfekjøttforedling // Fjærkre og fjørfeprodukter, 2003. - Nr. 4. - S. 61-64.

3. Veronica Moisa. Russisk marked for fjørfekjøtt: en importørs syn // Fjærkre og fjærfeprodukter, 2003. - .№4. - S. 47-48.

Vert på Allbest.ru

Lignende dokumenter

Grunnleggende prinsipper for organiseringen av det moderne gullmarkedet. Analyse av forbruk og distribusjon av utvunnet gull i verden. Nøkkelfaktorer som påvirker prisen på gull. Den nåværende tilstanden til verdens gullmarked. Rollen til gull i internasjonale monetære relasjoner.

semesteroppgave, lagt til 10.06.2014


Gull som en økonomisk kategori, dets plass og funksjoner i verdens monetære system. Struktur, typer, drift av verdens gullmarked. Verdens produsenter, dynamikk i forbruk og distribusjon etter land. Utsikter for utviklingen av gullmarkedet i verden og Russland.

avhandling, lagt til 28.01.2014


Analyse av trender i verdensmarkedet for meieriprodukter. De viktigste produsentene og forbrukerne av meieriprodukter. Eksport- og importvolumer, prisdynamikk. Metoder for regulering av produksjon og regulering av handel med dette produktet på verdens- og russiske markeder.

semesteroppgave, lagt til 06.09.2016


Historie og hovedstadier av dannelse og utvikling av melke- og meieriproduktmarkedet i verden, dets nåværende tilstand og utsikter. Vurdering av etterspørsel og tilbud av melk i verden, analyse og territorier av forbruket. Trender i det globale meierimarkedet.

sammendrag, lagt til 19.03.2010


Betydning sukkerproduksjon i den globale økonomien. Prosesser og trender i utviklingen av verdenssukkermarkedet, spesifikasjonene til prissetting. Markedsaktørenes struktur og aktiviteter. Dynamikk i produksjon og forbruk av sukker etter regioner i Den russiske føderasjonen.

avhandling, lagt til 12.01.2017


Strukturen til verdens lånekapitalmarked, prinsipper og lover for dets funksjon. Strukturen i det internasjonale obligasjonsmarkedet. Problemer med ekstern gjeld i verden. Forbindelse mellom aktivitetene til den moderne verdens kreditt og verdens finansmarkeder.

abstrakt, lagt til 31.12.2013


Analyse av utviklingen av den institusjonelle strukturen til verdens oljemarked. Studie av volumet av verdens oljeforbruk og veksten i verdens etterspørsel etter petroleumsprodukter. Studiet av funksjonene ved å bestemme prisen på olje. Nye teknologier for geologisk leting og oljeproduksjon.

abstrakt, lagt til 04.10.2012


Konjunkturbegrepet og dets typer. Dynamikken i verdenspriser for storfekjøtt. Eksportører og importører på verdensmarkedet av storfekjøtt. Salg og forbruk av biffprodukter i Russland. Konsekvenser av å bli med i WTO for det russiske biffmarkedet.

semesteroppgave, lagt til 01.10.2014


Rollen til olje og gass i drivstoff- og energikomplekset til de viktigste landene i verden. Data om reserver, produksjon og forbruk av olje og gass i ulike land i verden. De viktigste retningene for import og eksport av olje og gass. Balanse av energiforbruk.

semesteroppgave, lagt til 03.10.2015


generelle egenskaper ikke-jernholdig metallurgisk industri i verden, funksjoner ved sin beliggenhet. Analyse av tilstanden til verdensmarkedet for ikke-jernholdige metaller i 2010 Dynamikk av prisene for stål, kobber, aluminium. Trender i utviklingen av den ikke-jernholdige industrien frem til 2015.