El rábano es un producto que combina excelente sabor y beneficios para el organismo. La estructura crujiente del rábano encajará a la perfección en cualquier ensalada, le dará un toque nuevo, y comer esta verdura solo será un plus para la salud. Es por eso que los nutricionistas recomiendan incluir cualquier tipo de rábano en la dieta diaria, por supuesto, si no hay contraindicaciones. Esto es bastante simple, porque los platos de rábano son variados y se almacenan durante todo el año.

Propiedades útiles del rábano verde.

El rábano verde, o loba, es el tipo de verdura más popular y se usa con mayor frecuencia en la cocina. Esto se explica fácilmente: el rábano negro es muy amargo y ardiente, mientras que el rábano blanco es menos accesible y más caro que sus "hermanas". Pero el cultivo de raíces verdes tiene todas las ventajas a la vista: bajo precio, facilidad de transporte y almacenamiento, y la composición más rica.

El rábano es una de las verduras más bajas en calorías. Solo hay 21 kcal por cada 100 g de pulpa, es decir, definitivamente no podrá engordar con un producto de este tipo.. Exactamente bajo en calorías hace que el rábano sea un componente deseable de los platos para todos los que aspiran a estilo de vida saludable vida.

Composición de vitaminas en rábano

De las catorce vitaminas esenciales del rábano, hay hasta nueve, y las que son realmente vitales para el organismo. De las vitaminas liposolubles que se encuentran en la pulpa:

1. Tocoferol, o vitamina E. Es un fuerte antioxidante que evita que las células se dañen durante reacciones oxidativas. Necesario para el funcionamiento del sistema nervioso, el cerebro.
2. Vitamina A o retinol. Es muy importante para la retina de los ojos (del latín "retina" - retina). Imposible sin retinol trabajo normal membranas mucosas, aparato respiratorio, forma inmunidad, ayuda a combatir infecciones.

Bastante ácido ascórbico en el rábano. La vitamina C ayuda en la producción de colágeno, una proteína que se encuentra en casi todos los tejidos del cuerpo. Sin ácido ascórbico, las heridas cicatrizan lentamente, los cartílagos y los dientes se destruyen, las encías sangran. También es un importante antioxidante, un participante en las reacciones inmunes.

De las vitaminas B en el rábano hay:

• Niacina - es parte de las enzimas, asegura el funcionamiento de los órganos digestivos, el sistema nervioso
• Piridoxina: responsable del crecimiento humano, para prevenir la depresión, la producción de hormonas, la producción de hemoglobina.
• Ácido fólico: forma el sistema nervioso del feto, ayuda a sintetizar las células sanguíneas y también participa en la reproducción del ADN.
• Ácido pantoténico - promueve la síntesis de aminoácidos, mejora la apariencia de la piel
• Tiamina: ayuda a que los carbohidratos se conviertan en energía, participa en la actividad del corazón, los vasos sanguíneos, los nervios y los músculos.
• Riboflavina: un participante en la formación de glóbulos rojos, mantiene la salud de la piel y los órganos digestivos.

Minerales en rábano

Todo el mundo conoce los beneficios de los minerales, sin ellos es imposible el funcionamiento normal de los órganos y sistemas. Si comes rábano verde u otros tipos de rábano regularmente, el cuerpo no experimentará una deficiencia de la mayoría de los minerales. El rábano es muy rico en hierro, y forma parte de la hemoglobina, sustancia que transporta el oxígeno a los tejidos. Por eso el rábano es uno de los mejores combatientes contra la anemia.

Cabe señalar una gran cantidad de calcio y fósforo en el cultivo de raíces. Estos minerales son importantes para construir tejido óseo, dientes y ayudan a renovar las reservas de colágeno. Sin calcio, habrá fallas en el sistema de coagulación de la sangre, en la transmisión de los impulsos nerviosos y la vitamina D no se absorberá normalmente.

El potasio, que también abunda en la verdura, se encarga de regular el trabajo del corazón, ayuda a transmitir los impulsos nerviosos. El manganeso estimula la renovación celular, el magnesio regula la excitabilidad muscular y el metabolismo energético. El sodio participa en la formación de la presión osmótica, el cobre forma parte de enzimas y hormonas. En pequeñas cantidades, se encontraron cloro y azufre en el rábano: protegen el cuerpo de infecciones, estimulan la respiración, la función reproductiva y regulan el azúcar en la sangre.

¿Qué más hay en un rábano?

Gracias a una sustancia tan única como la lisozima, se reconoce como un "medicamento" antiviral. La lisozima está en nuestro cuerpo, y cuando los virus penetran, no permite que las enzimas virales disuelvan las membranas celulares y las invadan. Cuanta más lisozima haya en la sangre, más rápida será la recuperación.

Las enzimas se encuentran en el rábano, participantes en una digestión saludable, así como glucósidos. Estas sustancias biológicamente activas tienen muchos efectos positivos, desde la regulación del metabolismo hasta la formación del ritmo cardíaco. Los fitoncidios en el rábano combaten organismos extraños: microbios, hongos. Nuestros intestinos necesitan fibra con urgencia, y los aminoácidos están involucrados en la construcción de proteínas y en la realización del trabajo de los órganos más importantes.

Rábano verde: ¿hay algún daño?

En el rábano, el sabor ardiente se debe a la presencia de aceites esenciales y una serie de otros componentes, por lo tanto, en caso de inflamación de los órganos digestivos, el producto puede tener impacto negativo. Comer rábano en exceso puede causar dolor y pesadez en el estómago incluso en una persona sana, por lo que no se puede abusar del producto. Con gastritis, úlcera péptica, pancreatitis sin exacerbación, puede comerlo solo ocasionalmente y en porciones muy pequeñas.

Debido a la estimulación de la secreción de bilis, el producto es peligroso en presencia de grandes: pueden ponerse en movimiento y obstruir los conductos biliares. En una gran cantidad de tubérculos, puede provocar un aumento del tono del útero.. Al amamantar, tampoco debe dejarse llevar por el rábano: el producto causa cólicos intestinales en el bebé.

Rábano - características de cocción

Exquisita ensalada de rabanitos

Productos:

• Rábano - 1 pieza
• Zanahoria - 1 pieza
• Apio - 2 tallos
• Sal al gusto (sal marina)
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Miel - una cucharada
• Jugo de manzana - cucharada

Rallar las zanahorias, el rábano, previamente pelados. Triture las verduras con las manos, agrégueles el apio cortado en trozos pequeños. Prepare el aderezo con jugo de manzana, aceite de oliva, miel, mezcle bien. Vierta el aderezo sobre la ensalada; sazone con sal al gusto. Si lo desea, puede espolvorear la ensalada con hierbas picadas.

Guarnición de rábano, nabo, apio

Productos:

• Rábano verde grande - 1 pieza
• Apio - 1 tallo
• Nabo - 1 pieza

Lave y limpie todas las verduras. Cortar en cubos grandes. Caliente el aceite de oliva en una sartén (puede agregarle un poco de ajo picado), arroje las verduras. Freír durante unos minutos, agregar agua, sal, cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Sazone con cualquier especia.

Sopa de rábanos

Productos:

• Kvas - al gusto
• Rábano verde - 1 pieza
• Patatas - 2 piezas
• CCrea agria

Este plato de rábano verde es una variante de la propia okroshka. cocina facil. Es necesario hervir las papas, pelarlas, rallarlas en un rallador grueso. También limpie el rábano, frote de la misma manera. Vierta la masa con kvas, sal. Agregue crema agria si lo desea.

Ensalada de champiñones con rábano

Productos:

• Cualquier rábano - 2 piezas
• Champiñones enlatados - ½ lata
• pechuga de pollo - 1 pieza
• Cebolla - 1 pieza
• Aceite vegetal
• Mayonesa

Cortar la pechuga de pollo en 2 partes, hervir con especias en agua hasta que esté tierna. Rallar el rábano en un rallador grueso. Pelar la cebolla, cortar en aros. Freír la cebolla en aceite vegetal junto con los champiñones hasta que estén doradas. Cortar la pechuga hervida en cubos, mezclar con cebollas, champiñones, rábanos. Mezclar todo a fondo. Añadir sal, mayonesa. La "mezcla de pimientos" de especias va bien con esta ensalada.

Ensalada de tomates raros

Productos:

• cebollas verdes - 4 plumas
• Crema agria - 150 g
• Rábano - 1 pieza
• hervido huevo- 3 piezas
• Tomate - 4 piezas
• Sal al gusto

Huevos cocidos cortados en cubos (grandes). Cortar los tomates de la misma manera. Coloque ambos componentes en una ensaladera, mezcle suavemente. Para el aliño, pelar el rábano, rallarlo en un rallador fino. Espolvorea el rábano con sal, agrega la cebolla verde picada. Combine la masa rara con la crema agria, deje reposar durante 10 minutos. Verter el aderezo sobre la ensalada y dejar en la nevera durante 5 minutos. Después de eso, puedes servir el plato en la mesa.

Aperitivo con arenque y rábano

Productos:

• Arenque ligeramente salado - 1 pieza
• Rábano verde - 1 pieza
• Cebolla - 1 pieza
• Azúcar al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite vegetal - 5 cucharadas
• Vinagre - cucharada (6%)

Corte el arenque por la mitad a lo largo, después de quitar la cabeza, la cola y los intestinos. Retire la piel del arenque, retire los huesos, prepare 2 tiras de filete, córtelas en tiras. Cebolla cortada en medio aros. Pelar el rábano verde, frotar con un rallador grueso. Haz un aderezo por separado. Batir un poco el aceite vegetal con vinagre con un tenedor, agregar azúcar y pimienta, mezclar bien. Combine el rábano y el arenque, vierta el aderezo. Dejar durante 30 minutos para infundir y combinar sabores.

Ensalada con palitos de cangrejo

Productos:

• Palitos de cangrejo - 100 g
• Rábano verde - 1 pieza
• Aguacate - 1 pieza
• Sésamo - una cucharada
• Salsa de soja - 2 cucharadas
• Vinagre de vino 4% - una cucharada
• Jugo de limón - cucharadita
• Miel - una cucharada
• Aceite vegetal - una cucharada
• Hojas de ensalada para servir

Lave el rábano, pele, frote con un rallador coreano. Haga lo mismo con un aguacate, pero debe rociarlo inmediatamente con jugo de limón. Combine los componentes, agregue palitos de cangrejo cortados en tiras. Disponer las hojas de lechuga en un plato y esparcir la lechuga por encima.

Prepara el aderezo. Mezcle vinagre, salsa de soja, aceite vegetal, semillas de sésamo, miel (se puede reemplazar con jarabe de arce). Vierta el aderezo en el centro, mezcle suavemente.

Nuestra tierra es fecunda en muchas verduras que no solo tienen un excelente sabor, sino que también son útiles e incluso propiedades medicinales. Rábano negro- uno de los tubérculos populares, puedes cocinar una gran cantidad de platos deliciosos.

El rábano negro es un almacén de varias vitaminas y minerales. Esta verdura es útil tanto para niños como para adultos. Debido a su bajo contenido calórico, es ideal para personas que buscan figura perfecta. Con la preparación adecuada, este cultivo de raíz no pierde sus propiedades, sino que solo las enfatiza.

El rábano negro se usa en la lucha contra muchos problemas, a saber:

• Tos.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Ayuda con las enfermedades del tracto gastrointestinal.
• Mejora la fuerza de los vasos sanguíneos.

Un vegetal no solo es una buena cura para muchas enfermedades, con el uso frecuente da fuerza y ​​​​energía, la apatía y el letargo desaparecen, la persona gana fuerza y ​​​​se vuelve más alegre. Además, al comer rábano, puedes proteger al organismo de la aparición de resfriados estacionales.

El jugo de la verdura en sí no es menos valioso, tiene propiedades antimicrobianas y antivirales. Numerosos estudios han demostrado que utilizando un extracto de este tubérculo, es posible reemplazar un antibiótico como la penicilina. El cultivo de raíces contiene una gran cantidad de potasio, que es importante para el sistema musculoesquelético, como el calcio.

El rábano negro no sabe diferente al rábano común, tiene la misma pulpa jugosa y crujiente el color blanco con un regusto ligeramente dulce. Todavía es similar en sabor al rábano picante y los nabos. Si prefiere agregar rábano a las ensaladas, no le gustará menos el rábano negro.

Algunas variedades vienen con un poco de amargor, pero en combinación con otros componentes, esto le da sofisticación y picante al plato.

Beneficios del producto

Incluso los antiguos griegos usaban este vegetal para curar muchas enfermedades. Avicena lo consideró uno de los principales productos que la madre naturaleza creó para uso y nutrición humana. Dado que el cultivo de raíces contiene una gran cantidad de fibra y fibra dietética, ayuda a mejorar la motilidad intestinal, actúa como una protección contra la disbacteriosis, elimina bien la bilis y mejora los procesos metabólicos.

El cultivo de raíz ayuda bien en el tratamiento de las siguientes enfermedades:

• Gota.
• Aterosclerosis.
• Hipertensión.
• Resfriados.
• Mejora la memoria.
• Elimina o reduce la fatiga, el nerviosismo.
• Combate la urolitiasis disolviendo cálculos en el riñón.
• Funciona como un limpiador de los vasos sanguíneos de las placas de colesterol y otros depósitos.

O propiedades útiles ah, puedes hablar durante mucho tiempo, porque este producto es un componente vegetal natural que no daña a una persona, sino que solo beneficia. Pero si decide realizar un tratamiento o medidas preventivas con el uso diario de rábano, antes que nada, se recomienda consultar a un médico.

El uso de verduras en la lucha contra la tos.

A pesar de las cualidades de sabor muy específicas que tiene este tubérculo, se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar la tos en la neumonía, la bronquitis y la traqueítis. Incluso las abuelas nos obligaron a beber jugo de sabor desagradable, gracias a lo cual los síntomas desagradables pasaron o se mitigaron.

La receta de rábano negro ha sido eficaz desde la antigüedad y se ha mantenido vigente en la actualidad y tiene varias variedades:

• Primera forma. Tome una verdura de raíz grande, lávela y corte una tapa con una pequeña hendidura en la parte superior. Agregue 1 cucharada a la misma. yo miel líquida, y dejar por un tiempo para la formación de jugo. Puede agregar azúcar a medida que usa el medicamento, agregando una pequeña cantidad diariamente. Tomar el medicamento debe ser media hora antes de las comidas por 1 cucharada. yo no más de tres veces al día. Para asegurarse de que dicho medicamento sea suficiente para un tratamiento prolongado, haga varios espacios en blanco a la vez.
• La segunda forma. Tome una verdura, lávela y ralle junto con la cáscara en un rallador grueso. La pulpa resultante debe exprimirse con una gasa para hacer jugo. Añádele la misma cantidad de miel. Guarde la composición en el refrigerador, en un recipiente con tapa cerrada.

Recetas tan simples pero efectivas afectarán benéficamente los órganos respiratorios y aliviarán la tos molesta, tanto en adultos como en niños.

Deliciosas recetas para comer.

El rábano negro ha sido durante mucho tiempo un invitado de honor en todas las mesas, desde la nobleza hasta los simples trabajadores rurales. Hoy en día, esta verdura ha dejado de usarse con tanta frecuencia, pero en muchos países se marina, se fríe, se hierve, se guisa e incluso se usan las hojas para hacer sopas y otros platos. Aunque este no es un tubérculo muy popular, hay muchas recetas con él, al prepararlo, complacerá a su familia con un sabor exquisito y a su cuerpo con un conjunto de vitaminas y oligoelementos.

Las principales y más deliciosas recetas para hacer ensaladas de rábano:

• Ensalada "Salud": para su preparación necesitará 100 g de vegetales y la misma cantidad de zanahorias, repollo, manzanas agrias, un pequeño trozo de raíz de apio, un manojo de perejil y eneldo, así como aceite vegetal, sal, Pimienta al gusto. Lave bien todos los ingredientes: las verduras, córtelas en tiras o rodajas finas y póngalas en una ensaladera. Mezcle el plato terminado y agregue aceite (preferiblemente aceite de oliva). Una ensalada sencilla pero muy sana, ligera y sabrosa está lista para comer.
• Ensalada de col con rábano (negro). Tome algunos tubérculos, 300-350 g de repollo, 1 cucharada. crema agria o yogur bajos en grasa, un pequeño manojo de perejil, sal. Lave las verduras, ralle el rábano (preferiblemente grueso) y corte el repollo en tiras pequeñas, muela todo con sal con las manos. A continuación, agregue verduras y crema agria. El repollo se puede reemplazar con otras verduras, como pepinos, tomates o incluso calabacines.
• Ensalada con remolacha. Para preparar un plato de este tipo, necesitará 3 tubérculos pequeños y la misma cantidad de remolacha, medio vaso de crema agria, 1 manzana, verduras, sal. Hornee las remolachas peladas en el horno, luego ralle todas las verduras, colóquelas en un plato y cepille con crema agria, espolvoree perejil finamente picado y eneldo encima.
• Ensalada con rábano, zanahorias y nueces. Necesitará 6-10 nueces, 1 zanahoria y rábano, 1-2 cucharadas. yo jugo de limón, 100 ml de crema agria y 2 dientes de ajo pequeños. Todas las verduras, previamente lavadas con agua corriente, se deben rallar, exprimir o picar finamente. Se añaden ajo y nueces picadas. Por separado, prepare el aderezo con crema agria y jugo, agregue a la ensalada y mezcle.
• Ensalada con rábano negro y carne de res. Necesitará 1 cebolla grande y rábano, un par de huevos, 200 g de carne hervida, hierbas, mayonesa, sal al gusto. Corte la carne con huevo en cubos, agregue verduras y rábano rallado. Freír la cebolla en aceite de girasol, agregar al plato. Agregue mayonesa a la ensalada, sal y pimienta si lo desea.

Las recetas de rábano negro para cocinar son muy simples y no requieren mucho tiempo para cocinar, lo deleitarán con un sabor excelente, un precio bajo y serán útiles para el cuerpo.

¿Qué más se puede usar con el producto?

El rábano negro es la verdura más común y se recomienda cocinarlo diferentes caminos. Puede freír con papas, picar y cocinar ensalada de papas, hervir, hornear en el horno con carne o cocinar deliciosa sopa. Todos los platos que hagas serán muy sabrosos, pero hay una cosa. El cultivo de raíces es más útil en su forma cruda, por lo que es mejor elegir recetas donde no se requiera tratamiento térmico.

Algunas recetas:

• Rábano frito. Sin duda, de esta forma, la verdura tiene menos propiedades útiles, pero para empezar, puedes probar este sencillo y deliciosa receta. Necesitará un par de tubérculos grandes y aceite vegetal. Lava el rábano, quítale la piel y córtalo en círculos finos. Luego calentar bien una sartén con aceite y freír las piezas de trabajo por cada lado. Sal por encima y se puede comer caliente o frío.
• Kimchi de rábano. Este tipo de plato es habitual en muchos países, sobre todo entre los amantes de los platos especiados. Para cocinar, necesitará varias frutas grandes, 1 cucharadita. yo sal con un tobogán, 2 cucharaditas. cayena o chile en polvo, vinagre de arroz, un manojo de hierbas, un par de dientes de ajo y azúcar al gusto. Moler los rábanos lavados y pelados con un rallador especial en forma de tiras finas y espolvorearlos con sal. Déjelos reposar durante 20 minutos, enjuague con agua corriente. Luego intente exprimir la mayor cantidad de jugo posible, será superfluo en este plato. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes, agregue el rábano exprimido, mezcle y refrigere por un par de horas.
• Patatas fritas para cerveza. Un plato tan simple será inusual en compañía de amigos y es perfecto para la cerveza. Para prepararlo, el rábano, lavado y pelado con un pelador de verduras o un robot de cocina, se debe cortar en rodajas finas. Luego coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Hornea las rebanadas en el horno hasta que estén listas. Las papas fritas se pueden espolvorear con deliciosos condimentos o simplemente con sal gruesa.
• Ensalada de rábanos con mostaza. Para los amantes del picante, este plato les vendrá muy bien. Tome algunas verduras de raíz, 2 cucharadas con un tobogán de mostaza Dijon, 5 cucharadas. aceite de oliva, vinagre de vino, perejil, sal y pimienta. Enjuague y pele la verdura, bata la mostaza en un recipiente aparte, con agua y aceite, agregue sal y pimienta, debe obtener una salsa de consistencia espesa. Agregue verduras, vierta la mezcla de mostaza casera sobre todo y revuelva.
• Ensalada de papas. Necesitará medio kilogramo de papas de cera, 200 g de rábano, 6 dientes de ajo medianos, unas cucharadas de aceite de oliva, vinagre de vino, miel líquida, 1 cucharadita. pimentón, cosecha de granos pelados nuez, sal al gusto. Las verduras deben cortarse en tiras finas, agregar el ajo y colocarlas, excepto el cultivo de raíces, en una caldera doble durante 15 minutos. Mientras tanto, mientras se cocinan las papas, espolvoree el rábano con sal, luego enjuague y seque. Después de mezclar todos los ingredientes, poner en un plato bonito y espolvorear con sal y pimentón.

Tales recetas diluirán fácilmente la vida cotidiana gris y complementarán su dieta diaria con nuevos platos, saturarán su cuerpo con una gran cantidad de sustancias útiles.

Contraindicaciones

Todo el mundo sabe desde hace tiempo que ciertas sustancias y productos pueden ser tanto beneficiosos como perjudiciales para el organismo. A pesar de que el producto es simple y asequible, tiene sus propias contraindicaciones que los amantes de las ensaladas deben conocer.

Las principales enfermedades en las que comer rábano negro no es deseable:

• Ulcerosas y otras enfermedades graves del estómago y los intestinos.
• Daño grave o insuficiencia de los riñones, hígado.
• Defectos del corazón.

Si decide ser tratado con dicho producto, en primer lugar, debe someterse a un examen completo y consultar a un médico. Solo después de que se pueda usar el permiso la medicina popular, pero ante el menor signo de alergias u otros trastornos, debe dejar de usar este cultivo de raíz de inmediato.

Conocido desde la antigüedad propiedades curativas medicina natural llamada rábano. Además de ser útil, también es muy sabroso. Es cierto que pocas personas saben cómo cocinarlo adecuadamente para alegrar un olor desagradable o un amargor.

Los egipcios fueron los primeros en conocer las cualidades del rábano. Es cierto que no se atrevieron a comer el fruto amargo. Tomaron las hojas y exprimieron aceite de ellas con fines medicinales. Hoy en día, la medicina ha avanzado mucho, pero el jugo de rábano continúa siendo tratado. Ha pasado a la categoría de medicamentos populares.

El jugo raro no solo aumenta la inmunidad. Fortalece el cabello, previene la aterosclerosis, elimina la hinchazón. Este es un almacén de oligoelementos, antioxidantes, energía en invierno.

Otra ventaja: en cualquier época del año, el cultivo de raíces se puede comprar de manera fácil y económica. ¿Qué se puede hacer con el rábano? Va bien con cualquier verdura y salsas. El primer "amigo" del rábano son las zanahorias. Y luego toda una lista de productos: frijoles, maíz, pepinos, pimientos, queso, champiñones, manzanas, nueces, bayas, peras, uvas y nuez moscada.

Si esta verdura le parece demasiado ligera e insaciable a alguien, simplemente no sabe que hay muchas recetas de ensaladas raras con carne. Filete de pollo, ternera, lomo de cerdo: todo se ajusta al cultivo de raíces. Incluso pescados con mariscos y los que se encuentran en la receta. A base de rábanos se preparan abundantes platos principales y aperitivos para el alcohol.

Debe comprender las numerosas variedades de rábano antes de embarcarse en improvisaciones culinarias. Cada uno tiene sus propias características. Negro raro, quizás el más específico. No a todos les gusta un sabor fuerte y amargo, pero el cuerpo recibirá un máximo de vitaminas y aumentará la inmunidad. Sí, y siempre habrá fans de la tarta. Las variedades blanca y verde tienen un sabor más delicado y neutro, retienen la jugosidad por más tiempo y crujen bien en ensaladas.

Un tema aparte son las salsas. La mayonesa es la más utilizada. Alto en calorías y no muy saludable, pero sabroso. La crema agria y la mantequilla son ideales para una fruta picante. Pero los gourmets a menudo experimentan, exprimen jugo de cítricos, preparan salsas de arándano rojo y arándano. La salsa de soja, el sésamo, el vinagre, a pesar de la nitidez del producto, a menudo se usan en ensaladas. Agrega un sabor especial a la miel de rábano, también alivia la amargura de la fruta.

El ingrediente auxiliar insustituible del rábano. La mayoría de las veces se sirve con manzanas y zanahorias, tratando de agregar un poco de especia. Y cuando el repollo está agrio, ponen pedazos del tubérculo con el mismo propósito. A forma pura es más sabroso que sazonado con especias que dominan su sabor natural. Y además. Con el tubérculo, estos productos se absorben perfectamente. Los cuales, por sí mismos, pueden no beneficiar al organismo. Por ejemplo, queso.

Se puede escribir un libro de cocina separado sobre daikeri exótico. Su origen es japonés, pero se usa muy a menudo en la cocina rusa. Un fruto de pulpa blanca nada amarga, porque no contiene aceite de mostaza. Se come como guarnición, se usa en la preparación de sushi, ¡sopa hervida! Pero este producto es indispensable, por supuesto, crudo en ensaladas. Por cierto, no intentes tirar sus tops. Esto, por supuesto, es exótico, pero también se puede romper en pedazos y comer. Al menos eso es lo que hacen los japoneses.

Ensaladas, como parte de nuestro producto, una gran variedad. Con mayonesa, rábano, huevos, patatas.

El producto es lo más económico posible, por lo que puedes alimentar a toda la familia con una vitamina natural sin vaciar tu billetera.

Ensalada de rábano con zanahorias y queso

No hay nada más fácil que hacer una ensalada de rábanos. Hay muchos análogos de esta receta, por ejemplo, ensalada de rábano con huevo. Producto lácteo se puede reemplazar fácilmente con huevos cocidos. Pero, por regla general, la mezcla de verduras más popular.

• 1 rábano verde y zanahoria
• Cucharada grande de mayonesa
• Un trozo pequeño de queso de cualquier variedad semidura
• Ajo

Se elimina la nitidez de la fruta verde. agua fría. Limpiamos y ponemos en un líquido durante unos minutos.

Rallar las zanahorias en trozos grandes.

Tres quesos del mismo formato con patatas fritas.

Moler un diente de ajo de cualquier manera conveniente.

Cocinar con rábano verde. Moler con un rallador, preferiblemente cubos más grandes.

Las ramas de perejil o eneldo no interferirán, pero solo agregarán brillo al plato.

La ensalada de rábano más fácil y rápida.

• Rábano - 350 gramos
• Plumas de cebolla - 1 manojo
• Aceite de girasol aromatizado para aderezo

Si el cultivo de raíz es amargo, frótelo en virutas y vierta agua hirviendo sobre él por un segundo. La pulpa no se ablandará, pero el sabor mejorará. Escurra bien el producto semiacabado. Con agua. Por cierto, el olor desagradable también desaparecerá.

Sal, rociar con aceite.

Arriba, justo en el plato, espolvorea con rodajas de cebolla.

Para los que no les gusta el aderezo aceitoso, siempre existe la opción de sustituirlo por mayonesa.

En una receta rara, por cierto, puedes encontrar un aceite de oliva más refinado. El rábano no es un producto de alta cocina y, por lo tanto, se combina mejor en sabor con un simple girasol. Es el aditivo oleoso que ayuda a que la fruta se vuelva agradable, elimina la amargura.

Ensalada de rábanos con ajo y queso

• 2 rábanos
• Media taza de mayonesa
• Queso duro - 100 gramos
• Un par de dientes de ajo
• ramitas de perejil, eneldo
• Apio - algunas hojas

Para esta receta, puede tomar cualquier variedad de cultivo de raíces, pero en la versión clásica, se toma rábano negro. Le damos la forma deseada en un rallador.

Si muele un producto en un rallador fino, frote todos los demás por igual. Hacemos chips de queso a continuación.

Consigamos un poco de ajo. Le añadimos todos los demás productos. Sazone con mayonesa y mezcle todo.

Aquí se colocan ramas verdes de perejil tanto para degustar como para decorar.

En cuanto al ajo, puedes rechazarlo por completo. Esta es una carga adicional para el tracto gastrointestinal, porque el plato ya resulta picante. El ajo es añadido por los verdaderos amantes de los sabores fuertes y ácidos.

Ensalada con rábano y pepino

Esta ensalada se puede cambiar en diferentes estaciones. El verano viene lleno de pepinos frescos, te los llevamos. En invierno, reemplázalo con una versión salada. No necesitamos más de 20 minutos.

• Pepino fresco - 150 gramos
• Zanahorias - 200 gramos
• Rábano - 300 gramos
• Repollo blanco - 200 gramos
• sal y pimienta negra molida
• Jugo de limon
• Aceite de girasol
• Plumas verde cebolla

Elegimos col blanca densa y jugosa. Triture las hojas de col con pequeños plásticos. Agite un poco a mano y transfiera a un tazón grande para que sea más fácil de mezclar.

Cómo cortar una zanahoria, elige por ti mismo. Hay accesorios especiales de rallador que muelen los palos en forma de versión coreana. Un cuchillo especial para verduras o uno normal servirá. También presionamos un poco para que aparezca el jugo, lo vertemos en el repollo.

Al elegir una variedad de rábano, elija su favorito. Cualquiera servirá. Pelar y picar como una zanahoria. Añadir a la ensaladera.

Pepinos cortados en tiras y untados a todos los productos.

Sal, pimienta, sazonar con aceite. No me gusta el aceite vegetal, tomamos aceite de oliva. PERO último paso- Verduras picadas encima.

En la versión de invierno del plato de pepino, primero se deben exprimir cuidadosamente las frutas en escabeche o saladas. Después de todo, el exceso de líquido puede estropear apariencia, y el sabor de la ensalada no será el mismo.

Ensalada andaluza con verduras

Para esta receta, tomamos una variedad japonesa de raíz llamada "Daikon". Es de la familia de los rábanos y las rábanos, combina el sabor de ambos. Esta fruta jugosa y agradable es muy popular entre los gourmets.

• Varios tomates cherry
• Pepino - 90 gramos
• media cebolla
• Daikon - 160 gramos
• diente de ajo
• Pimienta molida y sal
• Perejil
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• Vinagre (manzana o vino) - 1 cucharadita
• Pimiento rojo picante - en la punta de una cucharadita

Cortamos las verduras lavadas y secadas en trozos grandes: tomates por la mitad y pepinos a lo largo de los cubos. Tres ajos encima de ellos.

Tampoco trituramos la cebolla y el daikon, en forma de plumas o cubos añadimos a las rodajas de verdura.

Picamos las verduras, las agregamos a la ensaladera.

Por separado, mezcle la salsa. Sobre la base de aceite de oliva, mezcle sal, pimienta, una gota de vinagre, pimiento rojo picante. Rocíe el aderezo sobre la ensalada.

Antes de probar, deja reposar la ensalada durante unos minutos para que dé jugo y empape las verduras.

Ensalada "Caulslo"

• 100 gramos de dos tipos de col: roja y blanca
• rábano rojo
• Zanahoria
• Bulbo
• pimienta búlgara
• Manzana
• Perejil
• Crema agria - 3 cucharadas.
• mostaza francesa - 1 cucharadita
• Sal, azúcar, jugo de limón

Troceamos ambos tipos de col y las prensamos con las manos, resaltando el jugo.

Los rábanos necesitan jugosos, no fofos. Si no hay variedad tinta a la mano, tomamos otra. Tres o cortadas en pajitas transparentes. Cortamos las zanahorias exactamente de la misma forma. También se puede rallar para zanahorias coreanas.

Picamos la cabeza de cebolla en medio aros.

Picar el perejil y combinar todos los ingredientes en una ensaladera.

Elegimos un pimiento morrón brillante para lucir hermoso. Cortar la manzana agria y el pimiento en rodajas finas, plumas. Como quieras. Verter en rodajas de verduras.

Aliñaremos la ensalada con salsa casera. Moler la crema agria con mostaza, sal. Vierta el jugo de limón fresco y un poco de azúcar para que se mantenga el aroma y desaparezca la acidez. Mezclar y verter sobre la ensalada.

Es mejor comer un plato de este tipo de inmediato para que la salsa no dé un exceso de líquido.

Ensalada jugosa de rábano verde

El secreto de la jugosidad de cualquier snack ligero está en el trabajo con las manos. Todos los productos deben triturarse un poco, dejar ir el jugo.

La mayor parte del jugo da una variedad verde de verdura. lo tomamos

• 150 gramos de rábano
• 3 dientes de ajo
• media zanahoria
• Plumas frescas de cebolla - 50 gramos
• Aceite vegetal

El cultivo de raíces se puede cortar en trozos más grandes, como rodajas de manzana, pero muy finas.

Tres zanahorias. Añadir al rábano.

Pica muy finamente las plumas de cebolla o cámbialas por cabezas de bulbo y córtalas en cubos.

Saltamos los ajos por la presión de la prensa, ponemos las gachas en un bol común.

Sal, verter aceite y mezclar. Esperemos e intentemos.

Ensalada de Taskent

La ciudad no fue en absoluto la causa del nacimiento de esta ensalada. Quizás historias, pero los chefs creen que la autoría pertenece al restaurante del mismo nombre.

• Carne, mejor carne o pollo - 250 gramos
• Rábano verde - 2 piezas
• 1 bombilla
• 3 huevos
• mayonesa o crema agria
• Para freír - aceite vegetal
• verdes frescos

Frote groseramente el rábano para eliminar el amargor y vierta el exceso de humedad con agua. Alguien agrega una gota de vinagre al remojar el producto.

Cortamos los cubos de cebolla, los pasamos en una sartén.

Hierva la carne de res (o la carne que use) con anticipación. Cuando se enfría, se seca, se corta en tiras.

Exprima bien el rábano, combine con embutidos, sazone con cebolla frita.

Aderezo para un aficionado: crema agria o mayonesa. Ponga unas cuantas cucharas para no excederse y no dejar la ensalada grasosa y jugosa.

Al final, añade los huevos como decoración. Decida usted mismo aquí: corte en cubos y mezcle o divida en cuartos y distribuya alrededor de los bordes del plato. Se ve original, muy satisfactorio. Y si agrega una guarnición de papas al horno o puré de papas aquí, toda la familia estará satisfecha con la cena.

Ensalada de rábanos con carne

Una de mis ensaladas favoritas para hombres. Abundante, con vitaminas, y se ve hermoso. No utilizaremos la pulpa tierna de las variedades ligeras de rábano, sino la tarta negra. La amargura, en una mezcla de todos los demás ingredientes, será invisible. Y solo toma 15 minutos prepararlo.

• Rábano negro grande
• Carne hervida. Qué - decide por ti mismo. Pero si estamos preparando una ensalada para hombres, necesitamos más satisfacción. Tome carne magra de cerdo o de res. Aunque el pollo y el conejo hervidos en agua son adecuados
• Medio vaso de crema agria
• cabeza de cebolla
• 3 huevos cocidos
• Aceite vegetal para freír
• sal y pimienta negra molida

Pele bien la pulpa blanca del cultivo de raíces. Lo necesitamos en forma rallada. Si le molesta la amargura, vierta agua fría durante media hora. Si te gusta picante, déjalo así.

Picar la cebolla y sofreír en aceite hasta que los cubos se vuelvan transparentes.

Seca bien el rábano. Deja escurrir por un colador.

Nuestra carne es precocinada. Solo queda cortar en cubos.

Desmenuzar los huevos, no triturar.

Queda por mezclar todos los ingredientes, con cuidado para no convertir la ensalada en papilla. Vierta la crema agria, la sal y la pimienta. Dispuesto en un tobogán, de textura delicada, es hora de llevar un regalo a los invitados.

Ensalada "General"

• Papa "en uniforme" - 1 pieza
• Rábano negro - 1 pieza
• 1 manzana (a elegir con acidez)
• Trozo de chorizo ​​ahumado
• media zanahoria
• media cebolla
• Sal y pimienta
• Mayonesa
• cualquier hierba

El secreto de este snack está en el diseño. Colocar en capas. Deberíamos terminar con un cilindro parejo, para esto tomamos una forma especial de nivelación y la aplicamos de acuerdo a su forma.

La primera capa son patatas ralladas. Quitamos la piel con cuidado para que no quede suciedad, tres, la nivelamos a lo largo del aro. Untar mayonesa en la primera capa y sal.

A continuación, extienda la capa de salchicha. Cortamos el producto cárnico en tiras finas o cubos, también nivelamos y engrasamos con salsa.

A continuación de la manzana se ralla el rábano. Luego finas medias cebollas, sal, pimienta y untar de nuevo con aderezo jugoso.

Una decoración brillante será virutas de zanahoria en la parte superior. Lo imponemos y no lo tapamos con nada más. Quitamos los anillos. Preparémonos un rato. Luego ponemos una hoja picante y comemos el plato General.

Ensalada de rábano y zanahoria daikon

• Daikon - 100 gramos
• Pasas - una cucharada
• 1 zanahoria
• 1 manzana
• 1 tallo de apio
• sal y aceite vegetal

Lavamos las pasas secas, las remojamos durante media hora.

Quitamos la cáscara de la fruta y otros representantes del jardín. Juego de comestibles tres en un rallador, con agujeros de tamaño mediano. Puedes usar tiras largas, como las ensaladas coreanas.

Picar finamente el apio.

La fruta seca tratada con agua está bien exprimida.

Mezclar todos los ingredientes en una taza. Vierta el aceite y la sal.

ensalada de kostromá

• 2 rábanos negros
• Zanahoria
• Carne de res hervida - 300 gramos
• Champiñones salados - 100 gramos
• Queso semiduro - 100 gramos
• ajo - 3 dientes
• Mayonesa

Dos ingredientes amigables: el rábano y las zanahorias son los primeros en entrar en acción. Retiramos la capa superior, y troceamos la pulpa.

Cortamos la carne en tiras.

La salazón de hongos debe lavarse, quitando un poco de sal. Cortamos cada fruta del escabeche en tiras.

Ponemos tanto ajo rallado como picante te puedas permitir. El cultivo de raíz principal ya es picante, puede excluir por completo otros condimentos de la receta.

Moler el trozo de queso en chips bastante tangibles. Voltee todo junto con una cuchara. Ponemos la porción prescrita de aderezo de mayonesa y servimos.

Ensalada "Ninfea"

• Conservas de pescado (salchicha, caballa, sardinella en su propio jugo) - 1 lata
• Maíz enlatado - 1 lata
• Un paquete de mayonesa
• Rábano picante rallado - 1 cucharada.
• Mostaza - 1 cucharadita
• Huevos cocidos - 3 piezas
• Daikon - 2 piezas
• Sal, pimienta, eneldo fresco

Primero, escurra el conservante del maíz. Vierta los granos amarillos en una taza.

Vierta una lata de pescado enlatado por separado, conviértalo en gachas. La forma más fácil es aplastar con un tenedor.

Necesitamos daikon en forma rallada. Quieres frotar huevos, quieres picar cuadrados.

Mezclar todos estos ingredientes en una ensaladera.

Hacemos la salsa a base de mayonesa, solo agregamos el sabor de mostaza, rábano picante, pimienta y eneldo finamente picado.

Aliñamos la ensalada. Y encima, como decoración, puedes cortar flores en forma de rosas del daikon. Su pulpa permite su uso escultórico.

Ensalada con pepino, pimiento rojo y daikon

• Daikon - 300gr.
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino
• Un manojo de plumas de cebolla verde
• Guisantes enlatados - 4 cucharas grandes
• Mayonesa - 4 cucharas grandes

Tubérculos variedad blanca dar la forma de una pajita.

El pepino es mejor cortar grandes, por ejemplo, las mitades del anillo.

La fruta búlgara primero se limpia bien del tallo y las semillas. Cortar en palitos finos.

Y solo cortamos un montón de verduras.

Queda por combinar los ingredientes juntos. La ensalada es similar a la de temporada con vitaminas en forma de tomate y pepino. En esencia, eso es lo que es. Damos jugosidad con condimentos comprados en la tienda y organizamos en porciones.

Ensalada de rábano y granada

Ideal para un aperitivo antes de comer caliente.

• Cultivo de raíz verde - 300 gramos
• Granada
• sal y azúcar

La forma más fácil de pelar un rábano es con un cuchillo especial para verduras.

Es más difícil desmontar la granada. Nos separamos de las películas y la cáscara dura. Lo clasificamos por grano, no dejamos que el jugo salpique y fluya.

Dejamos la mitad de las semillas enteras, prensamos la segunda parte y recogemos el jugo.

Moler la pulpa verde en tiras. Transferir a una ensaladera, verter jugo de granada. Sal. Y necesitamos azúcar para eliminar ligeramente la acidez del jugo. Gira la cuchara unas cuantas veces. Y espolvorea gotas de granada encima.

Ensalada de vitamina de rábano negro y zanahorias

• Rábano negro - 3 piezas
• 1 zanahoria
• Media cabeza de cebolla
• 2 huevos cocidos
• azúcar y sal
• Mayonesa

Primero, preparemos nuestra composición de alimentos: liberaremos los huevos y las zanahorias de la capa superior.

Convertimos la pulpa blanca de la fruta picante en gachas en un rallador. Dará mucho jugo, puedes escurrir el exceso.

El mismo procedimiento con las zanahorias, pondremos pequeños chips de naranja en la ensalada.

Conecte las verduras, recuerde con las manos mojarse. Después de eso, déjalo por un tiempo. El significado es este. Con el impacto físico, el olor específico del rábano aumentará. Por eso, le ayudamos a salir con las manos, y durante el tiempo de espera desaparece.

Los huevos simplemente se cortan en cuadrados, las cebollas son casi iguales. Saharim.

Recolectamos todos los ingredientes juntos.

Queda por sazonar con salsa marcada y dejar reposar.

Para el desayuno, el rábano, por supuesto, no es un producto adecuado, pero para el almuerzo, la cena, los bufés, las meriendas y los refrigerios, es ideal. En pocas palabras, reúne a su alrededor los ingredientes más útiles, jugosos y al mismo tiempo nutritivos. Entonces, tanto los fanáticos de las dietas como aquellos a los que les gusta comer mucho y abundantemente pueden encontrar platos adecuados para ellos.

Las ensaladas de rábano verde son muy saludables y jugosas, tienen un sabor picante picante.

El rábano verde va muy bien con platos calientes de carne. Se recomienda especialmente el uso de rábano verde con platos grasos de carne, como el cordero.

El rábano va muy bien con platos de arroz.

El rábano verde se combina con:

• verduras - zanahorias, remolachas, repollo, calabaza, cebollas, pepinos
• col rizada
• manzanas
• verduras (eneldo, perejil, apio).

n° 1 Receta básica de ensalada de rábanos verdes

• 300 gramos de rábano
• 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva, puedes mayonesa
• sal al gusto.

Ralle el rábano verde en un rallador grueso, sal y sazone con aceite vegetal o de oliva.

Si lo desea, se pueden agregar otras verduras a la ensalada de rábano (zanahorias ralladas, remolacha, repollo, calabaza, cebolla, pepino). Además de algas, manzanas, hierbas (eneldo, perejil, apio).

Receta 2: hojaldre de ensalada "Admiralsky" con rábano verde

necesitaremos:

• 1 rábano mediano (básicamente no hay diferencia, de qué tipo. Yo tenía uno verde),
• 4 papas medianas cocidas,
• 1 manzana verde
• 1 zanahoria cruda grande
• 1 cebolla
• 3-4 huevos cocidos,
• mayonesa.

Diseñe en capas:

1- Picar finamente la cebolla, triturar y rociar con aceite de girasol
2 papas a través de un rallador grueso
3-mayonesa
4-rábano a través de un rallador grueso, sal, dejar reposar durante 10 minutos. apretar bien
5- mayonesa
6- zanahorias a través de un rallador fino (!)
7-mayonesa
8-manzana a través de un rallador grueso
9-ardillas para frotar
10-mayonesa
11- yemas
PD Asegúrese de exprimir el rábano, de lo contrario, toda la ensalada flotará en el plato.

Receta 2.2. Variante de la ensalada del almirante con rábano

Esta es nuestra antigua ensalada familiar llamada "Almirante":

1ra capa - papas (agregue sal, mayonesa);
2da capa - rábano (mayonesa);
3ra capa - zanahoria fresca (mayonesa);
4ta capa - manzana rallada;
Quinta capa: huevos rallados en un rallador fino.
¡Muy jugoso, brillante, sabroso y saludable!

Receta 3: rábano verde, espadín, ensalada de arroz

Ingredientes

• Arroz (hervido) - 1.5 pila.
• Espadines - 1 prohibición.
• Maíz (enlatado) - 1 prohibición.
• Huevo de gallina - 5 piezas
• Pepino (fresco, tamaño mediano) - 2 piezas
• Verduras (eneldo, cebolla, perejil.) - 1 manojo.
• Rábano (verde, tamaño mediano) - 1 ud.
• Mayonesa - 2-3 cucharadas. yo

Hervir los huevos, pelar y picar. Abra los espadines, drene el aceite y triture con un tenedor. Lavar el rábano, pelar y rallar en un rallador mediano. Lave y corte los pepinos. Picar las verduras. Mezcle arroz, huevos, espadines, rábanos, pepinos, maíz y verduras. Mezclar todo, sal y sazonar con mayonesa.

Receta 4: Ensalada De Rábano Verde Con Ajo Y Queso

Esta receta de ensalada debería atraer a los amantes de los bocadillos picantes. Hace tiempo que aprecian el sabor del queso con ajo. Y puedes intentar refrescar este sabor con un jugoso rábano verde.

• rábano verde
• queso duro
• Ajo
• Mayonesa
• Verduras

Lava y limpia un rábano mediano. Lo frotamos en un rallador fino. Cien gramos de queso duro, en uno grande. Moler ajo (dos o tres dientes) y mezclar con medio vaso de mayonesa. Ponga el rábano rallado y el queso en una ensaladera, sazone con mayonesa. Sirviendo la ensalada, decórala con verduras picadas.

Receta 5: Ensalada De Rábano Verde Con Galletas Saladas

• rábano verde
• Cebolla
• pan de centeno
• Aceite vegetal
• cebolla verde
• vinagre de mesa

Lave uno mediano o dos rábanos pequeños y pélelos. Rallarlo en un rallador grueso y sazonar con vinagre. Cortaremos la mitad de la saika de pan negro en cubos pequeños (sin corteza) y los freiremos en aceite vegetal con sal. Picar la cabeza de cebolla, mezclarla con rábano y galletas saladas. Espolvorea la ensalada terminada con cebollas verdes picadas.

No se pueden agregar galletas a la ensalada, pero colóquelas en el borde del plato para servir cuando sirva la ensalada.

Receta 6: Ensalada con rábano verde y carne

Una de las ensaladas de rábano verde más satisfactorias. Difiere en sabor original.

• rábano verde
• carne de res hervida
• Cebolla
• Aceite vegetal
• Mayonesa

Doscientos gramos de carne hervida cortada en cubos pequeños. Lava los rábanos, pélalos y córtalos en rodajas finas o en cubos. Freír la cebolla cortada en medio aros en aceite vegetal, enfriar y dejar escurrir el exceso de aceite. Mezclar todos los ingredientes, sal al gusto y aliñar la ensalada con mayonesa.

Receta 7: Ensalada De Rábano Kurai Con Flores

• 250 gr de ternera hervida
• 1 rábano verde
• 2 cebollas
• 1 manojo de perejil
• 1 cucharadita harina
• mayonesa
• aceite vegetal
• pimienta negra

Cortamos la carne en tiras.
Cortar la cebolla en medio aros finos y freír en aceite hirviendo. Un par de minutos antes de la preparación, nos quedamos dormidos en la harina de cebolla frita.
Limpiamos el rábano y tres en un rallador grueso. Ahora el rábano necesita ser exprimido.
Combinamos carne, cebolla y rábano, agregamos verduras picadas. Mezcla todo, sazona con sal, pimienta y mayonesa. Eso es todo, la ensalada de rábano está lista.

Receta 8: Ensalada De Rábano Verde Con Calamares

• Calamares - 150-200 g,
• rábano - 1-2 piezas,
• 1-2 cucharadas yo aceite vegetal,
• 1-2 cucharadas yo vinagre,

Cortar por separado en tiras calamares hervidos y rábano fresco, temporada aceite vegetal, vinagre, sal. Mezclar todo, espolvorear con perejil.

Receta 9: Ensalada De Rábano Verde Con Calabaza

• rábano verde;
• calabaza (dulce);
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• limón - ½ pieza;
• miel líquida - 1 cucharadita;
• nueces, pasas - al gusto

Para una ensalada, necesitas la misma cantidad de rábano verde y calabaza dulce. Pelar el rábano y la calabaza y rallar en un rallador grueso.

El rábano verde es un producto bastante común en Rusia. A los chefs domésticos les encanta cocinar platos principales con esta verdura, hornearla e incluso agregarla a las sopas. Hay muchos platos en los que se utiliza el rábano verde. Las recetas con este producto son muy populares, especialmente para ensaladas.

El lugar de nacimiento de este vegetal útil es Uzbekistán. Érase una vez, los especialistas culinarios prepararon el manjar original "mazulya" a partir de rábano verde. La verdura se cortó en rodajas finas, se agregaron especias y se secó durante dos semanas al sol. Luego, el producto resultante se molió en harina y se tamizó a través de un tamiz, después de lo cual se hirvió en melaza blanca con especias y especias. ¿Y qué cocinan hoy los especialistas culinarios rusos modernos con rábano verde y cómo es útil el producto anterior? ¿Interesante? ¡Sigue leyendo!

Beneficios del producto anterior

El rábano verde, como dicen los expertos, afecta a nuestro organismo de la siguiente manera:

• estimula el apetito;
• activa el tracto digestivo;
• reduce la presión arterial;
• mejora la inmunidad;
• mejora el metabolismo;
• afecta positivamente los procesos de hematopoyesis;
• restaura el nivel de calcio en el cuerpo;
• fortalece los huesos y dientes humanos;
• previene la aparición de estreñimiento;
• tiene una propiedad colerética;
• trata neumonía, tos, gripe, resfriados;
• normaliza los niveles de azúcar en la sangre;
• reduce la cantidad de exceso de colesterol en el cuerpo;
• elimina los síntomas de disbacteriosis;
• fortalece el cabello;
• realiza la prevención de la calvicie.

Además, los beneficios del rábano verde se expresan en sus otras capacidades. Así, mejora la visión y calma los nervios, elimina los signos de irritabilidad. El rábano también tiene maravillosas propiedades antibacterianas. El uso regular de este producto es la clave para la salud de la piel humana. Este vegetal tonifica perfectamente la piel, la limpia de manchas y elimina otros problemas.

Vale la pena señalar que el rábano verde puede eliminar del cuerpo metales pesados ​​nocivos, toxinas y otras sustancias que afectan negativamente nuestra salud.

Contenido calórico y composición.

El rábano verde, cuyas recetas son muy populares entre muchos chefs, tiene un contenido calórico bastante bajo. 100 g del producto anterior contienen solo 32 kcal.

Esta verdura tiene una composición bastante rica. Entonces, este cultivo de raíces contiene muchas vitaminas y otros nutrientes y sustancias no menos útiles: retinol, vitaminas B, ácido ascórbico, niacina, etc.

Además, el rábano verde contiene fitoncidas, ácidos grasos, fibra, aceite esencial, macro y microelementos (hierro, fósforo, calcio, potasio, azufre y sales de sodio). Por lo tanto, al comer este producto, saturamos nuestro cuerpo con una gran cantidad de sustancias útiles.

Rábano verde con carne: receta de ensalada original

Para este plato, debe abastecerse de los siguientes productos:

• dos rábanos verdes;
• una cebolla grande;
• filete de pollo fresco en la cantidad de 200 g;
• unas cucharadas de mayonesa;
• unas pocas piezas de rábano rojo ordinario;
• un poco de aceite vegetal;
• ramita de eneldo fresco.

Pelar el rábano verde de la piel y cortar en tiras finas. Hervir el filete de pollo. Picar el rábano rojo en rodajas finas. Luego corte la cebolla en medio aros y la carne en cubos, fríalos ligeramente en aceite vegetal.

Mezcle todos los ingredientes, sazone con mayonesa a su gusto. Puedes decorar el plato con una ramita de eneldo fresco.

Rábano verde con zanahorias

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• rábano verde - medio kilo;
• dos zanahorias;
• unos 150 g de col blanca;
• media manzana verde grande;
• una cuchara (té) de jugo de limón fresco;
• 10 ml de aceite vegetal sin refinar;
• una pizca de pimienta, opcional
• sal a tu gusto.

Picar finamente el repollo, el rábano, la manzana, las zanahorias ralladas para las zanahorias en coreano. Mezcla bien todos los ingredientes. Sazone con aceite vegetal sin refinar y jugo de limón, ligeramente sal y pimienta. Adorne la ensalada con una fina rodaja de limón.

Características del uso del rábano verde.

El producto anterior debe incluirse en su dieta, pero debe seguir algunas recomendaciones para su uso:

1. Es mejor usar rábano verde fresco, ya que el tratamiento térmico reduce significativamente su valor.
2. La piel del producto no se puede cortar, pero la verdura debe lavarse con mucho cuidado.
3. Por la noche, no se recomienda comer platos con este tubérculo.
4. El rábano verde es también un excelente remedio para el tratamiento de dolores reumáticos, articulares, neuritis y ciática. Para hacer esto, debe rallarlo, hacer una compresa y aplicarlo en el punto dolorido.

Contraindicaciones de uso

Hoy nadie discute los beneficios del rábano verde. Pero todavía hay una categoría de personas para quienes el producto anterior está estrictamente contraindicado. Éstos incluyen:

• pacientes que padecen gastroduodenitis, gastritis, úlceras estomacales y otras enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema digestivo en su conjunto;
• personas que tienen síntomas de inflamación del colon o del intestino delgado;
• pacientes con problemas renales y hepáticos.

El rábano verde es extremadamente producto útil. Al consumir platos con este vegetal regularmente, puede deshacerse fácilmente de múltiples problemas de salud: mejorar el proceso de digestión, fortalecer el cabello, los huesos, los dientes, limpiar el cuerpo del exceso de colesterol y llevar a cabo una prevención confiable de enfermedades infecciosas (gripe, resfriados) .