polsk sopp Xerocomus badius

fruktkropp. Hetten er 5 til 12 cm i diameter, kjøttfull, halvkuleformet når den er ung, nedbøyd senere, brun. Den tørre huden er fløyelsmyk. Det rørformede laget er først hvitaktig, deretter gult, og til slutt gulgrønt, når det presses, får det en intens blågrønn farge. Sporpulver olivenbrunt. Ben brunaktig til gulbrun, lysere enn hetten, uten nettmønster, kjøttfulle. Massen er saftig, hvitaktig, blir blå på snittet, med en behagelig lukt og smak.

årstid og sted. Om sommeren og høsten vokser den i barskog. Forekommer ofte.

likheten. Noen ganger forveksles den polske soppen med piggsoppen og med gallesoppen.

Karakter. Soppen er spiselig. Populær, nesten som hvit, som ikke er dårligere på smak.

broket moseXerocomus chrysenteron

fruktkropp. Hatten er fra 3 til 8 cm i diameter, olivenbrun eller svartbrun, halvkuleformet i ungdommen, fløyelsaktig, konveks og retikulert sprukket med alderen, rød i sprekker. Det rørformede laget er først gult, deretter olivengrønt, litt blåaktig når det trykkes. Sporpulver olivenbrunt. Benet er kjøttfullt, ofte buet, tynt, rødlig på en gulaktig bakgrunn. Kjøttet er saftig, mykt, hvitgult, rødlig under huden på hetten og ved bunnen av stilken, lett blåaktig, surt når det kuttes.

årstid og sted. Den vokser om sommeren og høsten, finnes i alle skoger og stiller ikke spesielle krav til jorda.

likheten. Det ligner grønt svinghjul og gamle eksemplarer av rødt svinghjul.

Karakter. Soppen er spiselig, men ofte påvirket av mugg.

mokhovik grønnXerocomus subtomentosus

fruktkropp. Hatt med en diameter på 4 til 10 cm, olivenbrun eller olivengrønn, konveks, semsket fløyelsaktig, noen ganger sprekker. Det rørformede laget har en karakteristisk lys gul farge, blir ikke blått når det presses, porene i tubuli er kantete. Sporpulver olivenbrunt. Benet er jevnt, gulaktig, i midtpartiet skjer det med en brunaktig eller rødlig fargetone. Massen er saftig, myk, hvitaktig, gulaktig i stilken, bare av og til litt blå, ikke sur.

årstid og sted. Vokser om sommeren og høsten i skog. Oppstår veldig ofte.

likheten. Ser ut som broket svinghjul.

Karakter. Soppen er spiselig. Ofte påvirket av mugg. Proteinnedbrytning truer med alvorlig sekundær forgiftning.

pulverisert svinghjul Boletus pulverulentus

fruktkropp. Ved det minste trykk blir hele soppen øyeblikkelig blekkaktig. Hatten er 6 til 12 cm i diameter, først halvkuleformet, deretter buet, fra gråbrun til rødbrun, tovet når den er tørr, klebrig-slimete når den er våt, ofte grå på steder. Det rørformede laget er knallgult, hos eldre eksemplarer er det mer gulbrunt. Sporpulver oliven. Benet er kjøttfullt, sterkt, gult over, blir rustbrunt mot basen. Kjøttet er gult.

årstid og sted. Den vokser om sommeren og høsten i bartrær og (enda oftere) i løvskog.

likheten. Utmerket ved iøynefallende farge.

Karakter. Soppen er spiselig, men skiller seg ikke ut i spesielle smakskvaliteter.

Dubovik flekkete Boletus erythropus

fruktkropp. Hatten er 6 til 20 cm i diameter, halvkuleformet når den er ung, senere konveks eller nedstrakt, brun, fløyelsmyk når den er tørr, slimete når den er våt. Huden skiller seg ikke. Det rørformede laget er grønngult med røde porer. Sporepulveret er olivengrønt. Benet er tykt, kølleformet, på gul bakgrunn prikket med tette røde flak, i nedre del er det ofte gulaktig, tovet, men uten nettmønster over hele høyden. Massen er gul, tett. Alle deler av soppen, når de presses eller kuttes, blir til en intens blå farge.

årstid og sted. Fra forsommeren til høsten i skog, mest på sur jord.

likheten. Minner om andre typer eiketrær (for eksempel vanlig eiketre), også giftig i sin rå form. Det rødlige benet og de røde porene i rørene har en giftig satanisk sopp, som nybegynnere ofte forveksler med en flekkete eik. Den uspiselige boletusen har også et rødlig ben, men det rørformede laget er olivengrønt.

Karakter. Soppen er spiselig og smaker godt, men når den er rå er den GIFTIG og kan føre til ulike lidelser. Langvarig varmebehandling kreves. Ikke desto mindre, når det gjelder smak, er den flekkete eiken ikke dårligere enn den hvite soppen og er praktisk talt aldri ormefull. Den blåaktige fargen forsvinner under kokingen, og kjøttet blir appetittvekkende gult.

Dubovik KeleBoletus queletii

fruktkropp. Hatten er 8 til 15 cm i diameter, lærbrun, halvkuleformet, senere nedbrutt, fløyelsmyk når den er tørr, klebrig-slimete når den er våt. Rørformet lag av olivenfarge. Porene i tubuli er oransje, senere olivenbrune. Sporpulver oliven. Benet er sterkt, gult eller lilla-rødt uten nettmønster. Massen er tett, blir blå på kuttet; når det trykkes, blir det rørformede laget også blått.

årstid og sted. Den vokser sommer og høst i edelløvskog på kalkrik jord.

likheten. Se beskrivelsen av det flekkete eiketreet. Vær forsiktig: en lignende satanisk sopp er giftig!

Karakter. Spiselig, men GIFTIG når den er rå. Krever langvarig varmebehandling. Sjelden sopp!

Dubovikallmenning, Dubovik olivenbrun Boletus luridus

fruktkropp. Lue opptil 20 cm i diameter, gulbrun eller olivenbrun, kjøttfull, halvkuleformet i ungdommen, senere puteformet, fløyelsaktig som semsket skinn når den er tørr, glatt, klissete når den er våt. Det rørformede laget er olivengrønt, porene er ikke så røde som hos arten beskrevet ovenfor, men heller oransje. Benet er tykt, fortykket under, gulaktig, med et rødbrunt nett. Massen er tett, gulaktig, lilla ved bunnen av stilken, en spesifikk lilla-rød sone over det rørformede laget. Når du trykker på dem, blir rørene og benet blå. På kuttet blir fruktkjøttet også blått.

årstid og sted. Den vokser om sommeren og tidlig på høsten i løvskog, i parker på leire og kalkholdig jord.

likheten. Med typene eiketrær beskrevet ovenfor, så vel som med en giftig satanisk sopp. Et karakteristisk trekk er en lilla-rød sone over det rørformede laget.

Karakter. Spiselig under visse forhold! Rå er GIFTIG! I kombinasjon med alkohol kan det gi alvorlig forgiftning.

satanisk sopp Boletus satanas

fruktkropp. Hatten er hvit-grå eller oliven-grå, kjøttfull, halvkuleformet i ungdommen, senere konveks, puteformet. Skjelaget er matt og tørt, ikke fjernet. Tubuli er gulaktig eller olivengrønn, porene i tubuli blir grønnblå når de presses. Sporpulver olivenbrunt. Benet er sterkt, kort, gult med en karminsone i midten og et fint karminnett. Kjøttet er hvitaktig, litt blåaktig i snittet av hetten, og lett rødt i snittet av stilken, med en fekal lukt.

årstid og sted. Den forekommer sommer og høst i edelløvskog på kalkrik jord.

likheten. Den ligner et vanlig eiketre og en uspiselig boletus. Du bør være oppmerksom på den grå fargen på hetten, nesten hvitt kjøtt, veldig litt blått og en ekkel lukt. Det viktigste er ikke å samle store boletussopp med en grå hette!

Karakter. Soppen er GIFTIG!

Boletus uspiselig Boletus calopus

fruktkropp. Hattdiameter fra 5 til 20 cm, lys eller brungrå, fløyelsaktig, ofte sprukket, halvkuleformet, ujevn med alderen, puteformet. Det rørformede laget i unge prøver er gult, i gamle eksemplarer er det olivengrønt, blir blått når det presses. Sporpulver oliven. Benet er gult over, rødt under, med et svakt gjenkjennelig mesh. Kjøttet er hvitaktig eller gult, på snittet (spesielt bena) blåaktig, bittert.

årstid og sted. Den vokser om sommeren og høsten i skog, hovedsakelig på sur jord. Finnes sjelden på slettene.

likheten. Den kan forveksles med en vanlig og satanisk sopp, i denne soppen er ikke porene i rørene røde, men olivengrønne.

Karakter. Smakløst, rå GIFTIG!

Boletus brun-gul Boletus appendiculatus

fruktkropp. Hatten er fra 5 til 20 cm i diameter, halvkuleformet i ungdommen, senere puteformet, gulbrun, lysebrun eller kastanjebrun, tørr filt-fluffy, kjøttfull, med en skarp kant. Rørformet lag, ben og kjøtt med intens gul farge. Sporpulver olivenbrunt. Benet er avlangt, har ofte en vekst som ligner en rot, mørkere fra bunnen og oppover, og utmerker seg med et tynt maskemønster (lys eller brunaktig). Massen er tett, litt blå, lukten er sur.

årstid og sted. Vokser sommer og høst i løvskog. Forekommer sjelden.

likheten. Det finnes mange lignende sopp, men de er sjeldne.

Karakter. Soppen er spiselig og har en god smak. Sjelden sopp.

Hvit sopp, boletusBoletus edulis

fruktkropp. Hatt med en diameter på 5 til 30 cm; hos ungdom halvkuleformet, lysebrun, senere buet, brun eller rødbrun, ofte ujevn, til og med klønete, glatt når den er rå. Skjelaget skiller seg ikke. Det rørformede laget er først hvitaktig, deretter gulaktig, og til slutt olivengrønt, ved stilken - med et hakk endrer ikke porene på rørene farge når de presses. Sporepulver er mørk oliven. Benet er tykt, klavathovnet i bunnen, brunaktig, øvre tredjedel med brunaktig nettmønster - lysere over enn under. Kjøttet er hvitt, brunaktig under neglebåndet, elastisk, endrer ikke farge på snittet.

årstid og sted. Den vokser om sommeren og høsten i barskog og blandingsskog.

likheten. Den ligner andre typer piggsopp, og i tillegg - en kastanjesopp, men i sistnevnte blir det rørformede laget grønnblått når det presses. Hvit sopp (spesielt unge) forveksles oftest med gallesopp. Ved gallesopp har det rørformede laget i utgangspunktet samme hvite farge, men blir så rosa, og nettingmønsteret skiller seg ut mot en mørkere bakgrunn. Ved tvil gir en smakstest et nøyaktig svar.

Karakter. Det regnes som den beste av spiselige sopp. Flott for tørking også.

hvit soppfuru Boletus pinophilus (Boletus pinicola)

fruktkropp. Lue med en diameter på 8 til 20 cm, først en halvkule med en hvitaktig kant, senere konveks og jevn, fra vinrød til brunrød. Det rørformede laget er først hvitt, deretter gult og til slutt olivengrønt. Sporepulveret er olivengrønt. Benet er hovent, brunrødt (men lysere enn hetten), med et rødt nettingmønster. Massen er tett, hvit, blir ikke mørkere på kuttet, med en vinrød sone under neglebåndet.

årstid og sted. Den vokser om sommeren og høsten, hovedsakelig i barskog.

likheten.

Karakter. Soppen er spiselig. Svært velsmakende.

Hvit sopp, mesh form Boletus reticulatus (Boletus aestivalis)

fruktkropp. Hatten er fra 8 til 16 cm i diameter, lysebrun, i unge prøver med hvit kant, filt, grov, det rørformede laget er hvitt, i gamle eksemplarer er det gulgrønt, porene i tubuli er avrundet. Sporpulver olivenbrunt. Benet er dekket med et meshmønster. Kjøttet er hvitt, brunaktig under overhuden.

årstid og sted. Den forekommer fra forsommeren til høsten i løvskog.

likheten. Med annen hvit og uspiselig gallesopp.

Karakter. Spiselig og utmerket på smak; egnet for tørking.

Gallesopp, sennep Tylopilus felleus

fruktkropp. Hatten er 5 til 15 cm i diameter, lysebrun til brun, først halvkuleformet og fløyelsaktig filt. Det rørformede laget er hvitt hos unge eksemplarer, skittent rosa i gamle eksemplarer, buet, hakket ved stilken. Sporpudder rosa. Benet er brunaktig, kølleformet, men ikke hovent, dekket i hele lengden med et mørkt nettingmønster. Kjøttet er hvitt, fast og bittert.

årstid og sted. Den vokser om sommeren og vinteren hovedsakelig i barskog.

likheten. Unge eksemplarer ligner veldig på hvite sopp (også unge). Den nøyaktige definisjonen gis kun ved en smakstest. Noen ganger forveksles gallesopp med kastanjesopp.

Karakter. Usmakelig på grunn av bitterhet. Selv en sopp kan ødelegge en hel rett. Men en merkelig ting: det er mennesker som ikke føler bitterheten til denne soppen i det hele tatt!

Vanlig boletus Leccinum scabrum

fruktkropp. Hatt med en diameter på 6 til 12 cm, farge - fra brun til hvit; halvkuleformet i ungdommen, deretter konveks, glatt, klebrig når den er våt. Det rørformede laget er hvitt, grått av alderen, langstrakt, hakket ved stilken, lett å skille fra fruktkjøttet på hetten. Skjelaget skiller seg ikke. Sporpulver olivenbrunt. Stilken er lang, tynn, litt utvidet under, hvitaktig, dekket med mørkebrune eller brunsvarte skjell. Massen i unge sopp er tett, i gamle er den svampete, i stilken er den lignifisert-stiv, hvit, den kan bli litt rosa i kuttet.

årstid og sted. Den vokser om sommeren og høsten overalt under bjørketrær.

likheten. Det ser ut som en gul-brun boletus og en rød boletus.

Karakter. Soppen er spiselig. Unge eksemplarer er veldig velsmakende, men i gamle er kjøttet svampete og smakløst, benet er for hardt. Når det er kokt blir kjøttet mørkere.

Boletus gul-brun Leccinum versipelle (Leccinum testaceoscabrum)

fruktkropp. Hattdiameter fra 5 til 20 cm, fra gul-oransje til oransje-rød, først halvkule, litt bredere enn bena, og senere buet, kjøttfull, litt glatt når den er våt. Skjelaget skiller seg ikke, stikker litt utover kanten av hetten. Det rørformede laget er hvitgrått når det er ungt, senere grått, lett separert. Sporepulver er okerbrunt. Benet går ofte dypt ned i jorden, hvitt, med svartaktige skjell, ofte grønnaktig i bunnen. Kjøttet på snittet blir vinrødt.

årstid og sted. Den vokser om sommeren og høsten i skog, oftest under osp og bjørk.

likheten. Den er veldig lik rød boletus, til noen typer boletus, men alle disse soppene er spiselige.

Karakter. Soppen er spiselig.

Boletus rød Leccinum rufum (Leccinum aumntiacum)

fruktkropp. Hetten i ungdommen er knapt bredere enn stilken; utvides deretter til en diameter på 5-12 cm, oransje-brun. Skjelaget (huden) på hetten er fløyelsaktig, tydelig utstikkende langs kanten. Det rørformede laget er hvitt når det er ungt, senere grå-brunaktig, porene i tubuli blir rødlige når de presses. Sporepulver er okerbrunt. Benet er hvitt, med hvitaktige, senere rødbrune skjell. Kjøttet er hvitaktig, tett, på snittet fra grå-syrin til svartaktig.

årstid og sted. Vokser sommer og høst under osp.

likheten. Den ligner gulbrun boletus (selv om den har en annen farge på skjellene på stilken) og andre boletus og boletus.

Karakter. Spiselig og smakfull sopp. Aspsopp er sjelden ormekur.

Gris tynnPaxillus involutus

fruktkropp. Når de presses eller kuttes, er alle deler av denne soppen malt i en karakteristisk brun farge. Hatten er 5 til 12 cm i diameter, okerbrun eller brun, lett konveks når den er ung, med en furry-filt innpakket kant, deretter flat, litt nedtrykt i midten, ujevnt bølget. Skjelaget (huden) i tørr form føles. Platene er okergule, senere brunaktige, fallende langs stilken, lett å skille fra fruktkjøttet på hettene. Sporepulver er rustbrunt. Benet er tykt, kjøttfullt, brunaktig. Massen er myk, gulaktig, med en syrlig smak.

årstid og sted. Den vokser fra tidlig sommer til høst i skog og til og med i hager.

likheten. Hvis du husker platene som synker ned langs benet, som lett kan skilles, og den åpenbare mørkningen når du trykker på dem, kan du ikke forveksle den med andre sopp.

Karakter. Soppen er GIFTIG! Men i århundrer ble den ansett som egnet for mat, eller rettere sagt, giftig i sin rå form og krever langvarig varmebehandling. I dag er det bevist at selv med alle forholdsregler, kan hyppig inntak av tynne griser føre til alvorlige sykdommer og til og med død.

Grisefett Paxillus atrotomentosus

fruktkropp. Hatten er fra 8 til 20 cm i diameter, brun, fløyelsaktig filt når den er ung, senere glatt, ofte sprukket, tørr. Kanten er mykt pakket innover. Platene er gulaktige, synkende langs stilken og forgrener seg; når den trykkes, vises mørke flekker. Sporepulver av leirebrun farge. Benet er tykt, kort, kjøttfullt, fløyelsaktig fibrøst, vanligvis forskjøvet til kanten. Kjøttet er gulaktig, vannaktig, bittert.

årstid og sted. Om sommeren og høsten vokser den i barskog på råtne stubber.

likheten. Du må ta hensyn til sidebenet og ikke glem at disse soppene vokser nær stubbene til bartrær.

Karakter. Soppen er smakløs.

Mokruha rosagomphidius roseus

fruktkropp. Lue med en diameter på 2 til 6 cm, rosa-rød, slimete, lofri. Hos unge prøver er kanten av hetten koblet til benet med et spindelvevsdeksel. Sporepulver gråbrunt. Benet er hvitaktig, omgjordt med resten av sengeteppet, gulrosa i bunnen, mørkere når det trykkes.

årstid og sted. Om sommeren og høsten forekommer den i furuskog på sandjord.

likheten. Det er lett å skille på grunn av fargen på hetten, de nedadgående grå platene og den gulrosa bunnen av stilken.

Karakter. Soppen er spiselig.

Mokruha lilla Chroogomphus rutilus

fruktkropp. Lue med en diameter på 3 til 10 cm, oransje-brun eller kobberrød, konisk-rund, klebrig. Hos unge prøver er kanten av hetten koblet til benet med et spindelvevsdeksel. Platene er rødbrune, synkende langs stilken. Sporepulver er nesten svart. Ben fra gulbrunt til kobberrødt, med rester av sengeteppe. Kjøttet er safranfarget, vinrødt når det presses.

årstid og sted. Vokser fra midtsommer til høst i furuskog, ofte i åser.

likheten. Den ser ut som mokruha flekket (spiselig), men den vokser under lerk.

Karakter. Soppen er spiselig.

Mokruha granGomphidius glutinosus

fruktkropp. Hatten er 4 til 12 cm i diameter, først grå, deretter brungrå, dekket med et tykt lag med slim. Platene - først hvitaktige, senere gråsvarte, myke, langt fra hverandre og nedover langs stilken - er også først dekket med et slimete lagslør, som så går av langs kanten av hetten og forblir en ring på stilken. Sporestøv er nesten svart. Benet, under ringen, er farget med sporer i mørk farge, samme slimete, hvite eller brungrå, knallgule ved bunnen. Massen er hvit eller lysegrå, tett, myk, saftig, gul ved bunnen av stilken.

årstid og sted. Om sommeren og høsten vokser den i barskog under grantrær. Den forekommer hovedsakelig i fjellet, sjeldnere på slettene.

likheten. Det er vanskelig å forveksle med annen sopp.

Karakter. Soppen er spiselig. Til tross for det tykke slimete dekket (bør fjernes før tilberedning), har den en herlig smak.

Hygrophorus tidligHygrophorus marzuolus

fruktkropp. Hatten er fra 4 til 10 cm i diameter, hvit og konveks når den er ung, grå med alderen, til og med svartaktig, tørr, nedstrakt, ujevnt buet. Platene er kjøttfulle, først hvite, så grå, voksaktige, langt fra hverandre, synkende langs stilken. Sporepulver er hvitt. Benet er kjøttfullt, kort og tykt, hvitt eller grått. Kjøttet er hvitt, grått under neglebåndet, mørt.

årstid og sted. Oppstår om våren etter snøsmelting i løv- og barskog i høyereliggende områder. Vokser ofte dypt i jorden eller graver seg ned i et lag med blader og nåler.

likheten. Den vises veldig tidlig, så det er vanskelig å forveksle den med annen sopp.

Karakter. Spiselig og smakfull sopp.

Brun hygrophorus, sen hygrophorus Hygrophorus hypothejus

fruktkropp. Hette 1 til 6 cm i diameter, dekket med olivenbrunt slim, konveks, med rullede kanter, nedbøyd ved modenhet. Platene er først hvitaktige, deretter gule, tette, sparsomme, synkende langs stilken. Sporestøv er hvitt. Benet er oliven-gult, tynt, jevnt, under ringen fra sengeteppet er slimete. Kjøttet er gulaktig, med en behagelig smak.

årstid og sted. Den forekommer på senhøsten, etter den første frosten, i furuskog.

likheten. Den ligner lerk hygrophorus (spiselig), hvis hette er jevnt gul og mindre slimete; dessuten vokser den bare i nærheten av lerk.

Karakter. Spiselig sopp. Slimhinnen må fjernes.

Hygrophorus oliven hvit Hygrophorus olivaceoalbus

fruktkropp. Hatten er fra 2 til 6 cm i diameter, lys oliven eller olivenbrun, mørkere i midten, dekket med et lag med slim, først konveks eller halvkuleformet, deretter flat. Platene er hvite, tykke, sparsomme, litt synkende langs stilken. Sporepulver er hvitt. Benet er hvitt, kjøttfullt, først forbundet med et slimete deksel med kantene på hetten. Over sløret er det hvitt, noen ganger med synlige dråper, under det er det dekket med olivenhvite skjell arrangert i ringer. Massen er hvit, mør.

årstid og sted. Vokser på sensommeren og høsten under grantrær, hovedsakelig i fjellet. Forekommer ofte.

likheten. Minner andre hygroforer, men også spiselig.

Karakter. Spiselig og smakfull sopp. Slimhinnen må fjernes.

Hygrocybe konisk, hygrocybe svertende Hygrocybe conica (Hygrocybe nigrescens)

fruktkropp. Hatten er fra 1 til 5 cm i diameter, kjegleformet, i gamle eksemplarer bryter den langs kanten, oransje-rød eller gul-rød, mørkere med alderen, klissete. Platene er gule, voksaktige. Sporepulver er hvitt. Ben gul eller oransje-gul, hvitaktig i bunnen, fibrøs, hul. Kjøttet inni er hvitt, gult på kanten, saftig, gjennomsiktig, mørkere ved berøring, mørt.

årstid og sted. Sommer og høst, i glenner og skogkanter.

likheten. Den samme familien inkluderer andre oransjerøde sopp som også blir mørkere. Når kjøttet deres er mørt, er de spiselige.

Karakter. Blir svart under varmebehandling. Å spise kan forstyrre fordøyelsen.

Overfylt rad Lyophyllum loricatum

fruktkropp. Hatten er fra 3 til 8 cm i diameter, konveks eller halvbent, lys eller mørkebrun, lett glatt, skinnende når den tørkes, med en tett hud som lett kan fjernes. Platene er hvite eller gulaktige, hyppige. Sporepulver er hvitt. Bena er gråbrune, fibrøse, vokser ofte fra en vanlig fortykket stubbe. Fruktkjøttet er tyknet i midten av hetten, smaken er litt krydret.

årstid og sted. Den vokser om sommeren og høsten i løvskog eller blandingsskog, parker, hager, til og med trekantede gater og søppelfyllinger. Finnes ofte på samme sted som morkler.

likheten. Du kan bare forveksle med lignende (også spiselige) rader.

Karakter. Soppen er spiselig og vokser ofte i svært store kolonier.

mai soppCalocybe gambosa

fruktkropp. Lue med en diameter på 3 til 10 cm, matt, tørr, først en halvkule med en innpakket kant, deretter nedstrakt, bølget-konveks, ofte hesteskoformet. Platene er hvitaktige, plassert svært nær hverandre, fester seg til benet med en tann. Sporepulver er hvitt. Ben hvitaktig, sterk, kort. Massen er hvit, med en melaktig lukt.

årstid og sted. Den vokser i mai-juni i flomskoger, på kanter og beitemarker.

likheten. Maisopp ligner på giftig entoloma, og enda mer som Patouillard-fiber, som er veldig giftig. Du kan skille fiber ved å rødme fruktkjøtt, fiberhette og brunlige (i alderdom) plater; den har ikke en melaktig lukt.

Karakter. Spiselig sopp; når den er tilberedt, beholder den en melsmak.

Anistaler Klitocybe odora

fruktkropp. Hetten er 3 til 8 cm i diameter, når den er ung, er den blågrønn, med en tuberkel eller konveks, med en krøllet kant, og senere bleknet til gulgrå, kjøttfull, ujevnt konveks, glatt. Platene er blekgrønne. Sporepulver hvitaktig. Stilken har samme farge som hetten, eller blekere, fibrøs filt, kølleformet i bunnen. Kjøttet er grønnaktig, med en intens lukt av anis.

årstid og sted. På sensommeren og høsten vokser den i løv- og barskog.

likheten. Når den er ung, er den lett å skille på farge og lukt. Gamle eksemplarer forveksles lett med giftig hvit anistaler, som på et fuktig sted får en svak okerfarge.

Karakter. Soppen er spiselig. Men anismaken vedvarer selv etter varmebehandling.

Grå prater, røykprater Clitocybe nebularis (Lepista nebularis)

fruktkropp. Hatten er 6 til 15 cm i diameter, grå, lysere i kantene, halvkuleformet og konveks i ungdommen, med sterkt omviklet kant, og senere traktformet, ofte med et hvitaktig belegg som er lett å fjerne. Platene er gulgrå, hyppige, synkende langs stilken. Sporepulver er hvitt eller blekgult. Benet er kjøttfullt, hvitaktig eller lysegrå, kølleformet. Massen er hvitaktig, tett, med en søt lukt.

årstid og sted. Den forekommer på sensommeren og senhøsten i blandings- og barskog.

likheten. Ser ut som giftig entholom.

Karakter. Denne foredragsholderen er spiselig og veldig vanlig. Men ikke alle mennesker tåler det godt: det forårsaker noen ganger allergier.

Taler bøyd Klitocybe geotropa

fruktkropp. Hatten er fra 8 til 25 cm i diameter, blek rødlig farge eller fargen på bakt melk, veldig liten, flat når den er ung, tørr, glatt, matt, noen ganger sprekker, har form av en trakt. Platene er noe lettere enn hetten, synkende langs stilken, hyppige. Sporepulver er hvitt. Benet er langt, av samme farge som hetten, luftig i bunnen, fibrøst. Kjøttet har samme farge med hette, tørt, tynt.

årstid og sted. Den vokser fra sensommer til sen høst i busker, skog på rader eller "heksesirkler".

likheten. Kan forveksles med giftig entoloma. Unge eksemplarer er lett gjenkjennelige på formen på hetten og lengden på stilken.

Karakter. Ung sopp er spiselig, gamle er for tøffe.

Lakk lakk, rosa lakk Laccaria laccata

fruktkropp. Hetten er fra 2 til 5 cm i diameter, rosa-brun eller rød, jevn og halvkuleformet i ungdommen, senere senket og til slutt ujevnt liggende eller litt nedtrykt, med de minste skjellene. Platene er tykke, svært sjeldne, rosa, senere dekket med et hvitt belegg, festet til stilken eller litt synkende. Sporepulver er hvitt. Ben av samme farge med hatt, tynn, fiberhard, hvitfilt under. Massen er vannaktig, tynn, mør, luktfri.

årstid og sted. Den vokser i store mengder i løv- og barskog.

likheten. Denne arten er veldig variert i form, størrelse og farge. Men det kan fortsatt alltid skilles med tette, sjeldne rosa plater.

Karakter. Soppen er spiselig.

3 Les setningene. Hva er disse forslagene? Spre dem med adjektiver. Skriv det ned.
Solen skinner. Skyer svever.

Klasse

Kort nr. 1

1 Skriv den første formen av pronomen.

Kort nr. 2

1 Les ordene. Skriv ordene ved å åpne parentesene. Understrek ordene med doble bokstaver.

Gru (p) a, ma (s) a, ko (s) a, A (n) a, ly (s) tya, zhu (g) ​​Yt, dro (g) og, ka (s) a.

2 Les ordene. Sjekk om de er riktig adskilt for overføring. Skriv riktig skille for orddeling.

Alley, grammatikk, program, Russland, lørdag, passasjer.

3 Les teksten. Skriv av. Finn adjektiver. Bestem kjønnet deres. Demonter den første setningen av medlemmene av setningen. Angi hvilken del av setningen som er adjektivet. Svar på det siste spørsmålet i teksten

Det er en iskald morgen. Mønstre dukket opp på glasset. Solstråler spilte på glasset. Her er en fantastisk blomst. Det snødekte mønsteret er vakkert både i glansen fra morgensolen og i det blå vinterkvelden. Hvor kom mønstrene fra?

Kort nummer 3

1Ubetonede vokaler i roten av et ord.

T...gul veps...th skyer h..ving fra...nce. P.. året st ... det er dårlig ... naya. Hele dagen ... det regner ... ute.. b. Trist ... naya krtina! M..liten skog. Om sommeren ... det er glad her .. men de sang med ... l ... i ... og. Nå i skogen t...sh...on. På bredden av innsjøen lager en kabel ... kallenavnet støy. Det er ikke lenger k..grøft for beite.Snart vil det hvite loet dekke jorden.

2 Ta opp antonymer

Kjempe..............................................................

muntlig......................................................................

morsom.....................................................................

varm......................................................................

fryktelig.....................................................................

rampete ...................................................................................

Kortnummer 4

1 Skriv ned navnene på delene av ordet. Hva er overflødig?
Prefiks, rot, substantiv, endelse.

2 Finn ord med et hardt skilletegn. Skriv, lim inn

S. edobny, over ... spiselige varer, voluminøse ... omfangsrike, b ... e.

4. klasse

Kort nr. 1

1 Skriv ned tallet der du vil sette komma.

Reven ligger hos barna nesten hele dagen (1) varmer (2) og vasker dem med tungen.

2 Skriv ned et ord som har en myk konsonantlyd.

Passasjer, venn, borsjtsj.

3 Les ordene. Lag setninger med disse ordene og skriv dem ned. Fremhev hovedmedlemmene i setningen.

Stier, fjerne, slanke, strukket, inn i, land, traner.

Kort nr. 2

1 Les setningene. Skriv ned og sett tegn til slutt. Bestem hva disse setningene er i henhold til formålet med ytringen og intonasjonen.

Falne lønneblader

For en sjarm disse eventyrene er

Sopp er vakre originale representanter for dyrelivets rike, som skiller seg fra hverandre i farge, form på hetten og til og med smak. Utseendet deres er enkelt og utsmykket, originalt og karikert. Sannsynligvis beundret hver soppplukker minst en gang i livet elegansen og ynden til disse proteingodbitene.

Har du noen gang kommet over appelsin sopp? I så fall har du sannsynligvis lagt merke til den lyse, muntre fargen og tenkt - er den spiselig? Denne artikkelen vil bli viet til denne organismen. Hva er en sopp Hvor vokser den? Kan den spises? Dessuten, litt lavere vil vi analysere et annet, ikke mindre viktig spørsmål: "Hvordan skille spiselige sopp fra uspiselige, for ikke å bli forvirret og ikke gjøre en fatal feil?"

Varianter

Først og fremst bør det nevnes at det verken innen biologi eller botanikk finnes en egen familie eller art som kalles "appelsinsopp". Når vi møter representanter for denne fargen i skogen, snakker vi bare om mangfoldet av individuell farge, og ikke om det kollektive navnet til en bestemt underart. Hvilke har en lys, rik oransje farge? La oss kort bli kjent med noen eksemplarer av soppfamilier og finne ut betingelsene for deres vekst.

Boletus og dens beskrivelse

Den vanligste appelsinsoppen er boletus. Denne familien regnes som helt spiselig og kombinerer mange underarter. Først og fremst er det en rød, gulbrun og eikeboletus. Det er hattene deres som har en lys, rik oransje farge.

Boletus rød(også kalt rødhåret, eller krasyuk) har en veldig velsmakende kjøttfull fruktkjøtt hvit farge. Hatten til denne arten kan nå tretti centimeter i diameter, men ofte varierer dimensjonene fra fire til femten centimeter. Fargen på hetten til denne store oransje soppen domineres oftest av røde eller rødlige nyanser. Det er verdt å nevne her at fargen avhenger av vekstforholdene. For eksempel, i skoger dominert av ospetrær, har sopphetten mørkerøde fargetoner. Hvis poppel er mer vanlig, blir hatten litt gråaktig, men hvis skogene er blandet, oransje eller gul-rød.

De grå skjellende bena til soppen, som utvider seg mot bunnen, har også forskjellige lengder (fra fem til femten centimeter) og tykkelse (fra halvannen til fem centimeter). Den røde boleten er ikke lunefull i forhold til trærne den inngår i en naturlig symbiose med. De kan være eik, bjørk, bøk, agnbøk og selvfølgelig osp og poppel. Soppvekstsesongen er fra juni til oktober. Oftest kan den finnes under unge trær, i fuktig ospeskog og til og med langs veier. Deilig rødhåret i enhver forberedelse. Mange anbefaler imidlertid å fjerne bena, siden de er ganske harde på smak og vanskelige å fordøye i menneskets mage-tarmkanal.

Boletus gul-brun- en annen variant av appelsinsopp. Den halvkuleformede hetten med en diameter på fem til femten centimeter kan noen ganger nå 25 cm. Den har en tørr, grov hud som er oransje eller gulbrun i fargen. Den hvite tette fruktkjøttet av soppen begynner å bli blå når den kuttes. Benet på den gulbrune boletus kan være veldig tykt (2-4 cm i diameter, noen ganger opptil syv centimeter). Lengden er også variert og avhenger av parametrene til hele prøven: fra åtte til femten centimeter og over. Den gulbrune boletusen foretrekker å lage mykorrhiza med bjørk. Han dyrker gjerne i blandingsskog og furuskog. Modningssesong: fra juni til september, noen ganger til november.

Rødhåret eik(eller obabok) - en appelsin sopp som vokser nord i landet vårt. Den danner symbiotiske assosiasjoner med eik, og begynner å dukke opp fra midten av sommeren til sen høst. Den halvkuleformede hatten til et eiketre i diameter kan variere mellom åtte og femten centimeter. Vanligvis har huden en kastanjefarge med en oransje fargetone. Kjøttet er hvitt, har brungrå striper, kan bli svart på snittet. Det sylindriske benet på soppen, 10-15 cm høyt og 2-3 cm tykt, har små skjell og kan tykne ved bunnen.

Slike vanlige sopp

Ryzhik er en annen type appelsin sopp. De er preget av en lys oransje, til og med rød farge. De er høyt verdsatt for sin smak, noen underarter anses til og med som delikatesse. Sopp skylder fargen sin til et stoff som betakaroten, som omdannes til nyttige sporstoffer (gruppe B-vitaminer, askorbinsyre, vitamin A).

Dessuten er denne familien rik på mineralsalter av jern, magnesium, fosfor, natrium og til og med kalsium. Dessuten inneholder disse soppene et naturlig antibiotikum - laktriofiolin, som brukes til inflammatoriske sykdommer og brukes i kompleks terapi ved behandling av tuberkulose. La oss snakke om noen typer av disse spiselige oransje soppene.

ekte safran

Noen ganger kalles det også en delikatessemelker. Den tilhører agaric sopp, helt farget oransje. En jevn og skinnende hatt av denne arten i diameter kan nå fra 4 til 18 centimeter. Overflaten, som har brune flekker, er klissete og ubehagelig å ta på i vått vær. Hyppige og tynne tallerkener, oransje, som hele soppen, kan bli litt grønne når de trykkes.

Benet til en ekte camelina er lavt (opptil syv centimeter) og tynt (to centimeter i diameter), det kan dekkes med mykt lys lo. Den tette fruktkjøttet har også en oransje farge, som blir grønn når den brytes. Melkeveien finnes ofte i furu- eller granskog, hvor den gjemmer seg i tett gress eller blant mose. Vekstsesong: juli til oktober.

gran ingefær

Med en oransje lue fra Syroezhkov-familien. Det sylindriske benet (tre til syv centimeter høyt og en centimeter tykt) er ganske sprøtt og hult innvendig. Oransje kjøtt, som blir grønt når det brytes, har en fruktig aroma og smak. Den lille oransje hatten til planten har en diameter på fire til åtte centimeter. Platene, synkende og hyppige, er litt lettere enn selve hatten. Fargen på selve soppen kan variere mellom blekrosa og dyp oransje. De vokser fra sommer til høst i skjul i naturlig søppel dekket med nåler.

rød sopp

Dette er en annen variant av agaric sopp. oransje farge hatten, tett og kjøttfull å ta på, varierer i diameter fra fem til femten centimeter. Massen av soppen har en hvit farge, hvor mørkerøde flekker er tilfeldig plassert. Ved en pause skiller fruktkjøttet ut en tykk, blodig skarlagensjuice. Hyppige og tynne plater, plassert under bunnen av hetten, faller dypt ned langs stammen til camelina. Selve beinet er lite, omtrent fire til seks centimeter høyt, avsmalnende mot bunnen. Den er dekket med blomst og furet med røde groper. Fargen på bena er forskjellig: oransje, rosa og til og med lilla. Denne typen sopp er ikke veldig vanlig i Russland, oftest vokser den i barskoger i fjellskråninger.

Japansk sopp

Disse soppene finnes i dalene i Primorsky-territoriet under høye grantrær. Hatter av denne arten, seks til åtte centimeter i diameter, er dekorert med alle slags okerfarger, mens platene har lysere, mer mettede farger av oransje nyanser. Stilken på soppen (fem til åtte centimeter høy og en til to centimeter tykk) er ofte hul innvendig og sprø, og har også en lys oransje farge.

små varianter

bære ører(eller scarlet sarcoscif) er små oransje sopp som er vanlige over hele verden, men sjelden brukt i folkematlaging. Massen av disse soppene er veldig elastisk, men spiselig, spesielt velsmakende etter steking i en oppvarmet panne. Hatter av denne arten, opptil fem centimeter i diameter, har vanligvis en oransje-skarlagenrød farge. Sopp vokser på felte trestammer dekket med et lag med jord eller tørt løvverk. Vises i den kjølige årstiden (tidlig vår eller til og med vinter).

En annen type små sopp er aleuria oransje, preget av sitt uvanlige utseende. Soppens fruktkropp er tallerkenformet, variert i form og størrelse. I høyden overstiger disse representantene for eukaryoter vanligvis ikke fem centimeter. Denne lille, lyse oransje soppen har en tynn bruskmasse, behagelig i smak og aroma, samt et kort, lett uttalt ben. Aleuria orange vokser i en rekke skogbevoksninger, kan til og med finnes i parker, på plener og mellom steiner. Vokser i jord fra sommer til sen høst. Du kan bruke denne soppen i matlaging etter tørking, for eksempel ved å legge den til supper eller steker.

Fruktkroppen er heterogen, opptil syv centimeter tykk og med en hettestørrelse fra ti til førti centimeter. Den kan veie opptil ni kilo. Massen av soppen er myk og saftig, syrlig på smak, med en uvanlig sitronlukt. Men hvis tinder-soppen eldes, forverres dens ernæringsmessige og aromatiske egenskaper raskt. Ung sopp brukes kokt og stekt, til sylting og som fyll til paier. Etter tørking blir de sprø, fibrøse og veldig lette, og kan oppbevares frossen lenge. Hvis soppen er gammel eller vokser på bartrær, kan den ikke spises, da den kan forårsake alle slags allergiske reaksjoner og forgiftning.

Kantareller

Kantareller er en hel familie av sopp med oransje ben og samme hatt. Ikke alle er spiselige, som det kan virke ved første øyekast. Slike navn på sopp anses som velsmakende og næringsrike: fløyelsmyk kantarell, fasettert kantarell og gul bjørnebær.

Hatt fløyelsmyk kantarell liten, omtrent fire til fem centimeter. Benet er også lite, og måler to til tre centimeter. Appelsinkjøtt er mørt og lett syrlig på smak. Soppen setter seg i sur jord, hovedsakelig blant løvplantasjer.

Kantarell fasettert- en veldig vakker representant for dyrelivet, med en fibrøs fruktkropp som varierer i størrelse fra tre til ti centimeter. Danner mykorrhiza med eik, vokser fra juni til oktober. Giftige kantareller inkluderer slike arter som den falske kantarellen og oliven omphalot, som er ganske sjelden, hovedsakelig på Krim.

Giftig

falsk rev- en uspiselig appelsin sopp som ligner på kantareller. Det andre navnet er oransje prater. Govorushka skiller seg fra sine spiselige kolleger i den rød-oransje nyansen av hetten og nesten jevne kanter, samt en ubehagelig lukt. Hetten på soppen varierer mellom to og seks centimeter i diameter, og stilken, vanligvis veldig kort, når sjelden fire centimeter. Og likevel regnes den falske kantarellen som et betinget uspiselig produkt, ettersom den med hell brukes i matlaging i andre land etter en lang og grundig varmebehandling.

Spindelvev oransje-rød- en annen type giftig sopp, ansett som dødelig. Den halvkuleformede hetten på spindelvevet helt i midten har en liten tuberkel, og benet, som er lite i høyden, smalner mot basen.

Så vi gjennomgikk kort beskrivelsen av forskjellige sopp med oransje farger. La oss nå kort diskutere hvordan man skiller en spiselig sopp fra en uspiselig.

Soppdyrkere ta hensyn

• Først av alt kjennetegnes sopp som ikke kan spises ved at når kjøttet blir kuttet, blir kjøttet deres til en unaturlig farge og avgir en ubehagelig lukt (støtende eller medisinsk). Noen ganger har hettene til disse variantene et klebrig belegg.
• Se også nærmere på utseendet til soppen: hvis den ikke har insekter eller ormer inne eller ute, så er det mest sannsynlig en giftig sopp. Dessuten indikerer fraværet av et rørformet lag plassert under hatten også uspisligheten til mange arter.
• Og den viktigste regelen: ikke smak på soppen! Hvis du er i tvil, ikke klipp. Gå på soppjakt bare med kunnskapsrike folk. Ikke samle alt på rad, i håp om å sortere hjemme.

Hva er det viktigste for en soppplukker som drar til skogen for en «stille jakt»? Nei, ikke en kurv i det hele tatt (selv om det også vil være nødvendig), men kunnskap, spesielt om hvilke sopp som er giftig og som trygt kan legges i en kurv. Uten dem kan en tur for en skogdelikatesse jevnt bli til en hastetur til sykehuset. I noen tilfeller vil det bli den siste vandringen i livet. For å unngå katastrofale konsekvenser gir vi deg en kort informasjon om farlig sopp, som aldri bør kuttes av. Ta en nærmere titt på bildene og husk for alltid hvordan de ser ut. Så la oss begynne.

Blant giftig sopp er førsteplassen når det gjelder toksisitet og hyppigheten av dødelig forgiftning. dødhette. Giften er motstandsdyktig mot varmebehandling, dessuten har den forsinkede symptomer. Etter å ha smakt sopp, den første dagen kan du føle deg som en helt sunn person, men denne effekten er villedende. Mens dyrebar tid renner ut for å redde liv, gjør giftstoffer allerede sitt skitne arbeid, og ødelegger leveren og nyrene. Fra den andre dagen er symptomene på forgiftning manifestert av hodepine og muskelsmerter, oppkast, men tiden har gått. I de fleste tilfeller inntreffer døden.

Selv bare et øyeblikk berører de spiselige soppene i kurven, absorberes giften fra paddehatten øyeblikkelig i hattene og bena deres og gjør naturens harmløse gaver til et dødelig våpen.

Paddehatten vokser i løvskog og i utseende (i ung alder) ligner den litt på champignon eller grønnfink, avhengig av fargen på hetten. Hetten kan være flat med en liten bule eller eggformet, med glatte kanter og inngrodde fibre. Fargen varierer fra hvit til grønnaktig-oliven, platene under hatten er også hvite. Den langstrakte stilken ved bunnen utvider seg og er "lenket" i restene av en filmpose, som gjemte en ung sopp under den, og har en hvit ring på toppen.

I en paddehakk, når den er ødelagt, blir det hvite kjøttet ikke mørkere og beholder fargen.

Så forskjellige fluesopper

Om farlige egenskaper fluesopp kjenner til og med barna. I alle eventyr beskrives det som en dødelig ingrediens for å lage en giftig mikstur. Alt er så enkelt: den rødhodede soppen med hvite flekker, som alle så det i illustrasjonene i bøkene, er slett ikke et enkelt eksemplar. I tillegg til det er det andre varianter av fluesopp som skiller seg fra hverandre. Noen av dem er veldig spiselige. For eksempel Cæsarsopp, eggformet og rødmende fluesopp. Selvfølgelig er de fleste arter fortsatt uspiselige. Og noen er livstruende og det er strengt forbudt å inkludere dem i kosten.

Navnet "fluesopp" består av to ord: "fluer" og "pest", det vil si død. Og uten forklaring er det klart at soppen dreper fluer, nemlig juicen, som frigjøres fra hatten etter å ha drysset den med sukker.

Dødelige giftige arter av fluesopp, som utgjør den største faren for mennesker, inkluderer:

Liten, men dødelig fillete sopp

Den giftige soppen har fått navnet sitt for sin særegne struktur: ofte er hetten, hvis overflate er dekket med silkeaktige fibre, også dekorert med langsgående sprekker, og kantene er revet. I litteraturen er soppen bedre kjent som fiber og har en beskjeden størrelse. Høyden på stilken er litt mer enn 1 cm, og diameteren på hatten med en utstående tuberkel i midten er maksimalt 8 cm, men dette forhindrer ikke at den forblir en av de farligste.

Konsentrasjonen av muskarin i fibermassen overstiger den røde fluesoppen, mens effekten er merkbar etter en halv time, og i løpet av dagen forsvinner alle symptomene på forgiftning med dette giftstoffet.

Vakker, men "skit sopp"

Dette er akkurat tilfellet når tittelen samsvarer med innholdet. Det var ikke uten grunn at folket kalte soppen en falsk valui eller en pepperrotsopp med et så uanstendig ord - ikke bare er det giftig, men også kjøttet er bittert, og lukten er rett og slett ekkel og slett ikke soppaktig. Men på den annen side er det nettopp takket være dens "aroma" at det ikke lenger vil være mulig å innrykke en soppplukker under dekke av en russula, som verdien er veldig lik.

Det vitenskapelige navnet på soppen høres ut som "glutinøst hebelom."

Falsk valui vokser overalt, men oftest kan den ses på slutten av sommeren på de lyse kantene av bar- og løvskog, under eik, bjørk eller osp. Hetten på en ung sopp er kremhvit, konveks, med kantene gjemt ned. Med alderen bøyer senteret seg innover og mørkner til en gulbrun farge, mens kantene forblir lyse. Huden på hatten er vakker og glatt, men klissete. Bunnen av hetten består av vedhengende plater av grå-hvit farge i unge verdsatt, og skittengul i gamle prøver. Den tette bitre fruktkjøttet har også en tilsvarende farge. Benet til den falske vurderingen er ganske høyt, ca 9 cm. Det er bredt ved bunnen, smalner deretter oppover, dekket med et hvitt belegg som ligner på mel.

Et karakteristisk trekk ved "pepperrotsoppen" er tilstedeværelsen av svarte flekker på platene.

Giftig tvilling av sommersopp: svovelgul honningsopp

Alle vet at de vokser på stubber i vennlige flokker, men det er en slik "slektning" blant dem, som utad praktisk talt ikke skiller seg fra deilige sopp, men forårsaker alvorlig forgiftning. Dette er en falsk svovelgul honningsopp. Giftige tvillinger lever i grupper på rester av treslag nesten overalt, både i skog og i lysninger mellom jorder.

Sopp har små hetter (maksimalt 7 cm i diameter) av en grå-gul farge, med et mørkere, rødlig senter. Kjøttet er lyst, bittert og lukter vondt. Platene under hetten er godt festet til stilken, de er mørke i den gamle soppen. Det lette benet er langt, opptil 10 cm, og jevnt, består av fibre.

Du kan skille mellom "god" og "dårlig" honningsopp ved følgende tegn:

• den spiselige soppen har skjell på hetten og stilken, den falske honningsoppen har dem ikke;
• Den "gode" soppen er kledd i et skjørt på et ben, den "dårlige" er det ikke.

En satanisk sopp forkledd som en boletus

Det massive benet og tette fruktkjøttet til den sataniske soppen får det til å se ut, men å spise en så kjekk mann er full av alvorlig forgiftning. Satanisk smerte, som denne arten også kalles, smaker ganske godt: verken du lukter eller bitterheten som er karakteristisk for giftig sopp.

Noen forskere klassifiserer til og med boleten som en betinget spiselig sopp hvis den blir utsatt for langvarig bløtlegging og langvarig varmebehandling. Men ingen kan si nøyaktig hvor mange giftstoffer kokte sopp av denne arten inneholder, så det er bedre å ikke risikere helsen din.

Utad er den sataniske soppen ganske vakker: en skitten hvit hatt er kjøttfull, med en svampaktig gul bunn, som blir rød over tid. Formen på benet ligner på en ekte spiselig sopp, den samme massive, i form av en tønne. Under hetten blir stilken tynnere og gulner, resten er oransjerød. Kjøttet er veldig tett, hvitt, rosa bare helt nederst på stilken. Unge sopp lukter behagelig, men gamle eksemplarer avgir en motbydelig lukt av bortskjemte grønnsaker.

Du kan skille satanisk smerte fra spiselig sopp ved å kutte fruktkjøttet: ved kontakt med luft får den først en rød fargetone, og blir deretter blå.

Tvister om spiselighet av griser ble stoppet på begynnelsen av 90-tallet, da alle typer av disse soppene offisielt ble anerkjent som farlige for menneskers liv og helse. Noen soppplukkere fortsetter å samle dem til mat den dag i dag, men dette bør ikke i noe tilfelle gjøres, siden svinegifter kan samle seg i kroppen og symptomer på forgiftning ikke vises umiddelbart.

Utad ser giftig sopp ut som melkesopp: de er små, med knebøyde ben og en kjøttfull rund hette med en skitten gul eller gråbrun farge. Senteret av hatten er dypt konkav innover, kantene er bølgete. Fruktkroppen er gulaktig i snitt, men mørkner raskt fra luften. Griser vokser i grupper i skog og planting, de elsker spesielt vindblåste trær, plassert blant jordstengler.

Det finnes mer enn 30 varianter av griseøre, som sopp også kalles. Alle inneholder lektiner og kan forårsake forgiftning, men den tynne grisen er anerkjent som den farligste. Hetten på en ung giftig sopp er glatt, skitten oliven, og blir rusten over tid. Det korte benet har form som en sylinder. Når soppkroppen er ødelagt, høres en tydelig lukt av råtnende tre.

Ikke mindre farlig er slike griser:

giftige paraplyer

Langs veier og veikanter vokser slanke sopp i overflod på høye, tynne stengler med flate, vidåpne hatter som ligner en paraply. De kalles paraplyer. Hatten, faktisk, når soppen vokser, åpnes og blir bredere. De fleste varianter av paraply-sopp er spiselige og svært velsmakende, men det er også giftige prøver blant dem.

De farligste og mest vanlige giftige soppene er slike paraplyer:

Giftrekker

Radsopp har mange varianter. Det er blant dem både spiselige og svært velsmakende sopp, så vel som ærlig talt smakløse og uspiselige arter. Og det er også veldig farlige giftige rader. Noen av dem ligner sine "ufarlige" slektninger, som lett villeder uerfarne soppplukkere. Før du går inn i skogen, bør du se etter en person som din partner. Han må kjenne alle forviklingene ved soppvirksomheten og være i stand til å skille "dårlige" rader fra "gode" rader.

Det andre navnet på rader er talkers.

Blant de giftige talerne, en av de farligste, som er i stand til å forårsake død, er følgende rader:

Gallesopp: uspiselig eller giftig?

De fleste forskere klassifiserer gallesoppen som uspiselig, siden selv skogsinsekter ikke tør å smake på det bitre kjøttet. En annen gruppe forskere er imidlertid overbevist om toksisiteten til denne soppen. Ved å spise tett fruktkjøtt inntreffer ikke døden. Men giftstoffene i den i store mengder forårsaker enorm skade på indre organer, spesielt leveren.

I folket for en særegen smak kalles soppen sennep.

Dimensjonene til den giftige soppen er ikke små: diameteren på den brunoransje hetten når 10 cm, og det kremrøde benet er veldig tykt, med et mørkere rutemønster i den øvre delen.

Gallesoppen ligner hvit, men i motsetning til sistnevnte blir den alltid rosa når den brytes.

Skjør Impatiens Galerina-myr

I de myrrike områdene i skogen, i mosekrattet, kan du finne små sopp på en lang tynn stilk - myrgalerinaen. Et skjørt lysegult ben med hvit ring øverst er lett å slå ned selv med en tynn kvist. Dessuten er soppen giftig, og det er fortsatt umulig å spise den. Den mørkegule hatten til galleriet er også skjør og vannaktig. I ung alder ser det ut som en bjelle, men retter seg deretter, og etterlater bare en skarp bule i midten.

Dette er langt fra komplett liste giftig sopp, i tillegg er det fortsatt mye falske arter, som er lett å forveksle med spiselige. Hvis du ikke er sikker på hvilken sopp som er under føttene dine - kom gjerne forbi. Det er bedre å gjøre en ekstra sirkel gjennom skogen eller reise hjem med en tom veske enn å lide av alvorlig forgiftning senere. Vær forsiktig, ta vare på helsen din og helsen til dine kjære!

Video om de farligste soppene for mennesker

Blant elskere stille jakt Soppplukkere er kanskje de mest iherdige: fortsett og prøv å slynge noen kilometer, se under hver busk og grave gresskratt på leting etter spiselig sopp, men du må fortsatt ta med deg "byttet" ditt hjem. En tålmodighet og styrke i denne saken er imidlertid ikke nok. Det er mye viktigere å kunne forstå skoggaver, fordi helse, og noen ganger selve livet til soppplukkeren og hans familiemedlemmer, avhenger direkte av dette. Selv tilsynelatende harmløse sopp kan vise seg å være giftige tvillinger.

Vi bringer til deg et kort utvalg av de mest kjente typene spiselige sopp med navn og bilder. Vi håper det vil hjelpe deg å ta det riktige valget.

Saml alltid bare de soppene du er helt sikker på. Ved den minste tvil om deres spiselighet eller utseende, er det bedre å omgå et slikt tilfelle.

Soppkonge - hvit sopp

- en av de mest delikate, verdsatt for sin tette og søte fruktkjøtt. Det er bemerkelsesverdig at den ikke mister sin hvite farge når den kuttes (i sine uspiselige kolleger blir kjøttet blått eller rosa). Bunnen av hetten er rørformet, også hvit og blir ikke mørkere etter tørking, det eneste er at i gamle sopp får den en gul fargetone. Benet er veldig kjøttfullt og fyldig, oftest kort.

Tørket porcini-sopp, hvis bilder er presentert nedenfor, har et høyt kaloriinnhold - 281 kcal mot 40 for nyplukkede prøver. Bare tørket boletus er mer næringsrik enn dem (290 kcal mot 36).

Soppkongen vokser hovedsakelig i familier, i furuskog, av denne grunn kalles den også boletus. Innsamlingstid er fra forsommeren til midten av høsten. Avhengig av hvilket treslag familien "bosatte seg" under, er det opptil 20 varianter av boletussopp. Oftest kan du finne:

En verdig erstatning for biff - sopp

Sopp sopp i smaken er ved siden av sopp. Du kan tilberede dem på alle måter, men en av de beste delikatessene er syltet eller saltet sopp.

De mest kaloririke er saltet sopp, som overgår til og med egg og biff i denne saken.

De to vanligste typene sopp er:

Den utmerker seg med en tynnere lue, i fargen som det kan være blå eller grønn fargetone og rød melkesaft. Stengelen er litt lengre enn furu-motstykket.

Høst kantareller

Kantarellsopp er faste innbyggere i blandede skoger, selv om bartrærplantasjer også er elsket. De vokser i store familier helt til slutten av høsten, spesielt i regnfulle somre. Diameteren på den traktformede hetten er liten, opptil 10 cm, men den er veldig kjøttfull, malt i en vakker gul farge, kantene er bølgete, pakket ned. Fruktkjøttet er litt lettere, tørt og elastisk, smaker skarpt og lukter tørket frukt, blir ikke svart når det brytes. Hetten i bunnen smalner jevnt, og dens tykke plater går over i en langstrakt stilk. Den er glatt, samme farge som hatten.

Uspiselige tvillinger av kantareller er mer mettede i fargen: de kan være lys oransje eller rødlige. I tillegg har de ikke en korrugering langs kanten av hetten.

Skjør russula

Russula-sopp vokser i fuktige furuskoger og sumprike områder fra midten av sommeren til tidlig høst. De har en veldig vakker lue med et nedtrykket senter og en lett tagget kant. Den er glatt, skittenrød eller grønnbrun, den sentrale depresjonen er mørkere, brunaktig. Den kan støpes med en blank glans eller en rolig matt nyanse. Benet er rett, hvitt. Platene under hatten er hvite eller gulaktige, veldig skjøre og knuses lett. Selve den søte fruktkjøttet har samme struktur; når den brytes, blir den mørkere.

De giftige motstykkene til russula har rikfargede hatter: fra lys rød til lilla, dessuten er de mer runde.

Soppen har flere varianter som kan være annen farge. De deiligste av dem anses å være slike russula:

Krydret bølger

Volnushki-sopp, bilder av dem kan ses nedenfor, vokser i løvskoger dominert av bjørkelunder. De har veldig vakre hatter, i ung alder er de avrundet-konvekse, og over tid - med et dypt senter. Kantene på hetten er vendt ned, og langs hele overflaten er det lange hår i en mørkere nyanse, som dekorerer bølgen med et fancy mønster. Benet er ganske tykt, men i moderate mengder, samme farge som hetten. Massen av soppen lukter godt, løs, men har en ulempe, på grunn av hvilken noen forskere ikke gjenkjenner den spiselige bølgen: den er mettet med melkeaktig juice, bitter og kaustisk i smak.

Til tross for bitterheten er soppen absolutt ikke farlig. For å spise rådes erfarne soppplukkere til å bare samle unge prøver og suge dem inn kaldt vann: etter denne prosedyren og matlagingen forsvinner bitterheten.

To typer volushki vokser i skogene, begge er spiselig sopp, og er noe forskjellige fra hverandre:

De første vårsoppene - morkler

Blant naturens tidlige gaver er morkler blant de første som dukker opp - utad ikke vakre, men veldig velsmakende sopp med en original struktur. På en lang lys stilk, tom inni, er en lue med mørkere farge med fabelaktig form satt fast: det hele er oversådd med dype celler, som om det er spist bort av ukjente insekter.

Tre typer morkelsopp blir spist, bilder som kan sees i beskrivelsen, nemlig:

Kraftig boletus

Boletussoppen, aka boletus, vokser enkeltvis eller i små familier i fuktige løvskoger, i skyggefulle kratt (der det er fuktig). Som navnet tilsier, fra trær, foretrekker han bortgjemte steder under osp, men det finnes andre typer sopp som er i nær symbiose med gran, eik eller bjørk.

Soppplukkere kaller denne vakre store soppen "rødhåret" på grunn av den lyse, store hatten, malt i forskjellige nyanser av rødt. Mens soppene er små, er hettene deres, som halvkuler, tett båret på bena. Over tid bøyer de seg oppover, den lette svampen under hatten tykner og får en grå-gul-brun nyanse. Tett fruktkjøtt etter kuttet blir cyanotisk. Benet på boletus er ikke mindre kraftig og høyt, og tykner merkbart på toppen. Hele overflaten er dekket med svarte små skjell.

De vanligste typene boletus er:

Den falske boletusen har en svamp med lys (rosa eller rød) farge, benet er dekorert med et fint gulrødt nett, og når det brytes, blir kjøttet rosa.

Sopparmbånd på honningsoppstubber

Som du kan se på bildet, vokser de i store familier på rester av treslag, og omgir dem med en vakker ring. De har et tynt grasiøst ben, hvis høyde kan nå 15 cm, gulaktig eller brun. Noen sopp, som sopp også kalles, har et skjørt på leggen.

Hos unge sopp er hetten rund, med små skjell, men så retter den seg og tar form som en paraply, og overflaten blir jevn. Fargen er for det meste krem ​​eller gul-rød.

Hurtigvoksende boletus

I bjørkelunder vokser bestemødre eller boletussopp mellom røttene på trærne. Det er vanskelig å gå forbi store hatter uten å legge merke til dem: kjøttfulle, konvekse halvkuler har en stump kant og en lysebrun farge. Bunnen av hetten er i form av en tykk svamp, gråhvite, brunlige flekker vises i gamle sopp. Benet er ganske langt, alle dekket med mørke skjell. Sopp vokser bokstavelig talt med stormskritt, og får 4 cm per dag, og skaper hele lysninger, selv om de kan leve i fantastisk isolasjon.

På falsk boletus hatten er grå eller rosa over og under.

Det er mange varianter av boletus, de vanligste av dem er:

Sylting av sopp melkesopp

Melkesopp er en av de soppene som vokser i store grupper. Etter å ha funnet en familie av disse skjønnhetene, kan du hente en hel kurv skoggaver. Utseende sopp kan variere betydelig, siden det er mange varianter av sopp, men alle er preget av en traktformet fordypning i midten av en stor hatt, mens den ikke er det i ung alder. Sopp brukes hovedsakelig til salting, siden de melkeaktig juice bitter.

Sopp regnes som en av de mest delikate soppene, bilder som du kan se:

Slimete sommerfuglsopp

Hvis det er sopp som er vanskelig å forveksle med andre, så er dette sommerfugler - innbyggere i furuskog. Hatten deres er dekket med en ganske ubehagelig å ta på og veldig glatt hud, som ikke hindrer sopp fra å være en av de deiligste skogsdelikatesser. Formen på hatten er i form av en halvkule, lik en pute. Den slimete huden fjernes lett og er oftest brunfarget, men kan være gulaktig og til og med flekkete. Bunnen av hetten er svampete, lys, mørkere med alderen. Benet er langstrakt, tilsvarer fargen på toppen av soppen.

Massen av unge sopp er tett, men eldes raskt og blir løs etter en uke, takket være hvilken smørfisk fungerer som et favoritthabitat og rett for ormer.

Smørsoppsopp har mer enn 50 arter, noen av de deiligste er:

Uvanlig, men spiselig og smakfull blåleggssopp

I skogbeltene, i de falne bladene av bartrær og asketrær, så vel som på gamle forlatte gårder, hvor bakken er mettet med råtnet gjødsel, etter regn, vokser mange familier av blåbeinsopp.

I den vitenskapelige litteraturen kalles soppen syrinfotraden.

Et karakteristisk trekk ved blåbenet er en lilla farge. Den er dypest på stilken, men i unge sopp kaster både selve hetten og platene også et mystisk blåaktig lys. Med alderen blir den kjøttfulle halvsirkelformede hatten gul, og vender kantene innover. Med et tilstrekkelig fuktighetsnivå er det skinnende, i en tørr høst tørker det opp, og fargen blir falmet. Massen er tett, når den kuttes blir den også blå, den lukter anis. Benet er tykt, noe utvidende mot bunnen.

Allerede av navnet på tinder-soppen er det tydelig at det er noe galt med den, men naturen gjør mer skade enn mennesket. Sporer båret av vinden begynner å spire i barken på trær og formere seg aktivt, noe som forårsaker deres forfall og ytterligere død. På den annen side kan tinder-soppen kalles skogens orden: den rydder den for gamle plantasjer, gir plass til nye avlinger, og det råtne treet blir til gjødsel for dem.

Formen på tinder-soppen er ikke typisk for soppen: den ser mer ut som en stor enkelt eller lagdelt vekst på et tre.

Det finnes mange typer tindersopp, som alle er relativt spiselige sopp (ikke giftig). De fleste har imidlertid dårlig smak og fast struktur, men det har de medisinske egenskaper. Sopp brukes hovedsakelig til fremstilling av forskjellige tinkturer og salver. Noen varianter er imidlertid fortsatt ganske velsmakende hvis de kuttes i ung alder.

Oftest tilberedes sauser og supper fra slike tindersopper: