Millaista keittoa kanasta voi tehdä. Kanakeitto

kanakeittoja

Yksinkertainen askel askeleelta reseptejä kevyitä ja maukkaita keittoja kanaliemellä: tattarilla, ohralla, suolahapolla, nyytillä, kasviskeitolla sekä valokuvilla ja videoilla.

45 min

42,6 cal

5/5 (1)

Tarjoan joitakin hyvin yksinkertaisia, helppoja ja herkullisia reseptejä auttaa sinua päättämään, minkä keiton teet kanaliemestä. Toivottavasti nautit niistä.

Keitto tattarilla kanaliemessä

Keittiövälineet:

Ensin keitämme liemen. Tätä varten laita kana kattilaan, täytä se vedellä ja laita se ensin vahvalle tuleen.
Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja poista muodostunut vaahto. Usein tyhjennän ensimmäisen veden, täytän sen uudelleen ja keitän liemen päälle.
Kanan kypsennyksen aikana kuori vihannekset.
Hiero porkkanat hienolle raastimelle ja hienonna sipuli.
Laitamme kattilan liedelle, kuumennamme ja kaadamme siihen öljyä.
Laita sipuli ja paista.
Kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää porkkanat.
Sekoita ja paista kullanruskeiksi, mutta älä kypsennä liikaa. Voit lisätä hienonnettuja olkia tai paloja paprika.
Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi paloiksi.
20 minuutin kuluttua laita ne liemeen ja lisää suolaa. Perunat kypsyvät aina nopeammin suolaisessa vedessä. Voit myös halutessasi lisätä pari laakerinlehteä ja mausteita.
Toisen 15 minuutin kuluttua poista kana liemestä.
Kaada tattari, joka on lajiteltava ja pestävä. Tattari voi olla joko paistettua tai paistamatonta.
Minä paistan.
Leikkaa kana paloiksi ja palaa kattilaan.
15-20 minuutin kuluttua tattarikeitto on valmis. Kaada keitto kulhoihin ja lisää hienonnetut yrtit.

Tämä kanaliemikeitto voidaan valmistaa myös ohrasta. Liota tässä tapauksessa kolmasosaa ohralasillista noin 45-50 minuuttia. Sitten laitamme sen liemeen ja keitä kypsäksi noin 40-45 minuuttia. Lisää perunat ja keittämisen jälkeen (noin 20 minuutin kuluttua) laita paisti. 5-7 minuutin kuluttua keitto on valmis.

Samalla tavalla, ja on valmis, ja myös nähdä, miten muuten voit kokata.

Videoresepti tattarikeittoon kanaliemellä

Katso videosta yksityiskohtaisempi tällaisen yksinkertaisen tattarikeiton valmistus kanaliemellä.

Keitto nyytillä kanaliemessä

Kokkausaika: 45 minuuttia.
Keittiövälineet: raastin, paistinpannu, kattila, leikkuulauta.
Määrä: 4-6 annosta.

Luettelo tarvittavista ainesosista:

perunat - 3-4 kpl;
kanaliemi- 1,5-2 l;
sipulit - 1-2 kpl;
muna - 2 kpl;

suola;
jauhot - 4-5 rkl. lusikat ilman liukumäkeä;
Laakerinlehti;
vehreys.

Keittojärjestys

Jos sinulla ei ole valmista lientä, laita kana kattilaan, kaada noin 2 litraa vettä ja keitä noin 40-45 minuuttia. Keittämisen jälkeen sinun on poistettava vaahto liemestä.
Sitten otamme kanan pois, jäähdytämme, poistamme siitä luut, leikkaamme sen ja laitamme lihan takaisin keittoon. Tai voit käyttää vain liemikuutioita ruoanlaittoohjeiden mukaan.
Valmistamme kaikki vihannekset välittömästi. Puhdistamme ja pesemme ne.
Hiero porkkanat hienolle raastimelle ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
Leikkaamme perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja laitoimme ne liemeen. Lisää suolaa makusi mukaan ja laita myös yksi tai kaksi laakerinlehteä.
Mennään nyytiin. Otamme kupin ja vatkaa munat siihen. Lisää ripaus suolaa ja sekoita. Teen tämän tavallisella haarukalla, mutta voit käyttää tehosekoitinta tai tehosekoitinta.
Kaada jauhot munien joukkoon ja sekoita uudelleen murtaen kaikki kokkareet. Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin pannukakkujen. Voit lisätä hienonnettuja vihreitä tai jopa hienoksi raastettua juustoa.
Kun liemi perunoiden kanssa kiehuu, ota teelusikallinen ja kostuta se vedellä tai liemellä. Keräämme puolet tai jopa kolmanneksen lusikallista taikinaa ja laitamme sen kattilaan. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti kastamalla lusikka liemeen, ja itse taikina jää jäljelle lusikasta. Teemme näin, kunnes valitsemme kupin koko sisällön. Älä kirjoita paljon taikinaa, koska nyytit ovat erittäin pehmeitä.
Kun perunat ja nyytit kypsyvät, lämmitä pannu öljyssä ja laita porkkanat ja sipulit sen päälle. Paista sekoittaen kullanruskeiksi.
Perunat keitetään noin 20-25 minuuttia. Tarkistamme sen valmiusasteen. Jos se on kypsää, laita paisti keittoon, sekoita ja anna kiehua vielä viisi minuuttia.
Kaada keittomme kulhoihin ja lisää tuoreet, hienonnetut vihreät.

Videoresepti kanakeittoon nyytillä

Voit katsoa videon tämän kanakeiton tekemisestä nyytillä.

Kasviskeitto kanaliemen kera

Kokkausaika: 45 minuuttia.
Keittiövälineet: kattila, leikkuulauta.
Määrä: 4-6 annosta.

Luettelo tarvittavista ainesosista:

kanan reidet - 3 kpl;
kesäkurpitsa - 1/2-1 kpl;
porkkana - 1 kpl;
vihreä herne- 1/2-1 lasia;

kukkakaali - 250-300 g;
tuoreet vihreät;
suola.

Keittojärjestys

Keitä ensin kanaliemi reidestä. Laitamme ne kattilaan, kaada 1,5-2 litraa vettä ja keitä 40-45 minuuttia poistamalla vaahto keittämisen jälkeen.
Puhdistamme porkkanat, sipulit ja perunat. Jos kesäkurpitsa on nuori, sitä ei tarvitse kuoria.
Leikkaa porkkanat, sipulit, perunat ja kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi.
Puramme kukkakaalin pieniksi kukinnoiksi.
Sipulia ja porkkanaa voi paistaa hieman tai lisätä liemeen.
Kun kana on kypsennetty, se on poistettava pannulta, jäähdytettävä hieman ja erotettava liha luista.
Leikkaa se paloiksi ja palauta kattilaan.
Kun otimme kanan pois, laita perunat, porkkanat ja sipulit liemeen, jos et paistanut niitä. Lisää suola ja sekoita.
Lisää 10 minuutin kuluttua kaikki muut vihannekset sekä paistetut sipulit ja porkkanat.
Lisää vihreitä herneitä. Voit käyttää myös purkkeja, mutta tässä tapauksessa se asetetaan aivan loppuun, kun loput vihannekset ovat kypsiä.

Voit myös lisätä tähän keittoon muita vihanneksia, kuten parsaa tai parsakaalia. Voit keittää sen myös pakastekasvisseoksesta pakkauksen ohjeen mukaan.
Kaada valmistettu kasviskeitto kulhoihin ja lisää tuoreita yrttejä.

Videoresepti vihanneskeittoon kanaliemellä

Katso myös video mielenkiintoinen resepti joka auttaa sinua valmistamaan kevyttä ja maukasta keittoa kanaliemessä.

Kanakeitto - kuulostaa jopa herkulliselta ja herkulliselta, mutta kotitekoisten nuudeleiden tai nyytien kanssa... Ja vaikka suosittu sananlasku sanoo, että jos olisi kana, tyhmä keittäisi, tästä voi vain jollain tavalla olla samaa mieltä: kanakeitot ovat ilmeisesti onnistunut. Kananliha on biokemiallisten tietojensa vuoksi korvaamaton tuote, ja oikein valmistettu kanaliemi on suuri nautinto sekä aikuisille että lapsille.

Jotta kanakeiton keittoprosessi ei aiheuta sinulle tarpeettomia ongelmia, sinun on valittava oikea kattila, jonka tilavuudessa olisi vapaata tilaa (1-1,5 litraa), jotta sen kiehuva sisältö ei roiskuisi. On tärkeää laskea ainakin suunnilleen tämän sisällön annoskoko: 1 litrasta kanakeittoa saadaan noin 3-4 annosta.

Kanakeittoa voi keittää mistä tahansa prosessoidun ja peratun kananruhon osista - valintasi riippuu, mitä osaa missä käyttää, mutta liemen rasvaa varten pitää olla luita. Jos sinulla on filee, laita siihen keittosarja rikastamaan liemet. Pakastettu kananruho tai sarja on sulatettava ennen kypsennystä ja huuhdeltava huolellisesti useissa vesissä.

1. Kotitekoinen kananuudelikeittoresepti

Ehdottomasti win-win-keitto, joka voi miellyttää sekä vieraita että perheenjäseniä arki- ja juhlapäivinä. Tällaisen keiton tuotteet ovat melkein aina käsillä.

Ainesosat:

tuore sipuli - 2 keskikokoista sipulia;
paprika - puoli paloa;
tuoreet perunat - 4-5 kappaletta;
juomavesi - 3 litraa;
tuore kananmuna nuudeleita varten - 1 kpl;
jauhoja nuudeleita varten.

Kuinka valmistaa kotitekoista kana-nuudelikeittoa:

Kuumenna kattilan sisältö korkealla lämmöllä kiehuvaksi, vähennä lämpö kohtalaiselle ja tasaiselle lämmölle ja keitä 40-50 minuuttia.
Liemen keittämisen aikana sinun on valmistettava kotitekoiset nuudelit, joita varten kulhossa vaivaa jäykkä taikina jauhoista ja 1 munasta. Kauli vaivattu taikina niin pitkälle kuin mahdollista ohuempi levy, josta voit leikata haluamasi pituisia kapeita nauhoja.
Leikkaa kuoritut tuoreet perunat kuutioiksi, leikkaa kuoritut tuoreet porkkanat ohuiksi tikuiksi tai hiero karkealla raastimella, pilko sipuli kuutioiksi ja leikkaa paprika neliöiksi tai suikaleiksi. Paista kaikkia paloiteltuja vihanneksia, paitsi perunoita, oliiviöljyssä korkeintaan 4-5 minuuttia, laske ne sitten yhdessä perunoiden kanssa kiehuvaan valmiiseen liemeen, kun olet poistanut kypsennetyn lihan siitä.
Koko kattilan sisältö tulee kypsentää keskilämmöllä 10-12 minuuttia, jonka jälkeen valmis, luista ja rustoista puhdistettu kana ja liemelle keitetyt kotitekoiset nuudelit palautetaan kanakeittoon. Keitä tässä koostumuksessa kanakeittoa kiehuvaksi vielä 5 minuuttia.Tarjoile keitto kuumana juustoissa tai syvissa kulhoissa ja koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla ja puolikkaalla keitetyllä munalla.

2. Kotitekoinen kana-nuudelikeitto

Näyttää siltä, että kanakeitto nuudeleilla ei eroa paljon kotitekoisilla nuudeleilla varustetusta kanakeitosta, mutta sen valmistaminen on paljon helpompaa, vaikka kotitekoisten nuudeleiden maku on jotain!

Ainesosat:

kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
vermicelli - 100-150 grammaa
tuoreet perunat - 4-5 kappaletta;
keitetty kananmuna keiton koristeluun - 1 kpl;
pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
juomavesi - 3 litraa.

Kotitekoinen kana-nuudelikeitto:

Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehteä, joka on oikein laittaa pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muista poistaa ja heittää pois.
Voit laittaa heti pannulle karkeaksi pilkotut porkkanat ja kokonaisen kuoritun sipulin, jotta ne voidaan myöhemmin poistaa ja heittää pois. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä, siirrä se sitten keski- tai jopa matalaan tilaan ja poista säännöllisin väliajoin syntyvä melu uralusikalla, jotta liemi on läpinäkyvää ja ilman meluhiutaleita.
Kanaliemen kypsennysaika on noin 50 minuuttia ja tuoreperunat kuutioituina 20 minuuttia ennen tätä aikaa, vaikka on olemassa vaihtoehto ilman perunoita. Poista keitetyt vihannekset ja liha ennen perunoiden munimista.
Vaihtoehtona: liemi keitetään ilman porkkanoita ja sipulia, ja niistä valmistetaan lyhyt aika - 3-5 minuuttia - kevyt paistaminen kasvis- tai oliiviöljyssä ja laitetaan keitettyyn keittoon.
Paistettujen vihannesten levittämisen jälkeen keittoa tulee keittää miedolla lämmöllä noin 12 minuuttia, sitten palauttaa lajiteltu keitetty kananliha siihen ja aloittaa vermicellit sillä. Nosta keittokattila 3-5 minuutin kuluttua lämmöltä ja jätä peitettynä puoleksi tunniksi. Tarjoile kuumana tummissa tai syvissa kulhoissa, päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa, puolikasta kovaa keitettyä munaa.

3. Kanakeiton resepti nyytillä

Kanakeitto, jossa on nyytit, on erittäin houkutteleva, äläkä pelkää sanaa "nyytit" - ne ovat jopa helpompia valmistaa kuin kotitekoiset nuudelit. Mutta se tuo vaihtelua kotivalikkoon.

Ainesosat:

kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
tuore porkkana - 1-2 keskikokoista juurta;
tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
tuoreet perunat - 1-2 kpl;
tuore paprika - 1 kpl;
pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
juomavesi - 3 litraa.

Pyyhkeille:

tuore kananmuna - 1 kpl;
jauhot - kuinka paljon menee sisään;
tuore valkosipuli - 1 kynsi;
tuoreet hienonnetut vihreät - mieluiten;
kasviöljy - 1 rkl.

Kanakeiton keittäminen nyytillä:

Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehteä, joka on oikein laittaa pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muista poistaa ja heittää pois. Keitä lientä kanan kanssa enintään 50 minuuttia poistamalla aika ajoin tuloksena oleva ääni uralusikalla, jotta liemi keitetään läpinäkyväksi ja ilman hiutaleita. Jos pidät tällaisesta perunakeitosta, lisää kuutioidut kuoritut perunat liemeen 20-25 minuuttia ennen sen lopullista kypsennystä.
Kuoritut ja pestyt sipulit, paprikat ja porkkanat hankaa ja paista 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen kasviöljy. Valuta keitetyt paistetut vihannekset liemeen, kun nyytit ovat valmiita.
Aloita liemen keittämisen aikana aikaa tuhlaamatta taikinan valmistus nyytiä varten. Jakaa kananmuna proteiinin ja keltuaisen kohdalla, poista ensimmäinen väliaikaisesti jääkaapissa. Laita keltuainen, voi, 3-4 ruokalusikallista jauhoja ja suola sopivaan kulhoon - sekoita kaikki huolellisesti ja kaada 150-200 millilitraa kuumaa kanalientä sekoittaen, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Lisää jauhoja niin, että nyytien taikinasta tulee smetanaa.
Ota tuoreen kananmunan jäähdytetty proteiini, vatkaa se paksuksi vaahdoksi ja lisää nyytit vähitellen kermaiseen taikinaan. Tähän mennessä perunoiden pitäisi olla melkein kypsiä ja voit aloittaa nyytit kiehuvaan liemeen. Prosessi on yksinkertainen, mutta ensin sinun on upotettava teelusikallinen kuumaan liemeen ja laskettava se heti taikinasta poimimalla liemen kiehuvaan veteen. Kasta lusikka joka kerta, jotta taikina ei kiehu sen päälle ja nyytit muuttuvat samanlaisiksi. Valmiiden nyytien tilavuus kasvaa huomattavasti ja kelluu, ja niitä on kypsennettävä 3-4 minuuttia, aloita sitten paistetut kasvikset ja jatka kypsentämistä alhaisella lämmöllä viimeiset 5 minuuttia.
Kanakeitto nyytillä on valmis. Tämä keitto tarjoillaan kuumana tureeneissa tai syvässä annoslautasissa, koristeltu päälle hienonnetuilla yrteillä. Lisämausteita käytetään maun mukaan.

4. Kanariisikeiton resepti

Tässä reseptissä ei ole ehdottoman perustavanlaatuisia eroja muista kanakeitoista, mutta riisi on melko oikukas eikä anna anteeksi valmistussääntöjen rikkomuksia.

Ainesosat:

kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
riisi - 0,5 kuppia;
keitetty kananmuna - 1 kpl;
pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
juomavesi - 3 litraa.

Keitä kanakeitto riisin kanssa näin:

Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehteä, joka on oikein laittaa pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muista poistaa ja heittää pois.
Kanaliemen keittämisen loppuvaiheessa kuori sipulit ja porkkanat, pese ja hienonna ne kevyesti paistamista varten kasviöljyssä.
Poista kana valmiista liemestä ja laita siihen heti pesty riisi ja kypsennä kypsäksi, kypsennyksen lopussa laita paistetut kasvikset pannulle kanakeiton kanssa, keitä keittoa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Poista valmis kanakeitto lämmöltä ja anna hautua puoli tuntia. Tarjoile kuumana hienonnettujen yrttien, valitsemiesi mausteiden ja puolen keitetyn kananmunan kanssa.

5. Helppo kanakeittoresepti

Tämä resepti on soseutettujen keittojen ystäville, jotka on kypsennettävä jauhojen ja kerman kanssa.

Ainesosat:

kanafilee ilman luuta - 300 grammaa;
jauhot - 1 rkl;
tuore kerma - 200 grammaa;
voita - 20 grammaa;
sellerijuuri - 50 grammaa;
suolaa ja pippuria - maun mukaan;
hienonnettuja tuoreita yrttejä keiton koristeluun.

Reseptin mukaan: kanasosekeitto - kypsennä näin:

Huuhtele kanafilee, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese ja kuori sellerijuuri, hienonna se. Paista jauhoja voissa paistinpannulla kullanruskeiksi ja paista hienonnettua selleriä siihen yhdessä jauhojen kanssa jatkuvasti sekoittaen enintään viisi minuuttia.
Lisää kuutioitu selleri paistetun sellerin joukkoon broilerin filee ja kaada 1/3 kermasta pannulle. Hauduta fileetä sellerin kanssa miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes liha on valmis, poista lämmöltä ja jäähdytä.
Heti kun liha sellerin ja kerman kera on jäähtynyt tarpeeksi, laita se blenderiin, jossa se murskataan soseeksi, lisää loput kermasta ja vatkaa uudelleen.

Lämmitä sosekanakeitto ja kaada lautasille, ripottele pinnalle valmiita hienonnettuja yrttejä.

6. Kevätkanan suolakeittoresepti

Sinun täytyy keittää tällainen keitto aikaisin keväällä, kunnes suolahapo on "ylikyllästynyt" oksaalihapolla viileän lämpötilan vuoksi, mutta jos todella haluat sellaisen keiton lämpimänä, niin keittämisen lopussa sinun on lisää liitua veitsen kärkeen.

Ainesosat:

kananliha - 500 grammaa;
tuore suolahella - 200 grammaa;
tuoreet perunat - 3 kpl;
tuore porkkana - 1 juuri;
sipuli - 1 kpl;
kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
pöytäsuola - maun mukaan;
laakerinlehti ja mustapippuri;
juomavesi - 2,5 litraa.

Keitä kanakeitto suolahapolla reseptin mukaan seuraavasti:

Huuhtele kananliha, leikkaa paloiksi ja laita sopivan tilavuuteen kattilaan, johon kaada vettä ja laita laakerinlehti ja pippurit. Keitä liemi keittämisen jälkeen, kunnes liha on valmis, poistamalla jatkuvasti vaahtoa uralusikalla, jotta liemi on täysin läpinäkyvä, ja sinun on suolattava se kypsennyksen lopussa.
Kuori ja pese vihannekset: raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli veitsellä. Paista paloitellut kasvikset pannulla kasvis- tai oliiviöljyssä. Pese kuoritut perunat ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa pesty suolakurkku veitsellä.
Nosta kana valmistetusta liemestä lautaselle. Ja aja liemeen hienonnetut perunat ja hienonnettu suolakurpi, joita keitetään 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten keittoon luista eroteltu keitetty kananliha ja keitä kanakeitto suolahapolla miedolla lämmöllä.

7. Kanakeiton resepti maissilla

Kanakeitto on hyvä minkä tahansa viljan ja pastan kanssa - hyvää seuraa sille ja purkitettu maissi.

Ainesosat:

kananliha - 300-400 grammaa;
tuore porkkana - 1 iso juuri;
kypsä tuore tomaatti - 1 kpl;
Paprika- 1 kpl;
tuoreet kananmunat - 3 kpl;
purkitettu maissi - 1 purkki;
suola ja mausteet - maun mukaan;

Tekijä: yksinkertainen resepti Keitä kanakeittoa maissilla näin:

Valmistettu kananliha, pippurit ja laakerinlehti, pesty ja kuorittu tuore porkkanajuuri, pesty tomaatti ja paprika kokonaisena, laita kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä 40 minuuttia poistamalla ajoittain syntyvä ääni.
Valmiista liemestä, miedolla tulella, poista kana ja vihannekset. Käytä vihanneksia oman harkintasi mukaan ja vapauta kananliha luista ja palauta se liemen kanssa kattilaan, laita siivilöity maissi ja hienonnetut tuoreet yrtit samaan paikkaan.
Vatkaa tuoreet kananmunat ja kaada hitaasti kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen. Heti kun keitto kiehuu uudelleen, ota se pois lämmöltä ja anna hikoilla kannen alla 30 minuuttia. Tarjoile kuumana krutonkien kanssa.

8. Resepti kanakeittoon sienillä puolaksi

Kanakeitto sienillä ja jopa puolaksi - kiehtovaa loppujen lopuksi! Selvitetään nyt, mitä tuotteita tarvitaan tämän kanakeiton version valmistamiseksi ...

Ainesosat:

broilerin filee - 500 grammaa;
herkkusienet - 400 grammaa;
ohut vermicelli - 50 grammaa;
sipuli - 2 kpl;
tomaattipyree - 100 grammaa;
tuore porkkana - 1 juuri;
vihreät tuoretta tilliä ja persiljaa - muutama oksa;
suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Kanakeitto sienillä puolalaisessa keitossa näin:

Laita valmistettu kanafilee kattilaan, jossa on vettä, ja keitä 40 minuuttia poistamalla ajoittain syntyvä ääni.
Kuori vihannekset ja sienet, pese ja leikkaa sienet lautasiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit kuutioiksi.
Poista valmis kanafilee liemestä, jäähdytä tarpeeksi ja leikkaa isoiksi paloiksi. Valuta hienonnetut sienet ja vihannekset kiehuvaan liemeen ja keitä kunnes sipuli on pehmeää.
5 minuuttia ennen keiton valmistumista laita pannulle paloiteltu liha ja tomaattipyree. Lisää kypsennyksen lopussa vermisellit ja anna kiehua vain 1 minuutti.
Jää vielä maustaa suolalla ja pippurilla. Ota keitto pois lämmöltä, kaada kulhoihin ja tarjoile kuumana, koristeltu hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

9. Kanamunakeittoresepti

Ainesosat:

kananliha - 400 grammaa;
liemikuutiot - 2 kpl;
kananmuna - 1 kpl;
tuoreet perunat - 4 kpl;
tuore porkkana - 1 juuri;
tuore sipuli - 1 kpl;
suolaa maun mukaan;
tuoreet tillin vihreät - valinnainen.

Laita valmistettu kananliha kattilaan vedellä, laita tuleen ja kiehauta. Lisää sitten kuorittu kokonaisena sipuli ja vähennä lämpöä. Keitä vielä 15 minuuttia.
Leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä liemeen, jota keitetään alhaisella lämmöllä vielä 15 minuuttia.
Kuori ja leikkaa tähän mennessä perunat viipaleiksi ja laita ne liemeen, ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita.
Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon pari hienonnettua liemikuutiota, vatkaa suolattu tuore kananmuna ja kaada se virrana kiehuvaan keittoon sekoittaen. Viimeistele kanakeiton keittäminen munalla lisäämällä laakerinlehtiä ja tuoreita hienonnettuja yrttejä.

10. Alkuperäinen parsakaali-kanakeittoresepti

Erittäin houkutteleva resepti kanaparsakaalikeittoon - siinä on kaikkea: sekä makua että etuja ja näyttää houkuttelevalta. Tällä keitolla voit yllättää kotitaloutesi ja jopa vieraasi, jos keität sen selkeästi reseptimme mukaan.

Ainesosat:

kananrinta - 500 grammaa;
parsakaali - 400 grammaa;
tuore porkkana - 1 juuri;
sipuli - 1 kpl;
oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
juomavesi - 2 litraa;
suolaa ja pippuria - maun mukaan;
tuoreet yrtit - valinnainen.

Tekijä: alkuperäinen resepti: kanakeitto parsakaalilla - kypsennä näin:

Laita broilerin rintafileet vesikattilaan, kiehauta ja poista ja jätä liemi tulelle vielä 30 minuuttia.
Pura hieman jäähtynyt liha paloiksi. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja paista pannulla oliiviöljyssä kypsiksi. Leikkaa kuoritut porkkanat pyöriksi ja lisää paistettujen sipulien joukkoon ja jatka paistamista yhdessä 5 minuuttia.
Huuhtele kukinnoiksi puretut parsakaalit juoksevan veden alla ja anna valua siivilä, lisää sitten kasvisten joukkoon ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Jäljelle jää kananliha ja haudutetut kasvikset, suola, pippuri ja muut mausteet kiehuvaan liemeen ja jatka kanakeiton keittämistä parsakaalilla 20 minuuttia. Tarjoa keitto kuumana smetanan kera jokaisessa annoksessa.

On erittäin tärkeää keittää kanaliemi miedolla lämmöllä, jotta se osoittautuu kevyeksi ja läpinäkyväksi. Muista poistaa melu erityisellä uralusikalla, jotta et pilaa liemen ulkonäköä rumilla hiutaleilla.
Paahdetut porkkanat tuovat liemeen miellyttävän meripihkan sävyn. Jos sitä ei ole reseptissä, esimerkiksi kurkuma selviää tästä.

Kanasosekeitto hyväksyy kaikki vihannekset: kurpitsa, kesäkurpitsa, peruna. Ne tulee esikeittää erikseen ja lisätä tehosekoittimeen yhdessä muiden sosekeiton reseptiaineiden kanssa. Sosekeittoa ei voi pilata vihanneksilla, mutta kohtuullisia mittasuhteita on noudatettava.

Yksi tunnetuimmista klassisista ensiruokista melkein kaikissa maailman keittiöissä on kanakeitto. Se auttaa kaikkia ihmisiä palauttamaan voimansa kylmän, fyysisen rasituksen aikana, ja se myös imeytyy täydellisesti kehoon. Ruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja voit lisätä siihen mitä tahansa: vermicelliä, lihaa, munia, juustoa.

Kuinka keittää kanakeittoa

Jotta ruoasta tulisi maukasta, sinun on opittava valmistamaan se oikein, vaikka he sanovat, että kanakeittoa on melkein mahdotonta pilata. On tarpeen varmistaa, että siipikarjanlihalla on aikaa saavuttaa haluttu tila, ja liemi ei ole kovin rikas. Kanakeiton keittäminen ei aiheuta tarpeettomia ongelmia, jos noudatat kokeneiden kokkien yksinkertaisia suosituksia. Voit yrittää siirtyä pois klassisesta reseptistä ja valmistaa alkuperäisen ruoan eri tuotteilla ja mausteilla. Tässä tapauksessa keitosta tulee sellainen, kuin se on kuvattu kulinaaristen lehtien valokuvassa.

Kuinka kauan keittää kanalientä

Kaiken keiton tärkein komponentti on liemi, jonka maku ja laatu riippuvat suoraan kypsennysajasta. Jos esimerkiksi sulatat tulevan ruuan pohjan, saat mauttoman ja aromaattisen samean massan. Monet ihmiset ajattelevat, kuinka paljon keittää kanakeittoa, jotta se on läpikuultava eikä kovin rikas. Kaikki on hyvin yksinkertaista - siipikarjaruoka valmistuu 2-3 tunnissa, ja 60-80 minuuttia riittää kaupasta ostetulle.

Kuinka kauan keittää kanaa

Maukkaan ja rikkaan liemen lisäksi sinun on tiedettävä kuinka keittää kanaa keittoa varten, jotta siitä tulee pehmeä ja maukas. Lintu on kypsennettävä erillisissä paloissa, ja mitä enemmän niitä on, sitä lihavammaksi muhennos tulee. Kanaa kypsennetään tässä muodossa noin puoli tuntia. Jos liha on peräisin maaseudun siipikarjasta, kypsennys kestää jopa kaksi tuntia, ja broilereilla on aikaa keittää tunnissa. Niiden, jotka haluavat valmistaa koko linnun, on odotettava puolitoista tuntia.

Kanakeitto - resepti valokuvalla

On olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit nopeasti ja helposti valmistaa herkullisen kanakeiton kaikenlaisia tuotteita lisäämällä klassisesta liemestä perunoiden, nuudeleiden, lihapullien, sienten, tattari jne. annokseen. Tämän siipikarjan liha on ruokavaliotuote, joten kuuma muhennos ei vahingoita edes niitä, jotka tarkkailevat vartaloaan. Kanakeittoreseptejä on helppo seurata, mutta on erittäin tärkeää keittää herkullinen liemi oikein, joten sinun on noudatettava kokeneiden kokkien suosituksia.

Kanaliemessä

Klassisessa mielessä yksinkertaista kanan päällä keitettyä keittoa ilman ylimääräisiä tuotteita voidaan kutsua liemeksi. Mutta jos lisäät siihen lihaa, kovaksi keitettyä munaa ja vähän porkkanaa, saat täysipainoisen ja erittäin maukkaan muhennoksen. Monet planeetan ihmiset ruokailevat tällaisella ruokavalioruoalla joka päivä, koska liemi auttaa toipumaan sairaudesta, palauttamaan voiman urheilun jälkeen, ja lapset rakastavat sitä erittäin paljon. Kuinka keittää kanaliemi lihalla klassisen reseptin mukaan? Erittäin yksinkertainen!

Ainesosat:

kana - 0,5 kg;
sipuli - 1 pää;
tilli - 0,5 nippu;
suola / pippuri - maun mukaan;
porkkana - 1 kpl;
liemikuutio - 1 kpl;
muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

Huuhtele kananliha lämpimän veden alla.
Kirjoita puhdas vesi kattilaan, laita liha, laita keskilämmölle.
Kun vesi kiehuu, poista ensimmäinen vaahto lusikalla.
Lisää sipuli (kokonainen) liemeen.
Vähennä lämpöä, keitä 15 minuuttia.
Pese porkkanat, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan.
Laita muna rinnakkain kiehumaan.
Rikkaamman maun saamiseksi lisää liemikuutio (voit käyttää suolaa korvikkeena).
Sekoita keittoa silloin tällöin.
Kokeile ruoanlaiton lopussa suolaa, lisää hienonnetut vihreät.
Tarjoile syvässä kulhossa puolikkaan keitetyn kananmunan kanssa.

vermisellin kanssa

Yksi suosituimmista keittoon usein lisättävistä ainesosista on vermicelli, ja se voi olla joko kotitekoista nuudelia tai kaupasta ostettua pastaa. On parasta ostaa pienimmät vehnätuotteet, joita on kypsennettävä vain muutaman minuutin ajan, juuri ennen annoksen tarjoamista pöydälle (jotta niillä ei ole aikaa keittää). Helppo vermicelli keitto kana on helppo tehdä.

Ainesosat:

pieni pasta - 70 g;
kananrinta - 1 kpl;
sipuli - 1 kpl;
porkkana - 1 kpl;
kuumat mausteet, laakerinlehti, suola - valinnainen;
voita - 20 g.

Keittomenetelmä:

Aseta pesty rinta keittoastiaan, kaada kolme litraa puhdasta vettä, suolaa ja laita tuleen.
Kiehumisen jälkeen poista vaahto välittömästi, vähennä lämpöä, keitä 30 minuuttia.
Raasta porkkanat hienolla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
Paista vihanneksia pannulla voissa noin 5 minuuttia (kunnes ovat kullanruskeita).
Poista kana liemestä, leikkaa pieniksi paloiksi, sekoita paistinpannuun, palaa pannulle.
Lisää vermicelli ja keitä 4-6 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
Mausta maun mukaan, tarjoile.

Perunan kanssa

Yksi vielä klassinen resepti varten purkupäivä on kanakeitto perunoilla, joka on nopea ja erittäin helppo valmistaa. Ruoasta tulee runsas, mutta samalla kevyt: ruokavaliolounas tyydyttää nälän ja samalla ei jätä raskautta. Mitään ainesosista ei paisteta, joten ruuan hyödyt keholle ovat maksimaaliset.

Ainesosat:

kana (filee) - 350 g;
perunat - 250 g;
suola / pippuri - maun mukaan;
porkkana - 1 kpl;
laakerinlehti - 3 kpl;
vihreät (tilli) - 0,5 nippu;
sipuli - 1-2 kpl.

Keittomenetelmä:

Huuhtele filee, leikkaa pieniksi paloiksi.
Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Pilko myös porkkana hienoksi.
Pese perunat, kuori kuoret, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
Vedä keskikokoiseen kattilaan litra puhdasta vettä, lähetä hienonnettu filee sinne.
Kuumenna tuleva liemi kiehuvaksi, poista vaahto lusikalla tai uralusikalla.
Jatka kuorimista säännöllisesti koko haudutusprosessin ajan.
Kun liha on melkein kiehuvaa, lähetä paloitellut vihannekset kiehuvaan veteen.
Keitä keittoa, kunnes perunat ovat kypsiä (noin puoli tuntia).
15 minuuttia ennen loppua suolaa, pippuria ja heitä laakerinlehti.
Tarjoile pöydällä ripottelemalla keittoa päälle hienonnettua tilliä.

Nuudelikeitto

Jotta tämä ruokalaji olisi maukasta, on parasta keittää nuudelit itse kotona. Tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista: vaivaa taikina munista, jauhoista, vedestä, suolasta, kasviöljystä, rullaa se ohueksi ja leikkaa kapeiksi nauhoiksi. Kananuudelikeitto kasvisvalikoimalla on kevyt ruokalaji, joka sopii sekä aikuisille että lapsille. Kuinka teet herkullisen juustomassan, joka näyttää ruokalehdistökuvalta? Helpompaa kuin helppoa!

Ainesosat:

kotitekoiset nuudelit - 300 g;
kana - 0,5 kg;
persilja / tilli - puoli nippua;
porkkana - 1 kpl;
kukkakaali - 150 g;
pieni sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

Pese ja leikkaa kana.
Siivet, jalat, kaula, laita kattilaan vettä, laita tuleen, kiehauta.
Lisää kypsennyksen alussa kokonainen sipuli kuoressa, puolikas leikkaamaton porkkana, yrtit, kukkakaali.
Keitä 40 minuuttia.
Keitä esikeitetyt nuudelit erillisessä kattilassa (noin 5 minuuttia).
Lisää keittämisen lopussa pasta, raastettu puolet porkkanoista liemeen.
Tarjoile nuudelikeitto pöydälle.

nyytien kanssa

Herkullinen keitto nyytteillä kanaliemessä sopii lounaaksi. Sekä aikuiset että lapset pitävät siitä varmasti, koska tämä ruokalaji löytyy usein päiväkoti. Ensin sinun on tehtävä kanakeittomyytit itse, ja tätä varten sinun tarvitsee vain sekoittaa seuraavat komponentit:

jauhot - 5 rkl. l.;
maito - 3 rkl. l.;
muna - 1 kpl;
öljy - 20 g
suola - oman harkintasi mukaan.

Ainesosat:

kananrinta - 500 g;
porkkana - 1 kpl;
paprika - 1 kpl;
perunat - 3 kpl .;
sipuli - 1 pää;
tilli - 1 nippu;
suola - valinnainen.

Keittomenetelmä:

Keitä rintoja 30-40 minuuttia kahdessa litrassa puhdasta vettä.
Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, pippuri - samalla tavalla.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat suikaleiksi ja hienonna vihreät.
Poista keitetty liha liemestä, lähetä vihannekset ja yrtit pannulle.
Hauduta 10 minuuttia ja lisää sitten perunat.
Kun perunat ovat pehmenneet, laita nyytit keittoon, keitä vielä 5-7 minuuttia.
Tarjoile pöydälle.

Lihapullien kanssa

Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset jauhettua kanaa, jonka voit tehdä itse tai ostaa valmiina ruokakaupasta. Paras tapa on jauhaa liha lihamyllyssä kotona, jolloin voit olla varma, että lintu on tuore. Chicken Meatball Soup on herkullinen kevyt kuuma ruokalaji, joka sopii perheen illalliseen. Jopa aloitteleva kokki ei pysty valmistamaan tätä muhennosa.

Ainesosat:

jauhettu kana - 300 g;
lihaliemi- 1 l;
porkkanat - 1 kpl;
perunat - 2 kpl .;
suola / pippuri / yrtit - maun mukaan;
sipuli - 1 kpl;
auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

Valmistele vihannekset kastiketta varten: pilko sipuli pienemmäksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat kuutioiksi.
Paista sipulit, porkkanat pannulla auringonkukkaöljyssä.
Sekoita puolet paistetusta sipulista, yrtit, mausteet jauhelihaan, lisää muna.
Muotoile jauhelihasta siistejä pieniä palloja kostuttamalla kädet vedessä.
Kiehauta valmistettu liemi (jos sitä ei ole saatavilla, voit keittää sen suoraan jauhelihasta) kattilassa, poista vaahto, lisää ensin perunat ja 10 minuutin kuluttua kaikki muut ainekset.
Keitä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä kannella.
Lopuksi anna kanakeiton hautua hyvin.

Hitaassa keittimessä

Viime aikoina monikeittimestä on tullut ongelmaton apulainen keittiössä. Hänen ansiosta voit valmistaa melkein mitä tahansa, mitä sydämesi haluaa. Kanakeitto hitaassa keittimessä on nopea ja helppo tapa valmistaa suosikkiruokasi ilman, että sinun tarvitsee tuhlata aikaa liedellä. Valmistajat ovat aiemmin kehittäneet erillisen tilan minkä tahansa muhennoksen keittämiseen: laite itse asettaa halutun lämpötilan ja valitsee kanakeiton keittotekniikan.

Ainesosat:

kanakeittosarja - 400 g;
tislattu vesi - 2 l;
sipulit, porkkanat (voit käyttää koreaa mausteisuuteen) - 1 kpl;
perunat - 2-3 kpl;
pieni vermicelli - 0,5 kuppia.

Keittomenetelmä:

Aseta hitaalla liedellä "paistamis"-tila ja paista hienonnetut porkkanat ja sipulit (käytä pieni määrä kasviöljyä).
Täytä koneen kulho vedellä, laita siihen kana, kuutioidut perunat.
Aseta keittotilaksi 1 tunti.
Puoli tuntia ennen loppua avaa multicookerin kansi, laita vermicellit sinne.
Kun kone ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, tarjoile keitto pöydälle.

riisin kanssa

Kanakeitto riisin kanssa voi olla helppo valmistaa ja erittäin maukasta. Jos joku ei pidä tästä viljasta, se voidaan korvata tattarilla, ohralla tai palkokasveilla - papuilla, hernepohjalla, kikherneillä. Riisi ja kana sopivat hyvin makujen kanssa, ja jos keität ne kuumana ruuana, saat kevyen, ruokavalion, mutta myös ravitsevan lounaan. Jos maustetaan toisella komponentilla - sulatejuustolla - se antaa keitolle pehmeyttä ja miellyttävän viskositeetin.

Ainesosat:

riisi - 200 g;
kana (filee) - 400 g;
porkkanat - 100 g;
perunat - 300 g;
suola / pippuri - maun mukaan;
tilli, persilja - kukin 0,5 nippu;
sulatejuusto - 250 g.

Keittomenetelmä:

Kaada broilerin filee vedellä, suolalla, pippurilla, kiehauta.
Hauduta 20 minuuttia ja poista sitten kana liemestä.
Laita riisi (pesty) kiehuvaan nesteeseen ja keitä 10 minuuttia.
Raasta samaan aikaan porkkanat ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
Laita porkkanat ja perunat liemeen, keitä 5 minuuttia, lisää liha, sulatettu juusto.
Kun kanakeiton perunat ovat valmiita, voit sammuttaa sen ja tarjoilla pöytään.

Sienten kanssa

Kukaan ei voi vastustaa tätä ruokaa. Kermakeitto sienillä ja kanalla on suosittu useimpien ammattikokkien keskuudessa, ja sitä tarjoillaan myös monissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Kotona paksu muhennos on helppo valmistaa. varten sienikeitto Kanaliemessä käytetään sieniä, sieniä, porcini-sieniä tai kantarelleja.

Ainesosat:

kanan reisi - 1 kpl;
herkkusienet - 100 g;
porkkanat - 1 kpl;
sulatejuusto - 100 g;
sellerijuuri - 1 kpl;
perunat - 2 kpl .;
suola pippuri.

Keittomenetelmä:

Upota jalka kiehuvaan suolaveteen 40 minuutiksi.
Leikkaa sillä välin sienet paloiksi.
Pilko selleri, leikkaa porkkanat suikaleiksi, perunat kuutioiksi.
Paista sipulit, selleri, sienet pienessä öljyssä.
Sekoita liemi ja sulatettu juusto.
Keitä kaikki ainekset yhdessä kattilassa, kunnes perunat ovat kypsiä.
Sekoita keitto tehosekoittimessa tasaiseksi.
Tarjoile sosekeitto pöytään.

Herkullinen kanakeitto - ruoanlaiton salaisuudet

Jonkin verran hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisen kanakeiton:

Keittoa valmistettaessa kaikki tuotteet on laitettava kiehuvaan veteen. Kylmä neste auttaa hapettamaan vitamiineja nopeammin.
Lisää tuotteita eri aikoina. Joitakin ruokia on kypsennettävä pidempään kuin toisia. Juustomainen sävy kiinnittyy nopeasti - riittää 5 minuutiksi.
Mausteet ja laakerinlehti lisätään kypsennyksen lopussa. Muuten ne menettävät makunsa.

Video

Kananliha on erittäin terveellinen, helposti sulava ja ruokavalioon kuuluva tuote. Se on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille, ja siitä saatu liemi on erityisen hyvä. Siitä tulee erittäin kevyt, läpinäkyvä ja herkullinen. Jopa lapset, jotka eivät ehdottomasti halua syödä kaalikeittoa tai borssia, eivät varmasti kieltäydy lautasesta kanakeittoa.

Kanakeitto - ruoanlaitto

Kanakeiton keittämiseen voit käyttää mitä tahansa sopivan kokoista pannua. Se määräytyy ruoanlaitossa käytetyn vesimäärän mukaan plus 1-1,5 litraa, jotta keitettäessä ei ole vaaraa lieden tahraantumisesta. Jokainen litra keittoa on suunniteltu 3-4 annokselle, joten voit karkeasti laskea kuinka monelle syöjälle se riittää.

Kanakeitto - ruoanvalmistus

Ruoanlaittoon kanakeitto voit käyttää mitä tahansa kanan osia: jalkoja, reidet, rinnat tai voit ostaa ns. keittosarjan, joka sisältää vähemmän "arvokkaita" ruhon osia, kuten selkä-lapa- ja lumbosacral-alueet ilman siipiä. Jos kana ostettiin pakastettuna, se on sulatettava kokonaan ennen liemen valmistusta. Ennen pannulle laittamista kananliha on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla.

Kanakeitto - resepti 1 (nuudeleilla)

Kana-nuudelikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

- 2 keskikokoista porkkanaa
- 2 keskikokoista sipulia
- 1 puolikas paprika
- 4-5 pientä perunaa
- 1 kananmuna (nuudeleita varten)
- jauhoja (nuudeleita varten)

Keittomenetelmä:

Kaada 3 litraa vettä kattilaan, jonka tilavuus on 4-5 litraa, aseta keittosarja siihen. Lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehteä maun mukaan (laakerinlehti voidaan lisätä lopussa välttääksesi liiallisen katkeruuden). Laita korkealle lämmölle, kiehauta ja alenna lämpö välittömästi. Liemi keitetään 40-50 minuuttia. Tässä vaiheessa voit aloittaa nuudeleiden keittämisen. Erillisessä astiassa sinun on vaivattava jäykkä taikina munasta ja jauhoista, rullattava se kaulimella ohueksi kerrokseksi ja leikattava se erittäin terävällä veitsellä ensin 4-5 cm leveiksi nauhoiksi ja leikkaa sitten jokainen. ne ohuiksi suikaleiksi noin 0,5x4-5 cm:n paloiksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Kun liemi on valmis, sinun on poistettava kana siitä ja laitettava perunat siihen. Kuori ja hienonna tai raasta porkkanat, sipulit ja paprikat. Seuraavaksi sinun täytyy paistaa niitä kasvis- tai oliiviöljyssä 4-5 minuuttia ja laittaa keittoon. Sen tulisi keittää 10-12 minuuttia keskilämmöllä, minkä jälkeen siihen asetetaan nuudelit ja keitetty kana, joka on puhdistettu luista ja rustosta. Valmis keitto voidaan koristella persiljanlehdillä tai tillin oksilla ennen tarjoilua. Näyttää kauniilta kanakeitossa ja puolikkaassa kovassa keitetyssä munassa.

Kanakeitto - resepti 2 (vermisellillä)

Seuraavia ainesosia tarvitaan kanan vermicellikeiton valmistamiseen:

- kanakeittosarja (jalat, reidet, rinnat) - 500-600 g
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 1 keskikokoinen sipuli
- 4-5 keskikokoista perunaa (tämä on amatööri, voit kokata ilman niitä)
- 100-150 grammaa vermicelliä
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä maun mukaan
- vihreitä, puoli kovaa keitettyä munaa koristeeksi

Keittomenetelmä:

Kaada 3 litraa vettä valmistettuun astiaan, jonka tilavuus on noin 4 litraa, aseta kana siihen. Lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehteä maun mukaan. Sinne voi laittaa myös isoiksi paloiksi leikattuja porkkanoita ja kokonaisen sipulin, jos et halua nähdä näitä komponentteja valmiissa keitossa (tämä on erittäin tärkeää, kun keittoa valmistetaan lapselle). Laita vahvalle tuleen, heti kun liemi alkaa kiehua, poista vaahto ja vähennä lämpö välittömästi minimiin. Liemi keitetään yleensä 40-50 minuuttia. Laita kuoritut ja kuutioidut perunat (halutessasi) valmiiseen liemeen, kun olet poistanut sieltä kanan, porkkanat ja sipulit. Jos porkkanaa ja sipulia ei laitettu kanan kypsennyksen aikana, ne tulee hienontaa tai raastaa, paistaa 3-5 minuuttia kasvis- tai oliiviöljyssä ja laittaa keittoon. Seuraavaksi keittoa tulee jättää 10-12 minuutiksi keskilämmöllä, sitten laittaa nuudelit ja kana siihen. Vermicelliä keitetään noin 3-5 minuuttia, minkä jälkeen keitto voidaan ottaa pois liedeltä, peittää kannella ja vaatia noin puoli tuntia. Ennen tarjoilua astia voidaan koristella hienonnetuilla vihreillä ja puolikkaalla kovaksi keitetyllä munalla.

Kanakeitto - resepti 3 (myyttien kanssa)

Kana-nuudelikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

- kanakeittosarja (jalat, reidet, rinnat) - 500-600 g
- 1-2 keskikokoista porkkanaa
- 1 keskikokoinen sipuli
- 1 paprika
- 2-3 keskikokoista perunaa (voi olla ilmankin)
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä maun mukaan

Pyyhkeiden valmistamiseksi tarvitset:
- 1 kananmuna
- jauhot
- valkosipulin kynsi
- hienonnettuja tuoreita yrttejä
- kasviöljy 1 pöytä. lusikka

Keittomenetelmä:

Ensin sinun täytyy keittää kanaliemi. Tätä varten aseta kana kattilaan, jossa on 3 litraa vettä, suolaa, pippuria maun mukaan, lisää laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja keitä lämpöä vähentäen 40-50 minuuttia.

Hienonna tässä vaiheessa pestyt porkkanat, paprikat ja sipulit hienoksi tai raasta ne ja paista kasviöljyssä 5-7 minuuttia. Seuraavaksi sinun on aloitettava nyytien keittäminen. Erottele proteiini keltuaisesta ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Lisää keltuaiseen voita ja hieman suolaa ja laita kolme tai neljä ruokalusikallista jauhoja, sekoita. Kaada 150-200 ml kuumaa lientä saatuun paksuun seokseen.

Sekoita jälleen nopeasti ja voimakkaasti, lisää hienonnettu valkosipuli ja vähän viherkasveja. Lisää sitten jauhoja, kunnes taikina on smetanaa.

Ota seuraavaksi proteiini jääkaapista, lyö se paksuksi vaahdoksi ja vaivaa varovasti taikinaan. Laita hienonnetut perunat liemeen, keitä lähes kypsiksi. Laita nyytit sitten keittoon. Tätä varten sinun on otettava taikinapalat teelusikalla (noin 2/3 teelusikallista) ja heitetään ne kiehuvaan liemeen. Niiden pitäisi kasvaa ja kellua.

3-4 minuuttia sen jälkeen, kun nyytit ovat nousseet pinnalle, laita paistetut kasvikset keittoon. Anna kiehua 5 minuuttia miedolla lämmöllä, vaadi puoli tuntia, jonka jälkeen voit tarjoilla sen pöydälle koristelemalla vihreillä.

Kanakeitto - resepti 4 (riisin kanssa)

Kanariisikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

- kanakeittosarja (jalat, reidet, rinnat) - 500-600 g
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 1 keskikokoinen sipuli
- puoli kupillista riisiä
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä maun mukaan
- vihreitä, puoli kovaa keitettyä munaa koristeeksi

Keittomenetelmä:

Keitä kanaliemi kananuudelikeittoreseptissä kuvatulla tavalla. Kun liemi on valmista, ota kana pois ja lisää riisi. Leikkaa kypsennyksen aikana pestyt ja kuoritut porkkanat ja sipulit ja paista ne pannulla kasviöljyssä. Kun riisi pehmenee, lisää paistetut kasvikset keittoon. Anna ruoan kiehua 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä, anna hautua puoli tuntia ja tarjoile, kun olet koristellut tuoreilla yrteillä ja kananmunalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kanakeitto – resepti 5 (kanakeitto-sose)

Kanakeiton valmistukseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

- luuton kanafilee 300 g
- jauhot 1 pöytä. lusikka
— voita 20 g
- selleri 50 g
- kerma 200 g
- suolaa, pippuria maun mukaan
- hienonnettuja tuoreita yrttejä koristeeksi

Keittomenetelmä:

Huuhtele kana, leikkaa pieniksi paloiksi. Pese selleri, poista kuori ja hienonna. Kuumenna voi paistinpannussa, lisää jauhot ja paista kullanruskeiksi. Lisää selleri ja kuullota miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 5 minuuttia.

Laita sen jälkeen pannulle liha ja 1/3 kermasta. Hauduta kypsäksi. Nosta valmis astia lämmöltä, jäähdytä ja laita blenderiin. Jauha soseeksi, lisää loppu kerma ja vatkaa uudelleen. Kaada sitten lautasille, koristele yrteillä ja tarjoile.

Kanakeitto - resepti 6 (suolapimeällä)

Ainesosat

500 g kanaa;

2,5 litraa vettä;

suola, pippurit ja laakerinlehti;

porkkana ja sipuli;

kolme perunaa;

200 g suolavettä.

Keittomenetelmä

Leikkaa kana paloiksi, huuhtele ja siirrä kattilaan. Täytä vedellä, laita laakerinlehti ja pippurit. Keitä lientä, kunnes kana on täysin kypsä, poista vaahto uralusikalla. Suola kypsennyksen lopussa. Kuori porkkanat ja raasta pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista vihannekset kullanruskeiksi. Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lajittele suolakurpitsa, huuhtele ja paloittele. Poista kana liemestä. Laita perunat liemeen ja keitä kymmenen minuuttia. Lisää sitten paisti ja suolakurpi. Erottele liha luista, pura kuituiksi ja siirrä kattilaan. Keitä vielä kymmenen minuuttia. Kanakeitto on valmis!

Kanakeitto - resepti 7 (maissilla)

Ainesosat

yksi pieni kana tai kana;

suuri tomaatti;

mausteet ja yrtit;

suuri porkkana;

paprika;

kolme munaa;

pieni purkitettu maissipurkki.

Keittomenetelmä

Kuori porkkanat, paprikat ja sipulit. Huuhtele vihannekset. Laita pesty kana kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Laita tähän koko porkkana, paprika ja tomaatti. Lisää pippurit ja laakerinlehti. Keitä lientä neljäkymmentä minuuttia poistamalla vaahto. Poista kasvikset ja kana liemestä. Erottele kananliha luista ja laita takaisin pannulle. Valuta maissista neste ja siirrä se liemeen. Hienonna vihreät hienoksi ja lisää myös keittoon. Vatkaa munat ja lisää koko ajan vatkaten hitaasti liemeen. Heti kun keitto kiehuu, sammuta lämpö ja anna olla kannen alla puoli tuntia.

Kanakeitto - resepti 8 (sienillä puolaksi)

Ainesosat

herkkusienet - 400 g;

nippu persiljaa ja tilliä;

500 g broilerin filettä;

suolaa ja jauhettua pippuria;

50 g pientä vermicelliä;

porkkana;

kaksi polttimoa;

100 g tomaattipyreetä.

Keittomenetelmä

Laitoimme pestyn fileen kattilaan, täytä se vedellä ja keitä neljäkymmentä minuuttia miedolla lämmöllä. Poistamme vaahdon uralusikalla. Kuori ja pese porkkanat, sienet ja sipulit. Leikkaa porkkana ohuiksi viipaleiksi, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja sienet keskipaksuiksi lautasiksi. Otamme broilerin fileestä ja leikkaamme sen melko suuriksi paloiksi. Levitä kasvikset ja sienet liemeen ja keitä, kunnes sipuli pehmenee. Lisää tomaattipyree ja kananliha liemeen ja keitä viisi minuuttia. Laitamme vermicellit ja keitä enintään minuutin ajan. Mausta pippurilla ja suolalla. Seisomme kannen alla kymmenen minuuttia. Kaada kulhoihin ja ripottele päälle reilusti hienonnettuja yrttejä.

Kanakeitto - resepti 9 (munan kanssa)

Ainesosat

400 g kananlihaa;

kaksi liemikuutiota;

suola ja tilli;

porkkana ja sipuli;

neljä perunaa.

Keittomenetelmä

Kaada vesi kattilaan ja levitä kananliha. Laitoimme sen liedelle. Heti kun se kiehuu, poista vaahto ja levitä kuorittu sipuli. Kierrämme tulta ja keitä 15 minuuttia. Puhdistamme porkkanat, leikkaamme suuriksi paloiksi ja laitamme ne liemeen. Jatkamme keittämistä vielä puoli tuntia. Laita sitten perunapalat pannulle. Vatkaa muna, lisää hieman suolaa. Lisää liemikuutiot keittoon. Sekoita kiehuvaa keittoa jatkuvasti lusikalla myötäpäivään ja kaada muna ohuena nauhana joukkoon. Lisää lopuksi vihreät ja laakerinlehti.

Kanakeitto - resepti 10 (parsakaalilla)

Ainesosat

kananrinta - puoli kiloa;

kaksi litraa vettä;

vihreät, pippuri, suola ja mausteet;

sipuli ja porkkana;

parsakaali;

oliiviöljy.

Keittomenetelmä

Laita kattila vettä liedelle, heti kun se kiehuu, laita pestyt broilerin rintafileet ja keitä puoli tuntia. Ota sitten liha pois ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, laita puolirenkaiksi leikattu sipuli ja kuullota pehmeäksi. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa renkaiksi. Laita se sipulin päälle ja jatka paistamista vielä viisi minuuttia. Erottele parsakaali kukinnoiksi, laita siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Laita pannulle kasvisten kanssa ja hauduta kannen alla kymmenen minuuttia. Laita kananliha ja kasvikset liemeen, suola, mausta pippurilla ja mausteilla ja keitä 20 minuuttia. Tarjoile keittoa kerman kera.

1. Kanalientä valmistettaessa on huomioitava, että voimakkaalla keittämisellä astiasta tulee samea ja ulkonäöltään mautonta. Siksi liemen tulisi kiehua minimilämmöllä, jolloin se on läpinäkyvää ja kevyttä.

2. Miellyttävän kellertävän sävyn valmiille ruualle saa lisäämällä paistettuja porkkanoita. Jos jostain syystä sitä ei voida hyväksyä keitossa, voit tarjota halutun sävyn mausteiden (esimerkiksi kurkuma) avulla.

3. Kanakeitto-soseeseen voit lisätä mitä tahansa kasviksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, perunoita tai kurpitsaa. Tätä varten ne on kypsennettävä erillisessä astiassa ja lisättävä sitten suoraan tehosekoittimeen.

- erittäin runsas ja maukas keitto. Kevyt liemi, vähän kananlihaa, porkkanaa, sipulia, perunaa ja vähän nuudeleita – loistava yhdistelmä, joka miellyttää melkein kaikkia. Tämä keitto miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Voit käyttää vermisellin sijaan muuta pastaa.

Ainesosat

vettä 2 l
broilerin filee 500 g
peruna 250 g
vermicelli 100 g
sipuli 1 KPL. keskikokoinen
porkkana 100 g
suola
jauhettua mustapippuria
laakerinlehti

Kolmen litran kattilassa kypsennystä varten ilmoitettu ainesosien määrä.

Ruoanlaitto

Ensin meidän täytyy keittää liemi. Otan kanafileetä liemeksi, vaikka lientä ei tietenkään yleensä keitetä fileestä, koska. se maksaa enemmän ja antaa liemelle vähemmän makua ja rikkautta. En kuitenkaan pidä liian täyteläisestä, rasvaisesta liemestä, ja fileen kanssa on paljon helpompi työskennellä (ei tarvitse puhdistaa, ei jää roskaa). Jos haluat keittää todella rikkaan kanaliemen, sinun tulee käyttää kokonaista kanaa tai kanaa, sinun on kypsennettävä sitä 1,5-2 tuntia miedolla lämmöllä.

Pese ja leikkaa kanafilee keskikokoisiksi paloiksi.

Kaada kattilaan kylmä vesi ja laita kana siihen.

Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, alenna sitten lämpö lähes minimiin ja keitä noin 20 minuuttia poistaen ajoittain vaahtoa.

Jos haluat saada herkullista lihaa, sinun on suolattava se heti, kun se kiehuu, ja jos haluat saada kauniin läpinäkyvän liemen, sinun on suolattava se kypsennyksen lopussa. Kun vesi kiehuu, on suositeltavaa olla peittämättä pannua kannella, jolloin liemi on läpinäkyvää.

Kun kana kypsyy kattilassa, valmista kasvikset keittoa varten. Siellä he odottavat minua.

Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella.

Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä se pannulle, jossa on esilämmitetty auringonkukkaöljy, paistamaan keskiteholla. Kuten olet ehkä huomannut, leikkaan sipulit yleensä neljännesrenkaiksi. Suolaa vähän.

Lisää 3 minuutin kuluttua sipuliin porkkanat, joka sopii keittoon vain paistettuna, vain keitetyt porkkanat, yleensä ei. Porkkanat vapauttavat väriä ja makua vain paahdettaessa. 3 minuutin kuluttua poista pannu lämmöltä.

Leikkaa perunat suikaleiksi tai kuutioiksi.

Kun kana on kypsää, poista lihapalat liemestä. Anna niiden jäähtyä hieman ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi.

Lisää perunat kiehuvaan liemeen.

Lisää 10 minuutin kuluttua sipulit porkkanoilla ja kananliha.

Lisää seuraavaksi vermisellit ja sekoita, jotta se ei tartu yhteen.

Nyt sinun tulee suolaa keitto maun mukaan, pippuria (voit lisätä laakerinlehteä maun mukaan). Keitä niin kauan kuin pakkauksessa on ilmoitettu vermicellillä miinus 1 minuutti. Otamme kattilan pois liedeltä, odotamme pari minuuttia ja voit kutsua kotitalouden pöytään lounaalle. Muuten, alikypsennettyä vermicelliä ei tule, sinun ei pitäisi pelätä, se kypsennetään jäähtyessään.

Valmis. Kaada se kulhoihin ja ripottele päälle yrttejä. Hyvää ruokahalua!