Прясна, домашна торта - вкусна е!

И се приготвя много лесно.

И за да не губите време за дълго печене, можете да използвате малки форми: силиконови, метални и дори хартиени.

За щастие сега има огромен избор в магазините.

Кексчета във форми у дома - общи принципи на приготвяне

Четирите основни съставки за една торта са масло, захар, яйца и брашно. Те присъстват във всяка рецепта, но винаги в различни пропорции. Това е определящо за крайния резултат.

За вкус добавете към тестото:

Какао, шоколад, кафе;

Плодове, сушени плодове, захаросани плодове;

Ванилия, различни есенции, канела;

Извара и други млечни продукти.

И за да направите продукта ефирен и порест, към тестото се добавя рипер. Може да се замени със сода за хляб, която се гаси с киселина, за да се елиминира специфична миризма. Готовото тесто се нарежда във форми и след това се пече.

Характеристики и подготовка на форми

Силиконовите форми са единични или свързани помежду си, имат вдлъбнатини за пълнежа. Те не изискват специална подготовка, добре се разделят със сладкиши. Металните форми трябва да се смазват преди полагане на тестото с масло, за предпочитане растително. Хартиените чаши се използват за леко тесто, най-често за мъфини. Те не се нуждаят от предварителна обработка, но изискват специална стойка. В противен случай печенето може да излезе криво.

Рецепта 1: Кексчета във форми у дома "Капитал"

Рецептата за класически столични кексчета. В домашни условия можете да използвате силиконови или метални форми. Но в първия случай продуктите ще трябва да бъдат отстранени незабавно, за да не станат влажни.

съставки

170 грама масло;

150 грама захар;

250 грама брашно;

80 грама стафиди;

1 ч.ч рипер;

Ванилия и пудра.

готвене

1. Веднага напълнете стафидите с топла вода и оставете да престоят, гроздето ще набъбне малко, ще стане по-голямо и по-сочно.

2. Разтопете маслото, след което го охладете.

3. Разбийте захарта с сурови яйцадо твърда пяна, добавете масло.

4. Отцедете водата от стафидите, подсушете с кърпа.

5. Смесете брашното с бакпулвера и стафидите, добавете течната маса от останалите съставки, добавете ванилина и разбъркайте внимателно.

6. Разпределяме тестото в подготвени форми. Масата не трябва да заема повече от 2/3 от обема.

7. Изпращаме да се пече. Задайте температурата на фурната на 180 градуса. Тъй като кексчетата са малки, половин час е достатъчен за печене.

8. Изваждаме, охлаждаме.

9. Пудрата захар се слага в цедка и отгоре се поръсват уханните продукти.

Рецепта 2: Кафе мъфини във формички у дома

Рецептата за чудесни мъфини във формички у дома, които се отличават с божествения аромат на кафе. Може ли някой да устои? Използваме обикновено разтворимо кафе.

съставки

200 грама масло;

1 ч.ч рипер;

2 чаени лъжички кафе;

100 грама захар;

Щипка ванилия;

200 грама брашно.

готвене

1. Предварително изваждаме маслото от хладилника и го нарязваме на парчета. Когато омекне се разбива с миксер до пухкава пяна.

2. Отделно разбийте яйцата с кристалната захар, веднага добавете кафето, за да се разтвори.

3. Поставяме ванилин с рипер в брашно и пресявам всичко заедно.

4. Сега остава да комбинирате маслената смес с яйчната маса, разбъркайте добре. И добавете брашнената смес към него. Тестото ще бъде въздушно и леко.

5. Разпределяме го във форми и веднага го изпращаме на печене. Пече се на 180, около половин час. Но е по-добре да се ориентирате по цвят, можете да пробиете тортата със суха пръчка.

Рецепта 3: Шоколадови мъфини във формички у дома

Рецептата за безумно вкусни шоколадови кексчета във форми, които се приготвят много бързо. Ще го направим на какао, вземаме обикновен прах без добавяне на захар.

съставки

0,2 кг маргарин;

40 грама какао на прах;

½ ч.л Газирани напитки;

100 ml мляко;

100 грама захар;

2 чаши брашно;

Прах за поръсване.

готвене

1. Поставете маргарина в тенджера, добавете към него какаото, гранулираната захар и млякото.

2. Изпратете на печката, оставете да заври. Не отиваме далеч, масата трябва да се разбърка. Ще се получи красив шоколадов крем. Той трябва да бъде охладен.

3. Веднага можете да включите фурната на 180, нека загрее засега.

4. Разбъркайте яйцата с бъркалка, изпратете към крема. Разбийте леко масата със същия предмет.

5. Свързваме рипера с брашно. Можете да добавите ванилия. И го добавете към тестото.

6. Изсипете отгоре гасената сода и веднага разбъркайте.

7. Изсипете нашето тесто във форми и във фурната!

8. Изваждаме след половин час, оставяме да се охлади малко и го изваждаме от формите. Поръсете кексчетата с пудра. Но можете също да намажете с глазура, да украсите с всякакъв крем.

Рецепта 4: Мъфини с извара във формички у дома

Остави ли пакет извара? Печете кексчета! Това е чудесен начин да използвате непотърсен продукт. Или нахранете с извара дете, което не го обича. Печенето е нежно, леко, вкусно само по себе си, но също така върви добре с кремове, кондензирано мляко.

съставки

0,2 кг извара;

0,15 кг захар;

0,15 кг масло (или маргарин);

0,15 кг брашно;

1 ч.ч всеки бакпулвер;

Малко нараства. масла.

За аромат можете да добавите канела, ванилия, всякаква есенция.

готвене

1. Разтопете маслото в тенджера, след което го охладете.

2. Разбийте яйцата в купа, смесете със захарта.

3. Взимаме изварата и я избърсваме. Може да набиете с блендер. Ако изварата е мека, просто намачкайте с вилица.

4. Комбинирайте яйцата с извара, добавете разтопено масло.

5. Смесете брашното с бакпулвера и добавете към тестото. Разбъркваме. Добавете канела, ванилия или есенция.

6. Разпределяме тестото във форми. Те трябва да бъдат намазани, тъй като изварата има свойството да залепва по стените. А понякога залепва дори за силикон.

7. Изпращаме формите във фурната. Печем до готовност на 190 градуса.

Рецепта 5: Ванилови мъфини във формички у дома

Рецептата за най-деликатните кексчета от бисквитено тесто, които могат да се приготвят дори в хартиени форми. Този сладкиш е подходящ дори за тарталети, които сега са много популярни и често украсяват сладки маси на рождени дни, сватби.

съставки

125 грама масло;

125 грама брашно;

2 яйца (три малки);

2 супени лъжици мляко;

125 грама захар;

1 чаена лъжичка рипер;

Ванилин.

готвене

1. Маслото трябва да се размекне. Добавете към него захарта, ванилията, млякото и разбийте, докато зърната се разтворят напълно. Можете също да вземете прах. Веднага щом масата стане лека и буйна, изключете миксера.

2. В друга купа разбийте яйцата. Миксерът трябва да се измие, в противен случай няма да се разбият.

3. След това отново потопете миксера в маслената смес и внимателно поставете яйцата.

4. Добавете брашното с бакпулвера, разбъркайте внимателно, най-добре с лъжица.

5. Разпределяме полученото тесто във форми, напълваме само половината.

6. Поставете да се пече за 20 минути. Оптималната температура е 190. След това го изваждаме и го охлаждаме. Ако са използвани нехартиени форми, внимателно ги отстранете.

Рецепта 6: Лимонови мъфини във формички у дома

Рецептата за цитрусови мъфини във форми у дома. Те се оказват не само ароматни, но и много красиви, жълтеникави.

съставки

Чаша захар;

150 грама раст. масла;

1 пакетче рипер;

350 грама брашно.

готвене

1. Нарежете измития лимон на филийки, отстранете всички семки, сложете в блендер и пасирайте.

2. Разбийте яйцата със захарта, добавете към тях лимоновото пюре растително масло. Разбъркваме.

3. Слагаме брашно с бакпулвер, това е!

4. Остава да се разбъркат, наредят се във формички и се слагат във фурната. И след 20 минути можете да усетите аромата на цитрусови мъфини. Печем на 180°C.

Рецепта 7: Кексчета във формички у дома с пълнеж

Има лесен начин за приготвяне на кексчета с пълнеж - това е използването на формички с прорез. Печем продукти по всяка рецепта и след това ги пълним със сметана, кондензирано мляко, конфитюр. Но ако няма такива форми? След това можете да направите вътрешно пълнене!

съставки

250 грама маргарин;

200 грама захар;

0,5 чаена лъжичка сода;

5 лъжици сметана.

За пълнеж можете да вземете гъсто сладко, шоколад или варено кондензирано мляко. Важно е масата да е наистина гъста.

готвене

1. Разтопете маргарина, оставете да изстине.

2. Разбийте яйцата със захарта, изсипете в маргарина, но обратното.

3. Добавете заквасена сметана, брашно и гасена сода. Тестото е готово!

4. Разпределяме го във форми с 1/3.

5. Сега поставете парче шоколад в средата. Или чаена лъжичка конфитюр, кондензирано мляко.

6. Покрийте със същата част от теста.

7. Печем до готовност на кексчетата на 180 градуса. Тази техника е подходяща за всяко тесто, но не прекалено течно. В противен случай пълнежът просто ще потъне на дъното.

Кексчета във формички у дома - съвети и трикове

Кой каза, че маслото е по-добро от маргарина? Всъщност това не е вярно. На първо място, ние гледаме съдържанието на мазнини в продукта. От маргарин 80% печене е много по-добро, отколкото от масло, или по-скоро неразбираем продукт с 50% мазнини.

За да могат захаросаните плодове, стафиди и други парчета да бъдат равномерно разпределени в тестото, те трябва първо да се смесят с брашно и едва след това да се комбинират с течна маса.

За да определите готовността на тортата, трябва само да я пробиете с дървена горелка (клечка за зъби, кибрит). Ако е сухо и не лепне, можете да извадите сладките.

Дори и най-скучният кекс ще стане по-забавен, ако се украси с глазура, фондан, намаже се със сироп и се поръси с ядки. Или може би нарежете и наслоете с крем?

Смята се, че кексчетата не обичат движението. И ако формата е поставена във фурната, тогава тя не се докосва до самия край. След това фурната се изключва, вратата се отваря леко и продуктите се оставят леко да изстинат. След това можете да го получите.

Ако искате да приготвите нещо интересно за чай или кафе, тогава кексът е една от възможните опции. Такова печене не изисква специални съставки, може да се направи много бързо и лесно. Ако вземете прости рецептиторта, дори начинаещ готвач може да се справи с тях. Помислете за най-добрите доказани методи за приготвяне на такъв десерт различни видовеоборудване (хлебопекарни, микровълнови фурни, тенджери под налягане, фурни).

Бързи и вкусни стъпка по стъпка рецепти за кексчета

Има много варианти за приготвяне на кексчета. За някои се използват специални форми, за други е възможно да се вземе обикновена чаша или керамично стъкло. Сред разновидностите на този вид печене има кексчета с банан, моркови, ябълкови мъфини или бисквити. Помислете за най-необичайните и прости рецепти за кексчета.

Рецепта Cupcake Capital според GOST

Такава столична торта е лесно да се купи във всеки магазин за печене, но готвенето у дома ще даде не само удоволствие от процеса, но и отличен резултат. Този сладкиш изглежда като малък дълъг хляб с много стафиди, но вкусът му е осезаемо различен от класическия хляб.

съставки:

• Бяла захар - 180 г;
• Масло натурално от 80% - 180гр.
• Стафидите са малки, колкото по-малък е диаметърът, толкова по-добре - 180 g.
• Средно големи пилешки яйца - 3 бр.
• Бяло брашно първи клас - 250гр.
• Ванилин, захар - според вкуса, около половин ч.л.
• Бакпулвер - 0,5 ч.л.

готвене:

1. В не голям капацитетРазбийте маслото със стайна температура, захарта, ванилията и солта. За това е позволено да използвате миксер или лъжица.
2. Постепенно по 1 бр. добавете всички яйца и омесете добре тестото.
3. В отделна купа смесете брашното, бакпулвера.
4. Постепенно замесете яйченото тесто и приготвеното брашно с бакпулвера. Блендирайте, докато получите гладка, еластична смес.
5. Изсипете стафиди в чаша, изплакнете под течаща вода и залейте с вряща вода. След няколко минути отцедете горещата течност и подсушете съставката върху суха кърпа.
6. Добавете стафидите към тестото, омесете го добре за 10-15 минути, докато всички плодове се разпръснат равномерно върху тестото.
7. Поставете цялото тесто в намаслена форма, направете плитка дълга дупка в центъра. Ако има отворени стафиди, по-добре е да ги скриете.
8. Печете сладкиша 1 час 15-20 минути на 175 С. За да проверите готовността, трябва да надупчите сладкиша с клечка за зъби или дървена пръчица.

Шоколадов фондан (торта) с течен пълнеж в микровълнова за 5 минути

Ако разгледаме прости рецепти за торта, тогава времето за тяхното приготвяне не трябва да надвишава 10-20 минути. Такъв период е необходим, за да направите страхотен шоколадов лава кейк с течен пълнеж. Идеално ястие за лечение на гости, което може да се сервира с малък кръг сладолед, портокалова каша.

съставки:

• Масло - 150 гр.
• Горчив черен шоколад - 230гр.
• Брашно от първи клас - 120 g.
• Захар или пудра - 55-60 g.
• Пилешки яйца, големи - 3 бр.
• Ванилия - според вкуса.
• яйчни жълтъци- 3 бр.

готвене:

1. Веднага е необходимо да подготвите форми за кексчета (намажете ги с масло и малко пиле с брашно).
2. На водна баня в малък съд трябва да разтворите шоколада с масло. Консистенцията трябва да е много гладка, като заквасена сметана.
3. След това трябва да добавите брашно, пудра захар към шоколада.
4. След енергично разбъркване се добавят яйцата, жълтъците, ванилията. На този етап разбъркайте всичко напълно до хомогенна маса.
5. Подредете тестото в тави за печене, поставете в микровълновата за 7-15 минути, в зависимост от размера на контейнерите.
6. Кората на тортата трябва да се изпече до 1,5 - 2 см, вътрешността ще е течна.
7. Този десерт се препоръчва да се сервира топъл.

Как да си направим торта на кефир със стафиди в силиконови форми

Напоследък силиконовите форми се използват много често от грижовните домакини, тъй като тестото не залепва по тях и десертът се изпича равномерно и бързо. Десерт със стафиди ще бъде отличен вариант за пиене на чай, за приемане на дългоочаквани гости и скъпи хора. Помислете за доказана и проста рецепта за кекс.

съставки:

• Бяла захар - 190гр.
• Пресен кефир с всякакво съдържание на мазнини - 230 g.
• Масло - около 180 гр.
• Бакпулвер - до 1 ч.л.
• Премиум брашно - 300-350 гр.
• големи пилешки яйца - 3 бр.
• Големи тъмни стафиди - 100 гр.

готвене:

1. Пресейте брашното със сито, така че да получи кислород.
2. Сортираме стафидите, измиваме ги под течаща вода, заливаме ги с вряща вода и ги изсушаваме върху сухи салфетки.
3. Разтопете маслото на водна баня.
4. В голяма купа разбийте яйцата, кефира, захарта. След получаване на хомогенна маса добавете масло.
5. Изсипете бакпулвера, брашното в получената течност. Когато тестото стане лошо разбъркано с лъжица, можете да го омесите с ръце.
6. Разпределяме стафидите върху тестото, като за целта ги претриваме малко с брашно и добавяме към сместа.
7. Във всяка силиконова форма разпределете кръгче от тестото, което ще заеме 2/3 от пространството в чашата.
8. Печете във фурната около 20 минути на 180С до готовност.

Проста рецепта за торта с извара и лимон в машина за хляб

Изварено-лимоновата торта има необичаен вкус, за който много гастрономи я обичат. В големите ресторанти се опитват да включат такова ястие в менюто, сервира се със заквасена сметана и зелен чай. Готвенето на тази опция в машина за хляб е просто, така че такава проста рецепта за торта се препоръчва дори за начинаещи.

съставки:

• Масло - 100 г или маргарин - 120 г.
• Прясна, мека извара - 220гр.
• Премиум брашно - около 220 гр.
• Сол, сода, ванилия - на ръба на лъжица.
• Бакпулвер - 1,5-2 ч.л., според упътването.
• Захар - 170гр.
• Кокоши яйца - 3 бр. малък.
• Бели стафиди - 100 гр.
• Лимонова кора - 20-30 гр.

готвене:

1. Разтопете маслото на слаб огън, добавете към него яйцата и разбъркайте.
2. Поставете извара в съда на хлебопекарната, след което залейте с получената течност.
3. След това добавете брашното, содата, солта, захарта, бакпулвера.
4. Настройте машината за хляб на специален режим „Cupcake“ и започнете да печете.
5. Пригответе жар.
6. Измийте стафидите и ги подсушете върху хартиени кърпи. Смесете с лимонова кора.
7. След специален сигнал от машината за хляб добавете готовите сушени плодове в специален съд. Печете до края на режима.

Как да изпечете бисквитена торта с кондензирано мляко и заквасена сметана в бавна готварска печка

Бавната готварска печка става неразделна част от работата на домакинята, която иска да направи много. Такова устройство помага да се направи необичаен вкусен шедьовър без много усилия. Кексът в бавната готварска печка се оказва много нежен, пищен и вкусен. При спазване на всички препоръки всяка домакиня ще успее невероятно ястиеда почерпят гостите. Бисквитената торта върху кондензирано мляко се сервира с какао, кафе с мляко или млечен шейк.

съставки:

• Кондензирано мляко, неварено - 1 кутия.
• Заквасена сметана 15% мазнини (или ферментирало печено мляко) - 3 супени лъжици. л.
• големи пилешки яйца - 3 бр.
• Премиум брашно - 300 гр.
• Сода - около 1 ч.л
• Растително или зехтин - 1 супена лъжица. л.
• Разрешено е добавянето на овкусители, есенции и подобрители на вкуса.

готвене:

1. В малък съд смесете заквасена сметана със сода и изчакайте, докато сместа изгасне.
2. Добавете яйца, масло, кондензирано мляко. Разбъркваме всичко добре.
3. Слагаме брашно в течността, разбъркваме добре до консистенцията на заквасена сметана.
4. Смажете формата за мултикукър с масло, изсипете тестото.
5. Задайте режим "Печене" за 30-40 минути и отидете да си починете (или пригответе крем за украса).
6. След края на режима изваждаме тортата от формата, поръсваме с бял прах и охлаждаме. Декорираните парчета десерт се поднасят към чая!

Вкусни мъфини с ябълка и канела на фурна

Предимството на това печене е, че не е необходимо да използвате миксер за него. Струва си да смесите добре всички съставки с лъжица и крайният резултат ще бъде много добър. Английските мъфини с ябълка и канела имат много ярък вкус, така че не добавяйте към тях сладко сладко, сметана или друга добавка при сервиране. Необходимо е да поръсите такива сладкиши с прах и да им се насладите с чай.

съставки:

• Масло - 290гр.
• Бяла захар - 290гр.
• Брашно първокласно - 580гр.
• Кокоши яйца, не много големи - 9 бр.
• Бакпулвер - според указанието около 5-6 ч.л.
• Големи сладки ябълки - 3 бр.
• Мляна канела - 1 ч.л

готвене:

1. Извадете всички съставки от хладилника за 1-2 часа преди употреба.
2. Смесете захарта с маслото, добавете яйцата и доведете до хомогенна маса.
3. Към получената течност добавете брашното и бакпулвера, омесете всичко добре.
4. Почистваме ябълките от кожата, натриваме ги на ренде, добавяме канелата и разбъркваме.
5. Във формата слагаме малко тесто, след това плънката и отново покриваме с тесто. Пече се около 25 минути на 180 С.

Рецепта за мраморен кекс в шоколадова глазура

Тази лесна рецепта за кекс е чудесна както за възрастни, така и за деца. Всяко дете ще се интересува от необичайни сладкиши, така че ще яде сладкиши с голям апетит. И за да бъде ваниловият кекс още по-вкусен, трябва да се сервира с кафе или некисело кисело мляко. Този вид печене може да се счита за диетично, тъй като съдържанието на калории е изключително ниско.

Съставки за проста рецепта за кексчета:

• Масло - 200гр.
• Ванилия - щипка.
• Пудра захар - 1 с.л.
• Брашно - 2 с.л.
• Мляко (суроватка) - 100 гр.
• Какао - 1 с.л. л.

готвене:

1. Разбийте маслото, ванилията и пудрата захар до гладкост.
2. Добавете яйцата, брашното, млякото и разбъркайте добре.
3. Разделяме тестото на 2 части, в едната от които разбъркваме какаото.
4. Сложете двата вида тесто в намаслена форма, разбъркайте ги леко с лъжица.
5. Пече се на 172-175 С около 18 минути. След това залейте с шоколадова глазура.

Колко красиво да украсите кекс

1. Плодове, горски плодове. Такива добавки към тарталети винаги ще бъдат подходящи. Разрешава се да се поставят отстрани, до чинията или върху печенето. Често за украса се използват портокали, банани, киви, череши, боровинки, ягоди и малини. Такива плодови добавки са не само красиви, но и добавят жар към вкуса.
2. Ядки, пудра захар. Такива декорации са подходящи за тиквени мъфини, мед, извара, постни варианти. Струва си да вземете орехи, лешници, лешници и да комбинирате с бял или кафяв прах.
3. Крем и сметана. Като такава декорация са подходящи бели или цветни опции. Кремът може да бъде маслен, яйчен, сметанов или друг, в зависимост от структурата и състава на кексовото тесто.
4. Изображения на растения, животни, птици. Ако кексът е предназначен за деца, тогава е позволено да го украсите с най-невероятните герои и същества. Това могат да бъдат зайчета, катерици, сови, хипопотами, слонове, цветя, дървета, листа. Такива декорации се правят от варени зеленчуци, плодове, многоцветни кремове или други съставки (дори майонеза).

Видео рецепти: как да направите обикновен кекс у дома

Ако създаването на тарталети е планирано за първи път, тогава си струва да привлечете добър готвач, който да контролира процеса. Но по-прост метод е да направите печенето сами, според видео инструкциите. В такива видеоклипове известни готвачи говорят за тайните на създаването на перфектни тарталети и показват всичко добър пример. За да бъде работата свършена перфектно, трябва незабавно да закупите всички необходими съставки, да ги сготвите предварително и да включите видеото точно до мястото на приготвяне, в кухнята. Ние представяме най-добрите историисъс съвети за печене на кексчета.

Как да си направим мини кексчета в хартиени чаши

Мъфини с моркови от Юлия Висоцкая

Бананови кексчета в чаша

Мъфин с червени боровинки с мляко без яйца

Лека и ефирна портокалова торта с маково семе

Рецепта за въздушна торта Zebra

Най-лесният кекс Безнадеждност в чаша за 3 минути

За да пиете чай с кекс, не е необходимо да стоите дълго време до печката. Сега има много рецепти за приготвяне на така наречените бързи тарталети. Не отнемат много време и не изискват много продукти, а можете да започнете да ги печете дори пет минути преди пиене на чай. Това е много здравословни рецептиза тези, които неочаквано получиха гости и нищо не беше купено за чай. И така, предлагаме на вашето внимание няколко метода за приготвяне на най-бързите сладкиши.

Бърза торта в микровълнова: 5 минути преди пристигането на гостите

Всяка домакиня познава ситуации, когато познати се обаждат и казват, че ще дойдат на гости след няколко минути. Гостите винаги са добри, особено когато има с какво да ги почерпят. Ами ако няма нищо за чай? Предлагаме ви да изпечете бърза торта в микровълновата. След 5 минути ще имате готово вкусно лакомство. Такава торта се оказва особено мека и пищна, а всяка домакиня винаги има продуктите за нейното приготвяне в хладилника.

Първо трябва да намажете формата за печене с масло. Разбийте едно яйце в купа, добавете няколко супени лъжици мляко или сметана, сложете захар на вкус, малко сол, бакпулвер (можете да гасите содата с оцет - доказан бакпулвер!). Налейте две супени лъжици растително масло без мирис, добавете брашно в такова количество, че тестото да се окаже като за приготвяне на палачинки (ще са необходими около 4 супени лъжици). Можете да добавите стафиди, шоколад (какао), ядки, сушени плодове или други пълнители към този състав.

Приготвянето на тестото ще отнеме само няколко минути, а кексът ще се пече три до четири минути при микровълнова мощност 750. Кексът е бърз, чиято рецепта, както виждате, е много проста, готов!

внимание! Съставки на порция.

Бърз кекс: Рецепта със суроватка

Ако правите сами извара и няма къде да поставите суроватката, тогава можете да я използвате за приготвяне на домашни сладкиши. Бързите суроватъчни кексчета са много меки и пухкави, вкусът им ще бъде оценен и от най-капризния човек.

Ще ви е необходима чаша суроватка, която трябва да се залее с чаена лъжичка сода, за да се „отплати“. Добавете две чаши захар и 200 грама омекотен маргарин или масло, разбийте с размахване. Освен това с бъркалка замесете тестото, като добавите три яйца, една чаена лъжичка сол (по желание) и три чаши брашно.

Намажете формата с масло (между другото, трябва да е високо, тъй като тортата ще се окаже висока, защото ще се надигне във фурната). Печете на средна температура и проверете готовността с кибрит или клечка за зъби. Времето за готвене ще отнеме не повече от половин час (включително месене на тесто).

Кекс на вода

Ако искате сладкиши за чай, но няма кефир или мляко за приготвяне на торта, тогава предлагаме да го направите с добавяне на вода! Бързите кексчета са бързи, защото трябва да се приготвят на мига и от импровизирани продукти, което означава, че изключват обиколките по магазините, поради което много домакини ги обичат.

И така, вземете две яйца, чаша захар, шест супени лъжици обикновена вода, сто грама омекотена вода. масло, чаена лъжичка сода (загасете с оцет или добавете готов бакпулвер), чаша и половина брашно. Всички съставки трябва да се разбият с миксер, получената маса се изсипва във високо намазнена форма и се пече на умерен огън.

Докато сладкишът се пече, можете да измиете чиниите или да го почистите с прахосмукачка, той ще бъде готов до тридесет минути.

Кексчета от извара с шоколад

Поглезете се с лакомство с шоколад и сирене! Къпкейк включен припряноот извара става наистина изискан, ако в средата му има истински шоколад.

Ще ви трябва стандартна опаковка извара (250 грама), двеста грама захар, сто грама меко масло, четири яйца, бакпулвер, щипка ванилия (по желание), двеста грама брашно (ако яйцата са големи, ще ви трябват 50 грама повече). Смесете всички съставки, разбийте с миксер.

Сложете по една супена лъжица от тестото във формички за кексчета, разстелете добре, в центъра на всяко изделие сложете парченце шоколад и затворете втората част от тестото. Печете не повече от тридесет минути на среден огън.

Кексчета със заквасена сметана

Бързи кексчета могат да се направят и със заквасена сметана. Ще ви трябва буркан от него (200 грама), освен това ще ви трябват две яйца, триста грама захар, около 90 милилитра растително масло, четиристотин грама брашно, сода, гасена с оцет, или бакпулвер - a чаена лъжичка. По желание можете да добавите щипка сол. Смесете продуктите, разбийте бучките с миксер или бъркалка, изсипете във форми и печете четиридесет минути.

Можете също така да ги приготвите в микровълнова фурна, времето за готвене ще отнеме многократно по-малко - около петнадесет минути. Режимът трябва да бъде зададен на 750 и трябва да печете не повече от седем минути! Вярно е, че в този случай кексчетата няма да се окажат толкова румени, колкото при печене във фурната.

Кекс със стафиди

Предлагаме да приготвим бърза торта на кефир с добавяне на стафиди. Всеки ще хареса този деликатес и особено децата ще го оценят. Продуктите за готвене се нуждаят от най-обикновени и могат да бъдат намерени във всеки хладилник.

Ще ви трябва чаша кефир (колкото по-мазен е кефирът, толкова по-вкусни са сладкишите), половин чаша захар, две яйца, щипка сол, сода или бакпулвер (чаена лъжичка), маргарин или масло (около 150 грама) , ванилин, 50 грама стафиди, триста грама брашно.

Маслото / маргаринът трябва да се разтрие със захарта, да се разбие кокоши яйца. Добавете ванилин, бакпулвер (ако се използва сода, не е необходимо да се гаси с оцет, кефирът ще се справи сам), кефир, разбийте с бъркалка. Накрая се добавят брашното и стафидите (накиснати за десет минути и подсушени).

Полученото тесто трябва да се изсипе във форма и да се пече около половин час.

В тази статия сме предоставили доказани рецепти за най-вкусните сладкиши. Бързите тарталети ще станат любимо ястие на цялото семейство, а гостите ще оценят таланта на домакинята!

Сега ще ви кажа една страхотна рецепта. Защо така? Но тъй като тестото за домашна торта се приготвя точно като в приказка: пометаха плевнята, изстъргаха дъното на бъчвата - и сега вкусните домашни сладкиши са готови!

Тази рецепта за тесто е най-лесната, икономична и бърза. Освен това горната рецепта за тест за торта е универсална, така да се каже, основна. Това са универсални кексчета: добавяйки към готово тесторазлични съставки (какао, шоколад, горски плодове, ядки, плодове, стафиди) можете да получите нова версия на тортата всеки път. Наистина няма ограничение за разнообразието!

Случва се всяка домакиня да има малко стара заквасена сметана в хладилника, парче масло, което не е първа свежест или маргарин - страшно е да се яде, но е жалко да го изхвърлите! Тук ще ви помогне една проста рецепта за торта, която винаги се получава.

Ако постите, има и тестова рецепта за постни кексчета, която можете да видите на линка.

съставки:

Комплектът им може да се променя всеки път - например днес имате малко майонеза и заквасена сметана, а следващия път - само заквасена сметана. Маргаринът може да се замени с масло, като вместо 3 яйца вземете 2 или 4. Пак ще е вкусно.

• 2-3 яйца;
• непълна чаша захар (около 3/4 - 150-125 g);
• 2-4 супени лъжици заквасена сметана и (или) майонеза;
• 1 чаена лъжичка сода без горната част, потушена с оцет или лимонов сок (0,5 супена лъжица);
• половин опаковка маргарин или масло (100 - 125гр);
• 1,5 чаши брашно (около 200 г, може да ви трябва малко по-малко или повече, в зависимост от консистенцията на тестото).

Содата може да се замени с 1,5 чаени лъжички бакпулвер.

Как да си направим просто тесто за торта:

Разбийте яйцата и захарта - може и не с миксер, а само с лъжица.

Добавете заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини. Отдавна не използвам майонеза от магазина - само домашна.

Преди това изсипах лъжица сода в заквасена сметана, загасих я с лимонов сок или оцет (не оцетна есенция, а 9% маса или ябълков оцет) и разбърках бързо, но много старателно. Сега добавям сода към брашното и пресявам заедно в тестото. Това е по-правилно и ефективно, тъй като реакцията на охлаждане се случва директно в тестото. И още по-удобно е да вземете бакпулвер (1,5 чаени лъжички) и да го пресеете в тестото заедно с брашното. Ако използвате бакпулвер, не е необходим оцет или лимонов сок, тъй като бакпулверът съдържа лимонена киселина.

Маслото се нарязва на парчета и се разтопява в микровълновата на средна мощност за около 30-45 секунди или на котлона на слаб огън. Аз също не купувам маргарин - съветвам ви да вземете масло дори за печене. Изсипете разтопеното масло в тестото и разбъркайте.

Добавя се брашно, пресява се заедно със содата или бакпулвера, и се разбърква добре, за да се получи тесто без бучки, по-гъсто като палачинки - като гъста заквасена сметана.

Ето как бързо и лесно да приготвите тесто за торта – и то каквото искате! Добавяйки различни съставки всеки път, можете да изненадате дома си с нови сладкиши.

Добавете какао на прах към тестото - получавате шоколадов мъфин. Ако разделите тестото и добавите какао само към едната част, можете да изпечете пай със зебра или мраморен двуцветен кекс, като този линк или други.

Можете да изсипете пресни плодове в тестото и да изпечете торта с касис или череши. А ако навън е зима, добавете стафиди и ядки.

Кексчетата от това тесто се пекат около 30-35 минути на 180-200С, Но! Всеки има своя собствена фурна, с индивидуален характер, така че вижте кексчето. Пробвайте с дървена клечка на най-високото място - щом по клечката не е останало тесто, това означава, че сладкишът е изпечен. Ако е влажно и воднисто, не бухва и е бледо, увеличете температурата на печене. Ако, напротив, кората се напуква отгоре, а отвътре е сурова, намаляваме огъня. Като цяло вижте ситуацията. И успех с вашите кексчета! 🙂

Рецепти за кексчета с лесни инструкции стъпка по стъпка със снимки

класическа рецепта за кексчета

12-15

2 часа

340 kcal

4.67 /5 (3 )

Ако искате да си спомните вкуса на детството, опитайте се да приготвите класически кекс по моята рецепта стъпка по стъпка снимка. Този деликатес може да се приготви бързо у дома, без да харчите много съставки. Кексът е доста сладък, така че трябва да се хареса на любителите на вкусните десерти. Лично аз много обичам да пия чай с кексче, така че процесът на пиене на чай става много по-забавен.

• Инвентар и кухненски уреди:миксер, сито, кафемелачка, фурна.

Необходими продукти

Рецептата за класически кекс със сладкиши на фурна получих от баба ми. Като дете тя често ме глезеше с различни торти, но най-много обичах този кекс. За приготвянето му не се нуждаем от екзотични съставки. Ето списъка с необходимите ни продукти:

Брашното трябва да се пресее със сито.

Характеристики на избора на продукти

Някои хора не обичат да ядат стафиди, така че те могат да бъдат заменени. Моя приятелка например слага ядки вместо стафиди. Въпреки че капиталната торта според GOST се прави с добавяне на стафиди, можете да я промените малко, ако желаете. Вместо стафиди може да добавите и фурми, захаросани плодове, сушени кайсии, бадеми, локум.

Ако сте любител на алкохолни напитки, тогава ядки или стафиди могат да се влеят в ром. Няколко дни преди готвене направете тинктура и я скрийте на тъмно място. Печенето със съставки от ром ще има свой богат и приятен вкус. Такива деликатеси се правят на Бахамите, привличайки туристи.

Cupcake е американското наименование на кекс.

За хората с диабет захарта може да бъде заменена с фруктоза. Вместо масло добавете маргарин с минимално съдържание на мазнини. Такъв продукт ще има минимален брой калории, но ще остане вкусен.

Как да си направим класически кекс: рецепта стъпка по стъпка

Ще приготвим този десерт на два етапа. Първо, нека приготвим класическото тесто за тарталети. След това ще ги изпечем. От полученото тесто можете да направите един голям кекс или няколко малки в зависимост от това с какви формички разполагате.

Първа стъпка: приготвяне на тестото

Имаме нужда от омекотено масло, така че е по-добре да го извадите от хладилника един час преди да приготвите лакомството. Или го сложете в чаша и поставете чашата в топла вода, тогава маслото ще омекне по-бързо.

Разбийте омекналото масло заедно с пудрата, но може и със захарта. След това обаче трябва да се уверите, че цялата захар се е разтворила. Аз правя пудра захар в кафемелачка, но можете да си купите готова в супермаркета.

Сега разбийте маслото и праха в пухкава маса с помощта на миксер и добавете ванилова захар или ванилин. След това добавете три яйца, но трябва да ги въведете едно по едно, докато смесвате.

След като добавите стафиди към тестото, не можете да използвате миксера.

След това залейте стафидите с вряща вода. След това го изцеждаме с хартиена кърпа и го добавяме към нашето тесто.
Разбъркайте с лъжица, докато стафидите се разпределят напълно в масата.
Сега добавете щипка сол и пресейте брашното със сито. Добавете брашното на части, като разбърквате съдържанието.
Накрая трябва да изсипете бакпулвера и накрая да разбъркате всичко. Нашето тесто е готово.

Втора стъпка: печене

Сега нека подготвим формата. Можете да печете в голяма тава, за да получите обикновен кекс, или да изпечете порционни кексчета в малки форми. Смажете формата с масло. Тази процедура може да се направи с растително масло, но ми се струва, че ще бъде по-вкусно с масло. След това трябва да поръсите малко брашно.

След това трябва да направите малък разрез в средата. Намокрете шпатула или нож във вода и начертайте лента в центъра.
Печем в предварително загрята фурна на 160 ºС. Време за готвене - 60 минути. Можете да проверите готовността на кексчето с дървена клечка за зъби. Трябва да излезе суха от тортата. След изпичане е по-добре да оставите тортата във фурната да се охлади, тогава ще бъде по-лесно да я извадите от формата.

Първата рецепта за кекс е записана в готварска книга през 1796 г.

Поръсете горната част на лакомството с пудра захар. Сега десертът е готов. Ванилов кекс със стафиди се приготвя, ако използвате класическа рецепта, около 90 минути. Всичко се оказва просто, бързо и с вкус.

Как красиво да декорирате и сервирате кекс

Ако сте направили порционни малки тарталети, тогава има много красиви и ярки декорации за тях. С помощта на сладкарски шприц се правят сложни фигури. Само професионалисти могат да изработят такава украса, така че ще ни липсват. Ето няколко прости начиниукраса за кексчета:

• Къпкейк под формата на чаша с горещ шоколад (при печене формата трябва да съвпада с размера на чашата; след изпичане поставете лакомството в чаша и залейте с шоколад; може да сложите няколко парченца локум или мармалад Горна част).
• Кремообразен десерт (сервирайте кексчето с формата; отгоре намажете с крем, който се върти като цунами; това става много лесно, ако използвате сладкарски пош).
• Торта с горски плодове (този десерт е украсен с горски плодове: къпини, малини, ягоди и др.).

Всички украси за кексчета се правят само след изпичане.

Ако сте изпекли голяма класическа домашна торта, тогава можете просто да я украсите с пудра захар, както направих аз. По желание отгоре се поръсва с малки парченца орех или бадем. Можете да добавите и различни горски плодове.

За приготвянето на този деликатес използвах 200 гр. масло. Някои казват, че това е много и кексът се оказва малко мазен. В този случай можете да сложите малко по-малко масло и да добавите повече брашно. Или заменете маслото с маргарин.

В процеса на приготвяне на пудра захар добавете малко ванилин, това ще му придаде приятен аромат.Ако искате да поръсите ядки или горски плодове върху кексчето, тогава трябва да ги нарежете и да ги поставите върху пудрата. Вместо 3 яйца можете да поставите 4 или дори 5, десертът няма да се влоши от това.

През 2012 г. в САЩ са продадени над 770 милиона кексчета.

Столичната торта със стафиди според GOST може да се приготви и в бавна готварска печка. Само времето за печене трябва да се увеличи до 90 минути. По желание към тестото могат да се добавят ядки и захаросани плодове заедно със стафиди.

Видео рецепта за приготвяне на класически кекс

Това видео показва как бързо да приготвите кекс по класическа и проста рецепта. Инструкция стъпка по стъпкаи всички подробности за приготвянето на тестото. Отделете 5 минути от времето си и се научете да правите бързи и вкусни домашни кексчета.

Класическа торта (торта Stolichny според GOST със стафиди)

Приготвяне на класическата торта със стафиди. Друго име е торта Stolichny.
Поръчайте персонализирани видео поздрави от Дядо Коледа за вашите деца - http://bit.do/Ded-Moroz

Рецептата е много лесна за приготвяне, а десертът е много вкусен! Такъв, какъвто трябва да бъде - според GOST! Печене за всички поводи.

съставки:
200 г масло
3 яйца
200 г пудра захар или захар
2 ч.ч ванилова захар
260 г брашно
1 ч.ч бакпулвер
Шипка сол
150 г стафиди

Пече се при температура 160 С - 60 минути

Абонирайте се, за да не пропуснете най-доброто 🙂
https://www.youtube.com/channel/UCkuba6nu1N-NXpcyuV9ypVA?sub_confirmation=1

https://youtu.be/PZrNt-95vSw

Музика: http://www.bensound.com/royalty-free-music
„Италианско утро“ от Twin Musicom (twinmusicom.org)

https://i.ytimg.com/vi/PZrNt-95vSw/sddefault.jpg

2016-07-19T19:10:52.000Z

Покана за дискусия и възможни подобрения

Всички любители на такъв деликатес трябва да се опитат да го изпекат сами. Кажете ни в коментарите каква торта имате. Посочете възможни подобрения и промени в рецептата. Може би леко ще промените начина, по който правите тесто за тарталети във форми и ще получите нов и вкусна рецептапо-добър от класическия. Не забравяйте да ни кажете и за това в коментарите.