Qué cocinar con un pavo delicioso. Cómo cocinar pavo sabroso y rápido: las mejores recetas, características y recomendaciones

Turquía se ha consolidado desde hace mucho tiempo como una deliciosa carne dietética. Además, es muy útil, porque. tiene un rico composición química. Por ello, el pavo suele estar presente en la dieta y en el menú infantil. Otra ventaja de esta carne es que se cocina rápidamente y puedes conseguir un delicioso plato de carne caliente en poco tiempo. Hoy hablaremos sobre qué cocinar sabroso y rápido con pavo y consideraremos varias recetas con filete o muslo de pavo.

Puedes cocinar filete de pavo en forma de gulash. El gulash con salsa, rápido y sencillo, es un verdadero hallazgo para los amantes de la comida sana y sabrosa. El gulash ligero y jugoso será una excelente cena para toda la familia. Se puede servir como plato independiente o complementar con una guarnición ligera de verduras.

Porciones por envase: 2.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Contenido calórico: 63 kcal por 100 g.

Ingredientes:

0,5 kg de filete de pavo;
1 cebolla;
2 dientes de ajo;
1 cucharadita azúcar granulada;
1-2 vainas de pimiento dulce (verde, amarillo);
2 cucharadas pasta de tomate;
1-2 cucharadas aceite vegetal;
2 tomates;
1 cucharada vinagre de vino;
100-200 ml de agua o caldo;
2 cucharaditas pimentón molido;
1 cucharadita curry;
1 cucharadita adjika georgiana seca;
5-7 ramitas de perejil;
2-3 cucharadas cCrea agria;
Un poco de sal, pimienta negra.

Proceso de cocción:

Lavamos bien la pulpa, la cortamos en trozos iguales de tamaño mediano.
Limpiamos la cebolla, la cortamos en cubos. Retire la cáscara de los dientes de ajo y píquelos finamente con un cuchillo.
De los pimientos lavados, corte el corazón con las semillas. Corta la pulpa en tiras finas o en cubos grandes. Mis tomates, cortados en rodajas grandes.
Echar aceite vegetal en la sartén, cuando esté caliente poner la cebolla. Lo sofreímos, removiendo, hasta que se dore un poco. Luego agregue el ajo, mezcle y cocine por un par de minutos más. Vierta vinagre de vino en el contenido, que se evaporará sin dejar rastro, pero le dará a las verduras una agradable nota agridulce.
Ahora agregue a la sartén Pimiento morrón, mezclar, cocinar durante 2-3 minutos. A continuación añade las rodajas de tomate, sofríe todo junto durante 5 minutos. Luego ponemos pasta de tomate, revuelva bien y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.
Paralelamente a las verduras, sofreír los trozos de pavo en otra sartén. Freír durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Repartimos la carne frita sobre las verduras, añadimos agua o caldo a la sartén para que el líquido cubra un poco los trozos de carne.
Cuando el contenido hierva, agregue las especias: curry, pimentón molido, adjika seca georgiana, pimienta negra y sal.
Revuelva el gulash, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, lava y pica finamente el perejil. Espolvorea el plato terminado con verderón y sazona con crema agria.

Puedes cocinar filete de pavo con diferentes ingredientes. Una combinación particularmente buena de carne de pavo con piña y queso. Conquistará a cualquier admirador de la comida deliciosa. Este plato se puede preparar de forma rápida y sabrosa en minutos. El plato es adecuado para una cena festiva o para una cena familiar.

Porciones por envase: 4.

Contenido calórico: 113 kcal por 100 g.

Ingredientes:

0,5 kg de filete de pavo;
50 gramos. champiñones frescos;
100 gramos. queso duro;
1 cebolla;
250 gramos. aros de piña enlatados;
1 cucharada aceite vegetal;
Un poco de sal y pimienta.

Proceso de cocción:

Enjuagar el filete, secarlo, cortarlo en porciones de 3-4 cm de grosor y batir cada trozo con un martillo por ambos lados. Condimentar con sal y pimienta.
Ahora preparemos los demás ingredientes. Limpiamos, cortamos la cebolla en círculos finos. Enjuagar los champiñones, pelarlos y cortarlos en platos.
Sacamos los aros de piña del frasco, los cortamos por la mitad en mitades. Tres quesos en un rallador mediano.
Cubrimos la forma refractaria con pergamino, engrasamos con aceite vegetal, ponemos la carne de pavo batida. Cubra con rodajas de champiñones, aros de cebolla y 2 rodajas de piña.
Espolvorea generosamente cada pieza con queso rallado, mete el molde en el horno calentado a 170 grados durante media hora.
Sirva la carne de pavo al horno caliente sobre una almohada de verduras frescas con hierbas. Como guarnición, puede servir patatas al horno, arroz hervido o simplemente una ensalada de verduras frescas.

Filete de pavo en salsa de crema agria y mostaza

El plato es un trozo entero de ave, previamente marinado y horneado en salsa con mostaza y crema agria. Este plato se considera merecidamente dietético, porque. Contiene muy pocas calorías. Esta carne se puede ofrecer a los niños con absolutamente cualquier guarnición. Y si la carne se enfría, entonces es muy adecuada para hacer bocadillos o canapés.

Porciones: 10.

Tiempo de preparación: 3,5 horas (incluidas 2 horas de marinado).

Contenido calórico: 98 kcal por 100 g.

Ingredientes:

1 kg de filete de pavo;
1 cucharada mostaza de mesa;
2 cucharadas cCrea agria;
1 cucharada Miel;
1 cucharada Mostaza francesa con granos;
1 cucharadita pimentón molido;
6-7 dientes de ajo;
1 cucharadita sal;
0,5 cucharaditas pimienta negro;
1 cucharadita mezclas de condimentos para aves.

Proceso de cocción:

Entonces, hablemos de cómo cocinar un delicioso filete de pavo. Lave bien el ave y séquela con toallas de papel. Por separado, mezcle el condimento para aves, el pimentón seco molido y la sal. Con la mezcla resultante, frota bien el filete por todos lados.
Para la marinada, mezcle crema agria, miel, ajo picado y dos tipos de mostaza. Combinamos el pavo con la marinada, lo cubrimos por todos lados. Apretamos el bol con la carne con film transparente y lo enviamos al frigorífico un par de horas.
Después del período de tiempo especificado, trasladamos la carne a un molde refractario con los lados, cubrimos la parte superior con papel de aluminio y la metemos en un horno calentado a 180 grados durante 50 minutos. Luego retire el papel de aluminio y vuelva a dorar la carne durante media hora más.
Cuando la carne esté dorada ya estará lista. Lo ponemos en un plato decorado con ensalada verde o rodajas de verduras, lo servimos caliente con cualquier guarnición. La carne enfriada quedará bien como embutido.

Las chuletas rápidas y sabrosas siempre agradarán a sus seres queridos. Las chuletas densas de filete de muslo se pueden freír de la forma habitual en una sartén con aceite. Y puedes cocinar a la parrilla o a la parrilla. El segundo método de cocción será menos rico en calorías, es decir. no hay aceite al freír.

Porciones por envase: 5.

Ingredientes:

0,8 kg de muslo de pavo deshuesado;
200 gramos. pan duro;
2 cebollas;
70 gramos. manteca;
4 dientes de ajo;
200 ml de nata;
1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra.

Proceso de cocción:

Al pan duro le cortamos la piel, cortamos la pulpa en cubos grandes, vertemos sobre la nata y dejamos reposar un rato.
Limpiamos los dientes de ajo y la cebolla de la cáscara. Cortamos las verduras en trozos grandes arbitrarios, las ponemos en una picadora y las retorcemos hasta obtener un estado de puré.
Enjuague el filete de muslo, séquelo y córtelo en trozos medianos. Lo colocamos en el recipiente de la picadora, picamos la carne picada con un cuchillo doble para carne. También puedes utilizar una picadora de carne para preparar carne picada.
Repartimos el ave sobre la cebolla, ponemos en su lugar una hogaza empapada, un trozo de mantequilla congelada (le dará jugosidad a las chuletas). Mezclar la masa de pan y mantequilla con la carne picada. Todo sal, pimienta, amasar bien a mano. Cuando el relleno se vuelva homogéneo, lo echamos varias veces o simplemente lo batimos con las palmas. Esta sencilla técnica eliminará el exceso de aire de la masa de chuletas y las chuletas mantendrán mejor su forma.
Para que la carne picada no se pegue a las manos y las chuletas tengan una bonita forma, nos humedecemos las manos en agua fría antes de formar cada chuleta.
Con las manos humedecidas tomar una bola de carne picada, formar una chuleta. Extendemos unos trozos en una sartén grill, freímos durante un total de 10-12 minutos, volteándolos periódicamente hacia un lado o hacia el otro.
Chuletas servidas calientes con picante. salsa de tomate y verduras encurtidas.

Paprikash es un plato de pavo moderadamente picante en una salsa de tomate espesa con la adición de pimientos dulces y picantes. El vino le da al plato un aroma sutil y picante, por lo que resulta fácil cocinar un plato original de muslo de pavo en una salsa aromática. Y cómo cocinarlo riquísimo, hablemos un poco más abajo.

Porciones por envase: 4.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Ingredientes:

0,7 kg de muslo de pavo (sin hueso);
150 ml de vino tinto seco;
1 pizca de pimiento rojo molido;
2 cucharadas cCrea agria;
150 gramos. tomates en su propio jugo;
1 cucharada harina blanca;
1 cebolla;
1 cucharadita sal;
40 ml de aceite vegetal, inodoro;
1 pimiento morrón;
1 cucharada pimentón dulce molido.

Proceso de cocción:

Lave bien el muslo de pavo, séquelo y córtelo en trozos pequeños. Echar un poco de aceite en la sartén, poner al fuego, poner los trozos de carne en el aceite caliente, salar un poco. Freír los trozos por todos lados hasta que estén dorados brillantes durante un cuarto de hora.
Mientras tanto, pela y pica finamente las cebollas. Agrégalo a la sartén, mezcla, sofríe todo junto durante unos 10 minutos a fuego medio.
Cambiamos el contenido de la sartén a una sartén o caldero de paredes gruesas.
Mi pimiento, quítale el corazón, corta la pulpa en cubos. Vierta el pimiento sobre la carne, agregue el vino y agregue los tomates finamente picados.
No olvidemos las especias. Ponemos pimentón dulce (puedes poner un poco de pimiento rojo picante molido). Mezcle todo bien, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté suave, aproximadamente 20 minutos.
Mientras tanto, mezcle por separado la crema agria con la harina para que no queden grumos. En un chorro fino introducimos la masa en el plato terminado, mezclamos bien, probamos de sal y dejamos hervir. Cocine a fuego lento el plato durante otros 5-7 minutos, apague la estufa.

Pavo en salsa agridulce

Los platos de carne de pavo son fácilmente digeribles y merecidamente considerados dietéticos y nutritivos. Las aves con salsa agridulce saciarán perfectamente tu hambre y te darán fuerzas para todo el día.

Porciones por envase: 4.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Contenido calórico: 138 kcal por 100 g.

Ingredientes:

450 gramos. filete de muslo de pavo;
1 zanahoria;
1 cabeza de cebolla;
2 dientes de ajo;
1 cucharada azúcar morena;
0,5 cucharadas pasta de tomate;
1 huevo fresco;
0,5 cucharadas almidón;
1,5 cucharaditas sal de mesa;
4-5 cucharadas aceite de oliva;
2 cucharadas vinagre de vino;
50 ml de agua.

Proceso de cocción:

Antes de cocinar el muslo, corta la carne lavada en trozos rectangulares medianos.
En un recipiente hondo, prepara la marinada de huevo. Rompemos el huevo, sal, pimienta, agregamos 1 cucharada. almidón. Mezcle bien la masa, coloque la carne durante un cuarto de hora y mezcle.
Vierta el resto del almidón en un plato plano. Luego sacamos los trozos de pavo y los enrollamos por todos lados en almidón.
Calentar una sartén con aceite, freír el pavo hasta que esté dorado por todos lados. Extendemos la pieza de trabajo sobre toallas de papel para secarlas del exceso de grasa.
Limpiamos las cebollas con zanahorias. Picar finamente la cebolla en cubos y tres zanahorias en trozos grandes. Repartimos las verduras en la sartén donde se frió la carne, las freímos revolviendo todo el tiempo. Agrega el azúcar moreno, y después de un minuto pon la pasta de tomate, agrega el vino blanco.
Mezclar todo bien, devolver la carne. Agrega agua, vuelve a mezclar todo y lleva el plato a ebullición. Luego cubra con una tapa, cocine a fuego lento el pavo en salsa agridulce durante unos 10 minutos.
Sirve el pavo con salsa y arroz hervido. ¡Buen provecho a todos!

Video:

Cómo cocinar un pavo entero para que quede tierno y jugoso
La costumbre de asar un pavo en la mesa vino de América, donde el Día de Acción de Gracias y la Navidad son indispensables sin este plato. El ave suele convertirse en un plato estrella, porque toda ama de casa debe saber cocinar un pavo entero para que quede suave y jugoso.
Además de que este plato se ve hermoso e increíblemente sabroso, también es saludable, ya que es bajo en calorías, contiene un mínimo de colesterol, muchas vitaminas y minerales que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.
Existen varias recetas para cocinar un pavo entero, se diferencian en el proceso de preparación y el relleno.

"Turquía festiva"
Ingredientes:
cadáver de pájaro grande;
1 PC. zanahorias, naranjas, cebollas, ajo;
2 hojas de laurel;
canela en rama;
7 claveles;
2 cucharaditas especias favoritas, cilantro;
1 cucharadita guisantes de pimienta de Jamaica;
1/2 pila. azúcar granulada;
10º mentiras. sal de roca;
150 gramos de mantequilla
Pasos de cocción:
1. Se destripa y se lava el pavo, o se utiliza uno ya descongelado. También se retiran todas las entrañas comestibles del pavo y se retira el cuello.
2. Para que el ave quede jugosa, 2 a 3 días antes de cocinarla, se debe remojar en una solución que incluya: sal y azúcar disueltos en agua hirviendo (1 litro), zanahorias y cebollas picadas, rama de canela partida en trozos. , laurel, pimienta de Jamaica y cilantro.
3. Se baja el pavo a un recipiente grande, se llena con una solución y luego se agrega agua fría purificada (filtrada o embotellada) para que cubra completamente el producto. Periódicamente, es necesario voltear el ave y masajear la carne, luego estará mejor saturada de humedad.

4. Se retira el ave de la solución y se lava con agua corriente.
5. Se unta la carcasa con mantequilla, previamente ablandada a temperatura ambiente y complementada con una mezcla de hierbas y especias, puré de ajo (media cabeza). El pavo se frota por dentro, por fuera y también debajo de la piel, para lo cual es necesario romper la película, el ligamento que conecta la piel con la pulpa.
6. Se coloca una naranja hervida en agua hirviendo durante 2 minutos dentro del ave y luego se rellena con clavo. La mitad restante de la cabeza de ajo se corta en dos y también se coloca en el interior del ave de modo que una parte quede delante de la naranja y la segunda detrás.
7. El agujero se fija con brochetas de madera o se cose con hilos ásperos.
8. Se hornea el pavo en una manga o papel de aluminio. Si se usa una manga, no vale la pena cortarla al final, el pájaro se pondrá marrón y así sucesivamente. El papel de aluminio es otro asunto: el pavo debe envolverse de tal manera que quede una capa de aire debajo y, durante el proceso de cocción, el ave se vierte con los jugos y la grasa liberados, 30 minutos antes del final de la cocción, el papel de aluminio se abre. la parte superior está dorada.
El producto se coloca con el pecho hacia abajo, ya que es la parte más seca del ave y es necesario que se alimente con la grasa que fluye.

El tiempo de cocción se calcula en función del peso del ave: media hora por 1 kg de masa. Para empezar, se pone a fuego alto a 240 grados durante 30 minutos para formar una costra dorada. Luego se reduce el fuego a 190 grados, y el producto permanece así durante 3 a 4 horas, dependiendo del peso.
Del pavo terminado, al pincharlo con una brocheta de madera, debe destacarse un jugo completamente transparente.
9.Ahora se quitan las hebras o brochetas, se retira la naranja y el ajo.
El pavo se coloca en un plato con la pechuga hacia arriba, se cubre con papel de aluminio limpio y se deja durante un tercio de hora. Luego se sirve en la mesa.
Esta es una versión entera clásica, para que quede suave y jugosa en el horno para una ocasión especial, pero siempre se puede complementar y diversificar.

Variaciones y consejos del pavo festivo
1. El ave se puede rellenar con una mezcla de: arroz hervido, hígado de pavo frito y retorcido en una picadora de carne, zanahorias ralladas secas y cebollas picadas, un pequeño puñado de frutos secos al vapor (orejones, pasas y ciruelas pasas), pimienta molida. , sal y nuez moscada, y se añade un poco de caldo o simplemente agua. La masa se amasa y se envía dentro del pavo.
El asado se produce como en la receta anterior. Una guarnición de verduras es buena para este plato: coles de Bruselas, coles de soja, brócoli, espárragos y zanahorias.
2. También puedes preparar el relleno a partir de una mezcla de ciruelas pasas y manzanas, cortándolas y añadiendo especias y sal, de girasol o derretida. manteca.
3. Bueno y pavo con tocino. La carcasa no se remoja previamente, sino que se hacen cortes profundos en toda su superficie con la punta de un cuchillo afilado, donde se colocan trozos de grasa de pollo congelada y finas rodajas de ajo. Todas las superficies se frotan con especias, se untan con mantequilla o aceite de oliva, en su interior se coloca una naranja, una manzana o un limón, cortado en trozos.
El ave se cubre con trozos de grasa de pollo y tiras de tocino, se coloca en el refrigerador durante la noche, luego se deja a temperatura ambiente durante un par de horas más y luego se hornea.
4. Puede agregar miel, coñac, champán, vino a la marinada y reemplazar el agua corriente con agua mineral con gas.

5. Si no hay tiempo para un decapado prolongado, simplemente puedes frotar el ave con sal, ajo, romero y aceite de oliva, dejándolo así solo un par de horas.
Con la ayuda de un pavo de tamaño mediano de 5 a 7 kg (no se deben tomar más de 10 kg de aves, es mejor comprar dos, pero más pequeños) puedes alimentar a 10 invitados, porque ya no se necesitan otras obras maestras de la carne. .

Cómo cocinar un pavo en el horno.

La opción ideal para cocinar aves es hornear un pavo en el horno. La distribución uniforme de la influencia de la temperatura permitirá que la carne se fríe bien y obtenga una costra dorada en la parte superior, que retendrá el jugo interno. Para que el plato quede perfecto, utiliza unos sencillos Consejo practico que se puede encontrar a continuación. Recopilación recetas interesantes ayudarte a descubrir cómo asar un pavo diferentes caminos.

cuanto hornear

El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las porciones y de su número, por lo que cocinar el ave entera en el horno tardará más de una hora y media. La carne previamente marinada se cocinará más rápido; el uso de papel de aluminio o una manga aumenta la velocidad de horneado.

La velocidad del proceso de horneado puede verse afectada por el modelo. electrodomésticos, en cuyo interior se cocinará la carcasa: se debe tener en cuenta el número de minutos para calentar el horno. Según los datos medios, si se toma como punto de partida un cadáver de ave entero, tardará entre una y dos horas. Para cada receta se indica un tiempo aproximado después del cual el platillo estará listo, por cada libra de carne se dan aproximadamente 20 minutos.

como encurtir

Recetas con fotos

Una receta sencilla que incluso un cocinero novato puede realizar. El sabor del plato se asemeja al tradicional kebab de cerdo. Mientras se asa el pavo, aprovecha el tiempo para hacer una deliciosa salsa de arándanos, el método de elaboración está indicado en la receta. Un plato así con un pavo entero al horno se convertirá en el centro de la mesa.

Ingredientes:

pavo fresco - 1 pieza (2,2-2,8 kg);
aceite de oliva - 3 cucharadas;
mantequilla ablandada - 3 cucharadas;
cebolla - 1 pieza de tamaño mediano;
vaina de pimiento picante - al gusto;
zanahorias - 1 pieza de tamaño mediano;
pimienta negra molida - 1 cucharadita;
verduras (romero, perejil);
limón - 1 pieza;
sal;
arándanos - 300 g;
azúcar - 1 taza;
agua - 75-90 ml.

Metodo de cocinar:

Enjuague bien la canal de pavo preparada desde arriba y por dentro con agua corriente. Secar por todos lados con una toalla de papel.
Verduras limpias. Cortar las zanahorias a lo largo en tiras largas, cortar la cebolla en mitades. Colóquelo dentro del ave, agregando ramitas de verduras a las verduras. Cierra la entrada con un trozo de papel de aluminio, lo que evitará que se queme el relleno.
Ate las piernas con un hilo grueso para conservar su hermosa forma durante el proceso de horneado. Se recomienda fijar de la misma forma toda la carcasa a lo largo de la línea longitudinal.
Frote la superficie exterior con una mezcla de sal y pimienta molida.
Después de colocar la carcasa en una bandeja para hornear, sobre la cual se escurrirá el exceso de grasa extraída, se vierte con una mezcla a base de jugo de limón, aceite de oliva y mantequilla.
La primera etapa de horneado debe durar unos 20 minutos a una temperatura de 200-210ºC. Después de bajar la temperatura a 160, deje el pavo dentro de un recipiente tibio. horno durante un par de horas más, hasta que esté completamente listo.
La salsa de arándanos es fácil de preparar combinando bayas, azúcar, agua, jugo de limón y pimiento picante, hirviendo la mezcla durante 5 a 7 minutos y moliendo con una licuadora.

en papel de aluminio

Al utilizar papel de aluminio para el proceso de asado del pavo, puede reducir el tiempo de cocción. Debido a las propiedades reflectantes, se crea una temperatura más alta dentro del ave, eliminando quemaduras. El pavo horneado en papel de aluminio tiene una carne jugosa y un rico sabor. Para formar una costra dorada al final del proceso, se puede desenrollar el papel de aluminio.

Ingredientes:

filete de pavo - 800 g-1 kg;
salsa de soja - 6 cucharadas;
especias para carnes blancas - 4 cucharaditas;
sal.

Metodo de cocinar:

Enjuague bien los trozos de filete, retire el exceso de humedad con una toalla de papel. Con el extremo afilado del cuchillo, hacer cortes en el interior de la carne, donde colocar parte de la mezcla de especias.
Utiliza el resto de las especias para la superficie del filete.
Pon los trozos de carne en un bol y vierte la salsa de soja para que toda la superficie del filete quede debajo del líquido. Refrigere por 3-4 horas.
Después de marinar, envuelva cada pieza por separado en papel de aluminio.
El horno debe calentarse a 210-220 grados. Coloque el filete de pavo en papel de aluminio en una bandeja para hornear, marque el tiempo de horneado: 50-55 minutos.
Para obtener una corteza dorada, despliegue la capa superior de papel de aluminio 5-7 minutos antes del final del proceso.

Bajo tu manga

Quedará sabroso y hermoso si cortas medallones del filete. El pavo al horno en la manga para hornear resulta muy jugoso y fragante. Los filetes de carne cortados en porciones uniformes se hornean uniformemente gracias a la película protectora. Una mezcla de queso, miel y especias le dará un sabor y aroma especial al plato cocinado. El plato será relevante en la mesa en cualquier época del año.

Ingredientes:

medallones de pavo - 6-7 piezas;
miel de abeja líquida - 1 cucharada;
una mezcla de pimientos molidos - ½ cucharadita;
sal;
ajo - 1 diente;
romero seco - 1 cucharada (st.);
vinagre balsámico - 2-2,5 cucharadas. cucharas;
queso rallado (parmesano) - 6-7 cucharadas. cucharas.

Metodo de cocinar:

Enjuague los medallones, séquelos con una toalla y colóquelos en una manga para hornear.
Mezcle el queso rallado, el diente de ajo picado, la pimienta, la sal, el condimento seco, el vinagre y la miel.
Pon la mezcla en la manga de los medallones y agita bien varias veces, asegurando el borde.
Déjelo en frío durante 50 a 60 minutos para un decapado de alta calidad.
Sin sacar los medallones de la manga, colocar en una bandeja para horno y meter en el horno durante 40-45 minutos, que se calienta a 200 grados. Haz 1 o 2 agujeros pequeños en la parte superior de la manga.
Un plato preparado de esta forma armonizará perfectamente con puré de patatas, arroz hervido o verduras frescas.

muslo de pavo

Una receta básica sencilla para cocinar pavo en el horno, que incluso un cocinero novato puede hacer frente. Las amas de casa más experimentadas pueden agregar de forma independiente varios condimentos, adobos o especias al método propuesto a su discreción. Cada tipo de hierbas secas o pimienta agregadas hará que el sabor de la carne sea especialmente interesante y único.

Ingredientes:

muslos de pavo - 4 piezas;
sal;
pimienta negro;
verduras (salvia, albahaca, cilantro, eneldo);
mantequilla ablandada - 6-7 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Enjuague los muslos en porciones con agua corriente, eliminando los restos de plumas de la piel.
Seque la superficie con toallas de papel o toallas.
Frote con sal y pimienta por todos lados. Verdes y un poco de mantequilla colocados debajo de la piel.
Engrasa una bandeja para horno con aceite y extiende los muslos.
Hornee el filete de muslo de pavo en el horno a una temperatura de 180-190 grados durante 30-35 minutos.
Preparación para comprobar de esta manera: perforar los muslos con el filo de un cuchillo. El jugo del plato terminado no debe tener mezclas de rosa o rojo.

Mama

Algunas amas de casa evitan cocinar la pechuga en el horno por temor a que la carne quede seca y poco sabrosa. La receta propuesta, a pesar de su sencillez, le ayudará a afrontar la preparación del plato y a conseguir un sabor maravilloso. El resultado superará todas las expectativas, la pechuga quedará jugosa, suave, con aroma a condimentos y especias, lo que le dará un toque picante especial.

Ingredientes:

filete de pechuga - 0,9-1,1 kg;
sal;
pimienta blanca molida;
Romero.

Metodo de cocinar:

Espolvorea generosamente las pechugas de pavo bien lavadas con sal, pimienta y romero, eliminando primero el exceso de agua.
Poner los trozos de pechuga en la manga y, una vez fijados por ambos lados, dejar reposar una hora a temperatura ambiente. Durante este tiempo, la carne absorberá la cantidad adecuada de sal y especias y se marinará bien.
Coloque la manga en una bandeja para hornear y colóquela horno caliente(calentar con anticipación a 220 grados) durante 25-30 minutos. Transcurrido el tiempo, no hay que apresurarse a sacar el pavo del horno y de la manga. La disminución gradual de la temperatura y la película protectora no permitirán que el jugo natural se evapore. Después de un par de horas, el pastrami cocido se puede cortar y colocar en un plato, adornado con ramitas de hierbas.

Bouzhenina

En la mesa festiva, el jamón de pavo hervido, cocinado en el horno, quedará genial. Se puede condimentar con varios condimentos, tener un relleno que, al cortarlo, le dará originalidad al plato. Se recomienda probar una de las opciones para preparar carne de cerdo hervida con pavo con hierbas secas y mostaza francesa.

Ingredientes:

filete - alrededor de 1 kg;
Pimienta molida;
sal;
mostaza francesa - 2-3 cucharadas;
Hierbas secas provenzales y mediterráneas;
ajo - unos dientes medianos;

Metodo de cocinar:

Para el cerdo hervido es recomendable elegir la parte gruesa del filete, lavarlo bien y secarlo.
A lo largo de la circunferencia y a los lados, hacer numerosos cortes más, donde poner finas tiras de ajo. Cuanto mayor sea su número, más picante quedará la carne.
Enrolle los trozos de pollo encima en una mezcla de sal, hierbas secas y pimienta. Lubricar con mostaza. Cubrir con film transparente y refrigerar por un par de horas.
Extienda la carne marinada sobre un trozo de papel de aluminio y envuélvala en forma de sobre, conectando bien los bordes.
Calentando el horno a 210-220 grados, coloque los sobres en una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente media hora.
Desdobla el papel de aluminio después de que la carne de cerdo se haya enfriado.

bife

A partir del filete se pueden hacer originales cestas con relleno que decorarán cualquier mesa, incluso la de Año Nuevo o de boda. Puedes utilizar una parrilla en lugar de un horno. Para el relleno, son adecuadas cualquier verdura a criterio de la anfitriona. La combinación de carne de pavo con champiñones agregará entusiasmo. Aprende a cocinar este inusual. plato sabroso.

Ingredientes:

filetes de pavo - 8-10 piezas;
champiñones frescos - 250-300 g;
zanahoria mediana - 1 pieza;
berenjena - 1 pieza;
cebollas - 1-2 piezas;
queso duro - 150-200 g;
mayonesa - 100 g;
sal, especias.

Metodo de cocinar:

Comience la preparación 2-4 horas antes de hornear. Para hacer esto, frote los filetes lavados y secos con sal, especias, cúbralos con mayonesa o crema agria. Dejar marinar unas horas.
Durante este tiempo, puedes preparar el relleno de las cestas. Lavar y pelar las cebollas, los champiñones y las zanahorias. Cortar la berenjena en cubos, salar para quitarle el amargor y después de 10-15 minutos escurrir el agua resultante. Rallar el cultivo de raíces en un rallador grueso, picar finamente la cebolla y los champiñones. Freír todo en aceite vegetal hasta que esté dorado.
Coloque los filetes marinados en una bandeja para hornear engrasada. aceite vegetal y enviar al estante medio del horno a 200 grados. Después de 30 minutos de fritura, los bordes de los filetes subirán, lo que les dará un parecido a una cesta.
Para cada porción de bistec, coloque la mezcla frita de verduras y champiñones. Espolvorear con queso rallado y volver a meter al horno durante 10 minutos. Consumir caliente.

con papas

Un pavo deliciosamente cocinado al horno con patatas al horno es muy sencillo, rápido y tiene un sabor insuperable. De igual forma se prepara tanto en la manga como en el interior de la cazuela de barro. El uso de una película resistente al calor acelerará el proceso de cocción de un plato de carne con patatas. Cuando se utilizan ollas, se recomienda quitar la tapa para formar una costra en la capa superior.

Ingredientes:

filete - 500 -600 g;
patatas - 800 g - 1100 g;
sal;
verdor;
especias al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la carne en trozos medianos (2-3 cm), enjuagar y dejar escurrir el agua.
Después de pelar las patatas, córtelas en trozos del mismo tamaño que los de carne.
Ponga todo en una bolsa para hornear, agregue las especias, la sal y las hierbas picadas. Agite bien varias veces y ate bien el extremo.
Poner en una bandeja para hornear, perforar un par de pequeños agujeros.
En el horno caliente (unos 190 grados), poner la carne y las patatas durante 45-55 minutos. El jugo que segrega la carne saturará las rodajas de patata y le dará un sabor especial al plato.

chuletas

Para las chuletas, es mejor la carne de las piernas, entonces quedarán muy jugosas y parecerán carne de res. El proceso de preparación de un plato de carne dietético no se diferencia mucho del tradicional. Las chuletas de pavo al horno son fácilmente aceptadas por el cuerpo y se recomiendan para personas que quieran reducir su sobrepeso pero no está dispuesto a limitar el consumo de carne.

Ingredientes:

carne deshuesada - 1 kg;
huevo - 2 piezas.;
cebolla - 1 pieza;
Pan blanco;
harina para empanizar;
aceite vegetal;
sal.

Metodo de cocinar:

Enjuagar previamente la carne, remojar el pan en leche o agua, pelar la cebolla.
Pase el pavo con cebolla en una picadora de carne.
Agregue sal, huevos y pan remojado a la carne picada. Mezclar todo.
Forme bolitas redondas de tamaño mediano y enróllelas en harina.
Colóquelo en una bandeja para hornear. Las chuletas de pavo quedan jugosas y rojizas. Al horno a una temperatura de 220 grados. Comprobar si están listos con una brocheta: el jugo claro que se libera en el lugar de la punción indica que las chuletas están completamente listas.

Rollitos con relleno

El rollo de pavo puede tener diferentes rellenos: cebollas con zanahorias, ciruelas pasas, huevos. Prueba alguna de las opciones festivas que pueden convertirse en el plato principal de la mesa. No olvide decorar los rollitos de pavo bellamente dispuestos en un plato plano con ramitas verdes, que combinarán maravillosamente con carne clara y relleno de ciruelas pasas oscuras, no solo externamente, sino también al gusto.

Ingredientes:

filete de escalope de pavo - 800-900 g;
ciruelas secas secas - 150-200 g;
sal, especias.

Metodo de cocinar:

Cortar el lomo en porciones a modo de escalope y hacer chuletas finas con un mazo. Enjuague, deje tiempo para que se escurra el agua.
Enrolle cada pieza en una mezcla de sal y especias.
Mantenga las ciruelas pasas durante 10-15 minutos. agua caliente para cocinar al vapor. Cortado en tiras.
Rellene colocando ciruelas pasas sobre los "panqueques" de carne preparados. Gira los rollitos y asegúralos con una brocheta o hilo grueso.
Colocar en una bandeja para hornear con aceite vegetal y hornear a 180 grados.

con manzanas

La receta para cocinar un maravilloso filete de pavo con manzanas al horno es ideal para las fiestas de Año Nuevo o Navidad. El plato se convertirá en un adorno de la mesa, resulta hermoso y brillante en la foto. La receta es idéntica al pato pekinés, que muchos consideran un manjar. No aplicar gran esfuerzo, complace a tus seres queridos con pavo cocinado según la receta propuesta.

Ingredientes:

filete - 1,2-1,5 kg;
manzanas verdes - 2-3 piezas;
miel - 2-3 cucharadas;
ajo - 3-4 dientes;
jengibre, pimienta negra, nuez moscada molida - 1 cucharadita cada uno;
mostaza en polvo - 0,5 cucharadita;
aceite de oliva - 5-6 cucharadas;
sal.

Metodo de cocinar:

Lavar el filete de pavo y cortarlo en trozos grandes (4-6 cm). Batir un poco, sal, espolvorear con pimienta.
Prepare la marinada mezclando jengibre molido, nuez moscada, mostaza en polvo, ajo machacado, miel y aceite de oliva. Ponle trozos de filete de pavo durante varias horas.
Coloque los trozos de carne en una bandeja para hornear seca, coloque encima las manzanas cortadas en rodajas, que se pueden combinar con piña y calabaza. Vierta la marinada restante.
El horno debe estar muy caliente (220-230 grados). Hornee durante unos 30-40 minutos.

Algunos consejos sobre cómo cocinar un pavo en el horno para que la carne no quede dura y seca ayudarán a muchas amas de casa que decidan decorar su mesa con un plato tan chic:

el ave solo debe ser carne fresca, la carne congelada no funcionará para cocinar en el horno;
si el tamaño de la carcasa es grande, puede hornearse mal, por lo que vale la pena cortar el ave en filetes, muslos y alas;
use papel de aluminio o una funda especial durante la cocción;
el uso de adobos permitirá que la carne no pierda su jugosidad;
seguir régimen de temperatura hornos.

Video

El pavo se considera una carne dietética valiosa. El producto se puede utilizar para diversos experimentos culinarios. En términos de sabor, es significativamente superior al pollo simple, porque resulta más jugoso y tierno; para ello es necesario marinarlo ligeramente.

Cómo cocinar un pavo en el horno.

Cuando planee hornear un pavo en el horno, necesita conocer algunas de las sutilezas de este proceso. Este es un delicioso producto dietético que se puede preparar incluso siguiendo estrictos métodos de pérdida de peso. La composición prácticamente no contiene colesterol nocivo, pero hay muchos sustancias útiles y proteínas de fácil digestión. El producto prácticamente no puede estar salado, porque contiene mucho sodio.

¿Cuánto tiempo para hornear un filete?

Cocinar un pavo no lleva mucho tiempo. Primero hay que marinarlo para que el plato quede sabor delicado y aroma único. Según la receta utilizada, se determina cuánto hornear el filete de pavo en el horno. La cocción tarda aproximadamente entre 30 y 40 minutos. No precalientas demasiado el horno para que el plato no se seque.

Receta de filete de pavo al horno

Los médicos dicen que con el uso regular de este producto, puede proteger su cuerpo de cánceres peligrosos. Al mismo tiempo, hay una disminución significativa en el nivel de hierro en la sangre, todos los procesos metabólicos y la digestión se normalizan. Toda madre debe conocer la receta para cocinar filete de pavo al horno, porque no provoca alergias, por lo que es ideal para la dieta infantil.

Ingredientes:

carne - 1 kg;
jugo de limón - 50 ml;
pimienta, sal - 1 pizca;
ajo - 2-3 dientes;
salsa de soja - 50 g.

Metodo de cocinar:

La carne se lava y se seca bien.
Preparación de la marinada: la salsa de soja se mezcla con especias, jugo de limón y ajo picado.
El producto principal se transfiere a un recipiente hondo, se vierte la marinada y se deja durante varias horas. Periódicamente se da la vuelta al producto para que quede bien saturado por todos lados.
Cabe en una manga.
El horno se calienta a 200˚С y el plato se cocina durante 30-40 minutos.

Filete de pavo al horno

Este plato complementará perfectamente la Nochevieja, el buffet o cualquier mesa festiva. Un delicioso filete de pavo al horno siempre quedará increíblemente tierno y fragante. El producto frito toma la forma de una canasta interesante, que se puede rellenar con una variedad de rellenos; por ejemplo, coloque una guarnición o champiñones fritos con cebolla. Pero hay una condición: servirlo caliente.

Ingredientes:

bistec - 2-3 piezas;
queso - 140 g;
champiñón - 280 g;
zanahorias - 1 pieza;
cebollas - 2 cabezas;
azafrán, sal, mayonesa, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Se unta el filete con mayonesa, previamente mezclada con pimienta y sal, se le puede añadir un poco de azafrán. Marinar durante 1,5-2 horas.
Para el relleno, la cebolla se corta en mitades y las zanahorias se rallan.
Se fríen en una sartén los champiñones cortados en rodajas, se introducen las cebollas y las zanahorias.
Es importante marinar bien el bistec y solo luego transferirlo a una bandeja para horno untada con aceite.
El asado dura 30 minutos a 180˚C. Las verduras asadas se colocan en la canasta resultante, el queso rallado está encima. Se vuelve a hornear hasta que aparece una costra fragante, no se puede exagerar, porque solo un minuto más convertirá un plato tierno en una auténtica galleta.

en papel de aluminio

El filete de pavo al horno no dejará indiferente a nadie. Este plato es muy fácil de preparar y será un gran complemento para la mesa festiva. El filete de pavo horneado en papel de aluminio en el horno resulta más tierno y sabroso si le agregas Mostaza. Para mantener la carne suave, se utiliza papel de aluminio. Las patatas hervidas o el arroz dietético serán una excelente adición a la guarnición.

Ingredientes:

filete - 600 g;
sal, pimienta - al gusto;
mostaza - 12-16 g;
Hierbas italianas - 0,5 cucharaditas;
salsa de soja - 50 g;
ajo - 1-2 dientes;
aceite de oliva y vegetal - 50 g cada uno;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 cabeza;
patatas - 600 g.

Metodo de cocinar:

El filete se lava, se seca y se corta en rodajas pequeñas (cada pieza no debe ser más pequeña que una caja de cerillas).
El aceite de oliva se mezcla con mostaza, salsa de soja y se agrega ajo picado.
Se vierte el pavo con la mezcla, se deja reposar 2 horas (lo mejor es colocar los productos en una bolsa).
Se pelan las patatas, se corta cada verdura en cuartos.
La cebolla se corta en mitades, se pasa un diente de ajo por la prensa y las zanahorias se cortan en círculos.
Se mezcla todo bien, se añaden especias, aceite, sal, carne en escabeche.
Puedes añadir calabacín, tomate o manzana.
Se toma papel de aluminio (puede usar una funda culinaria), se coloca en una bandeja para hornear y todos los productos se colocan encima.
El horneado dura 40 minutos a 190˚C.
Después del tiempo especificado, se saca la cazuela, se abre el papel de aluminio y el plato terminado no resulta peor que en las fotografías de revistas culinarias.

Labios

Un pájaro como el pavo es valioso, que incluso las chicas que cuidan su figura pueden utilizar. La composición prácticamente no contiene grasas nocivas ni colesterol, se digiere fácilmente. cuerpo humano. Hacer chuletas de pavo en el horno es muy sencillo, lo principal es seguir estrictamente la receta a continuación con una descripción paso a paso.

Ingredientes:

carne - 800 g;
aceite vegetal, pimienta, sal - al gusto;
zanahoria - 380 g;
mayonesa - 2-3 cucharadas. l.;
queso duro - 150 g;
ajo - 2-3 dientes.

Metodo de cocinar:

Se pica la zanahoria en un rallador mediano, se pasa el ajo por una prensa y se mezclan los componentes.
Pimienta con sal, se introduce mayonesa.
La carne se corta en rodajas pequeñas, cada trozo no debe tener más de 2 cm de grosor, se debe batir y condimentar con pimienta y sal.
Cada trozo de chuleta se coloca en una bandeja para hornear engrasada, encima se coloca una mezcla de zanahoria y ajo y se espolvorea con queso.
Esta chuleta se cocina durante 40 minutos a 180 ° C.

Con vegetales

Si sabes hacer pavo con verduras al horno, podrás preparar rápidamente una cena deliciosa, abundante y saludable para toda la familia. La crema agria o el kéfir añadidos harán que el plato sea más tierno y suave. No es necesario hacer guarnición, porque es un plato independiente, completo y muy sabroso. El pavo al horno se prepara según la siguiente receta con una descripción detallada paso a paso.

Ingredientes:

carne - 600 g;
calabacín - 1 pieza;
patatas - 2-3 piezas.;
zanahoria - 2 piezas.;
Pimienta búlgara - 2 piezas.;
cebollas - 2 cabezas;
aceite de oliva, sal, pimentón, pimienta negra - al gusto;
ajo - 2 dientes;
jugo de tomate - 400 g.

Metodo de cocinar:

Todas las verduras se lavan (puede agregar cualquiera), se pelan y se cortan en cubos pequeños.
El producto principal se corta en porciones.
En lugar de jugo de tomate, puedes usar tomates rallados.
Todos los productos se colocan en capas sobre una bandeja para hornear, untada con aceite.
Se vierte el jugo de tomate, se agrega pimienta y sal, se vierte el queso y se pica en un rallador (este no es un ingrediente obligatorio).
Se tarda 50 minutos en cocinarlo a 180˚C y no resulta peor que en las fotografías de revistas culinarias.

Bajo tu manga

Las amas de casa apreciaron la comodidad, sencillez y conveniencia de cocinar carne deliciosa, fragante e increíblemente jugosa con una funda especial para cocinar. Para los amantes del escalope francés, el siguiente plato es una gran alternativa. Si se desea se puede añadir naranja o piña para darle a la carne un sabor delicado y tierno.

Ingredientes:

filete - 500 g;
especias - al gusto;
ajo -2-3 dientes;
adjika (ingrediente opcional) - 2 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

Se hace un filete de pavo en una manga para hornear de la siguiente manera: primero se lava, se seca la carne y se hacen cortes en los que se insertan dientes de ajo.
Se frota con adjika, pimienta negra molida y sal.
Se coloca en la manga, luego en una bandeja para horno, pero debe estar frío.
Se cuece el pavo durante 1 hora a 180˚C.
El filete de pavo al horno se corta en el horno antes de servir y queda como en la foto.

Con patata

Muy fácil de cocinar filete sabroso pavo al horno con patatas. Para hacer esto, necesita conocer algunas de las sutilezas y características de este proceso. Si el producto se sobreexpone, pierde su jugosidad y se seca. Se recomienda utilizar recetas probadas. Por ejemplo, un ave preparada de la siguiente manera resulta muy sabrosa, tierna, fragante y suave.

Ingredientes:

carne - 1 kg;
patatas - 800 g;
aceite vegetal - 20 g;
ajo - 2-3 dientes;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

El filete se lava y se corta en trozos pequeños.
Se pelan las patatas y se pasa el ajo por una prensa.
Los productos se combinan, se salan, se condimentan, se agrega aceite vegetal y se mezclan todos los componentes.
Los productos se colocan en una capa uniforme en una lámina o funda.
El filete de pavo al horno se cocina durante 50 minutos a 180˚C.

Con queso

Esta ave se considera no solo baja en calorías, sino también un producto muy útil para el cuerpo humano. Por ejemplo, en términos de contenido de hierro, está muy por delante tanto del pollo como de la ternera. La composición de este tipo de carne contiene un mínimo de colesterol nocivo, la proteína es fácilmente absorbida por el cuerpo y combina bien con una variedad de productos. El pavo tierno con queso al horno conquistará con su sabor.

Ingredientes:

carne - 500 g;
sal, aceite vegetal - al gusto;
salvia - 4 ramas;
queso duro y "feta" - 150 g cada uno.

Metodo de cocinar:

La carne se corta a lo largo en mitades y se bate cada una.
Se muelen dos tipos de queso en un rallador y se mezclan.
A la masa de queso se le añaden hojas de salvia finamente picadas.
Por cada trozo de chuleta, se coloca 1 cucharadita. rellenos, se forma un rollo, se sala.
El producto debe atarse con un hilo o perforarse con un palillo para que no se deshaga.
La carne se fríe en una sartén hasta que esté dorada.
Luego se hornea durante 20 minutos a 180°C.

con manzanas

El pastroma es un plato muy popular, pero esta ave se puede hornear de diversas formas y métodos. Para darle suavidad y ternura al sabor, se pueden agregar frutas a la lista de ingredientes. Cuando planees hacer un filete de pavo con manzanas al horno, debes usar receta sencilla Con Descripción detallada cada proceso, lo que facilitará la tarea.

Ingredientes:

filete - 300 g;
canela molida - 0,25 cucharaditas;
aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
azúcar moreno - 1 cucharada. l.;
pimienta, sal - al gusto;
sal de limón - 0,5 cucharaditas;
manzanas - 200 g;
salvia - 4-5 ramas;
arándanos - 200 g;
suelo Nuez- 2 cucharaditas;
cebolla - 0,5 cabezas;
miel - 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

El filete se sazona con pimienta y sal, se fríe en una sartén durante un par de minutos, se enfría y luego se corta.
Se fríe la cebolla en rodajas, se añaden los arándanos y las rodajas de manzana. Se introduce un poco de miel, canela, azúcar y se deja reposar 1 minuto. Se añaden jugo de limón, salvia y nueces.
El relleno se coloca sobre chuletas.
Al horno durante 12 minutos a 180˚C.

Con champiñones

A menudo las amas de casa no saben qué cocinar para sorprender a su familia con algo nuevo, inusual y muy sabroso. Una excelente opción sería un pavo con champiñones en el horno, que tardará mucho en hornearse, entre 60 y 70 minutos, dependiendo de la temperatura. Los champiñones ayudarán a que el sabor del plato sea más interesante, puedes utilizar productos tanto frescos como en escabeche.

Ingredientes:

filete - 900 g;
salsa de tomate picante - 1 cucharadita;
patatas - 9 piezas.;
mayonesa - 2-3 cucharadas. l.;
caldo - 240 g;
crema agria - 5 cucharadas. l.;
especias - al gusto;
queso - 15 g;
ajo - 20 g;
champiñones - 260 g.

Metodo de cocinar:

La carne se lava, se seca, se corta en porciones y se fríe en una sartén con aceite y especias.
Los champiñones se hierven, se cortan en rodajas y se doran en aceite vegetal.
A los champiñones se les agrega ajo, mayonesa, crema agria, salsa de tomate y queso rallado; todos los componentes se mezclan.
Las patatas se cortan en cuartos.
Todos los productos, salsa y caldo se presentan en el formulario.
Hornee durante unos 70-80 minutos a 200˚C.

Adobo para pavo al horno.

Video

La carne de pavo aparece cada vez más en nuestras mesas. Y esto no es sorprendente, ya que el contenido de nutrientes en el pavo es mucho mayor que en cualquier otra ave. Este es un producto dietético recomendado tanto para adultos como para niños pequeños. El filete es especialmente útil: tiene un bajo contenido de grasa y casi no contiene colesterol, por lo que los platos de pavo se pueden comer a diario sin temor por la figura y el bienestar general.

Filete de pavo al horno

Incluso una joven anfitriona sin habilidades culinarias especiales podrá cocinar un hermoso y jugoso filete de pavo en el horno. Esta es una gran opción para una cena para dos, tras la cual te levantarás de la mesa lleno, pero sin sensación de comer en exceso.

Necesitará:

filete de pavo - 1000 g;
1 taza de kéfir sin grasa;
jugo de medio limón;
3 tomates maduros;
200 g de cualquier queso duro;
sal, especias: orégano, pimienta negra, albahaca.

Proceso:

Lave el filete de pollo con agua corriente, séquelo con toallas de papel y córtelo en porciones.
Para que la carne quede más suave y se cocine más rápido, bátela un poco con un martillo de cocina o con el dorso de un cuchillo.
Prepare la marinada: agregue sal y especias al kéfir, vierta el jugo de limón recién exprimido, mezcle todo y coloque los trozos de filete. Tiempo de marinado - 1 hora.
Engrase una fuente para horno de paredes gruesas con aceite de girasol y extienda el pavo. Para que quede jugosa, vierte un poco de marinada sobre la carne.
Precalentar el horno a 200 grados, cubrir la parte superior del molde con papel de aluminio o una tapa y dejar cocinar durante 40 minutos.
Durante este tiempo, rallar el queso en un rallador fino (para que se derrita mejor) y cortar los tomates en aros gruesos.
Pasado el tiempo requerido, sin apagar el horno, retiramos el molde, retiramos la tapa y ponemos 2-3 círculos de tomate en cada trozo. Espolvorea generosamente con queso encima.
Devuelva el molde y, sin cubrir con papel de aluminio, déjelo hornear hasta que el queso tenga una costra durante 10-15 minutos.

Receta en olla de cocción lenta

¿Quieres sorprender a tus seres queridos con un plato inusual, pero te da pena perder un tiempo precioso cocinando? Entonces intenta hacer receta original filete de pavo con salsa de cebolla. Y la multicocina te ayudará con esto.

Ingredientes:

filete de pavo - 700 g;
4 cebollas medianas;
1 zanahoria;
salsa de soja (clásica) - 50 ml;
aceite vegetal inodoro - 2 mesas. cucharas;
hierbas frescas: perejil, eneldo.

Proceso:

Cortar la carne limpia y secada con toalla en tiras finas y batir ligeramente.
Prepare el relleno: pele la cebolla y córtela en mitades finas. Lavar las zanahorias y picarlas en un rallador con células de diámetro medio.
Pon todo en el bol multicocina.
Vierta allí aceite vegetal y salsa de soja.
Mezclar todo bien y colocar el filete para que el líquido cubra todos los trozos.
Encienda el programa "Extinción" durante 50 minutos.
A la mitad del ciclo, haga una pausa, abra la olla de cocción lenta, agregue hierbas frescas al contenido y continúe el proceso.
Después del pitido, deja reposar el plato durante 15 minutos y podrás llamar a la mesa.

El pavo en salsa de cebolla queda muy tierno y fragante. Combina especialmente bien con verduras frescas y tostadas tostadas.

¿Qué delicioso es cocinar el filete de pavo en una sartén?

Hay muchas recetas de filete de pavo en una sartén. Pero, quizás, una de las que menos se utiliza son las chuletas en costra de avena. El plato es muy interesante e inmediatamente llamará la atención en cualquier mesa festiva.

Llevar:

1000 g potra;
2 huevos de gallina frescos;
1 cebolla mediana;
3 cucharadas enteras de mayonesa (67% de grasa);
2 cucharadas de avena (finamente molida);
sal, pimienta, aceite vegetal para freír.

Proceso:

Cortar la pulpa en platos de aproximadamente 1 cm de grosor y batir.
Pelar la cebolla y frotarla con un rallador o molerla en un procesador de alimentos.
Batir un poco dos huevos, agregar gachas de cebolla, sal, pimienta y mayonesa.
Introducir las chuletas en la mezcla y dejar en remojo media hora.
Vierta la avena en un plato aparte.
Retirar el filete de a uno y empanizar en hojuelas para que cubran completamente la superficie de la carne.
Sumergir la pulpa en una sartén honda con aceite vegetal caliente y freír por ambos lados.
Cuando el empanizado esté bien dorado, baja el fuego y cocina a fuego lento un poco las chuletas bajo la tapa cerrada para que también queden completamente cocidas por dentro.

¡Consejo! Parte de los copos se puede reemplazar con harina de trigo común y, para obtener una corteza más densa, haga una masa doble, sumergiendo la carne varias veces alternativamente en la mezcla líquida y seca.

Receta para hornear en papel de aluminio.

Filete al horno en papel de aluminio plato universal. Pueden diversificar su almuerzo o cena diario, cortarlos en rodajas para hacer sándwiches, tomar un refrigerio en el trabajo o llevarlos de picnic.

Productos:

filete de pavo - 1200 g;
100 g de mantequilla o 2 mesa. cucharadas de aceituna;
5 dientes de ajo;
sal (para adobo) - 3 mesa. cucharas;
especias: romero, albahaca seca, pimienta molida, tomillo, mejorana: mezcle a su gusto o compre una mezcla ya preparada de "hierbas provenzales";
3 litros de agua pura.

Proceso:

Coloque la carne de pavo limpia y sin cortar en un trozo entero en un recipiente hondo y llénelo con agua salada (3 cucharadas llenas por cada 3 litros de líquido). Deja al pájaro en este estado durante dos horas.
Pasado el tiempo, retiramos el filete y secamos. No es necesario lavar la carne después de un “baño” salado.
Hacer hendiduras y poner en cada una de ellas un trozo de ajo fresco.
Mezcle todas las especias y frote bien el pavo con la mezcla de hierbas secas.
Lubricar un trozo de papel de aluminio con un poco de mantequilla o aceite de oliva y colocar encima el filete.
Cubra la carne con el aceite restante. Empacar en papel de aluminio y meter en un horno precalentado a 250 grados.
En 20 minutos. Apagar el fuego y, sin abrir la puerta, dejar enfriar por completo.
El filete de pavo horneado en papel de aluminio está listo.

¡Nota! Los cocineros experimentados aconsejan no cortar nunca la carne asada que acaba de sacar del horno. Asegúrese de esperar hasta que el producto se enfríe al menos un poco; entonces todo el jugo quedará adentro y el plato quedará más jugoso y suave.

Receta de filete de pavo con verduras

El pavo con verduras es uno de los platos favoritos de los nutricionistas. El equilibrio adecuado de carbohidratos y proteínas, la ausencia casi total de grasas animales y un sabor fresco y ligero: ¡qué más se necesita para tener una figura hermosa y un buen humor!

Preparar:

filete de pavo - 700 g;
calabacines tiernos - 3 piezas.;
zanahorias tiernas - 3 piezas.;
brócoli - 300 g;
judías verdes - 200 g;
puerro - 1 pieza;
aceite de oliva - para freír.

Proceso:

Lavar bien los calabacines y las zanahorias y cortarlos en cubos.
Blanquee todas las verduras excepto la cebolla durante 5 minutos. en agua hirviendo, luego escurrir en un colador y dejar escurrir el exceso de agua.
Corta la carne de pavo en cubos. Freír en aceite de oliva, añadir allí los aros de puerro.
Cuando el filete esté enrojecido, poner las verduras en una cacerola, mezclar bien con los trozos de filete, sal, espolvorear con pimienta negra, reducir el fuego y cocinar a fuego lento tapado durante aproximadamente media hora.

¡Consejo! Para hacer el plato más picante, agregue una cucharadita de miel fresca al ave. ¡La combinación del dulce aroma de miel con el sabor de la carne y las verduras tiernas es simplemente deliciosa!

Tomates rellenos de ave

Esta receta requerirá que la anfitriona juegue un poco en la cocina, pero el resultado final será más que digno de elogio. La carne roja de ave, como el muslo de pavo deshuesado y sin piel, es la más adecuada para este plato.

Productos:

filete de muslo - unos 350 g;
tomates grandes y densos - 6 - 8 piezas;
champiñones frescos (champiñones) - 250 g;
mesa Provenza - 1 mesa. cuchara;
queso mozzarella - 250 g;
sal, especias.

Proceso:

Cortar el filete en trozos pequeños o picarlo con una batidora.
Pelar las setas, cortarlas y sofreírlas en un poco de aceite. Envía la carne allí.
Mezcla bien, agrega sal y tus condimentos favoritos y fríe hasta que estén tiernos.
Pasar la carne picada a otro bol, dejar enfriar, añadir una cucharada de mayonesa y remover bien.
Para los tomates maduros "carnosos", corte la parte superior y retire con cuidado la pulpa con una cuchara, teniendo cuidado de no dañar las paredes.
Rellena cada tomate con una mezcla de carne y champiñones, colócalos en una bandeja para hornear engrasada, cubre con un círculo de mozzarella y hornea a 160 grados durante 15 a 20 minutos.
Tan pronto como el queso esté completamente derretido y la piel de los tomates se arrugue un poco, sácalo inmediatamente, los tomates rellenos con carne de ave estarán listos.

Al horno en manga con patatas

A muchas amas de casa les encanta cocinar en la manga. Con este método, no es necesario ensuciar los platos, todo se hace rápidamente y la comida resulta más sabrosa: el jugo y el aroma de los productos quedan herméticamente protegidos y permanecen dentro del plato. No menos exitoso es el filete de pavo al horno con patatas en la manga.

Llevar:

1 kg de filete de pavo;
1 kg de patatas tiernas;
2 cebollas;
1 zanahoria;
2 mesa. cucharadas de crema agria o mayonesa;
1 cucharadita de mostaza (no muy picante);
especias "Al pájaro";
aceite vegetal - 2 mesa. cucharas.

Proceso:

Lavar la carne y cortarla en porciones.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas grandes. Zanahorias - cubos, cebollas - aros.
Ponga todo en un bol, vierta aceite vegetal, agregue mayonesa o crema agria, mostaza, espolvoree con especias y mezcle.
Deje en remojo durante 30 a 40 minutos.
Transfiera todos los productos a la manga, apriétela bien por ambos lados, colóquela en una bandeja para hornear fría y envíela al horno precalentado.
Hornear a 200 grados durante una hora.

receta de sopa

La sopa de pollo siempre es muy satisfactoria y nutritiva. Si desea reducir ligeramente el contenido calórico sin comprometer el valor energético, cocine el primer plato con la parte más dietética de la carcasa y reemplace las patatas con raíz de apio.

Ingredientes para cuatro porciones de sopa:

filete de pavo - medio kilo;
fideos de pollo - 200 g;
100 g de guisantes frescos (o congelados);
media raíz de apio;
1 zanahoria;
hierbas frescas, sal;
aceite de oliva para freír;
agua filtrada - 2 litros.

Proceso:

Freír en aceite de oliva el filete de pavo cortado en tiras.
Poner la carne en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición.
Pelar las zanahorias y el apio y cortarlos en cubos.
Deja que el caldo hierva a fuego lento durante 20 minutos, sala y vierte las verduras en el bol. Hervir durante 5 a 7 minutos.
Ahora es el momento de los fideos. Lo ideal es que sea casero, pero también se puede sustituir por algún producto comprado. Coloque la pasta en el caldo y cocine a fuego lento hasta que esté tierna a fuego muy lento bajo la tapa cerrada.
Es costumbre comer esta sopa en tazones hondos, espolvoreada con hierbas frescas picadas encima.

Pastel de carne con pavo

Hornear pasteles es una tarea que requiere mucho tiempo y requiere algunas habilidades culinarias. Si aún eres nuevo en la cocina, pero tienes muchas ganas de complacer a tus seres queridos con tartas caseras, la forma más sencilla es hacer una tarta de gelatina. Necesita los productos más comunes y cocinar no es nada difícil.

Para prueba:

medio litro de kéfir;
vaso de harina facetado;
2 huevos crudos;
azúcar - arena - una cucharadita;
una pizca de sal y levadura en polvo.

Para rellenar:

filete de pavo hervido - 400 g;
dos huevos duros;
bulbo de cebolla;
una cucharada de crema agria.
condimentos, algunas verduras.

Proceso:

Primero, preparamos el relleno: saltamos la cebolla en aceite vegetal, agregamos el filete hervido, desmontado en fibras o cortado en trozos pequeños.
Deje que la masa se enfríe y agregue los huevos cocidos finamente picados, el eneldo picado, los condimentos y la crema agria. Mezclar bien.
Para la masa en un recipiente hondo, bata dos huevos crudos con sal y azúcar, combine con kéfir, agregue la harina tamizada y la levadura en polvo. La consistencia debe ser como la de panqueques, así que ajusta la cantidad de harina hasta obtener el resultado "correcto".
Engrase los lados y el fondo del molde para pastel y vierta un poco de masa.
Poner encima todo el relleno y verter el resto de la masa.
El horno debe precalentarse a una temperatura de 180 a 190 grados.
Coloca el molde en el horno caliente y cocina durante aproximadamente media hora hasta que aparezca una hermosa costra dorada.
Espera hasta que el pastel se haya enfriado y podrás empezar a tomar té.

Rollito de filete de pavo con hierbas y ajo

Los rollitos de carne se preparaban tradicionalmente para la mesa festiva, porque su elegante apariencia con varios rellenos siempre es un gran éxito entre los invitados. No esperes a las celebraciones, cocina un rollo de filete de pavo con hierbas y ajo y tu familia estará de buen humor.

Productos:

1 kg de filete de pechuga;
hierbas frescas - 1 manojo;
1 cabeza de ajo;
100 gramos de mantequilla;
2 cucharadas de aceite vegetal;
sal pimienta.

Proceso:

Corta un trozo grande de filete para obtener un "lienzo". Batir un poco, sal, pimienta, tapar con film transparente y dejar actuar media hora.
Prepare el relleno: pique las verduras finamente limpias, pase el ajo por una prensa y mezcle todo.
Poner el relleno sobre la carne, picar la mantequilla y esparcir los trozos por toda la superficie.
Enrollar el rollo, engrasarlo con aceite vegetal, envolverlo bien en papel de aluminio y colocarlo en un horno precalentado a 200 grados.

Para los que se adhieren nutrición apropiada y controla su peso, no es necesario en absoluto negarse todo y cambiar exclusivamente a alimentos de origen vegetal y bajos en calorías. De hecho, puede permitirse tanto la barbacoa como las albóndigas, solo necesita reemplazar la carne de cerdo grasa con carne de ave más dietética.

Para unas deliciosas albóndigas necesitarás:

filete de pavo picado - 300 g;
cebolla cruda - 1 pieza;
harina - 500 g;
huevo - 1 pieza;
agua - 50 ml;
sal, pimienta negra molida.

Proceso:

Preparamos la masa de la forma tradicional: mezclamos la harina tamizada con un huevo y agua hasta obtener una masa plástica blanda. Envolver en film transparente y refrigerar durante 15-20 minutos.
Mezclar la carne picada con la cebolla finamente picada, sal y pimienta.
Extienda la masa hasta formar una capa grande de unos 2-3 mm de espesor y corte círculos con una taza invertida.
En el medio de cada uno de ellos, coloca el relleno para que puedas pellizcar libremente los bordes. Une los extremos: aquí tienes una bola de masa clásica.
Hervir las albóndigas en agua con sal durante 7 a 10 minutos hasta que todas floten en la superficie.
Sirva caliente con crema agria y hierbas.

La carne de pavo blanco es un producto hipoalergénico, apto para cualquier edad, contiene mucho potasio, magnesio y fósforo. Conociendo nuestras recetas sobre cómo cocinar deliciosos filetes de pavo, siempre podrás alimentar a tus seres queridos no solo de forma abundante y variada, sino también saludable.