Човекът в желанието си да подобри природата се движи все по-далеч. Благодарение на съвременните постижения в генетиката, фермерите получават все по-необичайни и интересни хибриди, които могат да задоволят и най-смелите желания на потребителите.
Освен това глобализацията води до разпространение на видове растения, които не са типични за дадена климатична зона. Отдавна сме се отдалечили от екзотичните ананаси и банани, хибридните нектарини и миниоли и т.н.

жълта диня (38 kcal, витамини A, C)

Отвън това е обичайната раирана диня, но в същото време ярко жълта отвътре. Друга особеност е много малкият брой кости. Тази диня е резултат от кръстосването на дива (жълта отвътре, но напълно безвкусна) диня с култивирана диня. Резултатът е сочен и крехък, но по-малко сладък от червения.
Отглеждат се в Испания (кръгли сортове) и Тайланд (овални). Има сорт "Лунен", отгледан от селекционера Соколов от Астрахан. Този сорт има много сладки вкусове с някои екзотични нотки като манго, лимон или тиква.
Има и украински хибрид на базата на диня („кавун”) и тиква („гарбуза”) - „кавбуз”. По-скоро прилича на тиква с аромат на диня и е идеална за приготвяне на каши.

лилави картофи (72 kcal, витамин С, витамини от група В, калий, желязо, магнезий и цинк)

Картоф с розова, жълта или лилава кожа вече не изненадва никого. Но учени от държавния университет в Колорадо успяха да получат картоф с лилав цвят вътре. В основата на сорта са високопланинските картофи на Андите, а цветът се дължи на високото съдържание на антоцианини. Тези вещества са най-силните антиоксиданти, чиито свойства се запазват дори след готвене.
Те нарекоха сорта "Purple Majesty", той вече се продава активно в Англия и започва в Шотландия, чийто климат е най-подходящ за сорта. Популяризирането на сорта е улеснено от английския кулинарен специалист Джейми Оливър. Тези лилави картофи с обичайния вкус изглеждат страхотно под формата на картофено пюре, неописуем наситен цвят, печени и разбира се пържени картофи.

зеле романеско (25 kcal, каротин, витамин С, минерални соли, цинк)

Ефирният външен вид на този близък роднина на броколите и карфиола идеално илюстрира концепцията за "фрактал". Неговите бледозелени съцветия са конусовидни и са разположени спираловидно върху зелев кочан. Това зеле идва от Италия, на пазара е от около 10 години, а холандските животновъди допринесоха за популяризирането му, леко подобрявайки зеленчука, познат на италианските домакини от 16 век.

Романеско има малко фибри и много полезни вещества, поради което се усвоява лесно. Интересното е, че при готвене на това зеле няма характерна зелева миризма, която децата не харесват толкова много. Освен това екзотичният външен вид на космическия зеленчук ви кара да искате да го опитате. Романеско се приготвя като обикновените броколи – варени, задушени, добавяни към паста и салати.

Плуот (57 kcal, фибри, витамин С)

От кръстосването на такива растителни видове като слива (слива) и кайсия (кайсия) са получени два хибрида плуот, който прилича повече на слива, и априум, по-скоро като кайсия. И двата хибрида са кръстени на първите срички английски заглавияродителски вид.
Външно плодовете на плуота са боядисани в розово, зелено, бордо или лилаво, вътрешността е от бяла до богата слива. Тези хибриди са отгледани в разсадника на Дейв Уилсън през 1989 г. Сега в света вече има два сорта априум, единадесет сорта плуот, една нектаплама (хибрид на нектарина и слива), една пичплама (хибрид на праскова и слива).
Плуговете се използват за приготвяне на сокове, десерти, домашни заготовки и вина. Вкусът на този плод е много по-сладък както от сливите, така и от кайсиите.

диня репичка (20 kcal, фолиева киселина, витамин C)

Динените репички отговарят на името си - те са ярко малинови отвътре и покрити с бяло-зелена кора отвън, точно като диня. По форма и размер също (диаметър 7-8 см) прилича на средно голяма репичка или ряпа. На вкус е съвсем обикновен - горчив в кората и сладникав в средата. Истината е по-солидна, не толкова сочна и хрупкава, както обикновено.
Изглежда страхотно в салата, просто нарязан със сусам или сол. Също така се препоръчва да направите картофено пюре от него, печете, добавете към зеленчуците за пържене.

Йоща (40 kcal, антоцианини с антиоксидантни свойства, витамини C, P)

Пресичането на такива растителни видове като касис (johannisbeere) и цариградско грозде (stachelbeere) даде зрънце joshtu с плодове, близки до черни, с размер на череша, сладко-кисел, леко стипчив вкус, приятно напомнящ на касис.
Мичурин също мечтаеше да създаде касис с размерите на цариградско грозде, но не бодлив. Той успя да извади цариградско грозде "Black Moor" тъмно лилаво. До 1939 г. в Берлин Пол Лоренц също отглежда подобни хибриди. Във връзка с войната тези работи са спрени. И едва през 1970 г. Рудолф Бауер успя да получи перфектното растение. Сега има две разновидности на йоща: "Черно" (кафяво-бордо) и "Червено" (избледняло червено).
През сезона от храста йоща се получават 7-10 кг плодове. Използват се в домашни заготовки, десерти, за овкусяване на сода. Йоща е полезна при стомашно-чревни заболявания, за извеждане на тежки метали и радиоактивни вещества от тялото и подобряване на кръвообращението.

Броколини (43 kcal, калций, витамини А, С, желязо, фибри, фолиева киселина)

В семейството на зелето, в резултат на кръстосването на обикновени броколи и китайски броколи (гайлана), се получава ново зеле, подобно на аспержи отгоре с глава броколи.
Броколините са леко сладки, без остър зелев дух, с пиперлива нотка, деликатни на вкус, напомнящи на аспержи и броколи едновременно. Съдържа много хранителни вещества и е с ниско съдържание на калории.
В САЩ, Бразилия, азиатските страни, Испания броколините обикновено се използват като гарнитура. Сервира се пресен, полят с масло или леко запържен в масло.

Наши (46 kcal, антиоксиданти, фосфор, калций, фибри)

Друг резултат от кръстосването на растенията е neshes. Те са го получили от ябълка и круша в Азия преди няколко века. Там го наричат ​​азиатска, водна, пясъчна или японска круша. Плодът прилича на кръгла ябълка, но има вкус на сочна, хрупкава круша. Цветът на nashi е от бледозелен до оранжев. За разлика от обикновената круша, nashi е по-твърда, така че се съхранява и транспортира по-добре.
Неши е доста сочен, така че е по-добре да го използвате в салати или соло. Става и като мезе за вино заедно със сирене и грозде. Сега около 10 популярни търговски сорта се отглеждат в Австралия, САЩ, Нова Зеландия, Франция, Чили и Кипър.

Юзу (30 kcal, витамин С)

Юзу (японски лимон) е хибрид на мандарина и декоративен цитрус (Ichang papeda). Зеленият или жълт плод с размер на мандарина с неравна кожа има кисел вкус и ярък аромат. Използва се от японците от 7 век, когато будистки монаси пренасят този плод от континента на островите. Юзу е популярно в китайската и корейската кухня.
Има напълно необичаен аромат - цитрусов, с флорални нотки и нотки на борови иглички. Най-често се използва за овкусяване, кората се използва като подправка. Тази подправка се добавя към месни и рибни ястия, мисо супа, юфка. С жар се приготвят и конфитюри, алкохолни и безалкохолни напитки, десерти, сиропи. Сокът е подобен на лимоновия сок (кисел и ароматен, но по-мек) и е основата на соса понзу, използван също като оцет.
Има и култово значение в Япония. На 22 декември, на зимното слънцестоене, е обичайно да се правят бани с тези плодове, които символизират слънцето. Ароматът му прогонва злите сили, предпазва от настинки. Животните се потапят в същата баня, а растенията се поливат с вода.

жълто цвекло (50 kcal, фолиева киселина, калий, витамин А, фибри)

Това цвекло се различава от обикновеното само по цвят и по това, че не цапа ръцете ви при готвене. Вкусът му е също толкова сладък, ароматен, добре изпечен и дори на чипс. Листата от жълто цвекло могат да се използват пресни в салати.

Но човек само се учи да трансформира растителни видове, а природата отдавна създава

Цел: Да се ​​проучат възможностите за извършване на хибридологичен анализ върху обект грах (Pisum sativum L.).

Сортовете (линиите) могат да се използват за хибридологичен анализ в лятната полска практика. различни видоверастения, но по-добре - тези със стопанско значение, като се вземат предвид климатичните условия на района. Генетичните колекции обикновено се използват за кръстосване. култивирани растения: генетична колекция от мутантни вътрешновидови форми, чисти линии, сортове. Чисти (хомозиготни) линии се срещат в грах, царевица, домати, пшеница, ръж, ечемик, лупина и др.

Най-добрият обект за кръстосване е грахът (Pisum sativum L., 2n=14). Растението е самоопрашващо се, кръстосаното опрашване е рядко. Цветовете с прицветници, двуполови, петлистни. Цветето се състои от платно, две крила и две слети венчелистчета - лодка (фиг. 1,2). Плодникът е прост, съставен от един плодник. Стилът на плодника е сплескан и огънат почти под прав ъгъл нагоре, яйчникът е горен. В цветето има 10 тичинки, 9 от тях (рядко всичките 10) растат заедно с нишки в тръба, а една тичинка е свободна.

Периодът на цъфтеж на граха е до две седмици, в зависимост от сорта и метеорологичните условия, този период може да продължи от 3 до 40 дни. Самоопрашването се извършва в пъпката, преди цветът да се отвори. Зрелите прашници обикновено се напукват в пъпката и прашецът се събира в горната част на лодката, падайки върху близалцето, докато плодникът расте.

Цветовете се отварят последователно отдолу нагоре, първо цъфтят долните цветя.Преди засаждането грахът се подготвя внимателно. Дълбочината на засяване е 5-7 см, разстоянието между растенията е около 10-12 см, между редовете е около 20 см.

Техника на кръстосване. Състои се от следните операции: подготовка на съцветието за кръстосване, кастрация на цветя и опрашване.

Напредък. Основната точка на кръстосването на граха е кастрацията на цвета - отстраняване на прашниците от цвета на майчиното растение, преди да узреят. Кастрацията обикновено се извършва във фаза на бутонизиране (светлозелени пъпки).

Опрашването на кастрирания цвят на майчиното растение за предпочитане се извършва с прясно събран прашец или с помощта на прашеца на откъснатия бащин цвят. За опрашване се взема прашец от току-що разцъфналия цвят на бащиното растение.

Няколко дни след опрашването, когато започнат да се образуват шушулките, изолаторите се отстраняват. Семената, узрели в боб през годината на кръстосване, вече са хибриди от първо поколение (), те могат да наблюдават доминирането на една от чертите (във формата или цвета на семената).

1. Извадете зърната от майчиното растение, пребройте броя на семената; уверете се, че всички семена са жълти.

2. Разбийте боба от растението на бащиния сорт, пребройте броя на семената; уверете се, че всички семена са зелени.

3. Разбийте бобовете на три растения със семена от първо поколение (); проверете дали всички семена са жълти и пребройте броя на получените семена. Определете кой цвят (жълт или зелен) е доминиращ и кой е рецесивен.

4. Олющете зърната на 10 грахови растения със семена от второ поколение (), пребройте броя на жълтите и зелените семена, изчислете съотношението между тях. След това изчислете теоретично очакваното съотношение на жълти и зелени семена. По-добре е данните да се записват в таблица (Таблица 1).

маса 1

Хибридологичен анализ при монохибридно кръстосване на грах

Таблицата съдържа всички данни за анализа на разделянето при хибриди и получени от всички ученици. Трябва да се има предвид, че колкото повече семена са получени, толкова по-добре действителните данни за сегрегация са в съответствие с теоретично очакваната сегрегация.

Хибридологичен анализ при грах при дихибридно кръстосване

Кръстосването се нарича дихибридно, при което родителските форми се различават една от друга по две двойки изследвани алтернативни черти. При хибридите и се анализира унаследяването само на две двойки признаци или две двойки гени, които определят тяхното развитие.

За хибридологичен анализ по време на дихибридно кръстосване са взети сортове грах, които вече са препоръчани за монохибридно кръстосване: "Московски 558", който има гладки зелени семена и "Неизчерпаем 195" с набръчкани жълти семена. . Семената на хибридите от първо поколение бяха гладки и жълти.

При анализа на естеството на разделянето по цвят и форма на семената в граха бяха изпълнени следните задачи:

Семена от боб от 5 или повече Inexhaustible 195 майчини растения, пребройте броя на семената и проверете дали всички са жълти и набръчкани;

Олющете семената на 5 или повече бащини растения от сорта "Московски 559", всички те трябва да са гладки и зелени;

Разбъркайте семената на хибридите, всички те трябва да са жълти и гладки. Определете кои черти са доминиращи и кои са рецесивни;

Олющете семената и ги разпределете в четири фенотипни класа според комбинацията от цветови и формови характеристики на семената: жълто гладко, жълто набръчкано, зелено гладко и зелено набръчкано;

За да се определи естеството на наследяването на всяка двойка признаци (алели) в дихибрид, е необходимо да се изчисли разделянето за всеки от тях поотделно: на жълто-зелени и гладко-набръчкани, трябва да бъде 3:1. Както следва от таблица 4, съотношението на жълтите и зелените семена е 1075:365, или 2,94:1, близо до 3:1. Това означава, че чертите на цвета и формата на семената при граха се наследяват независимо.

Таблица 4

Хибридните семена по цвят и форма образуват 4 фенотипни класа в следните количествени съотношения: приблизително всички получени семена ще бъдат жълти гладки (A-B-), - жълти набръчкани (A-bb), - зелени гладки (aa B-) и - зелени набръчкани (aa cc), или близо до съотношението 9:3:3:1.

Методът на кръстосване при зърнени култури (пшеница и ръж)

Пшеницата (Triticum L.) е род тревисти протерогенни растения. В културата се отглеждат предимно сортове мека (6n=42) и твърда (4n=28) пшеница.

Съцветието на пшеницата е сложен клас, състоящ се от еднакви 3-7 цветни класчета, разположени в жлебовете на шиповата пръчка. Житният цвят има 3 тичинки и двуделно близалце. Кръстосването започва с кастрацията на цветето на женските растения.

По време на опрашването или напуканите прашници се полагат в кастрирани майчини цветя, или прашецът се нанася директно върху близалцето с пинсети, четка или плоска тънка пръчка. Прилагането на цветен прашец е по-надеждно

Методът за пресичане на ябълковото дърво

Ябълката (Malus Mill) е род растения от семейство Розоцветни. Родът включва 36 вида. Най-разпространеното ябълково дърво е домашно или култивирано. Повечето от разновидностите са диплоидни (2n=34), около една четвърт от разновидностите са триплоидни (3n=51), а няколко разновидности са тетраплоидни (4n=68).

Структура на цветето. Цветовете на ябълката са събрани в сенниковидни съцветия (фиг. 6). Цветът е голям, бял, розов отвън. Има много тичинки. Плодник с пет слети колони в основата. Прашниците са жълти. Чашката е петделна. Яйчникът долен, петгнезден; Във всяко гнездо по 4-6 плода. Ябълковото дърво цъфти от април до юни, в зависимост от зоната. Близалцето узрява по-рано от прашниците, което гарантира кръстосано опрашване от пчели и земни пчели. Времето на цъфтеж е 8-12 дни.

Техника на опрашване. На цвета се оставят 2-3 пъпки, останалите се отстраняват. Оставете пъпките, които са достигнали крайния размер, чиито венчелистчета все още не са започнали да се раздалечават. Внимателно разтворете венчелистчетата с пинсети, хванете горната част на нишката с прашник и отстранете. По-добре е да отстранявате един прашник наведнъж, за да не повредите стигмата на пестика. Поставете общ изолатор върху кастрирани пъпки.

Прашецът за опрашване може да се приготви в деня на кастрацията. Съберете пъпките на растението от бащиния сорт, които току-що са започнали да цъфтят, в хартиен плик. В едно ябълково дърво прашецът от една пъпка е достатъчен за опрашване на 5-10 цветя.

Оценка на плодовитостта на растенията по поленови зърна

При висшите цъфтящи растения гаметофитът се редуцира и се редуцира до образуване на ембрионална торбичка (макроспорогенеза) и покълване на цветен прашец (микроспорогенеза). Образуването на микроспори става в микроспорангиите. Зрелите микроспори в семенните растения се наричат ​​цветен прашец, това е колекция от поленови зърна - прахови частици, които служат за сексуално размножаване. Анализът на микроспорогенезата, както и морфологията на зрелите поленови зърна, дава възможност да се оцени нивото на плодовитост на растенията. Това е особено важно при изучаване на генетичния контрол на плодовитостта, при идентифициране на CMS в растенията, хибридизация и полиплоидия.

Нарушенията в морфологията на прашеца, рязкото намаляване на количеството му в прашниците и нарушената кълняемост могат да бъдат резултат от различни генетични причини.

Съществуват специални методи за анализиране на плодовитостта на растенията по покълването на поленовите зърна. В природата прашецът, попадащ върху стигмата на плодника, покълва, образувайки поленова тръба. Поленът покълва под въздействието на специални вещества, съдържащи захари, които се отделят от клетките на зрялото близалце.

Покълването на прашеца при някои растения при С се наблюдава след 15-20 минути. Поленовите тръби не се развиват едновременно, при някои прахови частици тръбата е по-къса, при други е по-дълга.

покълнали поленови зърнавърху покривното стъкло може да се оцвети с ацетоорцеин и да се видят едно или две (в зависимост от дължината на тръбата) ядра (сперма) в тръбите.

В допълнение към покълването на полени, анормалните клетки могат да бъдат открити чрез техния морфологичен анализ с помощта на петна. Например прашецът, съдържащ нишесте, се оцветява с йод: прашникът на всяко растение с напълно узрели поленови зърна се взема и се поставя върху предметно стъкло. С помощта на дисекционна игла прашникът се разкъсва и поленовите зърна се разпределят по повърхността на стъклото. Върху стъклото се нанася капка 0,5% спиртен разтвор на йод, което разкрива наличието на нишесте по специфичния син цвят на поленовите зърна. Те могат да бъдат оцветени с ацеторцеин и да се изследват зърна с необичайна форма, леко оцветени, „неизпълнени“, т.е. делът на абортивните клетки.

Задача 1. С помощта на прашец от най различни видоверастения, студентите анализираха променливостта на неговата морфология в капка вода без оцветяване (in vivo), използвайки оцветяване с йод, ацетокармин.

Задача 2. По време на периода на цъфтеж на ръжта и други културни растения и окончателното узряване на цветен прашец във форми с различни генотипове (диплоиди, полиплоиди, анеуплоиди), във форми, растящи в различни условияусловия на околната среда (обърнете внимание на метеорологичните условия, при които е настъпила мейозата или завършването на морфогенезата на цветен прашец), определете честотата на поява на необичайни зрели поленови зърна. Класифицирайте анормалните клетки: резки отклонения в размера, нарушение на формата, нарушение на цитоплазмата (нейното компресиране и отделяне от мембраната и др.). Абортивните поленови зърна често имат едно ядро. За да анализирате честотата на неуспешен полен, оцветете с ацеторцеин или ацетокармин.

Всяка година магазините изненадват клиентите с все по-необичайни зеленчуци и плодове. Въпреки че няма какво да се изненадваме - не толкова отдавна най-обикновеният банан беше любопитство за повечето наши сънародници.

Днес на рафтовете на магазините царуват хибриди, които се появяват в резултат на междувидово кръстосване на растения, а не поради генетична манипулация върху тях. Никой не е изненадан от нектарини и миниоли, на мнозина изглежда, че те винаги са били в продажба.

Но асортиментът от магазини далеч не се ограничава до тези два плода. Успяхме да подберем 10-те най-любопитни зеленчуци и плодове, които днес, благодарение на чудото на селекцията, е възможно да се купят и опитат.

Жълта диня. Енергийна стойност 38 kcal. Този необикновен продукт има полезни витамини A и C. Външно не се различава от обикновената диня, същата раирана. Но вътре в хибрида е ярко жълто. Но разликите се крият не само в необичайния цвят на пулпата, има много по-малко семена от обикновено. За да се създаде такава диня, нейният див сорт (който е просто жълт на цвят, но неприятен на вкус) е кръстосан с обикновения. Новият хибрид е също толкова нежен и сочен, но не толкова сладък, колкото червения. Сега кръгли жълти дини се отглеждат през лятото в Испания и овални през зимата в Тайланд. В тази страна, между другото, жълтата диня е особено почитана, тъй като местните вярвания казват, че този цвят привлича пари. В Русия също се отглеждат жълти дини, в Астрахан. Разработването на нов сорт е извършено във Всеруския научноизследователски институт по поливно зеленчукопроизводство и отглеждане на пъпеши преди около десет години. В резултат на това се появи нов сорт- "Лунен". Предимството му е високата сладост, за разлика от чуждите. Екзотичният вкус наподобява или тиква, или манго. Експерименти за отглеждане на жълта диня са в ход в няколко страни и то от дълго време. Украинските учени не успяха да постигнат успеха на своите руски съседи. В резултат на кръстосването се получава хибрид "kavbuz", който има само аромат от оригиналната диня и възприема всички останали свойства от тиквата. Такъв хибрид е много подходящ за приготвяне на каша.

Лилави картофи.Енергийната стойност на един картоф е 72 ккал, богат е на витамини от група В, витамин С, както и на желязо, цинк, калий и магнезий. Не знаете къде да намерите? Насочете се към английския онлайн магазин на Sainsbury. Днес често се срещат картофи с жълта, розова и дори лилава кора, но виждали ли сте лилави вътре в грудките? Дължим появата им на учени от университета в Колорадо, които, за да получат оригиналния лилав цвят, дълго време „колебаха“ върху картофи от високите части на Андите. Такава богата сянка на картофите придобива поради високото съдържание на антоцианини в него. Имат антиоксидантни свойства, които не изчезват дори след готвене. Най-популярният сорт е "Purple Majesty", той се продава в Англия от около година. За отглеждане на такъв хибрид по най-добрия начинотговаря на климата на Шотландия. Необичайният сорт е популяризиран в страната от известния английски кулинарен специалист Джейми Оливър, който не се страхува от експерименти с храната. Той успя да научи как да готви оригиналното лилаво картофено пюре, картофите също изглеждат хармонично изпечени в компанията с други зеленчуци, а опцията „пържени картофи“ изглежда много привлекателна. Но вкусът на лилавите плодове от обикновените не се различава.

Романеско зеле.Енергийната стойност е само 25 kcal. Съставът съдържа каротин, минерални соли, витамин С и цинк. Зеленчукът може да бъде сбъркан с някакво извънземно растение. Въпреки това е близък роднина на познатите ни броколи и карфиол. Само бледозелените съцветия не са заоблени, а конусовидни, разположени на главата в спирала. Тази форма на зеле е повод за много шеги. Казват, че главата на Романеско не е отгледана от учени в Италия, а само е паднала от летяща чиния там. Истинската история на хибрида е доста банална. Зелето Романеско е на пазара от 10 години. Той беше популяризиран от холандски животновъди, които успяха да подобрят този зеленчук, познат на италианските домакини от 16 век. Романеско се различава по това, че съдържа много полезни вещества, но има малко фибри. Това осигурява добра смилаемост. Да, и родителите харесват такова зеле, много по-лесно е детето да го накара да яде - няма характерна миризма, която децата да не харесват. А децата със сигурност ще бъдат съблазнени от необичайния, космически вид на зеленчука. Готвенето на романеско не е толкова трудно, може да се задушава, вари и добавя към салати или паста като обикновените броколи. Любопитно е, но необичаен зеленчук се свързва не само с готвенето, но и с математиката. Учените смятат, че примерът на Романеско може лесно да обясни как изглежда фракталът.

Плуот. Енергийната стойност е 57 kcal. Плуотът е богат на фибри и витамин С. Можете да си купите този плод в края на лятото. Името на този хибрид от кайсия и слива се роди поради добавянето на две части английски думи"слива" (слива) и "кайсия" (кайсия). Външно плуотът все още прилича повече на слива, между другото, има брат или сестра - априум, който е по-скоро като кайсия. Докато външната страна на парцела може да бъде зелена, розова или лилава, вътрешните нюанси варират от бяло до наситено слива. Те създадоха хибрид през 1989 г. в калифорнийския разсадник "Dave Wilson Nursery". Първо, разсад от обикновени плодови дърветаза продажба, а след това успяха да установят производството на собствени сортове. В резултат днес в света вече са създадени единадесет сорта плуот, два сорта априум и един сорт нектаплам, хибрид на нектарина и слива. Има и сорт Пичплама, хибрид на праскова и слива. Смята се, че плуот дава много добри и вкусен сок, от този плод се получават отлични десерти, домашни заготовки и вино. А пресният плуот е истински деликатес. В крайна сметка е много по-сладко и от сливите, и от кайсиите.

Диня ряпа. Енергийната стойност на такъв продукт е 20 kcal и е ценна в съдържанието на витамин С и фолиева киселина. Можете да закупите семена на фермерските пазари в Англия и Америка, както и на Amazon.com. Динената репичка изглежда като обърната наопаки. Отвътре е червено, а не отвън. На върха на хибрида има бяло-зелена кожа, което го прави да изглежда като диня. По своята форма и размер такава репичка прилича на малка ряпа или репичка, обикновено с диаметър 7-8 сантиметра. Репицата е сладникава само по-близо до средата, а отвън е, както обикновено, горчива. Заслужава да се отбележи също, че не е толкова сочен и хрупкав като традиционния сорт, а е много по-твърд. Динената ряпа е добра за печене и пасиране, добавя се към зеленчуците при пържене или в салата. Ако резените динена ряпа се поръсят с черен сусам или черна сол, ще изглеждат много ефектно. Това разбраха в Калифорния, създали такъв хит в ресторантите си. Купувачите търсят китки от най-добрите дини репички на фермерските пазари. И отглеждането на такъв зеленчук в страната е лесно дори в нашия климат.

Йоща. Енергийната стойност на такъв продукт е 40 kcal и съдържа витамини С и Р, антоцианини, които имат антиоксидантни свойства. Можете да закупите йоща на фермерските пазари в Европа, Америка и Русия и в някои специализирани онлайн магазини. За името на този уникален плод от съюза на касис и цариградско грозде са комбинирани две немски думи - johannisbeere (касис) и stachelbeere (цариградско грозде). В резултат на това плодовете на йоща са черни на цвят и размерът им е сравним с черешите. Вкусът на хибрида е вискозен и сладко-кисел, докато има вкус на касис. Идеята да се комбинира цариградско грозде с касис и дори без бодли, витае във въздуха дълго време, Мичурин мечтаеше за това. Той дори успя да разработи свой собствен вид цариградско грозде в тъмно лилав оттенък, наречен "Black Moor". Паралелно с нашия учен Пол Лоренц работи върху създаването на хибрид в Германия. До началото на Втората световна война той успя да отгледа 1000 разсада, но битките попречиха на по-нататъшната селекция. Едва през 1970 г. немският учен Рудолф Бауер успя да създаде пълноправен и идеален хибрид. Днес са създадени две разновидности на йоща. „Черно“ има кафяво-бордови плодове, а „Червено“ има бледочервени плодове. През сезона един храст йоща дава от 7 до 10 килограма плодове, които се използват в десерти и домашно приготвяне. Има дори сода, овкусена с тези плодове. Йошту се препоръчва за употреба при стомашно-чревни заболявания, както и за подобряване на кръвообращението и отстраняване на тежки метали и радиоактивни вещества от тялото. Трудно е да намерите йоща на рафтовете на нашите магазини, можете да я купите само на фермерските пазари. Но най-евтиният вариант би бил да отглеждате необичаен храст в собствената си селска къща.

Броколини. Енергийната стойност на такъв хибрид е 43 kcal. Съдържа витамини А, С, желязо, калций, фибри и фолиева киселина. В редицата на зелето има много роднини - брюкселско и савойско зеле, броколи и кольраби. Напоследък към тях се добавят и броколи. Получено е чрез кръстосване на обикновени броколи и зеленчук гайлан, наричан още китайски броколи. Резултатът е ново растение, което прилича на аспержи с глава броколи на върха на главата. Броколините нямат обичайната остра миризма на зеле, леко са сладникави, но има нотки на пипер. Вкусът на такова зеле е деликатен, наподобява едновременно аспержи и броколи. Въпреки че новият зеленчук съдържа много полезни вещества, той е нискокалоричен. Броколините се превърнаха в позната гарнитура в САЩ, Испания, Бразилия и азиатските страни. Това зеле обикновено се запържва леко в олио или се сервира прясно, полято с олио. Броколини хармонично се вписва в ориенталски и италиански ястия. За най-истинските фенове на броколито често има интересни свободни места. И така, имаше предложение за работа във ферма в Станторп, Австралия. Работодателят предложи 17 долара за един час плевене, бране и връзване на броколи на гроздове.

Неш. Енергийната му стойност е 46 kcal, а освен фибри и антиоксиданти, съдържа фосфор и калций. Наш е хибрид от круши и ябълки. Култивира се в Азия в продължение на много векове. Ето защо нешите се наричат ​​азиатски, водни, пясъчни или японски круши. Кръглата на вид ябълка има сочен и хрупкав вкус на круша. Плодът може да има различен цвят- от бледо зелено до оранжево. В същото време хибридът има предимства пред обикновената круша - той е по-твърд, така че транспортирането и съхранението са улеснени. Nash обикновено се използва в салати, тъй като плодът съдържа доста вода. Но поради термичната причина, поради същата причина, те не са много добри. Нашито е и отлично мезе за вино, заедно със сирене и грозде. Днес в света са създадени много разновидности на този хибрид, 10 от тях са популярни и търговски успешни. Тези сортове се отглеждат в САЩ и Австралия, Нова Зеландия и Чили, Франция и Кипър.

Юзу. Енергийната му стойност е 30 kcal, като особено се откроява високото съдържание на витамин С. Юзу често се нарича японски лимон. Този хибрид съчетава мандарина и декоративен цитрус ичанг папеда. Плодът е жълт или в зелено, с размерите на мандарина и с неравна кожа. В същото време юзу има кисел вкус, но много ярък аромат. Японците използват този хибрид от 7 век. Тогава будистки монаси го пренесли от континента на острова. Юзу се използва успешно в кулинарията в Корея и Китай. Основната употреба на плода е аромат. Юзу има прекрасен цитрусов аромат, с нотки на борови иглички и нотки на цветя. А кората на този плод обикновено се смята за една от най-популярните подправки в Япония. Използва се както в месни, така и в рибни ястия, добавя се към юфка и мисо супа. Тази кора е в основата на производството на алкохолни и безалкохолни напитки, сиропи, конфитюри и десерти. Сокът от юзу е ароматен и кисел, но не толкова прост като този на лимона. Използва се като оцет, а също и като важна част от популярния сос понзу. Но използването на плодове не се ограничава само до готвене. Той е участник в японския фестивал на зимното слънцестоене, който се провежда на 22 декември. По време на него е обичайно да се правят бани с плодове юзу, в които се къпят както деца, така и възрастни. Самият плод символизира само слънцето. Да бъдеш в топла вода, плодът започва да мирише още по-силно, според легендата това ви позволява да прогоните злите сили. Знакът казва, че след като се изкъпе с юзу, човек няма да настине цяла година, особено ако след края на водните процедури изяде и тиква, която също символизира слънцето. Вярата в магическата сила на юзу е толкова голяма, че дори домашни любимци се потапят във ваната, а останалата вода се използва за поливане на растенията.

Жълто цвекло. Стойността на такъв продукт е 50 kcal, съдържа фолиева киселина, калий, фибри и витамин А. Жълтото, наричано още златисто, цвеклото едва ли ще получи признание на вътрешния пазар. Възможно ли е да си представите жълт борш, цвекло, винегрет или херинга под жълто кожено палто? Само американците не ни разбират, те обичат жълто цвекло. В крайна сметка има важно предимство - не се замърсява по време на готвене. Вкусът на зеленчука не се различава от този, с който сме свикнали. Все още е същият сладък и ароматен, върви добре с почти всеки продукт - от сирене и пушено месо до цитрусови плодове. Това цвекло е добро в печена форма, с него се правят дори чипсове. Листата на този жълт хибрид могат да се използват и за храна – пресни в салати.

Отглеждането на растения у дома е много разпространено хоби. Но повечето фенове не придават значение на правилата за грижа за растенията. Въпреки че тази грижа отнема много малко време. И резултатът стократно заплаща всички положени усилия. В края на краищата, ако всичко е направено правилно, тогава растенията са здрави, растат добре и радват своите външен вид. Затова всеки природолюбител, занимаващ се с отглеждане на растения, трябва да знае отговорите поне на основните въпроси, свързани с тази дейност.

Как да кръстосваме растения? Кръстосването на растенията се извършва с цел получаване на нов сорт с необходимите за селекционера качества. Следователно, първата стъпка е да решите какви качества са желани в новото растение. След това се прави селекция от родителски растения, всяко от които има едно или повече от тези доминиращи качества. Има смисъл да се използват растения, които са расли в различни региони - това прави тяхната наследственост по-богата. Но все пак, преди да започнете развъждането, все пак трябва да се запознаете със специализирана литература, например с описание на методите на работа на И. В. Мичурин.

Как да спасим растение? Има моменти, когато растението започва да умира по някаква причина. Първият признак обикновено е болестното състояние на листата. След това трябва да проверите състоянието на стъблото. Ако е станало твърде меко, крехко или изгнило, тогава има надежда, че корените са здрави. Но ако те са се влошили, това означава, че растението е умряло. В други случаи можете да опитате да го спасите. За да направите това, ще трябва да отрежете повредената част. Но стъблата не се отрязват напълно, оставяйки поне няколко сантиметра над земята. След това трябва да поставите растението така, че да намалите наполовина количеството слънчево време, което получава, и да го поливате умерено, когато почвата е напълно суха. Такива мерки ще помогнат на растението да се бори с болестта и след няколко месеца ще се появят нови издънки.

Как да се грижим за стайни растения? За да бъдат растенията здрави и красиви, трябва да спазвате няколко задължителни правила. Първо, те трябва да бъдат правилно напоени. Не можете да наводните растението, по-добре е да го напълните. Това трябва да се направи, когато земята е суха. Водата трябва да е със стайна температура. Трябва да се помни, че тропическите растения също изискват ежедневно пръскане. Друго важно условие за живота на растенията е осветлението. Не забравяйте да разберете каква интензивност и продължителност на осветлението се изисква за растението и осигурете необходимите условия за това. Температурата е третият важен фактор за живота и здравето на растенията. Повечето от тях са подходящи за стайна температура. Но някои видове по-студени региони се нуждаят от по-ниска температура през зимата. Това може да се осигури, като поставите цвете на остъклен балкон.

Ще ви кажем как да кръстосвате две разновидности на един и същи растителен вид - този метод се нарича хибридизация. Нека да са растения с различни цветове или различни във формата на венчелистчета, листа. Или може би ще се различават по отношение на цъфтежа или изискванията към външните условия?

Изберете растения, които цъфтят бързо, за да ускорите експеримента. Също така е по-добре да започнете с непретенциозни цветя - например напръстници, невен или делфиниум.

Ход на експеримента и дневник на наблюденията

Първо формулирайте целите си - какво искате да получите от експеримента. Какви са желаните качества за новите сортове?

Водете си тетрадка-дневник, където записвате целите и записвате напредъка на експеримента от началото до края.

Не забравяйте да опишете подробно оригиналните растения, а след това и получените хибриди. Ето най-много важен момент: здраве на растенията, интензивност на растеж, размер, цвят, аромат, време на цъфтеж.

структура на цветето

В нашата статия цвете ще бъде разгледано като пример, можете да го видите на диаграмата и на снимките.

Външен вид на цветята различни растениямогат да се различават значително, но по същество са еднакви.

опрашване на цветя

1. Започнете, като изберете две растения. Една воля опрашител, и другият семенно растение. Изберете здрави и силни растения.

2. Наблюдавайте отблизо семенното растение. Изберете неразцъфнала пъпка, с която ще извършите всички манипулации, маркирайте я. Освен това ще трябва изолирайте преди отваряне- връзване в ленена лека торба. Веднага щом цветето започне да се отваря, отрежете всички тичинки от него, за да избегнете случайно опрашване.

3. След като цветът на семенното растение е напълно отворен, сложете прашец върху негоот растение опрашител. Прашецът може да се пренесе с памучен тампон, четка или като се откъснат тичинките на опрашващото цвете и се донесат директно до семето. Нанесете прашеца върху близалцето на цвета на растението със семена.

4. Поставете цветето на семенното растение ленена чанта. Не забравяйте да направите необходимите бележки в дневника на наблюденията - за времето на опрашване.

5. За да сте сигурни, повторете операцията с опрашване след известно време - например след няколко дни (в зависимост от времето на цъфтежа).

Получаване на хибриди

1. Ако опрашването мина добре, тогава скоро цветето ще започне да избледнява и яйчникът ще се увеличи. Не изваждайте торбата от растението, докато семената не узреят.

2. Засадете получените семена като разсад. Кога ще получите млади хибридни растения, след което им отделете отделно място в градината или ги пресадете в сандъчета.

3. Сега изчакайте хибридите да цъфтят. Не забравяйте да запишете всичките си наблюдения в дневника си. Сред първото и дори второто поколение може да има цветя, които точно повтарят родителските свойства без промени. Такива копия се отхвърлят незабавно. Проверете целите си и изберете сред получените нови растениятези, които най-добре отговарят на желаните характеристики. Можете също така да ги опрашвате на ръка или да ги изолирате.

Ако решите сериозно да се занимавате с развъждане на нови сортове, тогава ще ви е необходим съвет от специалист селекционер. Факт е, че ще трябва да разберете дали наистина сте отгледали нов сорт или вървите по вече утъпкания от някого път. Конкуренцията в областта на създаването на нови сортове е много висока.

За тези, които решат да експериментират с хибридизацията като домашно хоби, желаем да получат много удоволствие от това занимание, да направят много радостни открития и най-накрая да дадат на всички наши приятели градинари нов сорт от някое прекрасно цвете, кръстено на себе си.