La comida cocinada al horno es mucho más saludable que la comida frita. Retienen muchas más vitaminas y puede obtener una obra maestra culinaria aún más deliciosa. Como regla general, cocinar recetas en el horno es una tarea muy simple, por lo que las recetas que se presentan aquí serán especialmente útiles para los cocineros principiantes. Las recetas para el horno son muy diferentes: estos son platos de carne, vegetales y champiñones. Desplazándose por las recetas de esta sección, encontrará cientos de ideas sobre qué cocinar en el horno.

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El horno se puede llamar con seguridad un salvavidas para las amas de casa. cocina diferentes caminos- hervido, estofado, estofado, al horno. Como resultado, los platos son los más útiles para cuerpo humano más suave y más suave en el estómago. Hay muchas recetas que pueden cobrar vida con este salvavidas. Se diferencian en el grado de complejidad, ingredientes. Pero, ¿qué cocinar en el horno específicamente, para que sea simple y sabroso? Hay varias ideas.

pato relleno

El pato al horno es una auténtica delicia. Y no importa para qué receta se prepare la carne de ave. Siempre resulta muy jugoso y sabroso. El pato se combina idealmente con una gran cantidad de ingredientes. A menudo se cocina con champiñones. Lista de productos requeridos:

• champiñones salados - 400 g;
• bombillas - 2 cosas;
• aceite - 2 cucharadas cucharas;
• crema agria baja en grasa - 0.5 tazas;
• huevo;
• verduras y sal - al gusto;
• pato - 1 canal.

Enjuague los champiñones, pique finamente y póngalos en una sartén. Pica la cebolla. Añádelo también a la sartén. Vierta una pequeña cantidad de aceite de girasol y prende fuego. Mientras tanto, hacer la salsa. Mezcle la crema agria con huevo, hierbas y sal. Verter esta mezcla en la sartén donde se fríen los champiñones. Cocine a fuego lento y retire del fuego.

El relleno para el pato está listo. Prepara la carcasa. Destriparlo, lavarlo. Rellena el pato con la mezcla de champiñones y cóselo para que se cocine fácilmente. Coloque la carcasa en la bandeja para hornear preparada y envíela al horno. Abra periódicamente la puerta para regar el pato con la grasa extraída. Tiempo de cocción: más de una hora (depende del peso de la carcasa).

pato con ciruelas

Si le gustan las combinaciones inusuales con carne de ave, preste atención a la receta con ciruelas. ¿Cómo cocinar un pato al horno con estas frutas? Para empezar, toma los siguientes ingredientes:

• pato - 1 canal;
• sal y pimienta (negra molida) - al gusto;
• ciruelas - 500 g;
• azúcar - 1 cucharada cuchara.

Cortar el pato en trozos. Colóquelos en la bandeja para hornear preparada. Agregue pimienta y sal para darle un sabor especial a la carne. Calienta el horno a 200 grados y coloca una bandeja para hornear allí. Asar los trozos de pato hasta que estén dorados. Cuando la carne de ave esté casi lista, saque la bandeja para hornear, cambie las piezas con ciruelas y azúcar. Vuelva a colocar el plato en el horno. Sirva el pato con ciruelas después de 10 minutos.

Pollo estofado con col

Casi todas las amas de casa tienen pollo y repollo en el refrigerador. eso comida saludable. ¿Cómo cocinar pollo al horno con repollo? Estos 2 productos se pueden guisar. Tardará unos 40 minutos en cocinarse.

Puedes cocinar pollo en el horno como quieras con esta receta. Si lo desea, reemplace el repollo común con repollo de Beijing. Ella es muy servicial. Tiene hojas jugosas, por lo que el pollo guisado resultará bastante sabroso. Intenta cocinar un plato con col china. Se requieren pocos ingredientes:

• filete de pollo - 500 g;
• huevos - 2 cosas;
• col china - 200 g;
• manteca- 100 gramos;
• salsa de ajo, lechuga, eneldo y sal - al gusto.

Comience a preparar el plato con filete de pollo. Córtalo en trozos pequeños y bátelo con un mazo de madera. Ponga mantequilla en cada pieza, porque la carne de pollo está un poco seca. Cuando hayas hecho las chuletas, toma col china. Lavarlo y picarlo finamente. DE tabla de cortar vierta el repollo en un tazón. A continuación, rompa los huevos aquí. Batir la mezcla con un batidor. Agregue sal.

Coloque las chuletas de pollo en la bandeja para hornear preparada. Viértalos con la mezcla de huevo y repollo y colóquelos en el horno precalentado. Tardará unos 20 minutos en prepararse. Como resultado, obtendrá un plato para 2 porciones. Servirlos con salsa de ajo. Además, adorna el pollo guisado con repollo con hojas de lechuga y eneldo.

budín de filete de pollo

Si no sabe cómo cocinar pollo en el horno de una manera bastante inusual, intente hacer pudín. La receta incluye los siguientes ingredientes:

• huevos - 2 cosas;
• crema - 3 cucharadas cucharas;
• pollo de tamaño mediano;
• mantequilla - 1 cucharada cuchara
• verduras (perejil y apio), sal - al gusto.

Rompe los huevos en un bol. Separar las yemas y las claras. Batir las claras de huevo con un batidor. No toques las yemas todavía. Retire las entrañas del pollo, enjuáguelo bien y póngalo en una olla con agua con sal. Agregue las verduras y cocine la carne hasta que esté completamente cocida. Cuando esté listo, retire los huesos y la piel. Pase la carne por la picadora de carne varias veces.

Entonces, tienes carne picada. Sal. Agregue las yemas de huevo, la crema y las claras de huevo batidas. Revuelva suavemente hasta que quede suave. Toma una fuente para hornear. Lubrique el fondo y las paredes con mantequilla. Verter en molde de budín. Rocíe mantequilla derretida sobre él y póngalo en un horno caliente. Cocine antes de hornear.

Pescado guisado con patatas y nata agria

Digamos que tienes pescado, papas y crema agria. Queda por decidir solo qué cocinar en el horno específicamente. Con estos productos, puedes hacer un guiso delicioso. Se prepara en 45 minutos. Esta es una excelente opción para la cena, cuando después del trabajo no tiene ganas de cocinar platos complejos. Para 3 porciones, tomar:

• filete de pescado - 400 g;
• papas - 6-8 tubérculos;
• bombillas - 2 piezas;
• crema agria - 300 g;

Entonces, ¿cómo cocinar filetes en el horno? Necesitarás ollas de barro. Prepáralos con anticipación. Toma un filete de pescado. Córtelo en trozos, salpimiente y acomode en macetas. Prepara otros ingredientes. Primero, corta la cebolla en aros. Pelar las patatas. Cortar los tubérculos en círculos. Junto con las cebollas, envíe las papas a las ollas. Agregue sal. Rellena todo con crema agria. Cierra las ollas y ponlas en el horno. En él, el plato se cocinará durante aproximadamente media hora.

Trucha al horno en papel de aluminio

Muy a menudo hay recetas en las que se propone hornear platos en papel de aluminio. Hace que la comida sea jugosa y deliciosa. Una receta que usa papel de aluminio es la trucha al horno. Esta es otra opción de qué cocinar en el horno. Pasará unos 50 minutos preparando este plato y terminará con 4-6 porciones. Ingredientes requeridos:

• trucha - 4 canales;
• apio - medio tubérculo;
• calabacín - 1 fruta pequeña;
• zanahoria - 1 fruta;
• cebollas verdes - 150 g;
• mantequilla - 100 g;
• verduras - 1 manojo (por ejemplo, perejil, eneldo);
• vino blanco seco - 6 cucharadas. cucharas;
• sal y pimienta (negra molida) - al gusto.

Sobre cómo cocinar pescado en el horno, cada anfitriona cuenta de manera diferente. Esto significa que puede experimentar: incluir algo en la receta o excluir algo de ella. Pero primero, intente cocinar un plato con los productos anteriores. Tome los cadáveres de trucha, evístelos, enjuáguelos bien y colóquelos inmediatamente sobre la lámina preparada. A continuación, pela el apio y el calabacín. Cortar las verduras en cubos. Limpiar la zanahoria. Puedes picarlo finamente o rallarlo. Lavar las cebollas verdes y picarlas. Mezcle todos estos ingredientes vegetales y colóquelos en papel aluminio alrededor de la trucha.

Mantequilla cortada en trozos pequeños. Extiéndelas sobre las verduras. Sal y pimienta los ingredientes. Espolvorea las hierbas picadas encima. Al final, rocíe los productos con vino. Puedes cubrir la lámina. Precalentar el horno a 180 grados. Ponga la trucha envuelta con verduras en ella. Te llevará 30 minutos cocinar este plato en el horno de aluminio.

Advertencias de especialistas

En la vida, estamos rodeados por una gran cantidad de diversos objetos que usamos. Las tiendas ofrecen una amplia gama de productos. Nos encantan las novedades, las compramos y nos las comemos. Al mismo tiempo, ni siquiera sospechamos que algunos de los artículos y productos sean dañinos. Su lista incluye papel de aluminio.

Cabe señalar que no se han realizado estudios específicos sobre este tema. Algunos expertos expresan sólo su opinión. Aconsejan usar algo más seguro en la cocina. Después de todo, puede cocinar alimentos en el horno en ollas de barro, en bandejas para hornear. Se recomienda rechazar el papel de aluminio porque, en contacto con los alimentos, ciertos reacciones químicas. Se forma hidróxido de aluminio. Esta sustancia puede acumularse en el cuerpo y causar anemia, cistitis, Parkinson y Alzheimer.

Al mismo tiempo, los expertos aún tranquilizan a todas las personas que usan papel de aluminio en la cocina. Muy poco aluminio ingresa al cuerpo con los alimentos. La probabilidad de enfermedad grave es baja. Para desarrollar algún tipo de patología, debe comer alimentos de aluminio constantemente.

Rollitos con cerdo y manzanas

¿Quieres el plato más satisfactorio y sabroso, pero no sabes qué cocinar en el horno rápidamente? Opción adecuada- rollos con cerdo y manzanas. Están hechos de hojaldre. El cerdo le da jugosidad a los rollos. La manzana hace que el relleno sea original, sirve como punto culminante especial en este plato. Una de las principales ventajas de los rollos es que puedes experimentar con su receta. Por ejemplo, puede agregar queso duro. Como resultado, el plato resultará aún más satisfactorio y sabroso. Con ellos complacerá no solo a los miembros de la familia, sino también a los invitados.

Para la preparación de rollos tome 8 ingredientes:

• carne de cerdo picada - 500 g (o solo un trozo de carne de cerdo que deberá pasar por una picadora de carne);
• cebolla - 1 pieza;
• manzana - 1 fruta;
• ramitas de tomillo - 4 cosas (solo se necesitan hojas);
• una pequeña cantidad de semillas de mostaza;
• hojaldre- 500 g;
• huevo - 1 pieza;
• sal al gusto.

Primero, prepara todos los productos. Compra hojaldre en la tienda o haz el tuyo propio. Cebolla cortada en cubos. Haz lo mismo con una manzana. Simplemente retire el núcleo con semillas primero. Luego, toma un tazón. Poner allí la carne picada, la cebolla picada y la manzana picada, el tomillo, las semillas de mostaza y la sal. Mezcla todos estos ingredientes. En este punto, la cuestión de cómo cocinar la carne de cerdo en el horno está prácticamente resuelta, porque la primera etapa de la cocción ha terminado. Tienes el relleno para los rollos.

La segunda etapa de preparación es la preparación de la masa. Estíralo de manera que obtengas un rectángulo de 1 cm de grosor, córtalo en 2 mitades iguales. Poner el relleno sobre cada capa de masa y enrollar. Obtendrá rollos largos. Cortar cada uno en 3 piezas. Tendrás 6 rollos. Hacer cortes en la superficie superior y pintar con huevo. Precaliente el horno a 200 grados y coloque los rollos en una bandeja para hornear. Puedes sacarlo después de 20 minutos.

Bolas de huevos de codorniz y salchichas de cerdo

No es necesario tener carne de pollo o cerdo en el refrigerador para cocinar en el horno. Se puede preparar un plato bastante sabroso e interesante con salchichas de cerdo y huevos de codorniz. Y aquí hay una opción aún más fácil para aquellos que estén interesados ​​​​en cómo cocinar alimentos simplemente en el horno. Consiste en reemplazar el último ingrediente con huevos de gallina comunes. Van bien con este plato.

Para hacer bolas necesitas:

• salchichas de cerdo - 3 cosas;
• huevos de codorniz - 10 piezas (puedes pollo en una cantidad ligeramente menor);
• 1 huevo extra (para formar bolitas);
• tomillo - 2 ramitas (solo se agregan hojas al plato);
• pan rallado - 100 g;
• aceite vegetal para grasa profunda;
• una pequeña cantidad de queso rallado.

Poner huevos de codorniz o de gallina en una olla con agua. Poner en el fuego. Hervir los huevos durante 2 minutos y luego retirarlos de la estufa. Póngalos sobre la mesa o póngalos en agua fría. Cuando los huevos estén fríos, pélelos. Haga carne picada con salchichas de cerdo y agréguele hojas de tomillo. No necesitas ningún otro condimento. Las salchichas de cerdo son un producto terminado que inicialmente lo tiene todo.

Divide la carne picada en 10 piezas. Cubre los huevos de codorniz con ella. Obtendrás bolas. Pasarlos por huevo y pan rallado. Verter el aceite en una cacerola profunda y calentar. Sumerge tus huevos en él. Cocínelos no más de 1-2 minutos. Atrapa las bolas terminadas y ponlas en una toalla de papel. Precalienta el horno a 180 grados y mete las bolas allí durante 5 minutos, después de espolvorearlas con queso rallado. El plato resultante es un ejemplo de lo delicioso que se cocina al horno. En la foto, las bolas se ven muy apetitosas.

Pizza con queso y tomates

Si tienes horno, es un pecado no intentar cocinar pizza. Este plato gusta tanto a adultos como a niños. Pocas personas rechazarán una pieza fragante y jugosa, especialmente si los pasteles se hacen en casa con productos frescos y con manos amorosas. La ventaja de la pizza radica en el hecho de que es absolutamente fácil de cocinar en el horno. Primero, compra un poco de masa. Si quiere hacerlo usted mismo, diluya 12 g de levadura en 150 ml de agua tibia, agregue un poco de azúcar y 1 cucharada. una cucharada de harina Deja la mezcla en un lugar cálido durante 15 minutos.

Cuando la levadura esté lista, agregue 250 g de harina, sal, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Hacer la masa, ponerla en un bol, tapar con una servilleta o toalla. Dejar en un lugar tibio durante 1 hora para que suba. Cuando la masa haya subido, amasar. Divídalo en 2 partes y enrolle cada una en una capa delgada. Cubra una bandeja para hornear con papel y coloque allí la masa, que en el futuro deberá cocinar con el relleno en el horno. La foto muestra este proceso.

Cuando se resuelva el problema con la masa, proceda a la preparación del relleno. Solo necesita 3 ingredientes: 150 g de queso, 4 tomates y 10 aceitunas. Cortar los tomates en trozos pequeños y rallar el queso en un rallador. Mezcla estos ingredientes en un bol. Agrega las aceitunas y la sal. Extender esta mezcla sobre la masa. Rocíe ligeramente las pizzas con 1 cda. una cucharada de aceite de oliva. Llevar al horno precalentado a 225 grados. Hornear durante unos 25 minutos. Espolvorea albahaca picada sobre la pizza después de cocinarla.

Cupcakes fáciles para el té

Probablemente, no solo pensó en cómo cocinar carne en el horno, sino que también le interesaron varios manjares y dulces: pasteles, muffins, galletas. Una de las opciones simples para el té es el pastel de patata. Ingredientes para su elaboración:

• papas - 5 tubérculos;
• huevos - 4 cosas;
• azúcar - 1 vaso;
• refresco - una pequeña pizca;
• nueces picadas - 100 g;
• cacao en polvo - 3 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• sal al gusto.

Pelar las papas, ponerlas en una cacerola, cubrir con agua y hervir. Haga un puré regular sin agregar ningún ingrediente. Rompa los huevos, separe las yemas de las claras. Frote las yemas con azúcar. Agregue bicarbonato de sodio, nueces y cacao en polvo a esta mezcla. Revuelva estos ingredientes para que la masa sea homogénea. Batir las claras de huevo con un batidor. Viértalos en la mezcla de yemas. Al final, mézclalo con papas. Consigue un molde para pastel. Trate su fondo y paredes con aceite. Ponga la masa de patata con aditivos allí. Queda por cocinar en el horno. La foto muestra que la magdalena resulta ser atractiva al final. Y él es delicioso también.

El pastel de patata puede parecer inusual para alguien. Si prefiere las opciones de harina, preste atención a la receta de tarta de queso casera. Este manjar se prepara dentro de una hora de productos simples. Aquí está su lista:

• queso - 100 g;
• mantequilla - 150 g;
• harina - 1.5 tazas;
• yemas de huevos de gallina- 3 cosas;
• canela - una pequeña pizca;
• sal al gusto;
• azúcar en polvo - 50 g (para espolvorear pastel).

Rallar queso duro. Triture la mantequilla con una cuchara. Agregue queso preparado, así como harina, yemas, canela y sal. Mezclar los ingredientes y amasar la masa. Trate la fuente para hornear con aceite. Pon la masa ahí. Coloque el molde en el horno precalentado. Hornea el pastel durante aproximadamente 50 minutos. Después de cocinar, cepille su superficie superior con un huevo o agua dulce y espolvoree con azúcar en polvo.

frutas al horno

Un auténtico manjar cocinado al horno son las frutas. Este es el postre perfecto. Se prepara de forma muy fácil y rápida. Puedes hornear diferentes frutas. Tomemos, por ejemplo, las manzanas. Determine su número usted mismo, según la cantidad de personas para las que cocinará este plato. Lo mejor es tomar manzanas pequeñas. Aquí está el curso de acción para aquellos que no saben cómo cocinar en el horno de acuerdo con la receta (foto adjunta):

1. Enjuague las manzanas. No cortar por la mitad.
2. Retire con cuidado los núcleos con semillas y tallos. Obtendrá manzanas con pequeñas muescas. Puedes agregarles algo a tu gusto (azúcar granulada, miel, pasas, etc.).
3. Coloque las manzanas cocidas en una bandeja para hornear. Vierta un poco de agua en él.
4. Coloca la bandeja en el horno. Hornee el postre a una temperatura de 180 grados.

Otra opción de postre son los albaricoques al horno con requesón y crema agria. Este también es un manjar bastante simple sin la adición de ingredientes exóticos. Para 3 raciones, compre y lave 15 albaricoques. Repártelos en 3 vasos ignífugos. La fruta no necesita ser cortada. A continuación, prepara la crema. Batir 150 g de nata agria con 40 g de azúcar. Añadir 250 g de requesón. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Ponga la crema alrededor de los albaricoques. Espolvorear todo triturado nueces. Coloca las copas refractarias en el horno precalentado. Mantenga el postre allí hasta que la crema adquiera un tono rojizo.

La cuestión de qué delicioso cocinar en el horno se resuelve de forma rápida y sencilla. Siga las sencillas recetas anteriores. Sin embargo, ten en cuenta una advertencia. Cocinar requiere los ingredientes más frescos. Al comprarlos en las tiendas, fíjate siempre en la fecha de caducidad. Esto le ayudará a evitar sorpresas desagradables durante el proceso de cocción.

Los muslos de pollo al horno con naranjas y aceitunas son un plato increíble. Brillante, jugosa, fragante y simplemente hermosa. Intente cocinar pollo en el horno de acuerdo con esta receta, y su almuerzo o cena habitual no solo lo llenará, sino que también lo pondrá de buen humor.

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Un maravilloso almuerzo o cena para toda la familia: arroz a la cazuela con pescado y verduras. La cazuela de pescado resulta muy sabrosa y satisfactoria, tal plato puede complacer a todos los miembros de la familia. La cazuela de pescado al horno es un plato popular, pero fue esta receta la que me conquistó a mí y a mis seres queridos hace muchos años. Hago esta cazuela con bastante frecuencia y siempre resulta increíblemente deliciosa.

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El pan de carne "Semáforo" es un plato original, sabroso y brillante. Si lo desea, armado con productos simples y paciencia, todos pueden hacer un "semáforo" tan divertido. Y todo sabe muy bien: la pasta rellena jugosa con carne definitivamente será apreciada tanto por adultos como por niños.

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Cocinar albóndigas en el horno no es nada difícil. Haga una salsa de verduras aromática, mezcle la carne picada con arroz y sazone con especias, forme albóndigas y hornee las albóndigas en salsa de tomate En el horno. ¡Siempre resulta delicioso!

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Las albóndigas con arroz y repollo, horneadas en salsa de tomate, parecen erizos: ¡los granos de arroz al vapor que han absorbido la salsa sobresalen en todas direcciones como agujas! Gracias a esta asociación, las albóndigas de erizo atraerán principalmente la atención de los niños y les darán hambre. Además de eso, las albóndigas horneadas en el horno resultan muy sabrosas y fáciles de cocinar, porque el arroz y el repollo no necesitan precalentarse antes de agregarlos a la carne picada.

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Hay muchas recetas para cocinar caballa, según las cuales el pescado resulta simplemente delicioso. Ofrecemos una de las opciones: caballa al horno con zanahorias y cebollas. La caballa se hornea en papel de aluminio, lo que garantiza una cocción uniforme por dentro y por fuera. La caballa rellena en el horno es excelente: tierna, jugosa y muy fragante.

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Una receta sencilla para un plato de carne caliente que no te quitará mucho tiempo es el delicioso y jugoso cerdo con ciruelas pasas envuelto en hojaldre y horneado al horno. Este hermoso y apetitoso pastel de carne con un agradable sabor ahumado de ciruelas pasas merece un lugar en la mesa festiva.

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Una receta de papas al horno, que incluso un cocinero novato puede manejar. La patata al horno con chorizo ​​es un plato sencillo, nutritivo y sabroso con ingredientes asequibles. ¡Una gran guarnición o un refrigerio abundante!

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¡El filete de pechuga de pollo, al horno con tomates sobre una cama de puerro frito, en papel de aluminio, te sorprenderá con su jugosidad y sabor insuperable! ¡La carne de pollo, saturada con jugos de cebolla y tomate cuando se hornea, resulta muy suave y se derrite en la boca! ¡Un maravilloso plato de almuerzo para aquellos que cuidan su dieta!

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Cada ama de casa puede cocinar albóndigas de pollo picado y arroz, pero hoy le aconsejaré que hornee albóndigas en el horno con una salsa cremosa de queso. El plato resultará jugoso y fragante. albóndigas de pollo en salsa de crema hacer una gran cena familiar.

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Lapshevnik es un plato para todos los días a partir de productos simples que casi siempre se encuentran en todos los hogares. Si está cansado de los sándwiches comunes, puede usar salchichas para preparar un plato simple, pero sabroso y satisfactorio. Y si todavía tiene la pasta o los fideos de ayer en el refrigerador, ¡entonces solo necesita preparar los fideos con salchicha!

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La receta de un snack fácil de preparar que conquistará a cualquier gourmet con su exquisito sabor son los frutos secos al horno con aceitunas. Sazonadas con ajo y hierbas aromáticas, las aceitunas guisadas en vino blanco son increíblemente fragantes, y las frutas secas son tiernas, jugosas y de sabor salado-dulce.

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¡Sorprendentemente y al mismo tiempo, es muy fácil marinar la pechuga de pollo para que después de hornear en el horno quede jugosa! Y la pechuga de pollo al horno con limón, ajo y tomillo será muy fragante. ¡Recomiendo probar esto! ¡Será delicioso!

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Las patatas rellenas preparadas según esta receta se pueden servir como aperitivo caliente o como plato principal. Queso, pechuga de pollo, pimiento y las especias le dan a las papas rellenas un aroma especial y un sabor brillante.

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¡Seguimos probando algo nuevo e inusual! Hoy toca una receta de pan de carne (salchicha casi casera), donde se le añade carne picada en lugar de especias… ¡sopa! Más precisamente, una mezcla seca para sopa instantánea. La tecnología es simple, ¡me gustó mucho el resultado! Cocine pan de carne con queso para la salud, ¡es muy sabroso!

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¡La cazuela de carne en forma de corazón es un plato abundante y elegante para el Día de San Valentín! Tal cacerola es suficiente para dos personas, respectivamente, se obtiene un corazón para dos, lo cual es muy simbólico para el 14 de febrero. :)

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Te ofrezco esta opción de hamburguesas no del todo estándar, incluso podría decirse originales. Todos sus ingredientes, incluidas las empanadas de carne picada, las rodajas de tomate, las hojas de lechuga y el queso, son muy fáciles de meter en los bolsillos de los sobres triangulares de masa de levadura.

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Un buen plato casero para vegetarianos y en ayunas: ¡albóndigas de lentejas con arroz, al horno con salsa de tomate y crema agria!

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Shtruli (struli, struli) es un plato de la cocina alemana, que consiste en rollos de masa sin levadura con varios rellenos. Tradicionalmente, los struli se cuecen al vapor o se hierven en caldo. Pero esta receta propone cocinar struli con pollo y verduras en forma de pastel y hornear en el horno. ¡Es simplemente imposible pasar por alto un plato tan apetitoso!

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El pastel de panqueques "Caracol" con pollo, champiñones y queso se puede preparar como una alternativa a los panqueques habituales con carne. El pastel de panqueques se ve original en el corte, resulta muy sabroso gracias al suave relleno.

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Lindas y sabrosas chuletas de carne en forma de dulces de trufa. El aspecto original y el relleno de los huevos de codorniz interesarán inmediatamente a todos. Tales chuletas se pueden preparar con anticipación y poner en el horno antes de la llegada de los invitados. Y estas chuletas son perfectas para los niños, ya que se hornean, no se fríen, y los huevos de codorniz son buenos para el cuerpo del niño.

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La calabaza rellena es una versión fácil de cocinar de un plato saludable de vegetales brillantes. El arroz combinado con queso crema y frutos secos resulta muy sabroso y jugoso, y la pulpa de calabaza complementa armoniosamente el relleno.

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Las piernas de pollo al horno en una marinada con salsa de tomate, miel y salsa de soja se ven muy apetitosas, tienen un sabor picante y un aroma increíble.

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Propongo cocinar un delicioso y fragante codillo de cerdo en cerveza. Creo que este método de preparación es ideal para un verdadero plato masculino.

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¿No sabes dónde poner la pasta que sobró de la comida anterior o quieres diversificar la gama de platos de pasta? ¡Prepara una cazuela de macarrones con tocino y queso! ¡Esta cazuela de pasta será una bendición para aquellos que aman una comida sabrosa y satisfactoria, pero que no pueden pasar mucho tiempo en la cocina!

pasta, cebolla, beicon, queso duro, ajo, nata, aceite de girasol, sal, pimienta negra molida

Si a menudo compra carne de ave, pero no sabe qué cocinar con ella, entonces esta receta de rollos de pollo con queso y jamón es perfecta para usted. La combinación de pollo con queso y jamón siempre es sabrosa y satisfactoria, por lo que aconsejo a todos que cocinen estos rollos de carne y sirvan como aperitivo en la mesa festiva o diversifiquen el menú diario.

filete de pollo, queso duro, jamón, aceite vegetal, una mezcla de hierbas secas, sal, pimienta negra molida

Rollos de caballa ricos en especias envueltos en rebanadas de jugosa pechuga ahumada: una receta inspirada en el plato italiano de porchetta.

filete de caballa, pechuga ahumada, ajo, limón, hierbas italianas secas, hinojo, perejil, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida

Ofrecemos la receta del autor para una cazuela de tres tipos de repollo: brócoli, coliflor y coles de Bruselas, en un relleno especial de salsa de queso. La cazuela de verduras "Trio" es tierna, jugosa y muy fragante. Desayuno saludable para toda la familia. Sorprende a tu familia con este sencillo pero delicioso platillo.

coliflor, coles de Bruselas, brócoli, huevos, leche, queso duro, requesón, cebolla, ajo, aceite de girasol, lúpulo suneli, sal...

¡No pensé que te sorprendería tanto un plato de arenque ordinario! ¡Las semillas de eneldo y el pescado asado en jugo de tomate hacen que el arenque sepa como un cruce entre cangrejo de río hervido y camarones! La apariencia del pescado también merece atención: los rollos se ven muy apetitosos y mucho más ventajosos que si horneáramos pescado entero. Por supuesto, primero tendrás que jugar con sacar los huesos, ¡pero vale la pena!

arenque, jugo de tomate, semillas de eneldo, sal

Nuestra receta de hoy es para los que buscan platos de embutidos. Las "estrellas" de salchichas y puré de papas son un excelente refrigerio para toda la familia, especialmente los niños lo apreciarán. En un día libre, cocine "estrellas" calientes de salchichas que son fáciles de hornear en el horno.

salchichas, patatas, huevos, queso mozzarella, hierbas, sal, pimienta negra molida

Hoy quiero mostrarles lo sabroso que es cocinar pescados de río como la carpa cruciana. El sabor de la carpa cruciana no puede llamarse particularmente exquisito, ¡pero el adobo de limón y ajo y los trozos de pescado asados ​​con tomates y queso en el horno ennoblecen enormemente al simple pescado de río! Por supuesto, el crucian tiene muchos huesos, pero según esta receta universal, puedes cocinar absolutamente cualquier pescado, río o mar.

carpa cruciana, tomates, ajo, limón, aceite de girasol, queso curado, sal, pimienta negra molida

Bobele es un plato sustancioso de la cocina israelí, una cazuela de patatas o, más precisamente, un pastel de patatas con levadura. Este pastel se prepara a base de patatas crudas, con cebolla frita. Una receta interesante, bobele resulta ser muy inusual en sabor.

patatas, cebollas, huevos, aceite vegetal, agua, levadura, harina de trigo, azúcar, sal, pimienta negra molida

Un plato inusual pero muy simple para un almuerzo o cena familiar: pollo al horno con zanahorias. Para la receta necesitamos muslos de pollo, que siempre están en oferta y tienen un precio bajo. El pollo se cocina en el horno lo suficientemente rápido, por lo que en poco tiempo puede servir un segundo plato completo para toda la familia en la mesa.

carne de pollo, zanahorias, ajo, mayonesa, salsa de soja, leche, aceite vegetal, sal, pimienta negra molida

Hay muchas recetas de pollo al horno y adobos para la carne de pollo. ¡Pero esta forma de cocinar pollo al horno ha recopilado todo lo más delicioso! ¡Y qué hermosa y apetitosa corteza se obtiene del glaseado de albaricoque! ¡Seguro que repetirás este plato una y otra vez!

muslos de pollo, ajo, condimentos, aceite vegetal, sal, mermelada de albaricoque, jugo de naranja, salsa de soya, pimiento rojo molido

¡Suave, tierno, jugoso y delicioso! Esto es exactamente lo que resulta ser la pechuga horneada en el horno, en papel de aluminio con hierbas aromáticas. Solo necesita veinte minutos para cocinar la panceta de cerdo y luego enviarla a languidecer en el horno, y el éxito culinario está garantizado.

falda de cerdo, ajo, mejorana, pimienta molida, sal, tomillo (tomillo, hierba Bogorodskaya), puerro, pimienta de Jamaica, laurel

El salmón al horno con perejil y piñones es un plato festivo, así que asegúrate de cocinarlo en la víspera de la próxima celebración. El salmón al horno tiene sabor delicado y agradable aroma. En combinación con nueces y perejil, obtienes una verdadera obra maestra culinaria.

salmón, piñones, aceite de oliva, perejil, sal, pimienta negra molida

lirio: | 30 de diciembre de 2018 | 19:37

Yo cambiaría esta receta: cortar la raíz de apio en platos, de 1-1,5 cm de alto, cebolla sin pelar (luego, simplemente exprimir el tubérculo mientras está caliente), berenjenas enteras (luego quitar rápidamente la cáscara mientras está caliente y cortar en rodajas a lo largo), tomates , pimientos. En Turquía me trataron los turcos: pescado y verduras, todo al horno. El apio asado es delicioso.
Responder: Lili, gracias por tu comentario! ¡Una opción interesante!

lana: | 12 de noviembre de 2018 | 16:07

¡Resultó muy sabroso! Solo que también agregué salsa de soja a la marinada, resultó casi como en el verano de la parrilla. Solo los azules (berenjenas) deben salarse con anticipación para amargar el vaso y luego enjuagarse.
Responder: Lana, gracias por tu comentario!

Elena: | 16 de septiembre de 2018 | 18:09

Muchas gracias por la receta. Lo encontré por accidente. Acabo de llegar del mercado y compré (sin saber ni lo que cocinaría) todas esas verduras que están en tu receta. Incluso mi plato para hornear es el mismo. ¡No tengo ninguna duda de que estará delicioso! fui a cocinar
Responder: Elena, gracias por el comentario!

Ella: | 12 de septiembre de 2018 | 10:21

¡Muchas gracias! Lo probaré de inmediato. ¡Todo está en el horno! ¡Espero y espero que lo disfruten!
Responder: Ella, gracias por tu comentario! ¡Disfrute de su comida!

tatiana: | 5 de julio de 2018 | 13:48

Siempre cocino las verduras de esta manera. Pero solo sin champiñones, porque. No los como en absoluto. Muy sabroso y saludable 😋👍🍅🍆
Responder: Tatiana, ¡buen provecho!

xenia: | 14 de enero de 2018 | 20:16

¿Es posible reemplazar los champiñones frescos por marinados?
Responder: Ksenia, puedes, pero fresco o congelado es mejor.

Olga: | 17 de noviembre de 2017 | 1:18 págs.

Gran receta. ¡Muchas gracias! Agregué calabaza en lugar de calabacín. Muy sabroso
Responder: Olga, gracias por el comentario! Sí, puedes añadir cualquier verdura, las que más te gusten :).

Eugenia: | 3 de octubre de 2017 | 9:41 a. m.

Inusualmente delicioso ... ahora a menudo cocinaré vegetales de acuerdo con esta receta ... ¡¡¡Y hermoso y fragante !!! Gracias por la receta 👍
Responder: Eugenia, ¡gracias por los comentarios! ¡Disfrute de su comida!

Karina: | 21 de septiembre de 2017 | 10:17

Daria, muy buena receta, muchas gracias!
Traté de modernizar para una opción más satisfactoria: agregué pechuga de pollo ligeramente frita a las verduras en cubos, reemplacé los champiñones con champiñones secos remojados de antemano, no usé calabacín. Resultó muy sabroso (aunque aparentemente esta es una receta diferente))) pero tal vez sea útil para alguien ...
¡Gracias por tus ideas!
Responder: Karina, gracias por la nueva versión de esta receta!

Ludmila: | 31 de agosto de 2017 | 23:34

Muchas gracias por la receta. Estoy escribiendo una reseña en persecución :), solo cociné y lo probé. Esto es delicioso. También agregué zanahorias y ñame/batatas. La zanahoria sobraba, pero la batata encajaba bien. ¡Gracias de nuevo por la receta!
Responder: Lyudmila, gracias por los comentarios! ¡Disfrute de su comida! Interesantes complementos que tienes))

gulnoza: | 6 de agosto de 2017 | 15:53

Muy sabroso:-)
Responder: Gulnoza, ¡buen provecho!

Olga: | 27 de julio de 2017 | 14:12

Todavía necesita concentrarse en su horno. En el mío, incluso 45 minutos a 210 grados resultó ser demasiado: las verduras ya estaban demasiado blandas, pero por el momento todavía se sonrojaban ... Sin embargo, en general, la receta es interesante y no molesta, lo haré. intente cocinarlo nuevamente, reduciendo significativamente el tiempo de cocción.
Responder: Olga, gracias por los comentarios! Sí, todos los hornos son diferentes, debe centrarse en las características propias, es cierto.

Alejandro: | 10 de mayo de 2017 | 2:50 a.m.

¡Estas son, con mucho, las mejores verduras a la parrilla que he cocinado! Y los champiñones resultaron sorprendentemente deliciosos.
Responder: Alejandro, ¡buen provecho! Según esta receta, las verduras quedan muy ricas :)

Victoria: | 26 de abril de 2017 | 19:50

¡Gracias por la receta! Muy sabroso
Responder: Victoria, ¡buen provecho!

Anastasia: | 29 de septiembre de 2016 | 6:39 pd

Gracias por la receta. Verduras ideales. cocinaré a menudo
Responder: Anastasia, ¡buen provecho! :)

Elena: | 27 de septiembre de 2016 | 7:21 a. m.

Quiero agradecerte mucho por esta receta! Hice esto ayer y salió delicioso y rápido! Añadido a mi colección =)
Responder: Elena, buen provecho! :)

Platos preparados con horno son definitivamente más beneficiosos para los humanos. Se preparan con una mínima cantidad de aceite, en su propio jugo.

Casi cualquier plato que esté acostumbrado a cocinar en la placa se puede cocinar igual de sabroso en el horno. El horno resulta útil incluso cuando no se quiere abandonar por completo la fritura tradicional. Puede agregar beneficios a los platos y reducir el daño al combinar dos tipos de cocción.

A menudo, especialmente en los restaurantes, los chefs primero fríen el producto hasta que esté dorado y luego lo preparan en el horno. Cada horno es individual y tiene una serie de características que puede leer en las instrucciones, pero hay algunos secretos generales que se adaptarán a los propietarios de todos los hornos.

Elige un nivel

Para que el plato no se queme, permanezca jugoso y fragante y al mismo tiempo completamente cocido, es importante elegir el nivel correcto de cocción en el horno. Una opción de ganar-ganar es elegir un nivel promedio, es en él que el plato no se quemará, se cocinará de manera uniforme. Si una corteza dorada es importante, entonces un plato casi listo se puede reorganizar a un nivel superior por un corto tiempo. La última tendencia es cocinar comidas con temperaturas bajas durante pocas horas. Se cree que este método le permite guardar la textura correcta de los productos, el sabor y el aroma. De esta forma, puede cocinar en el horno al nivel inferior, pero en un modo en el que el calor inferior no es fuerte.

Algunos alimentos son más difíciles de dorar desde el fondo, por lo que es mejor cocinarlos en la rejilla inferior con un calor fuerte en el fondo. Por ejemplo, así es como los chefs recomiendan cocinar pizza. Así no se quemará por arriba y quedará crujiente por abajo. Le recomendamos que no mueva la bandeja para hornear cerca de la pared trasera, esto interfiere con la circulación de aire y no permite que el plato se hornee de manera uniforme.

Elige un modo

En los hornos modernos, hay muchos modos que ayudan a cocinar incluso el plato de varias etapas más complejo con la máxima comodidad. Por ejemplo, el uso simultáneo de calor superior e inferior se considera un formato de horneado tradicional y casi cualquier plato se puede cocinar en él. Proporciona una distribución uniforme del calor y la convección natural. Este modo es bastante lento, mientras que el elemento calefactor inferior funciona con más potencia en casi todos los hornos, lo que significa que es posible que el plato no se cocine de manera uniforme. En este modo se cocinan tradicionalmente galletas, bizcochos, pan, lasaña, verduras rellenas, asados, aves, ternera, pescado y guisos de pescado.

El calor inferior intensivo y el calor superior estándar se utilizan simultáneamente cuando necesita freír rápidamente el fondo del plato o lograr una corteza dorada. Este modo es ideal para asar en ollas y platos pequeños. Si está utilizando utensilios de cocina que no conducen bien el calor, como vidrio o aluminio, este modo es ideal.

El calentamiento simultáneo superior e inferior y el modo de ventilador ayudan a influir uniformemente en los productos y crean un microclima uniforme en el horno. En este modo, la comida se calienta más intensamente debido a las masas de aire y la comida se dora rápidamente por todos lados. Este modo es adecuado para bandejas para hornear grandes, una gran cantidad de alimentos en un plato y piezas enteras grandes. Por ejemplo, para pierna, panecillos, asados, guisos, aves enteras, cerdo hervido. Puedes cocinar en él cuando necesites cocinar incluso por dentro y por fuera. En este modo, no recomendamos experimentar con tortillas y merengues. A estos platos no les gusta la convección.

Solo en el modo de calentamiento inferior, le recomendamos que seque el fondo de las tartas con rellenos húmedos, además, dore la pizza y consérvela. En este modo, debe reorganizar el plato con mayor frecuencia a un nivel más alto o más bajo, controlar el dorado. Se recomienda el modo de calefacción inferior y ventilador para completar la cocción. pasteles abiertos, platos en formas con lados bajos, para repostería que no sube bien. En este modo, los platos se obtienen con una costra en el fondo y jugosos por dentro.

El calor superior con un ventilador es útil para platos en los que necesita una cocción uniforme y una masa horneada. Es muy conveniente hornear productos en formas. Adecuado para guisos, suflés, lasaña, juliana. Recomendamos usar el modo grill para cocinar bistecs, chuletas, kupat, panecillos, filetes de pescado, verduras, tostadas, tocino, shish kebabs, salchichas, costillas de cerdo, platos de varios tamaños. Se puede utilizar como modo de cocción principal o como paso final para conseguir un aspecto reconocible. apariencia. Este modo se puede llamar grill, infraheat y barbecue, según el modelo y el fabricante.

en que horneamos

Hoy en día, una gran cantidad de platos para hornear. Las más respetuosas con el medio ambiente son las formas de cerámica, el vidrio y el hierro fundido. Es muy conveniente hornear en las bandejas para hornear que vienen con el horno. Le recomendamos que elija una bandeja para hornear con lados altos para platos jugosos y húmedos y una plana para platos secos. Es conveniente cocinar en vasijas y moldes de cerámica, pero te aconsejamos que las metas al horno antes de calentarlas, esto evitará que los platos se agrieten. Debido a una fuerte caída de temperatura, la olla puede incluso explotar. en la normalidad sartén de hierro fundido Recomendamos hacer guisos de varios productos, es en esos platos que se hornean más rápido y de manera más uniforme. Los moldes de silicona son convenientes para hornear, pan, pasteles de queso. Nada se quema en ellos incluso sin lubricación, lo que le permite cocinar pasteles dietéticos.

Cocinar en papel de aluminio, manga

En papel de aluminio, puede hornear cualquier alimento, excepto frutas, verduras blandas, cereales, champiñones. Resultan demasiado hervidos y perdieron su sabor. Para otros platos, la lámina conserva perfectamente el jugo y evita que el plato se seque por las altas temperaturas. Una regla importante es que el lado brillante de la lámina siempre debe mirar hacia el plato y el lado mate siempre debe estar hacia afuera. Así, la temperatura requerida para cocinar se mantendrá por más tiempo. Al envolver carne o pescado, es importante asegurarse de que los huesos que sobresalen o las esquinas afiladas del producto no atraviesen el papel de aluminio durante la cocción, de lo contrario, el plato perderá jugo valioso. Para hacer esto, le recomendamos que siempre sujete bien los bordes de la lámina.

En promedio, los platos cubiertos con papel de aluminio se cocinan a 200 grados. El tiempo de horneado depende del tamaño del producto. Por ejemplo, la carne se cocina de 40 minutos a 2 horas. Pescado: de 20 minutos a 45 minutos. Verduras - alrededor de media hora. Pájaro: de media hora a 3 horas. Para obtener una corteza crujiente, al final de la cocción, se despliega el papel de aluminio y el plato se cocina en el modo de calor superior intensivo hasta que se sonroje. Evite los ácidos fuertes como el vino y los adobos en el papel de aluminio. La lámina se puede utilizar incluso a muy altas condiciones de temperatura, puede soportar hasta 600 grados.

Las bolsas de plástico y las mangas hechas de película resistente al calor le permiten hornear en modos de hasta 230 grados en condiciones selladas. Pueden hornear simultáneamente carne y patatas, pescado y verduras. La guarnición está saturada con el aroma y el sabor de la carne o el pescado, los jugos se mezclan y el plato con este método de cocción resulta muy sabroso. Es este método el que le permite ahorrar significativamente el tiempo de cocción. Por ejemplo, si un pavo de tamaño mediano se cocina debajo de la lámina durante aproximadamente dos horas, en la manga se tarda aproximadamente una hora. Pero es importante elegir alimentos de alta calidad, especialmente diseñados para hornear, entonces son absolutamente inofensivos. Le recomendamos que tenga mucho cuidado al desenvolver el plato y transferirlo a un plato para servir. ¡Mucho jugo!

Te aconsejamos hacer unos pinchazos en la parte superior de la manga o bolsa con un tenedor antes de cocinar. Por lo tanto, el aire caliente puede escapar y el manguito no estalla. Hay algunos trucos cuando se hornea en tripa artificial. Un gran trozo de carne no necesita ser salado, por lo que resultará más tierno y se derretirá en la boca. Al asar un ave, es mejor usar especias secas, las crudas pueden empeorar el sabor. al hornear carne picada se sala y se pimenta previamente y se le añade un poco de harina, que absorbe el exceso de sal y humedad. Te aconsejamos salar el pescado varias veces más de lo habitual, aproximadamente una cucharada de sal por kilogramo. Se aconseja a las verduras al horno no salar y no poner condimentos. Esto se puede hacer ya preparado agregándolos al gusto junto con mantequilla, crema agria y salsa.

horneado tradicional

Si está preparando un plato sin una envoltura artificial, durante el proceso de cocción es importante verter constantemente el plato con su propio jugo que aparece. Especialmente si está cocinando grandes piezas de pescado o carne. Este método proporciona una corteza crujiente más brillante, pero también puede amenazar con un resultado más seco y quemado. La forma tradicional de hornear implica estar en la cocina todo el tiempo. No recomendamos hornear platos de pequeños trozos de carne, pescado y verduras de esta manera. Pueden estar demasiado secos.

Muchos no saben que los cereales y las sopas se pueden cocinar al horno. Te recomendamos que lo pruebes al menos una vez. La sopa se cocina en un plato de cerámica o refractario debajo de una tapa durante aproximadamente 1,5 horas a 200 grados, luego se puede cocinar a fuego lento con el modo apagado hasta que el horno se enfríe o a una temperatura muy baja durante aproximadamente otra hora. Esta sopa resulta muy sabrosa, con el efecto de languidecer en un horno tradicional ruso. La papilla se prepara utilizando la misma tecnología. En leche o agua, se cuece alrededor de 1,5 horas a 180 grados y languidece unos 40 minutos más. ¡Esto es delicioso!

Cocinar al baño maría

Otra forma es hornear al baño maría. Se usa cuando necesita cocinar platos de productos "caprichosos". Por ejemplo, se recomienda preparar de esta forma soufflés, cheesecakes, patés, cremas, algunas cazuelas. Para un baño de agua, necesita una forma volumétrica en la que vierta agua caliente y ya pusieron un formulario con un plato que se está preparando en él. El nivel del agua debe llegar a la mitad de la forma principal o un poco más alto. De esta manera, cuando se caliente, el agua no entrará en el plato. Cocido al baño maría a 180 grados. Es este método el que permite que el plato se caliente de manera uniforme y no se queme. Incluso el pastel de queso más delicado con tal horneado resultará aireado y elástico al mismo tiempo.

estofado en el horno

Puede guisar no solo en el quemador, sino también en el horno. Se pueden guisar tanto carnes prefritas, pescados, verduras, como frescos. Recomendamos agregar líquido al molde a razón de dos tercios del volumen total de productos. La cantidad mínima de líquido es un tercio, pero debe asegurarse de que no hierva. Puede guisar en agua, kéfir, leche, suero, caldo, según la receta elegida.

Algunos consejos

1. Asegúrese de precalentar el horno. gabinete de gas recomendamos calentar 10 minutos antes de cocinar y eléctrico - 20. Solo la carne muy grasosa se coloca en un horno frío.
2. Para evitar que las verduras se cocinen demasiado y se conviertan en algodón, le recomendamos que apague el horno hasta que estén completamente cocidas y deje las verduras al alcance de la mano en la cámara frigorífica.
3. No recomendamos abrir la tapa durante la cocción. Esto interrumpe el microclima y la circulación de las corrientes de aire. A veces basta con mirar a través del cristal activando la función de retroiluminación. Esta regla es especialmente importante cuando se preparan muffins y pasteles.
4. Siga siempre la temperatura indicada en la receta. En cualquier caso, hasta convertirte en un cocinero profesional.
5. Si tienes una estufa muy vieja sin termómetro, puedes usar una simple hoja de papel para determinar los grados. En 30 segundos a 100-120 grados la hoja se vuelve ligeramente amarilla, a 190-210 grados el papel se vuelve amarillo-marrón, la hoja comienza a arder a 220 grados.
6. El agua y la sal salvan de la quema. Los alimentos delicados se cocinan mejor al baño maría. Para evitar que se queme, puede usar un kilogramo de sal gruesa esparcida en la bandeja para hornear inferior.
7. Le aconsejamos que recuerde que el hojaldre se hornea a temperatura alta, la mantequilla o las galletas, a temperatura media, la masa proteica, a temperatura baja.