Přidáme ocet, aby naše přípravky byly dobře konzervované. Ale takové okurky, jak každá matka ví, nejsou příliš užitečné a jsou povoleny pro děti. Ocet je totiž škodlivé koření pro dětský žaludek.

Na zavařování nakládaných okurek potřebujeme:

• okurky 2 kg.
• koprový deštník
• třešňový list 3-4 ks.
• listy černého rybízu 3 ks.
• list křenu
• černý pepř 5-7 ks.
• sůl 3 lžíce se skluzavkou
• cukr 2 lžičky
• hořčičná semínka 1 polévková lžíce
• česnek 2-3 stroužky

Nakládané okurky na zimu ve sklenicích, bez octa - recept krok za krokem:

Zelenina

Popis

Ingredience

Kroky

Vezměte požadované množství okurek, poté je opláchněte pod vodou a oddělte je od hýždí. Připravenou zeleninu pak vložte na dvě hodiny do velkého množství studené vody. To musí být provedeno tak, aby z okurek vyšla veškerá hořkost..



Mezitím si připravte sklenice. Dobře je omyjte, osušte a sterilizujte. Jak sterilizovat nádobu, je na vás, hlavní věc je, že tento proces je proveden s vysokou kvalitou.



Abyste si nepopálili ruce sterilizovanými sklenicemi, je třeba jim dát trochu času na vychladnutí a poté je začít plnit. První věc, kterou pošlete do sklenic, je česnek, černý pepř a kopr. Poté stojí za to začít plnit nádobu okurkami a musíte to udělat tak, aby zelenina ve sklenici byla těsně přitlačena k sobě. Na naražené okurky položte plát křenu a je-li to žádoucí, můžete k obrobku přidat ještě trochu kopru. Dále zeleninu posypeme solí.



Nyní naplňte obrobek studená voda a postupně nalévejte tak, aby se sůl začala rozpouštět. Část soli, která se neroztaje okamžitě, se rozpustí později..



Připravené sklenice okurek vložte do vhodných nádob. To je nutné, aby během procesu fermentace solný roztok, který bude vytékat z plechovek, nespadl na stůl, ale přímo do této nádoby. Nezapomeňte také sklenice mírně zakrýt nylonovými víčky, poté nechte zeleninu v této poloze dva až tři dny. V průběhu fermentace se může v přířezech začít tvořit pěna a mírný zákal – nebuďte hned naštvaní, protože je to normální.



Po dvou až třech dnech přelijte lák ve sklenicích s okurkami do hlubokého kastrolu, poté do něj přidejte trochu vody a důkladně promíchejte. Poté výslednou tekutinu vařte jednu minutu. Sklenice s nakládanou zeleninou naplňte vařeným lákem a uzavřete je buď nylonovými víčky, nebo železnými víčky. Ujistěte se, že hermeticky uzavřené polotovary okamžitě otočíte dnem vzhůru a zabalíte je dekou. Po dni přesuňte křupavé nakládané okurky do místnosti určené pro zásoby na zimu.



Dobrou chuť!

Cherry rajčata se liší od svých velkých protějšků nejen v malé velikosti bobulí. Mnoho odrůd třešní se vyznačuje jedinečnou sladkou chutí, která se velmi liší od klasických rajčat. Každý, kdo nikdy neochutnal taková cherry rajčata se zavřenýma očima, se může dobře rozhodnout, že ochutnává neobvyklé exotické ovoce. V tomto článku budu mluvit o pěti různých cherry rajčatech, která mají nejsladší plody neobvyklých barev.

Salát s pikantním kuřecím masem, houbami, sýrem a hrozny - voňavý a uspokojující. Toto jídlo lze podávat jako hlavní jídlo, pokud připravujete studenou večeři. Sýr, ořechy, majonéza jsou vysoce kalorické potraviny, v kombinaci s pikantním smaženým kuřetem a houbami získáte velmi výživnou svačinku, kterou osvěží sladkokyselé hrozny. Kuřecí řízek v tomto receptu je marinovaný v pikantní směsi mleté ​​skořice, kurkumy a chilli. Pokud máte rádi jídlo s jiskrou, použijte pálivé chilli.

Otázka, jak pěstovat zdravé sazenice, je starostí všech letních obyvatel brzy na jaře. Zdá se, že zde nejsou žádná tajemství - hlavní věcí pro rychlé a silné sazenice je poskytnout jim teplo, vlhkost a světlo. Ale v praxi, v městském bytě nebo soukromém domě, to není tak snadné. Každý zkušený zahradník má samozřejmě svůj osvědčený způsob pěstování sazenic. Ale dnes budeme mluvit o relativně novém asistentovi v této věci - propagátoru.

Úkol pokojové rostliny v domě - ozdobte svůj domov svým vzhledem, vytvořte zvláštní atmosféru pohodlí. K tomu jsme připraveni se o ně pravidelně starat. Péče není jen zavlažování včas, i když to je také důležité. Je nutné vytvořit další podmínky: vhodné osvětlení, vlhkost a teplotu vzduchu, provést správnou a včasnou transplantaci. Pro zkušené pěstitele květin v tom není nic nadpřirozeného. Začátečníci se ale často potýkají s určitými obtížemi.

Křehké řízky z kuřecích prsou se žampiony se podle tohoto receptu snadno připraví fotografie krok za krokem. Existuje názor, že je obtížné vařit šťavnaté a jemné kotlety z kuřecích prsou, není tomu tak! Kuřecí maso neobsahuje prakticky žádný tuk, proto je suché. Ale když přidáte k kuřecí fileta smetanou, bílým chlebem a žampiony s cibulí, získáte úžasné chutné řízky, které osloví děti i dospělé. V houbařské sezóně zkuste do mletého masa přidat lesní houby.

Krásnou zahradu, která kvete po celou sezónu, si bez trvalek nelze představit. Tyto květiny nevyžadují takovou pozornost jako letničky, jsou mrazuvzdorné a jen někdy potřebují na zimu trochu úkrytu. Odlišné typy trvalky nekvetou současně a doba jejich kvetení se může lišit od jednoho týdne do 1,5–2 měsíců. V tomto článku navrhujeme připomenout nejkrásnější a nenáročné trvalé květiny.

Všichni zahrádkáři se snaží získat ze zahrady čerstvou, ekologicky šetrnou a voňavou zeleninu. Příbuzní s radostí přijímají domácí pokrmy z brambor, rajčat a salátů. Existuje však způsob, jak předvést své kulinářské umění s ještě větším efektem. Chcete-li to provést, stojí za to zkusit několik pěstovat vonné rostliny který dodá vašim pokrmům nové chutě a vůně. Jakou zeleň na zahradě lze z pohledu kulinářského specialisty považovat za nejlepší?

Ředkvový salát s vejcem a majonézou, který jsem dělala z čínské ředkve. Tato ředkev se v našich obchodech často nazývá ředkev Loba. Venku je zelenina pokrytá světle zelenou slupkou a na řezu se ukázalo, že je to růžové maso, které vypadá exoticky. Při vaření bylo rozhodnuto zaměřit se na vůni a chuť zeleniny a připravit tradiční salát. Ukázalo se to velmi chutné, nezachytili jsme žádné „oříškové“ tóny, ale v zimě bylo příjemné jíst lehký jarní salát.

Ladná dokonalost zářivě bílých květů na vysokých pedicelích a obrovském briliantu tmavé listy eucharis mu dává vzhled klasické hvězdy. V pokojové kultuře je to jedna z nejznámějších žárovek. Jen málo rostlin vyvolává tolik kontroverzí. V některých eucharis kvetou a lahodí zcela bez námahy, v jiných po mnoho let nepustí více než dva listy a působí zakrněle. Amazonská lilie je velmi obtížné zařadit mezi nenáročné rostliny.

Kefírové pizzové palačinky jsou lahodné palačinky s houbami, olivami a mortadellou, které lze snadno připravit za méně než půl hodiny. Ne vždy máte čas vařit kynuté těsto a zapněte troubu a někdy budete chtít sníst kousek pizzy, aniž byste opustili svůj domov. Abychom nešli do nejbližší pizzerie, vymyslely moudré hospodyňky tento recept. Palačinky jako pizza - skvělý nápad na rychlou večeři nebo snídani. Jako náplň používáme klobásu, sýr, olivy, rajčata, houby.

Pěstování zeleniny doma je docela proveditelný úkol. Hlavní věc je touha a trochu trpělivosti. Většinu zeleně a zeleniny lze úspěšně pěstovat na městském balkóně nebo kuchyňském parapetu. Ve srovnání s pěstováním jsou zde výhody otevřené pole: v takových podmínkách jsou vaše rostliny chráněny nízké teploty, mnoho chorob a škůdců. A pokud máte lodžii nebo balkon zasklené a zateplené, pak můžete zeleninu pěstovat téměř po celý rok.

Mnoho zeleninových a květinových plodin pěstujeme v sazenicích, což nám umožňuje získat dřívější sklizeň. Ale tvořit ideální podmínky velmi obtížné: nedostatek slunečního světla pro rostliny, suchý vzduch, průvan, předčasné zavlažování, půda a semena mohou zpočátku obsahovat patogenní mikroorganismy. Tyto a další důvody často vedou k vyčerpání a někdy ke smrti mladých sazenic, protože je nejcitlivější na nepříznivé faktory.

Díky úsilí šlechtitelů se v poslední době sortiment jehličnatých trvalek doplňuje o řadu neobvyklých odrůd se žlutým jehličím. Zdá se, že ty nejoriginálnější nápady, které se krajinářům zatím nepodařilo uvést v život, jen čekaly v křídlech. A z celé této rozmanitosti žlutojehličnatých rostlin si vždy můžete vybrat druhy a odrůdy, které nejlepší způsob vhodné pro daný web. O nejzajímavějších z nich si povíme v článku.

Čokoládové lanýže s whisky - domácí lanýže z hořké čokolády. Podle mého názoru je to jeden z nejjednodušších a nejchutnějších domácích dezertů pro dospělé, bohužel mladší generace se může olizovat jen okrajově, tyto sladkosti nejsou pro děti. Lanýže se vyrábějí s různými náplněmi, plněné ořechy, kandovaným ovocem nebo sušeným ovocem. Zabalte do sušenek, písku nebo ořechové strouhanky. Podle tohoto receptu můžete vyrobit celou krabici nejrůznějších domácích sladkostí!

Teorie ideálního předkrmu, už si nepamatuji, kdo ji formuloval (možná i mnou), věří, že předkrm by měl být jednoduchý. Svačiny by měly být dostupné a včasné. Musí to být vynikající. A lák z ní by měl ráno léčit to, čemu se lidově říká „kocovina“.

Tato teorie dokonale sedí: kysané zelí je nejideálnější svačina – miluji je, stejně jako nakládané okurky.

Za mého dětství moje babička na vesnici v létě solila a fermentovala všechny druhy zahradní zeleniny, včetně okurek. Ve vesnici byly okurky zasety málo - některé pár akrů. S neustálou péčí, plením, hubením škůdců byla úroda okurek vždy vynikající, a to i přes běsnící fytoboláky. Okurky byly solené v obrovském dubovém sudu, ani si nepamatuji, jak velký. Byl jsem tehdy malý a hlaveň se mi zdála obrovská! A v zimě se nakládané okurky vykopávaly ze sudu holou rukou a používaly se jen tak a jako předkrm k ohnivému venkovskému perváku.

Stále nemohu spolehlivě přijít na to, jak správně - kyselo, sůl, nebo něco jiného. Zřejmě přeci jen kyselé.

Solení je způsob konzervace potravin konzervováním v soli – nasucho, nebo ve formě nálevu. Zvýšený obsah soli zabíjí mikroby, čímž produkt uchovává po dlouhou dobu. Okurky se nasolí tak, že je jednoduše zalijeme fyziologickým roztokem a velmi dlouho je ponecháme v sudech. Takto se dělají solené okurky (nemám je rád od dětství). Jakmile se okurky osolí, osolí se lehce, hned se jedí.

Marinované – okurky se nakládají s octem a zavařují. Také produkt pro amatéra.

Dle mého názoru, Nejlepší způsob konzervace okurek - nakládání. Ve skutečnosti nakládané okurky jsou kombinací nakládání a fermentace. To dělali, když jsem byl dítě. Podstatou fermentace je tvorba kyseliny mléčné, která má konzervační vlastnosti. Výtečnou chuť nakládaných okurek dodává právě kyselina mléčná.

nakládané okurky lze skladovat ve sklepě dubové sudy. V městském bytě je ale po fermentaci raději zakonzervujte. Takhle to dělá moje matka pořád, přivaluje se litrové plechovky nakládané okurky, které stojí na polici při pokojové teplotě v zakaleném nálevu a nikdy se nezkazí ani „neexplodují“. Úžasný proces.

A v zimě se podle potřeby používají nakládané okurky: jen tak a jako předkrm a v a dokonce můžete vařit maso nebo.

Nakládané okurky ve sklenicích. Lahodné!

Ingredience (8-10 plechovek)

• Okurky 8 kg
• Moření "koště" 1 svazek
• Česnek 3 hlavy
• Nejodidovaná kamenná sůl chuť

1. Při domácím zavařování nakládaných okurek lze rozlišit tři fáze. Solení, zavařování, konzumace.
2. Zdaleka nejpříjemnější je používání. Tady je těžké polemizovat.
3. Nejprve si musíte vybrat okurky. Nejlépe se hodí malé a zelené okurky, příjemná zelená barva a černé pupínky. Z nějakého důvodu se věří, že okurky s bílými pupínky nejsou vhodné k nakládání. Nekontroloval jsem, přiznávám. Duté a hořké okurky nesolí, můžete všechno zkazit. Je důležité, aby velikost okurek umožňovala vložit je do litrové sklenice a dostatečně těsně.
4. Okurky je nutné vytřídit, odstranit culíky, poškozené ovoce a veškeré nečistoty. Dále okurky dobře omyjte. Velmi opatrně a pod tekoucí vodou. Okurky musí být namočené studená voda na několik hodin. Poté znovu opláchněte.
5. Potřebujete solecí "koště". Jeho složení je předmětem nekonečných diskuzí. Ale jak ukazuje zkušenost, babičky na místním bazaru v této otázce poradí na úrovni akademika. Obvykle do „koště“ patří celé stonky vyzrálého kopru (se semeny), větvička rybízu s listy, fenykl, někdy dubová větvička a téměř vždy větvička třešně. Povinnou složkou jsou listy křenu. Obvykle se takové koště prodává buď čerstvé, nebo suché. Co vlastně za solení je téměř lhostejné. Smeták by se měl umýt a nakrájet na velké kusy – na kusy široké jako šířka dlaně.
6. Česnek samozřejmě mladý – letos. Odstraňte všechny zuby z plevy a omyjte.
7. Okurky je lepší kvasit v sudu. Pokud ale budete okurky zavařovat ve sklenicích, pak můžete použít obyčejný smaltovaný kbelík. Kbelík by měl být umístěn do velké a hluboké mísy - umyvadla.
8. Vložte okurky pevně do kbelíku a posypte oloupanými stroužky česneku.
9. Na vrcholu kbelíku ponechte prostor přibližně na šířku dlaně. A navrch položte nakrájenou a omytou nakládací metlu.
10. Dále začíná proces solení. Do běžné třílitrové zavařovací sklenice nalijte obyčejnou vodu. pokojová teplota. Budete potřebovat 1,5-2 plechovky na kbelík. Do každé sklenice nasypte 6 (šest) polévkových lžic nejodizované kamenné soli. Sůl - bez sklíčka. Těžko říct, kolik je to v gramech, podívejte se na fotku. Ale, důležitý bod, nepřesolovat, jinak to nebude kvašení, ale solení. Zrovna dnes finišovali s konzervací, soused přišel „ujasnit“ množství soli, protože. loni to přehnal. Dodatek: Neuvědomil jsem si okamžitě jen vážit - vážil. Ukázalo se, že 6 z těchto lžic soli vážilo 120-130 gramů.
11. Míchejte sůl ve vodě, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte fyziologický roztok do kbelíku s připravenými okurkami. Je nutné, aby solný roztok zcela pokryl okurky a částečně „koště“.
12. Okurky poklademe plochým kruhem nebo obráceným talířem. A nahrajte! Ano, nemusíte navrch pokládat půl kila, takže můžete okurky rozdrtit. Stačí třílitrová sklenice vody.
13. Nyní zatlačte umyvadlo s kbelíkem do rohu, pryč od slunce a světla. A na 4 dny zapomeňte na okurky.
14. Pokud je v místnosti horko, fermentace bude velmi rychlá a s největší pravděpodobností budou stačit tři dny. Mimochodem, za den budou okurky lehce osolené a už je lze „ochutnat“. Ale, nenechte se unést!
15. V důsledku toho by chuť okurek měla být - ještě mírně osolená, ale již začala kysele. Něco průměrného. Zakalená bílá barva solanky bude indikovat, že mléčná fermentace úspěšně probíhá.
16. 5. den začínáme zavařovat.
17. Doporučuji používat litrové sklenice. Velmi pohodlně. Vhodná velikost. Zbytky mořící metly, česnek - vyhoďte. Sceďte lák z kbelíku a nalijte do velkého smaltovaná pánev. Dejte hrnec na oheň. Pozornost! Pozor na pěnu. Pěna rychle stoupá. Pěna by měla být odstraněna dřevěnou lžící.
18. Mezitím naaranžujte okurky do sklenic.
19. Jakmile se lák vyvaří - nalijte do sklenic s naskládanými okurkami.
20. Nalijte nálev na okurky až nahoru.
21. Poté sklenice přikryjte čistou utěrkou a nechte 7-8 minut.

Od starověku v Rusku bylo zvykem okurky nakládat a nesolit. Nakládané okurky mají kyselou slanou chuť a příjemnou vůni, která se okamžitě rozšíří po celém domě. Zeleninu fermentovali v dubových sudech – vanách, ve velkém množství, aby jí to vystačilo na celou zimu. Nyní má vany málokdo, ale lze je nahradit běžnými plechovkami. Jednoduché recepty pomohou připravit okurky nakládané na zimu studeným způsobem do sklenic.

Hlavním rozdílem mezi zákysem a kyselou okurkou je proces fermentace, který trvá od 4 do 7 dnů. Díky fermentaci získávají okurky kyselou chuť. Proces probíhá při pokojové teplotě, v chladné místnosti intenzita klesá. Při 3-4denním kvašení se na povrchu tvoří pěna - je třeba ji odstranit. To je neklamné znamení, že vše jde, jak má, a brzy budou okurky hotové.

Nejjednodušší způsob

Produkty:

• 2-2,5 kg vybraných okurek;
• 4 polévkové lžíce sůl;
• 5-6 koprových deštníků;
• 8-10 kuliček černého pepře;
• 7-8 stroužků česneku.

Vaření:

Zelenina se namočí do čisté vody a nechá se 2-4 hodiny nasáknout ze země. Čisté ovoce se vyjme, osuší ručníkem a konce se odříznou nožem.

Do suché sklenice dejte česnek s pepřem a koprem. Na nich jsou v řadě okurky.

Důležité! Není třeba plnit sklenici až po samý vrch, voda by měla pokrýt celé ovoce.

Usínejte se solí a nalijte čistou, ale studenou vodu. Nádobu přikryjeme víkem a necháme 5-7 dní kvasit.

Po uplynutí doby se solanka vylije z nádoby do pánve, uvaří se a nalije zpět do nádoby. Obrobek se sterilizuje ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut, poté se víko pevně uzavře a nádoba se nechá vychladnout po dobu nejméně 10-12 hodin při pokojové teplotě.

Nakládané okurky s křenem

Pro diverzifikaci chuti obrobku se k němu často přidávají další komponenty, například křen. Kořen křenu je lepší vzít čerstvou plodinu, je voňavější.

Ingredience:

• 2,5-3 kg okurek;
• 2-3 kořeny křenu;
• 5 polévkových lžic sůl;
• stroužky česneku - 5-6 ks;
• pepř, hrášek - 3-5 ks.

Vaření:

Kořen křenu se promyje a horní vrstva se odstraní. Poté se nožem nebo struhadlem křen rozdrtí a položí na dno čisté nádoby.

Okurky se promyjí vodou, konce se odříznou a vloží do sklenice. K ovoci vložíme kuličky česneku a pepře.

V hrnci se voda mírně zahřeje na teplotu 35-40 stupňů a rozpustí se v ní sůl. Okurky se zalijí čerstvým teplým roztokem a nechají se v bytě 5-6 dní dozrát.

Když je zelenina vykvašená, tekutina se slije a třikrát po sobě přivede k varu. Okurky se nalijí horkou směsí až nahoru a srolují se víčky.

Uchovávejte v lednici nebo na jakémkoli chladném místě, kde teplota nepřesáhne 15 stupňů.

Nakládané okurky ve venkovském stylu

Pokud je doma miska nebo kbelík, pak můžete okurky kvasit podle jedné staré metody. Před vařením se umyvadlo nebo vědro dobře umyjí práškem sody a několikrát se zalijí vroucí vodou.

Sloučenina:

• okurky - 2,5-2,8 kg;
• koprové deštníky - 5-8 ks;
• česnek - 1 ks;
• sůl - 4 polévkové lžíce;
• pár hrášku hřebíčku;
• 4-5 dubových listů.

Vaření:

Okurky omyjeme a zbavíme stopek. Zeleninu přendejte do mísy.

Česnek se oloupe a rozdělí na stroužky. Do zeleniny se přidávají zuby.

Dubové listy jsou umístěny nahoře a pod plody, hřebíček a sůl se nalijí do obrobku.

Do umyvadla nalijte 4 litry teplé vody. Na okurky položte talíř a pevně přitlačte. Na talíř se položí sklenice vody nebo jiného útlaku.

Počkejte 5-6 dní, než kvásek vyteče. Solanka se scedí a vaří se 5-6 minut na ohni. Okurky se rozloží do čistých sklenic a nalijí se horkou solankou. Sklenice se sterilizují v troubě po dobu 10-15 minut, poté se uzavřou nylonovými víčky a po vychladnutí se vloží do sklepa.

Pikantní nakládané okurky

Aby byly okurky trochu pikantnější, používají se při vaření červené chilli papričky. Semena jsou předem vyjmuta, jinak se obrobek ukáže jako příliš ostrý.

Ingredience:

• 2-2,5 kg okurek;
• 3 polévkové lžíce sůl;
• stroužky česneku - 4-5 ks;
• kopr - 5 deštníků;
• červená chilli paprička - 2 ks.

Vaření:

Česnek a kopr se umístí na dno čisté a suché nádoby. Okurky jsou rozloženy do stohu.

Červená paprika se nakrájí na malé kousky o délce a šířce nepřesahující centimetr. Mezi okurky se vkládají kousky.

Voda se mírně zahřeje (3-3,5 litru) a sůl se rozpustí. nalil slaná voda do sklenice a zakryjte hrdlo gázou.

Obsah se fermentuje po dobu 4-6 dnů. Když se již pěna netvoří, lák slijeme a 2-3x povaříme 5 minut na sporáku.

Okurky zalijte vroucím nálevem a přikryjte pokličkou. Nádoba se obrátí a umístí na víko. V této formě by se měl ochladit na pokojovou teplotu, poté se vyjme pro skladování.

Důležité! Po otevření se polotovar skladuje v chladničce nejdéle jeden měsíc.

s kořením

Chuť okurek lze doplnit listy čerstvého rybízu nebo malin a také listy třešně. Veškeré listy se otrhávají v den přípravy nebo den předem. Čím čerstvější listy, tím více vůně a chuti zelenina dostane.

Ingredience:

• 3-3,2 kg okurek;
• 5-6 listů třešně a černého rybízu;
• semena kopru, 2 špetky;
• stroužky česneku - 4-5 ks.
• 4 polévkové lžíce sůl.

Vaření:

Ovoce se odřízne ocasy a vloží se do sklenice. Když je zasazena jedna řada okurek, třešňové a rybízové ​​listy, česnek jsou umístěny mezi řádky a nahoře a ochuceny špetkou koprových semen.

Položte další řadu okurek menší velikosti než předchozí. Navrch opět zasypte zbytky listů a česnekem.

Nasypte sůl do sklenice a zalijte 4 litry vody. Obsah protřepejte, aby se sůl rozptýlila po celém objemu, a nechte 5-6 dní kvasit.

Po ukončení fermentace se obrobek sterilizuje horká voda alespoň půl hodiny. Zavřete víko a nechte sklenici vychladnout. Okurky můžete vyzkoušet za 2-3 týdny, kdy se jejich chuť stane co nejpálivější.

Nakládané okurky na zimu s hořčicí

Pokud je doma hořčičný prášek, bude to dobrý doplněk k nakládaným okurkám. Pro milovníky energického občerstvení lze množství prášku ve složení zdvojnásobit. Místo hořčičného prášku je vhodná hořčice z tuby, má příjemnou texturu a dobře se mísí s vodou.

Ingredience:

• okurky - 2-2,2 kg;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• koprové deštníky - 5-6 ks;
• hořčice - 2 polévkové lžíce;
• stroužky česneku - 3-4 ks;
• 4-6 lístků rybízu.

Vaření:

Z umytých okurek odřízněte konce a pošlete je do sterilizované nádoby. K okurkám přidejte koprové deštníky, česnek a listy rybízu.

Sůl s hořčicí se rozpustí ve vodě a obsah nádoby se nalije fyziologickým roztokem.

Okurky fermentují 5-6 dní, poté se šťáva přefiltruje přes gázu a vaří se na mírném ohni 10 minut.

Pozornost! Pokud se množství solanky znatelně snížilo, přidejte do ní sklenici vody.

Solanka se nalije do sklenic a sterilizuje se ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Skladujte okurky na tmavém místě, mimo zdroje tepla. Doba použitelnosti je minimálně jeden rok.

Nakládané okurky se podávají u stolu jako předkrm k masu nebo zelenině. Jejich chuť se hodí k voňavým opečeným bramborám nebo dušenému zelí. Nakládané okurky se přidávají do hodgepodge nebo zeleninového guláše. Univerzální přířez se bude v kuchyni hodit vždy, pokud je po ruce v lednici.