Ang pula ng itlog naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan. Ito ay may hugis ng kalahating bilog na may proteksiyon na pelikula na maaaring mabutas at pagkatapos ay isang makapal na dilaw na likido ang dadaloy mula dito (tingnan ang larawan). Sa pamamagitan ng paraan, ang kulay ng yolk ay direktang nakasalalay sa kulay ng ibon at sa feed.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga benepisyo ng pula ng itlog ay dahil sa masaganang komposisyon ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa kabuuan. Halimbawa, naglalaman ito ng lecithin, na kinakailangan para sa nervous tissue at para sa utak. Bilang karagdagan, nakakatulong ito upang mapabuti ang paggana ng atay at gallbladder. Dahil sa nilalaman ng carotenoids, ang visual acuity ay nagpapabuti, at ang yolk ay isa ring preventive measure bago ang pagbuo ng senile cataracts.

Mayroong sa produktong ito at phospholipids, na nag-aambag sa pagpapalabas ng kolesterol mula sa katawan. Dahil sa nilalaman ng choline, ang panganib ng mga malignant na tumor ay nabawasan. Ang pula ng itlog ay naglalaman ng hanggang 80% ng phosphorus, na nasa itlog. Naglalaman din ito ng omega-3 at 6 na fatty acid, na mahalaga para sa puso.

Ang pula ng itlog sa cosmetology

Ang pula ng itlog ay malawakang ginagamit para sa mga layuning kosmetiko dahil sa mga nutritional properties nito. Nakakatulong ito na maiwasan ang pagkatuyo ng balat at buhok, at ang pula ng itlog ay nakakatulong na mabawasan ang pamamaga at pangangati. Tulad ng para sa buhok, nakakatulong ito upang gawing mas malambot at mas madaling pamahalaan. Kapag inihalo sa iba pang mga sangkap, maaari mong mapupuksa ang balakubak.

Gamitin sa pagluluto

Ang pula ng itlog ay natagpuang gamit sa pagluluto para sa paggawa ng iba't ibang sarsa, mayonesa at cream. Kasama siya sa iba't ibang mga pastry at mga salad.

Mga benepisyo at paggamot ng pula ng itlog

Mga benepisyo ng pula ng itlog na ginagamit sa mga recipe tradisyunal na medisina. Halimbawa, ang isang pamahid na inihanda batay sa produktong ito ay nakakatulong upang makayanan ang psoriasis. Isang halo ng yolk at buto ng kalabasa tumutulong sa pag-alis ng mga bulate. Bilang karagdagan, may mga recipe na makakatulong sa paggamot ng tuberculosis.

Pinsala at contraindications ng pula ng itlog

Ang pula ng itlog ay maaaring makapinsala sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mataas na calorie na nilalaman ng produkto, kaya hindi mo kailangang abusuhin ito, dahil ito ay makakasama sa figure at maaaring humantong sa labis na katabaan. Ang mga kontraindikasyon sa paggamit ng yolk ay nasa mga taong may cholelithiasis.

Ang pula ng itlog ay isang karaniwang sangkap sa isang malaking bilang ng mga recipe. Kasabay nito, ilang mga tao ang interesado sa kung ano ang kapaki-pakinabang ng pula ng itlog, kaya sulit na punan ang mga puwang at pag-uri-uriin ang isyung ito. Sa katunayan, ang bahaging ito ng itlog ay pinaghalong biologically active at sustansya, na nilayon para sa pag-unlad ng hinaharap na ibon.

Ano ang kapaki-pakinabang na yolk?

Kung isasaalang-alang natin ang komposisyon ng mga sangkap, nararapat na tandaan na ang produktong ito ay naglalaman ng maraming mineral, bitamina at iba pa kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Ang mga benepisyo ng pula ng itlog ay dahil sa:

1. Ito ay mayaman sa posporus, kinakailangan para sa pagbuo at pagpapanumbalik ng tissue ng buto.
2. Ang mga nutrients na nakapaloob sa itlog ay ganap na nasisipsip sa katawan, na napakabihirang sa iba pang mga produkto.
3. Ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay humahantong sa pagpapalakas ng mga proteksiyon at pagbabagong-buhay na pag-andar ng katawan.
4. Paborableng nakakaapekto sa nervous system, pati na rin ang metabolismo.
5. Kasama sa komposisyon ang mga acid at omega-6, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Mahalaga ang mga ito para sa balanse ng hormonal, kalusugan ng balat, kuko at buhok.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang pula ng itlog ay maaaring magdulot ng hindi lamang benepisyo, kundi pati na rin ang pinsala sa katawan. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng kolesterol, ngunit ang isang tao ay maaari lamang makadama ng pinsala mula dito kung siya ay kumakain ng higit sa pitong itlog sa isang linggo. Hindi banggitin ang panganib ng impeksyon, kaya mahalagang piliin at iproseso ng tama ang produkto at huwag kumain ng mga hilaw na itlog. Bilang karagdagan, may mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito, na nagpapakita ng sarili sa anyo ng isang allergy. Nararapat din na tandaan na ang yolk ay mataas ang calorie, kaya mayroong 322 kcal bawat 100 g, kaya kung kakainin mo ang mga ito sa napakalaking dami, maaari itong makapinsala sa figure.

Ang isang tila ordinaryong produkto, tulad ng mga itlog ng manok, ay lumalabas na isang mahusay halaga ng nutrisyon– dapat itong idagdag sa ating diyeta.

Kaya, natuklasan ba bilang resulta ng siyentipikong pananaliksik?

Sa isang itlog ng manok ay:

1. Isang 8%,
2. B12 30%,
3. D 8%,
4. E 10%.

Tanging ang mga ito ay hindi naglalaman ng bitamina C. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang mga itlog ay puspos ng mga amino acid at madaling natutunaw na protina, na kinakailangan para sa tamang pag-unlad ng isang lumalagong organismo.

Dapat ito ay nabanggit na Ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng mga bitamina sa mas malaking dami kaysa sa manok - sa pamamagitan ng 35% porsyento.

Kapag pumipili ng mga itlog ng pugo, pinoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa panganib ng pagkontrata ng salmonellosis, dahil ang mga pugo ay may temperatura ng katawan ng ilang degree na mas mataas kaysa sa isang manok - ang bacterium na ito ay hindi nabubuhay sa loob ng kanilang mga katawan at hindi nakapasok sa mga itlog.

Ang pinakamalaking halaga ng mga sustansya ay matatagpuan sa pula ng itlog ng anumang ibon na nangingitlog. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang yolk ay dapat na maging isang sisiw, at para sa pag-unlad nito, ang katawan ng ibon ay nakolekta sa loob nito ang lahat ng mga bitamina, mga elemento ng bakas at mga amino acid na kinakailangan para sa malusog na pag-unlad ng kanyang fetus.
Kaltsyum, bakal, posporus, potasa, tanso, yodo at iba pang mga elemento ng bakas - lahat ng ito ay bahagi ng karaniwang pula ng itlog.

Sa mga bitamina na kinakailangan para sa katawan ng tao, dapat tandaan ang porsyento ng kanilang komposisyon sa pula ng itlog.

Yolk itlog ng manok:

• Bitamina A - 10%;
• D - 21%;
• B12 - 18%;
• B6 - 5%

Pugo:

• Bitamina A - 10%;
• D - 13%;
• B12 - 26%;
• B6 - 10%

Ang mga figure na ito ay ipinakita sa isang paghahambing ng pantay na timbang - tatlo hanggang apat na pugo na itlog ay katumbas ng isang manok.

Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at kinakailangang bitamina para sa ating katawan, na nakapaloob sa pula ng itlog, ay bitamina D.

Bitamina D:

1. Ang bitamina D ay tumutulong sa pagsipsip ng calcium sa ating katawan.
2. Pinipigilan ang paglitaw ng naturang sakit sa pagkabata bilang rickets. Muli, dahil pinapanatili nito ang normal na nilalaman ng calcium na pumapasok sa katawan kasama ng gatas ng ina o iba pang produkto.

Ang mga benepisyo ng elementong ito ay napakahalaga at patuloy pa ring sinasaliksik at sinusuri.

B12 bitamina sa isang pinakuluang itlog

Mahirap na labis na timbangin ang papel ng bitamina na ito:

• ito ay kasangkot sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo,
• kinakailangan para sa pagtatayo ng mga selula ng nerbiyos,
• tumutulong sa pagsipsip ng mga protina, taba at carbohydrates.

Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa hindi maibabalik na mga pagbabago sa paggana ng sistema ng nerbiyos, kaya napakahalaga na alagaan ang pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng bitamina na ito.

Dahil sa tampok na ito ng mga itlog, sila ay magiging hindi lamang kaaya-aya at malasa, kundi isang kapaki-pakinabang na elemento ng pang-araw-araw na diyeta.

Ang pagiging malusog, masigla at aktibo ay posible salamat sa kaloob ng kalikasan - isang natural, sariwang produkto na ibinibigay sa atin ng ating mga inaamong alagang hayop - mga manok na nangangalaga.

Bitamina A sa mga itlog

Ang 100 gramo ng hard-boiled egg ay naglalaman ng humigit-kumulang 140 micrograms ng bitamina A, na may pang-araw-araw na pangangailangan na 710-1010 micrograms para sa isang may sapat na gulang.

Siyempre, ang mga itlog lamang ay hindi sapat upang punan ang pangangailangan para sa bitamina na ito, ngunit maaari mong ligtas na gamitin ang produktong ito bilang isa sa mga mapagkukunan ng retinol.

Ang bitamina na ito ay lubhang mahalaga para sa kalusugan, dahil ginagawa nito ang mga sumusunod na gawain:

• nakikilahok sa mga proseso ng metabolic, bumubuo ng buhok, buto, ngipin,
• kinakailangan para sa synthesis ng visual na pigment sa retina,
• nagpapalakas ng immune system
• ay isang antioxidant at tumutulong sa pag-iwas sa kanser,
• nagpapababa ng mga antas ng kolesterol
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

Kung nakita mo ang iyong sarili na may tuyong balat at mauhog na lamad ng mga mata, pagkasira ng mga kuko, buhok, malamang na ang katawan ay kulang sa partikular na bitamina na ito. Upang maalis ang mga hindi kasiya-siyang sintomas, suriin ang diyeta at pagyamanin ito ng mga pagkaing mayaman sa retinol.

Bitamina E

Ang mga itlog ay isa sa mga pangunahing pinagkukunan ng bitamina E kasama ng langis ng oliba at mirasol.

Ang malakas na antioxidant na ito ay gumagawa ng mga selula ng katawan na mas lumalaban sa mga panlabas na impluwensya, nagpapahaba ng kagandahan at kabataan. Ang kakulangan ay humahantong sa muscular dystrophy, pagkagambala sa atay at mga genital organ.

Bitamina E:

• kasangkot sa metabolismo
• pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo,
• nagpapabuti ng kondisyon ng balat,
• nagpapabilis ng paggaling ng sugat.

Ang 100 g ng itlog ay naglalaman ng humigit-kumulang 2 mg ng bitamina na ito na may pang-araw-araw na pangangailangan na 10-15 mg. Kaya, sa pamamagitan ng pagkain ng hindi bababa sa isang medium na itlog sa isang araw, bahagyang ibibigay mo sa katawan ang mahalagang bitamina na ito.

Kamakailan lamang, mas at mas madalas mong marinig na ang mga itlog ay nakakapinsala, at hindi mo na kailangang kainin ang mga ito, dahil maraming kolesterol sa pula ng itlog. Bukod dito, hindi malinaw kung anong uri ng mga itlog ang pinag-uusapan natin - pagkatapos ng lahat, marami sa kanila, at ang bawat species ay may sariling mga katangian. At, sa pamamagitan ng paraan, ang mga itlog ay hindi lamang mga ibon, kundi pati na rin mga pagong. Gayunpaman, kung iiwan natin ang lahat ng mga katha na ito at bumaling sa pinakakaraniwang ginagamit na uri ng mga itlog - mga itlog ng manok, pagkatapos ay lilitaw ang sumusunod na larawan.

Komposisyon ng pula ng itlog

Sa isang itlog ng manok, ang pula ng kabuuang dami ay 33%(sa karaniwan, sa likidong anyo). Kasabay nito, mayroon itong 3 beses na mas maraming calorie kaysa sa protina - mga 60 kcal. Kung kukuha tayo ng isang medium-sized na itlog bilang isang sample, kung gayon ang dami ng komposisyon nito ay ang mga sumusunod: 210 mg ng kolesterol, 2.7 g ng mga protina, 0.61 g ng carbohydrates at 4.51 g ng taba. Sa pamamagitan ng paraan, ang average na itlog ng manok ay tumitimbang ng mga 50 gramo. Ang mga taba sa yolk ay pangunahing kinakatawan mga fatty acid- puspos, polyunsaturated at monounsaturated. Ang oleic acid ay ang nangunguna sa mga tuntunin ng porsyento - ito ay 47% dito.

Ang aming mga ninuno ay tinatrato ang pagkain na ito nang may higit na paggalang, at hindi inilatag ito sa mga bahagi ayon sa iba't ibang pamantayan. Sa partikular, ang yolk ay itinuturing na isang simbolo ng araw, at samakatuwid nakapagpapagaling na katangian. Kadalasan, ang mga taong pinakain ng itlog ay nakabawi. Samakatuwid, sa paglipas ng panahon, ang mga tao ay nagsimulang magdala ng mga itlog ng mga ibon at mga alagang manok bilang regalo sa kanilang mga paganong diyos, upang bilang kapalit ay mabigyan nila ng higit na pagkamayabong ang kanilang mga inahing manok. Sa ating panahon, kinakalkula ng mga siyentipiko ang dami ng kolesterol at tinatakot ang mga mapanlinlang na tagahanga ng mga diyeta dito.

Contraindications para sa pula ng itlog

Sa maraming mga bansa, pinag-aralan ng mga siyentipiko ang mga itlog - protina at yolk nang hiwalay. Tulad ng para sa pula ng itlog, natagpuan na ang pula ng itlog ng isang karaniwang itlog ng manok ay maaaring maglaman ng 215 hanggang 275 milligrams ng kolesterol. Kapag ginawa ang iba't ibang mga paghahambing, lumabas na ang isang tinapay na may fast food patty o isang hamburger mula sa isang fast food restaurant ay naglalaman ng maximum na 150 milligrams ng kolesterol. Samakatuwid, para sa mga nasa panganib ng sakit sa puso, ang yolk ay dapat kainin nang may pag-iingat, dahil maaari silang kumain ng mga pagkain na naglalaman ng hindi hihigit sa 200 milligrams ng kolesterol bawat araw. Nasa panganib din ang lahat ng mga sakit na sanhi at pinalala ng mataas na kolesterol sa dugo. Ang mga itlog ay maaaring kainin nang walang mga paghihigpit para lamang sa ganap na malusog na mga tao - sabi ng mga siyentipiko. Hiwalay, ito ay sinabi tungkol sa mga bata at mga matatanda - maaari silang kumain ng hindi hihigit sa 2-3 itlog bawat linggo, at mas mabuti na hindi pinirito, ngunit pinakuluang.

Sa kasalukuyan, ang mga katulad na pag-aaral ay isinasagawa ng mga Amerikanong siyentipiko - pinagtatalunan nila na ang pula ng itlog ay inakusahan ng hindi patas na pagtaas ng kolesterol. Ayon sa kanilang pananaliksik, ang lecithin, na naglalaman ng sapat na dami sa itlog, ay pumipigil sa pagtaas ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Nagsagawa pa sila ng mga eksperimento sa dalawang grupo ng mga taong nasa panganib para sa sakit sa puso. Ang isang grupo ay hindi binigyan ng itlog sa loob ng dalawang linggo, habang ang pangalawang grupo ay binibigyan ng 15 yolks sa isang araw. Pagkalipas ng dalawang linggo, muling nasuri ang lahat, at sa 13 tao na kumakain ng yolks, dalawa lang ang tumaas ang kolesterol, dalawa ang bumaba, at ang iba ay nanatiling hindi nagbabago. Tila, pagkatapos ng lahat, ang antas ng kolesterol ay isang pulos indibidwal na bagay, at walang saysay na sisihin ang lahat ng mga problema sa pula ng itlog.

Bilang karagdagan, mayroong isang bersyon na ang kolesterol mismo ay hindi isang bagay na hindi nakakapinsala - pinapalitan nito ang kakulangan ng calcium sa dugo. Ang ating matalinong katawan mismo ang kumokontrol sa mga proseso kung saan ang kakulangan ng ilang mga sangkap ay pinapalitan ng iba. At kapag ang isang tao ay hindi nagbibigay ng kanyang katawan ng calcium, ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay nagiging marupok at maaaring "masira". Maaari silang literal na makakuha ng mga butas sa mga ito dahil sila ay nagiging payat. At pagkatapos ay tinutulungan ng kolesterol ang mga sisidlan - tila "nakadikit" ang mga lugar kung saan maaaring sumabog ang mga sisidlan. Totoo, sa parehong oras, ang mga sisidlan ay makitid, ngunit ito ay isang pagbabayad para sa katotohanan na hindi lahat ay maayos sa katawan. At natatakot pa rin kami na ang kolesterol ay nagpapaliit sa mga daluyan ng dugo. Kailangan mo lamang na maunawaan na walang aksidente sa katawan - ito ay isang napakatalino na sistema ng pagpapagaling sa sarili na lumalaban hanggang sa huli, kahit na pangit lang ang ating tinatrato. At ang dahilan ng labis na kolesterol ay hindi dahil ang isang tao ay kumakain ng napakaraming mataba na pagkain o pula ng itlog, ngunit ang kanyang diyeta ay hindi balanse, at ang katawan ay napipilitang "ipagtanggol ang sarili" mula sa pabaya na may-ari nito.

Posible na sa lalong madaling panahon ang tradisyonal na diskarte sa pula ng itlog ay magbago, at kakain tayo ng mga itlog nang mas madalas kaysa ngayon na inirerekomenda ng mga nutrisyunista. Gayunpaman, para sa mga malusog na tao, ang mga naturang pagbabawal ay hindi umiiral.

Mga benepisyo ng pula ng itlog

Mayroong napakaraming bitamina sa pula ng itlog, at ang pangunahing isa ay bitamina B12.. Ito ay isang bitamina na nagdudulot ng enerhiya at sigla - mula dito ang isang tao ay nagiging masigla at mobile. Bilang karagdagan, ito ay ibinibigay sa mga bata kapag nawalan sila ng gana. Ang bitamina A ay bumubuo ng karotina sa pula ng itlog, tulad ng ipinahiwatig ng dilaw na kulay. Ito ang bitamina ng magandang paningin sa unang lugar. Pinipigilan din nito ang pagbuo ng mga proseso ng pagtanda at pinipigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser. Hindi gaanong, ngunit ang mga bitamina PP, B1, B2, E at D ay naroroon pa rin sa pula ng itlog, na may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan ng tao. Tulad ng nakikita mo, ang pula ng itlog ay napakayaman sa mga bitamina, at ito ay napakahusay kapaki-pakinabang na produkto lalo na para sa pagkain ng sanggol.

Kabilang sa iba pang mga sangkap na nasa pula ng itlog, ang posporus ay maaari ding mapansin, na tumutulong upang mapanatili ang mga ngipin at gilagid sa mahusay na kondisyon, at ito rin ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa lahat ng mga physiological reaksyon na nangyayari sa katawan. Mayroon ding selenium, na inuri bilang isang antioxidant. Ito ay mga sangkap na nagpoprotekta sa atin mula sa mga nakakapinsalang epekto. kapaligiran- Usok ng tabako, mga gas na tambutso, radiation, pestisidyo at iba pang problema sa kapaligiran. Ang sangkap na choline ay mahalaga para sa pagpapanatili normal na operasyon cardiovascular system, at pinapalusog din nito ang mga selula ng nerbiyos, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa sistema ng nerbiyos. Mas maraming choline ang matatagpuan sa raw yolk.

Ang sangkap na melatonin ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa pagbabagong-lakas ng katawan, pati na rin sa pagtatayo ng mga bagong selula, kaya ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa balat at buhok. Ang sangkap na lutein ay makakatulong upang maiwasan ang mga katarata at mapabuti ang paningin, dahil pinipigilan nito ang paglitaw ng mga sakit sa mata.

Ang puti ng itlog ay may malaking karangalan para sa maraming tao: mga atleta, nawalan ng timbang, sinusubukang subaybayan ang dami at kalidad ng mga sustansya na pumapasok sa katawan. Ngunit ang pula ng itlog ay may mas masamang reputasyon, upang ilagay ito nang mahinahon. Ngunit makatarungan ba na akusahan siya sa mga kasalanang ibinibintang sa kanya?

Ipinakikita ng pananaliksik na ang pagkain ng mga itlog ay isang medyo maginhawang mapagkukunan ng mga sustansya para sa katawan. Maaari din silang gumanap ng mahalagang papel sa pagkontrol ng timbang, lakas ng kalamnan, wastong paggana ng utak, kalusugan ng mata, at inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan. Ang isang itlog lamang sa isang araw ay nakakabawas ng panganib ng stroke ng hanggang 12%. Sa lahat ng mga account, ang pagkonsumo ng "regalo ng manok" ay malusog at malusog, at bawat isa sa atin ay dapat isama ang mga ito sa ating diyeta, pati na rin tiyakin na ang bunso ay kumakain ng hindi bababa sa dalawa o tatlong itlog sa isang linggo.

itlog at kolesterol

Dose-dosenang mga pag-aaral na isinagawa ng mga siyentipiko sa buong mundo ay malinaw na nagsasabi na ang natural na produktong ito ay angkop sa menu ng halos bawat tao. Kung gayon, saan nanggaling ang thesis na ang mga itlog ay masama at hindi dapat kainin? Ang ganitong reputasyon ay higit sa lahat dahil sa ang katunayan na ang isang itlog ay naglalaman ng humigit-kumulang 200 mg ng kolesterol, at ang karamihan sa sangkap na ito ay nakaimbak sa pula ng itlog. Samakatuwid, hinimok kami ng mga doktor na mag-ingat sa yolk, dahil mataas na lebel kolesterol sa dugo ang pangunahing sanhi ng sakit sa puso. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay isinasaalang-alang na ang tamang antas ng "magandang" kolesterol ay kinakailangan para sa buhay at maayos na paggana ng buong organismo. Ang sangkap na ito ay nakakatulong upang bumuo ng mga bagong selula, sumusuporta sa paggana ng sistema ng nerbiyos, ang paggawa ng mga hormone, at sa kaso ng mga lalaki, nakakatulong ito upang mapataas ang testosterone sa katawan. Sa normal na kondisyon, ang atay ay gumagawa ng kolesterol, na matatagpuan sa mga produktong hayop tulad ng gatas, itlog, at karne.

Siyempre, ang sobrang mataas na kolesterol ay nakakatulong sa cardiovascular disease. Gayunpaman, hindi mo dapat isaalang-alang ang mga pagkain ng hayop (at ang mga pula ng itlog sa partikular) bilang ang tanging salarin sa mga sakit sa cardiovascular. Sa loob ng ilang panahon ngayon, ang mga siyentipiko ay nagsasagawa ng pananaliksik na malinaw na nagpapakita na ang mataas na antas ng kolesterol ay hindi nag-iisa na responsable para sa cardiovascular disease. Ipinakita ng mga siyentipikong pag-aaral na ang mga saturated fats at trans fats ay talagang may epekto sa mga antas ng kolesterol sa dugo, ngunit hindi rin ito ang tanging kadahilanan na nagdudulot ng mga problema sa puso.

Mga sustansya sa itlog

Sa kabilang banda, kailangan mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang pula ng itlog ay naglalaman ng halos lahat ng kinakailangang bitamina at mineral na naroroon sa itlog. Gayunpaman, ang karamihan sa mga sustansya ay mawawala kung hindi natin ito papansinin at kakain lamang ng protina. Oo, ang puti ng itlog ay naglalaman ng humigit-kumulang 60% ng kabuuang protina sa isang itlog, ngunit ang pula ng itlog ay naglalaman ng mga sustansya gaya ng bitamina D, E, A, choline, at mga carotenoid na sumusuporta sa katawan sa pagsipsip ng marami sa mahahalagang sustansya mula sa mga itlog. Bilang karagdagan, ang mga itlog ay naglalaman ng mga phospholipid, na maaaring positibong makaimpluwensya sa mga antas ng kolesterol sa dugo at limitahan ang pamamaga sa katawan. Samakatuwid, hindi totoo na humantong sila sa pagbuo ng kolesterol at hindi sila maaaring kainin (o posible, ngunit sa napaka, napakalimitadong dami).

Ang mga sustansya sa yolk ay nakakatulong na mapababa ang presyon ng dugo at mapabuti ang paggana ng mga daluyan ng dugo. Ang mga paunang natuklasan mula sa mga pag-aaral na sumusuri sa mga epekto ng natural na produktong ito sa mga nagdurusa ng Alzheimer ay nagpapahiwatig na ang mga itlog ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga sintomas ng problema.

Kaya, mula sa lahat ng nasa itaas, ito ay sumusunod na ang mga itlog sa pangkalahatan at yolks sa partikular ay hindi masisi para sa mga sakit ng cardiovascular system, ngunit sa halip ang kabaligtaran. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay puno ng mga sustansya na kailangang aktibong gamitin. Malaya tayong makakain ng mga itlog na niluto iba't ibang paraan. Walang alinlangan, ang mga hilaw na pagkain ang pinakamalusog at naglalaman ng pinakamaraming sustansya. Ngunit maraming doktor ang nagbabala tungkol sa salmonella at iba pang nakakapinsalang mikroorganismo na maaaring naroroon sa kanila. Gayunpaman, walang pumipigil sa iyo na maghanda para sa almusal, halimbawa, isang masarap at kasiya-siyang omelette na magbibigay ng enerhiya para sa buong umaga.