Rajčata na zimu je klasický recept. Jak zavřít rajčata na zimu do litrových sklenic

Nejlepších 10 chutné recepty konzervovaná rajčata!

1. RAJČE "LÍZEJTE SI PRSTY"

Sloučenina

3 kg rajčat,

200 g zelené

1 hlava česneku

100 g cibule.

Marináda:

3 litry vody, 2 polévkové lžíce soli,

9 lžic cukru, 2-3 ks. bobkový list,

3 ks. kuličky pepře, 1 šálek 9% octa.

Vaření

Rajčata, umýt. Sklenici uvařte v páře, na dno vložte nakrájenou zeleninu (kopr, petržel, třešňový list), česnek, nalijte 3 polévkové lžíce rostlinný olej, pak na ně položte rajčata a kolečka cibule.

Marináda: svaříme vodu se solí, cukrem, pepřem, bobkovým listem, zalijeme octem. Rajčata zalijeme nepříliš horkou marinádou a sterilujeme 15 minut. Banky se srolují.

2. "Opilá rajčata."

Sloučenina

Na marinádu:

Na 7 sklenic vody - 2 polévkové lžíce soli,

4 lžíce cukru

3 bobkové listy,

2 stroužky česneku

10 kuliček černého pepře,

5 hřebíčků,

1 lžíce 9% octa,

Špetka červené papriky, 1 lžíce vodky.

Vaření

Červená a hnědá středně velká rajčata omyjte a vložte do 3litrové sklenice. Připravíme si marinádu a zalijeme vařícími rajčaty. Přikryjeme vyvařenými pokličkou a sterilujeme 15–20 minut, poté srolujeme a otočíme dnem vzhůru, aby vychladlo. Banky se dobře udržují i při pokojové teplotě. Rajčata jsou velmi chutná a také nakládaná.

3. Kuzněcovski rajčata.

Do 3litrové nádoby položte rajčata v řadách a 1 sladkou papriku nakrájenou na 6 částí. Nepřidávejte žádné další koření. Zalijte vroucí vodou. Uchovávejte přikryté do vychladnutí 20 minut. Poté vodu slijte do hrnce, přidejte do ní (na jednu 3litrovou sklenici) 150 g cukru, 60 g soli, 2 lžíce 9% octa.

Roztok přiveďte k varu, nalijte do sklenic až po vrch. Srolujte bez sterilizace. Přikryjte se teplou přikrývkou. Nechte vychladnout. Takto sklizená rajčata jsou sladká, chutná a velmi dobře se skladují.

4. Pikantní rajčata.

Červená rajčata vložíme do sterilizované 3litrové sklenice. Beze všeho!

Zalijte vroucí vodou a nechte, dokud nebude připravena marináda.

Příprava marinády:

Na 1,5 litru vody, jedna polévková lžíce soli, 100 g písku (to bude půl sklenice). Marinádu přiveďte k varu. Marináda se vaří - slijeme vodu ze sklenice. Na rajčata dáme 1 polévkovou lžíci s nastrouhaným česnekem a zalijeme vařící marinádou. Ocet lze nalít (1 lžička), nebo jej nemůžete nalít. Srolovat, na noc přikrýt dekou.

5. Třešně jsou vynikající

Umyjte rajčata, sterilizujte sklenice, vařte víčka po dobu 5-10 minut.

Na dno sklenice (1l) dáme bobkový list-3-5ks, černý pepř 5-6ks, 5-6ks, česnek (1 zub, nakrájíme na 4 díly) Bulharský pepř, případně nasekaný. na 4 díly.Snítka petrželky.

Rajčata dáme do sklenice, zalijeme vařící vodou po dobu 5 minut, poté vodu slijeme do hrnce, povaříme, přidáme na 1,5 l vody: 2 lžíce soli, 5 lžiček cukru, 1 lžíci octa.

Nalijte rajčata marinádou, srolujte, zabalte přikrývkou.

6. Maminka rajčata

Do čisté a suché 3litrové sklenice vložte červená rajčata (každá rozpůlte vidličkou) a 1 papriku nakrájenou na 4–6 plátků.

Zalijte vroucí vodou, nechte 15-20 minut vychladnout.

Poté vypusťte vodu do pánve, přidejte do ní (na základě 3litrové nádoby):

150 gr. cukr (5 lžic)

60 gr. sůl (2 polévkové lžíce)

2 polévkové lžíce 9% octa.

Roztok přiveďte k varu, nalijte do sklenic až po vrch a srolujte bez sterilizace.

Přikryjte teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

7. Rajčata bez octa

Na základě 3litrové nádoby:

5 st. l. cukr se sklíčkem, 2 polévkové lžíce. l. sůl bez sklíčka, 1 lžička kyseliny citronové, hrášek, hřebíček, kousky skořice.

Zalijeme vařící vodou, necháme vychladnout, vodu slijeme. Nalijte sůl, cukr a kyselinu citronovou do sklenice. Znovu zalijte vroucí vodou a srolujte. Rajčata jsou nasládlá a vůbec ne pikantní. Kyselinu není ani cítit. Velmi dobré pro ty, kteří nemají rádi ocet. Velmi nečekané - přidejte skořici.

8. Jednodenní rajčata "Dream"

Jsou rychlé, snadné a výsledky jsou úžasné. Rajčata blanšírujeme, oloupeme a vložíme do kastrůlku, poté na ně posypeme vrstvou nasekaného kopru a vymačkáme česnek.

Malá nakládaná rajčata jsou velmi krásnou přípravou na zimu. Další výhodou je, že malé zavařovací sklenice lze použít na zavařování malých rajčat. Saláty a sendviče jsou zdobeny malými rajčaty. Bulharský pepř a hořčičná semínka dodají chuť naší zimní sklizni, s podrobným receptem krok za krokem si tuto konzervu snadno připravíte.

Informace o chuti Rajčata na zimu

Ingredience

malá rajčata - 900 g;
česnek - 2 stroužky;
bobkový list - 3 ks;
sladká paprika - 1/2 ks;
cukr - 2 polévkové lžíce. l. (bez sklíčka);
pepř - 9 ks;
sůl - 1 polévková lžíce. l. (bez skluzavky);
ocet 9% - 3 lžičky;
hořčičná semena - 1,5 lžičky;
petržel - podle chuti.

Čas: 50 min.
Porce: 3 půllitrové sklenice.

Jak vařit nakládaná malá rajčata s hořčičnými semínky na zimu

Zavařovací sklenice by se měly umýt jedlou sodou. Po vypláchnutí sklenic čistou vodou je třeba je sterilizovat. Steriluji nad párou a pokličky, kterými konzervu uzavřem, vařím několik minut ve vodě.

Na každém rajčeti by mělo být provedeno několik propíchnutí dřevěnou špejlí na nejtvrdším místě, poblíž stonku.

Na dno dózy jsem dala oloupaný a nasekaný česnek. Jeden velký stroužek česneku vystačí na tři půllitrové sklenice.

Sladkou papriku omyji, rozpůlím, vykrojím a vyhodím semínka.

Připravená malá rajčata jsem dala do poloviny sklenice. Na rajčata jsem dal nakrájené kousky sladké papriky, snítky petrželky, bobkový list.

Hlásím rajčata na vrchol plechovek. Na rajčata rozložím plátky papriky a snítky petrželky, aby na rajčata při nalévání do sklenic nepadal proud horké marinády. Při polévání vroucí vodou přímo na rajčata mohou slupky rajčat prasknout. Nyní si odměřím, kolik vody potřebuji na marinádu. Čistou vodu naliju do sklenic s rajčaty, a pak přeliju do kastrůlku. Do vody slité z plechovek rajčat přidám 50 ml vody v rendlíku. Postavím hrnec s vodou na oheň a přivedu vodu k varu. Tu pak zaliju uvařenou horká voda rajčata ve sklenicích, sklenice zakrývám víčky. Přikryjte sklenice ručníkem a nechte 10 minut s horkou vodou. Poté, co naliji vodu ze sklenic zpět do kastrůlku, přidám 50 ml vody (pro odpaření během varu), vše znovu přivedu k varu. Když se voda v pánvi na pár minut vaří, naliju ji zpět do sklenic s rajčaty na 15 minut. Také, jako poprvé, přikryji sklenice víčky a ručníkem.

Na třetí náplň si připravím marinádu. Tentokrát do kastrůlku nalijte vodu ze sklenic rajčat, přidejte krystalový cukr a sůl podle receptu a do vody 50 ml vody.

Nalévám ocet do sklenic rychlostí 2 polévkové lžíce. lžíce 9% octa na každou třílitrovou sklenici. Do každé půllitrové sklenice tedy naliju jednu lžičku octa. Poté do každé sklenice naliji 1/2 lžičky. semena hořčice.

Když se marináda vaří 2-3 minuty, nalijte horkou marinádu do sklenic s rajčaty, hermeticky korkové. Srolované sklenice rajčat otočím a nasadím jim na krk, na noc zabalím dekou.

Takto uzavřená malá rajčata z konzervy skladujeme při běžné pokojové teplotě.

Pokud jste ze slovanské kultury, pravděpodobně už znáte chuť nakládaných (konzervovaných) rajčat. Receptů na nakládání je mnoho a liší se nejen použitím různého koření, ale také použitím ovoce různých odrůd a různého stupně zralosti.

Sklenice s krásnými, voňavými rajčaty nám připomínají teplé, barevné léto v zimě a stanou se úžasným doplňkem každého slavnostního i každodenního jídla.

Aby bylo možné nakládat rajčata na zimu, je nutné vybírat pouze ty nejkvalitnější, krásné, elastické a nepoškozené plody. Další důležitou vlastností je velikost rajčat. Měly by být téměř stejné.

Vynikající nakládaná cherry rajčata na zimu

Téměř každá hostitelka se snaží na zimu zavřít co nejvíce. lahodné okurky hýčkat sebe a své blízké chutí léta v zimě. Pokud chcete rajčata uchovat doma, ale nevíte, jak na to, dávám vám do pozornosti velmi chutný a nekomplikovaný recept. Nyní budete mít dobrá příležitost schovejte rajčata na zimu.

Ingredience na tři 1,5litrové sklenice:

Cherry rajčata - 3 kg.
Bulharský pepř - 2 ks.
Cibule - 2 ks.
Česnek - 3-4 stroužky (velký)
Bobkový list - 3-6 ks.
Chilli paprička - 1 ks.
Černý pepř (hrách) - 10-12 ks.
Nové koření - 6-9 ks.
Ocet 9% - 6 polévkových lžic. l.
Sůl - 3 polévkové lžíce. l.
Cukr - 6 lžic. l.
Deštník kopr - 9 ks.
Listy rybízu - 12 ks.
Třešňové listy - 9 ks.
Listy křenu - 3 ks.

Marináda na 1,5litrovou sklenici rajčat:

Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl - 0,75 lžíce. l. (bez skluzavky)
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.

Marináda na 3litrovou sklenici rajčat:

Cukr - 4 polévkové lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžíce. l.
Ocet 9% - 4 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Tento recept používá cherry rajčata, ale můžete použít jakoukoli jinou odrůdu. Hlavní věc je, že velikosti rajčat jsou přibližně stejné.

1. Sklenice nejprve umyjte jedlou sodou a osušte. Na dno každé sklenice dáme koprové deštníky, nasekané stroužky česneku, cibuli nakrájenou na půlkolečka, malý kousek chilli papričky (bez semínek, jinak budou rajčata hodně hořká), bobkové listy, rybízové listy, třešně a křen, nové koření a černá.

Sklenice není nutné sterilizovat, naplníme je vařící vodou.

2. Dále máme v pořadí rajčata. Než je začneme dávat do sklenic, musíme u každého plodu udělat pár píchnutí párátkem u stopky. Tato metoda umožňuje zachovat rajčata celá, slupka nepraská. Sklenici neplníme úplně, potřebujeme totiž místo na pepř a bylinky.

3. Nyní nakrájíme papriku na proužky a položíme je podél každé sklenice do kruhu. Navrch dáme ještě jeden koprový deštník a pár lístků rybízu.

Pokud ve sklenicích zbylo místo, naplňte je rajčaty, protože v procesu sklizně se usadí.

4. Nyní je třeba naplnit sklenice vroucí vodou. Je nutné zajistit, aby se na rajčata dostala voda, jinak sklenice praskne. Sklenice přikryjeme vyvařenými víčky a necháme 10-15 minut.

5. Poté vypusťte vodu zpět do pánve. Dále si z této vody připravíme marinádu. Chcete-li to provést, přidejte sem 6 polévkových lžic. l. cukr, 3 polévkové lžíce. l. sůl bez sklíčka a přiveďte k varu.

6. Před nalitím uvařené marinády do sklenic přidejte do každé 2 polévkové lžíce. l. 9% ocet. Pevně uzavřeme kovovými víčky, otočíme dnem vzhůru a zabalíme teplou dekou.

Pokud chcete, můžete přidat i špetku skořice. Rajčata jsou krásná, voňavá a velmi chutná. Dobrou chuť!

Rajčata "na sněhu" s česnekem a octem bez sterilizace - recept na 1 litrovou sklenici

Takový zajímavé jméno Tento přípravek je vysvětlen jednoduše: roli „sněhu“ hraje česnek, který dává rajčatům naprosto úžasnou chuť a vůni. Připravují se rychle, protože nemusíte trávit spoustu času sterilizací. Doporučuji věnovat pozornost tomuto receptu všem fanouškům originálních rajčatových polotovarů.

Ingredience na litrovou sklenici:

Rajčata - 400-500 g.
Česnek (nakrájený) - 2 lžičky
Kuličky pepře - 3 ks.
Hořčice (v zrnech) - 0,5 lžičky.
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

1. Rajčata vložíme do čistých sklenic a zalijeme vroucí vodou. Přikryjeme vařenými pokličkami a necháme 10-15 minut.

2. Poté slijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu. Než rajčata znovu zalijete marinádou, přidejte do každé sklenice nasekaný česnek, hořčici, kuličky pepře a ocet. Sklenice srolujeme, otočíme dnem vzhůru, přikryjeme teplou přikrývkou a necháme tak, dokud úplně nevychladne.

Jak připravit rajčata ve 3litrových sklenicích pro skladování v bytě

Pokud bydlíte v bytě a přemýšlíte, jak nejlépe připravit rajčata na zimu: nakládat nebo nakládat, je lepší nakládání. Taková rajčata jsou dokonale uložena v bytě po celou zimu, pokud zůstanou.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

Rajčata
Sůl - 3 polévkové lžíce. l.
Cukr - 5 polévkových lžic. l.
Ocet 9% 3 polévkové lžíce. l.
Deštník kopr - 2-3 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Kořen křenu - 50 gr.
Česnek - 2-3 stroužky

Vaření:

1. Nejprve vysterilizujeme čistou sklenici, omyjeme a rozpůlíme rajčata (odřízneme stopky), očistíme a nasekáme česnek a kořen křenu. Na dno sklenice dáme kopr, bobkový list, stroužky česneku překrojené na poloviny a nasekaný kořen křenu. Poté položte rajčata řeznou stranou dolů.

2. Umyjte víko a ponechte ho ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Do hrnce nalijte 1,5 litru vody a přiveďte k varu.

3. Když se voda vaří, přidejte do ní cukr, sůl a vařte několik minut, dokud se objem úplně nerozpustí.

4. Poté nalijte ocet do sklenice od rajčat a tenkým pramínkem marinádu, aby sklenice nepraskla. Skleněnou nádobu zakryjeme víkem.

5. Nalijte do vysokého hrnce studená voda, na dno položte kousek látky, aby sklenice nepraskla a sklenici opatrně vložte. Vodu v hrnci přiveďte k varu, snižte plamen a nechte 15 minut sterilovat. Sklenici vyjmeme z pánve, navrch přidáme lák, přikryjeme pokličkou a srolujeme.

6. Krkovičku otočte dolů a nechte úplně vychladnout. Taková rajčata mohou být bezpečně uložena v bytě.

Rajčata "Royal" konzervovaná na zimu

Pilné hospodyňky proměňují rok od roku domácí zavařování v umění a doplňují své kuchařky. Rád bych vám nabídl ještě jeden dobrý recept voňavá, křehká a sladká rajčata, která se budou v zimě vždy hodit. Jejich gurmáni oceňují a milují jejich pikantní, neobvyklou chuť. Poměr ingrediencí je uveden pro 3litrovou sklenici.

Ingredience:

Malá rajčata - kolik se usadí ve sklenici
Karafiátové pupeny - 3-4 ks.
Nové koření - 4 hrášky
Deštník kopr - 3 snítky
Feferonka - kroužek asi 5 mm.
Bobkový list - 2 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 1/2 polévkové lžíce.
Ocet 9% - 50 gr.
Česnek - 1 střední hlava

Vaření:

1. Na zavařování vybíráme rajčata, která jsou ve tvaru. Důkladně je omyjeme a u stopky propícháme ostrým párátkem, aby od horké vody nepraskly.

2. Do připravené vysterilizované sklenice na dno dejte zelenou papriku, poupata hřebíčku, kopr, hrášek z nového koření a kolečka feferonky. Ovoce opatrně položíme, zalijeme vroucí vodou. Nechte obrobek vychladnout, aby se voda zahřála.

3. Po vydržení nalijte tekutinu ze sklenice do pánve, přidejte do ní sůl a cukr a do sklenice nakrájený česnek a ocet. Jakmile se lák vyvaří, ihned na něj tenkým pramínkem přelévejte rajčata. Nálev srolujeme a umístíme pod pokličky, aby proces chladnutí probíhal postupně.

Zelená rajčata "Olízejte si prsty" ve sklenicích

Konzervovaná rajčata podle tohoto receptu jsou sladkokyselá, křupavá a chutná. Jsou perfektní jako samostatný předkrm nebo salát se zeleninou s bramborem nebo masem.

Ingredience:

Zelená rajčata - 1,3 kg
Česnek - 8 stroužků
Hřebíček - 4 pupeny
černý pepř - 10 ks.
Sladká hrášková paprika - 10 ks.
Hořčičná semínka - 1 lžička
Bobkový list - 2 ks.
Voda - 750 ml.
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Stolní ocet - 100 ml.
Petržel - 5 snítek
Kopr - 5 snítek

Nakládaná rajčata s kyselinou citronovou

Pokud neradi trávíte spoustu času zavařováním, pak se vám bude hodit tento úžasný předkrm z nakládaných rajčat s kyselinou citronovou a bazalkou. Celý proces sklizně zabere minimum času a budete mít lahodná nakládaná rajčata ve sklenici.

Ingredience na 1,5 litrovou sklenici:

Rajčata (třešeň a žlutá švestka)
Fialová bazalka - 1 snítka
Bobkový list - 1 ks.
Nové koření (hrách) - 2-3 ks.
Karafiát (pupen) - 2 ks.
Kyselina citronová - 0,5 lžičky.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

1. Bazalku, bobkový list a nové koření dejte na dno čisté, sterilizované sklenice. Dále naplňte sklenici rajčaty.

2. Poté, co rajčata vložíme do sklenice až po okraj, zalijeme vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme 15-20 minut odstát, dokud nevychladne.

3. Po uplynutí času vypusťte vodu z plechovky do pánve. Přidejte cukr (2 polévkové lžíce), sůl (1 polévková lžíce bez sklíčka) a kyselinu citrónovou (0,5 lžičky). Rendlík dáme na oheň, přivedeme k varu a necháme 1-2 minuty vařit, aby se koření rozpustilo. Marinádu pak nalijte do sklenice s rajčaty. Přikryjeme pokličkou a srolujeme.Skleněnou nádobu otočíme dnem vzhůru, přikryjeme a necháme tak až do úplného vychladnutí.

Vaření nakládaných rajčat s rostlinným olejem a cibulí

Tento recept na nakládaná rajčata vám nejen zpestří přípravy na zimu, ale potěší i vaše oči a chuťové vjemy. Rajčata jsou tak chutná, že si budete olizovat prsty.

Ingredience:

Červená rajčata - 1,5 kg.
Zelený kopr a petržel
Bobkový list - 3 ks.
černý pepř - 9 ks.
Česnek - 3 stroužky
Cibule - 5 ks.
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.
Ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.
Litrové sklenice - 3 ks.

Vaření:

1. Nejprve si připravte sklenice, je třeba je dobře umýt, zalít vroucí vodou a osušit na čisté utěrce. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kolečka. Na dno suchých sklenic rozložíme petrželku a kopr, do každé sklenice stroužek česneku a na tři věci jeden bobkový list a kuličky černého pepře.

2. Nyní klademe ve vrstvách čistá sušená rajčata a kolečka cibule.

Pokud jsou rajčata velká, lze je nakrájet na polovinu nebo na čtvrtiny.

3. Na oheň dejte 1,5 litru vody a přiveďte k varu. Opatrně nalijte do sklenic, aby sklenice nepraskly. Po dobu pěti minut přelévejte víčka vroucí vodou. Sklenice přikryjeme čistými nahřátými víčky a necháme deset minut stát. Zbývající voda v pánvi již není potřeba.

4. Po 10 minutách nalijte vodu z plechovek do pánve. Přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic, nechte je 10 minut. Po uplynutí stanovené doby nalijte vodu z plechovek do pánve, přidejte sůl (1 polévková lžíce) a cukr (dvě polévkové lžíce), přiveďte k varu. Odstraňte z ohně, nalijte 1,5 lžíce rostlinného oleje a tři lžíce octa. Promícháme a nalijeme do sklenic. Banky jsou zkroucené víčky nebo srolované.

5. Otočte je dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Nakládaná rajčata jsou připravena!

Sladká rajčata s mrkví

Tento recept na sklizeň rajčat se liší od obvyklých tím, že se z koření přidávají pouze mrkvové vršky. Dodává rajčatům zvláštní chuť. Marinovaný předkrm se ukáže jako středně slaný, středně sladký a co je nejdůležitější, velmi chutný.

Recept na lahodnou a rychlou nakládanou svačinku s aspirinem

Tento recept na nakládaná rajčata je vůbec nejrychlejší. Rajčata stačí zalít vroucí vodou a srolovat. Rajčata se získávají jako sudová a velmi chutná.

Rajčata
Česnek
zrnka pepře
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Ocet - 50 ml.
Aspirin - 3 tablety

Vaření:

Na dno vysterilizované sklenice dáme omytý a osušený list křenu, čistá a suchá rajčata, kuličky pepře, stroužky česneku, sůl, cukr, ocet a drcené tablety aspirinu. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a srolujeme. Sklenici otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte den tak.

Nakládaná rajčata s medem a cibulí

Vysoce zajímavý recept sladká rajčata, ve kterých může být neobvyklá kombinace sladkosti a hořkosti matoucí. Pochybnosti se však rozptýlí, jakmile je sníte poprvé a v příští sklizňové sezóně se k tomuto svéráznému receptu určitě vrátíte.

Ingredience na tři sklenice o objemu 0,5 litru:

Rajčata - 500-600 gr .. (v závislosti na rajčatech)
Cibule - 1-2 ks.
Česnek - 1-3 stroužky
Bobkový list - 1-3 ks.
černý pepř - 9 ks.

Na 1 litr solanky:

Sůl - 4 lžičky
Jablečný ocet - 4 lžičky
Med - 4 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

Než začnete sklízet, ujistěte se, že rajčata mají pokojovou teplotu. Pokud je necháte v chladu, prasknou.

1. Rajčata musíme nejdříve omýt, osušit a nakrájet párátkem u stopky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kolečka.

2. Do čistých zapařených nádob vložíme nasekaný česnek, černý pepř a bobkový list. Poté ve vrstvách pokládáme malá rajčata a kolečka cibule. Naplňte vroucí vodou, přikryjte sterilizovanými víčky a nechte 10 minut.

2. Slijte vodu z plechovek do pánve a přidejte do ní sůl. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Jakmile se roztok vaří, přidejte do něj med, ocet a promíchejte. Naplňte je připravenými rajčaty ve sklenici. Sklenice pevně uzavřeme nebo srolujeme klíčkem, otočíme dnem vzhůru, zavíčkujeme a necháme tak až do úplného vychladnutí.

Pro skladování konzervovaných rajčat je vhodná lednice nebo chladný sklep.

Nakládání rajčat na zimu s hořčičnými semínky

Rajčata podle tohoto receptu jsou velmi chutná s pikantní chutí, kterou dává hořčice. Lze podávat jako samostatný předkrm nebo jako přílohu k druhému chodu.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

Rajčata
Bulharský pepř - 1 ks.
Mrkev - 4-5 ks. (mělký)
Česnek - 2-3 stroužky
Koprové deštníky - 3-4 ks.
Listy rybízu - 3-4 ks.
Bobkový list - 4 ks.
Černý pepř (hrách) - 6-8 ks.
Hořčice (semena) - 1 des. l.
Kyselina citronová - 1/3 dec. l.

Solanka na 1 litr vody:

Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

1. Na dno čisté a suché sklenice dáme listy rybízu, bobkové listy, koprové deštníky, rajčata, mrkev a navrch necháme místo na nakrájenou papriku, koprové deštníky a bobkový list.

2. Obsah sklenic zalijte vroucí vodou, zakryjte vyvařenými víčky a nechte 30 minut stát.

3. Po uplynutí stanovené doby vypusťte vodu do pánve a připravte lák. K tomu přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu. Před nalitím marinády do sklenice do ní přidejte kyselinu citronovou, hořčičná semínka a černý pepř. Přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut sterilizovat ve vodní lázni. Poté sklenici vyjmeme a srolujeme. Otočte dnem vzhůru, přikryjte a nechte úplně vychladnout.

Poté, co dokončíte konzervování rajčat, nechte sklenice stát nedotčené po dobu 30 dnů, než sklenice otevřete. Během této doby budou rajčata nasycená a obohacená o vůně koření a bylinek. Skvěle se hodí k jakémukoli bramborovému pokrmu (zejména ke smaženým bramborám), k jakýmkoli těstovinovým pokrmům, plovu, masovému pokrmu atd.

Přeji vám skvělé přípravy a dejte mi vědět, co si myslíte o receptech, o které jsem se s vámi dnes podělila. Rád bych slyšel o vašich zkušenostech s konzervováním.

Každá skutečná žena v domácnosti by měla znát tajemství, jak vařit rajče na zimu, protože pro takovou přípravu musíte vybrat speciální rajčata a navíc koření a další zeleninu. Proces vaření může trvat od několika minut do 1-2 hodin, v závislosti na ingrediencích a konzistenci a také na tom, co chcete jako výsledek získat. Zvažte zásady výběru rajčat na šťávu, doporučení pro jejich přípravu a nejlepší osvědčené recepty na omáčku na zimu.

Jak si vybrat rajčata pro vaření

Existuje několik pravidel výběru. jsou jednoduché, ale výsledek závisí na jejich dodržení. Takže začněme:

V závislosti na požadované konzistenci šťávy stojí za to vybrat odrůdy rajčat. Pokud si vezmete odrůdu Bull's Heart, pak se nápoj na zimu ukáže jako velmi hustý, bohatý. A rozmanitost rajčat "Tsar Bell" dá hodně vody, takže šťáva bude tekutá, jako jablečná šťáva.
Na vaření rajčat se hodí i ta nejzralejší zelenina. Do omáček bude ideální i lehce měkká, zploštělá, přezrálá.
Zelené plody rajčat by se neměly brát na šťávu, protože zkazí barvu obrobku, jeho chuť. Nezralá zelenina neposkytuje mnoho vody, takže její použití také není vhodné.
Na formátu rajčat pro odšťavňování nezáleží. Mohou to být malá cherry rajčata, střední smetana nebo velké ovoce. Každopádně při vaření se budou nakrájet na kousky.
Rajčata pěstovaná pod otevřeným sluncem na záhonech jsou považována za ideální pro výrobu rajčatové šťávy. Plody, které dozrávají ve sklenících, nemají pro takovou přípravu velký objem vody a mají výraznou kyselost.

V jaké misce vařit rajče

Starostlivá hostitelka si určitě položí otázku: je možné vařit rajče na hliníkové pánvi? Zde neexistuje jednoznačná odpověď: pokud se nádobí z takového materiálu používá po dobu 1-3 hodin, pak nedojde k oxidaci, ale pokud je šťáva vyluhována a poté pouze vařena, je lepší zvolit jiné typy nádobí. V železném kastrolu, smaltovaný, litinový, č.p chemické procesy se nevyskytují, proto se doporučují pro vaření rajčat. Zde je seznam nádobí, které mohou být potřebné pro vaření rajčat:

Odšťavňovač pro rychlé oddělení dužiny a žilek rajčat od šťávy.
Hrnec nebo velká hluboká mísa na vaření šťávy.
Cedník nebo síto (pro pasírování omáčky po uvaření, pokud se předtím nepoužíval odšťavňovač).
Skladovací nádoby (zavařovací sklenice popř plechové poklice).
Naběračka nebo velký hrnek na nalévání rajčatové šťávy do sklenic.
Šroubovací klíč (při použití klasických víček od plechovek).

Jak dlouho vařit omáčku na zimu

Abyste pochopili, kolik minut potřebujete vařit šťávu, dokud nebude připravena, stojí za to analyzovat celý proces vaření. Pokud se tepelné zpracování bude provádět se zeleninou poprvé, může trvat až 1 hodinu, ale v klasických verzích musíte po varu počkat 5-15 minut a nalít šťávu do sklenic. Pokud se vaření provádí podruhé (v první fázi se kousky rajčat uvařily, pak se protřely přes síto a znovu položily na sporák), bude stačit 2–5 minut k provaření pokrmu a jeho uspořádání. kontejnery.

Recepty na výrobu rajčatového protlaku doma s fotografiemi

Abyste pochopili, jak vařit rajčata na zimu, měli byste zvážit několik možností receptu a vybrat si pro sebe ten nejvhodnější. Rozdíl spočívá nejen v procesu získávání šťávy, ale také v přísadách, které se do nápoje nebo omáčky přidávají. Zvažte některé klasické recepty a neobvyklými způsoby vaření rajčat na zimu. Všechny zvažované možnosti jsou osvědčené, takže je snadné je používat samostatně i pro začátečníky.

Těstoviny z rajčat na sporáku

Pokud k přípravě rajčatové šťávy nepoužíváte odšťavňovač, pak proces zabere trochu času, ale nebudete muset mýt spoustu nádobí a plýtvat elektřinou. Úkolem je nakrájet zeleninu na velké kousky, trochu povařit a protřet přes síto. Tato metoda pomáhá získat husté rajče s malým množstvím zrn a dužiny. Zvažte jednoduchý osvědčený recept na jídlo.

Ingredience:

Zralá červená rajčata - 2 kg.
Sladká červená paprika - 2-3 ks.
Sůl, cukr - podle odrůd rajčat a chuťových preferencí.
Zrnka černého pepře, bobkový list.

Vaření:

Všechna rajčata opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte z nich přebytečnou vodu.
To samé udělejte s pepřem.
Ve velké (nejlépe litinové) nádobě nakrájejte plody rajčat na velké kusy, přičemž vyřízněte kořeny a žilky.
Spolu s rajčaty nakrájíme na malé kousky Paprika masité odrůdy.
Nádobí s nakrájenou zeleninou dejte na sporák na malý oheň, a když se na dně objeví trochu tekutiny, je třeba zvýšit výkon hořáku.
Poté, co se plody vaří až 5 minut, musí být odstaveny a ochlazeny na pokojovou teplotu.
Uvařená rajčata a papriky protřeme přes síto nebo cedník a rozdrtíme je lžící nebo silikonovou stěrkou. Přebytečné kůže, žíly by měly být odstraněny.
Výsledná pasta musí být osolena, přidat cukr, koření a nezapomeňte mít několik listů bobkového pepře. Vše dejte na sporák, vařte 3–5 minut, poté nalijte do sklenic, přikryjte víčky.
Toto je uloženo rajčatová pasta 1 až 5 let na chladném a tmavém místě.

Domácí rajče na zimu jako čerstvé

V zimě není nic lepšího než domácí rajčatová šťáva. Toto jídlo je povoleno konzumovat jako samostatnou jednotku nebo přidat do boršče, zelí, polévek nebo jiných druhů potravin. Aby byla domácí rajčatová šťáva co nejčerstvější, musíte do ní přidat minimum koření a další zeleniny, ale pro zvýšení trvanlivosti se vyplatí udělat dobrou tepelnou úpravu. Zvážit rychlý recept taková prázdnota.

Ingredience:

Červená rajčata masitých odrůd - 3 kg.
Petržel, kopr - pár čerstvých snítek.
Sůl, pepř, bílý cukr - podle chuti.

Vaření:

Zeleninu a bylinky důkladně omyjte.
Osušte je v cedníku nebo papírovými utěrkami.
Z rajčat vyřízněte vnitřní stopku a zeleninu protáhněte odšťavňovačem.
Všechnu získanou šťávu sceďte do velké smaltované nádoby.
Dejte tekutinu na sporák a přiveďte k varu.
Přidejte cukr, sůl, mletý pepř a neustále ochutnávejte budoucí pokrm. Neměli byste dávat hodně koření, zvýrazní to chuť, ale ztratí to svou přirozenost.
Do vroucí tekutiny vložíme petrželovou nať, kopr.
Šťávu vařte, dokud se cukr nerozpustí. Celková doba vaření rajčat by měla být asi 20-25 minut.
Nalijte tekutinu do sterilizovaných sklenic, velmi pevně srolujte cínová víčka.

Bulharský pepř rajče bez sterilizace

Sladké papriky se často přidávají do rajčatové šťávy. Tento přídavek dává neobvyklou chuť a činí konzistenci hustší. Papriky se mohou nakrájet na kousky, celé nebo nastrouhané na struhadle, mixéru. Zvažte jednoduchý recept na rajčatovou šťávu s další zeleninou a ovocem, který jistě ocení všechny domácnosti i hosté.

Ingredience:

Červená, žlutá rajčata - celkem 3 kg.
Bulharský pepř - 1,5 kg.
Švestka s dobře oddělenou peckou - 0,5 kg.
Kyselá jablka - 300 g.
Cukr, sůl - dle chuti.

Vaření:

Veškerou zeleninu a ovoce opláchněte pod čistou vodou. Nechte je pár minut odstát, aby vytekla přebytečná voda.
Papriku oloupeme od jádřince, nakrájíme na čtvrtky, vložíme do velkého kotle, kde se bude celý pokrm připravovat.
Rajčata protáhněte odšťavňovačem, výslednou tekutinu nalijte do papriky.
Oloupejte švestky a jablka, projděte odšťavňovačem a přidejte tuto tekutinu do hlavní rajčatové šťávy.
Ihned dejte do kotlíku trochu soli, cukru, chcete-li - koření.
Rajčatovou šťávu přiveďte k varu, zamíchejte, vyzkoušejte.
Pokrm si upravte podle vlastních chuťových vjemů (přidejte sůl, cukr, jablečný ocet).
Rajčata vařte 5-10 minut a nalijte do sklenic. Dobrou chuť v zimě!

recept na rajčatovou šťávu

Dobrá hostitelka ví, že příprava šťávy z rajčat trvá dlouho. Ale jak vařit rajčata na zimu pomocí nových kuchyňských spotřebičů? Taková zařízení vám umožní zjednodušit proces vaření a dokonce zkrátit čas na vytvoření vynikajícího pokrmu. Zvážit recepty krok za krokem rajčatová šťáva v pomalém hrnci a tlakovém hrnci pro sklizeň na zimu.

V pomalém hrnci

Chcete-li rychle připravit lahodnou rajčatovou šťávu doma, měli byste použít pomalý hrnec. Toto oblíbené zařízení vám pomůže tím, že nabídne nestát dlouho u plotny, ale nastartovat techniku a jít někam na vlastní otázky. Navíc nehrozí, že obsah kastrůlku vyteče, vyvaří se nebo se připálí. Zde je vynikající recept na bohatou rajčatovou šťávu v pomalém hrnci.

Ingredience:

Cherry rajčata nebo jiné malé odrůdy rajčat - 2 kg.
Zralá hruška - 300 g.
Kyselé jablko - 300 g.
Hřebíček, skořice, černá, nové koření, sůl, cukr - dle chuti.

Příprava rajčatové šťávy v pomalém hrnci:

Umyjte veškeré ovoce a zeleninu.
Oddělte od nich extra části: culíky, žíly, kosti, jádro.
Pomocí odšťavňovače nakrájíme rajčata, hrušky, jablka.
Nalijte výslednou šťávu do misky multivarku, přidejte koření.
Zapněte režim "Vaření" na 30 minut a počkejte na vaření.
Mezitím je potřeba sklenice sterilizovat ve vodní lázni a připravit víčka.
Když pomalý hrnec oznámí konec programu, rajčatová šťáva by se měla nalít do nádob a těsně uzavřít.

Ve dvojitém kotli

Hlavní výhodou dvojitého kotle je to, že vám umožňuje nejen rychle vařit jídlo, ale také to dělat při zachování všech možných vitamínů a minerálů. Rajčatová šťáva, adjika, omáčka nebo jiný produkt vařený ve dvojitém kotli má nejlepší chuť, je pro tělo nejužitečnější. Pojďme si promluvit o dokonalém receptu na rajčata.

Ingredience:

Červená rajčata - 2,5 kg.
Žlutá rajčata - 0,5 kg.
Rajčata "Black Prince" - 0,5 kg.
Petržel, kopr, bazalka.
Sůl, cukr a pepř - podle chuti.

Vaření:

Veškerou zeleninu a bylinky omyjeme a osušíme.
Rajčata zbavíme konců, každé nakrájíme na 2 části.
Protáhněte rajčata odšťavňovačem a nastavte příslušný režim, abyste získali šťávu s maximálním množstvím dužiny.
Přidejte do tekutiny zeleninu.
Vše vložíme do dvojitého kotle a přivedeme k varu.
Odstraňte z tepla, otevřete víko, vložte koření.
Šťávu vařte v dvojitém kotli dalších 5 minut a nalijte do sklenic.

Video recept: jak stočit rajče na zimu

Aby začátečníci neměli žádné otázky ohledně vytvoření dokonalého rajčatového pokrmu, měli by se podívat na tréninková videa. Slavní a oblíbení kulinářští odborníci v takových materiálech radí, jak vybrat správnou zeleninu, jak ji zpracovat a co přidat do šťávy. Zde je krátké video, které ukazuje správné přístupy k předení rajčat na zimu.

Pokud máte svůj pozemek pro domácnost, pak je vám asi známá bohatá úroda rajčat. Každý letní obyvatel dříve nebo později čelí otázce, kam dát všechna nasbíraná rajčata?! To, co zbyde po letních salátech a čerstvé ochutnávce, lze využít k lahodným zimním přípravám. Solená rajčata, saláty a marinády z nich jsou na stole vždy velmi žádané. Zejména v období akutního nedostatku vitamínů a slunce.

Chcete-li stát co nejdéle a dopadnout velmi chutně, musíte dodržovat recepty s předepsanými poměry a kombinacemi. Existuje několik tajemství úspěšného uchování této zeleniny. Právě teď připravíme lahodné rajčatové saláty na zimu a prozradíme nejvíc nezbytné akce na jejich přípravu.

1. Rajčatový salát s paprikou na zimu - Olíznete si prsty

Velmi chutný a na přípravu nenáročný přípravek na zimu z rajčat a papriky bude skvělým doplňkem zimních jídel. Taková prosluněná dóza vás povzbudí a nabije letní energií i v tom nejpošmournějším dni.

Ingredience:

jeden a půl kilogramu elastických rajčat;
1 hlava cibule;
1 sladká paprika;
50 ml rostlinného oleje;
1 malý svazek kopru;
2 polévkové lžíce krystalového cukru;
1 plná lžíce hrubé soli;
20 gramů devítiprocentního octa.

Všechny ingredience jsou k dispozici, zejména v období sklizně.

Kroky vaření:

Začněme podle očekávání mytím zeleniny a loupáním. U rajčete musíte opatrně odříznout kůru z ocasu. Oloupejte vnitřek paprik. Cibuli očistíme od slupky.

1. Rajčata nakrájíme na úhledné plátky. Pokud jsou vaše plody malé, můžete je nakrájet na 4-6 kusů. Větší rajčata lze krájet velkoryse. Hlavní věc je, že plátky jsou úhledné, krásné a snadno by se vešly do úst.

2. Cibuli nakrájejte na půlkolečka nebo na čtvrt kolečka. K tomu je lepší použít červenou sladkou odrůdu.

4. Pepřovou dužinu také nakrájíme na úhledné kousky nebo proužky.

5. Kopr co nejvíce nasekejte nožem.

6. Veškerou zeleninu dejte do nekovové, smaltované nebo plastové misky a dochuťte zbylými přísadami. Vše důkladně promíchejte dvěma špachtlemi. Zakryjte poklicí nebo plochou miskou a nechte přímo na stole 1 hodinu vyluhovat.

Zatímco jsou rajčata nasycená nakládací šťávou, připravte si sklenice na rozložení salátu. Je třeba je umýt roztokem sody a sterilizovat v troubě (mikrovlnná nebo v páře). Kryty pro ně musí být vařeny po dobu 10-15 minut na středním ohni.

7. Nyní zelenina pustila voňavou šťávu a trochu změnila vzhled. Nejprve je třeba zeleninu rovnoměrně rozmístit ve sklenicích a poté rovnoměrně nalít lák. Zakryjte víčky.

8. Vložte všechny plechovky do pánve a nalijte vodu tak, aby její hladina sahala po „ramena“ plechovek. Dejte na sporák a vařte 20 minut od okamžiku varu. Vyjměte sklenice z pánve a ihned srolujte. Buďte opatrní, sklenice jsou velmi horké.

9. Opatrně vysuňte sklenice z pánve na rovný povrch dnem vzhůru. V noci je třeba je zabalit do teplé deky. A ráno už mohou být odloženy do skladu.

Co na tomto receptu miluji, je rychlost přípravy a jeho bohatá chuť. Není třeba řešit horkou solanku, vícenásobné vyvaření a vyvaření. Vše je velmi jednoduché a neuvěřitelně chutné.

Dobré přípravy!

2. Salát na zimu bez vaření "Spark", s křenem a rajčaty

Slavného a milovaného Sparka, nebo jednoduše „Špatné občerstvení“ připravíme právě teď. Také se nemusí vařit, a proto si zachová více vitamínů, chuti a křupavosti. Jak chutné je jíst takový předkrm s černým chlebem nebo ho použít jako omáčku na těstoviny?! Už při pouhé zmínce se sbíhají sliny. Zkuste si s námi uvařit takový blank.

Ingredience:

3 kilogramy rajčat (můžete použít jakékoli);
sklenice loupaného česneku;
1 lusk feferonky;
1 kořen křenu;
plná sklenice granulovaného cukru;
3 plné polévkové lžíce hrubé soli;
sklenici 9% octa.

Kroky vaření:

Tento předkrm lze popsat pouze jako „jednodušší už to nebude“. Metoda vaření bez varu, všechny ingredience jsou mleté jedním způsobem, vše se míchá a steriluje přímo ve sklenicích. Navíc, navzdory jednoduchosti vaření, se Světlo ukáže jako skutečné jídlo! Zkus to sám!

1. Všechny produkty protáhněte mlýnkem na maso. Všechny ostatní ingredience dáme do mísy s hmotou a intenzivně promícháme.

Aby byla hmota co nejhustší, nakrájejte nejprve rajčata na kousky a nechte pár hodin odstát. Během této doby uvolní přebytečnou vlhkost. Takové kusy je třeba zkroutit přes mlýnek na maso. Rajčatová hmota tak nebude příliš tekutá.

2. Zakryjte pokličkou a nechte 4-5 hodin přímo v kuchyni.

3. Poté je potřeba křen přelít do předem připravených sklenic. Vzhledem k tomu, že tato miska neprochází předběžným tepelným ošetřením, musí být sklenice před vstupem do nádoby důkladně omyty a sterilizovány. Zakryjte víčky.

4. Sklenice se salátem sterilizujte ve velkoobjemové žáruvzdorné nádobě asi půl hodiny po uvaření. Po vyjmutí sklenic z vody je okamžitě srolujte, opatrně přeneste na rovný povrch a otočte je na víčka. Po 8 hodinách je můžete přenést do trvalého úložiště.

Pokud připravujete jídlo, které není na zimu, nebo pokud vám zbyl nějaký salát, který nebyl součástí sklenic, můžete ho po naléhání okamžitě sníst. Vaření v nádobě v tomto případě není nutné. Jen se uklidněte a vychutnejte si svou oblíbenou svačinu!

Dobrou chuť!

3. Zeleninový salát s rajčaty na zimu

Navrhuji připravit velmi chutný salát na zimu z cukety, rajčat a sladké papriky. Taková dobrota letí ze stolu během pár minut. Je velmi snadná na přípravu, přibližná doba zaměstnání není delší než hodina.

Ingredience:

jeden a půl kilogramu cukety, sladké papriky a rajčat;
půl sklenice cukru;
1 hlava česneku;
lžíce soli (můžete se sklíčkem - podle chuti);
lžíce octa;
lžíce slunečnicového oleje.

Kroky vaření:

Cukety je třeba oloupat a odstranit semínka, zvláště pokud jsou středního věku. Oloupejte papriku z ocasu a vnitřností. Z rajčat odřízněte stopku.

1. Cuketu nakrájíme na malé kousky.

2. To samé udělejte s rajčaty.

3. Šťavnaté stěny papriky je také potřeba nakrájet na malé kostičky.

4. Plátky rajčat dejte do velkého hrnce, přidejte krystalový cukr, sůl a zapněte oheň. Po uvaření je 10 minut povaříme, za tu dobu pustí hodně šťávy.

5. Poté je třeba přidat do vaření pepř a cuketu. Jakmile se obsah vyvaří, musíte ho vařit další půl hodiny. Poté nalijte olej a pokračujte ve stejném duchu dalších 10 minut. Nyní je na řadě česnek. Musí se protřít lisem. Po česneku musíte salát vařit 5 minut. Posledním krokem bude ocet. Přidejte ji 2 minuty před vypnutím ohně. Zbývajících pár minut vaření ihned přikryjeme pokličkou, aby se nevypařilo.

6. Dokud je salát ještě horký, je třeba začít stáčet sklenice. Nalijte hmotu až po krk a zavřete víčka, velmi pevně. Poté horké sklenice ihned otočte a přikryjte teplou utěrkou.

Lahodný salát na zimu je připraven. Takový salát lze připravit k okamžité spotřebě, ne na zimu. K tomu není třeba přidávat ocet. Stačí vychladit a začít ochutnávat.

Nechte své banky stát tak dlouho, jak potřebujete!

4. Tajemství ideálních příprav na zimu z rajčat

Aby byly vaše kulinářské výtvory déle skladovatelné a velmi chutné, je potřeba dodržet pár zásad. Všechny jsou jednoduché, ale jejich dodržení zaručuje ideální výsledek. Dozvěděl jsem se o nich, jak se říká, z úst – od maminky, babičky, sousedky a tak dále. Hlavní je, že všechny opravdu fungují. Nyní vám představím některá pravidla na cestě k dlouhodobé a chutné rajčatové přesnídávce.

1. Pokud plánujete připravit salát s celými nebo hrubě nakrájenými rajčaty, pak je lepší zvolit mírně nezralé, elastické ovoce. Lépe drží tvar a dlouho se nezhoršují. Pokud zeleninu nakrájíte najemno, například při přípravě křenu, rajčata mohou být přezrálá. Hlavní věc je, že na nich nejsou žádné známky poškození a hniloby.

2. Pro jakýkoli typ přípravy, včetně rajčatových salátů, je lepší použít hrubozrnnou sůl. Jakákoli jiná sůl, s přísadami a malá, může vyvolat rychlé zkažení a explozi plechovek.

3. Zkušené hostesky vědí, že pokud ke konzervaci přidáte pár hořčičných semínek, prodlouží se trvanlivost. Stejného efektu lze dosáhnout přidáním lžíce vodky do třílitrové nádoby.

4. Velmi důležitým krokem u jakýchkoliv polotovarů je povinná sterilizace sklenic. To je zvláště nutné, když se produkt nalévá do plechovek bez předběžného vaření. Existují některé procesní sklenice s párou, nad hrncem nebo v dvojitém kotli. Je velmi pohodlné to udělat v troubě nebo mikrovlnné troubě. Víčka na zavařování je také třeba vyvařit nebo jednoduše přelít vroucí vodou.

5. A nejdůležitějším momentem v každém kulinářském hnutí je velká touha a láska k vaší práci. Když do každé sklenice vložíte kousek své duše spolu se zářivými kousky léta, získáte vynikající výsledek!

Přeji ti úspěch!