Con placer comieron, cocinados por mí en el verano, ligeros. gelatina con mini tomates cherry. Este espacio en blanco se hizo para probar, por lo que abrimos los frascos solo en días festivos. ¡Y esta es tal fusión, te digo, mi lector!

Preparé más gelatina para el próximo invierno. Hazlo para que disfrutes del excelente sabor de los tomates en delicada gelatina en los días helados, deleitando a ti, a tus seres queridos y amigos.

Cuando decidí hacer por primera vez cereza en gelatina , Pensé que el alboroto con este espacio en blanco sería por las nubes. Pero era mi, lejana, errónea opinión. Lo principal es actuar y poner en práctica todas las ideas, lo cual siempre hago (debo decir que este principio no se limita a cocinar para mí).

preparándose gelatina muy rápido, sin problemas! Puedes hacerlo y con tomates normales , justo antes de ponerlas en un tarro, córtalas en cuatro partes.

receta de cerezas en gelatina

Ingredientes:

• Tomates - 2kg
• Agua - 1 litro
• Cebolla - nabo - 3 uds. talla mediana
• Ajo - a tu gusto
• Azúcar - 5 cucharaditas
• Sal - 3 cucharaditas
• Gelatina - 35g
• Pimienta inglesa y pimienta negra (guisantes)
• corolas de eneldo
• Hojas de grosella y cereza (se puede prescindir de ellas). Pero entonces no habrá un rico aroma maravilloso.

Cocinando:

1. Esteriliza los frascos al baño maría
2. En el fondo ponemos hojas, eneldo, cebolla, cortamos en aros o medio aros, dientes de ajo.
3. Ponemos los tomates cherry, después de perforar el lugar del tallo con un palillo común, para que los tomates no se agrieten durante el tratamiento térmico, aunque un pequeño porcentaje del tomate aún se agrietará. Pero esto no afectará la calidad y el sabor de ninguna manera.
4. Remoja la gelatina según las instrucciones del paquete.
5. Agregue sal, azúcar, granos de pimienta al agua para la marinada.
6. Llevar a hervir
7. Enfriar hasta que esté tibio
8. Agrega la gelatina remojada a la marinada y calienta hasta que se disuelva, sin que el líquido llegue a hervir.
9. Verter los tomates cherry en tarros con la marinada.
10. Cubrir con tapas estériles. En esta etapa, ¡no ruede!
11. Esterilizamos frascos de 0,5 litros durante 10 minutos, frascos de litro - 20 minutos.

¡Las cerezas en gelatina están listas!

Enrollamos, enfriamos y enviamos para su almacenamiento en un lugar frío.

¡Buen provecho!

Puede leer sobre las reglas para cosechar verduras y frutas.

¡Buena suerte con tu cocina! Espero tus comentarios.

Únete a mis grupos

Incluso en invierno, puedes encontrar tomates frescos en los estantes de los supermercados. Pero tales productos no pueden llamarse útiles debido a la abundancia de nitratos y otras sustancias tóxicas. Por lo tanto, es mejor preparar tomates de su jardín para el invierno, y una increíble receta de vegetales en gelatina ayudará a preservar toda la utilidad de los tomates.

Para preparar un delicioso bocadillo de verduras, debe tener en cuenta las siguientes sutilezas:

1. Usan tomates enteros, verduras en rodajas, incluso de frutas estropeadas y podridas. La gelatina mantendrá unida la estructura acuosa de la baya. Gracias a esto, los tomates se mantienen enteros y conservan su sabor dulce-salado.
2. La base de la receta es un relleno espeso, como gelatina.
3. No solo los tomates son sabrosos en corcho, sino también un adobo que se puede usar en otros platos.
4. Además de los tomates, se agregan otros ingredientes que enriquecen el sabor. Adecuado para coser:

• pimienta búlgara;
• zanahoria;
• pepinos

1. Utilizado en la preparación y especias que dan sabor a la marinada:

• granos de pimienta negra;
• laurel;
• Semillas de eneldo;
• clavel;
• guindilla.

Propiedades útiles de la gelatina.

La gelatina utilizada en la preparación es una de las más sustancias útiles para una persona. Componente saturado:

• carbohidratos;
• grasas, ácidos grasos;
• vitamina PP;
• sustancias útiles: hierro, magnesio, sodio, fósforo, potasio;
• rellenos adicionales - agua, almidón, ceniza.

El producto contiene 18 aminoácidos responsables de aumentar desempeño mental, fortaleciendo el músculo cardíaco, normalizando el trabajo del sistema nervioso central y el cerebro, un conjunto masa muscular, pérdida de peso.

Requisitos para la selección de tomates.

Para preparar la pieza de trabajo, se eligen tomates maduros, de color rojo brillante y jugosos. En este caso, son adecuados tanto frutos grandes como frutos pequeños, reventados y no comercializables.

Dichos tomates se cortan de lugares estropeados y se cortan en rodajas. Las bayas pequeñas se usan enteras.

Para que las mitades de tomate encajen mejor en el frasco, coloque las frutas con el corte hacia abajo.

Preparación de tomate

Antes de la cosecha, los tomates deben prepararse de la siguiente manera:

1. Enjuague, separe de los tallos.
2. Fruta seca en toallas de papel.
3. Corta las áreas podridas y dañadas.
4. Corta las bayas de cualquier manera conveniente.

Cómo hacer tomates en gelatina

Hay muchas recetas de preparaciones con tomate. Pero no todas las recetas producen tomates firmes, jugosos y sabrosos. Por lo tanto, una selección mejores recetas con Descripción detallada cada etapa, para evitar errores en la cocción y obtener un resultado “fantástico”.

Tomates en gelatina con cebolla "Chuparse los dedos"

Ingredientes:

1. Tomates - 0,7 kilogramos.
2. Cebollas - 0,5 kilogramos.
3. Ajo - 3 dientes.
4. Agua - 1 litro.
5. Laurel - 2 piezas.
6. Pimienta - 6 guisantes.
7. Vinagre - 10 gramos.
8. Azúcar - 60 gramos
9. Sal - 7 gramos.

Cosecha:

1. Corte los tomates en cuartos o use bayas enteras. Pelar la cebolla, el ajo. Picar la cebolla en aros.
2. Coloque los dientes de ajo, los aros de cebolla en botellas estériles. Empaca los tomates encima hasta la mitad del frasco. Vierta la gelatina en recipientes. Llene los frascos con bayas.
3. Hervir agua con la adición de azúcar, sal, pimienta y laurel. Hervir la salmuera hasta que los componentes a granel se disuelvan.
4. Llene las botellas con salmuera hirviendo.
5. Pasteurice la pieza de trabajo durante 15 minutos en un baño de agua.
6. Verter vinagre (esencia) en botellas y enrollar.
7. Enfriar la conservación dándole la vuelta.
8. Transfiera deliciosos tomates al almacenamiento.

Receta fácil en lonchas

Ingredientes:

1. Agua - 1 litro.
2. Tomates - 1 kilogramo.
3. Azúcar - 110 gramos.
4. Sal - 35 gramos.
5. Pimienta - 6 guisantes.
6. Laurel - 1 pieza.
7. Vinagre - 20 mililitros.
8. Zanahorias - 0,2 kilogramos.
9. Gelatina - 10 gramos.

Plan de adquisiciones paso a paso:

1. Ponga las especias en el fondo de un recipiente estéril.
2. Picar los tomates en rodajas y colocar en tarros.
3. Rallar las zanahorias peladas.
4. Revuelva la gelatina en 250 mililitros de agua tibia. Hervir el resto del agua.
5. Agregue gelatina hinchada al líquido, agregue sal, azúcar. Hervir la masa durante 5 minutos.
6. Vierta las zanahorias en la salmuera. Hervir la verdura durante 6-7 minutos con la adición de vinagre.
7. Llene las botellas de tomate con salmuera.
8. Esterilice la pieza de trabajo durante 10 minutos en un recipiente ancho en un baño de agua.
9. Tape la preparación de vegetales con tapas y enfríe boca abajo.

sin remojo

Productos:

1. Tomates - 0,7 kilogramos.
2. Pimiento, cebolla - 0,3 kilogramos cada uno.
3. Gelatina - 10 gramos.
4. Agua - 1 litro.
5. Laurel - 2 piezas.
6. Azúcar - 50 gramos.
7. Sal - 20 gramos.
8. Pimienta - 3 guisantes.
9. Vinagre - 10 gramos.

Necesitas salar los tomates de la siguiente manera:

1. Llene botellas estériles con tomates, mitades de cebolla y pimientos con pajitas hasta la mitad.
2. Añadir a cada jarra de litro 10 gramos de gelatina en polvo.
3. Coloque en capas los tomates, pimientos y cebollas restantes.
4. Prepare la marinada hirviendo agua con especias durante 7 minutos.
5. Llene los frascos con verduras con la marinada hirviendo.
6. Esterilizar la costura durante 15 minutos.
7. Vierta vinagre en las botellas, selle herméticamente con tapas.
8. Dé la vuelta a la costura, enfríe bajo una manta caliente durante 24 horas.

sin esterilización

Una receta de salazón sin esterilización reducirá significativamente el tiempo de enlatado. Y la preparación en sí resultará inusualmente sabrosa y festiva.

Componentes:

1. Tomates - 0,7 kilogramos.
2. Azúcar - 75 gramos.
3. Sal - 35 gramos.
4. Vinagre - 15 gramos.
5. Gelatina - 10 gramos.
6. Pimienta - 4 guisantes.
7. Laurel - 1 pieza.
8. Agua - 1 litro.

Algoritmo de preparación:

1. Verter la gelatina en agua y dejar actuar durante 20 minutos.
2. Coloque los tomates enteros o en rodajas en frascos estériles.
3. Hervir la salmuera en una cacerola con la adición de sal, azúcar y especias. Agregue gelatina a la masa hirviendo.
4. Vierta la salmuera en recipientes con bayas, enrolle con tapas desinfectadas.
5. Coloque la tapa de los frascos hacia abajo, enfríe debajo de una manta y guárdelo en la despensa.

pepinos surtidos

Puede cocinar en gelatina para el invierno no solo tomates, sino también un verdadero plato de verduras.

Productos:

1. Pepino - 1 pieza.
2. Zanahoria - 1 pieza.
3. Tomates - 3 piezas.
4. Cebolla - 1 pieza.
5. Ajo - 3 dientes.
6. Perejil - 0.5 manojo.
7. Cilantro - 0.5 cucharadita.
8. Pimienta - 4 guisantes.

Para la marinada:

1. Agua - 1 litro.
2. Vinagre - 10 gramos.
3. Sal - 35 gramos.
4. Azúcar - 50 gramos.
5. Laurel - 1 pieza.
6. Gelatina - 20 gramos.

Cocinando:

1. Coloque los dientes de ajo pelados, el perejil lavado, el cilantro y los granos de pimienta en botellas estériles.
2. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cortar las colas de los pepinos, picar la verdura en rodajas. Picar los tomates en cuartos.
3. Coloque las verduras en capas en frascos, llenando el frasco hasta la mitad.
4. Agregue la mitad de la gelatina al frasco. Repita las capas de vegetales nuevamente.
5. Cubre las verduras con la gelatina restante.
6. Hervir la marinada de los componentes indicados. Vierta la solución hirviendo en botellas con vegetales mixtos.
7. Pasteurice la pieza de trabajo. Después de 10 minutos de esterilización, vierta vinagre en las botellas. Continuar el proceso durante otros 5 minutos.
8. Enrolle los frascos y voltéelos boca abajo, enfríe.

Receta con clavo

Productos para 7 envases de medio litro:

1. Gelatina - 0,2 kilogramos.
2. Clavos - 8 piezas.
3. Canela - 1 cucharadita.
4. Agua - 200 mililitros.
5. Azúcar - 100 gramos.
6. Laurel - 5 hojas.
7. Sal - 130 gramos.
8. Cebollas - 2 piezas.
9. Pimienta - 14 guisantes.
10. Vinagre - 1 taza.
11. Tomates - según el volumen del frasco.

Cosecha:

1. Vierta la gelatina en polvo en un vaso de agua. Deje que la masa se hinche durante 1 hora.
2. Corta los tomates por la mitad y envasa bien en frascos.
3. Coloque los aros de cebolla encima de los tomates.
4. Vierta azúcar, sal, especias en el agua para la marinada. Hervir el líquido, revolviendo los ingredientes hasta que se disuelva por completo. Agregue vinagre después de 2 minutos.
5. Vierta los recipientes con verduras con adobo.
6. Pasteurice la pieza de trabajo y enrolle.

con albahaca

Productos:

1. Tomates verdes - 0,3 kilogramos.
2. Cebollas - 0,5 kilogramos.
3. Pimienta - 3 guisantes.
4. Albahaca - 1 rama.
5. Laurel - 1 hoja.

1. Agua - 1 litro.
2. Sal - 40 gramos.
3. Azúcar - 40 gramos.

Cocinando:

1. Cortar los tomates verdes en rodajas. Triture la cebolla en medio aros. Picar el eneldo, el ajo.
2. Llene las botellas desinfectadas con rodajas de tomate, aros de cebolla y especias, alternando capas.
3. Vierta la gelatina en polvo en agua tibia. Después de una hora, coloque un recipiente con gelatina en baño de agua. Revolviendo constantemente, disuelva la gelatina.
4. Hervir la salmuera. Combinar con masa de gelatina, filtrada a través de una gasa. Hervir la mezcla durante 2 minutos.
5. Llene los frascos con salmuera.
6. Selle los recipientes, voltéelos boca abajo, enfríelos.

Tomates cherry con especias

Ingredientes:

1. Pasta de tomate, sal, azúcar, gelatina: 2 cucharadas cada una.
2. Laurel - 1 hoja.
3. Clavos - 5 piezas.
4. Verduras (perejil, cebolla) - 1 manojo.
5. Vinagre - 3 cucharadas.
6. Sal, azúcar - 40 gramos cada uno.
7. Tomates - frasco de 1 litro.
8. Agua - 1 litro.

Cosecha:

1. Remoje la gelatina en polvo en un vaso de agua durante 30 minutos.
2. Perfore las frutas con un palillo en varios lugares.
3. Llene los frascos en capas: perejil, cebollas verdes y tomates.
4. Agregue agua, pasta, especias, vinagre, sal, azúcar a la masa gelatinosa. Para picante, tome un chile.

Para la cosecha, en lugar de pasta, toman jugo o jugo de tomate.

Muy a menudo, los tomates son tan grandes que no caben completamente en el cuello del frasco. Frescos, en salsas y ensaladas, son deliciosos, pero no son aptos para encurtir. Muchas amas de casa se enfrentan a un problema similar. Pero recientemente, se han creado muchas recetas que resuelven este problema. Puede cortar los tomates en trozos de forma segura, tomar incluso los reventados para procesarlos y cocinarlos en gelatina sin esterilizar. Obtendrás un muy buen resultado.

información general

El relleno de gelatina es bastante líquido, no hace que los tomates tengan la misma densidad, pero realiza una función de fijación, mantiene intactos los trozos de tomate. Permanecen fuertes en él, ligeramente salados, de sabor dulce, no se esparcen. Lo que es importante para algunas amas de casa, para esta receta, puede recoger cualquier tomate: deficiente, pero rojo y maduro, ligeramente dañado, reventando.

El plato preparado atraerá a todos aquellos que prefieren las preparaciones originales de invierno y no se limitan a las costuras ordinarias. Bien, comencemos a cocinar tomates en gelatina sin esterilizar.

La primera receta de tomates rellenos de gelatina.

Para un bote de un litro necesitamos: tomates, media cebolla, dos dientes de ajo, dos hojas de laurel, una cucharada de gelatina, cinco piezas de pimienta negra, dos cucharadas de arena de azúcar, un cuarto de cucharadita de ácido cítrico y una cucharada de sal . La receta de cómo cocinar sin esterilización se presenta a continuación.

1. Lavamos los tomates, les quitamos el rabo y los cortamos en rodajas, preferiblemente grandes.
2. En el fondo de un frasco esterilizado ponemos aros de cebolla y ajo, llenamos hasta la mitad con tomates.
3. Vierta la gelatina encima y luego en la parte superior: tomates.
4. Estoy preparando la salmuera. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola pequeña por litro, vierta sal y azúcar granulada.
5. Agregue la pimienta y la hoja de laurel, hierva durante varios minutos hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
6. Vierta la cantidad adecuada de salmuera en un recipiente con tomates y pasteurice durante 15 minutos.
7. Vierta ácido cítrico, que se puede reemplazar con vinagre, y enrolle las tapas. Damos la vuelta a los tarros y los envolvemos con una manta.
8. Una vez que los tomates se hayan enfriado, guárdelos en un lugar fresco. Los tomates en gelatina para el invierno sin esterilizar están listos.

Tal plato, como las ensaladas de berenjena, tkemali, es un excelente refrigerio de vegetales para que pueda alimentar a su familia de manera económica y rápida en invierno, agregándolo a la guarnición.

La segunda receta de tomates en gelatina.

Para una jarra de tres litros necesitamos: tomates, agua - 900 gramos, gelatina - dos cucharadas, vinagre - 60 gramos, azúcar - cuatro cucharadas, sal - una cucharada.

Cocinar tomates en gelatina sin esterilizar. Dividimos el agua en dos partes. En uno empapamos la gelatina, en el otro, todo lo demás. Calentamos la gelatina a 80 grados, llevamos a ebullición la segunda mitad y mezclamos todo. Rebana los tomates como lo harías con una ensalada. Ponemos eneldo, granos de pimienta y perejil en el fondo del frasco, encima, cebolla, cortamos en círculos y vertemos salmuera caliente. Si comemos el producto terminado pronto, podemos prescindir de la esterilización. En el caso de que la conservación sea para el invierno, esterilizar durante 20 minutos.

Tomates con pimienta en gelatina para el invierno.

Cambiemos un poco nuestra receta. Necesitamos los siguientes ingredientes: verduras - a simple vista, según el tamaño, sombrillas de eneldo, ajo - algunos dientes, hojas de grosella, granos de pimienta, laurel, gelatina - una cucharada, medio vaso de agua; para la marinada - un litro de agua, pimiento, vinagre - 150 ml, azúcar - cuatro cucharadas, sal - una cucharada. Debes obtener tres frascos de medio litro.

Cosechamos tomates en gelatina para el invierno sin esterilizar. Coloque el ajo, el eneldo, la hoja de laurel y la pimienta en frascos esterilizados en el fondo, vierta la gelatina con medio vaso de agua y espere hasta que se hinche. Cortamos los tomates en cuatro partes cada uno, cortamos el morrón en tiras. Los enviamos a los bancos. Ahora debe preparar la marinada: mezcle agua con vinagre, agregue azúcar, sal, gelatina hinchada. Lo calentamos a fuego lento, lo llevamos a ebullición, pero no hierva. Verter en frascos y enrollarlos.

Relleno de tomates en gelatina

Esta receta es un auténtico salvavidas para aquellos tomates que no se pueden enrollar de la forma habitual: con defectos, grietas, muy grandes. ¡Empecemos! Cortamos lavados o en cuartos, también se pueden formas arbitrarias. En el fondo del tarro ponemos una hoja de laurel y unos aros de cebolla. No necesitas mucho, de lo contrario el sabor puede deteriorarse. Ponemos los tomates. Preparamos el relleno: remoje la gelatina en agua hervida tibia, según el cálculo de que media cucharada entra en un frasco de un litro.

Estamos esperando que se hinche y se disuelva. Hervimos la salmuera, tomando una cucharada de sal y dos cucharadas de azúcar por litro de agua. Vierta la gelatina preparada en la salmuera hirviendo e inmediatamente apague el fuego. Vierta el relleno resultante en frascos. Agregue una cucharadita de vinagre a una jarra de un litro, cubra con tapas y envíe para esterilización. Luego lo sacamos y lo enrollamos. Los tomates en gelatina sin esterilizar se conservarán, como en el caso anterior, menos tiempo.

Ingredientes:

• Tomates frescos (pequeños) - 300 g;
• Cebolla - media cebolla;
• Ajo - 4 dientes;
• Pimienta negra - 4 guisantes;
• hoja de laurel;
• ramita de eneldo - 1 pieza;
• Gelatina - 25 g.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los tomates, pelar el ajo y la cebolla.
2. Cortar los tomates en rodajas.
3. Cortar la cebolla en medio aros.
4. Prepare los frascos: lávelos bien, esterilícelos. la forma mas sencilla esterilización - en un horno de gas. Los frascos lavados se colocan en un horno frío con el cuello hacia arriba. La temperatura debe elevarse gradualmente. Cuando la temperatura sea de +150 grados centígrados, los frascos deben dejarse en el horno durante 15-25 minutos (dependiendo de su tamaño). Después de eso, puede continuar trabajando con ellos.
5. Para esta receta, necesitará frascos de 500 g u 800 g. En un frasco se colocan tomates picados, ajo, cebolla, hojas de laurel, eneldo y pimienta.
6. Es necesario preparar una solución de gelatina. Para hacer esto, debe diluir la gelatina en un vaso de agua hervida, dejarla en este estado durante una hora.
7. Mientras la gelatina se hincha en agua, vierta 3 tazas de agua en una cacerola aparte, agregue una cucharada y media de sal y una cucharada de azúcar. Hervir.
8. Luego ponga la solución en un baño de agua, caliente, revolviendo continuamente (¡no hierva!).
9. Cuando la solución se haya enfriado, cuélela con un paño de algodón o gasa y vuelva a ponerla al fuego. Necesita hervir durante varios minutos;
10. Vierta agua con sal y azúcar en la solución de gelatina, mezcle bien. Llevar todo esto a ebullición.
11. Vierta la mezcla sobre los tomates, cierre y ponga en un lugar fresco hasta que se enfríe por completo.

Para no reventar los frascos, se deben enfriar gradualmente, por ejemplo, envolviéndolos en una manta, esperar hasta que se enfríen. Solo después de eso, bájelo al sótano o transfiéralo a la despensa.

Tomates en gelatina a toda prisa

Ingredientes:

• Tomates frescos - 500 g;
• Bombilla (grande) - 1 pieza;
• Gelatina - 10 g;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• pimienta de Jamaica - 3 guisantes;
• Agua - un litro.

Metodo de cocinar:

1. Sumerja los tomates durante un par de minutos en agua caliente luego empápalos agua fría Esto ayudará a que sean más suaves.
2. Luego corta los tomates en medias anillas o rodajas.
3. También rompemos el arco (medias anillas).
4. Vierta la gelatina con agua hervida tibia y déjela durante 40 minutos para que se hinche.
5. Esterilizamos frascos. Esto se puede hacer usando una tetera ordinaria: llene la mitad de la tetera con agua, hierva, reduzca el fuego y abra la tapa. Adjuntamos el cuello del frasco en lugar de la tapa. El vapor esterilizará los platos durante 2 a 5 minutos.
6. Vierta sal, azúcar, condimentos en el agua. La mezcla debe hervir durante 2-3 minutos.
7. Coloque los tomates y las cebollas en capas en frascos.
8. Vierta la mezcla preparada en la solución de gelatina, mezcle bien.
9. Vierta todo esto en frascos y colóquelo en un lugar cálido, habiendo cerrado previamente los frascos con tapas de metal.

"Especias de Oriente"

Ingredientes:

• Tomates (pequeños) - 10-20 piezas (dependiendo de la densidad del relleno del frasco);
• Canela molida - 1 cucharadita (sin tobogán);
• Vinagre 9% - 250 ml;
• gelatina 170 g;
• Agua - 2 litros;
• Clavel - 10 piezas;
• Azúcar - 100 g;
• Sal - 120 g;
• Pimienta inglesa - 10 piezas;
• hoja de laurel;
• Cebollas - 2-3 cebollas.

Metodo de cocinar:

1. La gelatina debe verterse con 200 gramos de agua y dejarse durante cuarenta minutos o una hora.
2. Lave bien los tomates. Necesitas cortarlos, ya sea en rodajas o rodajas de grosor medio.
3. Pelar la cebolla, picar y colocar encima de los tomates del tarro.
4. Vierta sal, pimienta, azúcar, clavo y otras especias en el agua restante. Hervir.
5. Colar la gelatina y verter en la solución, dejar hervir.
6. Después de hervir, agregue vinagre y deje hervir nuevamente.
7. Después de eso, agregue la marinada a los tomates.
8. Esterilice los frascos en una cacerola, ciérrelos y déjelos en un lugar cálido.

Merienda de año nuevo "Cereza en gelatina"

Ingredientes:

• Tomates cherry - 1 kg;
• Cebollas - 2 cebollas;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• Agua - 2 litros;
• Zanahorias - 300 g;
• Azúcar - 2 (sin tobogán) art. cucharas;
• Gelatina - 10-15 g;
• Sal - 2 cucharadas. cucharas;
• Vinagre 9% - 2 cucharadas. cucharas;
• Pimienta negra - 5-6 guisantes;
• Pimienta de Jamaica - 2-5 guisantes;
• Clavel.

Metodo de cocinar:

1. Lave los frascos, asegúrese de esterilizarlos de manera conveniente.
2. Remoje la gelatina en agua durante aproximadamente una hora.
3. Lava los tomates y córtalos en rodajas.
4. Cebolla cortada en medio aros.
5. Cortar las zanahorias en tiras o cubos pequeños.
6. En el fondo del frasco ponemos la mitad de la mezcla de verduras, luego los tomates y encima nuevamente las cebollas y las zanahorias.
7. Para preparar la marinada, debe poner azúcar, especias y sal en agua, hervir.
8. Mezclar con gelatina. Revuelva bien hasta que la gelatina se disuelva completamente en la salmuera.
9. Verter todo esto sobre los tomates.
10. Cerramos todos los botes y los dejamos enfriar.

Después de eso, los tomates enlatados se pueden almacenar en un lugar conveniente para usted.

"Serpentina vegetal"

Ingredientes:

• pimiento- 3-5 piezas;
• Tomates - 30 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• Ajo - 4 piezas;
• Paraguas de eneldo - 4-7 piezas;
• guisantes dulces - al gusto;
• hojas de grosella - 8 piezas;
• Vinagre 9% - 60 ml;
• Azúcar - 0,5 cucharadas;
• Hoja de laurel - dos piezas;
• Sal - 50 g;
• Agua - 2 litros.

Cocinando:

1. La gelatina se diluye con 200-300 mililitros de agua, se deja durante 40-60 minutos.
2. Esterilizamos los frascos de la forma más cómoda para ti. Para hacer esto, puede obtener un esterilizador especial.
3. Lave los tomates y las cebollas. Cortamos los tomates en rodajas, frotamos las zanahorias en un rallador.
4. Corta la cebolla en medio aros y colócala en el fondo del frasco.
5. Coloque tomates, laurel, zanahorias, eneldo, ajo, hojas de grosella encima de la cebolla.
6. Hervir agua con especias, agregar vinagre y disolver todo en gelatina.
7. Después de la marinada, agregue a los tomates y cierre los frascos.

Es importante esterilizar bien los frascos y cerrarlos herméticamente con una tapa para que en el futuro no se desperdicie todo el trabajo. La esterilización de alta calidad ayudará a evitar muchos problemas, como la despresurización de las latas, la decoloración de las verduras y la baja seguridad de los productos.

Para complacer a su hogar con una variedad de gustos, puede cerrar la cantidad correcta de frascos de acuerdo con varias recetas o agregar sus propios ingredientes secretos a la receta.

¡Buen provecho!

¿Ya has probado a cosechar tomates en gelatina para el invierno? Impresionante, debo decir, ¡resultan los tomates! Solo un detalle le da originalidad a la receta: en lugar de la marinada tradicional, aquí se usa relleno de gelatina. Tal bagatela, pero el resultado es un delicioso aperitivo espectacular: tomates enteros limpios con aros de cebolla, cubiertos con una delicada marinada de gelatina. No hace falta decir que no solo los tomates y las cebollas se comen de un frasco, ¡sino también toda la gelatina hasta la última cuchara! Lo más importante es que no es difícil cocinar tales tomates en gelatina. Una receta con una foto lo ayudará a evitar posibles dificultades en el proceso. De cara al futuro, diré que inicialmente la marinada resulta ser líquida, pero después de enfriarse en el refrigerador se gelifica y se vuelve como una carne en gelatina de fuerza gelatinosa media.

Ingredientes:

• tomates - 1 kg,
• cebolla - 300 g,
• guisantes dulces - 20 piezas,
• laurel hoja - 6 piezas
• ajo - 6 dientes.
• Escabeche:
• agua - 1 l (incluyendo 1 cucharada para remojar la gelatina),
• gelatina (granulada) - 1 cucharada. yo con un montículo
• vinagre 70% - 1 cucharada. yo
• azúcar - 1.5 cucharadas. yo,
• sal - 1 cucharada yo,
• clavos - 6 piezas,
• hoja de laurel - 4 piezas,
• guisantes dulces - 8 piezas

Cómo cocinar tomates en gelatina para el invierno.

Primero, remoja la gelatina. Para evitar sorpresas desagradables, es mejor hacerlo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si no hay ninguno, mida la cantidad requerida de gelatina, llénelo con agua hervida enfriada (1 cucharada) y déjelo reposar durante 30 minutos. Llamo su atención sobre el hecho de que con tal cantidad de gelatina, la marinada se gelifica moderadamente. Resulta una gelatina tan "temblorosa". Para gelatina más fuerte, la gelatina debe tomarse al menos 2 veces más. Pero ten en cuenta que en este caso se marinarán más tiempo.

A continuación, prepare los tomates, lávelos y déjelos secar. Prefiero enrollarlos enteros, porque para este método de enlatado es mejor elegir tomates más pequeños: se ven más agradables estéticamente y son más cómodos para comer. Los tomates más grandes se pueden cortar por la mitad o en gajos.

Limpiamos los bulbos y los cortamos en aros finos.

Pelar los ajos y cortar los dientes por la mitad.

Cuando las verduras estén preparadas, puedes hacer el adobo. Para hacer esto, vierta especias, sal y azúcar. agua fría(con los 3 vasos restantes), calentar y dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos. Después de eso, agregue vinagre a la marinada y retírela de la estufa para que se enfríe un poco.

Ahora esterilizamos los frascos y ponemos un par de hojas de laurel, 6-7 guisantes de pimienta de Jamaica, 4 mitades de ajo en el fondo de cada uno.

Luego llenamos los frascos con tomates, cambiándolos con aros de cebolla. Hay menos tomates enteros en un frasco que picados. Tengo dos botes de 500 ml.

Volvamos a la gelatina. En este momento, ya está hinchado y puede enviarlo a un baño de agua: caliente, revolviendo, hasta que se disuelva por completo y en una corriente fina, también revolviendo, introduzca la solución de gelatina en la marinada.

Después de eso, volvemos a poner la cacerola con la marinada en el fuego, la calentamos y la retiramos del fuego en cuanto notes que empieza a hervir. Vierta la marinada de gelatina caliente inmediatamente en frascos con tomates.

Luego cubrimos los frascos con tapas (hervidos) y los esterilizamos antes de girar. Pero como la gelatina está presente en la marinada, la esterilización será suave: coloque una toalla en el recipiente, coloque frascos sobre él, vierta agua caliente y mantenemos los tarros a fuego medio (para que el agua apenas burbujee) durante 15 minutos. medio litro y 20 min. litro.

Después de eso, todo es como de costumbre: giramos los frascos, los volteamos, los envolvemos y dejamos enfriar. Incluso puede almacenar tomates en gelatina en la despensa en un estante, pero antes de servir, definitivamente deberán enfriarse para que la marinada se congele y se convierta en gelatina. Puede tomar la primera muestra no antes de una semana o dos, para que los tomates tengan tiempo de marinarse.