Punem zahărul, mierea și toate condimentele într-o cratiță, aducem la fierbere, luăm de pe foc. Adăugați sifon, amestecați. Amestecul ar trebui să facă multă spumă.

Puneți untul tăiat cubulețe într-o cratiță și amestecați până se dizolvă. Se adauga oul si faina, se framanta aluatul de plastic.

Împărțiți aluatul în jumătate, înfășurați o jumătate în folie alimentară și lăsați deoparte. Întindeți restul de aluat într-un strat de 0,5 cm grosime și decupați fursecurile cu formele pentru biscuiți. Dacă aveți de gând să atârnați prăjituri pe un pom de Crăciun, înainte de coacere, facem câte o gaură în fiecare prăjitură pentru un fir sau o panglică.

Se pune pe o tava de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 12-14 minute, pana se rumenesc marginile. Repetați cu aluatul rămas.

În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, bateți proteina în spumă și turnați treptat zahăr pudră în ea. Ar trebui să obțineți o masă vâscoasă omogenă.

Îl punem într-o pungă, tăiem un colț și decoram fursecurile răcite după cum ne permite imaginația.

Lăsați prăjiturile să se usuce și... mâncați sau împodobiți bradul :)

Fursecurile din turtă dulce sunt o extravaganță incredibilă cu arome de cuișoare, scorțișoară și bineînțeles ghimbir. Nu este nimic mai plăcut decât să mănânci aceste prăjituri picante și să le speli cu ceai fierbinte în serile reci de iarnă. Fursecurile din turtă dulce pot fi nu numai delicioase, ci și uimitor de frumoase atunci când sunt acoperite cu glazură. Prin urmare, rețeta de fursecuri cu turtă dulce va fi completată cu o rețetă de glazură și câteva trucuri de pictură. Procesul de pictare a fursecurilor captivează, fascinează și calmează și ajută, de asemenea, să țină copiii ocupați pentru o perioadă.

Compus:

Pentru cookie-uri:

• Făină - 2 căni
• Zahăr - ½ cană
• Unt - 120 g
• Ouă - 1 buc.
• Miere - 1/3 cană
• Soda - 2 lingurițe
• Ghimbir măcinat - 1,5-2 lingurițe
• Scorțișoară măcinată - 1 linguriță
• Cuișoare măcinate - ½ linguriță

Pentru glazura:

• Ou - 1 buc (este nevoie doar de proteine)
• zahăr pudră - 250 g

Gătit:

Combinați mierea, zahărul granulat, scorțișoara, ghimbirul și cuișoarele într-o cratiță. Găsirea cuișoarelor măcinate este destul de dificilă, așa că iau un cuișoare obișnuit, îi pun într-o pungă, îi învelesc în mai multe straturi și îi mărunți cu un ciocan de carne.

Se pune cratita pe foc si se aduce la dizolvarea completa a zaharului, amestecul trebuie sa se inchida putin.

Adăugați bicarbonat de sodiu în amestec și amestecați. Aluatul va începe să facă spumă și să crească în volum.

Apoi, cât aluatul este încă fierbinte, se adaugă unt. Este mai bine să tăiați în prealabil untul în cuburi, astfel încât să se topească mai repede. Se amestecă bine, uleiul ar trebui să se disperseze complet.

Lasam aluatul sa se raceasca putin si adaugam un ou usor batut. Amestecă din nou aluatul. Ar trebui să aibă o consistență uniformă.

Se adauga treptat faina cernuta printr-o sita si se framanta aluatul.

La început, aluatul poate fi amestecat cu o lingură, dar va fi necesar să-l frământați cu mâinile pe o masă înfăinată. Dați aluatul finit la frigider pentru 30 de minute, astfel încât să înghețe puțin și să fie mai ușor de întins. Întindeți aluatul până la o grosime de 1 cm și, cu ajutorul formelor de prăjituri, decupați fursecurile. Cel mai convenabil este să tăiați fursecurile direct pe hârtie de copt sau pe un covor de silicon, pentru a nu deteriora fursecurile atunci când le transferați de pe masă pe tava de copt.

Îndepărtați resturile de aluat. Nu așezați fursecurile prea aproape unele de altele, deoarece acestea vor crește în dimensiune în timpul coacerii.

Trimiteți fursecurile la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10 minute. Urmăriți cu atenție prăjiturile, deoarece se gătesc foarte repede și se pot arde. Așezați fursecurile gata pe o suprafață plană și rece pentru a se răci.

În timp ce prăjiturile de turtă dulce se răcesc, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, combinați proteina unui ou și zahărul pudră într-un recipient separat. Dar se adauga pulberea nu imediat, ci in portiuni pentru a controla grosimea glazurei. Amesteca totul cu o lingura, nu bate.

Vom avea nevoie de două tipuri de glazură: unul mai gros pentru mângâiat, iar celălalt mai lichid pentru turnare. Acoperiți glazura lichidă cu o folie, deoarece se usucă foarte repede, și puneți glazura groasă într-o pungă de plastic etanșă și legați-o deasupra.

Tăiați un colț mic al pungii și folosiți acest instrument pentru a desena linii pe fursecurile de turtă dulce. Dacă linia este neuniformă prima dată, atunci puteți să o corectați ușor cu o scobitoare sau chiar să o îndepărtați și să o desenați din nou.

Glazura se usuca foarte repede si in doar 10 minute va deveni tare. Acum puteți lua o glazură mai lichidă și utilizați o perie obișnuită pentru a aplica glazura de-a lungul conturului interior al cursei. Dacă glazura este foarte groasă, atunci se poate dilua cu puțină apă.

Desigur, dacă doriți biscuiți colorați, puteți adăuga puțin colorant alimentar la glazură. Și, de asemenea, până când glazura este înghețată, puteți stropi fursecurile cu decor comestibil.

Folosind tehnica de mai sus, puteți face orice model pe cookie-uri. De exemplu, faceți prăjituri amuzante ca în imagine.

Lăsați fursecurile să se stabilească pentru ca glazura să se întărească timp de 20 de minute. Gata! Iată o rețetă ușoară de prăjituri din turtă dulce cu glazură.

ceai fericit!

Mai jos puteți vedea video interesant despre pictura de fursecuri:

Bună prieteni! Astăzi am fost la Maria Ra, care nu știe, acesta este un astfel de magazin și am auzit melodia „Prietenele-cookies sunt prăjiturile noastre...” Și ca să spun așa, gândurile m-au inundat să vă ofer rețete de prăjituri din turtă dulce. Wow, acum este popular.

Evident că ați auzit despre el și chiar ați încercat, sunt convins de asta. Dacă doriți să învățați cum să gătiți această delicatesă dulce, așa că să înțelegem complexitățile și nuanțele sale de gătit cu mine.

Pentru a pregăti acest desert, va trebui să frământați aluatul și să faceți glazura și să decorați frumos o astfel de creație. Apropo, este interesant că cineva numește astfel de prăjituri dulciuri, iar cineva le numește turtă dulce, dar cum ești obișnuit?

Există un număr destul de mare de rețete pentru acest tip de aluat. Dar clasicul rămâne același. Aceasta este varianta mea preferată, este perfectă, deoarece fursecurile din turtă dulce sunt destul de gustoase, netede și frumoase și, cel mai important, parfumate.

Acest aluat este ideal ca gust si forma, crapaturile nu functioneaza, ceea ce este foarte important.

Noi vom avea nevoie:

• zahăr - 500 g
• apă clocotită - 200 ml
• unt - 200 g
• sifon - 0,5 linguriță
• sare - 1 linguriță
• ghimbir - 1 linguriță
• scorțișoară - 2 lingurițe
• cuișoare, cardamom, nucșoară, ienibahar, anason - 1/4 linguriță fiecare
• ou - 1 buc.
• făină - 800-900 g
• miere - 1 lingura. l opțional

Metoda de gatire:

1. Luați o cratiță cu fund gros. Trimiteți-l la aragaz, faceți foc mediu și începeți să topiți zahărul granulat.

Este important să rețineți că nu trebuie să amestecați la început, așteptați până când stratul inferior începe să se topească.

2. Apoi începeți să amestecați cu o spatulă pentru a ajuta zahărul să se dizolve uniform.

3. După ce ar trebui să vezi o astfel de consistență, ai grijă să nu aduci acest amestec până la punctul de a arde, altfel prăjiturile tale vor avea un gust amar.

Important! Înainte de pasul următor, nu uitați să verificați dacă au mai rămas boabe de zahăr, ar trebui să se dizolve complet.

Se fierbe caramelul până la o culoare chihlimbar închis, apoi se ia tigaia de pe foc și se toarnă în jet subțire apa clocotită. Fii pregătit ca masa să înceapă să clocotească și să șuiera, deoarece temperatura este ridicată.

Important! Nu uitați să amestecați constant când turnați apă clocotită.

4. Siropul va fi de culoare închisă, după ce masa este omogenă după turnarea apei, trimiteți untul la temperatura camerei. Si amestecand incet, punem cratita pe foc sa se topeasca untul.

5. După dizolvarea uleiului, adăugați 1 linguriță de sifon, sare și condimente. Luați condimentele după gustul dvs., dar fără ele, rețineți că aroma produselor finite nu va fi atât de plăcută. Se amestecă.

Bicarbonatul de sodiu va face ca amestecul să sfârâie și să se extindă ușor. În această etapă, puteți adăuga o lingură de miere, dar amintiți-vă că mierea este un alergen puternic și nu o absoarbe toată lumea, în special copiii. Și dacă pregătiți turtă dulce la comandă, atunci este mai bine să nu adăugați miere pentru a nu fi probleme.

6. Răciți masa, iar capacul de spumă ar trebui să cadă. Când masa ajunge la temperatura camerei, adăugați ou. Se amestecă.

Important! Dacă astfel de proporții sunt mari pentru tine, atunci vrei să faci jumătate, atunci va fi suficient să adaugi doar gălbenușul.

Pe părți se adaugă făina cernută, se frământă încet. Se amestecă mai întâi aluatul în tigaie cu un tel sau o spatulă, apoi, deoarece devine imposibil de făcut, se transferă pe o masă stropită cu făină.

7. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios. După ce se află în frigider, va deveni mai dens și mai ușor de lucrat.

Pune aluatul la frigider peste noapte, inveleste-l intr-o punga de mancare.

8. Tăiați bucata dorită din aluat și rulați-o într-o prăjitură subțire. Aluatul poate fi păstrat atât în ​​frigider în sine timp de aproximativ 1 lună, cât și în congelator timp de 3 luni.

Întindeți masa pe un covoraș de teflon, astfel încât suprafața prăjiților de turtă dulce să fie uniformă și netedă. Pentru întinderea aluatului, este foarte convenabil să folosiți rigle sau scânduri de lemn, astfel încât tortul să aibă aceeași grosime peste tot.

Apoi, folosind matrițe speciale sau cum se mai numesc și butași, faceți figurile necesare.

Poti folosi un sucitor special, bineinteles ca este mult mai comod cu el, cine face deseori astfel de bunatati, tot la comanda, recomand sa-l achizitionez.

9. Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 6-7 minute pe un covor de teflon. Sfatul este că produsul nu iese dur, nu trebuie să ciocăniți aluatul cu făină și, în al doilea rând, nu trebuie să îl supraexpuneți în cuptor.

Daca aluatul dupa coacere este prea deformat, atunci asta inseamna ca pui putina faina, dar daca face bule, atunci multa. Dacă suprafața este neuniformă, puneți o placă de tăiat pe turta dulce fierbinte.

10. Fursecurile din turtă dulce își păstrează bine forma, dar în interior ar trebui să fie totuși moi și poroase. Neteda si foarte frumoasa la exterior, dar si gustoasa si parfumata. Mult succes in bucatarie!

Reteta dovedita de turta dulce

Conform acestei opțiuni, fursecurile nu se învețe mult timp, ceea ce, după cum se spune, este foarte plăcut. De asemenea, este destul de fraged și uimitor de gustos, în general, vă sfătuiesc să gătiți și acest miracol:

Reteta usoara de biscuiti cu turta dulce

Mergând mai departe, și pentru început, vreau să vă sugerez să faceți cea mai simplă versiune a testului. Va fi posibil să decorați în cel mai obișnuit mod, să stropiți cu zahăr pudră, bine, sau să faceți glazura, pe care o veți găsi mai târziu în acest articol.

De obicei, conform acestei rețete, Anul Nou sau Anul Nou sunt coapte, în Occident această tradiție a fost îndeplinită de mult și toată lumea este tratată cu astfel de creații, în Rusia abia acum a devenit popular să gătească aceste dulciuri.

Din acest număr de produse veți obține aproximativ 41 de lucruri, din nou în funcție de ce matrițe aveți.

Noi vom avea nevoie:

• făină - 2 linguri.
• zahăr - 150 g
• ouă de pui - 1 buc.
• unt - 100 g
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță
• ghimbir măcinat - 1 linguriță
• albușuri - 1 buc.
• zahăr pudră - 50 g

Metoda de gatire:

1. Luați untul și lăsați-l în bucătărie în prealabil, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Apoi pune-l în cuptorul cu microunde și topește, principalul lucru este că devine moale.

2. Adăugați zahăr granulat și un ou în unt, amestecați, apoi adăugați scorțișoară, ghimbir și sifon.

Interesant! Daca vrei sa faci cu gust de miere, atunci adauga 1 lingura de miere si zahar vanilat.

Amesteca totul cu o lingura, astfel incat sa nu fie cocoloase. Culoarea aluatului se va schimba ușor și va avea o nuanță ușor maronie. Se adauga faina si se framanta bine pe masa.

3. După toate acestea, înfășurați aluatul într-o pungă și puneți-l la frigider pentru cel puțin 1 oră.

4. Apoi, întindeți aluatul într-o prăjitură mare, grosimea ar trebui să fie de aproximativ 4-5 mm, folosiți un sucitor special, ca și în versiunea anterioară, v-am arătat fotografia. Și apoi, cu ajutorul matrițelor, faceți orice figuri amuzante sub formă de omuleți, inimioare, bile și orice. La urma urmei, puteți folosi diferite forme pentru a crea o atmosferă festivă, precum Ziua Îndrăgostiților sau Paștele.

Interesant! Puteți face înțepături și agăța fursecuri pe bradul de Crăciun sau puteți face topper-uri prin lipirea bețișoarelor în aluat, care vor decora orice

Puneți figurile rezultate pe o foaie de copt, acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade timp de cinci minute. Rețineți că fursecurile se vor umfla puțin după coacere, așa că lăsați puțin spațiu între forme în timp ce coaceți.

Determinați gradul de pregătire al fursecurilor în acest fel, dacă este rumenit și ușor rumenit, atunci este deja gata.

Apropo, poți să faci urși și să le dai o nucă, vor arăta, de asemenea, frumos și grozav.

5. Acum să pregătim glazura. Sau puteți presăra doar zahăr pudră peste deliciile finite. Cel mai simplu mod de a face fudge este să bateți zahărul pudră cu albușurile. Apropo, puteți folosi altul, amintiți-vă, de Paște v-am împărtășit cele mai bune practici.

6. Așadar, cu ajutorul unui mixer și al unui accesoriu pentru tel, bateți proteina și pudra până când vedeți o masă albă care arată ca o cremă. Apropo, dacă nu aveți absolut nicio dorință să faceți o astfel de cremă, puteți pur și simplu să topiți ciocolata și să turnați peste fursecurile de turtă dulce sau să ungeți cu lapte condensat.

7. Trebuie să vii singur cu diverse modele pe fursecuri, dacă abia începi, atunci nu te trezi mult, doar aplică glazură sub formă de cercuri și tot felul de simboluri și asta deja va crea o atmosferă de vacanță, dar dacă toți aveți o astfel de dorință, atunci instrucțiuni detaliateși o clasă de master pentru aplicarea glazură pe prăjiturile din turtă dulce, vezi următoarele articole.

Ambalați într-o cutie de marcă. Legați o fundă și prezentați sau tratați familia și prietenii. Descoperiri delicioase!

Apropo, astfel de dulciuri pot fi făcute cu copiii sub formă de meșteșuguri pentru orice sărbătoare sau eveniment.

Coacem turtă dulce fără miere

În ceea ce privește următoarea rețetă, desigur, copiii o adoră pur și simplu, pentru că nu există miere, ceea ce înseamnă că nu există cel mai important alergen. Să facem astfel de prăjituri drăguțe din turtă dulce pentru pictură. Rețeta nu ar putea fi mai ușoară.

Nu este nimic supranatural în compoziție, dar au un gust uimitor, sunt ușoare și crocante.

Noi vom avea nevoie:

• făină - 300 g
• ou de pui - 1 buc.
• praf de copt - 1 linguriță
• unt - 200 g
• zahăr - 150 g
• vanilie dupa gust

Metoda de gatire:

1. Bateți untul înmuiat cu zahărul cu un mixer. Apoi adăugați un ou.

Într-un castron separat, cerne făina și amestecă praful de copt. Adăugați treptat la unt și zahăr.

2. După ce aluatul este gata, adăugați direct în el scorțișoară și ghimbir măcinat. Frământați pe masă.

Pune aluatul de turtă dulce la frigider, împachetează-l într-o pungă timp de 1 oră. Aluatul este moale, dupa ce se culca va deveni mai elastic si mai dens.

Pune biscuiti cu grosimea de 4 mm pe un covor de silicon pe o tava de copt. Coacem la cuptor la 180 de grade pana la gata, 6 minute.

4. Desenați pe o foaie de hârtie un alb din ceea ce veți desena pe turtă dulce. Apoi luați multifurculița și puneți foaia în ea.

5. Faceți glazură cu proteine, pentru aceasta combinați proteina cu zahărul pudră și bateți cu robotul de bucătărie sau mixerul. La sfârșit, adăugați suc de lămâie, literalmente o picătură, îl puteți înlocui cu acid citric.

Desenați o barză cu o pungă. Foloseste apoi un bat sau o scobitoare pentru a netezi structura cremei.

6. Lasa acest farmec la uscat pana a doua zi dimineata. Apoi scoateți încet din multifora.

7. În același mod, faceți picături de altă culoare. Faceți ochii, sprâncenele și cilii cu colorant de gel negru.

8. Acoperiți prăjitura în sine, vopsiți cu glazură, încercuiți conturul, apoi umpleți întreaga suprafață, așezați spațiile libere ale barzei și botului.

9. După ce totul este uscat, vopsiți mai departe.

10. Apoi înfășurați în pungi și atașați funde. Frumusețe și nu numai. Un adevarat cadou pentru orice ocazie, precum in acest caz pentru nasterea unui copil.

Faceți prăjituri clasice din turtă dulce

Această opțiune va fi destul de interesantă și foarte picante, vom folosi un fel de pudră și cuișoare. Va deveni destul de original și, în același timp, va aminti gustul copilăriei.

Vă spun un secret, nu este necesar să decorați cu glazură, pentru că puteți înșela dacă o faceți sub formă de margele sau ghirlande pe o panglică. În general, citiți mai departe și vedeți singur.

Noi vom avea nevoie:

Metoda de gatire:

1. Pregătește toate ingredientele pentru lucru. Pentru a face acest lucru, într-un mojar sau într-un alt recipient, frecați un cuișor cu un pistil, puteți folosi o râșniță de cafea sau un blender, dar mi se pare că acest lucru este de prisos, deoarece are nevoie destul de mult.

2. Apropo, este mai bine să cerneți făina în avans printr-o sită de mai multe ori, acest lucru va satura în mod vizibil produsele finite cu oxigen, aluatul va crește mai bine.

3. Topiți untul și adăugați zahăr granulat în el, bateți cu un tel mixer. Se adaugă miere și ou, se bat din nou pentru ca masa să devină omogenă ca consistență.

4. Acum începeți să adăugați făină în porții și amestecați în același timp. Fă-ți timp, bate treptat, astfel încât toată făina să dispară.

5. Vi se va părea că aluatul s-a dovedit a fi destul de vâscos și moale, așa cum trebuie. Împărțiți-l în jumătate și înfășurați o parte din aluat în folie alimentară și trimiteți-l la frigider în congelator.

După ce am amestecat bine, rulați într-o pungă și trimiteți la frigider și înăuntru congelator timp de 1-3 ore.

7. Apoi, luați hârtie de copt sau hârtie de copt și stropiți-o cu puțină făină. Scoateți aluatul din congelator și rulați-l subțire pe hârtie, apoi folosiți formele pentru a face flori, inimioare sau poate aveți iepurași și pisici.

Întindeți a doua porție de aluat și decupați diferite tipuri de imagini. Pe unele figuri, faceți găuri cu un băț. Rupeți excesul de aluat și puneți frunza de pergament cu produsele pe o tavă de copt. Se coace la cuptor pentru 6 minute la 180 de grade.

8. După ce prăjiturile din turtă dulce s-au răcit, treceți o panglică în găuri sau legați-o ca și cum ar fi un cadou. Tratează cu sănătatea celor dragi și a rudelor tale!

Tratament delicios cu miere și scorțișoară

Știți ce fursecuri sunt în Letonia numite piparkukas, ceea ce înseamnă fursecuri cu piper. Desigur, puteți încerca acest lucru dacă vizitați această țară, vă sugerez să o faceți singur acasă, nu este nimic dificil, vedeți totul singur și apoi scrieți recenzia dvs. în partea de jos a acestui site.

Reteta Ikea de fursecuri cu turta dulce

Magazinul Ikea vinde aluat gata preparat pentru aceste produse din faina dulci, asa ca va sugerez sa il folositi si cred ca rezultatul va va multumi si voua. Mai ales de la aluat gata munca merge întotdeauna mai repede, nu există nicio agitație suplimentară și necazuri. Principalul lucru este să-l găsești))).

Apropo, știți că scorțișoara, ghimbirul și cuișoarele din compoziția sa au proprietăți antiseptice și ne ajută imunitatea.

Noi vom avea nevoie:

• Aluat Ikea pentru turtă dulce sau fursecuri - 500 g
• proteine ​​- 1 buc.
• zahăr pudră - 1 lingură.
• pudră de cacao - 0,5 linguriță
• turmeric - 0,5 linguriță

Metoda de gatire:

1. Decongelati aluatul, pentru aceasta, puneti-l la frigider pentru 1 zi. Deschide pachetul, miroase foarte gustos, așa o nuanță de miere. Întindeți-l cu un sucitor de 3-5 mm grosime.

Aluatul este foarte plastic și ușor de întins. Aceasta este o idee grozavă să fiu sincer.

Stratul se dovedește a fi uriaș, acum fă tot ce vrei din el, inimioare, brazi de Crăciun și alte forme. Se inchide astfel incat sa fie mai putin exces de aluat.

2. Blankurile sunt gata, asezati-le pe hartie de copt si coaceti acest desert la cuptor pentru 8 minute la o temperatura de 180 de grade.

Desigur, este mai bine să coaceți pe un covor de silicon sau teflon, atunci nimic nu va arde și suprafața biscuiturilor va fi uniformă.

3. Acum faceți un topping proteic-zahăr. Pentru a face acest lucru, bateți proteina cu un mixer până la vârfuri, apoi adăugați zahăr pudră și plus câteva picături de suc de lămâie. Daca crema se dovedeste a fi lichida, mai adauga putin zahar pudra. Glazura va fi albă.

Împărțiți-l în mai multe părți pentru a face mai multe culori. De exemplu, puteți adăuga cacao la unul, turmeric la altul și nimic la al treilea, lăsați-l să fie alb.

Important! Nu pregatiti glazura pentru o rezerva, trebuie facuta si aplicata imediat pe produsul faina, deoarece se usuca rapid.

4. Luați o seringă culinară și decorați cu ea turtă dulce sau puteți face o pungă culinară dintr-o pungă obișnuită sau hârtie de pergament. Obisnuieste-te si va iesi lin si frumos.

5. Acum toată această frumusețe trebuie să se usuce în cuptor la o temperatură de 70 de grade doar puțin. Pentru că s-a folosit proteină brută, și ar putea conține salmonella, iar la o temperatură de 70-100 de grade vor muri.

Aceștia sunt gurmanzii care s-au dovedit, desigur, dacă nu există aluat gata preparat, atunci fă-l singur, ia oricare din această selecție!

Prajituri clasice din turta dulce cu glazura

S-ar putea să credeți că aplicarea glazurii este destul de dificilă. Da, poate ai dreptate, dar dacă ai avut un dispozitiv special, aruncă o privire:

Cu toate acestea, există mai multe moduri de a glazura biscuiții din turtă dulce, dar despre ele vom vorbi în continuare următoarea notă, așa că nu-l ratați și veți decide deja dacă este ușor sau dificil, așteptați-vă la o clasă de master detaliată.

În ceea ce privește această rețetă, așa va fi stil clasicși vom face topperuri de tort și, apropo, ați văzut noul meu notă despre prăjituri, dacă nu, atunci mergeți mai departe și

Noi vom avea nevoie:

• miere naturală - 3 linguri
• zahăr - 2 linguri
• scorțișoară - 2 lingurițe
• ghimbir măcinat - 2 lingurițe
• coriandru măcinat - pe vârful unui cuțit
• nucșoară - pe vârful unui cuțit
• sifon - 1 linguriță
• ou de pui - 1 buc.
• făină - 370 g
• zahăr pudră - 180 g
• proteine ​​- 1 buc.
• colorant alimentar în diferite culori

Metoda de gatire:

1. Puneti intr-o cratita doua linguri de zahar, scortisoara, ghimbir macinat, coriandru, nucsoara si miere. Faceți un foc mic și amestecați constant amestecul până când zahărul este complet dizolvat.

Apoi lăsați amestecul să se răcească. Apoi, bateți un ou de pui și adăugați făină în părți. Aluatul trebuie să fie moale. Se lasa sa se odihneasca, se da la frigider pentru 1 ora.

2. Apoi, folosind un sucitor, faceți un cerc mare de 5 mm grosime. Aluatul poate fi împărțit în 5 părți pentru o rulare ușoară.

Faceți forme folosind matrițe. Așezați-le pe o foaie de copt, acoperiți-o cu hârtie de copt și coaceți la 160 de grade timp de 15 minute.

3. Introduceți câte un bețișor în fiecare prăjitură primită. Și acum rămâne de decorat cu glazură. Pentru a face acest lucru, bateți proteina până la vârfuri abrupte și adăugați zahăr pudră la ea, ar trebui să obțineți o cremă adevărată gustoasă.

Împărțiți glazura în mai multe boluri și adăugați colorant la fiecare.

4. Pentru a fi mai ușor, desenați fețele personajelor cu un creion. Pot fi din desene animate, basme sau inventate de tine.

5. Folosiți o pungă și trageți și pictați cu grijă și încet peste suprafață.

6. Acestea sunt creaturi atât de drăguțe. Răbdare și perseverență. Bucura-te de masa ta! Coaceți un alt tort și invitați oaspeții să bea ceai!

Rețeta pentru un răsfăț dulce de la Yulia Vysotskaya

Ei bine, și încă o opțiune pe care o puteți urmări și de care o puteți observa de la popularul prezentator TV Mâncăm acasă:

Incredibil de simplu și foarte frumos, ești de acord? Atunci încearcă să o faci și apoi împărtășește-ți părerea mai jos în acest articol.

Învață să pictezi cu glazură

Și în sfârșit, ți-am găsit un cadou sub forma acestui videoclip, după ce l-ai vizionat cu ușurință ai putea decora aceste dulciuri, urmărește și repetă pas cu pas și vei putea și picta frumos:

Asa se incheie aceasta intrare, sper ca v-a placut nota si cu siguranta o veti distribui pe retelele de socializare si sa ma alaturati in grupul de contact. Cele mai bune gânduri! Ne mai vedem! Pa!

Crăciunul este o sărbătoare magică plină de multe tradiții, iar fiecare națiune are propriile sale. Dar în lumea modernă toate sărbătorile și obiceiurile au început să se împletească strâns. Așadar, fursecurile din turtă dulce și turta dulce, simbol al Crăciunului în țările europene, câștigă din ce în ce mai multă popularitate în țara noastră.

Istoricul apariției

Istoria originii turtei dulce își are rădăcinile în trecutul îndepărtat. După cum spune legenda, utilizarea acestui condiment în cofetărie a început în secolul al XI-lea. Călugărul englez Patrick a decis, ca experiment, să adauge mirodenii în aluatul dulce, din care l-a adus fratele său cruciadă, în timp ce formează prăjituri sub formă de îngeri, omuleți (sfinți). Au fost apreciate prăjiturile din turtă dulce, toată mănăstirea a fost pur și simplu încântată de capodopera picant. În plus, datorită formelor interesante, a început să fie folosit ca glob de Craciun pentru pomul de Crăciun.

Desigur, în acele zile, forma sa era departe de operele de artă culinare pe care le vedem astăzi. Cu toate acestea, în fiecare an prăjiturile din turtă dulce au căpătat contururi mai clare, mai netede. Folosind aluat de ghimbir, au creat case minunate de turtă dulce și chiar orașe întregi de turtă dulce.

Transmisă din generație în generație, tradiția de a coace prăjituri cu ghimbir a supraviețuit până în zilele noastre. În Europa, prăjiturile din turtă dulce și turta dulce sunt o parte integrantă a sărbătorilor de Crăciun. Acest produs de patiserie a câștigat o popularitate deosebită în Germania. Nürnberg este inima tratamentului picant. Cofetarii germani uimesc cu modele fantezie și forme de turtă dulce.

Cum se prepară prăjituri din turtă dulce

Ghimbirul este un condiment incredibil de popular în întreaga lume. Rădăcina de ghimbir este adesea folosită pentru diverse tincturi și băuturi medicinale. Există o părere că, cu ajutorul acestei plante, puteți scăpa de simptomele unei răceli, puteți crește proprietățile protectoare ale organismului, puteți depăși greața, frigiditatea și chiar puteți reduce riscul de a dezvolta cancer.

Ingrediente

• 250 de grame de făină
• 1 ou
• 100 de grame de unt
• 100 de grame de zahăr pudră
• 2 lingurite ghimbir de pamant
• 0,5 linguriță cardamom măcinat
• 0,5 linguriță scorțișoară măcinată
• 0,5 linguriță ienibahar
• 1 lingura cacao
• 1 lingura Miere
• 0,5 linguriță sifon
• un vârf de cuțit de sare

Procesul de gatire

În primul rând, pentru a pregăti aluatul pentru fursecuri din turtă dulce conform rețetei Vkusnopech, scoateți în prealabil untul din frigider.

Într-un castron separat, măsurați condimentele în conformitate cu rețeta. Adăugați sifon, un praf de sare acolo și amestecați.

Adaugati la condimente faina cernuta si cacao.

Cacao este folosită în rețetă pentru a face prăjiturile din turtă dulce maro bogat. Pentru a-l face, dimpotrivă, ușor, excludeți pur și simplu acest ingredient.

Într-un castron separat, măcinați untul și zahărul pudră până se omogenizează.

Din nou, in ceea ce priveste nuanta produselor finite, in aceasta etapa a prepararii fursecurilor de turta dulce se pot face unele ajustari la reteta. Folosind zahar pudra, vei lumina aluatul cu mai multe tonuri. Inlocuindu-l cu zahar brun, dimpotriva, da o culoare mai profunda, mai bogata produselor de patiserie.

Adăugați un ou și miere (lichid) la masa de zahăr-ulei.

Dacă mierea s-a îngroșat, încălziți-o folosind cuptorul cu microunde.

Se amestecă până când masa devine omogenă. Adăugați amestecul liber preparat mai devreme.

Rulați un lot.

Ca rezultat, vei obține un aluat moale, ușor lipicios. Nu te speria, așa ar trebui să fie. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 50 de minute.

După ce aluatul s-a răcit, împărțiți-l în două părți și trimiteți una dintre ele înapoi la frigider. Intindeti pe al doilea pe hartie de copt, pentru ca nu veti avea ocazia sa transportati fursecurile formate. Acest lucru se datorează faptului că aluatul este ușor deformat, iar claritatea contururilor va fi afectată.

Întindeți foaia cu o grosime de 1 (maximum 2) mm. Pentru comoditate, pentru ca aluatul să nu se lipească de sucitor, acoperiți-l deasupra cu o altă foaie de pergament.

Formăm produse, și dăm la cuptor pentru 5-6 minute. Regimul de temperatură 180 de grade.

Între timp, pregătiți al doilea lot.

Dupa ce scoatem fursecurile cu ghimbir din cuptor, lasam sa se raceasca pe o suprafata plana aproximativ 30 de minute.In timp ce produsele sunt fierbinti, sunt destul de moi si se deformeaza usor. Atenție!

Rețeta clasică de prăjituri cu turtă dulce presupune vopsirea tratatului finit cu o proteină specială de zahăr. Aceasta oferă o solemnitate deosebită. Pentru a face desenele interesante și strălucitoare, adăugați colorant alimentar la glazură.

Produsul finit poate fi depozitat o perioadă lungă de timp dacă este plasat într-un recipient, fără acces la aer.

Iarna, afară este frig și nămol, dar bucuria de a sărbători Anul Nou te face să uiți de zilele scurte și de absența soarelui. Fursecurile din turtă dulce sunt asociate cu sărbătorile de Crăciun și Anul Nou. Aroma sa ascuțită și specială nu poate fi confundată cu alta. Mirosul de ace, citrice și ghimbir sunt aceleași semne ale distracției și cadourilor apropiate sub brad, precum Moș Crăciun și Fecioara Zăpezii.

Produsele de patiserie delicioase vor fi pe placul tuturor. Va fi un cadou excelent dacă este ambalat frumos într-o pungă de pânză sau un plus frumos la cadoul principal. Fiecare țară are propria rețetă de fursecuri din turtă dulce, iar locuitorii o consideră cea mai corectă și apetisantă. De obicei produsele sunt decorate cu glazură și mastic, iar în aluat se adaugă fructe confiate, nuci și fulgi de ciocolată.

Copiii iubesc An Nou nu numai din cauza întâlnirii cu prietenii și a mersului la pomi și petreceri de Crăciun. În acest moment, rudele le pregătesc mâncărurile și dulciurile preferate, inclusiv celebrele fursecuri din turtă dulce.

Componenta care a dat numele desertului este utilă datorită conținutului de curcumină cu antibiotic natural, oligoelemente, aminoacizi și vitamine din acesta.

La gătit se folosește, care are un gust picant. Nu numai că oferă ficatului originalitate, dar are și efect tonic și antiinflamator.

Delicatesa in proprietatile sale seamana cu un profilactic care intareste organismul in sezonul rece. În plus, se păstrează o perioadă lungă de timp, deși acest lucru nu este deosebit de necesar. Membrii familiei și oaspeții nu vor lăsa prăjiturile să rămână în vază.

În Europa, prăjiturile din turtă dulce sunt coapte de aproape o mie de ani pentru sărbătorile de Crăciun. Se crede că tradiția a venit de la călugării englezi, care au împodobit bradul cu figurine din aluat și ghimbir. La Nürnberg nu se prepară doar biscuiți cu condimentul popular, ci și turtă dulce. Produsele primesc forma de îngeri, case, inimi și stele. După coacere, o aromă persistentă delicioasă se răspândește prin casă, făcându-vă să doriți să încercați imediat un răsfăț proaspăt.

Clasic

Rețeta de fursecuri cu turtă dulce este destul de simplă. Este posibil să îmbunătățiți compoziția standard de aluat adăugând bucăți de ciocolată sau fructe confiate, deși produsele de patiserie subțiri crocante sunt bune fără ele.

Fursecurile racite trebuie vopsite cu glazura multicolora cu colorant alimentar. Este mai bine să implicați copiii în această activitate.

Compus:

• 0,450 kg făină de grâu;
• 60 g ghimbir tocat;
• 0,150 kg zahăr granulat;
• 120 g unt;
• 1 ou;
• 1 lingura praf de scorțișoară;
• 2 lingurite praf de copt;
• un praf de cuisoare macinate.

Aceasta este ordinea coacerii.

1. Combinați ingredientele uscate: făină, praf de copt, ghimbir tocat, cuișoare și scorțișoară.
2. Amestecam oul cu zaharul si batem cu telul, punem peste ele unt inmuiat.
3. Se toarnă făină cu condimente și se prepară aluatul. Se rulează într-un strat subțire și se taie în forme cu forme.
4. Așezați produsele pe hârtie de copt și trimiteți la cuptor, încălzit la o temperatură de 180 ° C timp de 8 minute.

Mierea nu este mai puțin utilă decât ghimbirul. Este un produs natural care este popular iarna ca ingredient separat pentru dulciuri și pentru copt. Acasă, este mai bine să gătiți prăjituri cu rădăcină proaspătă de ghimbir. Va iesi picant, cu o aroma stralucitoare.

Mierea este mult mai dulce decât zahărul, așa că nu puneți prea multă, reducând cantitatea de nisip dacă este necesar.

Compus:

• 350 g faina de grau;
• 120 g rădăcină de ghimbir;
• 3 linguri miere lichidă;
• 100 g zahăr granulat;
• 200 g unt;
• 2 oua;
• 1/2 linguriță praf de copt.

Aceasta este ordinea coacerii.

1. Scoateți coaja de la rădăcina de ghimbir și tocați-o pe răzătoare.
2. Combinați făina și praful de copt, cernați-le într-un bol.
3. Batem ouale cu un tel cu zaharul, adaugam untul moale si mierea. La sfârșit, adăugați ghimbirul tocat și amestecați până se omogenizează.
4. Combinați amestecul cu făina și pregătiți aluatul. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l pe raftul de jos al frigiderului timp de 1 oră.
5. Faceți stratul nu mai gros de 1 cm și decupați figurile din el cu un cuțit sau o matriță.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți prăjiturile până se rumenesc.

cu glazura

Fursecurile din turtă dulce arată frumos, cu glazură pe una dintre părți. Uneori, modelele sunt desenate pe el într-o culoare contrastantă. Glazura este făcută din zahăr, apă și suc de lămâie, așa că produsele de patiserie, pe lângă faptul că sunt picante, vor căpăta o ușoară acrișoare de la ghimbir.

Magazinele oferă o selecție uriașă de culori alimentare care vă permit să creați desene de orice nuanță și complexitate.

Ingrediente de testare:

• 300 g faina de grau;
• 40 g ghimbir tocat;
• 80 g zahăr granulat;
• 120 g unt;
• 1 ou;
• 1 lingura scorţişoară;
• 1 lingura praf de copt.

Compoziția glazură:

• 150 g zahăr pudră;
• 1 lingura suc de citrice.

Ordinea coacerii este următoarea.

1. Bate oul cu zaharul. Se toarnă untul înmuiat în amestec și se amestecă până la omogenizare.
2. Combinați făina cu praful de copt, scorțișoara și ghimbirul. Turnați-le treptat în amestecul cu ou și frământați aluatul. Pune-l pe raftul de jos al frigiderului.
3. După 30 min. întindeți aluatul într-un strat, tăiați fursecurile în forme și coaceți la o temperatură de 180 ° C.
4. Pentru glazură, amestecați 1 linguriță de suc de lămâie cu 150 g zahăr pudră și turnați treptat în ele o lingură de apă. Adăugați colorant alimentar dacă doriți.
5. Decorați fursecurile răcite și lăsați-le să se usuce câteva ore.

Biscuiturile din turtă dulce sunt mai fragede și mai largi decât prăjiturile din turtă dulce. Acest lucru se realizează prin adăugarea în aluat atât de praf de copt, cât și de bicarbonat în același timp. Textura produselor iese sfărâmicioasă. În funcție de grosimea stratului din care sunt decupați omuleții folosind un șablon sau forme, acestea vor deveni moi sau crocante.

Compus:

• 450 g faina de grau;
• 40 g ghimbir tocat;
• 150 g zahăr granulat;
• 100 g unt;
• 200 g miere lichidă;
• 1 ou;
• 1 lingura scorţişoară;
• 1 lingura praf de copt;
• 1,5 linguriță sifon;
• un vârf de cuțit de sare.

Aceasta este ordinea coacerii.

1. Pentru aluat choux amestecați într-o cratiță untul, mierea, zahărul granulat, scorțișoara, ghimbirul, sarea și sifonul. Se pune la foc mic și se amestecă masa până când apare spumă pe ea.
2. Scoateți cratita de pe foc și răciți la temperatura camerei.
3. Combinați făina cu praful de copt și turnați treptat în masa de cremă. Apoi spargeți oul și amestecați aluatul.
4. Întindeți aluatul într-un strat, cât de gros doriți și tăiați figurile.
5. Trimiteți-le la cuptor, încălzite la o temperatură de 160-180 ° C și coaceți până se înmoaie.

În limba engleză

Britanicii au venit cu o rețetă de turtă dulce și o coac, ca și alte deserturi, nu doar de sărbători. Tradiția de a bea ceai la ora 17:00 îi face să inventeze constant noi tipuri de dulciuri.

Doar aproximativ 15 soiuri de turtă dulce și turtă dulce sunt pregătite de locuitorii Marii Britanii. Dintre acestea, se remarcă produse de patiserie cu coajă de lămâie, cu un gust deosebit de delicios.

Compus:

• 0,4 kg făină de grâu;
• 25 g ghimbir tocat;
• 150 g zahăr granulat;
• 120 g unt;
• 1 ou;
• 1 lingura coaja de lamaie;
• 1,5 linguriță praf de copt;
• un vârf de cuțit de sare.

Aceasta este ordinea coacerii.

1. Cerneți făina de două ori, combinați cu praful de copt, ghimbirul și sarea.
2. Batem oul cu zaharul cu un tel, punem untul inmuiat si amestecam pana se omogenizeaza. La final, presară coaja de lămâie rasă mărunt.
3. În timp ce amestecați, adăugați ingrediente uscate la amestecul de ouă.
4. Acoperim foaia de copt cu hartie de copt si punem aluatul pe ea cu o lingura, formand prajituri rotunde. Acoperiți-le cu felii de coji de portocale confiate.
5. Coaceți aproximativ 6 minute. la o temperatură de 180 °C.

Multora le place gustul nucilor și sunt adesea adăugate în aluat sau folosite ca garnitură. Trebuie remarcat faptul că sâmburii conțin grăsimi care măresc conținutul caloric al coacerii.

Ghimbirul se potrivește cel mai bine cu migdale și alune. Nucile trebuie măcinate pentru ca textura aluatului să fie omogenă. Fursecurile vor fi mai închise dacă se folosește zahăr brun în locul zahărului obișnuit.

Compus:

• 0,4 kg făină de grâu;
• 30 g ghimbir tocat;
• 0,1 kg nuci măcinate (nuci, migdale sau alune);
• 150 g zahăr granulat;
• 120 g unt;
• 2 oua;
• 60 ml miere lichidă;
• 2 lingurite praf de copt.

Aceasta este ordinea coacerii.

1. Scoateți untul din frigider pentru a-l înmui.
2. Adăugați treptat făină, praf de copt, nuci și ghimbir.
3. Bateți ouăle cu zahărul și combinați cu masa principală.
4. Întindeți aluatul într-un strat de 0,7 cm lățime și tăiați fursecurile cu formele de prăjituri. Aranjați produsele pe hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C.

Ciocolată

Fursecurile cu ciocolata din turta dulce vor capata o culoare maro frumoasa dupa coacere. Se poate servi cu cafea sau cacao. Dacă unele dintre produse sunt stropite cu zahăr pudră, într-o vază vor arăta ca un alt fel de desert.

Compus:

• 0,2 kg făină de grâu;
• 20 g ghimbir tocat;
• 100 g zahăr granulat;
• 0,12 kg de unt;
• 1 ou;
• 2,5 linguriță pudră de cacao;
• 0,5 linguriță scorțișoară măcinată;
• 1,5 linguriță praf de copt;
• un vârf de cuțit de sare.

Aceasta este ordinea coacerii.

1. Inainte de a framanta aluatul, pune untul la congelator pentru 1 ora.
2. Amestecă ingredientele uscate într-un castron adânc. Adaugă la ele unt tocat.
3. La final se pune oul si se framanta aluatul. Rulați-l într-un strat și tăiați prăjiturile.
4. Se coace la cuptor pentru 8-9 minute. la o temperatură de 180 °C.

Punctul culminant al fursecurilor australiene de turtă dulce se află într-un strat gros de glazură de miere. Este o parte esențială și esențială a coacerii. Nu este greu să-l gătești, deși include multe componente și trebuie gătit.

Aluatul se usucă la cuptor în strat, fără a tăia figuri. Apoi se acoperă cu glazură și abia apoi se taie dreptunghiuri cu un cuțit.

Compus:

• 0,45 kg făină de grâu;
• 20 g ghimbir tocat;
• 150 g zahăr granulat;
• 130 g unt;
• 1 lingura praf de copt.

Compoziția glazură:

• 100 g unt;
• 250 g zahăr pudră;
• 1,5 linguriță ghimbir;
• 3 linguri miere lichidă.

Aceasta este ordinea coacerii.

1. Se bate untul moale cu zaharul.
2. Se amestecă componentele libere și se combină cu ulei. Pune aluatul timp de o jumătate de oră pe raftul de jos al frigiderului.
3. Întindeți stratul nu mai gros de 1 cm și coaceți-l la cuptor pe hârtie de copt.
4. Puneti untul si mierea intr-un castron, amestecati cu ghimbirul si zaharul pudra. Se încălzește la foc mic, amestecând, până se formează spumă pe glazură.
5. Acoperiți stratul de aluat răcit cu glazură și uscați timp de câteva ore. Tăiați cu un cuțit în fursecuri individuale.

Cum să decorezi prăjiturile din turtă dulce

Cea mai obișnuită modalitate de a decora biscuiții este să le pudrați cu zahăr pudră atunci când le puneți pe o tavă de copt. În acest caz, o parte va deveni bej, iar a doua, cu pulbere, va rămâne ușoară.

De asemenea, înainte de a merge la cuptor, în aluatul moale de biscuiți se înfig nuci tocate, fructe confiate sau bucăți de ciocolată. Se pot pune și în aluat, dar astfel priveliștea va deveni mai colorată.

Superioritatea între opțiunile de decorare a fursecurilor de turtă dulce ține glazura. Se face din apă și zahăr, cu adaos de suc de lămâie sau portocale și albuș de ou.

Cu ultima componentă, glazura va deveni albă ca zăpada, deoarece proteina este bătută într-o spumă groasă. Ornamentul este aplicat direct pe fursec în sine sau fundalul este mai întâi pictat peste, iar deasupra sunt trase linii subțiri. Punctele și liniile multicolore nu par mai puțin atractive.

Tava nu trebuie lubrifiată. ulei vegetal altfel fursecurile nu vor fi crocante. Se poate acoperi cu hartie de copt sau se presara usor cu faina.

Dacă glazura se usucă instantaneu, nu este suficientă apă în ea. Ar trebui adăugat în volume minime, aproape picături, pentru a nu turna prea mult. Glazura se transfera intr-o punga de patiserie, dupa care se aplica pe fursecuri. Se așează într-un strat gros, așa că trebuie să uscați produsele timp de cel puțin 7-8 ore.

Concluzie

Produsele de patiserie parfumate ușor de preparat se vor topi în gură, deoarece aluatul conține unt. Fursecurile din turtă dulce nu se strică cel puțin o săptămână și le poți coace înainte de sărbători, pentru ca în ultima zi înainte de Anul Nou să poți petrece mai mult timp alături de cei dragi, și nu în bucătărie.

Deși prăjiturile sunt asociate cu Crăciunul, nimeni nu va refuza să se răsfețe cu ele vara. După ce a prezentat imagini potrivite pe el, este pregătit pentru o zi de naștere și orice altă sărbătoare. Nu este nevoie să așteptați până la sfârșitul anului pentru a mânca un răsfăț delicios, pentru că este atât de rapid de făcut.

Numele meu este Julia Jenny Norman și sunt autor de articole și cărți. Colaborez cu editurile „OLMA-PRESS” și „AST”, precum și cu reviste glossy. În prezent ajut la promovarea proiectelor de realitate virtuală. Am rădăcini europene, dar cea mai mare parte a vieții mi-am petrecut la Moscova. Există multe muzee și expoziții care se încarcă cu pozitiv și dau inspirație. În timpul meu liber studiez dansurile medievale franceze. Sunt interesat de orice informație despre acea epocă. Vă ofer articole care vă pot captiva un nou hobby sau pur și simplu vă pot oferi momente plăcute. Trebuie să visezi la frumos, atunci se va împlini!