I frutti del biancospino erano conosciuti nell'antica Cina per le loro proprietà medicinali, erano usati per curare la diarrea e come guaritori asiatici. A quei tempi raccoglievano fiori e bacche da alberi e arbusti selvatici. Solo nel XVI secolo furono i primi varietà da giardino. Con l'aumento della produttività si cominciò a raccogliere la marmellata di biancospino.

I frutti del biancospino erano conosciuti nell’antica Cina per le loro proprietà medicinali.

L'effetto terapeutico è attribuito ai flavonoidi e ai polifenoli. Sono responsabili del colore delle bacche. Con l'uso regolare del biancospino negli alimenti, si osserva un miglioramento del benessere.

Il biancospino viene utilizzato per:

• Prevenzione e cura delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
• Neutralizzazione dei radicali liberi;
• Normalizzazione della pressione sanguigna;
• effetto benefico sul sistema digestivo;
• Rimozione del superlavoro;
• Prevenzione degli esaurimenti nervosi;
• Liberarsi dell'insonnia;
• Riducendo il rischio di fragilità delle pareti dei vasi sanguigni.

Numerosi studi sulla bacca non danno una risposta esatta alla domanda su quale dei componenti abbia un effetto curativo, ma i risultati parlano da soli. Tuttavia, alcune prove proprietà medicinali le bacche sono disponibili:

1. La quercetina contribuisce alla normalizzazione della circolazione cerebrale, migliorando la memoria e la concentrazione. Mantiene l'elasticità dei capillari, riduce la loro permeabilità, riduce la possibilità di formazione di tumori ed è un antiossidante naturale. Utilizzato come profilassi per malattie cardiache e cataratta.
2. L'iperoside è prescritto come fondi aggiuntivi per le persone con diabete. Blocca il glucosio in eccesso, lo assorbe e ne favorisce l'eliminazione dal corpo. Questo elemento contribuisce alla saturazione di tutti i tessuti con ossigeno. Fornisce al cuore ioni di potassio, che hanno un effetto benefico sull'attività del muscolo cardiaco.
3. La vitexina è necessaria come vasodilatatore. Grazie alla sua ingestione con il cibo, vengono potenziati i processi metabolici necessari per rafforzare il muscolo cardiaco.

L'essiccazione e il trattamento termico delle bacche praticamente non influiscono proprietà medicinali biancospino. I frutti non hanno qualità gustative particolari, conferiscono alla marmellata e alle bevande combinate un retrogusto particolare. È quasi impossibile nasconderlo, ma può essere enfatizzato da altri ingredienti dei piatti.

Marmellata di biancospino (video)

Marmellata di biancospino: una ricetta per cucinare con i semi

Fare la marmellata per l'inverno con bacche intere ha diverse sfumature. Il primo è la scelta delle materie prime. Affinché la marmellata risulti non secca, richiederà un'attenta selezione. Per cucinare è necessario selezionare le bacche più grandi con pareti spesse. Puoi determinarlo al tocco. Le bacche dure e dalla buccia sottile daranno pochissimo succo, ma nel barattolo ci sarà un'enorme quantità di semi. Il risultato non è marmellata, ma frutta caramellata allo zucchero.

Proporzione degli ingredienti:

• Per 1 kg di frutti di bosco;
• 0,5 kg di zucchero semolato;
• 100 ml di acqua.

Fare la marmellata per l'inverno con bacche intere ha diverse sfumature

Attenzione! Per la prelavorazione delle bacche è meglio usare guanti di gomma e piccole forbici. I guanti sono necessari per proteggere la pelle delle mani dalle macchie con succo di bacche di colore marrone persistente. Le forbici facilitano la rimozione delle parti lignificate delle infiorescenze.

Metodo di cottura:

1. Le bacche, private del gambo e delle infiorescenze, devono essere lavate sotto l'acqua corrente.
2. Sono disposti in un contenitore da cucina, nel quale viene versata l'acqua. Una piccola quantità di acqua favorisce il rilascio del succo dalle bacche, impedendo loro di bruciarsi.
3. Lo zucchero è cosparso sopra.
4. È necessario cuocere la marmellata sul fuoco “più lento”. Man mano che il succo viene rilasciato, viene aggiunto il fuoco.
5. La marmellata viene portata a ebollizione. Data la viscosità, è molto difficile determinarne adeguatamente la prontezza. L'effetto da ottenere è la distruzione di tutti i batteri che causano fermentazioni e muffe. Pertanto, la marmellata bollita deve essere tenuta a fuoco per 5 minuti e spenta.
6. Dopo mezz'ora è necessario riaccendere il gas sotto la padella, portare a ebollizione e tenere la marmellata sul fuoco per altri 5 minuti.
7. La marmellata bollente viene versata in barattoli preparati in anticipo e arrotolati con i coperchi.

Per preparare la marmellata di biancospino dalla gradevole acidità e senza aggiunta di acqua, è necessario sostituire metà delle bacche con ribes rosso.

Cucinare il biancospino senza semi

I semi in marmellata sono giustificati solo nella preparazione di prugne e ciliegie, perché conferiscono alle marmellate un aroma unico e un retrogusto gradevole. Immancabili i semi nelle confetture di lamponi, more, fragole e fragoline di bosco. La rosa canina e il biancospino sono facili da cucinare snocciolati, soffrono solo aspetto, il gusto dei dolci non si riflette in alcun modo. Quando si prepara la marmellata per scopi medicinali, è meglio lasciare le ossa. Si presume che sia in loro che risiedono le proprietà curative.

Come rimuovere i noccioli dalle bacche di biancospino

I semi di biancospino sono piuttosto grandi. Si trovano vicino alla tazza a forma di fiore. Basta fare una piccola incisione e infilare i semi. Durante questa operazione l'aspetto degli acini non ne risente molto.

I semi di biancospino sono piuttosto grandi

L'unico svantaggio di questa fase preparatoria è che richiede molto tempo.

Come preparare la marmellata di biancospino senza semi

A causa del fatto che nel biancospino c'è pochissimo succo, non puoi bollirlo, ma cuocerlo in forno su una teglia con l'aggiunta di acqua. Ciò consentirà all'umidità in eccesso di evaporare e impedirà alle bacche di bruciarsi.

Le ossa pesano circa la metà delle bacche, dopo averle rimosse la proporzione è la seguente:

• 2 kg di polpa di biancospino;
• 1 kg di zucchero semolato;
• 1 bicchiere d'acqua.

La marmellata ti delizierà con il suo gusto

Metodo di cottura:

1. Le bacche lavate e sbucciate sono divise a metà.
2. Stendere in uno strato uniforme su una teglia dai bordi alti o su una pirofila.
3. Al centro viene versato un bicchiere d'acqua, che verrà distribuito in modo indipendente sull'area della forma.
4. Dall'alto la sabbia viene distribuita su tutta la superficie degli acini.
5. Il forno viene riscaldato ad una temperatura di 180 ° C. Al suo interno viene inserito un pezzo grezzo per la marmellata.
6. Per 10 minuti i frutti di bosco vengono conservati con la porta del forno chiusa. Dopo aver fatto bollire la marmellata, deve essere aperta.
7. Inoltre, il processo di cottura avviene con costante agitazione. La schiuma bianca viene rimossa.
8. Le bacche devono essere portate alla trasparenza dell'ambra. Ci vorrà circa mezz'ora.
9. La marmellata è disposta in barattoli e arrotolata.

Le ricette per preparare la marmellata di biancospino non differiscono nella varietà. Utilizzando la stessa tecnologia, la marmellata può essere preparata sul piano cottura e sul fornello elettrico. La cosa principale è non dimenticare di mescolare le bacche in modo che non brucino.

Come fare lo sciroppo di biancospino

Quando acquisti lo sciroppo di biancospino in farmacia, noterai che è brunastro. A casa, è più facile per lui mantenere un colore arancione intenso e persino rossastro.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di frutti di bosco;
• 1 kg di sabbia;
• 1 litro d'acqua;
• 5 gr. acido citrico (cucchiaino).

Lo sciroppo di biancospino è molto utile

Questo sciroppo salutare si prepara molto rapidamente.

1. L'acqua viene posta sul fornello.
2. In questo momento, le bacche vengono lavate sotto l'acqua corrente in uno scolapasta.
3. Uno scolapasta con i frutti di bosco viene posto in una casseruola in modo che la maggior parte di essi sia in acqua bollente.
4. Le bacche dovrebbero diventare morbide e lo sciroppo dovrebbe assumere un bel colore. Successivamente, il colino viene rimosso. Il succo delle bacche scorre nella padella abbastanza rapidamente. Il materiale di scarto viene gettato via.
5. Se la polpa delle bacche cade nella padella, il succo può essere filtrato.
6. Lo zucchero viene aggiunto al succo filtrato. La pentola viene rimessa sul fuoco. Lì viene invecchiato fino al completo scioglimento dello zucchero. Non c'è bisogno di far bollire lo sciroppo!

Marmellata di biancospino a casa

Mangiare ricetta tradizionale fare marmellate.È l'unico vero quando si prepara la marmellata di frutti di bosco interi. Se passi un po' di tempo a pulire il biancospino dai sassi, allora ricetta classica può essere semplificato. Per cucinare avrai bisogno di:

• 1,5 kg di frutti di bosco;
• 400 gr. zucchero granulare;
• 1200 ml di acqua potabile;
• Succo di mezzo limone.

Metodo di cottura veloce:

1. Lavate, sbucciate dai semi e dai fiori marroni, le bacche vengono schiacciate in un frullatore. Disposto in una casseruola.
2. A loro vengono aggiunti acqua, zucchero semolato e succo di limone. La padella viene spostata sul fornello.
3. La massa viene portata a ebollizione, il gas sotto la padella è ridotto al minimo. La marmellata deve essere fatta bollire per altri 20-25 minuti.
4. La massa rimossa e leggermente raffreddata viene nuovamente lavorata da un frullatore.
5. La padella viene messa a "fuoco veloce", la marmellata viene portata a ebollizione. Se risulta essere molto liquido, deve essere lasciato a fuoco “lento” per far evaporare l'umidità in eccesso.

Dopo aver tolto la marmellata dal fuoco, è necessario stenderla in barattoli e arrotolarla.

IN medicina tradizionale si utilizzano attivamente foglie e fiori dell'arbusto spinoso della famiglia delle Rosaceae, ma la marmellata di biancospino con noccioli è ancora la più apprezzata. Le ricette sono numerose, i benefici sono evidenti, il procedimento di cottura è molto semplice.

Un dessert denso insolito ma gustoso è utile per bambini e adulti. Può essere utilizzato per scopi terapeutici e profilattici. Basta non abusare della composizione per aumentare il suo effetto positivo sul corpo, l'effetto potrebbe essere l'opposto di quanto previsto.

I benefici della marmellata di biancospino

La bacca coriacea e dolce del biancospino contiene molte fibre, vitamine, minerali e altre sostanze biologicamente attive. Questi composti chimici sono presenti anche nelle ossa. Anche nel processo di trattamento termico, una parte significativa delle sostanze viene mantenuta nello stato chimico desiderato. Il consumo regolare di marmellata di biancospino può portare ai seguenti risultati:

• Il lavoro del cuore migliora, aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni. Di conseguenza, il dessert ai frutti di bosco aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie cardiovascolari, a ridurre il rischio di sviluppare condizioni acute e critiche.

• La marmellata di biancospino con noccioli aiuta ad accelerare il flusso sanguigno. Grazie a ciò, la nutrizione del tessuto muscolare migliora, i muscoli si riprendono più velocemente, si rafforzano, il loro degrado e distruzione e l'atrofia si fermano.
• Ci sono tracce di stanchezza cronica, superlavoro fisico o mentale. Il corpo sente un'ondata di forza, il benessere generale di una persona migliora.
• La pressione alta viene ridotta a valori normali. I pazienti con ipotensione dovrebbero ricordare questa proprietà della marmellata di biancospino e non abusare del prodotto. Anche con pressione normale o ipertensione non dovresti mangiare più di un bicchiere di frutti di bosco o mezzo bicchiere di marmellata al giorno!
• L'immunità è rafforzata, il corpo inizia a resistere attivamente alle malattie infettive. L'uso stagionale della marmellata di biancospino riduce il rischio di condizioni carenti.

Per ottenere tutti questi effetti, è sufficiente introdurre nella dieta un dolce ai frutti di bosco nella quantità di 1-2 cucchiaini da tè al giorno. Esistono molte opzioni per preparare una massa profumata, ma è meglio dare la preferenza a quelle che non richiedono l'uso di addensanti. C'è abbastanza biancospino, quindi la marmellata risulterà molto densa senza di loro.

Come fare la marmellata di biancospino?

Il processo di preparazione della marmellata di biancospino è molto semplice, ma ci sono molte sfumature. Se li prendi in considerazione, il prodotto finale risulterà il più gustoso e salutare possibile.

1. Molte casalinghe non usano i frutti più attraenti per la marmellata, il che diventa il loro errore principale. È meglio prendere bacche di biancospino grandi e mature senza danni. Contengono la quantità massima di componenti utili, garantiscono al dessert il gusto e la consistenza desiderati.
2. Non usare troppo zucchero per fare la marmellata. La massa senza di essa risulterà densa e non molto acida. Ma non dovrebbe essere necessario mettere meno zucchero di quanto raccomandato, perché la sostanza agisce come conservante. Senza di esso è impossibile garantire la conservazione a lungo termine del dolce.
3. La marmellata di biancospino con semi e senza prodotti aggiuntivi è piuttosto gradevole, ma è comunque possibile diversificarne il gusto acidificandola leggermente. A questo scopo è meglio utilizzare ribes, mele, succo di limone o acido citrico. Quest'ultimo componente aumenterà anche la durata di conservazione del dolce, assumendo le funzioni di conservante.

Nel processo di lavorazione del biancospino, è necessario indossare guanti di gomma sottili. Altrimenti, la pelle delle mani diventerà marrone e non sarà così facile pulirla.

Ricette per marmellata di biancospino con noccioli

Il gusto della marmellata di biancospino può variare a seconda di come viene preparata. Ecco le ricette più apprezzate che ti permetteranno di ottenere un delizioso dessert dalle proprietà curative.

Marmellata classica di biancospino con noccioli:

• Per 2 kg di bacche di biancospino prendiamo 1 kg di zucchero semolato.
• Laviamo le bacche, le asciughiamo e le mettiamo in una ciotola per la cottura. Ci addormentiamo con lo zucchero, impastiamo delicatamente, copriamo e lasciamo in infusione per 8-10 ore.
• Mettiamo il contenitore sul fuoco e accendiamo un fuoco debole. Lo rafforziamo ogni 2-3 minuti finché la massa non bolle. Quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere finché non si addensa.
• Disponiamo la marmellata finita in barattoli sterili, li mettiamo sulle spalle acqua calda e sterilizzare per 10 minuti (per vasetti con capacità di 0,5 l).
• Chiudete i barattoli e conservateli a temperatura ambiente.

Marmellata di Biancospino con Vaniglia e Limone:

• Prendiamo 1 kg di biancospino e zucchero semolato, 1 g di vanillina e 2 g di acido citrico, un bicchiere d'acqua.
• Lavare e asciugare le bacche. Mescolare l'acqua con lo zucchero e preparare lo sciroppo.
• Distribuiamo il biancospino in un contenitore per la cottura e versiamo altro sciroppo amaro. Non mescolare, coprire, lasciare in infusione per 8-10 ore.
• Aggiungere la vaniglia e l'acido citrico, impastare e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione la massa e cuocere a fuoco basso per 40 minuti, mescolando regolarmente.
• Il prodotto finito viene versato in barattoli sterili, chiusi e riposti per la conservazione.

Confettura di biancospino con noccioli e:

• Per 1 kg di biancospino prendiamo un bicchiere di ribes nero grattugiato, 2 kg di zucchero e 1 litro d'acqua.
• Laviamo e asciughiamo il biancospino, mescoliamo con 2 tazze di zucchero e insistiamo per un giorno in un luogo fresco.
• Aggiungere il resto dello zucchero ai frutti di bosco, versare l'acqua, mescolare e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione la massa, aggiungere la purea di ribes nero e mescolare. Non appena la marmellata riprende a bollire, abbassare la fiamma e cuocere per 40 minuti fino al grado di densità desiderato.
• Disponiamo il dolce finito in barattoli di vetro e lo mettiamo via per la conservazione.

La marmellata di biancospino ha un gradevole sapore agrodolce. Le casalinghe esperte non consigliano l'uso della cannella o nel processo di preparazione. Questi additivi possono togliere il vero gusto del dolce e ridurne i benefici terapeutici.

Controindicazioni e restrizioni

Tenendo conto della composizione e delle proprietà della marmellata di biancospino, è necessario attenersi a determinati dosaggi durante il suo utilizzo. Per i bambini di età superiore ai 6 anni, la porzione giornaliera del trattamento non deve superare i 50 ml, per gli adulti - 100 ml. Esistono anche diverse condizioni in cui è meglio rifiutare il dessert:

• ipotensione cronica e tendenza a improvvisi sbalzi di pressione;
• diabete;
• gravidanza e allattamento;
• età da bambini fino a 6 anni;
• allergico al biancospino o ad altri ingredienti del prodotto.

La marmellata di biancospino, preparata con i semi, può essere consumata sia al mattino che alla sera. Nel primo caso ti riempirà di energia per l'intera giornata, nel secondo caso ti calmerà e ti donerà un sonno profondo. Se si verifica una reazione negativa da parte del corpo, è necessario interrompere l'ulteriore consumo del dolce e consultare un medico.

Una delle bacche più utili è il biancospino. A casa, da questo frutto viene preparato un numero enorme di preparati diversi, conquistando non solo con i benefici, ma anche con il loro gusto. La prelibatezza più popolare a base di questa bacca è la marmellata di biancospino, per la quale esiste un numero enorme di ricette, e quelle di maggior successo verranno descritte di seguito.

Una delle bacche più utili è il biancospino.

Il biancospino è la bacca più utile, fornendo effetti benefici sul sistema cardiovascolare. Oltre alla normalizzazione della funzione cardiaca e vascolare, il biancospino:

• aiuta a rafforzare i muscoli;
• blocca i processi che causano la degenerazione delle fibre muscolari;
• accelera il flusso sanguigno;
• combatte il superlavoro e la stanchezza;
• contribuisce al miglioramento del benessere generale;
• combatte contro varie infezioni, beriberi.

La marmellata di biancospino preparata per l'inverno aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, ma non dovresti lasciarti trasportare troppo da questa bacca. Questa restrizione è dovuta al fatto che quando si utilizza il biancospino in un volume superiore a 1 tazza, la pressione può deviare significativamente dalla norma verso il basso.

Una prelibatezza particolarmente gustosa è la marmellata di biancospino, composta da bacche intere snocciolate immerse in uno sciroppo dolce.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Se sei un fan delle preparazioni insolite, allora la marmellata di biancospino senza semi per l'inverno, la ricetta con la foto di cui offro, sarà per te una vera prelibatezza. Sono sicuro che non solo tutti i più golosi lo adoreranno.
Non molte giovani casalinghe moderne lo sanno proprietà curative queste bacche. Non solo sono molto piacevoli al gusto, ma hanno anche un effetto benefico sulle condizioni generali del corpo. Le belle e grandi bacche di biancospino possono normalizzare la pressione sanguigna con l'uso e il consumo costanti e sistematici. Anche la mia bisnonna raccoglieva bacche di biancospino per un uso futuro: cucinava marmellata profumata, la asciugava per l'inverno e aveva ragione. Tradizionalmente, nelle capanne russe, sulla tavola c'erano miele e bacche. Qui tra le bacche c'era un biancospino. I nostri antenati sapevano molto di salute e quindi tutto ciò che era utile era sempre sulle tavole. In precedenza, le bacche di biancospino non erano così grandi e crescevano nella cintura della foresta, dove venivano raccolte dalle ragazze. Nei tempi moderni sono apparse specie varietali e da giardino di biancospino con frutti molto grandi. Questo è esattamente il tipo di albero che mia madre ha piantato vicino alla casa. L'albero stesso ha bellezza e una sorta di magia. Le bacche di biancospino rosso scarlatto attirano l'attenzione. Di questi, ora cucino la marmellata per l'inverno.



Prodotti richiesti:
- bacche di biancospino - 2 tazze;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- acqua per sciroppo - 0,5 tazze;
- acido citrico - un paio di pizzichi.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Lavo le bacche di biancospino e tolgo da esse le code e ogni sorta di gambi. Seleziono le mie bacche. Guardo attentamente in modo che i frutti siano interi e illesi. Non è necessario utilizzare frutti scuri.




Quindi divido il biancospino a metà e tolgo con cura i semi grossi all'interno. I semi sono grandi, quindi devono essere rimossi, poiché sarà scomodo sputarli in seguito. La polpa del biancospino è succosa e dolce.




Per la marmellata di biancospino, hai bisogno di uno sciroppo dolce. Aggiungo lo zucchero semolato all'acqua e faccio cuocere lo sciroppo fino a quando non bolle completamente.




Verso le bacche, aspetto che bollono e faccio bollire per circa 40 minuti.






Poi verso un paio di pizzichi di acido citrico e faccio cuocere la marmellata per altri 10 minuti.




Quindi spengo il fuoco e trasferisco la marmellata in barattoli, precedentemente sterilizzati a vapore e raffreddati.




Torco la marmellata con i coperchi e la metto a raffreddare sotto una coperta calda.




Questo è tutto, la miracolosa marmellata di biancospino snocciolata è pronta!

Buon appetito!
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Cosa fare con le bacche che l'autunno dona così generosamente? Ve ne offriamo diversi ricette semplici marmellata di biancospino, che anche i principianti possono preparare facilmente. Può essere preparato con i frutti delle varietà a frutto grosso, che sono più succose e hanno una polpa dal sapore gradevole. Se vuoi, puoi sbucciare le bacche dai semi, oppure puoi fare la marmellata con i frutti interi. È gustoso e molto salutare e, allo stesso tempo, la sua preparazione non richiede spese particolari se abbiamo già fatto scorta di bacche rosse di questa pianta medicinale in quantità sufficiente.

Marmellata di biancospino, ricette

1. Tipo di piatto: marmellata
2. Sottotipo di piatto: piatto di biancospino.
3. Numero di porzioni per presa: 6-8 porzioni.
4. Peso del piatto finito: 500-600 g.
5. Tempo di cottura:
6. Cucina nazionale a cui appartiene il piatto: russa.
7. Energia o il valore nutrizionale piatti:

Ingredienti per fare la marmellata di biancospino

• Biancospino
• Zucchero - 1 kg
• Acqua - 300ml

Ricetta Marmellata Sciroppo Di Zucchero

1. Per cominciare, una ricetta per la marmellata di biancospino sullo sciroppo di zucchero: raccogli un chilogrammo di bacche, sciacquale, scolale bene e puliscile dai gambi e dai semi.
2. Mettete il biancospino così preparato in una ciotola smaltata e versatevi lo sciroppo caldo composto da 1 kg di zucchero e 300 ml di acqua.
3. Lasciare in infusione per 8-10 ore.
4. Quindi aggiungere mezzo cucchiaino di acido citrico e cuocere finché non si sarà addensato. Chi lo desidera può anche aggiungere la vanillina: il gusto non potrà che migliorare. La prontezza della marmellata può essere verificata facendo cadere lo sciroppo su una superficie fredda. Se la goccia non si diffonde, puoi rimuoverla dal fuoco.

Va tenuto presente che quando si raffredda, la marmellata diventerà ancora più densa. Successivamente, è necessario versarlo in barattoli sterilizzati e sughero. Se volete che duri di più, arrotolate bene i coperchi e, mentre i vasetti sono ancora caldi, capovolgeteli sul tavolo per creare il sottovuoto quando la marmellata si raffredderà. Se hai intenzione di mangiarlo presto, puoi conservarlo in un luogo freddo, come il frigorifero. E se vuoi, sterilizza i barattoli entro 10 minuti da quando hai messo la marmellata: in questo modo può essere conservata fino a 2 anni.

Marmellata classica di biancospino

Ed ecco la ricetta tradizionale della marmellata di biancospino. Un chilogrammo di bacche, lavate, snocciolate e private del gambo, versate 500 g di zucchero e lasciate riposare per diverse ore. Quando le bacche iniziano a spremere, metti la padella sul fuoco e cuoci finché non si addensa. Qui è necessario fare un avvertimento: affinché la marmellata non bruci, è necessario aumentare gradualmente la forza del fuoco finché le bacche non rilasciano abbastanza succo.
Quindi, quando la marmellata bolle, è necessario ridurre drasticamente il fuoco in modo che la marmellata non scappi durante una violenta ebollizione. Naturalmente, durante la cottura, dovresti mescolarlo periodicamente. La disponibilità è determinata come descritto sopra. Si conserva allo stesso modo delle altre marmellate.

Marmellata di biancospino vivo

E puoi preparare la marmellata di biancospino senza cucinare. È il più semplice e modo veloce, e allo stesso tempo il più parsimonioso, per quanto riguarda la conservazione delle sostanze utili contenute nei frutti del biancospino. Allo stesso modo, puoi preparare per l'inverno qualsiasi altra bacca che non contenga una grande quantità di succo. Versare un chilogrammo di bacche lavate e sbucciate con un chilogrammo di zucchero e lasciare riposare per diverse ore.

Quindi mescolare bene, metterli in barattoli sterilizzati e ricoprirli con lo zucchero. Tappa con i coperchi e mettilo in un luogo freddo per un mese o due. A poco a poco, le bacche rilasceranno il succo e otterremo una marmellata non peggiore di quella tradizionale, e allo stesso tempo sarà molto più utile, perché in essa vengono conservate tutte le vitamine e i minerali. materiale utile che si perdono durante la cottura.
Tale preparato può essere utilizzato sia come alimento che come medicinale per infarti, ipertensione, nevrosi cardiache, disturbi digestivi, per purificare il corpo dalle tossine e per una serie di altre malattie. La marmellata, come gli altri prodotti a base di biancospino, dovrebbe essere consumata solo con cautela, poiché in grandi quantità può causare un forte calo della pressione e vertigini o nausea.