Una dieta de alimentos crudos es una forma de comer de moda hoy en día, predicando la idea de que los alimentos mueren cuando se procesan a altas temperaturas.

Esto significa que los amantes de la comida cruda son la única categoría de personas que enriquecen completamente su cuerpo con sustancias útiles comiendo adecuadamente, de acuerdo con la naturaleza humana.

Conceptos básicos de alimentos crudos para principiantes

En la cocina tradicional, hay muchas maneras de cocinar alimentos sin el uso de tratamiento térmico, hirviéndolos, fríelos u horneándolos. Desde la antigüedad, la recolección de frutas, bayas y setas para el invierno se realizaba mediante decapado, decapado y secado. El pescado seco, el balyk salado, el balyk, el chucrut y los pepinos son alimentos populares. persona ordinaria, que no desdeñará a los omnívoros amantes de la comida cruda. La dieta de alimentos crudos también es vegetariana, G. Carrington por primera vez en nivel científico demostró los beneficios de comer exclusivamente productos agrícolas crudos.

Alimentos crudos - productos

Una dieta de alimentos crudos es una forma especial de comer en la que se produce el consumo de productos:

• NO hervido.
• NO frito.
• NO fumado.
• NO horneado.

Al mismo tiempo, se permite el tratamiento térmico en frío, también se permiten métodos de cocción secos, secos y otros métodos de cocción no calientes.

Es posible:

• frutas y verduras crudas;
• frutos secos, nueces, semillas y cereales;
• otros productos, dependiendo de la forma de la dieta de alimentos crudos.

Existe la opinión de que una dieta de alimentos crudos es una de las formas rígidas de vegetarianismo. Este es un juicio erróneo, porque hay diferentes formas dieta de alimentos crudos.

Pasos de una dieta de alimentos crudos

Existen diferentes etapas (formas) de una dieta de alimentos crudos:

• Omnívoro. En una dieta omnívora de alimentos crudos es aceptable una amplia gama de alimentos. La dieta se compone de verduras y frutas. Puedes comer carne, pescado, leche, huevos y mariscos. Entre los métodos de cocción, el secado es apropiado.
• Vegetariano. Además de verduras y frutas, los amantes de la comida cruda vegetariana pueden darse el lujo de beber huevos y leche, yogur y otros productos lácteos, cuya preparación no requiere tratamiento térmico. No se puede comer carne ni pescado.
• Vegano. Los veganos son personas que no comen absolutamente nada relacionado con el mundo animal. No se permite la leche: un ternero podría beberla. No se permite un huevo: de cada huevo bebido podría nacer una gallina. La carne y el pescado son carne de los mismos seres vivos que nosotros. Tampoco puedes comerlos.
• Carnívoro. Esta forma, por el contrario, recrea la forma de comer de los cavernícolas. La base de una dieta carnívora de alimentos crudos son los productos animales, especialmente carne, pescado y marisco. Al mismo tiempo, las verduras están permitidas, pero no predominan en la dieta. Esta forma de dieta de alimentos crudos existe, pero no es tan popular como la dieta vegetariana.

• Frutario. Los amantes de la comida cruda que practican esta forma de nutrición ni siquiera comen vegetales, por no hablar de productos animales. Las frutas crudas son la base y el único componente de su dieta.

Alimentos crudos: ¿por dónde empezar?

Despertarse con la decisión de convertirse en un amante de los alimentos crudos y cambiar abruptamente a una dieta especial es una terapia de shock para el cuerpo, que puede resultar contraproducente. Antes de cambiar a una dieta de alimentos crudos, pregúntese: "¿Por qué necesito esto?" Opciones de respuesta:

1. Para la empresa con una novia/amiga, para que haya temas más comunes.
2. Muchos dicen que es genial.
3. La comida cruda está de moda.
4. No entiendo por qué es necesario cocinar la comida, porque no se puede cocinar nada, sino comer todo crudo.
5. Necesito una dieta de alimentos crudos: esto es lo que quiere mi cuerpo.

Todas las respuestas excepto la última apuntan a un enfoque equivocado. Renuncia a la idea de convertirte en un amante de los alimentos crudos: esto no es tuyo. E incluso si la respuesta "5" refleja plenamente sus pensamientos y su estado de ánimo, debe sopesar repetidamente los pros y los contras. La transición a una dieta de alimentos crudos no debe realizarse por su cuenta sin una opinión médica: no todas las personas pueden sobrevivir a la transición a una dieta de alimentos crudos y a este estilo de vida.

Contraindicaciones para la transición a una dieta de alimentos crudos.

No podéis ser amantes de la comida cruda:

1. Personas que en un futuro cercano o lejano quieran ser padres. Una dieta de alimentos crudos no proporcionará una buena nutrición a las células reproductivas, lo que está plagado de infertilidad.
2. Mujeres embarazadas y madres lactantes cuya leche refleja lo que comen. El bebé debe recibir todo lo posible con leche. material útil y mamá para ayudarlo con esto.
3. Los niños y adolescentes son organismos en crecimiento cuya nutrición debe ser equilibrada. Una dieta de alimentos crudos provoca retrasos en el desarrollo, alteraciones endocrinas y agotamiento de energía.
4. Las personas de edad. El metabolismo de las personas mayores se ralentiza, por lo que a su cuerpo le resultará difícil sintetizar sustancias útiles a partir de alimentos exclusivamente crudos.
5. Pacientes con problemas estomacales (gastritis, colitis, cuya digestión sea difícil).
6. Pacientes con tuberculosis, cuyo cuerpo debe recibir la máxima cantidad de alimentos sanos y saludables, especialmente alimentos que contengan proteínas: carne, pescado, marisco, leche.

Una dieta de alimentos crudos está indicada para personas mayores de 40 años que padecen hipertensión arterial, sobrepeso o gota. Se les asigna un especial dieta a corto plazo amante de la comida cruda.

¿Cómo pasar de una dieta normal a una dieta de alimentos crudos?

• Conviértete en un amante de la comida cruda a largo plazo- una elección seria para la que el cuerpo debe estar preparado. Durante mucho tiempo y sin problemas (al menos un año), el cuerpo de una persona promedio debería cambiar a una dieta de alimentos crudos. El cuerpo necesitará este tiempo para adaptarse completamente a la nutrición de una nueva fuente de energía: los alimentos crudos. El período más difícil para un amante de los alimentos crudos es el primer invierno, así que trate de comenzar a prepararse para una dieta de alimentos crudos en la primavera y comience una nueva forma de comer el próximo verano, cuando una dieta de alimentos crudos será un placer placentero debido a la abundancia de verduras y frutas.
• Poco a poco, conviene eliminar del menú diario las carnes ahumadas, los productos cárnicos y pesqueros, las conservas y los productos semiacabados. Después, vale la pena limitarse a la harina y los dulces, el té, el café y el alcohol, y eliminar suavemente estos productos de la dieta.
• Beber abundante agua. 2 litros es la cantidad mínima de líquido permitida al cambiar a una dieta de alimentos crudos. No coma en exceso frutas y verduras que contengan fibra; la microflora del tracto gastrointestinal debe acostumbrarse gradualmente a comer verduras y frutas crudas.
• En lugar de los cereales habituales, se pueden comer cereales y nueces, remojándolos durante la noche en agua. Por ejemplo, la avena, dejada durante 8 horas en agua, en compañía de frutos secos, es un desayuno bastante digno para un crudista, no muy diferente. de la comida cotidiana. Ensaladas de frutas y verduras: ¿por qué no una comida sabrosa, familiar y saludable, desde el punto de vista de una dieta de alimentos crudos? Muchos platos de comida cruda despiertan el interés del ciudadano medio.

Con una dieta de alimentos crudos, es importante recordar que el cuerpo, además del complejo de vitaminas y minerales, debe recibir cantidades suficientes y equilibradas de proteínas y carbohidratos. Las comidas al día pueden ser de 2 a 6, según las necesidades individuales del organismo y el valor energético de los productos.

Cambiar a una dieta de alimentos crudos: posibles consecuencias

No existe consenso sobre la dieta de alimentos crudos ni en la ciencia ni en el público. Por un lado, se trata de una forma natural (no distorsionada por la civilización) de nutrición humana, ya que una unidad biológica que cura muchas enfermedades y ayuda a mejorar la figura. Por otro lado, es una burla debilitante del cuerpo que puede provocar problemas de salud.

¿Los alimentos crudos son saludables? ¿Es perjudicial? Debe entenderse a partir de la experiencia de expertos médicos y expertos en alimentos crudos.

Los beneficios de una dieta de alimentos crudos

La dieta de alimentos crudos es necesaria por dos razones: es natural y es saludable. Una dieta de alimentos crudos es inherente a una persona, pero no todo el mundo está preparado para decidirse por esa forma de comer, perdiendo en muchos sentidos, en comparación con un aficionado a la comida cruda.

• Tratamiento de alimentos crudos. Las personas a menudo se vuelven amantes de los alimentos crudos, una vez que cambian a una dieta similar en la lucha contra enfermedades de los sistemas cardiovascular, respiratorio, nervioso o digestivo. Taras Gavur, un crudista practicante de Kiev, ha estado cambiando a una dieta similar durante al menos cinco años. El impulso para esto fueron los problemas con el tracto gastrointestinal. Le preocupaban los dolores agudos que se irradiaban a la columna. Por recomendación de los médicos, prestó atención a la forma de comer y abandonó por completo los alimentos fritos, y en cinco años se convirtió en un crudista. Razón para elegir una dieta. hombre joven se convirtió en su esposa. La niña se libró del asma practicando una dieta de alimentos crudos.

• Cargando una batería humana. Los amantes de los alimentos crudos reconocen que tienen abundantes recursos energéticos. Están preparados no sólo para trabajar activamente, sino que también pueden anticipar determinados acontecimientos de la vida. Según Artem Voloshchuk, chef de un café específico para vegetarianos creativos, la sensación de una oleada de energía no se evapora ni siquiera después de un duro día de trabajo. Según las estadísticas, los amantes de la comida cruda duermen menos que una persona promedio, entre 2 y 4 horas al día. Unas seis (o menos) horas son suficientes para una restauración completa de los recursos biológicos humanos. El aficionado a la comida cruda está lleno de energía y listo para trabajar después de un breve sueño profundo y reparador. Una dieta de alimentos crudos refresca la mente, es decir, hace que el sistema nervioso funcione de manera más intensa y productiva: los pensamientos son claros, la mente está iluminada y lista para tomar las decisiones correctas.
• Dieta de alimentos crudos para bajar de peso. La transición a una dieta de alimentos crudos provoca una fuerte pérdida de peso debido a una disminución en la cantidad de alimentos ricos en energía. Los amantes de la comida cruda no deben comer pan, se permiten gachas, solo infundidas en agua fría, carne y pescado, solo crudos o secos (que no todos pueden comer). Por lo tanto, quedan muy pocos alimentos ricos en calorías en la dieta, lo que conduce al uso de recursos de reserva (grasas acumuladas) para obtener energía durante el día. Por esta razón, a veces se prescribe una dieta de alimentos crudos con fines medicinales como un tipo de alimento temporal: una dieta. Una dieta constante de alimentos crudos puede convertirse en un hábito para el organismo, lo que posteriormente conduce a la recuperación de peso.

Daño de una dieta de alimentos crudos

El panorama del estilo de vida de alimentos crudos sería más halagüeño si no causara problemas de salud. Quienes se oponen a la dieta de alimentos crudos advierten sobre consecuencias negativas irreversibles este método nutrición.

Dieta de alimentos crudos: los resultados del experimento de un experto en alimentos crudos novatos

• Avitaminosis. El período de transición a una dieta especial de alimentos crudos es el más vulnerable al beriberi. Un desequilibrio en la nutrición provoca una ingesta insuficiente del complejo de vitaminas y minerales. Los primeros síntomas de esto son una sensación de entumecimiento en brazos y piernas, una capacidad débil del cuerpo para curar heridas. El experto en alimentos crudos Yuri Volkov comparte sus impresiones sobre la dolorosa transición de tres meses a los alimentos crudos. Dolor en el abdomen, pérdida constante de fuerza y ​​​​debilidad, reacciones alérgicas exacerbadas: todo esto sufrió una persona durante el período de transición a la crisis.
• Envenenamiento. Con una combinación incorrecta de alimentos crudos, los alimentos, en principio, no se pueden digerir. Trate de seguir las reglas de nutrición para que todo esté en orden con la digestión. La segunda causa de intoxicación son las sustancias y microorganismos que se encuentran en los productos. La carne o el pescado pueden contener larvas de gusanos, las propias legumbres crudas son capaces de liberar sustancias tóxicas en el estómago. Proteína vegetal que se encuentra en muchos alimentos y que puede provocar reacciones alérgicas.
• Agresión . El período de transición a una dieta de alimentos crudos puede provocar una falta de multivitaminas del grupo B. Esto es consecuencia de una dieta de alimentos crudos vegetariana o vegana, en la que no se come carne ni otros productos animales. Las vitaminas B son responsables de la capacidad de controlarse a uno mismo: la calma mental. El desequilibrio entre los amantes de la comida cruda a menudo se manifiesta en aquellas personas que llevan un estilo de vida opuesto.

Dieta de alimentos crudos: revisiones de practicantes de alimentos crudos

• Persistencia forzada. La dieta de un crudívoro es muy estricta. Esto no es posible, esto no es posible. ¿Qué pasa si alguien ve? ¡Mi conciencia me atormentará! Esto es especialmente cierto para quienes están rodeados de personas que practican este estilo de vida. Aquí es donde la opinión pública juega un papel importante. Pero es importante recordar que te convertiste en un amante de los alimentos crudos por llamada del cuerpo, y si, por llamada del mismo organismo, quieres desviarte un poco del camino previsto, entonces lo necesitas. Volverás en sí, lo reconocerás como un pecado y volverás a una dieta de alimentos crudos. Voloshchuk Artem, el crudista que mencionamos antes, dice con franqueza que lo que come es una elección personal de cada uno. Y usted sigue una dieta de alimentos crudos exclusivamente para usted, no le importa lo que piensen los demás. Incluso si te consideras un amante de la comida cruda y sigues una determinada forma de comer, nadie tiene derecho a reprocharte que te hayas comido un rollo de sushi o un trozo de barbacoa. En primer lugar, es importante escuchar su cuerpo y no las palabras de otras personas.
• Alto costo. Este criterio no afecta al cuerpo, sino al bolsillo. Para un habitante de la ciudad que compra en un supermercado, las compras de una dieta de alimentos crudos para un mes cuestan tanto como 2 o 3 compras para 30 días de comida normal. La excepción son los propietarios de terrenos, que siempre tienen verduras y frutas a mano; les resulta más barato comer alimentos crudos que gastar dinero en carne. Comer en un restaurante para un amante de la comida cruda es un lujo inasequible. Ni siquiera se trata de precios, sino de la disponibilidad de establecimientos, que son muy pocos incluso en la capital.

Dieta de alimentos crudos - menú

Descubrimos lo útil que es ser un amante de los alimentos crudos y lo perjudicial que es convertirse en uno. Queda por intentar cocinar algo de la cocina de un amante de la comida cruda para poder experimentar el sabor de los platos preparados sin tratamiento térmico.

Dieta de alimentos crudos: horario del menú de la semana.

No existe un horario estricto para un amante de la comida cruda. Esta es una forma de vida a la que acuden desde hace varios años y la viven todo el tiempo. Trate de no olvidarse de la ingesta necesaria de calorías y vitaminas en el organismo. Para ello, es necesario poder combinar adecuadamente los productos con una dieta de alimentos crudos. Hay varias reglas para esto:

1. No se pueden comer alimentos que contengan grasas (nueces, aguacates, cocos) con bayas dulces, frutos secos o frutas. Una combinación mal pensada de grasa y azúcar dará como resultado la fermentación en el estómago, minimizando los beneficios de los alimentos ingeridos.
2. Pero las frutas ácidas (naranja) son una excepción a la regla anterior. El ácido contribuye a la descomposición de las grasas y la fructosa en estas frutas es menor que en otras.
3. A su vez, los ácidos (tomate, naranja) no se deben consumir con alimentos ricos en almidón (patatas, plátanos). Los carbohidratos que forman el almidón no pueden ser sintetizados por la saliva, que contiene mucho ácido. Es mejor rechazar el uso de patatas con tomate y comer un plátano en compañía de frutas dulces (mangos, manzanas).
4. Demasiada grasa puede provocar problemas digestivos. No coma grasas con grasas; evite las combinaciones de cualquiera de los productos enumerados (nueces, coco, aguacate, aceite vegetal).
5. Coma todo lo que tenga verduras; está listo para combinarse con cualquier otro alimento.
6. Las frutas se comen dulces con dulces, ácidas con agrias.
7. Coma verduras sólo con verduras.
8. Los brotes de cereales o legumbres y las nueces remojadas en agua deben consumirse como platos independientes, no combinados con nada.

Conociendo los conceptos básicos sencillos de combinar productos, podrás elaborar tus propias recetas.

Comida cruda, recetas.

La dieta de alimentos crudos es interesante con variedades creativas de platos. Si utilizas electrodomésticos de cocina para picar, podrás cocinar platos muy sabrosos con beneficios nutricionales.

Dieta de alimentos crudos: recetas sencillas para el primero y el segundo

• Borsch. Incluso los amantes de la comida cruda pueden comer un plato así, pero se prepara de una forma ligeramente diferente a la que imaginamos. Muele las zanahorias y las remolachas parcialmente en un rallador y parcialmente en una licuadora. Apio y hierbas: cortamos como queramos. Mezclamos todo, agregamos sal (no sal de mesa), especias y agua. El primer plato está listo. Tenga en cuenta que se necesita suficiente agua para convertir la suspensión espesa de una licuadora y los alimentos picados en trozos grandes en un plato ligeramente líquido, pero no en una masa líquida.
• En cuanto a los segundos platos, predominan las papillas no estándar: cereales remojados en agua, brotes de cereales verdes y muchos otros productos saciantes. A los cereales se les añaden verduras, aceites y hierbas, convirtiéndolos en platos dignos y agradables de comer. Por ejemplo, una ensalada de trigo sarraceno verde germinado con pepino, pimiento morrón y eneldo resulta variada, saludable y satisfactoria.

Recetas de comida cruda para merendar

• Queso de almendras. Las almendras en un volumen de 2 vasos se vierten con abundante agua y se dejan durante 8 horas. Después de eso, las nueces hinchadas se muelen en un procesador de alimentos, agregando un poco agua mineral(no más de 2 vasos). A la mezcla se le agrega jugo de limón, ajo machacado y otros condimentos para darle sabor. En un plato hondo extender una gasa doblada en 3 capas. Vierten las gachas, atan un rollo de gasa con una cuerda y lo cuelgan, como si fuera queso. El paquete se puede colgar en interiores o exteriores a una temperatura del aire moderada de aproximadamente 23 ° C.
• Los champiñones, que se pueden comer incluso crudos, se pueden marinar con cebollas verdes en jugo de limón, sal y aceite. El plato estará listo en 2 horas.

Dieta de alimentos crudos: dulces para todos los días y festivos.

Los postres suelen estar basados ​​en nueces, frutos secos, plátanos y otros alimentos deliciosos. Se trituran, se secan con deshidratado, se apilan en capas, se mezclan o se congelan. El resultado son maravillosos dulces: tartas, bollos, helados y otros postres.

Rafaelki. Para 300 g de nueces, tome 250 g de miel líquida, 3 cucharaditas de jugo de limón y 1 cucharadita. canela molida (o nuez moscada, jengibre, como quieras). Triturar las nueces en una licuadora, mezclar con el resto de los ingredientes. Enrollado en semillas de sésamo o hojuelas de coco. Resulta un plato rico en energía, que contiene proteínas y grasas, lo cual es importante para mantener la actividad vital del cuerpo.

Bebidas

Prepare bebidas mezclando verduras o frutas con una licuadora. Por ejemplo, la calabaza, la remolacha y una manzana en proporciones iguales o el apio con un plátano quedan muy sabrosos. Es fácil crear tu propia receta de bebida. Si el jugo o la papilla son espesos o concentrados, la mezcla se diluye con agua.

Las frutas y bayas frescas son muy sabrosas y saludables.

Alimentos crudos: antes y después

Convertirse en un amante de los alimentos crudos es una elección personal de una persona. Esto no quiere decir que sea irreversible, pero sucede a menudo. Los alimentos crudos se están convirtiendo no sólo en una forma de comer, sino también en una forma de vida.

Lo peor de una dieta de alimentos crudos es la transición a una forma de comer que puede destruir el organismo. Por lo tanto, es necesario cambiar el menú de forma muy lenta y discreta. La adaptación del cuerpo debe ocurrir entre 1 y 5 años, para no causar complicaciones.

Al comer en secuencia correcta y con el valor energético adecuado, una dieta de alimentos crudos no te convertirá en un esqueleto viviente. Una dieta de alimentos crudos puede mantener el peso normal de una persona y enriquecerla con las sustancias necesarias.

La decisión es tuya.

¡Hola mis queridos lectores!

Como prometí, te escribo nuevamente. En el artículo "" hemos analizado en detalle. principios generales dieta de alimentos crudos. Lo que comen los amantes de los alimentos crudos, una lista de alimentos permitidos es el tema del artículo de hoy.

La dieta cruda como sistema alimentario tiene un menú bastante variado. E incluso de los más productos simples alimentos que nos brinda la madre naturaleza, podrás cocinar platos deliciosos. La lista de productos que los amantes de la comida cruda pueden comer es bastante grande. No sé si me puedo perder algo. Pero lo intentaré y, lo más importante, definitivamente lo notaré.

Todos los productos para amantes de la alimentación cruda se pueden comprar en una tienda normal, en un supermercado o en el mercado. También puedes adquirirlos sin moverte de casa a través de tiendas online. Por ejemplo, en iherb.com.

Las frutas y bayas son la base de la dieta de todo crudista. Se cargan no solo de energía, sino también de positivo debido a que contienen glucosa y vitaminas útiles.

Las frutas y bayas no deben procesarse de ninguna manera. Todo se come crudo. El porcentaje del volumen total de alimentos es del 50%.

Hace poco leí aquí - Los científicos han demostrado que obtenemos la mayor cantidad de vitaminas de las verduras y frutas recién cosechadas. Cuando se acuestan, ya contienen menos vitaminas.¡Por lo tanto, estoy a favor de esta sección de la dieta de alimentos crudos con todas mis manos! Sí, y recomiendo a todos que coman 2-3 frutas todos los días. Y en verano es mejor no encontrar tu jardín 🙂

Decidí hacer una lista aproximada que puedes imprimir. Y con esa lista, puede caminar con seguridad hasta una tienda, un supermercado o un mercado.

La lista de frutas es interminable. Los frutos secos también ayudarán a mantener tu organismo en buenas condiciones. Dátiles secos, piñas, manzanas, peras, ciruelas pasas, pasas, orejones. La regla principal es el secado natural de los frutos secos al aire libre. Los amantes de la comida cruda los llaman "frutos del sol". No permitido el uso de frutos secos que hayan sido procesados ​​con productos químicos o secados en alto hornos de temperatura. En este caso, una secadora doméstica es indispensable. Yo mismo uso y seco setas y frutas.

Verduras y verduras

Las verduras y las verduras constituyen el 35% del total de alimentos en la dieta de un aficionado a la alimentación cruda. Además, no se utilizan sólo crudos, sino también con la piel en algunos casos. Se cree que la piel es rica en fibra, lo que tiene un efecto positivo en los intestinos.

Es aconsejable utilizar hortalizas que no se cultiven en invernaderos sin fertilizantes nocivos.

Nueces, cereales, legumbres.

La cantidad total es aproximadamente el 15% de la dieta total. Este productos importantes nutrición, pero preste atención al porcentaje. No abuses.

Especialmente, tenga cuidado con los frutos secos. P.ej, nueces Contienen un 12% de hidratos de carbono, un 18% de proteínas y un 70% de grasas. Hay que recordar que un alto porcentaje del componente graso puede dañar el organismo. Especialmente para quienes tienen problemas hepáticos, son obesos o diabéticos. Los médicos recomiendan comer de 3 a 4 nueces al día.

Los cereales son ricos en vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos, grasas vegetales y aminoácidos.

Las legumbres son líderes en contenido de proteínas, grasas y almidón. Y proteína vegetal cuerpo humano Se absorbe mucho mejor.

Aceite

Es necesario utilizar únicamente el primer aceite prensado en frío que no haya sido sometido a un tratamiento térmico por encima de 40 0 ​​​​C.

Los fabricantes de alta calidad no agregan conservantes ni aditivos adicionales. Los más famosos son:

• Aceite de oliva
• Girasol
• maíz
• Lino
• aceite de aguacate
• espino amarillo
• Calabaza
• Cáñamo
• Sésamo
• aceite de chía
• Aceite de coco

Incluso puedes cocinar en casa. manteca sin tratamiento térmico.

Bebidas

Las bebidas principales son agua artesiana (por supuesto, no hervida), zumos de frutas o verduras recién exprimidos, infusiones de hierbas. Además, la temperatura de calentamiento del agua no debe superar los 40 grados.

Dedicado a los amantes de la leche y el azúcar.

Díganme sinceramente, amantes de la alimentación cruda, que siguen una dieta tan estricta, ¿extrañan los productos lácteos? En caso afirmativo, he encontrado una buena alternativa. Se puede utilizar leche de coco o leche de arroz integral/joven en lugar de leche de cabra/vaca.

Queridos amigos, lo principal es escuchar a vuestro cuerpo. Él te dirá como nadie qué es perjudicial y qué es útil. Come la comida que quieras comer. Y ni usted ni su salud necesitan "atragantarse" con algo para ser considerado un verdadero amante de la alimentación cruda.

Te aconsejo que elabores tu menú con un especialista en alimentos crudos. Puedo recomendar a Denis Terentiev. El no solo experto en alimentos crudos, pero también una persona buena y comprensiva que ayudará a todos a cambiar a una dieta de alimentos crudos. Contáctalo.

Todos conocemos la existencia de los amantes de la comida cruda. Algunas personas realmente piensan que lo son. Gente fuerte Otros no pueden entender cómo pueden vivir sin una deliciosa comida casera. Pero los partidarios de la dieta de alimentos crudos afirman que esta forma de vida les permite mantenerse siempre sanos, enérgicos y emocionalmente equilibrados. Sin embargo, este enfoque también tiene sus detractores. Los dietistas sugieren que si se sigue un sistema de nutrición de este tipo durante mucho tiempo, el cuerpo no recibirá todos los nutrientes que necesita y no podrá resistir las enfermedades normalmente.

¿Qué es una dieta de alimentos crudos?

dieta de alimentos crudos- Este es un sistema alimentario especial en el que solo se pueden utilizar productos frescos en los alimentos. Las personas que comen este tipo de alimentos creen que las verduras y frutas no procesadas térmicamente pueden aportar muchos más beneficios al organismo que, por ejemplo, la sopa y las chuletas. Pero no confunda a los amantes de la comida cruda con los vegetarianos. A diferencia de estos últimos, pueden comer pescado y carne. Estos dos productos se encurten o se secan. Además de los alimentos crudos, en su dieta también están presentes los cereales. Simplemente no les dan tratamiento térmico, sino que los remojan durante mucho tiempo con agua. Cuando el cereal comience a brotar, se podrá comer.

Los beneficios y perjuicios de una dieta de alimentos crudos para el organismo.

Cada año aumenta el número de partidarios de los alimentos no procesados ​​térmicamente. Y si algunas personas cambian a este sistema de nutrición simplemente por curiosidad, otras lo consideran una panacea para todas las enfermedades. Por supuesto, las frutas y verduras frescas no pueden llamarse comida chatarra, pero al comerlas exclusivamente, una persona priva a su cuerpo de las proteínas y grasas que necesita. Y esto afecta inmediatamente a su salud. Pero, por otro lado, los científicos han demostrado que las personas que comen alimentos crudos casi nunca padecen enfermedades cardíacas ni cáncer.

Los beneficios de una dieta de alimentos crudos para el cuerpo humano:
1) Los carcinógenos no entran al cuerpo.
2) Come mucha menos sal y grasas
3) Saciedad más rápida
4) Mejora el trabajo del tracto digestivo.
5) Las encías se fortalecen
6) El peso vuelve a la normalidad
7) Aumenta el tono general del cuerpo.

Daño de una dieta de alimentos crudos para el cuerpo humano:
1) El esmalte dental se daña rápidamente
2) Vientre ligeramente agrandado
3) Puede desarrollarse insuficiencia renal
4) Aparecen problemas en las articulaciones
5) El ciclo menstrual está alterado.

Alimentos crudos: resultados y reseñas.

liliana: Decidí intentar comer alimentos crudos cuando tenía 22 años. Cuando tenía veinte años comencé a ganar mucho peso. Mi volumen aumentó tan rápidamente que muy pronto dejé de ponerme mis vestidos favoritos y tuve que cambiar radicalmente mi guardarropa. Después de escuchar los consejos de mis amigos, me puse a una dieta estricta y comencé a hacer ejercicio. Todo estuvo bien, hice ejercicio, el peso fue desapareciendo gradualmente, pero tan pronto como cambié a modo normal Los volúmenes de suministro regresaron nuevamente. Al ver mi sufrimiento, un vecino me sugirió que cambiara a una dieta de alimentos crudos. Al principio estaba un poco escéptico, pero luego decidí intentarlo. Después de unos seis meses, finalmente comencé a sentirme como una mujer de verdad. Ahora tengo 30 años, pero a veces siento que me veo mucho mejor que cuando tenía 20.

Anastasia: Siempre he tenido mala salud. Estornudé, tosí o traté constantemente el dolor de garganta. Hubo un período en el que comía casi las mismas pastillas. Toda esta química mató lentamente mi inmunidad y cada vez al cuerpo le resultaba cada vez más difícil hacer frente a las consecuencias de las enfermedades. Además de todo esto, comencé a tener terribles problemas en la piel que no podía afrontar. Entonces decidí cambiar radicalmente mi vida. Para empezar, encontré a una persona que sigue una dieta de alimentos crudos y le pedí que me contara todo sobre esta forma de comer. Y cuando me di cuenta de que estaba mentalmente preparado para esto, comencé a actuar. Al principio fue muy difícil, pero cuando las enfermedades empezaron a retroceder, tuve claro que estaba en el camino correcto.

Cambiar a una dieta de alimentos crudos: ¿por dónde empezar?

Para que la transición de los alimentos procesados ​​a las verduras y frutas frescas sea lo menos dolorosa posible, es necesario aprender todo lo posible sobre la dieta de alimentos crudos y sus efectos en el cuerpo. Después de todo, si una persona está preparada para la aparición de problemas, podrá afrontarlos mucho más fácilmente. Por lo tanto, antes de cambiar su estilo de vida, asegúrese de averiguar qué alimentos pueden comer los amantes de la alimentación cruda y cómo hacerlo. dias de ayuno. Sólo una información fiable y la moral adecuada pueden hacer que el período de transición sea lo más cómodo posible.

Reglas básicas para la transición a una dieta de alimentos crudos:
1) Reducir progresivamente el consumo de alimentos procesados ​​térmicamente
2) Elimina la carne y el pescado de tu dieta
3) Limpiar los intestinos y el hígado.
4) Encuentra a tus almas gemelas
5) Durante algún tiempo no visites restaurantes y cafeterías habituales.

Las principales etapas de una dieta de alimentos crudos.

Las personas que planean comenzar a comer alimentos crudos deben ser conscientes de que dicha dieta solo beneficiará a su cuerpo si comen alimentos crudos durante un tiempo suficiente. Para las personas que se encuentran al comienzo de este camino, Victoria Butenko escribió el libro "12 pasos de una dieta de alimentos crudos". En él encontrará respuestas a todas sus preguntas, además de conocer qué problemas pueden surgir durante la transición. También aprenderá si una dieta de alimentos crudos es buena para el cuerpo humano y aprenderá cómo entablar relaciones con personas que comen alimentos habituales.

Pasos para los alimentos crudos:
1) Renuncia a tus creencias
2) Ábrete a nuevas experiencias
3) Aprende a cocinar alimentos crudos
4) Intenta construir relaciones armoniosas con las personas que te rodean.
5) Evite las tentaciones
6) Encuentra amigos con ideas afines
7) Aprende algo nuevo
8) Escucha tu voz interior
9) No te comas tus fracasos
10) Nunca comas mientras viajas
11) Rechazar los estereotipos convencionales
12) Ayuda a los principiantes en alimentos crudos

Alimentos crudos para adelgazar: dietas crudas

Una dieta cruda es un sistema nutricional especial que ralentiza todos los procesos de envejecimiento y contribuye a la eliminación suave de los kilos de más. Los alimentos no procesados ​​térmicamente saturan al máximo el cuerpo con fibra útil, que elimina las toxinas y el exceso de líquido del cuerpo. Si logra prepararse correctamente, dicha dieta puede ayudarlo a dejar de fumar por completo. comida chatarra y nunca volver a la vida normal.

tipos dietas crudas:

Vegetariano. Dicha dieta no incluye el uso de huevos ni productos con ácido láctico. Durante 10 días, una persona que está perdiendo peso solo puede comer frutas y verduras crudas. Una persona no puede comer más de dos kilogramos de comida al día. El undécimo día se pueden añadir frutos secos a la dieta.

Carne. Esta dieta es más adecuada para aquellas personas que no pueden renunciar por completo a la carne. Además de verduras y frutas, una persona que está perdiendo peso puede permitirse 300 g de carne cruda o seca. El pescado también puede estar presente en una dieta cárnica. Con él se pueden cocinar deliciosos y saludables tártaros.

Lista de alimentos crudos

Muchas personas tienen miedo de cambiar a una nueva forma de vida por temor a que el menú de los amantes de la comida cruda sea bastante limitado. Pero si empiezas a estudiar información sobre esta forma de comer, queda claro que la lista de productos es bastante grande. Además, la lista de productos es tan grande que la monotonía en la dieta de un crudívoro definitivamente no corre peligro.

Alimentos que se pueden comer crudos:
1) Verduras ecológicas: pepinos, tomates, calabacines, berenjenas, coles, zanahorias y remolachas.
2) Frutas naturales: cítricos, ciruelas, albaricoques, manzanas, peras, plátanos, sandías.
3) Bayas: fresas, arándanos, frambuesas, grosellas, grosellas.
4) Verdes: todo tipo de ensaladas, eneldo, perejil, cilantro, albahaca.
5) Setas: puedes recolectar setas del bosque o comprar champiñones.
6) Semillas crudas: arroz, trigo sarraceno, maíz, avena, lentejas, lino.
7) Frutos secos: orejones, ciruelas pasas.
8) Aceites vegetales: sésamo, maní, calabaza, oliva.

Victoria Butenko sobre la dieta de alimentos crudos: recetas

Llamamos su atención sobre varios recetas simples que le ayudará a realizar una transición cómoda de una dieta regular a una dieta de alimentos crudos.

Gachas nutritivas para amantes de la comida cruda

• toma un vaso avena y llénelos con agua limpia.
• Deja reposar la mezcla durante al menos 8 horas. Pasado este tiempo, puedes empezar a cocinar gachas.
• Transfiera la avena a un bol y agregue los dátiles triturados, las pasas y el aceite vegetal.
• Para una apariencia más hermosa, la papilla se puede decorar con rodajas de fruta fresca.

leche de nueces

Para preparar esta nutritiva bebida, necesitarás nueces, semillas y agua corriente.

• Primero hay que remojar las nueces y luego, junto con el agua, la miel y los dátiles, ponerlas en una licuadora.
• A continuación pasamos a triturar los ingredientes de la futura leche.
• Después de moler, la bebida debe filtrarse y podrá disfrutar de un agradable sabor a nuez.

Como puede ver, los alimentos crudos no tienen nada de malo. Si aborda este tema correctamente, es muy posible mejorar el cuerpo y perder kilos de más. Pero sólo usted puede decidir si los alimentos crudos se convertirán en una forma de vida.

El menú de alimentos crudos no es en absoluto un conjunto escaso de productos, como piensa la mayoría de las personas que no tienen idea de nutrición viva. Estas personas descubren muchos sabores y platos nuevos. Entonces, la dieta de un crudívoro es algo más diversa que la tradicional.

Cuando la gente se entera de que no como productos animales, empiezan a sentir lástima por mí: dicen, pobrecita, ¿qué estás comiendo? ¿Estás sentado en las mismas ollas? ¿roer? Y con cereales, por supuesto, también, pero con aquellos con los que la gente que come tradicionalmente ni siquiera soñaba, y yo hago platos increíbles con zanahorias.

A lo largo de los años que llevo "al tanto", he descubierto tantos productos inusuales, nuevos sabores, combinaciones interesantes que, quizás, mi dieta difícilmente pueda llamarse escasa. Por cierto, los carnívoros suelen aceptar mis recetas de esos platos que se han convertido en el día a día de mi familia.

La dieta de alimentos crudos es un mundo completamente diferente, en el que no hay lugar para las grasas trans, los aditivos químicos, las levaduras termófilas y otros trucos gastronómicos a los que hoy recurren los fabricantes de alimentos.

Un estilo de vida saludable, una nutrición racional, un comportamiento consciente y una actitud cuidadosa hacia propio cuerpo- en eso se basa este sistema. Y también estos son inusuales que puedes encontrar en Sunny Mint.

Entonces, ¿qué comen los amantes de los alimentos crudos? ¿Qué dieta sigues durante el día? ¿Enriquecen aún más su menú? nutrientes? Resolvámoslo juntos.

frutas y bayas


Las bayas y las frutas son el manjar favorito de todo crudista.

Cualquier frugívoro que se precie le dirá que esta categoría particular de productos fue creada por la naturaleza para el hombre. Juzgad vosotros mismos: sólo tenéis que alargar la mano y cogerla de un árbol, pero de un arbusto. EN mejores tiempos ni siquiera fue necesario lavarlos: los limpió en la ropa (excepto las bayas tiernas, por supuesto) y listo, ¡coma para su salud!

De hecho, la diversidad de frutas y bayas nos da salud. Es en este alimento vegetal donde se contiene la cantidad de vitaminas y minerales necesarios para una vida normal. Además, las bayas y frutas alcalinizan nuestro organismo, manteniendo su equilibrio ácido-base normal.

Incluso aquellas personas que están lejos de una dieta saludable, se dan un capricho con fruta de postre y, de paso, cometen un grave error. En ningún caso se deben consumir frutas después de una comida copiosa, de lo contrario solo provocarán procesos de pudrición y fermentación en el organismo.

Es mejor comer frutas y bayas por separado de otros productos, como plato independiente y preferiblemente por la mañana.

¿Por qué en el primero? Porque dan energía al cuerpo. Al tener un sabor predominantemente dulce, aportan a nuestro cuerpo la valiosa glucosa. Además, según el Ayurveda (la antigua ciencia india de la vida), las frutas son alimentos solares que deben digerirse antes de que cuajen.

Consumidos por la noche, pueden alterar el proceso de digestión. Además, ¿por qué querrías tener energía antes de acostarte? Por regla general, los amantes de la comida cruda son aquellas personas que prueban, además de nutrición apropiada Para vida saludable, también observar los biorritmos naturales, es decir, acostarse temprano y levantarse con los primeros gallos.

Por supuesto, si vas a ir a Club nocturno(Me pregunto si ya existen establecimientos de comida cruda de este formato). Entonces, en lugar de un frasco de bebidas energéticas químicas, es mejor beber un cóctel verde.

Puedes desayunar frutas en su forma original, puedes preparar cortes de frutas y ensaladas, o puedes mezclarlas en una licuadora con hierbas y agua. Y obtendrás un útil cóctel energético.

Y si prepara más de esta bebida milagrosa, entonces una parte puede envasarse herméticamente en un frasco de vidrio con tapa y llevarse a la oficina. ¿Te imaginas, medio dormido arrastrándote por la calle con gafas por la mañana, y tú tan ligero, enérgico, alegre e incluso con un batido verde en las manos? ¿Excelente? 😉

Una nutrición adecuada para un estilo de vida saludable debe incluir necesariamente esta categoría de productos. Al igual que las verduras, las verduras contienen fibra gruesa, vitaminas, minerales y, por lo tanto, no solo saturan nuestro cuerpo con valiosos nutrientes, sino que también lo limpian de residuos.

Incluso existe una ensalada tan famosa "Metelka", con la ayuda de la cual los expertos recomiendan salir del ayuno diario: es una mezcla de zanahorias sin sal y aderezo.

Creo que los amantes de la alimentación cruda no deberían limitarse al uso de ingredientes naturales y sin refinar. aceites vegetales prensado en frío: así es como diversifica su menú y proporciona al cuerpo las grasas que necesita, que no encontrará en ningún otro lugar.

Con las verduras se pueden preparar muchas cosas sabrosas y saludables: por supuesto, ensaladas, pero también canapés, sopas, batidos, zumos, panecillos y salsas. Y todo esto, fíjate, es crudo: alimento vivo de una dieta saludable.

Cereales


¡Hay cereales vivos y saludables!

Llegamos así a los cereales que, según la pirámide alimenticia tradicional, deberían constituir la base de la dieta. El día del crudista, por supuesto, lo incluye, pero se consume en cantidades menores que todos los productos enumerados anteriormente.

Si quieres convertirte en un amante de los alimentos crudos, pero crees que sufrirás sin los cereales habituales, nadie te impedirá dominar tipos nuevos y más útiles.

Aprenda a germinar trigo (aunque en realidad sea una semilla, no un cereal) y luego experimente con él.

Personalmente, durante mi dieta invernal de alimentos crudos, disfruté comiendo brotes de trigo sarraceno verde. Además, no los lavé de ese líquido viscoso parecido a una gelatina que se forma durante el proceso de remojo. ¡Hizo una comida deliciosa y satisfactoria!

En las etapas iniciales de una dieta de alimentos crudos, incluso puede comer cereales calientes: muela los brotes en una licuadora con una pequeña cantidad de agua tibia (cuya temperatura no supere los +42 ° C), sazone con aceite vegetal sin refinar. ¡Y come para tu salud!

O aquí hay otro tipo simple y común de papilla viva: papilla de linaza. Para prepararlo necesitarás: semillas de lino molidas en un molinillo de café, agua tibia en la que se hincharán hasta obtener la consistencia deseada y un plátano machacado en puré. También puedes agregar pasas para darle dulzura y espolvorear todo este esplendor con hojuelas de coco. ¡Esta papilla lo saturará durante 3 a 4 horas y le brindará las grasas necesarias, sin envenenar el cuerpo con efectos secundarios!

Es mejor consumir estos cereales en el almuerzo: son muy satisfactorios, pero al mismo tiempo fáciles de digerir. Después de una ración de trigo sarraceno verde, no te quedarás dormido, pero el estómago no te recordará a sí mismo con un ruido hambriento.

Por cierto, dieta alimentación saludable, que aún no se ha convertido en una dieta de alimentos crudos, también puede incluir platos tan sabrosos y saludables. Créame, el sabor de la misma avena desnuda es completamente diferente al de los copos habituales: más vivo, brillante y saturado.

Semillas y nueces


Las nueces y las semillas saturan especialmente el estómago de los amantes de la comida cruda.

Le recomiendo encarecidamente que compre estos productos con cáscara y con cáscara; de esta manera protegerá su cuerpo de un posible procesamiento químico de los granos y el moho.

Además, todo lo que hayas quitado de la cáscara y la cáscara hay que remojarlo durante varias horas en agua, y mejor aún, germinar. Te sorprenderá lo jugosas y sabrosas que pueden resultar, porque estamos acostumbrados a comerlas secas y, además, fritas.

Las semillas y los frutos secos son una valiosa fuente de proteína vegetal para el crudista, que es perfectamente digerible una vez germinada.

Los representantes experimentados de este sistema alimentario preparan increíbles pasteles crudos, pasteles, dulces, cremas, leche vegana, requesón vegetal e incluso mayonesa a base de ellos, que resultan mucho más sabrosos que los comprados en las tiendas. ¡Y también hay un urbech magnífico y satisfactorio! ¡Y todo ello sin un gramo ni sustitutos con colorantes!

Sea como sea, todo se aprende en la práctica. Como soy un amante de los alimentos crudos, evité casi todas las legumbres, excepto las y, que descubrí en los alimentos vivos. Por cierto, muchas personas que siguen una dieta tradicional ni siquiera conocen la existencia de los dos últimos productos.

Me sorprendió descubrir que los pequeños granos alargados de frijol mungo, remojados y germinados, tienen un sabor casi imposible de distinguir de los guisantes verdes frescos, que se venden en vainas en verano y que tanto amo desde pequeña.

Las nueces, que han permanecido en agua limpia durante varias horas, crecen varias veces y se vuelven crujientes, como las nueces. A los vegetarianos les encanta cocinar chuletas crudas y los amantes de la comida cruda suelen utilizar los garbanzos como un plato abundante.

1. Frutas secas

   
   Los frutos secos deben seleccionarse cuidadosamente.

   A menudo he mencionado esta categoría de alimentos en mis artículos sobre vitaminas y minerales. También hablé sobre cómo elegir los frutos secos adecuados: deben ser feos, mate, muy secos y arrugados. Entonces lo más probable es que no hayan sido tratados con productos químicos como esas bonitas y brillantes mitades de frutos secos. Aquí está mi lista de alimentación saludable. A ello le añadiría también los aceites vegetales sin refinar de primera presión en frío mencionados anteriormente (camelín,

   Propongo resumir algo de lo anterior y expresar más brevemente la base de una dieta saludable para todos los días. ¡Quizás pronto puedas seguir una dieta saludable durante una semana, un mes y el resto de tu vida!

   1. Desayuno: fruta en su forma original o en forma de ensalada, en rodajas, batido, jugo fresco, cóctel verde.
   2. Almuerzo: batido verde, un puñado de nueces o semillas germinadas, fruta.
   3. Cena: gachas calientes de cereales germinados sazonadas con sal y mantequilla o gachas dulces de linaza viva o sopa tibia de crema de frijoles germinados.
   4. Bocadillo de la tarde: semillas germinadas, nueces.
   5. Cena: Ensalada de verduras frescas, con una impresionante cantidad de verduras, con sal y aceite vegetal sin refinar de primera presión en frío.

   Para ver lo sencillo, sabroso y saludable que es, no es necesario en absoluto convertirse inmediata e irrevocablemente en un empedernido crudista. ¡Todos pueden comer estos maravillosos platos! Mire más de cerca este tipo de alimentos, pruebe una dieta de alimentos crudos en ayunas o organice un día de ayuno de una dieta de alimentos crudos una vez a la semana. Estoy seguro de que notarás los resultados casi de inmediato. ¡Esta sensación de ligereza es incomparable!

   Y, por último, un consejo para los amantes de la comida cruda principiante: la primera vez que el cuerpo se reconstruye para convertirlo en alimento vivo. alimentos de origen vegetal, no te limites estrictamente en su cantidad. Aunque no lo conseguirás, porque el “tío Zhora” vendrá a ti 😀 Y cuando se quede atrás y tu apetito se calme, utiliza el principio de las dos palmas, en el que debe caber nuestra única ración de comida.

   Pero mientras estás cambiando a crudo, come todo lo que quieras, incluso si estas porciones parecen el almuerzo de un elefante. Y qué, pero no te soltarás, no darás un paso atrás y, con el tiempo, aprenderás a saturar tu cuerpo con volúmenes más pequeños de alimento vivo.

En este artículo, descubrirá los pros y los contras de una dieta de alimentos crudos, a quién le conviene esta dieta + ¡descubra las mejores recetas de una dieta de alimentos crudos para todos los días!

1. ¿Qué es una dieta de alimentos crudos?
2. Ventajas de una dieta de alimentos crudos
3. Contras de una dieta de alimentos crudos
4. Mejores Recetas dieta de alimentos crudos

¿Qué es una dieta de alimentos crudos?

Una dieta de alimentos crudos es una dieta compuesta exclusivamente de alimentos crudos que no se someten a tratamiento térmico. La comida cruda es suficiente método efectivo perder peso rápidamente. Por cada día que se dedica a comer frutas y verduras, una persona pierde aproximadamente una exceso de peso peso. La dieta de alimentos crudos no es adecuada para personas demasiado delgadas.

Considere los pros y los contras de una dieta de alimentos crudos.

Ventajas de una dieta de alimentos crudos

1. La primera ventaja de una dieta de alimentos crudos es la rápida pérdida de peso.

Durante cuatro semanas, comiendo exclusivamente ensaladas de verduras, frutas, batidos verdes, nueces y miel, los amantes de la comida cruda logran resultados fantásticos. Su peso se reduce en unos 20 kg en 1 mes. Algunos logran resultados ligeramente menores: "En tres meses, el peso ha disminuido entre 15 y 20 kg". Por supuesto, esto es individual y cada uno puede tener sus propios números.

2. La segunda ventaja de una dieta de alimentos crudos es que aporta placer.

Se agravan y abren nuevas sensaciones y receptores gustativos. La comida hervida y frita, que alguna vez fue un placer, comienza a parecer repugnante, y las frutas y verduras crudas comienzan a parecer sorprendentemente frescas y hermosas.

3. La tercera ventaja de los alimentos crudos es que...

…que las personas que quieren perder peso ya no necesitan contar calorías. Las verduras y frutas en su forma natural se pueden consumir en abundancia y con frecuencia. En lugar de restricciones, la mesa de los amantes de la comida cruda está llena de abundancia e incluye frutas, verduras, frutos secos, nueces, hierbas, ensaladas, miel, etc. Los alimentos vegetales son más pobres en calorías que la carne y los productos lácteos. Para obtener la cantidad diaria necesaria, deberá comer kilogramos de frutas y verduras todos los días.

4. La cuarta ventaja de esta dieta es su saturación de nutrientes.

Una persona que ingiere diariamente alimentos normales procesados ​​térmicamente carece de hasta un 40% de fibra. Por eso hay problemas de digestión, diabetes, obesidad, problemas de cabello y piel. Las verduras y frutas crudas saturarán de fibra, vitaminas y oligoelementos y mejorarán significativamente el funcionamiento del tracto gastrointestinal, el hígado y los riñones.

5. Otro beneficio de comer alimentos crudos es que no es necesario cocinarlos durante mucho tiempo.

La dieta de alimentos crudos se compone de alimentos muy sabrosos y comidas sencillas. Por ejemplo, la "salsa" es una "pasta" hecha de calabacín (el calabacín se muele en un rallador) con la adición de tomate, pimiento rojo y especias, trituradas en una licuadora. El sushi crudo consiste en jugosas rodajas de verduras envueltas en nori.

Los dulces crudos son ciruelas pasas enrolladas en hojuelas de coco, dátiles rellenos de miel y nueces. Queso de nueces molidas, paté de semillas de sésamo.

El conjunto estándar de un amante de la comida cruda son manzanas, plátanos, uvas, tomates, remolachas, apio, aguacates, hierbas, trigo germinado, trigo sarraceno o frijoles remojados, pepinos, semillas, nueces, frutos secos y miel.

Contras de una dieta de alimentos crudos

1. La complejidad de la transición.

Los alimentos crudos no son aptos para todos y no funcionan de inmediato. No se recomienda cambiar a este esquema de energía de forma abrupta, forzada y en un corto período de tiempo. Esto puede tener malas consecuencias y desequilibrios en el cuerpo. Debe comenzar de forma muy gradual, añadiendo diariamente alrededor del 60% de verduras y frutas crudas a su comida habitual. Un vaso de batido verde en lugar de una taza de café por la mañana. Ensalada de verduras para el almuerzo y la cena. Fruta favorita para el postre en lugar de hornear.

También vale la pena seguir fuente de alimentación separada- no comer diferentes platos o alimentos al mismo tiempo.

Poco a poco, es necesario abandonar el pan, los productos de harina y los productos que contienen proteínas animales (leche, carne, aves, pescado, huevos). También vale la pena abandonar la sal, el azúcar y los aceites vegetales con el tiempo. Así, poco a poco, una persona empieza a consumir frutas, verduras y frutos secos crudos.

Esta transición no tiene por qué ser abrupta, normalmente requiere años de preparación preliminar. ¡Antes de cambiar a este plan de dieta, debes consultar con un dietista!

2. La segunda desventaja de una dieta de alimentos crudos es que es difícil obtener suficientes verduras y frutas.

Es fácil resistirse y volver a la comida habitual.

Los amantes de la alimentación cruda suelen alardear de que duermen varias horas al día y tienen mucha energía. Sin embargo, en realidad, en las primeras etapas de una dieta de alimentos crudos, muchas personas se sienten cansadas y a menudo comen muchas más nueces y frutos secos de lo necesario, o incluso regresan a su comida habitual. Aquí, como en cualquier otro negocio, el fanatismo es peligroso, lo que a menudo conduce a averías. Las nueces y los frutos secos son alimentos sabrosos, pero muy pesados ​​y no puedes dejarte llevar por ellos, esto puede provocar indigestión.

3. La tercera desventaja de una dieta de alimentos crudos es que al principio tu apariencia puede deteriorarse.

Una dieta de alimentos crudos no es una “píldora mágica” para la vejez y las enfermedades. Debe combinarse con yoga, prácticas de meditación, visualizaciones y respiración pránica.

Por lo general, el deseo de perder peso y rejuvenecer es el principal objetivo de los principiantes, pero no todo es tan sencillo. Al principio, muchos amantes de los alimentos crudos parecen incluso mayores de su edad. Ellos pierden sobrepeso, los músculos se "desinflan" y el cuerpo se pone feo. Por supuesto, después de un tiempo el cuerpo se adapta, el peso se estabiliza y todo volverá a la normalidad, entonces la persona realmente parecerá más joven de su edad. Pero esto lleva tiempo.

Si una persona pierde mucho peso al comer alimentos crudos, si tiene fatiga y falta de energía durante mucho tiempo, entonces necesita volver a comer alimentos hervidos por un tiempo. Esto normaliza el metabolismo. Después de un tiempo, si lo desea, podrá volver a una dieta de alimentos crudos, y entonces todo irá mucho mejor, ya que el cuerpo ya tendrá experiencia en dicha nutrición. Cabe recordar que no hay competiciones y no es necesario batir récords.

4. El cuarto inconveniente de una dieta de alimentos crudos es la falta de sustancias importantes.

En primer lugar, la vitamina B12 y otras sustancias importantes que se obtienen de los alimentos crudos (típicos de casi todas las especies). Los médicos recomiendan tomar elementos necesarios en tabletas y realizar periódicamente un hemograma completo.

5. El quinto inconveniente de una dieta de alimentos crudos es que una persona tiene que comer alimentos fríos todo el tiempo.

Esto es un serio inconveniente, ya que una persona necesita comida caliente, especialmente en invierno. Si comes verduras frías todo el tiempo, puedes resfriarte o alterar el equilibrio de los elementos (doshas¹) en el cuerpo. ¡Y eso es bastante peligroso! Por lo tanto, se recomienda encarecidamente a los amantes de la alimentación cruda que tomen infusiones de hierbas calientes junto con alimentos crudos.

Las mejores recetas de comida cruda

¡Atención!

La siguiente información no es un consejo nutricional y no reemplaza el consejo de un dietista. El plan de dieta debe ser seleccionado individualmente por el médico o nutricionista tratante. ¡Puede haber contraindicaciones!

sushi dulce

Ingredientes:

- almendras - 1 taza;
- avellanas - 1 vaso;
- maní - 2 tazas;
- cacao en polvo - 3 cucharadas;
- miel - 4 cucharadas;
- plátano - 1 ud.

Metodo de cocinar

Los cacahuetes y 2/3 de las almendras y avellanas se muelen en un procesador de alimentos hasta obtener un estado de harina. Por separado, se tritura un plátano maduro hasta obtener un estado de puré y se agrega la mitad de este puré a la harina de nueces, mezclando bien. Esta será la capa superior del sushi.

El relleno se prepara por separado.

El resto de almendras y avellanas se pican con un cuchillo, pero no finamente. En un recipiente aparte, mezcle la mitad restante del puré de plátano, el cacao en polvo y la miel. Para formar sushi, unte una mezcla de harina de nueces y puré de plátano sobre film transparente y enróllelo finamente. Extiende el relleno en uno de los bordes y espolvorea con nueces picadas. Con la ayuda de una película, se enrolla un rollo (según el principio de cómo se hace el sushi normal). Cortar el rollo con un cuchillo afilado. ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para 5-6 porciones. El tiempo total de cocción es de 1 hora aproximadamente.

Ensalada de repollo con aguacate

Ingredientes:

- repollo blanco - 200 gr.;
- zanahorias - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- aguacate - 1 pieza;
- Jugo de limón - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar

La col blanca se pica finamente y se deja macerar en jugo de limón. Luego se agregan al repollo zanahorias ralladas y una manzana cortada en tiras. Todo está mezclado. Pica finamente la cebolla verde y espolvorea sobre la ensalada. Se pela el aguacate y se corta en rodajas finas. Coloca las rodajas encima de la ensalada. ¡La ensalada deliciosa y abundante está lista! El plato está diseñado para 2 porciones.

El tiempo total de cocción es de aproximadamente 20 minutos.

Almuerzo de verduras complejo

Ingredientes:

- lechuga de hoja fresca - 1 manojo;
- col china o blanca - 200 gr.;
— pimiento morrón- 1 PC.;
- remolacha - 1 pequeña o media grande;
- zanahorias - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes.

Metodo de cocinar

¿Parece que se puede cocinar con tal conjunto de productos? ¡Un poco de todo y una deliciosa cena de verduras está lista! Lo más destacado de este plato es la salsa. La lechuga se lava bien y se coloca en un plato. Se pica finamente el repollo y se corta el pimiento morrón en tiras finas. Pon todo en un plato encima de la ensalada. Las verduras se sirven con una salsa preparada de la siguiente manera: se mezcla jugo de remolacha con puré de manzana y zanahoria. Agregue ajo picado al puré y mezcle: ¡la salsa está lista!

El pan integral sin levadura combina bien con este plato. El plato está diseñado para 2 porciones. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 30 minutos.

súper gusto

Ingredientes:

- aguacate - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento morrón - 0,5 piezas.;
- ajo - 1 diente;
- arco - 3 piezas

Metodo de cocinar

Los aguacates se pelan y se deshuesan. Se añaden verduras peladas: zanahoria rallada, pimiento cortado en cubitos y cebolla. Remover. Agrega el diente de ajo rallado. Una vez más todo se mezcla. ¡La receta está lista! También puedes añadir medio tomate cortado en cubitos.

El plato está diseñado para 1-2 porciones. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 14 minutos.

ensalada de algas

Ingredientes:

- repollo brócoli - 1 pieza;
- algas - 100-150 gr;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1 pieza;
- semillas de girasol - 2-3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

El brócoli se corta en floretes pequeños. Agregue zanahorias cortadas en tiras pequeñas y algas (se pueden secar o remojar). Sazone todo con 2-3 dientes de ajo y espolvoree con semillas.

El plato está diseñado para 2 porciones. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 30 minutos.