Juhlavälipalat ovat olennainen osa jokaista juhlaa. Emäntämiehet alkavat miettiä, mitä he ovat vähintään viikko ennen juhlaa. Ja täällä kaikella on rooli - tuotteiden saatavuus, pöytään kokoontuva yritys, ruoanlaittoajan saatavuus.

Pääsääntöisesti välipaloille on ominaista yksinkertaiset ja edulliset tuotteet, jotka ovat aina kaupoissa. Ja jos tietty ainesosa on ilmoitettu reseptissä suurella todennäköisyydellä, se voidaan helposti vaihtaa.

Usein välipalat tehdään suolaisiksi ja niihin lisätään valkosipulia. Näin voit paljastaa maun mahdollisimman kirkkaasti ja valmistaa rungon pääruokia varten. Jos kuitenkin pelkäät, että valkosipuli jättää välipalasi pöydälle, tarjoa osa niistä ei annoksissa, vaan yhteisessä annoksessa. Voitele salaattikulhon reunat valkosipulinkynellä. Se antaa tarvittavan aromin, mutta ei siirrä hajua itse tuotteisiin.

Välipalan tarkoitus ei ole syödä täyteen, vaan saada ruokahalu puhkeamaan. Siksi valmista niistä useita lajikkeita. On toivottavaa, että ne ovat lihan, äyriäisten ja vain vihannesten kanssa - sitä on vaikea ennustaa, ehkä joku vieraistasi on tällä hetkellä ruokavaliolla. Ja tarjoamalla useita välipaloja, et vain täytä pöytää, vaan annat myös vaikutelman välittävästä emäntästä.

Kuinka valmistaa lomavälipaloja - 15 lajiketta

Juhlavälipala - "Hieno"

Tämä juhlallinen alkupala erottuu tuoreudesta ja keveydestä. Kaikesta tästä huolimatta hän on uskomattoman tyytyväinen. Mini-canapes "Refined" ei vie paljon aikaa, mikä on erittäin tärkeää juhlaan valmistautumisprosessissa. Lisäksi on erittäin toivottavaa tehdä ne juhlaa edeltävänä päivänä, jotta ne liotuvat. Ja tämä on loistava tilaisuus jättää itsellesi vähemmän tekemistä lomalle.

Ainesosat:

• Valmiit kakut "Napoleon" - 3 kpl
• purkitettu saury - 1 tölkki (240 gr)
• Juusto - 300 gr
• Munat - 3 kpl
• Majoneesi - 200 gr
• Oliivit - koristeluun

Ruoanlaitto:

Valmistusvaiheessa on tarpeen keittää munat kovaksi keitettyinä ja jäähdyttää ne.

Aseta ensimmäinen kakku suureen astiaan tai uunipellille. Päällystä hyvin majoneesilla ja laita haarukalla muussattua saurya nesteen kanssa.

Levitä toinen kakku majoneesilla molemmin puolin, peitä ensimmäinen sillä ja laita päälle karkealla raastimella raastettua juustoa.

Kolmas kakku, päällystä myös majoneesilla molemmin puolin. Laita siihen raastettuja munia.

Lähetä alkupala jääkaappiin hautua vähintään 5 tuntia. Mitä pidempään se istuu, sitä paremmin kakut imeytyvät ja maku on pehmeämpi.

Leikkaa alkupala pieniksi paloiksi ennen tarjoilua. Työnnä hammastikku ja oliivi jokaisen päälle ja laita kaikki suurelle astialle.

Juhlallinen välipala "Gourmet" ei vaadi paljon vaivaa eikä viipy pöydällä pitkään

Toinen välipalavaihtoehto, joka voidaan valmistaa tulevaisuutta varten. Melkein kaikki syövät kananmaksapaattia. Se on melko dieetti ja siinä on miellyttävä rakenne. Äitimme ja isoäitimme nuoruuden aikana pasteet laitettiin pöydälle kulhoissa. Tämä kanapasteet tarjoillaan annoksina ja tyylikkäästi koristeltuina.

Ainesosat:

• kananmaksa - 0,5 kg
• Sipuli - 2 kpl (iso)
• Porkkana - 1 kpl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kasviöljy - 30 ml
• Voi - 100 gr
• Timjami - 0,5 tl
• Salvia - 0,5 tl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Jauhettu maustepippuri - ¼ tl
• Suola - 0,5 tl
• Konjakki - 2 rkl
• salaatin lehtiä
• Vehreys

Ruoanlaitto:

Tämä resepti ei vaadi ainesosien pitkäkestoista valmistelua. Kananmaksa on pestävä, puhdistettava ylimääräisistä suonista ja kalvoista (jos sellaisia ​​on), anna veden valua. Leikkaa porkkanat ja sipulit satunnaisesti pieniksi paloiksi. (Porkkanat voidaan hieroa karkealla raastimella). Hienonna valkosipuli hienoksi

Kaada auringonkukkaöljy kuumalle paistinpannulle ja odota muutama sekunti, kunnes se lämpenee. Ripottele joukkoon sipulit ja porkkanat. Kuullota vihanneksia keskilämmöllä noin 4 minuuttia. Kun sipulit ja porkkanat ovat pehmeitä, lisää hienonnettu valkosipuli, timjami ja salvia. Sekoita kasvikset mausteiden kanssa, anna muhenntyä noin minuutin ajan, jotta maut ystävystyvät ja lisää kananmaksaa.

Sekoita kaikki ainekset. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia välillä sekoittaen. Varo valmiutta, jos maksasta tulee verta tämän ajan jälkeen, pidä vielä pari minuuttia.

Lisää maksaan 2 ruokalusikallista konjakkia. Sekoita hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 1 minuutti. Kantta ei saa peittää, jotta alkoholihöyryt haihtuvat. Lisää pippuria, suolaa ja voita. Sekoita ja anna jäähtyä hieman, noin 10 minuuttia.

Muuta valmis maksamassa upposekoittimella homogeeniseksi soseeksi.

Vuoraa syvä suorakaiteen muotoinen leipä tai kakkuvuoka kelmulla. Laita valmis massa sen päälle ja tiivistä tiiviisti. Sulje tiukasti kalvolla päälle ja jätä huoneenlämpöön, kunnes se on täysin jäähtynyt. Jäähdytä sitten jääkaapissa 4-6 tuntia, mieluiten yön yli.

Tämän ajan kuluttua poista pasteetti varovasti muotista, irrota kalvosta ja laita salaatinlehtiä sisältävälle astialle. Ennen tarjoilua leikkaa pasteetti varovasti paloiksi ja koristele sitten yrteillä.

Juhla-alkupala on valmis.

Yksikään juhla ei ole täydellinen ilman perinteisiä pannukakkuja. Ajat kuitenkin muuttuvat ja pannukakut vaativat vaihtelua. Japanilaisesta keittiöstä on tullut osa elämäämme, ja nyt et yllätä ketään monilla sushilla. Tämä resepti on sekoitus perinteitä ja innovaatioita. Alkuperäinen pannukakkujen alkupala mausteisella punaisella kalalla.

Ainesosat:

• Punainen kala - 250 gr
• Punainen kaviaari - 50 gr
• Peruna - 300 gr
• Smetana - 2 rkl
• Voi - 50 gr
• muna - 2 kpl
• Maito - 0,5 l
• Jauhot - 2 kuppia
• Kasviöljy - 1 rkl. l
• Suola, sokeri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Valmista pannukakut. Sekoita tätä varten kaksi munaa huolellisesti ripaus suolaa ja vuoristosokeria. Lisää tähän seokseen 0,5 l maitoa ja lisää vähitellen 2 kupillista jauhoja. Prosessin nopeuttamiseksi on parempi vatkata sekoittimella. Mutta jos sinusta tuntuu mukavammalta tehdä se vispilällä, käytä sitä. Kun on sekoitettu perusteellisesti, jätä pannukakkutaikina 10-15 minuutiksi, jotta se lepää ja jauhot hajoavat. Sen jälkeen on selvää, onko se optimaalinen tiheys. Jos taikina on paksua, lisää vettä tai maitoa.

Kaada taikinaan auringonkukkaöljyä, sekoita hyvin ja paista pannukakut kuivalla paistinpannulla.

Jos sinulla ei ole vatkainta tai kunnon vispilä käsillä, mutta haluat pannukakkuja, vaihda puolet maidosta suolattomalla kaasulla varustetulla vedellä. Vedessä olevat kuplat toimivat hyvin jauhojen kanssa. Ja vaikka sinulla olisikin arsenaalissasi vain haarukka, pannukakkuistasi tulee ilman paakkuja. Tärkeintä on, että kun olet sekoittanut kaikki ainekset perusteellisesti, anna taikinan seistä 7-10 minuuttia.

Kuori perunat, pese, leikkaa satunnaisesti ja keitä. Lisää valmiisiin perunoihin voita, smetanaa ja soseuta totuttuun tapaan.

Leikkaa punainen kala pitkiksi ohuiksi tikuiksi

Levitä pannukakku perunamuusilla. Astu taaksepäin muutaman senttimetrin päässä reunasta, aseta kaistale punaista kalaa ja kaviaaria. Kääri pannukakku tiukasti rullalle.

Leikkaa käärityt pannukakut-rullat pieniksi, 4-6 cm paksuiksi paloiksi.

Nopea, kaunis ja maukas välipala - valmis. Rullat voidaan tarjoilla joko leikkuulaudalla tai vadilla.

Kun valmistelet juhlapöytää, haluat aina miellyttää vieraitasi jollakin epätavallisella. Kaikenlaisilla sämpylillä ei nyt yllätä ketään, mutta suurimmaksi osaksi niissä käytetään jauhopohjaa. Alkupala "Arkuus" on epätavallinen siinä mielessä, että tähän rullaan ei tarvita jauhoja ollenkaan. Siksi se sopii myös niille, jotka ovat ruokavaliossa.

Ainesosat:

• Porkkana - 400 gr
• Munat - 4 kpl
• Ricottajuusto (voidaan korvata millä tahansa tuorejuustolla) - 250 gr
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tilli - 1 nippu
• Voi - 50 gr
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna pannu liedellä. Laita voita ja lisää lusikallinen auringonkukkaöljyä, jotta se ei pala. Kaada porkkanat pannulle. Suola, lisää mustapippuria ja hauduta kannen alla 15-20 minuuttia.

Ota 4 munaa ja erota varovasti keltuainen proteiinista. Vatkaa valkuaiset vatkaimella ripaus suolaa lisäämällä vahvaksi vaahdoksi, jossa on vakaat piikit.

Kaada keitetyt porkkanat sopivaan astiaan ja jäähdytä. Lisää sen jälkeen 4 keltuaista ja sekoita hyvin. Lisää proteiinit vähitellen pieninä annoksina ja sekoita varovasti vispilällä, jotta ilmakuplat pysyy massassa.

Levitä silikonimatto tai leivinpaperi pellille. Levitä seos tasaiseksi ja paista 180-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Kun massa paistaa, laita tuorejuusto kulhoon ja purista siihen valkosipulipuristimella 2 valkosipulinkynttä. Lisää hienonnettu tilli, suola, pippuri maun mukaan ja sekoita hyvin haarukalla.

Ota valmis muna-porkkana-seos uunista, voitele päälle juustoa ja yrttejä ja rullaa varovasti rullaksi. Kääri se tiukasti kalvoon ja laita jääkaappiin yön yli. Jos sinulla ei ole niin paljon aikaa odottaa, 3-4 tuntia riittää.

Leikkaa jäähtynyt ja liotettu rulla terävällä veitsellä paloiksi ja laita lautaselle. Voit koristella alkuruoan yrteillä tai tuoreilla vihanneksilla. Yhdistä mielikuvituksesi ja välipalasi on täydellinen.

Nämä suolaiset pallot erottuvat aina juhlapöydältä. Ne näyttävät erittäin siisteiltä. Pienen kokonsa ansiosta jokainen vieras voi maistaa alkuruoan jättäen vatsaan tilaa muille ruoille. Ja tuotteiden yhdistelmä täällä on harmoninen ja harkittu.

Ainesosat:

• Turskanmaksasäilykkeet - 1 tölkki
• Perunat (kuorissaan keitetyt) - 2 kpl
• Kova juusto - 50 gr
• Keskikokoinen sipuli - 2-3 kpl
• Munat - 2 kpl
• Persiljavihreät - 1 nippu
• Soijakastike - 2 rkl. l
• Seesami - 3 rkl. l
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Keitä munat, jäähdytä ja kuori. Keitä perunat "univormussaan" ja kuori ne samalla tavalla. Tämän suhteen kaikki ovat tosissaan esityö voidaan katsoa valmistuneeksi.

Raasta munat, perunat ja kova juusto karkealla raastimella. Muussaa turskanmaksa haarukalla. Hienonna sipuli ja hienonna vihreät.

Laita kaikki ainekset kulhoon, lisää soijakastike ja sekoita hyvin. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Muotoile pieniä, noin keskikokoisen kastanjan kokoisia palloja. Niitä on hyvä pyörittää seesaminsiemenissä, jotka voi paistaa etukäteen.

Yksinkertainen mutta herkullinen alkupalamme on valmis. Jää vielä laittaa mausteiset pallot turskanmaksalla ruokien päälle ja tarjoilla.

Alkuperäisen alkuruoan muodossa tehty muunnelma salaatin teemasta "Silakka turkin alla" muutettiin perunamansikoksi makrillilla. Molempien ruokien ainesosat ovat samanlaiset, mutta alkupalan tarjoilussa on oma makunsa. Ensinnäkin yhteisestä salaattikulhosta ei tarvitse ottaa mitään - jokainen mansikka on erillinen annos. Ja toiseksi, kirkas alkupala voi koristaa minkä tahansa pöydän.

Ainesosat:

• Makrilli mausteinen suolattu - ½ pala
• Peruna - 600 gr.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl
• Jauhettu muskottipähkinä - ½ tl
• Keitetyt punajuuret - 1 kpl.
• Suola - ½ rkl
• Punasipuli - ½ kpl
• Saksanpähkinät - 20 gr
• sulatejuusto (pehmeä) - 50 gr
• persilja
• seesaminsiemeniä

Ruoanlaitto:

Kuori perunat, pese, leikkaa satunnaisesti ja keitä kypsiksi. Lisää sitten 1 rkl kasviöljyä ja 1/3 tl muskottipähkinää. Tee sose tottumallasi tavalla.

1 keskikokoinen makrillifilee, josta on poistettu kivet ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Hienonna puolet sipulista ja lisää kalaan. Lähetä silputtuna sinne saksanpähkinät ja sulatettua juustoa. Sekoita saatu massa hyvin.

Levitä käteen noin 1 cl hieman jäähtynyttä sosetta, laita kalamassa keskelle ja muotoile perunamansikka mausteisella täytteellä. Laita mansikat leikkuulaudalle.

Raasta keitetyt punajuuret hienolla raastimella ja purista siitä mehu sideharsolla. Kasta nyt mansikat lusikalla mehuun ja palauta ne kuivumaan laudalle.

Tee mansikoista poninhännät persiljanlehtien avulla, ja seesaminsiemenet toimivat siemeninä.

Jää vielä laittaa alkupala lautaselle ja mansikkatunnelma hallitsee pöytää talvellakin.

Alkuperäisestä ja hienosta tarjoilusta huolimatta "Log" valmistuu nopeasti ja sen ainekset ovat saatavilla. Alkupalassa käytetyt perinteiset tuotteet maistuvat lähes kaikille pöytävieraille.

Ainesosat:

• kananmaksa - 600 gr
• Sipuli - 1 kpl.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl. l
• Maito - 50 ml
• Vehnäjauho - 2 rkl. l
• Kerma 33% - 150 ml
• Suola - 0,75 tl
• Sulatejuusto - 200 gr
• Kananmunat - 3 kpl

Ruoanlaitto:

Tukki koostuu kahdesta osasta - juusto-munakakusta ja kananmaksapateesta. Aloitetaan valmistamalla pasta. Tätä varten poista suonet maksasta ja leikkaa paloiksi. Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi.

Kaada auringonkukkaöljy kuumalle paistinpannulle ja paista maksa sipulien kanssa kypsäksi ajoittain sekoittaen.

Kypsennyksen lopussa kaada kerma pannulle, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ja kuumenna kaikkea keskilämmöllä 1-2 minuuttia.

Laita valmis maksa kerman kanssa tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi, homogeeniseksi.

Juusto- ja munakakun valmistamiseksi sinun on yhdistettävä munat, maito, jauhot ja vatkattava hyvin vispilällä. Lisää valmiiseen massaan keskiraastimella raastettu sulatettu juusto. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vuoraa 20x30 cm syvä vuoka leivinpaperilla, laita siihen juusto- ja munamassa ja paista 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia.

Käännä valmis munakas ja poista pergamentti vielä kuumana.

Laita 2/3 täytteestä päälle, levitä tasaiseksi ja rullaa tiukasti rullaksi. Kääri tukki tiiviisti folioon, anna jäähtyä hieman ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.

Leikkaa tukista muutama pala, jotka koristeluprosessissa toimivat solmuina.

Ota astia, laita siihen tukki ja voitele jäljellä olevalla maksamassalla. Aseta leikatut osat-solmut puun päälle. Ja myös koristele ne pateilla. Luo kuoren helpotus haarukalla.

Alkuperäinen alkupala, joka näyttää sopivalta juhlapöytään, on valmis. Hyvältä näyttää ja tekemiseen meni vähän aikaa.

Tämä alkupala on todellinen hengenpelastaja. Jos vieraat varoittivat saapumisestaan ​​kirjaimellisesti puoli tuntia etukäteen, ja aikaa oli vain juosta kauppaan. Se on myös sopivaa tarjoilla juhlapöytään, jos aiot laittaa sen päälle viiniä. Ja älä huoli, jos et löytänyt Philadelphiaa lähimmästä kotisi lähellä olevasta kaupasta. On täysin mahdollista korvata se millä tahansa tuorejuustolla ja jopa vaahdotetulla raejuustolla.

Ainesosat:

• Philadelphia-juusto tai vastaava tuorejuusto - 200 gr
• Siementtömät viinirypäleet 0,5 kg
• Suolaamattomia pistaasipähkinöitä ½ kuppi
• salaatinlehdet - nippu

Ruoanlaitto:

Jos pistaasipähkinät ovat kuoressa, ne on ensin kuorittava. Lisäksi ne tulisi murskata, mutta ei jauhoiksi, joten kahvimylly ei sovellu näihin tarkoituksiin. Voit ottaa kaulin tai murskata pistaasipähkinöitä hieman tehosekoittimella (varmista, ettei se ylikuumene).

Alkupalojen valmistaminen ei voisi olla helpompaa. Työskentelyn helpottamiseksi voit käyttää käsineitä tai kastella kätesi jatkuvasti. kylmä vesi.

Riko pala tuorejuustoa teelusikalla. Tasoitamme sitä hieman käsissämme ja laitamme rypäleen sisään.

Pyöritämme palloa. Laitamme sen astiaan pistaasipähkinöiden kanssa ja ripottele kaikilta puolilta.

Levitämme pallot salaatinlehdillä koristellulle lautaselle.

Alkuperäinen alkupala on valmis. Kaikesta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta se sopii erinomaisesti viinin kanssa ja täydentää harmonisesti pöytääsi.

Ilma-profiterolit sopivat aina pöytään. Jos lapsuudessa pidimme niitä yksinomaan jälkiruokana, niin iän myötä niiden täytteistä ei tullut vain makeita. Yhdistelemällä rapun lihaa, juustoa, tuoretta kurkkua ja laittamalla ne kaikki profitrooleihin, saat loistavan välipalan. Lisäksi sen valmistus ei vie paljon aikaa.

Ainesosat:

• Profiteroles alkaen choux-taikina- 10 palaa
• Rapuliha - 240 gr
• Munat - 3 kpl
• Sulatejuusto - 100 gr
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Säilykemaissi - 1 tölkki
• vihreä sipuli - pieni nippu
• majoneesi - 3-4 rkl. l
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Osta profitrooleja kaupasta tai tee omasi etukäteen.

Raasta munat ja rapujen liha hienolla raastimella.

Ravun lihaa ja raputankoja on vaikea raastaa. Jotta tämä olisi paljon helpompaa, laita ne pakastimeen noin 30 minuutiksi. Muista kuitenkin, että jos ylijäädytät rapujen lihan, sen käsittely on mahdotonta ja vaarana on ajanhukkaa.

Leikkaa vihreä sipuli ja kurkku pieniksi kuutioiksi.

Raasta sulatejuusto hienolla raastimella ja sekoita erillisessä kulhossa majoneesin kanssa.

Siirrä seos kulhoon, jossa on munat ja rapuliha. Lisää myös purkitettu maissi. Sekoita seos huolellisesti. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Valinnainen. Voit puristaa valkosipulinkynnen.

Tee proferooleihin viilto ja täytä ne valmiilla täytteellä. Laita lautaselle ja voit tarjoilla. Tällainen alkupala on herkullinen sekä heti että pienen infuusion jälkeen.

Alkuperäinen "Amanitas" -resepti monipuolistaa juhlapöytää. Se koostuu yksinkertaisista osista, ja se on helppo toistaa.

Ainesosat:

• Kirsikkatomaatit - 300 gr
• Munat - 2 kpl
• Kinkku - 200 gr
• Kova juusto - 200 gr
• Tillivihreät - 50 gr
• Majoneesi - pakkaus
• Salaattisekoitus - pakkaus
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kovaksi keitetyt munat. Siistiä, siistiä. Raasta isolla raastimella. Raasta myös juusto karkealla raastimella. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset kätevässä astiassa. Mausta majoneesilla, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita tasaiseksi.

Leikkaa kurkku noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.

Asettele salaatinlehdet ja hienonnettu tilli vadille. Asettele päälle kurkkuviipaleet.

Aloitetaan sienien muodostaminen. Ota tätä varten valmis massa teelusikalla ja tee siitä palloja. Laitoimme ne kurkkujalustalle. Tästä tulee sienen pohja. Seuraavaksi laitamme puolikas tomaatti jalkaan - hattu on valmis. Jäljelle jää muuttaa sieni kärpäsherneksi. Tätä varten laitamme korkkiin majoneesipisteitä.

Puoli tuntia ja alkuperäiset juhlakärpäset ovat valmiit.

Nyt, kun munakoisoja voi ostaa kaupasta ympäri vuoden, voit hemmotella vieraitasi Teschin Tongue -alkupalalla paitsi kesällä. Se on mausteinen lisä erilaisiin ruokiin ja sopii erinomaisesti vahvoille juomille.

Ainesosat:

• Munakoiso - 1 kg
• Tomaatit - 2-3 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Majoneesi - 20 gr
• Auringonkukkaöljy - 100 ml
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle suolaa. Tämä on välttämätöntä paitsi siksi, että ne luopuvat katkeruudesta (nyt munakoisot eivät ole enää katkeria), vaan myös veden "vetämiseksi" niistä.

Anna munakoison seistä puolitoista tuntia, huuhtele hyvin, purista ja kuivaa talouspaperilla.

Paista munakoisoa. Tällä tavalla valmistettuna ne imevät paljon vähemmän öljyä.

Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.

Purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesiin. Jos pelkäät, että alkupala tulee liian kuumaksi, ota 1 valkosipulinkynsi.

Levitä paistetut munakoisot valmistetulla seoksella. Laita päälle tomaattiviipale ja kääri rullalle.

Laita valmiit rullat salaatinlehdillä koristellulle lautaselle.

Herkullinen ja erittäin suosittu alkupala "Teschin tongue" on valmis. Kaudella se voidaan valmistaa paitsi juhlapöytään.

Juhlapöytä vaatii aina vaihtelua. Yllätä vieraasi tuoreella alkupalalla, jossa on avokadoa, kurkkua ja rapujen lihaa. Harmoninen tuotteiden yhdistelmä antaa tälle alkupalalle keveyden, vaikka siinä on majoneesia.

Ainesosat:

• Rapuliha - 150 gr
• Avokado - 1 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• juustoraaste - 60 gr
• Majoneesi - 1 rkl
• Vihreät - maun mukaan
• Tartlet valmis - 1 pakkaus
• Sitruunamehu - maun mukaan
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Leikkaa kypsä, pehmeä avokado kahtia ja poista kivet. Kaavi hedelmäliha pois lusikalla. Jos haluat käyttää kuorta välipalamuottien sijaan, poista hedelmäliha varovasti, jotta et vahingoita hedelmän seinämiä.

Muussaa hedelmäliha haarukalla, lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua maun mukaan.

Avokado on hedelmä, jossa on runsaasti rautaa. 100 grammaa tuotetta kohden se sisältää 0,6 mg rautaa. Siksi ilmassa avokado tummuu nopeasti ja menettää houkuttelevan värinsä. ulkomuoto, mikä on erittäin ei-toivottavaa lomaa valmistettaessa. Valuta avokadon hedelmälihaa sitruunamehulla tai limettimehulla, jotta se ei tummu. Tämä ei vain lisää ruokaan makua, vaan myös estää värin menetystä. Sama sääntö pätee omenoihin.

Leikkaa rapun liha pieniksi kuutioiksi ja lisää avokadomassaan. Mukaan lähetetään myös keskikokoisella raastimella raastettu kurkku sekä rahka. Mausta kaikki majoneesilla ja sekoita huolellisesti. Haluttaessa voidaan lisätä hienonnettua tilliä.

Suurin osa työstä on tehty. Jää vielä järjestää kaunis välipala.

Toimitusvaihtoehtoja voi olla useita. Käytä ensin avokadoveneitä. Toiseksi - laita suolainen välipala valmistettuihin tartletteihin.

Juhla alkupala rapujen lihalla - valmis. Tämä on loistava vaihtoehto jokaiselle kotiäidille tutulle salaatille, jossa on rapulihaa ja purkitettua maissia.

Tämä runsas välipalavaihtoehto juhlapöytään on yhtä hyvä sekä kylmänä että kuumana. Pöydässä munakoison "riininkukon häntä" erottuu räjähdysmäisesti. Ja sinun tulee muistaa - alkupala on annosteltu, joten valmista niin monta tuoksuvaa ponipyrstöä kuin vieraat kutsuttiin.

Ainekset 2 annokseen:

• Munakoiso - 2 kpl
• Kova juusto (joka sulaa hyvin) - 200 gr
• Tomaatit - 500 grammaa
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Auringonkukkaöljy - 50 gr
• Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Leikkaa munakoiso ohuiksi levyiksi nenästä hännän suuntaan, mutta älä leikkaa kokonaan. Munakoison häntä on hännän perusta, jolla kaikki lepää.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja 150 grammaa juustoa ohuiksi viipaleiksi.

Valkosipulipuristimen läpi puristettu tai hienonnettu valkosipuli, sekoita suolaan. Hiero tämä seos jokaisen munakoisoviipaleen päälle. Aseta seuraavaksi tomaattiviipaleet ja juustoviipaleet niiden päälle.

Vuoraa syvä uunipelti foliolla ja voitele auringonkukkaöljyllä. Aseta tuloksena olevat "voileivät" varovasti sen päälle ja levitä ne tuulettimen tavoin.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita astia sinne 30 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua poista "pyrstö" uunista ja ripottele päälle karkealla raastimella raastettu juusto. Heti kun juusto on ruskistunut, alkupala on valmis.

On kaksi tapaa tarjoilla "Peacock Tail" - tai tuoda se pöytään uunipellille ja asettaa se suoraan vieraiden eteen. Tai heti annoksina lautaselle kaikille.

Välipalaksi merenelävät ovat paljon parempia kuin liha. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ne ovat kevyitä, antavat sinun herättää ruokahalua ja valmistaa mahan pääruokia varten. Alkuperäinen raejuustolla ja katkaravulla täytetty kalmari-alkupala on resepti, jota vieraat pyytävät sinulta.

Ainesosat:

• Kalmarit - 3 kpl
• Raejuusto - 400 gr
• Katkaravut - 200 gr
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Vihreä sipuli - 3 höyhentä
• Punainen paprika - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl. l
• Seos jauhettua paprikaa - 1 tl

Ruoanlaitto:

Puhdista kalmarit huolellisesti. Poista iho ja kaikki kalvot. Poista evät.

Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi. Paprika kuutioiksi leikattuna.

Yhdistä raejuusto majoneesiin, lisää valkosipuli, yrtit, paprika, paprikasekoitus ja sekoita huolellisesti.

Jos katkaravut ovat raakoja, keitä niitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia ja poista kuoret. Mutta voit ostaa paketin valmiita katkarapuja.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, suola ja pippuri maun mukaan. Kalmareiden täyte on valmis.

Keitä kalmariruhoja kevyesti suolatussa vedessä 2-4 minuuttia. On tärkeää, että niitä ei kypsennä liikaa, muuten niistä tulee kumisia.

Laita kalmarit siivilään ja kaada niiden päälle kylmällä vedellä.

Täytä valmistetut ruhot tiiviisti juustomassalla ja jäähdytä useita tunteja. Leikkaa kalmari paloiksi ennen tarjoilua.

Kevyt välipala - valmis.

Lavash on universaali pohja kaikenlaisille välipaloille. Joka kerta kun käärit siihen eri täytteen, saat täysin erilaisen annoksen. Tämä alkuruoan versio sisältää reseptissään raputikut, joiden avulla voit luoda maukkaan, tyydyttävän ja samalla budjettiruoan. Voit käyttää myös kinkkua, kanaa tai kalaa.

Ainesosat:

• Lavash ohut - 2 kpl
• Munat - 3 kpl
• Raputangot - 200 gr
• venäläinen juusto - 100 gr
• Sulatejuusto - 200 gr
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Vihreät (persilja, tilli, vihreä sipuli) - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Majoneesi - 200 gr

Ruoanlaitto:

Valmistele kaikki ainekset pitarullaa varten. Keitä tätä varten munat kovaksi keitettynä, jäähdytä ja raasta karkealla raastimella. Hienonna raputikut hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää hienonnetut vihreät, mausta kaikki majoneesilla ja sekoita hyvin.

Levitä 1 pitaleipä pöydälle ja peitä se varovasti puolikkaalla täytteestä. Yritä jakaa se tasaisesti. Aseta seuraavaksi toinen pitaleipä ja levitä se täytteen toisella puoliskolla.

Kääri nyt pitaleipä varovasti ja varovasti tiukaksi rullaksi. On suositeltavaa kääriä se kelmulla tai foliolla.

Laita rulla jääkaappiin 3-4 tunniksi ja mieluiten yöksi.

Ennen tarjoilua poista kalvo ja leikkaa 3-4 cm paksuisiksi paloiksi.

Tällainen alkupala on kätevä, koska se voidaan valmistaa päivää ennen juhlaa, ja se ei vain menetä makuaan, vaan siitä tulee vielä mausteisempi ja rikkaampi.

Mihin välipalat ovat? - Jotta vieraat voivat yllättyä heti kynnyksellä juhlapöydän kauneudella, isäntien vieraanvaraisuudella ja hieman tyydyttää saapuvien vieraiden nälkää. Juhlapöydän välipaloja tulee olla helppo valmistaa, kauniita ja tietysti herkullisia. Usein ensimmäisen ruokalajin vaikutus jättää lähtemättömän vaikutuksen koko gaalaillalliseen.

Aikaisemmin välipalat olivat melko yksitoikkoisia - voileivät, silli, kilohaili. Nyt on olemassa valtava määrä erilaisia ​​reseptejä, yksi parempi kuin toinen.

Valitsin välipalavalikoimassani uudenvuoden juhlapöytään yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä. Ne koristavat minkä tahansa juhlapöydän. Ehdotetut välipalat eroavat tarjoilumuodoltaan. Valitse makusi mukaan.

Canape on ehkä helpoin välipala valmistaa. Ranskasta käännettynä "canape" tarkoittaa "pientä". Ja itse asiassa tämä on välipala "yhdelle hampaalle". Canape on pieni pala valkoista tai mustaa leipää lisukkeena. Canape-reseptejä on monia, mutta juhlalliseen uudenvuodenpöytään tarjoan kauniita vaihtoehtoja tälle alkupalalle.

Ainesosat:

• valkoinen leipä - 10 viipaletta
• kinkku - 20 kpl
• voita - 100 gr.
• oliivit - 20 kpl.
• kurkkua, tilliä koristeeksi

Ohuiksi viipaloitu vaalea leipä puolitetaan vinosti, voidellaan, kauniisti levitetty keitetty sianliha. Pistelemme oliivin, kurkun vartaassa ja pistämme leipäviipaleeseen keitetyn porsaan kanssa.

Canape lohella ja kananmunalla

Erittäin mukava alkupala. Voit kokata sekä punaisella että mustalla kaviaarilla.

Ainesosat:

• ruisleipä - 10 kpl.
• lohi - 10 kpl.
• munat - 5 kpl.
• voita - 100 gr.
• ½ sitruunaa

Koristeeksi tilliä, vihreää sipulia, mustaa tai punaista kaviaaria

Musta leipä leikataan neliöiksi, voidellaan voilla ja ripotetaan vihreällä sipulilla. Laitamme lohen, ripottele hieman sitruunamehua. Laita päälle puolikas keitetty kananmuna. Koristele tillillä ja kaviaarilla.

Canape lohella ja avokadolla

Ainesosat:

• ruisleipä - 10 kpl.
• lohi 10 kpl.
• avokado - 1 kpl.
• oliivit - 10 kpl.
• ½ sitruunaa

Koristeeksi tilliä, mustia oliiveja, kurkkua

Musta leipä leikattuna neliöiksi. Otamme avokadosta hedelmälihan, vaivaa haarukalla, lisää ½ sitruunan mehu. Laita lohi päälle, koristele tillillä, kurkulla ja oliiveilla, kiinnitä vartaalla.

Ja yksi suosituimmista välipaloista on tartletit - nämä ovat pieniä taikinakoreja erilaisilla täytteillä. Tämä kori on täydellinen pohja alkupaloille ja salaateille. Näyttää tosi kivalta, ja mitä erilaisia ​​täytteitä! Juhlapöydällä koreja voi valmistaa itse murotaikinasta tai lehtitaikinasta. Mutta jos haluat nopeasti valmistaa välipaloja juhlapöytään, osta vain valmiit korit ja täytä ne alla olevien reseptien mukaan.

Tartletteja kaviaarilla ja avokadolla

Ainesosat:

• punainen kaviaari - 75 gr.
• avokado - 1 kpl.
• sitruuna - ½ kpl.
• murotaikinatartletit - 15 kpl.
• kurkkua, persiljaa koristeeksi

Otamme avokadon hedelmälihan pois lusikalla, muussaamme sen soseeksi ja lisäämme puolikkaan sitruunan mehu, voit lisätä hieman suolaa. Laitamme avokadon hedelmälihan koreihin. Levitä päälle 1 tl. punainen kaviaari. Koristele ohuiksi viipaloidulla kurkkuviipaleella ja persiljan lehdellä.

Tartletteja maksapastalla

Loistava ratkaisu buffetille. Lounas on runsas ja erittäin maukas.

Ainesosat:

• kananmaksa - 500 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• voita - 1 rkl. l.
• vermutti tai brandy - 30 ml
• suolaa maun mukaan
• Karpalokastike
• murotaikinatartletit - 20 kpl.
• persiljaa koristeeksi

Keitä kananmaksa (15-20 minuuttia), paista auringonkukkaöljyssä. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista voissa. Jauha maksa ja sipuli tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää suolaa, vermuttia tai brandyä. Kauneuden vuoksi pasteetin voi laittaa tartletteihin leivonnaisen pussin avulla. Päälle karpalokastiketta ja persiljaa.

Juustokorit ananas- ja raputikuilla

Haluatko yllättää vieraasi? Älä sitten ole liian laiska valmistamaan tällaisia ​​koreja. Totta, ne on valmisteltava etukäteen, työ on melko työlästä. Ja ennen kuin vieraat saapuvat, täytä vain juustokorit salaatilla.

Ainesosat:

• kova juusto - 150 gr.
• tärkkelys - 1 rkl. l.
• purkitettu ananas - 100 gr.
• raputikut - 5 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• majoneesi - 2 rkl. l.
• vihreitä ja seesaminsiemeniä koristeluun

Koreille 100 gr. raasta juusto, sekoita tärkkelyksen kanssa. 2-3 rkl. l. laita juusto esilämmitetylle teflonpannulle ja paista 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita pehmeä juusto ylösalaisin käännetylle lasille ja anna jähmettyä.

Ananassäilykkeet, raputikut ja 50 gr. juusto leikattu erittäin hienoksi kuutioiksi. Lisää valkosipuli ja puristimen läpi kulkenut majoneesi, sekoita kaikki. Asettele täyte koreihin. Koristele vihreällä salaatilla ja kevyesti paahdetuilla mustilla seesaminsiemenillä.

Alkupala pitaleipää juhlapöydällä juuston ja karpaloiden kanssa

Lavash on myös suosittu ja kätevä tapa tarjoilla välipaloja juhlapöydässä. Se on kätevä myös siksi, että pitarullat voi valmistaa etukäteen ja sitten jää enemmän aikaa muuhun ennen vieraiden tuloa. Pitaleivän kanssa on paljon erilaisia ​​reseptejä. Uudenvuoden pöydässä tarjoan vain muutamia vaihtoehtoja.

Ainesosat:

• pitaleipä pinaatilla (voi olla tavallinen) - 2 kpl.
• tuorejuusto (Philadelphia-tyyppi) - 300 gr.
• Fetajuusto - 300 gr.
• vihreä sipuli - 100 gr.
• kuivatut karpalot - 300 gr.
• sitruuna - ½ kpl. mehua varten

Sekoita juustot hienonnetun vihreän sipulin kanssa, lisää karpaloita, voit lisätä hieman suolaa. Ripottele pitaleipää sitruunamehulla, laita täyte päälle ja rullaa tiukasti. Kääri rulla kelmulla ja lähetä pariksi tunniksi jääkaappiin. Leikkaa tarjoilussa 2 cm paksuisiksi renkaiksi.

Lavash-rulla munalla ja juustolla

Yksinkertaisin alkupala, johon löydät aina oikeat ainekset kotoa. Valmistautuminen on nopeaa, mutta jälleen kerran, sinun on tehtävä lujasti töitä etukäteen.

Ainesosat:

• - Armenian lavash - 1 kpl.
• - kananmunat - 6 kpl.
• - kova juusto - 200 gr.
• - tilli - 70 gr.
• - valkosipuli - 5 neilikkaa
• - sinappi - 2 rkl.
• - majoneesi - 100 gr.

Keitä munat, anna jäähtyä ja kolme karkealla raastimella. Jauha juusto raastimella. Hienonna tilli hienoksi. Purista valkosipuli majoneesiin, sekoita sinapin kanssa. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja sinappilla ja levitä tämä massa pitaleipälevylle. Käärimme pitaleivän mahdollisimman tiukasti, käärimme sen kelmulla ja laitamme jääkaappiin pariksi tunniksi. Leikkaa paloiksi, koristele kurkuilla tai yrteillä.

Uuden vuoden välipala - mandariinit valkosipulilla

Välipalapallot valmistetaan enimmäkseen juustosta. Mutta erilaisia ​​lisäaineita on paljon. Juhlapöydällä voit koristella tällaiset pallot erittäin kauniisti.

Ainesosat:

• juusto - 200 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• kivettömiä oliiveja - kuinka monta palloa
• 3-4 valkosipulinkynttä
• majoneesi - 1 rkl. l.
• suolaiset keksit - pillit oksille
• persiljaa koristeeksi

Kolme raakaa porkkanaa hienolla raastimella, purista mehu. Juusto on myös kolme hienolla raastimella, lisää hienonnettu valkosipuli ja majoneesi. Muotoilemme mandariinit, pistelemme päälle keksipalan - oljet ja teemme kukosta lehti mandariinille. Säilytä pallot jääkaapissa tarjoiluun asti.

Juustopallot viinirypäleillä

Uskomattoman kaunis alkupala "yhdelle hampaalle". Ilahduta vieraasi näillä Rafaelkeillä juuston kanssa.

Ainesosat:

• rahkajuusto - 150 gr.
• sulatettu juusto - 100 gr.
• pistaasipähkinät - 150 gr.
• suuret siemenettömät viinirypäleet - kuinka monta palloa
• vehreys

Soseuta rahka, sekoita sulatettuun juustoon. Pilko pistaasipähkinät. Teemme juustosta kakun, laitamme rypäleen keskelle ja muodostamme pallon. Pyöritä palloja murskatuissa pistaasipähkinöissä. Säilytä pallot jääkaapissa tarjoiluun asti.

Juustopalloja tomaateilla

Toinen idea kauniista alkupalasta pallojen muodossa, vain sisällä ei ole viinirypäleitä, vaan kirsikkatomaatti,

Ainesosat:

• fetajuusto (voit juustomassaa) - 200 gr.
• voita - 2 rkl. l.
• kirsikkatomaatit (pienet) - kuinka monta palloa
• 2 valkosipulinkynttä
• seesami
• persiljaa ja tilliä

Paahda seesaminsiemeniä kevyesti kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Muussaa juusto haarukalla, sekoita pehmennetyn voin kanssa, lisää hienonnettu valkosipuli, pippuri. Teemme juustosta kakun, laitamme keskelle tomaattia ja muodostamme pallon. Pyöritä palloja seesaminsiemenissä tai hienonnetuissa viherkasveissa. Säilytä pallot jääkaapissa tarjoiluun asti.

Kala-alkupala juhlapöytään - Lohi- ja juustotornit

Kalavälipalat eivät ole vain juhlapöydän koristelu, vaan myös tietty osa hyvinvointia. Loppujen lopuksi välipalat punaisella ja vielä enemmän mustalla kaviaarilla, lohella tai lohella ovat pitkään antaneet juhlan omistajille vakautta. Emme hylkää tällaista kaunista perinnettä, ja me, varsinkin kala- ja kaviaariruoat, olemme epätavallisen kauniita ja helppoja valmistaa.

Ainesosat:

• Savustettu lohi - 400 gr.
• Tuorejuusto - 400 gr.
• Vihreä sipuli - koristeeksi
• Munat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Keitä ensin munat ja laita sivuun. Lohi leikataan ohuiksi nauhoiksi. Laita cupcake-muotit tasaiselle alustalle, kuten tarjottimelle, peitä kelmulla, laita lohi hienonnettua muotin pohjalle niin, että sen reunat työntyvät hieman esiin. Hienonna munat, valkosipuli ja vihreä sipuli tehosekoittimella, lisää tuorejuusto, suola ja pippuri. Laita kermainen täyte jokaiseen lohimuottiin niin, että täyte työntyy hieman muotista. Sulje lohen ulkonevat päät päälle. Kääri myös kalvon päät. Aseta keittiövälineet muottien päälle. leikkuulauta jollain kuormalla. Tämä on tarpeen täytteen tiivistämiseksi. Anna tekeytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Koristele tarjoilun yhteydessä vihreillä sipuliliuskoilla.

Lehtitaikina canape lohella

Ainesosat:

• lehtitaikina- 450 gr.
• muna - 1 kpl.
• Camembert- tai Brie-juusto - 100 gr.
• suolattu lohi - 200 gr.
• voita - 50 gr.
• kerma - 150 ml
• persilja ja basilika - 1 rkl. l.
• tilliä koristeeksi

Sulata jäätynyt lehtitaikina, leikkaa timanteiksi ja laita voilla voideltuun uunipellille. Voitele rombukset pinnalta vatkatulla keltuainen ja laita esilämmitettyyn uuniin 170 asteeseen 20-30 minuutiksi. Kermavaahto. Sekoita Camembert (tai Brie) -juusto tehosekoittimella voin kanssa, lisää kerma ja hienonnettu persilja ja basilika. Laita kermaa jokaisen timantin päälle ja lohiviipale päälle. Koristele tillillä tai sitruunaviipaleella. Vaihtelun vuoksi voit laittaa katkarapuja puoleen alkupaloista.

Hyytelöity suolattu taimen kurkun kanssa

Tyylikäs alkupala annosviinilaseissa tai kupeissa näyttää erittäin juhlavalta ja koristaa varmasti juhlapöytää.

Ainesosat:

• kurkku - 3 kpl.
• sitruuna mehua varten - 1 kpl.
• taimen (lohi) kevyesti suolattu - 200 gr.
• tuorejuusto - 200 gr.
• kerma - 100 ml.
• aurinkokuivatut tomaatit - 20 gr.
• gelatiini - 20 gr.
• kasvisliemi - 200 ml.
• suolaa, pippuria maun mukaan
• tilli

Liota gelatiinia kylmässä vedessä, kunnes se turpoaa. Liuota gelatiini kasvisliemessä kuumentaen. Anna jäähtyä hieman, kaada tarjoilulaseihin, laita viipaloidut kurkut liemeen ja laita jääkaappiin hyytymään. Vatkaa tehosekoittimessa tuorejuusto ja kerma, lisää hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit ja tilli. Levitä kerma jäätyneen hyytelön päälle. Laita vielä 30 minuuttia jääkaappiin. Ennen tarjoilua laita jokaiseen lasiin siivu taimenta ja koristele tillillä.

Juustopuikkoja lohikermalla

Suosittelen välipalojen tarjoamista jälleen juustokorissa. Vieraat voivat nauttia herkimmän suolaisen kerman.

Ainesosat:

• savustettu lohi - 100 gr.
• sulatejuusto - 200 gr.
• raastettu inkivääri - 1 tl
• kova juusto koreille - 100 gr.
• persiljaa, tilliä
• granaattiomenan siemeniä koristeluun
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmista juustokori. Raasta tätä varten juusto, 2-3 rkl. l. laita juusto ohueksi kerrokseksi ympyrän muodossa leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uunipelti uuniin ja paista kunnes juusto on sulanut. Laita pehmeä juusto nopeasti ylösalaisin olevalle lasille ja anna jähmettyä.

Jauha nyt lohifilee, sulatettu juusto, raastettu inkivääri ja hienonnetut vihreät tehosekoittimessa. Laita kerma kauniisti juustokoreihin leivonnaisen pussin avulla. Päälle viherkasveja ja granaattiomenan siemeniä.

Porsaan sämpylää karpaloiden kanssa juhlapöydällä

Sämpylöiden tekeminen vaatii tiettyjä taitoja ja aikaa, mutta alkupala osoittautuu merkkituotemerkiksi, saat vierailta monia kohteliaisuuksia ja kiitollisuuden sanoja. Sämpylöitä ja sämpylöitä voidaan valmistaa lihasta, juustosta, vihanneksista. Ja täytteitä tähän ruokaan on paljon!

Ainesosat:

• sianliha (mieluiten kaula tai paloittelu) - 1,5 kg
• karpalot - 150 gr.
• konjakki - 50 gr.
• timjamia maun mukaan
• auringonkukkaöljy
• suolaa, pippuria maun mukaan

Kaada karpalot konjakilla ja anna seistä 30 minuuttia. Teemme keskelle porsaanpalaan viilto, ei 1-2 cm:n päähän. Avaa liha kuin kirja, vatkaa se vasaralla hyvin niin, että lihan paksuus on noin 2 cm. Suola, pippuria ja ripottele päälle timjaminlehtiä.

Valuta karpaloista konjakki, laita karpalot lihan päälle ja kääri tiukasti rullaksi. Sidomme lihan langalla ja voitele öljyllä. Paistamme uunissa 180 ° C: n lämpötilassa, kaatamalla ajoittain mehua lihasta. Tämä rulla on hyvää sekä kuumana että kylmänä.

Juustorullat korealaisilla porkkanoilla

Kirkas ja mausteinen alkupala. Miehet arvostavat tätä lasin alla.

Ainesosat:

• sulatejuusto - 16 kpl.
• Korean porkkanat - 300 gr.
• muna - 3 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• kerma 30% rasvaa - 3 rkl. l.
• sinappi, suola, pippuri - maun mukaan
• tilliä koristeeksi

Keitä munat. Jauha kananmunat, korealaiset porkkanat, valkosipuli tehosekoittimessa. Kaada joukkoon kerma ja vatkaa kermaiseksi. Mausteisuuden ystävät voivat lisätä sinappia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Levitä juustolevyt, laita niiden päälle täyte ja rullaa rulliksi. Hienonna tilli hienoksi ja kääri siihen rullat.

Munakoiso-alkupala saksanpähkinöillä

Keitän usein tällaisia ​​munakoisosämpylöitä vieraille, ja alkupala katoaa pöydältä hetkessä.

Ainesosat:

• munakoiso - 2 kpl.
• saksanpähkinät - 1 kuppi
• Kreikkalainen jogurtti (voidaan korvata smetalla) - 70 gr.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• korianteri - 1 nippu
• sitruunamehu - 2 tl
• granaattiomena - 1 kpl.
• oliiviöljy
• suolaa maun mukaan

Leikkaa munakoiso pitkittäin ohuiksi nauhoiksi. Hiero jokainen nauha suolalla ja jätä 15 minuuttia. Poista ylimääräinen suola talouspaperilla. Paista munakoisosuikaleet oliiviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Sekoita hienonnetut saksanpähkinät, hienonnettu valkosipuli, granaattiomenan siemenet, korianteri ja jogurtti. Lisää sitruunamehu ja hieman suolaa. Laita munakoisonauhan reunaan 1 rkl. l. pähkinätäyttö ja rullaa. Jäähdytä ja koristele granaattiomenan siemenillä ja hienonnetulla korianterilla ennen tarjoilua.

Tässä kokoelmassa yritin tarjota sinulle mielenkiintoisia reseptejä herkullisia ja alkuperäisiä välipaloja ei vain uudelle vuodelle, vaan myös mihin tahansa juhlapöytään. Kaikki välipalat eivät vaadi erityisiä taitoja, kuka tahansa voi kokata.

Yksikään pöytä, olipa se rento tai juhlava, ei ole täydellinen ilman kylmiä alkupaloja ja ruokia. Ne eivät ole vain sen koristeita, vaan myös välttämättömiä ruoansulatuksen parantamiseksi, ruokahalun stimuloimiseksi, koska ne sisältävät tuoreita ja marinoituja vihanneksia, kastikkeita ja mausteita. Joten mitä valmistaa kylmiä alkupaloja juhlapöytään valokuvilla ja resepteillä - seuraavaksi.

Tämä on mielenkiintoista! Välipalat voidaan valmistaa ja purkitella - hapankaali, marinoidut vihannekset sekä savustettu liha ja kala. Mutta myös valmistettu erilaisista ainesosista, esimerkiksi voileipistä.

• liha;
• kasvis;
• merenelävistä;
• kalastaa;
• sieni.
• Eri ainesosia sekoitettaessa on toivottavaa tietää, mitkä tuotteet toimivat parhaiten keskenään.

Lihavälipalat ovat:

• keitetty liha;
• makkara;
• kinkku;
• rintakehä;
• Lanne;
• pate;
• hyytelö;
• lihahyytelö.

Kalavälipalaksi otetaan kalaa ja äyriäisiä eri jalostusasteista:

• savustettu,
• suolainen,
• kuivattu,
• lihahyytelö,
• keitetty,
• paistettu,
• purkitettu.

Voit lisätä kasvisvälipaloihin: riisiä, papuja, keitettyjä munia.

Meren antimet ostetaan valmiina tai keitettynä ja murskattuna. Sieniä käytetään marinoituina, suolattuina tai paistettuina sipulien kanssa.

Yleensä kylmiä välipaloja juhlapöydällä (löydät kuvat ja reseptit alta) koristellaan, yleensä käytetään samoja tuotteita, jotka ovat osa välipalaa, ja niihin lisätään vihreitä. Vihannekset on hienonnettava kauniisti, voit käyttää kiharaa veistä. Niistä muodostuu kukkia, lehtiä, tähtiä, ruusuja.

Mielenkiintoista! Se voidaan leikata geometristen kuvioiden muodossa: ympyröiden, tikkujen ja olkien muodossa. Kauniita koristeita ovat: vihreä herne, oliiveja, munia, sekä kanaa että viiriäistä, viipaleiksi leikattuna, kukkia.

Välipaloja juhlapöydälle syntymäpäivänä

Syntymäpäivänäsi haluat todella valmistaa uusia ruokia ja yllättää vieraasi erilaisilla välipaloilla pöydällä, mutta älä samalla vietä paljon aikaa, jotta ne eivät ole liian kalliita, ne näyttävät näyttäviltä. Toiveita on monia, mutta onko ruokia, jotka täyttävät ne kaikki? Tietysti on!

Turskanmaksalla täytetyt munat

Tällä alkupalalla on aina suuri kysyntä, helppo valmistaa, varsinkin jos valmistat kaikki tuotteet etukäteen. Ruoan pohjana ovat munat ja purkitettu turskanmaksa, se voidaan korvata kilohailipasteella, joka on paljon halvempaa. Miten ?

Ainesosat:

• kananmunat- 8 kpl;
• purkitettu turskanmaksa - 1 tölkki;
• sipulit - 1 kpl;
• oliivit - 1 tölkki;
• voita - 1 rkl. l;
• majoneesi - 2 rkl. l;
• tilli tai persilja - 1 nippu.

Ruoanlaitto:

1. Keitetyt kananmunat on leikattava poikki. Sitten sinun on poistettava niistä keltuaiset;
2. Paista sipulit auringonkukkaöljyssä;
3. Avoin purkitettu turskanmaksa. Jauha haarukalla, lisää niihin keltuaiset ja voi;
4. Jauha tasaiseksi. Lisää paistetut sipulit, hienonnetut vihreät syntyneeseen massaan;
5. Tällä massalla on tarpeen täyttää munien puolikkaat;
6. Ripottele päälle majoneesia, koristele oliiveilla, leikkaa renkaiksi ja koristele persiljan oksilla.

Lihamurska sienillä

Syntymäpäivän juhlapöydän välipalan alkuperäinen versio (kuvan resepti on esitetty alla) on kylmä ruokalaji - lihamurska sienillä. Hienoja tapoja.

Ainesosat:

• porsaan sisäfilee - 500 g;
• naudanliha - 500 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• herkkusienet - 200 g;
• voita - 1 rkl. l;
• sipulit - 1 kpl;
• jauhettu pippuri - 1 hyppysellinen;
• kasviöljy - 2 rkl. l;
• vihreät - 1 nippu.

Ruoanlaitto:

1. Lihasta on tarpeen valmistaa jauheliha sekoittamalla sianlihaa naudanlihaan. Aja hänen luokseen raaka muna, suolaa ja lisää ripaus pippuria;
2. Aloita sitten täytteen valmistus. Keitä herkkusieniä noin 5 minuuttia ja paista pannulla voissa ja auringonkukkaöljyssä lisäämällä sipulia ja valkosipulia. Laita juusto raastimen läpi, sekoita täyte;
3. Levitä folio uunipellille, sivele se kasviöljyllä. Levitä jauheliha sen päälle, mutta niin, että saat 1 cm paksuisen pannukakun;
4. Levitä täyte sen päälle ja kääri rullalle apuna foliolla. Sitten se on käärittävä siihen ja laitettava uuniin 60 minuutiksi;
5. Avaa folio tunnin kuluttua niin, että rulla ruskistuu, lähetä se takaisin uuniin vielä 15 minuutiksi;
6. Jäähtynyt rulla leikkaa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Alkuperäiset alkupalat juhlapöytään

Monet kotiäidit haluavat yllättää vieraansa epätavallisilla ja alkuperäisillä ruokia. Tuomme huomiosi reseptejä valokuvilla alkuperäisistä välipaloista juhlapöydällä, jotka varmasti yllättävät vieraasi.

Rapun liha kuuset

Tämä alkupala, helppo valmistaa, näyttää alkuperäiseltä. Vaikka se sopii paremmin uudenvuoden pöytään, se voi miellyttää vieraita millä tahansa muulla lomalla.

Ainesosat:

• rapujen liha - 1 pakkaus;
• kananmunat - 2 kpl;
• sulatejuusto - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• majoneesi - 3-4 rkl. l;
• keksejä - 100 gr.;
• tilli - 1 nippu;
• salaatin lehdet;
• granaattiomena - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Rapuliha, juusto, munat suodatetaan hienon raastimen läpi. Niihin lisätään 1 valkosipulin kynsi, joka viedään valkosipulipuristimen läpi. Kaikki on hyvin sekoitettu;

Otetaan litteä lautanen, salaatinlehdet asetetaan sille. Tuloksena olevasta massasta on tarpeen rullata pieniä palloja. Jokaista joulukuusta kohden tarvitset 3 palloa. Ensin salaatinlehtien päälle asetetaan krakkausyksikkö. Liitä sitten yksi pallo, laita se päälle, tee toisesta hieman halkaisijaltaan pienempi ja muodosta kolmannesta kartio, laita kaikki päällekkäin pyramidin muodossa, saat joulukuusen muodon ;

Tällaisten joulukuusien tulisi olla vieraiden lukumäärän mukaan. Ylhäältä jokainen joulukuusi sirotellaan tiheästi tillillä, jotta se muuttuu vihreäksi, ikään kuin neuloilla ja koristellaan granaattiomenan siemenillä.

Välipala tartleteissa

Ainesosat:

• valmiit tartletit - 10 kpl;
• kananmunat - 5 kpl;
• purkitettu katkarapu - 1 tölkki;
• avokado - 1 kpl;
• voita - 20 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• majoneesia 3 rkl. l;
• chili - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Kovaksi keitetyt kananmunat leikataan kukkien muotoon lovetulla veitsellä;
2. Keltuaiset siirretään erilliselle levylle, hienonna katkaravut, lisää majoneesi, sekoita hyvin ja täytä proteiinit tällä massalla. Top voidaan ripotella yrteillä;
3. Sitten otetaan avokado, leikataan kuutioiksi, siihen lisätään loput keltuaiset, persilja, mehu, voi, chili puristetaan sitruunasta. Koko massa laitetaan tehosekoittimeen ja vatkaa;
4. Tartletit täytetään saadulla massalla, ja päälle laitetaan täytetty muna.

Kevyitä välipaloja juhlapöytään

Joskus jopa kevyet välipalat, joiden valmistaminen ei vaadi paljon aikaa, ovat upea pöytäkoriste.

Canape juustomassa

Tämä canape valmistetaan erittäin nopeasti, et tarvitse paljon tuotteita.

Ainesosat:

• ruisleivän viipaleet - vieraiden lukumäärän mukaan;
• raejuusto;
• tillin vihreät;
• suola - 1 hyppysellinen;
• keskikokoinen tuore kurkku - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Ensin sinun on hienonnettava tilli ja sekoitettava se rahkajuuston kanssa, lisättävä hieman suolaa, sinun pitäisi saada homogeeninen massa;

Kurkut on parempi kuljettaa erityisen viipalointilaitteen läpi, koska niiden tulisi olla ohuiden soikeiden muotoisia;

Aloita voileipien valmistus. Laitoimme leivän päälle rahkajuustoa vihreillä. Sitten kurkku lävistetään vartaalla purjeen muodossa ja pujotetaan canapen keskelle. Tekee suloisia pieniä veneitä. Voileivät asetetaan tasaiselle lautaselle ja koristellaan yrteillä.

Kananrintalla täytettyjä herkkusieniä

Toinen vaihtoehto kevyt välipala juhlapöydällä (resepti ja valokuva tarjotaan alla) - herkkusienet kananrintalla, sienien ystävät pitävät siitä erityisesti.

Ainesosat:

• kananrinta - 500 g;
• herkkusienet - 300 g;
• sipulit - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• majoneesi - 1 rkl. l;
• vihreät - 1 nippu;
• kova juusto - 50 g.

Ruoanlaitto:

1. Kana ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, niihin lisätään sienen jalat, hieman suolaa maun mukaan. Kaikki ainekset on haudutettu kasviöljy kunnes valmis, jäähdytä;
2. Niihin lisätään smetana, kaikki sekoitetaan. Sitten kullekin sienen korkille asetetaan jäähdytetty massa ja paistetaan uunissa 15 minuuttia, poistetaan sitten ja ripotetaan raastimen läpi hierotulla kovalla juustolla;
3. Laita sitten kaikki takaisin uuniin, kunnes juusto on sulanut vielä 3-5 minuuttia. Sienet jäähdytetään ja tarjoillaan pöydälle vihreillä koristeltuina.

Voileipä kalasäilykkeellä

Se on helppo valmistaa, se on maukasta, stimuloi ruokahalua.

Ainesosat:

• palat valkoista tai ruisleipää, leipä;
• kalasäilykkeet öljyssä (sauri, sardiini);
• suolakurkku;
• valkosipuli;
• majoneesi;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Ensin leivän tai leivän viipaleet paistetaan kasviöljyssä;
2. Sitten otetaan 1 valkosipulinkynsi, joka viedään valkosipulipuristimen läpi ja sekoitetaan majoneesiin;
3. Sitten marinoitu kurkku leikataan terävällä tai aallotetulla soikealla veitsellä. Nyt kaikki on valmis, voit muodostaa voileivän;
4. Paistettu leivänpala voidellaan keitetyllä valkosipuli-majoneesikastikkeella. Leivän toiselle puolelle asetetaan kurkku ja sen viereen kalasäilykkeitä;
5. Kalan päälle voit kaataa vihreitä tai laittaa varovasti pienen tillin tai persiljan oksan.
6. Lomaleipä on valmis.

Välipaloja juhlapöydälle kiireessä

Hyvin usein on sellainen tilanne, että vieraat ovat jo saapuneet ja pöytä on katettava nopeasti. Tässä tapauksessa on tärkeää tietää useita vaihtoehtoja välipaloille juhlapöydässä hätäisesti(reseptit kuvineen löytyvät alta).

Herkullinen lavash-rulla

Ainesosat:

• pita leipä - 1 kpl;
• lohi - 200 g;
• tuoreet kurkut - 1 kpl;
• sulatejuusto "Hochland" - 1 tarjotin.

Ruoanlaitto:

1. Valmis pitaleipä voidellaan sulatetulla juustolla, asetetaan lohi yhteen riviin, ohuet kurkkuviipaleet päälle;
2. Kaikki kääritään rullan muotoon ja leikataan poikki, pieniksi annoksiksi. Levitä tasaiselle lautaselle.

Lavash-rulla kinkulla

Ainesosat:

• pita leipä - 1 kpl;
• Korean porkkanat - 1 pakkaus;
• kinkku - 100 gr.

Ruoanlaitto:

1. Voitele pitaleipä majoneesilla, laita korealaiset porkkanat päälle ohuella kerroksella ja levitä siihen ohuiksi viipaloitu kinkku;
2. Kääri kaikki rullalle ja leikkaa poikki.

Juusto- ja pähkinäpallot

Nämä pallot kypsyvät nopeasti, ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Alkuperäinen kuuma alkupala -.

Ainesosat:

• kova juusto - 200 g;
• saksanpähkinät - 50 g;
• voita - 100 g;
• oliivit - 50 g;
• salaatin lehdet;
• tilli.

Ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on raastettava juusto pienimmällä raastimella;
2. Hienonna pähkinät tai laita ne raastimen läpi, lisää hieman lämmitetty voita, hienonnetut oliivit, sekoita kaikki lusikalla;
3. Pyörittele saadusta massasta pieniä palloja;
4. Asettele salaatinlehdet lautaselle, jokainen pallo tulee pyörittää hienonnetussa tillissä ja laittaa salaatinlehtien päälle.

Pullat kaviaarilla

Ainesosat:

• viipaloitu leipä;
• voita - 100 g;
• lohikaviaari - 1 tölkki.

Ruoanlaitto:

1. Jokainen leivän viipale on leikattava puoliksi ja voideltava voilla;
2. Aseta lohikaviaari varovasti päälle;
3. Kaikki voileivät asetetaan tasaiselle lautaselle.

Punajuuripallot pähkinöillä ja seesaminsiemenillä

Ainesosat:

• keitetyt punajuuret - 2 kpl;
• saksanpähkinät - 4 rkl. l;
• seesami - 4 rkl. l;
• luumut - 5-6 kpl;
• majoneesi - 2 rkl. l;
• vihreät - 1 nippu.

Ruoanlaitto:

1. Punajuuret on hienonnettava hienolla raastimella, lisätään hienonnetut saksanpähkinät, majoneesi, hieman suolaa ja pippuria;
2. Liota luumut kiehuvassa vedessä, leikkaa ne sitten hienoksi veitsellä ja lisää muihin tuotteisiin;
3. Sekoita kaikki ja tee pieniä palloja;
4. Seesami tulee paistaa pannulla. Sinun täytyy pyörittää näitä palloja siinä. Asettele lautaselle ja ripottele päälle yrttejä.

Luumut juustolla

Ainesosat:

• luumut - 20 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• pekoni - 50 g;
• salaatin lehdet;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• majoneesi - 3 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Suuret kivettömät luumut on höyrytettävä, jotta ne pehmenevät;
2. Asettele salaatinlehdet lautaselle, raasta kova juusto ja valkosipuli ja mausta majoneesilla;
3. Tämä täyte on täytettävä jokaisella luumulla. Leikkaa pekoni ohuiksi, noin 1 cm leveiksi suikaleiksi;
Jaa mielipiteesi

Joka vuosi ihmiset viettävät monenlaisia ​​juhlapäiviä. Uusivuosi, Pääsiäinen ja joulu ovat vain suurimpia. Jos kaivaa syvemmälle, saatat yllättyä, että loma on kirjaimellisesti joka päivä.

Siksi päätimme, että on aika auttaa sinua juhlapöydän valmistuksessa. Ainakin välipalojen kanssa. Olemme valmistaneet sinulle kinkkusämpylöitä, kinkku- ja juustoalkupaloja, tartletti-alkupaloja, turskanmaksapalloja ja jopa perunaruokia. Kaikki tämä on varsin monipuolista ja toivomme todella, että pidät siitä.

Uskomme, että alkupalan tulee olla paitsi kaunis, myös maukas, kirkas, värikäs, joskus jopa mausteinen ja epätavallinen. Mitä mieltä olet siitä?

Kaikki valmistetut reseptit on jo testattu meillä ja on todistettu, että jokainen teistä pystyy valmistamaan ne lomallenne, koska kaikki tuotteet ovat varsin edullisia, niin saatavuuden kuin hinnankin suhteen.

Kaikki tulee olemaan uskomattoman maukasta, luota meihin ja juokse ruokaostoksille mahdollisimman pian. Kaikki reseptit ovat helppoja valmistaa, selkeitä ja nopeita. Ja tämä on juuri sitä, mitä moderni emäntä tarvitsee. Vähän aikaa + edulliset tuotteet + helppo valmistus = herkullinen välipala. Uskomatonta, eikö?

Välipalojen valmistuksessa, kuten muissakin ruoissa, on joitain vivahteita. Mutta täällä vivahteet ovat tietysti helpompia. Meillä ei esimerkiksi ole neuvoja, että huoneen ilmanvaihto on mahdotonta, koska emme nosta taikinaa. Ei ole olemassa sääntöjä siitä, mitä hiivan tulisi olla ja miten se jalostetaan. Meille ei ole väliä millaista öljyä puristetaan tai miten sitruunasiirappia haudutetaan parhaiten. Täällä tulee olemaan erilaiset säännöt.

1. Ensinnäkin, mieti ateriasi kylläisyyttä. Alkupala ei saa kyllästyttää vieraasi suuresti, koska alkuruoan jälkeen on toinen ensimmäinen ruokalaji, sitten pääruoka ja jälkiruoka. Joten ajattele kaikkea etukäteen äläkä kyllästä vieraita paikan päällä;
2. Alkuruoan ulkonäöllä ei ole toissijaista roolia. Tämä sääntö tulee ensin kaloripitoisuuden ohella. Välipalojen tulee miellyttää silmää, olla erittäin herkullisia ja houkuttelevia. Niin paljon, että haluat syödä ne kaikki kerralla tuntematta edes niiden tuoksua;
3. Ja tietysti koko. Tämä on toissijainen asia, mutta ei vähemmän tärkeä. Välipalan tulee olla mahdollisimman kompakti. Ihannetapauksessa sen pitäisi mahtua kokonaan suuhun. Siksi se on alkupala, vain "välipalaksi".

Jos olet valmis kirjoittamaan reseptejä muistiin ja muistamaan kolme ruoanlaiton perussääntöä, aloitamme.

Mausteiset kinkkusämpylät välipalaksi

Kokkausaika

kaloreita 100 grammaa kohti

Juusto valkosipulin kanssa ovat usein hyviä ystäviä erilaisissa ruoissa. Älä välipalamme ole poikkeus. Näistä aineksista olemme valmistaneet kinkkutäytteen, sekä vihreitä, runsaita munia ja mestariteos on jo pöydälläsi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Vaihtoehtoisesti sämpylöitä voidaan tarjoilla salaatinlehdillä tai laittaa ne pyramidiin tasaiselle lautaselle.

Se on todella epätavallista ja kenties jollekin toiselle outoa. Mutta luota meihin, se on sen arvoista. Päätä tällaisesta kokeilusta, etkä tule koskaan katumaan sitä.

Kypsentämiseen menee 15 minuuttia + aikaa jäähtyä.

Kuinka monta kaloria - 293 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada gelatiini tyhjään ja pieneen kattilaan;
2. Kaada gelatiini kermalla ja aseta sivuun kymmenen minuuttia, kunnes se turpoaa;
3. Siirrä paisunut gelatiini liedelle ja käännä kaasu päälle, liuottaa massa kokonaan;
4. Huuhtele tilli ja hienonna se;
5. Kuori ja hienonna valkosipuli millään tavalla;
6. Yhdistä juusto tilliin, gelatiiniin, valkosipuliin ja majoneesiin;
7. Sekoita massa;
8. Laajenna pieni pala elintarvikekalvoa ja laita tuloksena oleva juustomassa siihen ja levitä ohueksi kerrokseksi;
9. Aseta kinkkuviipaleet puoleen kerroksesta;
10. Peitä kinkku juustomassan toisella puoliskolla ja kääri kaikki kalvolla;
11. Laita melkein valmis välipala jääkaappiin useiksi tunteiksi;
12. Leikkaa valmis välipala kuutioiksi tai renkaiksi ja tarjoile.

Vinkki: Voit koristella alkupalakuutiot kirsikkatomaateilla ja baby-mozzarellalla.

Useat juustotyypit rapulihan seurassa (ei taskuraputangot, huomaa) saavat sinut hulluksi. Et ole koskaan syönyt niin herkullista. Muista kokata rauhassa.

Kypsennys kestää 35 minuuttia + aika jäähtyä ja paistaa.

Kuinka monta kaloria - 348 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kytke uuni heti päälle kahdessasadassa asteessa;
2. Leikkaa voi kuutioiksi ja yhdistä se jauhojen ja suolan kanssa;
3. Sekoita hyvin muruiksi;
4. Lisää noin 60 ml kylmä vesi ja vaivaa taikina palloksi;
5. Rullaa valmis taikina palloksi ja leikkaa ympyröitä omilla tartlettimuotillasi;
6. Aseta taikinaympyrät muotteihin, paina ne alas ja lävistä ne haarukalla;
7. Laita muotit jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi;
8. Puolen tunnin kuluttua poista muotit uunista kahdeksikymmeneksi minuutiksi;
9. Tänä aikana valmista täyte. Aluksi kuori sipuli ohuesta kuoresta, leikkaa juuret pois ja pese pää. Seuraavaksi leikkaa pieniksi kuutioiksi;
10. Yhdistä sipuli ricotta, sinappijauhe, parmesaani;
11. Sekoita kaikki hyvin ja lisää munat ja keltuainen;
12. Sekoita massa uudelleen;
13. Huuhtele ja hienonna persilja;
14. Jauha rapulihaa hieman;
15. Lisää juustomassaan rapuliha, persilja, hieman suolaa, pippuria ja sitruunamehua, sekoita;
16. Hanki valmiita tartletteja ja alenna uunin lämpötilaa 20 astetta;
17. Täytä punertavat tartletit täytteellä ja laita takaisin uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

Vinkki: jos leikkaat kokonaisia ​​rapuja, voit käyttää koristeena kokonaista keitettyä ruhoa tai vain rapujen kynsiä.

Turskanmaksa on erittäin runsaasti kalaöljyä, joka on hyödyllinen kaikille ihmisille ja yleensä kaikille eläville olennoille. Jos rakastat kalaa, tämä alkupala maistuu sinulle.

Kypsennys kestää 30 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 276 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese perunat, laita ne kattilaan vedellä, suolalla ja lähetä kiehuvaksi;
2. Valuta vesi valmiista perunasta ja anna sen jäähtyä ja kuori se sitten;
3. Raasta juurekset;
4. Pese munat, laita ne kattilaan veden kanssa ja keitä kypsiksi;
5. Jauha valmiit munat raastimella;
6. Jauha juusto myös raastimella;
7. Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
8. Huuhtele persilja ja hienonna;
9. Avaa turskapurkki, valuta neste ja pura maksa paloiksi;
10. Yhdistä perunat, maksa, soijakastike, munat, persilja, sipuli ja juusto;
11. Pyöritä pienet pallot tuloksena olevasta massasta ja rullaa ne seesaminsiemenissä;
12. Poista pallot tunniksi jääkaapissa.

Vinkki: Jotta alkupala maistuisi paremmalta, seesaminsiemeniä voi paistaa kullanruskeiksi kuivalla paistinpannulla.

Maukas, kirkas, kostea välipala rapealla perunalla, josta kaikki vieraasi pitävät niin paljon, että sinulla ei ole aikaa edes kokeilla sitä.

Kypsennys kestää 20 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 190 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele tilli ja pilko hienoksi;
2. Jauha juusto raastimella;
3. Poista neste oliiveista ja leikkaa erittäin hienoksi;
4. Pese tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
5. Kuori valkosipuli, leikkaa juuri, leikkaa viipaleet millään tavalla;
6. Yhdistä tilli, valkosipuli, oliivit, juusto ja tomaatit, mausta majoneesilla;
7. Laita alkupala sipsien päälle ja tarjoile.

Vinkki: Laita lastut tasaiselle lautaselle, muuten täyte valuu.

Ruoanlaittoominaisuudet ja temppuja

Kuten sanoimme, jopa välipalat sisältävät pienen listan tärkeistä vaatimuksista, vaikka ne on helppo valmistaa. Niiden tulee olla kauniita, herkullisia, kompakteja eivätkä erityisen tyydyttäviä. Tarjoillaan ruokahalun lisäämiseksi ja siten, että he haluavat syödä silmillään.

Käytä välipaloissa vihanneksia. Ne antavat tuoreutta, joskus jopa rapeutta (jos se on esimerkiksi kaalia tai kurkkua). Jos käytät lihaa tai munia, pähkinöitä, välipalasta tulee välittömästi tyydyttävämpi. Päivitä välipalasi erilainen vihreät: tilli, basilika, persilja, korianteri ja niin edelleen.

Yritä myös tarjota mukava alkupala. Nämä voivat olla erityisiä välipalaruokia, voit levittää alkuruoan tuoreille salaatinlehdille tai yksinkertaisesti levittää viipaloituja tuoreita vihanneksia ympärille. Jos alkupala sallii, voit tarjota sen kastikkeella tai useammalla kerralla.

Voit leikkiä välipaloilla haluamallasi tavalla, muuttaa tarjoilua, ainesosaluetteloa, kastiketta, muotoa ja jopa kokoa. Ne näyttävät olevan luotu niiden muuttamiseksi, täydentämiseksi tai muuntamiseksi. Kokeile uusia, pelaa ja hanki uusia makuja, uusia tyyppejä ja tuloksena täysin uusia välipaloja. Hyvää ruokahalua!

Kuinka kattaa itsenäisesti pöydät toimistossa niin, että se ei ole vain maukasta, vaan myös esteettisesti miellyttävä ravintolassa? Kuinka kohdella suurta yritystä, jos asunnon pinta-ala on enemmän kuin vaatimaton? Mitä välipaloja ja aperitiivia häissä tarjota vieraille, jotta he eivät kyllästy, kun vastaparit ovat kiireisiä valokuvauksen parissa? Lopuksi, kuinka epätavallista on kattaa pöytä uudenvuodenaattona, jotta kaikki vieraat voivat paitsi syödä runsaan aterian, myös tanssia, laulaa, järjestää tietokilpailuja ja pelata pelejä? Vastaus ehdottaa itseään - sinun on järjestettävä juhlava buffet.

Pääasia artikkelissa

Buffet: milloin se on sopivaa ja korvaamatonta?

Käytännölliset ja hienostuneet ranskalaiset loivat termin "buffet", joka tarkoittaa "haarukkaa". Eli kaiken buffetpöydässä tarjottavan ruoan tulee mahtua yhdelle haarukkaan. tunnusmerkki buffet on se, että ihmisiä ei sijoiteta pöytiin, vaan he liikkuvat vapaasti salissa lasi ja pieni lautanen kädessään, mikä ei estä heitä tuntemasta oloaan mukavaksi ja kommunikoimasta keskenään. Ennen kuin järjestät buffetpöydän, sinun on tutustuttava sen ensimmäisiin sääntöihin, voitaisiin sanoa, käskyihin:

• pöydillä olevien ruokia (lautaset, lasit, lusikat, haarukat ja lautasliinat) tulisi olla kaksi tai jopa kolme kertaa enemmän kuin kutsuttuja vieraita;

• joskus kannattaa ostaa kertakäyttöiset astiat, mutta vain sama näyte ja kunnollinen laatu, tyylitelty ja esteettinen;
• sisäänkäynnin yhteydessä olisi mukavaa järjestää "vieraanvaraisuuspöytä" aperitiivilla: samppanjaa, konjakkia, liköörejä tai liköörejä;

• herkkupöydät tulee sijoittaa niin, että niihin on helppo ja helppo päästä;
• buffetpöytien tulee olla hieman tavallisia keittiöpöytiä korkeampia: yleensä niiden korkeus on hieman yli metri.

Perinteiset buffetruoat: mitkä välipalat sopivat?

Kaikenlaiset kylmät alkupalat ovat suosittuja buffetpöydässä: pienet voileivät, monikerroksiset alkupalat, täytetyt vihannekset ja erityisesti sämpylät ja minirullat erilaisilla täytteillä.

Yksikään buffet ei ole täydellinen ilman upeasti koristeltuja liha- ja makkaraleikkeitä, juustolautasia sekä hedelmälautasia.

Kauniisti koristellut tartletit erilaisilla täytteillä, erilaisia ​​voileipiä, pikkupurtavaa vartaassa, viipaleina tai perunalastuina - kaikki tämä ei ole vain osa erinomaista menua mihin tahansa lomaan, vaan sopii myös mihin tahansa yrityslomaan, liiketilaisuuteen tai ystävälliseen juhlaan.

Jos haluat pitää hauskaa lomaa, muista huolehtia alkoholijuomista etukäteen. Periaatteessa buffetpöydän vieraille tarjotaan samppanjaa, pöytäviinejä, erilaisia ​​alkoholipitoisia ja alkoholittomia cocktaileja.

Mitä ei pitäisi tarjoilla buffetpöydässä?

Buffetpöydän sääntöjen mukaan kaikkien siihen tarjottavien ruokien ja välipalojen on oltava "yhden puremisen", eli koristeltu erittäin tiiviisti, mutta tilavasti ja tiiviisti. Buffetpöytään eivät ole ollenkaan tervetulleita:

• erilaisia ​​ensiruokia, erityisesti keittoja, joka tapauksessa niiden tavanomaisessa annoksessa;
• perinteiset kuumat ruoat - perunat, liha, paistit, kaikenlaiset muhennosruoat ja vuoat - eivät ole kategorisesti tervetulleita. Vieraan tulisi olla kätevää asettaa välipaloja lautaselle ja syödä ne vain haarukalla;

• kalat on leikattava huolellisesti luuttomaksi ja leikattava ohuiksi viipaleiksi: vieraat eivät saa kokea epämukavuutta, kun he poimivat kätensä lautaselle, jotta luut erottuvat massasta;
• ei sallittu buffetissa puffa salaatteja perinteisissä salaattikulhoissa: on monia muita tapoja tarjoilla suosikki suolaisia ​​ruokia tällaisessa tilaisuudessa.

Kylmiä välipaloja lomalle: kunnianosoitus klassikoille

Periaatteessa buffetpöytä koostuu kylmistä alkupaloista, joiden tulee olla kevyitä, huomaamattomia jokaiseen makuun. Samalla ne tulisi annostella, jotta vieraiden ei tarvitse leikata tai erottaa astiaa yrittäessään ottaa palan itselleen.

Ennen buffetpöytää kannattaa harkita huolellisesti ruokalistaa ja tarjota yleisiä välipaloja, jotka ovat hyviä sekä kylmänä että kuumana, koska tällaisessa tapahtumassa ei ole tapana lämmittää ruokaa. Ruoan tulee olla sopusoinnussa vieraille tarjottavien juomien kanssa. Joten tarjoamme sinulle useita suosittuja ja hyväksi havaittuja vaihtoehtoja buffetruokille.

Hviipaleita ja sämpylöitä juhlapöytään

Perinteisesti buffetpöydässä on tapana tarjoilla erilaisia ​​paloja: liha-, vihannes-, juusto- ja hedelmälautanen. Viipaloidut astiat näyttävät erittäin mukavilta, varsinkin jos et vain laita lihaa ja makkaroita lautaselle, vaan yhdistät ne muihin tuotteisiin, kuten oliiveihin, kääri ne rulliksi, pujotat vartaisiin.

Juustotasango näyttää erittäin edulliselta: useita juustotyyppejä leikataan eri tavoin: kova juusto leikataan lautasiksi tai kolmioksi ja pehmeät juustot kuutioiksi.

Yhdessä juuston kanssa on tapana laittaa rypäleitä, hunajaa ja pähkinöitä astiaan: nämä tuotteet ovat täydellisessä sopusoinnussa keskenään.

Kylmät välipalat juhlapöydälle rullien muodossa eivät ole vain ravitsevia, vaan myös erittäin kauniita ruokia, jotka monipuolistavat ja tekevät minkä tahansa juhlan menusta alkuperäisen. Voit valmistaa tällaisia ​​rullia melkein mistä tahansa tuotteesta: pitaleipä, juusto, kala, kesäkurpitsa, lihapalat tai kinkku, sekä kääriä kaikenlaisia ​​täytteitä pannukakkuihin, munakokkelia ja rapupuikkoja.

Suosituimmat buffet-rullat ovat:

• juustorullat liha- tai sienitäytteellä;
• kinkkusämpylät "juutalaisen" salaatin ja yrttien kanssa;
• pitaleivän tai lehtitaikinan käänteet (täytteeksi sopivat liha, punainen kala, kaviaari, sulatettu juusto lohen tai sienten kanssa);

• kesäkurpitsa- tai kurkkurullat, jotka on täytetty levitettävällä tuorejuustolla;

• sillikääryleitä hienonnettujen kurkkukurkkujen tai korealaisten porkkanoiden kanssa täytteenä. Tämä versio silakan tarjoilusta näyttää paljon omaperäisemmältä ja juhlavammalta kuin banaali paloiksi leikattu filee, ja vieraat syövät sen muutamassa minuutissa.

Hyvin epätavallinen on juustorulla, jossa on kanaa ja sieniä. Sen tekemiseen tarvitset:

• kiehua broilerin filee ja yksi kananmuna;
• leikkaa ja paista sienet;
• hienonna kaikki ainekset, sekoita ne ja mausta majoneesilla lisäämällä vähän vihreitä;
• raasta 500-700 grammaa kovaa juustoa, lähetä se mikroaaltouuniin tai uuniin muutamaksi minuutiksi: juuston tulee sulaa ja saada viskoosi, tahnamainen koostumus;
• aseta pöydälle kalvo tai pergamentti leivontaa varten ja "kaada" juustoa sen päälle tasoittamalla reunat lusikalla;
• odotettuasi juuston kuivumista hieman, jaa täyte tasaisesti sen päälle;
• rullaa tiukka rulla juustoa;
• kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi;
• leikkaa kauniisti viipaleiksi ja tarjoile.

Lavash- tai munakasrullat valmistetaan samalla tavalla. He voivat kääriä mitä tahansa tuotteita, jotka ovat sopusoinnussa keskenään maun mukaan.

Älä unohda hedelmien viipalointia: hedelmien ja marjojen tulee koristaa buffetpöytää, ja ne voidaan tarjoilla alkuperäisellä ja tyylikkäällä tavalla:

Voileipiä ja alkupaloja

Voileivät ovat yksinkertaisin buffetvälipala. Niitä voidaan valmistaa lukemattomia, ja ne kaikki syödään lopullisesti ja peruuttamattomasti, tärkeintä on tarjota ne kauniisti ja tehokkaasti käyttämällä erilaisia ​​​​tuotteita ruoanlaittoon. Niiden pohjana on kätevä käyttää erilaisia ​​leipiä:

• valkoinen paahtoleipä - klubivoileipille, voileipille kaviaarilla, punaisella ja valkoisella kalalla;

• musta - voileipille, joissa on silliä, pekonia ja suolakurkkua;

• keksejä - käytetään tarjoiluun alkupaloja: juustoa oliiveilla ja yrteillä tarjoillaan makeuttamattomien päälle, makea kerma marjoilla makeiden päälle.

Pannukakut sopivat voileipien pohjaksi: mikä tahansa suolattu kala sopii niiden kanssa. Jopa alkaen yksinkertaiset tuotteet kuten ruskea leipä, salaatit, tuorejuusto, pienet tomaatit ja oliivit voivat tehdä erittäin näyttäviä ja suussa sulavia voileipiä.

Ota huomioon muutama erinomainen tapa valmistaa alkupaloja.

Välipaloja vartaissa ja tartleteissa

Yksinkertaisimpia, mutta yhtä maukkaita, ovat kylmät alkupalat, jotka tarjoillaan tartleteissa. Voit leipoa ne itse tai ostaa ne valmiina mistä tahansa kaupasta. Nämä pienet korit voidaan täyttää millä tahansa salaatilla, koristella persiljan oksalla tai muutamalla munalla, ja alkuperäinen, herkullinen alkupala on valmis.

Yhdistelmät sopivat mainiosti tartlettien täytteeksi:

• sulatejuusto ja äyriäiset;
• maksa, porkkanat ja suolakurkut;
• kana, luumut ja tuore kurkku;
• juusto valkosipulilla ja oliiveilla;
• savustettua lihaa tai kanaa ja marinoituja sieniä.

Nämä samat välipalat voidaan tarjoilla eri tavalla laittamalla ne samankokoisten isojen perunalastujen päälle tai vaihtoehtoisesti suolaisten kekseiden päälle.

Buffetpöydän suosituin ruoka on välipalat vartaassa, koska ne ovat erittäin käteviä syödä ja erittäin helppo valmistaa.

Vartauksiin voit laittaa mitä tahansa tuotteita, jotka sopivat hyvin yhteen. Ne voidaan pingottaa lihakuutioilla, ohuilla kinkku- ja juustoviipaleilla, pienoismarinoiduilla sienillä ja kurkkukurkuilla, juustolla viinirypäleillä sekä erilaisilla merenelävillä - simpukoilla, katkarapuilla ja muilla.

Alkupala on erittäin omaperäinen ja maukas. "Maku Italiasta" ja se on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten tarvitset:

• 200 g mozzarellaa pieninä palloina;
• 2 oksaa kirsikkatomaattia;
• nippu vihreää basilikaa;
• kourallinen kuivattua basilikaa

Otamme mozzarellan suolavedestä, kuivaamme ja pyöritämme kuivatuissa yrteissä. Tomaatti, vihreä basilikan lehti ja mozzarellapallo pujotetaan vartaan.

Täytetyt ruoat buffetissa

Täytetyt ruoat ovat erinomainen vaihtoehto kylmäksi alkupalaksi, sillä täytettävissä on paljon tuotteita, joiden sisältö voidaan ottaa pois ja täyttää jollain maukkaalla, jolloin saadaan harmonisen, hienostuneen makuisen alkupala. Loistava vaihtoehto kylmälle juhlallinen välipala tulee:

• lohisäilykkeellä täytetyt ja punaisella kaviaarilla koristellut munat;

• rapusalaatilla täytetyt tomaatit;
• puolikkaat makeaa paprika ydin otettu pois, täytetty millä tahansa salaatilla.

Alkuperäinen ja tyylikäs alkupala, joka koristaa mitä tahansa pöytää, on kärpäsheltata. Sen valmistukseen tarvitset:

• useita kirsikkatomaatteja, leikattu puoliksi;
• 200 g kinkkua;
• 2 keitettyä munaa;
• 100 g juustoa;
• 1 iso kurkku;
• 3 rkl majoneesia tai smetanaa.

Alkupalojen valmistusvaiheet:

• sekoita erillisessä astiassa kuutioitu kinkku, juustoraaste ja munat;
• kastike salaatin kastikkeella;
• leikkaa kurkku keskikokoisiksi renkaiksi;
• keräämme kärpäsherkkusieniä: laitamme ensin kurkkurenkaat litteälle lautaselle, laitamme niihin pallot, jotka "rullamme" kinkku-juustosalaatista ja laitamme tomaattien puolikkaat palloille - korkkimme päälle. sieniä.

Jotta alkupala saa viimeistellyn, uskottavan ilmeen, sinun on laitettava majoneesipisteitä kärpäsheltahattuihin.

Minileivonnaiset: mitä tarjoilla buffetpöydässä?

Leipominen on erittäin tervetullutta buffetpöytään, mutta kaiken sen tulisi olla minimuotoista: jos piirakat, niin pienoismallit, jos piirakat, niin pieniksi paloiksi leikattuna. Eclairit juusto- ja maksatäytteellä sekä pienet pullat, jotka voidaan täyttää millä tahansa salaateilla, ovat erittäin tärkeitä.

Buffetpöydässä on tapana tarjota pannukakkuja, jotka on täytetty kaikella haluamallasi tavalla, useissa tarjoiluvaihtoehdoissa:

• rullaa täytteellä voideltu pannukakku rullaksi, leikkaa pieniksi paloiksi, koristele yrteillä, kaviaarilla;
• taita pannukakku täytteellä siistiin kirjekuoreen;
• laita jauheliha pannukakun keskelle, kerää reunat pussiksi ja yhdistä päät vihreällä sipulihöyhenellä.

Nykyään muffinit ovat erittäin suosittuja buffet-pöydissä - minikuppikakkuja täytteellä tai ilman. Tällainen alkupala korvaa onnistuneesti jopa kakun, koska voit tarjoilla muffinsseille useita vaihtoehtoja ja vieraat kokeilevat niitä kaikkia.

Lämpimiä buffetruokia

Vaikka tällaisen loman muoto buffetpöytänä ei tarkoita ruoan lämmittämistä, kuuma ruoka on sellaisessa tilaisuudessa pakollinen. Koska kuumat ruoat ovat ihanteellisia:

• kana- tai sianlihavartaat bambutikkuilla;

• simpukoiden, katkarapujen tai kanansydämien minivartaat;
• kana- tai äyriäisjulienne annoskulhoissa tai tartleteissa;

• liharullat erilaisilla täytteillä (sienet, kinkku, juusto, pekoni);
• lisukkeena noutopöytään, voit tarjoilla keitettyjä nuoria perunoita yrteillä ripottuna vartaisiin.

Fondue sopii erinomaisesti noutopöytään: kovaa tai sulatettua juustoa kuumennetaan astiassa kastiketta varten ja saatetaan nestemäiseksi, johon voi lisätä vihreitä ja mausteita. Tällaiseen kastikkeeseen upotetaan kaikki: pienet makkarat, makkara- ja juustokuutiot, krutonkeja, miniperunoita, leivonnaisia.

Reseptit "muodikkaaseen" buffetvälipalaan: moderneja tapoja tarjoilla ruokia

Ajan myötä uudet buffetruokien reseptit eivät ole vain suosittuja, vaan myös niiden tarjoilutapoja kehitetään.

Välipaloja läpinäkyvissä laseissa : erittäin muodikas herkku jopa hienostuneimpiin buffet-vastaanottoihin. Kaikki voidaan laittaa lasiin: paksuista kastikkeista (guacamole, smetana, johon lisätään valkosipulia ja tilliä, munakoisomassa, muussattu yrteillä, valkosipulilla ja juustolla soseessa, kermaisiin keittoihin).

Tällaisiin lasiin voit kastaa vartaita, joihin on puettu kevyesti suolattua silliä, keitettyä tai paistettua lihaa, kinkkua, krutonkeja vihannesten kanssa.

Yllätä vieraat alkuperäisellä annoksella yksinkertaisia ​​tuotteita, valmista välipala "kiinalaiset syömäpuikot". Sen valmistamiseksi tarvitset paketin tavallisia olkia ja 300 g kevyesti suolattua punaista lohta. Kala leikataan erittäin ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan päällekkäin jokaisen pillin päälle. Tarvittaessa oljen pohja voidaan sitoa vihreällä sipulihöyhenellä.

Ohuiksi viipaloitu kinkku ja salami voidaan tarjoilla samalla tavalla, ja juustotikkuja voi käyttää pillien sijaan. Nämä tikut tarjoillaan laittamalla ne lasiin.

klubivoileipiä - epätavallisia voileipiä tutuista tuotteista. Ne valmistetaan paahtoleivästä ja kaikista aineksista (kinkku, liha, tuorekurkut, sulatettu juusto ja muut). On huomionarvoista, että tällainen voileipä on "monikerroksinen", leipä on suljettu päälle ja leikattu useiksi pieniksi kolmioksi. Joskus niiden valmistukseen käytetään pieniä pullia.

Ja tietysti sämpylät ovat järjettömän suosittu alkupala, josta on tullut pelkkä trendi moderneissa buffetpöydissä.

buffetpöydän suunnitteluvaihtoehdot

Jotta buffetpöydästäsi tulisi unohtumaton, sinun on lähestyttävä mielikuvituksellisesti ruokien valmistuksen lisäksi myös juhlapöydän suunnittelua. Joten tarjoamme sinulle joitain vinkkejä, jotka auttavat sinua luomaan epätavallisen, alkuperäisen loman:

• säästääksesi tilaa juhlapöydällä ja luodaksesi runsauden vaikutuksen, käytä erityisiä monikerroksisia ruokia, eli aseta välipalat tasoihin, jotta ne on helppo ottaa;

• buffetpöydälle ovat merkityksellisiä valkoiset tai vaaleat pellavaiset pöytäliinat, jotka on koristeltu pitsillä tai klassisilla puuvillaisilla pöytäliinoilla herkällä brodeerauksella tai ilman: tällaiselle pöytäliinalle on helpointa poimia astioita, lisäksi se sopii kaikkiin juhlamuotoihin;
• kattaukseen, käytä aktiivisesti laseja ja laseja: ei vain juomille, vaan myös välipaloille, erityisesti salaateille ja jälkiruokille. Lasit voivat menestyksekkäästi korvata lautasia ja salaattikulhoja, ja se näyttää erittäin vaikuttavalta;

• tarjoile ruokia erityisissä keraamisissa lusikoissa. Tätä tekniikkaa käytetään kaikkein kehittyneimmissä vastaanotoissa; "välipalat" tarjoillaan yleensä tällaisissa lusikoissa - kauniisti koristeltuissa palloissa, jotka on rullattu erilaisista salaateista.

Suosittelemme harkitsemaan muita vaihtoehtoja. alkuperäinen muotoilu ruokia buffetpöydässä:

Katso videoltamme lisätietoja buffetruokien sisustamisesta:

Tietyissä tilanteissa ei ole mitään parempaa kuin buffet merkittävien tapahtumien juhlimiseen. Vieraasi hoitavat itse ruoat ja juomat, palvelevat itseään, ja loman isäntä voi vapaasti ottaa vastaan ​​onnittelut ja kommunikoida ystäviensä kanssa rennossa ja helpossa ilmapiirissä.