บ้าน ซุปไก่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แม้ว่าจานนี้จะไม่โดดเด่นด้วยความซับซ้อน แต่ก็ไม่เหมือนกับมิเนสโตรเน่ของอิตาลีหรือซุปครีมฝรั่งเศสพร้อมชีสและขนมปังกรอบ แต่ก็อร่อยไม่น้อย แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีปรุงซุปวุ้นเส้นกับไก่ แต่มีสูตรหลายรูปแบบซึ่งคุณสามารถรีเฟรชเมนูของคุณได้ เมื่อคำนึงถึงกฎการทำอาหารคุณสามารถเปลี่ยนซุปธรรมดาที่คุ้นเคยให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของร้านอาหารได้

วิธีทำซุปไก่

ปริมาณแคลอรี่ของซุปบะหมี่แบบคลาสสิกนั้นต่ำมาก ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลว่าอาหารจานนั้นจะทำลายรูปร่างของคุณ ในขณะเดียวกันซุปไก่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก เมื่อรับประทานอาหารบางส่วนแล้วคนจะอิ่มจนถึงมื้อถัดไปดังนั้นความปรารถนาที่จะทานขนมหรืออาหารจานด่วนจึงหายไป ไม่เหมือนนม ซุปวุ้นเส้นซึ่งหลายๆ คนชอบทานแบบเย็น ไก่จะปรุงได้ดีที่สุดสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งและเสิร์ฟร้อน มิฉะนั้นการต้มซ้ำจะทำให้วุ้นเส้นเดือดและทำให้รสชาติของอาหารเสีย

คลาสสิค

ซุปวุ้นเส้นง่ายๆกับไก่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมอาหารจานและไม่จำเป็นต้องใช้กระบวนการนี้ ความพยายามที่ดีดังนั้นสูตรนี้จึงดึงดูดแม่บ้านที่มีงานยุ่งเป็นพิเศษ ซุปบะหมี่เบาจัดทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ส่วนใด ๆ - 0.5 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• บะหมี่เส้นเล็ก - 100 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด - พวง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ต้มไก่ในน้ำเกลือ ควรโยนเนื้อลงในน้ำเดือดจะดีกว่าดังนั้นน้ำซุปจะมีฟองน้อยลง ถ้าชิ้นไก่ชิ้นใหญ่จะใช้เวลาปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกผัก สับมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ทุบกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก
3. เพิ่มชิ้นมันฝรั่งลงในเนื้อที่เสร็จแล้ว
4. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เมื่อร้อน ให้เจียวกระเทียม หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่หัวหอม และเมื่อมันโปร่งแสง ให้ใส่แครอทลงในกระทะ
5. เมื่อมันฝรั่งใกล้จะสุกแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป และหลังจากพาสต้าควรไปผัดผัก
6. ใส่เกลือลงในซุป ปรุงรสและปรุงจนสุก ในตอนท้ายสุดให้ใส่ผักใบเขียวสับ

ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมซุปไก่โดยใช้หม้อหุงช้า เป็นผลให้จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยไปกว่าการปรุงบนเตา คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ ขาหรือต้นขา - 0.5 กก.
• วุ้นเส้นบาง - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)

บะหมี่ไก่เตรียมไว้ดังนี้:

1. ล้างไก่และเอาหนังออก
2. ทอดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงประมาณ 5-6 นาที ในการทำเช่นนี้ให้เปิดใช้งานตัวเลือกหลายเมนู "การอบ" และทาน้ำมันพืชที่ก้นชาม
3. ใส่ชิ้นไก่ลงในผัก (ถ้าคุณใช้ขา/ต้นขา ให้ตัดเนื้อออกจากกระดูก)
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ
5. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์" จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการปรุงไก่
6. ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ควรเพิ่มครึ่งชั่วโมงก่อนที่จานจะพร้อมพร้อมกับเครื่องเทศ
7. ก่อนน้ำซุปจะพร้อม 20 นาที ใส่วุ้นเส้นและสมุนไพรลงไป หลังจากเวลาผ่านไป อย่าเปิดฝาหม้อหุงข้าวอีก 5-10 นาทีเพื่อให้ซุปข้น

จากอกไก่

หากคุณกำลังจะทำซุปไก่หม้อใหญ่ ทางที่ดีควรปรุงบะหมี่แยกกันและเพิ่มลงในชามก่อนเสิร์ฟ สำหรับจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• วุ้นเส้น - 100 กรัม;
• หลอดไฟ;
• อกไก่;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง), เกลือ, ใบกระวาน

วิธีทำซุปอกไก่กับบะหมี่:

1. ล้างเนื้อใส่กระทะแล้วเติมน้ำ 3000 มล. เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้ววางบนไฟแรง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วลดไฟลง
2. เมื่อน้ำซุปเดือดประมาณ 15-20 นาที ให้เอาเนื้อออกแล้วรอจนเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแยกออกจากกระดูก
3. สับหรือขูดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดผักในนั้น
4. สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุป เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ตรวจสอบและรออีก 15 นาที
5. ใส่ไก่กลับลงไปในซุป ใส่บะหมี่ การทอด และเครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 5-6 นาทีจานก็จะพร้อม

คุณสามารถปรุงรสซุปก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมด้วยไก่ได้โดยเติมสดหรือ เห็ดแห้ง. เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงแนะนำให้รวมซุปไว้ในเมนูสำหรับเด็กด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• วุ้นเส้น - มากถึง 100 กรัม;
• เห็ดใด ๆ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• แครอทขนาดกลาง;
• เกลือแกง, พริกไทยดำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

1. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำรอจนของเหลวเดือดใส่เครื่องเทศ
4. ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดผักเหล่านี้จนนิ่ม หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ใส่วุ้นเส้น ปล่อยให้น้ำซุปต้มเล็กน้อยก็พร้อม

ตกแต่งซุป เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและไข่ต้มผ่าครึ่ง สิ่งที่ดีอีกอย่างสำหรับจานนี้ก็คือโดนัทกระเทียมหรือชีสและขนมปังแท่ง คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - มากถึง 600 กรัม;
• แครอท;
• วุ้นเส้นบาง - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ
• ความเขียวขจีบางส่วน

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปบะหมี่ ไข่ ไก่:

1. ต้มเนื้อเอาออกจากน้ำซุปแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
3. แยกต้มไข่แล้วสับ
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ผัดผักจนนิ่มโดยเติมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ
5. เมื่อมันฝรั่งใกล้จะสุกแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นลงในซุป หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่การทอด เครื่องเทศ ไข่

จากปีกไก่

แม้จะมีทัศนคติที่ว่าซุปไก่ในอาหารควรเตรียมจากเนื้อหรืออกเท่านั้น แต่ปีกก็สามารถนำมาใช้กับอาหารแคลอรี่ต่ำได้เช่นกัน ไก่ส่วนนี้มีไขมันใต้ผิวหนังในปริมาณเล็กน้อย จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับซุป:

วิธีทำซุปปีกไก่:

1. ล้างปีก คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ถอดโฟมออกโดยใช้ช้อนมีรู
2. เมื่อไก่สุกประมาณ 20-25 นาที ก็สุกแล้ว
3. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วขูดแครอท
4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที (จนเกือบจะพร้อม)
5. เพิ่มเครื่องเทศ หัวหอม และแครอท ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที
6. แบ่งวุ้นเส้นออกเป็นหลายชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้เดือดเป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงไป
7. หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดไฟ ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

ไม่มีมันฝรั่ง

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงซุปไก่โดยไม่ใช้มันฝรั่ง บางคนไม่ชอบรสชาติของมันฝรั่ง บางคนก็จำกัดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร และสำหรับบางคน ผลิตภัณฑ์นี้ก็มีข้อห้ามเนื่องจากมีปริมาณแป้งสูง ในการเตรียมอาหารจานคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เอาหนังออกจากไก่ วางในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มของเหลวให้เดือด
2. สะเด็ดน้ำซุปเติมน้ำจืดใส่ภาชนะใส่เกลือแล้วปรุงเนื้อจนสุก
3. นำไก่ออกจากกระทะ พักให้เย็น และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. สับแครอทอย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมด
5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่พาสต้าและเครื่องเทศ และเมื่อเกือบพร้อม ให้นำไก่กลับลงไปในกระทะ เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสับละเอียด

กับลูกชิ้น

จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว แต่สิ่งสำคัญคือทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบเหมือนกัน ก่อนเสิร์ฟซุปกับลูกชิ้นควรปรุงรสด้วยสมุนไพรหรือกระเทียมบดเพื่อให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัดยิ่งขึ้น ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

วิธีปรุงซุปไก่กับมันฝรั่งและบะหมี่:

1. ผสมเนื้อสับ เกล็ดขนมปัง (2-3 ช้อนโต๊ะ) และ ไข่ดิบ. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ต้มน้ำ. ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมือเย็น ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นสี่เหลี่ยม ขูดแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด
4. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ผัดผักอื่นๆ ในน้ำมัน แล้วใส่ลงในซุป
5. เมื่อของเหลวเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ให้ปรุงรสจาน ใส่เส้นบะหมี่ และยกภาชนะออกจากเตา หลังจากผ่านไป 5-10 นาที คุณสามารถเสิร์ฟซุปบนโต๊ะได้

- ซุปแสนอร่อยและอร่อยมาก น้ำซุปไก่เล็กน้อย แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และบะหมี่เล็กน้อยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งจะทำให้เกือบทุกคนพอใจ ซุปนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้พาสต้าอื่นแทนวุ้นเส้นได้

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อไก่ 500 ก
• มันฝรั่ง 250 ก
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท 100 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

ระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับปรุงในกระทะขนาด 3 ลิตร

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุป ฉันใช้เนื้อไก่สำหรับน้ำซุป แต่แน่นอนว่าน้ำซุปมักจะไม่ได้ปรุงจากเนื้อเพราะ... มีราคาแพงกว่า แต่ให้รสชาติและความเข้มข้นแก่น้ำซุปน้อยลง อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ชอบน้ำซุปที่มีไขมันมากเกินไป และทำงานกับเนื้อปลาได้ง่ายกว่ามาก (คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด จึงไม่เหลือของเสีย) หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นมากคุณควรใช้ไก่ทั้งตัวหรือไก่โดยต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ดังนั้นให้ล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง

เทลงในกระทะ น้ำเย็นและใส่ไก่ลงไปตรงนั้น

นำไปต้มโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือเกือบน้อยที่สุดแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที โดยค่อยๆ ขจัดโฟมออกเป็นระยะๆ

หากคุณต้องการได้เนื้อที่อร่อยต้องเติมเกลือทันทีที่เดือด และถ้าคุณต้องการได้น้ำซุปที่ใสสวยงามก็ต้องเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือดไม่แนะนำให้ปิดฝาหม้อแล้วน้ำซุปจะใส

ในขณะที่ไก่กำลังปรุงในกระทะ ให้เตรียมผักสำหรับซุป พวกเขากำลังรอฉันอยู่

แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นไว้เพื่อทอดด้วยไฟปานกลาง ดังที่คุณอาจสังเกตเห็น ฉันมักจะหั่นหัวหอมเป็นสี่วง เติมเกลือเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่แครอทลงในหัวหอม ซึ่งเหมาะกับซุปเมื่อทอดเท่านั้น โดยทั่วไปแครอทต้มอย่างเดียวไม่มีประโยชน์ แครอทจะให้สีและรสชาติเมื่อคั่วเท่านั้น หลังจากนั้นอีก 3 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือก้อน

เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอม แครอท และไก่

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากันไม่ให้ติดกัน

ตอนนี้คุณควรเกลือซุปเพื่อลิ้มรสและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรส) ปรุงนานตามที่ระบุไว้บนแพ็คเกจวุ้นเส้นลบ 1 นาที เรายกกระทะออกจากเตา รอสองสามนาทีแล้วคุณสามารถโทรหาสมาชิกในครัวเรือนของคุณไปที่โต๊ะเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตาม วุ้นเส้นจะไม่ถูกทิ้งไว้ให้สุก ไม่ต้องกลัว เพราะจะสุกเสร็จเมื่อเย็นลง

พร้อม. เทลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

คุณชอบความคิดที่จะทานอาหารเย็นอย่างมีความสุขกับมันหลังจากวันทำงานอันยาวนานและวุ่นวายหรือไม่ เมื่อพลังงานที่เหลืออยู่คือการกลืนบางสิ่งที่เบาและไม่เกะกะ?

และในขณะที่ฟื้นตัวจากไข้หวัด คุณใฝ่ฝันที่จะมีความสุขที่ได้รับประทานอาหารกลางวันพร้อมน้ำซุปไก่เบา ๆ ที่ช่วยบรรเทาอาการไอและน้ำมูกไหลของคุณพร้อมกับน้ำซุปทุกช้อนได้หรือไม่?

คุณชอบวิ่งกลับบ้านหลังจากเดินเล่นในสวนเย็น ๆ ถอดรองเท้าบู๊ตเปียก ๆ ดึงถุงเท้าขนสัตว์ที่คุณยายของคุณถักแล้วนั่งในครัวอุ่นมือบนจานซุปไก่สีทองพราวที่แม่ของคุณเพิ่งทำ สุกแล้วเหรอ?

หากคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้เป็นบวก ซุปไก่สำหรับคุณคือความสุขในการทำอาหารที่บรรจุอยู่ในจานอาหารโฮมเมด เราจะพูดถึงเขาไหม?

แน่นอนว่าพื้นฐานของซุปไก่คือน้ำซุป ซุปไก่คลาสสิกที่ผ่านการทดสอบมาเป็นเวลายาวนาน: มีน้ำหนักเบา สีทอง และรสชาติอร่อย มีทางเลือกอื่น - น้ำซุปผักที่มีรสชาติเข้มข้นเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ ทางเลือกอื่นที่ดีมากๆ คือน้ำเปล่า คุณสามารถปรุงซุปไก่โดยใช้น้ำเปล่าก็ได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วคุณเพียงแค่ต้องคำนึงว่าเพื่อเพิ่มรสชาติคุณควรเพิ่มเครื่องเทศอีกเล็กน้อยอาจเป็นเนยชิ้นหนึ่งใบกระวานครีมชีสแปรรูปชั้นดี

ไม่ใช่ตัวเลือกเลย - น้ำซุปก้อนสำเร็จรูป นี่เป็นภาพลวงตา ค็อกเทลที่มีองค์ประกอบทางเคมีทุกประเภทที่ไม่เกี่ยวข้องกับน้ำซุปเช่นนี้ การประหยัดเวลาจะไม่นำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพหรือความพึงพอใจในกรณีนี้

วิธีทำน้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่เป็นพื้นฐานของซุปที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้ คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมเกือบทุกหลักสูตรแรก - จาก ซุปผักและลงท้ายด้วย Borscht สามารถปรุงได้ในปริมาณมากและแช่แข็งในภาชนะที่แบ่งส่วน - หากคุณต้องการปรุงซุปสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถละลายอาหารที่เตรียมไว้และปรุงอาหารจานแรกง่ายๆ ได้เสมอ

ดังนั้นวิธีการปรุงน้ำซุปไก่? ควรล้างไก่ให้สะอาด ตรวจดูว่าควักไส้ดี และไม่มีขนหลงเหลืออยู่ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง วางในกระทะแล้วเติมน้ำให้เพียงพอ วางบนเตาหลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวังลดความร้อน ใส่หัวหอม แครอท 2-3 ชิ้น คื่นฉ่าย รากผักชีฝรั่ง ฟักทอง และพริกหยวกลงในกระทะ ปรุงโดยใช้ไฟต้มอย่างต่ำประมาณ 30 นาที (ถ้าไก่แก่ก็อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ให้เอาโฟมออกเป็นระยะๆ หลังจากนั้นควรทิ้งผักและกรองน้ำซุป พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมพายหรือใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานแรกเพิ่มเติมได้

ก๋วยเตี๋ยวไก่แบบง่ายๆ

ซุปแบบดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง - แต่คุณสามารถปรุงในลักษณะที่คุณอยากกินและไม่หยุดได้หรือไม่? ดังนั้นส่วนใดส่วนหนึ่งแม้แต่ชิ้นที่ใหญ่ที่สุดก็ดูเล็กจนเซนติเมตรที่เอวสมมุตินั้นไม่มีความหมายดังนั้นการเห็นจานซุปที่ปรุงสดใหม่จะทำให้คุณแทบหยุดหายใจ?

วัตถุดิบ:

น้ำซุปไก่ 3 ลิตร
เนื้อไก่ต้ม 400 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม;
3-4 มันฝรั่ง
วุ้นเส้น 250 กรัม
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เทน้ำซุปไก่ที่กรองแล้ว (ที่เข้มข้นที่สุด มีกลิ่นหอมสีทอง ไม่ใช่ "เปล่า") ลงในกระทะ ที่นั่นเรายังใส่หัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมด หั่นครึ่งทาง เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น และแครอทขูด นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะสุก) เอาหัวหอมออก ใส่วุ้นเส้น ใส่เครื่องเทศและเกลือ ปรุงต่ออีก 4-8 นาทีจนกระทั่งพาสต้าพร้อม ปิดไฟแล้วเทใส่จานทันที

ซุปไก่พร้อมบะหมี่และเครื่องใน

การเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากคลาสสิกแบบดั้งเดิม - และผลลัพธ์ที่ได้คือหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยม "โฮมเมด" อย่างสมบูรณ์เรียบง่ายน่าพึงพอใจและอุดมสมบูรณ์ อย่าละเลยเครื่องใน เพราะหากปรุงอย่างถูกต้อง ก็จะสามารถเพิ่ม "ความสนุก" ที่น่าทึ่งให้กับซุปได้

วัตถุดิบ:

น้ำ 3 ลิตร
กึ๋นไก่ 250 กรัม
หัวใจไก่ 100 กรัม
ตับไก่ 300 กรัม
อกไก่ 1 อัน (1 แฮม);
1 แครอท
1 หัวหอม;
มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
วุ้นเส้นหนึ่งกำมือ
พริกไทย, เกลือ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เราล้างหัวใจไก่ กึ๋น และเนื้อให้เข้ากัน ใส่ในกระทะ ใส่หัวหอมทั้งหมด แล้วเติมน้ำ นำไปต้ม ค่อยๆ เอาโฟมทั้งหมดออก ลดไฟ และปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที (ขึ้นอยู่กับว่านก "โตเต็มวัย" แค่ไหน) ปิดไฟ กรองน้ำซุปลงในกระทะอีกใบ แล้วทิ้งหัวหอมไป

แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป ที่นั่นเราตัดหัวใจเป็นวงกลม และท้องเป็นเส้น

ต้มตับในกระทะแยกต่างหาก - 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว เรานำออกมาตัดเป็นหลายส่วนแล้วส่งให้บริษัททั่วไป

มันฝรั่ง - ลูกบาศก์ก็มีเช่นกัน แครอท - ขูดแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม) เกลือและพริกไทย ใส่วุ้นเส้น ปรุงอาหารต่ออีก 3-7 นาทีปิดไฟเทใส่จานโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

ซุปไก่กับบะหมี่และไข่

หากซุปไก่ธรรมดาดูว่างเปล่าและเบาเกินไปสำหรับคุณ ให้ลองเพิ่มรสชาติด้วยไข่ไก่ น้ำซุปเข้มข้นขึ้นและโครงสร้างของซุปเองก็เข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

น้ำซุปไก่หรือผัก 3 ลิตร
อกไก่ต้ม 1 ชิ้นหรือขา 1 ขา
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
1 พริกหยวก;
1 หัวหอม;
3-4 มันฝรั่ง
วุ้นเส้น 200 กรัม
2 ไข่;

เทน้ำซุปที่กรองแล้วลงในกระทะ ใส่พริกหยวกที่ผ่าครึ่ง รากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว และหัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมด วางบนเตา นำไปต้ม ลดความร้อน หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำผักชีฝรั่ง พริกไทย หัวหอมออก และทิ้งไป ใส่แครอทขูดและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ เกลือ. ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม) ใส่วุ้นเส้นลงไป หลังจากผ่านไป 4-8 นาที (เวลาที่วุ้นเส้นจะสุก) ให้เทไข่ที่ใช้ส้อมตีเบา ๆ ลงในกระทะเป็นกระแสบาง ๆ ปิดไฟทันที ใส่สมุนไพรลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ซุปไก่ชีส

และนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการยกระดับอาหารจานเด็ดแบบโฮมเมดและไม่ซับซ้อน เพิ่มชีสเล็กน้อยลงในน้ำซุปแล้วรสชาติของซุปทั้งหมดจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ด้านที่ดีกว่า. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือชีสแปรรูปแบบประหยัด แต่คุณยังสามารถเลือกชีสที่น่าสนใจกว่านี้ได้ - พันธุ์ที่มีไขมันเช่นบรี, ซุป, เอ็มเมนทอลก็ใช้ได้

วัตถุดิบ:

น้ำซุป 3 ลิตร
2 หัวหอมขนาดกลาง
เนย 30 กรัม
ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
3-4 มันฝรั่ง
อกไก่ต้ม 200 กรัม
วุ้นเส้น 200 กรัม
เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง - มันควรจะนิ่มและเกือบจะเปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวเล็กน้อย เทน้ำซุปลงไป ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและอกไก่ลงไป นำไปต้ม ลดไฟ ปรุงจนผักนิ่ม ในตอนท้าย ใส่วุ้นเส้น ชีสแปรรูปขูด เกลือ ปรุงต่ออีก 4-6 นาที นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ ยินดีต้อนรับผักใบเขียวและขนมปังกรอบ

ซุปไก่กับเห็ดและบะหมี่

ซุปไก่เวอร์ชันโปแลนด์และยูเครนตะวันตก - เข้มข้นมากด้วยซุปสีน้ำตาลทองกลิ่นหอมของเห็ดที่น่าทึ่งและรสชาติที่เข้มข้นของซอส สูตรต้นตำรับต้องใช้บะหมี่หรือวุ้นเส้น โฮมเมดแต่เพื่อให้กระบวนการเตรียมการง่ายขึ้น อะนาล็อกทางอุตสาหกรรมก็ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับเช่นกัน ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการเตรียมตัวและมันก็คุ้มค่าที่จะรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้

วัตถุดิบ:

น้ำซุป 3 ลิตร
เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
200 ก เห็ดป่า(เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง);
1 แครอท
1 หัวหอม;
เนย 20 กรัม
วุ้นเส้น 300 กรัม
เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ด ต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่กระชอนแล้วล้างออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนทอดในเนยในเนยจนเป็นสีทอง เพิ่มเห็ดและกวนอย่างต่อเนื่องเก็บไว้ในกระทะอีก 3-5 นาทีหลังจากนั้นใส่แครอทขูดแล้วเทลงในน้ำซุป นำไปต้ม ใส่ไก่ ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นใส่วุ้นเส้น ปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือ พริกไทย เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ครูตองซ์

1. น้ำซุปเป็นพื้นฐานของซุป พยายามจัดเตรียมในลักษณะที่คุณต้องการชื่นชม สูดดมและดื่ม เพลิดเพลินกับมัน เหมือนไวน์ราคาแพง ผักมากมาย เนื้อในฟาร์มคุณภาพสูง การปรุงอาหารอย่างประณีตโดยใช้ไฟอ่อน การ์นีช่อดอกไม้ - แม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเอง และซุปไก่ก็เป็นเพียงกรณีที่คุณต้องการใช้ประสบการณ์ของคุณเองด้วยความขยันหมั่นเพียรโดยธรรมชาติ

1. หลังจากปรุงน้ำซุปเสร็จแล้ว อย่าลืมกรองและแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วย มันไม่มีความสุขเลยที่จะหยิบจานและคายเศษอาหารที่กินไม่ได้ออกจากปาก ไม่เพียงแต่ไม่สะดวกเท่านั้น แต่ยังทำให้รู้สึกไม่สวยงามอีกด้วย

1. เมื่อหั่นส่วนผสมสำหรับซุปให้พยายามทำด้วยจิตวิญญาณ การสับแครอทใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อดทนและหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน - ใช้เวลาอีกสักหน่อย แต่ด้านความสวยงามก็นานกว่านิดหน่อย แต่ก็ชนะ

1. คุณเคยคิดบ้างไหมว่าลูกชิ้นไก่บดเป็นวิธีง่ายๆ แต่น่ารักในการทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่? เพ้อฝันอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย: เกี๊ยว, เกี๊ยว, บะหมี่โฮมเมด - มีตัวเลือกมากมายสำหรับการ "ฟื้นฟู" ซุปธรรมดาคุณเพียงแค่ต้องไม่ขี้เกียจที่จะมองหามัน

1. อย่าปรุงซุปนี้เป็นเวลาสองสามวัน: วุ้นเส้นจะพองตัวและเปลี่ยนอาหารจานแรกเป็นโจ๊ก อาหารน่าขยะแขยงอย่างแน่นอน! ด้วยเหตุผลเดียวกัน หากคุณต้องการเตรียมซุปในตอนเช้าและเสิร์ฟเฉพาะมื้อกลางวัน คุณไม่ควรใส่พาสต้าลงในกระทะ: ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม ปิดไฟ ใส่วุ้นเส้นลงไปเมื่อคุณอุ่นอีกครั้ง

10 ไอเดียการทำซุปไก่สูตรต้นตำรับ:

1. เพื่อให้ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ดูน่าสนใจและสนุกสนานยิ่งขึ้น พยายามอย่าขูดแครอท แต่เปลี่ยนให้เป็นรูปร่างตลกๆ โดยหั่นรากผักที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นใช้มีดคมๆ หรือมีดคัตเตอร์ขนาดเล็กเพื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อน (คัตเตอร์คุกกี้ขนาดเล็ก) ) ปั้นแครอทให้เป็นรูปหัวใจ ดอกไม้ เกล็ดหิมะ ตัวเลขดังกล่าวจะช่วย "ฟื้น" ซุปไก่หนึ่งจานได้อย่างมาก

1. โดยทั่วไปคุณสามารถตัดแครอทด้วยมีดชีสหยิกธรรมดาที่สุด: "ซี่โครง" หยักดูงดงามมากนี่เป็นวิธีเบื้องต้นในการเปลี่ยนซุปที่น่าเบื่อให้กลายเป็นงานรื่นเริง เห็นพ้องชีวิตและสนุกสนาน

1. ต้มสุกครึ่งลูก ไข่ไก่- เป็นเครื่องปรุงที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปไก่. ไข่นกกระทาต้มสุกสองสามซีกเป็นวิธีที่ดีในการเสิร์ฟซุปตามปกติด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา

1. เล่นกับพาสต้าประเภทต่างๆ วุ้นเส้นเป็นอาหารที่คุ้นเคยและอร่อย แต่ฟาร์ฟาลเลมีความหรูหรา ทาเลียเตลเลมีรสเข้มข้น และฟูซีลีเป็นเมนูที่ตลก

1. กรูตงที่มีรูปร่างเหมือนต้นคริสต์มาส หัวใจ หรือแม้แต่เพชรธรรมดาก็เข้ากันได้ดีกับซุปไก่ เพียงตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดรูปทรงที่ต้องการด้วยที่ตัดคุกกี้ ทาเนยเล็กน้อย แล้วทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน

1. อย่ากลัวที่จะทดลองใช้สารปรุงแต่งต่างๆ ยิ่งมีสีมากเท่าใด น้ำซุปก็จะดูน่าสนใจและมีชีวิตชีวามากขึ้นเท่านั้น บร็อคโคลี, กะหล่ำ, ถั่วเขียว, สควอชและบวบ, เห็ด, หอมแดง, ถั่ว, ถั่วเขียว, พริกหยวก– ผักทำให้ภาพมีชีวิตชีวา เปลี่ยนให้เป็นภาพโมเสกที่ร่าเริง ซึ่งอาจทำให้ยิ้มแทบไม่ได้

1. อาจฟังดูแปลก แต่ซุปไก่เข้ากันได้ดีกับเบคอนทอด โดยหั่นเนื้ออกติดมันออกเป็นสี่เหลี่ยม ทอดจนเหลืองทองแล้วโรยหน้าซุป มันอร่อยมาก!

1. แค่ลองเสิร์ฟซุปไก่ใน “จาน” จากขนมปังที่ตัด “ฝา” ออกแล้วนำเศษขนมปังออก ดั้งเดิมและน่าพอใจมาก!

1. ในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่าซุปไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นมีความโปร่งใสเกือบเป็นคริสตัลและมีสีทองที่น่าพึงพอใจ จานนี้จะดูสวยงามในชามใส

1. และผักใบเขียว! ผักใบเขียวสดมากขึ้น - มีกลิ่นหอมสดใสเขียวชอุ่ม! มิ้นต์, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - จะไม่มีมากเกินไป

ลุดวิก ฟาน เบโธเฟน ได้รับการยกย่องว่า “ผู้มีใจบริสุทธิ์เท่านั้นที่สามารถทำได้ ซุปที่ดี! ขอให้มีความคิดที่บริสุทธิ์ การทำความดี และ ซุปอร่อย, ทานให้อร่อย!

มีเพียงคนขี้เกียจเท่านั้นที่ไม่ทำอาหาร ซุปไก่: จานนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษใด ๆ เตรียมได้อย่างรวดเร็วและถ้าคุณใส่บะหมี่ลงไปนิดหน่อยก็จะค่อนข้างอิ่มเช่นกัน อย่างไรก็ตามทุกอย่างไม่ง่ายนักแม่บ้านมักไม่พอใจกับผลลัพธ์ของความพยายามของพวกเขา - น้ำซุปจะมีสีที่ไม่พึงประสงค์หรือรสชาติก็เป็นที่ต้องการมาก เช่นเคยมันจะช่วยได้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย: ก๊วยเตี๋ยวไก่อร่อยปรุงตามคำแนะนำของเรา

ความลับของน้ำซุปแสนอร่อย

แม่บ้านบางคนเมื่อมาที่ร้านถึงกับย่นจมูกอย่างรังเกียจเมื่อเห็นถาดที่มีชุดซุปไก่ อะไรอยู่ ก็แค่กระดูก ดีกว่า อย่าหวงโยนขาลงในกระทะ แต่ขาที่ใหญ่กว่า - อย่างน้อยก็จะมีไขมัน และถ้าคุณใส่ใบกระวานและพริกไทยก็ถือว่าเสร็จแล้ว ต่อมาพวกเขาจะดูงุนงงกับภาชนะใส่ซุป ปริมาณไขมันซึ่งใกล้เคียงกับศูนย์และสีก็ทำให้ไม่อยากอาหารโดยสิ้นเชิง

แต่เราจะไม่ผิดพลาดเพราะเรารู้ กฎทองสำหรับซุปไก่แสนอร่อย:

• มันกลับกลายเป็นน้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อย จากด้านหลังไก่มีหาง - อันที่ไม่น่าดูจากถาด อื่น ตัวเลือกที่ดี-อกไก่มีหลัง. ส่วนผสมเหล่านี้รับประกันการมีไขมัน: ไขมันจะไม่ลอยเป็นชั้นหนา แต่ลักษณะรสชาติของซุปนี้ยอดเยี่ยมมาก ขาและอกถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อเนื้อสัตว์เท่านั้นโดยในตัวมันเองมันเป็นอาหารที่ดีขนาดนั้น ไม่สามารถกลายเป็นพื้นฐานที่เป็นอิสระสำหรับซุป
• ไก่มักจะมีกลิ่นแปลกๆ เนื่องจากไก่จะดูดซับกลิ่นของอาหารข้างเคียงได้ในทันที วิธีแก้ปัญหานี้ทำได้ง่ายมากเพียงใส่ผักทั้งเมล็ดลงในกระทะก่อนปรุงน้ำซุป เช่นเดียวกับในสูตรของเรา: หัวหอม แครอท กระเทียม เมื่อเดือดพวกเขาจะดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์โดยให้กลิ่นและสีทั้งหมดออกไป
• เป็นไปไม่ได้ที่จะทำซุปไก่ดีๆ โดยใช้น้ำที่ไม่ดี ในเมืองใหญ่ น้ำประปามักจะมีรสชาติเฉพาะที่จะคงอยู่ในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว การต้มและการกรองไม่มีประโยชน์ที่นี่ควรใช้ดีกว่า ซื้อน้ำดื่มบรรจุขวด

การปฏิบัติตาม บัญญัติง่ายๆ สามประการ- หัวใจสำคัญในการเตรียมซุปไก่ให้อร่อย จริงอยู่ มีกฎอีกข้อหนึ่งที่ไม่ได้พูดออกไป: คุณต้องปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ดี เพราะอาหารจะดูดซับพลังงานที่มาจากพ่อครัว เราก็เลยยิ้มและเดินต่อไป

การเตรียมส่วนผสม

เราก็ตัดสินใจเลือกชุดซุปได้แล้ว มาดูกันดีกว่า รายการทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในปัจจุบันตามสูตร:

• ไก่ 500 กรัม
• หัวหอม;
• แครอทขนาดกลางสองตัว

ส่วนประกอบเหล่านี้จำเป็นสำหรับน้ำซุปไก่ ใส่ลงในกระทะโดยตรงหลังจากปอกผักแล้ว บนโต๊ะ เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือ:

• มันฝรั่ง– 5-6 หัวเรียบสม่ำเสมอโดยไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งแต่ละอันเป็นเส้นเล็ก ๆ
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก– หนึ่งหรือสองกำมือ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่ต้องการ โดยหลักการแล้ว พาสต้าแบบโคนไปจนถึงเกลียวก็ใช้ได้ แต่บะหมี่ถือเป็นซุปคลาสสิก
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวต้องล้างผักให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วสับละเอียด
• หัวหอมสองหัวและแครอทสองสามหัวสำหรับทอด. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

แยกคำถาม-เพิ่มเติม ใบกระวานใบกระวานได้กลายเป็นส่วนประกอบบังคับของอาหารรัสเซียจานแรกมานานแล้ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของมันและบ่อยครั้งที่ใบพิเศษหนึ่งใบจะทำให้จานทั้งหมดเสียหาย ลองทำซุปไก่ดู ไม่มีใบกระวาน: บางทีกลิ่นอาหารอาจจะไม่สดใสนักแต่ก็ไม่หายไปหมดแน่นอน

ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่มีพาสต้าและ บะหมี่โฮมเมด. ด้วยไก่โฮมเมดและไก่เนื้อ น้ำซุปหลากหลายรูปแบบ ด้วยการเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น เห็ด หรือชีสละลาย

ชุดผักธรรมดาอาจดูน่าสนใจสำหรับคุณและเปลี่ยนรสชาติปกติของคุณ เช่น พริกหยวก

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟแบบดั้งเดิมหรือจะใส่ขนมปังกระเทียมลงในจานก็ได้ สับสมุนไพรสดลงในซุปหรือเติมส่วนผสมของสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำซุปวุ้นเส้นกับไก่ - 15 พันธุ์

สูตรคลาสสิกที่คุณยายของเราใช้ รสชาติแห่งวัยเด็ก นุ่มนวล และน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย- 30 กรัม
• วุ้นเส้นเล็ก - 0.3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ในน้ำเกลือประมาณ 50 นาที เตรียมผักทั้งหมดแล้วทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มเนื้อย่างและพาสต้า นำมาปรุงให้พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ซุปนี้ไม่เพียงแต่จะถูกใจคุณเท่านั้น แต่ยังดึงดูดคุณด้วยการตัดผักอีกด้วย รสชาติน่ารับประทานและเป็นเอกลักษณ์

สำหรับสูตรนี้ควรใช้อกไก่จะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น (คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้)
• พาสต้า - 100-120 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และโหระพา) เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำลงไปพร้อมกับไก่เพื่อปรุงน้ำซุป นำไปต้ม ขจัดเสียงรบกวน เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และปรุงโดยใช้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที

เตรียมผัก หั่นเป็นเส้นบางๆ ขนาดเท่าเส้นบะหมี่ของคุณ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในน้ำซุปต้ม ผัดผักเล็กน้อยในกระทะแล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับบะหมี่

สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป

ความลับของจานนี้คือเคี่ยวน้ำซุปบนปีกไก่ และทอดร่วมกับพาสต้า ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับซุปของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พาสต้าใยแมงมุม -80g.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น เราทำการย่าง ผัดหัวหอม จากนั้นใส่แครอท และสุดท้ายก็ใส่พาสต้าลงไปผัด ใส่ผัดลงในซุปแล้วปรุงจนสุก

ส่วนผสมหลักเพียงสามอย่าง - และซุปข้นหอมก็พร้อม! นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยคุณประหยัดเวลาโดยไม่สูญเสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• เส้นหมี่ 100g.
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ในกระทะขนาด 1.5 นิ้ว เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับ ผัดผักและมะเขือเทศแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับละเอียด สามารถเสิร์ฟได้

การเตรียมน้ำซุปทีละขั้นตอน แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรนี้ได้ น้ำซุปอร่อยและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 400ก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วุ้นเส้น -100g.

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ในน้ำเกลือ ใส่ผักดิบที่เตรียมไว้ (แครอทและหัวหอม)

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่วุ้นเส้น

สูตรซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารแสนอร่อย จากผักสับหยาบๆทำให้อิ่มนาน

วัตถุดิบ:

• รุดก้าไก่ -400g.
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น -100g.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปโดยเติมอกไก่ลงไปในน้ำ นำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผักสับหยาบ ก่อนพร้อม 10 นาที ใส่วุ้นเส้นลงไปต้ม ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปจะทำให้ทุกคนในบ้านของคุณพอใจ พวกเขาจะขอซุปนี้สำหรับมื้อกลางวันทุกมื้อ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 6-7 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ตกต่ำ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป เตรียมผัก. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับผักใบเขียว

ย่าง. เพิ่มไก่จากน้ำซุปและเพิ่มมันฝรั่งทอด ใส่เนื้อสัตว์ เกลือ และวุ้นเส้น นำมาปรุงพร้อมใส่สมุนไพร

รสชาติของเนื้อรมควันในซุปนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย ซุปนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงและเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน -300g.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม -50ก.
• น้ำมันพืช-30g.
• พาสต้า -80ก.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ทอดหัวหอมและแครอทแล้วเติมลงในน้ำซุป

นำไปพร้อมและเติมครีม ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปเต็มไปด้วยผักและเครื่องเทศมากมายเพื่อรสชาติที่อร่อย น้ำซุปมีรสชาติแปลกตาแต่ก็น่าจดจำและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ -400ก.
• แครอท-1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย-100g.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักโขม -150g.
• ผักชี -50g.
• ซีอิ๊วขาว -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป ใส่ผักทั้งหมดผัด

ในการทอด ให้สับผักทั้งหมดให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักโขมลงในน้ำซุป ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวก่อนแล้วใส่ลงในซุป

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ไก่ บะหมี่ และน้ำซุปผักแยกกันในจาน เพิ่มซีอิ๊วและผักชี

ดูเหมือนว่าจะเป็นซุปเห็ดคลาสสิกแบบเดียวกับบะหมี่ในน้ำซุปไก่ - แต่ไม่เหมือนกัน! รสชาติของจานจะกลายเป็นเรื่องแปลกและน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มบวบลงในผักและนอกเหนือจากเครื่องเทศและสมุนไพรแบบดั้งเดิมแล้วยังเพิ่มกานพลูอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไก่-500g.
• พาสลีย์.
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เกลือ.
• บวบ - 0.5g
• พวงหัวหอมสีเขียว
• เห็ดขาว -300g.
• ใบกระวาน.
• พริกไทยดำ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกคาร์เนชั่น
• วุ้นเส้น -200g.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่และ 2 ลิตร น้ำ. ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียม เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุป เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ล้างและปอกเห็ด สับแล้วใส่ลงในกระทะ 10 นาทีก่อนน้ำซุปจะพร้อม ใส่วุ้นเส้นลงไป ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด

ซุปนี้จะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย สูตรอาหารง่าย ๆ.

วัตถุดิบ:

• อกไก่และหลังมีปีก - 1 ชิ้น
• หัวหอม -2 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง -3-4 ชิ้น
• วุ้นเส้น -2 zhmenki
• เขียวขจี.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมน้ำซุป.

ต้มน้ำซุปโดยเติมหัวหอมและแครอท นี่จะทำให้น้ำซุปมีสีทองและมีรสชาติเข้มข้น

เตรียมหัวหอมและแครอททอดแล้วเติมลงในน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับไว้ล่วงหน้า 10 นาทีก่อนใส่วุ้นเส้น เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรสด

สูตรสำหรับซุปนี้เป็นอาหารดังนั้นรสชาติของผักจึงมีอิทธิพลเหนือกว่า น้ำซุปปรุงโดยไม่ต้องทอด จึงมีรสชาติอ่อนๆ และเบา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ -400ก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท-1 ชิ้น
• หัวหอม -0.5 ประตู
• คื่นฉ่าย -100g.
• มะเขือเทศ-1 ชิ้น
• วุ้นเส้น -80g.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่ก่อน ล้างผักและสับหยาบ ปรุงน้ำซุปกับผัก ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่วุ้นเส้น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและไก่ต้มสับหยาบ

เส้นบะหมี่โฮมเมดในน้ำซุปจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่อยู่เสมอ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงบะหมี่เองที่บ้านคุณสามารถซื้อบะหมี่ดังกล่าวได้ในส่วนพาสต้าของร้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ไก่โฮมเมดหรือไก่ออร์แกนิก) - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง-2-3 ชิ้น
• แครอท-150g.
• หัวผักกาด-50g.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ตัด - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย-1 ชิ้น
• เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช-1/2 ช้อนชา
• บะหมี่โฮมเมด-150g.
• ใบกระวาน.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 3-3.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อในน้ำต้มสุก ต้มน้ำซุป เพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุป ผัดหัวหอม คื่นฉ่าย และแครอทในเนยละลาย

ใส่มันฝรั่ง แครอท พาร์สนิป และใบกระวานลงในน้ำซุป เพิ่มบะหมี่ เกลือเพื่อลิ้มรส และใบโหระพาแห้ง

ผักสับหยาบทำให้ซุปมีรสชาติที่ผิดปกติ ซุปเบาและไม่มีการคั่วเพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500ก.
• น้ำ -2.5ล.
• หัวหอม -2 ชิ้น
• แครอท - 1/2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• พาสต้า - 100-120ก.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - ศตวรรษที่ 5
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่ เตรียมผักและเพิ่มลงในน้ำซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป ให้ใส่บะหมี่และนำซุปให้พร้อม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมสูตรนี้อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าจะดึงดูดความสนใจของคุณแต่ละคน ถือว่าน้ำซุปอร่อยมากและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 400ก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน.
• น้ำซุปไก่.
• วุ้นเส้น - 100g.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เติม น้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้า ใส่มันฝรั่ง เนื้อ หัวหอม วุ้นเส้นลงในหม้อหุงช้า เพิ่มไก่ก้อนและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำ

ปิดฝา ตั้งฟังก์ชั่นซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและเสิร์ฟ