I pomodori per l'inverno sono una ricetta classica. Come chiudere i pomodori per l'inverno in barattoli da un litro

I primi 10 deliziose ricette pomodori in scatola!

1. POMODORI "LECCATI LE DITA"

Composto

3 kg di pomodori,

200 g di verdure

1 testa d'aglio

100 g di cipolle.

Marinata:

3 litri di acqua, 2 cucchiai di sale,

9 cucchiai di zucchero, 2-3 pz. foglia d'alloro,

3 pezzi grani di pepe, 1 tazza di aceto al 9%.

cucinando

Pomodori, lavare. Cuocere a vapore il barattolo, mettere le verdure tritate (aneto, prezzemolo, foglia di ciliegio), l'aglio sul fondo, versare 3 cucchiai olio vegetale, quindi adagiarvi sopra i pomodori, gli anelli di cipolla.

Marinata: far bollire l'acqua con sale, zucchero, pepe, alloro, versare l'aceto. Versare i pomodori con la marinata non molto calda e sterilizzare per 15 minuti. Le banche si arrotolano.

2. "Pomodori ubriachi".

Composto

Per la marinata:

Per 7 bicchieri d'acqua - 2 cucchiai di sale,

4 cucchiai di zucchero

3 foglie di alloro,

2 spicchi d'aglio

10 grani di pepe nero,

5 chiodi di garofano,

1 cucchiaio di aceto al 9%,

Un pizzico di peperoncino, 1 cucchiaio di vodka.

cucinando

Lavate i pomodori rossi e marroni di media grandezza e metteteli in un barattolo da 3 litri. Preparare la marinata e versarvi sopra i pomodorini bollenti. Coprire con i coperchi bolliti e sterilizzare per 15-20 minuti, quindi arrotolare e capovolgere per raffreddare. Le banche si mantengono bene anche a temperatura ambiente. I pomodori sono molto gustosi e anche sott'aceto.

3. Pomodori Kuznetsovski.

In un barattolo da 3 litri, adagiate i pomodori a file e 1 peperone dolce tagliato in 6 parti. Non aggiungere altri condimenti. Versare in acqua bollente. Tenere coperto fino a quando non si raffredda per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere ad essa (sulla base di un barattolo da 3 litri) 150 g di zucchero, 60 g di sale, 2 cucchiai di aceto al 9%.

Portare a ebollizione la soluzione, versare in barattoli fino in cima. Arrotolare senza sterilizzare. Coprire con una coperta calda. Lasciare raffreddare. I pomodori raccolti in questo modo sono dolci, gustosi e si conservano molto bene.

4. Pomodori piccanti.

Mettiamo i pomodori rossi in un barattolo sterilizzato da 3 litri. Senza tutto!

Versare acqua bollente e lasciare fino a quando la marinata non è preparata.

Preparazione della marinata:

Per 1,5 litri di acqua, un cucchiaio di sale, 100 g di sabbia (sarà mezzo bicchiere). Portare a ebollizione la marinata. La marinata bolle: dreniamo l'acqua dal barattolo. Sopra i pomodori, mettere 1 cucchiaio con l'aglio grattugiato e versare la marinata bollente. L'aceto può essere versato (1 cucchiaino) oppure non puoi versarlo. Arrotolare, coprire con una coperta per la notte.

5. Le ciliegie sono deliziose

Lavare i pomodori, sterilizzare i vasetti, far bollire i coperchi per 5-10 minuti.

Sul fondo del barattolo (1l) mettere una foglia di alloro-3-5 pezzi, grani di pepe nero 5-6 pezzi, 5-6 pezzi, aglio (1 dente, tagliato in 4 parti).Pepe bulgaro, opzionalmente tritato. in 4 parti Un rametto di prezzemolo.

Mettere i pomodori in un barattolo, versare acqua bollente per 5 minuti, quindi scolare l'acqua in una casseruola, far bollire, aggiungere, a base di 1,5 litri di acqua: 2 cucchiai di sale, 5 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaio di aceto.

Versare i pomodori con la marinata, arrotolare, avvolgere con una coperta.

6. I pomodori della mamma

In un barattolo da 3 litri pulito e asciutto, metti i pomodori rossi (dividi ciascuno con una forchetta) e 1 peperone, tagliato in 4-6 fette.

Versare acqua bollente, lasciare raffreddare per 15-20 minuti.

Quindi scolare l'acqua nella padella, aggiungerla (sulla base di un barattolo da 3 litri):

150gr. zucchero (5 cucchiai)

60 gr. sale (2 cucchiai)

2 cucchiai di aceto al 9%.

Portare a bollore la soluzione, versarla in barattoli fino in cima e arrotolare senza sterilizzare.

Coprire con una coperta calda fino a completo raffreddamento.

7. Pomodori senza aceto

Basato su un barattolo da 3 litri:

5° l. zucchero con uno scivolo, 2 cucchiai. l. sale senza scivolo, 1 cucchiaino di acido citrico, piselli, chiodi di garofano, pezzi di cannella.

Versare acqua bollente, lasciare raffreddare, scolare l'acqua. Versare in un barattolo sale, zucchero e acido citrico. Versare di nuovo acqua bollente e arrotolare. I pomodori sono dolci e per niente piccanti. Non riesci nemmeno a sentire l'odore dell'acido. Molto buono per chi non ama l'aceto. Molto inaspettato: aggiungi la cannella.

8. Pomodori per un giorno "Dream"

Sono veloci, facili e i risultati sono sorprendenti. I pomodori vengono sbollentati, pelati e posti in una casseruola, quindi viene cosparso uno strato di aneto tritato e l'aglio viene spremuto.

I pomodorini in salamoia sono una preparazione molto bella per l'inverno. Un altro vantaggio è che i vasetti possono essere usati per conservare i pomodorini. Insalate e panini sono decorati con pomodorini. I semi di pepe e senape bulgari aggiungeranno sapore al nostro raccolto invernale, con una ricetta dettagliata passo dopo passo, puoi facilmente preparare questa conservazione.

Informazioni sul gusto Pomodori per l'inverno

ingredienti

pomodorini - 900 g;
aglio - 2 spicchi;
foglia di alloro - 3 pezzi;
peperone dolce - 1/2 pz.;
zucchero - 2 cucchiai. l. (senza diapositiva);
grani di pepe - 9 pezzi;
sale - 1 cucchiaio. l. (senza scivolo);
aceto 9% - 3 cucchiaini;
semi di senape - 1,5 cucchiaini;
prezzemolo - a piacere.

Tempo: 50 min.
Porzioni: vasetti da 3 pinte.

Come cucinare i pomodorini sottaceto con semi di senape per l'inverno

I barattoli per conserve devono essere lavati con bicarbonato di sodio. Dopo aver sciacquato i vasetti con acqua pulita, devono essere sterilizzati. Sterilizzo a vapore, e faccio bollire i coperchi con i quali chiuderò la conservazione per alcuni minuti in acqua.

Su ogni pomodoro si dovrebbero fare diverse forature con uno spiedino di legno nel punto più duro, vicino al gambo.

Sul fondo del barattolo ho messo l'aglio sbucciato e tritato. Uno spicchio d'aglio grande è sufficiente per tre vasetti da mezzo litro.

Lavo il peperone dolce, lo taglio a metà, lo taglio e scarto i semi.

Ho messo i pomodorini preparati fino a metà del barattolo. Ho messo pezzi di peperone dolce a fette, rametti di prezzemolo, alloro sui pomodori.

Riporto i pomodori in cima ai barattoli. Ho steso fettine di peperone e rametti di prezzemolo sopra i pomodori in modo che un filo di marinata calda non cada sui pomodori quando si versano i vasetti. Versando acqua bollente direttamente sui pomodori, le bucce dei pomodori potrebbero scoppiare. Ora misuro quanta acqua mi serve per la marinata. Verso l'acqua pulita nei barattoli con i pomodori, quindi la verso in una casseruola. Aggiungo 50 ml di acqua in una casseruola all'acqua versata dai barattoli di pomodori. Metto una pentola d'acqua sul fuoco e poi porto l'acqua a bollore. Poi verso questo bollito acqua calda pomodori in vasetto, copro i vasetti con i coperchi. Coprire i vasetti con un asciugamano, lasciare per 10 minuti con acqua calda. Dopo aver versato nuovamente l'acqua dei vasetti nella casseruola, aggiungere 50 ml di acqua (per l'evaporazione durante l'ebollizione), riportare il tutto a bollore. Quando l'acqua nella padella bolle per un paio di minuti, la rimetto nei vasetti con i pomodori per 15 minuti. Inoltre, come per la prima volta, copro i vasetti con i coperchi e un asciugamano.

Per il terzo ripieno preparo la marinata. Questa volta, versando l'acqua dai vasetti di pomodori in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e il sale secondo la ricetta e 50 ml di acqua all'acqua.

Verso l'aceto in barattoli al ritmo di 2 cucchiai. cucchiai di aceto al 9% per ogni vasetto da tre litri. Quindi, verso un cucchiaino di aceto in ogni barattolo da mezzo litro. Quindi verso 1/2 cucchiaino in ogni barattolo. semi di senape.

Quando la marinata bolle per 2-3 minuti, versare la marinata calda nei barattoli con i pomodori, tappare ermeticamente. Capovolgo i vasetti di pomodori arrotolati e li metto sul collo, li avvolgo con una coperta per la notte.

I pomodorini in scatola chiusi in questo modo vengono conservati a temperatura ambiente normale.

Se vieni da una cultura slava, probabilmente hai già familiarità con il gusto dei pomodori in salamoia (in scatola). Le ricette di salamoia sono molte e si differenziano non solo per l'uso delle varie spezie, ma anche per l'uso di frutti di varie varietà e diversi gradi di maturazione.

I vasetti con pomodori belli e profumati ci ricordano un'estate calda e colorata in inverno e diventano un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi piatto festivo e quotidiano.

Per mettere in salamoia i pomodori per l'inverno, è necessario scegliere solo frutti di altissima qualità, belli, elastici e non danneggiati. Un'altra caratteristica importante è la dimensione dei pomodori. Dovrebbero essere quasi uguali.

Deliziosi pomodorini in salamoia per l'inverno

Quasi tutte le hostess cercano di chiudere il più possibile per l'inverno. deliziosi sottaceti per coccolare te stesso e i tuoi cari con il gusto dell'estate in inverno. Se volete conservare i pomodori in casa, ma non sapete come fare, porto alla vostra attenzione una ricetta molto gustosa e semplice. Ora avrai buona opportunità risparmia i pomodori per l'inverno.

Ingredienti per tre vasetti da 1,5 litri:

Pomodorini - 3 kg.
Pepe bulgaro - 2 pz.
Cipolla - 2 pezzi
Aglio - 3-4 spicchi (grande)
Foglia di alloro - 3-6 pz.
Peperoncino - 1 pz.
Pepe nero (piselli) - 10-12 pz.
Pimento - 6-9 pezzi
Aceto 9% - 6 cucchiai. l.
Sale - 3 cucchiai. l.
Zucchero - 6 cucchiai. l.
Ombrello aneto - 9 pz.
Foglie di ribes - 12 pz.
Foglie di ciliegio - 9 pz.
Foglie di rafano - 3 pz.

Marinata per un vasetto di pomodori da 1,5 litri:

Zucchero - 2 cucchiai. l.
Sale - 0,75 cucchiai. l. (senza diapositiva)
Aceto 9% - 2 cucchiai. l.

Marinata per un vasetto di pomodori da 3 litri:

Zucchero - 4 cucchiai. l.
Sale - 1,5 cucchiai. l.
Aceto 9% - 4 cucchiai. l.

Cucinando:

Questa ricetta utilizza pomodorini, ma puoi usare qualsiasi altra varietà. La cosa principale è che le dimensioni dei pomodori sono approssimativamente le stesse.

1. Prima di tutto, lava i vasetti con il bicarbonato e asciugali. Sul fondo di ogni vasetto mettiamo ombrelli all'aneto, spicchi d'aglio tritati, cipolla tagliata a semianelli, un pezzettino di peperoncino (senza semi, altrimenti i pomodori saranno molto amari), alloro, foglie di ribes, ciliegie e rafano, pimento e nero.

Non è necessario sterilizzare i vasetti, poiché li riempiremo di acqua bollente.

2. Successivamente, abbiamo i pomodori a turno. Prima di iniziare a metterli nei vasetti, dobbiamo fare alcune punture con uno stuzzicadenti al gambo di ogni frutto. Questo metodo consente di mantenere i pomodori interi, la pelle non si rompe. Non riempiamo completamente il barattolo, perché abbiamo bisogno di un posto per pepe ed erbe aromatiche.

3. Ora tagliamo il peperone a strisce e le adagiamo lungo ogni barattolo in cerchio. Sopra mettiamo un altro ombrello di aneto e un paio di foglie di ribes.

Se è rimasto spazio nei barattoli, riempilo di pomodori, perché nel processo di raccolta si depositeranno.

4. Ora devi riempire i barattoli con acqua bollente. È necessario assicurarsi che l'acqua penetri sui pomodori, altrimenti il barattolo scoppierà. Copriamo i barattoli con coperchi bolliti e lasciamo per 10-15 minuti.

5. Quindi scaricare nuovamente l'acqua nella padella. Successivamente, prepareremo la marinata da quest'acqua. Per fare ciò, aggiungi qui 6 cucchiai. l. zucchero, 3 cucchiai. l. salare senza scivolo e portare a bollore.

6. Prima di versare la marinata bollita nei barattoli, aggiungere 2 cucchiai a ciascuno. l. 9% di aceto. Lo chiudiamo ermeticamente con coperchi di metallo, lo capovolgiamo e lo avvolgiamo con una coperta calda.

A piacere potete aggiungere anche un pizzico di cannella. I pomodori sono belli, profumati e molto gustosi. Buon Appetito!

Pomodori "nella neve" con aglio e aceto senza sterilizzazione - ricetta per vasetto da 1 litro

Tale nome interessante Questa preparazione è spiegata semplicemente: il ruolo della "neve" è svolto dall'aglio, che conferisce ai pomodori un gusto e un aroma assolutamente meravigliosi. Si preparano rapidamente, perché non è necessario dedicare molto tempo alla sterilizzazione. Consiglio di prestare attenzione a questa ricetta per tutti gli appassionati degli spazi vuoti di pomodoro originali.

Ingredienti per vasetto da litro:

Pomodori - 400-500 gr.
Aglio (tritato) - 2 cucchiaini
Grani di pepe - 3 pezzi
Senape (in grani) - 0,5 cucchiaini.
Zucchero - 3 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaio. l.
Aceto 9% - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

1. Metti i pomodori in barattoli puliti e versaci sopra dell'acqua bollente. Coprire con coperchi bolliti e lasciare per 10-15 minuti.

2. Quindi scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e portare a bollore. Prima di versare nuovamente la marinata sui pomodori, aggiungere in ogni vasetto l'aglio tritato, la senape, i grani di pepe e l'aceto. Arrotoliamo i barattoli, li capovolgiamo, copriamo con una coperta calda e lasciamo così finché non si raffredda completamente.

Come preparare i pomodori in vasetti da 3 litri per la conservazione in appartamento

Se vivi in un appartamento e pensi a come preparare al meglio i pomodori per l'inverno: sottaceti o sottaceti, è meglio il sottaceto. Tali pomodori sono perfettamente conservati nell'appartamento per tutto l'inverno, se lasciati.

Ingredienti per un vasetto da 3 litri:

Pomodori
Sale - 3 cucchiai. l.
Zucchero - 5 cucchiai. l.
Aceto 9% 3 cucchiai. l.
Ombrello aneto - 2-3 pz.
Foglia di alloro - 2 pz.
Radice di rafano - 50 gr.
Aglio - 2-3 spicchi

Cucinando:

1. Per prima cosa sterilizziamo un barattolo pulito, laviamo e tagliamo a metà i pomodori (tagliando i gambi), puliamo e tritiamo l'aglio e la radice di rafano. Sul fondo del barattolo mettiamo aneto, alloro, spicchi d'aglio tagliati a metà e radice di rafano tritata. Quindi, adagiare i pomodori con il lato tagliato verso il basso.

2. Lavare il coperchio e tenerlo in acqua bollente per 5 minuti. Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola e portare a bollore.

3. Quando l'acqua bolle, aggiungi lo zucchero, il sale e fai bollire per un paio di minuti circa la completa dissoluzione della massa.

4. Quindi versare l'aceto in un barattolo di pomodori e un filo sottile di marinata in modo che il barattolo non scoppi. Copriamo il nostro contenitore di vetro con un coperchio.

5. Versare in una casseruola alta acqua fredda, metti un pezzo di stoffa sul fondo in modo che il barattolo non scoppi e riponi con cura il barattolo. Portare a bollore l'acqua in una casseruola, abbassare la fiamma e lasciar sterilizzare per 15 minuti. Tiriamo fuori il barattolo dalla padella, aggiungiamo la salamoia in cima, copriamo con un coperchio e arrotoliamo.

6. Abbassare il collo e lasciare raffreddare completamente. Tali pomodori possono essere conservati in sicurezza nell'appartamento.

Pomodori "Royal" in scatola per l'inverno

Di anno in anno, casalinghe diligenti trasformano l'inscatolamento domestico in arte, reintegrando i loro libri di cucina. Vorrei offrirti un altro buona ricetta pomodori profumati, teneri e dolci, che in inverno torneranno sempre utili. I loro buongustai apprezzano e amano il loro gusto piccante e insolito. La proporzione degli ingredienti è indicata per un vasetto da 3 litri.

Ingredienti:

Pomodorini: quanto si depositerà in un barattolo
Germogli di garofano - 3-4 pz.
Pimento - 4 piselli
Aneto a ombrello - 3 rametti
Peperoncino - un anello di circa 5 mm.
Foglia di alloro - 2 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Sale - 2 cucchiai. l.
Zucchero - 1/2 cucchiaio.
Aceto 9% - 50 gr.
Aglio - 1 testa media

Cucinando:

1. Selezioniamo pomodori di forma uniforme per l'inscatolamento. Li laviamo accuratamente e li foriamo con uno stuzzicadenti affilato allo stelo in modo che non scoppino dall'acqua calda.

2. In un barattolo preparato e sterilizzato sul fondo, posizionare il peperone verde, i germogli di chiodi di garofano, l'aneto, i piselli e gli anelli di peperoncino. Deponiamo con cura i frutti, versiamo acqua bollente. Lasciare raffreddare il pezzo in modo che l'acqua diventi calda.

3. Dopo aver sopportato il tempo, versare il liquido dal barattolo nella padella, aggiungere sale e zucchero e aglio e aceto, tagliati a pezzi, nel barattolo. Non appena la salamoia bolle, versateci sopra i pomodori a filo. Arrotoliamo il sottaceto e lo mettiamo sotto le coperture in modo che il processo di raffreddamento avvenga gradualmente.

Pomodori verdi "Leccati le dita" in vasetto

I pomodori in scatola secondo questa ricetta sono agrodolci, croccanti e gustosi. Sono perfetti come antipasto separato o insalata con verdure con patate o carne.

Ingredienti:

Pomodori verdi - 1,3 kg
Aglio - 8 spicchi
Chiodi di garofano - 4 gemme
Grani di pepe nero - 10 pz.
Pepe di pisello dolce - 10 pz.
Semi di senape - 1 cucchiaino
Foglia di alloro - 2 pz.
Acqua - 750 ml.
Sale - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 3 cucchiai. l.
Aceto da tavola - 100 ml.
Prezzemolo - 5 rametti
Aneto - 5 rametti

Pomodori in salamoia con acido citrico

Se non ti piace dedicare molto tempo all'inscatolamento, allora questo meraviglioso antipasto di pomodori in salamoia con acido citrico e basilico farà al caso tuo. L'intero processo di raccolta richiede un minimo di tempo e avrai dei deliziosi pomodori sott'aceto in un barattolo.

Ingredienti per un vasetto da 1,5 litri:

Pomodori (Ciliegia e Prugna Gialla)
Basilico viola - 1 rametto
Foglia di alloro - 1 pz.
Pimento (piselli) - 2-3 pezzi.
Garofano (gemma) - 2 pz.
Acido citrico - 0,5 cucchiaini.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

1. Metti il basilico, l'alloro e il pimento sul fondo di un barattolo pulito e sterilizzato. Quindi, riempi il barattolo di pomodori.

2. Dopo aver messo i pomodori nel barattolo fino all'orlo, versaci sopra dell'acqua bollente. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 15-20 minuti finché non si raffredda.

3. Trascorso il tempo, scaricare l'acqua dalla lattina nella padella. Aggiungere lo zucchero (2 cucchiai), il sale (1 cucchiaio senza scivolo) e l'acido citrico (0,5 cucchiaini). Mettiamo la casseruola sul fuoco, portiamo a bollore e facciamo bollire per 1-2 minuti in modo che le spezie si sciolgano. Quindi versare la marinata in un vasetto di pomodori. Copriamo con un coperchio e lo arrotoliamo, capovolgiamo il contenitore di vetro, copriamo e lasciamo così finché non si raffredda completamente.

Cottura di pomodori in salamoia con olio vegetale e cipolle

Questa ricetta per i pomodori in salamoia non solo diversificherà le tue preparazioni per l'inverno, ma delizierà anche i tuoi occhi e le tue sensazioni gustative. I pomodori sono così gustosi che ti leccherai le dita.

Ingredienti:

Pomodori rossi - 1,5 kg.
Aneto e prezzemolo
Foglia di alloro - 3 pz.
Grani di pepe nero - 9 pz.
Aglio - 3 spicchi
Cipolla - 5 pezzi
Sale - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale - 1,5 cucchiai. l.
Aceto 9% - 3 cucchiai. l.
Barattoli da litro - 3 pz.

Cucinando:

1. Per prima cosa, prepara i barattoli, devono essere lavati bene, versati sopra con acqua bollente e asciugati su un asciugamano pulito. Mondate e tagliate la cipolla ad anelli. Sul fondo di barattoli asciutti stendiamo prezzemolo e aneto, uno spicchio d'aglio per ogni barattolo e una foglia di alloro e grani di pepe nero per tre cose.

2. Ora disponiamo a strati pomodori e anelli di cipolla puliti e secchi.

Se i pomodori sono grandi, possono essere tagliati a metà o in quarti.

3. Mettere sul fuoco 1,5 litri di acqua e portare a bollore. Versare con cura nei barattoli in modo che i barattoli non scoppino. Versare acqua bollente sui coperchi per cinque minuti. Copriamo i barattoli con coperchi puliti e riscaldati e lasciamo riposare per dieci minuti. L'acqua rimanente nella padella non è più necessaria.

4. Dopo 10 minuti, versare l'acqua dalle lattine nella padella. Portare a bollore e versare ancora una volta nei barattoli, lasciarli per 10 minuti. Trascorso il tempo assegnato, versare l'acqua delle lattine nella padella, aggiungere sale (1 cucchiaio) e zucchero (due cucchiai), portare a bollore. Togliere dal fuoco, versare 1,5 cucchiai di olio vegetale e tre cucchiai di aceto. Mescolare e versare nei vasetti. Le banche sono attorcigliate con coperchi o arrotolate.

5. Capovolgerli e coprirli con una coperta finché non si raffreddano completamente. I pomodorini sott'olio sono pronti!

Pomodori dolci con cime di carote

Questa ricetta per la raccolta dei pomodori differisce dalle solite in quanto dai condimenti vengono aggiunte solo le cime di carota. Dà ai pomodori un gusto speciale. L'antipasto marinato risulta essere moderatamente salato, moderatamente dolce e, soprattutto, molto gustoso.

Deliziosa e veloce ricetta per uno spuntino sott'aceto con l'aspirina

Questa ricetta di pomodoro sottaceto è la più veloce di sempre. Basta versare acqua bollente sui pomodori e arrotolarli. I pomodori si ottengono a botte e molto saporiti.

Pomodori
Aglio
grani di pepe
Sale - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Aceto - 50 ml.
Aspirina - 3 compresse

Cucinando:

Sul fondo di un barattolo sterilizzato mettiamo una foglia di rafano lavata e asciugata, pomodori puliti e asciutti, grani di pepe, spicchi d'aglio, sale, zucchero, aceto e compresse di aspirina schiacciate. Versare acqua bollente su tutto, coprire con un coperchio e arrotolare. Capovolgi il barattolo, copri con una coperta e lascialo così per un giorno.

Pomodori sott'aceto con miele e cipolle

Altamente ricetta interessante pomodori dolci, in cui l'insolita combinazione di dolcezza e amarezza può essere sconcertante. Ma il dubbio sarà fugato non appena li mangerete per la prima volta e nella prossima stagione di raccolta ritornerete sicuramente su questa ricetta particolare.

Ingredienti per tre vasetti da 0,5 litri:

Pomodori - 500-600 gr .. (a seconda del pomodoro)
Cipolla - 1-2 pezzi
Aglio - 1-3 spicchi
Foglia di alloro - 1-3 pezzi
Grani di pepe nero - 9 pz.

Per 1 litro di salamoia:

Sale - 4 cucchiaini
Aceto di mele - 4 cucchiaini
Miele - 4 cucchiai. l.

Processo di cottura:

Prima di iniziare la raccolta, assicurarsi che i pomodori siano a temperatura ambiente. Se li tieni al freddo, scoppieranno.

1. Per prima cosa dobbiamo lavare, asciugare e tritare i pomodori con uno stuzzicadenti al gambo. Mondate e tagliate la cipolla ad anelli.

2. In contenitori puliti e cotti al vapore, mettere l'aglio tritato, il pepe nero e la foglia di alloro. Quindi adagiamo pomodorini e anelli di cipolla a strati. Riempire con acqua bollente, coprire con coperchi sterilizzati e lasciare per 10 minuti.

2. Scolare l'acqua dalle lattine nella padella e aggiungere il sale. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Non appena la soluzione bolle, aggiungi miele, aceto e mescola. Riempili con i pomodori preparati in un barattolo. Chiudiamo bene i vasetti o li arrotoliamo con una chiave, li capovolgiamo, copriamo e lasciamo così finché non si raffredda completamente.

Un frigorifero o una fresca cantina sono adatti per conservare i pomodori in scatola.

Pomodori in salamoia per l'inverno con semi di senape

I pomodori secondo questa ricetta sono molto gustosi con un sapore piccante che dà la senape. Può essere servito come antipasto separato o come aggiunta al secondo piatto.

Ingredienti per un vasetto da 3 litri:

Pomodori
Pepe bulgaro - 1 pz.
Carote - 4-5 pezzi (poco profondo)
Aglio - 2-3 spicchi
Ombrelli all'aneto - 3-4 pezzi
Foglie di ribes - 3-4 pz.
Foglia di alloro - 4 pz.
Pepe nero (piselli) - 6-8 pz.
Senape (semi) - 1 des. l.
Acido citrico - 1/3 dic. l.

Salamoia per 1 litro d'acqua:

Sale - 2 cucchiai. l.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

1. Sul fondo di un barattolo pulito e asciutto mettiamo foglie di ribes, alloro, ombrelli di aneto, pomodori, carote e sopra lasciamo un posto per il pepe affettato, gli ombrelli di aneto e la foglia di alloro.

2. Riempi il contenuto dei barattoli con acqua bollente, copri con i coperchi bolliti e lascia agire per 30 minuti.

3. Trascorso il tempo specificato, scolare l'acqua nella padella e preparare la salamoia. Per fare questo, aggiungere sale, zucchero e portare a ebollizione. Prima di versare la marinata in un barattolo, aggiungere acido citrico, semi di senape e pepe nero. Coprire con un coperchio e inviare a sterilizzare a bagnomaria per 10 minuti. Quindi tiriamo fuori il barattolo e lo arrotoliamo. Capovolgere, coprire e lasciare raffreddare completamente.

Dopo aver finito di inscatolare i pomodori, lascia i vasetti intatti per 30 giorni prima di aprire il barattolo. Durante questo periodo, i pomodori saranno saturati e arricchiti con aromi di spezie ed erbe aromatiche. Vanno benissimo con qualsiasi piatto di patate (soprattutto patate fritte), qualsiasi piatto di pasta, plov, piatto di carne, ecc.

Vi auguro grandi preparazioni e fatemi sapere cosa ne pensate delle ricette che ho condiviso con voi oggi. Mi piacerebbe conoscere la tua esperienza con l'inscatolamento.

Ogni vera casalinga dovrebbe conoscere i segreti di come cucinare un pomodoro per l'inverno, perché per una tale preparazione è necessario scegliere pomodori speciali e, inoltre, spezie e altre verdure. Il processo di cottura può durare da alcuni minuti a 1-2 ore, a seconda degli ingredienti e della consistenza, e anche di ciò che si vuole ottenere come risultato. Considera i principi di scelta dei pomodori per il succo, i consigli per la loro preparazione e le migliori ricette di salsa collaudate per l'inverno.

Come scegliere i pomodori per cucinare

Ci sono poche regole di selezione. sono semplici, ma il risultato dipende dalla loro osservanza. Quindi, iniziamo:

A seconda della consistenza desiderata del succo, vale la pena scegliere varietà di pomodori. Se prendi la varietà Bull's Heart, la bevanda per l'inverno risulterà molto densa, ricca. E la varietà di pomodori "Tsar Bell" darà molta acqua, quindi il succo sarà liquido, come il succo di mela.
Anche le verdure più mature si prestano alla cottura dei pomodori. Leggermente morbida, appiattita, stramatura sarà l'ideale anche per le salse.
I frutti verdi dei pomodori non dovrebbero essere presi per il succo, poiché rovineranno il colore del pezzo, il suo gusto. Le verdure acerbe non forniscono molta acqua, quindi anche il loro utilizzo è sconsigliato.
Il formato dei pomodori da spremere non ha importanza. Può essere pomodorini piccoli, crema media o frutti grandi. Ad ogni modo, a cottura ultimata, andranno tagliati a pezzi.
I pomodori coltivati sotto il sole aperto nei letti sono considerati ideali per fare il succo di pomodoro. I frutti che maturano nelle serre non hanno un grande volume d'acqua per tale preparazione e hanno una notevole acidità.

In quale ciotola cuocere un pomodoro

Una hostess premurosa si porrà sicuramente la domanda: è possibile cucinare un pomodoro in una padella di alluminio? Non c'è una risposta definitiva qui: se i piatti realizzati con tale materiale vengono utilizzati per 1-3 ore, non si verificherà l'ossidazione, ma se il succo viene infuso e quindi solo bollito, è meglio scegliere altri tipi di utensili. In una casseruola di ferro, smaltata, ghisa, n processi chimici non si verificano, quindi sono consigliati per la cottura dei pomodori. Ecco un elenco di utensili che potrebbero essere necessari per cucinare i pomodori:

Spremiagrumi per staccare velocemente la polpa e le nervature dei pomodori dal succo.
Casseruola o grande ciotola profonda per far bollire il succo.
Scolapasta o setaccio (per scolare la salsa dopo la cottura, se lo spremiagrumi non è stato utilizzato prima).
Contenitori per la conservazione (vasi con torsioni o coperchi di latta).
Un misurino o una tazza grande per versare il succo di pomodoro nei barattoli.
Chiave di aggraffatura (se si utilizzano i classici coperchi di latta).

Quanto tempo cuocere la salsa per l'inverno

Per capire quanti minuti sono necessari per far bollire il succo fino al momento, vale la pena analizzare l'intero processo di cottura. Se il trattamento termico verrà effettuato per la prima volta con le verdure, allora può durare fino a 1 ora, ma nelle versioni classiche, dopo la bollitura, bisogna attendere 5-15 minuti e versare il succo nei vasetti. Se la cottura avviene una seconda volta (nella prima fase i pomodori sono stati bolliti a pezzi, quindi sono stati passati al setaccio e rimessi sul fuoco), saranno sufficienti 2-5 minuti per far bollire il piatto e sistemarlo in contenitori.

Ricette per fare il concentrato di pomodoro a casa con le foto

Per capire come cucinare i pomodori per l'inverno, dovresti considerare diverse opzioni di ricetta e scegliere quella più adatta a te stesso. La differenza non sta solo nel processo di ottenimento del succo, ma anche negli additivi che vengono inseriti nella bevanda o nella salsa. Considera alcune ricette classiche e modi insoliti cucinare i pomodori per l'inverno. Tutte le opzioni considerate sono comprovate, quindi sono facili da usare da sole anche per i principianti.

Pasta di pomodori sul fuoco

Se non usi uno spremiagrumi per preparare il succo di pomodoro, il processo richiederà un po' di tempo, ma non dovrai lavare molti piatti e sprecare elettricità. Il compito è tagliare le verdure a pezzi grandi, far bollire un po' e passare al setaccio. Questo metodo aiuta ad ottenere un pomodoro denso con una piccola quantità di grani e polpa. Considera una semplice ricetta collaudata per un piatto.

Ingredienti:

Pomodori rossi maturi - 2 kg.
Peperone rosso dolce - 2-3 pz.
Sale, zucchero - secondo le varietà di pomodori e le preferenze di gusto.
Grani di pepe nero, alloro.

Cucinando:

Sciacquare tutti i pomodori sotto l'acqua corrente, eliminare l'acqua in eccesso da loro.
Fate lo stesso con il pepe.
In un contenitore capiente (preferibilmente di ghisa), tagliate i frutti dei pomodori a pezzi grossi, eliminando le radici e le vene.
Insieme ai pomodori tagliati a pezzetti Peperone varietà carnose.
Metti i piatti con le verdure tritate sul fuoco a fuoco basso e quando sul fondo appare un po 'di liquido, è necessario aumentare la potenza del bruciatore.
Dopo che i frutti hanno bollito per un massimo di 5 minuti, devono essere messi da parte, raffreddati a temperatura ambiente.
Passare i pomodori e i peperoni bolliti attraverso un colino o uno scolapasta, schiacciandoli con un cucchiaio o una spatola di silicone. Le pelli in eccesso, le vene dovrebbero essere rimosse.
La pasta risultante deve essere salata, aggiungere zucchero, spezie e assicurarsi di avere qualche foglio di pepe di alloro. Mettere il tutto sul fuoco, far bollire per 3-5 minuti, poi versare nei vasetti, arrotolare i coperchi.
Questo è memorizzato pasta di pomodoro Da 1 a 5 anni in un luogo fresco e buio.

Pomodoro fatto in casa per l'inverno come fresco

Non c'è niente di meglio in inverno del succo di pomodoro fatto in casa. Questo piatto può essere consumato come unità indipendente o aggiunto a borsch, cavoli, zuppe o altri tipi di cibo. Per rendere il succo di pomodoro fatto in casa il più fresco possibile, è necessario aggiungere un minimo di spezie e verdure aggiuntive, ma per aumentare la durata di conservazione, vale la pena eseguire un buon trattamento termico. Ritenere ricetta veloce un tale vuoto.

Ingredienti:

Pomodori rossi di varietà carnose - 3 kg.
Prezzemolo, aneto - qualche rametto fresco.
Sale, pepe, zucchero bianco - secondo le preferenze di gusto.

Cucinando:

Lavate accuratamente le verdure e le erbe aromatiche.
Asciugateli in uno scolapasta o con carta assorbente.
Tagliare il gambo interno dei pomodori e far passare le verdure in uno spremiagrumi.
Scolare tutto il succo ottenuto in un recipiente capiente smaltato.
Mettere il liquido sul fuoco e portare a bollore.
Aggiungi zucchero, sale, pepe macinato, assaggiando costantemente il piatto futuro. Non dovresti mettere molte spezie, questo migliorerà il gusto, ma perderà la sua naturalezza.
Metti le foglie di prezzemolo, l'aneto nel liquido bollente.
Far bollire il succo fino a quando lo zucchero non finisce di sciogliersi. Il tempo totale di bollitura del pomodoro dovrebbe essere di circa 20-25 minuti.
Versare il liquido in barattoli sterilizzati, arrotolare bene i coperchi di latta.

Pomodoro bulgaro al pepe senza sterilizzazione

I peperoni dolci vengono spesso aggiunti al succo di pomodoro. Questa aggiunta conferisce un gusto insolito e rende la consistenza più densa. I peperoni possono essere tagliati a pezzi, interi o grattugiati attraverso una grattugia, un frullatore. Considera una semplice ricetta per il succo di pomodoro con altre verdure e frutta, che tutte le famiglie e gli ospiti apprezzeranno sicuramente.

Ingredienti:

Pomodori rossi e gialli - per un totale di 3 kg.
Pepe bulgaro - 1,5 kg.
Prugna con una pietra ben separata - 0,5 kg.
Mele acide - 300 g.
Zucchero, sale - secondo i gusti.

Cucinando:

Sciacquare tutte le verdure e la frutta sotto l'acqua pulita. Lasciateli per qualche minuto per far scolare l'acqua in eccesso.
Sbucciare il peperone dal torsolo, tagliarlo in quarti, metterlo in un grande calderone, dove verrà preparato l'intero piatto.
Passare i pomodori in uno spremiagrumi, versare il liquido risultante nel peperone.
Sbucciare le prugne e le mele, passare attraverso uno spremiagrumi, aggiungere questo liquido al succo di pomodoro principale.
Metti immediatamente un po 'di sale, zucchero, se vuoi - spezie nel calderone.
Portate a bollore il succo di pomodoro, mescolate, provate.
Regolare il piatto secondo le proprie sensazioni di gusto (aggiungi sale, zucchero, aceto di mele).
Lessate il pomodoro per 5-10 minuti e versatelo in barattoli di vetro. Buon appetito in inverno!

ricetta del succo di pomodoro

Una brava padrona di casa sa che ci vuole molto tempo per fare il succo dai pomodori. Ma come cucinare i pomodori per l'inverno usando i nuovi elettrodomestici da cucina? Tali dispositivi consentono di semplificare il processo di cottura e persino di ridurre i tempi per creare un piatto eccellente. Ritenere ricette passo passo succo di pomodoro in pentola a cottura lenta e pentola a pressione per la raccolta per l'inverno.

In una pentola a cottura lenta

Per preparare rapidamente un delizioso succo di pomodoro a casa, dovresti usare una pentola a cottura lenta. Questo popolare dispositivo ti aiuterà offrendoti di non stare ai fornelli per molto tempo, ma di iniziare la tecnica e andare da qualche parte con le tue domande. Inoltre, non vi è alcun rischio che il contenuto della casseruola fuoriesca, bollisca o bruci. Ecco un'ottima ricetta per un ricco succo di pomodoro in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

Pomodorini o altre piccole varietà di pomodori - 2 kg.
Pera matura - 300 g.
Mela acida - 300 g.
Chiodi di garofano, cannella, nero, pimento, sale, zucchero - a piacere.

Preparazione del succo di pomodoro in una pentola a cottura lenta:

Lavate tutta la frutta e la verdura.
Separare le parti extra da loro: coda di cavallo, vene, ossa, nucleo.
Usando uno spremiagrumi, tritare pomodori, pere, mele.
Versare il succo risultante nella ciotola multicooker, aggiungere le spezie.
Attivare la modalità "Cottura" per 30 minuti e attendere la cottura.
Nel frattempo è necessario sterilizzare i vasetti a bagnomaria e preparare i coperchi.
Quando la pentola a cottura lenta annuncia la fine del programma, il succo di pomodoro deve essere versato in contenitori e chiusi ermeticamente.

A bagnomaria

Il vantaggio principale di una doppia caldaia è che ti consente non solo di cucinare rapidamente il cibo, ma di farlo, preservando tutte le possibili vitamine e minerali. Il succo di pomodoro, l'adika, la salsa o un altro prodotto cotto a bagnomaria ha il gusto migliore, è molto utile per il corpo. Parliamo della ricetta perfetta del pomodoro.

Ingredienti:

Pomodori rossi - 2,5 kg.
Pomodori gialli - 0,5 kg.
Pomodori "Principe Nero" - 0,5 kg.
Prezzemolo, aneto, basilico.
Sale, zucchero e pepe - secondo le preferenze di gusto.

Cucinando:

Lavate e asciugate tutte le verdure e le erbe aromatiche.
Eliminate le estremità dei pomodori, tagliateli ciascuno in 2 parti.
Passare i pomodori allo spremiagrumi, impostando la modalità appropriata per ottenere il succo con la massima quantità di polpa.
Aggiungi le verdure al liquido.
Mettere tutto a bagnomaria e portare a bollore.
Togliere dal fuoco, aprire il coperchio, mettere le spezie.
Far bollire il succo a bagnomaria per altri 5 minuti e versare nei barattoli.

Video ricetta: come girare un pomodoro per l'inverno

Affinché i principianti non abbiano domande sulla creazione del piatto di pomodoro perfetto, dovrebbero guardare i video di formazione. In tali materiali, esperti culinari famosi e popolari consigliano come scegliere le verdure giuste, come lavorarle e cosa aggiungere al succo. Ecco un breve video che mostra gli approcci corretti alla filatura dei pomodori per l'inverno.

Se hai il tuo trama domestica, allora probabilmente hai familiarità con un ricco raccolto di pomodori. Ogni residente estivo prima o poi affronta la domanda su dove mettere tutti i pomodori raccolti?! Ciò che resta dopo le insalate estive e la fresca degustazione può essere utilizzato per deliziose preparazioni invernali. Pomodori salati, insalate e marinate da loro sono sempre molto richiesti in tavola. Soprattutto durante un periodo di acuta carenza di vitamine e sole.

Per resistere il più a lungo possibile e risultare molto gustoso, è necessario seguire le ricette con le proporzioni e le combinazioni prescritte. Ci sono diversi segreti per la corretta conservazione di queste verdure. In questo momento prepareremo deliziose insalate di pomodori per l'inverno e riveleremo di più azioni necessarie per la loro preparazione.

1. Insalata di pomodori con peperoni per l'inverno - Ti leccherai le dita

Una preparazione molto gustosa e facile da preparare per l'inverno di pomodori e peperoni sarà un'ottima aggiunta ai pasti invernali. Un barattolo così solare ti rallegrerà e ti caricherà di energia estiva anche nel giorno più cupo.

Ingredienti:

un chilo e mezzo di pomodori elastici;
1 cespo di cipolla;
1 peperone dolce;
50 ml di olio vegetale;
1 mazzetto di aneto;
2 cucchiai di zucchero semolato;
1 cucchiaio colmo di sale grosso;
20 grammi di aceto al nove per cento.

Tutti gli ingredienti sono disponibili, soprattutto durante la stagione del raccolto.

Fasi di cottura:

Iniziamo, come previsto, con il lavaggio delle verdure e la loro pelatura. In un pomodoro, devi tagliare con cura la crosta dalla coda. Mondate l'interno dei peperoni. Pulite la cipolla dalla buccia.

1. Tagliare i pomodori a fette ordinate. Se i tuoi frutti sono piccoli, puoi tagliarli in 4-6 pezzi. I pomodori più grandi possono essere tagliati più generosamente. La cosa principale è che le fette sono pulite, belle e si adatterebbero facilmente alla bocca.

2. Tagliare la cipolla a semianelli oa un quarto di cerchio. È meglio usare una varietà dolce rossa per questo.

4. Anche la polpa di peperone tagliata a pezzi o strisce pulite.

5. Tritare l'aneto il più possibile con un coltello.

6. Metti tutte le verdure in un piatto non metallico, smaltato o di plastica e condisci con gli altri ingredienti. Amalgamare bene il tutto con due spatole. Coprire con un coperchio o un piatto piano e lasciare in infusione direttamente sul tavolo per 1 ora.

Mentre i pomodori sono saturi di succo di marinatura, prepara i vasetti per stendere l'insalata. Devono essere lavati con una soluzione di soda e sterilizzati in forno (microonde o al vapore). Le coperture per loro devono essere bollite per 10-15 minuti a fuoco medio.

7. Ora le verdure hanno rilasciato un succo profumato e sono leggermente cambiate nell'aspetto. Per prima cosa, le verdure devono essere distribuite uniformemente sui barattoli, quindi versare la salamoia in modo uniforme. Coprire con i coperchi.

8. Metti tutte le lattine nella padella e versa dell'acqua in modo che il suo livello raggiunga le "spalle" delle lattine. Mettere sul fuoco e far bollire per 20 minuti dal momento dell'ebollizione. Togliete i vasetti dalla padella e arrotolateli subito. Attenzione, i vasetti sono molto caldi.

9. Sposta delicatamente i vasetti dalla padella su una superficie piana, capovolti. Di notte hanno bisogno di essere avvolti in una calda coperta. E al mattino possono già essere riposti per la conservazione.

Quello che mi piace di questa ricetta è la velocità di preparazione e il suo gusto ricco. Non è necessario occuparsi di salamoia calda, ebollizione multipla e ebollizione. Tutto è molto semplice e incredibilmente gustoso.

Buone preparazioni!

2. Insalata per l'inverno senza cottura "Spark", con rafano e pomodori

Prepareremo subito la famosa e amata Spark, o semplicemente il "Bad Snack". Inoltre non ha bisogno di essere cotto, motivo per cui manterrà più vitamine, gusto e croccantezza. Quanto è gustoso mangiare un antipasto del genere con del pane nero, o usarlo come condimento per la pasta?! Salivante alla semplice menzione. Prova a cucinare un tale vuoto con noi.

Ingredienti:

3 chilogrammi di pomodori (puoi usarne uno qualsiasi);
un bicchiere di aglio sbucciato;
1 baccello di peperoncino;
1 radice di rafano;
un bicchiere pieno di zucchero semolato;
3 cucchiai colmi di sale grosso;
un bicchiere di aceto al 9%.

Fasi di cottura:

Questo antipasto può essere descritto solo come "non c'è niente di più facile". Metodo di cottura senza bollitura, tutti gli ingredienti vengono macinati in un modo, tutto viene mescolato e sterilizzato direttamente nei vasetti. Inoltre, nonostante la semplicità di cottura, il Light risulta essere un vero e proprio pasto! Provate voi stessi!

1. Passare tutti i prodotti attraverso un tritacarne. Mettere tutti gli altri ingredienti in una ciotola con la massa e mescolare energicamente.

Per rendere la massa il più densa possibile, tagliate prima i pomodori a pezzi e lasciate riposare per un paio d'ore. Durante questo periodo, rilasceranno l'umidità in eccesso. Tali pezzi devono essere attorcigliati attraverso un tritacarne. Pertanto, la massa di pomodoro non sarà troppo liquida.

2. Coprire con un coperchio e lasciare per 4-5 ore direttamente in cucina.

3. Quindi è necessario versare il rafano in barattoli pre-preparati. Poiché questo piatto non subisce un trattamento termico preliminare, prima di entrare nel contenitore, i vasetti devono essere accuratamente lavati e sterilizzati. Coprire con i coperchi.

4. Sterilizzare i vasetti con insalata in un piatto resistente al calore per circa mezz'ora dopo l'ebollizione. Dopo aver tolto i vasetti dall'acqua, arrotolarli immediatamente, trasferirli con cura su una superficie piana, capovolgendoli sui coperchi. Dopo 8 ore, puoi trasferirli in una posizione di archiviazione permanente.

Se stai preparando un piatto non per l'inverno, o se ti è rimasta dell'insalata che non è stata inclusa nei vasetti, puoi mangiarla subito dopo aver insistito. La bollitura in un contenitore, in questo caso, non è necessaria. Rilassati e goditi il tuo snack preferito!

Buon Appetito!

3. Insalata di verdure con pomodori per l'inverno

Propongo di preparare un'insalata molto gustosa per l'inverno di zucchine, pomodori e peperoni dolci. Una tale delizia vola via dal tavolo in pochi minuti. È molto facile da preparare, il tempo approssimativo di impiego non supera un'ora.

Ingredienti:

un chilo e mezzo di zucchine, peperoni e pomodoro;
mezzo bicchiere di zucchero;
1 testa d'aglio;
un cucchiaio di sale (puoi con uno scivolo - a piacere);
un cucchiaio di aceto;
un cucchiaio di olio di semi di girasole.

Fasi di cottura:

Le zucchine devono essere sbucciate e private dei semi, soprattutto se di mezza età. Sbucciare il peperone dalla coda e dalle interiora. Tagliate il gambo al pomodoro.

1. Tagliare le zucchine a pezzetti.

2. Fai lo stesso con i pomodori.

3. Anche le succose pareti del peperone devono essere tagliate a cubetti.

4. Mettere le fette di pomodoro in una casseruola capiente, aggiungere lo zucchero semolato, il sale e accendere il fuoco. Dopo l'ebollizione, farle bollire per 10 minuti, durante questo tempo rilasceranno molto succo.

5. Quindi è necessario aggiungere pepe e zucchine alla cottura. Non appena il contenuto bolle, è necessario farlo bollire per un'altra mezz'ora. Successivamente, versare l'olio e continuare nello stesso spirito per altri 10 minuti. Ora tocca all'aglio. Deve essere strofinato attraverso la stampa. Dopo l'aglio, devi cuocere l'insalata per 5 minuti. L'ultimo passaggio sarà l'aceto. Aggiungere 2 minuti prima di spegnere il fuoco. Coprite subito con un coperchio per i restanti due minuti di cottura in modo che non evapori.

6. Mentre l'insalata è ancora calda, devi iniziare a imbottigliare i vasetti. Versare la massa fino al collo e chiudere i coperchi, molto strettamente. Quindi, capovolgere immediatamente i barattoli caldi e coprire con un panno caldo.

Una deliziosa insalata per l'inverno è pronta. Tale insalata può essere preparata per il consumo immediato, non per l'inverno. Non è necessario aggiungere aceto per questo. Basta raffreddarlo e iniziare ad assaggiare.

Lascia che le tue banche resistano per tutto il tempo di cui hai bisogno!

4. I segreti dei preparativi ideali per l'inverno dai pomodori

Affinché le tue creazioni culinarie possano essere conservate più a lungo e siano molto gustose, devi seguire alcune regole. Tutti sono semplici, ma la loro osservanza garantisce un risultato ideale. Ho imparato a conoscerli, come si suol dire, di bocca in bocca - da mia madre, nonna, vicino e così via. La cosa principale è che funzionano davvero tutti. Ora ti presenterò alcune regole sulla strada per uno spuntino al pomodoro gustoso e a lungo termine.

1. Se hai intenzione di preparare un'insalata con pomodori interi o tritati grossolanamente, è meglio scegliere frutti leggermente acerbi ed elastici per questo. Mantengono meglio la loro forma e non si deteriorano a lungo. Se tagli finemente le verdure, ad esempio preparando il rafano, i pomodori potrebbero essere troppo maturi. La cosa principale è che non ci sono segni di danni e marciscono su di essi.

2. Per qualsiasi tipo di preparazione, comprese le insalate di pomodori, è meglio usare sale grosso. Qualsiasi altro sale, con additivi e piccolo, può provocare un rapido deterioramento ed esplosione delle lattine.

3. Le hostess esperte sanno che se si aggiungono alcuni semi di senape alla conservazione, la durata di conservazione aumenta. Lo stesso effetto può essere ottenuto aggiungendo un cucchiaio di vodka in un barattolo da tre litri.

4. Un passaggio molto importante in qualsiasi tipo di blank è la sterilizzazione obbligatoria dei vasetti. Ciò è particolarmente necessario quando il prodotto viene versato in lattine senza precottura. Ci sono alcuni vasetti di processo con vapore, su una casseruola oa bagnomaria. È molto comodo farlo nel forno o nel microonde. Anche i coperchi per la cucitura devono essere bolliti o semplicemente versati con acqua bollente.

5. E il momento più importante in ogni movimento culinario è un grande desiderio e amore per il tuo lavoro. Mettendo un pezzo della tua anima in ogni barattolo insieme a pezzi luminosi dell'estate, otterrai un risultato eccellente!

Vi auguro il successo!