รีวิว: “การเรียนภาษาจีน ผลการวิจัยจากการศึกษาเรื่องอาหาร-สุขภาพที่ใหญ่ที่สุดโดย Colin Campbell และ Thomas Campbell

หนังสือเล่มนี้เปลี่ยนวิธีการมองโภชนาการของคุณอย่างมหัศจรรย์ มันน่าสนใจมากที่จะอ่านมันเขียนอย่างเรียบง่ายและชัดเจนเพื่อให้แม้แต่คนที่ไม่รู้หัวข้อนี้เกือบจะเข้าใจความหมายอย่างแน่นอน
หลังจากเธอแล้ว ความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติก็เพิ่มมากขึ้น และฉันก็ตระหนักว่าฉันได้เลือกวิถีชีวิตที่ถูกต้องแล้ว ฉันแนะนำให้ครอบครัวอ่าน แต่อนิจจา ไม่ใช่ทุกคนที่อยากรู้เกี่ยวกับข้อผิดพลาดของอาหาร

ระดับ 5 จาก 5 ดาวจาก แคทเธอรีน 29.01.2017 10:42

หนังสือเล่มนี้สุดยอด! การศึกษาน่าประทับใจ ฉันยังอยากเป็นมังสวิรัติอีกครั้ง ในทางกลับกัน มีหนังสืออีกเล่มหนึ่งซึ่งเป็นงานวิจัยเดียวกัน - "อาหารและสมอง" โดย David Perlmutter ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงสิ่งที่ตรงกันข้าม (ไขมันและโปรตีนมีประโยชน์ และคาร์โบไฮเดรตเป็นศัตรูและสารตั้งต้นของทุกโรครวมทั้งโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์) จะไว้ใจใครได้บ้าง? คนเลวจะไปไหน...

ระดับ 5 จาก 5 ดาวจาก Svetlana 24.03.2016 17:22 น

ระดับ 5 จาก 5 ดาวจากอเล็กซ์ 10/26/2015 16:08

และนี่คือค่าประมาณ

ระดับ 5 จาก 5 ดาวจาก arturiksmus 26.09.2015 16:09

อ่านหนังสือก่อนแสดงความคิดเห็น หนังสือเล่มนี้คุ้มค่า ไม่มีข้อห้ามเป็นพิเศษ แต่เป็นเพียงคำอธิบายบางประเด็นที่อาจกลายเป็นการค้นพบสำหรับคนจำนวนมาก ในขณะเดียวกันก็มีการอ้างอิงถึงการศึกษาที่ดำเนินการในช่วงเวลาที่ต่างกันโดยทีมนักวิทยาศาสตร์ที่แตกต่างกัน มีหนังสืออยู่ในเน็ต แต่ข้อเท็จจริงที่ว่ามันถูกลบออกจากไซต์เป็นเพราะผู้จัดพิมพ์เพียงต้องการสร้างรายได้

arturiksmus 26.09.2015 16:08

ฉันเป็นหมอ. หนังสือเป็นสิ่งที่ดี คุณเห็นการเรียกกินเจที่นั่นที่ไหน ??? ทารกไม่จำเป็นต้องกินนมวัว - พวกเขาต้องการนมแม่ มิฉะนั้น โอกาสของโรคเบาหวานประเภท 1 จะเพิ่มขึ้น - แพทย์ที่มีความสามารถทุกคนรู้เรื่องนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์มากนัก แต่หนังสือเล่มนี้ไม่ได้เรียกร้องให้ปฏิเสธเช่นกัน หนังสือกล่าวว่าโปรตีนจากสัตว์ 5% เป็นปริมาณที่แนะนำ

ระดับ 5 จาก 5 ดาวจาก Nehama 10.09.2015 11:09 น

90% ของหนังสือเล่มนี้เป็นเพียงความคลาดเคลื่อนของสมอง
ฉันไม่ได้เป็นผู้สนับสนุนความจริงที่ว่าคุณต้องกินเนื้อสัตว์มาก ๆ ทุกวัน แต่การปฏิเสธโดยสิ้นเชิงก็เป็นความโง่เขลาอย่างสมบูรณ์
บรรพบุรุษดึกดำบรรพ์ของเรา มนุษย์วานร ไม่เคยพลาดโอกาสที่จะกินอาหารที่มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ถ้ามันซุกอยู่ แม้ว่าอาหารหลักสำหรับพวกเขาจะเป็นผักก็ตาม เนื่องจากเนื้อสัตว์เป็นพลังงานที่มีความเข้มข้นมากกว่าบวกกับสารสำคัญจำนวนหนึ่งซึ่งมีอยู่ในสัดส่วนเล็กน้อยในอาหารจากพืช
ความคิดเห็นคลั่งไคล้ที่เขียนเกี่ยวกับหนังสือเล่มนี้ทำให้ฉันนึกถึงความหลงใหลในระบบและหนังสือของ Bragg ผู้ซึ่งกลายเป็นคนโกหกและหลอกลวงธรรมดาที่ทำเงินได้
แคมป์เบลล์ก็เหมือนกัน - ที่นี่ ลองหาทางเน็ตเพื่อดาวน์โหลด "การศึกษาภาษาจีน" ฟรี นั่นไม่ใช่! ไซต์ทั้งหมดที่มีการจัดวางข้อความนี้ได้รับคำสั่งให้ลบออก และชัดเจน - ผู้คนปลอมแปลงเงินจากความนิยมและความโง่เขลาครั้งต่อไป

ระดับ 3 จาก 5 ดาวจาก Sergey 10.07.2015 07:58

ขอบใจ!

ระดับ 5 จาก 5 ดาวจากอเล็กซ์ 06/14/2015 21:44

อืม คุณอ่านบทวิจารณ์แล้วเข้าใจว่านั่งบน "เนื้อ" ดีกว่า มะเร็งที่ 65 ดีกว่าไม่มีสติปัญญาที่ 25 และสำหรับคุณ ปาฏิหาริย์ของ Vegs ตอบฉันเพียงคำถามเดียว พวกคุณทุกคนอาศัยอยู่ในหมู่บ้านและปลูก "มะเขือเทศ แตงกวา" ในสวนของคุณเองหรือเปล่า??? เช่นเดียวกัน คุณซื้อผักและผลไม้ที่บำบัดด้วยยาฆ่าแมลง ซึ่งปลูกบนดินที่มีสารเคมี "นักสู้" เพื่อโภชนาการ "สุขภาพดี" mln

Sergey 06/06/2015 09:51

มันจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอน โลกนี้จะไม่มีคนกินเนื้อ! นี่คืออนาคตของโลกที่ปราศจากคนกินเนื้อสัตว์ ประชากรจะไม่เกิน 500 ล้านคน คนกินเนื้อเป็นเนื้องอกมะเร็งของโลก ตราบใดที่พวกเขาสามารถเฉลิมฉลองการฉลองท้องตลอดชีวิตได้หยุดกินผู้บริสุทธิ์ ชีวิตคือสิ่งที่มีค่าที่สุดในโลก ไม่มีใครมีสิทธิที่จะปลิดชีพใครได้ ที่พระเจ้าประทานให้. คนกินเนื้อดูหมิ่นพระเจ้าเอง ดูหมิ่นพระบัญญัติว่า "เจ้าอย่าฆ่า"

อเล็กซานเดอร์ 26.02.2015 14:22

ระดับ 5 จาก 5 ดาวจากอเล็กซานเดอร์ 25.02.2015 13:06

ขอบคุณมาก - เป็นเวลานานที่ฉันไม่สามารถดาวน์โหลดได้ฟรี - ฉันค้นหาอินเทอร์เน็ตทั้งหมด!
พระเจ้าพระเยซูอวยพรคุณและช่วยจิตวิญญาณของคุณ!

ระดับ 5 จาก 5 ดาวจาก Valeriya 21.02.2015 17:02

ฉันหาหนังสือแบบนี้มานานแล้ว ขอบคุณมากสำหรับเว็บไซต์!

คอลิน แคมป์เบลล์, โธมัส แคมป์เบลล์

เรียนภาษาจีน. ผลการวิจัยด้านโภชนาการและสุขภาพที่ใหญ่ที่สุด

เผยแพร่โดยได้รับอนุญาตจาก BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. และหน่วยงานของ Alexander Korzhenevsky

ตีพิมพ์เป็นภาษารัสเซียเป็นครั้งแรก

สงวนลิขสิทธิ์. ห้ามทำซ้ำส่วนหนึ่งส่วนใดของเวอร์ชันอิเล็กทรอนิกส์ของหนังสือเล่มนี้ในรูปแบบใดๆ หรือโดยวิธีการใดๆ รวมถึงการโพสต์บนอินเทอร์เน็ตและเครือข่ายขององค์กร เพื่อการใช้งานส่วนตัวและสาธารณะ โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของลิขสิทธิ์

การสนับสนุนทางกฎหมายของสำนักพิมพ์นั้นจัดทำโดยสำนักงานกฎหมาย "Vegas-Lex"

©หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ที่จัดทำโดย Liters (www.litres.ru)

หนังสือเล่มนี้เสริมด้วย:

กฎอายุขัย

Dan Buettner

สุขภาพแข็งแรงถึงตาย

เฮ้ เจย์ เจคอบส์

วัยแห่งความสุข

Vladimir Yakovlev

นิสัยที่ดีต่อสุขภาพ

ลิเดีย ไอโอโนวา

คำนำของพันธมิตร

เรียนผู้อ่าน หากคุณกำลังถือหนังสือเล่มนี้อยู่ในมือ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการค้นพบที่น่าทึ่ง!

หนังสือเล่มนี้จะทำลายแบบแผนมากมายเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตโดยทั่วไป เธอจะบอกคุณว่าอาหารสามารถทำให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ได้อย่างไรและมีอิทธิพลต่อพัฒนาการของอาหารเหล่านั้น อาหารชนิดใดที่คุณต้องกินเพื่อสุขภาพที่ดีและอาหารที่คุณไม่ควร

หนังสือ "การศึกษาภาษาจีน" จะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคุณ เช่นเดียวกับเรา ซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดของถั่วและผลไม้แห้งไปยังรัสเซียของกลุ่มบริษัท GOOD FOOD

หลังจากศึกษาเนื้อหาแล้ว เรารู้สึกทึ่งกับผลการศึกษาที่ดำเนินการโดยดร.โคลิน แคมป์เบลล์ ศาสตราจารย์ หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของโลกในด้านชีวเคมีอาหาร แบบแผนของโภชนาการที่เหมาะสมนั้นฝังแน่นในประเพณีของเราจนเนื้อหาของหนังสือเล่มนี้ทำให้เกิดความประหลาดใจและขุ่นเคืองในขั้นต้น ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ให้ข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดแก่ผู้อ่านซึ่งสามารถสรุปได้: ผลิตภัณฑ์มากมายซึ่งเราได้รับการบอกเล่าตั้งแต่วัยเด็กไม่เพียง แต่จะไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ยังทำลายมันด้วย ทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจ เบาหวาน มะเร็งอวัยวะต่างๆ เป็นต้น เป็นที่น่าสังเกตว่าในหมู่ สินค้าสำคัญผู้เขียนเน้นถั่วในอาหาร ในความเห็นของเขา การใช้อย่างสมเหตุสมผลมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย ในฐานะมืออาชีพในสาขาของเขา GOOD FOOD มีความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับประโยชน์และ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์นี้. เป็นเวลา 16 ปีแล้วที่บริษัทจัดหาร้านค้าขนาดใหญ่และสถานประกอบการด้านอาหารในรัสเซียด้วยถั่วและผลไม้แห้ง ประสบการณ์ที่น่าประทับใจและการมีห้องปฏิบัติการของตัวเองทำให้บริษัทมีโอกาสศึกษาผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างละเอียด ไม่ต้องสงสัย ถั่วและผลไม้แห้งเป็นแหล่งธรรมชาติของสุขภาพที่ดีและเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม ข้อมูลที่นำเสนอในหนังสือยืนยันข้อเท็จจริงนี้อย่างสมบูรณ์

ในฐานะพันธมิตรของ The China Study เราต้องการแสดงความมุ่งมั่นที่จะแก้ไขปัญหาด้านสุขภาพ สังคมสมัยใหม่. ตามสถิติในปี 2556 ประชากรรัสเซียมากกว่าหนึ่งในสามเป็นโรคอ้วน มีผู้ป่วยโรคเบาหวานลงทะเบียนประมาณ 3 ล้านคน 2.5 ล้านคนลงทะเบียนด้วยเนื้องอกร้ายและส่วนแบ่งของการเสียชีวิตทั้งหมดในรัสเซียจากโรคหัวใจและหลอดเลือดคือ 57% . สถิติเป็นสิ่งที่น่ากลัว แต่เราแต่ละคนมีโอกาสที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้และมีชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุข หนังสือเล่มนี้จะช่วยให้คุณมองใหม่เกี่ยวกับโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับโภชนาการและสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการรับประทานอาหารประจำวัน

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในเส้นทางสู่การมีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาว และเรายินดีหากผลิตภัณฑ์ของเราช่วยให้คุณผ่านเส้นทางนี้ได้อย่างอร่อยและมีความสุข!

อิกอร์ เปโตรวิช บารานอฟ

ประธานกลุ่มบริษัท GOOD FOOD

คำนำในฉบับภาษารัสเซีย

ฉันทำงานด้านโภชนาการมามากกว่า 15 ปีแล้ว และสำหรับฉันดูเหมือนว่าไม่มีอะไรในบริเวณนี้ที่อาจทำให้ฉันประหลาดใจได้ เนื่องจากฉันทราบข้อมูลใหม่ทั้งหมด ฉันจึงฝึกอบรมแพทย์ของคลินิกเกี่ยวกับอังกฤษและอเมริกัน ประโยชน์. ร่วมกับเพื่อนร่วมงาน ฉันเป็นคนแรกจากรัสเซียที่เรียนที่โรงเรียนการรักษาโรคอ้วนในเคมบริดจ์ ทุกปีที่การประชุมทางวิทยาศาสตร์ระดับนานาชาติ ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับแนวโน้มใหม่และผลการวิจัยที่สำคัญทั้งหมด ใช่ ฉันคิดว่าอาจมีความแตกต่างใหม่ๆ ปรากฏขึ้น แต่สำหรับความคิดของฉันเกี่ยวกับ "อะไรดีและอะไรไม่ดี" ที่จะพลิกกลับด้านโภชนาการโดยสิ้นเชิง - ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงสิ่งนี้ได้! แต่นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อในฐานะบรรณาธิการด้านวิทยาศาสตร์ ฉันได้มีส่วนร่วมในหนังสือ The China Study ของดร.แคมป์เบลล์ ซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียเป็นครั้งแรก

สำหรับฉัน ผู้เขียนบรรลุเป้าหมายของเขาอย่างสมบูรณ์: "เพื่อเปลี่ยนวิธีที่สังคมคิดเกี่ยวกับข้อมูลโภชนาการ - เพื่อขจัดความคลุมเครือและทำให้หัวข้อเรื่องสุขภาพง่ายและเข้าใจได้ในขณะที่ใช้คำแถลงของเขาตามหลักฐานที่ได้รับจากการตรวจสอบโดยเพื่อน การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในโภชนาการที่ตีพิมพ์ในวารสารมืออาชีพที่ผ่านการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญ

นี่คือหนังสือปฏิวัติที่ไม่ปล่อยให้ใครเฉย: คุณจะกลายเป็นสาวกที่กระตือรือร้นหรือเป็นคู่ต่อสู้ที่ไม่ยอมใครง่ายๆของ Colin Campbell ผู้อดอาหารโปรตีนอยู่ในความผิดหวังอันขมขื่นและฉันก็เห็นแล้วว่านักเพาะกายวิพากษ์วิจารณ์อย่างไร้ความปราณี "คนอเมริกันคนนี้พุ่งพรวด" จะเกิดอะไรขึ้นที่สถาบันโภชนาการซึ่งตัดสินเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานด่วนนั้นยากที่จะจินตนาการ! เป็นไปได้มากที่วงการวิทยาศาสตร์ของรัสเซียจะแสร้งทำเป็นว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นและใครคือแคมป์เบลล์คนนี้พวกเขาไม่รู้! การปกปิดและควบคุมผลการวิจัยเพื่อเอาใจผู้ผลิตอาหารไม่ได้เป็นเพียงความเป็นจริงของรัสเซียเท่านั้น แต่ตามที่ดร. แคมป์เบลล์เขียนไว้ ความเป็นจริงของอเมริกา เขาชี้ให้เห็นว่า "อุตสาหกรรมไม่ได้เป็นเพียงการตรวจสอบโครงการวิทยาศาสตร์ที่ 'อันตราย' เธอส่งเสริมเวอร์ชันของเธออย่างแข็งขันโดยไม่คำนึงถึงผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของมนุษย์โดยเสียค่าใช้จ่ายจากความเป็นกลางทางวิทยาศาสตร์ สิ่งที่น่ากังวลเป็นพิเศษคือความจริงที่ว่าตัวแทนของนักวิชาการกำลังทำสิ่งนี้ในขณะที่ซ่อนความตั้งใจที่แท้จริงของพวกเขา

ฉันขอแนะนำหนังสือเล่มนี้ให้เพื่อนแพทย์ของฉัน สำหรับรัสเซีย เช่นเดียวกับอเมริกา “สถานการณ์หนึ่งมีความเกี่ยวข้องเมื่อแพทย์ที่ไม่ได้รับการฝึกอบรมเพียงพอในด้านโภชนาการสั่งนมและค็อกเทลที่มีส่วนผสมของน้ำตาลที่มีคุณค่าทางโภชนาการแก่ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีน้ำหนักเกิน อาหารที่มีไขมันสูงสำหรับผู้ป่วยลดน้ำหนัก และ นมเสริมสำหรับผู้ป่วยโรคกระดูกพรุน อันตรายที่เกิดขึ้นกับสุขภาพอันเป็นผลมาจากการเพิกเฉยของแพทย์ในเรื่องโภชนาการนั้นเป็นเรื่องที่น่าสยดสยอง” บางทีหนังสือเล่มนี้อาจช่วยทำให้ "สุสานส่วนตัว" ของแพทย์แต่ละคนเล็กลงเล็กน้อย

หากปาฏิหาริย์เกิดขึ้นและคนที่ตัดสินใจเกี่ยวกับโภชนาการของประเทศของเราไม่เฉยเมยและประมาททางอาญา (หรือเย้ยหยันทางอาญา) ลูกและหลานของเราอาจมีโอกาสไม่เสียสุขภาพในโรงอาหารในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน!

และหลังจากอ่านหนังสือเล่มนี้แล้ว ผู้ใหญ่ทุกคนจะสามารถตัดสินใจเลือกโดยอาศัยข้อมูลที่เชื่อถือได้ ฉันได้ทำของฉันแล้วและเป็นครั้งแรกในชีวิตของฉันที่สังเกตในปีนี้ โพสต์ที่ดีเพราะการจำกัดอาหารที่เขากำหนดนั้นตรงกับคำแนะนำของโคลิน แคมป์เบลล์อย่างแน่นอน!

และฉันภูมิใจมากที่ได้รู้จักศาสตราจารย์ฟิลิป เจมส์เป็นการส่วนตัว ผู้ซึ่งขัดขวางความตั้งใจที่จะ "นำองค์การอนามัยโลกมาคุกเข่าลง หากไม่เพิกถอนคำแนะนำ" เพื่อสนับสนุนล็อบบี้ของอุตสาหกรรม มันจะเกิดขึ้นในประเทศของเราหรือไม่? รอดู!

ลิเดีย ไอโอโนว่า

นักโภชนาการ ผู้ก่อตั้ง Doctor Ionova Clinic

เผยแพร่โดยได้รับอนุญาตจาก BenBella Books c/o PERSEUS BOOKS, Inc. และหน่วยงานของ Alexander Korzhenevsky

ตีพิมพ์เป็นภาษารัสเซียเป็นครั้งแรก

การสนับสนุนทางกฎหมายของสำนักพิมพ์นั้นจัดทำโดยสำนักงานกฎหมาย "Vegas-Lex"

หนังสือเล่มนี้เสริมด้วย:

กฎอายุขัย

Dan Buettner

สุขภาพแข็งแรงถึงตาย

เฮ้ เจย์ เจคอบส์

วัยแห่งความสุข

Vladimir Yakovlev

นิสัยที่ดีต่อสุขภาพ

ลิเดีย ไอโอโนวา

คำนำของพันธมิตร

หนังสือเล่มนี้จะทำลายแบบแผนมากมายเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยทั่วไป เธอจะบอกคุณว่าอาหารสามารถทำให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ได้อย่างไรและมีอิทธิพลต่อพัฒนาการของอาหารเหล่านั้น อาหารชนิดใดที่คุณต้องกินเพื่อสุขภาพที่ดีและอาหารที่คุณไม่ควร

หลังจากศึกษาเนื้อหาแล้ว เรารู้สึกทึ่งกับผลการศึกษาที่ดำเนินการโดยดร.โคลิน แคมป์เบลล์ ศาสตราจารย์ หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของโลกในด้านชีวเคมีอาหาร แบบแผนของโภชนาการที่เหมาะสมนั้นฝังแน่นในประเพณีของเราจนเนื้อหาของหนังสือเล่มนี้ทำให้เกิดความประหลาดใจและขุ่นเคืองในขั้นต้น ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ให้ข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดแก่ผู้อ่านซึ่งสามารถสรุปได้: ผลิตภัณฑ์มากมายซึ่งเราได้รับการบอกเล่าตั้งแต่วัยเด็กไม่เพียง แต่จะไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ยังทำลายมันด้วย ทำให้เกิดโรคที่รู้จักกันดี เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจ เบาหวาน มะเร็งอวัยวะต่างๆ เป็นต้น เป็นที่น่าสังเกตว่าในบรรดาอาหารที่สำคัญในอาหาร ในความเห็นของเขา การใช้อย่างสมเหตุสมผลมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย ในฐานะที่เป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ GOOD FOOD มีความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับคุณประโยชน์และคุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้ เป็นเวลา 16 ปีแล้วที่บริษัทจัดหาร้านค้าขนาดใหญ่และสถานประกอบการด้านอาหารในรัสเซียด้วยถั่วและผลไม้แห้ง ประสบการณ์ที่น่าประทับใจและการมีห้องปฏิบัติการของตัวเองทำให้บริษัทมีโอกาสศึกษาผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างละเอียด ไม่ต้องสงสัย ถั่วและผลไม้แห้งเป็นแหล่งธรรมชาติของสุขภาพที่ดีและเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม ข้อมูลที่นำเสนอในหนังสือยืนยันข้อเท็จจริงนี้อย่างสมบูรณ์

ในฐานะหุ้นส่วนของหนังสือ "The China Study" เราต้องการแสดงจุดยืนที่ไม่แยแสต่อปัญหาสุขภาพของสังคมสมัยใหม่ ตามสถิติในปี 2556 ประชากรรัสเซียมากกว่าหนึ่งในสามเป็นโรคอ้วน มีผู้ป่วยโรคเบาหวานลงทะเบียนประมาณ 3 ล้านคน 2.5 ล้านคนลงทะเบียนด้วยเนื้องอกร้ายและส่วนแบ่งของการเสียชีวิตทั้งหมดในรัสเซียจากโรคหัวใจและหลอดเลือดคือ 57% . สถิติเป็นสิ่งที่น่ากลัว แต่เราแต่ละคนมีโอกาสที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้และมีชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุข หนังสือเล่มนี้จะช่วยให้คุณมองใหม่เกี่ยวกับโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับโภชนาการและสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการรับประทานอาหารประจำวัน

อิกอร์ เปโตรวิช บารานอฟ
ประธานกลุ่มบริษัท GOOD FOOD

คำนำในฉบับภาษารัสเซีย

สำหรับฉัน ผู้เขียนบรรลุเป้าหมายของเขาอย่างสมบูรณ์: "เพื่อเปลี่ยนวิธีที่สังคมคิดเกี่ยวกับข้อมูลโภชนาการ - เพื่อขจัดความคลุมเครือและทำให้หัวข้อเรื่องสุขภาพง่ายและเข้าใจได้ในขณะที่อ้างสิทธิ์ในหลักฐานที่ได้จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับโภชนาการที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อน ตีพิมพ์ในผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญในสิ่งพิมพ์ระดับมืออาชีพ

และหลังจากอ่านหนังสือเล่มนี้แล้ว ผู้ใหญ่ทุกคนจะสามารถตัดสินใจเลือกโดยอาศัยข้อมูลที่เชื่อถือได้ ฉันได้ทำของฉันไปแล้วและเป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันได้เห็นการเข้าพรรษาในปีนี้ เพราะการจำกัดอาหารที่เขาตั้งไว้นั้นสอดคล้องกับคำแนะนำของ Colin Campbell อย่างแน่นอน!

ลิเดีย ไอโอโนว่า
นักโภชนาการ ผู้ก่อตั้ง Doctor Ionova Clinic
ผู้เขียนนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ อาหารของ Dr. Ionova "

อุทิศให้กับ Karen Campbell - ความรักอันเหลือเชื่อของเธอทำให้หนังสือเล่มนี้เป็นไปได้

และถึง Thomas McIlwain Campbell และ Betty Demott Campbell สำหรับของขวัญอันน่าทึ่งของพวกเขา

คำนำ

หากชีวิตของคุณคล้ายกับชีวิตของชาวตะวันตกสมัยใหม่ส่วนใหญ่ คุณจะถูกรายล้อมไปด้วยร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด คุณถูกโจมตีด้วยโฆษณาอาหารจานด่วน คุณเห็นโฆษณาอื่น ๆ - เกี่ยวกับการลดน้ำหนักที่บอกว่ากินอะไรก็ได้ไม่ออกกำลังกาย ออกกำลังกายในขณะที่ลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น ที่ โลกสมัยใหม่การหา Snickers bar, Big Mac หรือ Coke ง่ายกว่าแอปเปิ้ล และลูกๆ ของคุณทานอาหารในโรงอาหารของโรงเรียน ซึ่งแนวคิดเรื่องผักจำกัดอยู่ที่ซอสมะเขือเทศบนแฮมเบอร์เกอร์

นี่คือสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์และนักเคลื่อนไหวด้านโภชนาการของมหาวิทยาลัยเยลเรียกว่าสภาพแวดล้อมของอาหารที่เป็นพิษ นี่คือสภาพแวดล้อมที่พวกเราส่วนใหญ่อาศัยอยู่ทุกวันนี้

ความจริงที่ไม่ให้อภัยคือบางคนทำเงินได้มหาศาลจากการขายอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ พวกเขาต้องการให้คุณกินอาหารที่พวกเขาขายต่อไป แม้ว่ามันจะทำให้คุณอ้วนขึ้น ทำให้พละกำลัง และลดอายุขัยและคุณภาพของคุณ พวกเขาต้องการให้คุณอ่อนน้อมถ่อมตน ชี้นำ และเพิกเฉย พวกเขาไม่ต้องการให้คุณได้รับข้อมูล กระตือรือร้น และเต็มไปด้วยพลังงาน และพวกเขาพร้อมที่จะใช้เงินหลายพันล้านดอลลาร์ทุกปีเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย

คุณสามารถทนกับมันและทำให้ตัวเองอยู่ในความเมตตาของผู้ผลิต อาหารขยะหรือสร้างความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพและยืนยันชีวิตมากขึ้นกับร่างกายและอาหารที่คุณกิน หากคุณต้องการมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ฟิต มีจิตใจที่แจ่มใส และร่าเริง คุณต้องมีพันธมิตร

โชคดีที่คุณถือพันธมิตรดังกล่าวไว้ในมือ Colin Campbell, PhD, ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นนักวิทยาศาสตร์ที่ยอดเยี่ยม นักวิจัยที่กระตือรือร้น และนักมนุษยนิยมที่ยิ่งใหญ่ ด้วยความยินดีและเป็นเกียรติที่ได้เป็นเพื่อนของเขา ฉันสามารถพูดแบบนี้และเพิ่มอย่างอื่นได้ เขาเป็นคนที่มีความถ่อมตัวและลึกซึ้ง

The China Study ของศาสตราจารย์แคมป์เบลล์เป็นแสงสว่างที่แท้จริงในโลกมืดสมัยใหม่ โดยให้ความกระจ่างเกี่ยวกับโภชนาการและปัญหาสุขภาพอย่างชัดเจนและสมบูรณ์ ว่าคุณจะไม่ตกเป็นเหยื่อของผู้ที่ได้รับผลประโยชน์จากความเขลา ความเข้าใจผิด และการกินอย่างสุภาพอีกต่อไป พวกเขาขาย สินค้า.

ในความคิดของฉัน จุดแข็งอย่างหนึ่งของหนังสือเล่มนี้คือแคมป์เบลล์ไม่เพียงแค่บอกสิ่งที่คุณค้นพบ เขาไม่ได้สอนจากเบื้องบนบอกคุณเหมือนเด็ก ๆ ว่าจะกินอะไรและไม่กินอะไร เฉกเช่นเพื่อนที่ไว้ใจได้ซึ่งได้เรียนรู้ ค้นพบ และทำสิ่งต่างๆ ในชีวิตมากกว่าที่พวกเราส่วนใหญ่จะจินตนาการได้ เขานำเสนอข้อมูลที่คุณต้องการเพื่อทำความเข้าใจอย่างถ่องแท้เรื่องอาหารและสุขภาพอย่างอ่อนโยน ชัดเจน และเป็นมืออาชีพ มันให้อิสระแก่คุณในการตัดสินใจเลือกอย่างชาญฉลาด แน่นอน เขาให้คำแนะนำและคำแนะนำต่างๆ ได้ดีเยี่ยม แต่เขามักจะแสดงให้เห็นเสมอว่าเขาได้ข้อสรุปบางอย่างมาได้อย่างไร ข้อมูลและความจริงเป็นสิ่งสำคัญ จุดประสงค์เดียวคือช่วยให้คุณใช้ชีวิตอย่างมีข้อมูลและมีสุขภาพดีที่สุด

ฉันได้อ่าน The China Study สองครั้งแล้วและได้ค้นพบอะไรมากมายในแต่ละครั้ง นี่คือหนังสือที่กล้าหาญและชาญฉลาด เป็นประโยชน์อย่างยิ่ง เขียนได้ดีเยี่ยม และจำเป็นอย่างยิ่ง ผลงานของแคมป์เบลล์ประกอบด้วยบทสรุปที่ปฏิวัติวงการ และในขณะเดียวกันก็มีการนำเสนอที่ชัดเจนและแม่นยำ

หากคุณต้องการกินไข่และเบคอนเป็นอาหารเช้าแล้วทานยาลดคอเลสเตอรอล นั่นเป็นสิ่งที่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการดูแลสุขภาพของคุณจริงๆ ให้อ่าน The China Study และเริ่มต้นได้เลย! หากคุณฟังคำแนะนำของที่ปรึกษาที่โดดเด่นนี้ ร่างกายของคุณจะขอบคุณทุกวันตลอดชีวิตที่เหลือของคุณ

John Robbins ผู้แต่ง Diet for a New America, Reclaiming Our Health and The Food Revolution

บทนำ

ความต้องการข้อมูลเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพของสาธารณชนทำให้ฉันประหลาดใจอยู่เสมอ แม้ว่าฉันจะอุทิศชีวิตเพื่อทำการวิจัยเชิงทดลองในด้านนี้ก็ตาม หนังสือไดเอทกลายเป็นหนังสือขายดีตลอดกาล คำแนะนำมีอยู่ในนิตยสารยอดนิยมเกือบทุกฉบับ หนังสือพิมพ์เผยแพร่บทความเกี่ยวกับหัวข้อนี้เป็นประจำ และมีการพูดคุยเรื่องการกินเพื่อสุขภาพทางโทรทัศน์และวิทยุอย่างต่อเนื่อง

ด้วยข้อมูลที่มีอยู่มากมาย คุณแน่ใจหรือว่ารู้วิธีปรับปรุงสุขภาพของคุณ?

คุณควรซื้ออาหารที่มีฉลาก "อินทรีย์" เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ร่างกายได้รับยาฆ่าแมลงหรือไม่? คือการเปลี่ยนแปลง สิ่งแวดล้อมสาเหตุหลักของโรคมะเร็ง? หรือสภาวะสุขภาพของคุณ "กำหนด" โดยยีนที่คุณได้รับตั้งแต่แรกเกิดหรือไม่? คาร์บทำให้อ้วนได้จริงหรือ? คุณควรกังวลเกี่ยวกับไขมันทั้งหมดหรือเพียงแค่ไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์? วิตามินอะไรควรกิน และควรกินหรือไม่? คุณซื้ออาหารที่เสริมด้วยไฟเบอร์หรือไม่? ฉันควรกินปลาหรือไม่ และถ้ากิน บ่อยแค่ไหน? อาหารจากถั่วเหลืองช่วยป้องกันโรคหัวใจหรือไม่?

ฉันไม่คิดว่าคุณค่อนข้างแน่ใจเกี่ยวกับคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ และคุณไม่ได้อยู่คนเดียว แม้จะมีข้อมูลจำนวนมากและความคิดเห็นที่แตกต่างกัน น้อยคนนักที่จะรู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น.

และเหตุผลก็ไม่ใช่ว่ายังไม่มีการศึกษาที่เกี่ยวข้อง พวกเขาถูกจัดขึ้น เรารู้มากเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการกับสุขภาพ อย่างไรก็ตาม วิทยาศาสตร์ที่แท้จริงถูกฝังไว้ภายใต้ข้อมูลที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายจำนวนมาก: เป็นการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เทียมที่จ่ายโดยบริษัทอาหาร อาหารแนวใหม่ และการโฆษณาชวนเชื่อที่ดำเนินการโดยอุตสาหกรรมอาหาร

ฉันต้องการเปลี่ยนมัน ฉันต้องการให้รากฐานใหม่แก่คุณในการทำความเข้าใจเรื่องโภชนาการและสุขภาพที่จะช่วยคุณขจัดข้อสงสัย ป้องกันและรักษาโรค และใช้ชีวิตอย่างเต็มที่มากขึ้น

ฉันอยู่ในระบบมาเกือบ 50 ปีแล้ว โดยดำรงตำแหน่งระดับอาวุโสมาก ออกแบบและเป็นผู้นำโครงการวิจัยที่สำคัญ ตัดสินใจว่าโครงการใดจะได้รับทุน และใช้เอกสารการวิจัยจำนวนมากเพื่อจัดทำรายงานคณะกรรมการพิจารณาระดับชาติ

ความเชื่อทั่วไปมากมายเกี่ยวกับอาหาร สุขภาพ และโรคนั้นผิด:

สารเคมีสังเคราะห์ในสิ่งแวดล้อมและอาหาร อันตรายแค่ไหนก็ไม่มี เหตุผลหลักโรคมะเร็ง.

ยีนที่คุณสืบทอดมาจากพ่อแม่ไม่ใช่ปัจจัยหลักในการพิจารณาว่าคุณตกเป็นเหยื่อของสาเหตุการเสียชีวิตหนึ่งในสิบอันดับแรกหรือไม่

เนื่องด้วยความหวังว่าการวิจัยทางพันธุกรรมในท้ายที่สุดจะนำไปสู่การรักษาโรคต่าง ๆ วิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นที่มีอยู่ในปัจจุบันจึงถูกละเลย

ควบคุมการบริโภคของใด ๆ อย่างระมัดระวัง สารอาหารเช่น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน คอเลสเตอรอล หรือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันโอเมก้า 3 จะไม่ทำให้สุขภาพดีขึ้นในระยะยาว

วิตามินและอาหารเสริมไม่สามารถป้องกันโรคได้ในระยะยาว

ยาและการผ่าตัดไม่ได้รักษาโรคที่คร่าชีวิตคนส่วนใหญ่

แพทย์ของคุณอาจไม่ทราบว่าคุณต้องทำอะไรเพื่อให้ได้สุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

ฉันไม่เสนออะไรมากไปกว่าการทบทวนนิสัยการกินของคุณ ผลลัพธ์ที่เร้าใจจากการปฏิบัติการวิจัยด้านวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิต 40 ปีของฉัน รวมถึงผลการวิจัยของโปรแกรมในห้องปฏิบัติการ 27 ปี (ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจากมูลนิธิที่ได้รับการยอมรับมากที่สุด) แสดงให้เห็นว่าโภชนาการที่เหมาะสมสามารถช่วยชีวิตคุณได้

ฉันจะไม่ขอให้คุณเชื่อข้อสรุปจากการสังเกตของฉันเอง อย่างที่นักเขียนยอดนิยมบางคนทำ หนังสือเล่มนี้มีการอ้างอิงถึง 750 รายการ และส่วนใหญ่เป็นแหล่งข้อมูลเบื้องต้น รวมถึงสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์หลายร้อยฉบับโดยนักวิจัยคนอื่นๆ ที่ชี้ไปที่วิธีการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคภูมิต้านตนเอง , โรคกระดูกพรุน, โรคอัลไซเมอร์, นิ่วในไต และการสูญเสียการมองเห็น

การเปลี่ยนแปลงอาหารช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานหยุดใช้ยาได้

สำหรับการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการก็เพียงพอแล้ว

การเกิดมะเร็งเต้านมสัมพันธ์กับระดับฮอร์โมนเพศหญิงในเลือด ซึ่งถูกกำหนดโดยอาหารที่บริโภค

การรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก

สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผักและผลไม้ดีขึ้น ความสามารถทางจิตในวัยชรา

อาหารเพื่อสุขภาพสามารถป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต

มีหลักฐานที่น่าสนใจสำหรับความเชื่อมโยงระหว่างโภชนาการในวัยเด็กกับโรคเบาหวานประเภท 1 ซึ่งเป็นหนึ่งในโรคในวัยเด็กที่อันตรายที่สุด

การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าโภชนาการที่เหมาะสมเป็นอาวุธที่ทรงพลังที่สุดที่เรามีต่อโรค และการทำความเข้าใจหลักฐานทางวิทยาศาสตร์นี้ไม่เพียงแต่มีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีความหมายที่สำคัญต่อสังคมโดยรวมอีกด้วย เรา บังคับเพื่อจะได้รู้ว่าเหตุใดสังคมของเราจึงถูกครอบงำด้วยข้อมูลที่ผิด และเหตุใดเราจึงเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้งในการศึกษาเรื่องโภชนาการและโรคต่างๆ การปรับปรุงสุขภาพของเรา และวิธีที่เรารักษาโรคต่างๆ

เมื่อ 40 กว่าปีที่แล้ว ในช่วงเริ่มต้นอาชีพการงาน ฉันไม่เคยคิดเลยว่าปัญหาด้านอาหารและสุขภาพจะเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิดขนาดนี้ หลายปีที่ผ่านมา ฉันไม่เคยสนใจเลยจริงๆ ว่าอาหารชิ้นไหนเหมาะ ฉันเพิ่งกินสิ่งที่คนอื่นกิน สิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นโภชนาการที่ดี เราทุกคนกินของอร่อย หรือสะดวก หรือสิ่งที่พ่อแม่สอนให้เรากิน พวกเราส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมทางวัฒนธรรมที่กำหนดนิสัยและรสนิยมในการทำอาหารของเรา

ทั้งหมดนี้ใช้ได้กับฉันเช่นกัน ฉันเติบโตขึ้นมาในฟาร์มโคนมที่ซึ่งนมเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่กำหนดชีวิตของเรา โรงเรียนสอนว่านมวัวช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน นี่คือผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบที่สุดที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติ ในฟาร์มของเรา อาหารส่วนใหญ่ปลูกในสวนหรือเล็มหญ้าในทุ่งหญ้า

ฉันเป็นคนแรกในครอบครัวที่ไปเรียนที่วิทยาลัย ครั้งแรกที่ฉันศึกษาด้านสัตวแพทยศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนีย จากนั้นใช้เวลาหนึ่งปีที่โรงเรียนสัตวแพทยศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐจอร์เจีย หลังจากนั้นมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ก็ล่อให้ฉันไปรับทุนเพื่อทำงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาด้านโภชนาการสัตว์ ฉันย้ายไปอยู่ที่นั่นส่วนหนึ่งเพราะพวกเขาต้องจ่ายเงินให้ฉันเรียน ไม่ใช่ในทางกลับกัน ที่นั่นฉันได้รับปริญญาโท ฉันเป็นบัณฑิตคนสุดท้ายจากศาสตราจารย์ไคลฟ์ แมคเคย์ จากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการขยายอายุขัยของหนูด้วยการให้อาหารน้อยกว่าที่พวกมันต้องการมาก งานวิจัยของฉันซึ่งฉันได้รับปริญญาเอกจากมหาวิทยาลัยเดียวกันคือการหาวิธีที่จะทำให้วัวและแกะเติบโตเร็วขึ้น ฉันกำลังพยายามปรับปรุงการผลิตโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของสิ่งที่ฉันได้รับแจ้งคือ "โภชนาการที่ดี"

ฉันกำลังจะไปปรับปรุงสุขภาพของผู้คนโดยแนะนำเนื้อสัตว์ นม และไข่สำหรับอาหารของพวกเขา นี่เป็นผลลัพธ์ที่ชัดเจนจากชีวิตของฉันในฟาร์ม ตลอดระยะเวลาที่คิด ฉันได้เผชิญกับประเด็นเดียวกัน นั่นคือ ดูเหมือนว่าเรากำลังกินอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูง

ที่สุด ปีแรกฉันได้ใช้เวลาอาชีพของฉันในการทำงานกับสารเคมีที่มีพิษมากที่สุดสองชนิดที่เคยค้นพบ ได้แก่ ไดออกซินและอะฟลาทอกซิน ครั้งแรกที่ MIT ฉันทำงานเกี่ยวกับปัญหาเรื่องอาหารไก่ ไก่หลายล้านตัวต่อปีตายจากสารพิษที่ไม่รู้จักในอาหารของพวกมัน และงานของฉันคือการระบุและกำหนดโครงสร้างของสารนี้ สองปีครึ่งต่อมา ฉันได้ช่วยค้นพบไดออกซิน อาจเป็นสารเคมีที่เป็นพิษมากที่สุดที่รู้จัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกลายเป็นส่วนหนึ่งของสารกำจัดวัชพืช 2,4,5-T หรือที่เรียกกันว่า "ส้มเอเจนต์" ซึ่งต่อมาใช้ฆ่าใบไม้ในป่าของเวียดนามในช่วงสงคราม

หลังจากออกจาก MIT และเข้ารับตำแหน่งที่ Virginia Tech ฉันเริ่มประสานงานความช่วยเหลือด้านเทคนิคสำหรับโครงการระดับชาติในฟิลิปปินส์ซึ่งทำงานกับเด็กที่ขาดสารอาหาร ส่วนหนึ่งของความท้าทายคือการตรวจสอบความชุกของมะเร็งตับในเด็กฟิลิปปินส์ ซึ่งมักจะเป็นโรคในผู้ใหญ่ โรคนี้เชื่อกันว่าเกิดจากการบริโภคอะฟลาทอกซินในปริมาณมาก ซึ่งพบได้ในโรคราน้ำค้างที่เกิดขึ้นบนถั่วลิสงและซีเรียล อะฟลาทอกซินเป็นหนึ่งในสารก่อมะเร็งที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด

เป็นเวลา 10 ปีที่เราได้พยายามปรับปรุงโภชนาการของเด็กในยามยากไร้ โครงการนี้ได้รับทุนจากหน่วยงานเพื่อการพัฒนาระหว่างประเทศของสหรัฐอเมริกา ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้จัดตั้งศูนย์การศึกษาช่วยเหลือตนเองด้านโภชนาการประมาณ 110 แห่งทั่วประเทศ

เป้าหมายของความพยายามเหล่านี้ในฟิลิปปินส์นั้นง่าย - เพื่อให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ บริโภคโปรตีนให้ได้มากที่สุด เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าภาวะโภชนาการที่ไม่ดีของเด็กทั่วโลกนั้นเกิดจากการขาดโปรตีน โดยเฉพาะจากอาหารจากสัตว์ มหาวิทยาลัยและรัฐบาลหลายแห่งพยายามที่จะบรรเทาสิ่งที่พวกเขาเชื่อว่าเป็นการขาดโปรตีนในประเทศกำลังพัฒนา

อย่างไรก็ตาม ในระหว่างโครงการนี้ ฉันได้เปิดเผยความลับดำมืด เด็กที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงมักจะเป็นมะเร็งตับ!เหล่านี้เป็นเด็กจากครอบครัวที่มั่งคั่งที่สุด

จากนั้นฉันก็สะดุดกับรายงานการวิจัยจากอินเดียที่มีข้อค้นพบที่สำคัญและน่ายั่วยวนใจมาก นักวิทยาศาสตร์ชาวอินเดียศึกษาหนูสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งให้อะฟลาทอกซินที่ก่อให้เกิดมะเร็ง ในขณะที่อาหารของสัตว์ทดลองเหล่านี้มีโปรตีน 20% ซึ่งเทียบได้กับระดับปกติของการบริโภคในประเทศตะวันตก พวกเขาให้อะฟลาทอกซินในปริมาณเท่ากันกับอีกกลุ่มหนึ่ง ในขณะที่ปริมาณโปรตีนในอาหารของหนูมีเพียง 5% สัตว์ทุกตัวที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีน 20% กลายเป็นมะเร็งตับอย่างน่าเหลือเชื่อ ในขณะที่ไม่มีสัตว์ตัวใดที่กินโปรตีน 5% ตกเป็นเหยื่อของโรคนี้ นี่คือหลักฐาน 100% ที่ปฏิเสธไม่ได้ว่าโภชนาการทำให้ผลกระทบของสารก่อมะเร็งเป็นกลาง แม้จะมีประสิทธิภาพมาก และช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็ง

ข้อมูลนี้ตรงกันข้ามกับทุกสิ่งที่ฉันได้รับการสอนมาก่อน เป็นเรื่องนอกรีตที่จะบอกว่าโปรตีนไม่แข็งแรง นับประสาเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็ง นี่คือจุดเปลี่ยนในอาชีพการงานของฉัน คงไม่ฉลาดเกินไปที่จะมีส่วนร่วมในการศึกษาคำถามยั่วยุในช่วงเริ่มต้นของอาชีพทางวิทยาศาสตร์ของฉัน การโต้เถียงถึงประโยชน์ของโปรตีนและอาหารจากสัตว์โดยทั่วไป ทำให้ฉันเสี่ยงที่จะถูกตราหน้าว่าเป็นพวกนอกรีต แม้ว่าฉันจะมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แน่ชัดก็ตาม

อย่างไรก็ตาม ฉันไม่เคยพยายามทำตามกฎที่ยอมรับกันโดยทั่วไปอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า แม้ว่าฉันจะเรียนรู้การต้อนม้าหรือปศุสัตว์ ล่าสัตว์ ตกปลา หรือทำงานในทุ่งนา ฉันได้เรียนรู้ว่าการคิดอย่างอิสระเป็นองค์ประกอบสำคัญของความสำเร็จ ไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ ต้องเผชิญกับความยากลำบากในสนาม ฉันต้องหาว่าจะทำอย่างไรต่อไป นี่คือโรงเรียนที่แท้จริง ถามเด็กบ้านนอกคนไหนก็ได้ ความรู้สึกของความเป็นอิสระยังคงอยู่กับฉันมาจนถึงทุกวันนี้

เมื่อต้องเผชิญกับทางเลือกที่ยากลำบาก ฉันจึงตัดสินใจเปิดตัวโครงการวิจัยที่เข้มงวดเกี่ยวกับบทบาทของโภชนาการ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นโปรตีน ในการพัฒนามะเร็ง เพื่อนร่วมงานของฉันและฉันระมัดระวังในการกำหนดสมมติฐาน เคร่งครัดในการปฏิบัติตามระเบียบวิธีวิจัย และอนุรักษ์นิยมในข้อสรุปของเรา ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วย รากฐานทางวิทยาศาสตร์และศึกษาลักษณะทางชีวเคมีของการเกิดมะเร็ง มันสำคัญมากที่จะเข้าใจไม่เพียงเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นสาเหตุมะเร็งกระรอก แต่ยัง อย่างไรมันเกิดขึ้น. การตัดสินใจนั้นถูกต้อง โดยการปฏิบัติตามกฎทางวิทยาศาสตร์อย่างถี่ถ้วน ฉันสามารถสำรวจหัวข้อที่ยั่วยุนี้ได้โดยไม่ต้องหันไปใช้คำตอบอัตโนมัติที่คาดเดาได้ ซึ่งปกติแล้วจะนำเสนอเมื่อมีการเสนอแนวคิดที่ปฏิวัติวงการ งานวิจัยชิ้นนี้ได้รับทุนสนับสนุนจำนวนมากตลอดระยะเวลาของ 27 ปีองค์กรที่ได้รับความนับถือมากที่สุด (โดยหลักคือสถาบันสุขภาพแห่งชาติสหรัฐอเมริกา สมาคมโรคมะเร็งแห่งอเมริกา และสถาบันวิจัยโรคมะเร็งแห่งอเมริกา) จากนั้นจึงตรวจสอบผลลัพธ์ของเรา (อีกครั้ง) เพื่อตีพิมพ์ในวารสารทางวิทยาศาสตร์ที่ดีที่สุดหลายแห่ง

การค้นพบของเราตกตะลึง การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งที่เกิดจากอะฟลาทอกซิน ไม่ว่าสัตว์จะบริโภคสารก่อมะเร็งจำนวนเท่าใด หากมะเร็งได้เกิดขึ้นแล้ว อาหารที่มีโปรตีนต่ำจะยับยั้งการพัฒนาต่อไปอย่างมาก กล่าวอีกนัยหนึ่ง ความสามารถของสารก่อมะเร็งนี้ในการก่อให้เกิดมะเร็งถูกกำจัดโดยอาหารที่มีโปรตีนต่ำแทบหมดสิ้น โปรตีนในอาหารมีผลกระทบอย่างมากจนเราสามารถกระตุ้นและหยุดการพัฒนาของมะเร็งได้ง่ายๆ โดยการเปลี่ยนระดับการบริโภคของพวกมัน

นอกจากนี้ ปริมาณโปรตีนที่สัตว์กินนั้นก็เท่ากับปริมาณโปรตีนที่ปกติพบในอาหารของมนุษย์ เราไม่ได้ใช้สารเหล่านี้มากขึ้น เนื่องจากมักทำในการศึกษาสารก่อมะเร็ง

นอกจากนี้ เราพบว่าโปรตีนบางชนิดไม่ได้รับผลกระทบนี้ โปรตีนชนิดใดที่มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นมะเร็ง? เคซีนซึ่งคิดเป็น 87% ของโปรตีนที่มีอยู่ใน นมวัวกระตุ้นและเร่งการพัฒนาของเนื้องอกในทุกขั้นตอนของโรค โปรตีนชนิดใดที่ไม่ก่อให้เกิดมะเร็งแม้ว่าจะบริโภคในปริมาณมาก? พบโปรตีนที่ปลอดภัยในอาหารจากพืช รวมทั้งข้าวสาลีและถั่วเหลือง เมื่อภาพนี้เริ่มปรากฏ ฉันเริ่มตั้งคำถามกับความเชื่อที่หนักแน่นที่สุด ซึ่งสุดท้ายก็พังทลายลง

การทดลองกับสัตว์ไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น ฉันได้เป็นหัวหอกในการศึกษาโภชนาการ วิถีชีวิต และโรคของมนุษย์ที่ครอบคลุมที่สุดเท่าที่เคยมีมา เป็นโครงการขนาดใหญ่ที่จัดขึ้นร่วมกับ Cornell University, Oxford University และ Chinese Institute of Preventionive Medicine The New York Times เรียกมันว่า "Grand Prix of Epidemiology" ในโครงการนี้ มีการศึกษาโรคจำนวนมาก รวมทั้งปัจจัยที่ส่งผลต่ออาหารและวิถีชีวิตในพื้นที่ชนบทของจีนและไต้หวันในภายหลัง ที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ China Study โครงการนี้สร้างมากกว่า 8,000 หลักฐานที่มีนัยสำคัญทางสถิติของความสัมพันธ์ระหว่าง คุณสมบัติต่างๆอาหารและโรค!

โครงการนี้มีความโดดเด่นเป็นพิเศษ เนื่องจากความสัมพันธ์มากมายระหว่างโภชนาการกับโรคได้นำไปสู่ข้อสรุปเดียวกัน นั่นคือ ผู้ที่รับประทานอาหารจากสัตว์เป็นส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเรื้อรังมากกว่า แม้แต่อาหารสัตว์ในปริมาณที่ค่อนข้างน้อยก็ทำให้เกิดผลเสีย ในทางตรงกันข้าม คนที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักจะมีสุขภาพดีและมักหลีกเลี่ยงโรคเรื้อรัง ผลลัพธ์เหล่านี้ไม่สามารถละเลยได้ จากการศึกษาเกี่ยวกับโปรตีนจากสัตว์ไปจนถึงการศึกษาด้านโภชนาการของมนุษย์ในวงกว้าง ได้ข้อสรุปเช่นเดียวกัน ผลต่อสุขภาพของการกินอาหารจากสัตว์และพืชแตกต่างกันมาก

ฉันไม่สามารถและไม่ได้กล่าวถึงผลการศึกษาสัตว์ของเราและการศึกษาเกี่ยวกับโภชนาการของคนจีนในวงกว้าง ไม่ว่าข้อมูลเหล่านี้จะน่าประทับใจเพียงใด ฉันหันไปหาการค้นพบของนักวิทยาศาสตร์และแพทย์คนอื่นๆ การค้นพบนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา

ผลลัพธ์เหล่านี้ซึ่งนำเสนอในส่วนที่ 2 ของหนังสือเล่มนี้ ชี้ให้เห็นว่าโรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และโรคอ้วนสามารถรักษาได้ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ การศึกษาอื่น ๆ ให้หลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าอาหารมีอิทธิพลต่อการเกิดขึ้นของ ประเภทต่างๆมะเร็ง, โรคภูมิต้านตนเอง, โรคของกระดูก, ไต, การมองเห็น, ความผิดปกติของสมองในวัยชรา (เช่น ความผิดปกติของการรับรู้และโรคอัลไซเมอร์) ที่สำคัญกว่านั้น อาหารที่แสดงให้เห็นซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพื่อรักษาและป้องกันโรคเหล่านี้รวมถึงอาหารธรรมชาติจากพืชแบบเดียวกับที่ฉันเคยพบในห้องปฏิบัติการและการศึกษาด้านโภชนาการของจีนเพื่อช่วยให้มีสุขภาพที่ดีที่สุด ผลการศึกษาเหล่านี้มีความสอดคล้องกัน.

และถึงแม้ข้อมูลนี้จะโน้มน้าวใจ แม้จะมีความหวัง และความจำเป็นเร่งด่วนในการทำความเข้าใจเรื่องโภชนาการและสุขภาพ คนยังสับสน. ฉันมีเพื่อนที่เป็นโรคหัวใจซึ่งตกงานและซึมเศร้าเพราะพวกเขาติดโรคที่พวกเขาคิดว่ารักษาไม่หาย ฉันได้พูดคุยกับผู้หญิงที่กลัวมะเร็งเต้านมมากจนต้องการผ่าตัดเอาหน้าอกของตัวเองและแม้แต่เต้านมของลูกสาวออก โดยเชื่อว่าวิธีนี้เป็นวิธีเดียวที่จะลดความเสี่ยงในการป่วยได้ หลายคนที่ฉันรู้จักเสียหัวใจขณะเดินบนเส้นทางแห่งความเจ็บป่วย ความท้อแท้ และความสับสนเกี่ยวกับสุขภาพ และสิ่งที่สามารถทำได้เพื่อป้องกัน

หลายคนสับสนและฉันจะบอกคุณว่าทำไม เหตุผลที่ให้ไว้ในส่วนที่ IV ของหนังสือเล่มนี้เกี่ยวข้องกับการสร้างและแบ่งปันข้อมูลด้านสุขภาพและใครเป็นผู้ควบคุม เนื่องจากฉันสามารถเฝ้าดูจากภายในว่าข้อมูลด้านสุขภาพถูกสร้างขึ้นมาเป็นเวลานานเพียงใด ฉันได้เห็นแล้วว่าเกิดอะไรขึ้นจริง ๆ และฉันก็พร้อมที่จะบอกให้โลกรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับระบบ เส้นแบ่งระหว่างรัฐบาล อุตสาหกรรม วิทยาศาสตร์ และการแพทย์เริ่มไม่ชัดเจน ปัญหาของระบบไม่ใช่การทุจริตซึ่งมักจะแสดงให้เห็นในสไตล์ฮอลลีวูด ปัญหานั้นละเอียดอ่อนกว่ามากและในขณะเดียวกันก็อันตรายกว่ามาก

เรื่องนี้ที่ขึ้นต้นด้วย my ประสบการณ์ส่วนตัวและจุดสุดยอดคือการก่อตัวของมุมมองใหม่เกี่ยวกับโภชนาการและสุขภาพและหนังสือเล่มนี้ก็อุทิศ เมื่อสองสามปีก่อนที่มหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ ฉันเริ่มและสอนวิชาเลือกใหม่ชื่อ อาหารมังสวิรัต". นี่เป็นครั้งแรกที่มีการแนะนำหลักสูตรดังกล่าวในมหาวิทยาลัยในอเมริกา และเป็นที่นิยมมากกว่าที่ฉันจะจินตนาการได้ หลักสูตรนี้เน้นที่ความสำคัญของอาหารที่มีพืชเป็นหลักเพื่อสุขภาพ หลังจากใช้เวลาอยู่ที่ MIT และ Virginia Tech แล้วกลับมาที่ Cornell University เมื่อ 30 ปีที่แล้ว ฉันได้รับมอบหมายให้รวมแนวคิดและหลักการของเคมี ชีวเคมี สรีรวิทยา และพิษวิทยาเข้าในหลักสูตร ระดับสูงเกี่ยวกับโภชนาการ

John Robbins เป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของโลกเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ หนังสือของเขาเรื่อง Diet for a New America, Reclaiming Our Health และ The Food Revolution กลายเป็นหนังสือขายดี บันทึก. เอ็ด

สามารถดูบรรณานุกรมได้ที่ www.mann-ivanov-ferber.ru/books/healthy_eating/the-china-study บันทึก. เอ็ด

ยังคงเป็นเรื่องที่ดีเมื่อแหล่งข้อมูลปรากฏขึ้นในชีวิตของคุณซึ่งทำให้ปัญหาที่คุณทำให้งงมาหลายปีสิ้นสุดลง สำนักพิมพ์ Mann, Ivanov และ Ferber ได้ตีพิมพ์งานแปลหนังสือ "The China Study" อันน่าตื่นเต้นโดย Dr. Colin Campbell ผู้เชี่ยวชาญด้านชีวเคมีอาหารชั้นนำของโลก ซึ่งในที่สุดก็ได้ให้หลักฐานที่น่าเชื่อถือที่สุดแก่ฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งใน ข้อพิพาทเก่าแก่ระหว่างผู้ทานมังสวิรัติและคนรักเนื้อ

ก่อนที่ฉันจะเข้าสู่สิ่งที่ทำให้ฉันเข้าสู่หนังสือเล่มนี้ ให้ฉันเล่าเรื่องของฉันให้คุณฟังก่อน ไม่เคยสนับสนุนอย่างบ้าคลั่งของอาหารมังสวิรัติ แต่ฉันพยายามเสมอที่จะรวมเนื้อน้อยที่สุดในอาหารของฉันให้ได้มากที่สุด บางทีการไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากสัตว์อาจปรากฏขึ้นในวัยเด็กเมื่อฉันเกือบถูกบังคับให้กินเนื้อสัตว์และปลาซึ่งมีอยู่ใน "มื้อแรก" และ "ที่สอง" เกือบทุกมื้อสำหรับมื้อกลางวัน โดยหลักการแล้วฉันยังไม่กินปลา แต่เมื่อเวลาผ่านไปฉันก็หยุดรักษาเนื้อสัตว์อย่างเด็ดขาด

เมื่อเจ็ดหรือแปดปีที่แล้ว ฉันทำงานหนักบนเก้าอี้โยกและกินสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเป็นหลักในหนังสือและนิตยสารเพาะกาย โดยเริ่มจาก "กุญแจสู่ความสำเร็จ" โบราณของ McCallum และลงท้ายด้วยหนังสือยอดนิยมของ Turchinsky และ Faleev สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการยกน้ำหนักและการเพาะกายเท่านั้น ฉันจะให้หลักโภชนาการของนักกีฬา: ถ้าคุณต้องการกล้ามเนื้อใหญ่ กินมาก อาหารโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้น ในเวลานั้น อาหารของฉันจึงขึ้นอยู่กับอกไก่ ปลาทูน่า ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม

จากนั้นฉันก็เป็นโรคประสาทและต้องหยุดการฝึกเป็นเวลาหลายเดือน ในการค้นหาวิธีรักษาความเจ็บป่วยที่ไม่พึงประสงค์ ฉันเริ่มศึกษาแนวปฏิบัติของตะวันออกซึ่งบอกเป็นนัยถึงแนวทางโภชนาการที่แตกต่างออกไป ในอาหารของฉัน ผลไม้ ผัก และถั่วเป็นอาหารหลัก และเนื้อก็อยู่คนละทาง หลายปีผ่านไปตั้งแต่นั้นมา ฉันหายดีแล้ว แต่ยังไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าอะไรดีที่สุดสำหรับฉันที่จะกินเพื่อสุขภาพ ผู้ชื่นชอบการทดลองทุกประเภท ฉันอ่านวรรณกรรมต่าง ๆ มากมาย และลองใช้วิธีการที่หลากหลาย จนถึงอาหารดิบแบบพาลีโอ แต่ก็ไม่มีสิ่งใดที่ทำให้ฉันเชื่อ

และตอนนี้ทุกอย่างก็เข้าที่ ฉันอ่านจีนศึกษา

ให้ฉันเริ่มด้วยการบอกว่าเหตุใดหนังสือเล่มนี้จึงแตกต่างจากหนังสือเล่มอื่นๆ ส่วนใหญ่เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ มีสองปัจจัยที่ให้สิทธิ์ทุกอย่างในการพิจารณาทุกสิ่งที่เป็นลายลักษณ์อักษรที่น่าเชื่อและเชื่อถือได้:

บทสรุปของหนังสือเล่มนี้อิงจากผลการศึกษาทางสถิติที่เกิดขึ้นตลอดหลายทศวรรษทั่วโลก โดยส่วนใหญ่คือ "จีน" ซึ่งตั้งชื่อหนังสือเล่มนี้ ซึ่งมีผู้เข้าร่วมประมาณ 800,000 คน ข้อความใด ๆ มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์หรือทางสถิติ
หนังสือเล่มนี้ไม่ได้เขียนขึ้นโดยแพทย์หรือผู้ฝึกสอนเท่านั้น อย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน แต่โดยผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งได้รับชื่อเสียงและการยอมรับไปทั่วโลกจากการวิจัยเป็นเวลาหลายปีในด้านชีวเคมีอาหาร (วิทยาศาสตร์ของ องค์ประกอบของอาหารและผลกระทบต่อร่างกาย) และการค้นหาวิธีรักษาโรคเช่นมะเร็งหรือโรคเบาหวานในเรื่องนี้ "The China Study" ค่อนข้างคล้ายกับหนังสือดีๆ เล่มอื่นในหัวข้อที่ไม่เป็นสากล แต่ก็น่าสนใจไม่น้อยและ "คำราม"
แต่ยังมีประเด็นที่สามซึ่งดูเหมือนจะขัดกับผู้เขียน แต่สำหรับข้าพเจ้าเป็นการส่วนตัวซึ่งเป็นเครื่องยืนยันอำนาจของเขา หลายครั้งที่แคมป์เบลล์กำหนดว่าวิทยาศาสตร์ยังไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดถึงความถูกต้องของคำกล่าวของเขาอย่างแน่นอน เหมือนกับว่าไม่มียารักษาโรคมะเร็งและโรคเอดส์ แต่ผลการศึกษา ซึ่งในกรณีนี้ เป็นขอบเขตขนาดใหญ่ แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับโรคบางชนิด ยิ่งไปกว่านั้น Campbell ไม่ได้กำหนดมุมมองของเขา แต่ให้ข้อเท็จจริงและข้อมูลเท่านั้น - และเสนอให้คุณเลือกเอง

ทำไมการศึกษาถึงเป็น "ภาษาจีน"?

อันที่จริง หนังสือเล่มนี้กล่าวถึงผลการศึกษาต่างๆ จำนวนมาก ซึ่งภาษาจีนเป็นส่วนใหญ่ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพูดสองสามคำเกี่ยวกับเรื่องนี้

ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 นายกรัฐมนตรีโจว เอินไหล ของจีนกำลังจะสิ้นใจด้วยโรคมะเร็ง และอย่างน้อยก็พยายามให้ความช่วยเหลือในการค้นหายาแก้พิษ ได้จัดการศึกษาทั่วประเทศเพื่อรวบรวมข้อมูลสูงสุดเกี่ยวกับโรคนี้ มีผู้เข้าร่วมการศึกษามากกว่า 860 ล้านคน (คิดเป็น 96% ของประชากรทั้งหมด) และผลลัพธ์ที่ได้คือแผนที่แสดงให้เห็นว่าพื้นที่ใดบ้าง ความถี่สูงมะเร็งและในที่ซึ่งมันหายากมาก การค้นพบที่น่าประหลาดใจคือมะเร็งมีการแปลตามภูมิศาสตร์ กล่าวคือ กลุ่มจากหลายสิบมณฑลมีความโดดเด่นอย่างชัดเจน ซึ่งผู้คนป่วยบ่อยขึ้นหลายร้อยเท่า เนื่องจากชาวจีนส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มชาติพันธุ์เดียวกัน - ฮั่น การเกิดมะเร็งในเขตต่างๆ จึงไม่อาจเกิดจากพันธุกรรม และนี่เป็นการเปิดสาขาที่กว้างที่สุดสำหรับการวิจัยปัจจัยที่สองที่ส่งผลต่อความโน้มเอียงที่จะเป็นโรค - วิถีชีวิต

ผู้ริเริ่มการศึกษาขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "จีน" คือนักวิทยาศาสตร์ Chen Junshi การทำงานกับปัญหาที่คล้ายคลึงกันในด้านเนื้องอกวิทยา แคมป์เบลล์และเฉินได้ข้อสรุปว่าจากแผนที่ที่กล่าวมาข้างต้น อาจมีการศึกษาอื่นที่สามารถทำได้ ทั่วโลกน้อยลง แต่มีเชิงลึกมากขึ้น นี่คือสิ่งที่แคมป์เบลล์พูดเกี่ยวกับเรื่องนี้:

ยิ่งเราได้พูดคุยกับ Chen มากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งอยากถ่ายภาพอาหารและสิ่งแวดล้อมในเขตชนบทของประเทศจีนมากขึ้นเท่านั้น ถ้าเพียงแต่เราสามารถมองลึกเข้าไปในชีวิตของผู้คน หาสิ่งที่พวกเขากิน พวกเขาอาศัยอยู่อย่างไร องค์ประกอบของเลือดและปัสสาวะของพวกเขาคืออะไร และพวกมันตายอย่างไร ถ้าเราสามารถสร้างชีวิตของพวกเขาขึ้นใหม่ด้วยความแม่นยำอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนและในรายละเอียดที่เราสามารถวิเคราะห์เนื้อหานี้ได้เป็นเวลาหลายปี หากเราสามารถทำเช่นนี้ได้ ก็มีแนวโน้มที่เราจะสามารถค้นหาคำตอบสำหรับคำถามบางข้อของเราได้

บางครั้งวิทยาศาสตร์ การเมือง และเงินทุนมารวมกันในลักษณะที่ทำการวิจัยที่ไม่ธรรมดาได้ มันเกิดขึ้นกับเรา และเรามีโอกาสที่จะทำทุกอย่างที่เราต้องการและอีกมากมาย เราได้นำภาพรวมที่สมบูรณ์ของโภชนาการ วิถีชีวิต และโรคภัยไข้เจ็บอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

แคมป์เบลล์ในฐานะหัวหน้าโครงการได้รวบรวมทีมนักวิทยาศาสตร์ระดับโลก นักวิจัยได้ทำการสำรวจและรวบรวมการวิเคราะห์ที่จำเป็นเกี่ยวกับตัวบ่งชี้ต่างๆ 367 ตัวจากผู้อยู่อาศัยใน 65 เขตของจีน เป็นผลให้ได้รับความสัมพันธ์ทางสถิติที่แตกต่างกันมากกว่า 8,000 ระหว่างตัวชี้วัดวิถีชีวิตโภชนาการและโรคต่างๆ China Study ได้รับการตอบรับอย่างดีจากสาธารณชน บทความใน Saturday Evening Post กล่าวว่าโครงการ "ควรทำให้นักวิทยาศาสตร์ทางการแพทย์และโภชนาการของโลกต้องตะลึง" มีการกล่าวในวงการแพทย์ที่ทรงอิทธิพลว่าการศึกษาแบบนี้ไม่สามารถทำได้

และที่สำคัญที่สุด การศึกษา 100% ยืนยันผลการทดลองในห้องปฏิบัติการโดยตัวเขาเองและนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับปัญหาโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งวิทยา หนึ่งในผลลัพธ์ของ "การศึกษาภาษาจีน" คือหนังสือเล่มนี้ซึ่งตีพิมพ์ในสหรัฐอเมริกาเมื่อ 9 ปีที่แล้ว แต่ตอนนี้เข้าถึงผู้อ่านชาวรัสเซียเท่านั้น

อาหารจีน

ดังนั้น ดร.โคลิน แคมป์เบลล์จึงเสนออาหารที่จะช่วยให้คุณทำให้น้ำหนักของคุณเป็นปกติ ปรับปรุงสุขภาพของคุณ และหลีกเลี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง และโรคภูมิต้านตนเอง เราต้องทำอย่างไร? เพียงหนึ่งรายการ:

โภชนาการพิเศษของอาหารที่มาจากพืชและการลดการใช้อาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ให้น้อยที่สุด

คุณหมอมังสวิรัติชาวอเมริกันอีกคน คุณพูดพร้อมกับถอนหายใจ แต่ให้สังเกต ข้อความนี้ไม่ใช่การเรียกร้องให้เลิกกินเนื้อสัตว์ แต่เป็นการแนะนำให้อ่านหนังสือที่จะไม่ปล่อยให้คุณไม่แยแส นอกจากนี้ ผู้เขียนไม่ได้พยายามขายอาหารหรืออาหารเสริมแบบใหม่ - เรากำลังพูดถึง อาหารง่ายๆอาหารจากพืช, การกินเจ มีเพียงข้อสังเกตเดียว - หนังสือเล่มนี้เต็มไปด้วยรายละเอียดมากมายจากสาขาสรีรวิทยาและการแพทย์ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะระบุว่าเป็นการอ่านที่เบาและสนุกสนาน อย่างไรก็ตาม แคมป์เบลสื่อสารกับผู้อ่าน ภาษาธรรมดาและบรรยายการทดลองและการวิจัยด้วยเรื่องราวและเรื่องราวต่างๆ หากสนใจเรื่องสุขภาพและการกินเพื่อสุขภาพ หนังสือจะพาไป "ไชโย" เท่านั้น!

ประโยชน์ของ .คืออะไร โภชนาการช่องปากและไลฟ์สไตล์? คุณสามารถ:

อายุยืนยาว;
ดูอ่อนกว่าวัย;
มีพลังมากขึ้น
รีเซ็ต น้ำหนักเกิน;
ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด;
ลดความเสี่ยงของต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และโรคมะเร็งอื่นๆ
ป้องกันและรักษาโรคเบาหวาน
รักษากระดูกให้แข็งแรง
หลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง
ลดความดันโลหิต
และอีกมากมาย

8 หลักการกินเพื่อสุขภาพ

และในที่สุดก็. ความรู้ทั้งหมดที่ได้รับในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการ สุขภาพ และโรคภัยไข้เจ็บ แคมป์เบลล์ลดลงเหลือหลักแปดประการของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แน่นอน ในบางแง่พวกเขาเป็นปรัชญา ในบางวิธีพวกเขาไม่ได้ทำโดยปราศจากการมีส่วนร่วมของ Captain Evidence แต่ก็ยังเป็นเรื่องจริงที่เรียบง่าย แต่สำคัญมาก

1. โภชนาการเป็นผลสะสมของสารจำนวนนับไม่ถ้วนที่พบในอาหาร ทั้งหมดมีค่ามากกว่าผลรวมของส่วนต่างๆ

ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ ที่ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายมากมายซึ่งรวมกันมีผลอย่างใดอย่างหนึ่งเข้าสู่ร่างกายและมีส่วนร่วมในสารต่างๆ ปฏิกริยาเคมี. ร่างกายของเราเป็นกลไกที่ซับซ้อนซึ่งได้รับการทำให้สมบูรณ์มาเป็นเวลาหลายล้านปี และรู้ว่าสิ่งใดมีประโยชน์และสิ่งใดไม่มีประโยชน์ สุขภาพขึ้นอยู่กับว่าเราใช้สารอะไรในรูปของอาหารและเครื่องดื่ม

2. อาหารเสริมวิตามินไม่ใช่ยาครอบจักรวาลเพื่อสุขภาพ ผลของอาหารเสริมวิตามินซึ่งง่ายเกินไปตามจุดก่อนหน้าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นต่ำกว่ามาก

3. สารอาหารเกือบทั้งหมดมีอยู่ในอาหารจากพืชมากกว่าอาหารจากสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ขาดสารสำคัญสำหรับมนุษย์ เช่น ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุบางชนิด และสารเหล่านั้น วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่า

4. ยีนเองไม่ก่อให้เกิดโรค พวกเขาเริ่มทำงานหลังจากเปิดใช้งานแล้วเท่านั้นและโภชนาการมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้น - "ดี" หรือ "ไม่ดี" ซึ่งหมายความว่าด้วยความบกพร่องทางพันธุกรรม เช่น มะเร็งตับ โรคนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นกับคนสองคนที่รับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

5. สามารถควบคุมผลเสียของสารเคมีอันตรายได้โดยผ่านทางโภชนาการ ประเด็นนี้คล้ายกับข้อก่อนหน้า ไม่ว่าสารเคมีจะเข้าสู่ร่างกายมากแค่ไหน ผลของสารเคมีจะทำลายล้างน้อยลงหากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

6. อาหารแบบเดียวกับที่ป้องกันโรคบน ระยะแรก(ก่อนการวินิจฉัย) ยังสามารถหยุดการพัฒนาหรือรักษาในระยะต่อมา (หลังการวินิจฉัย)

7. การรับประทานอาหารที่ดีต่อโรคหนึ่งจะช่วยป้องกันโรคอื่นๆ ได้มากมาย คุณสามารถมีสุขภาพที่ดีที่สุดได้ง่ายๆ ด้วยอาหารง่ายๆ ที่เน้นพืชเป็นหลักซึ่งไม่ใช่การรักษาโรค แต่เป็นเครื่องมือที่ช่วยให้ร่างกายของคุณปลอดจากโรค

8. อาหารที่ดีก่อให้เกิดสุขภาพในระนาบต่าง ๆ ของการดำรงอยู่ของเรา พวกเขาเชื่อมต่อถึงกัน แท้จริงแล้ว โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักและป้องกันตัวเองจากโรคภัยไข้เจ็บเท่านั้น การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะทำให้คุณมีความกระปรี้กระเปร่า มีพลังงาน เพิ่มผลผลิต ช่วยให้คุณสนุกกับชีวิตอย่างเต็มที่ และเปิดโลกทัศน์ใหม่ให้กับคุณที่ตีพิมพ์

ไม่แพ้สมัครและรับลิงค์บทความในอีเมลของคุณ

China Study เป็นหนังสือที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมโดยอิงจากการศึกษาที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างโรคทางโภชนาการและโรคเรื้อรัง ตามที่ผู้เขียนค้นพบ อาหารเหล่านั้นที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเราและลูก ๆ ของเราโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเราเห็นว่ามีประโยชน์นั้นเป็นสาเหตุของโรคร้ายที่สุด เช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคภัยไข้เจ็บ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น

หนังสือ The China Study เกิดขึ้นหลังจากการศึกษาสถิติการเสียชีวิตจาก 65 มณฑลในประเทศจีน ซึ่งริเริ่มโดยนายกรัฐมนตรีโจว เอินไหล ซึ่งกำลังจะเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง จากผลการศึกษาพบว่าความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการกับโรคมากกว่าแปดพันครั้งเกิดขึ้น

อย่างไรก็ตาม มีการร้องเรียนมากมายเกี่ยวกับหนังสือเล่มนี้จากชุมชนแพทย์มืออาชีพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีความเห็นว่าผู้เขียนไม่เป็นกลางและพยายามจัดการข้อมูลโดยเจตนา อย่างไรก็ตาม หนังสือจะมีประโยชน์ในการอ่าน

เกี่ยวกับโคลินและโธมัส แคมป์เบลล์

Colin Campbellเป็นศาสตราจารย์กิตติคุณในภาควิชาชีวเคมีทางโภชนาการที่ Cornell University นักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียง Ph.D. นักมนุษยนิยม และสมาชิกขององค์กรต่างๆ เช่น American Society for Nutrition Research, International Society for Nutrition และ American Society for Pharmacology and Experimental การบำบัด ในปี 1998 เขาได้รับเลือกให้เป็นนักโภชนาการที่ดีที่สุดในโลก เขามีสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์มากกว่า 300 รายการให้เครดิตของเขา

Thomas Campbell เป็นบุตรชายของ Colin Campbell และผู้ร่วมเขียนหนังสือที่นำเสนอ เขาเป็นแพทย์ ผู้สอนที่คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยโรเชสเตอร์ ผู้อำนวยการบริหารของศูนย์วิจัยโภชนาการ ซึ่งมุ่งเน้นที่การพัฒนาสุขภาพของมนุษย์ วิทยากร และผู้เขียนบทความมากมาย

หนังสือของโคลินและโธมัส แคมป์เบลล์ขายได้กว่าล้านเล่มและกลายเป็นหนังสือขายดีทั่วโลกที่เปลี่ยนวิธีที่ผู้คนคิดเกี่ยวกับโภชนาการและความสัมพันธ์กับสุขภาพ คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับการศึกษาประเทศจีน

สรุปหนังสือเรียนจีน

หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยคำนำและสี่ส่วน รวมเกือบสองโหลบท ส่วนแรกมีไว้สำหรับการศึกษาของจีน ส่วนที่สอง - โรคของคนรวย ส่วนที่สาม - และส่วนที่สี่ - ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับโภชนาการ สุขภาพ วิทยาศาสตร์ และแม้กระทั่งรัฐบาล - แน่นอนว่าอยู่ในขอบเขตของหนังสือเล่มนี้ ด้านล่างนี้ เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับข้อมูลเฉพาะบางส่วนที่คุณจะพบในงาน "The China Study" กล่าวคือ เราจะพูดคุยสั้น ๆ เกี่ยวกับหลักการสากลของโภชนาการและข้อสรุปที่ผู้เขียนสร้างขึ้นจาก การวิจัยของพวกเขา

หลักการสากลของโภชนาการและสุขภาพ

เพื่อรวบรวมข้อมูลที่นำเสนอด้านล่าง Colin Campbell ใช้เวลายี่สิบปีในการค้นคว้าเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างสุขภาพ โภชนาการ และโรค ผลการศึกษาเป็นไปตามหลักสากลของการมีอายุยืนยาวและ:

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ เป็นคลังเก็บของธาตุต่างๆ แต่ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ให้คะแนนตัวเองว่า "มีประโยชน์" ผลิตภัณฑ์เดียวกันในบางกรณีอาจเป็นได้ทั้งประโยชน์และโทษ
คุณไม่ควรรับประทานวิตามินเสริมเพราะมันมีอันตรายมากกว่ามีประโยชน์ ถือว่าอันตรายที่สุดในการชดเชยการขาดเส้นใยและวิตามินโดยใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในกระบวนการติดตามอาหารที่มีโปรตีน
อาหารจากพืชมีสารอาหารมากกว่าอาหารจากสัตว์ ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ ไฟเบอร์ ในอาหารสัตว์ มีคอเลสเตอรอล วิตามิน A, D และ B12 จำนวนมาก ซึ่งแทบไม่มีอยู่ในอาหารจากพืช หากคุณปฏิเสธอาหารสัตว์ ให้จับตาดูเนื้อหาของวิตามินข้างต้น
ไม่จำเป็นต้องประเมินค่าพลังของการถ่ายทอดทางพันธุกรรมสูงเกินไป: ยีนไม่ได้เริ่มทำงานด้วยตัวเอง ส่วนใหญ่แล้ว โภชนาการเป็นตัวกำหนดการกระตุ้นยีนที่ "ไม่ดี" หรือ "ดี"
โภชนาการช่วยป้องกันผลกระทบของสารอันตราย สรุปว่าสารเคมีเทียมและสารพิษที่เป็นสาเหตุของมะเร็งนั้นเกินจริง มะเร็งเกิดขึ้นได้หลายปี และอาหารจากสัตว์อาจทำให้กระบวนการนี้รุนแรงขึ้น
โภชนาการที่เหมาะสมซึ่งถูกครอบงำโดย อาหารจากพืชมีส่วนช่วยในการปิดกั้นโรคในระยะแรกและการต่อสู้กับพวกเขา - ในระยะต่อมา โรคต่างๆ อาจเกิดขึ้นได้ตลอดชีวิตของบุคคล เช่น มะเร็งเต้านม โภชนาการที่เหมาะสมส่งผลต่อโรคในทุกขั้นตอน
หลักการโภชนาการเป็นสากลสำหรับโรคเรื้อรังส่วนใหญ่ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือสูตรโภชนาการป้องกันสำหรับทุกโรคเหมือนกัน คุณควรควบคุมการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ เช่น ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม ให้อยู่ภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวด
โภชนาการที่เหมาะสมมีผลดีต่อ สาขาต่างๆชีวิตมนุษย์: สภาพจิตใจและอารมณ์ตลอดจนกิจกรรมทางกาย อย่างไรก็ตาม เพื่อชดเชยการขาดสารอาหาร เช่น ไปยิมจะไม่ได้ผล

สรุปได้ไม่กี่คำ

คนมักเข้าใจผิดเมื่อพวกเขาคิดว่าโปรตีนจากสัตว์เป็นองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งในอาหาร ผู้ชายสมัยใหม่. แม้ว่าจะมีข้อโต้แย้งทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่มีความเห็นพ้องต้องกันเกี่ยวกับโปรตีน: โปรตีนคือ วัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ของมนุษย์ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายอย่างกลมกลืน แต่ข้อสรุปของผู้เขียนและผู้ร่วมงานของเขาทำให้เกิดความสงสัยในข้อเท็จจริงที่ว่าโปรตีนจากสัตว์นั้นดี

คุณไม่สามารถเทียบได้กับโปรตีนและอาหารจากสัตว์ นอกจากผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ ปลา และเนื้อสัตว์แล้ว โปรตีนยังสามารถพบได้ในผัก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และถั่วเหลืองหลากหลายชนิด

โภชนาการส่งผลโดยตรงต่อการพัฒนาของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน มะเร็ง โรคอ้วน และอื่นๆ อีกมากมาย

โรคส่วนใหญ่เกิดจากพันธุกรรมเพียง 2-3% เท่านั้น ปัจจัยอื่นๆ ได้แก่ โภชนาการเป็นหลัก ตลอดจนวิถีชีวิตและสภาพแวดล้อมที่บุคคลอาศัยอยู่ Colin Campbell ศึกษาโรคมะเร็งและสามารถพิสูจน์ได้ว่าอาหารมังสวิรัตินอกจากจะป้องกันการพัฒนาของโรคทุกชนิดแล้ว ยังป้องกันการพัฒนาของพวกมันด้วย แม้ว่าจะเริ่มต้นแล้วก็ตาม

สำหรับชุด มวลกล้ามเนื้อโปรตีนจากพืชก็ดีมากเช่นกัน แม้ว่าหลายคนจะเชื่อว่าโปรตีนจากสัตว์เท่านั้นที่มีส่วนช่วยในเรื่องนี้ มีนักกีฬามังสวิรัติมืออาชีพจำนวนมากที่สามารถคว้าเหรียญโอลิมปิกมาได้ นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งมาจากธัญพืช ผลไม้ และผักไม่สามารถทำให้น้ำหนักเกินได้

อัตราการบริโภคโปรตีนต่อวันไม่ควรเกิน 10% ของอาหารประจำวัน - นี่คือโปรตีนประมาณ 50-60 กรัมต่อวัน การใช้โปรตีนในทางที่ผิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัตว์เป็นสาเหตุของโรคจำนวนมากขึ้น

การนำข้อสรุปของ The China Study ของ Colin และ Thomas Campbell ไปปฏิบัตินั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องเริ่มใช้หลักการสากลที่นักวิทยาศาสตร์กำหนดไว้ในชีวิต หลักการเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณบรรลุถึงรูปร่างที่คุณใฝ่ฝันมาโดยตลอด แต่ยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ ที่มีอยู่ในประเทศที่พัฒนาแล้ว ตั้งแต่มะเร็งไปจนถึงโรคอ้วน

ทั้งหมด

หลังจากอ่านข้อสรุปที่นำเสนอในหนังสือเล่มนี้แล้ว ผู้อ่านคนใดจะถามตัวเองว่า “ทำไมฉันถึงไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน” ผู้เขียนผลการศึกษาเชื่อว่าบริษัทมูลค่าหลายล้านดอลลาร์ที่ทรงอิทธิพลและทรงอำนาจจำนวนมากหลายประเภท (อุตสาหกรรมอาหาร การผลิตยา ฯลฯ) กำลังพยายามรักษาสถานะการณ์นี้ไว้ โดยที่การกินเจถือเป็นอภิสิทธิ์ของคนชายขอบ . ผู้มีอำนาจมักจะส่งเสริมอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ และจะดำเนินต่อไปตราบเท่าที่ยังมีรายได้จากสิ่งนี้ หากเราเปรียบเสมือนอุตสาหกรรมพลังงาน เราสามารถพูดได้ว่าแม้ว่าน้ำมัน ก๊าซ และถ่านหินจะครองตำแหน่งผู้นำ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะดีกว่าในทางใดทางหนึ่ง แหล่งทางเลือกพลังงาน พูดในแง่ของความปลอดภัยและการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม มันเหมือนกันที่นี่: มีกระแสหลักในหัวข้อโภชนาการซึ่งเป็นประโยชน์ต่อ บริษัท ขนาดใหญ่ แต่ก็มีเช่นกัน

คุณจะเลือกอะไร