Kira Stoletova
Il fungo squamoso dell'esca, o Cerioporus squamosus, è un membro della famiglia Polypore e appartiene a funghi condizionatamente commestibili. Si deposita su alberi e ceppi vivi e indeboliti. I suoi corpi fruttiferi si trovano nei boschi di latifoglie e nei parchi cittadini.
Descrizione del fungo
Fungo esca fungo squamoso di grandi dimensioni. Il suo cappello di diametro cresce fino a 40 cm, in rari casi - fino a 60 cm All'inizio della crescita, la sua forma è a forma di rene, quindi si trasforma in prostrato. È massiccio, spesso, a volte con una rientranza alla base. La sua superficie coriacea è ricoperta da squame marrone scuro, disposte a forma di cerchi simmetrici. Il bordo del cappello di un fungo giovane è morbido, si sbriciola facilmente, nei funghi vecchi, al contrario, è duro. Tutti i bordi sono a forma di ventaglio, piuttosto sottili.
La gamba è spessa, situata sul lato. La sua base è sempre di colore scuro. La polpa è bianca, morbida. La lunghezza della gamba raggiunge i 10 cm e la larghezza è di 4 cm L'imenoforo è tubolare, chiaro o giallastro.
Questa specie cresce principalmente sugli alberi, poco distanti dal suolo, talvolta si trova su tronchi e ceppi. Inoltre, estremamente raramente si può vedere un unico corpo fruttifero, di solito questi funghi crescono in intere colonie, i cappelli dei singoli esemplari si sovrappongono piastrellamente l'uno all'altro.
Specie di funghi correlati
Il fungo squamoso dell'esca è popolarmente chiamato la lepre, i pestrets, l'olmo, il variegato fungo dell'esca. È caratterizzato da specie affini:
- Trutovik reale: ha nomi popolari: deciduo, spugna di larice, spugna di sangue. I corpi fruttiferi della specie non sono commestibili e in precedenza erano attivamente utilizzati per scopi medici, come agente emostatico. Gli scienziati moderni hanno scoperto che i funghi esca sono in grado di rimuovere le tossine, ripristinare il fegato, curare i polmoni (tosse, oncologia, polmonite, tubercolosi). L'imenoforo è tubolare.
- Polypore giallo zolfo: esteriormente simile a schiuma di montaggio, sulla sommità del suo corpo fruttifero è ricoperto da una buccia gialla opaca. La superficie del cappuccio è irregolare. Nei funghi giovani, i bordi del cappello sono ovali e spessi, mentre negli adulti sono sottili, ondulati. L'imenoforo è tubolare. I corpi fruttiferi sono annuali. I giovani possono essere mangiati, hanno un sapore aspro. La medicina apprezza questo tipo di fungo esca per la presenza di antibiotici nella sua polpa, che possono sopprimere lo sviluppo di forme resistenti di stafilococco. Circa il 70% del corpo fruttifero è costituito da sostanze resinose che hanno un effetto positivo sull'apparato respiratorio, sul fegato e sulle vie biliari, secondo i fungoterapisti giapponesi.
- Verniciato Polypore o reishi: Questa specie non è commestibile e ha elevate proprietà antiossidanti. La questione dell'opportunità di utilizzarlo in medicina è ancora oggetto di discussione tra i medici, ma nella medicina orientale ha già trovato ampia applicazione.
Caratteristiche vantaggiose
Il fungo squamoso dell'esca ha molte proprietà utili. Secondo la descrizione, ha un effetto antisettico, emostatico e antinfiammatorio. Viene spesso utilizzato per formulare diete, ripristinare un sano metabolismo e curare i disturbi funzionali dell'organismo.
Vyazovik aiuta a rimuovere le tossine e i radionuclidi dal corpo, rafforza il sistema immunitario e aumenta la resistenza del corpo a batteri e virus, accelera la scomposizione dei grassi e previene l'accumulo di tessuto adiposo attorno agli organi. Si nota anche la capacità dell'olmo di stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, utile durante una dieta per prevenire un improvviso insorgere della fame. I guaritori tradizionali basati su di esso producono unguenti e polveri per combattere le malattie fungine delle unghie.
Controindicazioni
Il poliporo squamoso nella composizione del cibo e di vari farmaci è controindicato nelle donne durante la gravidanza e l'allattamento, così come nelle persone con urolitiasi o che soffrono di intolleranza individuale ai componenti del fungo.
L'uso di farmaci a base di questo fungo porta a una reazione allergica, espressa in un'eruzione cutanea. Le persone inclini alle allergie dovrebbero consultare un medico prima di usare farmaci che contengono estratto di esca.
I funghi lavorati e cotti in modo errato provocano attacchi di nausea e vomito, oltre a forti vertigini.
Il Polypore squamoso non va mangiato durante la diarrea: ha un effetto lassativo.
Applicazione
A causa del gran numero di proprietà utili, questo rappresentante della famiglia Polypore ha trovato applicazione sia in cucina che in medicina.
Utilizzare in cucina
Il fungo squamoso dell'esca è condizionatamente commestibile, appartenente alla 4a categoria di alimenti. Questo significa che prima di mangiarlo va prima preparato. Per prima cosa, viene messo a bagno in acqua per almeno 6 ore per renderlo morbido, quindi bollito per mezz'ora. Durante l'ammollo, l'acqua deve essere cambiata ogni ora.
Irina Selyutina (Biologa):
Nonostante il fatto che i corpi fruttiferi del fungo squamoso dell'esca siano annuali, solo i giovani vengono ancora mangiati, i vecchi stanno già diventando molto duri. Per compiacere la famiglia piatto delizioso dal polyporus, dopo la raccolta va messo a bagno il prima possibile, altrimenti si irrigidisce. Sebbene sia spesso scritto che questo fungo viene immerso per 6 ore: questo è il minimo, è meglio immergere il polyporus per un giorno con cambi d'acqua regolari ogni ora per rimuovere i suoi composti caratteristici. Dopo l'ammollo, rimuovere la pelle dalla sua superficie e assicurarsi di tagliare le gambe dure. Quando bolle, per ogni 500 g di funghi prendere 3 litri di acqua.
Il fungo è adatto a tutti i tipi di preparazioni fatte in casa e si abbina perfettamente a qualsiasi piatto. Il poliporo squamoso può essere conservato a lungo in frigorifero, non perde il suo gusto per un lungo periodo di tempo.
In medicina
Nella medicina ufficiale (tradizionale), sulla base di questo fungo vengono preparati preparati per il recupero dei pazienti dopo un grave avvelenamento e la rimozione di sostanze tossiche e tossine dal corpo. I farmaci a base di funghi esca squamosi sono modi per neutralizzare veleni lievi e composti pesanti come il mercurio e gas velenosi come il sarin.
Nella medicina popolare, l'esca squamosa è usata per curare i funghi. Esistono da tempo ricette medicinali per la produzione di estratti secchi e unguenti che aiutano ad alleviare l'infiammazione e combattere la crescita di formazioni fungine sotto le unghie e sulla superficie della pelle. Anche il semplice uso regolare di questo fungo negli alimenti permette alle sue qualità curative di manifestarsi in una certa misura.
coltivazione
Questa specie può essere coltivata in un substrato di segatura, trucioli e corteccia d'albero. Il substrato viene prima versato con acqua bollente, quindi lasciato raffreddare a temperatura ambiente. Strizzare bene e mettere la miscela risultante in un sacchetto di plastica, aggiungendo il micelio. Viene praticata un'incisione che viene lasciata in un locale con un alto contenuto di umidità (70-80%) e una temperatura di +20°C. Il primo raccolto apparirà il 30-40° giorno.
Il substrato può essere canapa e barre. Fanno incisioni. Per questo è adatta una sega o un'altra. strumento manuale. Quindi il micelio viene posizionato lì. Il supporto deve contenere una quantità sufficiente di umidità, quindi viene pre-impregnato in acqua per diversi giorni.
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Poliporo squamoso
Il fungo squamoso dell'esca è un fungo commestibile in giovane età con un aroma particolare. Appare intorno a maggio, motivo per cui giustamente si riferisce ai funghi primaverili. Tuttavia, il fungo squamoso dell'esca dà frutti anche in altri periodi dell'anno: il fungo cresce da metà maggio fino alla fine dell'estate nelle foreste di latifoglie, nei parchi, si imbatte nei vicoli della città, preferendo alberi indeboliti o resti di alberi. Molto spesso l'ho incontrato su ceppi di tiglio.
Descrizione del fungo esca squamoso
Il cappello del fungo squamoso dell'esca ha un diametro di 5-50 cm, uno spessore di 0,5-10 cm, biancastro o crema, con grandi squame marroni pressate, che lo rendono screziato. Il bordo del cappuccio del fungo squamoso dell'esca è solitamente più o meno sottile, spesso piegato verso l'interno. La gamba del fungo squamoso dell'esca è 4-8x1-4 cm, crema biancastra, quasi nera alla base. Lo strato tubolare è bianco. La polpa è densa, biancastra, di gradevole odore e sapore farinoso. Polvere di spore di esca fungo bianco squamoso. Spore 10-14x4-5(6) µm, oblungo-ellissoidi, lisce, incolori.
Il poliporo squamoso è un fungo condizionatamente commestibile solo in giovane età (i funghi vecchi sono duri). Il criterio per selezionare questo fungo per il cibo è molto semplice: un coltello di normale affilatura taglia facilmente il giovane fungo squamoso dell'esca, "come un meccanismo a orologeria". I vecchi non tagliano così, devi fare uno sforzo, ma soprattutto quelli ossificati - "taglia".
Video: l'emergere del fungo squamoso dell'esca
Piatti da esca squamosi
Polypore squamoso - condizionatamente commestibile, principalmente maggio
fungo. La parola "condizionatamente" significa solo quello per mangiare
un fungo di mezza età, devi avere almeno una dentiera con una catena da
motoseghe, altrimenti non rosicchierai questo pezzo di legno. Cresce su vecchi aceri, acacie,
pioppi. Sull'acero, probabilmente per lui il più nutrienti. Di
almeno ha un sapore migliore. Leggermente peggio sul pioppo vecchio, e di solito
abbastanza male sull'acacia, su di esso è piccolo e molto spesso denso. Quando si raccoglie
prestare attenzione alla sua densità (morbidezza). Con un corpo molto denso, lui
sarà come una suola. Le dimensioni non contano, l'importante è non essere stretti.
Dopo la raccolta, è altamente desiderabile immergersi rapidamente, altrimenti inizierà a irrigidirsi.
Ore di ammollo per 6, puoi almeno un giorno, l'importante è cambiare l'acqua almeno una volta a
ora. Dopo l'ammollo, pulire le squame della pelle superiori Tagliare le gambe, sono spesso di legno.
Taglia le parti dense del fungo, di solito alle gambe. Cuocete per mezz'ora, come tutti i funghi.
Il brodo filtrato andrà di prima classe per la zuppa e gli stessi funghi bolliti sono eccellenti.
conservato in frigorifero. Di solito raccogli molti di questi funghi: sono grandi a loro volta
Da sé. Ed è irrealistico conservare, se non sotto forma di semilavorato, anche in
frigorifero - si irrigidiscono abbastanza velocemente.
Zuppa di esca
squamoso
Preparare i funghi per la cottura come descritto sopra. Cucinare con
mezz'ora se c'è voglia di zuppa
era con Brodo di pollo poi lessate con il pollo. Puoi cucinare il pollo in brodo
dai funghi (se i funghi sono stati bolliti prima).
Quindi, cucinare la zuppa, come preferisci, nel senso di cereali,
vermicelli, condimenti, spezie e altro. Il più semplice - dopo i funghi
far bollire la loro mezz'ora, buttare dentro le patate tagliate a pezzetti, le carote medio-fini
tritato o grattugiato su una grattugia grossa e semola, chi lo ritiene opportuno. cucinare
20 minuti. Se i cereali vengono cotti più a lungo delle patate, prima i cereali e poi con
tenendo conto della prontezza di cereali, patate con carote. Quando si cucina la zuppa con i vermicelli,
poi buttarlo in 10 minuti dopo le patate. Spezie, sale, prezzemolo
gusto. Smettere 1-2 minuti prima della fine della cottura. Burro, per il gusto.
Chi, quanto, come le verdure: prezzemolo, cipolle verdi e così via.
Fritto o in umido
esca squamosa.
Tagliare la cipolla a quarti di anelli. Friggerlo in una padella
olio vegetale fino a quando non diventa trasparente o inizia a diventare dorato.
Non appena la cipolla è pronta, butta i funghi lessati nella padella (con crudi
Non ho provato a farlo, penso che questo fungo dovrebbe essere pre-bollito).
Se friggi solo i funghi, in media 10 -15 minuti
fuoco, ma assicurati che la cipolla non bruci, ma diventi dorata.
Se in umido, dopo che i funghi sono stati fritti per un po '
fuoco medio-basso, aggiungere panna acida, pepe nero macinato, sale qb. E
stufare nella panna acida, mescolando di tanto in tanto in modo che la panna acida non bruci, a fuoco basso
minuti 10 - 15.
Non do apposta una lista di spezie. Spezie a chiunque
piace. Servire in tavola, guarnito con erbe aromatiche.
Il fungo esca è commestibile o no?
Il fungo esca è pericoloso? Puoi mangiarlo, ma solo funghi giovani che sono cresciuti su alberi a foglie caduche. Se cucini un fungo esca con albero di conifere, può causare avvelenamento. A volte i micologi classificano le specie giallo zolfo come specie pericolose.
Tuttavia, cucinare il fungo dell'esca in Germania con gli Stati Uniti è considerato un luogo comune. In questi paesi è una prelibatezza. E lì lo chiamano "fungo di pollo" per la sua somiglianza esterna con la carne di pollame. Ha il sapore dell'aragosta o del granchio.
Provoca vomito, indigestione.
Descrizione del fungo esca
Il fungo squamoso giallo esca (lat. Laetiporus sulphureus) ha un cappello di 12 centimetri. Può avere piastre a forma di ventaglio o avere una forma arrotondata. La buccia del cappello del fungo è rosa-arancio, con l'età diventa pallida. Il cappello è corto. Il resto dei funghi esca ha un cappello grigiastro.
La descrizione della polpa del fungo è la seguente: è giallastra, ha un odore gradevole. Il fungo giovane ha una polpa umida, friabile, carnosa, le spore sono di colore giallo chiaro.
I funghi dell'esca si differenziano per il fatto che crescono nelle foreste decidue e miste. I funghi vivono sui tronchi degli alberi e si trovano principalmente da metà maggio.
Proprietà utili del fungo esca (video)
Proprietà medicinali
Il vantaggio del fungo sta nel fatto che viene spesso utilizzato per curare la tubercolosi. Tra l'altro, può essere usato per sbarazzarsi di malattie virali. Nella medicina popolare, il fungo esca è usato per trattare l'influenza, i problemi renali e intestinali. Il fungo si mostra con successo anche per il trattamento del pancreas.
Il fungo esca aiuta anche il fegato. Come mai? Contiene un'enorme quantità di sostanze resinose che hanno un effetto positivo sul corpo.
Le sostanze benefiche del fungo non finiscono qui. Contiene anche il polisaccaride lanofil. Aiuta il corpo ad abbattere i grassi. Inoltre, l'enzima aiuta a normalizzare il metabolismo, purificando il fegato.
Considera diverse ricette per la preparazione del fungo esca per il trattamento:
- Come cucinare il fungo esca per le malattie polmonari? Prendi 1 cucchiaio. l. polvere di funghi tritati, metterla in una casseruola, aggiungere 200 ml acqua calda. Cuocere il fungo per mezz'ora a bagnomaria. Rimuovere il prodotto preparato dal fuoco e avvolgerlo con un asciugamano. Puoi usarlo dopo 4 ore - 4 volte al giorno, 1 cucchiaio. l.
- Il fungo è utile anche per la guarigione di ferite e ulcere. In questo caso, il fungo esca viene utilizzato esternamente. Come cucinarlo? Prendi 2 cucchiaini. polvere di esca e versarla in un barattolo. Versare la polvere con 150 ml di vodka. Lasciare l'infuso in un luogo buio per 14 giorni. Resta solo da filtrare l'infuso e spruzzarlo sulla pelle.
- Il fungo beneficia anche nel trattamento della stitichezza cronica. In questo caso, preparare il rimedio come segue: versare 1 cucchiaio nella padella. l. polvere di funghi. Quindi vengono aggiunti 0,5 l di acqua bollente. Il composto viene fatto bollire e poi fatto sobbollire per 30 minuti. Quindi viene rimosso, la padella viene isolata con un asciugamano e lasciata per 4 ore. Prendi la miscela 4 volte al giorno per 1 cucchiaio. l.
Come cucinare l'esca
Il fungo di esca che vive su una betulla può essere cucinato diversi modi. In ogni caso, va prima risciacquato accuratamente. Quindi può essere utilizzato come componente solista in vari piatti, tra i quali vale la pena notare:
- insalata;
- fungo di esca in panna acida;
- una specie di pasta;
- zuppa con gnocchi;
- esca in salsa di pomodoro.
Lessare il fungo per non più di un'ora. Quindi cuocere come gli altri funghi. Se vuoi asciugare il fungo esca, asciugalo a una temperatura inferiore a 50 gradi. in sacchetti di carta a temperatura ambiente.
Dove cresce l'esca (video)
Come proteggere gli alberi
Il fungo esca cresce sugli alberi e si nutre di loro. sostanze utili. In modo che non faccia male alberi da frutta alcune azioni devono essere prese. Il falso fungo esca colpisce l'albero in modo che il legno diventi molto morbido. Quando viene colpita da una specie di fungo giallo zolfo, la pianta diventa marrone, si spezza e si rompe in cubetti.
Il tipo di relazione tra alberi e funghi è il seguente: il fungo esca infetta l'albero con spore attraverso le ferite nella corteccia. Cioè, al fine di prevenire l'infezione, non dovrebbero essere consentiti danni alla corteccia.
Puoi prevenire l'infezione degli alberi nel modo seguente: pulisci la ferita sulla corteccia con un coltello. Quindi elaboralo con 1% . Dall'alto, la ferita dovrebbe essere coperta con pece da giardino. In primavera e in autunno, per prevenire i tronchi degli alberi, vengono ripuliti dalla corteccia e imbiancati con calce.
Anche spruzzare alberi con una soluzione speciale porta grandi vantaggi.
- Prendi 2 kg di calce spenta e 200 g di pasta farinosa.
- Aggiungi loro 100 g di colla per legno.
- Sciogliere il composto in 1 secchio d'acqua.
- La soluzione viene applicata sulle aree interessate con i pennelli. Non solo proteggerà l'albero dal fungo, ma lo proteggerà anche dalle ustioni.
- Sistemandosi su un albero, il fungo esca gli causa gravi danni. Pertanto, se appare, dovrebbe essere tagliato e i rami si trovano a 5 cm sotto il punto in cui il legno è diventato marrone.
- Se il gruppo di funghi è grande, l'albero dovrà essere dissotterrato e bruciato.
Come cucinare un fungo esca (video)
Trutovik è un fungo che può essere utilizzato come cibo. Tuttavia, in alcuni casi, può anche essere dannoso. Come affrontarlo spetta a ciascuno decidere. Qualcuno protegge accuratamente gli alberi dal fungo e qualcuno lo mangia con piacere.
Il fungo squamoso dell'esca può essere chiamato in modo diverso: olmo, esca variegata, peste e lepre. Di aspetto esteriore assomiglia a dischi o piatti che sono cresciuti in un tronco d'albero.
Di solito cresce basso. A volte raggiunge un'altezza fino a 10-12 metri, o viceversa, cresce quasi fuori terra. I ceppi marci sono perfetti per l'aspetto del fungo squamoso dell'esca.
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Aspetto e area di distribuzione
Il giovane fungo squamoso dell'esca ha una forma simile a un elmo, ma nel tempo si trasforma in un cappello a forma di ventaglio. Il cappello cresce fino a 30-40 cm di diametro, ricoperto di squame nere o marroni, disposte in cerchi concentrici. Ha margini del cappello sottili e ricurvi verso il basso, a volte sono seghettati. I cappelli sono piuttosto spessi, carnosi, hanno una polpa succosa. Quando si rompono, emanano un odore gradevole, simile all'odore di un panino poco cotto, a volte completamente miele. Man mano che il fungo matura, il cappello diventa duro al tatto. Il più delle volte colorato di giallo. Il fondo è tubolare, giallastro o bianco.
La gamba del fungo squamoso dell'esca raggiunge uno spessore fino a 4 cm di diametro, corto. In alcuni casi, la lunghezza arriva fino a 8-10 cm In base alla posizione, è principalmente laterale e non cresce mai dal centro. La forma della gamba può essere diritta o curva. È denso in massa, ma sale in un reticolato, poroso e sciolto. Per quanto riguarda il colore del gambo del fungo, ha un tono bianco, crema o giallastro. Il colore della base è marrone con nero, ricoperto di squame scure su tutta la superficie.
Il fungo squamoso dell'esca è una specie diffusa nelle foreste di latifoglie del Nord America e dell'Europa. In Russia cresce Territorio di Krasnodar, Stavropol e Crimea. Si trova anche nel Caucaso settentrionale. Una sottospecie separata del fungo squamoso dell'esca si trova anche nelle foreste della Siberia orientale, dell'Estremo Oriente e persino in Kamchatka.
Il fungo cresce non solo nelle foreste, ma anche nei parchi cittadini, prediligendo alberi non conifere indeboliti come l'acero e talvolta il faggio. Soprattutto, gli piace accontentarsi di un olmo - da cui il suo secondo nome - olmo. Spesso il fungo cresce in gruppi, formando piccole colonie.
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Foto di esca squamosa
Torna al contenutoproprietà medicinali
Nella medicina ufficiale, il fungo squamoso dell'esca viene utilizzato come base per i preparativi. La medicina dei funghi dà un eccellente effetto terapeutico, volto a ripristinare gli organi che sono stati intossicati da sostanze tossiche. Questi possono variare da veleni comuni a metalli pesanti come il mercurio e persino gas come il sarin.
Le proprietà medicinali del fungo squamoso dell'esca sono utilizzate anche nella medicina popolare. È noto da tempo che le ricette per la preparazione di estratti e unguenti antinfiammatori secchi inibiscono la crescita di funghi patogeni che si sviluppano sulla pelle umana e sotto le unghie.
Molte qualità medicinali del fungo si manifestano in un modo o nell'altro anche quando viene solitamente mangiato.
Gli unguenti medicinali sono preparati da esca squamosa
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Puoi, ma fai attenzione!
Il fungo squamoso dell'esca è un fungo condizionatamente commestibile e solo quando è fresco. Cioè, raccolti in primavera, quando la carne è morbida e carnosa. Successivamente la polpa diventa dura, simile ad un vecchio tappo di sughero, si sbriciola facilmente e perde sapore.
Dal fungo puoi cucinare piatti deliziosi e vari. Ci sono ricette di cucina che ti permettono di friggere, salare, marinare e asciugare, oltre a cucinare torte con loro, aggiungerle alle zuppe come condimento e molto altro.
La preparazione del fungo squamoso dell'esca va iniziata subito dopo il ritorno dalla foresta: il primo passo è mettere a bagno bene il fungo per 12 ore, ma può essere più lungo. In questo caso, l'acqua viene cambiata ogni 1-1,5 ore. Indipendentemente dal piatto che cucinerete, il fungo deve prima essere tritato finemente e poi bollito bene. Dovrebbe essere bollito per almeno 40 minuti, quindi staccato dalla pelle con le squame. Un fungo poco cotto risulta essere piuttosto duro e dal sapore leggermente dolce, e questa dolcezza non sarà abbattuta nemmeno dall'uso abbondante di spezie.
Prima della cottura, il fungo squamoso dell'esca deve essere immerso per almeno dodici ore.
Il fungo squamoso dell'esca raccolto tempestivamente e adeguatamente preparato ha proprietà gustative sorprendenti. Dopo aver preparato un piatto almeno una volta, puoi innamorarti di questi funghi arborei per tutta la vita!
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Proprietà utili di Trutovik
Inserito da admin il 16 aprile 2013Se stai leggendo questo articolo ora, molto probabilmente hai già sperimentato molte diete dolorose e forse anche la fame. Che peccato che con tanta difficoltà i chilogrammi che sono partiti tornino di nuovo, e non da soli.
Secondo gli appassionati di esca per dimagrire, il nostro fegato non è in grado di produrre gli enzimi necessari per la scomposizione dei grassi e quindi si apre un circolo vizioso. Che tipo di fungo è questo, perché viene utilizzato e come, analizzeremo di seguito.
Fungo esca dei funghi: proprietà utili
Il larice Trutovik è un fungo, unico proprietà medicinali che sono stati conosciuti fin dall'antichità. Per 1600 anni, il fungo esca è stato il re delle pozioni medicinali.
Ci sono quattro aree al mondo in cui il fungo esca viene utilizzato con successo:
1. rimozione di agenti cancerogeni e tossine dal corpo umano;
2. aiutare nel ripristino del fegato stesso e nella normalizzazione del suo lavoro, grazie a ciò il peso viene riportato alla normalità. Inoltre, c'è una diminuzione della glicemia;
3. un ottimo rimedio per malattie che vanno dalla pleurite alla tubercolosi, nonché un assistente nella lotta contro i tumori maligni dei bronchi e dei polmoni;
4. il rimedio più eccellente nella lotta contro i disturbi delle feci (disbatteriosi, stitichezza).
Il fungo esca ha proprietà medicinali davvero sorprendenti. Secondo gli esperimenti dei fungoterapisti giapponesi, questo prodotto fa sì che il nostro fegato secerne enzimi che scompongono i grassi.
È per questo motivo che il fungo esca è così popolare tra coloro che desiderano perdere peso. chili in più. Inoltre, dopo il trattamento con questo medicinale unico, i chilogrammi appena guadagnati non ritornano, il che è una buona notizia.
Secondo uno dei medici fungoterapisti, il nemico del nostro corpo che vive al suo interno è l'appetito ed è abbastanza difficile affrontarlo. Non è possibile ridurre l'appetito di una pianta, ma i funghi ce l'hanno.
Il larice Trutovik per la perdita di peso è un magnifico fungo, che è un vero toccasana per il nostro corpo. Inoltre, è anche un diascaride. Non solo riduciamo l'appetito con il suo aiuto, ma lo trattiamo anche completamente.
Per scopi medicinali viene utilizzata polvere di funghi in polvere. È abbastanza difficile macinarlo a casa. Per fare questo, viene frantumato e passato attraverso un tritacarne meccanico. La polvere deve avere la consistenza di una spugna (cotone).
Trutovik per dimagrire: ricette
Prendiamo venti grammi della polvere preparata del fungo esca deciduo e la riempiamo con mezzo litro di vodka diluita in un rapporto di 1: 1. Insistiamo sul prodotto preparato per tre giorni in frigorifero. Quindi prendi un cucchiaio la sera. È meglio prenderlo dopo le sei di sera, quando non è più un pasto desiderabile.
Secondo la candidata alle scienze biologiche Olga Babayants, il fungo esca nella sua composizione contiene un'eccellente proteina che contiene tutti i tipi di aminoacidi.
Inoltre, i funghi contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo e il tuo corpo funziona come un orologio. Pertanto, il fungo esca è un mezzo eccellente per promuovere la perdita di peso.
Non ci sono esca funghi velenosi. Il loro principio di funzionamento è simile a carbone attivo, che assorbe vari sostanze nocive e tossine. Inoltre, l'esca attiva il lavoro del tratto gastrointestinale e del fegato.
Un cucchiaino senza la parte superiore della polvere di esca secca, versare il pavimento con bicchieri di acqua normale, posizionare con cura e bere tutto in un sorso. Applicare tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti per due mesi.
Va notato che l'uso del fungo esca è possibile costantemente, poiché qualsiasi effetti collaterali mancante. Nel caso in cui vi sia una sospensione della perdita di peso, il fungo miracoloso deve essere interrotto. In questo caso, il tuo corpo è stufo delle sostanze che compongono il fungo esca e non reagisce come prima.
Puoi tornare all'uso di una bevanda ai funghi in uno o due mesi e il risultato non ti farà aspettare. Inoltre, l'effetto può essere anche migliore di prima.
Infine, vorrei dire che per combattere il sovrappeso, ci sono molte ricette basate sul fungo dell'esca. Dobbiamo apprezzare questo prezioso dono della natura e sfruttare al meglio le sue opportunità a beneficio della nostra salute. Poco prima di utilizzare queste ricette, consultare il medico.
fungo dell'esca
Fungo velenoso o non esca?
Se parliamo del consumo diretto del fungo descritto, questo è vietato. Può causare avvelenamento tossico, reazioni allergiche, vomito, vertigini e nausea.
I funghi esca vengono utilizzati solo nella preparazione di medicinali, ma prima di utilizzarli è indispensabile consultare un terapeuta.
Fungo esca dei funghi: beneficio e danno
Dato che il prodotto presentato non è commestibile, Influenza negativa esercita solo quando viene usato con noncuranza o mangiato.
Principale caratteristiche benefiche a causa di uno speciale polisaccaride che si trova nella composizione del fungo - lanofil. questa sostanza unica colpisce principalmente il fegato. Anche se funziona male, il polisaccaride aiuta a ripristinare la produzione di enzimi che scompongono i lipidi e normalizzano il metabolismo.
Esca dei funghi - proprietà medicinali
- larice;
- betulla;
- verniciato;
- delimitato.
Il primo tipo è il più comune e viene utilizzato nel trattamento di tali malattie:
- patologia intestinale, costipazione e dysbacteriosis;
- disordini metabolici, sovrappeso;
- disturbi nervosi;
- sanguinamento.
Il fungo dell'esca di betulla ha le seguenti proprietà medicinali:
- antibatterico;
- antitumorale;
- blando lassativo;
- antisettico.
Inoltre, questa varietà è ampiamente utilizzata per la perdita di peso, consentendo di accelerare il metabolismo e ridurre il peso in modo naturale per l'organismo.
Reishi o esca laccata è generalmente raccomandato per migliorare la funzione cerebrale, la memoria, il recupero dell'udito e il ringiovanimento cellulare.
Il fungo bordato è prescritto per tali problemi:
- disturbi immunitari;
- cambiamenti nella composizione del sangue e della linfa;
- Malattie autoimmuni;
- bronchite;
- polmonite;
- pleurite;
- reumatismi;
- danno meccanico alla pelle (ferite, ulcere, erosione).
Vale anche la pena notare che tutti i tipi di funghi esca sono eccellenti per avvelenare il corpo con tossine, rimuovere sostanze nocive e radionuclidi.
Fungo esca dei funghi - utilizzare per il trattamento
Esistono diverse forme di dosaggio.
Tintura:
- fungo essiccato macinare e versare 20 g di polvere con una soluzione (0,5 l) di acqua con vodka (1: 1).
- Lascia per 72 ore.
- Bere 1 cucchiaino 1 volta al giorno.
La tintura di alcol rafforza intensamente il sistema immunitario, ferma l'infiammazione e l'attività dei virus.
- Far bollire il fungo di esca tritato nella quantità di 1 cucchiaio in 400 ml di acqua per 20 minuti.
- Filtrare, raffreddare la medicina.
- Assumere 15 ml tre volte al giorno.
Questo strumento, come dimostra la pratica, aiuta perfettamente con l'insonnia, calma il sistema nervoso, allevia lo stress e l'irritabilità, ferma male alla testa.
Ed ecco come prendere il fungo esca per la perdita di peso:
- In mezzo bicchiere d'acqua mescolare un cucchiaino della polvere secca del prodotto.
- Bere in un sorso mezz'ora prima dei pasti.
- Ripetere altre due volte.
- Il corso è di 60 giorni.
Oltre all'effetto cosmetico, questo metodo di utilizzo del fungo garantirà la normalizzazione delle cellule del fegato, la produzione di enzimi per la scomposizione dei grassi, l'eliminazione delle placche di colesterolo e l'abbassamento della pressione sanguigna.
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Proprietà medicinali dei funghi: a cosa serve il fungo trattato ...
I funghi esca dei funghi sono comuni in tutta la zona temperata della Russia. Questi funghi non sono solo ampiamente utilizzati in cucina: a causa delle loro proprietà medicinali, il fungo esca è indispensabile nella produzione di farmaci antinfiammatori.
Fondamentalmente, i funghi esca crescono in luglio-ottobre nelle foreste di pini, abeti rossi e misti (preferisce le vecchie foreste di abeti rossi, in particolare quelle a muschio bianco), nelle radure, nelle radure forestali, lungo le strade, in aree chiare della foresta, in luoghi abbastanza spesso e abbondantemente.
In questo articolo, ti parleremo dei tipi di fungo esca (pecora, gobba, squamoso, variegato, peloso e ombrello), ti presenteremo le proprietà medicinali dei funghi esca e il loro uso in cucina e nella medicina tradizionale, e anche dimostrare come appare il fungo esca nella foto.
Pecora del fungo dell'esca del fungo medicinale e la sua foto
Famiglia: Albatrellaceae (Albatrellaceae).
Sinonimi: pecora albatrellus, fungo di pecora.
Descrizione. Il cappello è carnoso, spesso 1-2 cm, di 3-20 cm di diametro, rotondo o alquanto irregolare, inizialmente convesso con bordo ripiegato, poi piatto o concavo, bianco, crema chiaro, spesso con macchie giallo brillante, ocra chiaro con l'età , da giallo grigiastro a grigio o marrone chiaro o marrone.
Presta attenzione alla foto del fungo esca in giovane età: il cappuccio del fungo è nudo e liscio. Con l'età, diventa leggermente squamoso, screpolandosi in vecchiaia o con tempo asciutto.
La polpa del fungo dell'esca di pecora è densa, simile al formaggio, fragile, bianca, giallastra quando essiccata, spesso diventa giallastra quando viene pressata. Il sapore è gradevole e delicato, tendente all'amaro con l'età. Quando è bollito, il corpo fruttifero diventa leggermente verdastro. Gamba 3-7 X 1-3 cm, forte, liscia, solida, centrale o eccentrica, spesso ristretta verso la base, generalmente monocolore con cappuccio. I funghi solitari sono rari, di regola crescono insieme a zampe e/o orli di cappelli, formando aggregazioni di parecchi corpi fruttiferi.
Se guardi da vicino la foto del fungo dell'esca delle pecore, noterai che lo strato tubolare scende fino alla gamba. Fondamentalmente, questo strato è bianco, cremoso, può essere giallo limone o verdastro, diventa giallo quando viene premuto. I tubuli sono molto corti, alti 1-2 mm, i pori sono angolari o arrotondati, 2-5 per 1 mm.
Tipi simili. Specie vicine includono pettine albatrellus (A. cristatus, distinto da un colore verdastro o olivastro del cappello), albatrellus fondente (A. confluens, distinto da un colore cremoso, rosa, rossastro o giallo-bruno del cappello e un colore amaro o acido sapore di carne). Assomiglia anche alla mora gialla (Hydnum repandum), in cui lo strato di spore sulla superficie inferiore del cappello non è tubolare, ma a forma di spine. Non ci sono controparti non commestibili e velenose.
proprietà medicinali: Vari componenti bioattivi sono stati isolati dai corpi fruttiferi freschi del fungo: grifolin, grifolinon, neogrifolin, scutigeral, ilisicolin B, ovinale, ovinol, ecc.
Lo scutigerale e altri tripenilfenoli dell'esca di pecora (neogrifolin, scutigeral o sicolina B, ovinale, ovinolo), che sono correlati ai recettori della dopamina D1 nel cervello, agiscono come antidolorifici orali. La loro azione è simile a quella della psaicina, ottenuta dal peperoncino piccante.
Neogrifolin mostra un pronunciato effetto antiossidante. Questa proprietà del fungo esca consente di produrre preparati a base di esso che hanno un effetto simile a quello della vitamina E.
Il grifolin ha un pronunciato effetto antitumorale. Inibisce la crescita delle linee cellulari tumorali CNE1, HeLa, MCF-7, SW480, K562, Raji e B95-8, abbassa il colesterolo e inibisce i batteri gram-positivi (Staphylococcus aureus e bacillo di fieno) e i micobatteri. Il derivato della grifolina confluentina inibisce la crescita delle linee cellulari tumorali HL-60, SMMC-7712, A-549 e MCF-7.
I polisaccaridi dell'esca di pecora ottenuti dalla coltura miceliale arrestano la crescita del sarcoma-180 e del sarcoma di Ehrlich rispettivamente del 100%.
La grifolina e la neogrifolina hanno un effetto antinfiammatorio, riducendo il livello di ossido nitrico (NO) nel corpo umano.
Uso nella medicina popolare: il fungo medicinale dell'esca in Cina è usato come agente antitumorale e antinfiammatorio.
Regole per la raccolta e la raccolta: Raccogliere funghi giovani e maturi. I corpi fruttiferi sbucciati e frantumati vengono utilizzati per la preparazione di infusi di alcol e acqua, estratti e polvere.
Uso culinario: i giovani funghi ricoperti sono commestibili. Colore bianco, vengono consumati freschi, utilizzati per la salatura e la salatura. Buono per l'asciugatura in anticipo. Il fungo ha un'elevata appetibilità, ma la polpa dura può causare disturbi gastrointestinali nelle persone sensibili.
Trutovik gobba: descrizione e proprietà
Famiglia: Coriolaceae (Coriolaceae).
Sinonimi: trametes gobbo.
Descrizione. Corpi fruttiferi annuali, semiformi, sessili, attaccati da un'ampia base, in piccoli gruppi o solitari, piuttosto grandi, 3-12 X 5-20 cm, alti 1-4 cm. I cappelli sono piatti, talvolta irregolari, con superficie vellutata che diventa nuda con l'età, spesso zonale, biancastro-grigiastra, ocra chiara con l'età. I corpi fruttiferi sono ricoperti di alghe, da cui acquisiscono tinta verde. La superficie dello strato sporigeno è bianca, crema o giallo paglierino chiaro, i pori sono rettangolari, allungati, disposti a raggiera, come puntinati, a volte quasi labirintici. La polpa del fungo esca, nella sua descrizione, ricorda un sughero: lo stesso denso, per lo più bianco, meno spesso giallastro.
Il fungo dell'esca gobba si trova in tutta la zona forestale della Russia (compreso il Caucaso) ed è comune ovunque. Cresce su legno duro (legno morto, legno morto, ceppi, alberi vivi), provoca marciume bianco. Fruttificazione da giugno a inizio novembre. I vecchi corpi fruttiferi rimangono fino alla primavera.
Tipi simili. I giovani corpi fruttiferi di piccole dimensioni sono simili al fungo esca (T. hirsuta), dal quale si differenziano per i pori allungati e la pubescenza appena percettibile sui cappelli (T. hirsuta è caratterizzato da pori arrotondati più piccoli e pubescenza dei cappelli più pronunciata) .
Proprietà medicinali: Trutovik humpback ha attività antinfiammatoria, antitumorale e antivirale.
Studi di laboratorio hanno dimostrato che i polisaccaridi di T. gibbosa sono in grado di proteggere i vasi sanguigni. Neutralizzano i cambiamenti nelle pareti dei vasi sanguigni, riducono il livello complessivo di proteine nel versamento nella cavità pleurica, aumentano il numero di neutrofili ed eosinofili.
I polisaccaridi isolati dalla coltura del micelio inibiscono la crescita del sarcoma-180 e del carcinoma di Ehrlich. Gli estratti di etere di petrolio ed acetato di etile di T. gibbosa hanno mostrato citotossicità contro le linee cellulari di cancro alla gola dell'epatoma umano (HeLa) (SMMC-7721). La sansa del micelio blocca completamente la crescita di una coltura di leucemia mieloide cronica umana (K562).
L'estratto di metanolo dei corpi fruttiferi e del micelio colturale ha mostrato una moderata attività inibitoria contro il virus dell'AIDS. Forse in futuro verranno sviluppati farmaci per curare questa terribile malattia con il fungo esca.
Non utilizzato per scopi culinari.
Fungo esca fungo squamoso (variegato): proprietà fotografiche e medicinali
Sinonimi: variegato fungo esca, pestrets, olmo, lepre.
Fatti interessanti: Tra i designer, viene apprezzata la carta spessa e resistente, prodotta in piccoli lotti da polipori squamosi in Cina e in Europa.
Descrizione. Il poliporo variopinto è un lontano parente del fungo ostrica, che un tempo faceva parte della stessa famiglia con esso. In generale, differisce da esso solo per il fatto che sul lato inferiore del cappuccio non ha piastre, ma tubi.
Presta attenzione alla foto del fungo squamoso dell'esca: il suo cappuccio con un diametro di 5-60 cm ha un colore beige o crema. In alcuni esemplari il cappello può essere ocra o brunastro chiaro, con squame grandi, bruno scuro, appressate, concentriche; dapprima tondeggiante, poi reniforme oa ventaglio, alquanto depresso verso la base, elasticamente carnoso. I pori sono grandi, spigolosi, con un bordo frastagliato irregolare, di 1–3 mm di diametro. Strato tubolare spesso fino a 1 cm, discendente lungo il gambo, da bianco a giallastro. La polpa è spessa (0,5-4 cm), densa, bianca, di sapore e odore gradevole, dura, spugnosa-sughero, friabile con l'età.
La gamba del fungo dell'esca squamosa (variegata) è relativamente corta e spessa, ricurva (raramente diritta), spessa fino a 5 cm, a maglie nella parte superiore, bianca o giallastra, bruna in basso, più o meno vellutata, spesso nera alla base. Può essere posizionato sia al centro del cappello che lateralmente (come i funghi ostrica).
Cresce in boschi e parchi di latifoglie chiare e miste, predilige il legno di quercia, tiglio, olmo, acero. È molto meno comune sui ceppi di conifere in decomposizione. Il fungo dell'esca di solito "emette" discrete crescite da 2-3 a diverse dozzine di corpi fruttiferi. Il fungo compare a maggio e fruttifica fino all'inizio di novembre. Si verifica frequentemente e in abbondanza in tutta la zona forestale della Russia.
Tipi simili. Una vista ravvicinata: l'esca tuberosa (P. tuberaster) si distingue per i corpi fruttiferi più piccoli e "sciolti", squame più leggere e disposte casualmente leggermente in ritardo rispetto al cappello e sempre una gamba centrale senza una zona nero-marrone alla base.
Proprietà medicinali: Ha un effetto stimolante sull'attività secretoria della ghiandola biliare.
La sostanza bioattiva lecitina è stata isolata. In medicina, il fungo esca è considerato da molti esperti promettente per la produzione di farmaci utilizzati per testare i tumori e negli studi glicobiologici.
Un'altra proprietà medicinale del poliporo squamoso è la sua attività antiossidante.
Uso nella medicina popolare: utilizzato principalmente sotto forma di unguenti per il trattamento dei processi infiammatori delle articolazioni, osteocondrosi, artrosi, vene varicose.
Regole per la raccolta e la raccolta: i giovani corpi fruttiferi morbidi vengono raccolti per l'essiccazione o frantumati e insistono su acqua fresca (tritata) o vodka. Quindi l'infuso, insieme al fungo, viene schiacciato con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. L'unguento viene conservato in frigorifero. È possibile utilizzarlo per impacchi e preparare un tè con proprietà unguenti simili dai funghi secchi.
Usi culinari: Commestibile in giovane età, usato fresco (particolarmente buono in zuppe e salse di funghi), salato, marinato, essiccato. Contiene vitamine A, F, B1, B, D e H.
Fungo esca dei funghi e suo uso in medicina
Famiglia: Polyporaceae (Polyporaceae).
Sinonimi: fungo esca ramificato, fungo esca ramificato, grifone ombrello.
Descrizione. Secondo la descrizione, il fungo dell'esca dell'ombrello è simile al fungo dell'ostrica, come il fungo dell'esca squamosa, ma è molto particolare. Il suo corpo fruttifero con un comune gambo corto alla base è molto ramificato superiormente (fino a 50 cm di diametro e pesa fino a 4 kg) e ciascun ramo termina con un cappellino di 1-4 cm di diametro.I cappelli sono sottili, coriaceo-carnoso, ocra chiaro, marrone chiaro o scuro, a volte bianco, ondulato ai bordi, al centro con una leggera depressione, rotondo, possono essercene più di 100 sul corpo fruttifero.Lo strato tubolare è bianco, i tubuli sono molto corti, i pori sono angolari, piuttosto grandi, 1-3 mm. La polpa è bianca, con un gradevole sapore e odore di fungo o nocciola. Il fungo compare alla base dei tronchi, sui ceppi e sulle radici degli alberi a foglie caduche (solitamente quercia, acero, betulla o tiglio), meno spesso semplicemente su legno marcescente o sul terreno vicino ad esso o su giovani alberi di crescita (betulla, nocciolo , tiglio).
Dà frutti da luglio a fine ottobre, è piuttosto raro, tende alle regioni meridionali della Russia.
Tipi simili. Un po' simile al fungo di montone commestibile (Grifola frondosa), che si distingue per i suoi cappelli a forma di cuneo oa ventaglio con steli laterali anziché centrali.
Proprietà medicinali: Contiene una grande quantità di vitamine e microelementi, ergosterolo, biotina, polisaccaridi, enzimi bioattivi.
Le seguenti principali proprietà farmacologiche sono caratteristiche del fungo:
- diuretico (diuretico);
- normalizzazione della permeabilità vascolare nell'ematuria;
- antitumorale;
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Trutovik squamoso: descrizione, foto del fungo
Il fungo squamoso dell'esca è un membro della famiglia Polypore. Questo fungo è anche chiamato fungo variegato di esca, lepre, pestrets, olmo. Questo è un fungo condizionatamente commestibile.
Il nome latino del fungo è Polyporus squamosus.
Descrizione del fungo esca squamoso.
Il corpo del frutto è grande - il suo diametro è di 10-40 centimetri. La forma del cappello è inizialmente a forma di rene, per poi diventare prostrata. Il cappello è molto carnoso, spesso. Alla base è leggermente depresso. La superficie del cappello è coriacea o gialla, con squame marrone scuro. Le scale sono disposte in cerchi simmetrici. I bordi del cappuccio sono a forma di ventaglio, sottili. I cappelli sono a forma di ventaglio come piastrelle.
La polpa è succosa, densa, con un odore molto gradevole. Nei vecchi corpi fruttiferi la polpa diventa legnosa. La parte inferiore del cappello è tubolare, di colore giallastro. Lo strato tubolare ha pori angolari piuttosto grandi. La polvere di spore è bianca, le spore ingialliscono con l'età.
Il fungo squamoso dell'esca ha una gamba laterale spessa, a volte è eccentrica. La sua larghezza raggiunge i 4 centimetri e il dyne può raggiungere i 10 centimetri. La superficie del gambo, come il cappello, è punteggiata di squame marroni. La base del gambo è più scura e la parte inferiore è più chiara, con un motivo a rete.
Luoghi di crescita di polipori squamosi.
Questi funghi si depositano su alberi viventi indeboliti. I polipori squamosi crescono non solo nelle foreste di latifoglie, ma anche nei parchi. Vivono da soli o in gruppo. A volte formano piccole colonie sotto forma di grappoli a forma di ventaglio.
La fruttificazione si osserva da maggio ad agosto. I polipori squamosi causano lo sviluppo di marciume giallo e bianco sugli alberi. Questo tipo di fungo si trova principalmente sugli olmi. Preferiscono le regioni meridionali, e dentro corsia centrale quasi mai crescere.
I polipori squamosi sono diffusi in Europa e Nord America. Crescono anche nei territori di Stavropol, Krasnodar e in Crimea. Inoltre, questi funghi si trovano nel Caucaso settentrionale, il Lontano est, nella Siberia orientale e in Kamchatka.
Valutazione della commestibilità dell'esca squamosa.
I giovani corpi fruttiferi di funghi squamosi possono essere mangiati. Viene loro assegnata la 4a categoria di commestibilità. Hanno bisogno di pre-bollitura. Possono essere stufati, fritti, nonché salati e marinati. Da loro vengono preparate zuppe, contorni, ripieni per torte e così via. I vecchi funghi esca non sono adatti al cibo, poiché diventano eccessivamente duri. Dovrebbero essere raccolti in autunno, mentre hanno una carne morbida.
Prima della cottura, i funghi dell'esca vengono ben messi a bagno per 12 ore, mentre ogni 1,5 ore l'acqua viene scaricata e sostituita con una nuova. Quindi i funghi vengono tritati finemente e ben lessati. Bollire squamoso Polypore per circa 40 minuti. I funghi poco cotti sono duri e dolci e la dolcezza non è interrotta nemmeno dalle spezie. Raccolti tempestivamente e cucinati secondo le regole, i funghi squamosi dell'esca sono molto gustosi.
Proprietà medicinali dei funghi esca squamosi.
I funghi squamosi dell'esca sono riconosciuti come medicina ufficiale, sono usati come materia prima per la produzione medicinali. Forniscono eccellenti effetti curativi. I polipori squamosi aiutano a ripristinare il corpo dopo l'avvelenamento con veleni e metalli pesanti.
Polveri e unguenti sono stati a lungo prodotti dal fungo squamoso dell'esca per combattere il fungo delle unghie. Non è necessario preparare tinture e polveri da funghi esca, loro proprietà curative possono anche apparire quando vengono normalmente mangiati.
Specie correlate di fungo esca squamoso.
Il fungo tuberoso dell'esca è un parente non commestibile del fungo squamoso dell'esca. Il corpo fruttifero è sessili, spesso a forma di ventaglio, di struttura sughero. Colore dall'arancione al marrone.
I funghi tuberosi dell'esca crescono in gruppi, meno spesso si trovano singolarmente. La fruttificazione si osserva durante tutto l'anno. Questi funghi si depositano su tronchi caduti di alberi decidui e vecchi ceppi, il più delle volte su salici.
Il fungo cellulare dell'esca è un parente commestibile del fungo squamoso dell'esca. La forma del cappuccio può essere ovale o semicircolare. Il suo colore è arancione, giallo paglierino, rosso-giallo. Sulla superficie sono presenti squame di colore più scuro rispetto allo sfondo principale. La gamba è molto corta, il suo colore è bianco e la superficie è liscia. La polpa del fungo cellulare dell'esca è molto dura, con un leggero odore e un sapore inespresso.
I funghi dell'esca cellulare si depositano su legno duro morto. Danno frutti da aprile ad agosto. Questi funghi crescono principalmente in piccoli gruppi, ma possono anche apparire singolarmente.
gribnikoff.ru
Descrizione del fungo squamoso dell'esca, luoghi di distribuzione, foto
Camminando nella foresta, semplicemente non puoi fare a meno di notare il fungo, il cui cappello, con il suo colore relativamente brillante, spicca notevolmente sullo sfondo della corteccia dell'albero. Inoltre, il fungo squamoso dell'esca ha dimensioni abbastanza grandi. Molte persone lo pensano di più funghi dell'albero non sono adatti al cibo, tuttavia, questo rappresentante del regno dei funghi, come l'agarico di miele, in determinate condizioni, è abbastanza adatto per conserve e cucinare vari piatti. Come e dove è giusto raccogliere questo tipo di fungo esca e come dovrebbe essere per essere adatto al cibo?
- 1 Descrizione
- 2 Distribuzione e stagione di fruttificazione
- 3 Cucinare
Descrizione
- il cappello nella sua forma ricorda un ventaglio o un piatto aperto, spesso asimmetrico, molto grande, carnoso, a volte raggiunge un diametro di 30 cm e uno spessore di 6 cm Nei funghi giovani è a forma di rene. Alla base, generalmente depressa, con bordi sottili e curvi abbassati. La buccia è densa, squamosa, di colore giallo o marrone chiaro con squame marrone scuro disposte concentricamente;
- il gambo è corto, denso, spesso, fino a 10 cm di lunghezza e fino a 4 cm di spessore, situato principalmente all'orlo del cappello, può essere ricurvo o diritto. La sua parte inferiore è molto densa, scura, a volte di colore quasi nero, la parte superiore è più chiara, porosa, bianca o giallastra;
- la polpa è densa e succosa nei funghi giovani e indurente, simile a un tappo di sughero, in quelli maturi e vecchi. Emana un gradevole profumo farinoso;
- lo strato tubolare, discendente lungo il fusto, presenta pori angolari con bordi irregolari, fino a 1 mm di diametro, è dipinto di colore crema chiaro, possibilmente con un leggero ingiallimento;
- le spore sono bianche.
Distribuzione e stagione di fruttificazione
Il poliporo squamoso preferisce il clima dell'Europa e del Nord America, nel nostro paese si trova nel Caucaso settentrionale, in Crimea, nel territorio di Krasnodar. Praticamente non si trova nella corsia di mezzo; occasionalmente si può trovare in Estremo Oriente.
I tipi di alberi su cui si trova il fungo squamoso dell'esca appartengono a specie di latifoglie: si tratta di olmo, salice, faggio, acero, tiglio e altri. A causa del fatto che molto spesso le colonie di questo fungo compaiono sugli olmi, ha ricevuto il nome di "olmo". Si trova spesso non solo nelle foreste, ma anche sugli alberi che crescono ai bordi delle strade, nei parchi e nei giardini.
Puoi andare a caccia di funghi esca da metà maggio, anche se i primi funghi compaiono proprio all'inizio dell'ultimo mese di primavera e crescono per tutta l'estate in più ondate.
Questo fungo si sviluppa molto rapidamente, quindi, per avere il tempo di raccoglierlo, mentre è ancora adatto al cibo, è necessario andare presto nella foresta.
cucinando
Il fungo squamoso polypore appartiene alla categoria IV funghi in termini di gusto. Solo i funghi giovani sono adatti all'uso, sono abbastanza morbidi e teneri, non hanno il tempo di lignificarsi. È facile determinare se un fungo esca è adatto al cibo: basta pizzicare il bordo del cappuccio - se è fragile, puoi prendere il fungo. Le gambe non sono adatte per creare capolavori culinari: sono troppo dure.
Il polypore squamoso è ben marinato e salato, fritto e bollito, alcune casalinghe lo preparano per l'inverno in forma congelata, preparano zuppe profumate. Viene utilizzato per il cibo o per creare spazi vuoti dopo aver sbucciato le squame dal cappuccio e pre-bollire in forma tritata finemente.
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