Etiqueta en la mesa, cubertería, terminar una comida, formación. Etiqueta en la mesa: reglas de conducta, servicio y video.

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Hoy en día, muchas personas consideran que las reglas de etiqueta son algo obsoleto e innecesario. Pero la esencia del comportamiento correcto no radica en la estricta observancia de cientos de pequeñas reglas y formalidades, sino, ante todo, en una actitud respetuosa y benevolente hacia otra persona, sin importar quién sea. Como dijo el moralista francés Jean de La Bruyère: “La esencia de la cortesía es el deseo de hablar y comportarse de tal manera que nuestros vecinos estén satisfechos con nosotros y con nosotros mismos”.

Asientos de invitados. Si no hay un plan de asientos, los invitados esperan de pie hasta que el anfitrión del evento les indique sus asientos. La siguiente disposición de los asientos se considera tradicional: el anfitrión del evento (el héroe de la ocasión) se sienta a la cabecera de la mesa, los asientos contiguos están destinados a los invitados más honorables y mayores, y los jóvenes y los niños se sientan en el otro extremo de la mesa.
Las damas se sientan primero a la mesa., los hombres no se sientan hasta que las mujeres toman asiento. Los hombres ayudan a las mujeres a sentarse y mover las sillas.
Se cree que los recién llegados son bienvenidos. no más de 20 minutos, luego empieza a comer. Si usted mismo llega tarde, discúlpese y únase rápidamente a la conversación general (sin centrarse en el tema de cómo y por qué llegó tarde).
Si algunos platos y bebidas no te convienen por dieta o contraindicaciones, no es necesario que lo avises públicamente para no ofender a los anfitriones del evento. Simplemente no los comas.
Asombrosamente palillos de dientes colocados en cuarto de baño, no en la mesa. Debes usar un palillo, poner gotas, tomar pastillas, corregir tu maquillaje, peinado y detalles de vestuario en el baño.

Cómo utilizar los cubiertos

Si accidentalmente deja caer el dispositivo, no te metas debajo de la mesa por eso. Pídele al camarero o al anfitrión del evento que te sirva uno nuevo.
El dispositivo que empezaste a usar ya no debería tocar la mesa. Se debe colocar en el borde del plato, pero no sobre el mantel.
No debes cortar inmediatamente toda la porción del plato en trozos pequeños. Se cree que así el plato se enfría más rápido y pierde su sabor. Sería mejor cortar un trozo a la vez y llevárselo inmediatamente a la boca.

Cómo sujetar correctamente los instrumentos. El tenedor debe sostenerse con las púas hacia abajo, pinchando así trozos de comida (en lugar de recogerlos como una cuchara, a menos que el plato esté blando, como el puré de patatas). Los dedos índices se encuentran a lo largo de los mangos del tenedor y el cuchillo, los dedos restantes sujetan los extremos de los mangos. Esto se denomina "método del lápiz oculto". Una tradición estadounidense menos común consiste en sostener el tenedor como lo haría con un bolígrafo, entre tres dedos.
Según la etiqueta, hay dos formas de utilizar los cubiertos: la clásica. europeo(continental) y Americano. Según el primero, el cuchillo y el tenedor se mantienen en las manos durante toda la comida. No dejan el cuchillo a un lado, aunque todavía no lo necesiten. El método americano permite la posibilidad de poner el cuchillo en el borde del plato, luego coger el tenedor con la mano derecha y comer sólo con él.
Si le piden que entregue el dispositivo, entréguelo manejar hacia adelante, sosteniendo el medio.

etiqueta de cita

Según la etiqueta, la señora participa en la selección de platos y elige primero. Un error común es decirle a un hombre: “Elige a tu gusto”. Es mejor preguntar: "¿Qué recomiendas pedir?" Un hombre le da la orden al camarero.
Una dama no debería elegir los platos más baratos., ya que esto puede percibirse como un indicio de la insuficiencia del hombre. Pero tampoco deberías pedir los más caros: de esta forma puedes causar una impresión equivocada.

Cuando el camarero trae una botella de vino, el invitado masculino no debe descorcharla y servirse la bebida él mismo: esta es la tarea del camarero. Pero puedes servir un segundo vaso sin él. Primero el hombre llena el vaso de la dama y luego el suyo. El vaso debe estar lleno un poco menos de la mitad.

Según las reglas de etiqueta, El caballero paga primero. Una dama no debe interferir, darle dinero a un hombre o preguntar: "Bueno, ¿cuánto hay?" Si realmente desea demostrar su independencia financiera, es mejor pedirle al camarero con anticipación que divida la cuenta u ofrecerle al hombre que pague la propina.

Si un hombre y una mujer son solo amigos, es posible pagar la factura a la mitad. En este caso, el hombre, tras examinar el recibo, le dice a la mujer el importe de su pedido y acuerdan una propina. Vale la pena pagarles si realmente te gustó el servicio. En algunos restaurantes las propinas ya están incluidas en la factura, entonces el cheque contendrá la frase “Servicio incluido” o “Propinas incluidas”.

Las propinas se dejan una vez finalizado el servicio. Primero pagas la cuenta, el camarero te trae el cambio y sólo después dejas propina. No se recomienda decir "No se necesitan cambios", eso suena arrogante.

Dar propina no se trata sólo de dinero. Esta es también tu sonrisa y tu sincero agradecimiento al camarero o bartender.

No saques un puñado de monedas de tu billetera en manos de un camarero, esto es de mala educación y, además, interfiere con el trabajo del empleado.

Mucha gente está preocupada por la pregunta. qué hacer con las propinas si pagas con tarjeta bancaria. En algunos establecimientos es posible incluir propina en la factura total, pero no en todos. Otra posibilidad es transferir una propina al camarero a su tarjeta utilizando aplicaciones móviles, por ejemplo Plazius o “Para el té”. Pero es posible que esto no siempre funcione y, por lo tanto, es mejor, por supuesto, llevar algo de dinero en efectivo al restaurante con antelación.

¿Qué reglas de etiqueta consideras necesarias y útiles?

Las cenas son un examen para cada persona sobre sus conocimientos de etiqueta y buenos modales. Vida moderna Es difícil imaginarlo sin ir a un restaurante o visitarlo. El cumplimiento de las reglas ayudará tanto al invitado como al anfitrión del evento a aparecer en la sociedad como una persona educada y con habilidades comunicativas debidamente inculcadas.

¿Lo que es?

A menudo, los conceptos de "ética" y "etiqueta" se equiparan o combinan. La ética tiene un significado más amplio, cuando se habla de ella hay que tener en cuenta los valores morales personales del individuo. Estos rasgos humanos se cultivan desde la primera infancia. Por lo general, la profundidad y la fuerza de la moralidad de un individuo dependen de Relaciones interpersonales en la familia (modelo familiar), métodos de educación, esfuerzos Instituciones educacionales destinado a inculcar buenos modales en los escolares, un ambiente amigable y rasgos de carácter personal.

La etiqueta es un conjunto de reglas específicas que cualquier persona bien educada debe cumplir., estas son normas de comportamiento, aceptado por la sociedad a la sociedad en su conjunto o a un individuo específico en particular. Puedes ser una persona muy moral con valores morales extremadamente correctos, pero no conocer los buenos modales. Y viceversa.

La etiqueta en la mesa son las reglas de cómo debe comportarse una persona en un restaurante, invitados, en un picnic, el orden de las relaciones entre hombres y mujeres, personas de diferentes rangos y edades en tales eventos.

Cualquier persona educada debe conocer los conceptos básicos de la etiqueta en la mesa. Cualquiera que quiera alcanzar ciertas alturas en la vida, obtenga un ascenso. escala de la carrera Si desea ingresar a los círculos sociales elevados, debe aprender y seguir minuciosamente las reglas de buenos modales.

Normas y regulaciones

Podrás identificar los elementos básicos de cómo debes comportarte durante un banquete. Estas reglas son conocidas y comprensibles tanto para niños como para adultos. Por lo tanto, debes comenzar a inculcarte buenos modales a ti mismo y a la generación más joven a partir de los siguientes conceptos básicos:

Cumplimiento de la proxémica de etiqueta. Es importante la ubicación adecuada de los invitados en la mesa. Así, el anfitrión del evento tiene un lugar en la cabecera de la mesa, todos los invitados importantes, honorarios y mayores se sientan cerca del anfitrión a derecha e izquierda, los jóvenes y los niños están en el extremo opuesto de la mesa. A veces, a los más pequeños se les asigna una mesa infantil separada.
Es muy importante controlar qué entonación prevalece en la voz durante una conversación, el timbre, el volumen, el tono y la velocidad del habla. La voz debe sonar clara, no debe hablar demasiado rápido y las exclamaciones fuertes son inaceptables. No puedes hablar con la boca llena.
En la mesa debes cuidar tus gestos y tu postura. No puedes recostarte en una silla, apoyar los codos en la mesa, sentarte con la mejilla apoyada en la mano, cruzar las piernas ni agitar los brazos, especialmente si sostienen instrumentos.
En la mesa no se puede iniciar una conversación que pueda provocar una discusión. La política, la religión, la salud y el dinero son temas de conversación cerrados. Tampoco puede hablar sobre su dieta, restricciones de alcohol o alimentos a los que es alérgico. Debes dejar a un lado en silencio el plato inapropiado y sustituir el alcohol por cualquier otra bebida.

Servilleta de lino Debes extenderlo en tu regazo, esto evitará que tu ropa se ensucie, y además tendrás la oportunidad de limpiarte las manos discretamente.
Puede comenzar a comer cuando todos tengan comida en sus platos y también después de que el anfitrión de la festividad comience a comer.
Si mientras comes te encuentras con un trozo imposible de masticar o un hueso, debes acercar discretamente la servilleta a tus labios y retirar el elemento no comestible.
Durante la fiesta, debes apagar tu teléfono o ponerlo en modo silencio. Bajo ningún concepto debes colocarlo junto al plato sobre la mesa.
Una mujer debe colocar su bolso o bolso de mano en una silla detrás de ella y un bolso grande en el suelo o colgarlo en el respaldo de una silla. A veces los restaurantes ofrecen una silla especial para bolsos, puedes utilizarla. Ni siquiera puedes poner bolsas y paquetes sobre la mesa por un tiempo.
Si los cubiertos o la comida se caen al suelo, no debes concentrarte en esto, debes llamar al camarero y pedirle que traiga uno nuevo. No puedes agacharte debajo de la mesa y recoger un objeto caído.
No debes utilizar un palillo en la mesa. Cuando hay una pausa en la conversación, debes disculparte y levantarte de la mesa. Puedes quitar un trozo de comida atascado en el baño.

El anfitrión del evento no debe colocar palillos mesa del comedor, su lugar durante la fiesta es el baño. La misma regla se aplica si es necesario limpiarse la nariz. Sonarse la nariz en la mesa mientras se come es indecente, y este gesto también resultará desagradable para los demás invitados.

Buenos modales para una comida.

Antes de acudir a un evento, debes tomar más conciencia de su naturaleza. Esto puede ayudar a la hora de elegir la vestimenta y, en el caso de las mujeres, también a la hora de elegir el peinado y el maquillaje.

Si el evento es de carácter oficial, lo más probable es que a todos los invitados se les hayan ofrecido programas. Suelen indicar la hora de inicio, la hora del espectáculo o parte oficial, la hora del buffet y el final de la velada.

Las reuniones informales suelen ser más íntimas y relajadas. Los hombres pueden descuidar las corbatas y las mujeres usan vestidos de noche hasta el suelo. Sin embargo, esto no le exime de observar la etiqueta en la mesa.

Una cita en un restaurante: reglas para un hombre y una mujer.

Por lo general, a la entrada del restaurante, los huéspedes son recibidos por una azafata o un jefe de camareros. Un empleado del establecimiento ofrece mesas libres a sus clientes y llama al camarero para tomar el pedido. Si ese puesto no está disponible, puedes pedirle a cualquier camarero que te ayude a encontrar un lugar o decidir por tu cuenta. El hombre acompaña a su dama a su lugar, normalmente a la izquierda, y la ayuda a sentarse en una silla.

El camarero trae el menú y da tiempo a los invitados para elegir. El derecho de primacía en la elección de un plato pertenece a la mujer. Dicho esto, existe un error común que suelen cometer las mujeres. Está absolutamente prohibido decir “Pide algo a tu gusto”. Interpretación correcta: “¿Por favor indique qué es mejor ordenar? "
El hombre hace el pedido al camarero tras escuchar los deseos de la mujer.
Las niñas no deben elegir platos demasiado baratos, esto puede indicarle al hombre que, en su opinión, no es lo suficientemente rico. Pero elegir los platos más caros para una mujer puede generar especulaciones innecesarias.

Se deben tener en cuenta las particularidades del restaurante. Si el evento se celebra en un restaurante mediterráneo, no es necesario pedir borscht ni albóndigas.
Si la elección es difícil, puede llamar al camarero, aclarar qué ingredientes están presentes en el plato y cuál es el tiempo de cocción.
No debe dirigirse al camarero por el nombre de pila, normalmente los empleados del establecimiento llevan una placa con su nombre escrito.
Mientras espera un pedido, conviene iniciar una pequeña charla. El tema de la conversación debe ser general, no se debe entrar en detalles ni profundizar. Los interlocutores deben mirarse a los ojos, hablar en voz baja para no molestar a los demás y también crear un ambiente íntimo para la cita.
Mientras se preparan los platos, el camarero podrá traer una botella de vino como aperitivo. Un invitado masculino no debe descorcharlo él mismo ni servir la bebida. Este es el trabajo del camarero. No es necesario esperar a que el camarero sirva un segundo vaso. Primero se sirve a la dama, luego el hombre puede servirse una bebida. El vaso debe estar lleno un poco menos de la mitad.
La copa debe sujetarse por el tallo con tres dedos. Así quedará lo más limpio posible, y esto es importante para el componente estético, que es clave en el concepto de etiqueta.

Para avisar al camarero sobre un cambio de plato, es necesario colocar los cubiertos en diagonal sobre el plato. Un tenedor y un cuchillo conectados en el extremo libre indican que la comida aún no ha terminado. Hay que recordar que está estrictamente prohibido poner los cubiertos sobre la mesa después de su uso, su lugar es únicamente en el plato.
No deberías probar el plato de tu pareja. La única forma de saber a qué sabe es pedir uno.
En un restaurante se acostumbra comer despacio, disfrutando del sabor y del proceso. Aunque la sensación de hambre sea muy fuerte, debes seguir el ritmo de tu pareja, de lo contrario él lo percibirá como una fuga o un deseo de salir rápidamente del restaurante.
Cuando termina la cena, la servilleta se coloca a la izquierda del plato.
El caballero paga primero. Una mujer no debe interferir preguntando “¿Cuánto?” “o intenta pagar tu mitad poniendo dinero en el bolsillo del hombre.
Si un hombre y una mujer tienen una relación amistosa, es posible pagar el cheque 50/50, luego el hombre, después de examinar el cheque, le dice a la mujer el monto de su pedido y acuerdan una propina.

Una reunión de negocios

EN mundo moderno Muy a menudo las reuniones de negocios tienen lugar en restaurantes y cafeterías. Esto es especialmente cierto durante las visitas internacionales por motivos de negocios. La parte receptora presenta a los socios las costumbres y la cultura de su país. En este caso, el invitado debe familiarizarse con las tradiciones antes del evento para no ofender a sus socios. En términos generales, se deben observar las siguientes reglas:

En primer lugar, una reunión de negocios es una solución a un problema comercial. Si no se realiza a la hora del almuerzo, conviene limitarse a una taza de café o té.
Al reunirse con su pareja, debe respetar el principio fundamental: el tiempo es dinero. Puede comenzar a resolver el problema inmediatamente después del saludo, sin distraerse con una pequeña charla.
Después de discutir el tema, conviene resumir brevemente la reunión, si queda tiempo pasar a temas abstractos para mantener las relaciones personales.
Durante las fiestas internacionales, paga quien invita. Si una reunión de negocios se limita al café o al té, cada uno paga por sí mismo.

Costumbres de diferentes países del mundo.

Históricamente, la ingesta de alimentos diferentes naciones el mundo tomó forma a su manera, teniendo en cuenta las características nacionales, la forma de vida, la influencia de los conquistadores, culturales y hechos históricos. En muchos países, las reglas de etiqueta en la mesa se superponen entre sí. Se puede identificar así una etiqueta internacional general, pero siempre hay lugar para la originalidad.

En Rusia

Rusia es un gran país internacional en el que se han adoptado oficialmente normas paneuropeas de comportamiento en la mesa. Sin embargo, dado que en nuestro país hay más de 190 nacionalidades, al viajar por él se pueden encontrar tradiciones y normas de comportamiento inusuales en la mesa.

Entre los tártaros gran importancia Se da proxémica a la etiqueta en la mesa. El cabeza de familia comienza a comer primero, solo después el resto de los miembros de la familia y los invitados. Sólo abandonan la mesa cuando el cabeza de familia se ha ido. Se ofrecen alabanzas a Allah antes y después de las comidas.

Los pueblos del Cáucaso tienen otras características. Cada miembro de la familia tiene su propio rol, el cual debe ser respetado sin controversias. Vale la pena señalar una característica importante: hombres y mujeres en el Cáucaso no comen juntos en la misma mesa. Los hombres comen primero, sólo después las mujeres y los niños.

Cualquier gran fiesta en el Cáucaso debe tener un director: un "maestro de ceremonias". El invitado de mayor edad y honorable del evento puede convertirse en maestro de ceremonias. Brinda y da a los demás el derecho a hablar. Un banquete caucásico sin tostadas no es un banquete. Se distinguen por una extraordinaria pompa y exaltación de los méritos del maestro.

Entre los pueblos mongol y buriatia, al invitado a la mesa se le ofrece primero un plato de té o vodka. El invitado, habiendo tomado el cuenco, deberá introducir el pulgar de su mano derecha en la bebida y arrojarla hacia la chimenea. Es interesante que esta costumbre se haya conservado en algunos lugares hasta el día de hoy. Por supuesto, las costumbres de muchas naciones se están debilitando gradualmente y cada vez más familias comienzan a adherirse a los estándares de etiqueta europeos.

Sin embargo, cuando se viaja por la vasta Rusia, conviene estudiar las peculiaridades de la vida de los residentes locales antes de dirigirse a uno u otro rincón de la vasta patria. Este conocimiento es necesario para no ofender ni ofender a los anfitriones, así como para mostrar respeto por su cultura y tradiciones.

En Francia

Para aquellos que tengan la suerte de recibir una invitación a cenar en Francia, vale la pena saberlo:

El almuerzo y la cena en Francia siempre comienzan con un aperitivo, se elige según la región. Los franceses no necesitan un motivo para beber una copa de vino; empiezan a beber vino tan pronto como adolescencia. El vino se selecciona estrictamente para el plato que se espera. Si se trata de pescado, vino blanco seco, carne, tinto seco.
Los franceses suelen comer fuera, ya que no suelen cocinar. En cafés, bistrós y restaurantes se celebran reuniones con amigos, familiares y simplemente cenas familiares. A veces, hombres y mujeres visitan cafés para tomar una taza de café y leer un libro o un periódico.
A los franceses también les encantan las cenas familiares durante las fiestas. Suelen constar de varias porciones, cada una de las cuales contiene varios platos. El proceso de alimentación en sí se realiza de derecha a izquierda.
Mientras se sirve a los invitados un plato nuevo, no debe mantener las manos debajo de la mesa o sobre las rodillas; tal gesto puede considerarse desconfianza. Debes bajar las muñecas hasta la esquina de la mesa.
Se celebran grandes fiestas entre amigos cercanos y familiares con mesas complejas y se observan todas las normas de etiqueta generalmente aceptadas.

Debes tener cuidado al utilizar especias. No debe ser demasiado celoso; esto puede ofender a la anfitriona o al cocinero, ya que puede suponer que no le gustó el plato, que quieren "adornarlo".
En Francia no es costumbre pedir más vino ni un cambio de vino. Los franceses creen que sólo se puede consumir un vino concreto con un plato concreto. Además, no agregue hielo a una copa de vino. Los cambios de temperatura afectarán la experiencia de la bebida y el hielo derretido cambiará el sabor.

En general, la etiqueta francesa tiene los mismos aspectos básicos que en Rusia y en toda Europa. En las costumbres de este país no es costumbre apresurarse, por eso los franceses están muy atentos a todas las reglas de la mesa y las siguen estrictamente, un invitado de este país también debe mostrar respeto por la cultura y recordar la etiqueta.

En Inglaterra

Los británicos son muy escrupulosos a la hora de respetar la etiqueta, especialmente en la mesa. Incluso entre amigos y familiares cercanos, la cena sigue todas las reglas de los buenos modales. Puede decirse que La principal regla de etiqueta en Inglaterra es el cumplimiento de la etiqueta.

En la mesa se deben utilizar los utensilios según su finalidad prevista. El cuchillo se sostiene estrictamente con la mano derecha y el tenedor con la izquierda. No está permitido reorganizar los cubiertos, además, la punta afilada del cuchillo y del tenedor siempre mira hacia el plato.

Una regla inusual, pero si el invitado es alérgico a algún ingrediente o tiene requerimientos alimentarios especiales, se debe notificar a los anfitriones 2 días antes del evento. En una mesa grande en Inglaterra es inaceptable mantener una conversación íntima con un solo invitado, El tema debe ser común a todos y no debes contactar a un extraño.

No debes estirarte sobre la mesa para tomar ningún plato, debes pedir que te lo pasen. Sin embargo, tampoco debes devolverlo, sino que debes colocar el plato en un espacio vacío a tu lado.

Cada vez que se sirve un plato nuevo a un invitado, debes decir “gracias”. Si hay un plato común en la mesa, no debes poner demasiado en tu plato, debes poner lo suficiente para que después del final del banquete el plato quede limpio. De lo contrario, el propietario puede pensar que al invitado no le gustó el plato.

En Corea

En Corea tampoco es costumbre dejar arroz sin comer u otro plato en exceso en el plato. Además, no conviene utilizar cuchara y palillos al mismo tiempo, remover la sopa con los utensilios, seleccionar determinadas piezas y separarlas del plato principal. Todos deben terminar el almuerzo al mismo tiempo.

A veces, en los restaurantes coreanos el camarero sirve la mesa sin levantarse de la mesa. Su tarea es garantizar que los invitados siempre tengan comida en el plato. Por lo tanto, un huésped saciado debe dejar un pequeño trozo del plato sin comer, lo que será una señal de que ya no es necesario el suplemento. La misma regla se aplica a las bebidas.

Una vez finalizada la fiesta, los palillos o la cuchara deben devolverse a su posición original, donde se encontraban antes del inicio del evento. La persona de mayor edad en la mesa suele pagar la cuenta, en lugar de que todos paguen por sí mismos.

En China

Los chinos son muy celosos de sus tradiciones y costumbres, las siguen estrictamente y se alegran mucho cuando los invitados extranjeros intentan respetarlas.

Los chinos comienzan su comida con té de flores. Esta bebida actúa como aperitivo y además entretiene a la multitud hasta que llegan el resto de invitados.

En la etiqueta china, la forma de la mesa es importante: siempre es un círculo. Las tradiciones del país son muy simbólicas. Entonces, el círculo es la tierra, la fertilidad y femenino. El centro de la mesa gira alrededor de un eje y, dado que todos los platos son comunes, es muy conveniente girar dicho centro para acercar el plato deseado. A pesar de que todos los platos son comunes, cualquiera puede hacer un pedido individual, pero hay que tener en cuenta que todos también pueden comerlo.

A los chinos, como a los rusos, les encanta brindar y beber alcohol en la mesa. Durante el brindis, debes ponerte de pie y luego chocar ligeramente los bordes de tus vasos. Sólo se puede beber de un recipiente lleno, si el vaso está medio vacío se debe esperar a que el responsable de servir las bebidas lo llene.

Los chinos estarán muy contentos si los invitados extranjeros utilizan palillos mientras comen. Además, no es necesario en absoluto sujetarlos correctamente. Conveniente y correcto. Sin embargo, es muy descortés utilizar un dispositivo tan tradicional para otros fines. No debes usar palitos como puntero, masticarlos o simplemente llevártelos a la boca. Durante los descansos entre platos, los palillos se colocan en un soporte especial, no se pueden dejar en el plato y pegarlos en la comida es ofensivo.

Primero se sirven los primeros platos: sopas, que son las únicas porciones, luego el "comida principal": arroz o fideos, y la velada termina con el postre. No se debe comer demasiado ni en exceso; un festín en China es una ocasión para probar diferentes platos y disfrutar de su sabor.

En Turquía

Las costumbres nacionales de Turquía están siendo reemplazadas gradualmente por la influencia occidental. Los restaurantes y el comportamiento allí han adoptado completamente las reglas de la etiqueta internacional. Pero en las casas turcas todavía se puede encontrar el hecho de que los propietarios observan las peculiaridades de la vida que personifican la historia del país.

Para aquellos que fueron invitados a visitar, deben saber:

Al entrar en una casa turca, debes quitarte los zapatos en el umbral frente a la puerta. Es inaceptable entrar a una casa o apartamento con zapatos de calle.
Los turcos comen en una mesa baja y redonda, se sientan en el suelo con las piernas cruzadas y los pies escondidos debajo de la mesa.
Nunca debe rechazar la comida ofrecida, ya que esto puede ofender a los anfitriones. Deberías probar al menos un trozo pequeño y elogiar el plato.
Los turcos sirven platos comunes en una bandeja. Cada invitado llena su plato con la mano o con la cuchara. No debes elegir piezas "mejores", esto también es indecente.
La comida debe comenzar después de la aprobación del cabeza de familia.
La fiesta suele durar al menos dos horas. Los turcos siguen el orden de los platos, por lo que después de la ración principal hay una ración de té, café y dulces. Comen tranquilamente, disfrutando del proceso.
Tampoco merece la pena quedarse mucho tiempo visitándolo. Debes agradecerles cortésmente por el almuerzo o la cena e irte.

El cumplimiento de las reglas de etiqueta internacionales generalmente aceptadas es la mejor prueba de una buena educación. Cualquier país del mundo apreciará los buenos modales. A menudo se perdona a los turistas y extranjeros por no conocer las peculiaridades de las tradiciones y el modo de vida del país, pero no deben abusar de su posición.

Hay varias reglas que se deben seguir al visitar otro país o en una empresa desconocida:

Puedes traer postre para el té y dárselo a la anfitriona cuando te encuentres;
No debes sentarte a la mesa antes de que el anfitrión te invite;
No debes empezar a comer antes de que empiece el dueño;
No es necesario acumular una montaña de comida en el plato, es mejor poner un poco de cada plato, comerlo y sólo entonces coger más. Este método te protegerá de comer en exceso y además te permitirá dejar tu plato limpio;
No hagas demasiadas preguntas a los anfitriones ni a otros huéspedes;
Siempre debe ser modesto y amigable, asegúrese de agradecer a los propietarios y notar el talento culinario de la anfitriona.

En una situación difícil e incomprensible, respete el principio del sentido común. La tarea principal es no causar molestias a los demás, incluso si tienes que sacrificar tu bienestar.

La imagen de una persona moderna y exitosa incluye muchos detalles. Uno de ellos es la capacidad de comportarse en sociedad y observar los modales en la mesa. De esta forma te mostrarás como una persona educada e inteligente.

¿Lo que es?

La historia de la ética es muy larga. Algunos otros habitantes de las cavernas sabían comportarse maravillosamente y trataron de enseñárselo a los demás. Los estándares de etiqueta se han formado con el tiempo y se han mejorado cada vez. Ahora bien, esta ciencia nos enseña el comportamiento adecuado en la mesa.

Los pequeños detalles llaman inmediatamente la atención y pueden estropear la primera impresión de una persona, por lo que sería útil refrescar la memoria de las reglas de etiqueta ya conocidas o aprender otras nuevas. Los expertos recomiendan enseñar a los niños a manejar los cubiertos y poner la mesa de la manera más primeros años, especialmente porque los fabricantes modernos ofrecen una amplia selección de tenedores y cucharas seguros, brillantes y hermosos. Se cree que esta habilidad debe practicarse no sólo en una fiesta o en un restaurante, sino también en casa.

La ética debe estar presente en cada comida. De esta manera comprenderás mejor sus fundamentos, normas y regulaciones.

Consideremos las reglas básicas relacionadas con la puesta de la mesa y el comportamiento cultural en la mesa.

¿Cómo comportarse en la mesa?

Comer es uno de esos procesos básicos que inevitablemente acompaña a las personas a lo largo de su vida. Durante los almuerzos de negocios, los socios llegan a acuerdos y firman contratos importantes. Ningún evento festivo está completo sin un buffet o un gran banquete. La familia siente la mayor unidad en la mesa, ya que frente a un plato de comida podrás discutir todos los problemas y regocijarte por los éxitos de tu hogar. Almorzar o cenar juntos une a las personas y mejora la calidad de la comunicación.

Es mucho más agradable tratar con una persona que sigue las reglas de etiqueta, no causa molestias a los demás y come tranquilamente y con cuidado. Nunca es demasiado tarde para corregir errores de comportamiento y convertirse en una persona más culta.

Reglas de comportamiento

Echemos un vistazo más de cerca a las características del comportamiento cultural durante las comidas.

En primer lugar, debes prestar atención a la forma de sentarte en una silla. La postura de una persona habla no sólo de la capacidad de comportarse en sociedad, sino también de hábitos y carácter. Una persona segura siempre se sienta con la espalda recta y ocupa la mayor parte del espacio para sentarse., su postura es casual y relajada. Esta es la posición del cuerpo más adecuada en la mesa.

Cuando se coloca en la mesa, las manos se colocan en el borde de la mesa y los codos se presionan ligeramente contra el cuerpo. Se permite una ligera inclinación hacia adelante para facilitar la alimentación.

Hay un pequeño truco sobre cómo aprender. aterrizaje correcto en la mesa. Para ello, los expertos en etiqueta recomiendan sujetar dos libros pequeños junto al cuerpo con los codos. Este sencillo ejercicio te ayudará a recordar la posición correcta de tu cuerpo y brazos durante una comida.

Al comer hay que estar tranquilo y tener cuidado. Los cubiertos no deben colocarse lejos de la cara. Una persona debe comer tranquila y lentamente, masticando bien cada trozo de comida con la boca cerrada. Está prohibido golpear, sorber, sorber o hacer otros sonidos. Y definitivamente no deberías hablar con la boca llena, ya que parece extremadamente desagradable.

Si el plato está muy caliente conviene esperar hasta que se enfríe. No es necesario soplar fuerte sobre un plato o una cuchara, de lo contrario podría mostrar los malos modales de la persona. Esto es especialmente cierto para las niñas y los escolares.

Hay una serie de reglas simples que le permitirán aprender el comportamiento correcto durante una comida:

La distancia desde el cuerpo hasta el borde de la mesa debe ser tal que la persona sentada no sienta molestias.
Los codos y los objetos personales, como la cartera, las llaves o el neceser, no deben colocarse sobre la mesa. Esto se considera de mala educación.
No se estire sobre la mesa para buscar comida. Simplemente pídale a la persona que está cerca que le pase el plato o el salero que necesita y luego agradézcale cortésmente su ayuda.
Para guardar la ropa forma pura Puede utilizar una servilleta textil especial, que se coloca sobre las rodillas antes de empezar a comer. A los niños pequeños se les permite meterse una servilleta en el cuello.
Los productos de platos compartidos deberán tomarse utilizando los utensilios diseñados para tal fin. Las únicas excepciones son el azúcar, las galletas y las frutas.

A menudo el almuerzo o la cena se realizan en un restaurante. Para tal caso, existen recomendaciones de etiqueta especiales:

El hombre deja pasar primero a su compañero. Debe abrirle la puerta, cogerle la ropa de abrigo y acercar una silla. Si la empresa está formada tanto por mujeres como por hombres, la reunión adquiere un carácter más informal.
Si se reúnen varias personas, los retrasados no esperarán más de 15 minutos. Luego comienza la comida independientemente de si llegaron o no los que llegaron tarde. La persona que se retrasó se disculpa con todos los participantes de la cena y se une a la comida. Al mismo tiempo, no es necesario llamar la atención de todos los que están sentados a la mesa y tratar de explicar el motivo del retraso.
Cuando en una cena participan tanto hombres como mujeres, la elección del menú y el pedido de los platos suele recaer en el sexo más fuerte. Puede ofrecerle a su compañera ciertos platos y pedirlos si ella recibe su consentimiento.
Se considera de buena educación empezar a comer sólo cuando los platos hayan sido llevados a todos los presentes en la mesa. Al mismo tiempo, quienes esperan pueden invitar a otros a empezar a comer incluso cuando sus platos aún no estén listos.
No debes mirar ni oler los platos de manera demostrativa, examina cuidadosamente cada ingrediente y comenta la composición. Parece indecente.
Los huesos se deben escupir con cuidado en un tenedor o cuchara y colocarlos en el borde del plato.

Nadie está inmune a situaciones incómodas. Por ejemplo, si los cubiertos se cayeron al suelo, puedes pedirle al camarero que te traiga un juego limpio. Si un objeto se rompe accidentalmente, no entre en pánico. Normalmente, en tales casos, el costo de la propiedad dañada se agregará a la factura.

La etiqueta prohíbe hacer las siguientes cosas en un restaurante:

Realizar procedimientos de higiene mientras está sentado a la mesa. Se recomienda peinarse, corregirse el maquillaje y limpiarse la cara o el cuello con servilletas en el baño. Tampoco es costumbre dejar restos de cosméticos en los platos. Es mejor secarse los labios con una servilleta antes de comenzar a comer para evitar marcas de lápiz labial en el vaso.
Soplar ruidosamente sobre un plato o bebida. Se recomienda esperar hasta que se enfríe para luego empezar a comer.
Llame a los camareros en voz alta, golpee el vaso o chasquee los dedos. Esto parece extremadamente incivilizado.
Tomar comida de un plato compartido utilizando cubiertos personales. Para ello se utilizan tenedores y cucharas comunes para servir.

La etiqueta en la mesa es muy importante. Conociendo todos sus principios básicos, podrás dar una buena impresión a los demás.

Reglas de comportamiento de los niños en la mesa.

Como se señaló anteriormente, a los niños se les debe enseñar etiqueta desde una edad muy temprana. Los niños aprenden rápidamente nueva información, y el proceso de aprendizaje se puede convertir fácilmente en un juego. En primer lugar, se debe enseñar al niño a lavarse las manos antes de cada comida. Al principio, los propios padres dan el ejemplo y ayudan al niño, y luego esta acción se volverá automática.

El niño debe sentarse en una mesa común con todos los adultos para que se acostumbre a la compañía. Existen tronas especiales que permitirán que el bebé se siente al mismo nivel que los adultos y se sienta como un miembro más de la familia. Durante el almuerzo, no se recomienda encender el televisor, lo que distraerá la atención del proceso de comer.

Puedes meter una servilleta textil en el cuello. Evitará que trozos de comida y bebida entren en contacto con tu ropa. Se han inventado tenedores y cuchillos de plástico especiales para niños pequeños. No tienen hojas ni dientes afilados, por lo que el niño no se lastimará y los colores brillantes atraerán el interés.

Debes sentarte derecho a la mesa; no debes balancearte en tu silla ni molestar a los demás que están sentados a la mesa. No se permiten gritos ni conversaciones en voz alta.

Un punto importante En el proceso de enseñar buenos modales a un niño en la mesa, está prohibido jugar con la comida. Es necesario explicar a los niños que ese comportamiento es inaceptable y que no se debe untar la comida en la mesa.

Después de comer, es necesario agradecer a la anfitriona por la deliciosa cena y pedirle permiso para levantarse de la mesa. Una forma de enseñarle a su hijo a poner la mesa correctamente es involucrarlo en el proceso de poner la mesa. Deje que su bebé le ayude a colocar los platos y los cubiertos.

Lo más importante es tener paciencia y no alzar la voz. Quizás el bebé no comprenda las reglas que son inusuales para él la primera vez, pero no debes rendirte ni ponerte nervioso. El ejemplo de otros miembros de la familia ayudará al niño a adaptarse más rápido y a comportarse correctamente.

Características en diferentes países.

Reglas de comportamiento en la mesa. diferentes paises el mundo son algo diferentes a los que estamos acostumbrados. Algunos momentos pueden resultar completamente inusuales y exóticos para Rusia. Averigüemos a qué deben prestar atención los turistas para evitar situaciones incómodas:

En Japón y Corea, Como sabes, comen con ayuda de palillos especiales. Durante la comida, deben colocarse paralelos al borde de la mesa o sobre soportes especiales. Pero no se recomienda clavar palillos en el arroz, ya que es un símbolo de funeral.
En la mesa en establecimientos brasileños En la zona de restauración hay una ficha especial, pintada de verde y rojo por ambas caras. El lado verde indica que el visitante quiere que le traigan más comida. Y a menudo sucede que el camarero trae platos nuevos casi sin interrupción. Para limitar la hospitalidad del personal de servicio, debe girar la ficha hacia el lado rojo.
Georgia famoso por su vino. No es de extrañar que esta bebida acompañe casi todas las comidas. Los turistas deben recordar que durante una fiesta es costumbre beber todo el vino después de cada discurso pronunciado.

En India e Inglaterra No se recomienda comer con la mano izquierda, ya que en la religión tradicional india esta mano se considera impura. Esta regla también se aplica a los apretones de manos y la entrega de documentos.
Los amantes del café deben tener cuidado. en Italia, ya que en este país no se acostumbra tomar capuchino después del mediodía. Los lugareños creen que esto puede tener un efecto negativo en la digestión. Otro dato interesante: En Italia no añaden parmesano a la pizza ni a la pasta. La etiqueta francesa es algo similar a la italiana.
Turistas que viajan en China, a menudo se pide pescado en los restaurantes. A la hora de elegir un plato como este, debes recordar que no puedes darle la vuelta a la ración. Este es un mal presagio, lo que significa que existe una alta probabilidad de que el barco del pescador se estrelle. Después de comer la mitad superior de la ración, sería mejor quitar primero la espina dorsal del pescado y sólo después continuar con la comida.

Antes de viajar a cualquier país, primero debe familiarizarse con las reglas básicas de etiqueta aceptadas. Es necesario respetar la cultura extranjera y tratar de evitar situaciones incómodas que puedan ofender a los residentes locales.

Ajuste de la tabla

La mesa siempre debe estar correctamente puesta, sin importar si se trata de una comida de empresa o una cena familiar. Esto acostumbra a la gente a la cultura y le da a la comida un ambiente solemne. Ver platos y cubiertos cuidadosamente dispuestos hace que sea mucho más fácil cumplir con las pautas de buenos modales en la mesa.

Hay una gran cantidad de formas de poner la mesa, que dependen de la hora del día, la naturaleza del evento y muchos otros factores.

Para una mesa clásica que sea adecuada para cualquier ocasión, puede utilizar las siguientes reglas:

Debe haber un mantel sobre la mesa. Esto le dará incluso a la comida más común un ambiente festivo y solemne. Es mejor si el mantel es de un tono claro. Los platos sobre dicho lienzo lucirán elegantes. Según las reglas, el mantel no debe colgar a más de 30 cm del borde de la mesa.
Las sillas deben colocarse con algo de espacio entre ellas para que los comensales puedan sentarse cómodamente y no tocar a sus vecinos con los codos.
A una distancia de unos 2-3 cm del borde, coloque un plato para servir, que sirva de soporte para todo lo demás. Coloque un recipiente más profundo encima. Los platos para pan y pasteles se encuentran a la izquierda. Las sopas y caldos se sirven en un plato hondo o bol especial.
Los cubiertos se colocan sobre servilletas de celulosa. Se seleccionan a juego con el mantel. Las servilletas de tela se doblan sobre un plato para proteger la ropa.

A la derecha del plato se encuentran los utensilios que se sostienen, respectivamente, en la mano derecha. Coloque la cucharada de modo que el lado convexo quede hacia abajo. El cuchillo debe estar con el lado cortante hacia el plato. Las púas del tenedor deben mirar hacia arriba. Coloca una cuchara de postre encima del plato.
Algunas personas prefieren beber agua con las comidas, por lo que es una buena idea colocar un vaso de agua potable delante del cuchillo. Además de agua, el vaso también puede contener zumo, compota u otras bebidas no alcohólicas.
Los platos con platos compartidos se colocan en el centro de la mesa. Junto a ellos se deben colocar los cubiertos de uso común.
Las bebidas calientes se sirven en una cafetera especial y las tazas se colocan inmediatamente sobre la mesa. Coloque un platillo pequeño debajo de la taza y una cucharadita al lado.
Se vierte azúcar en un azucarero. Se sirve con una cuchara para servir. Actualmente se suelen utilizar azucareros con dosificador.
Todos los platos deben estar perfectamente limpios, sin astillas ni grietas.

Los jarrones con flores frescas colocados en el centro de la mesa también quedan muy bonitos. Se convertirán en una decoración adicional y le darán a la mesa un aspecto festivo.

¿Cómo utilizar los dispositivos?

Una persona que llega por primera vez a un restaurante puede confundirse con una gran cantidad de cubiertos diferentes. La siguiente regla le ayudará a sentirse más seguro: los cubiertos que se encuentran en el lado izquierdo del plato deben sostenerse únicamente con la mano izquierda. Generalmente estos son tenedores diferentes tamaños. Una regla similar se aplica a los cubiertos de la derecha: pueden ser cucharas y cuchillos de mesa.

Como excepción, puede tomar el tenedor con la mano derecha si en el plato hay una guarnición que se desmorona: arroz, trigo sarraceno, puré de papas. En otros casos, un cuchillo de mesa puede ayudarte a poner la comida en el tenedor.

A veces, servir incluye la presencia de varios tenedores y cuchillos a la vez. Para evitar confusiones, puedes ir reponiendo los cubiertos a medida que cambias los platos, empezando por los más alejados del plato y terminando por los más cercanos.

Puedes recordar las siguientes combinaciones de platos y cubiertos destinados a ellos:

el postre se come con una cucharadita o una cuchara de postre especial;
las cucharadas están destinadas a sopas y caldos;
se utiliza un tenedor en combinación con un cuchillo de mesa para platos de carne calientes;
hay un cuchillo de pescado especial para pescado;
los aperitivos fríos se suelen comer con tenedor y cuchillo;
Las frutas se pueden comer con las manos o con cubiertos especiales.

Las reglas de etiqueta también determinan cómo sostener correctamente los cubiertos en la mano:

La cuchara debe colocarse en la mano de modo que el pulgar quede en la parte superior del mango. El caldo debe ser retirado de usted para evitar la posibilidad de que le caigan gotas en la ropa. Si hay sopa con trozos de carne en la mesa, primero se debe comer el caldo líquido y luego cortar la carne con cubiertos.
Se recomienda sujetar el tenedor de forma que los dedos queden más alejados de la base. En este caso, puedes sujetarlo con los dientes hacia abajo o hacia arriba. Depende del tipo de plato que se sirva.
Cuando se utiliza un cuchillo de mesa, el tenedor se sujeta estrictamente con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha. En este caso, puedes ayudarte con los dedos índices, ellos dirigirán con mayor precisión la presión del dispositivo.
El cuchillo se puede utilizar para untar mantequilla o paté sobre un trozo de pan. No recoja trozos de comida del cuchillo ni lama la hoja.
Cuando utilice un cuchillo para carne, recuerde no cortar toda la porción de una vez. Es necesario cortar gradualmente trozos pequeños y comerlos.

Comer con cuidado un plato de espaguetis puede resultar complicado. Pero en realidad es bastante fácil de hacer. Es necesario colocar un tenedor en el medio de la porción, separar una pequeña cantidad de espagueti, envolverlo alrededor de los cubiertos e inmediatamente llevárselo a la boca. Este método se ve limpio y hermoso.

Se considera de mal gusto comprobar la limpieza de los cubiertos y llamar la atención de todos los presentes sobre ello. Si es necesario, puedes pedirle cortésmente al camarero que reemplace el tenedor o la cuchara.

Al finalizar la comida o cena, los cubiertos deben colocarse en el plato paralelo a éste, con los mangos del cuchillo y el tenedor apuntando hacia lados diferentes. Como regla general, esto es una señal de que ha terminado con el almuerzo o la cena y que el camarero puede llevarse los cubiertos. No debes alejar el plato de ti, debes dejar todo en su lugar.

También hay que tener en cuenta que mientras se come no se debe dejar el tenedor y el cuchillo sobre la mesa. Es necesario ponerlos estrictamente en el plato incluso después de comer.

Las reglas de etiqueta se aplican no solo al servicio y la capacidad de comer maravillosamente los alimentos usando cubiertos, sino también al comportamiento mismo durante la fiesta. Independientemente de dónde se celebre la comida, en una fiesta o en un restaurante caro, existen una serie de reglas tácitas:

Antes de comenzar a comer, el huésped suele esperar hasta que les traen la comida a todos los que están sentados a la mesa;
no es necesario abrir las bebidas alcohólicas usted mismo; esto debe hacerlo el camarero o el dueño de la casa;
No se debe hablar en voz alta en la mesa, ya que esto puede impedir que otros invitados disfruten de los platos y se relajen;
Si el almuerzo o la cena se realiza en un restaurante, se recomienda brindar los vasos lo más silenciosamente posible para no causar molestias a los demás visitantes.

Las reglas de etiqueta en la mesa también incluyen la forma de llevar a cabo una conversación. Por ello, los expertos no recomiendan discutir temas relacionados con enfermedades, finanzas, eventos políticos y religión. Al hablar con uno de los que están sentados a la mesa, es necesario mirarlo a los ojos, escuchar con atención y no interrumpir.

Si algunos temas resultan desagradables, puede intentar llevar la conversación en una dirección diferente o negarse cortésmente a discutir este tema. Cuando surge una discusión tensa, es mejor calmar la situación con una anécdota divertida o un chiste apropiado.

No debes hablar con una sola persona todo el tiempo y mucho menos susurrarle. Es recomendable involucrar a todos los participantes en la conversación en la conversación.

A una persona culta También deberías escuchar otros consejos útiles:

Cuando uno de los participantes en la cena haga un brindis, conviene dejar de comer y escuchar con atención. No se permiten conversaciones u otras acciones que distraigan la atención del discurso.
El chicle debe envolverse en una servilleta de papel y colocarse con cuidado cerca del plato.
Cuando utilice un palillo, debe taparse la boca. No rompas el palillo y esparzas sus partes.
Puedes coger pan de un plato común con las manos. No debes morder un trozo grande a la vez. Se recomienda romper una pequeña rodaja y solo luego llevársela a la boca.
No se debe comer carne de ave con las manos y luego roer sus huesos. Acciones así parecen indecentes.
Los cubiertos se suelen pasar con el mango hacia adelante y se toman por el medio.
Después de la cena, se debe colocar una servilleta al lado del plato.
Una copa de vino debe sujetarse por el tallo para evitar manchar la copa y mantener la bebida fría.

Las reglas de buena educación implican no notar los defectos de los demás presentes. No es necesario hacer comentarios en voz alta ni siquiera hacia los niños. No se debe comentar el contenido de los platos de los demás sentados a la mesa, ni la cantidad de alcohol en sus vasos.

Estas sencillas reglas le permitirán mejorar su alfabetización y cultura en general en un corto período de tiempo, además de mostrarse con el mejor lado durante un almuerzo de negocios o amistoso.

Para conocer las reglas de etiqueta en la mesa, mire el siguiente video.

No estaría de más que cada uno de nosotros repasara las reglas de etiqueta en la mesa y tal vez incluso aprendiera algo nuevo sobre cómo comportarse mientras come. Las reglas de etiqueta más importantes que absolutamente todo el mundo debería utilizar.

Cada uno de nosotros se da cuenta cuando en un café, en la mesa de al lado, alguien come descuidadamente o se limpia las manos en las rodillas en secreto. De la misma manera, otras personas notan nuestros errores, cualquier comportamiento llama la atención y puede causar vergüenza. Por tanto, es mejor controlarse uno mismo y corregir su propio comportamiento si es necesario.

Cómo comportarse en la mesa

Las reglas generales se aplican a cualquier situación, nunca serán superfluas. Lo primero a lo que prestamos atención cuando vemos a una persona es a su postura. La postura caracteriza no sólo el comportamiento o el estado de una persona, sino que también revela los secretos de su carácter.

Una persona insegura se moverá nerviosamente en el borde de su silla, una persona compleja intentará encorvarse para pasar menos visible. Siéntate erguido, pero de manera que estés cómodo. Las manos se pueden colocar en el borde de la mesa o sobre las rodillas, y es mejor presionar los codos hacia los costados.

Por cierto, para aprender a mantener los codos cerca del cuerpo, en la época soviética se aconsejaba entrenar periódicamente: almorzar, sosteniendo un par de libros pesados con los codos. Esto es necesario para que se forme el patrón corporal correcto y puedas sostener los codos perfectamente incluso cuando no piensas en ello en absoluto.

Las reglas de etiqueta en la mesa cubren casi todas las situaciones que le pueden suceder a una persona y dan una recomendación clara sobre qué hacer en una situación determinada.

Naturalmente, la etiqueta en la mesa en casa y en el restaurante son algo diferentes, sin embargo, existen reglas que son apropiadas en cualquier situación:

No hables demasiado alto;
No aleje demasiado el tenedor o la cuchara con la comida de la boca;
No debes hacer sonidos mientras comes;
Debes comer con tranquilidad, sin prisas innecesarias.

Restaurante

Las reglas de conducta en un restaurante implican cierta compostura: es necesario comportarse correctamente y con dignidad para causar una impresión agradable a los demás.

El hombre debe dejar ir a la dama primero, pero si un grupo de hombres o mujeres va al restaurante, todos están en igualdad de condiciones o confían en el iniciador de la cena.
Si se supone que varias personas se reunirán para cenar y algunas de ellas llegan tarde, entonces, de común acuerdo con el resto de los invitados, puede esperar aproximadamente un cuarto de hora a los que lleguen tarde. Una espera más larga es una señal de falta de respeto hacia los huéspedes que llegaron a tiempo.
Si llegas tarde, deberías disculparte y luego simplemente unirte a los demás. No debe prestar especial atención al hecho de llegar tarde y explicar el motivo, simplemente únase a la conversación en la mesa.
Cuando un hombre y una mujer se encuentran en un restaurante, el hombre debe leer el menú y ofrecer algunos platos a su acompañante. Que una niña en este caso exprese su indiferencia es señal de mala educación. La etiqueta en un restaurante implica la participación de la señora en la elección de los platos.
En un restaurante no se debe mantener una conversación en voz alta ni reír a carcajadas. Si esto sucedió por accidente, tiene sentido disculparse con los demás visitantes y estar más tranquilo. Observe la etiqueta en la mesa y, si alguien se comporta de manera inapropiada en la mesa de al lado, debe informar al camarero.
Debes empezar a comer cuando el camarero haya entregado los platos pedidos a todos los presentes. Si a la persona que está esperando que le preparen su plato no le importa, puede invitar a otros a empezar a comer.
Está estrictamente prohibido realizar procedimientos de higiene en la mesa: limpiarse la cara, el cuello y las manos con servilletas, peinarse o aplicarse lápiz labial. Si necesita prestar atención a su apariencia, es mejor hacerlo en una habitación especial. La etiqueta en la mesa tampoco acepta rastros de lápiz labial en los platos. Antes de empezar a comer, la niña debe quitarse con cuidado el lápiz labial con una servilleta.
Cualquier interacción con la comida también parece incivilizada: la comida está en la mesa para comerse. Tomar fotos para Instagram, soplar la sopa, picar meticulosamente la ensalada, comentar los ingredientes es indecente.
Si encuentra un trozo de cartílago o hueso en algún plato, debe devolver con cuidado el elemento no comestible a la cuchara y trasladarlo a un plato (o servilleta).

Cómo manejar los dispositivos

Bajo ninguna circunstancia debe verificar la limpieza de los cubiertos, y si nota una mancha turbia en un tenedor o cuchara, debe llamar discretamente la atención del camarero sobre este descuido y pedir cortésmente que los reemplace.
En la mayoría de los restaurantes, la mesa se pone con antelación y los cubiertos se colocan a ambos lados del plato para servir.
No te confundas si hay más platos en la mesa de los que esperabas ver, todo tiene su propósito, y si tienes dudas sobre qué tenedor o cuchara debes coger, siempre podrás ver cómo los demás invitados resuelven este problema. .
Los utensilios que se encuentran a la izquierda del plato se usan con la mano izquierda, y los que están colocados a la derecha se deben sostener con la mano derecha.
Al servir platos complejos, cada plato requiere sus propios utensilios, por lo que si tiene dudas sobre qué tenedor debe tomar, elija el más alejado, el que esté más alejado del borde del plato. A medida que vayas cambiando de vajilla, te irás acercando poco a poco a los electrodomésticos más cercanos.
El cuchillo se utiliza tanto para cortar alimentos como para untar patés y mantequilla (por ejemplo, durante el desayuno). No deberías probar piezas de un cuchillo.
La carne o el pescado se deben cortar secuencialmente a medida que se comen. Cortar toda la porción de una vez es de mala educación. Generalmente se acepta que de esta forma el plato se enfría más rápido y pierde sus principales matices de sabor.

Conozca de antemano algunas diferencias entre los diferentes cubiertos para no meterse en problemas.

tenedores

Los segundos platos calientes se comen con un tenedor de mesa, que tiene cuatro dientes, su longitud es ligeramente menor que el diámetro del plato y se coloca a la izquierda;
el tenedor de pescado se utiliza para platos de pescado calientes, parece más pequeño que un comensal y tiene cuatro dientes cortos, un tenedor de pescado es fácil de reconocer por sus hendiduras: son necesarias para separar las espinas;
tenedor para refrigerios: una duplicación más pequeña de un tenedor de mesa, que se usa para comer aperitivos fríos;
tenedor de postre: para pasteles, pequeño, coincide con el tamaño del plato de postre y parece atípico;
un tenedor para frutas equipado con dos puntas, generalmente servido con un cuchillo para frutas;
los tenedores restantes se consideran auxiliares, se colocan al lado del plato que se debe comer con ellos.

Cuchillos

Cualquier segundo plato caliente se come con un cuchillo de mesa, se coloca a la derecha del plato y la hoja se gira hacia el plato;
un cuchillo de pescado no tiene filo y se parece a una espátula, que se utiliza para separar la carne del pescado de las espinas;
el cuchillo para snacks es pequeño y tiene dientes de sierra;
el cuchillo de postre y el de fruta son similares: son los más pequeños.

Cucharas

una cucharada es la más grande, se encuentra a la derecha del plato;
una cuchara de postre se sirve con postres que no requieren corte: pudines suaves, jaleas y crema batida;
se sirve una cuchara de helado con un bol;
la cuchara de cóctel tiene un mango muy estrecho y largo;
se puede servir una cucharadita con cualquier bebida caliente;
La cuchara de café es la más pequeña y se sirve sólo con café negro.

Diálogos y comportamiento en la mesa

La etiqueta en la mesa implica no sólo el uso de los cubiertos, la posición correcta y la buena postura, sino también la manera de conducir los diálogos y las conversaciones.

Vale la pena señalar que la etiqueta en la mesa prohíbe estrictamente discutir temas provocativos que podrían conducir a un conflicto grave; por lo tanto, debe abstenerse de hacer comentarios sobre dinero, política y religión.

¿Cómo comportarse en la mesa y qué decir? Asegúrate de mirar a la persona que te habla, escucha sin interrumpir y solo entonces responde. Si considera que algunas de las preguntas de su interlocutor son inapropiadas para una comida, sugiérale discutirlo un poco más tarde. En todos los demás casos, deberá responder con facilidad y naturalidad.

Las reglas de etiqueta en los restaurantes tampoco implican discusiones acaloradas. abstenerse de comentarios inapropiados y aligerar el ambiente con un dulce chiste si alguien más levanta la voz.

No debéis tener una conversación solo con vosotros dos; implica al resto de los participantes de la comida en la conversación.. Por ejemplo, si la conversación trata sobre unas vacaciones recientes, puedes preguntarle a uno de los interlocutores si se va de vacaciones en un futuro próximo o qué lugar de vacaciones prefiere.

También es una buena idea en cualquier conversación de mesa elogiar al propietario, al cocinero o al iniciador de la reunión; busque algunos palabras amables para marcar el ambiente general de la velada.

Un breve curso de etiqueta.

Haz lo que hace la mayoría.
No señales los errores de los demás., como último recurso, puedes decir esto en voz baja y solo a tu vecino de mesa.
No te alejes de tu comida por mucho tiempo.
Al levantarse de la mesa, discúlpese.
Prueba todo y come lo que más te guste.
En una mesa común no se discuten dietas, trastornos alimentarios, restricciones de bebidas alcohólicas y dietas.

Es mejor estudiar algunas reglas de comportamiento en la mesa mirando imágenes: mire los diagramas básicos de configuración de la mesa, también puede ver un video sobre cómo sostener correctamente este o aquel dispositivo.

La etiqueta en la mesa no es tan difícil si le dedicas un poco de tiempo, y seguir todas las reglas te ayudará a presentar tu mejor lado.

Toda persona necesita conocer las reglas de etiqueta. En la vida hogareña, algunos aspectos pueden pasarse por alto. Pero su ignorancia puede crear problemas serios al ir a un restaurante, a una cena, en una sociedad respetable. Los errores de comportamiento en la mesa definitivamente se notarán. Influirán significativamente en la opinión que la gente tiene sobre ti. extraños. Recordar los requisitos de etiqueta no es difícil. Pero estas lecciones sin duda le resultarán útiles.

Cómo comportarse en la mesa

Hay varias opciones para las reglas de etiqueta previstas para eventos de diversos estados. Las recomendaciones que se utilizan en reuniones formales pueden utilizarse como estándar universal. Brindan la oportunidad de lucir decente en cualquier situación.

Las reglas básicas de comportamiento en la mesa son las siguientes:

No es necesario encorvarse ni sentarse en el borde de la silla. Esto habla de limitaciones y complejos. Una postura correcta y una espalda recta le permiten demostrar confianza. Al mismo tiempo, debes sentirte cómodo.
Los hombres no deben colocar los codos sobre la mesa; las palmas pueden colocarse en el borde, lo que facilita el uso del tenedor y el cuchillo. Puedes poner tus manos sobre tus rodillas. Una mujer puede darse el lujo de poner el codo sobre la mesa por un rato.
Antiguamente, para desarrollar el hábito de una posición correcta de los codos, se recomendaba colocar libros debajo de las axilas durante el entrenamiento. Esto hizo posible recordar la postura requerida a nivel subconsciente. No puedes abrir los codos. No es necesario inclinarse excesivamente hacia la mesa mientras se come.
Si es difícil conseguir un determinado plato, no debes intentarlo. Debes pedir que te transfieran la comida a tu plato.
No es costumbre comer apresuradamente, el ritmo debe ser tranquilo, las porciones deben ser pequeñas.
No se debe soplar sobre los alimentos para enfriarlos. Es mejor esperar hasta que se enfríe.
Los sonidos extraños que se producen al comer son inaceptables. No se puede sorber, chasquear los labios, etc.
Si quieres beber agua, pero primero necesitas tragar la comida, usa una servilleta para secarte los labios. Esto evitará la contaminación del borde del vaso o del vaso.
No se puede husmear en platos comunes, buscar componentes, piezas atractivas o comentarlos en voz alta.
Al comer platos líquidos no se acostumbra inclinar el plato para terminar toda la ración. Los alimentos que no se puedan recoger con una cuchara deben permanecer en el fondo.
Aunque tus vecinos sean buenos amigos, no debes usar sus vasos o copas ni tomar comida de sus platos.
Si se sirve el plato estrella de los anfitriones, deberías probarlo como señal de respeto.
Si necesita levantarse de la mesa, debe disculparse con los presentes.
No se puede hablar en voz alta ni en voz alta en la mesa.

A muchas personas les preocupa el desconocimiento de las reglas de uso de los dispositivos. La mayoría de los elementos utilizados en el servicio de restaurantes son conocidos por todos. Si es muy complejo, incluye muchos dispositivos, incluidos los desconocidos, puedes observar a tus vecinos en la mesa y descubrir su propósito.

Cómo manejar los dispositivos

La etiqueta cubre todo el espectro de procedimientos gastronómicos. Hay recomendaciones para elegir manteles y servilletas, colocar los artículos al servir, etc. Las reglas de etiqueta en la mesa contienen no solo requisitos de modales, sino también para el uso de los cubiertos. Esta sección plantea la mayoría de las preguntas y dificultades. Las reglas relativas al servicio proporcionan algo de ayuda. Los dispositivos están colocados en los lados derecho e izquierdo, es necesario tomarlos con la misma mano. Pero este conocimiento no es suficiente. Es importante utilizarlos correctamente.

La bifurcación está a la derecha, por lo tanto debería estar en la mano derecha. El dispositivo es el principal, se utiliza para agarrar un trozo de comida y llevárselo a la boca. De acuerdo con las reglas de etiqueta, en una porción estándar se utilizan 2 tenedores: un tenedor de mesa y un tenedor para refrigerios. Se diferencian en tamaño y número de dientes. Los cubiertos son más grandes y tienen 4 dientes. Además, se puede colocar un tenedor de pescado. Sostenga el dispositivo con los dientes hacia abajo, el dedo índice estirado se coloca en la base en el reverso.

Los platos de carne, pescado y algunos snacks se deben consumir con tenedor y cuchillo. No cortes todo el plato de una vez, esto arruinará el sabor de la comida.

el cuchillo es herramienta adicional, no puedes comer de él, puedes cortarlo y ajustar el trozo para que quepa en el tenedor. Se encuentra a la izquierda, lo que significa que se toma con la mano izquierda.

No es costumbre cambiar el tenedor y el cuchillo. Al cortar carne o aves, el cuchillo se coloca de forma oblicua, con el dedo índice al comienzo de la hoja en la parte posterior.

Si es necesario, prepara un sándwich, unta el paté, la mantequilla y el caviar con un cuchillo. Debería estar en la mano derecha. Es necesario comer este plato en trozos, utilizando tenedor y cuchillo. No se deben colocar cubiertos sucios sobre la mesa. Se colocan transversalmente en el plato si se va a continuar la comida. Un cuchillo y un tenedor paralelos son una señal para que el camarero cambie los utensilios.

La cuchara se utiliza para comer platos líquidos. Además de los cubiertos, la mesa puede incluir una opción de postre o té. La vajilla principal se coloca a la derecha, por lo que la cuchara debe estar en la mano derecha. Cuatro dedos medio doblados sostienen el dispositivo desde abajo, el pulgar asegura el agarre desde arriba. Todo el mundo sabe utilizar una cuchara. Es importante recordar que no se puede soplar sobre un plato caliente ni emitir sonidos mientras se lleva comida líquida a la boca. Las cucharas de postre se utilizan para comer postre. El utensilio para té es útil para platos servidos en cocoteros, para té y café.

Ajuste de la tabla

Las reglas de etiqueta describen en detalle el orden de servicio y la disposición de los elementos. Además de los elementos principales sobre la mesa, también hay elementos adicionales, también digno de atención.

Servilletas

Se pueden utilizar servilletas desechables de tela y papel para la mesa. Los textiles se colocan encima o al lado del plato.

Según los modales en la mesa, la servilleta se dobla por la mitad y se coloca sobre el regazo. El producto protege la ropa de migas y gotas de comida y puede usarse para limpiarse los dedos sucios.

No se puede utilizar una servilleta de tela para quitarse el sudor de la cara, limpiar equipos, teléfono, etc. Al levantarse de la mesa, debe colocarse sobre su silla. Al final del banquete, la servilleta se deja en el borde de la mesa, cerca del plato.

Los productos de papel suelen colocarse sobre la mesa en un servilletero especial. Se pueden colocar debajo del borde del plato en el lado derecho. Las servilletas se utilizan para limpiarse los labios después de cada comida y antes de beber. Las mujeres también los utilizan para quitarse el maquillaje decorativo de los labios. Las servilletas usadas están cuidadosamente dobladas al lado del plato. Al final de la comida, puedes ponerlos en tus platos.

Especias y pan

Las especias se utilizan necesariamente al servir. Los principales participantes son la pimienta y la sal, también se puede instalar vinagre, aceite vegetal etc. Los platos con especias se colocan en platillos o soportes. No es costumbre alcanzarlos por encima de la mesa. Si las especias se encuentran demasiado lejos, conviene pedir a un vecino o al camarero que le traiga el recipiente necesario.

Otro elemento imprescindible para servir es el pan. Hay dos tipos de servir este producto. Se puede colocar en un molde para tarta, que se encuentra en el lado izquierdo detrás de los platos principales. Se puede servir en un solo plato, cubierto con una servilleta textil. En este caso deberás preguntar por el tipo de pan deseado. Es necesario consumirlo rompiendo trozos pequeños.

Bebidas

Se vierten vino y champán en copas. Es necesario sujetarlos por el tallo para evitar dejar manchas en las paredes de cristal. Los vinos se vierten hasta la mitad del recipiente. Estos no son solo los requisitos de las reglas de etiqueta, sino también las características de dichas bebidas. Tener espacio libre en la copa permite que el aroma se concentre en la parte superior del recipiente y se vuelva expresivo.

Durante una fiesta, es indecente verter alcohol solo en el vaso. Primero debe preguntar a sus vecinos si necesitan recargar su bebida y qué tipo de alcohol servir.

En los buffets la copa no se coloca, permanece en la mano hasta que se bebe el vino. Los platos vacíos se dejan en una mesa especial.

Si es necesario mezclar azúcar con té o café, la cuchara debe manipularse con cuidado, sin golpear las paredes. Si la bebida está caliente es mejor esperar hasta que se enfríe un poco. No vale la pena soplarle. De acuerdo con las reglas de etiqueta en la mesa, las bebidas deben consumirse sin sorbos ruidosos. Si accidentalmente derrama café o té en un platillo, debe llamar al camarero para que reponga los platos.

No te olvides del sentido de la proporción al beber bebidas alcohólicas. Le permitirá mantener una apariencia decente y evitará la violación de las reglas.

En banquetes y fiestas las conversaciones son un elemento obligatorio. No es costumbre aislarse y cerrarse a los vecinos. El cumplimiento de las reglas de etiqueta en la mesa no solo permitirá mantener una conversación cultural, sino que también hará que el ambiente del comedor sea más agradable.

En una mesa común no se pueden arreglar las cosas, pelear ni hablar en voz alta.
Es indecente retocar el maquillaje, hablar por teléfono o utilizar un dispositivo para leer información o entretenerse.
Al hablar, es necesario mirar a su interlocutor a los ojos, mirar hacia un lado indica falta de atención y falta de respeto.
No es costumbre hablar de enfermedades en la mesa, hablar en detalle de sus problemas ni discutir temas políticos y religiosos.
Es indecente entrar en discusiones o defender ardientemente el propio punto de vista.
La conversación debe mantenerse con ambos vecinos, sin dar una preferencia clara si no es necesario.
Las reglas de etiqueta en la mesa incluyen elogios y agradecimiento al cocinero después de la comida. Esta es una señal de respeto hacia los anfitriones que organizaron la recepción. Incluso si la comida no coincide del todo con el sabor, puedes encontrar motivos para elogios.

En los restaurantes se aplican todas las reglas básicas de etiqueta. Pero también existen requisitos específicos relacionados con el pedido de alimentos, el servicio y el pago de facturas. Conocer las reglas de etiqueta en la mesa de un restaurante te permitirá sentirte seguro y disfrutar de tu tiempo.

Los hombres en el vestíbulo ayudan a las damas a quitarse la ropa de abrigo, las llevan al vestidor, las acompañan al pasillo y las ayudan a sentarse. Los camareros y jefes de camareros pueden acompañar y sentar a los clientes de acuerdo con las reglas de etiqueta.

En un establecimiento de restauración no debes:

Recoger un aparato caído del suelo; el camarero deberá reponerlo.

No te preocupes por romper platos accidentalmente, su precio estará incluido en la factura.

Mientras habla por teléfono en la mesa, debe disculparse y marcharse.

Escupe en un plato la comida que no te gusta y se la retira de la boca imperceptiblemente con una servilleta.

Habla en voz alta con las personas de la mesa de al lado; debes invitarlos a tu mesa o alejarte para conversar.

Se llama al camarero con un chasquido de dedos, el golpe de los cubiertos contra el vaso, se llama al personal con un movimiento de cabeza o de mano.

Según las reglas de etiqueta, es indecente discutir sobre quién pagará la cuenta, esto debe acordarse de antemano. Generalmente la persona que inicia la reunión paga la cena, un hombre, si pasa cita romántica. Las reuniones amistosas suelen pagarse de forma conjunta.

Las reglas de comportamiento en la mesa de un restaurante recomiendan que un hombre lea el menú y una mujer participe activamente en la elección, anunciando sus preferencias. Después de la comida, debes agradecer al personal del restaurante. Siguiendo las reglas de etiqueta, el hombre saca la ropa del armario y ayuda a la mujer a vestirse.