La dieta crudista, un modo di mangiare alla moda oggi, predica l’idea che il cibo muore quando viene lavorato ad alte temperature.

Ciò significa che i crudisti sono l'unica categoria di persone che arricchiscono completamente il proprio corpo di sostanze utili mangiando correttamente, secondo la natura umana.

Nozioni di base sulla dieta dei cibi crudi per principianti

Nella cucina tradizionale esistono molti modi per preparare il cibo senza ricorrere al trattamento termico mediante bollitura, frittura o cottura al forno. Sin dai tempi antichi, la preparazione di frutti, bacche e funghi per l'inverno veniva effettuata mediante decapaggio, decapaggio ed essiccazione. Il pesce essiccato, il lardo salato, il balyk, i crauti e i cetrioli sono cibi popolari persona ordinaria, che i crudisti onnivori non disdegneranno. Le diete crudiste possono essere anche vegetariane, G. Carringston fu il primo a farlo livello scientifico dimostrato i benefici derivanti dal consumo esclusivo di prodotti agricoli crudi.

Dieta di cibi crudi - prodotti

La dieta crudista è un modo speciale di mangiare in cui vengono consumati i seguenti alimenti:

• NON bollito.
• NON fritto.
• NON affumicato.
• NON cotto.

Allo stesso tempo, è consentito il trattamento termico a freddo, sono consentiti anche metodi di cottura essiccati, essiccati e altri non caldi.

Tu puoi mangiare:

• frutta e verdura cruda;
• frutta secca, noci, semi e cereali;
• altri prodotti, a seconda della forma di dieta crudista.

Si ritiene che una dieta a base di cibi crudi sia una delle forme rigorose di vegetarianismo. Questo è un giudizio errato, perché ci sono forme diverse dieta di cibi crudi.

Fasi della dieta crudista

Esistono diverse fasi (forme) di dieta crudista:

• Onnivoro. Una vasta gamma di alimenti è accettabile in una forma onnivora di dieta crudista. La dieta è composta da frutta e verdura. Puoi mangiare carne, pesce, latte, uova e frutti di mare. Tra i metodi di cottura è opportuna l'essiccazione.
• Vegetariano. Oltre a frutta e verdura, i vegetariani crudi possono permettersi di bere uova e latte, yogurt e altri latticini, la cui preparazione non richiede trattamento termico. Non si possono mangiare carne e pesce.
• Vegano. I vegani sono persone che non mangiano assolutamente nulla che abbia a che fare con il mondo animale. Non puoi avere il latte: un vitello potrebbe berlo. Non puoi avere un uovo: da ogni uovo che bevi potrebbe schiudersi una gallina. Carne e pesce sono la carne di creature viventi proprio come noi. Non puoi nemmeno mangiarli.
• Carnivoro. Questa forma, al contrario, ricrea il modo in cui si nutrivano gli uomini delle caverne. La base di una dieta crudista carnivora sono i prodotti animali, in particolare carne, pesce e frutti di mare. Allo stesso tempo, le verdure sono consentite, ma non sono predominanti nella dieta. Questa forma di dieta crudista ha il suo posto, ma non è così popolare come quella vegetariana.

• Fruttariano. I crudisti che praticano questa forma di alimentazione non mangiano nemmeno le verdure, per non parlare dei prodotti animali. La frutta cruda è la base e l'unico componente della loro dieta.

Dieta crudista: da dove cominciare?

Svegliarsi con la decisione di diventare crudista e passare improvvisamente a una dieta speciale è una terapia d'urto per il corpo, che può avere conseguenze spiacevoli. Prima di passare a una dieta crudista, chiediti: “Perché ne ho bisogno?” Opzioni di risposta:

1. Per compagnia con un amico/fidanzato, in modo che ci siano argomenti più comuni.
2. Molte persone dicono che è fantastico.
3. La dieta crudista è di tendenza.
4. Non capisco perché cucinare il cibo, perché non puoi cucinare affatto, ma mangiare tutto crudo.
5. Ho bisogno di una dieta a base di cibi crudi: questo è ciò che il mio corpo vuole.

Tutte le risposte tranne l'ultima indicano l'approccio sbagliato. Rinuncia all'idea di diventare un crudista: non fa per te. E anche se la risposta “5” riflette pienamente i tuoi pensieri e il tuo stato d’animo, dovresti valutare più volte i pro e i contro. Il passaggio a una dieta crudista non dovrebbe essere effettuato in modo indipendente senza certificato medico: non tutte le persone sono in grado di sopravvivere al passaggio a una dieta crudista e a questo stile di vita.

Controindicazioni al passaggio a una dieta a base di cibi crudi

Non puoi essere un crudista:

1. Persone che vogliono diventare genitori nel prossimo o lontano futuro. Una dieta a base di cibi crudi non fornisce un nutrimento adeguato alle cellule riproduttive, il che può portare alla sterilità.
2. Donne incinte e madri che allattano il cui latte riflette ciò che mangiano. Il bambino dovrebbe ricevere tutto il possibile con il latte materiale utile, e sua madre lo aiuta in questo.
3. I bambini e gli adolescenti sono organismi in crescita la cui alimentazione deve essere equilibrata. La dieta a base di cibi crudi provoca ritardi nello sviluppo, disturbi del sistema endocrino e impoverimento energetico.
4. Anziani. Il metabolismo delle persone anziane è lento, quindi sarà difficile per il loro corpo sintetizzare sostanze utili da cibi esclusivamente crudi.
5. Pazienti con problemi di stomaco (gastrite, colite, la cui digestione del cibo è difficile).
6. Pazienti affetti da tubercolosi, il cui corpo dovrebbe ricevere la massima quantità di cibo utile e sano, in particolare prodotti contenenti proteine: carne, pesce, frutti di mare, latte.

Una dieta crudista è consigliata alle persone sopra i 40 anni che soffrono di pressione alta, sovrappeso o gotta. Viene loro assegnato uno speciale dieta a breve termine crudista

Come passare da una dieta normale a una dieta crudista?

• Diventa un crudista lungo termine– una scelta seria alla quale l’organismo deve essere preparato. Per un periodo molto lungo e senza intoppi – almeno un anno – il corpo della persona media deve passare ad una dieta a base di cibi crudi. Il corpo avrà bisogno di questo tempo per adattarsi completamente al consumo di una nuova fonte di energia: il cibo crudo. Il periodo più difficile per un crudista è il primo inverno, quindi prova a iniziare a prepararti per una dieta crudista in primavera, e inizia un nuovo modo di mangiare la prossima estate, quando la dieta crudista sarà un piacevole piacere grazie al abbondanza di frutta e verdura.
• A poco a poco, la carne affumicata, i prodotti a base di carne e pesce, il cibo in scatola e i prodotti semilavorati devono essere rimossi dal menu giornaliero. Successivamente dovresti limitarti a farina e dolci, tè, caffè, alcol, eliminando gradualmente questi prodotti dalla tua dieta.
• Bevi molta acqua. 2 litri è il volume minimo di liquido consentito quando si passa a una dieta a base di cibi crudi. Non mangiare troppo frutta e verdura contenente fibre: la microflora del tratto gastrointestinale deve essere gradualmente abituata al consumo di frutta e verdura cruda.
• Al posto dei soliti cereali, si possono mangiare cereali e noci, lasciandoli in ammollo per una notte in acqua. Ad esempio, i fiocchi d'avena - lasciati per 8 ore in acqua, in compagnia della frutta secca - sono una colazione crudista del tutto dignitosa, non molto diversa da cibo quotidiano. Insalate di frutta e verdura: perché non cibi gustosi, familiari e sani dal punto di vista di una dieta crudista? Molti piatti crudisti suscitano l'interesse della persona media.

Quando si segue una dieta crudista, è importante ricordare che il corpo, oltre al complesso vitaminico-minerale, deve ricevere quantità sufficienti ed equilibrate di proteine ​​e carboidrati. I pasti al giorno possono variare da 2 a 6, a seconda delle esigenze individuali dell'organismo e del valore energetico dei prodotti.

Passaggio a una dieta a base di cibi crudi: possibili conseguenze

Non c’è consenso scientifico o pubblico sulla dieta crudista. Da un lato, questo è un modo naturale (non distorto dalla civiltà) di nutrire una persona come unità biologica, che cura molte malattie e aiuta a migliorare la figura. D'altra parte, è un abuso debilitante del corpo che può causare problemi di salute.

Una dieta crudista è salutare? È dannoso? È necessario comprendere l'esperienza dei crudisti e degli esperti medici.

I benefici di una dieta crudista

Le persone richiedono una dieta crudista per due motivi: è naturale ed è sana. È naturale per una persona seguire una dieta a base di cibi crudi, ma non tutti sono pronti a decidere questo modo di mangiare, perdendo in molti modi rispetto a un crudista.

• Trattamento degli alimenti crudi. Le persone spesso diventano crudisti, una volta passate a una dieta simile nella lotta contro le malattie del sistema cardiovascolare, respiratorio, nervoso o digestivo. Taras Gavur, un crudista praticante di Kiev, è passato a una dieta simile per almeno cinque anni. L'impulso a ciò sono stati i problemi al tratto gastrointestinale. Era infastidito da forti dolori che si irradiavano alla spina dorsale. Su consiglio dei medici, prestò attenzione alla sua dieta e abbandonò completamente i cibi fritti, e nel giro di cinque anni divenne un crudista. Motivo per scegliere una dieta giovanotto divenne sua moglie. La ragazza si è liberata dell'asma praticando una dieta a base di cibi crudi.

• Carica della batteria umana. I crudisti riconoscono di avere abbondanti risorse energetiche. Sono pronti non solo a lavorare attivamente, ma sono anche in grado di anticipare determinati eventi della vita. Secondo Artem Voloshchuk, cuoco di un bar specifico per vegetariani creativi, la sensazione di un'ondata di energia non svanisce nemmeno dopo una dura giornata di lavoro. Secondo le statistiche, i crudisti dormono meno della persona media di 2-4 ore al giorno. Sono sufficienti sei ore (o meno) per ripristinare completamente le risorse biologiche umane. Un crudista è pieno di energia e pronto a lavorare dopo un breve sonno profondo e tranquillo. Una dieta crudista rinfresca la mente, cioè fa lavorare il sistema nervoso in modo più intenso e produttivo: i pensieri sono lucidi, la mente è illuminata e pronta a prendere le giuste decisioni.
• Dieta di cibi crudi per dimagrire. Il passaggio ad una dieta crudista provoca una forte perdita di peso dovuta alla diminuzione della quantità di alimenti ricchi di energia disponibili. I crudisti non possono mangiare il pane; possono mangiare il porridge solo se infuso acqua fredda, carne e pesce - solo crudi o essiccati (che non tutti possono mangiare). Pertanto, nella dieta rimangono pochissimi alimenti ipercalorici, il che porta all'utilizzo delle risorse di riserva (grassi accumulati) per ottenere energia per la giornata. Per questo motivo, una dieta a base di cibi crudi viene talvolta prescritta per scopi medicinali come tipo di alimentazione temporanea: una dieta. Una dieta costante di cibi crudi può diventare un'abitudine per il corpo, che successivamente porta a riacquistare peso.

I danni di una dieta crudista

Il quadro dello stile di vita crudista sarebbe più roseo se non causasse problemi di salute. Gli oppositori della dieta crudista avvertono delle conseguenze negative irreversibili questo metodo nutrizione.

Dieta di cibi crudi: i risultati di un esperimento condotto da un crudista alle prime armi

• Avitaminosi. Il periodo di transizione verso una dieta speciale a base di cibi crudi è il più vulnerabile alla carenza vitaminica. Una dieta squilibrata provoca un apporto insufficiente del complesso vitaminico e minerale nel corpo. I primi sintomi sono una sensazione di intorpidimento alle braccia e alle gambe e una debole capacità del corpo di guarire le ferite. Il crudista Yuri Volkov condivide le sue impressioni su una dolorosa transizione di 3 mesi verso una dieta cruda. Dolore addominale, costante perdita di forza e debolezza, reazioni allergiche aggravate: tutto ciò che la persona ha sofferto durante il periodo di transizione alla crisi.
• Avvelenamento. Se la combinazione dei cibi crudi non è corretta, il cibo potrebbe non essere digerito affatto. Cerca di seguire le regole della nutrizione in modo che tutto sia in ordine con la digestione. La seconda causa di avvelenamento sono le sostanze e i microrganismi presenti nei prodotti. La carne o il pesce possono contenere larve di vermi; gli stessi legumi crudi possono rilasciare sostanze tossiche nello stomaco. Una proteina vegetale presente in molti alimenti che può causare reazioni allergiche.
• Aggressione . Il periodo di transizione verso una dieta crudista può comportare una carenza di multivitaminici del gruppo B. Questa è una conseguenza di una dieta crudista vegetariana o vegana, in cui non vengono consumati carne e altri prodotti animali. Le vitamine del gruppo B sono responsabili della capacità di controllarsi - calma mentale. Lo squilibrio tra i crudisti si manifesta spesso in quelle persone che conducono lo stile di vita opposto.

Dieta di cibi crudi: recensioni di crudisti praticanti

• Consistenza forzata. La dieta di un crudista è molto severa. Non puoi fare questo, non puoi fare quello. E se qualcuno lo vedesse? La mia coscienza mi torturerà! Ciò è particolarmente vero per coloro che sono circondati da persone che praticano questo stile di vita. L’opinione pubblica gioca un ruolo significativo qui. Ma è importante ricordare che sei diventato un crudista al richiamo del tuo corpo, e se al richiamo dello stesso corpo vuoi deviare un po 'dal percorso previsto, allora ne hai bisogno. Tornerai in te, ammetterai che è un peccato e tornerai a una dieta di cibi crudi. Voloshchuk Artem, un crudista di cui abbiamo parlato prima, dice francamente che ognuno sceglie cosa mangiare. E stai seguendo una dieta crudista esclusivamente per te stesso: non ti interessa cosa pensano gli altri. Anche se ti definisci un crudista e aderisci a un certo modo di mangiare, nessuno ha il diritto di rimproverarti per aver mangiato un rotolo di sushi o un pezzo di kebab. Innanzitutto è importante ascoltare il proprio corpo e non le parole degli altri.
• Costoso. Questo criterio non colpisce il corpo, ma il portafoglio. Per un cittadino che fa la spesa al supermercato, acquistare un mese di dieta crudista costa quanto 2 o 3 acquisti per 30 giorni di cibo normale. L'eccezione sono i proprietari terrieri che hanno sempre frutta e verdura a portata di mano: per loro è più economico seguire una dieta a base di cibi crudi piuttosto che spendere soldi per la carne. Mangiare al ristorante per un crudista è un lusso insostenibile. Non è nemmeno una questione di prezzi, ma di disponibilità di stabilimenti, che sono pochissimi anche nella capitale.

Dieta di cibi crudi - menu

Abbiamo scoperto quanto sia utile essere crudisti e quanto sia dannoso diventarlo. Non resta che provare a cucinare qualcosa dalla cucina di un crudista per provare il gusto dei piatti preparati senza trattamento termico a caldo.

Dieta crudista: programma del menu della settimana

Non esiste un programma rigoroso di dieta a base di cibi crudi. Questo è uno stile di vita che richiede diversi anni per essere raggiunto e vissuto costantemente. Cerca di non dimenticare l'apporto necessario di calorie e vitamine. A questo scopo è necessario essere in grado di combinare correttamente gli alimenti quando si segue una dieta crudista. Ci sono diverse regole per questo:

1. Non mangiare cibi contenenti grassi (noci, avocado, cocco) con bacche dolci, frutta secca o frutta. Una combinazione sconsiderata di grassi e zuccheri provocherà la fermentazione nello stomaco, riducendo al minimo i benefici degli alimenti consumati.
2. Ma i frutti acidi (arancia) sono un'eccezione alla regola precedente. L'acido favorisce la scomposizione dei grassi e tali frutti contengono meno fruttosio di altri.
3. A loro volta, i cibi acidi (pomodoro, arancia) non dovrebbero essere consumati con cibi ricchi di amido (patate, banane). I carboidrati che compongono l'amido non possono essere sintetizzati dalla saliva, che contiene molto acido. È meglio evitare di mangiare patate e pomodori e mangiare banane con frutta dolce (mango, mele).
4. Un’abbondanza di grassi può portare a problemi digestivi. Non mangiare cibi grassi con cibi grassi: evita di combinare uno qualsiasi dei seguenti alimenti (noci, cocco, avocado, olio vegetale).
5. Mangia tutto con le verdure: sono pronte per essere combinate con qualsiasi altro cibo.
6. Mangia frutta, dolce con dolce, acido con acido.
7. Mangia le verdure solo con le verdure.
8. I germogli di cereali o legumi, le noci ammollate nell'acqua dovrebbero essere consumati come piatti indipendenti, non abbinati a nient'altro.

Conoscendo le semplici basi della combinazione di prodotti, puoi creare le tue ricette.

Dieta crudista, ricette

La dieta crudista è interessante per la sua varietà creativa di piatti. Se utilizzi elettrodomestici da cucina macinanti, puoi preparare bontà nutrienti molto gustose.

Dieta crudista: ricette semplici per primi e secondi

• Borsch. Anche un piatto del genere può essere mangiato dai crudisti, ma è preparato in modo leggermente diverso da come immaginiamo. Tritiamo le carote e le barbabietole in parte su una grattugia, in parte in un frullatore. Sedano e verdure: tagliati nel modo più conveniente per noi. Mescolare il tutto, aggiungere sale (non sale da cucina), spezie e acqua. Il primo piatto è pronto. Si prega di notare che è necessaria solo una quantità di acqua sufficiente per trasformare la miscela densa dal frullatore e i prodotti tritati grossolanamente in un piatto leggermente liquido, ma non in una brodaglia.
• Per quanto riguarda i secondi piatti, predominano i porridge di preparazione non standard: cereali ammollati in acqua, germogli verdi di cereali germogliati e tanti altri cibi sostanziosi. Verdure, oli ed erbe aromatiche vengono aggiunti ai cereali, trasformandoli in piatti degni e piacevoli da mangiare. Ad esempio, un'insalata di grano saraceno verde germogliato con cetrioli, peperoni e aneto è varia, sana e soddisfacente.

Ricette di cibi crudi per spuntini

• Formaggio di mandorle. Le mandorle in un volume di 2 bicchieri vengono versate con una grande quantità di acqua e lasciate per 8 ore. Successivamente, le noci gonfie vengono macinate in un robot da cucina, aggiungendole poco a poco acqua minerale(non più di 2 bicchieri). Alla miscela vengono aggiunti succo di limone, aglio schiacciato e altri condimenti per gusto. Metti la garza piegata in 3 strati in un piatto fondo. Versano la polpa, legano il rotolo di garza con una corda e lo appendono, proprio come il formaggio. Il fascio può essere appeso all'interno o all'esterno con una temperatura dell'aria moderata di circa 23°C.
• I funghi champignon, che possono essere consumati anche crudi, possono essere marinati con cipolle verdi in succo di limone, sale e olio. Entro 2 ore il piatto è pronto.

Dieta crudista: dolci per tutti i giorni e nei giorni festivi

I dessert sono spesso a base di noci, frutta secca, banane e altri cibi deliziosi. Vengono frantumati, essiccati con disidratato, adagiati a strati, mescolati o congelati. Il risultato sono dolci meravigliosi: torte, panini, gelati e altri dessert.

Rafaelki. Per 300 g di gherigli di noce prendere 250 g di miele liquido, 3 cucchiaini di succo di limone e 1 cucchiaino. cannella in polvere (o noce moscata, zenzero, come preferisci). Tritare le noci in un frullatore e unirle al resto degli ingredienti. Arrotolare i semi di sesamo o fiocchi di cocco. Il risultato è un piatto ricco di energia che contiene proteine ​​e grassi, importanti per il mantenimento delle funzioni vitali dell'organismo.

Bevande

Preparare le bevande mescolando frutta o verdura in un frullatore. Ad esempio, zucca, barbabietola e mele in proporzioni uguali o sedano e banana sono abbinamenti molto gustosi. È facile inventare la ricetta della tua bevanda. Se il succo o la pappa risultano densi o concentrati, la miscela viene diluita con acqua.

La frutta fresca e le bacche sono molto gustose e salutari.

Dieta crudista: prima e dopo

Diventare un crudista è una scelta personale di una persona. Questo non vuol dire che sia irreversibile, ma spesso è ciò che accade. La dieta crudista sta diventando non solo un modo di mangiare, ma anche uno stile di vita.

La cosa peggiore di una dieta crudista è il passaggio a un modo di mangiare che può distruggere il corpo. Pertanto, è necessario modificare il menu molto lentamente e discretamente. L'adattamento del corpo dovrebbe avvenire da 1 a 5 anni in modo da non causare complicazioni.

Quando si mangia cibo sequenza corretta e con il valore energetico richiesto, una dieta a base di cibi crudi non ti trasformerà in uno scheletro vivente. Una dieta crudista può mantenere il peso normale di una persona e arricchirla di sostanze essenziali.

La scelta è tua.

Ciao, miei cari lettori!

Come promesso vi scrivo di nuovo. Nell'articolo “” abbiamo discusso in dettaglio principi generali dieta di cibi crudi. Cosa mangiano i crudisti, l’elenco degli alimenti consentiti è l’argomento dell’articolo di oggi.

La dieta crudista come sistema nutrizionale prevede un menù abbastanza vario. E anche dai più prodotti semplici Con il nutrimento che Madre Natura ci regala, puoi preparare piatti deliziosi. L'elenco degli alimenti che i crudisti possono mangiare è piuttosto ampio. Non so se riuscirò a evitare di perdermi qualcosa. Ma ci proverò e noterò sicuramente la cosa più importante.

Tutti i prodotti per i crudisti possono essere acquistati in un normale negozio, supermercato o al mercato. Puoi anche acquistarli senza uscire di casa attraverso i negozi online. Ad esempio, su iherb.com.

Frutta e bacche sono la base della dieta di ogni crudista. Si caricano non solo di energia, ma anche di positività perché contengono glucosio e vitamine sane.

I frutti e le bacche non devono essere sottoposti ad alcuna lavorazione. Tutto viene consumato crudo. La percentuale del volume totale del cibo è del 50%.

Recentemente ho letto qui - Gli scienziati hanno dimostrato che otteniamo la maggior quantità di vitamine dalla frutta e dalla verdura appena raccolte. Quando si sdraiano, contengono già meno vitamine. Ecco perché mi impegno a fondo in questa sezione della dieta crudista! E consiglio a tutti di mangiare 2-3 frutti ogni giorno. E d'estate non troverai posto migliore per avere il tuo giardino :)

Ho deciso di fare un elenco approssimativo che può essere stampato. E con un elenco del genere puoi andare tranquillamente al negozio, al supermercato o al mercato.

L'elenco dei frutti può essere continuato all'infinito. Anche la frutta secca aiuterà a mantenere il tuo corpo in buone condizioni. Datteri secchi, ananas, mele, pere, prugne, uva passa, albicocche secche. La regola principale è l'essiccazione naturale della frutta secca all'aria aperta. I crudisti li chiamano “frutti del sole”. Non autorizzato consumo di frutta secca trattata con prodotti chimici o essiccata alto stufe a temperatura. In questo caso è indispensabile un'asciugatrice domestica. Io stesso uso e asciugo funghi e frutta.

Verdure e verdure

Verdure e verdure costituiscono il 35% del cibo totale nella dieta di un crudista. Inoltre, vengono consumati non solo crudi, ma in alcuni casi anche con la buccia. Si ritiene che la pelle sia ricca di fibre, che hanno un effetto positivo sull'intestino.

Si consiglia di consumare verdure non in serra coltivate senza fertilizzanti nocivi.

Frutta a guscio, cereali, legumi

La quantità totale è di circa il 15% della dieta totale. Questo prodotti importanti nutrizione, ma prestare attenzione alla percentuale. Non abusarne.

Fai attenzione soprattutto alle noci. Per esempio, Noci contengono il 12% di carboidrati, il 18% di proteine ​​e il 70% di grassi. Va ricordato che un'alta percentuale della componente grassa può causare danni al corpo. Soprattutto per chi ha problemi al fegato, obesità o diabete. I medici consigliano di mangiare 3-4 noci al giorno.

I cereali sono ricchi di vitamine, minerali, proteine, carboidrati, grassi vegetali e aminoacidi.

I legumi sono leader nel contenuto di proteine, grassi e amido. Inoltre, proteine ​​vegetali corpo umano assorbe molto meglio.

Olio

È necessario utilizzare solo olio di prima spremitura a freddo che non è stato sottoposto a trattamento termico superiore a 40 0 ​​C.

I produttori di alta qualità non aggiungono conservanti o additivi aggiuntivi non necessari. I più famosi sono:

• Olio d'oliva
• Girasole
• Mais
• Biancheria
• Olio di avocado
• Olivello spinoso
• Zucca
• Canapa
• Sesamo
• Olio di chia
• Olio di cocco

Puoi anche cucinarlo a casa burro senza trattamento termico.

Bevande

Le bevande principali sono semplice acqua artesiana (non bollita, ovviamente), succhi di verdura o di frutta appena spremuti, tisane. Inoltre, la temperatura di riscaldamento dell'acqua non deve essere superiore a 40 gradi.

Dedicato agli amanti del latte e dello zucchero

Ditemi onestamente, crudisti, seguendo una dieta così rigorosa, vi mancano i latticini? Se sì, allora ho trovato una buona alternativa. Invece del latte di capra/mucca, puoi usare latte di cocco o latte di riso integrale/giovane.

Miei cari amici, la cosa principale è ascoltare il vostro corpo. Ti dirà come nessun altro cosa è dannoso e cosa è utile. Mangia il cibo che vuoi mangiare. E né tu né la tua salute avete bisogno di “soffocarvi” con qualcosa per essere considerati dei veri crudisti.

Ti consiglio di creare il tuo menu con uno specialista di cibi crudi. Posso consigliare Denis Terentyev. Lui non solo crudista esperto, ma anche solo una persona buona e comprensiva che aiuterà tutti coloro che vogliono passare a una dieta a base di cibi crudi. Contattalo.

Conosciamo tutti l'esistenza dei crudisti. Alcune persone pensano davvero di esserlo persone forti, altri non riescono a capire come possano vivere senza il delizioso cibo fatto in casa. Ma i sostenitori della dieta cruda sostengono che questo stile di vita consente loro di rimanere sempre sani, energici ed emotivamente equilibrati. Tuttavia, tale alimentazione ha anche i suoi avversari. I nutrizionisti suggeriscono che se si aderisce a lungo a un tale sistema nutrizionale, il corpo non riceverà tutti i nutrienti di cui ha bisogno e non sarà in grado di resistere adeguatamente alle malattie.

Cos’è una dieta crudista?

Dieta di cibi crudiè un sistema nutrizionale speciale in cui solo i prodotti freschi possono essere utilizzati negli alimenti. Le persone che mangiano questo cibo credono che frutta e verdura non trasformate termicamente possano apportare molti più benefici al corpo rispetto, ad esempio, a zuppe e braciole. Ma i crudisti non vanno confusi con i vegetariani. A differenza di questi ultimi, possono tranquillamente mangiare pesce e carne. Marinano questi due prodotti o li asciugano. Oltre ai cibi crudi, la loro dieta contiene anche cereali. Semplicemente non possono essere trattati termicamente, ma vengono immersi a lungo nell'acqua. Quando il cereale comincia a germogliare, può essere mangiato.

I benefici e i danni di una dieta a base di cibi crudi per il corpo

Ogni anno aumenta il numero dei sostenitori degli alimenti non trasformati termicamente. E se alcune persone passano a questo sistema alimentare semplicemente per curiosità, altri lo considerano una panacea per tutte le malattie. Naturalmente, la frutta e la verdura fresca non possono essere definite alimenti malsani, ma mangiandone esclusivamente, una persona priva il suo corpo delle proteine ​​​​e dei grassi di cui ha bisogno. E questo si ripercuote immediatamente sulla sua salute. Ma, d'altra parte, gli scienziati hanno dimostrato che le persone che mangiano cibi crudi non si ammalano quasi mai di malattie cardiache o cancro.

Benefici di una dieta crudista per il corpo umano:
1) Gli agenti cancerogeni non entrano nel corpo
2) Si consuma molto meno sale e grassi
3) La saturazione avviene più velocemente
4) Migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale
5) Le gengive sono rinforzate
6) Il peso ritorna normale
7) Il tono generale del corpo aumenta

Il danno di una dieta a base di cibi crudi per il corpo umano:
1) Lo smalto dei denti si danneggia rapidamente
2) La pancia aumenta leggermente
3) Può svilupparsi insufficienza renale
4) Compaiono problemi articolari
5) Il ciclo mestruale è interrotto

Dieta crudista: risultati e recensioni

Lillian: Ho deciso di provare a mangiare cibi crudi quando avevo 22 anni. Dopo i vent'anni ho iniziato a ingrassare molto. Il mio volume è aumentato così velocemente che ben presto non sono più riuscita a entrare nei miei vestiti preferiti e ho dovuto cambiare radicalmente il mio guardaroba. Dopo aver ascoltato il consiglio dei miei amici, ho seguito una dieta rigorosa e ho iniziato a fare attività fisica. Andava tutto bene, mi sono allenato, il peso è sceso a poco a poco, ma appena sono andato avanti modalità normale i volumi di cibo sono tornati di nuovo. Vedendo il mio tormento, un vicino mi ha suggerito di passare a una dieta a base di cibi crudi. All'inizio ero un po' dubbioso, ma poi alla fine ho deciso di provare. Dopo circa sei mesi ho finalmente cominciato a sentirmi una vera donna. Adesso ho già 30 anni, ma a volte mi sembra di avere un aspetto molto migliore rispetto a quando ne avevo 20.

Anastasia: Ho sempre avuto una salute cagionevole. Starnutivo, tossivo o avevo mal di gola costantemente. C'è stato un periodo in cui non mangiavo quasi altro che pillole. Tutta questa chimica stava lentamente uccidendo il mio sistema immunitario e ogni volta diventava sempre più difficile per il mio corpo far fronte alle conseguenze della malattia. Oltre a tutto ciò, ho iniziato ad avere terribili problemi alla pelle che non riuscivo a gestire. Pertanto, ho deciso di cambiare radicalmente la mia vita. Per cominciare, ho trovato una persona che pratica una dieta crudista e gli ho chiesto di raccontarmi tutto su questo metodo di alimentazione. E quando ho capito che ero mentalmente pronto per questo, ho iniziato ad agire. All'inizio è stato molto difficile, ma quando le malattie hanno cominciato a regredire mi è diventato chiaro che ero sulla strada giusta.

Passare a una dieta crudista: da dove cominciare?

Per rendere il passaggio dagli alimenti trasformati alla frutta e alla verdura fresca il più indolore possibile, è necessario imparare il più possibile sulla dieta crudista e sui suoi effetti sul corpo. Dopotutto, se una persona è preparata all'insorgere di problemi, sarà in grado di affrontarli molto più facilmente. Pertanto, prima di cambiare il tuo stile di vita, assicurati di scoprire quali cibi possono mangiare i crudisti e come mangiarli. giorni di digiuno. Solo informazioni affidabili e il giusto atteggiamento morale possono rendere il periodo di transizione il più confortevole possibile.

Regole di base per il passaggio a una dieta a base di cibi crudi:
1) Ridurre gradualmente il consumo di alimenti trasformati
2) Elimina carne e pesce dalla tua dieta
3) Pulisci l'intestino e il fegato
4) Trova persone che la pensano allo stesso modo
5) Evita di frequentare ristoranti e caffè abituali per un po’

Le fasi principali di una dieta crudista

Le persone che intendono iniziare a mangiare cibi non trasformati dovrebbero sapere che un tale sistema nutrizionale porterà benefici al loro corpo solo se mangeranno cibi crudi per un tempo sufficientemente lungo. Per le persone che sono all'inizio di questo percorso, Victoria Butenko ha scritto il libro "12 passi di una dieta a base di cibi crudi". In esso troverai le risposte a tutte le tue domande e scoprirai anche quali problemi potrebbero sorgere durante il processo di transizione. Scoprirai anche se una dieta crudista è benefica per il corpo umano e imparerai come costruire relazioni con persone che mangiano cibo normale.

Fasi della dieta crudista:
1) Abbandona le tue convinzioni
2) Apriti a nuove esperienze
3) Impara a cucinare cibi crudi
4) Cerca di costruire relazioni armoniose con le persone intorno a te
5) Evitare le tentazioni
6) Trova amici che la pensano allo stesso modo
7) Impara qualcosa di nuovo
8) Ascolta la tua voce interiore
9) Non mangiare i tuoi fallimenti
10) Non mangiare mai in viaggio
11) Rifiuta gli stereotipi comuni
12) Aiuta i crudisti principianti

Dieta crudista per dimagrire: diete crude

Una dieta cruda è uno speciale sistema nutrizionale che rallenta tutti i processi di invecchiamento e favorisce la delicata perdita di chili in più. Gli alimenti non trasformati termicamente saturano al massimo il corpo con fibre utili, che rimuovono rifiuti, tossine e liquidi in eccesso dal corpo. Se riesci a prepararti correttamente, una dieta del genere può aiutarti a liberarti completamente cibo spazzatura e non tornare mai più a uno stile di vita normale.

Tipi diete crude:

Vegetariano. Questa dieta non prevede il consumo di uova e prodotti a base di acido lattico. Per 10 giorni, una persona che perde peso può mangiare esclusivamente frutta e verdura cruda. Una persona non può mangiare più di due chilogrammi di cibo al giorno. L'undicesimo giorno puoi aggiungere noci alla tua dieta.

Carne. Questa dieta è più adatta a quelle persone che non possono rinunciare completamente alla carne. Oltre a frutta e verdura, una persona che perde peso può permettersi 300 g di carne cruda o secca. Nella dieta a base di carne può essere presente anche il pesce. Da esso puoi ricavare tartare deliziose e salutari.

Elenco degli alimenti per crudisti

Molte persone hanno paura di passare ad un nuovo stile di vita per paura che il menu di cibi crudi sia piuttosto limitato. Ma se inizi a studiare le informazioni su questo metodo di alimentazione, diventa chiaro che l'elenco dei prodotti è piuttosto ampio. Inoltre, l'elenco dei prodotti è così vasto che un crudista non deve certamente affrontare la monotonia nella sua dieta.

Alimenti che un crudista può mangiare:
1) Verdure biologiche: cetrioli, pomodori, zucchine, melanzane, cavoli, carote e barbabietole.
2) Frutta naturale: agrumi, prugne, albicocche, mele, pere, banane, angurie.
3) Frutti di bosco: fragole, mirtilli, lamponi, ribes, uva spina.
4) Verdure: tutti i tipi di insalate, aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico.
5) Funghi: potrete raccogliere funghi selvatici o acquistare champignon.
6) Semi non trasformati: riso, grano saraceno, mais, avena, lenticchie, lino.
7) Frutta secca: albicocche secche, prugne secche.
8) Oli vegetali: sesamo, arachide, zucca, oliva.

Victoria Butenko sulla dieta crudista: ricette

Ne presentiamo diversi alla vostra attenzione ricette semplici, che ti aiuterà a passare comodamente da una dieta regolare a una dieta a base di cibi crudi.

Porridge nutriente per crudisti

• Prendi un bicchiere fiocchi d'avena e riempirli con acqua pulita.
• Lasciare riposare il composto per almeno 8 ore. Trascorso questo tempo potete iniziare a preparare il porridge.
• Metti la farina d'avena in una ciotola e aggiungi i datteri tritati, l'uvetta e l'olio vegetale.
• Per un aspetto più bello, il porridge può essere decorato con pezzi di frutta fresca.

Latte di noci

Per preparare questa bevanda nutriente avrete bisogno di noci, semi e acqua naturale.

• Le noci devono essere prima messe a bagno e poi messe in un frullatore insieme ad acqua, miele e datteri.
• Successivamente, passiamo alla macinazione degli ingredienti del futuro latte.
• Dopo la macinazione, la bevanda deve essere filtrata e si può godere del piacevole gusto di nocciola.

Come puoi vedere, non c'è niente di sbagliato in una dieta a base di cibi crudi. Se affronti correttamente questo problema, è del tutto possibile migliorare la salute del tuo corpo e perdere chili in più. Ma solo tu puoi decidere se il cibo crudo diventerà per te uno stile di vita.

Il menu dei cibi crudi non è affatto una magra selezione di prodotti, come pensa la maggior parte delle persone, non avendo idea dell'alimentazione viva. Queste persone scoprono molti nuovi gusti e piatti. Quindi, la dieta di un crudista è per certi versi ancora più varia rispetto a quella tradizionale.

Quando le persone scoprono che non mangio prodotti di origine animale, iniziano a dispiacermi per me: dicono, poverino, cosa mangi? Sei seduto su un po' di porridge? Stai rosicchiando? E, naturalmente, anche sui porridge, ma su quelli che tradizionalmente le persone non si sognerebbero nemmeno di mangiare, e io preparo piatti fantastici con le carote.

Negli anni in cui sono stato “al corrente”, ho scoperto così tanti prodotti insoliti, nuovi gusti, abbinamenti interessanti che, forse, la mia dieta difficilmente può essere definita scarsa. A proposito, i mangiatori di carne spesso prendono da me ricette per quei piatti che sono diventati quotidiani per la mia famiglia.

La dieta crudista è un mondo completamente diverso, in cui non c'è posto per i grassi trans, gli additivi chimici, il lievito termofilo e altri trucchi gastronomici a cui ricorrono oggi i produttori alimentari.

Uno stile di vita sano, un'alimentazione equilibrata, un comportamento consapevole e rispettoso proprio corpo- ecco su cosa si basa questo sistema. E anche questi sono insoliti che puoi trovare su Sunny Mint.

Allora cosa mangiano i crudisti? Che dieta segui durante la giornata? Arricchiscono ulteriormente il loro menù? nutrienti? Scopriamolo insieme.

Frutti e bacche


Bacche e frutti sono la prelibatezza preferita di ogni crudista.

Qualunque fruttariano che si rispetti vi dirà che questa particolare categoria di prodotti è stata creata per natura per l'uomo. Giudica tu stesso: devi solo allungare la mano e strapparla da un albero o da un cespuglio. IN tempi migliori Non c'era nemmeno bisogno di lavarli: li hai asciugati sui vestiti (ad eccezione delle bacche delicate, ovviamente) e il gioco è fatto, mangia per la tua salute!

In effetti, la varietà di frutti e bacche ci dà salute.È questo alimento vegetale che contiene la quantità di vitamine e minerali necessari per la vita normale. Inoltre, bacche e frutti alcalinizzano il nostro corpo, mantenendo il suo normale equilibrio acido-base.

Anche quelle persone che sono lontane dal seguire una dieta sana si concedono ancora la frutta come dessert e, tra l'altro, commettono un grave errore. La frutta non dovrebbe mai essere consumata dopo un pasto pesante, altrimenti causerebbe solo processi di putrefazione e fermentazione nel corpo.

È meglio mangiare frutta e bacche separatamente dagli altri alimenti, come piatto indipendente, preferibilmente nella prima metà della giornata.

Perché nel primo? Perché danno energia al corpo. Avendo un gusto prevalentemente dolce, forniscono al nostro corpo prezioso glucosio. Inoltre, secondo l'Ayurveda (antica scienza della vita indiana), la frutta è un alimento solare che deve essere digerito prima del tramonto.

Se consumati la sera possono disturbare il processo di digestione. Inoltre, perché dovresti essere energico prima di andare a letto? Di norma, i crudisti sono quelle persone che provano, oltre a nutrizione appropriata Per vita sana, osserva anche i bioritmi naturali, cioè vai a letto presto e alzati con i primi galli.

Certo, se all'improvviso vai a discoteca(Chissà se esistono già stabilimenti di cibi crudi di questo formato?), quindi invece di un barattolo di bevanda energetica chimica, è meglio bere un frullato verde.

Puoi mangiare la frutta a colazione nella sua forma originale, puoi preparare fette di frutta e macedonie, oppure puoi frullarle in un frullatore con erbe e acqua. E otterrai un sano cocktail energetico.

E se prepari più di questa bevanda miracolosa, puoi sigillarne una parte in una fiaschetta di vetro con coperchio e portarla con te in ufficio. Riuscite a immaginare, al mattino tutti sono mezzo addormentati e strisciano per strada con gli occhiali, e voi siete tutti così leggeri, energici, allegri e persino con un frullato verde tra le mani? Grande? 😉

Una corretta alimentazione per uno stile di vita sano deve necessariamente includere questa categoria di prodotti. Proprio come le verdure, le verdure contengono fibre grossolane, vitamine, minerali e, quindi, non solo saturano il nostro corpo con preziose sostanze nutritive, ma lo puliscono anche dai detriti.

C'è anche la famosa insalata "Whirlwind", con l'aiuto della quale gli esperti raccomandano di interrompere il digiuno quotidiano: è una miscela di carote e senza sale o condimento.

Credo che i crudisti non dovrebbero limitarsi al consumo di prodotti naturali non raffinati oli vegetali spremuto a freddo: in questo modo diversifichi il tuo menu e fornisci al corpo i grassi di cui ha bisogno, che non saranno più disponibili da nessun'altra parte.

Con le verdure si possono preparare tante cose gustose e salutari: insalate, ovviamente, ma anche tartine, zuppe, frullati, succhi, panini, salse. E tutto questo, intendiamoci, è cibo crudo e sano.

Cereali


Esistono porridge sani e vivi!

Arriviamo quindi al porridge, che secondo la tradizionale piramide alimentare dovrebbe costituire la base della dieta. Una giornata crudista, ovviamente, include il cibo, ma viene consumato in quantità inferiori rispetto a tutti i prodotti sopra elencati.

Se vuoi diventare un crudista, ma pensi che soffrirai senza i tuoi soliti cereali, nessuno ti impedirà di padroneggiarne tipi nuovi e più sani.

Impara a far germogliare il grano (anche se è essenzialmente un seme, non un chicco) e poi sperimentalo.

Personalmente, durante la mia dieta crudista invernale, mi sono divertito a mangiare i germogli verdi di grano saraceno. Inoltre non li ho lavati da quel liquido viscoso e gelatinoso che si forma durante l'ammollo. Ne è venuto fuori un piatto delizioso e soddisfacente!

Nelle fasi iniziali di una dieta crudista, puoi anche mangiare il porridge caldo: macina i germogli in un frullatore con una piccola quantità di acqua tiepida (la cui temperatura non è superiore a +42 ° C), condisci con olio vegetale non raffinato e mangia per la salute!

Oppure ecco un altro tipo semplice e comune di porridge vivo: il porridge di semi di lino. Per prepararlo occorrono: semi di lino macinati in un macinacaffè, acqua tiepida in cui si gonfiano fino alla consistenza desiderata e purea di banana. Puoi anche aggiungere l'uvetta per dolcezza e cospargere tutto questo splendore con scaglie di cocco. Questo porridge ti sazierà per 3-4 ore e ti fornirà i grassi necessari, senza avvelenare il tuo corpo con effetti collaterali!

Questi porridge sono ideali da consumare a pranzo: sono molto sazianti ma allo stesso tempo facili da digerire. Dopo una porzione di grano saraceno verde, non ti sentirai assonnato, ma il tuo stomaco non ti ricorderà se stesso con un brontolio affamato.

A proposito, dieta mangiare sano, che non è ancora passato a una dieta crudista, può includere anche piatti così gustosi e salutari. Credimi, il gusto della stessa avena nuda è completamente diverso da quello dei soliti fiocchi: più vivace, brillante, ricco.

Semi e noci


Noci e semi riempiono soprattutto lo stomaco dei crudisti.

Ti consiglio vivamente di acquistare questi prodotti con guscio e buccia: in questo modo proteggerai il tuo corpo da possibili trattamenti chimici di noccioli e muffe.

Inoltre, tutto ciò che hai estratto dai gusci e dalle bucce deve essere messo a bagno in acqua per diverse ore, o meglio ancora, germogliato. Rimarrai sorpreso di quanto possano essere succosi e gustosi, perché siamo abituati a rosicchiarli asciutti e, inoltre, fritti.

Semi e noci sono una preziosa fonte di proteine ​​vegetali per un crudista, perfettamente digeribili una volta germogliate.

Rappresentanti esperti di questo sistema alimentare li usano per preparare incredibili torte crude, pasticcini, caramelle, creme, latte vegano, ricotta vegetale e persino maionese, che risulta molto più gustosa di quella caricata di sostanze chimiche acquistata in negozio. E c'è anche una magnifica e soddisfacente urbech! E tutto questo senza grammi o sostituti con coloranti!

Comunque sia, tutto si impara nella pratica. Io, essendo crudista, ho evitato quasi tutti i legumi, ad eccezione di e, che ho scoperto da solo seguendo una dieta viva. A proposito, molte persone che aderiscono alla dieta tradizionale non sanno nemmeno dell'esistenza degli ultimi due prodotti.

Sono stato sorpreso di scoprire che i piccoli chicchi allungati di fagioli mung, ammollati e germogliati, sono quasi impossibili da distinguere nel gusto dai piselli freschi, che vengono venduti in baccelli in estate e che ho amato così tanto fin dall'infanzia!

I ceci, dopo essere rimasti per diverse ore in acqua pulita, aumentano di dimensioni più volte e diventano croccanti, come le noci. I vegetariani adorano ricavarne delle cotolette crude e i crudisti usano spesso i ceci come pranzo abbondante.

1. Frutta secca

   
   La frutta secca deve essere scelta con attenzione.

   Ho citato spesso questa categoria di prodotti nei miei articoli su vitamine e minerali. Ho anche parlato di come scegliere correttamente la frutta secca: dovrebbero essere brutte, opache, molto secche e rugose. Poi c'è la possibilità che non siano stati trattati con prodotti chimici, come quelle belle e lucide metà della frutta secca. Questa è la mia lista di cibi sani. Ad esso aggiungerei anche i già citati oli vegetali non raffinati spremuti a freddo (camelina,

   Propongo di riassumere tutto quanto scritto sopra e di delineare più brevemente le basi di una dieta sana per tutti i giorni. Forse presto sarai in grado di creare una dieta sana per te stesso per la settimana, per il mese e per il resto della tua vita!

   1. Colazione: frutta nella sua forma originale o sotto forma di insalata, fette, frullati, succhi freschi, cocktail verdi.
   2. Pranzo: frullato verde, una manciata di noci o semi germogliati, frutta.
   3. Cena: polenta tiepida di cereali germogliati, condita con sale e olio oppure polenta dolce di lino vivo o zuppa calda cremosa di legumi germogliati.
   4. Spuntino pomeridiano: semi germogliati, noci.
   5. Cena: un'insalata di verdure fresche, con una quantità impressionante di verdure, con sale e olio vegetale non raffinato spremuto a freddo.

   Per vedere quanto sia semplice, gustoso e sano, non è necessario diventare subito e irrevocabilmente un crudista incallito. Questi meravigliosi piatti possono essere mangiati da tutti! Dai un'occhiata più da vicino a questo tipo di alimentazione, prova una dieta a base di cibi crudi durante la Quaresima o organizza una giornata di digiuno a base di cibi crudi una volta alla settimana. Sono sicuro che noterai i risultati quasi immediatamente. Questa sensazione di leggerezza non può essere confusa con nulla!

   E infine un consiglio per i crudisti principianti: la prima volta è quando il corpo si adatterà al cibo vivo alimenti vegetali, non limitarti strettamente alla sua quantità. Anche se non ci riuscirai, dato che "Zio Zhora" verrà da te 😀 E quando ti lascia indietro e il tuo appetito si calma, usa il principio di due palmi, che dovrebbe adattarsi alla nostra singola porzione di cibo.

   Ma mentre stai passando al crudo, mangia quanto vuoi, anche se quelle porzioni sembrano il pranzo di un elefante. E allora, ma non crollerai, non farai un passo indietro e col tempo imparerai a saturare il tuo corpo con piccole quantità di cibo vivo.

In questo articolo imparerai quali sono i pro e i contro di una dieta a base di cibi crudi, a chi è adatto questo programma di dieta + scopri le migliori ricette di dieta a base di cibi crudi per tutti i giorni!

1. Cos'è una dieta crudista?
2. Pro di una dieta crudista
3. Svantaggi di una dieta a base di cibi crudi
4. Le migliori ricette dieta di cibi crudi

Cos’è una dieta crudista?

Una dieta crudista consiste nel mangiare esclusivamente cibi crudi che non sono soggetti a trattamento termico. È sufficiente una dieta crudista metodo efficace perdere peso velocemente. Per ogni giorno trascorso a mangiare frutta e verdura, una persona ne perde circa uno chili in più peso. Una dieta crudista non è adatta alle persone troppo magre.

Diamo un'occhiata ai pro e ai contro di una dieta a base di cibi crudi.

Pro di una dieta crudista

1. Il primo vantaggio di una dieta crudista è la rapida perdita di peso.

In quattro settimane, mangiando esclusivamente insalate di verdure, frutta, frullati verdi, noci e miele, i crudisti ottengono risultati fantastici. Il loro peso diminuisce di circa 20 kg in 1 mese. Alcuni ottengono risultati leggermente inferiori: “In tre mesi il peso è diminuito di 15-20 kg”. Naturalmente, questo è individuale e i numeri di ognuno possono essere diversi.

2. Il secondo vantaggio della dieta crudista è che dà piacere.

Nuove sensazioni gustative e recettori diventano più acuti e aperti. I cibi bolliti e fritti che prima erano piacevoli cominciano a sembrare disgustosi, e la frutta e la verdura crude cominciano a sembrare sorprendentemente fresche e deliziose.

3. Il terzo vantaggio dei cibi crudi è...

…che le persone che cercano di perdere peso non hanno più bisogno di contare le calorie. Frutta e verdura nella loro forma naturale possono essere mangiate molto e spesso. Invece di restrizioni, la tavola dei crudisti è piena di abbondanza e comprende frutta, verdura, frutta secca, noci, erbe aromatiche, insalate, miele, ecc. Gli alimenti vegetali hanno un contenuto calorico inferiore rispetto a carne e latticini. Per raggiungere il tuo fabbisogno giornaliero, dovrai mangiare ogni giorno chilogrammi di frutta e verdura.

4. Il quarto vantaggio di una dieta di questo tipo è la sua ricchezza di sostanze nutritive.

Una persona che mangia regolarmente alimenti trattati termicamente perde fino al 40% di fibre ogni giorno. Ecco perché sorgono problemi digestivi, diabete, obesità, problemi ai capelli e alla pelle. Frutta e verdura crude sono sature di fibre, vitamine e microelementi e miglioreranno significativamente il funzionamento del tratto gastrointestinale, del fegato e dei reni.

5. Un altro vantaggio di mangiare cibi crudi è che non devi cucinare a lungo.

La dieta crudista è composta da cibi molto gustosi e piatti semplici. Ad esempio, la “salsa” è una “pasta” a base di zucchine (le zucchine sono grattugiate) con l'aggiunta di pomodori, peperoncino e spezie, tritate in un frullatore. Il sushi crudo è costituito da succose fette di verdure avvolte nell'alga nori.

Le caramelle crudi sono prugne arrotolate in scaglie di cocco, datteri ripieni di miele e noci. Formaggio a base di arachidi, patè a base di semi di sesamo.

Il set standard di un crudista è composto da mele, banane, uva, pomodori, barbabietole, sedano, avocado, verdure, grano germogliato, grano saraceno o fagioli imbevuti, cetrioli, semi, noci, frutta secca, miele.

Contro di una dieta crudista

1. Difficoltà di transizione.

Una dieta crudista non è adatta a tutti e non funziona subito. Non è consigliabile passare a questa dieta in modo improvviso, forzato e in un breve periodo di tempo. Ciò può portare a conseguenze negative e squilibrio nel corpo. È necessario iniziare in modo molto graduale, aggiungendo circa il 60% di frutta e verdura cruda al cibo quotidiano. Un bicchiere di frullato verde invece di una tazza di caffè al mattino. Insalata di verdure a pranzo e cena. Frutta preferita per il dessert invece che per la cottura al forno.

Vale anche la pena attenervisi alimentazione separata– non mangiare piatti o prodotti diversi contemporaneamente.

A poco a poco è necessario abbandonare il pane, i prodotti a base di farina e i prodotti contenenti proteine ​​​​animali (latte, carne, pollame, pesce, uova). Vale anche la pena rinunciare col tempo a sale, zucchero e oli vegetali. Quindi gradualmente una persona arriva a frutta cruda, verdura e noci.

Questa transizione non dovrebbe essere brusca; di solito richiede anni di preparazione preliminare. Prima di passare a questo programma dietetico, è necessario consultare un nutrizionista!

2. Il secondo svantaggio di una dieta crudista è che è difficile assumere abbastanza frutta e verdura.

È facile arrendersi e tornare a mangiare cibo normale.

I crudisti spesso si vantano di dormire diverse ore al giorno e di avere una grande energia. Tuttavia, in realtà, nelle prime fasi di una dieta crudista, molte persone si sentono stanche e spesso mangiano molte più noci e frutta secca del necessario, o addirittura ritornano al cibo abituale. Qui, come in ogni altra questione, il fanatismo è pericoloso, il che spesso porta a guasti. Le noci e la frutta secca sono cibi gustosi, ma molto pesanti e non dovresti lasciarti trasportare, questo può portare a indigestione.

3. Il terzo svantaggio di una dieta crudista è che all'inizio il tuo aspetto potrebbe peggiorare.

Una dieta crudista non è una “pillola magica” contro la vecchiaia e le malattie. Va abbinato allo yoga, alle pratiche meditative, alle visualizzazioni e alla respirazione pranica.

Di solito il desiderio di perdere peso e diventare più giovane è l'obiettivo principale dei principianti, ma non tutto è così semplice. All’inizio, molti crudisti sembrano addirittura più vecchi della loro età. Stanno perdendo peso in eccesso, i muscoli si “sgonfiano” e il corpo diventa brutto. Naturalmente, dopo un po 'il corpo si adatterà, il peso si stabilizzerà e tutto tornerà alla normalità, quindi la persona sembrerà davvero più giovane della sua età. Ma questo richiede tempo.

Se una persona perde molto peso mangiando cibi crudi, se avverte stanchezza e mancanza di energia per un lungo periodo, allora ha bisogno di tornare per un po 'al cibo cotto. Questo normalizza il metabolismo. Dopo un po' di tempo, se lo desidera, potrà tornare ad una dieta a base di cibi crudi, e allora le cose andranno molto meglio, poiché il corpo avrà già esperienza di tale alimentazione. Va ricordato che qui non c'è concorrenza e non è necessario stabilire record.

4. Il quarto svantaggio di una dieta crudista è la mancanza di sostanze importanti.

Innanzitutto la vitamina B12 e altre importanti sostanze ottenute insieme al cibo crudo (cosa tipica di quasi tutte le tipologie). I medici consigliano l'assunzione elementi necessari in compresse e sottoporsi regolarmente a un esame del sangue generale.

5. Il quinto svantaggio di una dieta crudista è che una persona deve mangiare sempre cibi freddi.

Questo è un grave svantaggio, poiché una persona ha bisogno di cibo caldo, soprattutto in inverno. Se mangi sempre verdure fredde, potresti prendere un raffreddore o alterare l'equilibrio degli elementi (dosha¹) nel corpo. E questo è abbastanza pericoloso! Pertanto ai crudisti si consiglia vivamente di assumere tisane calde insieme ai cibi crudi.

Le migliori ricette di cibi crudi

Attenzione!

Le informazioni riportate di seguito non costituiscono consigli nutrizionali e non sostituiscono la consultazione con un dietista. Il piano nutrizionale deve essere selezionato individualmente dal medico curante o dal nutrizionista. Potrebbero esserci controindicazioni!

Sushi dolce

Ingredienti:

- mandorle - 1 tazza;
– nocciole – 1 tazza;
- arachidi - 2 tazze;
- cacao in polvere - 3 cucchiai;
- miele - 4 cucchiai;
– banana – 1 pz.

Metodo di cottura

Tritare le arachidi e 2/3 delle mandorle e delle nocciole in un robot da cucina fino ad ottenere una farina fine. Separatamente, schiacciare una banana matura in purea e aggiungere metà di questa purea alla farina di noci e mescolare accuratamente. Questo sarà lo strato superiore per il sushi.

Preparare il ripieno a parte.

Le restanti mandorle e nocciole si tritano con il coltello, ma non finemente. In una ciotola separata, mescolare la metà rimanente della purea di banana, il cacao in polvere e il miele. Per formare il sushi, mettere una miscela di farina di noci e purea di banane su pellicola trasparente e stenderlo sottilmente. Distribuire il ripieno su un bordo e cospargere con le noci tritate. Usando la pellicola, arrotolate un rotolo (seguendo lo stesso principio del normale sushi). Tagliare il rotolo con un coltello affilato. Buon appetito!

Il piatto è progettato per 5-6 porzioni. Il tempo totale di cottura è di circa 1 ora.

Insalata di cavolo cappuccio con avocado

Ingredienti:

— cavolo bianco – 200 gr.;
— carote – 1 pz.;
– mela – 1 pz.;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
— avocado – 1 pz.;
- succo di limone - 2 cucchiai.

Metodo di cottura

Il cavolo bianco viene tritato finemente e lasciato marinare nel succo di limone. Quindi aggiungere al cavolo le carote grattugiate e una mela tagliata a listarelle. Tutto è misto. Tritare finemente le cipolle verdi e cospargerle sull'insalata. L'avocado viene sbucciato e tagliato a fettine sottili. Disporre le fette sopra l'insalata. Un'insalata gustosa e soddisfacente è pronta! Il piatto è progettato per 2 porzioni.

Il tempo totale di cottura è di circa 20 minuti.

Prepara il pranzo a base di verdure

Ingredienti:

- lattuga fresca - 1 mazzetto;
— Cavolo di Pechino o bianco – 200 gr.;
— peperone- 1 PC.;
- barbabietole - 1 piccola o mezza grande;
— carote – 1 pz.;
– mela – 1 pz.;
- aglio - 2 spicchi.

Metodo di cottura

Sembrerebbe che tu possa cucinare con un tale set di prodotti? Un po' di tutto e un delizioso pranzo di verdure è pronto! Il pezzo forte di questo piatto è la salsa. La lattuga viene lavata accuratamente e posta su un piatto. Il cavolo cappuccio viene tritato finemente, il peperone viene tagliato a listarelle sottili. Disporre il tutto su un piatto sopra l'insalata. Le verdure vengono servite con una salsa preparata come segue: il succo di barbabietola viene mescolato con purea di mele e carote. Aggiungi l'aglio tritato alla purea e mescola: la salsa è pronta!

Con questo piatto si sposa bene il pane azzimo fatto con farina integrale. Il piatto è progettato per 2 porzioni. Il tempo totale di cottura è di circa 30 minuti.

Gusto eccellente

Ingredienti:

— avocado – 1 pz.;
— carote – 1 pz.;
— peperone – 0,5 pezzi;
- aglio - 1 spicchio;
- cipolle - 3 pezzi

Metodo di cottura

Sbucciare e denocciolare l'avocado. Aggiungere le verdure sbucciate: carote grattugiate, peperoni a dadini e cipolle. Mescolata. Aggiungere lo spicchio d'aglio grattugiato. Mescola di nuovo tutto. La ricetta è pronta! Potete aggiungere anche mezzo pomodoro a cubetti.

Il piatto è progettato per 1-2 porzioni. Il tempo totale di cottura è di circa 14 minuti.

Insalata di cavolo riccio

Ingredienti:

— cavoli broccoli – 1 pz.;
— alghe – 100-150 g;
— carote – 1 pz.;
- aglio - 1 pz.;
- semi di girasole - 2-3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

I broccoli vengono tagliati in piccole cimette. Aggiungere ad esso le carote tagliate a listarelle e le alghe (possono essere essiccate o ammollate). Condire il tutto con 2-3 spicchi d'aglio e cospargere di semi.

Il piatto è progettato per 2 porzioni. Il tempo totale di cottura è di circa 30 minuti.